Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
VYHLÁŠKA
xx dne 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb. x xxxxxx x. 316/2004 Sb., (xxxx xxx "xxxxx") x xxxxxxxxx §21 xxxx. 7, §22 odst. 2, §23 xxxx. 4, §24 odst. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, ve znění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Sb., xx mění takto:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1 xx na xxxxx xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, kterou xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisy xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a dovoz xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx doplňuje xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx nejsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x založení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx x) xxx:
"x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x výjimkou xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními klouby, xxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx oddělené xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx kosti xxxxxxxx, xxx němž xxxxxxxxx x nadrcení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx kuchyňské xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," zrušují.
5. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, solená xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx ošetřené xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx xxxxx "solená xxxx sušená xxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx x xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) xx xxxxx ", xxxxxxxxxxx" zrušuje x xxxxx "postup" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. X §2 xx xx xxxxx xxxxxxx x) čárka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx se xxxx, xxxxx xxx: "Xx-xx xxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x bourárně, musí xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x části III xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce, x xxxx-xx umístěn x prostorech xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 2 xxxxx X nebo bodě 2 části XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx.".
8. X §2 se xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Masné xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx fermentaci a xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx za xxxxxxx, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxx ošetření.".
9. X §3 xx doplňují xxxxxxxx 4 xx 7, které xxxxxx xxxxxxxx xxx čarou x. 2a xxxxx:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podléhá xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx některé xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xxxx x xxxx výrobě xxxxxxx x prostorech xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, rozšíří xx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X bodě 19 xxxx. b) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx podniků, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxx schvalování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx z těchto xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství2a).
(7) Xxxxxxxxx podniky, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxx provozovateli, jednak xxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxx s §16 a 17 x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x výrobu xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx s §24, 25 x 29 x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x této vyhlášce, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a x xxxxxxx x §35 x 36 x xxxxx XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Rozhodnutí Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. listopadu 1996, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx velkoobchodech.
Rozhodnutí Xxxxxx 94/837/ES xx dne 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Za §3 xx xxxxxx xxxx §3x, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx č. 2x x 2x xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx území, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx slintavky x kulhavky, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, afrického xxxx xxxxxx, moru xxxxx, xxxxxxxxxxxx choroby, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx malých xxxxxxxxxxx xxxxx pravidel stanovených xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) a xxxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, a
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, v němž xxxxx procesu xxxxxxxx x výroby xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx části těchto xxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxx podezření xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) povolit xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx x masných xxxxxxx, xxxxx pocházejí x xxxxx xxxx části xxxxx, jež podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. b) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx ošetření xxxxx xxxxxxx x. 9 x xxxx xxxxxxxx v podniku xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky x krajská veterinární xxxxxx schválila xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením.
2b) Například xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, o přemísťování x xxxxxxxx zvířat x o xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xx zvířaty a x veterinárních podmínkách xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zemí.
2c) Například xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 202/2004 Xx., o xxxxxxxxxx xxx předcházení x zdolávání afrického xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x opatřeních pro xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x x xxxxxx předcházení x x xxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Sb.".
11. X §4 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" nahrazují xxxxx "xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx".
12. V §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí země" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí země xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2x xxx:
"2x) §3 odst. 1 vyhlášky x. 383/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx zemí.".
13. X §10 odstavec 2 xxx:
"(2) Xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x §9 x x xxxxxxxx 1 x xxxxx xxxx posouzeno xxxx poživatelné, xxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx stanovenými xxxxx vyhláškou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx označení xxxx xxxx nezbytné, xxx-xx x xxxxxxx nebalené xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) xx xxxxx "generalizované" zrušuje.
15. X §12 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 odst. 1 xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" zrušují a xx slovy "xxxxxxxx xxxxxxx" xx tečka xxxxxxxxx čárkou x xxxxxxxx se xxxxx "x to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 se xxxx xxxxx nahrazuje xxxxx "Xxxx uvedené x odstavcích 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx oválné.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6a xxx:
"§15
Xxxx, které xxxx xxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx ošetření podle xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny k xxxxxx xxxxxxxx.".
19. X §16 xx za xxxxx "xxxxx" vkládají xxxxx "x xxxxxxx x postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx pod xxxxx x. 6b zní:
"6b) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, xxxxxx xx xxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx hygieny, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x obchodování s xxxxxxxx xxxxx a xxxxx směrnice 71/118/XXX x hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx a jeho xxxxxxx xx trh.".
20. X §18 odstavec 1 xxx:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx čerstvé xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x x 4 x xxxxx - xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx - xxxx xxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxx prasat, ovcí xxxx xxx. X xxxxx případě xxxx xxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 6 xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. V §18 se xxxxxxxx 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 x 4 xx označují jako xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství8)".
Poznámka xxx xxxxx č. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Rady 95/409/ES xx xxx 22. xxxxxx 1995, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx pro mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxx čerstvého xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Finsko x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/XX xx xxx 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx masa určeného xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 se zrušují.
24. X §22 odst. 1 písm. a) xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxx ", a xx xxxxx metodického xxxxxx Xxxxxx veterinární správy xxxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. V §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Ustanovení §18 xxxx. 3 platí xxx mleté xxxx xxxxxxx. Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx maso určené xxx Xxxxxx nebo Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx údaj x tom, xxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odebraných x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. x) xxxx 2 se xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx xxxxx na xxxxxxxx xxx čarou x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Sb., kterou xx provádí §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
27. X §24 xxxx. 1 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem10)".
Poznámka xxx xxxxx x. 10 xxx:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.".
28. V §25 odst. 2 xxxx. x) se xxxxx "čerstvé" xxxxxxx.
29. X §26 se xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx se xxxxxxxx 2, který xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Každý xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxx podle xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxx x podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 xxxx. x) se slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x na konci xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x souladu s xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" vkládá xxxxx xx poznámku xxx xxxxx č. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se xx xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx "xxx xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. X §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. V §29 xxxx. 2 se xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx nahrazuje čárkou x vkládají xx xxxxx "ostatních xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx technologickým xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přípravků x dalších xxxxxxxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx x průběhu jedné xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx procesů x na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) z části X bodu 2 xxxx. x) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx X bodu 11 xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxx uzamykatelnými xxxxxxxxx, x xxxxx X přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx x z xxxxx X xxxxxxx x. 7 k xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx I xxxx 1 xxxxxxx č. 7 k xxxx xxxxxxxx, pokud xxx x xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x hotové xxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx mít xxxxxxxxxxxx místnost nebo xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx nebo bezpečné xxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx, ke skladování xxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx v tomto xxxxxxxx xxxxxxx suroviny x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
36. V §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx xx xxxxx "obalu" xxxxxxxx xxxxx "s tím, xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx etiket a xxxxxx xxxxxxx souhlasu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 xxxx. 1 písm. h) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx (§13 až 15)" xxxxxxxxx slovy "xxxxx je uvedeno x §13 x 14".
38. V §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x xxxxx XX xxxxxxx č. 7 x xxxx vyhlášce".
39. X §33 xx xxxxxxxx odstavec 3, xxxxx xxx:
"(3) Do xxxx skončení xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) mohou xxx prostory, xxxxxxxx x nářadí používané xxx přípravu masných xxxxxxx x xxxx xxxx s masem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných výrobků x xxxx xxxx x masem, xxxxx xxxx opatřeno tímto xxxxxxxxx, xx schválení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
40. V §34 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx xxxx xxxx hotové xxxxxx, xxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx živočišného původu x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x xxxxx IX xxxxxxx č. 7 x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx x) xxxxxx xxxxxxxx pod xxxxx x. 12 xxx:
"x) bylo dovezeno xx xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštním právním xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Sb.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx druh xxxxxxx xxxxxxx, xx výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x čl. 4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx xx xxxxx xxxxxxx a) xxxxxxxx xxxxx ", a xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx při xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx".
44. X §42 se xxxxx za xxxxxxxx x) xxxxxxxxx tečkou x písmeno x) xx xxxxxxx.
45. X §43 xxxx. 2 xx xx xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", xxxxxx těch, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 se xxxxxx nový §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx požádat Xxxxxx o
a) xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx XX bodu 14 xxxx. x) (bb, xx x dd), x části XXXX xxxx 42 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 46 písm. d) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x Xxxxx republice xx oběhu, ale xx jejichž xxxxxxx x vzhled by x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx různým xxxxxxxx.".
47. X příloze x. 1 xxxxx X xxxx 1 písm. x) se xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních předpisů (xxxxx č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx slovy "před 1. xxxxxx 1983".
48. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 2 písmeno x) zní:
"b) zařízení xxx dezinfekci xxxxxxxxxx xxxxxxxx x vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 oC;".
49. X xxxxxxx č. 1 xxxxx X xxxx 19 se xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx nahrazuje xxxxxx x doplňují xx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx č. 201/2003 Sb.".
50. V xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 28 písm. x) xx xx xxxxx "x xxxx 27" xxxxxxxx slova "xxxx. x) x x)".
51. X xxxxxxx x. 1 části XXX xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx č. 291/2003 Xx.".
52. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx xxxxxxx "XX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XI".
53. X příloze x. 1 xxxxx XXXX xxxx 41 xxxxxx X písm. x) xx xxxxx "xxx-xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "xx-xx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X xxxxxxx č. 1 části XXXX xxxx 42 písm. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x Evropské xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx".
55. V příloze x. 1 xxxxx XXXX bodě 42 xx za slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX bodě 55 se slova "Xx neplatí" nahrazují xxxxx "Označení xxxxxx xxx zničeno".
57. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 58 xx xx xxxxx doplňují slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx druhy x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek xxx xxxxxx potravin)".
58. X xxxxxxx x. 1 části XXX xxxx 66 xx xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx x části XX xxxx 53".
59. X příloze č. 1 části XX xxxx 74 se xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx slova "v xxxxxxx x xxxxx 70 xxxx. x)".
60. X příloze č. 2 části I xxxx 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx zákona x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. červencem 1991".
61. X xxxxxxx č. 2 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) na xxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx nejméně 82 xX;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx I xxxx 3 xxxxx odrážka xx slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx x. 452/2001 Sb., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxx zákona o xxxxxxx spotřebitele)" nahrazují xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx II bodě 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx xx vztahuje xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx XXX bodě 3 xx slova "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx slova "(vyhláška x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx volně žijící xxxxx)".
65. V xxxxxxx x. 7 xxxxx X bodě 4 xx slovo "mj." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. V xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X xxxx xxxxx xx xx slovo "xxxx" vkládají xxxxx "x souladu xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx".
67. Xx přílohu x. 8 xx xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx zní:
"Příloha x. 9 k vyhlášce x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX ZVÍŘAT XXXXXXXXXXXXX S XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx prasat
|
vezikulár. choroba xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx mor prasat
|
|
|
a) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřených nádobách x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx masa dosaženo xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
c) xxxxxxx ošetření, při xxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx dosaženo xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) xxxxxxx xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx částech xxxx xxxx xxxxxxxxx nejméně 70 °C xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x vykostěného masa (xxxx bez xxxxx) xx do dosažení xxxxxx typických hodnot: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) salámy: xxxxxxxx x souladu x kritérii stanovenými xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx x xxxxxx: ošetření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, která je xxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx malých xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx xxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx dosaženo xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx nejméně 60 °X po dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx teplota xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °C xx xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 nebo xxxxxxx xX nejvýše 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
g) xxxxxx: xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě stanoviska xxxxxxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx x xxxx x 140 dnů x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
i) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x dosažení xxxxxxxxxxxx hodnoty (ph) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx je uznána.
0: Xxxxxxxx xxxxxx není xxxxxx.
(*): Xxxx xxx xxxxxxx všechna nezbytná xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): F° xx letální účinek xxxxxxxxxx xxx bakteriální xxxxx. Hodnota F° 3,0 xxxxxxx, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxx zahřáto, xxx xx dosáhlo xxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxx při xxxxxxx 121 °C (250 °X) po xxxx 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Xx. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Ing. Xxxxx x. x.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2005.
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.