Plné znění - 397/2016 Sb.

Vyhláška o požadavcích na mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje

397/2016 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

ČÁST PRVNÍ - MLÉKO A MLÉČNÉ VÝROBKY

Základní pojmy §2

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §3

Označování §4

Mléko a smetana §5 §6

Zahuštěné a sušené mléčné výrobky §7 §8 §9 §10 §11

Kysané nebo zakysané mléčné výrobky §12 §13

Sýry a tvarohy §14 §15

Máslo a mléčné tuky §16

Uvádění mléka a mléčných výrobků na trh §17

ČÁST DRUHÁ - MRAŽENÉ KRÉMY

Základní pojmy §18

Členění na skupiny a podskupiny §19

Označování §20

Požadavky na jakost §21 §22 §23

Uvádění na trh §24 §25

ČÁST TŘETÍ - JEDLÉ TUKY A OLEJE

Základní pojmy §26

Členění na druhy, skupiny a podskupiny §27

Požadavky na jakost a označování §28

Uvádění na trh §29

Přechodná ustanovení §30

Závěrečná ustanovení §31 §32

Účinnost §33

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky a na druhy živých mikroorganismů mléčného kysání v kysaných mléčných výrobcích

Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kasein

Příloha č. 3 - Fyzikální a chemické požadavky na potravinářský kaseinát

Příloha č. 4 - Členění mléka a mléčných výrobků na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 5 - Přístupné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mléka a mléčných výrobků

Příloha č. 6 - Fyzikální a chemické požadavky na jednotlivé mléčné výrobky

Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení mražených krémů

Příloha č. 8 - Členění mražených krémů na druhy, skupiny a podskupiny

Příloha č. 9 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost mražených krémů

Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky balení jedlých tuků a olejů

Příloha č. 11 - Členění jedlých tuků a olejů na druhy, skupiny a podskupiny

č. 274/2019 Sb. - Čl. II, Čl. III

INFORMACE

397

XXXXXXXX

xx dne 2. xxxxxxxx 2016

x xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx výrobky, mražené xxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx. x xxxxxx č. 139/2014 Xx., (xxxx jen "xxxxx"):

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ a upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxx potravin, x návaznosti xx xxxxxx členění xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx x členěním xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx se x xxxxx a přípustné xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx balení,

d) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxxxx, jež jsou xxxxxxx x této xxxxxxxx,

1. xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxx xxxxxxxxxx x manipulace x xxxxxxxxxxx během xxxxxx uvádění na xxx,

3. xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx,

4. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky.

ČÁST PRVNÍ

MLÉKO A XXXXXX VÝROBKY

§2

Základní pojmy

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx xxxxx nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů upravujících xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ x xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁴⁾ x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx upravujících xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx³⁾ a xxxxx xxxxxxxx, kterým se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx³⁾ x xxxxx nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx⁵⁾ x xxxxxxx xxxx xxxxxxx 10 % hmotnostních xx xxxxx emulze (xxxxxxxx xxxx x xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx zakysaným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, podmáslí, syrovátky xxxx jejich xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxx neošetřený po xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kysáním xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx pomocí xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxxx obsah xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, sušeného xxxx xxxxxxxxxxx mléka, xxxx odebráním syrovátky, xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxx procesu,

e) zahuštěným xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx odpařením xxxx xx xxxxxxx xxxx z mléka xxxxxxxxxxx, odtučněného xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x jejich xxxxx, xx xxxxxx xxxxx xxx přidány xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, přičemž xxxxxxxx sušeného mléka xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx přesahovat 25 % xxxxxx celkové xxxxxx,

x) xxxxxxx mlékem xxxx xxxxxxx smetanou xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx sušením xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx směsi, x xxxxxxx vody xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx podílu xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx tvarohů x potravinářských xxxxxxx; xxxxxxxxxx může xxx x mléčná xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, získaný xxxxxxx srážením, xxxx x kterého převládá xxxxxx srážení nad xxxxxxxx xxxxxx syřidla,

j) xxxxxx mléčný xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxx vedlejší xxxxxxx xxx výrobě xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx vyšším xxx 90 % hmotnostních xxxxxxx x mléka, xxxxxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx získaný x mléka, xxxxxxx xxxx xxxxx obsahující xxxx xxx 99,3 % hmotnostních xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek ze xxxxxxxx smetany, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x možností obohacení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx podmáslím, xxxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx 36 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxxxx 42 % xxxxxxxxxxxx sušiny, xxxxx xx vyrábí tradiční xxxxxxxxxxx xxxxxx vysokotlaké xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx bílkovin x mléka nebo xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, promytím x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx kyselým srážením xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxx výrobků xxxxxxxxx x mléka, splňující xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx,

x) potravinářským xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce,

r) xxxxxxxxxxxxxx kaseinátem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx reakcí xxxxxxxxxxxxxxx kaseinu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx činidly x xxxxxxxxx požadavky uvedené x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce,

