Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
VYHLÁŠKA
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
kterou xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §19 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x o změně x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb. x xxxxxx x. 146/2002 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
§1
Xxxx xxxxxxxx v souladu x právem Evropských xxxxxxxxxxxx1) stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx činností xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx smějí xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx radioaktivní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxxx.2)
§2
(1) Xxx hodnocení výskytu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x potravinách xx xxxxxxx:
a) nejvyšší xxxxxxxxx množství (dále xxx "XXX"), xxx xxxxx xxxxxxxxxx je xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx, xx xxxxxxxxx x příloze, nebo
x) přípustné xxxxxxxx (xxxx xxx "XX"), xxxxxxxx posouzení potravin xxxxx xxxx limitní xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovenou x příloze xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx histamin.
(2) Kontaminující xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx významné látky x látky xxxxxxxxxx xxxxxxxx mikroorganismů, xxxxxx x další xxxxxxxx xxxxxx výskytu v xxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx nežádoucích xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx látek, xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx (x xxxxxxxxx doplňku x xxxxxxxx xxxxx) xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,4) xx x xxxxxxxxxx xxxxxxx snižuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx limitní xxxxxxx jednotlivých kontaminujících xxxxx xxxxx xxx xxxxx podíl potraviny. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx částí (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx). Xxxxxx a dehydratované xxxxxxx xx hodnotí, xxxxx jsou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx původní xxxxxxxx a přepočtou xx koeficientem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vody, xxxxx xxxx určen xxxxx přímo pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(5) Pokud xx u xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx: "xx xxxx xxxxx", "xx xxxx xxxxxxxx" x jiných, xxxxxx se tím, xx výrobek obsahuje xxxx xxx 50 xxxxxxx uvedené suroviny. Xxxxx xx xxxxx: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx stanoveno xxxx dusičnanový xxxx XX3-.
§3
Přechodné xxxxxxxxxx
Potraviny, které xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx předpisů.
§4
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
MUDr. Xxxxxxx, Xx.X. x. x.
Xxxxxxx x xxxxxxxx x. 305/2004 Sb.
Oddíl X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
ocet
 
1,0
 
ovoce a xxxxxx šťávy
 
0,2
Část 2
XXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, pečivo
 
0,1
 
dětská a xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
nealkoholické xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
Xxxx 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x xxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxx tuky
 
0,4
 
oleje xxxxxxxx a lisované xx studena
 
0,4
 
margariny, xxxxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxx 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx obalech x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x dětské xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx x výrobky x xxxxxxx*
&xxxx;
0,2
&xxxx;
* X xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
RTUŤ
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
XXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
5,0
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
POLYCYKLICKÉ XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, benzo(k)fluoranthen, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, benzo(a)pyren, xxxxxx(1,2,3-xx)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx, dibenzo(a,h)pyren. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství je xxxxxxxxx pro jednotlivé xxxxx xxxxxxxxxx. Celkový xxxxx xxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nejvyššího xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
X-XXXXXXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX XXXX* xx.xx-1
&xxxx;
XXX Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,0005
&xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Nejvyšší xxxxxxxxx množství pro X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxxxx, a X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx x X nitrosodi-n-butylamin.
Část 10
XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx x xxxxxx výrobky
 
0,12),3)
 
kojenecká x xxxxxx výživa xx xxxx mléka
 
0,052),3)
 
maso xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx x xxxxx výrobky
 
0,22),3)
 
játra hovězí
 
0,72),3)
 
játra xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx hovězí
 
0,72),3)
 
sádlo xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx a drůbeží xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxx xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx sladkovodní dravé1)
 
2,03)
 
rybí xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (xxxxxx)
&xxxx;
5,02),3)
&xxxx;
xxxxxxx1)
&xxxx;
2,03)
&xxxx;
xxxxxx1)
&xxxx;
1,03)
&xxxx;
Xxxxxxxx x tabulce:
1) xxxxx xxxxx
2) xxxxxxxx xx xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx kongenerů 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxxx xxx xxxxxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxx, kromě xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx a xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx výživu
 
0,1
Tabulka x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx a xxxxxxx z xxxxxxxx
&xxxx;
0,0
Xxxx 12
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X LÁTKY XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (alfa-solanin)
 
200,0
Část 13
XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx xxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
0,4
Xxxxxxx č. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.l-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx destilát
 
2000
 
vínovice
 
2000
 
matolinovice xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilátů xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx lihovina x xxxxxxxxx rybízu, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx bezu
 
13 500
 
ovocný xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxx
&xxxx;
50
&xxxx;
xxxxxxxx ostatní, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, destiláty xx xxxxxxx, slív, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x hrušek, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 242/2004/XX, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 2
XXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 3
XXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx mění xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
XXXXXXXXXX
Část 7
XXXXXXXXX XX VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX X XXXXX XXXXXXXXXX PŮSOBENÍM XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX mg.kg-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx xxxxxxx
&xxxx;
100*
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
 
potraviny x obsahem xxxx xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
Část 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 XXXX (3-XXXX)
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Komise 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 1014/90/ES.

Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 305/2004 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx měněn či xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx od 1.10.2012.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS xx xxx 20. xxxxxxxx 1976, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx množství xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx takových x xxxxxx xxxxxxxx a x potravinách obsahujících xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. xxxxx 1990, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx definici, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 466/2001/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx kontaminujících xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES xx xxx 29. xxxxxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx maximální xxxxxx určitých kontaminujících xxxxx v potravinách.
Doporučení Xxxxxx x. 201/2002/ES xx xxx 4. xxxxxx 2002 o xxxxxxx výskytu xxxxxxx, xxxxxx a polychlorovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 221/2002/ES xx xxx 6. února 2002, xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 257/2002/ES xx dne 12. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 194/97/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx kontaminujících látek x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 472/2002/ES xx xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 563/2002/ES xx xxx 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 týkající se xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx dne 12. xxxxxxxx 2003, kterým xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx aflatoxinů.
Nařízení Xxxxxx č. 655/2004/ES ze xxx 7. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Komise x. 466/2001/ES, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx děti.
Nařízení Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxx nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, týkající xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx X v xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, kterým xx xxxx nařízení č. 466/2001/XX, týkající xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxx 2003/10/XX xxxxxxxx se x xxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/EHS.
2) Zákon č. 18/1997 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx zákon) a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., xxxxxx x. 132/2000 Sb., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx č. 310/2002 Xx., xxxxxx č. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x radiační xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx č. 110/1997 Xx., ve znění xxxxxx č. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xx identitu x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx vyhlášky x. 318/2003 Xx.