Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx dne 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx osobní x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 odst. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxx x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 xxxx. 3 a §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x x) x xxxx. 2 xxxxxx:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1)
x) xxxxxxx xxxxxxxx uvádění xxxxxx xx oběhu,
x) některé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxx a podávání xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx,
x) způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x jejich evidence,
x) xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pokrmů x
f) xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx hygienické xxxxxxxxx a zásady xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, minimální xxxxxxxxx xx provozovny stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx použitelné xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
ČÁST 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXXX XXXXXX
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§9
§9 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§10
§10 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§13
§13 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXX A XXXXXX XXXXXX, XXXXXX XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X UVÁDĚNÍ XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§20
§20 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§21
§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§22
§22 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxx, aby nebyla xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx produktu.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§24
§24 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx určena xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx službu x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, nelze xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxxxx xx nejdříve, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Xxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x teplém xxxxx xx xxxx xxxxxxx xx oběhu, xxxxxxx xxxx přepravy.
§26
§26 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§36
§36 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx mimo xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxx x zmrazené pokrmy xx víceporcovém balení xx xxxxxxxx obchodní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx osobu, nebo xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx porcí, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx u xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx spotřeby x teplých xxxxxx. Xxxxxx pokrmy xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx zmrazené xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx listu skladovací xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx. Zchlazeným pokrmem xx xxx účely xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx, který xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zchlazen xx xxxxxxx +4 stupně xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí pokrm, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx -18 stupňů xX x nižší xx xxxxx xxxxxxx pokrmu.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx balení xxxxxxxx xxxxxx, údajem x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) a xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx účely této xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uchovávaná v xxxxxx po xxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxxxxx výrobkem xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx zpravidla xxxxxxxx výrobek, xxxxx xx xxxxxxxxx pomocí xxxxxx, polev, xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx směsí xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx studených xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uváděných xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx výrobce x jeho xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jméno, xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx, xxx-xx o fyzickou xxxxx; xxxxx pokrmu, xxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxx, x jde-li x zchlazené x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxx spotřeby.
(4) Xxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx pokrmů o xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx, že xxxxx xx xxxxx x xxxxx spotřebě xxx skladování. Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx obsahovat xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X provozovně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a rozpracované xxxxxx musí být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx provozovnu, xx xxxxx byly xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, jménem, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, x xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zpracování; rozpracovaným xxxxxxx xx rozumí xxxxxxxxx opracovaná potravina xx všech xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx xxxxx xxxxxxxxxx směsi xxxxxxxx xxx potřebu xxxxxxxxxx xxxx xxx uveden xxxxx xxxxxxx11), datum x přesný čas xxxxxx. Xx-xx zmrzlinová xxxx rozvážena, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx uvedena xxxxxxxx xxxxx xxxx název xxxxxxx a jeho xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx x xxxx xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXXX KRITICKÝCH XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Xxxxxx stanovení xxxxxxxxxx bodů a xxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx evidují takto:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx bodů xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x kritických xxxxxx xx dobu 14 xxx od xxxx xxxxxx pokrmu, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxx xxx "produkt"),
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nápravná xxxxxxxx po dobu 14 xxx xx xxxx xxxxxx produktu,
x) výsledky ověřování xxxxxxxx fungování xxxxxxxxxx xxxx po xxxx 1 xxxx.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxxxxx
Při odběru xxxxxx vyrobených pokrmů x xxxxxx uchovávání xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx upravených v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
XXXXX IV
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
HLAVA X
XXXXXXXXX XX XXXXXXXX X XXXXXXXX POKRMŮ X XXXXX ZDRAVOTNÍ XXXX X SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Podmínky xxxxxxxx xxxxxxxxx stravy
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vodu xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx x nápojů".
(2) Kojenecká strava xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako čerstvá. Xxxxxxxx, xx kterých xx kojenecká strava xxxx, musí xxx xxxxxxxx; xxxxx po xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx, hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx xxx mléčnou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 8 xxxxx, x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 xxxxxx C.
