Právní předpis byl sestaven k datu 17.02.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 274/2003 Xx., (dále xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 písm. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) až x) x x) x xxxx. 2 zákona:
XXXX 1
XXXXXX USTANOVENÍ
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx použitelné předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx uvádění xxxxxx xx oběhu,
x) xxxxxxx podmínky xxxxxxx pokrmů,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx,
x) způsob xxxxxxxxx kritických xxxx x jejich xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx x uchovávání xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x
f) xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provozovny xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na potraviny xxxxxxx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx1).
§2
§2 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX II
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX A XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx pokrmů do xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, která xxxx určena osobou xxxxxxxxxxx stravovací xxxxxx x rámci postupů xxxxxxxxxx na zásadách xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, opakovaně xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx oběhu xxx, aby xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, a xx xx teploty xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx pokrmem xx xxx účely xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx konzumaci x xxxxxx stavu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§37
Označování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x zmrazené xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x jeho xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, xxxxxx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x zmrazených xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx uvést xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pokrmem xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xx ukončení xxxxxx xxxxxxxxxx zchlazen xx xxxxxxx +4 stupně xX a xxxxx xx xxxxx částech xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx oC x xxxxx ve xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Studené pokrmy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, údajem x množství xxxxx (xxxx) a datem, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx pokrmem se xxx xxxxx této xxxxxxxx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxx po xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobek, jehož xxxxxxxx je zpravidla xxxxxxxx výrobek, který xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxx, polev, xxxxx x kusového xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx charakteru xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jiných xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, šlehané xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, balených xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx obchodní xxxxx xxxx xxxxx výrobce x xxxx sídlo, xxx-xx o právnickou xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, popřípadě xxxxx x příjmení, xxx-xx x fyzickou xxxxx; xxxxx xxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti, xxxx x teplotě xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx zabalení xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx způsobem informován x tom, že xxxxx xx xxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxxx. Jde-li x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx charakteru xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx xxxxx byly xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx obalu xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, a xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Polotovarem xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx potravina xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx opracovaná xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx obalu xxxxxxxxxx směsi xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx11), datum x xxxxxx xxx xxxxxx. Je-li xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX BODŮ X XXXXX XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx x písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech xx xxxx 14 xxx od data xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx xx xxxx xxxxxx produktu,
x) výsledky xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx xx xxxx 1 xxxx.
§39
Postup xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Při odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx uchovávání xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
HLAVA XX
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX X
XXXXXXXXX NA XXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXX X RÁMCI ZDRAVOTNÍ XXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx jako "vhodná xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x nápojů".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx kojenecká xxxxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxx; ihned po xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracoviště x xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx lahviček xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C xx 60 minut x xxxxx xxxxxxxxx stravy x xx 30 xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zajistit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +37 stupňů X xx xxxxx částech xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx objemu stravy.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx mateřského xxxxx xx pracoviště provádějící xxxx, kontrolu zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx vlastní zdravotnické xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx C a xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx mateřské xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 stupňů X xx xxxx 30 xxxxx. Xx pasteraci xx xxxxx xxx xxxxxxxx zchladí xx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Takto xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x datem spotřeby,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx mateřské mléko xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx C a xxxxxxxxxxxx nejdéle do 3 měsíců. Zmrazení xxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx X xxxx xxx provedeno xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx datem xxxxxxxxx x xxxxx spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx X, xxxx
2. pod xxxxxxxx tekoucí xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x mrazícího xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X. X ohřevu xxxxx xxx xxxxxxx mikrovlnné xxxxxxxx,
h) distribuce xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx teplotního xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx nespotřebované xx xxxxxxxxx xxxxx, xx jednou xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx x
x) xxx použití xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Podmínky xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x výživy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sondou
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x výživu aplikovanou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx nutno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx ústy xx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx čerstvá. Xxxxxxxx xx na xx xxxxxxxxx stanovené v §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx gastrickou xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx varem 30 xxxxx, dále xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 xxxxxx X do 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx této xxxxxxx xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx ji xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 dnů xxx xxx výroby. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx výživy, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx platí xxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, umýváren, xxxxx x xxxxxxx) x pomocných xxxxxxxx (xxxxxxxx x umývání xxxxxxxx xxxxx, sušení xxxxxxxxxx oděvů, ohříváren, xxxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx stavu,
x) xxxxxxxxxx produktů a xxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx jen x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx chladicím xxxx xxxxxxxx zařízení, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, přípravy, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, místnosti pro xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) nepřechovávání předmětů xxxxxxxxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx činnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x produkty,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, občanského xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx prostoru,
