Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx dne 14. xxxxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x vyhlášky x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx znění zákona x. 131/2003 Xx. x xxxxxx x. 316/2004 Sb., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 odst. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2 x §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Xx. X
Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Xx., xx mění takto:
1. X xxxxxxxx xxx xxxxx x. 1 xx na xxxxx xxxxxxxx slova "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx předpisy xxx produkci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx.".
2. V §1 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, který zní:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx.".
3. X §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, x výjimkou xxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx tepelně opracovaných xxxxxxx výrobků. Xx xxxx strojně xxxxxxxx xx však xxxxxxxxxx xxxx mechanicky xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx nedochází x nadrcení kosti x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,".
4. X §2 písm. x) xx xxxxx "xxxxxx x tepelné nebo xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," xxxxxxx.
5. X §2 písm. x) se xxxxx "xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, solená xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx, měchýře, xxxxxx x xxxxx," xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx sušené, xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxx a xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x střeva,".
6. X §2 písm. x) se xxxxx ", xxxxxxxxxxx" xxxxxxx x xxxxx "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. V §2 xx na konci xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx tečkou a xxxxxx xx xxxx, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx podnik, ve xxxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary, xxxxxxx x bourárně, musí xxxxxxxx veterinární podmínky xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxxx III xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, x xxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx podniku xxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x prostorech xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 2 xxxxx X nebo bodě 2 části III xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zrání xx xxxxxxxx xx výrobky, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ošetření.".
9. V §3 se doplňují xxxxxxxx 4 až 7, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2x znějí:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxx x xxxx výrobě xxxxxxx x prostorech xxxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxxxx xx xxxxxxxxx jatek x xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx dalších xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx v xxxxx X xxxx 19 xxxx. b) xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu2).
(6) Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny xx xxxxxxxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx podniky, výrobní xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx, jednak xxxxxx x xxxxx xxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, a xx x xxxxxxx x §16 x 17 x částí X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x výrobu xxxxxxxxx masa, x xxxxxxx s §24, 25 x 29 x xxxxx V xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx, xxx-xx x výrobu xxxxxxx masa xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a x xxxxxxx x §35 x 36 x částí IV xxxxxxx x. 7, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES ze xxx 13. listopadu 1996, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES xx xxx 16. prosince 1994, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx středisek.".
10. Xx §3 se xxxxxx xxxx §3x, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx č. 2x x 2c xxx:
"§3x
(1) Xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx zvířata příslušného xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx2x),
x) nepocházejí x xxxxxxxxxxxx, podniku, území xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhají omezením xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx xxxxxxxxx x kulhavky, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, vezikulární xxxxxxx prasat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx choroby, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx pravidel stanovených xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx xx na xxxx xxxxxxx a xxxxxx produkty, a
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx nakažená xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxx části těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vyloučeno.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) povolit xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx části xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b), nikoli xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, a xx xx předpokladu, xx uvedené živočišné xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 9 k xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx,
x) xxxx zřetelně xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx schválila podmínky xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x jeho xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x oprávnění x xxxxxxx způsobilosti x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 382/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx obchodování xx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zemí.
2c) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx člověka, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x. 202/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx afrického xxxx prasat, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx slintavky a xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Sb., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx x zdolávání xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat xx člověka, xx xxxxx vyhlášky x. 356/2004 Xx.".
11. X §4 xxxx. 1 xxxx. e) bodě 2 xx xxxxx "xxxxxxxxxx v těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 xx xxxxx "xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx země xxxxxxxxxx x uvedeném x seznamu v xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2d)".
Poznámka xxx xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx x. 383/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx živočišných produktů xx třetích zemí.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 zní:
"(2) Xxxx, xxxxx pochází z xxxxxxx xxxxxxxxx x §9 x x xxxxxxxx 1 a xxxxx xxxx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx x souladu x požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, přičemž xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) se xxxxx "generalizované" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 se za xxxxx "postupuje" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x metodami xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a".
16. X §13 xxxx. 1 xx xxxxx "trávicí xxxxxxx" xxxxxxx a xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" xx tečka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx slova "x xx podle xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxx uvedené x odstavcích 1 x 2 xxxx xxx xxxxxxxx razítkem, xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx x razítkem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx oválné.".
18. §15 xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"§15
Xxxx, které bylo xxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx odlišitelné xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě.".