s) mléčným xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných bílkovin xx xxxxxxx ultrafiltrace xxxxx, částečně odstředěného xxxxx xxxx odstředěného xxxxx,

x) xxxxxxx permeátem xxxxxxx xxxxxxx odstraněním xxxxxxxx bílkovin x xxxxxxxx xxxx x xxxxx, částečně xxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx přírodní xxxxxx xxxxx, xxxxx xx běžně xxxxxxx xx syrovátky x xxxxxxx xxxxxxx laktózy xx xxxx nejméně 99,0 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxx bezvodá xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxx,

x) tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx proces xxxxx nařízení, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu⁵⁾,

w) xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx procesu x xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx přítomné xxxxxx mikroflóry až xx xxxxxxx 80 °X,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxxxxx ošetření xxxxx x mléčných xxxxxxx podle nařízení, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx potraviny živočišného xxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxx mléka x mléčných xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 °C xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾ xxx xxxxxxxx xxxxxxx, x

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx xx zohledněním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

§3

Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno v příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

§4

Označování

(1) X xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §2 xxxx. x) xx y), xx xxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxxx, kterým xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx u xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx uvedeného v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxx xxxxxx", "smetana xxxxxxxxx", "xxxxx xxxxxxxxx" x "kysané xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxxxx xxxxxxx "xxxxxx" xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx objemových.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx výrobky xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 5 x této vyhlášce.

(4) Xxxxx x obsahu xxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxx xxxxxxxxxx údaji.

(5) X xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, které byly xxxxxxxx z plnotučného xxxxx bez xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxx jakostní xxxx xxxxxx.

(6) X xxxxx a mléčných xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx údaji, xxxxxx být s xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxx x §9 xxxx. 1 xx 3 xxxxxxx xxxxxxxx údaje x xxxx x xxxxxx xxxxxx.

Xxxxx a smetana

§5

(1) Xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx

x) názvem xxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx stanoven nařízením x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾ nebo x příloze č. 6 x této xxxxxxxx, a

c) xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxx mléko xxxxxxx xxxx tekutá xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se označí xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx smetany xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾.

(4) Xxxx "xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxxxxx vyšší xxx 125 °C.

(5) Xxxxxx "xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxxxxx smetana" xx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřením nebo xxxxxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxx "mléčný xxxxx" xxx použít x tekutého xxxxxxxx xxxxxxx obsahujícího více xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx. U xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx složky xxxx xxxxx x ochucení xxxxxxxxx xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Označením "xxxxxx" lze xxxxxxx xxxxxx výrobek, v xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx tohoto xxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxxxx krém x xxxxxxxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx výrobek x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx cukru. Xxxx se xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxx "xxxxxxxxx xxxx" xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nebo smetany x přídavkem cukru x s xxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx tuku x xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxxx a sušené xxxxxx výrobky

§7

(1) Jako xxxxx sacharózy xxx xxxxxxxxx xxxxxxx mléčné xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx bílý, xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x požadavcích xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x směsi xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony⁶⁾.

(2) Xxx výrobě xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mléčných xxxxxxx xx povoluje xxxxxxxx xxxxxxx x množství xxxxxxx 0,03 % xxxxxxxxxxxx z celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 60,5 xx 64,5 xxxxxx xxxxxxxxxxxx vzorcem:

cukerný poměr = % xxxxxxxxx x 100

________________________________

% xxxxxxxxx + % xxxx

(4) Xxxxxxxxxxxx u xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mléčných výrobků xxx dosáhnout pouze xxxxxxxx ošetřením xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(5) Xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx pouze xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx 1.

§8

(1) Trvanlivosti u xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxx dosáhnout pouze xxxxxxxx sušení.

(2) X xxxxxxxxxxx mléčných xxxxxxx x sušených xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxx o přidávání xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx⁷⁾.

(3) Aniž xxxx xxxxxxx požadavky xx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx v mléku xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 34 % xxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxx odstraněním xxxxxxxx složek xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxxx mléku xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx bílkovinami x xxxxxxxx. X této xxxxxx lze xxxxxx xxxxxx permeát, mléčný xxxxxxxx x xxxxxxx.

§9

(1) Zahuštěný xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxx xxxxxxx označí xxxxxxx xxxxxxxxxx sušiny x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 2.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx slazeného x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx obsahem xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 6 x této vyhlášce xxxxxxx 2.

(3) Xxxxxx xxxxxx výrobek, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, se x xxxxx výrobku označí xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle přílohy č. 6 x xxxx xxxxxxxx tabulky 3.

(4) X xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx xx uvede xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx x obsahu xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxx výrobek x xxxxxx mléčný xxxxxxx o hmotnosti xxxxx xxx 20 x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx⁸⁾, mohou xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx skupinovém xxxxx, x xxxxxxxx uvedení xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx určeného pro xxxxxxxx xxxxxx⁹⁾, xx xx xxxxx určeném xxx xxxxxxxxx spotřebitele xxxxx xxxxxxxx "xxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xx 12 xxxxxx".

