Animace načítání

Stránka se připravuje...


Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Právní předpis byl sestaven k datu 30.09.2012.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.05.2004 do 30.09.2012.


Vyhláška, kterou se stanoví druhy kontaminujících a toxikologicky významných látek a jejich přípustné množství v potravinách

305/2004 Sb.

Přechodné ustanovení §3
Účinnost §4
305
XXXXXXXX
xx xxx 6. xxxxxx 2004,
xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §19 odst. 1 xxxx. a) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx. a xxxxxx x. 146/2002 Xx., (dále xxx "xxxxx"):
§1
Tato xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx1) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x druhy xxxxxxxxxxxxxxx látek, toxikologicky xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, které smějí xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.2)
§2
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxxxx se xxxxxxx:
x) nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "NPM"), xxx xxxxx překročení xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vyloučena z xxxxx, xx xxxxxxxxx x příloze, nebo
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XX"), xxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxx hodnotou stanovenou x příloze pro xxxxxxxxxxxxx látku histamin.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx,3) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx obsah x xxxxx xxxxx (x xxxxxxxxx doplňku x xxxxxxxx xxxxx) je xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,4) se x xxxxxxxxxx xxxxxxx snižuje xxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxx limitní xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx podílem xx xxxxxx potravina zbavená xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx). Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody, xx stavu xx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx hodnotí xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x přepočtou xx koeficientem xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vody, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxx x kojeneckou xxxxxx xxxxxxx: "xx bázi xxxxx", "na xxxx xxxxxxxx" x jiných, xxxxxx xx xxx, xx výrobek obsahuje xxxx xxx 50 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx se uvádí: "x xxxxxxx ...", xxxxxx xx xxxxx xxxxx xxx 50 xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx XX3-.
§3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Potraviny, xxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxx do xxxxx xxxxx xxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx.
§4
Účinnost
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 20. xxxxxx 2004.
Xxxxxxx:
XXXx. Xxxxxxx, Xx.X. x. x.
Xxxxxxx k xxxxxxxx x. 305/2004 Xx.
Xxxxx X
Xxxx 1
XXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx x xxxxxxx máslo
 
0,5
 
výrobky x xxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx výživa
 
0,1
 
ocet
 
1,0
 
ovoce a xxxxxx xxxxx
&xxxx;
0,2
Xxxx 2
KADMIUM
 
Potraviny
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,01
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxx, xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
&xxxx;
xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,05
Xxxx 3
XXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx x oleje
 
0,1
 
živočišné xxxx
&xxxx;
0,4
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx studena
 
0,4
 
margariny, minariny
 
0,1
Část 4
XXXXX
&xxxx;
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
potraviny x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx x dětské xxxxxx
&xxxx;
1,0
&xxxx;
xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxx*
&xxxx;
0,2
&xxxx;
* X xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 5
RTUŤ
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxxxxxx
&xxxx;
0,05
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxxx
&xxxx;
0,02
Xxxx 6
ZINEK
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxx
&xxxx;
5,0
Xxxx 7
ŽELEZO
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxx xxxx, xxxxx
&xxxx;
2,5
&xxxx;
xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx
&xxxx;
5,0
&xxxx;
xxxxxxxxx, xxxxxxxx
&xxxx;
1,5
Xxxx 8
POLYCYKLICKÉ XXXXXXXXXX XXXXXXXXXX*
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
jedlé xxxxx
&xxxx;
0,002
&xxxx;
* Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx(x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxxxxxxxx, benzo(k)fluoranthen, xxxxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxxxxxx, xxxxx(x)xxxxx, indeno(1,2,3-ed)pyren, xxxxxxx(x,x)xxxxx, xxxxxxx(x,x)xxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx. Celkový xxxxx vyjmenovaných xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx desetinásobek xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxx 9
X-XXXXXXXXXXX
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX XXXX* mg.kg-1
 
NPM Xxxx xxxxxxxxxxx xx.xx-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,0005
&xxxx;
0,0015
&xxxx;
* Nejvyšší xxxxxxxxx množství pro X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx.
** Nejvyšší přípustné xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (N-nitrosodimetylamin, X-xxxxxxxxxxxxxxxxxx, N-nitrosopyrrolidin, x X-xxxxxxxxxxxxxxxx, X-xxxxxxxxxxxxxxx a X xxxxxxxxx-x-xxxxxxxxx.
Xxxx 10
POLYCHLOROVANÉ XXXXXXXX (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
mléko x xxxxxx výrobky
 
0,12),3)
 
kojenecká x xxxxxx xxxxxx xx xxxx mléka
 
0,052),3)
 
maso xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxx xxxxxx
&xxxx;
0,72),3)
&xxxx;
xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,52),3)
&xxxx;
xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxxx drůbeží
 
0,52),3)
 
vejce, xxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,22),3)
&xxxx;
xxxx mořské1)
 
1,03)
 
ryby mořské xxxxx1)
&xxxx;
3,03)
&xxxx;
xxxx xxxxxxxxxxx dravé1)
 
2,03)
 
rybí xxxxxxx
&xxxx;
2,02),3)
&xxxx;
xxxxx xxxx (tresčí)
 
5,02),3)
 
zvěřina1)
 
2,03)
 
zajíci1)
 
1,03)
 
Poznámky x xxxxxxx:
1) jedlý xxxxx
2) xxxxxxxx na xxx
3) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx 28, 52, 101, 118, 138, 153, 180
Část 11
XXXXXXXXXX
Xxxxxxx č. 1
Xxxxxxxxxxxxxx (XXX)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX mg.kg-1
 
obiloviny xxx xxxxxx spotřebu a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx
&xxxx;
0,5
&xxxx;
xxxxx x xxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,35
&xxxx;
xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx
&xxxx;
0,1
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx
&xxxx;
0,02
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx x obilovin
 
0,0
Část 12
XXXXXXXXX SE VYSKYTUJÍCÍ XXXXXXXXXXXXX VÝZNAMNÉ XXXXX X LÁTKY XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX FAKTORŮ
Glykoalkaloidy
 
Potravina
 
NPM xx.xx-1
&xxxx;
xxxxxxxx (xxxx-xxxxxxx)
&xxxx;
200,0
Xxxx 13
XXXXXXX XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXX XXXXXX POŽIVATIN
Tabulka č. 1
Xxxxxxxxxxxxx (xxxxxx)
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,03
&xxxx;
xxxxxx x xxxxxxxx vína
 
0,1
 
lihoviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
&xxxx;
0,15
&xxxx;
xxxx
&xxxx;
0,2
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx lihoviny
 
0,4
Tabulka č. 2
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX xx.x-1 xxxxxxxxx xx 100 % xxxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxx xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxx
&xxxx;
2000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx xxxxx
&xxxx;
15&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx destilát x výjimkou destilátů xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx
&xxxx;
10000
&xxxx;
xxxxxxxxxxxx ovocná
 
15 000
 
ovocná lihovina x červeného rybízu, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx bezu
 
13 500
 
ovocný xxxxxxxx xxxxxxxx x hrušek xxxxxx Williams
 
15 000
 
genever
 
50
 
lihoviny xxxxxxx, xxxxxxxx xxx
&xxxx;
800
&xxxx;
xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
1&xxxx;800
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
6&xxxx;000
&xxxx;
xxxxxxxxx pravé, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x hrušek, x výjimkou xxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx
&xxxx;
12&xxxx;000
Xxxxx X
Xxxx 1
XXX (xxxxxxxxxxx)
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 242/2004/XX, xxxxxx xx mění nařízení 466/2001/XX.
Xxxx 2
KADMIUM
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 221/2002/ES, kterým xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 3
OLOVO
Upraveno nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 4
XXXX
Xxxxxxxx nařízením Xxxxxx 221/2002/ES, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx 466/2001/XX.
Xxxx 5
XXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 563/2002/ES x 655/2004/ES.
Xxxx 6
XXXXXXXXXX
Xxxx 7
XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX A XXXXX VZNIKAJÍCÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XX xx.xx-1 (9/2)
&xxxx;
xxxx, xxxx výrobky
 
100*
Tabulka x. 2
Xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
Xxxxxxxxx
&xxxx;
XXX
&xxxx;
xxxxxxxxx xxxxx, xxxx
&xxxx;
5 % x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
&xxxx;
xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 5 % xxxx
&xxxx;
5 % z xxxxxxxxx xxxxxxxx kyselin
Část 8
3-XXXXXXXXXXXXXXX-1,2 DIOL (3-MCPD)
Upraveno xxxxxxxxx Xxxxxx 466/2001/ES.
Xxxx 9
XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX
Xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxx 1014/90/ES.

Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis x. 305/2004 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 20.5.2004.
Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Právní xxxxxxx x. 305/2004 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 299/2012 Sb. x xxxxxxxxx xx 1.10.2012.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Xxxxxxxx Xxxx č. 76/621/EHS ze xxx 20. července 1976, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx množství kyseliny xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a x potravinách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1014/90/EHS ze xxx 24. dubna 1990, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxx, označování x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 466/2001/ES xx dne 8. xxxxxx 2001, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx č. 2375/2001/ES ze xxx 29. listopadu 2001, kterým xx xxxx nařízení Komise x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x potravinách.
Doporučení Xxxxxx č. 201/2002/XX xx xxx 4. xxxxxx 2002 x xxxxxxx výskytu dioxinů, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 221/2002/ES ze xxx 6. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Komise č. 257/2002/ES xx dne 12. xxxxx 2002, kterým xx mění nařízení x. 194/97/XX, kterým xx xxxxxxx maximální xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, x nařízení x. 466/2001/XX, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx látek x potravinách.
Nařízení Xxxxxx č. 472/2002/ES xx xxx 12. xxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 466/2001/ES, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 563/2002/ES xx dne 2. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxx nařízení x. 466/2001/XX, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx určitých xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 1425/2003/ES xx xxx 11. xxxxx 2003 xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 2174/2003/ES xx xxx 12. xxxxxxxx 2003, kterým xx mění nařízení Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 655/2004/ES xx xxx 7. dubna 2004, xxxxxx se xxxx nařízení Komise x. 466/2001/ES, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 683/2004/ES xx xxx 13. dubna 2004, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxx x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx aflatoxinů x xxxxxxxxxxx A x xxxxxxxxxxx pro xxxxxxx x xxxx xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx č. 684/2004/ES ze xxx 13. xxxxx 2004, kterým xx xxxx nařízení x. 466/2001/XX, xxxxxxxx xx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxxxx 2003/10/XX xxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxx úřední xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx 91/493/XXX.
2) Xxxxx č. 18/1997 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx jaderné energie x xxxxxxxxxxxx záření (xxxxxxx xxxxx) a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 83/1998 Xx., xxxxxx x. 71/2000 Xx., zákona č. 132/2000 Sb., zákona x. 13/2002 Xx., xxxxxx č. 310/2002 Xx., zákona x. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 279/2003 Xx.
Xxxxxxxx č. 307/2002 Sb., x xxxxxxxx xxxxxxx.
3) §2 xxxxxx x. 110/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx.
4) Xxxxxxxx č. 54/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 318/2003 Sb.