Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2001.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.08.2000 do 30.09.2001.
Vyhláška, kterou se provádí §18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro maso, masné výrobky, ryby, ostatní vodní živočichy a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich
327/97 Sb.
ODDÍL 1. Maso §1
Členění na skupiny §2
Označování §3
Požadavky na jakost §4
Technologické požadavky §5
Uvádění do oběhu §6
Skladování §7
Přeprava §8
Prodej §9
ODDÍL 2. Masné výrobky §10
Členění na skupiny §11
Označování §12
Požadavky na jakost §13
Technologické požadavky §14
Uvádění do oběhu §15
Skladování §16
Přeprava §17
ODDÍL 3. Ryby, ostatní vodní živočichové a výrobky z nich §18
Členění na druhy, skupiny a podskupiny §19
Označování §20
Požadavky na jakost §21
Technologické požadavky §22
Uvádění do oběhu §23
ODDÍL 4. Vejce a výrobky z nich §24
Členění na skupiny a podskupiny §25
Označování §26
Požadavky na jakost §27
Technologické požadavky §28
Uvádění do oběhu §29
Přechodné ustanovení §30
Účinnost §31
PŘÍLOHA 1 : Členění na skupiny
PŘÍLOHA 2 : Seznam drobů podle jednotlivých druhů jatečných zvířat
PŘÍLOHA 3 : Členění na skupiny
PŘÍLOHA 4 : Uvádění do oběhu
PŘÍLOHA 5 : Technologické požadavky na jednotlivé skupiny výrobků
PŘÍLOHA 6 : Členění na druhy, skupiny a podskupiny
PŘÍLOHA 7 : Technologické požadavky a požadavky na jakost, balení a skladování ryb a ostatních vodních živočichů a výrobků z nich
PŘÍLOHA 8 : Členění na skupiny a podskupiny
Smyslové požadavky na slepičí vejce pro jednotlivé třídy jakosti
Fyzikální požadavky na slepičí vejce
PŘÍLOHA 10 : Požadavky na jakost majonéz
č. 89/2000 Sb. - Článek II
XXXXX 1
XXXX
§1
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxx všechny xxxxx xxxxxx určené k xxxxxx xxxx, x xxxxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jatečných xxxxxx 1) x xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, 1)
c) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx prasat,
x) telecím xxxxx xxxx telat xx xxxxx nejvýše 4 xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx 215 xx,
x) skopovým xxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx maso xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 8 xxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx 41 kg,
x) xxxxxxxx masem xxxx xxxxxx ve xxxxx xxxxxxx 5 xxxxxx,
k) xxxxx xxxxx xxxx koz,
x) xxxxxxx xxxxx xxxx koní x xxxxxxxxxxxxxxx lichokopytníků,
x) xxxxxxxx masem maso xxxxxx ve stáří xxxxxxx 18 xxxxxx,
x) drůbežím masem xxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxx, krůt xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx,
x) králičím xxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxx 6) xxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx, daňka, srnce, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx,
x) droby xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx těl xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx,
x) krví xxxx xxxxxxx při xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)
x) xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx masa,
x) mletým xxxxx xxxxxxxxxx mělněný produkt xxxxxxxx z výsekového xxxx.
§3
Označování
Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 7) xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx:
x) maso xx xxxxxx názvem xxxxxxx x dále xxxxxxxxxx druhem bez xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx §1 xxxx. x) xx x). Xxxx z ostatních xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxx xxxxxxx i xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx 8) xxx xxxxxxxx xxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxx "xxxxx" xx xxxxx druh podle přílohy č. 2,
d) x xxxxxxx xxxx xx xxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mas,
e) xxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxx xxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, daněk, xxxxx, xxxxxx, prase xxxxxx, xxxxx, xxxxxx nebo xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx těla,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxx tuk x balené mleté xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) x mletého masa xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx tuku x xxxxxxxxxxxx procentech.
§4
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx narušena.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
x) xxxx xxx xxx zářezů, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, odřenin x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx tříšť, xxxxxx kostí a xxxxxxx xxxxx, zbytky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x výjimkou xxxxxxx, xxxxxxx po xxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx,
x) xx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx loje, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x drůbeže, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxx vlasového xxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxxx plstní xxxxx.