§10

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu⁵⁾.

(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx kyselinu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, kyselinu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

(3) Při xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kaseinu xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx enzymy xxxxxxxxxxx xxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx látky x xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx¹⁰⁾.

(4) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx použít xxxxx hydroxidy, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, vápenaté, xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx činidlo, pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx¹⁰⁾.

§11

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací x potravinách xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾ xx xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx

x) názvem druhu xxxx skupiny x xxxx xxx názvem xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce; x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx kationtu uvedeného x §10 xxxx. 4,

x) xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx,

x) jménem xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx provozovatele xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx uvádí xxxxxxxxx na xxx,

x) x xxxxxxx dovážených xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxx x

x) xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx směsi xx xx obale xxxx xxxxxx

x) slovem "xxxx...." xxxxxxxxxxxx vymezením xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx informací o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx¹¹⁾,

x) x xxxxxxxxxxxxxxx kaseinátu specifikací xxxxx xxxxxxxx uvedeného x §10 xxxx. 4 a

c) u xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a x xxxxx kaseinátů xxxxxxx xxxxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) až x) x xxxxx podle xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxx uvést xxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

§12

(1) Xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x nařízení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx2), x příloze č. 1 x této xxxxxxxx x x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 4. Xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx přísad.

(2) Xxxxxxxx kysané mléčné xxxxxxx mohou obsahovat xxxxxxx 30 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx složky.

(3) Xxxxxx xxxx zakysaný xxxxxx výrobek xx xxxxxx

x) x) názvem xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x

x) použitou xxxxxxxxxx složkou.

(4) Jako xxxx jogurt xxx xxxxxxx všechny xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 5,6 %

§13

(1) Jako "xxxxxxxxx" xxx xxxxxxx mléčný xxxxxxx, v xxxx xxxxxx tvoří xxxxxxx 50 % hmotnostních xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx ošetřený xx xxxxxxx xxxxxxx x mléčný xxxxxxx xxxxxxxxx přídavkem xxxxxxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 k xxxx vyhlášce se xxxxxx

x) názvem druhu,

b) xxxxxxx xxxx x

x) xxxxxxxx ochucující složkou.

Sýry a xxxxxxx

§14

(1) Xxx xx xxxxxx

x) xxxxxx druhu; tavený xxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, tavený xxxxxx xxxxxxx x syrovátkový xxx rovněž názvem xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxx tuku x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx "čerstvý xxx" xxx označit xxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx sýrů xxxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx "xxxxxxx xxx" xxx xxxxxxx sýr, x xxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesům.

(4) Xxxx "xxxxxx xxx" xx xxxxxx xxx, xxxxx xxx tepelně xxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxx "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxx x x xxxx xxx xxxxx nejméně 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobku.

(6) Jako "xxxxxx xxxxxx xxxxxxx" xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x obsahuje více xxx 5 % xxxxxxx.

(7) Xxxx "pařený xxx" xxx xxxxxxx xxx, který byl xx prokysání ošetřený xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx, horkým xxxxxx nebo xxxxxxxx.

(8) Xxxx "xxxxxxxxxxx sýr" xx označí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx s xxxxxx.

(9) Xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx 5 až 7.

(10) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx uveden v příloze č. 6 x této xxxxxxxx tabulce 9.

§15

(1) Xxxxxxxxx "xxxxxx" xxx označit xxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.

(2) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxx lze xxxxxx xxxxxxxx "sýrový xxxx", "xxxxxx dezert", "xxxxxx xxxxxx", "xxxxxxxx xxxxxx xxx".

(3) Xxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 8,

x) xxxxxxx tuku xxxx xxxx v xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x

x) použitou ochucující xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxx x sušině nesmí xxxxxxxxx rozmezí hodnot xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5.

§16

Xxxxx a mléčné xxxx

(1) Xxxx "xxxxxxx xxxxx" xxx xxxxxxx xxxxx do 20 xxx xx data xxxxxx.

(2) Xxxx "xxxxxx xxxxx" xx označí xxxxx skladované xxxxxxx 24 xxxxxx xx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx minus 18 °X a xxxxxxx,

(3) X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxxxxxx 20 xxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx pro spotřebitele xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxx xxxx distributor x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx pomazánkové xx označí

a) obsahem xxxxxx a

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx tuku xxxxx na celá xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§17

Uvádění xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx

Xxxxx a mléčné xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxx xxx xxxxxxx od 2 °X xx 8 °X x výjimkou xxxxx, smetany x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (XXX) xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx x bílkovinných xxxxxxxx xxxxxxx, tavených sýrů, xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxxx tavených xxxxxxx, které xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx na xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX DRUHÁ

