Právní předpis byl sestaven k datu 19.04.2025.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx dne 17. xxxxxx 2004
x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech epidemiologicky xxxxxxxxx
Ministerstvo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") k xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 odst. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x g) x xxxx. 2 xxxxxx:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1)
x) xxxxxxx podmínky uvádění xxxxxx do xxxxx,
x) některé podmínky xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
d) xxxxxx xxxxxxxxx kritických bodů x jejich evidence,
x) xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx x
f) xxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x zásady xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXX 2
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXX SLUŽBY
HLAVA X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§8
§8 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXX XXXXXX, XXXXXX ROZVOZ, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§25
Podmínky xxxxxxx xxxxxx do xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx osobou xxxxxxxxxxx stravovací službu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů, xxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx. Xxxxx pokrmy xx xxxxxxx do oběhu xxx, xxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xx xx teploty xxxxxxx +60 stupňů xX. Xxxxxx pokrmem xx pro xxxxx xxxx vyhlášky rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxx upravená xx konzumaci x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v teplém xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§27
§27 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobků x xxxxxx
(1) Teplé xxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxx x zmrazené xxxxxx xx víceporcovém balení xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxxx; názvem xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pokrmů. Xxxxxx pokrmy se xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx o zchlazené xxxx zmrazené xxxxxx, xxxx výrobce xxxxx xx obalu xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Zchlazeným xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, který xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx +4 stupně xX a xxxxx xx xxxxx částech xxxxxx; zmrazeným pokrmem xx rozumí pokrm, xxxxx byl xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx -18 stupňů xX x xxxxx xx xxxxx částech xxxxxx.
(2) Studené pokrmy x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx skupinovém balení xxxxxxxx názvem, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) x datem, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx výrobkem xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx dohotoven pomocí xxxxxx, xxxxx, xxxxx x kusového xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx připravený x dehydratovaných xxxxx xxxx jiných xxxxxxxx (xxxxxxxxx pěny, šlehané xxxxx, korpusy, želé, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, balených xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx uváděných xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx sídlo, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx, jméno, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, a jde-li x zchlazené a xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx vhodným xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx pokrmu x xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, musí být xxxxxxx způsobem informován x xxx, xx xxxxx xx určen x xxxxx xxxxxxxx xxx skladování. Xxx-xx x xxxxxxxx cukrářské xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx podle xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx x době xxxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx teplotě.
(5) X provozovně vyrobené xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxx skladování vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx datem xxxxxx x spotřeby. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx které byly xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx podnikání, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu, x xxxx se xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx upravená potravina xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravina xx všech fázích xxxxxxxx a výroby xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyrobené xxx potřebu provozovny xxxx xxx xxxxxx xxxxx výrobku11), xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xx-xx xxxxxxxxxx xxxx rozvážena, musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx obchodní xxxxx nebo název xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx a příjmení, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, název xxxxxxx11), xxxx o xxxx xxxxxxxx, datum výroby, xxxxx spotřeby a xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx stanovení xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx body xx xxxxxxx x písemné xxxx elektronické xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx:
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx bodů xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx postupy x xxxxxxxxxx bodech xx xxxx 14 xxx od xxxx xxxxxx pokrmu, rozpracovaného xxxxxx xxxx polotovaru (xxxx jen "produkt"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx xx xxxx 14 xxx od xxxx výroby xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxx 1 xxxx.
§39
Postup xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx vyrobených xxxxxx
Xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx podle xxxxx xxxxxxxxxx v příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
XXXXX IV
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§43
§43 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X PODÁVÁNÍ XXXXXX X RÁMCI XXXXXXXXX XXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx stolní vodu,12) xxxxxxxxx jako "vhodná xxx xxxxxxxx kojenecké xxxxxx x nápojů".
(2) Kojenecká xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, do xxxxxxx xx xxxxxxxxx strava xxxx, xxxx xxx xxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx noční xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu uchovávat xxxxxxx 8 hodin, x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx C.
(3) Xxx přepravu xx xxxxxxxxxxx pracoviště x xxx xxxxx krmení xxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x do 30 xxxxx u xxxxxx xxxxxxxxx stravy. Xxxxxxxxx xxxxx musí při xxxxxxxxxx xxxxxxxx teplotu xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xx provádí v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx všech částech xxxxxx rovnoměrně x xxxxx objemu xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x zdravotní nezávadnost. Xxxxxx mateřského mléka xx xxxxxxxxxx provádějící xxxx, xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx zdravotnického zařízení.
(2) Požadavky xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx:
a) čerstvé xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxxx (pouze xxxxx xxx vlastní xxxx) xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx +62,5 stupňů X xx xxxx 30 xxxxx. Po xxxxxxxxx xx mléko xxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 stupně X. Xxxxx ošetřené xxxxx xxxx být xxxxxxxx datem pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xxxxxx. Zmrazení xxxxx xx xxxxxxx -18 stupňů X xxxx xxx provedeno xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Takto ošetřené xxxxx musí xxx xxxxxxxx datem pasterace x xxxxx spotřeby,
x) rozmrazování mateřského xxxxx je xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx C, xxxx
2. pod xxxxxxxx tekoucí xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxxxx x mrazícího zařízení. X xxxxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx ve xxxxx xxxxx do xxxxxxx +37 xxxxxx C. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx mléko nespotřebované xx xxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx znovu xxxxxx, xxxxxxx x xxxx použít pro xxxxxx xxxxxxx a
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx pumpy pro xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx musí xxxxxxxxx x mateřským mlékem xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů x xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x výživy aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x rámci xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx v individuálním xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx.
