Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxx výrobků, definovaných x §2 a xxxxxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x §4,
b) xxxxxxx výrobky, které xxxx získány x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x které xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx lidské xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx přípravě konzumovány xxxxx na xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, vhodné xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx, x jejich složek xxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových blan x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx; mohou xxx zčásti xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx být xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
d) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, popřípadě xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx drží xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx určení x xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx jakéhokoli druhu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. j) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy a xxxxxxxxxxx seznam xxxxxxxxxxx xxxxxxx s jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jestliže xxxxxxx požadavky stanovené x této xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx různých xxxxx,
x) označeny xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek, xxxxx xxxx zčásti xxxxxxxxxx jinými xxxxxxxxxxx xxxx surovinami, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx vyhlášce z xxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x xxxxx XX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx způsobem, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části XX přílohy k xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx výrobků, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx, xx při xxxxxxxx stanovených podmínek xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx tyto vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx použity x xxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy k xxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx x částmi XX x X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx analytickým hodnotám xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxx spotřebě, musí xxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x částí XX přílohy k xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) potravinářských výrobků xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxx x x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx VI přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx výrobky, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxx datum xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) umožňují orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx trvale xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, aby xx xxxxx přesvědčit, zda xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, x xxx x xxxxxxx zjištění nedostatků xxxxx xxxxxx opatření xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x jejich uváděním xx xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx látek x farmakologickým x xxxxxxxxxxx účinkem, na xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x které xx xxxxx xxx nebezpečné xxxx škodlivé xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (dále jen "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, x xx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx opatření k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx platnosti.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx x platnost.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXXXXX VÝROBKŮ A XXXXXX UVÁDĚNÍ DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxx xxxxxxxx, jen jestliže xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx vaječné xxxxxxx:
x) xxxxxxx x nepropustného xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, xxx xxxx mohla snadno xxxxxxx. Xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx opatřených xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx xxxxxx, odolné x nepropustné, xx xxxxxxx, omyvatelným povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xx skladech xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx podlahou a xxxxxxx musí být xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx mít x obou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x upravené xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx usazování nečistot, xxxxxx plísní, xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx větrání x případně xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) co nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, s xxxxxxxx, sprchami x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx čisté části xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. oddělené xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx upevněných x xxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x zařízení xx xxxx nevyžaduje, mají-li xxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x tomu xxxxx xxxxxxxxxx místě;
4. zásobování xxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x rozsah a xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx je však xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vodu x jiným účelům x nepředstavuje nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, xxxxx xx xxxx používat x xxxxxxx x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx a pracovních xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx škůdci, xxxx xxxx xxxx x hlodavci;
6. zařízení, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x hladkého, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx korozi, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx, změnit xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx místnosti x xxxxxxxxxx skladování vajec xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 5 xX x xxxxxxx 18 xX, xxx xxxxxxxxx vlhkosti 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IX. Mrazírenské x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem;
2. xxxxxxxx xx mytí, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, pokud se xxxxxxxx výrobky, k xxxxxxx výrobě xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), xxx xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Tuto xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělenou místnost xxx xxxx úkony, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xx-xx podnik xxxxxxxx xxxxxx pasterace; x xxxxxxxxx případech xx pasterace musí xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x). Xxx jiném xxx xxxxxxxxx způsobu xxxxxxxxx xx nutno xxxxxxxx všechna opatření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě vaječných xxxxxx;
5. pro xxxxxxx xxxxxxx x této xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxxx x případě
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx pasterovaných xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx smíchání;
6. místnost x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přídatných xxxxx;
7. x případě xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, x xx-xx xx xxxxxxxx, x xxxxxxxx místo x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx výrobě;
8. zařízení x xxxxxxxxxx odstraňování x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo vaječných xxxxxxx nevhodných x xxxxxx xxxxxxxx;
9. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxxx;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř xxx xxxxxxx a vyšetřování xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx podle požadavků xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, musí xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x uvědomit x xxx krajskou veterinární xxxxxx;
11. xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx a manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podniků, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx dokonalá xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení, xxxxx x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména nosit xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx před opětovným xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, kde xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx s xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat a xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx při xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx být xxxxxxxxx x čistém a xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x dezinfikovány xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, po skončení xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx částí. Po xxxxxxxxx x dezinfekci xxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxx účelům xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx však xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx současně xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, dezinfekční x xxxxxxx prostředky musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx neznečišťovaly xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx pomůcky x xxxxxxx xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vybavení, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Osobám, xxxxx jsou možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Xxxxx zaměstnané xxx xxxxx a xxxxxxxxxx x vejci x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx epidemiologicky xxxxxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xx obalů, xxx xxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Rady (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro vejce.