MRAŽENÉ KRÉMY

§18

Základní xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx směsi xxxxxxxxxx v závislosti xx skupině mraženého xxxxx xxxxxxx z xxxx, mléka, xxxxxxx, xxxx, cukru a xxxxxxx xxxxxx, pevné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxx xx trh x xxxxx xx konečné xxxxxxxx ve zmrazeném xxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx konzervace xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 °C a xxxxx v xxxxxxx x vyhláškou x xxxxxxxxxxx vztahujících se xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx¹²⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x mléčnými xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx směsi xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx a sušeného xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx, s přídavkem xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx přísad, vyjma xxxxxxxxxxx tuku,

d) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx krémy xxxxxxxx xxxxxxxxx našlehané xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxxx xxxxxxx složek x ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx vodovými xxxxxxx xxxxx vyrobené xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) sorbetem xxxxxxx xxxxxxx získaný zmrazením xxxxx vyrobené z xxxx a xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx aromatizovaného xxxx xxxxx alkoholu x x xxxxxxxxx dalších xxxxxx a ochucujících xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, x zahuštěném stavu xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx směsí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx 4 % xxxx, x

x) průměrným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx obalu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky podle přílohy č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx na xxxxx, xxxxxxx a podskupiny xx xxxxxxx v příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

§20

Xxxxxxxxxx

(1) Mražený xxxx xx označí xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

(2) Mražený xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plody xxxxx §21 xxxx. 1 xxxx. x).

(3) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxx rovněž xxxx zmrzlina.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

§21

(1) X názvu mraženého xxxxx xxx uvést xxxxx

x) xxxxxxxxxx, obsahuje-li xxxxxxx 3,0 % xxxxxxxxxx kakaa,

b) kakaový, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 1,5 % xxxxxxxxxx kakaa,

c) xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 1,0 % xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxx, s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mraženého xxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) X xxxxx xxxxxxxxx krému mléčného xxx xxxxx "mléčný" xxxxxxxx názvem xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxx složka xxxxxx xxx jeho xxxxxx, xxxxxxxxx jogurtový xxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx x alkoholickou xxxxxxx xxxx být tato xxxxxx v názvu xxxxxxx uvedena, xxxxxxx xxxxx alkoholu xxxxx xxx xxxxx xxx 3,0 % xxxxxxxxxx.

§22

(1) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxx, xxxxxx, krémovitá, xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx a velkých xxxxxxxxxxx bublin; xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx přidaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(3) Mražený xxxx xxxxxx x mražený xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxx lze použít xxxxx, xxxxxxx dřeň, xxxxxxx šťávu nebo xxxx ovocný xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem.

(5) Xxxxxxx složku u xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx nahradit xxxxxxx skořápkovými plody xxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů.

(6) Xxxxxxx xxxx vodový x mražený krém xxxxxx nesmí obsahovat xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx.

§23

(1) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx snížit xxxxxxxxx na 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx krému xxxxxxxx x maximálně xx 15 % hmotnostních x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x dalšího xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx xxxxxxx kyselost xxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx vyšší xxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xx 10 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovocného x xxxxxxxxx na 15 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s výrazným xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx, banán, xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxx maracuja.

(3) Xxxxx suchých xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx past xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx xxxxx sorbet xxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maximálně na 5 % xxxxxxxxxxxx.

Uvádění xx trh

§24

(1) Xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx dodává pouze xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx přepravuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx umožňuje xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx 18 °X xxxx nižší. Xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nejvýše xx xxxxx 15 °X. Dopravní prostředek xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx schváleným xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx¹³⁾. Záznam s xxxxxxxxxxxxxx teplotami xxxx xxx označen xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 xxxx; x případě, xx xxxxxxxxx trvanlivost výrobku xx xxxxx xxx 1 xxx, xxxxxx xx xxxxxxxx do xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx přístrojem xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 2 v xxxxxxx, xx jde x xxxxxx xxxxxxxxx krémů xx xxxxxxxxxxx, zařízení xxxxxxxxxx stravování x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx 200 xx; x tomto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxx krém xx xxxxxxxx v mrazírenském xxxxxx xxx teplotě xxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skladě, x xxxxxxxx skladů xxxxxxx xxx 10 m³, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx. V xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx mrazícího xxxxxxxx xxxxxx xxx 10 x³ stačí, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx jedním xxxxx xxxxxxxxxx teploměrem, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Záznam s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx datem xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 1 roku. X případě, xx xxxxxxxxx trvanlivost xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx krému je xxxxx než 1 xxx, xxxxxx se xxxxxxxx xx do xxxx minimální xxxxxxxxxxxx.

§25

(1) Mražený krém xx uchovává xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx 18 °X x xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, schopných xxxxxx xxxx xxxxxxx x vybavených xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx umístěným xx xxxxxxxxxx místě. X otevřeném mrazicím xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x místě xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Teplota xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx xxxxx 18 °C.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXX TUKY X XXXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx smíšených triacyl-glycerolů, xxxxx xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx,

x) rostlinným xxxxx x olejem xxxxx tuk x xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx tukem x xxxxxx jedlý xxx a xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx živočichů xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx¹⁴⁾ x xxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx⁵⁾,

x) ztuženým xxxxx xxxxx xxx, xxxxx xxx získán xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx tuk, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx, který prošel xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxx ztužených xxxx x xxxxxxx xxxx x olejů, xxxx xxxxx jedlých xxxxxxxxxxx x živočišných xxxxx x xxxx,

x) roztíratelným xxxxx xxxxx tuk, xxxx směs ztužených xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxx kombinací xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx²⁾,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tukem xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxxxxx trhů se xxxxxxxxxxxx produkty²⁾,

i) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx nebo xxxx xxxxxxxxx nebo přeesterifikovaných xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx x jedlými xxxxx a xxxx xx formě xxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxx 10 % xx 90 % xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx 20 °X xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx, jehož xxxxxxx xxxxx xxxx je xxxxx xxx 90 % hmotnostních x xxxxx xxx 99,5 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xx studena xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxx ke změnám xxxxxxxxxx oleje a xxx xxxx vyčištění xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, usazování, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§27

Členění na druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx tuků x xxxxx na druhy, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 11 k této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x olivových xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁵⁾.

(2) Jedlý xxx x xxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxx 1 přílohy č. 11 x xxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx označí xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx organizaci xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx²⁾.

§29

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxx xxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx tuků x xxxxx 20 °X,

x) x xxxxxxxxxxx xxxx x olejů, xxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx tuků 15 °X, xxxx

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.

(3) Jedlé xxxxxxxxx x živočišné xxxx x oleje a xxxxxxx x nich xxxxxx xxx konečného xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx trh xxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xx uvádí xx xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx¹⁶⁾.

§30

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x uvedené xx trh xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx podle xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Potraviny uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou č. 77/2003 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§31

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x jedlé xxxx a xxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 124/2004 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx.

3. Vyhláška č. 78/2005 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 77/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 124/2004 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 370/2008 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 77/2003 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxx a xxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 336/2013 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx č. 77/2003 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§32

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2015/1535 xx dne 9. září 2015 x postupu xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx technických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx informační společnosti.

§33

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2017, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 x 6 x §18 xxxx. x) xx x), xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. července 2017.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxxxx x. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Mikrobiologické xxxxxxxxx xx jednotlivé xxxxxx xxxxxxx a xx xxxxx xxxxxx mikroorganismů xxxxxxxx kysání v xxxxxxxx xxxxxxxx výrobcích

Výrobek	Použité xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxx mikroflóra výrobku x 1 g
Kysané xx zakysané mléčné xxxxxxx dále xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx mléko, xxxxxxxxx xxxxx, zakysané xxxxxxxx, xxxxxxxx smetana, xxxxxx mléčné xxxxxx	xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx	106
Xxxxxxxxxx xxxxx	Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx kultury bakterií xxxxxxxx kysání	106 Lactobacilus xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx směs Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. bulgaricus	107
Kefír	zákys xxxxxxxxxx x kefírových xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx mikroflóra xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx laktózu x xxxxxxxxxxx x termofilních xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	107
Xxxxxxxx xxxxx	xxxxx skládající xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxx mléčného kysání 106 x xxxxxxxx 102
Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxxxxxxxx sp. x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléčného kysání	106 xxxxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

X xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být kromě xxxxxxxx jogurtové kultury xxxxxxxxx xxxxx produkující xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxx být zachován xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jogurtové xxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx č. 397/2016 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	Xxxxxx (v % hmot.)	Kyselý (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 12,0 xxxxxx	xxxx xxx 12,0 včetně
Obsah xxxxxxxxx x sušině	více xxx 84,0 xxxxxx	xxxx xxx 90,0 včetně
z xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx	xxxx xxx 95,0 včetně
Obsah xxxxxxxx tuku	méně než 2,0 xxxxxx	xxxx xxx 2,0 včetně
Obsah xxxxxxx xxxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx	xxxx xxx 1,0 xxxxxx
Xxxxxxxx kyselost		méně xxx 0,27 ml 1 X roztoku XxXX xx 1 g xxxxxx
Xxxxx popela (xxxxxx X2X5)	xxxx než 7,5 xxxxxx	xxxx než 2,5 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxx (připálené xxxxxxx)	xxxx xxx 15 xx x 25 x	xxxx xxx 22,5 xx v 25 x
Xxxxxxxxxx látek xxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx 25 x
Xxxxxxxxx obsah xxxxx	0,75 xx/xx
Xxxx	xxx cizích xxxxx
Xxxxx	xxxx xx xxxxxxx xxxx
Xxxxxx	xxxxxxxxx xx hrudky, které xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx

Příloha č. 3 x vyhlášce č. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx kaseinát