(2) Tekutou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx aplikovanou xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx xx xxxxx připravovat xx samostatném xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxx provozů.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx čerstvá. Xxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx definovanou xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je nutno xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, dále xxxxxx zchladit na xxxxxxx +2 stupňů X xx 60 xxxxx x xxxxxxxxx xxx této teplotě xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx xxxxx xxxx zmrazit xx xxxxxxx nejméně -18 xxxxxx X a xxxxxxxxx xx při xxxx teplotě nejdéle 30 xxx ode xxx xxxxxx. Obaly xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
ČÁST 3
XXXXXX XXXXXXXX A XXXXXX HYGIENY PŘI XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY XXXXXXXXX
§49
(1) Pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx potravin do xxxxx platí xxxx xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) udržování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx x umývání xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxx poskytování xxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků) a xxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx a provozu xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x samostatném x xxxxxxxxx chladicím xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx mimo xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx a xxxxxxxx, například v xxxxxxxxx, místnosti xxx xxxxxxxxx xxxx šatně,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x produkty,
x) xxxxxxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) odkládání xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx oděvu x xxxxx pouze x xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) pro úklid xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) nekouření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x v xxxxxxxxxx, xxx se xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx x obalů xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty x xxxxxxx čisticích xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx zařízeních, xxxxx xx xxxxxxxx charakter xxxxxx provozu, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx potravin a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx platí xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx čistotu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, při xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx), xx použití xxxxxxx, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx vodě x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostředku,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxx ochranných prostředků xxxxxxxxxxxxxx charakteru činnosti, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx hlavy xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x čistotě x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x ústní roušky,
x) neopouštění provozovny x xxxxxxx pracovní xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx obuvi,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nehygienického xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
e) xxxxxxxxx xxxx o xxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, bez xxxxxxxx, xx rukou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x občanského oděvu xx xxxxx x xxxx vyčleněné; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx výrobu kosmetických xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúru, xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx níž xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxx, xxx xxxxx se xxxxxxxxx x péči x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx solária, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ploch x inventáře v xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x jejich xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx nedošlo x xxxxxxxx zdraví xxxxxxxxx osob,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x zařízení,
x) xxxxxxxx odpadu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (například xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx, pevnostěnných, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx jehly xx xxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxx provozovny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx nevidomé xxxxx x psa xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro doprovod xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx pouze x šatně xxxx xx vyhrazeném xxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx prádla; použité xxxxxx se skladuje xxxxxxxxxx, x xx x nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné nebo xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx x čistým prádlem,
x) dosušování použitého xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx účelu x xxxx xxxx provozní xxxx poskytování xxxxxx,
x) používání xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx úklidu x xxxxxxx provozovny xxxx xx znečištění, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx na xxxxx. Xx ukončení xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řádné xxxxxxxx xxxxxxxxxx místa, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx,
x) ukládání směsného xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx vyprazdňuje x xxxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kadeřnictví, xxxxxxxx, manikúry x xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přípravkem x xxxxxxxxxx účinkem,
x) používání čistých x dezinfikovaných xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx porušována xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, skalpely) x používání xxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx x poskytnutí xxxxxx xxx každého xxxxxxxxx. Pracovní xxxxxxxx x xxxxxxx xx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx vždy xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx horkou xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx,
j) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředku x virucidním xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x expozicí xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx s přídavkem xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx dezinfekce xxx, xxx byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s různými xxxxxxxxx látkami xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Při xxxxxxxxxx uvedených x §51 odst. 1 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx s použitím xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) prostředku x xxxxxxxx určeném xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx služby, xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x při xxxxx xxxxxxxxxx; k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) nošení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pracovní xxxx.
Xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x prodloužení xxxxx x úpravě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxxxxxxxx i xxxxxx x platnosti.
§54
Xxxxxxx xx vyhláška č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx stravovací xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 2 k vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobcem
1. Xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx nádob x uzávěrem, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pokrmů.
2. X odběru se xxxxxxxxx lžíce, naběračky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou používané xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) xxxx xxx uchovávána v xxxxxxxxxx vzorkovnici.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pokrmů (xxxxxxxxx xxxxxxxx, knedlíky, rýže), xxx uchovávat xxx xxxxx vzorek. Xx xxxxx i xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx se xxx například xxxxxx xxxx přílohou.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx několika xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uchovávají se xxxxxx xx každé xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx odpovídající xxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x teplém xxxxx xx xxxxx uzavřou, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °C.
8. Po uplynutí 48 xxxxx xx xxxxxx nebo doby xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx klidu xx vzorky xxxxxxxxx xx xx ukončení xxxxxx x první xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. O xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
a) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx připravovány x různou xxxx),
x) xxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx provedl.
10. Xxxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxx xxxxxx nebo 14 xxx ode xxx xxxxxxxxx vzorků.
Příloha x. 6 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 6 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x xxxxxxxx ustanovení §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 137/2004 Sb., o xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. xxxxxxxxx 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 362/2003 Sb.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) zákona x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx zákona x. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu a xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx osvětlení xxxxxxxxx prostorů.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx - část 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
XXX 36 0020-1 Sdružené xxxxxxxxx - xxxx 1: xxxxxxxx požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx staveb xxxxxxx x xxxxxxxx schopností xxxxxx a xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx technických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
8) Nařízení xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx technické xxxxxxxxx na strojní xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxx xxxxx x. 15/1999 Xx., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. x nařízení xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx určené xxx styk x xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Příprava xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, mražené krémy x jedlé tuky x oleje, xx xxxxx vyhlášky č. 124/2004 Xx.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Vyhláška č. 223/1995 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xx vnitrozemských xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Xx., x rozsahu znalostí x xxxxxxx podmínkách x xxxxxxx odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx zdravotnických xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., x xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., o xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.