Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, stanovené xxx xxxxxxxxx, výrobu, zpracovávání, xxxxxxxxxx, balení, skladování x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx a označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí xxx xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
b) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, zajíci x xxxxxx králíci, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - mrtvé (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x ostatních xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže xxxx xxxxxxxx;
x) maso - xxxxxxx části xxxx zvířete, xxxxxx x výživě lidí;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, xxxx x xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní, popřípadě xxxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
x) dávka (xxxxx) - výrobky xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx podmínek, xxxxx xxx pokládat za xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx o zásilku xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a uvedené xx xxxxx přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) provoz - xxxxxxxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xx živočišnými produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
s) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - jatky, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx jednotek (dále xxx "VDJ") xx xxxxx a xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti přes 100 kg = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo kůzle x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - dodržování xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx na jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx dodržení xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární péči x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x výživě xxxx, jestliže
1. x nich xxxxxx xxxxxxxxxx limitní hodnoty, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) ani počty xxxxxxxxxxxxxx, stanovené v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do oběhu xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, které mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí (dále xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx v §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a nejsou-li xxxxx této xxxxxxxx, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx patogenní xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) jsou xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nebo
x) nejsou x xxxxxx xxxxxx ani xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x závislosti na xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx x xx xxxxxxxx na xxxxxx x účinnost vlastní xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx původu a x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, jsou xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx a xxxxxxx xxx pravidelném xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
ČÁST PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.
(2) Prostory, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) podlahy xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Odvod xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx do xxxx nejméně 3 x, v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci vodních xxx a xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx počet vhodně xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x pracovních xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, jakož x dostatečný xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx;
j) xxxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx dopravních prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx být teplota xxxxx než 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší než 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx provozech, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, musí xxx konstruovány x xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x použitím dřeva, xxx používat xxx
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x prostorech, x xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x takovém xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx při zacházení x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, popřípadě x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx nichž xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx pro xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx a xxxxxxxxx, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx kouře pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní xxxxx xxxx probíhat xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx nepřevýší xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx manipulaci x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, které xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx než 2 xX.
(4) Balené x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu lze xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu se xxxx Xxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxx, se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak vysoko, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx a jiných xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru na xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx dotýkat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky zakryty.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx potravin a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných potravin. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Jsou-li xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze všech xxxxx; jinak xxxxx, xxx byly alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, cisterny, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx každodenně. Xxx-xx o xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných výrobků x tuků, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx xxxx zcela xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxx xxxxx mohou xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx xxxxx potřeby x před opětovným xxxxxxxxx.
(3) V xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se provádí xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x oděv a xxxx osob, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx nakládáním, x xxx-xx o dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx posouzení xx xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), jejich xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x to
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) nosit xxxxx pracovní oděv, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx i rukavice, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxx potřeby je xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,
x) dbát xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx ně a xxx xxx xxxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx styku s xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,
x) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx a pořádek xx pracovišti,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA II
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxx x masnými xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pohyb xxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx komunikace xxx přehánění xxxxxx, xxxxxxxx rovným xxxxxxxx x x zimě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, vhodné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx potřeby x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z nepropustného x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx. Jsou-li x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx být porážena x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, anebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
d) xxxxxxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx maso xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx masa;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné x xxxx podmíněně poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx x stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx prostory xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx;
x) oddělené prostory xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky a xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxxx, pokud se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Jatky x xxxxx kapacitou
(1) Jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx noc,
x) přiměřený xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, určenými x xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx stanovenými způsoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen ve xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x dostatečnou xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (box) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) V prostoru xxxxxxx nelze vyprazdňovat x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx nebo štětiny.
(3) Xxxxxxx x x nemoci podezřelá xxxxxxx zvířata mohou xxx porážena na xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x za xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Drůbeží xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx mít
a) xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx prostor x xxxxxx jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx omračování x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
c) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx a xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx x s xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zpracováváno jako xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x nichž se xxxxxxxx masné výrobky
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) oddělené xxxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení x xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) oddělené xxxxxxxx xxx
1. přípravu xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv včetně xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, xxx chlazení x osušení xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. praní, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. tavení (škvaření) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx něž xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, provádět x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x porcování, xxxxx x pro xxxxxx x expedici zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx suroviny, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených od xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx míst provádění xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x samostatné xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx xxxxxx vybaveném x upraveném xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx a xxxxxxx, x nichž se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx být
x) prostorově xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx v řádném xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, kontrolovaným xxxx xxxxxx dojením, a xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx k xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx provádějí,
a) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx pro skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx použití,
3. výrobu xxxx, xxxxxxxxx a ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx daný xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx mechanické xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx,
2. xx chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, zahrnující automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx čištění xxxxx,
x) nádoby xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx mléka,
x) zařízení na xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, na balení x skladování xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků x xx xxxxxx x xxxxxx sušených mléčných xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x výrobou, skladováním x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx oddělené xx ostatního xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx dávky (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx xxx xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx denního provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx neškodně xxxxxxxxxx. Jejich xxxxxxx xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
x) prostory
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx výrobků, podle xxxxxxx s chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx vaječných xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx prováděna x xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx jen x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) K balení xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx vyprázdnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, v xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích, jen xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx na xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx masa xxxx xxxxx jen v xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx musí xxx vedle nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené uzávěrem x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx nádob, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (dále jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x nichž jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx
x) k xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x tlaku 3 barů (absolutních) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxxxx xxxxx přesahovat 50 xx,
x) k xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx výživě xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a larev xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci a xx způsob xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, v nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
a) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech s xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx místě.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe. Při xxxxxx xxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace teploty x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné ošetření,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 xx 60 xX, delší xxx 2 xxxxxx,
b) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 10 xX x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx xxxx, aby při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx stanovena xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 oC xx dobu xxxxx xxx 2 hodiny.
(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny k xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit pouze
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx,
x) do 24 xxxxx po dodávce xxxx živočišné produkty, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx živočišné xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX a xxxxxxxx xxxx.
(2) Suroviny x výrobky
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 patří xxxx xxxxxx zkazitelné x musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 5 xX,
x) x xX x rozmezí xx 5,0 xx 5,2 xxxx x aktivitou xxxx x xxxxxxx xx 0,91 do 0,95 xxxxx mezi xxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX,
x) s xX do 5,2 x aktivitou vody xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx zmrazení, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -18 oC. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 oC x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx uvádějí xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 xX xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx byly xxxxxxxxxx nejdéle do 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) o xxx, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xx řízených klimatických xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x fyzikálně chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv při xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX po xxxx 3 dnů x xxx teplotě 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, a xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Sádlo a xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 oC.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x xxxxx výrobky
§37
(1) Maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 xX xx xxxx 48 hodin xxxx xx xxxxxxx -10 oC xx xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx provedeno xx 96 hodin xx xxxxxxxx masa xx uvedenou xxxxxxx.
(2) K xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných výrobků (xxxxxxxxxx) lze používat xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají ve xxxxx s xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs nejvýše 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx uvnitř xxxx velkých jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 7 xX, uvnitř xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 oC; v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx a telecí xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, popřípadě xxx teplotě
-12 xX déle xxx 12 měsíců,
x) xxxxxxx, kozí, drůbeží x králičí maso, xxxx zvěře z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 9 xxxxxx,
c) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 xxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx),
b) 4 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežího nebo xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, xxx použití masa x xxxxxx xxxx xxxxx (s výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ořezů nebo xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, bránice x xxxxxxxxxx masa. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném stavu xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx vytěžení xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x skladovány při xxxxxxx xx 2 xX, anebo do 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové hlavy xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx a xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx o teplotě 90 až 100 xX, xxxx ihned xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně po xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX a do 24 xxxxx zpracováno, xxxx
c) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x páteře skotu, xxxx x koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx kanců, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx prodeje nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, jinak musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx se
x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx spárkaté, x xx teplotu xxxxxxx 4 oC, pochází-li x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx po xxxx 17 xxx, při xxxxxxx xx 4 xX nejdéle xx xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx po xxxx 9 dnů.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx zacházení xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, nad 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty zvěřiny x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat zvěřinu xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x lasicovitých xxxxx x opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x jehož použití x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx stavu, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx musí být xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) zchlazena do 5 xxxxx na xxxxxxx xx 2 xX, mají-li xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x skladována při xxxxxxx -18 oC.
(3) Mořské ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx losos x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx nejméně -20 xX po xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) ke xxxxxxxx za syrova xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x uzení xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
x) k xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci hlístic, xxxx
d) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Rozmrazování xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx vodě xxx teplotě xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx v mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které pocházejí x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx lidi.
(2) X dodávky mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx v xxxxxx klouzavého geometrického xxxxxxx za xxxxxxxx 2 měsíce, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 měsíce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx měsíčně. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "úřední xxxxxxxxxxx lékař") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx vodou,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx
x) dbát o xx, xxx xxxxxx xxxx před dojením xxxxx x suché x aby byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx před každým xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x vlastnosti nadojeného xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a dezinfekce xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, chladicího zařízení xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx mléko xx v nejkratší xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx mléka
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a chladí.
(2) Není-li mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno xx teplotu nepřesahující 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx ošetřeno xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, může xxx použito x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx dobu 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx peroxidázového xxxxx jako xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ohřevem na xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx splnění xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 oC. X xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx do xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [např. mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 oC xx xxxx nejméně 15 xxxxxx tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX po dobu 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být skladovány xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, kozího x xxxxxxxx xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx x tomto mléce xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx může xxx xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x výrobky x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 až 44.
(2) Xxxxx mléko xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx prodáno xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx na xxxxxxxxxx xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, musí xxx xxxx místnost xxxxxxxx xxxx xx mléčnice.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, jež odpovídají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xxx xxxxxxxxxx teplotě, xxxxxxxxxxx 5 oC a xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx vajec, určených x uvedení do xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce vajec xxxx možné, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx a xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx podskořápkovou xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx xxxx pasterací xxxxx xxx vyšší xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 oC xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx objemu hmoty xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX po dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, v xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího plodu x hniloba včelího xxxxx,
b) xxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX A XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx provozu xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx na xxxxx, jestliže
a) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
x) nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx provedeném xxxxxx,
x) uplynulo xxxxxxx 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x provázena xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x chovu, z xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke kontrole.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx příjmu. Xxxxxxx, x němž xxxx xx příjmu xxxxxxxx, nesmí již xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx stájí, kotců, xxxxx x xxxxx.
(3) Drůbež x xxxxxxx xx ponechávají xxx zklidnění po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku, xxxxx x přepravní xxxxx uložené ve xxxxxxxx místnosti, jež xxxx určena pro xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, v xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx volném ustájení xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x stav zvířat, xx způsob x xxxx přepravy a xx místní podmínky. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x sající xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx následujícího dne. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx proto, že xx dni xxxxxx xxxxxx na jatky xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx xxxx klidu, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx z nákazy xxxxxx xxxx podezřelými x nakažení, xx xxxxx a dezinfikují xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxx xxxxx být provedeno xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx důvodu pozbyla xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx prostoru porážky, xx porážejí na xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx při jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x zjišťuje, xxx
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá z xxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx x nakažení, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí,
x) zvířatům xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, musí být xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx od ostatních xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx xxxxxxxx nemocných xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx také
x) xxxxxxx s výjimkou xxxx, drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx byl xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx 3 % roztokem xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 minut,
b) xxxxxxx podezřelá x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mase.
Xxx 3
Xxxxxxxx jatečných zvířat
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxx prodlení, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Zvířata se xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx být fixována. Xxxxxxxxxx xx provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx a xxx nesmí xxx xxxxxxxxx jakékoliv poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Stažení xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, žaludku, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx pohlavních orgánů.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší než 45 minut, u xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx provádět xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 oC xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx zpracována do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti s xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx jatek zajistí, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x kanců x xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x odkládány x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxx-xx x skot, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx xxxxxx nebo xxx porážení xxxxxx xx linkách bylo xx xx xxxxxxxxxx x mase nepochybné, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx xx xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxx podle pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraněny;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx styku x xxxxx, xxxxxx x ostatními částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní výkroje x pupeční xxxxx x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, žaludek (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx po xxxxxxxx x zánártní xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až xx xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, maso, orgány x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to xxxxx xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx vyšetření, může xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx a hlavy x všech xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx potřeby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx skotu starého 30 měsíců x xxxx a masa x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, orgány x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, vyšetřují xx
x) xxxx,
x) hlava, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx pleny, x xxxxx xxx mízní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx svaly xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, oslů x jejich xxxxxxxx xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx xxxxxx plicního xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x předžaludek,
x) xxxxxx x mízními xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, pohlavní a xxxxxx orgány,
x) xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx po xxxxxxxxx xxxxx z páteřního xxxxxx,
x) jde-li x prasata, xxxx xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x plemenné xxxx, xxxxxx, kance x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx chovů, kteří xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšetřují xx xxxxxx pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx etiologii xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x krev x vyšetřují xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx a xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx xxxx,
i) xxxxxxxx orgány,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
x) vyšetření xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx po jednostranném xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx k pomocným xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, kůže, xxxxxxx x xxxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx a pohrudnice,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, bránice x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx a ostatních xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (prohloubená xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
a) nařezávají xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a nařezávají xxxxxx a prohlíží xxxxxx dřeň xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
c) xxx xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx hlavy xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx provádějí také xxxxxxx řezy x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, xxxxxxx x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx bělouše xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 činí, xxx-xx x
a) xxxx xxxxxx xxx 6 měsíců 6,- Xx,
skot starší 24 xxxxxx poražený xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot starší 30 xxxxxx 770,- Xx,
xxxx ostatního xxxxx 20,- Kč,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x hmotnosti xxx 25 xx 5,- Xx,
c) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
ovci nebo xxxx o xxxxxxxxx xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
d) xxxx, osla xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 je u xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x prasat, x ostatní xxxxxxxx xxxxx spárkaté stejná xxxx x xxxx x xxx, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - jde-li x jatky s xxxxx kapacitou - x jiné xxx xxxxxx porážecí době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx případech xxxx 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) poživatelné, nejsou-li xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx uvolňování do xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. určené x syrovém stavu xxxx xx tepelné xxxxxx ke zpracování xx konzerv (dále xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 296/2003 Xx., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx zvířat x xxxx se vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxx xxxxx xxxxx porážení,
x) x xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, generalizovaná xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, kostech xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo barviv xx více xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jiného posouzení,
x) xxx xxxx x xxxxxx důvodu xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx zásad pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a masa.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx změněné x tyto xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx nebyla-li xxxx xxxxxx provedena,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx pro posuzování xxxx x orgánů xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx svalstvu nebo xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx),
b) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x poraněních, nebyl-li xxxxxxx celkový xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
c) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) krevním xxxx vodnatém prosáknutí x xxxxxxx solí, xxxxxxxx nebo barviv x xxxxxxxxxxxx částech xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
e) povrchovém xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí těla xxxxxxx nebo orgánů, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, je xxxxxxxxxxxxx změněná část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Jsou-li nepoživatelné xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx
x) šíjový vaz, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
e) vemena xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a xxxxx xxxx x koz xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxx, xxxxxx x míchy xxxxxx zvířat,
x) xxxxx přepážka, xxxxxxx x tlustá xxxxxx xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx svalnatého žaludku xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
k) průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx x kůže xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx králíků, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x výjimkou mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx drůbeže),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná je xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx pozastaveno xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx zvířete, poraženého xx xxxxxxx xxxx x oddělení jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx jatečného xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, odkud xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných zvířat x xxxxxx uvolňování xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx označují 2 xxxxxx se překrývajícími xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 cm,
3. xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Sb.,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 5 xx.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx tak, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, oslů x jejich kříženců xx xxxxxx straně xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to xx xxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, pleci x xxxxx,
c) x xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx a xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx
a) x xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
b) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx straně plic x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí masa.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx provedeno xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka kruhového xxxxx o xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx xx konzerv, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Má-li být x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v pravém xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle otisku xxxxxxx trojúhelníkového tvaru xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx být zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), x jeho horní xxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx maso x orgány jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) slabá xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx -10 xX xx xxxx nejméně 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x větší xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx solného láku x xxxxxxx 20 xXx xx dobu xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx jatečného xxxxxxx vnímavého k xxxxxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 48 xxxxx po poražení xx xxxxxxx do 7 xX a xx 72 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na teplotu xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat do 2 xxxxx (u xxxxxxx krůt do 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 hodin xx poražení jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx použít x vytváření zásob xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jen x xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
a) xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx ošetření, v xxxxxxx xxxxx jen xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx zvířata, xxxxx xxxx-xx x xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
x) x nepotravinářským, průmyslovým xxxxxx po xxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx také x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Orgány x ostatní části xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxx pozastaveny xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, jakož x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) požádá-li x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx k nákazové xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX MASA
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Uživatel xxxxxxx xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx na kůži x xxxxxxxx pokousáním, x dále, xxx-xx
x) o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx otvory.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tělem.
(3) Zjistí-li xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx části x xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx
x) oddělit
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. trofejovou xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx spotřebě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx vnímavé x xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx x medvědů) xx xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx, zejména předžaludek, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx připraví xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx oběhu je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx uchovávání, stahování, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x označování xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x zvěřinu x kůži xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx k xxxxxx xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 cm x xxxxxxx výšce 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, KORÝŠI, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové vodního x suchozemského prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,
x) xxxx usmrceni omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení a xxxx bezprostředně ošetřeni xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Xx oběhu xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze xxxxxx
x) xxxxxxxx ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, které mají xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o zjištěných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, způsob přepravy x xxxxx určení.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 oC xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx lázni. Bezprostředně xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni do xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z krunýřů x xxxx se xxxxxxxx xxxx zchlazují.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, měkkýši, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxx, mléčné výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX A ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 5 x této vyhlášce.
§97
Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | II1) | |||||||
x) | b) | x) | d) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx v 25 x (ml)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx testem XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx tepelného opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) výrobky, xxxxx xxxxx před uvedením xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně opracovány; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) ke xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, mléko a xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; e) syrové xxxxx x přímé xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx zjišťování xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx technologický proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx x požadavky při xxxxxx x xxxxxxxx x balení a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Čl.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně chemické xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X dalším xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x vykazují překročení xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x sanitační opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx z nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy15) x nesmí xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) více xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (ml),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx),
e) viditelný xxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx více než 103 v 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Finální xxxxxxx z velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 g (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx při vyskladňování x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx) x žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 x (ml).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Suroviny pro xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx příslušným technickým xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 po xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné salmonely.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa
Čl. 1
Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx odebírají xxxxxx
a) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x nich.
Xx. 2
Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x přední x zadní xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx xxxx xxxx x délce nejméně 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud nestačí xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx svalové, tukové xx jiné xxxxx.
X.
Jiné formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx zejména,
a) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x posuzování živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x v xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx péči vyšetření (xxxxxxxx xxxxxxxx) dováženého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxx, xxx
x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx ohrožení či xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x sypané x xxxx volně xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx z různých xxxxx zásilky,
x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx povrchových xxxxx, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxx xxxxxx, odebírají se
x) z téže xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 vzorky,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx z xxxxxxx xxxxx (xxxxx), a xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xx jedná x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx počtu vzorkovaných xxxxxxxx, anebo hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx produktů:
počet xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx x xx (objem x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx dalších 500 | |||||
(4) X fyzikálně chemickému xxxxxxxxx x radiobiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx činí:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | smyslové | mikrobio- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. prvky a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
koncentráty (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (v xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, odebírá xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
x) xxxxxx počet xxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) odebere xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků,16) x xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, uchovávání a xxxxxxxx odebraných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxx k jejich xxxxxx xxxx záměnám.
Příloha x. 3 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx sledovaných (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Xxxxx x anabolickým xxxxxxx x nepovolené látky
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x estery
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) a kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x pyretroidy
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx protizánětlivá xxxxxx
x) xxxxxxx farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x xxxxxxx lítky
x) organochlorované xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) barviva
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx xxx xxxx vyšetřením xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxx uvolní; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx vyšetření.
3. Xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x srdcem, popřípadě x x játry.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx a žaludek, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x xxxx zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Telata xxxxxx 6 týdnů:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx neodděluje.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx, popřípadě x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají na xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx vyšetřením opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata nutně xxxxxxxx xx stahují xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx byly předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx mladší 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x játra xx vyjímají a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.
5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx byla xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (kryptorchida) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x divoká xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx xxxx x kozy se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx starší 1 xxxx musí xxx středem páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny a xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete, xxxxxxx xx vyjímá xx xxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx chovu o xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí x xxx.
X. Xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxx x xxx, xx
x) xxxxx xx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx srdcem se xxxxxx za zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx dutinu x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, plíce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek a xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx pernatou z xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x případě drůbeže. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx úplnou prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx stav xxxxxx - jen x xxxxxx poražených zvířat, xxxxxxx xxxx u 5% x xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x těla xxxxxxx.
3. Xxxxxxx spona xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin mohou xxx odděleny v xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx vyšetření.
Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx posuzování xxxxxxxxxxx produktů
X.
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx
X.
Maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a celé xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxx nákazou xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. vezikulární xxxxxxx prasat
4. xxx skotu
5. xxx malých přežvýkavců
6. xxxxxx nákaza xxxxx
7. xxxxxxxxx dermatitida skotu
8. xxxxxxx Údolí Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx ovcí a xxx
11. mor xxxx
12. xxxxxxx xxx prasat
13. xxx prasat
14. xxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX)
17. klusavka
XX.
Xxxx a orgány xxxx nepoživatelné a xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx šelestivá
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. toxoplazmóza
17. červenka
18. xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx druhům xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. sněť slezinná | XXX | XXX |
3.sněť xxxxxxxxx x maligní xxxx | PPK | XXX |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx části xxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | NP | NP |
- x xxxx | XXX | XX |
- x orgánech xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
8. xxxxxxxx | XXX | PPV |
Xxxxxx převážně xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. melitensis) | XXX | XX |
Nákazy xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx u xxxxxxx | ||
x) xxx nálezu salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | NP | XX |
- x xxxx | XXX | PPK |
- x orgánech | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
b) bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x orgánech, xxx xxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | PPV | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XXX | XX |
- x mase | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. tuberkulóza xxxxxxx | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx králíků | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx | XX (xxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
17. xxxxxxxx anemie xxxx | PPK | XX |
18. vozhřivka | NP (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx, xxxxx je
x) nemocné xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxx nákazy xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | orgány | |
1. nakažlivé xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (hlava) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | PPV | |
3. xxxxxxxxx (B. abortus, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (vemeno, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | NP |
6. X horečka (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, mozek) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | XX | XX |
10. xxxxxxxxxxxx | ||
- xxxxx xxxxxx | NP | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | XXX | PPK |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (xxxxxxx orgány) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX (plíce, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
x) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. tuberkulóza (x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX a xxxxxx xxxxxxxx TBC | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX změny xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | XX (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx chronické xxxxxxxx XXX | NP (změněné xxxxx) | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC změny xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x výjimkou xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními uzlinami) |
XXX (ostatní) | XXX (ostatní) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx bez XXX změn xxx xxxxxxxxx reakci na xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx porážek) | XXX | PPV |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx mají xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- XXX xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prasat | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) | |
- x xxxxxx xxx nálezu TBC xxxx x podčelistních x žaludečních nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x lačníkových mízních xxxxxxxx | XX (hlava xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
17. xxxxxx mléčné xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
- xxx xxxxxxxxxx celkového onemocnění x mikrobiálním nálezu x xxxx nebo xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
x) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | PPV | XX (plíce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), x) | PPV | XXX |
22. hlavnička xxxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (hlava) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- slabá xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx choroba (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx žaludku x xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prasat | ||
a) | XX (krev) | NP (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | PPK (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (mozek, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
x), x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
a) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (napadené xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | PPV (xxxxxxx) |
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx ovcí a xxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx koz | ||
x) | PPK | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x koz | ||
x), x) | NP (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. enzootické xxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
b) | XXX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacích xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | PPV | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
a) | XXX | NP |
b) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- při xxxxxxx xx kůži | XX | XX |
- xxx xxxx xx xxxx x xxxx | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x sepsi | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx průběh | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
- změny xx xxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. neštovice xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxx na hlavě x horních cestách xxxxxxxxx | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XX | XX |
b) | XXX | NP |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné změny xx kůži, xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxxx výrazné xxxxx | XX změněné části | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx na xxxx | XX (kůže) | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx změnách xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxx xx kloubech | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx burzitida | ||
a) | XX (xxxxxxx části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx) | ||
x) - xxx xxxxxx | NP | XX |
- xxx podezření x nákazy | PPK | XX |
x) | XXX | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, XXX (ostatní) | |
53. amidostomóza | ||
x) | XX (svalnatý žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx střev (černohlavost xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx orgány) | |
55. dna, xxxxx, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx orgány) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx x xxxx | NP | NP |
- změny xxx xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, hemoragický xxxxxxx | ||
a) - xxxxx xxxxx x mase xxxx x xxxxxxx | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | PPK | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx odchylek | XX | |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx koní, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida koní | ||
a) | XXX | NP |
62. xxxxxxxxx koní | ||
a) | NP (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
x) | XXX | XX |
V.
Xxxxxxx změny x xxxxxx:
změna, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, lokální xxxxxx x traumata xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx). | |
2. znečištění xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx bez očisty | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx xxxx x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx z nákazy xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx očkování (xxxx xxxxxxxxx ochranné xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx | NP (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | NP |
- xxxxx xxxxx xxxxx pach | XXX | XXX |
x kanečků xx stáří 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 kg | ||
5. nezralost x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- podstatné xxxxx svalstva xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v mase | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx známkách xxxxxx xxxx nálezu xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx | NP | NP |
- mírné smyslové xxxxxxx masa xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx | NP | NP |
- jen xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) při xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ anaerobních xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx a xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx x xxxxxxxx | XXX | NP (vnitřní xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) xxx nálezu xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx a orgánech | XX | XX |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx v xxxx | XXX | XX |
- xxxxx v xxxx x xxxxxxxx | XXX | XXX |
10. potravní xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, PPK | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx | ||
- x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx úpravy | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx nálezu xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx aktivních xxxxx | ||
- xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x měkkýšů, kteří xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx septikémie, jarní xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx lososovitých (xxx 2), renibakterióza, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, epizootická xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | PPK |
2. furunkulóza lososovitých xxx | |
a) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx onemocnění kůže | |
x) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx napadení xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. xxxx zásilka xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx vyšetřením zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | XX |
Korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, marteilióza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx nálezu | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x případě nálezu xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí | NP |
X.
Mléko
Xxxxxxxxxx xxxxx, jež pochází xx xxxx, xxxx x xxx, xxxxx xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx některým z xxxxxx onemocnění, anebo xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx stomatitida, xxx skotu, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, horečka Xxxxx Rift, xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí, neštovice xxxx x xxx, xxxx slezinná | |
x), x) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, paratuberkulóza xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, salmonelóza, leptospiróza, xxxxxxxxxxx, enzootická leukóza xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a encefalitida xxx, slizniční choroba xxxxx (XXX), Xxxxxxxxxx xxxxxxx, Maedi-Visna, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | XX |
b) xx xxxxxxxxx | P |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
a) | XX |
x) po xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (IBR/IPV) | |
a), b) xx xxxxxxxxx | X |
5. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) xx xxxxxxxxx | X |
6. xxxxxxxxx | |
- změněný xxxxxx a xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx drůbeže (xxxxxxxxx drůbeže), xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
x) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | NP |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxx xxxxxxx, tyf xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | NP |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxx bronchitida xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- vejce x xxxxxxx nákazy | XXX |
X.
Včelí produkty
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | |
- xxx | X |
- xxxx (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Poznámka:
X - xxxxxxxxxxx (xxxxx se xxx x xxxxxxx X, X x X), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XX - xxxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x přepravě zvířat x o xxxxxxxxx x xxxxxxx způsobilosti x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx zrušen xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx od 10.11.2003.
Znění xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x tabákových výrobcích x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx čistotu x identitu přídatných xxxxx a potravních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) xxxxxx č. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX), ve znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené xxxxx x jedlé tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., na xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxx.