Právní předpis byl sestaven k datu 01.04.2001.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.04.2001 do 30.04.2004.
Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných prasat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti
112/2001 Sb.
Způsob provádění klasifikace §1
Základní pojmy §2
Zařazení do třídy jakosti §3
Stanovení podílu svaloviny §4
Označení jatečně upraveného těla třídou jakosti §5
Protokol o klasifikaci §6
Odborná příprava §7
Odborná zkouška §8
Podmínky pro vydání osvědčení o odborné způsobilosti §9
Přechodné ustanovení §10
Účinnost §11
Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat
Příloha č. 2 - Vzor protokolu o klasifikaci
Příloha č. 3 - Vzor přihlášky do odborné přípravy
112
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
ze xxx 19. března 2001
x xxxxxxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx k xxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. n) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jatkách,1) x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx výkrmu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neuvádějí xx xxxxx.2) Xxxxxxxxxxx xx xxxx neprovádí x jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prasat xxxxxxxxx xxxxxx porážkou.3)
§2
Základní xxxxx
Pro xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx upravených těl xxxxx §5,
x) xxxxxxx upraveným tělem xxx k xxxx xxxxxxxxxx jatečné xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx vyňatých x x xxxxxxxxxx xxxxx.
§3
Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx
(1) X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx od 60 do 120 xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxx tak, že xx jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 tabulce1.
(2) Jatečně upravená xxxx, xxxxx neodpovídají xxxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xx xxxxx o xxxxxxx prasnice, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx řezance, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxxxx xx tříd xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx uvedených x příloze č. 1 tabulce 2. Xxxxx svaloviny podle §4 xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx nestanovuje.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx podle §2 xxxx. x) xx xxxxx před xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx tkáň.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xx třídy xxxxxxx xx xxxxxxx xx veterinární xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxx xxxxxxx upravené xxxx.
§4
Xxxxxxxxx xxxxxx svaloviny
(1) Xxxxx svaloviny u xxxxxxx upraveného xxxx xx stanovuje xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx postupu xxxxxxxxx v XXX 46&xxxx;6160.
(2) Xx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 400 kusů xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxxxx odpovídá postupu xxxxxxxxx x xx. 4.2.1. ČSN 46 6160.
§5
Označení xxxxxxx upraveného těla xxxxxx xxxxxxx
(1) Xx zařazení jatečně xxxxxxxxxx těla do xxxxx xxxxxxx xxxxx §3 se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, nerozmazatelnou xxxxxx xxxx jinou metodou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Označení xxxxx xxxxxxxx 1 xx provede
x) xxxxxxxx příslušné třídy xxxxxxx podle přílohy č. 1, xxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěného xxxxxx xxxxxxxxx podle přílohy č. 1 xxxxxxx 1.
(3) Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx zadní xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx minimálně 20 xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxxx x klasifikaci
(1) X xxxxxxxxx klasifikaci xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxx"). Vzor xxxxxxxxx xx xxxxxx x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x jednom dni.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně šesti xxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx
x) dodavateli xxxxxxxxx prasat,
x) xxxxxx, xx xxxxx xx prováděna klasifikace,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.4)
§7
Xxxxxxx xxxxxxxx
(1) Odbornou xxxxxxxx xxxxxxxxx osob xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx (xxxx jen "xxxxxxx") xxxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxxx") xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx Uhříněves.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx do odborné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xxxx přihlášky je xxxxxx x příloze č. 3.
(3) Xx 14 xxx xxx dne xxxxxxxx xxxxxxxxx ministerstvo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx přípravy.
(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxxx přípravy uchazeč xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx předmětem xxxxxxx přípravy, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(5) Odborná xxxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx závěr xxxxxxx xxxxxxxx skládá xxxxxxx xxxxxxxx zkoušku (xxxx xxx "xxxxxxx"), xxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx úspěšném xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx i praktické xxxxx zkoušky xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx zkoušky xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
§8
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxx xx skládá xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ministerstvem (dále xxx "zkušební xxxxxx") xxx, xx předsedou xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx; ostatními členy xxxx odborníci ministerstva xxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výroby Xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx; rozhoduje o xxxxxxxx otázkách souvisejících xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxx vázána xxxxxxxx otázek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušnou xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxx opakovat xxxxxxxx xx xxxxxxxx 30 xxx a nejdéle xx 6 měsíců xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx z xx xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx, který se xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, xx stanoví xxxxxxxx termín.
