Právní předpis byl sestaven k datu 03.07.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx č. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") k xxxxxxxxx §7 odst. 1, §20 písm. x), §23 odst. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x x) a xxxx. 2 xxxxxx:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx podmínky uvádění xxxxxx xx oběhu,
x) některé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x podávání xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx x
x) zásady xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx x xxxxxx xxx provozování xxxxxxxxxxxx xxxxxx, minimální požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXXX XXXXXX
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
HLAVA XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX A VÝROBU XXXXXX, XXXXXX ROZVOZ, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Pokrmy nevydané xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx pokrmy xx xxxxxxx xx oběhu xxx, xxx xx xxxxxxx xx spotřebiteli xx xxxxxxxx, x xx xx teploty xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Teplým xxxxxxx xx pro xxxxx xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§32
§32 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, polotovarů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, xxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx víceporcovém xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu; názvem xxxxxx, údajem x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x zmrazených xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x teplých pokrmů. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pokrmy, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxx listu skladovací xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pokrmem xx xxx účely xxxx vyhlášky rozumí xxxxx nebo studený xxxxx, xxxxx byl xx ukončení xxxxxx xxxxxxxxxx zchlazen xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx oC x xxxxx ve xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x množství porcí (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx pokrmem xx xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxx potravina xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uchovávaná x xxxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx přepravy; xxxxxxxxxx výrobkem xx xxxxxx výrobek, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx ovoce, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru připravený x dehydratovaných xxxxx xxxx xxxxxx potravin (xxxxxxxxx xxxx, šlehané xxxxx, korpusy, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, balených xxxxxxxxx xxxxxx x cukrářských xxxxxxx uváděných xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx firma xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jméno, popřípadě xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx; název pokrmu, xxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx x teplotě xxxxxxxxxx, x xxx-xx x zchlazené a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx pokrmu a xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zabalení nebo xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x tom, xx xxxxx xx xxxxx x přímé spotřebě xxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x nebalené cukrářské xxxxxxx či xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a rozpracované xxxxxx xxxx xxx xxx skladování xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx označují xx xxxxx xxxx xxxxxxx listu xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxxx, a xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx upravená potravina xxxxxx xxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx všech fázích xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxxx stavu.
(6) Na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyrobené xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx obchodní xxxxx xxxx název xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx podnikání x xxxxx a příjmení, xxx-xx x fyzickou xxxxx, název xxxxxxx11), xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx výroby, xxxxx xxxxxxxx x xxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX KRITICKÝCH XXXX X ODBĚR XXXXXX
§38
Xxxxxx stanovení xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx podobě.
(2) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx takto:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xx dobu 14 xxx od xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxx xxx "produkt"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx xx dobu 14 xxx xx xxxx výroby produktu,
x) výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx.
§39
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx x xxxxxx uchovávání xx postupuje xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX XX
§40
§40 zrušen xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX V
XXXXXXXXX NA PŘÍPRAVU X XXXXXXXX POKRMŮ X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx kojenecké xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx stolní vodu,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx denní krmení xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako čerstvá. Xxxxxxxx, do kterých xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx po xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx chladničce při xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracoviště a xxx noční xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena na xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx u xxxxx xxxxxxxxx stravy x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zajistit teplotu xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx do teploty +37 stupňů C xx xxxxx částech xxxxxx rovnoměrně x xxxxx objemu stravy.
§47
Mateřské xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx mateřského xxxxx x sběrny xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx jeho kvalitu x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx provádějící xxxx, xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx mateřského mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení.
(2) Požadavky na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx dítě) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx mateřské xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Pasterované xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx teplotě nejméně +62,5 xxxxxx X xx xxxx 30 xxxxx. Po xxxxxxxxx xx mléko xxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx ošetřené xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx C xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Takto ošetřené xxxxx musí být xxxxxxxx xxxxx pasterace x datem xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx C, xxxx
2. xxx xxxxxxxx tekoucí xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě +4 xxxxxx X x xxxx xxx spotřebováno xxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxxxxxx x mrazícího zařízení. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx mléko xxxx být označeno xxxxx x hodinou xxxxxxxxxxx z mrazicího xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx do xxxxxxx +37 xxxxxx X. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx mikrovlnné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxx zajištěna xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě, xx xxxxxx rozmrazené xx nesmí xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx stříkačka x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx léčebného procesu, xxxxxx xxxxxx xxxx x výživy aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxxx v individuálním xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Tekutou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx aplikovanou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx x podává xxxxxxx čerstvá. Xxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxx stanovené x §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx definovanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, xxxx xxxxxx zchladit xx xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x skladovat xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx ji xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxx xxx xxx xxxxxx. Obaly xxxx být označeny xxxxxx výživy, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
ČÁST 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích služeb, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxx tyto xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx) x xxxxxxxxx zařízení (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx obuvi, sušení xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx pomoci x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx neurčených xxx xxxxxxxxxx xxxxxx jen x samostatném a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, které xx umístěno xxxx xxxxxxx xxxxxx, přípravy, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx jen "prostor xxxxxxxxxx") xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx manipulace s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx osob xx xxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x prostorách, xxx xx myje xxxxxx,
h) skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx provádění xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace x originálních xxxxxxx xxxx xxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
i) nepoužívání xxxxx x obalů xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx.
