Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2002 do 30.04.2004.
Vyhláška o metodách zkoušení a způsobu odběru a přípravy kontrolních vzorků za účelem zjišťování jakosti a zdravotní nezávadnosti potravin nebo surovin určených k jejich výrobě a jakosti tabákových výrobků
339/2001 Sb.
Oddíl 1 - Obecná ustanovení §1
Základní pojmy §2
Oddíl 2 - Způsob odběru a přípravy vzorku §3
Příprava vzorku §6
Balení vzorku §7
Označování vzorku §8
Protokol o odběru vzorku §9
Oddíl 3 - Metody zkoušení §10
Oddíl 4 - Způsob a rozsah provádění kontroly jakosti a zdravotní nezávadnosti výrobcem §11
Zrušovací ustanovení §12
Účinnost §13
Příloha č. 1 - Tabulka rovnoměrně rozdělených náhodných čísel
Příloha č. 2 - Způsob stanovení hodnot přesnosti
339
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 11. xxxx 2001
o metodách xxxxxxxx x způsobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx jakosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx k jejich xxxxxx x jakosti xxxxxxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §3 odst. 1 xxxx. x), §16 odst. 2 x §18 písm. x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění zákona x. 306/2000 Sb., (xxxx xxx "zákon"):
Xxxxx 1
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx postup xxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx x surovina") x xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, s výjimkou xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx stanoví způsob x rozsah xxxxxxxxx xxxxxxxx jakosti a xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xx xxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,1) xx xx za xx, že je xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x požadavky xxxx xxxxxxxx.
§2
Základní xxxxx
Pro účely xxxx vyhlášky se xxxxxx
x) xxxxx xxxxx xxxx šarže xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrolních xxxxxx (xxxx xxx "vzorek"); xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx vzorkem xxxxxxxx xxxxxxxxx odebrané z xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxx šarže, xxxxxx lze xxxxxxxxxx xxxxxx a vymezit,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx dílčích vzorků xxxxxxxxxx ze xxxxx xxxx části xxxxx,
x) redukovaným vzorkem xxxxxxxx vzorek xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx x případě, xxxxxxxx souhrnný vzorek xx xxxxxx velký,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx, který xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
f) xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx opakovaných xxxx xxxxxxx analýz a xxxxxxx,
g) xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovených požadavků xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
Oddíl 2
Xxxxxx odběru a xxxxxxxx vzorku
(K §16 xxxx. 2 xxxxxx)
§3
(1) Xxxxxx dozoru xxxx xxxxxxx vzorku xxxxxx2)
x) u xxxxxxxx xxxxxxxx xxx spotřebitele xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx na obalu xxxxxxxxx určené pro xxxxxxxxxxxx x podle xxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxx označení xxxxx podle vnějších xxxxx x podle xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx nebo objem xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxx a xxxxxxxx obalu, jeho xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx šarže, přičemž xxx xxxxxx zjištění xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx; každá takto xxxxxxxx část xxxxx xx považována xx xxxxxxxxxxx šarži.
(2) Xxxx xxxxxxx xxxxxx xx určí
x) xxxx xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) vymezení xxxxxxxx xxx xxxxxx; x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx hmotnost, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) rozsah xxxxxx (xxxxxx x), kterým xx rozumí počet xxxxxxxx xxxxxx, z xxxxx každá xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) celková xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx vzorku xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx rozsahu výběru x druhů zkoušek,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) V xxxxxxx, xx se xxxxxxxxx xxxx surovina xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, zejména x přepravních xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx se vícestupňový xxxxx xxxxxx xxx, xx xx xxxxx
x) v xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx,
x) xx xxxxxx stupni xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přepravního obalu,
x) xxxxxx x xxxxxxx stupních obdobně xxxxx xxxxxxx b) xxx, aby x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx vzorek x xxxxxx určeného xxx spotřebitele, popřípadě x vnějšího xxxxx.
(4) Xxxxxx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx předběžná xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxx změnám, xxxxx by ovlivnily xxxxxxxx zkoušek.
§4
Xxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxx xx odebírá z xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a reprezentuje xxxx celou šarži, xxxxxxxxx-xx z odstavce 3 jinak.
(2) Xxxxxxxx vzorek xx xxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxx vzorky. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx
x) předem xxxxxxxx samostatná xxxxxxxx xxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx jako jedno xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx vymezené xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odebrané xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxx, že xxxx xxxxxxxx platí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo surovinu x xxxx xx xxxxx xxxxx druhu xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X podezřelých xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx cílený xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx u podezřelých xxxxxxxx xxxx surovin. Xxxxx xxxxxxx vzorek xxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx být xxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx xx jeho xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx laboratorní zkoušky.
(5) Xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§5
(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxx-xx xxxxxxxxxx jednotky xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx přiřadit pořadová xxxxx, xxxxxxxx se x nich vzorky xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1,
x) xxxxxxxxxxxxx odběrem, při xxxxxx xx jednotlivé xxxxxxxx šarže xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxx kterém xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(2) Z xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxx xxx porušení xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx se odebere xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
(3) X tekuté nebo xxxxxxxxxx potraviny nebo xxxxxxxx ve skladovacích xxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxx nebo xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx-xx xxxxx xxxxxxxx, odebere xx xxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx. Xxxxxxx xx postupuje x xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x pytlích xxxx x jiných obalech, xxx xx dílčí xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx vzorkovačem.
(4) Xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx
a) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx vzorkovačem xxxx xxxxxxxxxx,
b) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx suroviny xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx x x xxxxxx xxxxxx,
x) z čerstvého xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxx.
§6
Příprava xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxx, zrnění, xxxxxx, xxxxx, nebo
x) xxxxxx, jako xxxxxxx xxxxxxxxxx vzorku xx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx protějších xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx zůstatku, dokud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx x promícháním xxxxx xxxxxxx xxxxxx nekusového xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxx vzorku xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx spojením a xxxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x porušení xxxxxx xxxxx x celistvosti.
(3) V xxxxxxx xxxxxxx se souhrnný xxxxxx xxxx upravit xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xx z něj xxxxxxxx redukovaný xxxxxx.
(4) Xxxxxxxx laboratorního xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx počtu xxxxxx.
(5) Více xxxxxxxxxxxxx vzorků xx xxxxxxxx z celého xxxxxxxxx xxxxxxxx připraveného xxxxx xxxxxxxx 3 xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx dvou nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(6) Duplikátní vzorek xx xx zabalení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxx zkoušky.
(7) Xx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxx složen x xxxx balení určených xxx xxxxxxxxxxxx, označí xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx balení xxxx xxxxxxxxx.
(8) Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx vzorek x minimální xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
§7
Balení xxxxxx
(1) Každý xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx odpovídajícím způsobem xxxxxxx vzorek xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx přepravy. Současně xx xxxxxxxx nezbytná xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx laboratorního xxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xx
x) x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen tehdy, xxxx-xx xxxxxx xxxx xxx tento účel xxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavkům x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxx xxxx xxxxxx u zmrazené xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podléhající xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(3) X vzorku xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx podléhající xxxxxx xxxxx xxxx x zmrazeného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx předá xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx odběru.
§8
Xxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Každý xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx znemožňujícím xxxx xxxxxx, xxxxxx xx a zapečetí xxxx xxxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx pečeti xxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx-xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xx xxxx zkráceným xxxxxxx xx průvodní xxxxxx x xxxxxx xxxxxx.
(3) Štítek xxxx xxxxxxxxx xxxxx x
x) xxxxxxx x jeho xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx §3 odst. 1 písm. x),
x) xxxxxxxx protokolu x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x způsobu xxxxxx xxxxxx.
§9
Xxxxxxxx x odběru vzorku
(1) Ke každému xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx "xxxxxxxx o xxxxxx vzorku", xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, jejich šarže xxxx části xxxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx obsahuje
x) xxxx o xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx sídle, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxx místě xxxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pod nímž xx xxxxx xx xxxxx,
x) xxxx x xxxxxxxx potraviny xxxx xxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxx kusů),
x) xxxx x xxxxx:
1. označení xxxxx podle §3 xxxx. 1 xxxx. x),
2. rozsah xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x nekusové xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxx,
3. datum xxxxxx, xx-xx xxxxx,
x) údaje o xxxxxx vzorku:
1. xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxx; xxxxxxxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx-xx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxx-xx v xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx dohodnutý xxxxxx,
2. xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
3. xxxxx x xxx odběru xxxxxx,
4. xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxx xxxx x množství x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx objem x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
5. xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxx o xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx odběru vzorku, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a o xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx, zejména xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx při odběru xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, znečištěných xxxx xxxxx závadných xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxx.
Oddíl 3
Xxxxxx zkoušení
[X §18 písm. x) xxxxxx]
§10
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin x surovin xx xxxxxxx z odebraných xxxxxx xxxxxxxx metodami xxxxxxxx. Přednostně xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeny x technických xxxxxxx,5) x metody, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx stejným xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, před xxxxxxxx, které jsou xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx komoditu.
(2) Xxxxxxxx laboratorních xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx nezávadnost kontrolovaného xxxxxx se uvedou x xxxxxxxxx o xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxx v XXX XX XXX/XXX 17 025.
(3) Pokud xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(4) Hodnoty xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx z výsledků xxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx x XXX ISO 5725 xxxx v příloze č. 2.
Oddíl 4
Xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
[X §3 xxxx. 1 písm. x) zákona]
§11
(1) Xxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx vedení prokazatelné xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti s xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,6) xxxxxxxxx xxxxx deklarovanými xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx kontrolních xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, četnosti xxxxxxx xxxxx x x návaznosti xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx7) xx výrobním xxxxxxx potraviny; četnost xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx, aby do xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx šarže xxxxxxxx xxxxxxxx pro dětskou x xxxxxxxxxx xxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.8)
§12
Zrušovací xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 220/1998 Sb., x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobků xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx bude xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, x x xxxxxxx x xxxxxx tohoto xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx xxxxx).
2. Xxxxxxxx x. 43/2000 Xx., kterou xx xxxx vyhláška č. 220/1998 Xx., o xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx potravin, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx kontrolních xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx výrobcem, o xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx dovozcem vydáváno xxxxxxx prohlášení x xxxxx, x o xxxxxxx x obsahu xxxxxx prohlášení (xxxxxxxxxx xxxxx).
§13
Xxxxxxxx
Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxx 2002.
Xxxxxxx:
Xxx. Xxxxx x. x.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 339/2001 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxx rozdělených xxxxxxxxx xxxxx
_____________________________________________________________________________
xxxxxxx 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
xxxxx
_____________________________________________________________________________
1 1564 8048 6359 8802 2860 3546 3117 7357 9945 5739
2 6022 9676 5768 3888 9918 8897 1119 9441 8934 8555
3 8418 9906 0019 0550 4223 5586 4842 8786 0855 5650
4 5948 1652 2545 3981 2102 3523 7419 2359 0381 8457
5 6945 3629 7351 3502 1760 0550 8874 4599 7809 9474
6 0370 1165 8035 4415 9812 4312 3524 1382 4732 2303
7 6702 6457 2270 8611 8479 1419 0835 1866 1307 4211
8 3740 4722 3002 8020 0182 4451 9389 1730 3394 7094
9 3833 3356 9025 5749 4780 6042 3829 8458 1339 6948
10 8683 7947 4719 9403 7863 0701 9245 5960 9257 2588
11 6794 1732 4809 9473 5893 1154 0067 0899 1184 8630
12 5054 1532 9498 7702 0544 0087 9602 6259 3807 7276
13 1733 6560 9768 8586 3263 2532 6668 2888 1404 3887
14 6609 6263 9160 0600 4304 2784 1089 7321 5618 6172
15 3970 7716 8807 6123 3748 1036 0516 0607 2710 3700
16 9504 2769 0534 0758 9824 9536 7825 2985 3824 3449
17 0668 9636 6001 9372 8746 1579 6102 7990 4526 3429
18 4364 0606 4355 2395 2070 8915 8461 9820 6811 5873
19 8875 3041 7183 2261 7210 6072 7128 0825 8281 6815
20 4521 3391 6695 5986 2416 7979 8106 7759 6379 2101
21 5066 1454 9642 8675 8767 0582 0410 5515 2697 1575
22 9138 5003 8633 2670 7575 4021 0391 0118 9493 2291
23 0975 1836 7629 5136 7824 3916 0542 2614 6567 3015
24 1049 9925 3408 3029 7244 1766 1013 0221 8492 3801
25 0682 1343 7454 8600 8598 9953 5773 8482 4439 6708
26 0263 4909 9832 0627 1155 4007 0446 6988 4699 1740
27 2733 3398 7630 3824 0734 7736 8465 0849 0459 8733
28 1441 2684 1116 0758 5411 3365 4489 6241 6413 3615
29 5014 5616 1721 8772 4605 0388 1399 5993 7459 4445
30 3745 5956 5512 8577 4178 0031 3090 2296 0124 5896
31 8384 8727 5567 5881 3721 1896 3758 7236 6860 1740
32 9944 8361 7050 8783 3815 9768 3247 1706 9355 3510
33 3045 2466 6640 6804 1704 8665 2539 2320 9831 9442
34 5939 5741 7210 0872 3279 3177 6021 2045 0163 3706
35 4294 1777 5386 7182 7238 8408 7674 1719 9068 9921
36 3787 2516 2661 6711 9240 5994 3068 5524 0932 5520
37 4764 2339 4541 5415 6314 7979 3634 5320 5400 6714
38 0292 9574 0285 4230 2283 5232 8830 5662 6404 2514
39 7876 1662 2627 0940 7836 3741 3217 8824 7393 7306
40 3490 3071 2967 4922 3658 4333 6452 9149 4420 6091
41 3670 8960 6477 3671 9318 1317 6355 4982 6815 0814
42 3665 2367 8144 9663 0990 6155 4520 0294 7504 0223
43 3792 0557 8489 8446 8082 1122 1181 8142 7119 3200
44 2618 2204 9433 2527 5744 9330 0721 8866 3695 1081
45 8972 8829 0962 5597 8834 5857 9800 7375 9209 0630
46 7305 8852 1688 3571 3393 2990 9488 8883 2476 9136
47 1794 4551 1262 4845 4039 7760 1565 4745 1178 8370
48 3179 1304 7767 4769 7373 5195 5013 6894 5734 5852
49 2930 3828 7172 3188 7487 2191 1225 7770 3999 0006
50 8418 9627 7948 6243 1176 9393 2252 0377 9798 8648
_____________________________________________________________________________
1. Postup xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx náhodných xxxxx x přiřazení xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx:
x) xxxx xx xxxxx jednotek x xxxxx (rozsah xxxxx) x xxxxx jednotek x xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxx),
b) xxxxxxxx x šarži xx xxxxxxxx nebo xx xxx jinak přiřadí xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx náhodných xxxxx xx zvolí xxxx počátek xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx volí při xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, např. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx 1 xx 10 (xxxxxxxx xx xxxxxxxx číslo xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, kterých xx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxxxxx je vždy xxxxxx xxxxx xx xxxxxxx). X xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx čtyřmístná xxxxx,
x) x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxx, než má xxxxxx xxxxx: xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx čísla xxx xxxxxxx šarže xx 10 xx 99, první trojčíslí xxxxxxxxxxxx čísla xxx xxxxxxx xxxxx xx 100 xx 999 xxxx celé čtyřčíslí xxx rozsahu xxxxx xx 1000 xx 9999, přičemž xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx větší, xxx xx rozsah xxxxx,
x) xxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx (xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx doprava), xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx sloupci xxxxxx xxxx xxxx x xxxxx směrem doprava), xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx vybírají xxxxx x dalšího sloupce xxxxxx, xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx řádku,
x) xx xxxxxxxx xxxxx xx vybere xxxxx xxxxxxxxx xxxxx splňujících xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx rozsah výběru,
x) každá z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx jednotky, xxxxx bude odebrána xx xxxxx.
2. Xxxxxxx xxxxxxx:
x) xxxxx jednotek x xxxxx (xxxxxx xxxxx) X = 75, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxx výběru) n = 5,
x) xxxxxxxxx v šarži xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx 1 xx 75 (bez xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx),
x) xxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxxx xxxxxx sloupce x sedmé řádky (xxxxxxxxx 8479), určený xxxxxxxxxxx pátého sloupce x tabulce, druhého xxxxxxx xx sloupci x xxxxxxx xxxxx x políčku,
x) xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx náhodná čísla xxxxx nebo xxxxx 75,
x) zvolený xxxx: od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx,
x) xx xxxxxxxx směru xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx: 01, 47, 58, 05, 32,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx: 1, 5, 32, 47, 58.
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jednotkám (xxxxxxx) x šarži xxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx jednotlivými xxxxxxxx:
- počet xxxxxxxxxxx xxxxxx: 5,
- xxxxx "xxxxxx" xxxxx xxxxxxx: 5,
- xxxxx "vrstev" xxxxxxx xxxxxxx: 3.
Xxxxxx xxxxx X = 5 x 5 x 3 = 75
Čtyři odebrané xxxxxxxx viditelné xx xxxxxxxx xxxx označené xxxxxx (xx. ∙1, ∙5, ∙32 x ∙47).
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 339/2001 Sb.
Xxxxxx stanovení xxxxxx xxxxxxxxx
1. x = mez. xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, x xxx xxx xxxxxxxxxxxx, že x pravděpodobností 95 % bude xxx xx xxxxx xxxx xx bude xxxxx xxxxxxxxx hodnota rozdílu xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx opakovatelnosti (xx. xxxxxx vzorek, stejný xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx rozmezí);
x = 2,8 x xx,
2. xx = směrodatná xxxxxxxx opakovatelnost; xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,
3. XXXx = relativní xxxxxxxxxx odchylka xxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx opakovatelnosti jako [(xx/x) x 100], xxx x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx,
4. X = xxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx, x xxx xxx xxxxxxxxxxxx, že x xxxxxxxxxxxxxxxx 95 % bude pod xx xxxxx nebo xx xxxx rovna xxxxxxxxx xxxxxxx rozdílu xxxx xxxxx výsledky xxxxxxx získanými xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx (xx. xxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx); X = 2,8 xX,
5. XX = směrodatná xxxxxxxx reprodukovatelnosti; xxxxxxxx xx z xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx,
6. XXXX = xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxx; XXXX = [(XX/x) x 100],
7. x některých xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxx:
XXXX = 2 (1 - 0,5 xxx X))
kde:
XXXX xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vypočtená x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx reprodukovatelnosti; XXXX = [(XX/x) x 100]
X xx xxxxxxxxxx xxxxxx (xx. 1 = 100 g/100g, 0,001 = 1000 xx/xx),
Xxxxxxxx analýz xx xxxxx x korekcí xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx. V xxxxxxx, xx bude xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx výtěžnosti xx xxxxx zjištěného xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx (známého xxxx xxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx zkoušení Xxxxxxxxxxx organizací xxx xxxxxxxxxxx (ISO).
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 339/2001 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2002.
Ke xxx xxxxxxxx právní předpis xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.
Xxxxxx xxxxxxx x. 339/2001 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 211/2004 Sb. x xxxxxxxxx ode xxx, kdy xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) XXX XXX 8243.
2) §16 xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx zákona č. 306/2000 Xx.
3) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) §2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Sb.
5) Zákon č. 22/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 71/2000 Xx. a xxxxxx x. 102/2001 Xx.
6) Xxxxxxxxx xxxxxxxx č. 326/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Xx., vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx a mléčné xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx a xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 347/1999 Xx. x xxxxxxxx x. 90/2000 Xx., xxxxxxxx č. 329/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, xxx škrob x výrobky ze xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx.
7) Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x technologii xxxxxx.
8) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.