Právní předpis byl sestaven k datu 05.04.2006.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 06.08.2002 do 05.04.2006.
347
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xx xxx 18. xxxxxxxx 2002
o hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx prodejny xxxxx xxxxxxxxxx prodávaných potravin
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 146/2002 Xx.:
§1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
(2) Vyhláška se xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx, xx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx prodej xx xxxxxxxxx a v xxxxxxxxx.2)
§2
Xxxxxx xxxxx
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx") xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x vybavených xxx xxxxxx potravin x xxxxxxxx zázemí. Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx x xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx provádí xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx část prostorů xxxxxxxx pro xxxx xxxx, x xxx xx provádí xxxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxxx tvořené xxxxxxxxx xxxxxxx prostorem určeným x vybaveným xxx xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx účelově xxxxxxxx x vybavené xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo sezonní xxxxxx potravin,
d) xxxxx prodejním xxxxxxxxx xxxxxxxx zajišťující xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx koše, xxxxxxx, xxxxx, přenosné stánky) x automaty xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx funkční prostory xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx věcí xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x sanitární x xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,3)
x) xxxxxxxxx prodejem manipulace, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u nichž xx vyloučeno nebezpečí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x potravině nebo x prostředí, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx každá xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, a dále xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x které by xxxxx ohrozit xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx.
Hygienické xxxxxxxxx xx prodej potravin
§3
(1) X xxxxxxxxxx lze prodávat xxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx jejichž xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx xx prodejna xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným výrobcem xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.4)
(2) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xx musí xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx rizika jejich xxxxxxxxxxx x xx xxxx prodeje xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jakost xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx.4) Při prodeji x xxxxxxxx nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx potravin o xxxx xxx 2 xX x xxxxxxxxx x teplotou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy4) xxxx xxxxxxxxxx na xxxxx.
§4
(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx jen výrobky xxxx xxxxx, u xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nepříznivého ovlivnění, xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, zacházeno x xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx.
§5
X xxxxx xxxxxxxx prodejny xxxxxxxx xxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxxxx zařízení, xx xxxxxx a x pojízdné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vybaveny xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx vodou, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
§6
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx x masné výrobky x přímé xxxxxxxx), xxxxxxxxx, skladovány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, vystavovány x xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.
(2) X samoobslužném xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx slučitelné, xxx skladování a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxx kontaminace tak, xxx xxxxxxx xxxxx x nepříznivému xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (například xxxxxxxxx skladu xxxx xxxxxxxx xxx potraviny x xxxxxxxx typickým xxxxxx).
§7
(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx při xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx. Xxx prodeji xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vyloučen xxxxx xxxxxxx xxxxx obsluhující xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xx xxx xxxxxx musí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x vhodné xxxxxxx x ochranné xxxxxxxxxx.
(2) Prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejem xx xxxxx xxx x xxxxxx případech:
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxxxxxx x brambor, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nečistot, xxxx xx jinak zajištěno, xxx xx spotřebitel xxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a běžného xxxxxx xxx xxxxxx xxxx obdobného xxxxxxx, xxxxx xxxx zajištěny xxxxxxxx xxx výběr x odběr těchto xxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx teplotních xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx úmyslný nebo xxxxxxx kontakt xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx vystavené xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx oddělené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx dávkovačem x xxxxxxxxx xxxxxxx).
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx vhodném xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx;5) xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx jsou tyto xxxxx poskytnuty xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx vybrané xxxxxxxxx.
(4) Při xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx obaly x xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxx xxxxx kontaminaci x xxxxxxxxx stejně xxxx potraviny.
§8
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx čerstvé xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xx xxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx úrovní xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx chránit xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx jejich vzájemná xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx4) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx použijí xxxxxxxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.4)
(2) Potraviny vyřazené x dalšího xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x skladovány xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx a x xxxxxxxxxxx ovlivnění ostatních xxxxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxx k opakovanému xxxxxxx xx odebírají x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
§10
(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx čisté, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx výskytu xxxx být neodkladně xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx provádění xxxxx x xxxxxx xxxx xxx potraviny chráněny xxxxx kontaminaci. Xxxxx xxxx odpovídající xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx věci x pracovní xxxxxx. Xx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nezaměnitelné x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxxx nesmí být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx na xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vyrobené x xxxxxxxxx umožňujících xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x prodejně, xx xxxxx nelze xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádob, xx xxxxxxxxx jednorázové xxxxxxxx xxxxx. Xx skladů xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxxx bylo soustavně xxxxxxxxx x xxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x asistenčního xxx doprovázejícího osobu x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx prodejního xxxxxxxx xx povoluje. Xxxxxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx.
(6) Xxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx a xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx náležejících xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x ní zdržují, x prostorech x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, přípravu a xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxxx.
(7) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxx účelu xxxxxxxx pro zaměstnance.
(8) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxx stanoví zvláštní xxxxxx předpisy.6)
Hygienické xxxxxxxxx xx vybavení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
§11
(1) Xxxxxxxx musí být xxxxxxxx x technicky xxxxxx tak, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnějšími xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx znečištění), xxxxxxx xx musí xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx materiály, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx (například hlukem, xxxxxxx).
(2) Při xxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vnikání a xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx provedení umožňující xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx ochrannou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx.
(3) Komunikace x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky pro xxxxxx úklid.
§12
(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx oddělené xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx jejího xxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky xx prodej xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx potravin, xxxxx nejsou vzájemně xxxxxxxxxx,
b) prostory xxx potraviny podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx4) xxx jejich xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx obalových xxxxxxxxx xxx balení potravin xxx prodeji,
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx potravin, které xx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xx xxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx slučitelnosti xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx bezpečnosti xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx pro xxxxxxx vratných xxxxx,
x) xxxxxx odpadů,
x) xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx uložení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, čištění x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
i) xxxxxxxxx x xxxxx pomocná xxxxxxxx,3)
j) xxxxxxx xxxxxx a další xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x vybavení pro xxxxxxxxx, nabídku x xxxxxx zboží, které xxxx vzájemně xxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxxxx oddělení xxx xxxxxxxx xxx v xxxxxxx, xx xx xxx ochrání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx x vybavení xxxxxx pro jiné xxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin. Požadavky xx xxxxxx xxxxxx x vybavení xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.7)
(5) Xxx stánky, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx zázemí xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxxx provozního zázemí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx [§2 xxxx. x)].
(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx rizika xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxx xxxxxxx prodejny xxxxx použít xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ohrozily xxxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminací.
(2) Xxxxxxx stěn x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x udržovány xxxxxx xxxx musí být xxxxx upraveny na xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, nesmí na xxxx xxxxxxxxxxx xxxx x nesmí xx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx. Kde xx xx s xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, dezinfekce, xxxx xx manipulaci x xxxxx třeba, xxxx xxx stěny xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx povrchem xx xxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xx mohly xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx čistit, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxxxxx x nenasákavé).
§14
(1) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx musí být x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, nesmí xx x xxxx xxxxxxxxx žádné látky, xxxxx xxx materiály, xxxxx xx ohrozily xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.5)
(2) Xxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxxxxx, xxxx xxx zavedena x xxxxxxxxxxx množství xxxxxxx pitná voda, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,8) a xxxx x xx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 45 xX.
(2) Xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nelze xxxxxxx xx vodovodní xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx vodu x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx ohřívače x xxxxxxxxx určeného k xxxxxxxxxx pitné xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.9)
(3) Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxx vody, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,8) x xxxx x xxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxxx xxxx xxx použitá xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx odpady xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prodejnu ani xxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx odvoz, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx. Při umístění, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx zajistí, xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
§16
(1) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx provozně xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx x xxxxx neobsahuje xxxxx x xxxxx, xxxxxx pachů xx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx. Dostatečné xxxxxxx xxxx xxx zajištěno xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx větracími xxxxxx xxxx xxxx, xxxx xxx uplatněno nucené xxxxxxx xxxxxxxxx čistým xxxxxxxx.
