Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
VYHLÁŠKA
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx výrobky
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx
a) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 a xxxxxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x §4,
b) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jejich výroby, x xxxxx xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx konzumovány xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx lidskou xxxxxxxx nebo pro xxxxxxx x potravinářském xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx z vajec, x jejich složek xxxx z xxxxxxx xx odstranění xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x určené k xxxxxx spotřebě; xxxxx xxx xxxxxx doplněny xxxxxx potravinami x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx tekuté, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, krystalizované, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koagulované,
x) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx produkována xxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, popřípadě jiné xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx technologickém xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx dodávané xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx určení x xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x přímé xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x souladu s §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy a xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x této xxxxxxxx x byly
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x vyloučením xxxxx vajec různých xxxxx,
x) označeny xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx látkami, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,3)
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxx stanovené v xxxxxxx X x XX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx splňují xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX přílohy k xxxx xxxxxxxx; jestliže xx xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, spojené x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx při xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx podrobeny; v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx neprodleně xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx x výrobě jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
f) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx xxxxx VII přílohy x této xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx xxxxx VIII přílohy k této xxxxxxxx,
h) skladovány x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx XX a X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v části XX přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné výrobky xxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti v xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx splňovat požadavky xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) prezentaci a xxxxxxxxx5) potravinářských výrobků xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxx a k xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxx, aby xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxxx uchovávat při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx teplotách uvedených x částech IX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) stanoví xxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx každou xxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx datum xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxx v xxxxxxx x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) umožňují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx přístup xx všech xxxxx xxxxxxx, aby se xxxxx xxxxxxxxxx, zda xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx v xxxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx opatření xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx oběhu xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x farmakologickým x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx6) (dále jen "xxxxxxxxx limity"), nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x lidské spotřebě xxxx jejich xxxxxxx xx xxxxx, a xx ani k xxxxxx potravinářských výrobků, xxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Evropské xxxx x platnost.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Podnik lze xxxxxxxx, xxx jestliže xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx skladována xxxxx xxxx kde xx vyrábějí x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx z nepropustného xxxxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx mohla snadno xxxxxxx. Voda musí xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx pronikání pachů;
b) xxxxx xxxxxx, odolné x nepropustné, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx zboží. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx usnadňovalo xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx xxxx xxx x obou xxxxx xxxxxxx x nepropustnou xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, řešené x upravené způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx plísní, xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) vyhovující xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx místům dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x podlahami, s xxxxxxxx, sprchami x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx části xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx nesmí otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo předem xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx teplotě a xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx upevněných x xxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx uvedené činnosti xxxxxxxxx xx jiném, x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx stanoví požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, k protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vodu x xxxxx xxxxxx x nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx voda a xxxx x xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx výrazně xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx zařízení k xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x hlodavci;
6. zařízení, xxxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, jež by xxxxx ohrozit zdraví xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x nejvýše 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x uchovávání xxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být vybaveny xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx na mytí, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx výrobky, x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx znečištěná xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx vnějšími xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x seznamu xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů a x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, xxx xxxx uvedeny xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xx-xx podnik xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x ostatních xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Při xxxxx xxx xxxxxxxxx způsobu xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x vybavené x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nedokonale xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. xxxxxxxx x uskladnění xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx obalů x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx nezbytné, i xxxxxxxx místo k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Nemá-li xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zmrazených vaječných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dalšímu xxxxxxxx a xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci.
III
Hygienické požadavky xx prostory xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx dokonalá xxxxxxx prostorů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota a xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxx pracovní oděv, xxxx x pokrývku xxxxx. Xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. X xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx x xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx kouřit, jíst, xxx, plivat x xxxxxx.
2. Xx podniku xxxxx xxxxxx žádná xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy x xxxxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx umožňujícím xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx částí. Xx xxxxxxxxx a dezinfekci xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx účelům xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx však xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxx k zabránění xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x chlazení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků. Potrubí xxx užitkovou xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx výrobky. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx zakázána xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxxxxxx s xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx na xxxxx určená k xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxx určená x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx balena xx xxxxx, xxx xxxx x souladu x nařízením Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 ze xxx 23. xxxxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx.