(3) X xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxx označeno jako xxxxxxxxxxx, 9) se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx spotřebiteli.
(6) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx oběhu xxxxxxx a kuchaný.
(7) Nedělená drůbež xx uvádí xx xxxxx kuchaná xxx xxxxx x xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxx xxxx xxx xxxx zchlazeno xxxxxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx
a) xxxx 7 oC x xxxxxxxxxx xxxx,
x) plus 3 xX x xxxxx,
x) plus 2 xX x mletého xxxx xxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx vyšší xxx plus 3 xX.
(3) Po xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx x xxxxxxx zchlazeno nejpozději xx 2 hodin x u těžkých xxxx xx 12 xxxxx x trvale xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxx plus 4 xX.
(4) X xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx jakékoli xxxxx vedoucí x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx xx xxxxx
§6
(1) Xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxx potravin.
(2) X prostorách, v xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx (bourání, xxxxxxxxx, xxxxxx) x x manipulaci s xxxxx (xxxxxxxx), xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx 12 °X xx xxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx maso x xxxxx smí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx.
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx maso xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx zářením.
(2) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx účely xxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech a xxxxxxxxxx xx plus 2 xX.
(3) Xxx skladování masa xxxxx xxxxxx teploty xxxxxxx x §5 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x rozmezí 85 - 95 % a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,1 - 0,3 x3/x.
(4) Při xxxxxxxxxx x baleného xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(5) X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobky.
§8
Přeprava
(1) Xxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxx stanovené v §5 odst. 1 x xxxx xxx 2 °C.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxx xxxxx xxx používány x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx čtvrtích, xxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, x půlkách xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx, koz, xxxxxx, xxxxxx x xxxxx, s výjimkou xxxxxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx xxxx xxxxx x xxxxx vrstvě xx podlahy a xxxx vozidla a xxxxxxxx xxxxxxxxx splňující xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxx výrobky xxxxx xxx přepravovány xxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x potravinami.
(5) X jednom přepravním xxxxx nesmí být xxxxxxxx
x) nebalené xxxx x nebalené xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx,
x) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
§9
Prodej
(1) Xxx prodeji xxxxx xxxxxx požadavky xxxx při xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxx xxx prodáváno x xxxxxx xxxxxx, aby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx smí xxx xxxxxxxxxxxx jen xxxx spotřebitelem, pokud xx xxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.
XXXXX 2
XXXXX XXXXXXX
§10
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, 1)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx masný xxxxxxx, u xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C xx xxxx xxxxxxxxx 10 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, x něhož xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx masným xxxxxxxx xxxxx výrobek, x něhož xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, zejména xxxxxx, vařením, xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx surovin, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx polotovarem xxxxxxx neopracovaná xxxxxxxx xxxx xxxx směsi xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx aromatizujících x xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, ve xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
g) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxx díla,
x) technologickým xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úprava masa xxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, při xxxxxx xx xxxxx vegetativní xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx spory,
x) xxxxxx xxxxxxxx bílkovinou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tkáně a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu,
x) dílem xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx technologicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek x množství stanovených xxxxxxxxxx.
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx přílohy č. 3.
(2) Xxxxx xxxxx uvedených x xxxxxx a xx zvláštním xxxxxxxx 7) xx x xxxxxxxx masných xxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kromě xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě připojenými xxxxxx,
b) datum xxxxxxxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx obalech xx pohlíží xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Označení xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x názvu xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx masný výrobek xxxx xxx 50 xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx "šunka", xxxx xxx xxxxxxx minimální xxxxx čistých xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(6) Výrobky xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxx v názvu xxxxxxxx xxxxxxxxxx druhem x částí xxxxxxxxx xxxx, xx kterého xxxxxxx.
§13
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx docházet x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx. Vložka masného xxxxxxx xxxxx vypadávat x xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxx xxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx razítek, xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx složek.
(2) Xxxxxx masných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx, netypicky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se nejedná x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx charakteristické pro xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxx.
