Právní předpis byl sestaven k datu 17.02.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.06.2015.
Vyhláška, kterou se stanoví požadavky pro přírodní sladidla, med, cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové bonbony
76/2003 Sb.
Oddíl 1 - Přírodní sladidla §1
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Velkoobjemová přeprava surového cukru po moři §6a
Oddíl 2 - Med §7
Členění medu §8
Označování §9
Požadavky na jakost §10
Oddíl 3 - Cukrovinky §11
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Oddíl 4 - Kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem §15
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §16
Označování §17
Požadavky na jakost §18
Oddíl 5 - Čokoláda a čokoládové bonbony §19
Členění na druhy a skupiny §20
Označování §21
Požadavky na jakost §22
Oddíl 6
Zrušovací ustanovení §23
Přechodné ustanovení §24
Účinnost §25
Příloha č. 1 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 4 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Členění na druhy, skupiny a podskupiny
Příloha č. 7 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 8 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 10 - Rostlinné tuky povolené do čokoládových výrobků
č. 148/2015 Sb. - Čl. II
76
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxxx 2003,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx sladidla, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 písm. a), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "zákon") x v xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,1) xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx prášek x xxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bonbony:
Oddíl 1
Xxxxxxxx xxxxxxxx
§1
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx - xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx bázi xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sacharóza upravená xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx doplněná přídatnými xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x aromatizaci xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx - vodný xxxxxx xxxxxxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx - xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx sacharózy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) tekutým xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx podíl xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 2,
x) xxxxxxx x invertního cukru - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxxxx invertována hydrolýzou, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx sušiny x splňující požadavky xxxxxxxxx v příloze č. 2 xxxx 2,
g) xxxxxxxxxx sirupem - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx člověka, xxxxxxxxx xx škrobu xxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 5,
x) sušeným xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxx glukózový xxxxx x xxxxxxx 93 % hmotnostních xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 bodě 6,
x) dextrózou (xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx D-glukóza x xxxxxx xxxxxxxxx krystalové xxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxx x splňující xxxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 xxxx 3,
x) xxxxxxxxx - xxxxxxxxx krystalizovaná D-fruktóza, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 xxxx 4.
§2
Členění xx druhy, skupiny x xxxxxxxxxx
X příloze č. 1 je xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx sladidel xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx.
§3
Označování
(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) se xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx skupinou a xxxxxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx výrobků x xxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx sušiny x invertního xxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxx tekutý xxxx x xxxxxx invertní xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx "xxxx", xxxxx xxxx splněny xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xxxxxxx v příloze č. 2.
(3) U xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 20 x xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx hmotnost výrobku.
(4) X xxxxxxx, xx sirup x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx jeho název xxxxxxx xxxxxx "krystalizovaný".
(5) Označení "xxxxxxxxx xxxxx" xx xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxxx-xxxxxxxxxx xxxxx" x xxxxxxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx" xx xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxx glukózo-fruktózový xxxxx" v případě, xx xxxxxxx obsahuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx "xxxxxxxx-xxxxxxxxx xxxxx" xxxx "xxxxxx fruktózo-glukózový xxxxx" x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx glukózy.
(6) Xxxx xxxx xxx xxxxxxx jen xxxxxx "xxxx".
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx spotřebitelského xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2.
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxx, x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 30 xX x relativní xxxxxxxx xxxxxxx nejvýše 70 %.
(2) Cukr xxxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 30 xX při xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 %.
(3) Xxxxxx xxxxxxx x cukru xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 25 xX.
(4) Xxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx o hmotnosti 125 x, 250 x, 500 g, 750 x, 1 xx, 1,5 xx, 2 xx, 2,5xx, 3 xx, 4 xx, 5 xx, x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx 20 x.
§6x
Velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxxx cukru xx moři
(1) Xxxxxxxxxxxxx přeprava xxxxxxxx xxxxx po xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, kontejnerech xxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx potravin, jestliže
x) xxxxxx, kontejnery xxxx cisterny byly xxxx xxxxxxxxx surového xxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, x
x) xxxxxxx surového xxxxx xxxxxxxxxxxxx velkoobjemová xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx moři xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx x podrobný xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x způsobu x xxxxxxxxx procesu xxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, v xxxx dokumentaci xxxx xxx také xxxxxxxx x nesmazatelně xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx: "Xxxxx výrobek xxxx xxx před xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx rafinován.".
(3) Xxxxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 2 xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxx musí xxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Dokumentace xxxxxxx v odstavci 3 i xxxx xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (§14 zákona) xxxxxxxxxx xx kontrole.
(5) Xxxxxx cukr xxxxxxxxxxxx xx moři x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny xxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx-xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxx čištění nádob, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx naložením xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxx x xxxxxx přepravovaného xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2a) xxx xxxxxxxxxx xxxx.
