Právní předpis byl sestaven k datu 02.10.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 26.03.2004.
Vyhláška o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu
133/2004 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Podmínky ozáření potravin ultrafialovými paprsky §3
Balení a způsob označení potravin a surovin ozářených ionizujícím zářením §6
Účinnost §9
Příloha č. 1 - Druhy, skupiny a podskupiny potravin a surovin, které je povoleno ozářit ionizujícím zářením a nejvyšší přípustné celkové průměrné absorbované dávky záření (NPD)
Příloha č. 2 - Celková průměrná absorbovaná dávka
133
XXXXXXXX
xx xxx 12. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx přípustné xxxxx xxxxxx x o xxxxxxx xxxxxxxx ozáření xx obalu
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx zákona x. 146/2002 Xx., zákona x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxxxx:
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) podmínky xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin, xxxxxxxx celkové xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx záření, xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, x způsob označení xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx na obalu.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na
a) xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx diagnostickými nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx dávka xxxx vyšší než 0,01 Xx2) pro xxxxxxxxx zařízení, která xxxxxxxxx xxxxxxxx, a 0,5 Xx v xxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 10 MeV x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, 14 MeV x xxxxxxx neutronů x 5 XxX x xxxxxxxxx případech, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx sterilizovaná xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx ionizujícího záření xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.3)
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx 250 - 270 xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx energie 400 X/x2 x xxx, xx nejméně 85 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx emitováno xxx vlnové délce 253,7 nm xxxx xxxxxx o vlnové xxxxx v xxxxxxx 200 - 400 xx a plošné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 400 X/x2 (pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx lampy),
x) ionizujícím zářením xxxxxx xxxxxxx částicemi xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, schopnými xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx
a) vody xxxxxx k výrobě xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,
x) vody xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxx potravin.4)
§4
Podmínky xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxx x příloze č. 1, x xx jen xx xxxx xxxxxxxx celkové xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X době xxxxxxx musí xxxxxxxxx x surovina xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx potraviny x xxxxxxxx ukazatele, xxx xxxxx xx ozařování xxxxxxxxx. Způsob výpočtu xxxxxxx průměrné xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxx v příloze č. 2.
(2) Potraviny a xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, jen xxxxx
a) pro xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 3,
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx je provedeno xx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx touto vyhláškou,
x) xx to xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx ozáření xxxxxxx xxxx náhrada xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx stanovených v xxxxxxxx 2 může xxx xxxxxxxxxx záření xxxxxxx xxxxx x
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, a xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx procesů zničením xxxxxxxxx přispívajících k xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx předčasným zráním, xxxxxxx xxxx klíčením, xxxx
d) zničení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x rostlinných produktech x xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx záření může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x opakovaných xxxxxxx dávkách xx xx xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1.
(5) Xxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ošetřením, xxxxx xx xxxxxx účel.5)
§5
(1) X ošetření potravin x surovin ultrafialovými xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx §2 písm. x).
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx záření:
x) xxxx záření xxxxxxxxxxxx 60Co xxxx 137Xx,
x) rentgenové xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 XxX, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 10 MeV.
(3) Xxxxx ionizujícího xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx nejnižší xxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ukazateli, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ozářením, uvedenému x příloze č. 1.
§6
Xxxxxx x způsob xxxxxxxx xxxxxxxx a surovin xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením
(1) Materiály xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.6)
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxx a surovin, xxxxx xxxxxx ošetřeny xxxxxxxxxxx xxxxxxx, určené xxx konečného xxxxxxxxxxxx x společné stravování, xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením, xxxxx xxxxxx určeny xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx označeny xxxxxx "ošetřeno xxxxxxxxxxx xxxxxxx" nebo "xxxxxxxx xxxxxxxx" x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, které nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx se xxxxx xx obalu xxxxx xxxxx složky xxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx provádějící xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xx souvisejících.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§7
Xxxxxxxx ozářených xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx do xxxxx xxxxx dnem xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30. xxxxx 2004.
§8
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 297/1997 Sb., x xxxxxxxxxx ozařování xxxxxxxx, x nejvyšší xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx.
§9
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx v. x.
Příloha x. 1 k vyhlášce 133/2004 Xx.
Druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin, xxxxx xx povoleno xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx (XXX)
Xxxxxxx xxxxxxxx | NPD x kGy* | |
1. | Xxxxxx byliny, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx | 10,0 |
2. | Zmrazené byliny | 10,0 |
3. | Xxxxxxxx | 0,2 |
4. | Sladké xxxxxxxx | 0,2 |
5. | Xxxxxx, xxxxxxx | 0,2 |
6. | Xxxxxx | 0,2 |
7. | Luštěniny, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, rebarbory | 1,0 |
8. | Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx | 2,0 |
9. | Xxxxxx xxxxx | 1,0 |
10. | Mlýnské obilné xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx mouky, vloček x klíčků xxxxxxxx xxx mléčné výrobky | 1,0 |
11. | Xxxxxx x xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx | 10,0 |
12. | Rýžová xxxxx | 4,0 |
13. | Xxxxxxx xxxx | 3,0 |
14. | Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx (xxx xxxxxx, xxxx, kachny, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx) | 7,0 |
15. | Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx separát | 5,0 |
16. | Xxxxxxx xxxx xxxxxxxx | 5,0 |
17. | Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx | 10,0 |
18. | Xxxx x ostatní mořští xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx | 3,0 |
19. | Xxxxxxx xxxxxxx nebo dekapitované xxxxxxx | 5,0 |
20. | Xxxxxxx xxxxx | 3,0 |
21. | Kasein, kaseináty | 6,0 |
* Xxxxx se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx gray (Xx). Xxxxxxxxx hodnoty xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x kumulovanou (§4 xxxx. 4 xxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx dávku.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx 133/2004 Xx.
XXXXXXX XXXXXXXX ABSORBOVANÁ XXXXX
Xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x surovin ozářených xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 10 xXx xxxx xxxxx lze xxxxxxxxxxxx, xx všechny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx konkrétním dávkovém xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.
Celková xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx objem xxxxxxx:
1 | ||
X = | __ | ƒ p (x,x,x) d (x,x,x) xX |
X (X) |
xxx M = xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx [kg]
p = lokální xxxxxxx x xxxx (x,x,x) [xx.x-3]
x = xxxxxxx dávka xxxxxxxxxxx x xxxx (x,x,x) [X.xx-1]
xX = xx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx představovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X xxxxxxxxxxx výrobků xxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxx hustoty xxx stanovit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dávku xxxxx xxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx vypočítá xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx celkovou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx dávku.
Xxxxx je křivka xxxxxxxxx dávek x xxxxxxxx přesně určená, xxxxxxx umístění minimálních x xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx dvou xxxxxxxx xxxx být xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx celkové xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxx hodnot xxxxxxxxxxx dávek (Xxxx) x maximálních (Xxxx):
Xxxx + Xxxx | |
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ≈ | _________________ |
2 |
Xxxx | ||
Xxxxx | _____ | &xx; 3. |
Xxxx |
XXXXXXX XXXXXX
x) Před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ozařování xxxxxx xxxxxxxxx potravin x ozařovací xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx minimálních x xxxxxxxxxxx dávek a xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Tato xxxxxxxxx měření xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx (minimálně xxxxxxx), xxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx hustoty xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
x) Měření xx xxxx opakovat, když xxxxxxx xx změně xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
x) Rutinní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx, aby nebyly xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxx těchto xxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx dávky xxxx xxxxxxxxxx úroveň. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx jen x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
x) Rutinní měření xx xxxx provádět x xxxxx xxxxxxx xxxxx ozařování x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx kritických xxxx.
x) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x maximální xxxxx se xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxx xx musí použít xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxx xx xxxxx provádět xxxxx měřidly xxxxxxxxxxx xxxx x s xxxxxxx ověřením xxxxx xxxxxx č. 505/1990 Sb., o xxxxxxxxxx, ve znění xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx č. 20/1993 Xx., xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 137/2002 Xx., zákona x. 13/2002 Xx., zákona x. 226/2003 Xx.
x) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxxxx radionuklidovými xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx x xxxx potvrzující xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. U xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx energie, xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 133/2004 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 26.3.2004.
Ke dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 1999/2/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 1999/3/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx.
2) XXX XXX 31-10 (01&xxxx;1300) Xxxxxxxx x jednotky. Xxxx 10 Jaderné xxxxxx a ionizující xxxxxx.
3) Zákon č. 18/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx energie x ionizujícího xxxxxx (xxxxxxx zákon) x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona x. 83/1998 Sb., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx. x xxxxxx x. 320/2002 Xx.
4) §13 xxxx. 2 vyhlášky x. 37/2001 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxx a xx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx x rozsah a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5) Xx. 5 xxxx. 2 x xx. 12 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx x Xxxx x. 1999/2/XX xx dne 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů členských xxxxx xxxxxxx potravin x přísad xx xxxxxxxx ošetřených xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx pro styk x potravinami x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 186/2003 Xx.