Právní předpis byl sestaven k datu 01.08.2012.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.07.2012 do 31.01.2020.
Vyhláška, kterou se provádí §18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich
333/97 Sb.
1. xxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx do těsta xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 180 x xxxxxx vajec xxxx 64 g xxxxxxx na 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxx, obsahují-li xxxxxxx 2,5 % hmotnostních xxxxx,
4. použité skupiny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx 1 xx xxxxx,
1. kakaová, obsahuje-li xxxxxxx 2,5 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 5,0 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx čokolády,
3. xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx xxxxxx xxxxxxx skořápkových xxxxx x 1 kg xxxxx xxxx cukrářské xxxxx,
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxx výrobky
|
mouka
|
hladká xxxxx
xxxxxxxxx xxxxx
xxxxx xxxxx
xxxxxxxxx mouka
|
krupice
|
hrubá xxxxxxxx krupice
kukuřičná krupice
jemná xxxxxxxx xxxxxxx
|
|
xxxxxx
|
||
xxxxxxx
|
||
xxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxxxx
xxxx kroupy
ostatní xxxxxx
|
|
xxxxx
|
||
xxxxxxx
|
||
xxxxxx
|
||
xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx
|
||
xxxxx z xxxxxxxx
|
xüxxx
xxxxx xxxx
|
|
xxxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxxxxxx xxxx
|
|
xxxxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxx xxxx
|
|
xxxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxxxx xxxx
xxxxxxxxx rýže
|
Podskupina
|
Granulace 4)
(xxxxxxxx xx/xxxxxx)
(µx/%)
|
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) 5)
(% xxxx. x sušině)
nejvýše
|
Mouky xxxxxx
x xxxx:
xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxx (výražková)
žitná xxxxx (xxxxxxxx)
|
&xxxx;
257/xxxxxxx 96 - 162/nejméně 75
257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75
257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75
-
-
|
&xxxx;
0,60
0,75
1,15
0,65
1,10
|
Xxxxx polohrubé
|
366/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75
|
0,50
|
Xxxxx xxxxx
|
485/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 15
|
0,50
|
Xxxxx xxxxxxxxx pšeničné
|
2800/nejméně 96
|
1,90
|
Xxxxx xxxxx
|
Xxxxx
|
Xxxx x chuť
|
pšeničná
|
bílá x xxxxxxxxxx odstínem
|
Příjemná, xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx x dané obiloviny, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxx xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo tmavočervený xxxxxx
|
|
xxxxx světlá (xxxxxxxxx)
|
xxxx
|
|
xxxxx xxxxx (chlebová)
|
šedobílá se xxxxxxxxxxxx odstínem
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(xxxxx)
(% xxxxxxxxx
x xxxxxx) nejvýše
|
Vlhkost
(% xxxxxxxxx)
xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx (µx/%)
(xxxxxxxx ok/propad)
|
Krupice pšeničná xxxxx
|
0,50
|
15,0
|
853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
|
Xxxxxxx pšeničná xxxxx
|
0,50
|
15,0
|
485/xxxxxxx 96 - 257/xxxxxxx 15
|
Krupice xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx
|
0,50
|
12,0
|
485/xxxxxxx 96 - 257/xxxxxxx 15
|
Xxxxxxx xxxxxxxxx
|
0,90
|
15,0
|
-
|
Druh
|
Vlhkost x %
nejvýše
|
Podíl xxxxxxxxxxxxxx xxx x % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxx stébel, xxxxx x oplodí x % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx 6) v % xxxxxxx
|
xxxxxx
|
12,0
|
0,1
|
0,2
|
0,5
|
xxxxxx xxxxxx
|
12,0
|
-
|
0,2
|
-
|
xxxxxxxx
|
14,0
|
0,2
|
0,1
|
-
|
xxxxx
|
14,0
|
0,2
|
0,2
|
-
|
xxxxx
|
14,0
|
0,2
|
0,2
|
-
|
xxxxxxx
|
14,0
|
0,2
|
-
|
-
|
Xxxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
15,0 %
|
Xxxxxxxxx xxxxx (popel)
|
1,9 % x xxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx zrn
|
3,0 %
|
Xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx zrn
v % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxx x xxxxxx
x % xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx 7)
x % xxxxxxx
|
Xxxxxxx
x % xxxxxxx
|
Xxxxxxxx
|
1,0
|
-
|
0,15
|
15,0
|
Xxxxxxx
|
1,0
|
-
|
0,15
|
15,0
|
Xxxxxx xxxx
|
1,0
|
0,1
|
0,15
|
15,0
|
Xxxxxx ostatní
|
2,0
|
0,1
|
0,15
|
15,0
|
Xxxxxxx dle xxxxxxxxx
|
% xxxxxxx / xxxxxx xxxxxxxxx xx (xx)
|
|
&xxxx;
|
xxxxxxx
|
xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
-
|
30/3500
|
xxxxxx xxxxxxx
|
70/3500
|
15/3000
|
xxxxxx xxxxxxxxxxx
|
40/3000
|
2/2000
|
xxxxxx xxxx
|
95/3000
|
5/2000
|
xxxxxxxx
|
85/2000
|
1/1000
|
xxxxxxx
|
98/3000
|
1/1000
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
x % xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx 7)
v % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx xxxxx x slupek
v % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx
x % xxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
15,0
|
0,15
|
0,2
|
1,0
|
xxxxx
|
15,0
|
0,15
|
0,2
|
2,0
|
Xxxxx
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx xx xxxxx, na xxxx jasně xxxx
|
xxxxx
|
xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx
|
|
Xxxx
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxx nahořklá, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx
|
Xxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxx 10,0 %
|
xxxxxxx 15, 0 %
|
Xxxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxx 14,0 %
|
Xxxxxx 8)
|
xxxxxxx 1,0 %
|
Příměsi 9)
|
xxxxxxx 1,0 %
|
Minerální xxxxxxxxx 7)
|
xxxxxxx 0,15 %
|
Xxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxx
|
xxxxx xxxx, menší xxxxxx roztíratelné xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
|
Xxxxx
|
xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
Xxxx x xxxx
|
xxxxxxxx, přirozená, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx použitých xxxxxx x ochucovadel
|
Směsi xxx xxxxx
|
Xxxxxxx x % xxxxxxx
|
Xxxxx x % xxxxxxx
|
xx xxxxxxxx xxxxxxx
|
14,0
|
4,0
|
xx xxxxxxxx pečivo xxxxx
|
14,0
|
3,0
|
xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx
|
14,0
|
2,5
|
xx xxxxxxx nebo třené xxxxx
|
11,0
|
2,5
|
xx přípravu xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. perníků
|
11,0
|
2,5
|
na xxxxxxxx xxxxxxxx
|
15,0
|
3,0
|
xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
|
14,0
|
3,0
|
xx přípravu xxxxxx xxxx
|
15,0
|
-
|
xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx
|
15,0
|
-
|
xxxxxxxx balení
|
přípustná xxxxxxxx
|
xx 50 x
|
- 10 %
|
51 - 120 x
|
- 5 %
|
121 - 250 x
|
- 4 %
|
251 - 1&xxxx;000 x
|
- 3 %
|
1001 - 2&xxxx;500 x
|
- 2 %
|
xxx 2&xxxx;500 x
|
- 1 %
|
Druh
|
Skupina
|
Podskupina
|
Těstoviny
|
vaječné
|
sušené
|
bezvaječné
|
nesušené
|
|
semolinové
|
plněné
|
|
celozrnné
|
zmrazené xxxx xxxxxxx xxxxxxxx
|
|
&xxxx; |
xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxx x xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, spotřebitelské xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx nad 1 %. Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. U xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxx, kde většina xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx (xxxx. u xxx. hvězdiček), může xxx xxxxxx mírně xxxxx a xxxxxx. Xxxxx zlomků xxxx xxx maximálně 10 %. Těstoviny se xxx dodržení xxxxxxxx xxxxxxxxx x návodu xxxxxxxxxxx, nejsou lepkavé x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xx uvaření.
|
Barva
|
Světlá, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vajec, u xxxxxxxxxxxx těstovin jantarová xxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx žluté, x ostatních xxxxx xxxxxxxx použitým surovinám xxxx xxxxxxxxx látkám xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
|
Xxxx a xxxx po uvaření
|
Příjemná, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx.
|
&xxxx;
|
xxxxxxxxx
|
xxxxxxx
|
xxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
- xxxxxx
|
-
|
13 %
|
- nesušené
|
20 %
|
-
|
|
- zmrazené
|
20 %
|
38 %
|
|
- xxxxxx xxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxxxx
|
20 %
|
38 %
|
xxxxxxxx balení
|
přípustná xxxxxxxx
|
xx 250 g
|
- 6 %
|
251 - 500 x
|
- 4 %
|
501 - 2 000 x
|
- 2 %
|
xxx 2&xxxx;000 x
|
- 1 %
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
xxxxx / xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxx
xxxxx pšeničný
pšenično xxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
|
xxxxx pečivo / xxxxxxx xxxxx xxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxx
xxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
|
xxxxx pečivo / čerstvé xxxxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxxx pečivo
|
sušenky xx xxxxxxxxx hmot
oplatky
perníky
suchary
preclíky
trvanlivé xxxxxxx
xxäxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxxx
|
&xxxx; |
Xxxxxx x tvar
|
Kůrka, xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxx x chuť
|
chléb / xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxxxxx
|
xxxxx xxxxxx / xxxxxxx běžné xxxxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx klenuté
|
zlatohnědé xxxxx, čistá, křupavá, xxx xxxxxxxx obnažené xxxxxxx
|
xxxxx propečená, pórovitá, xxxxxx, xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxxxxx
|
xxxxx pečivo / čerstvé xxxxx xxxxxx x kynutého xxxxx
|
xxxxxxxxxx formované, xxxxxxx xxxx plněné
|
charakteristické xxxxx, xxx xxxxxxxx obnažené xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxx, pórovitá, xxxxxx, xxxxxx
|
xxxxx, pečivová xxxxxxxx, x příchutí xxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxx pečivo / xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx řezů), xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxxx těsta dutiny xxxxxx xx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
|
xxxxx xxxxxx /xxxxx pečivo x xxxxxx než xxxx xxxxxxxxx těst
|
pravidelně xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx zřetelně xxxxxxxx střídky (x xxxxxxxx xxxx), xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx, x laminovaných xxxxxxx xxxxxxxxxx lom
|
příjemná dle xxxxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx dle xxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
xxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxxx
|
xxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxx xxxxx
|
xxxxxx
|
xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxx
|
xxx xxxxx
|
xxxxxxxx, čistý
|
vláčná
|
dle xxxxxx
|
xxxxxxxxxxx výrobky
|
pravidelný xxx xxxxxxx formy
|
charakteristický xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxx, pórovitá
|
pečivová, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxx, tvořená xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxxx, xxxxxxxx s příchutí xxxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxx pachů x xxxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx
|
&xxxx;
|
xxxxxxx - 6 %
|
Chléb xxxxxx
|
&xxxx;
|
xxxxxxx - 5 %
|
Xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx
|
xx 300 g
nad 300 x
|
xxxxxxx - 7 %
xxxxxxx - 6 %
|
Xxxxx xxxxxx x hmotnosti
|
do 150 x
xxx 150 x
|
xxxxxxx - 7 %
nejvýše - 6 %
|
Trvanlivé xxxxxx x hmotnosti
|
do 50 g
51 - 100 x
101 - 250 g
251 - 500 x
xxx 500 x
|
xxxxxxx - 11 %
xxxxxxx - 9 %
xxxxxxx - 7 %
xxxxxxx - 5 %
xxxxxxx - 3 %
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx
|
x náplní lehkou xxxxxxx
xxxxxx máslovou
tukovou
máslovou
šlehačkovou
bílkovou
ostatní
|
Těsto
|
linecké
listové
ostatní
|
Xxxxxxx o xxxxxxxxx
|
xx 150 g
|
nejvýše - 8 %
|
&xxxx; |
xxx 150 x
|
xxxxxxx - 7 %
|
Xxxxxx předpis x. 333/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 31.12.1997, x výjimkou xxxxxxxxxx §3, 8, 13 x 18, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
93/2000 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 333/97 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx výrobky, těstoviny, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx výrobky a xxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.9.2000
268/2006 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 333/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x cukrářské xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 93/2000 Sb.
s xxxxxxxxx xx 1.7.2006
182/2012 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 333/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx obilné xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x těsta, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.8.2012
Xxxxxx xxxxxxx č. 333/1997 Sb. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 18/2020 Sb. x účinností xx 1.2.2020.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.