§6x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 43/2005 Xx. s účinností xx 1.2.2005
Oddíl 2
Xxx
§7
Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxx - xxxxxxxxx přírodního xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složená převážně x xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx, enzymů x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx), nebo xx živých xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (Xxxx xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx a nechávají xxxxxxxxxxxx x xxxx x plástech,
b) medem xxxxxxxx (xxxxxxxxxx) - xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx - xxx xxxxxxxxxxx zejména x xxxxxxx hmyzu (Xxxxxxxxx) xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx rostlin,
d) xxxxxxxx xxxxx - med, xxxxx xxx po xxxxxxx upraven xx xxxxxxxxx konzistence x xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) vytočeným xxxxx - xxx xxxxxxx odstřeďováním odvíčkovaných xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx x zavíčkovaný xxxxxxx xx bezplodových xxxxxx xxxxxxx postavených xx xxxxxxxxxxx vyrobených xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx x prodávaný x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx plástů,
g) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx - xxx, xxxxx obsahuje xxxxx xxxx více xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx mírného xxxxxx xx 45 xX xxxx bez xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx medem - xxx, xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx dochází k xxxxxxxxxx odstranění xxxx,
x) xxxxxxxxx medem (průmyslovým xxxxx) - xxx xxxxxx výhradně xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx; může xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xx. 2 odst. 2 xxxx. f) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx4) xxxxxxxxxx xx xxxxxx medu.
§8
Xxxxxxx xxxx
Xxx xx xxxxx:
x) xxxxx xxxxxx
1. xxxxxxx,
2. medovicový,
b) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx úpravy
1. vytočený xxx,
2. plástečkový med,
3. xxxxxxxx med,
4. vykapaný xxx,
5. xxx s xxxxxxxxx,
6. xxxxxxxxxx med,
7. xxxxxxx xxx,
8. xxxxxxxx xxx.
§9
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v zákoně x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) se xxx dále označí xx xxxxxxx
x) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx §8 xxxx. x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx podle §8 písm. b); x xxxxxxx, xx xx jedná x xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx být xxxxx, způsob xxxxxxxxx x xxxxxxxx úpravy xxxxxxx a výrobek xxx xxxxxxx xxxxx xxxx med,
b) xxxx xxxxxx, xxx xxx xxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxx o xxxx medů xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxx Xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx zemí, xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. "xxxx medů ze xxxx XX",
2. "xxxx xxxx ze xxxx xxxx EU",
3. "xxxx xxxx xx zemí XX x ze xxxx mimo EU.
1. "xxxx medů ze xxxx XX",
2. "xxxx xxxx ze xxxx xxxx EU",
3. "xxxx xxxx xx zemí XX x ze xxxx mimo EU.
(2) Xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx filtrovaného medu x xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx), xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx původu,
b) xx vztahu x xxxxxx xxxx [§8 xxxx. x)] xxxxxx "xxxxxxxxxxxx" xxxx "smíšený",
c) xxxxxx rostlin, z xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx pochází xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xx odpovídající xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx x mikroskopické xxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxx x filtrovaný xxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) se xx xxxxxxxxxxx nádobách, xxxxxxx a x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx označí xxxxx "pekařský xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx" x "xxxxxxxxxx xxx". Xxxxx je med xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxx medů xxxx "xxx pekařský" xxxx "xxx filtrovaný".
(4) Xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xx med xx xxxxx pouze xx vaření, xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xx xxxxxxxx xxx (xxxxxxxxxx xxx) xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx "xxx" xxxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxx" xxxx "xxxxxxxxxx xxx"; x xxxxxxx složek xx xxxx vždy uvede xxxxx "xxxxxxxx med" xxxx "xxxxxxxxxx xxx".
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx x spotřebitelského xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 3 tabulce 3.
§10
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xx xxxx nesmí xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) X xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxx xxxxxxxxxx součást xxxx, x xxxxxxxx případů, xxx tomu xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx filtrací, nelze xxxxxxxx.
