Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
ze xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx, stanovené xxx xxxxxxxxx, výrobu, zpracovávání, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx oběhu (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx,
x) postup xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, kůzlata, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx králíci, chovaní xx xxxxxxxx xxxxx;
x) jiná xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výživě xxxx;
d) celé xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx hrudní x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí;
i) xxxxxxx části - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx orgánů;
j) xxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx nejsou určeny x výživě xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx kostech xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, zejména x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx výrobním xxxxxxxx;
o) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx jedním dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxxx jedním veterinárním xxxxxxxxxx;
x) provoz - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - jatky, x xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") za xxxxx x xxxxxxx 1000 VDJ xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx nebo 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 VDJ, 1 kus ostatního xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx přes 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx kůzle x xxxxxxxxx menší xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) správná xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x standardů, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx
x) xxxx získány xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných surovin xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx právními předpisy x xxxxxxxxxxx péči x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
x) x pokud xxxx xxxxxx x výživě xxxx, jestliže
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do xxxxx xx souhlasem x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx biologicky xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li požadavkům xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x §3 xx xxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxxx veterinární xxxxxx"), xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy způsobilé x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) jsou xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx jsou jinak xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo
d) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx provádí
a) xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx se zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxx a potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství České xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX
XXXXX I
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto xxxxxxxx x aby byly xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxx snadno čistitelné x dezinfikovatelné, vyrobené x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
x) xxxxx x povrchem xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 3 x, v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx xxxx, jakož x xxxx s xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx vedeny xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx udržování relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vodních xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, xxxxx x dostatečný xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx přímý xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, provozních a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) zařízení x xxxxxxxx xxxxxxxx x pevných odpadů.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v teplých xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 oC v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx skladovacích xxxxxxxxxx x vyšší než 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x použitím dřeva, xxx používat xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x prostorech, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx být rozmístěny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Užitkovou xxxx lze xxxxxxxx xxxxx k výrobě xxxx k technickým xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným xxxxxx, xxx nichž xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx se používá xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x xxxxxxx uzení xxxx probíhat xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx limitovaných, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx výrobě
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx linky, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, oddělených xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře čistitelného x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, které xxxxxxxxxx do přímého xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx čistit x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx po výrobě xxxxxxxx xx neprodyšného xxxxx, který xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x nimi. Ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx účelu, xx xxxxxxxx hygienických x technologických podmínek, xxx xxxxxxx k xxxxxx kontaminaci xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx živočišného původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být používány x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven registračním xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx než 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Těla malých xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; jinak xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx x rohože xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, x xx xxxxx pokynů okresní xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx veškeré součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx podílely na xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx nakládáním, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesílatele x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Doba platnosti xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, jestliže okresní xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxxx jinou xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ji ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, po xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém použití xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, a xxxxx potřeby je xxxxx i x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) xxxx xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x veterinárními xxxxxxxxx xx xx a xxx při zacházení x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,
e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx x pracovním oděvu x pracovní obuvi,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx každé onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx určené x zacházení s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí xxx
x) rampy k xxxxxxxxx zvířat, které xxxxxxxx bezpečný pohyb xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx uspořádané komunikace xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Podlahy x stěny xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x omračování a xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx a nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 x, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 m;
x) xxxxxxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků a xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; visutou xxxxx x xxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxx;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx podmíněně poživatelné, xxxxxxxx zařízením, které xxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxx, aby xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxx a xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx umístění nemocných x x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x pro xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) oddělené prostory xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky a xxx skladování obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Xxxxx x malou xxxxxxxxx
(1) Jatky x xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx noc,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx xxx ve xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování pozastaveného xxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx, pokud se xx xxxxxxx skladuje.
(2) X prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit žaludky x střeva, ani xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx a x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx xxx
x) xxxxx, xxxxxx čistitelný x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před poražením,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx drůbeže prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx se xx porážkového prostoru xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory pro xxxxxxx x pro xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx a s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x automatickým zavíráním,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x narážení,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxxx xxxxxxx před naplněním x po hermetickém xxxxxxxx, xxx chlazení x xxxxxxx po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx syrových, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx střev,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy lze
x) xxxxxxx činnosti, xxx něž se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
b) x xxxxxxx zpracovávat xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, bourání x xxxxxxxxx, jakož x xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x produkty rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx kůže, pro xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x kuchání. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx v jiném xxxxx zvlášť vybaveném x upraveném xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx a provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově odděleny xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxxx zařízením, xxxxxx xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxx na chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx mléčných výrobků,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx lahví a xxxxxx obalů, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx použití,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické plnění xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a cisteren,
2. xx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx tepelné xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx teploměr, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky nebo xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, musí být
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxxxxx zcela oddělené xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx možné xxxxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, podle xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx zařízením,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx skořápek x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění a xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, podle xxxxxxx x zařízení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, určených k xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA III
XXXXXXXX XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
Tržnice a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích a xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx opracování malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxx jsou xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx dobu xxxxxxx 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx způsob xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx způsob využití xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu a xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx xxxxxx do xxxxx xxx z xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx před znehodnocením x xxxxx znečišťovat xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x to xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx zničení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx ošetření,
x) xxxxx být xxxx, po xxxxxx xxxx suroviny x xxxxxxx teplotu od 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 hodiny,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx do 10 oC x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, pro xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, nedošlo xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 oC xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx
x) živočišné produkty, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx živočišné produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx technologii a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x výrobky
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 5 oC,
x) s xX x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx v rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx mezi xxxxxxxxxx x xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) x xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, xxxxx s xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx zmrazení, xx zmrazují xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Pokud výrobce xxxxxxxxx xxxxx, lze xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx na xxxxxxx nejvýše 2 xX; po xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX po dobu 3 dnů x xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 dnů.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 100 oC xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 oC.
HLAVA XX
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx na teplotu -5 xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 oC po xxxx 24 hodin x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx zmrazení masa xx xxxxxxxx teplotu.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs může xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 7 oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx trvale udržována xxxxxxx do 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx použít x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masných výrobků, xxx xxxxx
x) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x králičí xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx teplotě
-18 xX déle než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 xxxxxx,
c) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (ve xxxxx xxxxxx částech)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx),
b) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po porážce, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ořezů xxxx xxxxxxx, mechanicky separovaného xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 oC, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x výjimkou telecího xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx využity x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x skladovány xxx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x páteře xxxxx, xxxx x koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX a xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) K výrobě xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx nejvýše 4 xX, xxxxxxx-xx x ostatní zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 dnů, xxx xxxxxxx do 4 xX nejdéle xx xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) ve xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx vždy xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx v průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx x více než 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x žáby se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx musí být xx xxxxxxx (usmrcení)
x) zchlazena do 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX v xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
x) k xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx být xxxxx xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Separované xxxx xxxx být neprodleně xx výrobě
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) s xxxxxx obsahem celkového xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 měsíce, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 oC, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "úřední xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx předchozím dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx mléko xx xxxxxxxx vodou,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxx
x) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a suché x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx před každým xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx zařízení,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx nadojeného xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx od xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx xx každém xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx xxxxx xxx po xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx dokončeno xx 3 hodin od xxxxxxx dojení. Mísí-li xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx neustále promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty nad 10 oC.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx až do xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx musí xxx xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 hodin xx dodávce, xxxx xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx bylo tepelně xxxxxxxx, nesmí před xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxxxxxxxx stejný xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx nejméně 135 xX xx dobu 1 sekundy (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ohřevem na xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx do expedice x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [např. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx být vyrobeno xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx termizováno x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 oC xx xxxx nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 xX po dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx o výrobky, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) expedovány xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx s vyšším xxxxxxx celkového počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx a xxxx xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx xxx xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x výrobky x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování, xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Pokud mléko xxxxxxx x odstavci 1 xxxx prodáno xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx zchlazené mléko xxxx xxx prodáváno xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx i do xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Mléčné xxxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx použití technologických xxxxxxxx, xxx odpovídají xxxxxxxxxxxx podmínkám, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých zvířat. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, se provádí xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx možné, xxx xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; po vytlučení xx ihned ošetřují. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné hmoty.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k pasteraci x označením "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x vejce vyřazená x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx teplotu do 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx teploty v xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 xX u chlazených xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx oběhu xxx uvádět xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, v xxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX O JEHO XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Xxx 1
Organizace provozu xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxx poraněním a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,13) k získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx dodána na xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) xxxxxxxx nejméně 7 dnů xx xxxxxx očkování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx jatky musí xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx jatkách označována x ustájena tak, xxx bylo možno xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx do porážky xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v přepravním xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené ve xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx ošetřována x napájena, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx ustájení xxxx být plemeníci x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na druh x stav xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx bednách xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den jejich xxxxxx na xxxxx, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, že xx xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx klidu, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x dezinfikují xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx pokynů úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky s xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx veterinární správa x dohodě s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx byl xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx omráčena a xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx jejich xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx x den xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) zvířata xxxx xxxxxx, zejména zda xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx zda x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx přenosné ze xxxxxx xx člověka, xxx něž by xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx nejsou xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Zvířata, u xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven zákaz xxxxxxxx, musí být xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx a vážena xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxxx, x xx do 24 hodin xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx byl xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx před přepravou xx xxxxx 3 % roztokem xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 minut,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x mase.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx usmrcení xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Ve výjimečných xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx prodlení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx provádí xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx nesmí být xxxxxxxxx jakékoliv poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, oškubání před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx ke znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x plynule xxxxxxxx xxx, xxx xx omráčení xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší než 45 minut, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx provádět jen x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 oC xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zpracována xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
a) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx odstranění xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx kyrysů x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním shodně xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx současném xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx linkách xxxx xx do xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků xx xxxxxxxx jednotlivé skupiny xxxxxxxxxx zvířat;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx do xxxxxxxx vyšetření nepřišly xxxxx nevyšetřené xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, orgány x xxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšetřenými.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx velkých xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a hlavy x všech zvířat.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, orgánů x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx doplňuje odběrem xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x masa x xxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx poraženého xxxxxx porážkou14a) je xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x vývozu, xxxxx xxx upraveny podle xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o xxxx.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx
a) krev,
x) hlava, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x příušní, xxxxxx, jazyk, popřípadě x mozek a xxxx xxxxx, u xxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x žvýkací xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, oslů x jejich kříženců xxx nosní přepážka,
x) plíce s xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) játra x xxxxxxx uzlinami a xxxxxxxxx,
h) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x vazivovou, xxxxx, xxxxxx, pohrudnice, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxx, také xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x plemenné xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx plodnosti, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x krev x vyšetřují xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx a xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx kosti x xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx jednostranném xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx výživný xxxx, kůže, podkoží x hlava x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a srdce,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Podle xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x krajinové xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx plec a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxxxx nebo rozříznutí xxxxx,
c) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx také mozek, xxxxx x mozkové xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, xxxxxxx x xxxxxxx, popřípadě x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
e) x xxxxxxx telat, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx ledviny xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx obalu,
x) x případě xxxx bělouše uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x masa
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxx případů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 činí, xxx-xx x
x) xxxx mladší xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx porážkou 770,- Xx,
xxxx xxxxxx 30 měsíců 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Xx,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx o hmotnosti xxx 25 xx 5,- Xx,
c) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 kg 1,- Xx,
xxxx nebo xxxx o xxxxxxxxx xx 12 do 18 kg 2,- Xx,
ovci xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx nebo xxxxxx křížence 30,- Xx,
e) xxxxxx 0,10 Xx,
f) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx prasat stejná xxxx u xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté xxxxx spárkaté xxxxxx xxxx x xxxx x xxx, x xxxxxxx zvěře a xxxxxx stejná xxxx x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx činí - xxxxx-xx x xxxxxxx xx jatkách - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx v xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - jde-li x jatky x xxxxx kapacitou - x xxxx než xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx výkonem na xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x více x x výkonem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx; xxxxxxx nákladů x xxxxxx případech xxxx 790,- Xx.
XXXXX II
XXXXXXXXXX XXXX A XXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT
Xxx 1
Posouzení xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. určené x syrovém stavu xxxx xx xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx do xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb., nebo
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx něž xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, toxémie, xxxxxxxxxxxx, silná xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, kostech xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež bylo x jiného důvodu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zásad xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x tyto změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx,
x) xxxx možné xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxx posuzování xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné části xxxx xxxx xxxxxx xxxx nepoživatelné xxx
x) xxxxxxx parazitů xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x poraněních, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx změnách ve xxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
d) krevním xxxx xxxxxxxx prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx plic zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x dostatečně xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx nepoživatelné xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná okružní xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx byla x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, prasat a xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) xxxxxx xxx, xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
x) žlučník,
x) xxxxxxxx orgány (x výjimkou varlat xxxx x xxxxxx), xxxxxx kanců x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x pokročilé xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx staršího 12 xxxxxx a lebky xxxx x koz xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx řezáky, včetně xxxxx a xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx přepážka, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x výjimkou xxxxxxxx, xxxxxxx a masitých xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) a běháky xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx lékař nerozhodne xxxxx,
x) střeva (xxxxxx xxxxxx) hrabavé xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a kůže xxxxxxx,
l) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, močový měchýř, xxxx x xxxxx xxxxxxxx králíků, xxxxxxxx x zápěstním a xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx kůží x kůží xxxxxxx),
x) mrtvě narozené xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx jatkách xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx xxx vykrvování xxxx xxxxxxxx změněná.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx nemohlo xxxxx x jejich xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x aby bylo xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Maso x xxxxxx jatečného skotu, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx čtvercového tvaru x xxxxx xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 se xxxxxxxxx 2 čarami, xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx x xxxxxx úhlu, x xx xxx, aby xxxxxx střed xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx na xxxxx xxxxx,
b) x xxxxx na xxxxxx straně kýty, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,
x) x xxxx, koz, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx straně xxxx xxx x xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
b) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz na xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx jako
x) xxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 cm x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x délce strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ve svém xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx středu razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx činit xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Otisky xxxxxxx se u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx primární xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxxxxxxx nebalená xxxxxx x králíci se xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx xx těle xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx zpracování (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x xxxx xxxxx xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x jeho xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko xxxxxxxx xxxxx, vyznačí xx x horní xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x něhož byla xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 cm, x xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx holení, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na přední xxxxxx obou holení.
(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx
x) působením xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x hloubce svaloviny xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x tloušťce xx 30 cm, x nejméně 240 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx dobu xxxxxxx 20 xxx.
(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, které nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x orgánů jatečných xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx xx na teplotu xx 2 oC,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 12 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx do 2 hodin (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx lze xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xx přítomnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxx xx použít x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx bourány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem jen xxx zpracování xx xxxxx výrobku.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx stavu jen xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx výrobu krmiv xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny jako xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx zvířat,
x) xxx xxxx k xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx maso nebo xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou určeny x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx úpravě v xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx účelu.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) požádá-li x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX A POSUZOVÁNÍ XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx na xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x dále, xxx-xx
x) o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx a vnitřní xxxxxx,
x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, xxx x tělní xxxxxx.
(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx ihned xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx x tělem.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx žádné xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx vyšetřena.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx o xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odstraní.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx úkonů. Veterinární xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži a xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx oběhu xx xxxxx potvrzení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx ulovené zvěře xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, okres) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x označování zvěřiny
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zoologických xxxxxx a cirkusů, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a rozměrů. Xxx-xx o zvěřinu x kůži xxxx xxxx, opatří se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx x vývozu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxx 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx závodu.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX X JINÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx způsobilí x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx označeni,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,
x) xxxx xxxxxxxx omráčením x vykrvením nebo xxxxx dovoleným xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx vykazují xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x zahraniční obchod, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden předem.
(4) Do xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách musí xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x němž xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo sběru, xxxx, množství a xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, způsob xxxxxxxx x místo určení.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx zchlazují.
§94
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx hlavní skupiny xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | d) | x) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx a xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Escherichia coli x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 g (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx x 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. v 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx tepelného opracování. Xxxx hodnoty xxxxx x pro krev xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx před uvedením xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně opracovány; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) ke xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxx surovina xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx tepelné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x požadavky xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx ze zvířat, xxxxx nejsou nositeli xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx pouze xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x více xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx z ucelených xxxxx se odebírají xx ožehnutí xxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Suroviny pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 sulfitredukujících klostridií x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx v 1 x (xx),
x) xxxxx salmonely v 10 x (xx),
x) více xxx 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 aerobních a xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 g (xx)
b) žádné xxxxxxxxx v 25 x (ml)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) více xxx 103 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, z xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx xxxx xxx 103 v 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx z velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx aerobní a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění do xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 103 v 1 g (ml).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Suroviny pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné salmonely.
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx odebírají xxxxxx
a) x xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx masa a xxxxxx nebo objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové či xxxxxxxxxx jakosti nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx masa x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, toxinů, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.
Čl. 2
Jeho xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. kostka xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx x délce nejméně 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx částí xxxx, tuku x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx jiné tkáně.
X.
Xxxx formy xxxxxxxx veterinárního xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Státní xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx produktů, zejména xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx zacházení x xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx zásilka, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx být před xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx x každé xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo možno x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
x) nesoudržné (kašovité, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx sterilních xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 vzorků.
(2) Xxx zjištění, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x různých xxxxx (xxxxx), a xxxx-xx možné nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | počet xxxxxx | hmotnost v xx (objem x x) | xxxxx vzorků | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X závislosti xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx veterinární dozor, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | smyslové | mikrobio- xxxxxxx | fyzikálně xxxxxxxx | xxxx. prvky x xxxxx | radiobiologické | kompletní |
xxxxxx (v xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (v x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
koncentráty (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou k xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu vyšetření,
x) takový počet xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) balení je xxxxx (menší) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x odstavci 1.
Xx. 7
Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx označí xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo záměnám.
Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Skupina X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepovolené xxxxx
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx
b) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) sedativa
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x ostatní lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Příloha č. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje xx xx xxxx vyšetření.
3. Plíce se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x průdušnicí, xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.
4. Játra, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení, popřípadě xx zavěšují.
5. Xxxxxxx se uvolňují x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx musí xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x hmotnosti xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx a podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx a střeva xx vyjímají společně x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu xxxxxxxx xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx vyjímají x xxxxxxxx v přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (předstěra), žaludek xx střevy x xxxxxx se pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx prohlížecí zařízení.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx zvířete.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx svalovina.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna xxxxxxx.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx a xxxx:
1. Xxxxxxx xxxx x kozy xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx a xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) z xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx do 100 xx, postupuje se xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí x xxx.
X. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx skot s xxx, že
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x obou xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, tělní dutinu x xxxxxx.
2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, plíce, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, žaludek x xxxxxx, x xxx-xx x drůbež pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do oběhu x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx partie - jen x xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx však x 5% x xxxx.
VII. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx hrudní x játra lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx spona xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx nebo zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů
A.
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx
X.
Xxxx x orgány jsou xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx skotu
5. xxx xxxxxx přežvýkavců
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. mor xxxx
12. africký xxx prasat
13. xxx prasat
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX)
17. klusavka
XX.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx k neškodnému xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx některou x xxxx vyjmenovaných nákaz, xxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx zvířat:
1. Xxxxxxxxxx choroba (xxxx xxxxxx)
2. xxxx slezinná
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx ovcí x xxx (X. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. myxomatóza
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. červenka
18. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | PPV | PPV |
2. sněť xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx a maligní xxxx | XXX | XXX |
4. vzteklina | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxx poranění | NP (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- x xxxx | XXX | XX |
- x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx uzlinách xxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, vemeno) |
- xx povrchu xxxx | XXX | PPV |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, PPZ |
7. xxxxxxxxxxxx | PPV, XXX | XXX, PPZ |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | PPV | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (X. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase i xxxxxxxx | XX | NP |
- x xxxx | XXX | PPK |
- x orgánech | PPV | XX |
- na xxxxxxx masa | XXX | XXX |
x) bez xxxxxx salmonel x xxxx a xxxxxxxx, xxx jde x xxxxxx xx salmonelózního xxxxx | XXX | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XXX | XX |
- x xxxx | PPV | XXX |
- v xxxxxxxx | PPV | XX |
11. xxxxxxxxxxx drůbeže | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. myxomatóza | PPK | XXX |
14. tularemie xxxxxx | XXX | XXX |
15. virové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx králíků | XXX | XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | XX (xxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | PPK (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | PPK | XX |
18. vozhřivka | NP (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
IV.
Posuzování xxxx x orgánů xxxxxxx, které je
x) nemocné některou x dále uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx změny:
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
maso | orgány | |
1. nakažlivé xxxxxx xxxxx a míchy | XX (hlava) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
a) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | PPK | XX |
b) | XXX | XX (xxxxxxx, močový xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | XXX | XX |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (plíce, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
9. hemoragická septikémie (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | XX | XX |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx xxxxxx | NP | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | PPK | XXX |
- xxx na xxxxxxxxxxxxx místech | XXX | XXX |
11. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
XXX (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), b) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
14. hromadná xxxxxxxxx onemocnění dýchacího xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (plíce, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. tuberkulóza (s xxxxxxxx drůbeže a xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x xxxxxx xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, mozku | XX (xxxxx bez xxxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx jazyka) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx orgánové XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxx) |
PPK (ostatní) | XXX (ostatní) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx komplexu x xxxxxxxx prasat | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními uzlinami) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx bovinní tuberkulin | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx při xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mykobakterie (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx změněnými mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX změny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x podčelistních x žaludečních nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | XX (hlava xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. xxxxxx mléčné xxxxx | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx | XXX | XX (vemeno) |
PPK (xxxxxxx) | ||
- při xxxxxxxxxx celkového onemocnění x mikrobiálním nálezu x mase nebo xxxxxxxx | XX | NP |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
19. enzootická xxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP |
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx | ||
x) | PPV | XX (plíce, jícen, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny xxxxx | ||
x), x) | XXX | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | NP (xxxxx) | NP |
XXX (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx uhřivost | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx choroba (x xxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, mícha) |
XXX (ostatní) | PPK (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
x), x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (napadené xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x encefalitida koz | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx | ||
x), b) | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | XX (mozek, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. virová xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | PPV |
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
a) | XXX | NP |
b) | XXX | PPV |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
- xxx změnách xx xxxx | NP | XX |
- xxx xxxx na xxxx x xxxx | PPV | XX (změněné orgány) |
PPV (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | NP | XX |
x) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. stafylokokóza, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- chronický xxxxxx | XXX | XX |
- změny na xxxxxxxx | XX (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
a) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
44. neštovice xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
- změny xxx xx xxxxx x horních cestách xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx drůbeže, Xxxxxxx xxxxxxx x jiné xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx na xxxx | XX (xxxx) | NP (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxx na xxxxx a šlachových xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx změnách xx xxxxxxxx | XX (xxxxx a xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (změněné části) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx lalůčkové xxxxx) | ||
x) - xxx xxxxxx | XX | NP |
- při xxxxxxxxx x xxxxxx | XXX | XX |
b) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx krůt (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx orgány) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (xxxxxxx) | XXX, PPK (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. invazní xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (černohlavost xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. dna, xxxxx, xxxxxxx | ||
a) | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx choroba | ||
a) - xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx jen xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx změny x xxxx nebo x podkoží | PPK | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx nemoci králíků | ||
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx částech | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx převážně xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX | NP |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
x) | XXX | XX |
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
xxxxx, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx záněty x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx nákaz | ||
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx se xxxx x xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) | (xxxxxxxx se xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx xxxxxxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxx | NP (xxxxx xxxxxx a xxxxx) | XXX |
XXX (ostatní) | XXX | |
4. odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | NP |
- xxxxx xxxxx xxxxx pach | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x hmotnosti xx 100 kg | ||
5. xxxxxxxxx x nedostatečný vývin xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx změny | XX | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx svalstva nebo xxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx | XX | NP |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x mase | XXX | PPV |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx známkách xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo silném xxxxxx saprofytů v xxxx | NP | NP |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ojedinělých xxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- jen ve xxxxxxxxx orgánech | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx původců xxxxx, Xx.+ anaerobních xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx v xxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx ostatních xxxxxxx | ||
- silně v xxxx a orgánech | XX | NP |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx v xxxx | XXX | NP |
- xxxxx x xxxx x orgánech | PPV | XXX |
10. potravní xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x množství xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx | ||
- x mase xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx úpravy | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. při xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- nález x xxxx | XX | XX |
- nález jen x orgánech | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové
Xxxxxxxxxx ryb, korýšů x xxxxxxx, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx z uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. virová xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx skvrnitého, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | XXX |
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx ryb | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx onemocnění kůže | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- mírné změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | PPV |
6. celá zásilka xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx látky x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví xxxx | XX |
Xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
7. bonamióza, halosporidióza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, iridoviróza, xxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx silném xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx přenosných xx xxxxxxx | XX |
- při ojedinělém xxxx xxxxxxxxxxxxxx nálezu | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x případě xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx látky v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | XX |
X.
Xxxxx
Posuzování xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, xxxx x koz, které xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx z těchto xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění,
b) xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, vezikulární xxxxxxxxxxx, xxx skotu, xxx xxxxxx přežvýkavců, xxxxxx xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), x) | XX |
2. tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx skotu x xxxx, xxxxxxxxxxx, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx leukóza xxxxx, vzteklina, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x encefalitida xxx, xxxxxxxxx choroba xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Maedi-Visna, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, enzootické xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
x) xx pasteraci | P |
3. listerióza, X xxxxxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx teplotě 85 oC | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (IBR/IPV) | |
x), x) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx bovinní xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) xx pasteraci | X |
6. xxxxxxxxx | |
- xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx | NP |
D.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. mor xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx), pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x ohniska xxxxxx | XX |
x) xxxxx x ochranného xxxxx | PPV |
2. xxxxxxxx larynfotracheitida xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx dezinfekci | X |
3. infekční xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx burzitida, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx z ohniska xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | PPV |
X.
Xxxxx produkty
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx včelího xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx včel, varroáza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | |
- xxx | X |
- xxxx (xx úpravě - xxxxxxxxx) | X |
Poznámka:
X - poživatelné (xxxxx xx jen x xxxxxxx X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Informace
Xxxxxx předpis x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx vyhláška x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x účinností xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx právní xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovin, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx čistotu x identitu xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx potravní xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx mléko a xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Zákon č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx provádí zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených látek, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.