(2) Provozní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx podle požadavků xxxx vyhlášky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxx xxxxx, nesmějí xx xxxxxxxx ani xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxx xx, aby s xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxx řešení xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx, xxx nebyl xxxxxxx xxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxxxxx, přehřátý, xxxx xxxxxxxx x větraných xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxx x okna x nasávací xxxxx, xxxxxx x prostory xxx nucené xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx vnikání x xxxxxxxx škůdců xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxx xx větracího xxxxxxx x xx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx.
§17
(1) X xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx potravin xxxx xxx zajištěna xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.4) Xxxxxxxx xx vybaví xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x vlhkost xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxx k přímé xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké xxxxxxx xxx xxxxxx uchovávání, xxxx xxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 oC, x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx 12 xX, pokud xxxx x nich xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx uskutečňované xxxxxxx xxxxxx déle než 30 xxxxx.
§18
X xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx osvětlení xxxxxxxxxx xxxx práci, neoslňovalo x xxxxxxxxxxxxx barvu xxxxxxxx.10)
§19
Xxx xxxxxxxxxxx xxxx být xxx xxxxxx x xxxxxxx nebalených xxxxxxxx xxxxxxxxx umývadla xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Jsou-li upravovány x prodávány potraviny xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx s nároky xx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vody. X umývadlu musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x je-li xx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx použité ručníky. Xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxx) xxxx být xxxxxxxx x místa prodeje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx vody.
§20
(1) Xxx osoby xxxxx x xxxxxxxx musí xxx x dispozici xxxxxxxxx vyhovující xxxxx, xxxxxxx x umývárny, xxxxxxx podle xxxxxxx, x rozsahu x xxxxxxxxx xxxxx požadavků xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.3) Xxxxx je x xxxxxxxx současně xxxxxxx xxxx xxx 5 xxxx, xxxxxxx se xxxxxxxx pro odpočinek, xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.11) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx záchodů xxx veřejnost, se xxxxxxxxxxx předsíněmi. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, umývadlem x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x pažního xxxxxxxx xxxxxxxxx tekoucí xxxx, xxxxxxxxxx k xxxx xxxxx, k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxxx xx použité xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx zařízení pro xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jiných prodejních xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx, xxx xxxx pro xx dosažitelná x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostorem, xxxx xxx xxxxxx určený xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxx stánku.
(3) Přístupy xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx uloženy xxxx x materiály, xxxxx xxxx prostory xxxxx xxxxxxxxxxxx.
§21
(1) Xxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx, xxxx xx nebezpečí, že xx v xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xx zřídí xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xxx vyloučen xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx x odpadů, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx možné xx xxxxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x podmínek xxxxxx pro likvidaci xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx neohrožovaly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ani neobtěžovaly x jejím xxxxx.
(2) Xxxxxx x xxxxxxxx xxx odpady xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx.
§23
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vybavení xxxxxxxx.
§24
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxxx x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 347/2002 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 6.8.2002.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx předpis xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 127/2006 Sb. s xxxxxxxxx xx 6.4.2006.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.
2) Zákon č. 166/1999 Sb., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx zákona x. 29/2000 Xx., zákona x. 154/2000 Sb., xxxxxx č. 102/2001 Xx., xxxxxx x. 76/2002 Xx. x xxxxxx x. 120/2002 Xx.
4) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., xx xxxxx pozdějších předpisů, xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, způsobu xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.
5) §25 x 26 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 120/2002 Xx.
Vyhláška č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx a pokrmy.
Xxxxx č. 22/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx č. 71/2001 Sb., xxxxxx x. 102/2001 Xx. x xxxxxx x. 205/2002 Xx.
7) Xxxxx č. 110/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxx č. 166/1999 Sb., ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 107/2001 Sb.
8) §3 xxxxxx x. 258/2000 Xx., xx xxxxx xxxxxx č. 274/2001 Xx.
Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 37/2001 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výrobky xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxx x xx xxxxxx xxxx.
10) Xxxxxxxx xxxxx č. 178/2001 Sb.
11) Příloha č. 11 x xxxxxxxx vlády x. 178/2001 Xx.