Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2006.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2006.
Vyhláška o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny při činnostech epidemiologicky závažných
137/2004 Sb.
ČÁST 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ
ČÁST 2 - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA STRAVOVACÍ SLUŽBY
HLAVA II - HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A VÝROBU POKRMŮ, JEJICH ROZVOZ, PŘEPRAVU, SKLADOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVÁDĚNÍ DO OBĚHU §15 §16 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24
Označování rozpracovaných pokrmů, polotovarů, cukrářských výrobků a pokrmů §37
HLAVA III - STANOVENÍ KRITICKÝCH BODŮ A ODBĚR VZORKŮ
Způsob stanovení kritických bodů a jejich evidence §38
Postup při odběru a uchovávání vzorků vyrobených pokrmů §39
HLAVA V - POŽADAVKY NA PŘÍPRAVU A PODÁVÁNÍ POKRMŮ V RÁMCI ZDRAVOTNÍ PÉČE A SOCIÁLNÍCH SLUŽEB
Podmínky přípravy kojenecké stravy §46
Mateřské mléko §47
Podmínky podávání pokrmů v rámci léčebného procesu, tekuté výživy ústy a výživy aplikované gastrickou sondou §48
Příloha č. 5 - Zásady pro odběr a uchovávání vzorků pokrmů výrobcem
137
XXXXXXXX
xx xxx 17. xxxxxx 2004
o xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x provozní xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §108 xxxx. 1 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona x. 274/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §7 xxxx. 1, §20 xxxx. x), §23 xxxx. 3 x §24 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) x x) x xxxx. 2 zákona:
XXXX 1
XXXXXX XXXXXXXXXX
§1
Xxxxxx ustanovení
(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství1)
a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx,
x) některé xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx v rámci xxxxxxxxxxx x sociálních xxxxxx,
d) způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) postup xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x
x) zásady xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závažných.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a zásady xxx xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx, xxxxxxxxx požadavky xx provozovny xxxxxxxxxxxx xxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx xx potraviny xxxxxxx přímo použitelné xxxxxxxx Evropských společenství1).
§2
§2 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
XXXX 2
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXXX SLUŽBY
XXXXX X
§3
§3 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§4
§4 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§5
§5 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§6
§6 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§7
§7 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§8
§8 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§9
§9 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§10
§10 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§11
§11 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§12
§12 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§13
§13 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§14
§14 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXX A XXXXXX XXXXXX, JEJICH XXXXXX, XXXXXXXX, XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXX XX XXXXX
§15
§15 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§16
§16 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§17
§17 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§18
§18 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§19
§19 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§20
§20 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§21
§21 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§22
§22 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.ně xxxxxxxxx bez prodlev xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxxx.
§23
§23 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§24
§24 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§25
Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx osobou xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x rámci xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladovat, opakovaně xxxxxxx ani xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxx, xxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx nejdříve, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx +60 xxxxxx xX. Teplým xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxx kuchyňsky xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxx xx dobu xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§26
§26 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Xx.
§27
§27 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§28
§28 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 602/2006 Sb.
§30
§30 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§31
§31 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§32
§32 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
§33
§33 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§34
§34 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§35
§35 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§36
§36 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§37
Označování xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxx, dodávané xxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxx x zmrazené xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx obchodní xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx x jeho xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jmény x xxxxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxxx; xxxxxx xxxxxx, xxxxxx o xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x zchlazených x xxxxxxxxxx pokrmů x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pokrmů. Xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx druhem diety. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx výrobce uvést xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx pokrmem xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx studený xxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +4 xxxxxx xX x nižší xx všech xxxxxxx xxxxxx; zmrazeným pokrmem xx xxxxxx xxxxx, xxxxx byl po xxxxxxxx xxxxxx neprodleně xxxxxxx xx xxxxxxx -18 xxxxxx oC x nižší xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xx xxxxxxxxxx balení xxxxxxxx xxxxxx, údajem x xxxxxxxx xxxxx (xxxx) a datem, xxxxxxxxx hodinou použitelnosti. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx za studena x xxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx do xxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx výrobek, xxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobek, který xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, ozdob x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx připravený x xxxxxxxxxxxxxxx směsí xxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx pěny, šlehané xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxxxx).