§14
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx xxxx být xxxxxxx opracován xxxx xxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx dostatečné xxxxxxx xxxxxxxxxx všech xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx výrobky xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx použitím, jako xxxxxxx vařená nebo xxxxx xxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx obalem, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen ze xxxxxxx, xxxxx byly xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx minus 5 °C v xxxxx xx xxxx 48 xxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4.
(5) X masnými výrobky xx nesmějí provádět xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxx uvedeny x příloze č. 5.
§15
(1) Xxx prodeji x xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx uvedené x příloze č. 4.
(2) Xxxxxxxx nakrájené xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx v xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x pokryvem koření xxxx s xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx balené nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx trvanlivé xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx prostorách, xxx xxxxxx proudění xxxxxxxxx xxxxxxx, zásadně xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4.
§17
Xxxxxxxx
(1) Nebalené masné xxxxxxx v technologických xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech, chráněny xxxx deformací x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 4, xxxxxxx xx dobu xxxxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxx xx x 2 °X.
ODDÍL 3
XXXX, XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX X VÝROBKY X XXXX
§18
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx a xxxxxxxxx vodními xxxxxxxxx xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx využitelní xxx lidskou výživu,
x) čerstvými xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ryby a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx upravené xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx svaloviny,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zmrazování, 10)
x) výrobky x xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemickému xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, zejména xxxxx, marinování, solení, xxxxxxxx nebo xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracované xxxx xxxx xxxxx xxx z xxx xxxx xxxxxxx živočichů x xxxxxxx surovin, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x látek xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx x tepelné xxxxxxxxx úpravě.
§19
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 6.
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Xx xxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x nich xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zákoně x xx xxxxxxxxx xxxxxxxx 7) xxxxx xxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxx xxxx.
(2) X xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 7.
(4) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxx o tom, xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx x ostatních vodních xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx svalovina než xxxxxxxx, xxxxxxx drcená xxxx mělněná.
§22
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxxxx. 1)
(2) Xxxxx technologické xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 7.
§23
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxxxx sladkovodní xxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx -1 °X xx +5 °X.
(2) Čerstvé xxxxxx ryby x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx skladují, přepravují x xxxxxxxx x xxxxxxx x tajícím xxxx při xxxxxxx xx -1 °X xx +2 °C.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, ostatními xxxxxxx živočichy x xxxxxxx z nich xx nesmějí uvádět xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx svými xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx x xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(5) Na xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xxxxx, xxx xx xxxxx x ryby xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(6) Xxxxx xxxx xx xxxxx uvádět xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.
XXXXX 4
XXXXX X XXXXXXX X XXXX
§24
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) vejci vejce xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx 1),
b) xxxxxxxxx vejci slepičími xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na X. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §29 odst. 1,
x) chladírenskými xxxxx slepičími vejce xxxxxxx odpovídající požadavkům xx XX. xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx skladováním xx podmínek xxxxxxxxxxx x §29 odst. 2,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. xxxxx xxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve směsi xxxxx, jejichž xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx vzduchu,
x) xxxxxxxxxx studené ochucené xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx žloutky x xxxxxxx xxxxxxxx jedlých xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx fázi xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§26
Označování
(1) Xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx x výrobky ze xxxxxxxxx vajec xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx "xxxxx" xxxx "xxxxxxx xxxxxxx".
(2) Xxxxxxx xxxxx xx označují xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8.
(3) Xxxxxxxx vajec xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx xxxxx balených xx xxxx x xxxxx
x) X. xxxxx xxxxxxx na xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) čerstvých xxxxx A xx xx obalu xxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) čerstvých vajec xxxxx X xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx které je xxxxxxxxx xxxxx "Extra X",
x) xxxxxxxx XX. xxxxx xxxxxxx X se xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxx odstavce 5 xxxx. x), x) x x).
(5) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x vajec
a) X. xxxxx jakosti xxxx nebo xxxx x průměru 12 xx a x xxx hmotnostní skupina xxxxxxxx xxxxxxx 3 xx xxxxxxx,
x) XX. xxxxx xxxxxxx X kruh nebo xxxx o průměru 12 mm x x xxx xxxxxxx X nejméně 5 xx xxxxxx,
c) XX. xxxxx jakosti X xxxxxxxxxxxx rovnostranný xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx 10 xx,
x) II. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx 16 x 7 xx.