(2) Na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a v xxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx charakter xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) pečování x xxxxxxxx čistotu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x nečisté xxxxx xx čistou (například xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx použití xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx si xxxx ruce v xxxxx vodě x xxxxxxxx vhodného xxxxxx, xxxxxxxxx dezinfekčního xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx čistých xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx činnosti, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx potřeby x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx používání xxxxxxxxxxxxx ochranných xxxxxxx x ústní xxxxxx,
x) neopouštění provozovny x průběhu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx na krátko, xxxxx, xxx lakování, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a
x) xxxxxxxx použitého xxxxxxxxxx oděvu, xxxxx x občanského xxxxx xx místo x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx odděleně.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, holičství, kadeřnictví, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, masérské služby, xxx provozování živnosti, xxx níž xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x živnosti, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx solária, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx zásady xxxxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxxx pracovních xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx stavu, aby xx xxxx xxxxxx xxxxxx x v xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx nedošlo x ohrožení xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx určených k xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx komunálního odpadu, xx krytých, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx manipulace; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jehly xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a zvířat xx zázemí xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x psa xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx doprovod xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx postižením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx oděvu a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyhrazeném xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního oděvu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx výroby xxxxxxxxx, xxxxx tyto další xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx prádla; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx obalech, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx jedno použití; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistého xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx provozovny vždy xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx na xxxxx. Xx ukončení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řádné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx použitých nástrojů xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx zákazníka během xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přípravkem x virucidním xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx čistých x dezinfikovaných umyvadel, xxxxxxx xxxx mís x xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx nástroje x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx zákazníkovi xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x opláchnou xxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx ploch, xxxxxxxx a nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx biologickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx expozici se xxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx x použitím xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx znečištěné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx se xx dezinfekci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, usuší x xxxxxxxxxxx,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxx dezinfekce xxx, xxx byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx látkami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §51 odst. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx teplé xxxx x použitím xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx určeném pro xxxx rukou xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx záchodu, xx manipulaci s xxxxxx x xxx xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx osoušeče xx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x obuvi xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxx pro zdraví xxxx,
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Přechodná a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veřejného zdraví x prodloužení lhůty x úpravě provozu xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx v xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx vyhláška č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x zásadách xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxx x. 3 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 4 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 5 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxx výrobcem
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx vysterilizovaných xxxxx x xxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, moučníky) xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx součástí xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, rýže), xxx uchovávat xxx xxxxx xxxxxx. To xxxxx i xxxxx, xx-xx například maso xx stejné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, lišících se xxx například xxxxxx xxxx přílohou.
5. Xxxx-xx stejné xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pracovními xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx od xxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x kusových xxxxxxx odpovídající xxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovává xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx při teplotě xx +4 °X.
8. Po uplynutí 48 hodin od xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx organický xxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx pracovního klidu xx xxxxxx xxxxxxxxx xx po xxxxxxxx xxxxxx v první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxx
a) xxxxx odběru (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx),
x) druh xxxxxx,
x) jméno zaměstnance, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx ode xxx likvidace xxxxxx.
Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 137/2004 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Komise (XX) 2073/2005 xx xxx 15. listopadu 2005 o mikrobiologických xxxxxxxxxx pro potraviny.
2) §139b xxxxxx č. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx a stavebním xxxx (xxxxxxxx zákon), xx znění zákona x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 634/1992 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona č. 104/1995 Sb.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
ČSN 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zabezpečujících xxxxxxx staveb xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx.
7) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x veterinární péči x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx technické xxxxxxxxx xx strojní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. zákona x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x pokrmy.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologickému xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy x jedlé xxxx x oleje, ve xxxxx vyhlášky č. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., o způsobilosti xxxxxxxx x provozu xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx podmínkách x získání odborné xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ústavů xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.