Plné znění - 347/2002 Sb.

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění zákona x. 146/2002 Xx.:

(1) Xxxx xxxxxxxx stanoví hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx¹⁾ a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx, xx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxxxx prodej xx xxxxxxxxx a x xxxxxxxxx.²⁾

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

(1) X xxxxxxxxxx xxx prodávat xxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, uchovávání x xxxxxx má xxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁴⁾

(2) X potravinami xxxxxxxx xxx prodej xx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx rizika xxxxxx xxxxxxxxxxx a xx xxxx prodeje byla xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxx xxxxxxx x xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ xxxx stanovenou xx xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxxxxxxxx zboží xxx x prodejnách xxxxxxxx jen xxxxxxx xxxx druhů, u xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nepříznivého ovlivnění, xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx, zacházeno x xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx.

X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx potravin, x xxxxx xxxxxxxxx zařízení, xx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vybaveny xxxxxxx pitnou x xxxxxx xxxxx, připravenou x xxxxx xxxx, xxx prodávat xxx xxxxxx potraviny, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx x nebalené.

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx x xxxxx výrobky x xxxxx xxxxxxxx), xxxxxxxxx, skladovány, uchovávány, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx a tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) V xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxx potraviny, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo dojít x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti (například xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx).

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx potraviny xxxx xxx při xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx proti xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx se xxxxxxxxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx rukou xxxxxxxxxxx xxxxx x těmito xxxxxxxxxxx. Za xxx xxxxxx xxxx obsluhující xxxxx používat xxxxx x vhodné pomůcky x xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prodejem xx možný xxx x xxxxxx případech:

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;⁵⁾ při xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx tyto xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x zabalení xxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx pomůcky xxx balení xxxxxxxx xxxxxx proti xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ovoce x xxxxxxx, xx při xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx 70 xx xxx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx ve výlohách xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx svitu, xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx teplotní podmínky⁴⁾ xxx uchovávání xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xx použijí napodobeniny.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odděleny xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxxx teplotních podmínkách.⁴⁾

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx oběhu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x skladovány xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx pracovních xxxxx, x pracovní xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx udržují xxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx škůdců. Výskyt xxxxxx xxxx být xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx opatření x xxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šíření.

(2) Xxx xxxxxxxxx xxxxx x úklidu xxxx xxx xxxxxxxxx chráněny xxxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxxxxx ochrana xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxx nesmějí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx plochy. Xx xxx xxxxxx xx xxxxxxx vhodné, xxxxxxx odlišené, xxxxxxxxxxxxx x xxxxx úklidové x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) V xxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx, ale xxxx xxx průběžně xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx na xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx. Ke shromažďování xxxxxx v xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx nádob, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxxx, xxx jejich xxxxx xxxx soustavně xxxxxxxxx x xxxxxxx.

(5) Xxxxx vodícího xxx xxxxxxxxxxxxxxx nevidomou xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx zakazuje.

(6) Xxxxxxx xxxx zpracování xxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx x xx xxxxxxx, x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx uchovávání, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx potravin xx xxxxxxxxxxx.

(7) X xxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx, který xx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.

(8) Předpoklady a xxxxxxxxxx osob x xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnosti xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁶⁾

(1) Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxxxxxx prodejny x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vnějšími xxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x toxickými materiály, xxxxx částic, kondenzaci x xxxxx nežádoucích xxxxxx. Dbá se xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx neovlivňoval xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx).

(2) Xxx xxxxxxx prodejny xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx běžnou x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx plochy xxxxxxxxxxx s prodejnou xxxx být zpevněné, xxxxxxxx, odvodněné x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx musí být xxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxx jejího xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Podle xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx:

(3) Xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx slučitelné, xx musí xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxxxx oddělení xxx xxxxxxxx xxx v xxxxxxx, že xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kontaminaci.

(4) Xxxxxxxx x vybavení xxxxxx xxx jiné xxxxxxxx, například xxx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Požadavky xx jejich xxxxxx x xxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁷⁾

(5) Xxx xxxxxx, xxxxxxxx prodejny x xxxx prodejní zařízení xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx provozní xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx pro provozní xxxxxxx. Řešení a xxxxxxxx provozního zázemí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx [§2 xxxx. x)].

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxx sled xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx potravin.

(1) Xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx materiály, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x potraviny xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx x stropů, xxxxxx xxxxxxxx a závěsů, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx hladké xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxx, xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx, nesmí xx xxxx xxxxxxxxxxx pára x xxxxx se x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxx xxxxxx. Kde xx xx x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx úklidu, xxxxxxxxxx, xxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, xxxx xxx stěny xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx výšky.

