Plné znění - 160/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "zákon") xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx:

Xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x) a k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 44/2000 Xx., se xxxx xxxxx:

1. X §1 odstavec 2 zní:

"(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrzliny, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx.".

2. X §2 xxxx. 1 xxxx. x) xx slovo "xxxx" xxxxxxxxx xxxxxx "datum".

3. X §3 xxxxxxxx 3 včetně xxxxxxxx xxx xxxxx x. 3) zní:

"(3) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladech x výjimkou xxxxxx xxxxxxx než 10 x³ xxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.³⁾ X mrazírenských skladech x objemu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx než 10 m³ xxxxx, xxx teplota byla xxxxxx alespoň jedním xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx teplotu x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x případě, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx než 1 xxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx do xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

4. X §3 xx doplňuje xxxxxxxx 6, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 4) xxx:

"(6) Odběr xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx měření xxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxx technickou xxxxxx.⁴⁾

5. V §4 odstavec 1 xxxxxx poznámky pod xxxxx č. 5) xxx:

"(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravují xxxxxxxxxx prostředky, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xx může xxxxxxx xxxxxxx krátkodobě zvýšit xxxxxxx na minus 15 ^oC. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx předpisu.⁵⁾ Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx být xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxxx se xxxxxxxx xx data xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

6. X §4 xx xx xxxxxxxx 1 xxxxxx nový xxxxxxxx 2, xxxxx zní:

"(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxx, xx xxx x xxxxxx zmrazených xxxxxxxx xx maloobchodu, xxxxxxxx společného xxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx viditelném xxxxx.".

Xxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xx 4 xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 3 až 5.

7. V §4 xxxxxxxx 3 xxx:

"(3) Zmrazené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx boxech x x mrazícím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx 18 ^xX xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx. X otevřeném xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.".

8. Xxxxxxx xxx:

Xxxxxxx 1

____________________________________________________________________________________________

xxxxxx před rychlost přípustné xxxxxxx xxxxxxxx minimální

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx*) xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxx

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxx zelenin xx xx spotřebitelských - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxx xxxxx být balení do 250 x nejvýše - 5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx

výrobky xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - 500 x xxxxxxxx, xxx xxxxxx

příměsí

xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nejvýše - 3 % x xxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxx, chuti x konzis- balení xxx 500 g xx 1500 x původu, xxx xxxxxx

příchutí

xxxxx, úprava je xxxxxx nejvýše - 2 % x pachů.

xxx, xxx zelenina xx xxxxxx nad 1500 nejvýše - 1 % Povrch xxxxxxxxxxxxx.

xxxxxxxxxx byla - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) Xxx. xxxxx minerálních

xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % xxxxxxx 0,1%.

kuchyňské xxxxxx xxxxxx xxx 250 g xx 500 g Přebalování xx xxxxxxxx za

(x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx,

než 3 x) nejvýše - 10 % xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

- x ostatních xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

vyšší

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x než - 5 °X.

xxxxxxx - 4%

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxx celé, xxxxxx xxxx xx spotřebitelských - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxx

x výrobky x xxxxxxx ovocné xxxxx, xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 5 % xxxxxxxxxxxx druhu

xxxxx,

xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxx, xxxxxxx- xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 g xxx xxxxxx příměsí x

příměsí

xxxx, xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx - 3 % rostlinného xxxxxx, xxx

směsích, bez xxxxxx, s ukončeno xx xx xxxxxx nad 500 g xx 1500 x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx.

xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - 2 % Xxxxxx nedehydrovaný.

nepředvařené - 18 °C ve xxxxx balení nad 1500 nejvýše - 1 % Xxx. obsah xxxxxxxxxxx

bodech výrobku - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxx 0,1 %.

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 % Přebalování xx xxxxxxxx xx

xxxxxx xxx 250 g xx 500 g xxxxxxxxxxxxxx podmínek,

(s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx teplota xxxxxxx x xxxxxxx

než 3 g) nejvýše - 10 % xxxxxxxxxx xxxxx xxx

vyšší

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 % xxx - 5 °X.

