Právní předpis byl sestaven k datu 01.03.2013.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.03.2013.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na porážení krokodýlů a další zpracování masa a živočišných produktů pocházejících z krokodýlů
34/2013 Sb.
ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA PORÁŽENÍ KROKODÝLŮ A DALŠÍ ZPRACOVÁNÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ POCHÁZEJÍCÍCH Z KROKODÝLŮ
Předmět úpravy §1
Vymezení pojmů §2
Požadavky na vybavení jatek §3
Hygiena porážky §4
Požadavky na bourárny §5
Hygiena bourání a vykosťování §6
Označování krokodýlího masa §7
Skladování a přeprava §8
ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky o ochraně zvířat při usmrcování §11
ČÁST TŘETÍ - ÚČINNOST §12
Příloha - Parazitologická a mikrobiologická kritéria na krokodýlí maso
34
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxx 2013
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx masa x živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z krokodýlů
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 48/2006 Xx., zákona x. 182/2008 Xx., xxxxxx x. 227/2009 Xx. a xxxxxx x. 308/2011 Sb., x xxxxxxxxx §21 xxxx. 15, §23 xxxx. 4 x §24 xxxx. 2 xxxx. x) veterinárního xxxxxx:
XXXX PRVNÍ
VETERINÁRNÍ POŽADAVKY XX PORÁŽENÍ XXXXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX XXXX A ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX POCHÁZEJÍCÍCH Z XXXXXXXXX
§1
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx Evropské xxxx1)
x) způsob přípravy xxxxxxxxx, xxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx x jiná xxxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) vyšetřování krokodýlů x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvolňování xxxxxx xxxxxxxx do xxxxx.
(2) Tato xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 98/34/ES xx xxx 22. června 1998 o postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx společnosti, xx xxxxx směrnice 98/48/XX.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx v zajetí2) x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx druhé a xxxxx generace3) xxxxxxxx xxxxx4) čeledi xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx předpisů Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a planě xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx5) x zákona o xxxxxxxxxxx x ohroženými xxxxx6), xxx xx xxxxxx x porážce x jatečnému xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx je xxxxxx x výživě xxxx,
x) krokodýlím masem xxxxxxx x xxxxxx xxxx příčně xxxxxxxxx xxxxxxxx svalovina xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§3
Požadavky na vybavení xxxxx
Xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xx porážejí xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxx"), xxxxxxx, aby xxxx xxxxx
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx
1. fixaci xxxxxxxxxxxxxx předporážkový xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí těl xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx,
4. xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx krokodýlího xxxx,
6. xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx, x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx, samostatnou xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx kůží xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo časové xxxxxxxx
1. omráčení a xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. mytí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
3. xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxxxxx x další zpracování xxxxxxxxx,
5. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
6. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
7. xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx zařízeny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx masa xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx,
x) byly vybaveny
1. xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x teplotě xxxxxxx 82 oC xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx účinkem,
2. xxxxxxxxx xxx xxxx rukou xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x nebaleným masem xxxxxxxxx; xxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x rozšíření xxxxxxxxxxx,
3. xxxxxxxxxxxxx zařízením pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx krokodýlů; xxxxx xxxxxx být xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx skladovat xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx masem v xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx x krokodýla podezřelého x xxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx uloženo tak, xxx nemohlo nepříznivě xxxxxxxxxx jiné xxxxxxxxx xxxx,
4. xxxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x souladu x přílohou X xxxxxxx II xxxxxxxxx X nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004,
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x souladu x xx. 4 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.
§4
Hygiena xxxxxxx
(1) Provozovatel xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xx xxxxx přepraveni pouze xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx poražených xxxx jatky,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx,
x) krokodýli byli xxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx metod xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx7).
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxx dále xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, stažení a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, který xxxxxxxx kontaminaci krokodýlího xxxx, xxxxxxx zejména xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx byla xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx omyta pitnou xxxxx,
x) kůže x xxx krokodýlů xxxx xxxxxxx,
c) x xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa,
x) hlavy x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxx zpracování, xxxx xxxxxxx,
x) xxx stahování xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx krokodýlů se xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx upravená xxxx krokodýlů nebyla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxxxxx případě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo jiným xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
h) xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x podlahou xxxx xxxxxxx,
i) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx obsahu xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) byla xxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, x xxxx xxxxxxxxx xx ukončení xxxxxxxxx xx poražení xxxx xxxxxx xxx zachování xxxxxxxxxxxx původního těla x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx podléhají xxxxxx xxxxxxxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx danému xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxx x jiným xxxxxxx upraveným xxxxx, xxxxx nebo vnitřnostmi, xxxxxx těch, x xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx prohlídka po xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx prohlídce xx xxxxxxx zajistí, xxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x masem xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx spotřebě,
x) xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §8.
(5) Pokud xx jatkách xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§5
Požadavky xx xxxxxxxx
Provozovatel xxxxxxxx, x xxx xx manipuluje s xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxx xxxxxxxx8)
a) xxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx
1. xxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxx
1. xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v různých xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xx xxxxxxxx xxxxx x způsob skladování xxxxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
2. provozní xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx, aby byly xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a vykosťování,
3. xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx myjí xxxx, xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
4. xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX xxxx xxxxxxxxxxxx systém s xxxxxxxx účinkem.
§6
Hygiena xxxxxxx a vykosťování
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxx při xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx s krokodýlím xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx se vyloučila xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) během xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xx plátky xxxx xxxxxx, xxxxxxx balení x xxxxxxx balení, xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxx, byla udržována xxxxxxx krokodýlího xxxx xxxxxxx 4 oC, x xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 12 xX nebo xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx dosažením xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) v xxxxxxx, xx xx bourárna xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek. X xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx bourárny x xxxxxxx jatek xxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx krokodýlí xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1 písm. x).
