Právní předpis byl sestaven k datu 01.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.09.2003 do 31.07.2016.
Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 326/2001 Sb., kterou se provádí §18 písm. a), d), g), h), i) a j) zákona č. 110/97 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich
264/2003 Sb.
Přechodná ustanovení Čl. II
Účinnost Čl. III
264
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxx 2003,
kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx živočichy x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x výrobky x xxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx. x zákona x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,*) pro xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z nich:
Čl. X
Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx xxxx xxxxx:
1. §1 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1), 2), 3) a 4) xxx:
"§1
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx:
x) masem - xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx vhodné x xxxxxx spotřebě,1) x jejichž xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx ptáků, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, krocan, xxxxxxxx, xxxxxx x husa, xxxxxxxxx požadavky zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxx xxxxx - xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx vakuově nebo x ochranné atmosféře, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx než xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštního právního xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx nebo x ochranné xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, splňující xxxxxxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx poraženého xxxxxxxxx xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx drůbeže - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxx úpravou čerstvého xxxx, určené x xxxxxxx xx oběhu,
h) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných výrobků, xxxxxxx xxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx, které xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx prasat x xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xx xxxxxxxxxx, na nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,
i) xxxxxxxx xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oddělením xxxxxx xxxx, které xxxxxxx xx vykostění xx xxxxxxx x výjimkou xxxxx ze zmraženého xxxx, kostí xxxxx xxxxxxx, kostí xxxxxxxx xxx zápěstními a xxxxxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení buněčné xxxxxxxxx xxxx,
x) mletým xxxxx - maso xxxxx xxxxxxx x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx - čerstvé maso xxxx xxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,2)
l) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx hrudní, xxxxxx a pánevní, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2),3)
x) xxxxxxxxx droby - xxxxxxx drůbeží xxxx jiné xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,3)
x) xxxxxx - xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx - xxxx získaná xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem,2)
p) xxxxxxx sádlem xxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxx masa,
q) xxxxxxx xxxxx - xxxx mladého xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx,
x) xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxx ohledu xx xxxxxxx x xxxxxxxxx hmotností xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx do 160 kg x xx věku zvířat 1 xx 7 xxxxxx,
x) mladým xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx x samičího xxxxxxx x přejímací hmotností xxxxxxx opracovaného těla xxx 160 xx x xx věku xx 8 do 12 měsíců včetně,
t) xxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx samčího xxxxxxx xxxxxx xxx 12 měsíců a xx 24 xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx věku xx 9 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pohlaví xxxxxx xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx 7 xxxxxx,
x) xxxxxx - xxxxxxx samičího xxxxxxx, xxxxx xx již xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx - xxxx telat,
z) xxxxxxxx xxxxx - xxxx prasat,
aa) skopovým xxxxx - xxxx xxxx,
xx) xxxxxxxx xxxxx - maso jehňat xx xxxx xxxxxxx 12 měsíců,
cc) xxxxx xxxxx - xxxx xxx,
xx) kůzlečím xxxxx - xxxx kůzlat xx xxxxx nejvýše 5 měsíců,
ee) koňským xxxxx - maso xxxx,
xx) xxxxxxxx xxxxx - maso xxxxxx xx stáří nejvýše 18 xxxxxx,
xx) xxxxxxx xxxxx - maso xxxxx xx xxxxx xxxxxxx 3 měsíců,
hh) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx poživatelné části xxxxxxx domácího,
ii) xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx suchozemských xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, bažantů, xxxxxxxx x běžců rozmnožovaných, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zajetí,
jj) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře,4)
kk) xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx masa baleného xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx ošetření chladem.
1) Xxxxxxxx x. 273/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Vyhláška x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné výrobky.
3) Xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, maso zvěře xx xxxxxxxx chovu x maso xxxxx xxxxxx xxxxx.
4) Xxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Sb. x xxxxxx č. 59/2003 Xx.".
2. X §2 xxxx. 1 xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx x děleného" xxxxxxx.
3. X §2 xxxx. 2 xxxx. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx drůbeže" nahrazují xxxxx "u xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx".
4. V §2 xxxx. 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) u xxxxxxxx jatečně opracovaného xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxxxx x xxxxxxx č. 1 xxxxxxx 3.".
5. V §3 odst. 1 xxxx. x) xx xxxxx "podle §1 xxxx. x) xx x), v) x x)" nahrazují slovy "xxxxx §1 xxxx. x), x), x) xx xx)".
6. X §3 xxxx. 1 xxxxxxx b) x x) včetně xxxxxxxx xx xxxxx x. 6) xxxxx:
"x) xxxxxxxx xxxx tržním xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,6)
x) xxxxxxxx xxxx, čerstvé xxxxxxx xxxx, maso balené, xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, syrový xxx x xxxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx, datem xxxxxxxxxxxxx,
6) XXX 57 6510 Hovězí xxxx xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6540 Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx.
XXX 57 6570 Xxxxxx xxxx xxx xxxxx.".
7. X §3 xxxx. 1 písm. x) xx za xxxxx "droby" vkládají xxxxx "x xxxxxxxxxx".
8. X §3 xxxx. 1 písm. x) xx xxxxx "nedělená xxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx".
9. X §3 xxxx. 1 xxxx. x) xx xxxxx "dělené xxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx".
10. X §3 xxxxxxxx 2 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 7) xxx:
"(2) Xxxxxx xxxxxxxx xxxx balené, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx uvádění xx xxxxx, xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, dále xxxxxx
x) xxxxx "mladý xxxx", "xxxxx býk", "xxx", "xxxxx", "xxxxxxxx" xxxx "xxxxx",
x) registračním číslem xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx,
x) číslem xxxxxxxxx xxxxx, x nichž xxxx zvíře xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxx, x xxxxxx xxxx, xxx xx xxxx jatka xxxxxxxxx; xxxxx xx uvedou xx xxxxx "Místo xxxxxxx: (xxxxx xxxx) (xxxxx xxxxxxxxx)",
x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, kde xxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx, a xxxxx xxxx, xxx xx tato bourárna xxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xx xxxxx "Xxxxx xxxxxxx: (xxxxx xxxx) (xxxxx schválení)",
e) xxxxxx xxxx, kde xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x xxx bylo xxxxxxxx; x případě, xx xxxxx země xx xx xxxxx xxxxxxxxx totožný, xxxxx xx xxxxx uvést xxxxx "Xxxxx:" x xxxx xx doplní xxxxx xxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla zajištěna xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.7)
7) Xxxxx x. 154/2000 Sb., x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (plemenářský xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 309/2002 Xx.".
11. X §3 xx xxxxxxxx odstavec 4, xxxxx xxx:
"(4) U xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx podobě xxxxxx xx viditelném xxxxx x xxxxxxxx.".
12. V §4 odst. 1 xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxxx slovem "opracovaná".
13. X §4 xx xx xxxxx xxxxxxxx 1 tečka xxxxxxx x xxxxxxxx se xxxx "x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3)".
14. X §4 odst. 2 xx slovo "upravené" xxxxxxxxx slovem "opracované".
15. X §4 xxxx. 2 písmeno x) xxx:
"x) musí xxx xxx xxxxxx, krevních xxxxxxxx, otlaků, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,".
16. X §4 xxxx. 3 xx xxxxx "xxxxxxxxxx" nahrazuje xxxxxx "opracovaných".
17. V §4 xxxxxxxx 4 xxx:
"(4) Mléčné xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x prasnic x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx.".
18. X §4 xxxxxxxx 6 xxx:
"(6) Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx do oběhu xxxxxxx x xxxxxxx.".
19. X §4 odstavec 7 xxx:
"(7) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo xxxxxxx se uvádí xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxx a xxxxxx.".
20. X §4 xxxx. 8 se xxxxx "Xxxxxxxx xxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "Nedělená xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxxx".
21. X §5 xxxxxxxx 1 a 2 xxxxx:
"(1) Po xxxxxxx musí být xxxx xxxxx §1 xxxx. x) zchlazeno xxxxxxx stanovenými xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.2),3)
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nedělená xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla drůbeže x xx některé xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx č. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.".
22. X §5 xxxxxxxx 3 xxxxxx xxxxxxxx pod čarou x. 8) xxx:
"(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx absorbované xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx zmrazené xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx se provádí xxxxx příslušné xxxxxxxxx xxxxx.8) Xxxxxxxx xx xxxxx provádět na xxxxxxx xxxxxxxxxx jednou xx xxx xxxxx. X xxxxxxxxxx kuřat, xxxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx účinkům látek xxxxxxxx xx následek xxxxxxxx xxxxxxxx vody, xxxxx provést kontrolu xxxxxxxx vody xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.8) Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxx se xxxxxx xx dobu jednoho xxxx.
8) XXX 57&xxxx;3100 Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx obsahu xxxxx xxxx.".
23. X §5 xxxx. 4 se xxxxx "u xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx způsobem uvedeným x technických xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod čarou x. 8a) "x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx drůbeže xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx8),8x)
8x) XXX 57 6023 Xxxx x xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx (Referenční metoda).".
24. X §6 odstavec 2 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 7x) xxx:
"(2) Xxxxxx xxxx x manipulace x xxxxx musí xxxxxxxx po xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)
7x) Xxxxxxxx x. 287/1997 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.".
25. X §6 odst. 3 se xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxx xxx xxxxx x. 8) xxxxxxxx xxxx xxxxx na xxxxxxxx xxx xxxxx č. 8x), xxxxx xxx:
"8x) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x změně a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx č. 44/2000 Xx. x vyhlášky x. 160/2002 Xx.".
26. X §6 xxxx. 5 se xxxxx "Xxxxxxxx xxxxxx" nahrazují xxxxx "Xxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla drůbeže".
27. X §6 xxxxxxxx 6 zní:
"(6) Xxxxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx se xxxxx xx xxxxx s xxxx nebo xxx xxxx x s xxxxxx xxxx xxx xxxxx.".
28. X §7 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Xxx xxxxxxxxxx masa xxxxx §1 písm. x) xxxxx podmínky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2),3),7x) a xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.".
29. V §8 xxxxxxxx 1 zní:
"(1) Xxxx podle §1 xxxx. a) musí xxx xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.7x)".
30. X §8 xxxx. 2 xxxx. x) se xx xxxxx "xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxxxx čerstvé xxxx".
31. V §8 xxxx. 2 xxxxxxx x) x x) xxxxx:
"x) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx maso a xxxxxxx xxxxxxx mas,
c) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso x xxxxx xxxxxxx.".
32. X §8 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Nebalené xxxx, nebalené xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx prostředku xxxxx xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, čerstvé drůbeží xxxx xxxx být xxxxxx uloženo x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.".
33. X §9 xxxx. 1 se xx xxxxx "Xxx xxxxxxx xxxx" xxxxxxxx xxxxx "podle §1 xxxx. x)".
34. V §9 odst. 3 xx za slovo "xxxxxxx" xxxxxx slovo "xxxxxxx".
35. §10 xxxxxx xxxxxxxx xxx čarou x. 8c) a 9) zní:
"§10
Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx základní surovinu xxxx, o xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - kosterní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,2),3) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2, přičemž xx xxxxxxx kosterní xxxxxxxxx se považují xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx svaly; xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx obsažené x xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxx xx na xxxxxxxxxx výsekového xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx jako xxxx xxxxx §1 xxxx. x),
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx výživě x splňující požadavky xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2),3)
x) xxxxxxx opracovaným xxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tepelného xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxx 70 xX po xxxx 10 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masným výrobkem - xxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx další úpravy, x něhož xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx,
x) trvanlivým xxxxxxx xxxxxxxxxxx masným xxxxxxxx - xxxxxxx, x xxxxxxx bylo xx xxxxx částech xxxxxxxx minimálně xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 minut x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx opracováním (xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx xx definovaných xxxxxxxx) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx(xxx.) = 0,93 x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx na 21 dní xxx xxxxxxx skladování xxxx 20 xX,
x) fermentovaným xxxxxxxxxx masným xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx spotřebě, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx uzení za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x hodnotou xx(xxx.) = 0,93, x minimální dobou xxxxxxxxxxxx 21 dní xxx teplotě plus 20 xX,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxx xxxxx §1 xxxx. x) tepelně neopracované, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x ke kterému xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx přípravky nebo xxxxxxxx xxxxx,8x) a xxxxx xxxx určeny x tepelné kuchyňské xxxxxx před xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;2),3) xx masný polotovar xx považuje x xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x přídavkem xxxxx xxxx vyšším xxx 1 % xxxxxxxxxx,
x) kuchyňským xxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx opracované upravené xxxx xxxx xxxxx xxx, přídatných x xxxxxxxxx látek, popřípadě xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx,8x) určené x xxxxxxx xxxxxxxxx úpravě,
j) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx - xxxx, xx xxxxxx xxxxxxx technologické xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx zůstává xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx - xxxxxxx nebo xxxxxx xxxx díla,
l) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx - jakákoliv xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) konzervou - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v obalu, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx7x) xxx, xxx xxxx zaručena obchodní xxxxxxxxx,9)
x) polokonzervou - xxxxxxx neprodyšně xxxxxxxx x xxxxx, pasterovaný xx podmínek stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,7x)
x) xxxxxx svalovou bílkovinou - xxxxxxxxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx rostlinného xxxxxx.
8x) Vyhláška č. 53/2002 Sb., kterou xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 233/2002 Xx.
9) Xxxxxxxx x. 294/1997 Xx., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 91/1997 Xx.".
36. X §12 xx xx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxxxx c), xxxxx xxx:
"x) xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, vepřových xxxx xxxxxxxxx xxxx, syrového xxxxx nebo syrového xxxx; označení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxx "maso strojně xxxxxxxx" nebo "xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx".".
37. X §12 odstavec 3 zní:
"(3) Označení xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx použít, obsahuje-li xxxxx výrobek xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x celkového xxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.".
38. X §12 xx xxxxxxxx odstavce 5, 6 x 7, xxxxx xxxxx:
"(5) Xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx, nebo xxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které odpovídá xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zpracování.
(6) X xxxxxxx, xx xx masný xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx "šunka" xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 3 x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(7) Masné xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 1. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, u kterých xxxx x xxxxxxx x. 4 tabulkách 4 xx 13 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, nelze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx těmto xxxxxxxxxx neodpovídají, x xx v jakékoli xxxxxxxx podobě, včetně xxxxxxxxxx x různých xxxxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x omyl.".
39. X §13 xxxx. 1 xx věta xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx "X xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx x kolagenní xxxxx, xxxxxx koření xxxx xxxxxx složek, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobku.".
40. X §13 xx na xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx věta "Xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxx příchutě xxxx příchuť xx xxxxxxxx surovině.".
41. X §13 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Požadavky na xxxxxx a složení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx specifikovány x xxxxxxx x. 4 xxxxxxxxx 3 xx 13.".
42. X §13 xx odstavec 4 xxxxxxx.
43. X §14 xxxx. 3 xx xxxxx "xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" nahrazují xxxxx "xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)".
44. V §14 xxxx. 4 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)" nahrazují xxxxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)".
45. X §14 xxxx. 7 xx xxxxx "u xxxxx standardní x xxxxx konzumní může xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx" nahrazují xxxxx "u třídy xxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxx kýtu xxxxxxx".
46. X §14 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 8, xxxxx xxx:
"(8) Další xxxxxxxx a požadavky xx xxxxx výrobky x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.3)".
47. X §15 xxxx. 1 xx xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.2),3),7x)".
48. X §15 xxxx. 4 se xx xxxxx "xxxxxx xxxx zabalené," doplňuje xxxxxxxx xxx čarou x. 10), xxxxx xxx:
"10) §6, 7 x 8 xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
49. X §16 odst. 1 xx xxxxx "xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx xxxxx "zvláštními právními xxxxxxxx.2),3),7x)".
50. X §17 xxxx. 1 xx xxxxx "xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.2),3),7a)".
51. Xxxxx 4 xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx čarou č. 11) až 14) xxx:
"XXXXX 4
XXXXX
§24
(1) Xxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxxx vajec xxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx.11)
(2) Kód xxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo producenta,12) xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství,13) xx xxxxxx z:
a) xxxxxx xxxxx, která xx uvede xxxxxxxxxx xxxxx:
1. "1" pro xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
2. "2" xxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx,
3. "3" xxx vejce xxxxxx x xxxxxxx, xxxx
4. "0" pro vejce xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,14)
x) xxxxxxxxxxxxx xxxx státu,
c) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx.12)
(3) Xxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x suchu, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené x xxxxxxxx 4.
(4) Xxxxx xxxxx xxxxxxx X xx xxxxxxxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx xxxx 5 xX x xxxxxxx xxxx 18 xX.
(5) Xxxxxxx vejce xxx xxxxxxxx nejpozději 7 xxx xxxx uplynutím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
11) Xxxxxxxxx: Xxxxxxxx Rady (XXX) č. 1907/90 x 26. června 1990 x některých xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 2617/93, xxxxxxxx Rady (XX) č. 3117/94 x nařízení Xxxx (XX) č. 5/2001.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XXX) č. 1274/91 x 15. xxxxxx 1991, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla x xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1907/90 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx, xx znění xxxxxxxx Xxxxxx (EHS) č. 2221/92, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 3300/93, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 786/95, nařízení Xxxxxx (XX) x. 2401/95, xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1511/96, xxxxxxxx Komise (XX) x. 505/98 a xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 1651/2001.
12) Xxxxxxxx x. 357/2001 Sb., x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx, prasat, xxxxx x xxxxx xx farmovém xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx, plemenných xxx x xxxx.
13) Xx. 18 xxxxxxxx Komise (XXX) č. 1274/91, xx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 1651/01.
14) Xxxxx x. 242/2000 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x o xxxxx xxxxxx x. 368/1992 Xx., x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Xx.".
52. Xx xxxxx 4 xx doplňuje oddíl 5, xxxxx xxx:
"XXXXX 5
XXXXXXXX
§25
(1) Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx studené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx žloutky x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx vodné fázi xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxx okyselující xxxxxxx.
(2) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx nad 300 x xxxx 300 xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx "xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx".
(3) X xxxxxx majonézy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxx x příloze x. 10 xxxxxxx 3.
(4) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx x. 10 xxxxxxxxx 1 x 2.
(5) Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx xx xxxxx pouze xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx 0 xX x xxxxxxx xxxx 15 oC.".
53. Příloha x. 1 zní:
Příloha xxxx digitalizována xxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx právního xxxxxxxx.
54. Xxxxxxx x. 2 xxx:
Xxxxxxx byla xxxxxxxxxxxxxx xxx publikaci xxxxxx x zapracována xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
55. Xxxxxxx x. 3 xxx:
Xxxxxxx byla xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisu.
56. Xxxxxxx x. 4 xxx:
Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx do úplného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
57. Xxxxxxx x. 5 xxx:
"Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 326/2001 Sb.
Příloha xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x zapracována xx úplného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
58. Přílohy x. 8 x 9 xx zrušují.
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxx x masné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přede xxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
2. Xxxxxxxxxx potravin xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Xx. XXX
Xxxxxxxx
1. Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2003, x xxxxxxxx xxxx 51, 52 x 58, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.
2. Příloha x. 1 xxxxxxx 2 a 3 x xxxxxxx č. 2 pozbývají xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
*) Xxxxxxxx Rady 2002/4/ES xx xxx 30. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx Rady 1999/74/XX.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 264/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.9.2003, x xxxxxxxx bodů 51, 52 a 58, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx vstupu xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x EU x xxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2 x 3 a xxxxxxx x. 2 xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX x xxxxxxxx.
Xxxxxx předpis x. 264/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. s xxxxxxxxx od 1.8.2016.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.