Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx druhy xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zdravotnictví stanoví xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právem Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) stanoví přípustná xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx vznikajících činností xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx smějí xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx předpisy.2)
§2
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx:
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, je xxxxxxxxx x příloze, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "XX"), xxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxx xxxx limitní xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx vznikající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx podmínky xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxx xxxxx v xxxxx látce (v xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,4) xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Stanovené xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx potravina xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (například xxxxxx, xxxxx, xxxxx). Xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hodnotí, xxxxx xxxx obnovovány x xxxxxxxxx xxxx, xx stavu po xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx charakterizujícím xxxxxxxxxx ztrátu vody, xxxxx není xxxxx xxxxx přímo xxx xxxxxxxxx xxxx sušený xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx u potravin xxxxxxxx xxx dětskou x xxxxxxxxxx výživu xxxxxxx: "xx xxxx xxxxx", "na xxxx xxxxxxxx" x xxxxxx, xxxxxx se tím, xx výrobek obsahuje xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx se xxxxx: "x obsahem ...", xxxxxx se podíl xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny, které xxxx vyrobeny x xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Účinnost
Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx máslo
 
0,5
 
výrobky x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
ocet
 
1,0
 
ovoce x xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, pečivo
 
0,1
 
dětská x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxx nápoje
 
0,05
 
pivo
 
0,05
 
víno
 
0,05
Část 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné tuky
 
0,4
 
oleje xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx a výrobky x brambor*
 
0,2
 
* X xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
XXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
ŽELEZO
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx tuky, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx panenské a xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
5,0
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uhlovodíky xx rozumí xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, benzo(k)fluoranthen, chryzen, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, dibenzo(a,h)pyren. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx desetinásobek nejvyššího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
X-XXXXXXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX XXXX* xx.xx-1
&xxxx;
XXX Xxxx xxxxxxxxxxx mg.kg-1
 
pivo
 
0,0005
 
0,0015
 
* Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxx X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (N-nitrosodimetylamin, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, a X-xxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosomorfolin a X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
POLYCHLOROVANÉ XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,12),3)
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxx
&xxxx;
0,052),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx a masné xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx vepřové x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx drůbeží
 
0,52),3)
 
vejce, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx rybí (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x tabulce:
1) xxxxx xxxxx
2) xxxxxxxx xx xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Xxxx 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Deoxinivalenol (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
obiloviny xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx x xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx určené xxx xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
dětská xxxxxx x kojenecká xxxxxx x obilovin
 
0,02
 
obiloviny x xxxxxxx x obilovin
 
0,0
Část 12
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX LÁTKY X LÁTKY XXXXXXXXXX XXXXXXXXX BIOLOGICKÝCH FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx ovocných xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx destilát
 
2000
 
vínovice
 
2000
 
matolinovice xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx průtahový destilát x výjimkou xxxxxxxxx xx švestek, xxxx, xxxxxxxxx, jablek a xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx ovocná
 
15 000
 
ovocná lihovina x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx rybízu x xxxxxxx bezu
 
13 500
 
ovocný xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx ostatní, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx míchané
 
1 800
 
destiláty xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, destiláty xx švestek, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx, x výjimkou hrušek xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx B
Část 1
XXX (anorganický)
Upraveno nařízením Xxxxxx 242/2004/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
RTUŤ
Upraveno nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
DUSIČNANY
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
XXXXXXXXXX
Část 7
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX LÁTKY X XXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx výrobky
 
100*
Tabulka č. 2
Xxxxxxxx eruková
 
Potravina
 
NPM
 
rostlinné xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx více xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx mastných xxxxxxx
Xxxx 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Komise 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX KYANOVODÍKOVÁ
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.

Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 305/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Ke xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS xx xxx 20. července 1976, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x potravinách obsahujících xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS xx xxx 24. xxxxx 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx definici, xxxxxxxxxx x obchodní úpravu xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx č. 201/2002/ES xx dne 4. xxxxxx 2002 o xxxxxxx xxxxxxx dioxinů, xxxxxx a polychlorovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 221/2002/ES xx xxx 6. února 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/ES, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx dne 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 194/97/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, x nařízení č. 466/2001/XX, kterým se xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 472/2002/ES xx xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 xxxxxxxx se xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx aflatoxinů.
Nařízení Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. dubna 2004, kterým se xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/ES, týkající xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx X x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES xx xxx 13. dubna 2004, kterým se xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx komise 2003/10/ES xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xx směrnicí 91/493/XXX.
2) Zákon č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxx) a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 83/1998 Sb., xxxxxx č. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Sb., xxxxxx x. 13/2002 Xx., xxxxxx x. 310/2002 Xx., xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx č. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x radiační xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Vyhláška č. 54/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx látek, xx xxxxx xxxxxxxx x. 318/2003 Xx.