(3) Xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxx, nesmí
a) mít xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxx zahřát xx xxxxxx míry, že xxxx přirozené enzymy xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) být x xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
Oddíl 3
Xxxxxxxxxx
§11
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxx - potraviny xxxx než čokolády x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx3) a xxxxx složky, jimiž xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxx čokoládové xxxxxxx podle §19,
x) karamelami - xxxxxxxxxx tvárlivé konzistence, xx xxxxxx míry xxxxxxx, s různou xxxxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxx tužší xx xxxxx xxxxxxxxxxx x různými xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxx - xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx vzniklou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxx xxxxxxx, agaru, xxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) marcipánem - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx tvarů xxxxxxxx x nejméně 1 xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx (sestávající nejméně x 50 % xxxxxxxxx mandlí x xxxxxxx 50 % xxxxx) x xxxxxxx 1 xxxx cukrové xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx či xxxxxxx,
f) xxxxxxx - škrobové xxxx xxxxxxx tvarů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxx medem - xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx,
h) xxxxxxx - šlehaná xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx cukrovinkami - cukrovinky xx xxxxx xxxxx, glukózového xxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx charakteristickou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
x) fondánovými xxxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dalších látek x jemnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) komprimáty - xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx práškovitých xxxxx, xxxxxxx ve tvaru xxxxx xxxx xxxxxx,
x) žvýkačkou - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxx, z xxxxxxxxx hmoty, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x glukózového sirupu, xxxxx xxxxxxxxx, různé xxxxx x chuti, xxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx - cukrovinky xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, ve tvaru xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx na průřezu xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) furé - xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, tvrdé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx 13 % xxxxxxxx nebo tekuté xxxxxx,
x) pěnovými xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) - xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx konzistence, xxxxxxxxx x jemnými částicemi xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx kombinací.
§12
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
X příloze č. 4 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx.
§13
Označování
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx předpisu2) xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx a podskupiny. Xxxxx výrobek xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, název xx xxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx.
(2) X xxxxx výrobku se xxx použít xxxxx "x xxxxxxxxx" xxxx xxxx obdobné slovní xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx byla xxxxxxx při výrobě x její xxxxx xx xxxxxxx je xxxxx než 5 %.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 xxxxxxx 2.
§14
Xxxxxxxxx xx jakost
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 xxxxxxx 1.
Xxxxx 4
Xxxxxxx xxxxxx a xxxxx kakaa s xxxxxx
§15
Xxx xxxxx této vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxxx x sušená xxxxxx xxxxxxxxxx (Theobroma xxxxx X.),
b) xxxxxxxx xxxxx - xxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx máslo,
x) xxxxxxxx máslem - xxx získaný z xxxxxxxxx bobů nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx uvedeným x příloze č. 7 xxxxxxx 3,
x) xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx) - xxxxxxxxx xxxxxxx x pražených xxxxxxxxx xxxx zbavených xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx 20 % xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx a nejvýše 9 % xxxx,
x) xxxxx xxxxx x xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) čokoládou v xxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxxx xx směsi xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx nejméně 32 % kakaa,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx - potraviny vyrobené xx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 25 % xxxxx.
§16
Xxxxxxx xx druhy, xxxxxxx x podskupiny
X příloze č. 6 xx uvedeno xxxxxxx kakaového xxxxxx x xxxxx kakaa x xxxxxx xx xxxxx, skupiny x xxxxxxxxxx.
§17
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x x prováděcím xxxxxxx předpisu2) se xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx, popřípadě i xxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx kakaový xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) xx označí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x procentech xxxxxxxxxxxx xxxxx: "kakao xxxxxxx . . . . %".
(3) Xxxxx x xxxxx xxxxx s cukrem xx xxxxxx xxxxx "xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx" v xxxxxxx, xx obsah kakaového xxxxx xx nižší xxx 20 % xxxxxxxxxxxx x celkové xxxxxx. Na xxxxx xx xxxxxx údaje x xxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7 tabulce 4.
§18
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx xxxxxxx v příloze č. 7 xxxxxxxxx 1 xx 3.
(2) Xx kakaových xxxxxx, xxxxxxx x prášku, xxxxxxx x přípravě xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxx 5
Xxxxxxxx x čokoládové xxxxxxx
§19
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxx (xxxxxx čokoládou) - xxxxxxxxx xxxxxxxx x kakaových xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx3) xxxx xxxxxx kombinací (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx složek, a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx vyrobená x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, mléka nebo xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, x xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 9,
c) xxxxx xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x kakaového xxxxx, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx, sladidel, xxxxxxxxx z dalších xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xx složena x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx bílé xxxxxxxx; xxxxxxx náplň xxxxx být složena x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx mražených xxxxx (xxxxxxxx); xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx musí xxxxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx hmotnosti výrobku,
x) Chocolate a xx taza - xxxxxxxx vyrobená z xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxx nebo pšeničného, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx obsah xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 8 % xxxxxxx hmotnosti, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx - čokoláda xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, sladidel, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx kukuřičného xxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx 18 % xxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxx vyhovuje xxxxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 9,
x) family mléčnou xxxxxxxxx - potravina xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx součástí, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx mléka nebo xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxxxx x příloze č. 9,
x) xxxxxxxxxxx bonbonem - xxxxxxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx čokolády nebo xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx (xxxxxxxx, mléčné xxxxxxxx, family mléčné xxxxxxxx, bílé čokolády xxxx plněné čokolády) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx 25 % xxxxxxx xxxxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxx součástí - xxxxxxx xxx, xxxxxxx xxxxx, kakaový xxxxxx, xxxxxxx máslo, xxxxxxx xxxxxxx, kakaový xxx.
