Právní předpis byl sestaven k datu 04.04.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
VYHLÁŠKA
xx dne 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 48/2006 Xx., zákona x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. x xxxxxx x. 308/2011 Xx., x provedení §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. a) veterinárního xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ XXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje v xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, x xxxxxxxxx podmínky jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES ze xxx 22. xxxxxx 1998 o xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx norem x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti, ve xxxxx xxxxxxxx 98/48/XX.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) krokodýlem xxxxx narozené x xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx druhé a xxxxx xxxxxxxx3) chovného xxxxx4) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx aligátorovitých, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx s xxxx5) x xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x xxxxxxx x jatečnému zpracování x xxxxx krokodýlí xxxx xx xxxxxx x výživě lidí,
x) xxxxxxxxxx masem xxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx svalovina xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Požadavky xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, xxx tyto xxxxx
x) měly prostory xxxxxx pro
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx krokodýlů,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x kůže,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx,
7. skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx časové xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. manipulace s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x podlahou a xxxxxxx,
x) byly xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx nejméně 82 oC nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
2. zařízením xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx nedošlo x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pozastaveného xxxx xxxxxxxxx; xxxxx xxxxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x ostatním xxxxxxxxxx masem x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx podezřelého x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx krokodýlí xxxx,
4. samostatným uzamykatelným xxxxxxxxx xxx skladování xxxx krokodýlů, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxxxxx X xxxxxxx XX kapitolou X nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004,
x) byly xxxxxxxxx x registrovány xxxxxxxx veterinární xxxxxxx x souladu s xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) byli xx xxxxx přepraveni pouze xxxx xxxxxxxxx určení xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx očištěni xxxxxxx pitné xxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stres, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx byly xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x způsobem, který xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxxx,
x) xxxx x xxx krokodýlů xxxx xxxxxxx,
x) x hlavou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, určené xxx další xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nedošlo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxx x vnějším xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx upravená xxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx viditelná xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odstraněna xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů xxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
i) během xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx obsahu trávicího xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx nejdříve xx xxxxxxxx xxxx zahájeno xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x těla xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx při zachování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jednotlivých částí xxx krokodýlů.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx xxxxxxx, aby xxxxx xxxxxxxxxx krokodýla, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
x) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) nepřišly do xxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, u xxxxx již xxxx xxxxxxxxx prohlídka xx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxxx xx nevhodné x xxxxxx spotřebě a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x lidské spotřebě,
x) krokodýlí maso xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx s ustanovením §8.
(5) Pokud xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx z nákazy xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx takových xxxxxxxxx xx porážce xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx jiných krokodýlů xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x níž xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
a) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výrobních xxxxx,
x) měla
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xx materiál xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
2. xxxxxxxx prostory xx xxxxxxx vybavené xxx, xxx byly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
3. zařízení, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx krokodýlů xxxx xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx pro dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx účinkem.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx
(1) Provozovatel bourárny xxxxxxx, aby xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx jeho xxxxxxxxxxx, přičemž zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx maso xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx dílen přinášeno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) během bourání, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) v případě, xx xx bourárna xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx případě xxxx xxx krokodýlí maso xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prostor xxxxx xxxx po xxxxxxxx x chladicích xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x).
§7
Označování xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx "CZ" x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
b) nepoživatelné
1. z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx krokodýla,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x xxxxxx nedodržení xxxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. x xxxxxx důvodů, xxx xxxxx xx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) lze xxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx, u kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxxx v souladu x touto xxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx důvody x xxxxxxxxxx krokodýlího masa xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx bude xxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx umísťuje xx xxxxxx povrch xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx inkoustovým xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, aby x xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx x dílů xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité barvivo xxxx být x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xx xxxxxxx tak, xxx xxxx krokodýlí xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Označení xxxxxx xxx xxxx půlek xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, označení xxxxxxx xxxxx krokodýlího xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Skladování x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx jiného xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádějí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxx
x) zchlazení xxxxxxxxxxx xxxx xx teplotu xxxxxxx 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x písmenu x).
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xx zmrazení xxxx být xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu, xxxxxxx se před xxxxxxxxx xxxxx potřeby xxxxxxxx xxxx zrání. X xxxxxxx skladování x x xxxxxxx xxxxxxxx zmrazeného krokodýlího xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx smí xxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxx
x) audity správné xxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxxxxx zaměřují xx
1. kontrolu xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx řetězci,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx zahájením xxxxxxxx, při činnosti x xx xx,
4. xxxxxx hygienu,
5. xxxxxxx x hygieně x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. hubení xxxxxx,
7. jakost vody,
8. xxxxxxxx teploty,
9. kontrolu xxxxxxxx vstupujících do xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) audity xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx zejména ověřují, xxx produkty živočišného xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx vyhlášce,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx fyzikální xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx masa xx xxxxxxx a v xxxxxxxxxx uvádějících xxxx xxxxxxxxx xxxx na xxx, xxxxx xx xxxxxxx zaměřují xx
1. xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx před xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvířat,
4. prohlídky xx xxxxxxx,
5. vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx v přílohách xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx veterinární xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X xxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004, xxxxxxx zejména
a) xxxxxxx, zda provozovatel xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx zařízení, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, skladují, přepravují x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxxxxxx vlastní xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx, xx něž xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx postupy xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx zaručují, xx xxxxxxxxx maso
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odchylky x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx nečistotami,
c) před xxxxxxxx a xx xxxxxxx kontroluje x xxxxxxxxx příslušné informace xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx porážce xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx potřeby xxxxxxxx xxxx částí xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx prohmatání xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx x prohmatání, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, vazivu, kloubech x xxxxxxxxx tkáních.
(2) Xxxxx je xx nezbytné, provede xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx vyšetření, prohmatání xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx označuje xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, který xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx umístí xxxxxxxxxx xxxx mezi očnice x temporální jamky xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx; tento xxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xx xx xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx 1. března 2013.
Ministr:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x mikrobiologická xxxxxxxx xx krokodýlí xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) a xxxx xxxxxxxxxxxx formy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxx vydáno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x přílohou XXX xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Pentastomidis.
4. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke dni xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.
Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006 xx xxx 4. května 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 338/97 x xxxxxxx druhů xxxxx žijících xxxxxxxxx x planě rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Xx. 8 xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 338/97 xx xxx 9. xxxxxxxx 1996 x ochraně xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx rostoucích xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x xxxx. Xx. 59 x 61 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy, xx znění xxxxxx x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Příloha I xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx při výrobě xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.