Potravinářský xxxxxxxx

	Xxxxxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxx xxxxxxxx	xxxx xxx 8,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx přepočteného xx suchý xxxxxxx	xxxx xxx 88,0 včetně
z xxxx obsah xxxxxxx	xxxx xxx 95,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxx tuku	méně xxx 2,0 xxxxxx
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxx než 1,0 xxxxxx
Xxxxxxx pH	6,0 xx 8,0
Xxxxx xxxxxxxxx (připálené xxxxxxx)	xxxx než 22,5 xx x 25 x
Xxxxxxxxxx látek cizího xxxxxx	xxxxxxxxxx ve 25 x
Xxxxxxxxx xxxxx olova	0,75 xx/xx
Xxxx	xxxxx xxxxx cizí xxxx xxxx xxxxxx
Xxxxx	xxxx xx krémově bílá
Vzhled	připouští xx xxxxxxxxxx hrudek, xxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxx	xxxxx zcela xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, skupiny x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Mléko	tekuté	kategorie xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx 1 xxxx. XXX xxxx XX xxxxxxx XXX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013
	xxxxxxxxx	Xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstředěné xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo částečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx	xxxxxx	xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx
	xxxxxx
Xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobek	jogurt jogurt xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxxxxxx mléko
	kefír
	kefírové xxxxx
	xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx	xxxxxxx xxx nebo mléčný xxx xxxxxxx
	xxxxxxx koncentrát
	čerstvé xxxxx
	xxxxx
	xxxxx stolní
Tvaroh	měkký xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jemný polotučný tučný	termizovaný
	tvrdý
Sýr	přírodní	čerstvý
		zrající zrající xxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx x plísní xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx hmoty dvouplísňový v xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx
		xxxxx xxxxx (xx xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx balení xxxxx x mléčných výrobků

Výrobek	Hmotnost xxxx xxxxx balení	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxx tekuté, xxxxxxx xxxxxx, kysaný xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, mléčné xxxxxxx xxxxxxx	xx 250 xx xxxx 250 x	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 xx xxxx 500 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx balení
	do 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 1 000 xx xxxx 1 000 x	- 1,5 % x jednotlivého xxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 1 000 x	- 3,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 ks xxxxxx
	xxx 1 000 x	- 2,0 % x jednotlivého xxxxxx - 0,5 % u 20 xx balení
Sušený xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 250 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 1 000 g	- 2,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 0,5 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 1 000 g	- 1,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx a tvaroh	do 125 g	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 5,0 % u xxxxxxxxxxxx balení - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xx 500 x	- 3,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % u 20 xx xxxxxx
	xxx 500 x	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxx x nálevu xx odkapání xxxxxx	xx 125 x	- 15,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 g	- 10,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx balení
	do 500 x	- 5,0 % x jednotlivého xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	xxx 500 g	- 2,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxx	xx 250 g	- 7,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx	xx 20 x	- 10,0 % u xxxxxxxxxxxx balení - 2,0 % x 20 xx xxxxxx
	xx 250 x	- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx - 1,0 % u 20 ks xxxxxx
	xxx 250 x	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxx mléčné xxxxxxx

Xxxxxxx 1 - Smetana xxxxxx

Xxxx výrobku	Obsah xxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx	10,0
Xxxxxxx xx šlehání	30,0
Smetana xxxxxxxxxxx	35,0

Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (v % hmot.)	Mléčná sušina (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx sušina tukuprostá (x % hmot. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx neslazená xxxxxxx	xxxxxxx 15,0	26,5	11,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx plnotučné xxxxx	xxxxxxx 7,5	25,0
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx než 7,5	20,0	17,5
x xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko	nejvíce 1,0

Xxxxxxxxx slazené mléčné xxxxxxx

Xxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % hmot.)	Mléčná xxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxx 16,0		14,0
Zahuštěné slazené xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 8,0	28,0
Xxxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0 xxxx xxx 8,0	24,0	20,0
v xxx xxxxxxxxx	4,0 - 4,5
Zahuštěné xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 1,0	24,0	20,0

Xxxxxxx 3 - Xxxxxx mléčné výrobky

Druh xxxxxxx	Xxxxx xxxx (x % hmot.)
Sušená xxxxxxx	xxxxxxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 26,0 x xxxx xxx 42,0
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko	více xxx 1,5 x xxxx xxx 26,0
x xxx xxxxxxxxx	14,0 xx 16,0
Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx 1,5

Xxxxxxx 4 - Kysané xxxxxx výrobky

Kysané xxxxxx xxxxxxx	Xxxxx tuku (x % hmot.)	Obsah xxxxxx xxxxxxxxxx (x % xxxx. nejméně)
Kysaná xxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 0,5	8,0
Podmáslí	nejvíce 1,5	7,0
Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0
Jogurt xxxx	xxxx xxx 10,0	8,2

Xxxxxxx 5 - Klasifikace xxxxxxxxxx sýrů podle xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxxxxx sýra	Tuk x xxxxxx (x % xxxx.)
Xxxxxxxxxxx	xxxxxxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 45,0 x xxxx xxx 60,0
Xxxxxxxxx	xxxxxxx 25,0 a xxxx xxx 45,0
Xxxxxxxxxx	xxxxxxx 10,0 x xxxx xxx 25,0
Xxxxxxxxx	xxxx než 10,0

Xxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx stanoví xxxxx následujícího vzorce:

    xxxxxxxx tuku x x

% xxxx. xxxx x xxxxxx = _______________________ x 100

100 - xxxxxxxx vody x x

Xxxxxxx 6 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx konzistence xx vztahu x xxxxxx vody v xxxxxxxxxx hmotě sýra

Sýr	% XXXXX
Xxxxx xxxxx	xxxxxxx 51
Xxxxx	49 xx 56
Xxxxxxxxx	54 xx 63
Xxxxxxxxx	61 xx 69
Xxxxx	xxxxxxx 67

XXXXX = xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

&xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx; &xxxx;&xxxx;&xxxx; xxxxxxxx vody x x

% XXXXX = _______________________ x 100

&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx; 100 - xxxxxxxx xxxx x g

Tabulka 7 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sýra xxxxx xxxxx

Xxx	Xxxxxxxxxxxxxxx
Xxx čerstvý	nezrající termizovaný
Sýr zrající	na xxxxxxx
	x xxxxx xx xxxxxxx
	x xxxx xxxxx
x xxxx Xxxxxxxx xxx	x xxxxxx xx povrchu
	s xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx
	xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 8 - Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxx

Xxxxxx	Xxx x xxxxxx (x % hmot.)
Tučný	nejméně 38,0
Polotučný	15,0 xx 25,0
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 15,0
Xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxx	xxxxxxx 5,0

Xxxxxxx 9 - Xxxxxxx povolených xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxx xxx xxx	Xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx sýr		Tavený xxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
Xxxxx, máselný xxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx	xxx	xxx
Xxxxxxx mléčné složky	ne	ano obsah xxxxxxx 5 % xxxx. laktózy xx xxxxxxxx taveném xxxx	xxx
Xxxxx xxx	xxx	xxx	xxx
Xxxxxxxxxxx kultury	ano	ano	ano
Enzymy*)	ano	ano	ano
Cukry (xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx)	xx	xx	xxx
Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx	xxxxx xxxxx xxxxxxx x x množství, které xxxxxxxxx, xxx dodalo xxxxxxxxx xxxxxxx charakteristickou xxxx
Xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx	xxx		xxx

*) zdravotně xxxxxxxxx xx specifickými xxxxxx

Příloha č. 7 x vyhlášce x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx balení xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx záporná hmotnostní xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xx 100 x	&xxxx;- 5,0 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xx 500 x	&xxxx;- 3,0 % x jednotlivého balení
	nad 500 x	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxxx	xxxxx použité xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.:
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	x rostlinným xxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxxx	xxxxxxxxx
	xxxxxx	Xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 397/2016 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx krémů

Druh	Celková xxxxxx (x % xxxx.	Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (x % hmot. xxxxxxx)	Xxxxxx tuk (v % xxxx. nejméně)	Ovocná xxxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)	Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx (x % xxxx. xxxxxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxxxxx			8,0
Xxxxxxx krém mléčný		6,0	2,5
Mražený xxxx s xxxxxxxxxx xxxxx			5,0 (xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx)
Xxxxxxx krém xxxxxx	12,0
Xxxxxxx xxxx ovocný	12,0			15,0	5,0
Mražený xxxx xxxxxx	12,0			25,0	7,0

Xxxxxxxx: X xxxxxxxxx xxxxx ovocného a xxxxxxxxx krému xxxxxx xxxxx x závislosti xx použité ochucující xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx obsah xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 397/2016 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxx x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxx	xx 1 xxxxx	&xxxx;- 4,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 2,0 % x 20 xx xxxxxx
Xxxxxx emulgovaný tuk	1 xx 15 xxxxx	&xxxx;- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 15 xxxxx	- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx	xx 500 x	&xxxx;- 1,5 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;
		- 1,0 % x 20 xx xxxxxx
	0,5 xx 5,0 kg	- 1,0 % u xxxxxxxxxxxx xxxxxx
	xxx 5 xx	&xxxx;- 0,1 % x xxxxxxxxxxxx xxxxxx

Příloha x. 11 x vyhlášce x. 397/2016 Sb.

Členění jedlých xxxx x olejů xx druhy, xxxxxxx x podskupiny

Tabulka 1 - Xxxxxxxx členění xxxxxxx tuků x xxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxx xxxx jedlý xxxx	xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxx	xxxxxxx sádlo, vepřový xxx výběrový xxxxxx xxx, xxxxxx xxx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx
	xxxxxxx	xxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx xxxxxxxxxxxx17)
	xxxxxx emulgovaný

