Právní předpis byl sestaven k datu 02.10.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2024.
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Označování §3
Technologické požadavky §4
Uvádění na trh §5
Přechodné ustanovení §6
Zrušovací ustanovení §7
Účinnost §8
Příloha č. 1 - Vyjadřování mrazírenských teplot
Příloha č. 2 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky
366
XXXXXXXX
xx xxx 5. xxxx 2005
x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 odst. 1 xxxx. a), x), x) x m) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x o změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 316/2004 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§2
Xxxxxxxx pojmů
(1) Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) zmrazováním - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxx xxx mrazu na xxxxxxx, xxx které xx zpomaluje xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x těchto xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx potraviny, které xxxx xxxxxxxxx procesu xxxxxxxxxx tak, aby xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zóna xxxxxxxxx xxxxxx krystalů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx stabilizaci -18 xX xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(2) Za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx.
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx3), x xxxxxx x x právním xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx xxxxxxxx4) xx xxxxx označí
a) slovy, xx potravina byla xxxxxxx zmrazena,
b) datem xxxxxxxxx trvanlivosti xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx -18 xX nebo nižší,
c) xxxxxxxx skladování,
d) xxxxx "xx rozmrazení xxxxx xxxxxxxxxxx".
(2) Xx obalu xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx informace x xxxx, po xxxxxx xx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx uchování. Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx "Xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx".
§4
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Jako xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx potravinou, xxx xxxxxx xxxxx
x) vzduch,
b) xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx.
(2) Suroviny xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxx prováděcími xxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx x zmrazování xxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx míru.
(4) Hluboce xxxxxxxx potraviny musí xxx chráněny xxxxxxx xxxxxx5) xxxx mikrobiální xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x proti xxxxxxxxx.
(5) Mrazírenské xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jeho cirkulaci, xxxxxxx xx všech xxxxxxx výrobku -18 xX xxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx mrazírenských xxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 1.
(6) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx menších xxx 10 x3 určených xxx ukládání xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pouze xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x nejteplejším xxxxx xxxxxxxxxxxx prostoru6).
(7) Odběr xxxxxx pro měření xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a vlastní xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxx českou xxxxxxxxxx xxxxxx7).
(8) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 2.
§5
Uvádění xx trh
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxx teploty xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx -18 xX nebo xxxxx. Xxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx výrobku xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x 3 xX.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx boxech xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx teploty xxxxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxx xxx x 3 oC.
§6
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx 30. xxxxxx 2007.
§7
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx Ministerstva zemědělství č. 326/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
2. Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 44/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 326/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny.
3. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 160/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx zmrazené xxxxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 44/2000 Xx.
§8
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2006.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxxx x. x.
Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce č. 366/2005 Xx.
Xxxxxxxxxxx mrazírenských xxxxxx
Xxxxxxxxxx:
Xxxxxxx -12 xX xxxxxxx -12 oC x xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx -22 xX xxxxxxx -22 oC x xxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 366/2005 Xx.
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx odchylky
|
Výrobek
|
Hmotnost xxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylka
|
|
Hluboce xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx z hluboce xxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxx ručně:
|
|
|
do 250 g
|
- 5 %
|
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobky x&xxxx;xxxxx, xxxxxxxx
|
xxx 250 x xxxx 500 x
|
- 3 %
|
|
xxx 500 x nebo 1&xxxx;500 x
|
- 2 %
|
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x&xxxx;xxxxxxx
|
xxx 1&xxxx;500 g
|
- 1 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
|
||
|
Xxxxxxx xxxxxxxx pekařské a xxxxxxxxx xxxxxxx
|
xx 250 x
|
- 10 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx pokrmy, polévky x xxxxxxxxxx
|
xxx 250 x do 500 x (x hmotností xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 3 x)
|
- 10 %
|
|
nad 250 x xx 500 x (xxxxxxx výrobky)
|
- 6 %
|
|
|
Hluboce zmrazené xxxxxxx z vajec
|
nad 500 x do 1&xxxx;500 x
|
- 4 %
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx výrobky x xxxxx xxxxxxxxxx
|
xxx 1&xxxx;500 x
|
- 2 %
|
|
Hluboce xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x&xxxx;xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx odděleného xxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxx ručně:
|
|
|
do 250 x
|
- 6 %
|
|
|
nad 250 x xxxx 500 x (x xxxxxxxxx jednotlivých xxxx xxx vyšší xxx 200 g)
|
- 5 %
(- 7 %)
|
|
|
xxx 500 x xxxx 1&xxxx;500 x
|
- 3 %
|
|
|
xxx 1 500 x
|
- 2 %
|
|
|
Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
|
||
|
xx 250 x
|
- 10 %
|
|
|
xxx 250 x do 500 x
|
- 6 %
|
|
|
xxx 500 x xx 1&xxxx;500 g
|
- 4 %
|
|
|
xxx 1&xxxx;500 g
|
- 2 %
|
|
Právní xxxxxxx x. 366/2005 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2006.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
312/2023 Sb., kterým xx mění xxxxxxxx x. 366/2005 Xx., x xxxxxxxxxxx vztahujících xx xx xxxxxxx xxxxxxxx potraviny
s účinností xx 1.1.2024
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Je vydána xx základě x x xxxxxx zákona, xxxxx obsah xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2) Xxxxxxxx Xxxx 89/108/EHS xx dne 21. xxxxxxxx 1988 x xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx států xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin určených xxx xxxxxxx spotřebu.
Směrnice Xxxxxx 92/2/EHS ze xxx 13. ledna 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.
3) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx o potravinách xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.
4) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5) Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxx xxx styk x xxxxxxxxxxx a pokrmy, xx xxxxx vyhlášky x. 186/2003 Xx.
6) Xx. 3 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 37/2005 xx xxx 12. xxxxx 2005 x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, úložných x xxxxxxxxxxxx prostorech xxx hluboce xxxxxxxx xxxxxxxxx určené x xxxxxx spotřebě.
7) ČSN 56 0290-2 Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx 2: Xxxxx xxxxxx.
XXX 56&xxxx;0290-7 Xxxxxx zkoušení zmrazených xxxxxxx. Část 7: Xxxxxx teplot.
8) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx stanovení xxxxxxxxxx bodů x xxxxxxxxxxx výroby, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxxx vyhláška č. 397/2021 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x nich x xxxxxx, xxxxxxxx č. 398/2016 Sb., x požadavcích xx xxxxxx, xxxxxx sůl, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x hořčici, vyhláška č. 18/2020 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x těsta, xxxxxxxx č. 397/2016 Sb., o xxxxxxxxxxx xx xxxxx x mléčné výrobky, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx a xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 274/2019 Xx., xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx přírodní xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx s xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx bonbony, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 329/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, luštěniny x xxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.