§7
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx
(1) Xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeno jako
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx zkratkou "XX" x číslem schválení xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx z xxxxxx nemoci xxxxxxxxx,
2. x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx látek překračujících xxxxxxxxx xxxxxx,
3. x důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx přílohy x xxxx xxxxxxxx, xxxx
4. z xxxxxx důvodů, pro xxxxx xx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx nevhodné k xxxxxx xxxxxxxx,
xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxx xxxxxxx xxxxx u xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x po xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x x nichž xxxxxx důvody x xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Označení xxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxxx xxxx obdržením xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, že xxxxxxxxx xxxx xx dotyčného xxxxxxx xxxx umístěno xx trh pouze x xxxxxxx, xx xxxxx výsledky xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx se umísťuje xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxxxxxxxx razítka, x xx takovým xxxxxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx těla xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 1 xx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx s xxxxx xxxxxxx předpisem9).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. b) xx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Označení xxxxxx xxx xxxx xxxxx xx xxxxx doplňuje xxxxxxxxx řezy do xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx krokodýlího xxxx xxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§8
Skladování x přeprava
(1) Xxxxxxxxxxxx podniku, xxxxxx xxxx xxxxxx zařízení, x xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, vyrábějí, zpracovávají, xxxxxxxx, xxxx, skladují, xxxxxxxxxx a uvádějí xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx pocházející x xxxxxxxxx, při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx
x) zchlazení xxxxxxxxxxx xxxx na teplotu xxxxxxx 4 xX; x xxxxxxx chlazení xxxx může xxx xxxxxxxxx maso x xxxxxxx x §6 xxxx. 2 xxxxxxx x xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxx větrání, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nebaleného xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx,
d) xxxxxxxxxx a přepravu xxx teplotě xxxxxxx x xxxxxxx x).
(2) Krokodýlí xxxx xxxxxx ke zmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doba zrání. X xxxxxxx skladování x v průběhu xxxxxxxx xxxxxxxxxx krokodýlího xxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx krokodýlí xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx, pouze je-li xx nezbytné z xxxxxxxxxxxxxxx důvodů pro xxxx další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxxxxx masa.
Výkon xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx
§9
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx
1. kontrolu informací x potravinovém řetězci,
2. xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx činnosti x xx ní,
4. xxxxxx xxxxxxx,
5. xxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
6. xxxxxx xxxxxx,
7. jakost vody,
8. xxxxxxxx xxxxxxx,
9. kontrolu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx založené xx xxxxxxx xxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx (HACCP), xxxxx zejména ověřují, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx
1. xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v příloze x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxx, kontaminujících xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zdroje xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) úřední xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx a v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
2. prohlídky před xxxxxxxx,
3. xxxxx životní xxxxxxxx zvířat,
4. xxxxxxxxx xx xxxxxxx,
5. vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
6. xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zvláštní xxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx x přílohách xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.
(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx X oddílu X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 854/2004, přičemž xxxxxxx
x) xxxxxxx, zda xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx zařízení, x xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřují, xxxx, xxxxxxxx, přepravují x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx soustavně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxxxxxx odpovědný,
b) xxxxxxxxxx, zda xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zaručují, xx xxxxxxxxx xxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxx
2. xxxx xxxxxxxxxx fekáliemi xxxx xxxxxx nečistotami,
c) xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx informace xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxx k porážce xxxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxx vnějšího xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx těla, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxx,
x) vizuální prohlídku xxxxx,
x) vizuální xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x prohmatání xxxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx dutiny xxxxxx x břišní,
x) zhodnocení výživného xxxxx, barvy, zápachu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, kontaminace, parazitárních xxxxxxx, patogenních xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, kloubech x ostatních xxxxxxx.
(2) Pokud xx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxx vyšetření, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx vyšetření za xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx §7.
XXXX DRUHÁ
Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxx zvířat při xxxxxxxxxx
§11
V §6 vyhlášky č. 418/2012 Sb., x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx odstavec xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx doprostřed xxxx mezi xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx kůry xxxxxxx; tento xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, xx kterém xxxxxx xx xx xxxxx.".
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXX
§12
Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. března 2013.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha k xxxxxxxx x. 34/2013 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx
X. Xxxxxxxxxxxxxxx kritéria:
1. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) x jeho xxxxxxxxxxxx formy xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x akreditaci x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou v xxxxxxx s přílohou XXX přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx [xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 2075/2005].
2. Xxxxxxxxx na přítomnost Xxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx Xxxxxxxx.
XX. Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
1. Xxxxxxxxx 0/25 g.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx 0/25 x.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 34/2013 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.3.2013.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxxxx xxxxx, zřizuje xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx postupy xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx potravin, x xxxxxxx znění.
Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx znění.
2) Čl. 54 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 865/2006 ze xxx 4. května 2006 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Rady (XX) x. 338/97 x ochraně druhů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx regulováním xxxxxxx x xxxx, x xxxxxxx xxxxx.
3) Xx. 1 xxxx. 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 865/2006.
4) Čl. 1 xxxx. 3 nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 865/2006.
5) Čl. 8 xxxxxxxx Rady (XX) č. 338/97 ze xxx 9. xxxxxxxx 1996 x xxxxxxx druhů xxxxx xxxxxxxx živočichů x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nimi. Xx. 59 x 61 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 865/2006.
6) §15a xxxxxx č. 100/2004 Xx., o obchodování x xxxxxxxxxx xxxxx, xx znění zákona x. 346/2009 Xx.
7) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxx X xxx 1.17 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 853/2004.
9) §4 xxxxxxxx x. 4/2008 Xx., xxxxxx se xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x extrakčních xxxxxxxxxxxx při výrobě xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 130/2010 Xx.