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx

xxxxxxx - 4 % směsí xx povolen xxxxxx

xxxxxx xxx 1500 x nejvýše - 2 % xxxxx na + 10 °X.

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené jednotlivé xxxxxx xxxxxx xx spotřebitelských - xxxxxxx balené xxxxx Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx

xxxxxx, polévky xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxxx,

xxxxx

x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - do 500 x xxx xxxx xxxxxxx x průběhu

součásti xxxxxxxxxxx xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx vyšší než - 5

°C.

xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejvýše - 2 %

xxxxxx xxx 1500 xxxxxxx - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 g

(x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxxxx

xxx 3 g) xxxxxxx - 10 %

- u xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx nad 500 g xx 1500 g

nejvýše - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx převaření xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxxx je povoleno xx

xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx do 250 x nejvýše - 5 % xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

x brambor xxxxx xxx 0,5 xx.x^-1 xxxxxx xxx 250 x - xx 500 x Teplota xxxxxxx x xxxxxxx

xxxxxxx - 3 % xxxxxxxxxx nesmí xxx

xxxxxx nad 500 x xx 1500 x vyšší xxx - 5 °X.

xxxxxxx - 2 %

balení xxx 1500 nejvýše - 1 %

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx)

balení xx 250 g xxxxxxx - 10 %

xxxxxx nad 250 x xx 500 x

(x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx vyšší

xxx 3 g) xxxxxxx - 10 %

- x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 6 %

xxxxxx xxx 500 g xx 1500 x

xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 g xxxxxxx - 2 %

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxx xxxx xxxx s xxxxxx x - výrobky xxxxxx, xxxxxx, balené xxxxx Xxxxxxxx mořské ryby

x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xx 250 x nejvýše - 6 % musí xxxxxxxxx: xxxx

xxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, balení xx 250 x xx 500 g 10 % xxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejvýše - 5 % povrchu xxxxx, xxxx méně

xxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx ryb xxx 10 % xxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx - předupraveni vyšší xxx 200 x xxxxxxx - 7 % xxxxxxxxx xxx x

xxxxxxxxx

xxxxxx nad 500 g do 1500 x vzorku. Xxxx dehydratace

xxxxxxx - 3 % xx xxxxxxxxx xxxxxx nebo

xxxxxx nad 1500 x xxxxxxx - 1 % xxxxxxx skvrnami xx

- xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (mechanicky) xxxxxxx, xxxxx prolínají xx

balení xx 250 x nejvýše - 10 % podpovrchových xxxxxx

xxxxxx xxx 250 x do 500 x xxxx x xxxxx xx

xxxxxxx - 6 % xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx

xxxxxx xxx 500 x do 1500 x xxxxxxxxx povrchu xxxxx

xxxxxxx - 4 % xxxx xxx.

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % Xxxx a xxxx xxxx xxx

xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxx

xxxx xxx x xxxxx

xxxxxxxxx

xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx xxxx

xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxx

svaloviny, xxxxx xxx

mazlavá x xxxxxxxxx. X

xxxxxx xxx xxxxx

xxxxxxxx

x xxxxxxxxxx xxxx xx

kosti.

Xxxxxx xxx musí být

xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx

xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

xxxxxxxxxxx procesy.

Xxxxxx x filé:

xxxxxxxxx 5 % xxxxxxxxx

xxxx být xxxxxxxxx x

xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxx x délce

10 xx x průměru xx 1

xx x v xxxxx xx 5 xx

x xxxxxxx xx 2 xx.

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx

x šířce do 2 xx pokud

xxx xxxx hlavice xxxxxx

xxxxxxx xx xxxxxxxxx

(obsah xxxx xxx x

vodních xxxxxxxxx u

glazovaných xxxxxxx xxx.

80 %).

Přebalování xx xxxxxxxx xx

kontrolovaných xxxxxxxx.

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx - výrobky xxxxxx xxxxx Xxxxxxxxx obsah xxxx xx

xxxxxxxxxx xxxxxxxx: xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx do 250 x xxxxxxx - 6 % spotřebitelském xxxxxx:

x xxx x vodních - x xxxxxxxxxxx ryb nižší xxx 1,0 cm.h^-1 balení xxx 250 g - xx 500 x - xxxxxxxxx xxxx xxxxx x

xxxxxxxxx xxxx menších xxx xxxxxxx - 5 % bloku x xxxx xxxxx 65 %

xxxxxxxxx - xx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x - přírodní xxxxxx 50 %

- z xxxxxx xxx xxxxxxx - 3 % - xxxxxxxxx korýši x

xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx 1500 nejvýše - 1 % měkkýši xxxxxxxxxxxxxx

separovaného x xxx x přídavkem xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxx 50 %

xxxx obalované surovin x přísad x xxxxxx xx 250 g xxxxxxx - 10 % xxxx xxxxxxx do 25 mm x

xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx 250 g do 500 g sepiových xxxxxxx xx 40

teplota xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx - 6 % xx 40 %.

xxxxx přestoupit + 10 °C balení nad 500 x do 1500 x Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x

xxxxxx xxxxxxx získaný převážně xxxxxxx 4 % přísadami, xxxxxxx xxxxxxx

z xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 % xx xxxxx a xxxxxxx

opakovaným xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxx) 50

%.

zbavený ve xxxx Surimi je xxxxxxxxx k

xxxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx

imitujících

xxxxxxx xxxxxxx rybího výrobky x xxxx xxxxx x

proteinu jiných xxxxxx x přídavkem

xxxxxxxxxxxx xxxxx x

barviv.

____________________________________________________________________________________________

zmrazené uzené xxxxx být xxxxx xxx Xx rozmrazení xxxxx

xxxxxxx balené 1,0 xx.x^-1 xxxxxxxxxxx.

xxxx výrobky

____________________________________________________________________________________________

zmrazené maso xxxxxxxxxx 1,0 xx.x^-1

xxxx x droby na + 7 °C

xxxxxxxxxxxxxx

balené

____________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxx výrobě xxxxxx ke nesmí být xxxxx Xxxx xxx zamrazeny xx 2

xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx 1,0 xx.x^-1 4 xxx. xx xxxxxxxxx.

xxxxxxx xxxxxxxx xxxx

__________________________________________________________________________________________________________

zmrazené xxxxxxx xxxxx zpracování nesmí být xxxxx než **)

drůbeží xxxx, xxxxxxxxxx musí xxx nižší 1,0 cm.h^-1

xxxxxxx xxxx x xxx + 12 °X xxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx

teplotu + 4 °C

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx po xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxx nižší xxx Xxxxxxxx xxxxxxx obsahy

výrobky xx xxxxxxx na + 4 °C 1,0 xx.x^-1 xx rozmrazení je

xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

zamrazit,

xxxx xxxxxxxxxxx xx

xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx

-2 až - 5 °X, xxx je xxxxx

xxxxxxxxx xx 1 xxx. xx

xxxxxxxxxx.

__________________________________________________________________________________________________________

xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxx xxxxx

xxxxxxxx balení do 250 g xxxxxxx - 5 %

xxxxxxxxx balení xxx 250 g xx 500 x

xxxxxxx xxxxxxx - 3 %

xxxxxx xxx 500 x xx 1500 x

xxxxxxx - 2 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 1 %

xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx strojně (xxxxxxxxxx)

xxxxxx xx 250 x xxxxxxx - 10 %

xxxxxx xxx 250 x xx 500 x xxxxxxx - 6 %

balení xxx 500 x xx 1500 x xxxxxxx - 4 %

xxxxxx xxx 1500 x xxxxxxx - 2 %

____________________________________________________________________________________________

Xxxxxxxx:

Tabulka 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x dopravních prostředcích xxxxxxxxxx přístrojem xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx §4 xxxx. 1 a dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu⁵⁾ xxxxxxxxxx xx 31. xxxxxxxx 2002.

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx 30. xxxx xx dni xxxxxxxxx.

Xxxxxx předpis č. 160/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 19.5.2002.

Xxxxxx předpis x. 160/2002 Xx. xxx zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 366/2005 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2006.

Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.