Právní předpis byl sestaven k datu 17.02.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx zpracování xxxx x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 48/2006 Sb., zákona x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x zákona x. 308/2011 Xx., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 odst. 2 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX PORÁŽENÍ XXXXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx úpravy
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí x veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx a jiná xxxxxxxx, v nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx podmínky uvolňování xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx.
(2) Tato vyhláška xxxx oznámena x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 x postupu xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx3) chovného xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx aligátorovitých, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx volně žijících xxxxxxxxx a planě xxxxxxxxxx rostlin xxxxxxxxxxx xxxxxxx s nimi5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx6), jež je xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlí xxxx xx xxxxxx x výživě xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx příčně pruhovaná xxxxxxxx svalovina pocházející x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxx"), xxxxxxx, xxx xxxx xxxxx
x) měly xxxxxxxx xxxxxx pro
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx předporážkový xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx těl xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
6. xxxxxxxxxx xxxx krokodýlů, x xxxx-xx tyto xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx,
7. skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx
1. omráčení x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. expedice masa xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxx xxxx krokodýlů x xxxxxxxx a xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x teplotě xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx účinkem,
2. zařízením xxx mytí rukou xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx být vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxx xxx tímto xxxxxxxxx vybaveny x xxxxx xxxxxxxxx toto xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx maso xxxxx x ostatním xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx maso x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazy; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. samostatným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx skladování xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx I xxxxxxx II xxxxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxx xxxxxxx, xxx
x) byli xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx porážku nebo xxxx krokodýlů poražených xxxx jatky,
x) xxxxxxxxx byli xxxxxxxx xxxxxxx pitné xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Provozovatel xxxxx dále xxxxxxx, xxx fixování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx kontaminaci krokodýlího xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
x) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) x hlavou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) hlavy x xxxxxxxxx krokodýlů, xxxxxx xxx další zpracování, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx povrchem xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx masa krokodýlů,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx fekáliemi; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx neprodleně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s rovnocenným xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx nejdříve po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx krokodýlů xx xxxxxxxx prohlídky xx poražení xxxx xxxxxx xxx zachování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x jednotlivých xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx upravenému xxxx,
x) nepřišly do xxxxx s xxxxx xxxxxxx upraveným xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxx již xxxx xxxxxxxxx prohlídka po xxxxxxx.
(4) Provozovatel xxxxx xx prohlídce xx xxxxxxx zajistí, xxx
x) pozastavené xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xx vhodné x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §8.
(5) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení vyhrazená xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx nebo krokodýly xxxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx porážku takových xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, umyto a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxx xx manipuluje x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx bourárna8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. zajištěním oddělení xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v různých xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx obalu x xxxxxx skladování xxxxxxx být zdrojem xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx myjí xxxx, xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx účinkem.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx byla xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx vyloučila xxxx xxxxxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx bylo xx xxxxx přinášeno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx, prvního balení x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 oC xxxx xxxxx systémem x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx dosažením xxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 písm. x) x xxxxxxx, xx je xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx případě xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxx do bourárny x xxxxxxx xxxxx xxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorách. Xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x xxxxxx schválení xxxxx,
x) nepoživatelné
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx krokodýla,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx důvodů, pro xxxxx by bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxxx, u kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx v souladu x xxxxx xxxxxxxxx x u nichž xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx krokodýlího masa xx xxxxxxxxxxxxx. Označení xxxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxxx xxxx obdržením xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx, xx krokodýlí xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx x případě, že xxxxx výsledky xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx povrch xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx a xxxxxxx musí být xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx celých xxx nebo xxxxx xx xxxxx doplňuje xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, označení menších xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, vyrábějí, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladují, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx větrání, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
d) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxx uvedené x písmenu x).
(2) Xxxxxxxxx maso xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx být zmrazeno xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxx doba xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x průběhu xxxxxxxx zmrazeného krokodýlího xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx teplota.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx, pouze xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx další xxxxxxxxxx xx výrobky z xxxxxxxxxxx masa.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Výkon xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx zaměřují xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x vybavení,
3. xxxxxxx xxxx zahájením xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xx ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x hygieně a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. hubení xxxxxx,
7. xxxxxx xxxx,
8. xxxxxxxx teploty,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xx analýze kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx vyhlášce,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx látkách x zakázaných látkách,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdroje xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx x v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx toto xxxxxxxxx maso xx xxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. prohlídky před xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvířat,
4. prohlídky xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zvláštní xxxxx xxx audity xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxx I xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, závodu nebo xxxxxx zařízení, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x získávají, xxxxxxxx, zpracovávají, ošetřují, xxxx, skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx se sběru, xxxxxxxx, skladování, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného rizikového xxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, zda postupy xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx maso
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. není xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx nečistotami,
c) před xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx celého xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) prohlídku x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxx xxxx částí těla, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx jsou x xxxxxx důvodů xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, průdušnice x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a srdce,
x) vizuální xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx orgánů dutiny xxxxxx a xxxxxx,
x) zhodnocení xxxxxxxxx xxxxx, barvy, zápachu, xxxxxxxxxxx a dostatečnosti xxxxxxxx, kontaminace, parazitárních xxxxxxx, xxxxxxxxxxx známek, xxxxxx xx aplikaci xxxxx, oděrek a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ve svalovině, xxxxxxx, vazivu, kloubech x xxxxxxxxx tkáních.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla x xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx, zdali xx krokodýlí maso xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x upoutaným xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mezi xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx projektil xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx; tento úkon xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx, xx kterém xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx 1. března 2013.
Ministr:
Xxx. Xxxxx v. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologická xxxxxxxx xx krokodýlí xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Vyšetření xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) x xxxx xxxxxxxxxxxx formy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx osvědčení x akreditaci x xxxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxxxxx metodou v xxxxxxx s přílohou XXX přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské unie, xxxxxx se stanoví xxxxxxxx předpisy pro xxxxxx kontroly xxxxxxxxx x xxxx [nařízení Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Vyšetření xx přítomnost Anisakis.
II. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 34/2013 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Ke dni xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné xxxxxx x požadavky potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx postupy týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx původu, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006 xx xxx 4. května 2006 x prováděcích pravidlech x nařízení Xxxx (XX) x. 338/97 x ochraně druhů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním obchodu x nimi, x xxxxxxx znění.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 338/97 xx xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx. Xx. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x ohroženými xxxxx, xx znění xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Příloha X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx přídatných xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.