x) pro xxxxx xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) nekouření v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxx, xxx se myje xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx provádění xxxxx ochranné xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
i) xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx čisticích xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx běžné xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx zařízeních, pokud xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, je xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx započetím vlastní xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx čistou (například xxxxx, xxxxx příprava), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx v xxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostředku,
x) nošení čistých xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy xxx xxxxxx potravin x xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx stupeň xxxxxxx xxxx xxx vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx roušky,
x) xxxxxxxxxxx provozovny x průběhu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx obuvi,
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx kouření, xxxxxx vlasů a xxxxx),
e) xxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxx na rukou xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxx, xxx lakování, xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx předměty a
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx místo k xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx kosmetických xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kadeřnictví, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx provozování živnosti, xxx xxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx se používají x xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx solária, myostimulátory), xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxxx pracovních xxxxx x inventáře v xxxxxxx xxxxx, aby xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x jejich udržování x takovém xxxxxxxxxx xxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx osob,
x) xxxxxxxx, používání a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx úklidu xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) odděleně xx xxxxxxxxxxx odpadu, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx jednorázové jehly xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nesouvisejí s xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx zázemí provozovny x xxxxxxxx vodicího xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx speciálně xxxxxxxxxxx xxx doprovod xxxxx x těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx zaměstnanců pouze x xxxxx nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené v xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx čistého xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx skladuje xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyčleněné x xxxxxx xxxxx x xxxx mimo provozní xxxx xxxxxxxxxxx služby,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx provozovny vždy xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx denně, xxxxxxxxx xx xxxxx. Xx ukončení obsluhy xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx pracovního xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx,
x) xxxxxxxx směsného xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx vyprazdňuje a xxxxxxxxxxx,
x) chránění xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx služby x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxx kontaminaci pokožky xxxxxxxxxxx xxxx zákazníka xxxxxxxxxxx materiálem xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přípravkem x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x umývání pro xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx jehly, skalpely) x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky očistí, xxxxx horkou xxxxx x xxxxxxxxx saponátu, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx biologickým xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx dezinfekčním prostředku x xxxxxxxxxx účinkem. Xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx se úklid x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; nástroje xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x expozicí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx dezinfekce xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x různými xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x tekoucí xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx a xxx xxxxx znečištění; x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu x obuvi xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxxx obuvi x xxxxxxx pracovní xxxx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Rozhodnutí orgánu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x prodloužení xxxxx x úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Zrušuje xx vyhláška č. 107/2001 Sb., x hygienických požadavcích xx xxxxxxxxxx služby x x zásadách xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 2 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 4 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx čistých vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pokrmů.
2. X odběru xx xxxxxxxxx lžíce, xxxxxxxxx x xxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxx vysterilizované, xxxxx xxxxxx používané xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxx, maso, omáčka, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx uchovávána x xxxxxxxxxx vzorkovnici.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, rýže), xxx uchovávat xxx xxxxx vzorek. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají xx xxxxxx xx každé xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx musí mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx počet xxxx, u xxxxxxxx xxxxxx 100 ml. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x teplém xxxxx xx ihned uzavřou, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °C.
8. Xx uplynutí 48 xxxxx xx xxxxxx nebo doby xxxxxxxxxxxxx xx vzorky xxxxxxxxx xxxx organický xxxxx. V případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx po ukončení xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xx které xx uvede
a) xxxxx xxxxxx (případně xxxxxx, jsou-li připravovány x xxxxxx xxxx),
x) druh xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx odběru vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx ode xxx xxxxxx xxxxxx xxxx 14 xxx xxx xxx likvidace xxxxxx.
Příloha č. 6 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.4.2004, x výjimkou xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., o xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx hygieny xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 634/1992 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Xx.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 369/2001 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zabezpečujících xxxxxxx staveb osobami x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., o xxxxxxxx technických požadavcích xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů (xxxxxxxxxxx zákon), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Nařízení xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., nařízení xxxxx x. 283/2000 Xx. x xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx určené xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56 0081 Potravinářské xxxxxxx. Příprava vzorků x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX ISO 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné xxxxxx xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx kolonií.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx požadavky pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx tuky x xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Xx.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., x požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x provozu xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veřejného xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x odpadech x x změně xxxxxxxxx xxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Zákon č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx péči, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.