Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, definovaných x §2 x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x §4,
x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x němž xx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, x xxxxx jsou xxx xxxxxxxxxx ošetření xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx jsou bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx místě.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx, vhodné xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx vajec, vajec xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x jejich xxxxxx xxxx x xxxxxxx xx odstranění skořápky x podskořápkových blan x určené k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx zčásti doplněny xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx látkami a xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, sušené, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, hluboce xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx hospodářstvím - xxxxxxxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxxx - xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx, schválený xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxx - xxxxx x porušenou xxxxxxxxx, xxxxx však drží xxxxxxxxx x nemají xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) šarží - xxxxxxx xxxxxxx připravené xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jediném xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupu,
x) xxxxxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - umístění xxxxxxxxx výrobků do xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx správa x souladu x §48 xxxx. 1 xxxx. j) zákona xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx stránce Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x jim xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx používány xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxx
a) xxxxxxx x vajec xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx vajec různých xxxxx,
b) označeny xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky stanovené xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X x XX přílohy k xxxx vyhlášce,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx vyhlášce x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) ošetřeny xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části VI přílohy k xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx některých potravinářských xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxx určité xxxxxxx výrobky xxxxxx xxxxxxxx podrobeny; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x podniku, x xxxx jsou xxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx s částmi XX a X přílohy x této xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnotám xxxxxxxx v xxxxx XX přílohy k xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na označování xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx5) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.3)
§5
Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx f) xxxxxx x k xxxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx kontroly, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotách, xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx dobu, xx kterou xx xxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xxxxxxx,
d) poskytují xx požádání orgánům xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx záznamy x xxxxxxxxxx kontrol x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx datum xxxxxx ošetření; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx trvale přístup xx všech xxxxx xxxxxxx, aby se xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx dodržovány xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyhláškou, x aby v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx uváděním xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx zaměří xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx antibiotik, pesticidů, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek nebo xxxxx, které xx xxxxx změnit smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x které xx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx uvedených x odstavci 1, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx6) (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), nesmí xxx povoleno xxxxxx xxxxxxx v potravinách x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx oběhu, x xx xxx k xxxxxx potravinářských xxxxxxx, xxx x přímé xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx nejsou plněny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nedostatků xxxxxxxxx xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Účinnost
(1) Tato vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx x přistoupení Xxxxx xxxxxxxxx k Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. r.
Příloha k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XX XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx podniků
Podnik xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. x xxxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx nebo kde xx vyrábějí a xxxxxxxx xxxxxxx výrobky:
a) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx musí xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sifonáží xxxxx xxxxxxxxx pachů;
b) xxxxx hladké, odolné x nepropustné, xx xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 m, x xxxxxxxxxxx nebo mrazírnách x ve xxxxxxxx xxxxxxx do výše xxxxxxxxxx xxxxx. Spojnice xxxx podlahou x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Dřevěné xxxxx musí mít x xxxx stran xxxxxxx a nepropustnou xxxxxxxxxx úpravu;
d) snadno xxxxxxxxxx stropy, řešené x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx dostatečný xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx zařízení x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx i x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Tato xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx teplé a xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx vody x vhodné xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, sprchami x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminací. Xxxxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x studenou xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx teplotě x xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. V xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx dostatečný počet xxxxxxxx;
3. oddělené místo x xxxxxxx zařízením x xxxxxxx a xxxxxxxxxx upevněných i xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx. Toto xxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx, x tomu xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx;
4. zásobování xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx strojů xx xxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vodu x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx x xxxx x xx xxxxx přijít xx xxxxxxx styku x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx také používat x čištění a xxxxxxxxxx xxxxxx, nádob, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxx výrobky. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;
5. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx před xxxxxx, xxxx xxxx hmyz x xxxxxxxx;
6. xxxxxxxx, xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, který xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx by xxxxx ohrozit zdraví xxxx, změnit xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx
1. xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x nejvýše 18 xX, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx IX. Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx jinými vnějšími xxxxxxxxxxx), jež se xxxx, čistí x xxxxxxxxxxx. Tuto xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedenými x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů x x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiné xxxxx, xxx jsou xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).
Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xx-xx podnik xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx případech xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x). Xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx všechna opatření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx
x) pasterování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teplot, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nedostatečnému zahřátí,
b) xxxxxxxxxxxxx systému xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx pasterovaných xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx smíchání;
6. místnost x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx;
7. v případě xxxxxx do xxxxx x jednorázovému xxxxxxx xxxxxx, a je-li xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x okamžitému odstraňování x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nevhodných x xxxxxx spotřebě;
9. vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných výrobků;
10. xxxxxxxxxxxx laboratoř xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vaječných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx laboratoř, musí xx xxxxxxxx služby xxxx laboratoře, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle potřeby xxxxxx zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mají xxx xx schváleném xxxxxxx podrobeny xxxxxxx xxxxxxxx x manipulaci;
12. xxxxxxxxxxx místnost x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx požadavky xx prostory xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx
Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx výrobky xxxx x nimi xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx x xxxxxxxx xxxxx. Musí xx xxx a xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx před opětovným xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx vejce x xxxxxxx výrobky nebo xxx se s xxxx manipuluje, je xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, plivat x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxx xxxxx vnikat xxxxx xxxxxxx. Xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx být systematicky xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Vybavení, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx skončení xxxxx a před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx systémy k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vybaveny xxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxx xxxxx. Po xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, stroje, xxxxxx, nástroje a xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxx mohou xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx potravinářských xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx xxxxxx musí xxx používána xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx účelům x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
6. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx používány x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly vybavení, xxxxxx, nádoby, nástroje, xxxxxxxx pomůcky x xxxxxxx výrobky. Po xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxxxx kontaminace, musí xxx xxxxxxxx práce xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx práci a xxxxxxxxxx x xxxxx x vaječnými xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologicky xxxxxxx činnosti. V xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxx určená x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxx xx obalů, jež xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Komise (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxxxxx prováděcí xxxxxxxx x nařízení Rady (XXX) č. 1907/90 x některých xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx inkubátorů, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Křapy mohou xxx xxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x balírny (xxxxxxxx) xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxx vytloukány.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx být xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxx být bezodkladně xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vaječných xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, manipulace x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxxxx:
1. xxxxx a xxxxxxx výrobky určené x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxx uloženy x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 1 a xxxx xxx být xxxxxxxxxx xx do xxxxx zpracování. Xxxxxxxx xxxxxxxx k přepravě xxxxx být xxxxxxx xxxxx xx podlaze;
2. xxxxx se xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vytloukárny, xxxxx xx nesmí xxxxxx xx vytloukárny;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx uvedené x xxxxx XX bodě 3 xxxx. a);
4. xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx před xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a od xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vystavenými xxxxxxxxxxx. Čistící xxxxxxx xxxx xxx takové, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů. X xxxx vytloukání xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx zbytkem vody xxxxxxx x xxxx;
5. x xxxxxx vejci, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx vejce musí xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx slepic, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx veškeré xxxxxxxx;
6. všechny xxxxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných obsahů. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx obsahy xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x podskořápkových xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx se musí xxxxxx na xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx vytlučení xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx ošetřena. Xxxxxxx xxxxxxxx sestává x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx se musí xxxxxxxx zaznamenávat xxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx, která byla xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx po xxxx 2 xxx x xxxx xxx x xxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx bezodkladně xxxxx xxxxxxx ošetří xx xxxxxxx podniku xxx xxxxxxxxx, xx xxxx nové xxxxxxxx xxxxxxx její xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xxxxxxx-xx se, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx xxx delší xxx 48 xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou zbaveny xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx technologické postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxxx případech x xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx vaječné výrobky xx xxxxxxxxxxx podniku xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, a xx xx dodržení xxxxxxxx, že vaječné xxxxxxx xxxx být
a) xxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx než 4 xX. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx vajec, ze xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx složek, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx x nimi xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x xxxxxxxx x místě xxxxxx - datum a xxxxxx výtluku -";
10. xxxxx technologické xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx fermentaci buď xxxxxx, xxxxx vychlazeny xx teplotu xx xxxxx xxx 4 °X. Výrobky xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx použitím x výrobě jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx vaječné výrobky xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;
12. xx schválených xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx i xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, x xx x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Xxxxxxxxxx xxx.: xxxxxxxxxxx x 25 x xxxx 25 xx vaječných xxxxxxx;
x) xxxxx xxxxxxxx:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 g xxxx v 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 g xxxx x 1 ml;
c) Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx: neprokázán x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx hodnota xxxxx xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx X.