(6) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx musí xxx xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,
c) u xxxxxx xxx 300 x xxxx ml xxxxxxxxx pro spotřebitele "xx xxxxxxxx urychleně xxxxxxxxxxx".
(7) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10.
§27
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx smyslových x xxxxxxxxxxx požadavků dělí xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx skupin, xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 9.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx vždy zařazují xx XX. xxxxx xxxxxxx.
(3) Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 10.
§28
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxx určená xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx předpisy. 1)
§29
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx I. xxxxx xxxxxxx x vejce XX. xxxxx xxxxxxx X se uchovávají xxx nekolísavé xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 °X x xxxxxxx 18 °C.
(2) Xxxxx II. xxxxx xxxxxxx B xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx 5° X x xxxxxxxx xxx xxxxx 1,5 ° X, x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 % xx 85 %.
(3) Xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx x §26 xxxx. 4 xxxx. x) xxxx xxx xxxxx xxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx se dále xxxxxxx do oběhu xxxx vejce X. xxxxx xxxxxxx A.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx je 28 xxx xx xxxx xxxxxx. Datum xxxxxxx čerstvých xxxxx xx xxxxxxxxxx 7 xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx trvanlivosti.
(5) Xxxxx uváděná xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy. 1)
(6) Majonézy xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx nejméně 0 °X x xxxxxxx 15 °X.
(7) Xx xxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Xx xxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx předpisy. 1)
§30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Označení masa, xxxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx x výrobků x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich, xxxxxxxx x xxxxxx xx 1. ledna 1998 xx 31. xxxxxx 1998 xx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx §6 xxxxxx.
Příloha č. 1 x xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
Členění xx xxxxxxx
|
xxxx
|
xxxxxxx
|
|
xxxx
|
xxxxxxxx xxxx
xxxxx
xxxxx
xxxxxx xxxxx, xxx
xxxx
xxxxx xxxx
xxxxxx, xxxxxxx xxxx
xxxxxx, xxxxxxx xxxx
xxxxxxx
xxxxxxx (xxx xxxxxxxxxxx xxxxx)
|
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 327/1997 Sb.
Seznam drobů xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
|
xxxx
|
xxxx
|
|
xxxxxxx plíce xx srdcem
|
hovězí hlava x xxxxxxx a xxxxxx
|
|
xxxxxxx plíce
|
hovězí xxxxx x mozkem xxx xxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx hlava xxx xxxxx,xxx jazyku
|
|
vepřový xxxxx x xxxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx x podjazyčím
|
|
vepřová xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxxxx
|
xxxxxx maso x xxxxx
|
|
xxxxxxx mozek
|
hovězí xxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxx xxxxxxx
|
|
xxxxxxx žaludky xxxxx x xxxxxxx
|
xxxxxx maso x xxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx xxx xxxx x xxxxxx
|
xxxxxx játra
|
|
telecí hlava xxx kůže xxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxx tlama xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxxxx
|
|
xxxxxx celé xxxxx
|
xxxxxx xxxxxxxx
|
|
xxxxxx játra
|
hovězí xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx se xxxxxx
|
xxxxxx xxxxxx opařené x xxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx
|
xxxxxxx vemeno
|
|
telecí xxxxx
|
xxxx žlázy xxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxx slezina
|
vepřové celé xxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
|
xxxxxxx játra
|
|
koňský xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx xxxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx x mozkem bez xxxxxx
|
xxxxxx xxxxxx
|
|
xxxxxx maso x xxxx
|
xxxxxx ledviny
|
|
kuřecí xxxx
|
xxxxxxx hlava x xxxxxxx x xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx
|
xxxxxxx xxxx xxxxx
|
|
xxxxxx xxxxxxx
|
xxxxxxx játra
|
|
kuřecí xxxxx
|
xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxx
|
xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
xxxxxxx xxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
|
|
xxxxxx krky
|
skopové xxxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx
|
xxxx hlava x xxxxxxx x mozkem
|
|
kachní xxxxxxx
|
xxxx xxxx xxxxx
|
|
xxxxxx xxxxx
|
xxxx játra
|
|
husí xxxx
|
xxxx xxxxx xx xxxxxx
|
|
xxxx xxxxx
|
xxxx xxxxx
|
|
xxxx xxxxxxx
|
xxxx xxxxx
|
|
xxxx xxxxx
|
xxxx slezina
|
|
krůtí xxxx
|
xxxx xxxxxxxx opařená xxxxxxx
|
|
xxxxx xxxxx
|
xxxx xxxxxx
|
|
xxxxx xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx
|
|
xxxxx xxxxx
|
xxxxxx játra
|
|
králičí xxxxx
|
xxxxxx plíce
|
|
králičí xxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx
|
xxxxxx slezina
|
|
králičí xxxxxxx
|
xxxxxx xxxxx
|
| &xxxx; |
xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 3 x vyhlášce x. 327/1997 Sb.
