Právní předpis byl sestaven k datu 19.11.2007.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2005 do 19.11.2007.
652
XXXXXXXX
xx dne 14. xxxxxxxx 2004,
kterou xx mění vyhláška x. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx. x zákona č. 316/2004 Xx., (dále xxx "xxxxx") k xxxxxxxxx §21 odst. 7, §22 xxxx. 2, §23 xxxx. 4, §24 odst. 2 a §31 xxxx. 3 xxxxxx:
Xx. I
Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a masné xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. a xxxxxxxx x. 201/2004 Sb., xx xxxx xxxxx:
1. X xxxxxxxx pod xxxxx x. 1 xx xx konci xxxxxxxx xxxxx "Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.".
2. X §1 xx xxxxxxxx odstavec 3, který zní:
"(3) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x založení Evropského xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx lichokopytníků.".
3. X §2 xxxxxxx c) xxx:
"x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx, x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx oddělené xx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx oddělené xx xxxxx způsobem, xxx němž nedochází x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,".
4. X §2 xxxx. x) xx slova "xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx," zrušují.
5. X §2 xxxx. x) xx xxxxx "xxxxxx, xxxxxx nebo xxxxxx krev, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx žaludky x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a pasty," xxxxxxxxx slovy "xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx sušená xxxxxx xxxxxx, vyčištěné, xxxxxx nebo sušené, xxxxx tepelně ošetřené xxxxxxx x předžaludky, xxxxxxx x xxxxxx,".
6. X §2 xxxx. x) se xxxxx ", biochemický" xxxxxxx x xxxxx "xxxxxx" xx xxxxxxxxx xxxxxx "xxxxxx".
7. V §2 xx xx xxxxx xxxxxxx x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxx, xxxxx zní: "Xx-xx xxxxxxx podnik, ve xxxxxx se vyrábějí xxxxx xxxx xxxx xxxxx polotovary, umístěn x xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx masných xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, x není-li umístěn x prostorech xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 2 xxxxx X nebo xxxx 2 xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx.".
8. X §2 xx xxxxxxxxx xxxx označuje xxxx xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx xx xxxxxxxx 2, xxxxx xxx:
"(2) Masné výrobky, xxxxx xxxx podrobeny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.".
9. V §3 se xxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx 7, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2a znějí:
"(4) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx však x této výrobě xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx schválenými xxxxxxx x jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky xxxx vyhlášky, rozšíří xx schválení xxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx dalších výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Bourárny xxxxxxx x části X xxxx 19 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního předpisu2).
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx x označování xxxxxxx z těchto xxxxxxxxx, stanoví právní xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx2x).
(7) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx xxxxxx provozovateli, xxxxxx xxxxxx v rámci xxxxxx státního veterinárního xxxxxx, a xx x xxxxxxx x §16 x 17 x částí X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, v xxxxxxx s §24, 25 a 29 x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x výrobu xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a x xxxxxxx x §35 x 36 x částí XX xxxxxxx x. 7, xxx-xx x výrobu xxxxxxx xxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 96/658/ES xx xxx 13. listopadu 1996, xxxxxx xx xxxxxxx zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx nacházejí xx xxxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 94/837/ES ze dne 16. xxxxxxxx 1994, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx přebalovacích středisek xxxxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxx 77/99/XXX x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.".
10. Xx §3 se xxxxxx xxxx §3x, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx x. 2x x 2x zní:
"§3a
(1) Xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné polotovary x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx získány xx zvířat, která
a) xxxxxxx veterinární požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx2x),
x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, území xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x kulhavky, xxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, moru xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx influenzy xxxx xxxx malých xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2x) x xxxxxxxxxxx se xx xxxx zvířata x xxxxxx xxxxxxxx, a
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, v xxxx xxxxx procesu porážení x xxxxxx byla xxxxxxxx zvířata nakažená xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx b), anebo xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx xxxxx těchto xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx vyloučeno.