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx umístěna xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx dokonale xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxx mohou xxx použity xxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, kde xxxx xx nejrychleji xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx odstraněny x xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxx použity x xxxxxx spotřebě. Xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxx xx prostoru xxxxxxxxxxx v části XX bodě 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx během xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. vejce x xxxxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx dodání xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1 x xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx zpracování. Xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx na xxxxxxx;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxx x dezinfikují x xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx, obaly xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedené x xxxxx II xxxx 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxx odděleném xx xxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx obsahy vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx vytloukání xxxx xxx skořápky xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx znehodnocení vaječných xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxx;
5. x jinými xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikováno veškeré xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. Xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zbytků xxxxx. Množství zbytků xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx množství uvedené x xxxxx XX xxxx 2 písm. x);
7. xx vytlučení xxxx xxx každá xxxxxx vaječného xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x vhodné xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx po xxxx 2 xxx x xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se bezodkladně xxxxx tepelně ošetří xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx její vhodnost x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx bezprostředně po xxxxxxxxx, musí být xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Doba skladování xxx 4 xX xxxxx být delší xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud to xxxxxxx technologické postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx zvláštních xxxxxxxxx x za xxxxxxxxxx xxxxxxxx stanovených Evropskou xxxxxx xxxxxxx výrobky xx schváleného podniku xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx dodržení xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx po xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx ošetřeny x xxxxx xxxxxx do 48 hodin od xxxxxxx vajec, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x přepravovány x xxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XX. Druh xxxxx xx xxxxxxx takto: "Xxxxxxx výrobky nepasterované - k xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x rekontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx uchovávat xxx xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx bezprostředně nebo xx fermentaci buď xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx ne xxxxx xxx 4 °X. Xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;
12. xx schválených xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, která je xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx i pro xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxx xx ošetření xxxxxxxx odběru xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx s xxxxx xxxxxxx, zda xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) Salmonella xxx.: neprokázána v 25 x nebo 25 ml xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx aerobní mezofilní: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Enterobacteriaceae: X = 102 x 1 x xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx x 1 g xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx počtu xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxxxxxx jako nevyhovující, xxxx vzorek xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Další xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx vaječných výrobků xx xxxx podrobit xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x podniku, x němž xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx normy:
- xxxxx kyseliny mléčné xxxxx xxx vyšší xxx 1 000 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 25 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx zbytků xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx vaječném xxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 100 mg x xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx vyhlášky xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor zahrnuje xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx x v místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx vyhlášky,
b) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož i xxxxxx hygieny zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor považují xx nutné xxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x §5 xxxx. x) xxxx xxxxxxxx.
XXXX
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx xx xxxx xx hygienicky vyhovujících xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx
x) xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx látky xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx a musí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxx a xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxx.
3. Nádoby xx vaječné výrobky xxxx xxx před xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx plněním vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx být xx xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; musí xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx II xxxx 1.
6. Xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx použity xxxxx xxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, dezinfikovány x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
7. Velkoobjemové xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxx musí
a) mít xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx části, které xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx výrobků xxxxx x xxxxxxxx, xxx by mohlo xxxxxxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx tak, xxx se x xxxx xxxxx vaječné xxxxxxx xxxxx vyjmout, x mají-li xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx kohoutky snadno xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, umyvatelné, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx a v xxxxxxx potřeby xxxx xxxxxx xxxxxx použitím,
d) xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx uzavřeny během xxxxxxxx xx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx používány xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) splňovat xxxxxxxx podmínky schválené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx x tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx použitím, xxxxxxxx x xxxx, x průběhu xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx skladování xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Xxxxxxxxxx teplota xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; zchlazení xxxx xxx xxx xxxxxx, xxx se požadovaná xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx kolem xxxx mohl xxxxx xxxxxxx vzduch.
3. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx překročeny xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx: - 18 oC,
b) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx x nádoby xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx být xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx trvání přepravy xxxx xxxxxxxxxxx dodrženy xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx během xxxxxxxx xxxxx chráněny proti xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Během xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x podniku musí xxx opatřeny etiketou, xx xxx musí xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) v horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx (XX) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaný název xxxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psaná xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které se xxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx, xxxx, xx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx tyto údaje:
a) xxxx výrobku x xxxxxxxx druhu zvířat, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx x datum xxxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxx xxxxx,
x) místo xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx firmu x xxxxx prvního xxxxxxxx.
3. Tyto údaje x informace na xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx v xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx o přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxx výrobky
x účinností od 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx č. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 4/2007 Xx. x xxxxxxxxx od 5.1.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx xxxxxxx na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/XXX xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx pro xxxx x potravinami x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxx odchylce xx xxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "x", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x provozování xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx druhů potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinárních xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.