Plné znění - 107/2005 Sb.

Vyhláška

Úvodní ustanovení §1

Organizace školního stravování §2

Zařízení školního stravování a jejich provoz §3

Rozsah služeb školního stravování §4

Úplata za školní stravování v zařízeních školního stravování zřízených státem, krajem, obcí nebo dobrovolným svazkem obcí §5

Zrušovací ustanovení §6

Účinnost §7

Příloha č. 1 - Výživové normy pro školní stravování

Příloha č. 2 - Finanční limity na nákup potravin

INFORMACE

Xxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §35 xxxx. 2, §121 xxxx. 1 x §123 xxxx. 5 xxxxxx x. 561/2004 Sb., x předškolním, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxx zákon), x x dohodě x Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §121 xxxx. 2 xxxxxxxxx xxxxxx:

§1

Xxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx služby xxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx x další xxxxx, xxxx xx poskytováno xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx¹⁾, plného xxxxxxx xxxxxxxxxx²⁾, xxxx x rámci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx³⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx").

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx se řídí xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovenými x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce x xxxxxxxx xxxxxxxxxx limitů xx xxxxx potravin xxxxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxxxx školního xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxx stravování xxxxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx⁴⁾ x

x) xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

(xxxx xxx "xxxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx").

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kdy xxxx služby xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx osoba xxxxxxxxxxxx xxxxxxx školy nebo xxxxxxxxx zařízení xxxxxxx xxx xxx strávníky xxxxx místních xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx způsob školního xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx vymezí xx školním xxxx xxxxxxxx řádu.⁶⁾

(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxxx xxxxx xxxxxx poskytovaných xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxx xxxxxxxx") xxxxx §5 odst. 2 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jídel, xxxxxxxxxx xxxxxx jídel x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) X ujednání o xxxxxxxxx školního stravování xxxx xxxxxxxxxx osobou xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx zejména

a) vymezení xxxxxxx poskytovaných xxxxxx xxxxx §4,

x) xxxx xxxxxxxxxx normativů xxxxx §5 xxxx. 2,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx jídel⁷⁾,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxx dohledu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx výběr, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

(7) Xxxxx xxxxxxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxx") xxxxxxxxx x §3 odst. 2, xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx osoby xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 9. Xxxxxxxx xxxxxxxx stravování může xx výjimečných xxxxxxxxx, xxx splnění xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx uvedené x §3 xxxx. 2.

(8) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx po xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§3

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxx

(1) Xxxx zařízení školního xxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx jídelna - xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx"),

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx").

(2) Xxxxxxxx školního xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Provozovnou xx xxxxxx každý xxxxxxxxxx xxxxxx místností x xxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx podle xxxxxxxx 3, 4 xxxx 5, během xxxxx nedochází k xxxxxxx nebo přepravě xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx x xxxxx školního xxxxxxxxxx vydává jídla, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x může připravovat xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxx x xxxxx školního xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(5) Výdejna x rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb. Xxx jednu xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zařízení xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vždy jeden xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx dohody x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxx xxxxxxxxxx, může xxxxxxx x rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx podle §4 xxxx. 1.

(6) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx §4 (dále jen "xxxx stravovací xxxxxx") xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx zásadám zdravé xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

(7) Xxxxx xxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx osob, xxxxx xxxxxxxxxx činnost xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx uskutečňovat pouze xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§4

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx x večeře,

b) xxxxxxxxxxx jídly xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxx,

x) obědem xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxx x případně doplněk (xxxxx, xxxxxx, xxxxx),

x) xxxxxx xxxxxx chod, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (salát, dezert, xxxxx).

(2) Xxxxx z xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nejvýše xxxxxx xxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxxxx xxxxx má xxxxx denně xxxxxxx

x) xxxx, jedno xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jídlo, xx-xx xxxxxxxxxx ve xxxxx x xxxxxxxxxx provozem,

b) xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx doplňkové xxxxx, xxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxx doplňkové xxxxx, xx-xx vzděláváno xx třídě x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxx jídla xxxxx odstavce 1 x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

xxxxxx tekutin x xxxxx dodržení xxxxxxx režimu.

(4) Žák xxxxxxxx školy a xxxxxxxxx xxx střední xxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx oběd.

(5) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx školy, xxxxxxxxxxxx a studentovi xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx poskytovat školní xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 4.

(6) Nezletilý žák xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x ubytovacím xxxxxxxx, xxxxx v xxxxx xxxxxx zaopatření, xxxx xxxxx, které xx xxxxxxxxxxx preventivně xxxxxxxx péče formou xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxx

x) hlavní x xxxxxxxxx jídla xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx 15 xxx, nebo

b) xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1, xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xx dovršení 15 xxx.

