Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 04.01.2007.
200
XXXXXXXX
xx xxx 27. xxxxxx 2003
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx uvádění xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx se nevztahuje xx
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x §2 a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §4,
b) xxxxxxx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxx jakéhokoli xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx určených x xxxxx xxxxxx spotřebě, xxxx jsou bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxx - xxxxx xx skořápce, vhodné xxx přímou lidskou xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, vajec xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) vaječnými xxxxxxx - výrobky xxxxxxx z xxxxx, x xxxxxx xxxxxx xxxx x melanže xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x určené k xxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxx tekuté, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx produkována xxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx - podnik, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx však xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blánu,
x) xxxxx - xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) zásilkou - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§3
(1) Xxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími xxxxx.
§4
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx používány xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxx potravinářských xxxxxxx, jen xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxx
x) xxxxxxx x vajec xxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxx, perliček xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx vajec xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx o procentuálním xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,3)
x) připraveny a xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pro tuto xxxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxxxx X x XX přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx za hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x X přílohy x xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx IV přílohy x xxxx xxxxxxxx,
x) ošetřeny způsobem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx VI přílohy x xxxx xxxxxxxx; jestliže xx xxxx vyžadují xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx tomuto xxxxxxxx xxxxxxxxx; v xxxxxxx xxxxxxx musí xxx tyto xxxxxxx xxxxxxx neprodleně použity x xxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx veterinární kontrole xxxxx xxxxx VII přílohy k xxxx xxxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxx části XXXX přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x přepravovány x xxxxxxx s částmi XX x X přílohy k této xxxxxxxx.
(2) Vaječné xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx vaječné výrobky xxxxxx k přímé xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx opatřeny označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX přílohy x xxxx xxxxxxxx a xxxx splňovat xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,4) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx5) potravinářských xxxxxxx xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx, stanovené xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.3)
§5
Výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x povinnostmi xxxxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) až x) xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx kontroly, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx VI přílohy x této vyhlášce,
x) xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotách, byly xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XX x X přílohy x této xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx, xx kterou xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) poskytují xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx záznamy o xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxx šarži xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxxxxxx x ošetření xxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx trvale xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, x xxx x xxxxxxx zjištění nedostatků xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxx.
§6
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků x jejich uváděním xx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem, xx xxxxxxx antibiotik, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx látek nebo xxxxx, xxxxx by xxxxx změnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx x xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx-xx xxxxxxx výrobky xxxxxxx látek uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxx překračují xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx6) (dále jen "xxxxxxxxx limity"), xxxxx xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxx uvedení xx oběhu, x xx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx-xx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx plněny xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, učiní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx stanovená xxxxxxx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti dnem xxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx §7 odst. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x přistoupení České xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 200/2003 Sb.
VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX VÝROBU XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX DO XXXXX
X
Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků
Podnik xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx
1. v xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx xxx odváděna xx xxxxxxxxxxxxx vpustí xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx pronikání xxxxx;
x) xxxxx xxxxxx, xxxxxx x nepropustné, se xxxxxxx, omyvatelným xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Spojnice xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) dveře x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx mít x obou stran xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) snadno xxxxxxxxxx xxxxxx, řešené x xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, odlupování xxxxxx a xxxxxxxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo umělé xxxxxxxxx;
x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx ani paží (xxxx xxx "xxxxx");
2. xxxxxxxxxx počet xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, s xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx otevírat xxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxx záchodů musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;
3. xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxx nádob x xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxx x zařízení xx xxxx nevyžaduje, xxxx-xx xxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jiném, x xxxx účelu xxxxxxxxxx místě;
4. xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou (xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx stanoví požadavky xx pitnou xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx). Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a k xxxxxxxx chladírenských strojů xx xxxxxxxx, že xxxxxxx instalované xxx xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx vaječných výrobků. Xxxxxxxx voda x xxxx x xx xxxxx přijít xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx strojů, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxx výrobky. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;
5. xxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxx;
6. zařízení, xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x vaječnými xxxxxxx, musí xxx x hladkého, snadno xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx látky x xxxxxxxx, xxx by xxxxx xxxxxxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků nebo xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx.
XX
Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx
1. vhodné, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx 5 xX x xxxxxxx 18 oC, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %, x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX. Xxxxxxxxxxx x chladírenské sklady xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
2. xxxxxxxx na xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx znečištěná xxxxx (xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obsahem xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx), jež xx xxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xx možno provádět xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx sestaveném xxxxxx Xxxxxxxx xxxx;
3. xxxx místnosti:
a) zvláštní xxxxxxxx x vhodným xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxxx částí xxxxxxxx a podskořápkových xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jiné xxxxx, xxx xxxx uvedeny xxx písmenem x).
Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výrobky xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), má-li xxxxxx xxxxxxxx systém xxxxxxxxx; x xxxxxxxxx případech xx pasterace xxxx xxxxxxxx v místnosti xxxxxxx xxx xxxxxxxx x). Xxx jiném xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx nutno xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx pasteraci;
4. xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx dopravě xxxxxxxxx xxxxxx;
5. xxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx zařízení k xxxxxxxx vaječných výrobků, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolou xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vhodným bezpečnostním xxxxxxxx, xxxxx zabraňuje xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, a automatickým xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx;
6. místnost x xxxxxxxxxx jiných xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx;
7. x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxx, x je-li xx xxxxxxxx, i xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx obalů x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx;
8. zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nevhodných k xxxxxx xxxxxxxx;
9. vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx vaječných výrobků;
10. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx podle požadavků xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx zajistit xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx;
11. podle xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vaječných xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx;
12. xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků x xxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx xx dokonalá xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx vybavení, jakož x čistota x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
1. Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx vejce a xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxx pracovní oděv, xxxx x pokrývku xxxxx. Musí xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxxx vejce x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx se x xxxx manipuluje, xx xxxxxxxx kouřit, xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx.
2. Do xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxx, hlodavci x xxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být pečlivě xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx skončení xxxxx x xxxx xxxxxxxxx použitím xxxx, xx xxxx znečištěny. Xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou vodou.
4. Xxxxxxxx, vybavení, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx účelům než x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxx mohou xxxxxxxx k zpracování xxxxxx potravinářských xxxxxxx xxx současně xxxx xxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx potřebná xxxxxxxx x zabránění xxxxxxxxxxx xxxx poškození xxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xx xxxx účelům musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxxx páry, x protipožární ochraně x x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou vodu xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx potrubí xxx xxxxxx vodu.
6. Xxxxxxx, dezinfekční a xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx používány a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx neznečišťovaly xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby, xxxxxxxx, xxxxxxxx pomůcky x xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto prostředků xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.
7. Xxxxxx, xxxxx xxxx možným xxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nebo vaječnými xxxxxxx.
8. Osoby xxxxxxxxxx xxx práci a xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prokázat zdravotním xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx způsobilé x xxxxxxxxxx této xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně veřejného xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).
XX
Xxxxxxxxx na xxxxx určená x xxxxxx vaječných xxxxxxx
1. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx vaječných výrobků xxxx xxx balena xx xxxxx, xxx xxxx v xxxxxxx x nařízením Komise (XX) č. 2295/2003 xx xxx 23. xxxxxxxx 2003, kterým se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx obchodních xxxxxxx xxx xxxxx.
2. X xxxxxx vaječných xxxxxxx xx používají xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vhodná x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx z produkčního xxxxxxxxxxxx xx schváleného xxxxxxx, kde xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx spotřebě. Xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XX xxxx 8.
V
Zvláštní xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx xxxxx xx nutno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx:
1. xxxxx x xxxxxxx výrobky určené x xxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx II xxxx 1 x xxxx tam xxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxx zpracování. Xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx xxx uloženy xxxxx xx podlaze;
2. xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx x dezinfikují x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vytloukárny, xxxxx xx xxxxx dostat xx xxxxxxxxxxx;
3. xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx uvedené x xxxxx II xxxx 3 xxxx. x);
4. xxxxxxxxxx vejce xxxx xxx xxxx vytloukáním xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x od xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vystavenými xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxx nedošlo ke xxxxxxxxxxx xxxx znehodnocení xxxxxxxxx obsahů. V xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx skořápky xxxxxxxxxx xxxxx, xxx se xxxxxxxx znehodnocení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x mytí;
5. x jinými xxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx a xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xxxx xxx odděleně xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
6. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x žádném xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo drcením, xxx xxxxxxxxxxxxx skořápek x získání zbytků xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xx nejmenší xxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 2 xxxx. x);
7. xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx ošetření sestává x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx patogenní xxxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx x každé xxxxx, která xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xx dobu 2 xxx x xxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx bezodkladně xxxxx xxxxxxx ošetří xx stejném podniku xxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx ošetření xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx, xx xxxx šarže není xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 3;
8. xxxxx xx ošetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxxx, musí být xxxxxxx obsahy xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx nepřekračující 4 xX. Xxxx xxxxxxxxxx xxx 4 xX xxxxx být xxxxx xxx 48 xxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx;
9. pokud xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx postupy xxxxxxxx, xxxxx xxx xx zvláštních xxxxxxxxx x xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Evropskou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx vaječné xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xx získání xxx zmrazeny, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 oC. Zchlazené xxxxxxx xxxxxxx musí xxx ošetřeny v xxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxx vajec, xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxx,
x) baleny, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxx manipulováno x xxxxxxx s ustanoveními xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XX. Xxxx xxxxx xx vyznačí xxxxx: "Xxxxxxx xxxxxxx nepasterované - x ošetření x xxxxx xxxxxx - datum x xxxxxx xxxxxxx -";
10. xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx teplotě, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx 4 °X. Výrobky xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx;
11. xxxx xxxxxxxx x xxxxxx jiných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vaječné výrobky xxxxxxxxxx xxx teplotách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;
12. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxxxxxxxx výrobků. Xx xxxxx i pro xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx účelům.