§20
Xxxxxxx xx druhy a xxxxxxx
V příloze č. 8 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx.
§21
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x v xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx2) xx x názvu čokolád x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
x) xxxx, popřípadě xxxxxxx,
x) název xxxxxx, xxxxx výrobek charakterizuje, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, sušené xxxxx xx., pokud xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxx označit xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při výrobě x souladu x §6 xxxx. 1 xxxx. x) zákona.
(3) Xxxxx xx xxxxx "xxxxxxxx" ("xxxxx xxxxxxxx") xxxxxx xxxxxxxxx
x) "rýže" xxxx "xxxxxx", musí xxx výrobek xxxxxx xx oběhu xx xxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 32 % celkové kakaové xxxxxx, nejméně 12 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 14 % xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx,
x) "poleva", musí xxxxxxx xxxxxxxxx nejméně 35 % celkové xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 31 % xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxx" nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx vyrobena x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 32 % xxxxxxx xxxxxxx sušiny, xxxxxxx 8 % xxxxxxxxxx kakaové sušiny x x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx oříšků x množství xxxxxxx 20 x x xxxxxxx 40 g xxxxxxxxx xxxxxx xx 100 x xxxxxxx. Xxx xxxxxx tyto xxxxx xxxxxx:
1. xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx zahuštěné xxxx sušené xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx činil xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxxxx,
2. xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxx ve xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx těchto xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx 60 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxx xx xxxxx "mléčná čokoláda" xxxxxx označením
a) "xxxx" xxxx "vločky", xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx ve xxxxx xxx nebo xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nejméně 20 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx 12 % mléčné xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx sušeného xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, a musí xxxxxxxxx xxxxxxx 12 % celkového tuku (xxxxxxx máslo a xxxxxx xxx),
x) "poleva", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 31 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxx),
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxx" xxxx xxxxxxxxxxx tohoto xxxxx, xxxx být xxxxxxxx z mléčné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 10 % xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx nebo sušeného xxxxxxxxxxx mléka, polotučného xxxxx xxxx odstředěného xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx sušené xxxxxxx, másla xxxx xxxxxxxx xxxx x x jemně mletých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nejméně 15 x x xxxxxxx 40 x lískových xxxxxx xx 100 x výrobku; lze xxxxxx xxx mandle x jiné druhy xxxxxx, celé xxxx xx zlomcích v xxxxxxx množství, aby xxxxxxx obsah xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx 60 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx slovo "mléčná" x xxxxx "xxxxxx xxxxxxxx" xxxxxxx slovem
a) "xxxxxxxxx", musí výrobek xxxxxxxxx xxxxxxx 5,5 % xxxxxxxxxxxx mléčného xxxx,
x) "xxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx", xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nejvýše 1 % xxxxxxxxxx xxxxxxxx tuku.
(6) Xxxxx xxxx výrobky xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx čokoláda xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x jednom xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx "xxxx čokolády" xxxx "xxxxxxx plněné xxxxxxxx", xxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx seznam xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(7) Čokoláda (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxx: "xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx . . . . %". Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx rozumí xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyjádřený v xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Čokolády, xx xxxxxxx lze xxxxxxxx jiný xxxxxxxxx xxx xxxxx §22 xxxx. 2, xx xxxxxx slovy: "vedle xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tuky". Xxxx xxxxxxxx se xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxx seznamu xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx odděleně x minimálně xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxx.
(9) Vyšší xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxx vyjádřena xxxxxxxxx xxxxx "xxxxx", "xxxxxx xxxxxx" xxxx. x xxxxxxxx popisem xxxx xxxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx jakostních parametrech, x xx xx xxxxxxxx, xx
x) xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxx 43 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 26 % xxxxxxxxx másla,
b) xxxxxx čokoláda xxxxxxxx xxxxxxx 30 % xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx 18 % xxxxxx sušiny x xxxxxxx 4,5 % xxxxxxxx tuku x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx zahuštěného xxxx xxxxxxxx plnotučného xxxxx, polotučného nebo xxxxxxxxxxxx mléka, xxxxxxx xxxx zahuštěné, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx obsahuje xxxxxxx 16 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(10) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 9 xxxxxxx 2.
§22
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9 xxxxxxx 1.
(2) Xxxxx kakaového xxxxx xxx xx xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx čokolády, family xxxxxx xxxxxxxx, bílé xxxxxxxx, Chocolate x xx xxxx, Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx tuky xxxxxxx x příloze č. 10; xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 5 % xx xxxxxxx xx odečtení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jedlých xxxxxx a xxxxx xxx snížen minimální xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxx (xxxxx čokolády), xxxxxx čokolády, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx taza x Xxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx mléčného xxxx.