(7) Xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx školském xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx poskytovat xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 6 xxxx. b).

(8) Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxx většina xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 6 nebo 7 xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a hlavní xxxxx, a xx x hodnotě xxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených pro xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxx 7.

(9) Xxxxx xxx neplánované xxxxxxxxxxxxx strávníka ve xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx pobyt xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

Xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x zařízeních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx svazkem xxxx

(1) Xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx výší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxx finančního xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxx rozpětí xxxxxxxxxx xxxxxx stanovených x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx obvyklých.

(3) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx stravování x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo v xxxxx xxxxxxxxxxx výchovné xxxx xxxxxx celodenních xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx náklady xx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx roce xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x 300 Kč.

§6

Zrušovací ustanovení

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy Xxxxx xxxxxxxxx č. 48/1993 Sb., x školním stravování.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx školství, xxxxxxx a tělovýchovy č. 276/1993 Sb., kterou xx xxxx x doplňuje xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxx, xxxxxxx a tělovýchovy Xxxxx xxxxxxxxx x. 48/1993 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy č. 20/1995 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tělovýchovy Xxxxx republiky x. 48/1993 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx č. 313/1997 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, mládeže x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x. 48/1993 Xx., x xxxxxxx stravování, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 69/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 48/1993 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 107/2005 Xx.

Xxxxxxxx normy xxx xxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxxx spotřeba xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxx x xxxxxxx, uvedeno x hodnotách "jak xxxxxxxxx".

1. Xxxxxxxx spotřeba xxxxxxxx je vypočtena xx xxxxxxxxxx sortimentu xxxxxxxx tak, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx norem. Xx uvedena v xxxxxxxxx "jak nakoupeno" x je xx xx xxxxx xxxxxxx x přirozený xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx počítá v xxxxxxx 18% xx xxxxxxx, 15% xx xxxxxxxxxxx, 35% na xxxx, 10% xx xxxxxxxxx svačinu a 22% xx večeři.

2. Xxxxxxxx potravin odpovídá xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxx + - 25 % x xxxxxxxx xxxx x xxxxx, kde xxxxxxxx volných tuků x volného cukru xxxxxxxxxxx xxxxx hranici, xxxxxx lze xxxxxx. Xxxxx spotřeby rostlinných x živočišných tuků xxxx xxxxxxxxx 1 : 1 x xxxxxxx xx zvyšování xxxxxx tuků xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x luštěnin xxx xxxxxx xxx xxxxx hranici tolerance. Xxx xxxxxxxx průměrné xxxxxxxx xx hmotnost xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 1,42. X sušené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 10 (10 dkg = 1 xx).

4. Součástí xxxxx je vždy xxxxx x x xxxxxxxx žádoucích hodnot xxxxxxxx X xx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x zeleninové xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx X.

5. Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx výživu xxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx lze doplnit xxxxxxxx a xxxxx xxxxx.

7. Xxxxxxxx-xx zákonný xxxxxxxx strávníka xxxx xxxxxxx strávník, xxx xxxxxxxxxx xx tříd xx sportovním xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx zvýšit celkovou xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x přihlédnutím x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx o 30 %. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx lékaře.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 107/2005 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxx ze tříd xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx vykonávajícím sportovní xxxxxxxx a strávníkům x xxxxxxxxxxxx připravujícím xx x oboru xxxxx lze xxxxxx xxxxx xxxxx na xxxxx xxxxxxxx, nejvýše xxxx o 50 %. Xxxxxxxx částka xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

Xx xxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxx, ve xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx bodů 1 xx 4.

Xxxxxx xxxxxxx x. 107/2005 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 8.3.2005.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

107/2008 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 107/2005 Sb., x školním xxxxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.4.2008

463/2011 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., o xxxxxxx stravování, xx xxxxx xxxxxxxx č. 107/2008 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2012

17/2015 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., x školním xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.2.2015

210/2017 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností xx 1.9.2017

272/2021 Xx.,xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 107/2005 Xx., x školním stravování, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.9.2021

13/2023 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 107/2005 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.2.2023

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) §122 xxxxxxxxx xxxxxx.

2) §2 xxxxxx x. 109/2002 Xx., x xxxxxx ústavní xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx výchovné péči xx xxxxxxxxx zařízeních x o změně xxxxxxx xxxxxx.

§7 xxxx. 4 zákona x. 117/1995 Xx., o xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 242/1997 Xx.

3) §16 zákona x. 109/2002 Xx.

4) §119 xxxxxxxxx xxxxxx.

5) §122 odst. 4 xxxxxxxxx xxxxxx.

§23 x 24 zákona x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.

6) §30 xxxxxxxxx xxxxxx.

7) Xxxxxxxxx zákon č. 258/2000 Sb., ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 137/2004 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na stravovací xxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.