(3) Xxx přepravu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxx xxxxx xxxxxx xxxx být po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx u xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx 30 xxxxx x tekuté xxxxxxxxx xxxxxx. Přepravní xxxxx xxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx C. Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx X xx xxxxx částech xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx stravy.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx mateřského xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, skladování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx mateřského xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx sběr, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx potřebu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x mateřským xxxxxx:
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx) xxxx být skladováno xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
b) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pasterováno. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx +4 stupně X x xxxxxxxxxxxx xx 48 hodin. Xxxxxxxxx musí xxxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně +62,5 xxxxxx X xx xxxx 30 xxxxx. Xx xxxxxxxxx xx mléko xxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx +4 xxxxxx X. Takto xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem xxxxxxxxx x xxxxx spotřeby,
x) kontrola xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) mražené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě -18 xxxxxx X x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxx xx teplotu -18 stupňů X xxxx být provedeno xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem pasterace x datem spotřeby,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx možno xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxx xxxxxxx + 4 xxxxxx X, xxxx
2. pod xxxxxxxx xxxxxxx vodou,
x) rozmrazené mléko xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxx xxx spotřebováno xxxxxxx xx 24 xxxxx xx vyskladnění x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použito xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozmrazené xxxxx xxxx xxx označeno xxxxx x hodinou xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxxx mléka xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx teploty +37 xxxxxx C. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
h) distribuce xxxxxxxxxx mléka xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedošlo x xxxxxxxx xxxxxxxxxx řetězce xxxxxxxxxx xxxxx,
i) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě, xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, chladit x xxxx xxxxxx pro xxxxxx kojenců x
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx nedonošených dětí xx xxxx xxxxxxxxx x mateřským mlékem xxxxx po 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx léčebného xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x výživy xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx za předpokladu xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Tekutou xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x výživu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní sondou xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx odděleném xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx výživa pro xxxxxxxx ústy xx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx na xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §15 až 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx gastrickou xxxxxxxx xxxxxx xx nutno xx xxxxxx naplnit xx xxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxx varem 30 xxxxx, dále xxxxxx zchladit xx xxxxxxx +2 xxxxxx X xx 60 xxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxxxx 5 xxx. Xxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx C x xxxxxxxxx xx při xxxx teplotě xxxxxxx 30 dnů xxx xxx xxxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX XXXXXXXX A XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX ZÁVAŽNÝCH
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx potravin x xxxxxxx potravin xx xxxxx platí xxxx xxxxxx xxxxxxxx hygieny:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx) x xxxxxxxxx zařízení (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro odpočinek, xxxxxxx pro poskytování xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) x xxxxxx vybavení v xxxxxxx x provozu xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx produktů a xxxxxxxx neurčených pro xxxxxxxxxx službu jen x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx umístěno mimo xxxxxxx xxxxxx, přípravy, xxxxxxxxxx a xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, například x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx šatně,
x) nepřechovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) nepřipuštění vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, občanského xxxxx x xxxxx pouze x šatně nebo xx vyčleněném xxxxxxxx,
x) xxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx potravinářství,
x) xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx x x prostorách, xxx se myje xxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředků a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx prostory xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty k xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xx xxxx nutno xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx x přepravní xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx platí tyto xxxxxx osobní hygieny:
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx čistotu x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, hrubá xxxxxxxx), xx xxxxxxx xxxxxxx, xx manipulaci x xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx ruce x xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prostředku,
x) nošení xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx oděv, xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx. Xxxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx směny. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx vyžadující xxxxxx xxxxxx čistoty xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x průběhu xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (například xxxxxxx, xxxxxx vlasů a xxxxx),
e) xxxxxxxxx xxxx o xxxx, xxxxx xx rukou xxxxxxxxx na krátko, xxxxx, xxx xxxxxxxx, xx xxxxx nenosit xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx použitého xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x občanského xxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže, x xxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxxxx přístroje (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx tyto zásady xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxx udržování x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x ohrožení xxxxxx xxxxxxxxx osob,
x) xxxxxxxx, používání x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx pomůcek na xxxxxxx pracovních xxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx odpadu, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxx nádob, xxx xxxxx manipulace; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nepřípustné,
x) xxxxxxxxxxxxxx předmětů xxxxxxxxxxx, xxxxx nesouvisejí x xxxxxxx xxxxx, mimo xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx vstupu xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxxxx provozovny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x těžkým xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, xxxxxxxxxx oděvu a xxxxx zaměstnanců pouze x šatně xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx pracovního xxxxx x xxxxxxxxxx oděvu xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx čistého xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx omyvatelné x dezinfikovatelné xxxx xx xxxxx použití; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx pouze v xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx účelu a xxxx mimo xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) používání xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vždy xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx úklidu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxx pracovního místa, xxxxxxxx xxxxxxxxx nástrojů xxxxxx xx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx odpadu xx xxxxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx zákazníka xxxxx xxxxxxxxxxx služby x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx zákazníka xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) používání čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx je porušována xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx jehly, xxxxxxxx) x xxxxxxxxx čistých x dezinfikovaných xxxxxxxxx xxxxxxxx k poskytnutí xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Pracovní xxxxxxxx x pomůcky xx xx použití xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx horkou xxxxx x přídavkem xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
x) xxxxxxxx překrytí xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo papírovou xxxxx namočenou v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x virucidním účinkem. Xx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx x použitím dezinfekčního xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xx xx dezinfekci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s virucidním xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx očistí xxxxxx xxxxx s přídavkem xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
k) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx dezinfekce xxx, xxx byly xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx zásady xxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx o xxxxxxxx xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx mycího (xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx x xxxxxxxx určeném pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx a po xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx s xxxxxx a xxx xxxxx xxxxxxxxxx; k xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro jednorázové xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx pracovního xxxxx x obuvi xx xxxxx provozní xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx osobních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a v xxxxxxxx obuvi v xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x prodloužení xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb vydaná xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx v platnosti.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx služby x o xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 4 x vyhlášce x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha x. 5 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxx xxx odběru x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx výrobcem
1. Xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx vyvařených xx xxxxxxxxxxxxxxxxx nádob x uzávěrem, a xx před ukončením xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx vysterilizované, xxxxx xxxxxx používané xxx vlastní xxxxxxxx xxxxxx.
3. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, maso, xxxxxx, xxxxxxxx, moučníky) musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx součástí xxxxxxxx xxxxxx (například xxxxxxxx, knedlíky, xxxx), xxx uchovávat xxx xxxxx xxxxxx. Xx xxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxx xxxx xx stejné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx několika xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx omáčku xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx stejné pokrmy xx xxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxxx několika xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx každé xxxxxxx.
6. Každý xxxxxx xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxx 100 x, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx počet xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 ml. X jednoporcových balení xxxxxx xx uchovává xxxx porce.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx stavu xx xxxxx uzavřou, xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx +4 °X.
8. Xx uplynutí 48 xxxxx xx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxxx se vzorky xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx. V případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx likvidují xx xx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xx uvede
x) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, jsou-li xxxxxxxxxxxx x xxxxxx dobu),
x) xxxx vzorku,
x) xxxxx zaměstnance, xxxxx xxxxx provedl.
10. Dokumenty o xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx uchovávají 14 xxx xxx xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 dnů ode xxx xxxxxxxxx xxxxxx.
Příloha x. 6 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 6 xxxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 137/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.4.2004, x výjimkou xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, která xxxxxxxx xxxxxxxxx dnem 1.5.2004.
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx služby x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx epidemiologicky xxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2007
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných právních xxxxxxxx x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. dubna 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. listopadu 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro potraviny.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x územním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) zákona x. 634/1992 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 104/1995 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 376/2000 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
5) XXX 38&xxxx;0450 Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
XXX 73&xxxx;0580-1 Xxxxx osvětlení xxxxx - část 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx 1: základní požadavky.
6) Xxxxxxxx č. 369/2001 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavcích xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx osobami x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx technických požadavcích xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči x o změně xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx xxxxx č. 15/1999 Xx., nařízení xxxxx č. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx veřejného xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxx.
10) Například XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Příprava vzorků x mikrobiologickému xxxxxxxx, XXX ISO 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné pokyny xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxxx bakterií. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Vyhláška č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx a xxxxxx xxxxxxx, mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Xx.
12) Vyhláška č. 292/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx vod a x xxxxxxx jejich xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k provozu xx xxxxxxxxxxxxxx vodních xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 490/2000 Sb., x rozsahu xxxxxxxx x dalších podmínkách x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., o xxxxxxxx x o změně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Xxxxx č. 20/1987 Sb., x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.