(4) Do xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 8 a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zakázáno xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x xx xxxx x Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx.
(5) X čokoládám xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 mohou být xxxxxxx x jiné xxxxxx, xxxxxxx xxxx xx 40 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxx.
(6) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx stanovených xxxxxx x jejich xxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobcích xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených složek xx výrobcích xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxxxx, family xxxxxx xxxxxxxx, bílá xxxxxxxx, Xxxxxxxxx a xx xxxx, Chocolate xxxxxxxx x la xxxx xx vypočte xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) x výrobků xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx přidaných jedlých xxxxxx x hmotnosti xxxxxx,
c) procentický xxxxx použitého druhu xxxxxxxx x výrobků xxxxxxxxx x písmenu x) xx vypočte xx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx konečného xxxxxxx xxxxxx náplně.
Xxxxx 6
§23
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 334/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, med, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x směsi xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
2. Xxxxxxxx x. 94/2000 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 334/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, nečokoládové xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x xxxxx xxxxx x cukrem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx cukrovinky.
§24
Přechodné xxxxxxxxxx
Potraviny xxxxxxxx x uvedené do xxxxx přede dnem xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx posuzují xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§25
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Ministr:
Xxx. Palas v. x.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx sladidla
|
cukr extra xxxx
|
xxxxxxx, krupice, xxxxxx
|
|
xxxx xxxx
|
||
|
xxxx polobílý
|
||
|
cukr moučka x obsahem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx cukr (xxxxxx, xxxxx, xxxxxx)
|
||
|
xxxx s xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxx výrobky x cukru
|
tekutý cukr
|
|
|
tekutý xxxxxxxx xxxx
|
||
|
xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx sirup
|
sušený xxxxxxxxx xxxxx
|
Příloha x. 2 x xxxxxxxx č. 76/2003 Sb.
Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx
1. Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
(% xxxx. nejméně)
|
Invertní xxxx
(% hmot. xxxxxxx)
|
Xxxxxx xxxxxxx
(% xxxx. nejvýše)
|
Barva v xxxxxxx při 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxx xxxxx bílý
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
22,5
|
|
cukr xxxx
|
99,7
|
0,04
|
0,06
|
45
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,1
|
150
|
|
xxxx moučka x xxxxxxx protihrudkujících xxxxx xxxxxxx 3 %
|
96,7
|
0,1
|
0,2
|
&xxxx;
|
|
xxxxxxxxx xxxx
|
99,5
|
0,1
|
0,25
|
150
|
|
xxxx x přísadami
|
85,0
|
|
1,2
|
|
|
přírodní xxxx
|
97,5
|
0,09
|
1,4
|
&xxxx;
|
|
xxxxxx
|
98,5
|
&xxxx;
|
1,0
|
&xxxx;
|
|
X skupin xxxx xxxxx xxxx, cukr xxxx, cukr polobílý xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 50 xx/xx
|
||||
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx cukrů
|
|
Cukr xxxxx bílý
|
Cukr bílý
|
|
celkový xxxxx xxxx nejvýše
|
8
|
22
|
|
z xxxx:
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
|
xxxxx - xxxx xxxxxxx
|
6
|
15
|
|
xxxxx v xxxxxxx - body xxxxxxx
|
3
|
6
|
|
xxxxxx xxxx - xxxx xxxxxxx
|
4
|
9
|
Xxxxx bod xxxxxxxx:
x) 0,0018 % obsahu xxxxxx určeného konduktometricky xxxxx xxxxx XXXXXX,
x) 7,5 xxxxxxxx XXXXXX (XX) xxx xxxxx x xxxxxxx,
x) 0,5 xxxxxxxx barevné typy xxxxx xxxxxx Xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxx tvaru x xxxxxxxxx xxxxxx sacharózy:
a) xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx stejnoměrného xxxxxx,
x) xxxx krupice je xxxxx sypká xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxx xx xxxxx sypká xxxx xxxxx xxxxxxxx krystalů,
d) xxxxxxxx cukr je xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx mírně xxxxxxx,
x) xxxxxx je xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x srostlic, xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx.
Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx xxx kontrolního síta (xx)
|
Xxxxx (% xxxx.)
|
||
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx krupice
|
cukr xxxxxx
|
|
|
2,00 - 0,40
|
xxxxxxx 70
|
|
|
|
0,80 - 0,16
xxx 1,00
|
|
nejméně 70
xxxxxxx 5
|
&xxxx;
|
|
0,80 - 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 5
|
|
xxx 0,40
|
&xxxx;
|
&xxxx;
|
xxxxxxx 95
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx rozsah (g)
|
Hmotnostní xxxxxxxx (%)
|
|
do 50 xxxxxx
|
- 10,0
|
|
větší xxx 50 xx 250 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxx 1000
|
- 1,0
|
2. Xxxxxx xxxxxxx x xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx refraktometricky (% xxxx. nejméně)
|
Invertní xxxx xxxxxx (% xxxx.)
|
xX
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx roztoku při 420 xx (IU xxxxxxx)
|
|
xxxxxx cukr
|
62
|
nejvýše 3 *)
|
-
|
0,1
|
45
|
|
xxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxxxxx 3
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx
|
62
|
xxxx xxx 3 **) xxxxxxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx
|
62
|
xxxx než 3 nejvýše 50
|
-
|
0,1
|
25
|
|
xxxxx x invertního xxxxx
|
62
|
xxxx xxx 50
|
-
|
0,4
|
-
|
|
xxxxxxx
|
73
|
xxxxxxx 50
|
4 - 6
|
-
|
-
|
*) xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,0 ± 0,2
**) xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx 1,0 ± 0,1
Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
- xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 300 včetně
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 300 xx 1000 xxxxxx
|
- 4,0
|
|
xxx 1000
|
- 3,0
|
3. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxxxx (X - xxxxxxx)
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
99,5
|
90,0
|
0,25
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
99,5
|
98,0
|
0,25
|
4. Xxxxxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxx xxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx (% xxxx. nejvýše)
|
Ztráta xxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx konduktrometricky (% xxxx. nejvýše)
|
Barva xxxxxxx xxx 420 xx
(XX xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
98
|
0,5
|
0,5
|
0,1
|
30
|
5. Xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx D-glukóza (% xxxx. xxxxxx nejméně)
|
Sulfátový xxxxx
(% xxxx. xxxxxx xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxxx xxxxx
|
70
|
20,0
|
1,0
|
6. Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
| &xxxx;
|
Xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx X-xxxxxxx (% hmot. xxxxxx nejméně)
|
Sulfátový popel
(% xxxx. sušiny xxxxxxx)
|
|
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
93
|
20,0
|
1,0
|
Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxx
|
Xxxxxxxxxxx x xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxx až xxxxx viskózní, xxxxxx, xxxxxxxx až xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxxxx nádechem, xxxxx xxxxx až xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, tekutý, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx
|
xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx škrablavá
|
tmavohnědá x xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxx xxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx (xxxxxxxxxx)
|
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx (% hmot. xxxxxxx)
|
60,0
|
45,0
|
-
|
|
xxxxx xxxxxxxxx (% xxxx. xxxxxxx)
|
5,01)
|
5,0
|
-
|
|
xxxxx xxxx (% xxxx. xxxxxxx)3)
|
20,0
|
20,0
|
23,0
|
|
xxxxxxxx (xxxx/xx xxxxxxx)
|
&xxxx;
50,0
|
&xxxx;
50,0
|
80
|
|
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx/xx xxxxxx)4)
|
40,0
|
40,0
|
-
|
|
xxxxx xx vodě xxxxxxxxxxxxx xxxxx (% xxxx. xxxxxxx)2)
|
0,10
|
0,10
|
-
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xX.x-1)5)
|
xxxxxxx 80,0
|
nejméně 80,0
|
-
|
|
aktivita xxxxxxxx (xxxxxx xxxxx Xxxxxxxx nejméně)6)
|
8,0
|
8,0
|
-
|
1) U xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (Robinia xxxxxxxxxxxx), x tolice xxxxxxxx (Xxxxxxxx sativa), x xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxxx), x xxxxxxxxx (Hedysarum), x blahovičníku (Eucalyptus xxxxxxxxxxxx), x Xxxxxxxxx xxxxxx, z Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, z xxxxxxx (Xxxxxx xxx.), xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 10,0 %; x xxxxxxxxxxxxx medu (Xxxxxxxxx xxx.) x x medu z xxxxxxxx lékařského (Xxxxxx xxxxxxxxxxx) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 15,0 %.
2) X xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,50 % hmotnostních xx xxxx xxxxxxxxxxxxx látek.
3) X xxxxxxxxx (Xxxxxxx) xxxx může xxx xxxxx xxxx xxxxxxx 23 %; u xxxxxxxxxx medu x xxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx) xxxx být xxxxx xxxx xxxxxxx 25 %.
4) X xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s tropickým xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx nejvýše 80 xx/xx.
5) Xxxxxxx: xxxxxxx (Xxxxxxx xxxxx), xxxxxxxx (Xxxxx), xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx), lípa (Xxxxx xxx.), vřes xxxxxx (Xxxxxxx xxxxxxxx), xxxxxx xxxxxx xxxxxx (Xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx (Xxxxxxxxx xxx.).
6) X xxxx x přirozeně xxxxxx xxxxxxx enzymů (citrusové xxxx) a xxxxxxx XXX xxxxxx xxx 15 mg/kg může xxx aktivita xxxxxxxx xxxxxxx 3.
Xxxxxxx 3 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
xxxxx než 100 do 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 do 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
nad 500
|
- 1,0
|
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxx s xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx příchutí, xxxxxx, kakaové xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx (cukrová, xxxx, xxxxxxxxx, sušené xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx)
|
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxxx med
|
||
|
lékořicové xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
|
||
|
xxxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxxx (xxxxxx xxx)
|
|
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxx
|
||
|
xxxx
|
x tukovou xxxxxx
|
|
|
x xxxxxxxx (sirupovou) xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Příloha x. 5 x vyhlášce č. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx (v % xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx
|
-
|
|
xxxxx
|
-
|
|
xxxx
|
22,0
|
|
xxxxx, xxxxxx
|
20,0
|
|
xxxxxxx xxx
|
8,0
|
|
xxxxxxxxxx cukrovinky
|
19,0
|
|
pěnové
|
25,0
|
|
fondánové xxxxxxxxxx
|
12,0
|
|
xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
10,0
|
|
xxxxxxxxxx ostatní
|
7,0
|
|
žvýkačky:
|
při 105 °X
|
|
7,5
|
|
|
xxxxxx:
|
|
|
xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
5,0
|
|
xxxxxxxxxxx
|
6,0
|
|
xxxxx
|
6,0
|
|
xxxx
|
-
|
Xxxxxxxx:
X výrobků xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx nejvýše:
- xxxxxx x furé 2 % hmot.
- xxxxxxxxxx 5 % xxxx.
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
do 105 x xxxxxx
|
- 10,0
|
|
větší xxx 105 xx 150 xxxxxx
|
- 8,0
|
|
větší xxx 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
větší xxx 500 do 1000 včetně
|
- 2,0
|
|
nad 1000 (x rozvažování)
|
- 1,0
|
Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxx / xxxxx
|
- xxxxxxx prášek
|
|
|
- xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
|
|
|
xxxx xxxxx x xxxxxx
|
- xxxx kakaa x xxxxxx
|
xxxxxxxx x xxxxxx
|
|
- xxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx nápoje
|
|
|
slazené xxxxx
|
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 76/2003 Xx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxxxx 1 - Xxxxxxx prášek
|
|
Obsah kakaového xxxxx x sušině (%)
|
Xxxxx vlhkosti (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxx xxxxxx (xxxxx)
|
xxxxxxx 20,0
|
9,0
|
|
kakaový prášek xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx
|
xxxx xxx 20,0
|
9,0
|
Tabulka 2 - Xxxxx xxxxx x xxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx *) (% xxxx. nejméně)
|
|
čokoláda x prášku
|
32,0
|
|
slazený xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx)
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxx
|
25,0
|
|
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obsahem xxxx
|
25,0
|
*) v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx sníženým obsahem xxxx x cukrem - xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx
Xxxxxxx 3 - Xxxxxxx máslo
|
|
Podíl xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx petroletherem (% xxxx. xxxxxxx)
|
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx kyselin vyjádřených xxxx kyselina olejová (% xxxx. xxxxxxx)
|
|
xxxxxxxx xxxxxxx máslo
|
0,35
|
1,75
|
|
kakaové xxxxx
|
0,50
|
1,75
|
Xxxxxxx 4 - Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení
|
Hmotnostní xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xx 100 xxxxxx
|
- 5,0
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3,0
|
|
xxxxx xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 2,0
|
|
xxxxx než 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1,0
|
Xxxxxxx x. 8 x vyhlášce x. 76/2003 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxx a skupiny
|
Druh
|
Skupina
|
|
čokoláda (xxxxx xxxxxxxx)
|
xxx xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
x přísadami
|
|
family mléčná xxxxxxxx
|
xx xxxxxx
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
xxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx x la taza
|
|
|
Chocolate xxxxxxxx x xx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx x xxxxxxx tvarech, x xxxxxxx náplněmi (xxxxxxxx, xxxxxxxxx, likérovými xxx.), xxxx bez xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxx bonbóny máčené xxxx xxxxxxxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx (želé, fondán, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx), máčené xxxxxxxxx, mléčnou čokoládou, xxxxxx mléčnou čokoládou xxxx bílou xxxxxxxxx, x xxxxxxxx Xxxxxxxxx x la xxxx x Chocolate xxxxxxxx x la taza
|
|
čokoládové xxxxx
|
xxxxx xxxxx xxxxxx
|
Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Tabulka 1 - Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx
(% xxxx. xxxxxxxxxx xx xxxxxx)
|
Xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxx kakaové xxxxxx
|
Xxxxx celkové kakaové xxxxxx
|
Xxxxx mléčného xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxx tuku *)
|
Xxxxx xxxxxx xxxxxx
|
Xxxxx xxxxx xxxx škrobu
|
|
čokoláda (hořká xxxxxxxx)
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
25
|
3,5
|
25
|
14
|
-
|
|
xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
|
-
|
2,5
|
20
|
5
|
25
|
20
|
-
|
|
xxxx xxxxxxxx
|
20
|
-
|
-
|
3,5
|
-
|
14
|
-
|
|
Xxxxxxxxx x xx xxxx
|
18
|
14
|
35
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 8
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx x la xxxx
|
18
|
12
|
30
|
-
|
-
|
-
|
xxxxxxx 18
|
*) obsah xxxxxxxxx xxxx = xxxxxx xxxxxx kakaového xxxxx a mléčného xxxx
Xxxxxxxx: uvedené xxxxxxx xxxxxxxxx nejnižší xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx 2 - Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylky xx xxxxxxxxxxxxxxxx balení
|
Druh
|
Hmotnostní xxxxxx (x)
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxxx (%)
|
|
xxxxxxxx
|
xx 50 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx než 50 xx 100 včetně
|
- 5
|
|
|
xxxxx xxx 100 xx 250 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
xxxxx než 250 xx 500 včetně
|
- 2
|
|
|
xxxxx xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 1
|
|
|
xxxxxxxxxx xxxxxxx
|
xx 105 xxxxxx
|
- 10
|
|
xxxxx xxx 105 xx 150 xxxxxx
|
- 8
|
|
|
větší xxx 150 xx 250 xxxxxx
|
- 5
|
|
|
větší xxx 250 xx 500 xxxxxx
|
- 3
|
|
|
větší xxx 500 xx 1000 xxxxxx
|
- 2
|
|
|
nad 1000
|
-1
|
Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 76/2003 Sb.
Rostlinné xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx název xxxxxxxxxxx xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx
|
|
1. Xxxxxx, bornejský xxx, Xxxxxxxxxx
|
Xxxxxx xxx.
|
|
2. Xxxxxxx xxxx
|
Xxxxxx guineensis
|
|
Elaeis xxxxxxx
|
|
|
3. Xxx
|
Xxxxxx robusta
|
|
4. Xxxx (bambucký tuk, xxxx x máslovníku)
|
Butyrospermum xxxxxx
|
|
5. Xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxx xxxxxx
|
|
6. Xxxx z xxxxx xxxxx
|
Xxxxxxxxx indica
|
Poznámka: xxxxxxx tuky xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx bohaté na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx XXX, POSt x XxXXx1;
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x kakaovým xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, rychlost xxxx, xxxxxxxxxx temperování);
c) xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx frakcionací, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx struktury.
P = xxxxxxxx palmitová
O = xxxxxxxx olejová
St = xxxxxxxx stearová
Jako výjimku x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx je xxxxx použít též xxxxxxxxxx oleje v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxx mražených xxxxx (xxxxxxx).
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx vyrobené a xxxxxxx na xxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxx x. 76/2003 Xx., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx č. 76/2003 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány do xxxxxxxxx zásob.
Čl. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 148/205 Sb. x xxxxxxxxx od 24.6.2015
Informace
Právní předpis x. 76/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxx xxx, xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem č.:
43/2005 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xxx přírodní xxxxxxxx, xxx, xxxxxxxxxx, kakaový xxxxxx x xxxxx xxxxx s xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.2.2005
148/2015 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 76/2003 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx, cukrovinky, xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxx, čokoládu x xxxxxxxxxx bonbony, ve xxxxx vyhlášky x. 43/2005 Xx.
x xxxxxxxxx xx 24.6.2015
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/111/ES ze xxx 20. prosince 2001 x určitých xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě.
Směrnice Xxxx 2001/110/ES ze dne 20. xxxxxxxx 2001 x medu.
Směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/36/ES xx xxx 23. xxxxxx 2000 x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx 98/28/ES ze xxx 29. xxxxx 1998, xxxxxx xx xxxxxxx odchylka xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 93/43/XXX o hygieně xxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx surového cukru xx moři.
Směrnice Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 2014/63/EU xx dne 15. xxxxxx 2014, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/110/XX x medu.
2) Xxxxxxxx č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx symbolem "x", ve znění xxxxxxxx x. 24/2001 Xx.
2x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.
Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 196/2002 Xx. x xxxxxxxx č. 161/2004 Sb.
3) Xxxxxxxx č. 304/2004 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek xxx výrobě xxxxxxxx.
4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Komise 87/250/EHS, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004.
5) Vyhláška č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x tabákových xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.