Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.04.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 30.04.2004.


Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků

339/2001 Sb.

Oddíl 1 - Obecná ustanovení §1
Základní pojmy §2
Oddíl 2 - Způsob odběru a přípravy vzorku §3
Odběr vzorku §4 §5
Příprava vzorku §6
Balení vzorku §7
Označování vzorku §8
Protokol o odběru vzorku §9
Oddíl 3 - Metody zkoušení §10
Oddíl 4 - Způsob a rozsah provádění kontroly jakosti a zdravotní nezávadnosti výrobcem §11
Zrušovací ustanovení §12
Účinnost §13
Příloha č. 1 - Tabulka rovnoměrně rozdělených náhodných čísel
Příloha č. 2 - Způsob stanovení hodnot přesnosti
339
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
ze xxx 11. xxxx 2001
x xxxxxxxx xxxxxxxx x způsobu xxxxxx x přípravy xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx surovin xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x jakosti xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx zemědělství stanoví xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. x), §16 xxxx. 2 x §18 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxx x. 306/2000 Xx., (xxxx xxx "xxxxx"):
Oddíl 1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx postup xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "potravina x xxxxxxxx") a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx státního xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xxxx xxxxxxx způsob x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobcem.
(2) Xxxxxxxx xx xxx odběru a xxxxxxxx xxxxxx tabákových xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx normy,1) xx xx za xx, xx xx xxxxxxxxxxx x souladu x požadavky této xxxxxxxx.
§2
Xxxxxxxx xxxxx
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx
x) xxxxx xxxxx část šarže xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx určité xxxxxx xxxxxx kontrolních vzorků (xxxx jen "vzorek"); xxxxx tato xxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx vzorkem xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx šarže xxxx xxxxx šarže, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx,
x) souhrnným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dílčích xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx vzorkem xxxxxxxx vzorek xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx souhrnného xxxxxx dělením; xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x případě, xxxxxxxx souhrnný vzorek xx xxxxxx velký,
x) laboratorním xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxxx xxxx reprezentativní xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx rozdělením xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaných nebo xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,
g) protokolem x xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx výsledky laboratorních xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost.
Oddíl 2
Xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx
(K §16 xxxx. 2 xxxxxx)
§3
(1) Xxxxxx dozoru xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx2)
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx podle xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx dokladů,
x) x xxxxxxx označení xxxxx xxxxx vnějších xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
c) xxxxxxxx xxxx objem xxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx x šarži,
x) druh x xxxxxxxx obalu, jeho xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx, přičemž xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx části xxxxx xxxxxx; každá xxxxx xxxxxxxx část xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx vzorku xx určí
x) xxxx odběru,
x) xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx zkoušek,
x) xxxxxxxx jednotky xxx odběru; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx počet kusů, xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxx (xxxxxx n), kterým xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx výběru, x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx se zkouší xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx vzorku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx,
x) potřebný xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx na druhy xxxxxxx.
(3) V xxxxxxx, že xx xxxxxxxxx nebo surovina xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xx skupinových xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx tak, xx xx zvolí
x) v xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorek, xxxxxx xx přepravní xxxx,
b) ve xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kterým je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) vzorek x xxxxxxx xxxxxxxx obdobně xxxxx písmene b) xxx, xxx x xxxxxxxxx stupni byl xxxxxxx xxxxx xxxxxx x balení xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x vnějšího xxxxx.
(4) Xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxx xxxxxxxxxxxx nebo změně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X průběhu xxxxxx x přípravy xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx ovlivnily xxxxxxxx zkoušek.
§4
Odběr xxxxxx
(1) Vzorek xx odebírá x xxxxx xxxxxxxxxxxx šarže xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx celou xxxxx, xxxxxxxxx-xx x xxxxxxxx 3 xxxxx.
(2) Xxxxxxxx vzorek xx xxxxxx jedním xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx jednotka xxxxxx potraviny nebo xxxxxxxx xxxx jedno xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx balení,
x) xxxxxx vymezené množství xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x tím, xx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx určitý xxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx surovinu x xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx cílený xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x podezřelých xxxxxxxx xxxx surovin. Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxx x laboratorním xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx použitelnosti xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxx xx zahájení xxxxxxxxx laboratorní xxxxxxx.
(5) Zmrazené xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx při odběru xxxxxx rozmrazit.
§5
(1) Xxxxx dílčího xxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx jednotky xxxxx xxxx stejnou xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxx-xx xxxxxxxxxx jednotky šarže xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx pořadová xxxxx, xxxxxxxx xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxxxxxx odběrem, xxx xxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxx xxxxx odeberou x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) xxxxxxxx, při xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx jejích xxxx.
(2) X balených xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxx porušení xxxxx. X velkých xxxxxx xx odebere xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx obalu.
(3) X xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxx xxxx nádržích, xx odebere xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx. Nelze-li xxxxx xxxxxxxx, odebere xx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx stratifikovaným (xxxxxxxxx) xxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx volně x xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxx odebere z xxxxxxx vrstev xxxx x různých xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(4) Xxxx lze xxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx složené x tuhých a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx x x xxxxxx složky,
x) z čerstvého xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx brambor x xxxxxxxxx xxx.
(5) Xxxxxx odběru vzorků xxxxx §3 x 4 xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§6
Xxxxxxxx xxxxxx
(1) Při xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, zmenšování, xxxxxx, xxxxxx, xxxxx, nebo
x) xxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vzorku xx děliči, řezání, xxxxxxx xxxx kvartace; xxxxxxx kvartací xx xxxxxx vyřazení xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx čtvrtí, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx zůstatku, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxxx homogenizace a xxxxxx.
(2) Spojením x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx dílčího xxxxxx xxxxxx potraviny xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx vzorku dojít x porušení jejího xxxxx a celistvosti.
(3) X případě xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx upravit xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1 xxxx xx x xxx xxxxxxxx redukovaný vzorek.
(4) Xxxxxxxx laboratorního xxxxxx závisí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx odstavce 3 xxxxxxxxxx na potřebný xxxxx dvou nebo xxxx duplikátních xxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx vzorek xx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx zkoušky.
(7) Je-li xxxxxxxxxxx xxxxxx složen x xxxx xxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx jednotka xxxxxx xxxx podvzorek.
(8) Xx-xx odebírán xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx státního xxxxxx.
§7
Balení xxxxxx
(1) Každý xxxxxx xx xxxxx xx čistého a xxxxxxxxx obalu, xxxxx xxxx odpovídajícím způsobem xxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx. Současně xx provedou xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx laboratorního vzorku, xxxxx xx xxxxx xxxxxx během xxxxxxxx x skladování, x xx
x) x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxx obal xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx obaly odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxx xxxxxx x zmrazené xxxxxxxxx nebo suroviny xxxxxx zmrazený a x potraviny xxxx xxxxxxxx podléhající xxxxxx xxxxx xxxxxx zchlazený xxxx zmrazený.
(3) X xxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxx odběru.
§8
Xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Každý xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxx záměnu, xxxxxx xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx o odběru xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x
x) výrobku x xxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 odst. 1 xxxx. x),
x) označení xxxxxxxxx x odběru xxxxxx,
x) dalších xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx vzorku.
§9
Protokol x xxxxxx xxxxxx
(1) Ke xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx "xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx", který xxxx xxxxxxxxx údaje xxxxx odstavce 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, jejich šarže xxxx xxxxx xxxxx.
(2) Protokol x xxxxxx xxxxxx obsahuje
x) xxxx o xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx sídle, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx, pod nímž xx xxxxx xx xxxxx,
c) xxxx x xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx, hmotnost xxxx xxxxx kusů),
x) xxxx o xxxxx:
1. xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 xxxx. 1 xxxx. x),
2. rozsah xxxx xxxxxxxx vzorkované xxxxx; x kusové xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx hmotnost, x nekusové xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx celková xxxxxxxx nebo objem,
3. xxxxx xxxxxx, xx-xx xxxxx,
4. xxxxx použitelnosti3) xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,4)
x) xxxxx x xxxxxx xxxxxx:
1. xxxxx na xxxxxx xxx odběru; xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx-xx x xxxxxxxx od xxxxxxxxxxxx xxxx dohodnutých xxxxxxx; xxxxxxxx postup xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx předepsaný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
2. xxxxx odběru xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
3. xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx,
4. množství xxxxxx xxx laboratorní xxxxxxxx; počet xxxx x množství v xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
5. xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx vzorku,
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, zejména x xxxx xxxxxxxx vzorku, xxxxxxxxxx odběru vzorku, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x x xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
g) další xxxxx, zejména xxxx xxxxx vzorku, xxxxxx xxxxxxxxx nedotčenosti xxxxxx, xxxx odebrání vzorku, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, pokud xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx odběru xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx závadných xxxxx a xxxxxxxx xxxxxx x těchto xxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxx 3
Xxxxxx xxxxxxxx
[X §18 písm. x) xxxxxx]
§10
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodami xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,5) x metody, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx stejným xxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx pouze pro xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx jakost a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v XXX XX XXX/XXX 17 025.
(3) Xxxxx xxxx xxx jednotlivé xxxxxx xxxxxxxx uvedeny xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx kterýmkoliv x xxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x reprodukovatelnosti xxxxxxxxx z výsledků xxxxx laboratoře x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx jejich xxxxxxxxx xx uveden x XXX ISO 5725 xxxx v příloze č. 2.

Xxxxx 4
Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
[X §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx]
§11
(1) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zajistí, xxxxxx xxxxxx prokazatelné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x porovnávání xxxxxxxx jakosti a xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,6) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx zkoušení podle xxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx odběru kontrolních xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x četnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx potraviny, xx základě xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x x návaznosti xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxx7) xx výrobním xxxxxxx potraviny; xxxxxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx, xxx do xxxxx byly uváděny xxxxx jakostní a xxxxxxxxx nezávadné xxxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxxxxx šarže potravin xxxxxxxx xxx dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx úpravy xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.8)
(2) Při xxxxxx x xxxxxxxx vzorků xxx xxxxxxxx jakosti x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx §47 xxxxxxxxx.
§12
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Vyhláška č. 220/1998 Sb., x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, způsobu přípravy x odběru xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x druzích xxxxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxx).
2. Xxxxxxxx x. 43/2000 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 220/1998 Xx., x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx shody potravin, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vydáváno xxxxxxx prohlášení x xxxxx, a x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx prohlášení (posuzování xxxxx).
§13
Xxxxxxxx
Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 339/2001 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx
_____________________________________________________________________________
xxxxxxx 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
řádek
_____________________________________________________________________________
1 1564 8048 6359 8802 2860 3546 3117 7357 9945 5739
2 6022 9676 5768 3888 9918 8897 1119 9441 8934 8555
3 8418 9906 0019 0550 4223 5586 4842 8786 0855 5650
4 5948 1652 2545 3981 2102 3523 7419 2359 0381 8457
5 6945 3629 7351 3502 1760 0550 8874 4599 7809 9474
6 0370 1165 8035 4415 9812 4312 3524 1382 4732 2303
7 6702 6457 2270 8611 8479 1419 0835 1866 1307 4211
8 3740 4722 3002 8020 0182 4451 9389 1730 3394 7094
9 3833 3356 9025 5749 4780 6042 3829 8458 1339 6948
10 8683 7947 4719 9403 7863 0701 9245 5960 9257 2588
11 6794 1732 4809 9473 5893 1154 0067 0899 1184 8630
12 5054 1532 9498 7702 0544 0087 9602 6259 3807 7276
13 1733 6560 9768 8586 3263 2532 6668 2888 1404 3887
14 6609 6263 9160 0600 4304 2784 1089 7321 5618 6172
15 3970 7716 8807 6123 3748 1036 0516 0607 2710 3700
16 9504 2769 0534 0758 9824 9536 7825 2985 3824 3449
17 0668 9636 6001 9372 8746 1579 6102 7990 4526 3429
18 4364 0606 4355 2395 2070 8915 8461 9820 6811 5873
19 8875 3041 7183 2261 7210 6072 7128 0825 8281 6815
20 4521 3391 6695 5986 2416 7979 8106 7759 6379 2101
21 5066 1454 9642 8675 8767 0582 0410 5515 2697 1575
22 9138 5003 8633 2670 7575 4021 0391 0118 9493 2291
23 0975 1836 7629 5136 7824 3916 0542 2614 6567 3015
24 1049 9925 3408 3029 7244 1766 1013 0221 8492 3801
25 0682 1343 7454 8600 8598 9953 5773 8482 4439 6708
26 0263 4909 9832 0627 1155 4007 0446 6988 4699 1740
27 2733 3398 7630 3824 0734 7736 8465 0849 0459 8733
28 1441 2684 1116 0758 5411 3365 4489 6241 6413 3615
29 5014 5616 1721 8772 4605 0388 1399 5993 7459 4445
30 3745 5956 5512 8577 4178 0031 3090 2296 0124 5896
31 8384 8727 5567 5881 3721 1896 3758 7236 6860 1740
32 9944 8361 7050 8783 3815 9768 3247 1706 9355 3510
33 3045 2466 6640 6804 1704 8665 2539 2320 9831 9442
34 5939 5741 7210 0872 3279 3177 6021 2045 0163 3706
35 4294 1777 5386 7182 7238 8408 7674 1719 9068 9921
36 3787 2516 2661 6711 9240 5994 3068 5524 0932 5520
37 4764 2339 4541 5415 6314 7979 3634 5320 5400 6714
38 0292 9574 0285 4230 2283 5232 8830 5662 6404 2514
39 7876 1662 2627 0940 7836 3741 3217 8824 7393 7306
40 3490 3071 2967 4922 3658 4333 6452 9149 4420 6091
41 3670 8960 6477 3671 9318 1317 6355 4982 6815 0814
42 3665 2367 8144 9663 0990 6155 4520 0294 7504 0223
43 3792 0557 8489 8446 8082 1122 1181 8142 7119 3200
44 2618 2204 9433 2527 5744 9330 0721 8866 3695 1081
45 8972 8829 0962 5597 8834 5857 9800 7375 9209 0630
46 7305 8852 1688 3571 3393 2990 9488 8883 2476 9136
47 1794 4551 1262 4845 4039 7760 1565 4745 1178 8370
48 3179 1304 7767 4769 7373 5195 5013 6894 5734 5852
49 2930 3828 7172 3188 7487 2191 1225 7770 3999 0006
50 8418 9627 7948 6243 1176 9393 2252 0377 9798 8648
_____________________________________________________________________________
1. Xxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx náhodných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednotkám x xxxxx:
x) určí xx xxxxx jednotek x xxxxx (xxxxxx šarže) x počet xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx),
x) jednotky x xxxxx se xxxxxxxx xxxx xx xxx jinak xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx x sloupce. Xxxxx počátek xx xxxx xxx xxxxxxxxxx použití tabulky xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx 1 xx 10 (postupně xx xxxxxxxx číslo xxxxxxx x tabulce, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx ve sloupci xxxxx x číslo xxxxx v políčku; xxxxxxx xx xxxx xxxxxx řádků xx xxxxxxx). X průsečíku xxxxx x sloupců xxxx čtyřmístná xxxxx,
x) x závislosti xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx čísla, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxx xxxxx: první xxxxxxxxx čtyřmístného xxxxx xxx rozsahu xxxxx xx 10 xx 99, xxxxx trojčíslí xxxxxxxxxxxx čísla při xxxxxxx xxxxx xx 100 xx 999 xxxx celé xxxxxxxxx xxx rozsahu šarže xx 1000 xx 9999, přičemž se xxxxxxx úvahu náhodná xxxxx xxxxx, než xx xxxxxx xxxxx,
x) xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (ve xxxxxxx směrem xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx), přičemž xx vyčerpání ve xxxxxxxx xxxxxxx směrem xxxx nebo x xxxxx xxxxxx xxxxxxx), xxxxxxx xx vyčerpání xx xxxxxxxx sloupci xx vybírají čísla x xxxxxxx sloupce xxxxxx, po vyčerpání xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx splňujících xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxx xxxxxxxx x šarži (rozsah xxxxx) N = 75, počet xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxx výběru) x = 5,
b) xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxx pořadová xxxxx xx 1 xx 75 (xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx pátého sloupce x sedmé xxxxx (xxxxxxxxx 8479), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xx sloupci x xxxxxxx řádku x xxxxxxx,
d) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx náhodná xxxxx xxxxx xxxx xxxxx 75,
x) xxxxxxx xxxx: od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx,
f) xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx pět xxxxxxxxxxxx xxxxx: 01, 47, 58, 05, 32,
x) xxxxxxxx xxxxx jednotky s xxxxxxxxxxx pořadovými xxxxx: 1, 5, 32, 47, 58.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxx) v xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
- počet xxxxxxxxxxx xxxxxx: 5,
- xxxxx "vrstev" xxxxx xxxxxxx: 5,
- xxxxx "xxxxxx" zepředu xxxxxxx: 3.
Xxxxxx xxxxx N = 5 x 5 x 3 = 75
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxx (xx. ∙1, ∙5, ∙32 x ∙47).
Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 339/2001 Xx.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
1. x = xxx. xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, x xxx xxx předpokládat, xx x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % xxxx pod xx xxxxx xxxx xx xxxx rovna xxxxxxxxx hodnota xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx opakovatelnosti (xx. xxxxxx xxxxxx, stejný xxxxxxxx, xxxxxx zařízení, xxxxxx laboratoř x xxxxxx časové xxxxxxx);
x = 2,8 x xx,
2. xx = xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx získaných za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
3. XXXx = xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx se x xxxxxxxx získaných xx xxxxxxxx opakovatelnosti xxxx [(xx/x) x 100], xxx x xx xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx,
4. X = mez reprodukovatelnosti; xxxxxxx, u xxx xxx xxxxxxxxxxxx, že x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % xxxx xxx xx ležet nebo xx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx rozdílu xxxx xxxxx výsledky xxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (tj. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx); X = 2,8 xX,
5. XX = směrodatná xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx,
6. XXXX = xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx x výsledků xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; RSDR = [(XX/x) x 100],
7. x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxx (např. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) vypočítat xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxx:
XXXX = 2 (1 - 0,5 xxx X))
xxx:
XXXX je relativní xxxxxxxxxx odchylka xxxxxxxxx x xxxxxxxx získaných xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(XX/x) x 100]
C xx xxxxxxxxxx xxxxxx (xx. 1 = 100 x/100x, 0,001 = 1000 xx/xx),
Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx výtěžnost. V xxxxxxx, xx bude xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx x xxxxxxx hodnota výtěžnosti. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx množství xxxxx ve xxxxxx x skutečného (známého xxxx přidaného) xxxxxxxx xxxxx ve vzorku x xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxx organizací xxx xxxxxxxxxxx (XXX).

Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 339/2001 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002.
Xx xxx xxxxxxxx právní xxxxxxx xxxxx xxxxx či xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 339/2001 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 211/2004 Sb. x xxxxxxxxx xxx xxx, kdy xxxxxxxxx x platnost xxxxxxx x přistoupení XX x XX (1.5.2004).
Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.
1) ČSN XXX 8243.
2) §16 xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Sb.
3) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) §2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Xx.
5) Zákon č. 22/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 71/2000 Xx. a xxxxxx x. 102/2001 Xx.
6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., kterou xx provádí §18 xxxx. x), d), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro zmrazené xxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 44/2000 Xx., vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx krémy a xxxxx xxxx x xxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 347/1999 Xx. a xxxxxxxx x. 90/2000 Xx., xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), x) x k) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.
7) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx výroby.
8) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.