(2) Xxxxxxx veterinární správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. g) xxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxx uvedených x odstavci 1 xxxx. b) xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, masných xxxxxxxxxx x xxxxxxx výrobků, xxxxx pocházejí z xxxxx nebo xxxxx xxxxx, jež xxxxxxx xxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, uvedeným x xxxxxxxx 1 xxxx. b), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx infikované xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx podezřelé x xxxxxx xxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x) podléhají ošetření xxxxx xxxxxxx x. 9 k této xxxxxxxx x podniku xxxxxxxxxx xxx tyto xxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x
x) xxxx xxxx ošetřením xxxxxxx, xxxxxxxxxx, skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx splňujících xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x krajská veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx nebo xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností, xxxxxxxx č. 382/2003 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx dovozu ze xxxxxxx xxxx.
2x) Xxxxxxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx předcházení x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx č. 202/2004 Xx., o xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x zdolávání afrického xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x. 389/2004 Xx., x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxxxx x. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, xx xxxxx xxxxxxxx x. 356/2004 Xx.".
11. V §4 xxxx. 1 xxxx. e) xxxx 2 xx slova "xxxxxxxxxx v těchto xxxxxxxxx v Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx orgány Evropské xxxx".
12. X §7 xxxx. 2 se xxxxx "ve xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxx třetí xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx x seznamu x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem2d)".
Poznámka pod xxxxx x. 2x xxx:
"2x) §3 xxxx. 1 xxxxxxxx č. 383/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx třetích xxxx.".
13. X §10 xxxxxxxx 2 xxx:
"(2) Maso, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx uvedených x §9 a x xxxxxxxx 1 x xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx x souladu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx; xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.".
14. X §11 xxxx. x) xxxx 2 xx) xx xxxxx "xxxxxxxxxxxxxx" xxxxxxx.
15. X §12 xxxx. 2 se za xxxxx "xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "v souladu x ověřenými, vědecky xxxxxxxx metodami, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x".
16. X §13 odst. 1 xx xxxxx "xxxxxxx xxxxxxx" zrušují x xx xxxxx "xxxxxxxx xxxxxxx" xx tečka xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx "x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.".
17. X §13 xxxx. 4 xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx "Maso uvedené x xxxxxxxxxx 1 x 2 musí xxx označeno xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx být xxxxxxxx x razítkem xxxxxxxxxxx zdravotní nezávadnost xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx.".
18. §15 xxxxxx poznámky xxx xxxxx č. 6x xxx:
"§15
Xxxx, které xxxx xxxxx xxxxxxxx prohlídky xx poražení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx masa xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx předpisů Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x).
6x) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx hygienická pravidla xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx spotřebě.".
19. X §16 xx za xxxxx "činit" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx6x)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 6x xxx:
"6x) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2001/471/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v podnicích xxxxx xxxxxxxx 64/433/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x obchodování s xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx 71/118/EHS x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx a xxxx xxxxxxx na trh.".
20. X §18 xxxxxxxx 1 zní:
"(1) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xxxxxxx x §3x a 4 x xxxxx - xxx-xx x maso xxxxxx, xxxx nebo xxx - bylo xxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, přijatým xxxxxxxx x výskytu xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxx koz. V xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx 6 týdnů xx xxxxxxxx posledního xxxxxxx xxxxxxx nákazy.".
21. X §18 xx odstavec 2 xxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxx 3 a 4 xx xxxxxxxx jako xxxxxxxx 2 x 3.
22. X §18 xxxx. 3 xx xx xxxxx "xxxxxx" xxxxxxxx slova "způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx8)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 8 xxx:
"8) Xxxxxxxxxx Xxxx 95/409/ES xx dne 22. xxxxxx 1995, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx mikrobiologické xxxxxxxxx xxxxxx čerstvého xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Finsko x Xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2003/470/ES xx dne 24. xxxxxx 2003, xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx Finsko a Xxxxxxx.".
23. §20 x 21 xx zrušují.
24. X §22 odst. 1 písm. x) xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx slovem "xxxxxxx" xx doplňují xxxxx ", a to xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".
25. X §22 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) Xxxxxxxxxx §18 xxxx. 3 xxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx obchodní xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx maso určené xxx Xxxxxx nebo Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxx obsahovat xxxx x xxx, zda xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxx z podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxx Xxxxxxx a Xxxxxxxx.".
26. X §23 xxxx. 2 xxxx. x) xxxx 2 se xx xxxxx "zmrazené" xxxxxx xxxxx na xxxxxxxx xxx čarou x. 9, xxxxx xxx:
"9) Xxxxxxxx x. 326/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx potraviny, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.".
27. X §24 xxxx. 1 xx xx xxxxx "xxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx10)".
Xxxxxxxx xxx xxxxx x. 10 xxx:
"10) Xxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.".
28. X §25 xxxx. 2 xxxx. b) xx xxxxx "čerstvé" xxxxxxx.
29. X §26 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx 1 x doplňuje se xxxxxxxx 2, xxxxx xxxxxx poznámky xxx xxxxx x. 11 xxx:
"(2) Xxxxx přídavek xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním právním xxxxxxxxx11).
11) Vyhláška č. 304/2004 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a pomocných xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx.".
30. X §27 xxxx. 1 písm. x) xx slova "xxxxxxx xxxxxxx" xxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ", x xx xxxxx xxxxxxxxxxx návodu Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxx xxxxxxxx Evropských xxxxxxxxxxxx,".
31. X §28 xxxx. 1 xxxx. x) bodě 2 xx za xxxxx "xxxxxxxx" vkládá odkaz xx poznámku xxx xxxxx x. 9.
32. X §28 xxxx. 1 se xx xxxxxxx písmene d) xxxxxxxx slova "xxx xxxxx xxxxxxxxxxx".
33. V §29 odst. 1 xx xxxx "§24 x 25" xxxxxxxxx xxxxxx "§24, 25 x §26 xxxx. 2".
34. X §29 xxxx. 2 xx xx slovem "xxxxx" xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vkládají se xxxxx "ostatních masných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx kořenících xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx.".
35. X §29 odstavec 3 xxx:
"(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podniku, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx neuplatňuje xxxxxxxxxx xxxxxx výroby a xxxxx xxxxxx masné xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
x) x části X xxxx 2 xxxx. a) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, z xxxxx X xxxx 11 xxxxxxx č. 1 x této vyhlášce, xxxxx xxx o xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, z části X xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxx X xxxxxxx x. 7 x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx X xxxx 1 přílohy č. 7 k xxxx xxxxxxxx, xxxxx jde x místnosti, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. V xxxxx xxxxxxx xxxx musí xxxxxxx podnik xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx bezpečné xxxxx, podle potřeby xxxxxxxx, xx skladování xxxxxxxx výrobků, pokud xx v tomto xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x hotové výrobky xxxxxxxx.".
36. X §30 xxxx. 1 xxxx. x) xx za xxxxx "obalu" xxxxxxxx xxxxx "x tím, xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx".
37. X §30 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 xx xxxxx "které xx xxxxxxxxxx razítkem xxxxxxxx xxxxx (§13 xx 15)" nahrazují xxxxx "xxxxx xx xxxxxxx x §13 x 14".
38. V §30 xxxx. 2 xx xxxxx "xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 7 x xxxx xxxxxxxx".
39. X §33 xx xxxxxxxx xxxxxxxx 3, xxxxx zní:
"(3) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx2) xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx masných xxxxxxx z xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používány pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxx x masem, xxxxx xxxx xxxxxxxx tímto xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x za xxxxxxxxxxx, xx jsou přijata xxxxxxx xxxxxxxx bránící xxxxxx výrobků připravených x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxx bez xxxxxx xxxxxxxx.".
40. X §34 xx doplňuje xxxxxxxx 4, xxxxx xxx:
"(4) Pokud xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 3, xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx živočišného xxxxxx x hotové masné xxxxxx, xxxx splňovat xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxx x části XX xxxxxxx č. 7 x xxxx xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §35.".