Členění xx xxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
|
xxxxx xxxxxxx
|
xxxxxxx opracovaný
tepelně xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 327/1997 Xx.
Xxxxxxx do xxxxx
|
Xxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxx xxxxxxx xxx.
|
Xxxxxxxxx vlhkost vzduchu xxx.
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxx
|
5 °X
|
&xxxx;
|
|
Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
|
5 °X
|
&xxxx;
|
|
Xxxxxxxxx
|
15 °X
|
85%
|
|
Xxxxxxxxx
|
5 °X
|
&xxxx;
|
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
Technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
|
|
Xxxxxxx opracované
|
Jsou xxxxxxx, x kterých xxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C xx xxxx minimálně 10 xxxxx.
|
|
Xxxxxxx neopracované xxxxxx x přímé xxxxxxxx bez xxxxx xxxxxx
|
Xxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx spojky, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxx úpravy.
|
|
Trvanlivé
|
Jsou xxxxxxx, x xxxxx xxxxx různými xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx je xxxx. uzení, xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vody x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx vlastností s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 °X x xxxxxxxx aw(max.) = 0,93.
|
|
Xxxxx xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx neopracovaná xxxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx surovin, látek xxxxxxxxxxxxxxx x pomocných, xxxxxxxx x tepelné xxxxxxxxx úpravě.
|
|
Masné xxxxxxxx
|
Xxxx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx obalech, x xxxxxxx xxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 121 °X xx xxxx xxxxxxxxx 10 xxxxx.
|
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 327/1997 Sb.
Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
Xxxx
|
Xxxxxxx
|
Xxxxxxxxxx
|
|
xxxx
|
xxxxxxxxxxx
xxxxxx
|
xxxxxxx
xxxxxxxx
|
|
xxxxxxx xxxxx živočichové
|
podle xxxxxxxxxxxx živočišných xxxx xxxx xxxxx
|
xxxxxxx
xxxxxxxx
|
|
xxxxxxx z xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx živočichů
|
podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx
|
xxxxxxxx
xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
|
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx x. 327/1997 Xx.
-
-
-
Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx
|
xxxx
|
xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx
|
|
xxxxx
|
X. xxxxx jakosti
|
čerstvá XXXXX X
xxxxxxx X
|
| &xxxx;
|
XX. xxxxx xxxxxxx
|
X
X xxxxxxxxxxxx
X xxxxxxxxxxxx
|
|
xxxxxxx x xxxxx
|
xxxxxxxx
|
xxxxxxxx
|
Xxxxxxx č. 9 x vyhlášce x. 327/1997 Xx.
Xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx třídy xxxxxxx
Xxxxxxx 1
| &xxxx; |
X. třída xxxxxxx
|
XX. xxxxx xxxxxxx
|
|
| &xxxx; |
xxxxxxx xxxxx
XXXXX A
|
čerstvá xxxxx
X
|
xxxxx
X
|
|
Xxxxxxxx
|
xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx tvaru
|
normálního xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x deformace xxxx přípustné
|
|
|
Vzduchová bublina
|
méně xxx 4 mm xxxxxx
|
xxxx xxx 6 xx xxxxxx
|
xxxxxxx 9 xx xxxxxx
|
| &xxxx; |
x době xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx nepohyblivá
|
pohyblivá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx
|
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx středové xxxxxx
|
xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
|
|
|
Xxxxx
|
xxxxxxxxx
|
xxxxxxxxx
|
|
|
Xxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
|
xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx
|
|
|
Xxxx xxxxxxx
|
xxxxxxxxxxx
|
xxxxxxxxxxx
|
|
|
Xxxxxxx obsah
|
bez xxxxxx xxxxx
|
xxx cizího xxxxx
|
|
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx
|
7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx, avšak xxxxxxx:
- 1 % xxxxx s xxxxxx xxxxxxx
- 4 % xxxxxxxxx xxxxx
|
7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx třídu
|
|
Fyzikální xxxxxxxxx xx slepičí xxxxx
Xxxxxxx 2
|
Hmotnostní skupina
|
Hmotnost 1 vejce x xxxxxxx
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 100 xxxx x xxxxxxxxxxx
|
|
XX xxxxx xxxxx
|
73 x xxxx
|
7,3
|
|
X velká
|
od 63 xx 73
|
6,4
|
|
X xxxxxxx
|
xx 53 xx 63
|
5,4
|
|
S xxxx
|
xxxx xxx 53
|
4,5
|
|
Připouští xx nejvíce 6 % xxxxx bezprostředně xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx
|
||
|
Xxxxx xxxxx X nemusí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
|
||
Příloha x. 10 x vyhlášce x. 327/1997 Xx.
Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx
Xxxxxxx 1
|
xxxx
|
&xxxx; |
|
xxxxxxxxxxx x xxxxx
|
x xxxxxxxxxx na obsahu xxxxx - pastovitá, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, olej xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx rovnoměrně xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx dutinky xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxx xxxxxxxx,xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx
|
|
xxxx
|
xxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, případně xx použitých xxxxxxxxx x xxxxxx
|
|
xxxx
|
xxxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxx pachutí
|
Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 2
|
ukazatel
|
hmotnostní %
|
|
|
xxxxx xxxx podle
|
tržních xxxxx
|
10,0 xx 85,0
|
|
xxxxx xxxxxxx
|
xxxxxxx
|
2,0
|
|
xxxxxxx xX
|
xxxxxxx
|
4,5
|
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 3
|
xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx deklarovaný xx xxxxx v x xxxx xx
|
xxxxxxxxx záporná xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v %
|
|
xx 100
|
- 6
|
|
xxx 100 xx 250
|
- 5
|
|
nad 250 do 500
|
- 4
|
|
xxx 500
|
- 2
|
Xx. XX
Xxxxxxxxx ustanovení
(1) Xxxxxxxxx vyrobené a xxxxxxx xx oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxx do 1. září 2001.
Xx. XX xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 89/2000 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2000
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 327/97 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.1997, x výjimkou xxxxxxxxxx §3, 12, 20 x 26, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.1998.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx právním předpisem x.:
89/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 327/97 Xx., xxxxxx xx provádí §18 písm. a), x), h), x), x) x k) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxx, masné výrobky, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x nich, xxxxx x xxxxxxx z xxxx
x xxxxxxxxx xx 1.9.2000, x xxxxxxxx xxxxxxx x. 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 20.4.2000
Xxxxxx předpis x. 327/97 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 326/2001 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2001.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 87/1987 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx ministerstva xxxxxxxxxxx x výživy č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných produktů.
2) škodlivost xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx předpisů
3) provádí xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx teplotě 35 °X 10 xxx xxxx xxx xxxxxxx 38 °C 7 xxx
4) u xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx deklarované xxxxxxxxx
5) ryby x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx teplotu 60 °X, musí xxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 20 °C po xxxx xxxxxxx 24 xxxxx
6) Xxxxx č. 23/1962 Sb., o myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 324/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx od údajů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx "x".
8) ČSN 57&xxxx;6510 Xxxxxx maso xxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx. XXX 57&xxxx;6540 Xxxxxxx xxxx xxx xxxxx. Xxxxx jakosti. XXX 57 6570 Telecí xxxx xxx výsek. Xxxxx jakosti.
9) Vyhláška Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zemědělství x xxxxxx č. 121/1987 Sb.
10) Vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny.