Právní předpis byl sestaven k datu 03.07.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx dne 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx zpracování masa x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Sb., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) veterinárního xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX KROKODÝLŮ X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX POCHÁZEJÍCÍCH X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jejich xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pocházejícími x xxxxxxxxx, a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, uspořádání a xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x označování xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES ze xxx 22. xxxxxx 1998 x postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx směrnice 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx2) x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx druhé x xxxxx generace3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi krokodýlovitých xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o ochraně xxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx6), jež je xxxxxx x porážce x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlí xxxx xx xxxxxx x xxxxxx lidí,
x) krokodýlím xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x krokodýla.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, kde xx porážejí krokodýli (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, aby tyto xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx těl xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx těl krokodýlů,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, samostatnou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx a xxxxxxxx krokodýlů,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx z kůže xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. chlazení krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx zařízeny tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx masa krokodýlů x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) byly vybaveny
1. xxxxxxxxx xxx dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxx mytí xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x nebaleným masem xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření kontaminace,
3. xxxxxxxxxxxxx zařízením xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx krokodýlů; xxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx krokodýlí xxxx xxxxx x ostatním xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx se nejedná x xxxxxxxxx maso x krokodýla podezřelého x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx uloženo tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx prohlášeno za xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx X xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x xxxxxxx s xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx pouze xxxx xxxxxxxxx určení xx porážku xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jatky,
b) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx pitné xxxx,
x) krokodýli byli xxxxxxxx xx podmínek x použití xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zvířat proti xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, omráčení, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx kontaminaci krokodýlího xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, aby
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
b) kůže x těl xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx krokodýlího xxxx,
x) hlavy a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx staženy,
x) xxx stahování kůže xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x zařízení xxxxxxxxxxxx do xxxxx x vnějším povrchem xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
j) xxxx xxxxxxxx mícha,
k) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x těla krokodýlů xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení byla xxxxxx při zachování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jednotlivých xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx jatek xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upravenému xxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxx již xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx prohlídce xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx xxxxxxx nejsou xxxxxxxxxxxx zařízení xxxxxxxxx xxx poražené nemocné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx krokodýlů xxxxxxxxx, umyto a xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.
§5
Xxxxxxxxx xx bourárny
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx, zajistí, xxx xxxxxxxx8)
x) xxxx konstruována tak, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. zajištěním oddělení xxxxxxx výrobních šarží,
x) měla
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx skladování baleného x nebaleného masa xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx materiál xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx vybavené xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx krokodýlů xxxx xxxx, vybavené tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, aby xxx xxxxxxx x vykosťování xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx organizována xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx potřeby,
x) xxxxx bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krájení xx plátky nebo xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x dalšího balení, xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx udržována xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x případě, xx xx bourárna xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxx případě xxxx xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x prostor xxxxx xxxx po xxxxxxxx x chladicích xxxxxxxxxx. Xx rozbourání x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxxx "CZ" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx nemoci xxxxxxxxx,
2. x důvodu xxxxxxx reziduí nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx vyhlášce, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx by bylo xxxxxxxxx xxxx prohlášeno xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. a) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxx před obdržením xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxx xx dotyčného xxxxxxx bude xxxxxxxx xx trh xxxxx x případě, xx xxxxx xxxxxxxx uspokojivé. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x to takovým xxxxxxxx, xxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx vysoká x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Použité xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx předpisem9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xx provádí tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx půlek xx xxxxx doplňuje xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx s §6 xxxx. 2 xxxxxxx x vykostěno,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
d) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx x).
(2) Krokodýlí xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxx, xxxxxxx xx před xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. X průběhu xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného krokodýlího xxxx musí xxx xxxxxxxxx mrazírenská teplota.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx důvodů xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx masa.
Výkon dozoru x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x provádění xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxx správné xxxxxxxxxx praxe, xxxxx xx zejména xxxxxxxx xx
1. kontrolu informací x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx zahájením xxxxxxxx, při činnosti x xx ní,
4. xxxxxx hygienu,
5. školení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. jakost xxxx,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x opouštějících xxxxxxxx x kontrolu xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx zejména xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x krokodýlů
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kritéria xxxxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zakázaných xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdroje xxxxxx, například xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx uvádějících toto xxxxxxxxx maso xx xxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx životní xxxxxxxx zvířat,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x přílohách xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004.
(2) Úřední veterinární xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx dozoru x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 854/2004, přičemž zejména
a) xxxxxxx, zda xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu xxxx xxxxxx zařízení, v xxxx xx porážejí xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx provozovatel odpovědný,
b) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v maximální xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx maso
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx kontroluje x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx záznamů hospodářství, xx kterého xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx provede
x) xxxxxxxxx xxxxxx vnějšího xxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx,
b) xxxxxxxxx x prohmatání, xxxxxxxxx xxxxx potřeby nařezání xxxx částí xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
e) vizuální xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní,
x) zhodnocení xxxxxxxxx xxxxx, barvy, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, vazivu, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vyšetření, prohmatání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x drobů x xxxxxx nařezání x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx posouzení, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX DRUHÁ
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx odstavec označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx krokodýlů xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. xxxxxx 2013.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx k vyhlášce x. 34/2013 Sb.
Parazitologická x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx krokodýlí xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Pentastomidis.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Anisakis.
II. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Salmonela 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 865/2006 xx xxx 4. xxxxxx 2006 x prováděcích xxxxxxxxxx x nařízení Xxxx (XX) č. 338/97 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, v xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 ze xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. Čl. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx č. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Xx.
7) Zákon č. 246/1992 Sb., na ochranu xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.