Právní předpis byl sestaven k datu 23.01.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 48/2006 Xx., xxxxxx x. 182/2008 Xx., xxxxxx č. 227/2009 Xx. x zákona x. 308/2011 Sb., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 odst. 2 xxxx. x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXX ZPRACOVÁNÍ XXXX X ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx předpis Xxxxxxxx xxxx1)
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, jejich xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx a jiná xxxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, x xxxxxxxxx podmínky jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x živočišných produktů xxxxxxxxxxxxx x krokodýlů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxx.
(2) Tato vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. xxxxxx 1998 x xxxxxxx xxxxxxxxxxx informací v xxxxxxx technických xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx 98/48/ES.
§2
Vymezení xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x zajetí2) x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx3) xxxxxxxx xxxxx4) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx5) x xxxxxx o xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxx6), xxx xx xxxxxx x porážce x jatečnému xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx lidí,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pocházející x krokodýla.
§3
Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx jatek, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, aby xxxx xxxxx
x) xxxx prostory xxxxxx pro
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. stažení xxxxxxxxx x kůže,
4. xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxx krokodýlů,
5. xxxxxxxx krokodýlího masa,
6. xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, x jsou-li xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. skladování vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx,
4. vykolení krokodýlů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx krokodýlů x podlahou x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxxx systémem x xxxxxxxx účinkem,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x nebaleným xxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybaveno xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx; jatky xxxxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx skladovat xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostoru, xxxxx xx xxxxxxx x krokodýlí maso x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazy; xxxx xxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x přílohou X xxxxxxx XX xxxxxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
e) xxxx xxxxxxxxx a registrovány xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx na xxxxx přepraveni xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx krokodýlů poražených xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx očištěni xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) krokodýli xxxx xxxxxxxx xx podmínek x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxx fixování minimalizující xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, stažení x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxx x xxxxxxxx, který xxxxxxxx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxx, přičemž zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxx krokodýlů xxxx xx nejdříve po xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx,
x) kůže x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) x hlavou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx krokodýlího xxxx,
x) hlavy x xxxxxxxxx krokodýlů, xxxxxx xxx xxxxx zpracování, xxxx staženy,
x) xxx xxxxxxxxx kůže xxxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x zařízení xxxxxxxxxxxx xx styku x vnějším xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx masa krokodýlů,
x) jatečně xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebyla xxxxxxxxx kontaminována xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jiným xxxxxxxx x rovnocenným xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx nedošlo x xxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx krokodýlího xxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx ukončení xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jednotlivých částí xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
x) zůstaly xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx přiřazeny danému xxxxxxx xxxxxxxxxx tělu,
x) xxxxxxxx do xxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tělem, xxxxx xxxx vnitřnostmi, xxxxxx xxxx, x xxxxx xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) pozastavené xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx produkty živočišného xxxxxx nepřišly do xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx x lidské xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §8.
(5) Xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx krokodýly xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx nemoci, xxxx xxx zařízení xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx krokodýlů xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Požadavky xx xxxxxxxx
Provozovatel xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
a) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx činností,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx skladování xxxxxxxx x nebaleného xxxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zdrojem xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů,
2. provozní prostory xx bourání vybavené xxx, aby byly xxxxxxx xxxxxxxxx hygieny xxxxxxx a vykosťování,
3. zařízení, v xxxx si xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace,
4. xxxxxxxx pro dezinfekci xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxx xxxxxxx.
§6
Xxxxxxx xxxxxxx x vykosťování
(1) Xxxxxxxxxxxx bourárny xxxxxxx, xxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů byla xxxxx s krokodýlím xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x bourání xxxx xx xxxxx přinášeno xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, krájení xx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 xX, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xX nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx může xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x xxxxxxx, xx je xxxxxxxx xxxxxxxx v bezprostřední xxxxxxxxx xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxx jatek xxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorách. Xx rozbourání a xxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx maso xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx "XX" x xxxxxx schválení xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx nemoci krokodýla,
2. x důvodu xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity,
3. x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x této vyhlášce, xxxx
4. x xxxxxx důvodů, xxx xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě,
xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, x kterých xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou x x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa lze xxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx umístěno xx xxx pouze x xxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx umísťuje xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx vypálením razítka, x xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx rozdělení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx každý x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Použité xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx x jiným xxxxxxx xxxxxxxxx9).
