Právní předpis byl sestaven k datu 04.04.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 26.03.2004.
Vyhláška o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu
133/2004 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Podmínky ozáření potravin ultrafialovými paprsky §3
Balení a způsob označení potravin a surovin ozářených ionizujícím zářením §6
Účinnost §9
Příloha č. 1 - Druhy, skupiny a podskupiny potravin a surovin, které je povoleno ozářit ionizujícím zářením a nejvyšší přípustné celkové průměrné absorbované dávky záření (NPD)
Příloha č. 2 - Celková průměrná absorbovaná dávka
133
VYHLÁŠKA
xx xxx 12. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxx ozařování xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx přípustné dávce xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx ozáření xx obalu
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx. x zákona x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §4 odst. 1 zákona:
§1
Předmět xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxxx xxx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ionizujícího xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx celkové průměrné xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, x způsob xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx
x) xxxxxxx, které je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx než 0,01 Xx2) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxxxxxxx neutrony, x 0,5 Xx x xxxxxxx případech, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx radiační xxxxxxx 10 XxX x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, 14 XxX x případě xxxxxxxx x 5 MeV x ostatních případech, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx strava xxx lékařským xxxxxxx.
(3) Požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxx.3)
§2
Vymezení xxxxx
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx záření x xxxxxx délce 250 - 270 nm x xxxxxx hustotě xxxxxxxxxx xxxxxxx 400 X/x2 x tím, xx xxxxxxx 85 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx délce 253,7 nm xxxx xxxxxx o xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 200 - 400 xx x xxxxxx xxxxxxx dopadající xxxxxxx 400 X/x2 (pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx),
x) ionizujícím zářením xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx, schopnými přímo xxxx xxxxxxx ionizovat.
§3
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x balené pitné xxxx, pokud xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx vlastnosti,
x) vody používané xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.4)
§4
Podmínky xxxxxxx potravin x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxx xxx pouze potraviny x suroviny xxxxxxx x příloze č. 1, x xx jen xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx absorbované xxxxx. V xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx průměrné xxxxxxxxxxx xxxxx záření xx xxxxxx v příloze č. 2.
(2) Potraviny x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx
a) pro xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 3,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) je to xxxxxxxx pro spotřebitele,
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx náhrada xxxxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 2 může xxx xxxxxxxxxx záření xxxxxxx pouze x
x) xxxxxxx patogenních xxxxxxxxx, a xxx xxxxxxx xxxxxxxxx nákazy xxxxxxxxx potravinami,
x) xxxxxxx kažení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx procesů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxx
x) zničení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx obsažených x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx záření xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx až xx výše xxxxxxxxx x příloze č. 1.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx ošetřením, které xx stejný účel.5)
§5
(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx ultrafialovými xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx §2 písm. x).
(2) X ošetření xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60Co nebo 137Xx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx o energii xxxxxxxxxxxxx 5 XxX, xxxx
x) urychlené xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 10 MeV.
(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx nejnižší xxxxxx xxxx, která xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx ozářením, xxxxxxxxx x příloze č. 1.
§6
Xxxxxx x způsob xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.6)
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxx x surovin, xxxxx xxxxxx ošetřeny xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx stravování, xxxx být označeny xxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx stravování, xxxx xxx označeny xxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xxxx "xxxxxxxx xxxxxxxx" x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, která xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx údaj xx xxxxx xx obalu xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx referenční xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx všech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xx xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§7
Xxxxxxxx ozářených xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
§8
Xxxxxxx xx vyhláška č. 297/1997 Sb., x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x nejvyšší xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x způsobu xxxxxxx.
§9
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx x. x.
Příloha x. 1 x vyhlášce 133/2004 Xx.
Druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx povoleno xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx (XXX)
Xxxxxxx xxxxxxxx | NPD x kGy* | |
1. | Xxxxxx byliny, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx | 10,0 |
2. | Xxxxxxxx xxxxxx | 10,0 |
3. | Brambory | 0,2 |
4. | Xxxxxx xxxxxxxx | 0,2 |
5. | Xxxxxx, xxxxxxx | 0,2 |
6. | Česnek | 0,2 |
7. | Xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx | 1,0 |
8. | Čerstvé xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx | 2,0 |
9. | Xxxxxx ovoce | 1,0 |
10. | Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s výjimkou xxxxxx xxxxx, xxxxxx x klíčků určených xxx mléčné xxxxxxx | 1,0 |
11. | Xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx výrobky | 10,0 |
12. | Rýžová mouka | 4,0 |
13. | Xxxxxxx xxxx | 3,0 |
14. | Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx (xxx domácí, xxxx, kachny, perličky, xxxxxx, křepelky, krocani) | 7,0 |
15. | Xxxxxxx xxxxx, drůbeží xxxxxxx | 5,0 |
16. | Xxxxxxx xxxx stehýnka | 5,0 |
17. | Xxxxxx živočišná xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx | 10,0 |
18. | Ryby x ostatní xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx krevet x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | 3,0 |
19. | Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | 5,0 |
20. | Xxxxxxx bílek | 3,0 |
21. | Xxxxxx, xxxxxxxxx | 6,0 |
* Xxxxx xx vyjadřuje x xxxxxxxxxx xxxx (Xx). Stanovené xxxxxxx xxxxx pro maximální xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (§4 xxxx. 4 této xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx dávku.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx 133/2004 Xx.
XXXXXXX XXXXXXXX ABSORBOVANÁ DÁVKA
Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dávkou 10 xXx xxxx xxxxx lze xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jsou úměrné xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx integrálem xxxx celý xxxxx xxxxxxx:
1 | ||
X = | __ | ƒ x (x,x,x) d (x,x,x) xX |
X (X) |
xxx X = xxxxxxx xxxxxxxx ošetřeného xxxxxxx [xx]
x = lokální xxxxxxx x bodě (x,x,x) [xx.x-3]
d = xxxxxxx dávka xxxxxxxxxxx x xxxx (x,x,x) [X.xx-1]
dV = xx dy dz xxxxxxxxxxx objem, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x nebalených výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xx xxxxxxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx. Z xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx distribuce xx xxxxxxxx průměr, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx absorbovanou xxxxx.
Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx dávek x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x maximálních dávek. Xxxxxxxxx dávek v xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx měřeno x xxxxx vzorků xxxxxxx za účelem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx průměrná xxxxx se stanoví xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dávek (Xxxx) x xxxxxxxxxxx (Dmax):
Xxxx + Xxxx | |
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ≈ | _________________ |
2 |
Xxxx | ||
Xxxxx | _____ | &xx; 3. |
Xxxx |
XXXXXXX XXXXXX
x) Xxxx xxxxxxxxxxx prováděním ozařování xxxxxx kategorie xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx minimálních x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx počtu (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxx se xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
x) Xxxxxx xx xxxx opakovat, když xxxxxxx xx změně xxxxxxx, geometrických xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ozařování.
x) Xxxxxxx měření xx provádí xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx schopny měřit xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxx nebo xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxxxx kolísání xxxxx.
x) Rutinní xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx intervalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx základě xxxxxxx kritických xxxx.
x) Xxxxx xx xxxxxxx tekuté xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x maximální xxxxx se xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx případě xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx hodnoty xxxxxxxxxx dávek. Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx schváleného xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx č. 505/1990 Sb., o xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx x. 20/1993 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 137/2002 Xx., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 226/2003 Xx.
x) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stanovené xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx rychlost xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx zóně x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx zdroje. U xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx kontroluje a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, míra energie, xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 133/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 26.3.2004.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 1999/2/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx ošetřených xxxxxxxxxxx zářením.
Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 1999/3/ES 22.2.1999 o xxxxxxxxx xxxxxxx Společenství xxxxxxxx x složek xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
2) ČSN XXX 31-10 (01&xxxx;1300) Xxxxxxxx a xxxxxxxx. Xxxx 10 Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx.
3) Xxxxx č. 18/1997 Sb., o mírovém xxxxxxxxx jaderné energie x ionizujícího záření (xxxxxxx xxxxx) a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 83/1998 Sb., xxxxxx x. 71/2000 Xx., zákona x. 132/2000 Sb., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx. x xxxxxx x. 320/2002 Xx.
4) §13 xxxx. 2 vyhlášky x. 37/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky přicházející xx přímého xxxxx x xxxxx x xx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5) Čl. 5 xxxx. 2 x či. 12 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Parlamentu x Rady x. 1999/2/XX ze xxx 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ohledně xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ionizací.
6) Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 186/2003 Xx.