2. X výrobě vaječných xxxxxxx xx používají xxxxx xxxxx, která xxxxxx umístěna xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Křapy mohou xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx přímo x xxxxxxx (třídírny) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do schváleného xxxxxxx, xxx xxxx xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
Všechny xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx dodání uloženy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx až xx xxxxx zpracování. Xxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxx být uloženy xxxxx xx xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x podle xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx II xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx činnost xx xxxxxxx x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx prostorů, kde xx manipuluje x xxxxxxxxx obsahy xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx postupy xxxx xxx xxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. X xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxx zbytkem xxxx xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx vejci, xxx jsou vejce xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx musí xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. všechny xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx obsahy získávány xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x získání zbytků xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx vaječném xxxxxxx xx musí xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. po xxxxxxxxx xxxx xxx každá xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření sestává x xxxxxx kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx případně přítomné xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploty. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxx 2 xxx x xxxx být x xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx tepelně xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetří xx xxxxxxx podniku xxx podmínkou, xx xxxx xxxx ošetření xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx šarže není xxxxxx k lidské xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxx nebo při xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 oC xxxxx xxx xxxxx xxx 48 hodin x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx zbaveny xxxxx;
9. pokud to xxxxxxx technologické xxxxxxx xxxxxxxx, mohou xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx po získání xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx vyšší xxx 4 xX. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xx 48 hodin od xxxxxxx vajec, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx a xxxx x xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x ošetření x xxxxx xxxxxx - xxxxx a xxxxxx výtluku -";
10. xxxxx technologické xxxxxxx xx ošetření xxxx xxxxxxxx, aby nedošlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat při xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx podnicích xx xxxxxxxx výroba xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxx x pro xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx šarže xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, kde xxxx xxxxxxxx, x xx s xxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Salmonella xxx.: neprokázána x 25 g xxxx 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 v 1 x nebo x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: neprokázán x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nevyhovující, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx zjistit, xxx odpovídají xxxxx xxxxxxxxx:
x) koncentrace xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 10 mg x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx xxx xxxxx xxx 1&xxxx;000 mg x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (hodnota xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nesmí překročit 100 mg v xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx reziduí uvedených x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx překročit xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření xxxxx xx zjištění, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky, xxxxxxx:
x) kontroly x xxxxx xxxxxx xxxxx x v místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. d) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, xxx xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx to xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx zvýšit xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
b) xxxxx xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxx a musí xxxxxxxxxx chránit xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxxxxx obalů xxxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx dopraveny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uzavřeny x uloženy xx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx II xxxx 1.
6. Nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx nedošlo xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx splňovat xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx povrchy x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx přijít xx styku x xxxxxxxxx výrobky, z xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx x množství, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx složení xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx xxx, xxx se x xxxx xxxxx vaječné xxxxxxx xxxxx vyjmout, x xxxx-xx výpustné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx xx naplnění xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x tomu, xxx xxxxx být xxxxxxxxx k přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx zejména o xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, čištění a xxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxx dalším xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx které xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1.
2. Vaječné xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx požadovány určité xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx trvale xxxxxxxxxxxx; zchlazení musí xxx xxx rychlé, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x nádoby xxxx být xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) zchlazené výrobky: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x nádoby pro xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx konstruovány x vybaveny takovým xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx vybavena registračním xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx výrobky xxxx xxx ukládány xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během přepravy xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Všechny zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx, xx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx odesilatele x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX", nebo
v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) teplota, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx xx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx jejich výroby.
Údaje xx xxxxxxx musí xxx čitelné, nesmazatelné x xx snadno xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx údaje:
a) xxxx výrobku x xxxxxxxx druhu zvířat, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx x příjmení xxxx xxxxxxxx xxxxx x sídlo xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x informace xx xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx xxxxx o xxxxxxxx zkratky, xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x úředních jazycích xxxxx xxxxx určení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x ustanovení §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o přistoupení XX x EU (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na mléko x xxxxxx xxxxxxx
x účinností od 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady 89/437/EHS ze xxx 20. června 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podmínkách výroby xxxxxxxxx výrobků a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx dne 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x potravinami a xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx o xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x regulaci xxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxx č. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.