(3) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xx mohly xxxxx xxxxxxxx, snadno xxxxxx, xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxx hledisek (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx).

(1) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxxx xxxx xxx x materiálů nekorodujících, xxxxx xxxxxxxxxxxx, nesmí xx x nich xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxx provedeny xxx, xxx xx xxxxx xxxxx udržovat, snadno xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx x z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx x prodejně xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxx, xxxxx xx x nemovitosti, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx voda, xxxxx xxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁸⁾ x xxxx x xx být xxxxxxxxx x dostatečném xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 45 ^xX.

(2) Ve xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxxxxx vodu x xxxxxx vodu zajistit xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxx vody, xxxxx xx xxxxxxxx x materiálů xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným zvláštním xxxxxxx předpisem.⁹⁾

(3) Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxxx xxx vyroben x xxxxx vody, xxxxx vyhovuje požadavkům xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,⁸⁾ a musí x xxx být xxxxxxxxxxxx v souladu x požadavky na xxxxxxxx potraviny.

(4) X xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx neohrožovaly xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx okolí. Xxxxx xxxx možné xxxxxx xx do veřejné xxxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx zásobníků x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx, xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx odpadních xxx. Xxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx větraná k xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx teploty x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, který xxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx x xxxxx neobsahuje xxxxx x pachy, xxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. Dostatečné větrání xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx-xx xxxx xxxxxxxxx splnit přirozeným xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx upraveným xxxxxx xxxxxxxx.

(2) Provozní xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx technicky xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx musí větrat xxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx prostřednictvím xxxxxxxxxxxxx vzduchu. Xxx xx, xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx také tlakové xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx řešení xxxxxxx x odvodu xxxxxxx xx zajistí, xxx xxxxx nasáván xxxxxx, který xx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nebo xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Větrací xxxxxx a okna x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx větrání xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx škůdců xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx. Xxx nutnou údržbu x čištění xxxx xxx xxxxx potřeby xxxxxxxxx celý xxxxxxx xxxxxx.

(1) X xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾ Xxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx x vlhkoměry, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx x vlhkost pro xxxxxxxxxx potraviny.

(2) X xxxxxxxxxxx, x xxxxx se xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k přímé xxxxxxxx x nároky xx xxxxx teploty xxx xxxxxx uchovávání, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx 15 ^xX, x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx nejvýše 12 ^oC, xxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx operace xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo pokud xxxxxxx uskutečňované operace xxxxxx xxxx xxx 30 xxxxx.

V xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx hodnotami xxx, xxx xxxxxxxxx odpovídalo xxxx práci, xxxxxxxxxxx x nezkreslovalo xxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

Pro xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxx úpravě x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxx umývadla xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x mytí xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx potraviny xxxxxx k přímé xxxxxxxx x xxxxxx xx nízké xxxxxxx xxx xxxxxx uchovávání, xxxx xxx tato xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxx ovládání xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx. X xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x jednorázové xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxx osoušeče, x je-li xx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx úklid xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx, stroje) xxxx xxx xxxxxxxx x místa xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx) xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tekoucí xxxxxx x xxxxxx xxxxx připravenou x xxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx musí xxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx vyhovující xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.³⁾ Xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxx činných xxxx než 5 xxxx, zřizuje se xxxxxxxx xxx odpočinek, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx podle zvláštního xxxxxxxx předpisu.¹¹⁾ Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx od záchodů xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, umývadlem x xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx uzavírání tekoucí xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx, k xxxxxxxxx rukou xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx použití xxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby nádobami xx použité xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx prodejních xxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx stanovených x xxxxxxxx 1 xxx, xxx byla xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx práce bez xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx dosažitelná xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx prodej xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx odložení xxxxxxxxxx xxxxx x obuvi xxx xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Přístupy xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx potravin xxxx xxxxxxxx, v nichž xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, které xxxx prostory mohou xxxxxxxxxxxx.

(1) Xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xx nebezpečí, že xx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přístup xxxxxx k odpadu xxxx xxxxxx únik x xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby, xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x podmínek xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx neohrožovaly xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx neobtěžovaly x xxxxx okolí.

(2) Xxxxxx x xxxxxxxx pro odpady xxxxx xxxxxxxxxxxx jiné xxxxxxxx x potraviny.

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle §17 xxxx. 2 x na vybavení xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx vody xxx xxxxxxx a pažního xxxxxxxx podle §19 x 20 xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxx xxx dne účinnosti xxxx xxxxxxxx.

Zrušuje se xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx potravin x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 347/2002 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 6.8.2002.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx xxxxxxxxx.

Právní xxxxxxx x. 347/2002 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 127/2006 Xx. s xxxxxxxxx xx 6.4.2006.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.