2. Xxxxx kritéria:
Všechny xxxxx vaječných xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx, a xx x cílem xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx těmto xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí překročit 10 xx v xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx xxxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ošetřením xx xxxxxxxxx tyto xxxxx:
- xxxxx xxxxxxxx mléčné xxxxx xxx vyšší xxx 1 000 xx x xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxx výrobku (xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx výrobek),
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x kilogramu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
X fermentovaných xxxxxxx xx tyto xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx blan x ostatních xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 100 xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku;
d) xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx kontrola výroby xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zahrnuje xxxxxxx kontrolní opatření xxxxx xx zjištění, xxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx:
x) kontroly x xxxxx xxxxxx xxxxx x x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x kontroly xxxxxxx uvedených v §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) prohlídku xxxxx určených x xxxxxx vaječných výrobků,
c) xxxxxxxxx vaječných výrobků xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx prostorů, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx hygieny xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx x vaječné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Výsledky xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Pokud xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx považují xx xxxxx pro xxxxxxxxx hygieny výroby xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5 xxxx. x) xxxx vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Vaječné xxxxxxx xx xxxx xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, zejména
a) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx škodlivé xxx xxxxxx lidí,
c) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2. Sklad obalů xxxx být prostý xxxxxx x xxxxxx; xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nesmí xxx uložen xxxxx xx xxxx.
3. Xxxxxx xx vaječné xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxx xxxxx.
4. Xxxxxx xxxx xxx do xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobem; xxxx xxx xxxxxxx bez xxxxxxxxxx odkladu.
5. Nádoby xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x uloženy xx xxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 1.
6. Xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx použity podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx vypláchnuty pitnou xxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx hygienické požadavky, xxxxxxx xxxx
x) mít xxxxxxx povrchy x xxxxxxx části, které xx xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky, x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého nepřecházejí xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx xx mohlo xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx smyslové vlastnosti,
b) xxx xxxxxx xxx, xxx xx z xxxx xxxxx vaječné xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, rozebíratelné, umyvatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx vymyty, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x vypláchnuty xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx před xxxxxx dalším xxxxxxxx,
x) xxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxx uzavřeny během xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxx vaječných xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx veterinární správou x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x tomu, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potravinářských xxxxxxx. Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx které xxxxx být xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 1.
2. Xxxxxxx výrobky, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx požadovány xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx za těchto xxxxxx. Skladovací teplota xx musí xxxxxx xxxxxxxxxxxx; zchlazení xxxx xxx tak rychlé, xxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx dosáhla xx xxxxxxxx, x nádoby xxxx být xxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxx xxxx volně xxxxxxx xxxxxx.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx teploty:
a) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) zmrazené xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 oC.
X
Přeprava xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječných xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx poškození.
3. Během xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx uvedené x části XX xxxx 3.
XI
Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x podniku xxxx xxx xxxxxxxx etiketou, xx níž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) v xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx (CZ) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx,
x dolní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "EHS", nebo
v xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psaný xxxxx xxxxx odesilatele (Česká xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) teplota, xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, a xxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx znaky.
2. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx druhu zvířat, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) číslo xxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx z xxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Tyto údaje x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxx zkratky, se xxxxxxx v českém xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx jazycích xxxxx místa xxxxxx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 pozbývá xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x platnost xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Právní xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Xx. s xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Rady 89/437/EHS ze dne 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxx uvádění na xxx.
Xxxxxxxx Xxxx 91/684/EHS xx dne 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 o xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., o způsobu xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx označeného xxxxxxxx "e", ve xxxxx pozdějších předpisů.
5) Xxxxx č. 40/1995 Sb., x regulaci xxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x provozování xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství reziduí xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.