Plné znění - 211/2019 Sb.

Vyhláška o způsobu provádění klasifikace jatečně upravených těl jatečných zvířat a podmínkách vydávání osvědčení o odborné způsobilosti fyzických osob k této činnosti

211/2019 Sb.

Vyhláška

Předmět úpravy §1

Vymezení některých pojmů §2

Klasifikace a označení jatečně upravených těl jatečných prasat s přejímací hmotností od 60 do 120 kg §3

Klasifikace a označení jatečně upravených těl jatečných prasat s přejímací hmotností pod 60 kg a nad 120 kg §4

Klasifikace a označení jatečně upravených těl jatečného skotu §5

Protokol o klasifikaci a způsob a rozsah sdělování výsledků klasifikace §6

Odborná příprava fyzických osob k provádění klasifikace §7

Zkouška §8

Osvědčení o odborné způsobilosti §9

Technický předpis §10

Zrušovací ustanovení §11

Účinnost §12

Příloha č. 1 - Třídy jakosti klasifikovaných jatečně upravených těl jatečných prasat podléhajících klasifikaci

Příloha č. 2 - PROTOKOL č. ... o klasifikaci jatečně upravených těl jatečných prasat

Příloha č. 3 - PROTOKOL č. ... o klasifikaci jatečně upravených těl jatečného skotu

INFORMACE

211

XXXXXXXX

xx xxx 19. xxxxx 2019

o xxxxxxx xxxxxxxxx klasifikace jatečně xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x této xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. l) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, (dále xxx "zákon"):

§1

Xxxxxxx xxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxxxx v návaznosti xx přímo použitelné xxxxxxxx Evropské xxxx¹⁾ xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx, způsob x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx odborné přípravy, xxxxxxx zkoušek x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, dobu xxxx platnosti a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx²⁾ xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx hmotností xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx.

§3

Klasifikace x označení xxxxxxx upravených xxx xxxxxxxxx prasat x xxxxxxxxx xxxxxxxxx od 60 xx 120 xx

(1) Klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 60 xx 120 xx xx xxxxxxx podle xxxxxxx IV xxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx obchodní xxxxxx³⁾ xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx obchodní xxxxxx⁴⁾ jatečného těla x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx pro Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx 2005/1/ES.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx x přejímací xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 lze xxxxxxxx x xxxxxx kruponu.

(3) Xx xxxxxxxxx klasifikace xxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xx xxxxxxx xxxxxxxx tělo xxxxxxxxx xxxxxxx označí xxxxx xx. 8 xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx pravomoci (EU) 2017/1182.

(4) Xxxxxx každého xxxxxxxxxx kusu xx xxxxxxx kontinuální řadou xxxxx, x xx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx den. Xxxx xxxxx xx vyznačí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxx být xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveného těla x klasifikačním xxxxxxxxx.

§4

Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx prasat x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod 60 xx x xxx 120 kg

(1) Xxxxxxx upravené tělo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod 60 xx a xxx 120 kg xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx třídy xxxxxxx xx jatečně xxxxxxxx xxxx označí xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1. Xxxxxxxx xx xxxxxxx stejným způsobem xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx §3.

§5

Klasifikace x xxxxxxxx xxxxxxx upravených těl xxxxxxxxx skotu

(1) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx se provádí xxxxx přílohy XX xxxxx X nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1308/2013 x čl. 8 xxxxxxxx Komise x xxxxxxxxx pravomoci (EU) 2017/1182. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxx, xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx zvířete, xxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx s vyznačením, xxx se xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx nebo za xxxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx standardní xxxxxxxx xxxxxx podle přílohy XX xxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 a čl. 6 xxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx (XX) 2017/1182.

§6

Xxxxxxxx x klasifikaci x způsob a xxxxxx xxxxxxxxx výsledků xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxx protokolů x klasifikaci xxxx xxxxxxx x přílohách č. 2 x 3 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx skupinu xxxxxxxxx xxxxxx stejného xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxx.

(3) Xxxxxxxxxxxx potravinářského xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prasat x jatečného xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx dni xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Při xxxxxxxxx xxxxx způsobem umožňujícím xxxxxxx xxxxxx dat xxxxxxxxx osoba xxxxxxxx xxxx ústřední evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx datového xxxxxxx.

§7

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxxx zajišťuje Ministerstvo xxxxxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxxxxx") prostřednictvím Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx výroby, x. v. i. (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxx").

(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx ústav xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dobu x místo konání xxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Před xxxxxxx odborné xxxxxxxx xxxxxxx obdrží xxxxx xxxxx, xxxxx budou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx seznamu xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x teoretických přednášek x praktického xxxxxxx. X xxxxxxx odborné xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečného xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx teoretických xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx praktický xxxxxx x jatečném xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 14 xxx. Na xxxxx xxxxxxx přípravy xxxxxx uchazeč xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"), xxxxx xx xxxxxx x teoretické x xxxxxxxxx xxxxx.

