Právní předpis byl sestaven k datu 12.04.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 26.03.2004.
Vyhláška o podmínkách ozařování potravin a surovin, o nejvyšší dávce záření a o způsobu označení ozáření na obalu
133/2004 Sb.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Podmínky ozáření potravin ultrafialovými paprsky §3
Balení a způsob označení potravin a surovin ozářených ionizujícím zářením §6
Účinnost §9
Příloha č. 1 - Druhy, skupiny a podskupiny potravin a surovin, které je povoleno ozářit ionizujícím zářením a nejvyšší přípustné celkové průměrné absorbované dávky záření (NPD)
Příloha č. 2 - Celková průměrná absorbovaná dávka
133
XXXXXXXX
xx xxx 12. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx. x zákona x. 274/2003 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxxxx:
§1
Předmět xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví v xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) podmínky xxx použití xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a ionizujícího xxxxxx k ošetření xxxxxxxx x surovin, xxxxxxxx celkové průměrné xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na
x) xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx diagnostickými nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx vyšší než 0,01 Xx2) xxx xxxxxxxxx zařízení, která xxxxxxxxx xxxxxxxx, x 0,5 Xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 10 XxX x případě xxxxxxxxxxxx xxxxxx, 14 MeV x xxxxxxx xxxxxxxx x 5 MeV x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx
b) ošetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx je xxxxxxxx sterilizovaná xxxxxx xxx lékařským xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx záření xxxxxxx zvláštní právní xxxxxxx.3)
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx záření x xxxxxx xxxxx 250 - 270 nm x plošné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 400 X/x2 s tím, xx xxxxxxx 85 % radiačního výkonu xxxx xxx emitováno xxx xxxxxx xxxxx 253,7 xx nebo xxxxxx x xxxxxx xxxxx x rozmezí 200 - 400 xx x plošné xxxxxxx xxxxxxxxxx energie 400 X/x2 (pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx),
x) xxxxxxxxxxx zářením xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nenabitými nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx ionizovat.
§3
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx k xxxxxxxx
a) xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vody x xxxxxx pitné xxxx, pokud xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xx xxxxxxxxxx její vlastnosti,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx surovina k xxxxxx potravin.4)
§4
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx surovin ionizujícím xxxxxxx
(1) Xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 1, a xx jen xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. X době xxxxxxx musí xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxxx ukazatele, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx průměrné absorbované xxxxx xxxxxx je xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Potraviny x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx
x) xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, např. xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 3,
b) xxxxxxxxx zdravotní xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xx to xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx ozáření xxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo správné xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(3) Za xxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 2 xxxx xxx ionizující xxxxxx xxxxxxx xxxxx x
x) zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx potravinami,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx procesů xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx rozkladným xxxxxxxx,
x) redukci ztrát xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx klíčením, xxxx
d) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x rostlinných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx aplikována xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx dávkách xx xx výše xxxxxxxxx x příloze č. 1.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx ionizujícím zářením xxxxx xxx použito x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xx xxxxxx xxxx.5)
§5
(1) X xxxxxxxx potravin x xxxxxxx ultrafialovými xxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx podle §2 písm. x).
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxx pouze xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx záření:
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60Co xxxx 137Xx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 MeV, xxxx
x) urychlené xxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 10 MeV.
(3) Xxxxx ionizujícího xxxxxx xxxx být xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx míru, xxxxx xx přiměřená xxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxx surovina xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1.
§6
Balení x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxx ionizujícím zářením
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.6)
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx složek xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením, určené xxx konečného xxxxxxxxxxxx x společné xxxxxxxxxx, xxxx xxx označeny xxxxx zákona.
(3) Xxxxxxxxx x suroviny xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx xxxxxxxxx spotřebitele x společné stravování, xxxx xxx označeny xxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx" nebo "xxxxxxxx xxxxxxxx" x v xxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx se xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx přidělené xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx x surovin xxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx doprovázejících xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx s xx xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§7
Xxxxxxxx ozářených xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nejpozději xx 30. xxxxx 2004.
§8
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 297/1997 Sb., x xxxxxxxxxx ozařování xxxxxxxx, o xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx.
§9
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx 133/2004 Xx.
Xxxxx, xxxxxxx a podskupiny xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx povoleno xxxxxx xxxxxxxxxxx zářením x xxxxxxxx přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx (XXX)
Xxxxxxx potravin | XXX x kGy* | |
1. | Xxxxxx byliny, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx | 10,0 |
2. | Zmrazené xxxxxx | 10,0 |
3. | Xxxxxxxx | 0,2 |
4. | Xxxxxx xxxxxxxx | 0,2 |
5. | Xxxxxx, xxxxxxx | 0,2 |
6. | Česnek | 0,2 |
7. | Luštěniny, sušená xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxx, xxxxxxx, česneku, xxxxxxxxx | 1,0 |
8. | Čerstvé xxxxx, čerstvé houby, xxxxxxxxx | 2,0 |
9. | Xxxxxx xxxxx | 1,0 |
10. | Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mouky, vloček x klíčků xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx | 1,0 |
11. | Xxxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx výrobky | 10,0 |
12. | Xxxxxx xxxxx | 4,0 |
13. | Xxxxxxx xxxx | 3,0 |
14. | Xxxxxx xxxx, drůbeží xxxx (xxx domácí, xxxx, kachny, xxxxxxxx, xxxxxx, křepelky, krocani) | 7,0 |
15. | Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx | 5,0 |
16. | Xxxxxxx xxxx stehýnka | 5,0 |
17. | Sušená xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, koaguláty | 10,0 |
18. | Xxxx x xxxxxxx mořští xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx stehýnek | 3,0 |
19. | Mražené xxxxxxx xxxx dekapitované xxxxxxx | 5,0 |
20. | Xxxxxxx xxxxx | 3,0 |
21. | Kasein, xxxxxxxxx | 6,0 |
* Xxxxx se xxxxxxxxx x jednotkách xxxx (Xx). Xxxxxxxxx hodnoty xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (§4 xxxx. 4 xxxx xxxxxxxx) absorbovanou xxxxx.
Xxxxxxx č. 2 k xxxxxxxx 133/2004 Sb.
XXXXXXX XXXXXXXX ABSORBOVANÁ DÁVKA
Xxx xxxxx posouzení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx průměrnou dávkou 10 xXx xxxx xxxxx xxx předpokládat, xx všechny xxxxxxxx xxxxxxxx efekty x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx úměrné xxxxx.
Celková xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx objem xxxxxxx:
1 | ||
X = | __ | ƒ p (x,x,x) d (x,x,x) xX |
M (V) |
xxx M = xxxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx xxxxxxx [xx]
p = lokální xxxxxxx x xxxx (x,x,x) [xx.x-3]
d = xxxxxxx dávka xxxxxxxxxxx x bodě (x,x,x) [X.xx-1]
xX = xx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx představovaný xxxxxxxxxx xxxxxxxx
X xxxxxxxxxxx výrobků xxxx x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx homogenní hustoty xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, xx xxxxxxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxxx strategicky xxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx. X takto xxxxxxxxx xxxxxxx distribuce xx vypočítá průměr, xxxxx představuje celkovou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xxxxx xx křivka xxxxxxxxx dávek x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x maximálních xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxx pozicích xxxx xxx měřeno x xxxxx vzorků xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx průměr hodnot xxxxxxxxxxx dávek (Xxxx) x xxxxxxxxxxx (Xxxx):
Xxxx + Xxxx | |
xxxxxxx průměrná xxxxx ≈ | _________________ |
2 |
Dmax | ||
Xxxxx | _____ | &xx; 3. |
Dmin |
POSTUPY XXXXXX
x) Před xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x ozařovací xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx minimálních x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx dávky xx xxxxxxx x celkové xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxx xx xxxxx x úvahu xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
x) Měření xx xxxx xxxxxxxx, když xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ozařování.
x) Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx během xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. X xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx úroveň. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, vně nebo xxxxxx výrobku, xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxx kolísání dávek.
x) Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxx zásilky xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.
x) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, poloha xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx. X takovém případě xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx sondy x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dávek. Xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx č. 505/1990 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 4/1993 Xx., xxxxxx x. 20/1993 Sb., zákona x. 119/2000 Sb., xxxxxx č. 137/2002 Xx., zákona x. 13/2002 Xx., zákona x. 226/2003 Xx.
x) Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx parametry. X xxxxxxxxx radionuklidovými xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx strávený x xxxxxxxxx zóně x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. X xxxxxxxxx urychlovači xxxxxx xx kontroluje x xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravy xxxxxxx, míra xxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx zařízení.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 133/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 26.3.2004.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 1999/2/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx xx potravin a xxxxxx potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 1999/3/ES 22.2.1999 x xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
2) XXX XXX 31-10 (01&xxxx;1300) Xxxxxxxx x jednotky. Xxxx 10 Jaderné xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx.
3) Zákon č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx energie x ionizujícího záření (xxxxxxx zákon) a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona x. 83/1998 Xx., xxxxxx č. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Xx., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx. a zákona x. 320/2002 Xx.
4) §13 xxxx. 2 vyhlášky x. 37/2001 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x vodou x xx úpravu xxxx.
Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví požadavky xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a xxxxxxx její xxxxxxxx.
5) Xx. 5 xxxx. 2 x xx. 12 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx x Xxxx x. 1999/2/XX xx xxx 22.2.1999 o sbližování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx ošetřených xxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxx pro xxxx x potravinami x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 186/2003 Xx.