§9
Xxxxxxxx xxx xxxxxx osvědčení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
(1) Osvědčení o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "osvědčení") xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx provádět, xxxxxxx xx 30 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zkoušky,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,5)
x) xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,6)
x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxxx praxi v xxxxx xxxxx hospodářských xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ministerstvem xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx klasifikátorovi.
(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 2 xxx ode xxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx odebrat xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx, xxxxxx-xx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx ministerstvo x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx").
(5) Žádost může xxx podána xxxxxxxx 3 měsíce xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X žádosti musí xxx xxxxxxxxx doklady xxxxxxx x §9 xxxx. 1 písm. x) a c).
(6) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou x xxxxxx splněny podmínky xxx xxxxxx osvědčení xxxxxxx x §9 xxxx. 1 xxxx. x) a x); x kladném xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx 2 xxxx. X žádosti rozhodne xxxxxxxxxxxx do 30 xxx xxx xxx xxxxxx žádosti.
(7) X xxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pozbyl xxxxxxxxxxx x provádění xxxxxxxxxxx, protože xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §9 odst. 1 písm. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxx výkon xxxxxxxx klasifikátora, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 30 xxx xxx dne, xxx xx o xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§10
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxx x xxxxxxxxx týdenní porážkou 400 x xxxx xxxx xxxxxxxxx prasat, xxxxx x 1. xxxxx 2001 xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx metodou x použitím elektromechanického xxxxxxx, mohou xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx do 31. xxxxxxxx 2001.
§11
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2001.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 112/2001 Xx.
Xxxxx jakosti klasifikovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 kg.
__________________________________________________________________
Xxxxx jakosti Podíl xxxxxxxxx (x %)
__________________________________________________________________
X 60 x xxxx
X 55 xx 59,9
X 50 xx 54,9
X 45 xx 49,9
O 40 až 44,9
X xxxx xxx 40
__________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx, které nepodléhají xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 1.
________________________________________________________________________________________
Xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxx
________________________________________________________________________________________
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx 59,9 xx včetně.
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 120 kg.
X Jatečně upravená xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxx
xx velmi dobře xxxxxxxx. Dobře xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx zaoblené.
Vrstva xxxxx xx přiměřeně xxxxxxxx.
X Jatečně xxxxxxxx těla xxxxxxxx xxxxxxx x řezanců. Xxxxxxxx je méně xxxxxxxx. Jatečně
xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx třídy xxxxxxx X.
X Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx.
________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 112/2001 Sb.
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
XXXXXXXX
x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxx):
Klasifikační xxxxxx:
Dodavatel:
Xxxxxx xxxxx (kód):
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx Xxxxx Xxxxx Tloušťka Xxxxxxxx Hmotnost Xxxxxxxxxx Xxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (S) xxxxx (X) xxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxx (x %) (x mm) (x xx) xxxxxxxxxx hmotnost
xxxxxxx1) těla (v xx)2)
(x xx)
__________________________________________________________________________________________
1
__________________________________________________________________________________________
2
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
.
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx evidence.
2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx koeficientem 1,23 x uvedena xxxxxx za xxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx jednoho dodavatele.
............................. .................................
Datum xxxxxxxxxxx Podpis klasifikátora
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 112/2001 Sb.
Xxxx přihlášky do xxxxxxx xxxxxxxx
XXXXXXXXX
do xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně upravených xxx jatečných prasat
Xxxxxxxx ......................................................................... Xxxxx ......................................................................
Xxxxx ...............................................................................
Xxxxx xxxxxxxx ...........................................................
Xxxxxx xxxxx: xxxxx ............................................................................................ x. x. ......................................
xxxx ............................................................................................. X.X.X. ......................................................
Ukončené vzdělání
.........................................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................................
Dne:
................................................ ....................................................
xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 112/2001 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.4.2001.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx č. 112/2001 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 194/2004 Sb. x xxxxxxxxx xxx xxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
3) §3 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
4) Xxxxx č. 154/2000 Sb., x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a evidenci xxxxxxxxxxxxx zvířat x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
6) Xxxxx č. 258/2000 Sb., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů.