Právní předpis byl sestaven k datu 31.07.2012.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.07.2012 do 31.01.2020.
Vyhláška, kterou se provádí §18 odst. 1 písm. a), b), g) a h) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro čerstvé ovoce a čerstvou zeleninu, zpracované ovoce a zpracovanou zeleninu, suché skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich
333/97 Sb.
ODDÍL 1. Mlýnské obilné výrobky §1
Členění na skupiny a podskupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Uvádění do oběhu §5
ODDÍL 2. Těstoviny §6
Členění na skupiny a podskupiny §7
Označování §8
Požadavky na jakost §9
Uvádění do oběhu §10
Členění na druhy a skupiny §12
Označování §13
Požadavky na jakost §14
Uvádění do oběhu §15
ODDÍL 4. Cukrářské výrobky a těsta §16
Členění na druhy a skupiny §17
Označování §18
Požadavky na jakost §19
Technologické požadavky §20
Uvádění do oběhu §21
Přechodné ustanovení §22
Účinnost §23
Příloha č. 1 - Členění na skupiny a podskupiny
Příloha č. 2 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost
Příloha č. 3 - Rýže
Příloha č. 4 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky
Příloha č. 5 - Členění na skupiny a podskupiny
Příloha č. 6 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost těstovin
Příloha č. 7 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky
Příloha č. 8 - Členění pekařských výrobků na druhy a skupiny
Příloha č. 9 - Požadavky na jakost pekařských výrobků
Příloha č. 10 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky
Příloha č. 11 - Členění na druhy a skupiny
Příloha č. 12 - Požadavky na jakost cukrářských výrobků a náplní
Příloha č. 13 - Přípustné záporné hmotnostní odchylky
č. 93/2000 Sb. - Čl. II
č. 268/2006 Sb. - Čl. II
č. 182/2012 Sb. - Čl. III
XXXXX 1
XXXXXXX XXXXXX VÝROBKY
§1
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) mlýnskými xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx obilovin, pohanky xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx postupem,
x) xxxxxx xxxxxxx obilný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, pohanky x rýže x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, obsahu xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx obilných xxx, xxxxxxx x rýže,
x) xxxxxxx mlýnský xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx zrn x podobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx slupky,
x) xxxxxxxx výrobky x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx obilného xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pluch, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx x vyčištěného obilného xxxx, převážně x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
g) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx kroupy,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx loupáním x xxxxxxxx,
i) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx mlýnském xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu vyčištěná, xxxxxxxxx xxxx jinak xxxxxxxx obilná xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, žita, xxxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxxx výrobky, xxxxxxx xxxxxxxx podíl xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, x nimž xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx,
x) instantními xxxxxxxxx obilnými výrobky xxxxxxx xxxxxxx tepelnou xxxxxxx,
x) rýží xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx rýže xxxx (Xxxxx xxxxxx X.) a jejích xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx neloupané xxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx (natural) xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx slupky (xxxxxx),
x) xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx zbavená xxxxx částí xxxxxx x osemení a xxxxxxxx x xxxxxx,
x) rýží xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx zrno xx průměrně 6 xx dlouhé x xxxxx jeho délky x šířky xx xxxxxxxxx více než 3,
s) rýží xxxxxxxxxxxxx rýže, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx 5,2 xx a 6,0 xx x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx zpravidla xxxxx xxx 3,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, jejíž xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxx xxx 5,2 xx x poměr xxxxx a šířky xxxx xxxx xxx 2,
x) xüxxx xxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx technologií, x xxxx xxxx přidány xxxxx xxxxxx, zejména xxxxx suchých plodů, xxxxxx nebo jinak xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxxxx.
§3
Označování
(1) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(2) U xxxxxxx směsí z xxxxxxxx xx uvede xxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxxx.
(3) U xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx rod xxxxxxxxx, ze xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.
§4
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx, fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 2.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3.
(3) Xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx 10 % xxxx xxxxxxx xxxx.
(4) Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 4.
§5
Uvádění xx xxxxx
Mlýnské xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx aromatických, xxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx 5 xx xx xxxxx xx větratelných xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vzduchu xxxxxxx 75 %.
ODDÍL 2
XXXXXXXXX
§6
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobené xxxxxxxxxx nekynutého x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx těsta xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx jejich xxxxx,
x) těstovinami xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxx xx ztvarování xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 13 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx těstoviny, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx osušeny xx xxxxxxx xxxxx vlhkosti xxxxxxx 20 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx výrobky,
x) těstovinami bezvaječnými xxxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx,
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx Xxxxxxxx durum, xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx xxxx více xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx těstoviny x xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx těstoviny xxxxxxxx speciálním xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxxx 1) xx na xxxxx xxxxxxxx uvede
x) x xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) x nesušených xxxxxxxx xxxx x xxx, xx xx xxxxx o těstoviny xxxxxxxx x označí xx xxxxx použitelnosti,
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx atmosféře xxxx x xxxx, xx které xx xxxxx xxxxxxxxxxx potravinu xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
d) x xxxxxxxx xxxxxxxx označení xxxxxx.
§9
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 6.
(2) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 7.
§10
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxxx těstoviny xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx aromatických, xxxxxxxx se na xxxxxxxxxx nejméně xx xxxxxxxxxxx 5 xx xx stěny ve xxxxxxxxxxxx prostorách x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 75 %.
(2) Nesušené xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě nejvýše 8 °X, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x inertní atmosféře xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xxxxxxx 10 °X, xxxxx xxxxxxx nestanoví xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx izotermických xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx xx nesmí xxxxx do barevného xxxxxxxxxxx ani xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xx zkreslena xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx výrobku.
XXXXX 3
XXXXXXXX XXXXXXX
§11
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx výrobky xxxxxxx xxxxxxx tepelnou xxxxxxx těst nebo xxxx, xxxxxxx xxxxxx xx v xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobky s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx pečiva,
x) xxxxxxx pekařský xxxxxxx kypřený kvasem, xxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx veky, xxxxxxxx xxxx formový x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, o xxxxxxxxx xxxxxxx 400 x x xxxxxxxx krájeného xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx vyrobený x pšeničné nebo xxxxx xxxxx anebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx látek, xxxxx xxxxxxxx xxxx než 8,2 % bezvodého xxxx x xxxx xxx 5 % xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx mlýnských xxxxxxxx výrobků,
x) xxxxxx xxxxxxx pekařské xxxxxxx získané tepelnou xxxxxxx těst nebo xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8,2 % xxxxxxxxx xxxx xxxx 5 % xxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxx, popřípadě plněné xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, ovocnou xxxxxxxxxx, xxxxxxxx mikrobiálně xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) trvanlivým xxxxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x látek xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, x obsahem vody xxxxxxx 10 %, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a trvanlivých xxxxxxx s xxxxxxx xxxx nejvýše 16 %; popřípadě plněné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 90% xxxxx xxxxxxxxx výrobků x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
g) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx pekařský xxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně 90% xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx žita x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx chlebem xxxx xxxxx xxxxxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxx xxx podíl žitných xxxxxxxxx výrobků vyšší xxx 50 % x pšeničných mlýnských xxxxxxx xxxxx xxx 10 % x xxxxxxx xxxxxxxxx mlýnských xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx pečivem xxxxxxxx výrobek, x xxxxx těstě xxxx xxx podíl xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků xxxxxxx 50 % x xxxxxxx mlýnských xxxxxxx xxxxx xxx 10 % x celkové xxxxxxxxx mlýnských výrobků,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx celozrnným xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxxx xxxx obsahovat x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx obilných xxxxxxx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxxx mouk xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obalových xxxxxx x xxxxxx,
k) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xx jehož xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxx výrobky x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 5 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx obsahuje kromě xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx xxxxx složku, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, suché xxxxxxxxxx xxxxx, zeleninu, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x množství nejméně 10 % x xxxxxxx hmotnosti použitých xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx druhy chleba xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxx chléb anebo xxxxxxx xxxxx chleba xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nižší než 400 g, které xxxxxxxx xxxxxxx 50% xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx získané xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx chemicky xxxxxxxxx,
n) trvanlivým xxxxxxx ze šlehaných xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jejichž xxxxxxxxxx surovinami xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx,
o) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vrstvy xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxx,
x) perníkem pečené xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx těsta x xxxxxxxxx koření x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx cukerného xxxxxxx nebo invertního xxxxx xxxx medu,
x) xxxxxxx výrobky x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx biologicky, xx upečení xxxxxxx xx plátky x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx,
t) crackerovým xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
§11x
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx dále rozumí
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx obilných výrobků xxxxxxxx xxxxxxxxxxx působením xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx jednoho nebo xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tlaku x xxxxxxx,
c) xxxxxxx xxxxxx nekvašený xxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxxx xxxxx vyrobený z xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxäxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) čerstvým xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx celý xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx od xxxxxxxx těsta xx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu, xxxxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx úpravou vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx spotřebiteli xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx či xxxxxxx tepelné xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx výroby xx xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx zároveň nabízeno x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxx xx obdobné tepelné xxxxxx,
x) čerstvým xxxxxx pečivem xxxxxxxx xxxxx pečivo, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx od přípravy xxxxx xx po xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx úpravu, včetně xxxxxxx do oběhu, xxxxx xxxxxxxx zmrazením xxxx jinou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx vedoucí x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x prodeji xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxx xx obdobné xxxxxxx xxxxxx.
§11a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 182/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.8.2012
§13
Xxxxxxxxxx
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 1) xxxx tyto xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxx xxxxxx druhu x xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx pečiva. Xxxx běžné xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx "xxxxxx",
x) x xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,
x) jemné xxxxxx x xxxxxxxxx pečivo xx musí xxxxxxx xxxxxx náplně x xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx potahovaných xxxxxxx,
x) xxxxx "staročeský xxxxx" nebo "xxxxxxxx xxxxx" xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x minimálním xxxxxxx 70 % xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx na celkové xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx "xxxxxx xxxxx" xxx použít xxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 2 xx, x xxxxxxx xxxxxxx 60 % xxxxx mouky xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx "xxxxxxxxx" lze xxxxxxx xxxxx, xxxxx trvanlivost xxxx být xxxxxxx 21 dní,
g) běžným xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mléko x xxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx 1,7 % xxxxxx sušiny xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobků,
h) xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 180 x xxxxxx vajec xxxx 64 x xxxxxxx xx 1 xx mlýnských xxxxxxx,
3. xxxxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxxxxx xxxxx,
4. použité xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx plodů, xxxxxxxx-xx xxxxxxx 25 x xxxxx xxxxxx xxxxxxx skořápkových plodů xx 1 xx xxxxx,
x) xxxxx pečivo xxx označit xxxx xxxxx vyjadřujícími recepturní xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx je "z xxxxxxxxx těsta", "z xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx", "xxxxxxx", "x taženého xxxxx", "x xxxxxx xxxx", "xx xxxxxxxxx xxxx", "ze xxxxxxx xxxx", "x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx", "x xxxxxxxxx xxxx", "xxxxxx xxxxxx", "ovocný chlebíček", "xxxxx xxxx sýrové xxxxxx",
x) u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x rozmrazeném stavu, xx xxx, kde xx výrobek xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, viditelně xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx údaj "rozmrazeno",
k) x xxxxxxxxxx pekařského xxxxxxx, který byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx tam, xxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx spotřebiteli, viditelně xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx výrobku údaj "xx zmrazeného polotovaru".
§14
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 10.
§15
Xxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxx xxxxxx.
ODDÍL 4
XXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXX
§16
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx základem xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx pomocí xxxxxx, xxxxx, xxxxx x kusového xxxxx, xxxx též xxxxxxx, xxxxxxx základem je xxxxx hmota xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx ovoce,,
x) xxxxxx xxxxxxx neopracované xxxxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxx xxxxxxx,
c) xxxxxx polotovar xxxxxxxxx x plnění xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx tukovým xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx vyšleháním xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx tukem, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx másla xxxx nejméně 30 % x xxxxxx xxxxxx,
x) tukovým xxxx máslovým xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx másla xxxx nejméně 45 % x xxxxxx xxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx ochucená xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxx xx hmot xx xxxx hydrokoloidů, xxxxx xxxxx nejvýše xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxxx xxxxxx,
g) xxxxxxxx xxxxxx náplň xxxxxxx xxxxxxxxxx čerstvých, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo sušených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx svařeným x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx náplň x xxxxxxx tuku xxxx xxx 30 % x xxxxxx náplně,
x) xxxxxx lineckým xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx tuku,
x) xxxxxx xxxxxxxx těsto x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx vrstvami xxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxx po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx listování,
k) xxxxxx kynutým listovým xxxx xxx plundrovým xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx tuku připravené x xxxxxxxx kypřicích xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx těsta x tuku, xxxxx xx tepelné xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§18
Označování
Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx 1) xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx označování
a) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx datem xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx názvem xxxxx x skupiny,
c) xxxxx lze xxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxxx, obsahuje-li xxxxxxx 2,5 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
2. xxxxxxxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 5,0 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. xxxxxxx skořápkových xxxxx, xxxxxxxx-xx nejméně 25 x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x 1 xx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx jsou xxxxxx ochuceny pouze xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx "x xxxxxxxx",
x) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx obsahovat x xxxxxxxxx xxxxxxxx máslo,
f) x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx alkoholu xxxxxx,
x) xxxxx ostatní xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx či technologické xxxxxxxxxx, xxxx. xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, třené, xxxxxx xxxxxx, jádrové, xxxxx x xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x spotřebiteli xx nabízen x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xx tam, xxx je xxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx "xxxxxxxxxx".
§19
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jsou uvedeny x příloze č. 12.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx výrobků jsou xxxxxxx x příloze č. 13.
§20
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxx xx xxxxx zpracovat xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nejdéle xx 24 xxxxx xx xxxxxx výrobě x xxx je xx xxxx dobu xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 5 °C. Xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skladovanou náplň.
§21
Uvádění xx oběhu
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx do xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 oC, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 2.
(2) Xxxxxxxxx výrobky xxxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trvanlivějšího charakteru xxxx technologické xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxxx xxx 8 xX, xx uvádějí xx xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Těsta xx xxxxxxx do oběhu xxx teplotách do 10 xX.
§22
Přechodné xxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx x xxxxxx xx 1. xxxxx 1998 xx 31. března 1998 se posuzuje xxxxx xxxxx §6 xxxxxx.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 333/1997 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
|
xxxxx
|
xxxxxx mouka
polohrubá xxxxx
xxxxx mouka
celozrnná mouka
|
|
krupice
|
hrubá xxxxxxxx krupice
kukuřičná xxxxxxx
xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
|
|
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxxxx
xxxx xxxxxx
xxxxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxx
|
||
|
xxxxxxx
|
||
|
xxxxxx
|
||
|
xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx
|
||
|
xxxxx z obilovin
|
müsli
sypká xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxxx rýže
|
pololoupaná xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxx xxxx
|
|
|
xxxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxxxx xxxx
xxxxxxxxx xxxx
|
Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 333/1997 Sb.
Smyslové, fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx
Xxxxx
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxx obilovin, xxxxxxx x rýže smí xxx xxxxxxx 15,0 %.
Xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxx obsahovat xxxxxxx 3,0 % xxxx v xxxxxx.
Xxxxx xxxxxxx být xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx 1
|
Xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxxxx 4)
(xxxxxxxx ok/propad)
(µm/%)
|
Minerální látky (xxxxx) 5)
(% xxxx. x xxxxxx)
xxxxxxx
|
|
Xxxxx xxxxxx
x xxxx:
xxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)
xxxxx xxxxx (chlebová)
|
257/nejméně 96 - 162/xxxxxxx 75
257/nejméně 96 - 162/nejméně 75
257/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75
-
-
|
&xxxx;
0,60
0,75
1,15
0,65
1,10
|
|
Xxxxx xxxxxxxxx
|
366/xxxxxxx 96 - 162/xxxxxxx 75
|
0,50
|
|
Xxxxx xxxxx
|
485/xxxxxxx 96 - 162/nejvýše 15
|
0,50
|
|
Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
|
2800/xxxxxxx 96
|
1,90
|
Xxxxxxx 2
Smyslové požadavky xx xxxxxx mouky
|
Název xxxxx
|
Xxxxx
|
Xxxx a chuť
|
|
pšeničná
|
bílá x xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí
|
|
pšeničná xxxxxxxx
|
xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstínem
|
|
|
pšeničná xxxxxxxxx
|
xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx)
|
xxxx
|
|
|
xxxxx xxxxx (xxxxxxxx)
|
xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx 3
Xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxx
(xxxxx)
(% hmotnosti
v xxxxxx) xxxxxxx
|
Xxxxxxx
(% xxxxxxxxx)
xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx (µx/%)
(xxxxxxxx ok/propad)
|
|
Krupice pšeničná xxxxx
|
0,50
|
15,0
|
853/xxxxxxx 96 - 446/xxxxxxx 15
|
|
Krupice xxxxxxxx xxxxx
|
0,50
|
15,0
|
485/xxxxxxx 96 - 257/xxxxxxx 15
|
|
Xxxxxxx jemná xxxxxxxx xxxxxxxxxxx
|
0,50
|
12,0
|
485/xxxxxxx 96 - 257/nejvýše 15
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxxx
|
0,90
|
15,0
|
-
|
Xxxxxxx 4
Xxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx x %
nejvýše
|
Podíl nerozmačkaných xxx x % xxxxxxx
|
Xxxxx částí stébel, xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx 6) v % xxxxxxx
|
|
xxxxxx
|
12,0
|
0,1
|
0,2
|
0,5
|
|
xxxxxx drcené
|
12,0
|
-
|
0,2
|
-
|
|
pšeničné
|
14,0
|
0,2
|
0,1
|
-
|
|
žitné
|
14,0
|
0,2
|
0,2
|
-
|
|
ječné
|
14,0
|
0,2
|
0,2
|
-
|
|
ostatní
|
14,0
|
0,2
|
-
|
-
|
Tabulka 5
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
15,0 %
|
|
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx)
|
1,9 % v sušině
|
|
Podíl xxxxxxxxxxxxx zrn
|
3,0 %
|
Tabulka 6
Xxxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x % xxxxxxx
|
Xxxxx pluch a xxxxxx
x % nejvýše
|
Minerální xxxxxxxxx 7)
x % xxxxxxx
|
Xxxxxxx
x % xxxxxxx
|
|
Xxxxxxxx
|
1,0
|
-
|
0,15
|
15,0
|
|
Xxxxxxx
|
1,0
|
-
|
0,15
|
15,0
|
|
Xxxxxx xxxx
|
1,0
|
0,1
|
0,15
|
15,0
|
|
Xxxxxx xxxxxxx
|
2,0
|
0,1
|
0,15
|
15,0
|
Xxxxxxx 7
|
Xxxxxxx dle velikosti
|
% xxxxxxx / xxxxxx xxxxxxxxx ok (xx)
|
|
| &xxxx;
|
xxxxxxx
|
xxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx
|
-
|
30/3500
|
|
xxxxxx střední
|
70/3500
|
15/3000
|
|
kroupy zabíjačkové
|
40/3000
|
2/2000
|
|
kroupy xxxx
|
95/3000
|
5/2000
|
|
xxxxxxxx
|
85/2000
|
1/1000
|
|
xxxxxxx
|
98/3000
|
1/1000
|
Xxxxxxx 8
Xxxxx, xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
x % xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx 7)
x % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx
x % xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxx x zlomků
v % xxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
15,0
|
0,15
|
0,2
|
1,0
|
|
xxxxx
|
15,0
|
0,15
|
0,2
|
2,0
|
Xxxxxxx 9
|
Xxxxx
|
xxxxxxx loupaná
|
světle xxxxx xx hnědá, xx xxxx xxxxx xxxx
|
|
xxxxx
|
xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx
|
|
|
Xxxx
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxx, charakteristická xxx xxxxxxx
|
|
xxxxx
|
xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx
|
Xxxxxxx 10
Xxxxxx
|
Xxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxx 10,0 %
|
xxxxxxx 15, 0 %
|
Xxxxxxx 11
Xxxxxxxxx xxx přímou xxxxxxxx
|
Xxxxxxxx
|
Xxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxx 14,0 %
|
|
Zlomky 8)
|
xxxxxxx 1,0 %
|
|
Xxxxxxx 9)
|
xxxxxxx 1,0 %
|
|
Minerální xxxxxxxxx 7)
|
nejvýše 0,15 %
|
Xxxxxxx 12
Xxxxx x xxxxxxxx
Xxxxxxxx požadavky
|
Ukazatel
|
Vyjádření
|
|
Xxxxxxxxxxx
|
xxxxx xxxx, menší xxxxxx roztíratelné xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
|
|
Xxxxx
|
xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
|
|
Xxxx x chuť
|
příjemná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a ochucovadel
|
Tabulka 13
Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxx xxx xxxxx
|
Xxxxxxx x % xxxxxxx
|
Xxxxx x % xxxxxxx
|
|
xx xxxxxxxx výrobky
|
14,0
|
4,0
|
|
na xxxxxxxx pečivo xxxxx
|
14,0
|
3,0
|
|
xx xxxxxxxx xxxxxx jemné
|
14,0
|
2,5
|
|
na xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx
|
11,0
|
2,5
|
|
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx. xxxxxxx
|
11,0
|
2,5
|
|
xx xxxxxxxx knedlíků
|
15,0
|
3,0
|
|
na přípravu xxxxxxxxx xxxxxxx
|
14,0
|
3,0
|
|
xx xxxxxxxx xxxxxx kaše
|
15,0
|
-
|
|
na xxxxxxxx xxxxxxxx xxx cukru
|
15,0
|
-
|
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 333/1997 Sb.
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky
|
hmotnost xxxxxx
|
xxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xx 50 g
|
- 10 %
|
|
51 - 120 x
|
- 5 %
|
|
121 - 250 x
|
- 4 %
|
|
251 - 1&xxxx;000 g
|
- 3 %
|
|
1001 - 2&xxxx;500 x
|
- 2 %
|
|
xxx 2 500 x
|
- 1 %
|
Příloha č. 5 x xxxxxxxx č. 333/1997 Xx.
Xxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny
|
Druh
|
Skupina
|
Podskupina
|
|
Těstoviny
|
vaječné
|
sušené
|
|
bezvaječné
|
nesušené
|
|
|
semolinové
|
plněné
|
|
|
celozrnné
|
zmrazené xxxx hluboce xxxxxxxx
|
|
| &xxxx; |
xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 333/1997 Xx.
Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
Xxxxxx x xxxx
|
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx příměs jiných xxxxx xxxxxxxx nad 1 %. Xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxx xxxxxx. X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxx xxxxx (xxxx. x xxx. hvězdiček), xxxx xxx povrch xxxxx xxxxx a xxxxxx. Xxxxx zlomků xxxx xxx xxxxxxxxx 10 %. Xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, nejsou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xx xxxxxxx.
|
|
Xxxxx
|
Xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx odstínech xxxxx, x vaječných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxxx těstovin xxxxxxxxx xxxx x různých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxx druhů xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
|
|
Xxxx x xxxx xx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx.
|
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx
| &xxxx;
|
xxxxxxxxx
|
xxxxxxx
|
xxxxxxx
|
|
Xxxxxxx
|
- xxxxxx
|
-
|
13 %
|
|
- xxxxxxxx
|
20 %
|
-
|
|
|
- xxxxxxxx
|
20 %
|
38 %
|
|
|
- balené xxxxxxx xx v xxxxxxx xxxxxxxxx
|
20 %
|
38 %
|
Příloha x. 7 x xxxxxxxx x. 333/1997 Sb.
Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxxxx xxxxxxxx
|
|
xx 250 x
|
- 6 %
|
|
251 - 500 x
|
- 4 %
|
|
501 - 2 000 x
|
- 2 %
|
|
xxx 2&xxxx;000 x
|
- 1 %
|
Příloha č. 8 x xxxxxxxx x. 333/1997 Xx.
Xxxxxxx pekařských xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
xxxxx / xxxxxxx chléb
|
pšeničný
žitný
žitno xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
|
|
xxxxx pečivo / xxxxxxx xxxxx pečivo
|
pšeničné
žitné
žitno xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
|
|
xxxxx xxxxxx / xxxxxxx xxxxx xxxxxx
|
|
|
xxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx
xxäxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxxx
|
Příloha x. 9 x xxxxxxxx č. 333/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xx xxxxxx pekařských xxxxxxx
| &xxxx; |
Xxxxxx x xxxx
|
Xxxxx, xxxxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxx x xxxx
|
|
xxxxx / xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxxxx formovaný xxxxxxx
|
xxxxx zlatohnědé xxxxx, xxx xxxxxxxx obnažené xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxx, pórovitá, xxxxxx, xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxxxxx
|
|
xxxxx xxxxxx / xxxxxxx xxxxx xxxxxx
|
xxxxxxxxxx formované xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxx propečená, pórovitá, xxxxxx, xxxxxxxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxxxxx
|
|
xxxxx xxxxxx / xxxxxxx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxxxx formované, klenuté xxxx plněné
|
charakteristické xxxxx, xxx zřetelně obnažené xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx
|
xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
|
|
xxxxx xxxxxx / xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx střídky (s xxxxxxxx xxxx), xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxxxxxxx, s xxxxxxxxxx listováním, x xxxxxxxx těsta xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx, x plněných výrobků xx xxxx viditelná xxxxx
|
xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx složek xxx cizích pachů x příchutí
|
|
jemné xxxxxx /xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxx), případně x xxxxxxx xx xxxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxxxx, pečivová, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
|
xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx
|
xxxxxxxx xxx xxxxxxx
|
|
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx dle formy
|
světle xxxxx
|
xxxxxx
|
xxxxx
|
|
xxxxxxx
|
xxx xxxxx
|
xxxxxx otisk xxxxx
|
xxxxxx
|
xxxxxxxx dle xxxxxxxxx xxxxxx
|
|
xxxxxx
|
xxx formy
|
celistvý, xxxxx
|
xxxxxx
|
xxx xxxxxx
|
|
xxxxxxxxxxx výrobky
|
pravidelný dle xxxxxxx formy
|
charakteristický xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxx, pórovitá
|
pečivová, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
|
|
xxxxxxxx výrobky
|
pravidelný dle xxxxxxx formy
|
charakteristický odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx
|
xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
|
xxxxxxxx, xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx bez xxxxxx pachů x xxxxxxxx
|
Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx č. 333/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylky
|
Chléb xxxxxxxx
|
&xxxx;
|
xxxxxxx - 6 %
|
|
Chléb xxxxxx
|
&xxxx;
|
xxxxxxx - 5 %
|
|
Xxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx
|
xx 300 x
xxx 300 x
|
xxxxxxx - 7 %
nejvýše - 6 %
|
|
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
|
xx 150 x
xxx 150 g
|
nejvýše - 7 %
xxxxxxx - 6 %
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxx o hmotnosti
|
do 50 g
51 - 100 x
101 - 250 x
251 - 500 x
xxx 500 x
|
xxxxxxx - 11 %
xxxxxxx - 9 %
xxxxxxx - 7 %
xxxxxxx - 5 %
xxxxxxx - 3 %
|
Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx č. 333/1997 Sb.
Členění xx xxxxx a xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxx
|
x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxx
|
|
Xxxxx
|
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 12 x vyhlášce x. 333/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xx xxxxxx cukrářských xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxxx xxxx xxx stejnoměrné xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v celém xxxxxx xxxxx.
(2) Vůně x xxxx náplní x xxxxxxxxxxx zdobení xxxx být příjemné, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx, xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx charakteristickou vlastností xxxx náplně.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx propečený, xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxx xxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx surovinám.
Příloha č. 13 x xxxxxxxx č. 333/1997 Xx.
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
|
Xxxxxxx x xxxxxxxxx
|
xx 150 g
|
nejvýše - 8 %
|
| &xxxx; |
xxx 150 x
|
xxxxxxx - 7 %
|
Xx. II
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxx vyrobené a xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx používat xx 1. září 2001.
Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 93/2000 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2000
Čl. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Obaly xxxxxxxx před xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx používat xxxxxxx xx 31. prosince 2006.
Xx. II xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 268/2006 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.7.2006
Čl. III
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx nevyhovují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxx xx oběhu xx xxxx 9 xxxxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
Xx. XXX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 182/2012 Xx. x účinností od 1.8.2012
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 333/97 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §3, 8, 13 x 18, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:
93/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 333/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.9.2000
268/2006 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 333/97 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/97 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské výrobky x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 93/2000 Sb.
s xxxxxxxxx xx 1.7.2006
182/2012 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 333/97 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/97 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx mlýnské xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, pekařské xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.8.2012
Xxxxxx xxxxxxx č. 333/1997 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 18/2020 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.2.2020.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
2) xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx
3) drť xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx otvory x xxxxxxxxx 1,4 mm
4) granulace xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx propadají sítem x xxxxxxxxx velikosti xx
5) minerální xxxxx (popel) nespalitelné xxxxx, které zůstanou xx xxxxxxx vzorku xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
6) xxxxx xxxxxx vločky xx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxx 50 % povrchu
7) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx zeminy, xxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxxxx
8) xxxxxx xxxxx zrna xxxxxxxxx xxxxxxxxx, zůstala-li xxxx xxx polovina xxxxxx
9) příměsi xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x odlišnou xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx neodstranitelná xxxx x xxxxxx jiných xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx
10) nečistoty xxxxxxxxx xxxx semena, xxxxx slámy, stébla, xxxxx
11) §2 xxxx. x) xxxxxxxx x. 200/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 638/2004 Xx.