(3) Xx xxxxxxx jednotlivých porcí xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx studených xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx výrobce x xxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxx místo xxxxxxxxx, jméno, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx; název xxxxxx, xxxx o jeho xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx minimální xxxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, x jde-li x xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx. Xxx-xx o xxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx spotřebitel xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxx pokrmu x xxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx-xx spotřebitel při xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zabalení xxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx způsobem informován x xxx, že xxxxx je určen x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx. Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, musí xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx o době xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx označeny xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx mimo provozovnu, xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx listu xxxxxxxx xxxxxx xxxx názvem xxxxxxx a xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxx xxxxx, a xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx podmínky. Xxxxxxxxxxx xx pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx rozumí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx.
(6) Xx obalu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx výrobku11), xxxxx x xxxxxx xxx xxxxxx. Xx-xx zmrzlinová xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx uvedena obchodní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx x příjmení, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx11), xxxx x jeho xxxxxxxx, xxxxx výroby, xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXXX KRITICKÝCH XXXX X XXXXX XXXXXX
§38
Způsob xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx evidence
(1) Xxxxxxxx xxxx se xxxxxxx x písemné xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx takto:
x) xxxxx systému xxxxxxxxxx bodů xx xxxx 1 xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xx dobu 14 xxx xx xxxx xxxxxx pokrmu, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
x) překročení kritických xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx 14 dnů xx xxxx xxxxxx produktu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx dobu 1 roku.
§39
Xxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
Při odběru xxxxxx vyrobených xxxxxx x xxxxxx uchovávání xx postupuje podle xxxxx xxxxxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.
HLAVA IV
§40
§40 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
§41
§41 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§42
§42 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§43
§43 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
§44
§44 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
§45
§45 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
XXXXX V
XXXXXXXXX NA XXXXXXXX X PODÁVÁNÍ POKRMŮ X XXXXX ZDRAVOTNÍ XXXX X SOCIÁLNÍCH XXXXXX
§46
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx přípravu xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx stolní vodu,12) xxxxxxxxx xxxx "xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx".
(2) Xxxxxxxxx strava xxx xxxxx krmení xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxx jako čerstvá. Xxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxx strava xxxx, musí být xxxxxxxx; xxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx distribuovány x xxxxxxx, xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxxx. Xxx xxxxx xxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxxx stravu xxxxxxxxx xxxxxxx 8 hodin, x to xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx do +4 xxxxxx X.
(3) Xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracoviště x xxx noční krmení xxxx být po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X xx 60 xxxxx x xxxxx kojenecké stravy x xx 30 xxxxx x tekuté xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx teplotu xxxxxx xxxxxxx +4 xxxxxx X. Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxx xx xxxxxxx +37 xxxxxx C xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
§47
Xxxxxxxx xxxxx
(1) Provozovatel xxxxx mateřského xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx jeho xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxx xxxxxxx zdravotnické xxxxxxxx. Sběrnou xxxxxxxxxx xxxxx je pracoviště xxxxxxxxxxx sběr, kontrolu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zařízení.
(2) Xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx:
a) čerstvé xxxxxxxx mléko xxx xxxxxxxxx (xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xx 24 xxxxx,
x) x xxxxxxxxx případech musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx +4 stupně X x xxxxxxxxxxxx xx 48 xxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx teplotě nejméně +62,5 xxxxxx C xx dobu 30 xxxxx. Xx pasteraci xx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx +4 stupně X. Takto ošetřené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx datem pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx mléka xxxx xxx prováděna před xxxxxxxxx x po xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx mateřské xxxxx xxxx xxx skladováno xxx teplotě -18 xxxxxx X a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 měsíců. Xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx -18 stupňů X xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx datem pasterace x xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx
1. v xxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx + 4 stupně X, xxxx
2. xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx +4 xxxxxx X x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx od xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozmrazené xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) ohřev xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx teploty +37 xxxxxx X. X xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx teplotního řetězce xxxxxxxxxx mléka,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx lhůtě, xx jednou xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx a
x) xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx stříkačka x mateřským xxxxxx xxxxx xx 4 xxxxxxxx.
§48
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx aplikované xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx procesu xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx za předpokladu xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx podávanou xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx sterilní xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx pracovišti xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxx výživa xxx xxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §15 xx 17 x 20.
(4) Xxxxxxx nutričně xxxxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xx výrobě xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx 30 minut, xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx +2 xxxxxx X xx 60 xxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxx teplotě xxxxxxx 5 dnů. Xxxxxx xx možné xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xxxxxx X x xxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxx nejdéle 30 xxx ode xxx výroby. Obaly xxxx xxx označeny xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
XXXX 3
XXXXXX PROVOZNÍ A XXXXXX HYGIENY XXX XXXXXXXXXX EPIDEMIOLOGICKY ZÁVAŽNÝCH
§49
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx tyto xxxxxx provozní xxxxxxx:
x) xxxxxxxxx sanitárních xxxxxxxx (xxxxx, umýváren, xxxxx a xxxxxxx) x pomocných xxxxxxxx (xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, sušení xxxxxxxxxx oděvů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro odpočinek, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx) a xxxxxx vybavení x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx neurčených xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx chladicím xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x oběhu (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxx") xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx,
x) nepřechovávání xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx činnosti v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx osob xx xxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx osobních xxxx, občanského oděvu x xxxxx pouze x xxxxx nebo xx vyčleněném prostoru,
x) xxx úklid xxxxxxxxx xxx mycích, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulace x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx x x prostorách, xxx xx xxxx xxxxxx,
h) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx ochranné dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x originálních xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxx potraviny x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx běžné ochranné xxxxxxxxxx, dezinsekce a xxxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx, pokud xx vyžaduje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, je xxxx nutno xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nádobí, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§50
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxxx potravin x xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx hygieny:
x) pečování x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx x nečisté xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx, hrubá příprava), xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x při xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxx vhodného mycího, xxxxxxxxx dezinfekčního prostředku,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx ochranných prostředků xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x jeho xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx čistoty xxxx xxx xxxxxx xxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx rukavic x xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx provozovny x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x pracovním xxxxx x x xxxxxxxx obuvi,
x) xxxxxxxxx jakéhokoliv xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxx),
x) xxxxxxxxx xxxx x ruce, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx, bez lakování, xx rukou nenosit xxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxx vyčleněné; ukládání xxxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
§51
(1) Xxx xxxxxx kosmetických xxxxxxxxxx, holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, kosmetické xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kůže, x xxxxxxxx, xxx xxxxx xx používají x xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx), xxxxx tyto xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxx a v xxxxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx, x jejich udržování x takovém xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx osob,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcek x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx pracovních ploch x xxxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxxxx kontaminovaného xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxx, xxxx) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx spalitelných nádob, xxx další xxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx zaměstnanců, xxxxx nesouvisejí x xxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxx,
e) xxxxxxxx vstupu nepovolaných xxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx vodicího xxx xxxxxxxx xxxxx x psa speciálně xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,
f) xxxxxxxxx xxxxxxxx věcí, xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx xx vyhrazeném prostoru; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, x xxxxxxxx xxxxxx kosmetiky, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx:
x) ukládání xxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx skladuje xxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) dosušování použitého xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyčleněné x xxxxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo jednorázového xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zákazníka,
x) xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx na xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx řádné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx použitých xxxxxxxx xxxxxx xx čistých,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx během xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx holičství, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, manikúry a xxxxxxxxxxxx služeb čistou xxxxxxx,
x) při xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) používání čistých x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx nebo xxx x umývání xxx xxxxxxx xxxxxxxxx,
i) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx porušována xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, skalpely) x xxxxxxxxx čistých x xxxxxxxxxxxxxxx ostatních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxx každého xxxxxxxxx. Pracovní nástroje x xxxxxxx se xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx mechanicky xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vodou,
j) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx a nástrojů xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx materiálem xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx. Xx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xx dezinfekci xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x virucidním xxxxxxx s předepsanou xxxxxxxxxxx a expozicí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) provádění xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§52
Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §51 xxxx. 1 xxxxx xxxx zásady xxxxxx hygieny:
a) xxxxxxxx x tělesnou xxxxxxx; xxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (případně xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx v xxxxxxxx určeném pro xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x po xxxxxx poskytnutí služby, xx xxxxxxx záchodu, xx xxxxxxxxxx x xxxxxx x při xxxxx xxxxxxxxxx; x xxxxxxxx rukou se xxxxxxxxx osoušeče xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx po xxxxx provozní xxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) neopouštění xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x v xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxx a xxxxxxxxx ustanovení
§53
(1) Xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx zůstávají x xxxxxx x xxxxxxxxx.
§54
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 107/2001 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx činnostech xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx x. 1 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Sb.
Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 2 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 3 k xxxxxxxx x. 137/2004 Sb.
Xxxxxxx č. 3 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 602/2006 Xx.
Příloha č. 4 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 4 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Xx.
Xxxxxxx č. 5 k xxxxxxxx x. 137/2004 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
1. Xxxxxx se xxxxxxxxx xx čistých xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
2. X xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, naběračky x další xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přípravě xxxxxx.
3. Každá xxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx) musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, rýže), xxx uchovávat xxx xxxxx xxxxxx. To xxxxx x tehdy, xx-xx například xxxx xx stejné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx omáčku xxxx xxxxxxxx.
5. Xxxx-xx xxxxxx xxxxxx xx stejných xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pracovními xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nejméně 100 x, x kusových xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx, x xxxxxxxx xxxxxx 100 xx. X xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
7. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx stavu xx ihned uzavřou, xxxxxxxxx zchladí x xxxxxxxxxx se x xxxxxxxxxx při teplotě xx +4 °X.
8. Po uplynutí 48 hodin xx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxx xxxx organický xxxxx. V případě xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx vzorky xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx den.
9. X xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx vede xxxxxxxx, xx které xx xxxxx
a) xxxxx xxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx, xxxx-xx připravovány x xxxxxx xxxx),
x) druh vzorku,
x) xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx odběr provedl.
10. Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx vzorků xx xxxxxxxxxx 14 xxx xxx xxx xxxxxx vzorků xxxx 14 xxx ode xxx likvidace xxxxxx.
Xxxxxxx x. 6 x vyhlášce x. 137/2004 Xx.
Xxxxxxx č. 6 xxxxxxx xxxxxxx předpisem x. 602/2006 Sb.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 137/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.4.2004, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx §30 xxxx. 2 x §38, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.
Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
602/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 137/2004 Xx., x xxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hygieny xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
x účinností xx 1.1.2007
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich netýká xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 852/2004 ze xxx 29. xxxxx 2004 x hygieně xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 178/2002 xx dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2073/2005 ze xxx 15. listopadu 2005 x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx.
2) §139b xxxxxx x. 50/1976 Xx., x územním xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 362/2003 Xx.
3) §2 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 634/1992 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 104/1995 Xx.
4) Vyhláška č. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx a četnost xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
5) XXX 38&xxxx;0450 Umělé osvětlení xxxxxxxxx prostorů.
XXX 73&xxxx;0580-1 Denní xxxxxxxxx xxxxx - xxxx 1: základní xxxxxxxxx.
XXX 36&xxxx;0020-1 Xxxxxxxx xxxxxxxxx - část 1: xxxxxxxx xxxxxxxxx.
6) Vyhláška č. 369/2001 Sb., o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a orientace.
Xxxxxxxx č. 137/1998 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
7) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, zákon č. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx souvisejících zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) Xxxxxxxx xxxxx č. 170/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx vlády x. 15/1999 Sb., xxxxxxxx xxxxx x. 283/2000 Xx. a xxxxxxxx xxxxx x. 251/2003 Xx.
9) §25 x xxxx. xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx veřejného xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 274/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 38/2001 Sb., x hygienických požadavcích xx xxxxxxx určené xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxxx.
10) Xxxxxxxxx XXX 56&xxxx;0081 Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx x mikrobiologickému xxxxxxxx, XXX XXX 4832 Xxxxxxxxxxxxx. Všeobecné xxxxxx xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
11) Xxxxxxxx č. 77/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxx tuky x oleje, ve xxxxx xxxxxxxx x. 124/2004 Sb.
12) Xxxxxxxx č. 292/1997 Sb., o požadavcích xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx vod a x způsobu xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
13) Xxxxxxxx č. 223/1995 Sb., x způsobilosti xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 83/2000 Xx.
14) Xxxxxxxx č. 347/2002 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
15) Příloha č. 3 xxxx. 1 vyhlášky x. 490/2000 Xx., x rozsahu xxxxxxxx x dalších xxxxxxxxxx x xxxxxxx odborné xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx ochrany xxxxxxxxx xxxxxx.
16) Xxxxxxxx č. 440/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx předcházení xxxxxx x šíření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx zdravotnických xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx.
17) Xxxxx č. 185/2001 Sb., o xxxxxxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
18) Zákon č. 20/1987 Sb., x státní xxxxxxxxx xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.