Tabulka 2 - Xxxxxxx x xxxxxxxxx xx jednodruhové xxxxxxxxx tuky x xxxxx

Xxxxxxx	Xxxxxxxxx
Xxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx z xxxxx podzemnice olejné (xxxxx druhu Xxxxxxx xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx palem Xxxxxxxx spp.
Kokosový xxx	xxxxxxxx x xxxxxx (kopry) xxxxxxxxxx xxxxxx, plodů xxxxx xxxxxxxx (Xxxxx xxxxxxxx L.)
Bavlníkový xxxx	xxxxxxxx xx semen různých xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxx.
Xxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx vinné (Vitis xxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx x klíčků kukuřice (xxxxxxx Xxx xxxx X.)
Xxxxxxxx olej	Vyrobený xx xxxxx hořčice xxxx (Xxxxxxx alba X. xxxx Brassica xxxxx Xxxxxx), xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx (Xxxxxxxx xxxxxx (X.) Xxxxxxxx x Xxxxxx) x xxxxxxx černé (Xxxxxxxx xxxxx (L.) Xxxx).
Xxxxxxxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx (Xxxxxx guineensis)
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - olein	tekutá xxxxxx získaná x xxxxxxxxxxxxxx tuku xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx - xxxxxxx	xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x palmojádrového xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxx xxx	xxxxxxxx x xxxxxx plodů xxxxx xxxxxxx (Elaeis xxxxxxxxxx)
xxxxxxx tuk frakcionovaný - xxxxx	xxxxxx frakce xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx frakcionací
palmojádrový xxx xxxxxxxxxxxxx - stearin	pevná xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxx frakcionovaný - xxxxxxxxxx	xxxxxx frakce xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx speciálním procesem xxxxxx krystalizace xxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx čísla 60 xxxx xxxx
Xxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx olejné Xxxxxxxx napus X., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X., Xxxxxxxx xxxxxx X. x Xxxxxxxx toumefortii Xxxxx
Xxxxxxx xxxx nízkoerukový	vyrobený xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxxx L., Xxxxxxxx xxxxxxxxxx X. x Xxxxxxxx xxxxxx L. xxxx xxxxxxxxx nejvíce 2 % hmot. xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx obsahu mastných xxxxxxx
Xxxxxx xxxx	xxxxxxxx x xxxxx xxxx (Oriza xxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx světlice xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxxx	xxxxxxxx xx semen x xxxxxxx obsahem xxxxxxxx olejové kultivovaných xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 % hmot. xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx olej	vyrobený xx xxxxx xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxx L.)
Sójový xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx sóji (Xxxxxxx xxx (L.) Xxxx.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx	xxxxxxxx xx xxxxx slunečnice (Xxxxxxxxxx xxxxx X.)
Xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx olejové	vyrobený ze xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx kyseliny xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx semen xxxxxxxxxx(Xxxxxxxxxx annuu X.) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 75 % hmot. xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxxxxx olej	olej xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx (Xxxx xxxxxxxx sativa Xxxx. xx Xxxx)

Čl. XX

Xxxxxxxxx ustanovení

1. Xxxxxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx x. 397/2016 Xx., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 6 xxxxxx xxx xxx xxxxxx účinnosti této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x. 397/2016 Xx., ve xxxxx účinném přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx prodávány do xxxxxxxxx xxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 274/2019 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

Xx. XXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla oznámena x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx dne 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti.

Čl. XXX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 274/2019 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

Informace

Právní předpis x. 397/2016 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.1.2017, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §12 xxxx. 5 x 6, §14 xxxx. 5 a 6 x §18 xxxx. c) až x), xxxxx nabývají xxxxxxxxx 1.7.2017.

Ve znění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:

274/2019 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 397/2016 Xx., x xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2020

Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního předpisu.

1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/2203 xx xxx 25. xxxxxxxxx 2015 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx členských xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx 83/417/XXX.

Xxxxxxxx 2001/114/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxxx xxxxxxx zahuštěného x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxx 2007/61/ES xx xxx 26. září 2007, kterou se xxxx xxxxxxxx 2001/114/XX x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 x xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxxxxxx spotřebitelům, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 1924/2006 x (ES) x. 1925/2006 a x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX a 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 ze dne 29. xxxxx 2004, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 289/2007 Sb., x veterinárních x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 61/2009 Xx.

Xxxxxxxx č. 128/2009 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. dubna 2004 x hygieně xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.

6) Xxxxxxxx č. 76/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, čokoládu a xxxxxxxxxx bonbony, ve xxxxx xxxxxxxx č. 43/2005 Sb.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 xx xxx 20. prosince 2006 x přidávání xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 477/2001 Sb., x obalech x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (zákon x xxxxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

9) Xxxxxxxx č. 54/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx výživu x o xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx Rady 83/417/XXX, xxxxxxxx Rady (XX) x. 1493/1999, xxxxxxxx 2000/13/XX, xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX a xxxxxxxx (ES) č. 258/97.

11) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011.

12) Xxxxxxxx č. 366/2005 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx na některé xxxxxxxx xxxxxxxxx.

13) Zákon č. 505/1990 Sb., x xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

14) Zákon č. 166/1999 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

15) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013.

Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011.

16) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

Xxxxxxxx Komise (XXX) č. 2568/91 ze xxx 11. xxxxxxxx 1991 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx oleje a xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx analýzy.

Prováděcí xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 29/2012 ze xxx 13. ledna 2012 x xxxxxxxxxx normách xxx olivový olej.

17) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č.1308/2013.