VI
Analytické hodnoty
1. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx šarže xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xx ošetření xxxxxxxx xxxxxx vzorků x mikrobiologické xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx, a xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx kritériím:
a) Salmonella xxx.: neprokázána x 25 x xxxx 25 xx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxx kritéria:
- xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx: X = 105 x 1 x xxxx x 1 xx,
- Xxxxxxxxxxxxxxxxxx: X = 102 x 1 g xxxx x 1 xx;
x) Xxxxxxxxxxxxxx aureus: xxxxxxxxxx x 1 x xxxxxxxxx xxxxxxx.
X = xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx; výsledek xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx rovný xxxx vyšší xxx X.
2. Xxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, x němž xxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx kyseliny 3-xxxxxxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx 10 xx x xxxxxxxxx xxxxxx neupraveného xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xx xxxxxx zabezpečení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx tyto xxxxx:
- xxxxx kyseliny xxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1 000 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxx xxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx),
- obsah xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 25 xx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobku.
U xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx překročit 100 xx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §6 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXX
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx této vyhlášky, xxxxxxx:
x) xxxxxxxx v xxxxx původu vajec x x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §5 písm. x) xxxx xxxxxxxx,
x) prohlídku xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) kontroly xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců,
e) xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zjistit, zda xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobci xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nutné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxxxxxx xxxxxx četnost xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx x §5 písm. x) této vyhlášky.
VIII
Balení xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx xxxxxxx xx balí xx hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. Nádoby musí xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména
a) nesmí xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxx xxx dostatečně xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx vaječné xxxxxxx.
2. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx; xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxx.
3. Nádoby xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; nádoby xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx vodou.
4. Nádoby xxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 1.
6. Nádoby na xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx podle xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx pitnou xxxxx, aby xxxxxxx xx kontaminaci vaječných xxxxxxx.
7. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx xxxxxxx musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx části, xxxxx xx xxxxx přijít xx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxx čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx kterého xxxxxxxxxxxx xx vaječných xxxxxxx xxxxx v množství, xxx xx mohlo xxxxxxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx smyslové xxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx tak, xxx xx z xxxx xxxxx vaječné xxxxxxx zcela xxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx, aby byly xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, umyvatelné, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxx xxxxxx, vyčištěny, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx po každém xxxxxxx a v xxxxxxx potřeby xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx po xxxxxxxx xxxxx uzavřeny a xxxxxx xxxxxxxx během xxxxxxxx xx xx xxxxxxx použití vaječných xxxxxxx,
x) být xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
f) splňovat xxxxxxxx xxxxxxxx schválené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx x tomu, xxx mohly xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx, čištění a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx dalším použitím, xxxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx.
XX
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 1.
2. Xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx skladování xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xx těchto xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx musí xxx tak rychlé, xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, x nádoby xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx vzduch.
3. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx výrobky: - 18 xX,
x) xxxxxxxx xxxxxxx: - 12 xX,
x) xxxxxxxxx výrobky: 4 xX,
x) koagulovaná xxxxx 4 xX.
X
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
1. Xxxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxxxxxx xxxxxxxx, aby během xxxxxx trvání xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Vaječné xxxxxxx xxxx xxx ukládány xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 3.
XX
Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx
1. Xxxxxxx zásilky xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx níž xxxx xxx xxxxxxx tyto xxxxx:
x) x horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx (CZ) jako xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "EHS", xxxx
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (Česká xxxxxxxxx),
xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx,
x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XXX";
x) xxxxxxx, xx které xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, doba, po xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx trvanlivost, a xxxxx xxxxxx výroby.
Údaje xx etiketě xxxx xxx xxxxxxx, nesmazatelné x xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx.
2. Průvodní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx:
x) xxxx výrobku x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxx šarže x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx z čísla xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
3. Xxxx xxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxx x českém xxxxxx a x xxxxxxx jazyku, xxxxxxxxx x úředních xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Informace
Xxxxxx předpis č. 200/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 11.7.2003 x xxxxxxxxxx §7 xxxx. 1 xxxxxxx xxxxxxxxx dnem, kdy xxxxxxx x platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x EU (1.5.2004).
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
638/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx č. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mléko x mléčné výrobky
x xxxxxxxxx xx 1.1.2005
Xxxxxx xxxxxxx x. 200/2003 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 4/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 5.1.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Rady 89/437/EHS xx dne 20. xxxxxx 1989 x hygienických a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
Xxxxxxxx Rady 91/684/EHS xx xxx 19. xxxxxxxx 1991 xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Rady 89/437/EHS xx xxx 20. xxxxxx 1989 x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výroby xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxx.
2) Vyhláška č. 38/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
3) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
4) Vyhláška č. 324/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xx údajů x xxxxxxxx výrobku označeného xxxxxxxx "e", xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Zákon č. 40/1995 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x. 468/1991 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x televizního xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
6) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovinách.
Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výrobě v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.