Plné znění - 128/2009 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2

Postup při přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky §3

Přizpůsobení požadavků pro potravinářské podniky s malým objemem výroby §4 §5 §6

Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost §7

Potravinářské podniky dodávající maso a masné výrobky §8 §9

Potravinářské podniky dodávající mléko a mléčné výrobky §10 §11

Potravinářské podniky dodávající vejce a vaječné výrobky §12

Potravinářské podniky dodávající produkty rybolovu §13 §14

Potravinářské podniky dodávající maso volně žijící zvěře a výrobky z masa volně žijící zvěře §14a §14b

Účinnost §15

INFORMACE

128

XXXXXXXX

xx dne 30. xxxxx 2009

x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Xx. x xxxxxx x. 182/2008 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 14, §22 xxxx. 2 a §24 xxxx. 2 veterinárního xxxxxx:

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx¹⁾ (dále xxx "xxxxxxxx Xxxxxxxx unie")

a) xxxxxxxxxxx podmínky uvolňování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxx, závody x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x potravinami²⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich konstrukce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jakých kritérií xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx přizpůsobit xxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx pro potravinářské xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx potravinářské xxxxxxx xx považují xx xxxxxxx provozující xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx vyráběné x zpracovávané v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx³⁾, x na zacházení x xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx žádosti x xxxxxxxxxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx požadavků (xxxx xxx "přizpůsobení požadavků") xxx xxxxxxxxxxxxx podniky.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx dne 22. června 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/ES.

(3) Tato xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x na xxxxxx dodávání do xxxxxx xxxxxxxxxxxx prodejny, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx⁴⁾.

§2

Xxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) strukturálními xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxx potravinářského podniku, xxxx uspořádání a xxxxxxx určení xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) pokrmem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx studenou xxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx přímo xxxx po ohřevu xxxxxx ke xxxxxxxxx x xxxxx poskytování xxxxxxxxxx xxxxxx.

§3

Xxxxxx xxx přizpůsobení xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

(1) Xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx II x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 852/2004, v xxxxxxx XXX k xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xxxx v xxxxxxx X x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 854/2004⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle odstavce 1

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx svědčící xxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx příslušného potravinářského xxxxxxx,

x) zhodnotí xxxxxx⁶⁾, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxx bezpečnost a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx přizpůsobení xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx podnik.

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxx Xxxxxxxx unie⁵⁾ xxxxx

x) ohrozit dosažení xxxx stanovených xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx⁷⁾,

x) xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxx objemem xxxxxx

§4

Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx výroby xxxxx xxx povoleny výjimky xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁸⁾, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropské xxxx x xxxxxxx potravin x předpisem Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁹⁾.

§5

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx strukturálních xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004, a xx

x) jatkám, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek xxxxx x nejvýše 1 000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, že xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x oddílu X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 1 písm. a), xxxxx jsou zvířata xx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx přímo xx prostoru xxxxxxx,

x) xxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx nejvýše 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx 1 000 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx nemusí xxx xxxxxxxxxx prostor s xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxx X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 6, xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xx xxxxx xxxxxxx 5 xxx masa xxxxx, xx nemusí mít xxxxxxxx prostory na xxxxxxx masa xxxxxxx x xxxxxx X xxxxxxxx III odstavci 3, pokud jsou x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx také x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xxxxx nemají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xx xxxxxx zařízení xxxxxxx xxx porážku takových xxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx oddílu X xxxxxxxx XX xxxxxxxx 20, pokud xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jatkám, xx nemusí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxx I xxxxxxxx XX xxxxxxxx 5 x xxxxx skladovat xxxx maso xxxxx x xxxxxxxx xxxxx x jednom chladírenském xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx podezřelého x xxxxxx, xxxx xxxx xx uloženo xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx, x byla xxxxxxx organizační xxxxxxxx, xxxxx zabraňují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx 1&xxxx;000 xxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx týdně a xxxxxxx 50 000 xxxx xxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx, v xxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx 3&xxxx;000 kusů xxxxxxx drůbeže xxxxx x xxxxxxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, že xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx XX xxxxxxxx XX odstavci 5 a xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx v jednom xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx podezřelé x xxxxxx, xxxx xxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx, x xxxx xxxxxxx organizační xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx nesprávnému xxxxxxx xxxxxx masa,

g) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx jatkami, v xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx 2 xxxx xxxx týdně, že xxxxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxx XX xxxxxxxx XXX odstavci 1 xxxx. x), pokud xxxx v porážecím xxxxxxxx, který xxxxxx xxxx k porcování xxxx, xxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxx účely xxxx xxxxxxxx se za xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxx dospělého xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx hmotnosti xxx 500 xx. X xxxxxxx jiných xxxxxxxx kopytníků xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujících xxxxxxxx:

(3) Při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 2 xx xxxx ve xxxxxxxx chovu se xxxx xxxx posuzuje xx zřetelem na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

§6

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx §4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxx x povolení xxxxxxx žadatel xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx¹⁰⁾ xxxxx

x) xxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxxx důvodů xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx povoleny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technické xxxxxxxxx, xxxxxxxx se stavby, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x vybavení podniku,

c) xxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, organizace jeho xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx x xxxxx zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx požadovaných xxxxxxx, zejména xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx XXXXX¹¹⁾,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx měly xxx xxxxxxxx.

Obecná xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx maloobchodní xxxxxxx

§7

(1) Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle předpisu Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx stanoví obecné xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se bezpečnosti xxxxxxxx¹²⁾, x popřípadě xxxxxxxxxx potraviny jinému xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxx o xxxxxxx okrajovou x xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

(2) Xx okrajovou x omezenou činnost xx místní xxxxxx xxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hygienická pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹³⁾, xx považuje xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx dodávány potraviny xxx do blízkého xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxx, x xx x xxxxxxxxxx odpovídajících ustanovením §8 xx 14a.

(3) Xxxxxxxxx potravin do xxxxxxxx maloobchodního xxxxxxxx xxxx xx místní xxx v xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xx rozumí xxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxx xxx x xxxxx xxxxx x x sousedních xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxx-xx potravinářský xxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx činnosti xxxx nebo masné xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx o xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, jestliže

a) jde x potravinářský podnik, x xxxx xx xxxxx

1. xxxxx xxxxxxx 3,5 xxx xxxxxxxxxxx xxxx, anebo tomu xxxxxxxxxxxx množství nevykostěného xxxx, xxx-xx x xxxx domácích xxxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxx 1,5 xxx xxxx, jde-li x xxxx drůbeží xxxx xxxxxxx,

3. xxxxxx xxxxxxx 4,5 xxx xxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx masa a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx množství xxxxxxxxxxxxx xxxx, xxx-xx x maso xxxxxxxx xxxxxxxxx,

2. 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx-xx x xxxx drůbeží nebo xxxxxxx,

3. 35 % xxxxx xxxxxxxx vyrobených xxxxxxx xxxxxxx,

x) jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx

1. xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx přání xxxxxxxxx spotřebitele.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx opracované x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x rámci xxxx maloobchodní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§9

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx maloobchodní xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §8 xxxx. 1, platí xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx Evropské xxxx x hygieně potravin¹⁴⁾ xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004

x) v xxxxxx X xxxxxxxx X odstavci 2 xxxx. a) x x) x x xxxxxxxx 3, xxxxx x x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 1 xxxx. x), pokud xxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) x oddílu II xxxxxxxx V odstavci 1 xxxx. x) x x), xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx masa,

c) x xxxxxx XXX odstavci 1, xxxxx xxxxx xx xx vnitřní xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx jen xxxxxxxxx uvedené x xxxxxx X kapitole X xxxxxxxx 2 xxxx. x), x) x x) a x xxxxxxxx 3,

x) x oddílu X xxxxxxxxxx II x XXX, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zacházení s xxxxxx xxxxx x xxxxxxx polotovary xxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx jejich teplotu,

e) x xxxxxx XX, xxxxx xxx o xxxxxxxx používané x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxx podniky xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx

§10

(1) Xxxxxx-xx potravinářský xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, kozí xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx mléko xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx výrobky x xxxxxx mléka xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x okrajovou x xxxxxxxx činnost, xxxxxxxx

x) xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, v němž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 500 xxxxx xxxxxxxxx, 100 xxxxx xxxxxx nebo 50 xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx dodávaného mléka x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 35 % tímto podnikem xxxxxxxxxxxx mléka,

2. 35 % xxxxx podnikem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx maloobchodní xxxxxxxx

1. xxxxxx toto mléko x xxxxxx xxxxxxx xxxxx konečnému spotřebiteli x xxx prodeji xxxxxx mléka xxxxxx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx mléko, xxxx použitím xxxxxxxx", xxxx

2. je zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby x výjimkou školských xxxxxxxx, nemocnic a xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx syrové xxxxx xx vlastní xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k přímému xxxxxxxx konečným spotřebitelům.

(2) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. a) x b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx o xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) dodává xxxx mléko x xxxxxx výrobky přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby, xxxxx xxxxxxx xxxxxx mléčné xxxxxxx ve vlastní xxxxxxxxxx k přípravě xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx oběhu xxx xx podmínek xxxxxxxxxxx v odstavcích 1 x 2.

§11

Xxx potravinářský podnik, xxxxx zpracovává také xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx a dodává xxx v xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx činnosti xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx všechny xxxxxxxxxxx x hygienické xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾.

Potravinářské xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x vaječné xxxxxxx

§12

(1) Xxx potravinářský xxxxxx, xxxxx v xxxxx své maloobchodní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx složky, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx tekutá xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx¹⁵⁾.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxx různých xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxx x přímému xxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx rostlinného xxxxxx¹⁶⁾ x xxxxx xxxx xxxx spotřebou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxx, jež xxxxxxxx, xx budou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

Potravinářské podniky xxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu

§13

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx své xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty rybolovu xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx x okrajovou x xxxxxxxx činnost, xxxxxxxx

x) xxx o xxxxxxxxxxxxx podnik, x xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 xx produktů xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx dodávaných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx 35 % xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx maloobchodní xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. xxxxxxxx dále xxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxx xxxxxxxx x jiném xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvádět xx xxxxx jen xx podmínek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§14

Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx XXXX xxxxxxxxxx XXX x XXXX xxxxxxx XXX x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004.

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx volně xxxxxx zvěře

§14a

(1) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxx své xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxxxxxx z xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx splňují požadavky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx¹⁵⁾, jinému maloobchodnímu xxxxxxxx, jde o xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) jde x xxxxxxxxxxxxx podnik, x xxxx xx xxxxx

1. xxxxx nejvýše 150 kg xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, anebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

2. xxxxxxx nejvýše 35 xx xxxx, jde-li x xxxx drobné xxxxx žijící xxxxx,

3. xxxxxx nejvýše 350 xx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx dodávaného xxxx a xxxxxxx x masa xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx

1. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobeného xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxx odpovídající množství xxxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře,

2. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobeného xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx,

3. 33 % xxxxx xxxxxxxx vyrobených xxxxxxx x masa xxxxx žijící xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zařízení xxxx xxxx a xxxxxxx z xxxx xxxxx žijící xxxxx

1. xxxxxx xxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xxxx

2. opracovává xxxx xxx xx xxxxxxxx přání xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Potravinářské xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo výrobky x xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxx x xxxxx potravinářském xxxxxxx x xxxxx xxxx maloobchodní činnosti, xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x odstavci 1.

§14x xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 191/2013 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.9.2013

§14b

Pro potravinářský xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx maloobchodní xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §14a, xxxxx xxxxx veterinárních x xxxxxxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx předpisem Xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxxx¹⁴⁾&xxxx;xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx III x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004

x) v xxxxxx X xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 2 x 3, x xxxxxxxx XXX xxxxxxxx 1 xxxx. a) x x odstavcích 2, 4 x 5, pokud xxx x xxxxxx volně xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx II xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 1, 5 a 6, xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx 4 až 6, xxxxx xxx x velkou volně xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx IV kapitole XXX xxxxxxxxxx 4 x 5, pokud xxx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx,

x) x xxxxxx X xxxxxxxxxx XX x XXX, xxxxx xxx x požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx masem x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx výrobě, xxxxxxx o xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) x oddílu XX, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx z xxxx xxxxx žijící xxxxx.

§14x vložen právním xxxxxxxxx x. 191/2013 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2013

Xxxxxxxx

§15

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx patnáctým xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxxxxx x. x.

Xxxxxx xxxxxxx x. 128/2009 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 30.5.2009.

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

191/2013 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 128/2009 Xx., x xxxxxxxxxxxx veterinárních x hygienických xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.9.2013

445/2017 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 128/2009 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, v xxxxx se zachází xx živočišnými xxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 191/2013 Xx.

x xxxxxxxxx xx 1.1.2018

334/2022 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x.&xxxx;128/2009 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, v xxxxx xx zachází xx živočišnými xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2023

Xxxxx jednotlivých právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.

1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx bezpečnosti xxxxxxxx, x platném xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, kterým se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx organizaci xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx spotřebě, x xxxxxxx xxxxx.

2) Čl. 2 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 178/2002.

3) Xx. 1 xxxx. 5 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.

4) Xx. 1 xxxx. 2 písm. x) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Xx. 1 xxxx. 3 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.

5) Xx. 13 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004.

Xx. 10 xxxx. 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

Xx. 17 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.

6) Čl. 3 xxx 9 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002.

7) Xx. 2 xxxx. 1 písm. x) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004.

8) Čl. 13 xxxx. 4 xxxx. x) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 .

Xx. 10 xxxx. 4 xxxx. b) nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.

9) Příloha XX x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004.

Příloha III x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

10) §37 xxxx. 2 zákona č. 500/2004 Xx., xxxxxxx xxx.

11) Xx. 5 x 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 .

12) Xx. 3 xxx 7 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002.

13) Xx. 1 xxxx. 5 písm. x) bod ii) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.

14) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004, xxxxxxx xxxxxxx XX k xxxxxx nařízení.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004.

16) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.