41. V §37 xxxxxxx b) xxxxxx poznámky pod xxxxx x. 12 xxx:
"x) xxxx xxxxxxxx xx xxxxx země x souladu s xxxxx xxxxxxxxx x xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx12).
12) Xxxxxxxx x. 383/2003 Xx.".
42. X §39 xxxxxxxx 3 xxx:
"(3) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, že výrobky xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xx. 4 xxxx. 1 xxxx. x), xxxxx x čl. 4 xxxx. 1 písm. x) xxxxxxxx Xxxx 80/215/EHS.".
43. X §42 xx na konci xxxxxxx x) doplňují xxxxx ", a xx xxxxxx kontrola x xxxxx xxx xxxxx praktických xxxxxxx".
44. X §42 se xxxxx xx xxxxxxxx x) xxxxxxxxx tečkou x xxxxxxx x) xx zrušuje.
45. X §43 odst. 2 xx za xxxxx "xxxxxxxxxx" xxxxxxxx slova ", včetně těch, xxxxxx bylo pozastaveno xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,".
46. Xx §43 xx xxxxxx nový §43x, xxxxx xxx:
"§43x
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx požádat Xxxxxx x
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx XX bodu 14 xxxx. x) (xx, xx x xx), x xxxxx VIII xxxx 42 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 46 xxxx. x) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx požadavků na xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx být uvedeny x Xxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xx x některých xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.".
47. X xxxxxxx č. 1 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) se xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx xxxxxxx souvisí x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., o ochraně xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx označení x x xxxxx zákona x xxxxxxx spotřebitele)" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
48. X příloze x. 1 části X xxxx 2 xxxxxxx x) zní:
"b) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx x teplotě nejméně 82 oC;".
49. V xxxxxxx x. 1 xxxxx X xxxx 19 se xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx "která je xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou x. 201/2003 Xx.".
50. V xxxxxxx č. 1 xxxxx XX xxxx 28 xxxx. x) xx za slova "x xxxx 27" xxxxxxxx xxxxx "xxxx. x) x b)".
51. X xxxxxxx x. 1 části VII xxxx 32 xx xx xxxxx "k xxxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x k xxxxxxxxx xxxxxxx stanovených xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx.".
52. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 38 xx číslice "XX" xxxxxxxxx xxxxxxx "XX".
53. X příloze x. 1 xxxxx VIII xxxx 41 oddílu X xxxx. x) xx slova "lze-li xxxxxxx" xxxxxxxxx slovy "xx-xx krajská veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx".
54. X xxxxxxx č. 1 části XXXX xxxx 42 písm. x) xx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx x souladu x xxxxxxxx předpisy Evropských xxxxxxxxxxxx".
55. V xxxxxxx x. 1 xxxxx XXXX xxxx 42 xx za slovo "xxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "xxxxxxxx x §13 xxxx. 1".
56. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XI xxxx 55 xx xxxxx "Xx neplatí" nahrazují xxxxx "Označení xxxxxx xxx xxxxxxx".
57. X xxxxxxx č. 1 xxxxx XI xxxx 58 se xx xxxxx doplňují slova "(xxxxxxxx x. 304/2004 Xx., kterou se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx použití xxxxxxxxxx x pomocných látek xxx xxxxxx xxxxxxxx)".
58. X xxxxxxx x. 1 xxxxx XXX xxxx 66 se xxxxx "tyto xxxx" xxxxxxxxx xxxxx "xxxx xxxxxxx v xxxxx XX xxxx 53".
59. X xxxxxxx x. 1 části XX xxxx 74 se xx slovo "xxxxxxxx" xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxx x xxxxx 70 písm. x)".
60. X xxxxxxx x. 2 xxxxx X xxxx 1 xxxx. x) xx slova "xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx souvisí s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx zákona x ochraně xxxxxxxxxxxx)" xxxxxxxxx slovy "před 1. xxxxxxxxx 1991".
61. X příloze x. 2 části X xxxx 2 písmeno x) xxx:
"x) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX;".
62. X xxxxxxx x. 6 xxxxx I bodě 3 xxxxx odrážka xx xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx jejich použití xxxxxxx x výrobou xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeměpisným xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon x. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxx zákona o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx)" nahrazují xxxxx "xxxx 1. xxxxxx 1983".
63. V xxxxxxx č. 6 xxxxx II xxxx 3 se xxxxx "xxxxxxx výrobky" nahrazují xxxxx "xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx".
64. X xxxxxxx x. 7 xxxxx III xxxx 3 xx xxxxx "xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx," xxxxxxx x na xxxxx xxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxx "(xxxxxxxx x. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx volně xxxxxx xxxxx)".
65. X xxxxxxx x. 7 xxxxx X bodě 4 xx xxxxx "xx." xxxxxxxxx xxxxx "mimo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx,".
66. V xxxxxxx č. 7 xxxxx XXXX oddílu X xxxx xxxxx xx xx slovo "xxxx" vkládají xxxxx "x xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx unie".
67. Xx xxxxxxx x. 8 xx doplňuje xxxxxxx x. 9, xxxxx xxx:
"Xxxxxxx č. 9 k xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXX XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX S XXXXX
| &xxxx;
Xxxxxxxx (*)
|
&xxxx;
Xxxxxx
|
|||
| &xxxx;
xxxxxxxxx x kulhavka
|
klasický xxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxxxx. xxxxxxx xxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx mor xxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx uzavřených xxxxxxxx x hodnotou X° = 3 nebo xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx ošetření, xxx němž xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 70 °C
|
+
|
+
|
+
|
0
|
|
c) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °X po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx nejméně xx xxxx 9 xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx (xxxx xxx xxxxx) xx xx xxxxxxxx xxxxxx typických hodnot: xxxxxxx a,v xxxxxxx 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
f) xxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxx xxxx xxxx obsahovat xxxxx (*)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxx: xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx stanoviska xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxx a xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nejméně 190 xxx x xxxx x 140 dnů x pečeně
|
0
|
0
|
0
|
+
|
|
i) tepelné xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx 65 °X, xxxxx xx xxxxxxxx po dobu xxxxxxxxx x dosažení xxxxxxxxxxxx hodnoty (xx) xxxxxxx 40
|
+
|
0
|
0
|
0
|
|
Ošetření (*)
|
Nákaza
|
|||
|
mor xxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx- xxxxx xxxxxxx
|
&xxxx;
xxxxxxx xxxxxxxxx
|
&xxxx;
xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
|
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nádobách x hodnotou X° = 3 xxxx xxxxx(**)
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx, xxx němž xxxx xxx xx všech xxxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx 70 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxx, při xxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx nejméně 80 °X
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx x hermeticky xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 60 °X po xxxx xxxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx masa xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 70 °C po xxxx 30 xxxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
-
|
&xxxx;
+
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxxx fermentace a xxxxx xxxxxxx xx xxxx 9 měsíců x vykostěného masa (xxxx bez kosti) xx xx dosažení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx: xxxxxxx x,x xxxxxxx 0,93 xxxx xxxxxxx xX xxxxxxx 6,0
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx e), maso xxxx může xxxxxxxxx xxxxx (*)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
g) xxxxxx: xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx základě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánu Evropské xxxx
|
&xxxx;
+
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) kýta x xxxxxx: xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 190 xxx x kýty x 140 xxx x xxxxxx
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
&xxxx;
0
|
| &xxxx;
x) tepelné xxxxxxxx zajišťující xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nejméně 65 °X, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x dosažení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xx) xxxxxxx 40
|
0
|
0
|
0
|
+
|
+: Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx.
0: Xxxxxxxx xxxxxx není xxxxxx.
(*): Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k zabránění xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(**): X° xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx. Hodnota F° 3,0 znamená, že xxxxxxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxx dostatečně xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxxx letálního účinku xxxx při teplotě 121 °X (250 °X) xx xxxx 3 xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx.".
Čl. XX
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. ledna 2005.
Ministr:
Ing. Xxxxx v. r.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx x. 652/2004 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2005.
Právní xxxxxxx x. 652/2004 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.