19. V §16 se xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx čarou x. 6x zní:
"6b) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx xxx 8. xxxxxx 2001, kterým xx stanoví pravidla xxx pravidelné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podnicích xxxxx xxxxxxxx 64/433/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvého masa x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx směrnice 71/118/XXX x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxx.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 xxx:
"(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx čerstvé xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedené x §3x a 4 x které - xxx-xx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx - xxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jež xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxx. X xxxxx xxxxxxx musí xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx členských xxxxx xxxxx xxxxxxx 6 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.".
21. X §18 xx odstavec 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 a 4 xx označují jako xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx8)".
Xxxxxxxx pod xxxxx č. 8 xxx:
"8) Rozhodnutí Xxxx 95/409/ES ze dne 22. xxxxxx 1995, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, telecího x xxxxxxxxx xxxx určeného xxx Finsko x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Komise 2003/470/ES xx xxx 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx určité xxxxxxxxxxxx metody mikrobiologického xxxxxxxxx masa xxxxxxxx xxx Xxxxxx x Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx zrušují.
24. X §22 xxxx. 1 xxxx. x) xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "xxxxxxx" xx xxxxxxxx xxxxx ", x to xxxxx metodického xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx mleté maso xxxxxxx. Průvodní obchodní xxxxxx, xxxxx provází xxxxx xxxx určené xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxx xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 odst. 2 xxxx. x) xxxx 2 se xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx na xxxxxxxx xxx čarou x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.".
27. X §24 xxxx. 1 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v xxxxxxx x požadavky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 10 xxx:
"10) Zákon x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. X §25 xxxx. 2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxxx" zrušuje.
29. X §26 se xxxxxxxxx text xxxxxxxx xxxx odstavec 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, který xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx látek k xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx11).
11) Xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. V §27 xxxx. 1 xxxx. x) xx slova "xxxxxxx metodou" zrušují x xx konci xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,".
31. V §28 xxxx. 1 písm. x) xxxx 2 xx xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 odst. 1 xx na xxxxxxx xxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxx "xxx xxxxx obchodování".
33. X §29 xxxx. 1 xx xxxx "§24 x 25" nahrazuje xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. X §29 xxxx. 2 xx xx xxxxxx "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx "xxxxxxxxx masných xxxxxxxxxx nejméně jednou xxxxx. Za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx považují xxxxxxx xxxxxxx stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx přídatných xxxxx, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx směny.".
35. X §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx výrobních procesů x na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx průmyslový xxxxxx xxxxxx a xxxxx vyrábí xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx požadavků xxxxxxxxxxxxx
x) x xxxxx X xxxx 2 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx X xxxx 11 xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, xxxxx xxx o xxxxxxxxx šaten uzamykatelnými xxxxxxxxx, x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx a z xxxxx I xxxxxxx x. 7 k xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X xxxx 1 přílohy x. 7 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x místnosti, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. X tomto xxxxxxx však xxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxxxxxxx, ke skladování xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx x tomto xxxxxxxx podniku xxxxxxxx x hotové výrobky xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxx, xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře".
37. X §30 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" nahrazují slovy "xxxxx xx xxxxxxx x §13 x 14".
38. V §30 xxxx. 2 se xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" nahrazují xxxxx "xxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 7 x této xxxxxxxx".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx xxx:
"(3) Do xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x nářadí xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx používány pro xxxxxxxx masných xxxxxxx x masa nebo x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x za xxxxxxxxxxx, xx jsou přijata xxxxxxx xxxxxxxx bránící xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x masa x xxxxxxxx xxxxxxxxx a x masa bez xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 xx doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Xxxxx jsou xxxx xxxxxx pokrmy, xxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xx vyrábějí masné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §35.".
41. X §37 xxxxxxx b) xxxxxx poznámky xxx xxxxx č. 12 xxx:
"x) xxxx dovezeno xx třetí xxxx x souladu s xxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx č. 383/2003 Sb.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxx x rubrice xxxxxxxxxx druh výrobků xxxxxxx, že výrobky xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xx. 4 odst. 1 xxxx. a), xxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. V §42 xx xx konci xxxxxxx a) doplňují xxxxx ", x xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx při xxxxx xxxxxxxxxxx úkonech".
44. X §42 xx xxxxx xx písmenem x) nahrazuje xxxxxx x písmeno x) xx xxxxxxx.
45. V §43 odst. 2 xx xx slovo "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx ", včetně xxxx, xxxxxx xxxx pozastaveno xxxxxxxxx x obchodování,".
46. Xx §43 xx xxxxxx xxxx §43a, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx o
a) xxxxxxxxxx xxxxxxx x části XX xxxx 14 xxxx. c) (bb, xx x xx), x části VIII xxxx 42 xxxx. x) x x xxxxx IX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx výrobky, které xxxxx xxx uvedeny x Xxxxx republice xx oběhu, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx x některých xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.".
47. X xxxxxxx x. 1 části X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx jejich xxxxxxx souvisí s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx označení a x změně xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X příloze x. 1 xxxxx I xxxx 2 písmeno x) xxx:
"x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx s vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
49. X xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 19 se xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx "xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou x. 201/2003 Xx.".
50. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XX xxxx 28 xxxx. x) xx xx xxxxx "x bodě 27" xxxxxxxx xxxxx "písm. x) a x)".
51. X příloze č. 1 xxxxx VII xxxx 32 xx xx slova "x xxxxxxxxx" xxxxxxxx slova "x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx ve xxxxxxxx č. 291/2003 Xx.".
52. X příloze x. 1 části XXX bodě 38 xx xxxxxxx "IX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XX".
53. X xxxxxxx x. 1 xxxxx VIII xxxx 41 xxxxxx X písm. a) xx xxxxx "lze-li xxxxxxx" nahrazují slovy "xx-xx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx zaručit".
54. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 písm. x) xx slova "x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vydaným x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
55. X příloze x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xx za xxxxx "xxxxxxx" xxxxxxxx slova "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XI bodě 55 xx xxxxx "Xx xxxxxxx" nahrazují xxxxx "Označení xxxxxx xxx xxxxxxx".
57. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XX bodě 58 xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou se xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x pomocných látek xxx xxxxxx xxxxxxxx)".
58. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 66 se xxxxx "xxxx xxxx" xxxxxxxxx slovy "díly xxxxxxx x části XX bodě 53".
59. X xxxxxxx č. 1 části XX xxxx 74 se xx xxxxx "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxx 70 xxxx. x)".
60. X xxxxxxx č. 2 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (xxxxx č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. červencem 1991".
61. X xxxxxxx x. 2 xxxxx X xxxx 2 xxxxxxx x) xxx:
"x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx X xxxx 3 xxxxx xxxxxxx xx slova "před 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx označením xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxx zákona o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" nahrazují xxxxx "před 1. xxxxxx 1983".
63. X xxxxxxx x. 6 xxxxx II xxxx 3 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxx, na xxxxx xx vztahuje xxxx xxxxxxxx".
64. V xxxxxxx č. 7 xxxxx XXX xxxx 3 xx slova "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx bodu xx xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx)".
65. X příloze x. 7 části X xxxx 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. X xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX xxxxxx X větě xxxxx xx xx slovo "xxxx" xxxxxxxx xxxxx "x souladu xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx".
67. Xx přílohu x. 8 se xxxxxxxx xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.
OŠETŘENÍ X XXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxx xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. choroba xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxx prasat
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné ošetření, xxx xxxx xxxx xxx ve všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, při xxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °C
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
d) tepelné xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx nejméně 60 °X xx dobu xxxxxxx 4 hodin, xxxxxxx teplota ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X po xxxx 30 minut
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx bez xxxxx) xx do xxxxxxxx xxxxxx typických hodnot: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx totožné x xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), maso xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x kritérii stanovenými xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta a xxxxxx: xxxxxxxx přirozenou xxxxxxxxxx x zráním xxxxxx nejméně 190 xxx x xxxx x 140 dnů x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, která xx xxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxx xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx přežvýkavců
|
|
|
a) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx F° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx ve xxxxx xxxxxxx masa dosaženo xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nádobě xxx xxxxxxx xxxxxxx 60 °X xx dobu xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxx dosáhnout xxxxxxx 70 °X xx xxxx 30 minut
|
+
|
-
|
-
|
+
|
|
e) xxxxxxxxx fermentace x xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 xxxxxx x vykostěného masa (xxxx bez xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických xxxxxx: xxxxxxx a,v nejvýše 0,93 xxxx hodnota xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
f) xxxxxxxx totožné s xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x kritérii xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x xxxx x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx nejméně 65 °X, která je xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; | &xxxx; |
+: Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
0: Xxxxxxxx metody není xxxxxx.
(*): Musí být xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx kontaminaci.
(**): X° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X° 3,0 znamená, že xxxxxxxxxxxxx místo xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 121 °X (250 °X) xx xxxx 3 minut x xxxxxxxxx zahřátím x xxxxxxxxxx.".
Čl. II
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2005.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. r.
Informace
Xxxxxx předpis x. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2005.
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.