Právní předpis byl sestaven k datu 23.12.2024.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
VYHLÁŠKA
xx dne 6. xxxxx 2013
o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx zpracování masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 48/2006 Sb., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Xx., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) veterinárního xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX POCHÁZEJÍCÍCH X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Tato xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx předpis Xxxxxxxx xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx x xxxx xxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, x xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx, uspořádání a xxxxxxxx,
x) vyšetřování xxxxxxxxx x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvolňování xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxx oznámena v xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx směrnice 98/48/ES.
§2
Vymezení xxxxx
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxx2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx druhé x xxxxx generace3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx x nimi5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), jež je xxxxxx x xxxxxxx x jatečnému xxxxxxxxxx x xxxxx krokodýlí xxxx xx určeno x výživě xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx vyloučení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx jatek, kde xx porážejí krokodýli (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, aby xxxx xxxxx
x) měly xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx těl xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x jsou-li tyto xxxxxxxx na jatkách xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. vykolení xxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. expedice masa xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx masa krokodýlů x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx horkou xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 xX nebo xxxxxxxxxxxxx systémem x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. zařízením xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx toto xxxxxxxxxxx krokodýlí maso xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx chladírenském prostoru, xxxxx xx nejedná x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx uloženo xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx prohlášeno za xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx I xxxxxxx XX kapitolou X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) byly xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xx. 4 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) byli na xxxxx přepraveni xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx porážku xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx očištěni xxxxxxx pitné vody,
x) krokodýli xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx zvířat proti xxxxxx7).
(2) Provozovatel xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx fixování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx krokodýlů xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx omyta xxxxxx xxxxx,
x) xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) x hlavou x xxxxxxxxxxx krokodýlů xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxx krokodýlího masa,
x) hlavy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx povrchu xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxx povrchem xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx masa krokodýlů,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx být viditelná xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x podlahou nebo xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxx trávicího xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, x xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx poraženého xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
x) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx přiřazeny xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tělem, xxxxx nebo vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, u xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(4) Provozovatel xxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx zajistí, xxx
x) pozastavené xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produkty živočišného xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) krokodýlí maso xxxx skladováno v xxxxxxx x ustanovením §8.
(5) Pokud xx jatkách nejsou xxxxxxxxxxxx zařízení vyhrazená xxx poražené xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx zařízení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxx zahájením xxxxxxx xxxxxx krokodýlů xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxx xx manipuluje s xxxxx krokodýlů, xxxxxxx, xxx bourárna8)
x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx činností,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx baleného x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v různých xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx takovým způsobem, xx materiál obalu x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. provozní xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx,
3. zařízení, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, vybavené tak, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x teplotě xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Hygiena xxxxxxx a vykosťování
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, aby xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xx vyloučila xxxx minimalizovala xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx xxxx určené x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, ořezávání, krájení xx plátky nebo xxxxxx, xxxxxxx balení x dalšího xxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxx, byla xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx 4 oC, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx bouráno a xxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) x xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxxx v bezprostřední xxxxxxxxx jatek. X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po xxxxxxxx x chladicích prostorách. Xx rozbourání x xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
x) poživatelné, xx xxxxxxxx zkratkou "CZ" x xxxxxx schválení xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle přílohy x této vyhlášce, xxxx
4. x xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xx bylo xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Označení xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx pouze x xxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx a po xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx vyhláškou x u xxxxx xxxxxx důvody x xxxxxxxxxx krokodýlího masa xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx před obdržením xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxx pouze x případě, xx xxxxx výsledky xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx umísťuje xx xxxxxx povrch xxxxxxx upraveného xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx vypálením xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx x dílů nesl xxxxxxxx. Písmena musí xxx xxxxxxx 0,8 xx vysoká a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 cm xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nemohlo být xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx navíc xxxxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxxx menších xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx drobů může xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Skladování x přeprava
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, závodu xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x němž se xxxxxxxx krokodýli a xxxxxxxxx, vyrábějí, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx pocházející z xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx xxxx zajistí
x) xxxxxxxxx krokodýlího xxxx na xxxxxxx xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx maso v xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx nebaleného xxxxxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doba zrání. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x x průběhu xxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx krokodýlí xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx nezbytné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx.
Výkon dozoru x xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) audity správné xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx zejména xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xx ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x hygieně a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. hubení xxxxxx,
7. jakost xxxx,
8. xxxxxxxx teploty,
9. xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx dokladů,
b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP), xxxxx zejména xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx
1. xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x této xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zakázaných xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx fyzikální xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx toto xxxxxxxxx xxxx xx xxx, které xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. xxxxxxxxx x potravinovém xxxxxxx,
2. prohlídky před xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvířat,
4. prohlídky xx xxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zvláštní xxxxx pro audity xxxxxxxx x přílohách xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx dozoru a xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx přílohy X xxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004, přičemž xxxxxxx
x) xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřují, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x uvádějí do xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx provozovatel xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, zda xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, nebo
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi xxxx xxxxxx nečistotami,
c) xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx příslušné informace xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx kterého zvířata xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx vnějšího xxxxxxx jatečně upraveného xxxx,
b) prohlídku x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) vizuální prohlídku xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální prohlídku x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx a břišní,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, zápachu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, parazitárních xxxxxxx, patogenních xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, oděrek a xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, vazivu, kloubech x xxxxxxxxx tkáních.
(2) Pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x drobů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx posouzení, zdali xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
ČÁST XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx
§11
V §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x ochraně xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, aby xxxxxxxxx xxxxxxx xx kůry xxxxxxx; xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx až xx xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Bendl x. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost svalovce (xxxxxxxxx) x jeho xxxxxxxxxxxx formy provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vyšetření xxxxxxx metodou x xxxxxxx x xxxxxxxx XXX přímo použitelného xxxxxxxx Evropské unie, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [nařízení Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 g.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Xx dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx zásady x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx úřad pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.
2) Čl. 54 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 865/2006 xx xxx 4. května 2006 x prováděcích xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 ze xxx 9. xxxxxxxx 1996 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním obchodu x xxxx. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy, xx xxxxx xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Zákon č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Příloha X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 130/2010 Xx.