§8

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxx xxxx minimálně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx komise xxxx xxxxxxxxx xx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. X úspěšném xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx obdrží xxxxxxx xxxxxxx doklad.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x sporných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx zkouškou.

(3) Xxxxxx je xxx xxxxxxx xxxxxx souborem xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx ministerstvem xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Nesloží-li xxxxxxx xxxxxxx, může xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx 15 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx zkoušky.

(5) Xxxxxxxxxx zkoušku skládá xxxxxxx xxxxx x xx xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxxx xx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx dostavit xx závažných důvodů, xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx.

§9

Osvědčení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx podle §8 odst. 1 x

x) xxxxxxx předpoklady xx xxxxxxxx a xxxxx xxxxx §4a xxxx. 5 zákona.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx je

a) uvedení xxxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx zkoušku, x

x) xxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xx xxxxxx po xxxx 5 xxx xxx dne jeho xxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx ministerstvo o xxxxxxxxxxx platnosti xxxxxxxxx.

(5) Xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxx xxxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxxx žadatel xxxxxxx doklad o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx klasifikaci xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx koncem xxxxxxxxx osvědčení, x xxxxxxxxxx xxxxxx.

(6) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx jsou x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, a v xxxxxxx xxxxxxx prodlouží xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 xxx.

§10

Xxxxxxxxx předpis

Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (EU) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§11

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 194/2004 Sb., o způsobu xxxxxxxxx klasifikace xxxxxxx xxxxxxxxxx těl jatečných xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx osvědčení x xxxxxxx způsobilosti fyzických xxxx x této xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 324/2005 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 194/2004 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx jatečných zvířat x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx osob x xxxx xxxxxxxx.

§12

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxx 2019.

Ministr:

Ing. Toman, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 211/2019 Sb.

Třídy jakosti xxxxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx klasifikaci

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 211/2019 Xx.

XXXXXXXX x. ...

x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx jatečných xxxxxx

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxx se použité xxxxx xxxxxxxxxxxx metody xxxxx následujícího xxxxxxxxx xxxxx:

1 - aparativní xxxxxx přístrojem XXX

2 - xxxxxxxxxx metoda xxxxxxxxxx XXX

3 - xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx XXXX - 300

4 - xxxxxxxxxx metoda - elektromechanické xxxxxxx

5 - xxxx přístroj

6 - xxxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx

7 - xxxxxxxxxx xxxxxx přístrojem XX-X-05

8 - xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx XX-X-15

2) Xxxxx č. 154/2000 Sb., o xxxxxxxxx, plemenitbě x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů. Xxxxxxxx č. 136/2004 Sb., xxxxxx xx stanoví podrobnosti xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx evidence a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx plemenářským xxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3) Xxxxxxxx xxxxx jatečného xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxx.

...................................

Xxxxxx klasifikátora

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 211/2019 Xx.

XXXXXXXX č. ...

x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxxxxxx:

1) Zákon č. 154/2000 Sb., x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x evidenci xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Vyhláška č. 136/2004 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x osob xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zákonem, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx xxxxx jatečného xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x rámci xxx evidence.

3) Xxxxx xxxxxxx:

- xxxxx sloupec xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxx protučnělost xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx.

...................................

Xxxxxx klasifikátora

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 211/2019 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.9.2019.

Xx xxx uzávěrky právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, kterým xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx (EU) 2017/1182 xx dne 20. xxxxx 2017, kterým xx xxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx xxx x klasifikační xxxxxxxx Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxx, xxxxxx x xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx některých xxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx a živých xxxxxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxx Komise (XX) 2017/1184 ze xxx 20. dubna 2017, kterým se xxxxxxx pravidla pro xxxxxxxxxxx nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1308/2013, xxxxx jde x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx skotu, prasat x xxxx a x ohlašování xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxx zvířat.

2) Xx. 10 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

3) Xxxxxxx XX xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013.

4) Rozhodnutí Komise 2005/1/ES xx xxx 27. prosince 2004, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx prasat x Xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2006/383/ES ze xxx 22. xxxxxx 2006, xxxxxx xx xxxx rozhodnutí 2005/1/XX, xxxxxx se schvalují xxxxxx třídění jatečně xxxxxxxxxx těl xxxxxx x Xxxxx republice.

Rozhodnutí Xxxxxx 2010/793/EU xx xxx 20. prosince 2010, kterým xx xxxx rozhodnutí 2005/1/XX, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těl prasat x Xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx jde x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx upravených xxx.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx 2013/187/EU xx xxx 18. xxxxx 2013, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx 2005/1/XX, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx třídění xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx v České xxxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx metod x o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx.