Právní předpis byl sestaven k datu 29.03.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx dne 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx zdraví a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 písm. x) až x) x x) x xxxx. 2 xxxxxx:
ČÁST 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) některé xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x podávání xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x jejich xxxxxxxx,
x) postup při xxxxxx x uchovávání xxxxxx vyrobených xxxxxx x
f) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závažných.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a zásady xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xx provozovny stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx přímo použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXXX XXXXXX
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX ROZVOZ, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Podmínky xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Pokrmy xxxxxxxx xx lhůtě, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxx xxxx skladovat, xxxxxxxxx xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx. Xxxxx pokrmy se xxxxxxx do oběhu xxx, xxx xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxxx xx nejdříve, x xx za xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx účely xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx kuchyňsky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§35
§35 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxx x zmrazené xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x zmrazených xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pokrmy, xxxx výrobce xxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pokrmem xx pro účely xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx xxxx studený xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx na xxxxxxx -18 stupňů oC x nižší ve xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Xxxxxxx pokrmy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx služby, se xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx studena x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, polev, ozdob x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jiných xxxxxxxx (xxxxxxxxx pěny, šlehané xxxxx, korpusy, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, balených studených xxxxxx x cukrářských xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx firma xxxx xxxxx xxxxxxx x jeho xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jméno, xxxxxxxxx xxxxx x příjmení, xxx-xx x fyzickou xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx x jeho xxxxxxxx, datum použitelnosti xxxx minimální xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x způsobu xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx balení, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxx xxxxxx x xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x tom, xx xxxxx xx určen x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx či studené xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx informace xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx o xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X provozovně vyrobené xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx skladování vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx byly xxxxxxxx, xx označují xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a jeho xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, jménem, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu, a xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxx účely xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; rozpracovaným xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravina xx všech fázích xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx stavu.
(6) Xx xxxxx xxxxxxxxxx směsi vyrobené xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být uveden xxxxx xxxxxxx11), xxxxx x přesný xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x jeho xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx osobu, xxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxx x příjmení, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Kritické xxxx xx xxxxxxx takto:
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xx dobu 14 xxx xx data xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxx kritických xxxxxx a nápravná xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx dobu 1 xxxx.
§39
Postup xxx odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx vyrobených pokrmů x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 zrušen xxxxxxx předpisem č. 602/2006 Sb.
§41
§41 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXXX V
XXXXXXXXX XX PŘÍPRAVU X XXXXXXXX XXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx kojenecké xxxxxx
(1) Xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen xxxx, xxxxx splňuje požadavky xxxxxxxxx xxx balenou xxxxxxxxxx vodu xxxx xxxxxxx stolní xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx strava xxx xxxxx krmení xxxx xxx připravována xxxx xxxx čerstvá. Xxxxxxxx, do xxxxxxx xx xxxxxxxxx strava xxxx, xxxx být xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 xxxxxx C.
(3) Xxx přepravu na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx noční xxxxxx xxxx být po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C xx 60 minut x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Ohřev xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx C xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx rovnoměrně v xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského mléka x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Sběrnou xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Požadavky na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
a) čerstvé xxxxxxxx mléko xxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx vlastní xxxx) xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx C x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx mléko xxxx pasterováno. Pasterované xxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a spotřebováno xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx probíhat xxx teplotě xxxxxxx +62,5 xxxxxx X xx xxxx 30 xxxxx. Xx pasteraci xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pasterace x xxxxx spotřeby,
x) kontrola xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) mražené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx na teplotu -18 xxxxxx X xxxx xxx provedeno xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) rozmrazování xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx X, xxxx
2. pod xxxxxxxx tekoucí xxxxx,
x) rozmrazené mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx označeno xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx x mrazicího xxxxxxxx,
x) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X. X xxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) distribuce xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxx teplotního řetězce xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě, xx xxxxxx rozmrazené xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx použít xxx xxxxxx xxxxxxx a
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx musí stříkačka x xxxxxxxxx mlékem xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxx xxxxxx xxxx x výživy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x výživu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx sondou xx nutno xxxxxxxxxxx xx samostatném xxxxxxxxxx xxxxxxxx odděleném xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určenou k xxxxxxxx gastrickou xxxxxxxx xxxxxx xx nutno xx výrobě xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalů x konzervovat varem 30 xxxxx, xxxx xxxxxx zchladit na xxxxxxx +2 xxxxxx X do 60 xxxxx x skladovat xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx nejdéle 30 xxx ode xxx xxxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
ČÁST 3
XXXXXX XXXXXXXX A XXXXXX HYGIENY PŘI XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ZÁVAŽNÝCH
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, sušení xxxxxxxxxx xxxxx, ohříváren, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx pro poskytování xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx výroby, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") potravin a xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebo šatně,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) nepřipuštění vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) odkládání osobních xxxx, xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx xxxxx x xxxxx nebo xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) pro úklid xxxxxxxxx jen xxxxxx, xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx potravinářství,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a produkty x x prostorách, xxx xx myje xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx a deratizace x originálních xxxxxxx xxxx xxxxxxxx manipulace x potravinami a xxxxxxxx,
i) xxxxxxxxxxx xxxxx x obalů xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx čisticích xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx běžné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotnických xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx provozu, xx xxxx nutno před xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx osobní xxxxxxx:
x) pečování o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx přechodu x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (například xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx si xxxx xxxx x xxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx dezinfekčního prostředku,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx v xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx potřeby x xxxxxxx směny. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx stupeň xxxxxxx xxxx xxx vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx ochranných xxxxxxx x xxxxx roušky,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx vlasů x xxxxx),
x) zajištění xxxx x xxxx, xxxxx na rukou xxxxxxxxx na krátko, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx xxxxx nenosit xxxxxxx xxxxxxxx x
x) ukládání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx oděvu xx místo x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kadeřnictví, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, masérské xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx x xxxx speciální xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx zásady xxxxxxxx hygieny:
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x xxxxxxxxx x xxxxxxx stavu, xxx xx xxxx snadno xxxxxx x x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x jejich xxxxxxxxx x xxxxxxx technickém xxxxx, aby nedošlo x ohrožení zdraví xxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx, používání a xxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx pracovních xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx komunálního xxxxxx, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx další xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx jednorázové jehly xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nesouvisejí x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
e) xxxxxxxx vstupu nepovolaných xxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx osoby x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx doprovod xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx postižením,
f) xxxxxxxxx osobních věcí, xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru; xxxxxxxx pracovního xxxxx x občanského xxxxx xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, s xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx tyto další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) ukládání xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx prádla; xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx x nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx obalech, které xxxx xxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné xxxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx prádlo nesmí xxxxxx xx xxxxx x čistým xxxxxxx,
x) dosušování xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyčleněné x xxxxxx účelu x xxxx mimo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx úklidu x xxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xx znečištění, xxxxxxx xxxx jednou xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxxxxx obsluhy xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx místa, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx čistých,
x) xxxxxxxx směsného xxxxxxxxxxx odpadu do xxxxx nádoby xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx služby v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kadeřnictví, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx kontaminaci xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přípravkem x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x umývání xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
i) xxxxxxxxx sterilních nástrojů, xxxxxxx je porušována xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x používání čistých x dezinfikovaných ostatních xxxxxxxx k poskytnutí xxxxxx pro každého xxxxxxxxx. Pracovní xxxxxxxx x xxxxxxx se xx použití xx xxxxxx zákazníkovi xxxx xxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
j) xxxxxxxx překrytí ploch, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx biologickým materiálem xxxxx nebo papírovou xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx úklid x xxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx; nástroje znečištěné xxxxxxxxxxx materiálem se xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s virucidním xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx zásady xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (případně xxxxxxxxxxxxx) prostředku v xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxx znečištění; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx pracovního xxxxx x obuvi xx xxxxx provozní dobu. Xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxx xxxxxxxxxx prováděné xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxx pro zdraví xxxx,
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx doby.
Přechodná x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Rozhodnutí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb vydaná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají i xxxxxx v xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby x o zásadách xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závažných.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 2 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 4 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Příloha č. 5 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobcem
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xx před xxxxxxxxx xxxxxx pokrmů.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx pomůcky xxxxxxxx nebo vysterilizované, xxxxx nejsou používané xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, omáčka, xxxxxxxx, xxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx), xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx i xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx maso xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx přílohou.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx od každé xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, u xxxxxxxx xxxxxxx odpovídající počet xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X jednoporcových xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx pokrmů odebrané x xxxxxx xxxxx xx ihned xxxxxxx, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx xxxxxxxx 48 xxxxx xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx organický xxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx klidu xx vzorky xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xx uvede
x) xxxxx xxxxxx (případně xxxxxx, jsou-li připravovány x různou xxxx),
x) druh xxxxxx,
x) jméno zaměstnance, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx o xxxxxxxx odběru xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 dnů xxx xxx likvidace xxxxxx.
Xxxxxxx x. 6 k vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx ustanovení §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a doplnění xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách osobní x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx
s účinností xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Komise (XX) 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx potraviny.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx x stavebním xxxx (stavební xxxxx), xx xxxxx zákona x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona x. 104/1995 Sb.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx osvětlení xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Denní osvětlení xxxxx - část 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - část 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích zabezpečujících xxxxxxx staveb osobami x omezenou schopností xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., o xxxxxxxx technických xxxxxxxxxxx xx výstavbu.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. a nařízení xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky určené xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Příprava vzorků x mikrobiologickému xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 124/2004 Sb.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x požadavcích xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., x způsobilosti xxxxxxxx x provozu xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Sb., x xxxxxxx znalostí x xxxxxxx podmínkách x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x některých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., kterou xx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xxxxxx x šíření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx sociální xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx dalších zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.