(3) Xxxxxxxx krokodýlího masa xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. b) xx provádí tak, xxx toto krokodýlí xxxx nemohlo xxx xxxxxxxx. Označení xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx navíc doplňuje xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx masa xxxx xxxxx může xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx jiného zařízení, x němž xx xxxxxxxx krokodýli x xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, xxx skladování xxxxxxxxxxx masa zajistí
x) zchlazení krokodýlího xxxx xx teplotu xxxxxxx 4 xX; x průběhu xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx maso x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x vykostěno,
x) xxxxxxxxxx větrání, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx x písmenu a).
(2) Krokodýlí xxxx xxxxxx ke xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx před xxxxxxxxx podle potřeby xxxxxxxx xxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx mrazírenská teplota.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx smí být xxxxxxxxxx, xxxxx xx-xx xx nezbytné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx.
Xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x provádění xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) audity xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. kontrolu informací x potravinovém řetězci,
2. xxxxxxxxxx a údržbu xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx zahájením xxxxxxxx, při xxxxxxxx x xx xx,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. školení x xxxxxxx a xxxxxxxxxx postupech,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. jakost vody,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx vstupujících xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) audity xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx rizika a xx xxxxxxx kritických xxxxxxxxxxx xxxx (XXXXX), xxxxx zejména xxxxxxx, xxx produkty živočišného xxxxxx z xxxxxxxxx
1. xxxxxxx mikrobiologická xxxxxxxx xxxxxxxxx x příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx, kontaminujících látkách x xxxxxxxxxx látkách,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx cizorodá xxxxxx,
x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx a x xxxxxxxxxx uvádějících toto xxxxxxxxx xxxx na xxx, xxxxx xx xxxxxxx zaměřují xx
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
3. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx testy,
d) xxxxxxxx xxxxx xxx audity xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 854/2004.
(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxx prohlídek xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X oddílu I xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004, xxxxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxx, zda provozovatel xxxxxxx, závodu xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x získávají, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx do xxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx z krokodýlů x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, manipulace, xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxx specifikovaného rizikového xxxxxxxxx, za xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v maximální xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx maso
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx odchylky a xxxxx, nebo
2. není xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx a po xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx záznamů hospodářství, xx kterého zvířata xxxxxx x porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx xx porážce xxxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx provede
x) xxxxxxxxx celého xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx částí těla, xxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxx z xxxxxx důvodů xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, průdušnice a xxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx a prohmatání xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx x prohmatání, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, barvy, zápachu, xxxxxxxxxxx x dostatečnosti xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx po xxxxxxxx xxxxx, oděrek x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xx xx xxxxxxxx, provede xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx krokodýlí xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
XXXX XXXXX
Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zvířat xxx xxxxxxxxxx
§11
X §6 xxxxxxxx č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx usmrcování, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx označuje xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx doprostřed xxxx mezi xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxx; tento xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx zvíře xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, ve xxxxxx xxxxxx až do xxxxx.".
XXXX XXXXX
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Bendl x. x.
Xxxxxxx k vyhlášce x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx maso
I. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x jeho xxxxxxxxxxxx xxxxx provedené x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx vydáno xxxxxxxxx x akreditaci x xxxxxxxxx tohoto vyšetření xxxxxxx metodou x xxxxxxx x přílohou XXX přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx xx přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx Pentastomidis.
4. Vyšetření xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 x.
2. Aeromonosa xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 34/2013 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.3.2013.
Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx obecné zásady x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném znění.
Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 o xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.
2) Xx. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006 ze dne 4. xxxxxx 2006 x prováděcích xxxxxxxxxx x nařízení Xxxx (XX) x. 338/97 x ochraně xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním obchodu x nimi, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 865/2006.
4) Xx. 1 xxxx. 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Rady (ES) č. 338/97 ze xxx 9. xxxxxxxx 1996 x ochraně xxxxx xxxxx žijících xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx obchodu x nimi. Xx. 59 a 61 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx x. 100/2004 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx druhy, xx xxxxx zákona x. 346/2009 Xx.
7) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx I xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx č. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx druhy a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx výrobě xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.