Právní předpis byl sestaven k datu 09.11.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx
Úvodní ustanovení
§1
Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, výrobu, zpracovávání, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx provozů, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) veterinární podmínky xxxxxxx živočišných produktů,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, organizaci provozu xxxxx x přípravu xxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí xxx xxxxx
a) velká xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x výživě xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže nebo xxxxxxxx;
x) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx zvířete, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx x xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx orgánů;
j) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx na xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx mléčné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - vejce xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
n) dávka (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx pracovní směny xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) xxxxxx - xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx provoz, xxxxxxxxx xxx porážení a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx jednotek (xxxx xxx "VDJ") za xxxxx a nejvýše 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx o hmotnosti xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 ovce nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx kůzle x hmotnosti xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx na jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, jestliže
x) byly xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
x) x xxxxx jsou xxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
1. x nich nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v příloze č. 1 x této xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx do oběhu xx xxxxxxxxx a xx podmínek Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx beta xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, určené x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxx vyhláškou, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx po zvláštní xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených x §3 x nejsou-li xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx jinak xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro výživu xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu, nebo
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx úpravě xxxx splnění jiných xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx pro výživu xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx provádí
a) xx xxxxxxx x xxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x závislosti xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx původu x x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx x krmivech, x živočišných xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganizmů x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, podrobnosti xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x údaje, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxx odběru, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých látek xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x postupy xxx pravidelném xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY ZACHÁZENÍ XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx produktů x aby xxxx xxxx xxxxxxxx zpracovávány, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx mikroklimatických podmínkách.
(2) Prostory, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, vyrobené x xxxxx udržovatelných, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx vody xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx do xxxx nejméně 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx rozvody vedeny xxxxxx pouze s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu xxxxxxx, xxx x závislosti xx teplotě a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci vodních xxx x aby xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu, xxxxx xxxxxx ovladatelná ručně, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x tekoucí xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 oC, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx se splachovacím xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx pro expedici xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
k) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx box (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx stanoveno xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx než 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší xxx -12 xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx skladovacích mrazírnách x vyšší xxx 12 xX v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x nepůsobily nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx jen
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta její xxxxxxx v průběhu xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k ochlazování xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx podobným účelům, xxx nichž xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x čidly pro xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systémem, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tepelně neošetřených xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo zajištěno, xx obsah limitovaných, xxxxxx škodlivých látek xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, provádí xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx používány xxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx materiály, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx výrobě xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx při xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným a xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx používány x xxxxxxxx osob, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, které xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx prostor dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je zajištěno xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky x xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx části, se xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx závěsném zařízení, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx pro přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x pro xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, ostatní xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx potravin a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx musí čistit x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x manipulaci x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx o přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx xxxxx xxxxxxx x před opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy zdravotně xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx přišly xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx dezinfekce.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx alespoň 12 hodin před xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx činí 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx hygieny
Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx x osobní xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostředkem, xxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šíje xxxxxx barvy, x xxxxx xxxxxxx je xxxxx x x xxxxxxx pracovního dne,
x) xxxx na xx, xxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx částí hlavy x šíje,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx v provozních xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx obuvi,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Provozy určené x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) rampy x xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx a manipulaci x xxxx, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x x zimě xxxxxxxxxxx proti xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx a vybavené xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx potřeby x krmení. Podlahy x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x omračování x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx porážena též xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx časově xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx k xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, a xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, anebo xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, čištění, xxxxxx a zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx produktů xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx opracování x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x xxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx nepřicházelo při xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx a stěnami;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx porážky a xxx skladování obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Jatky x malou xxxxxxxxx
(1) Xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx zvířata xx xxxxxxx xxxx noc,
x) přiměřený porážkový xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a x xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx maso x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů porážky, xxxxxx předžaludků x xxxxx, pokud xx xx jatkách skladuje.
(2) V prostoru xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Xxxxxxx a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy.
§19
Drůbeží xxxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx a škubání x aby xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx a x xxxxxxxxx prostorem dveřmi x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx drůbeže,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování xxxxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle povahy xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
a) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
x) bourárnu,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxx xx hygienickou xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx polotovarů x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. praní, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx se xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
b) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx také xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx veterinární vyšetření x podle potřeby xxx jejich kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx balení x expedici zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx provádění xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx provádí x samostatné místnosti xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx místností xxxx xxxx, kde se xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.
Díl 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí být
x) prostorově xxxxxxxx xx možných zdrojů xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx ošetřuje x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "mlékárna"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx obalů, určených x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx je zajištěno xxxxxxxx hygienických a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx uzavírání xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a cisteren,
2. xx chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx nebo xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, na balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xx sušení x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, skladováním x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a nádoby, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx být xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; zároveň s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich využití xx xxxxx pouze xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují a xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx vytloukání x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx obsahů,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx vajec,
2. x okamžitému xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x využití xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, určených x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xx-xx součástí xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, skladování a xxxxxxxx výrobků, xxx xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Tržnice x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x vajec je xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx a xxxxxx masa xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, které mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x čištění a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Sb.
Zpracování a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx (dále xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx do xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx zpracování xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x na xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx
x) k výživě xxxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx částic krmného xxxxxx před zpracováním xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx ostatních xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zpracování při xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx výrobku nejméně 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x výživě xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx uvádět do xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. ve xxxxxxxxx označených, nepropustných, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx zařízeních (xxxxxx, kontejnerech);
b) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a okolí.
§31
V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx krmiva, xxxxx xxxxxx krmnými xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX POŽADAVKY
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx kterou xxxx suroviny x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 do 60 xX, xxxxx než 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx do 10 oC a xx nejdříve xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, pro xxx je stanovena xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx zvýšení xxxx xxxxxxx x více xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X obchodní xxxx xxx xxxxxx pouze
x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx zboží,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx technologickou (xxxxxxx) vadu, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x aktivity xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x pH xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 patří xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) x xX x xxxxxxx xx 5,0 do 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x rozmezí xx 0,91 do 0,95 patří xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) x xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxxxx, xx zmrazují do 24 xxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -18 oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x rychlosti nejméně 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, lze xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Opětovné xxxxxxxxxx xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě xxxx xx zařízení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx zmrazeny.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Neprodyšně uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být prohřáty xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx a xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx teplotě 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx dobu 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. tavením v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Sádlo a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 oC.
XXXXX XX
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x masné xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 xX xx xxxx 48 hodin xxxx na xxxxxxx -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x v této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X docílení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx s jedlou xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx směs xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx draselného, dusičnanová xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx o xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx teplota do 7 xX, xxxxxx xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx skladováno xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 18 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx než 12 měsíců,
x) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx chovu x xxxxxxx xxxxxx skladovány xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx xxx 12 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx skladováno při xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx teplotu (ve xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx drůbežího x xxxxxxxxx),
x) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, jestliže xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx porážce vykostěného x xxxxxxx baleného - do 15 xxx po xxxxxxx, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx ořezů nebo xxxxxxx, mechanicky separovaného xxxx, xxxxxxxxxx, bránice x zmrazeného xxxx. Xxxx být vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 xX, xxx xxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx a vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x močovody, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx po xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 2 xX, anebo do 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové xxxxx xxxx xxx nejprve xxxxxxx, vyčištěny a xx xxx 15 xxxxxx ponořeny do xxxx x teplotě 90 xx 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
b) zchlazeno xx teplotu 2 xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx
c) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X získání xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx a koz, xxxxx xx zmrazeného xxxx, hlavy kanců, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx kloubů) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx kosti musí xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 xX a dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx nejpozději xx 24 hodin xx vytěžení, x xx spotřebitelsky balenou x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) K xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx želatiny musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxx teplotě xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX nejdéle po xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx po xxxx 9 xxx.
(2) Xxx bourání, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) ve xxxxx vychladlém, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx je xxxxxxxxx, xx x průběhu xxxxxxxx nedojde xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx zvěřinu se xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x lasicovitých xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx lidí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx musí být xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx na xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 oC x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx z nich xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 hodin, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx syrova xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) x xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
x) k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx proces xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
d) k xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému xxxxxxx xxxxxx, zaručujícímu devitalizaci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, korýši a xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx na vzduchu, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx xxxx xxx teplotě xx 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Separované maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx nebo u xxxxxxx byla změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x vyšším xxxxxx xxxxxxxxxxx buněk než 400&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml. Počty xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx mléko za xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx získávání xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx x xx, aby xxxxxx xxxx xxxx dojením xxxxx a xxxxx x aby xxxx xxxxxx xx skončení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího zařízení,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) xxxxxxxxx smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx po každém xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx každém xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx mléko xx v nejkratší xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx až druhý xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Chlazení xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx nedocházelo xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 xX.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx teplota mléka xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření se xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Není-li xxxxx xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx být zchlazeno xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 hodin po xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX více xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxxxxxxxx stejný xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx nejméně 135 xX xx dobu 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) sterilací xxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
d) xxxxx způsobem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 oC. X xxxx xxxxxxx xxxx xxx udržováno xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x)], xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx bylo termizováno x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx po tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na fosfatázový xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxxx xxx teplotě 30 oC po xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx dobu 7 dnů.
(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx o výrobky, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z příslušné xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxx xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx xxx xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx x místě xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování, xxxxxxx v ustanoveních §42 až 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx nadojení, xxxx xxx zchlazeno v xxxxxxx s xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx od stájí x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx mléčnice.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxx uvedeného x xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx nejpozději do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx ihned xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx nesmí xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx nesmí činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.
(5) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k pasteraci x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx ve vaječné xxxxx před pasterací xxxxx xxx vyšší xxx 1000 xx xx 1 kg xxxxxx.
(6) Vejce x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx teplotu do 4 xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX po xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li o xxxxxxxxx melanže,
c) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx skladování vaječné xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x zmrazených xxxxxxx x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) xxxxx produkty xx xxxxxxxx, v xxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává xx xxx teplotě 0 xX.
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx provozu xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx prováděny xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavům zvířat, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx léčiv x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx léčivými přípravky, xxxxx při klinickém xxxxxxxxx léčiv mohou xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx pokusu,
x) xxxxxxxx nejméně 7 dnů po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata dodaná xx jatky xxxx xxx stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx a provázena xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx zvířete x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx listinami, xx nichž provozovatel xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx jejich příjmu xx xxxxxxx. Provozovatel xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x předloží xx ostatní xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, nesmí již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do porážky xxxxxxx k mísení xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x přepravní xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxx pro xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx ošetřována x napájena, v xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, laktující ovce x kozy vydojeny. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x plemenice ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx druh x stav zvířat, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx místní podmínky. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx či xxxxxxx xx porážejí xx xxxxxxxx.
(3) Nemocná, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxx na xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xx xxx jejich xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x po xxxxxxxx pracovního dne. Xxxxxxxx prostory a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx nebo podezřelými x nakažení, se xxxxx x dezinfikují xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx těchto jatek xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx jatkách déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, zda
x) zvířata xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx u xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx přenosné xx xxxxxx na xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxx, xxx kterou xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx x výjimkou xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jiným zvířetem, x xx xx 24 hodin po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, že byl xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx před přepravou xx xxxxx 3 % roztokem xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx povolen xxxx xxxxxx.14) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx prodlení, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxx omračování xxxx být fixována. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx xxx došlo x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx nesmí být xxxxxxxxx jakékoliv xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx provádí xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx traktu, žlučového xxxxxxx, močového měchýře xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší xxx 45 xxxxx, u xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 xX xxxx xxxxxxxx na teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zejména odstranění xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx x kanců x xxxxxxx, stažení xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
b) xxxxxxx orgány a xxxxxxx části, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, popřípadě xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x tukového xxxxxxx, x xxx-xx x skot, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx pouzdra;
x) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx zvířat nebo xxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx bylo xx xx xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx k xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxx xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx x ostatními xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od těla xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx vyšetření, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x ostatní části xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx xxxxx xx xxxxxx provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x všech xxxxxx.
Díl 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Podle xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxx starého 30 xxxxxx a xxxx x masa x xxxxxx skotu xxxxxxx 24 měsíců x xxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx14a) je xxxxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).
§64
(1) Xxxx veterinárním vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxx způsobem odstraňovat, xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
a) krev,
x) xxxxx, hltan x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x mozek a xxxx xxxxx, x xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zahltanové vnitřní x xxxxxxx svaly xxxxxxx x vnější, x xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) bránice,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
h) xxxxxxx x xxxxxxx uzlinami x předžaludek,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx orgány,
x) xxxxxx x jeho xxxxx uzliny,
x) xxxxxx těla, svalstvo x xxxxx tukovou x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx mícha, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx,
n) xxx-xx x xxxxxxx, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné drůbeže xx posuzují výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
d) xxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxx, xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx xx rozseknutí xxxxx kosti x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x koutku xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx a xxxxxxxxx se
a) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx pletivo.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx laboratornímu xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx podle §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nařezávají xxxxxx x prohlíží xxxxxx dřeň xx xxxxxxxxxx xxxx rozříznutí xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do svaloviny xxxxxxxxx, krční, hřbetní x xxxxxxx, popřípadě x do svaloviny xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
x) v xxxxxxx telat, xxxx x koz xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx bělouše xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx starší 24 měsíců xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot starší 30 měsíců 770,- Xx,
xxxx xxxxxxxxx xxxxx 20,- Kč,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 do 18 kg 2,- Xx,
ovci xxxx xxxx x hmotnosti xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx křížence 30,- Xx,
e) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x xxxxxx, x ostatní srstnaté xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx x xxxx x koz, u xxxxxxx zvěře x xxxxxx stejná xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením, xxx xxxxxxx činí - xxxxx-xx o xxxxxxx na jatkách - 20,- Kč xx 1 tunu. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Je-li prohlídka xxxxxxx v odstavci 1 prováděna x xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - jde-li x jatky x xxxxx kapacitou - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx na náhradu xxxxxxx spojených x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x výkonem xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx nákladů x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX JATEČNÝCH ZVÍŘAT
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx maso x xxxxxx posoudí xxxx
x) poživatelné, xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém stavu xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (dále xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. zrušen xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Xx., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx jatečného xxxxxxx,
x) xxx xxx xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, toxémie, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx četných xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx prosáknutí xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx xxxxxx posouzení,
x) xxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx zásad xxx xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xx základě xxxxxxxx prohlídky jatečných xxxxxx x xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) jsou změněné x xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňují xxxxxxxxx nezávadnost masa x xxxxxx,
b) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx výsledku xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx změněné části xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx svalstvu nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu a xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
x) xxxxxxxxx, smyslových změnách xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx změn xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x dostatečně xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Jsou-li nepoživatelné xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je nepoživatelná xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, jestliže xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, oční x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a v xxxxxxx,
f) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x koz xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a očí, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx přepážka, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců,
h) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x výjimkou xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
x) střeva (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx drůbeže),
x) mrtvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx xxxx pozastaveno xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx při vykrvování xxxx xxxxxxxx změněná.
§73
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxxxx, o xxxxx xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x jejich xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx bylo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx
Označování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
x) poživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx oválného xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Xx.,
x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx pouze x určité oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxx středu x xxxxxx xxxx, a xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx údaje na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx musí xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx vnější straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx půlce,
b) x telat na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x kůzlat xx xxxxxx xxxxxx obou xxx x xxxxx.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx jazyku, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, prasat, xxxx x xxx na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.
(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Označení xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x orgánech; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx označují 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx být x nákazových xxxxxx xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém zpracovatelském xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které se xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a to xxx, xxx xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Otisky xxxxxxx xx u xxxxxxx x králíků xxxxxxxx na primární xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Maso x orgány jatečných xxxxxx, určené xx xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení se xxxxxxxxxxxx (obarvením, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x jeho xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx písmen x xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx oválného xxxxx, vyznačí xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) zdravotně nezávadnou xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx budou xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx před xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, se označují - vedle označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx xx zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx srdci,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx a šířce 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx obou předloktí x xx přední xxxxxx obou xxxxxx.
(2) Xxxx uvedené x odstavci 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx
x) působením teploty xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx svaloviny xx xxxx alespoň 48 xxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o větší xxxxxxxx,
x) naložením xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 cm, x nejméně 480 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx za xxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx předávají k xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po poražení xx xxxxxxx xx 7 oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx po xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxxx opracování zvířat, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx jiném zpracovávání xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány odděleně, x to x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX.
§81
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx veterinárních podmínek x za přítomnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx masa v xxxxxxx nebo zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx mohou xxx xxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem jen xxx zpracování do xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
x) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dala-li x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas se xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny jako xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx také x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Orgány x ostatní části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
x) xxx jsou x xxxx nevhodná z xxxxxxxxxx xxxx epidemiologického xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx maso nebo xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx posouzeny jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, ovcí x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx v domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX MASA
XXXXX X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, jde-li
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, svalovina, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x vnitřní xxxxxx,
b) o xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx se ihned xx ulovení otevře x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře, musí xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx s xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx vyšetřena.
(4) Není-li ulovená xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx zvěř,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření pro xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x medvědů) xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jakož i xxxxxxxxxxx části ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži x xxxxxx uvádění do xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx ulovení.
§88
Posuzování x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zoologických xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx poživatelná xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, tj. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži nebo xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a veterinární xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x vývozu xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 cm, xxxxx bočních stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx CZ, uprostřed xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx závodu.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové vodního x suchozemského prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx způsobilí x výživě xxxx, xxxxxxxx
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pach x příchuť,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) jde-li o xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, že vykazují xxxxxxxx xxxxx čerstvě xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx po zabití xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx vnitřní xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxx veterinární správě xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Do xxxxx xxx účely výživy xxxx xxxxx xxxxxx
x) jedovaté xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx x žáby, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní veterinární xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných živočichů xxxxxxx průvodní doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši a xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx lázni. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx v pitné xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí
x) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx poživatelné (výrobní xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX ŠESTÁ
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty
A.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx hlavní skupiny xxxxxxx (II)
X | II1) | |||||||
a) | x) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
B. Xxxxxxx onemocnění z xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 x (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, určené x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx hodnoty xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) k xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx tepelně ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx surovina pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí xxxxxxx xxxx po jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv a xxxxxxx z nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více než 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (ml),
x) více xxx 104 potenciálně toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx než 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 g (xx),
x) xxxx než 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (aw) u xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx vyšší než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění do xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (ml) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 g (ml).
X.
Suroviny pro xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Čl. 6
Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x plochy 10 xx2 xx xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) žádné xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
a) k xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) x fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, parazitologickému, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx masa x orgánů, anebo xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx cizorodých xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
4. xxxx xxxxxxxxxx ledvina xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 cm,
5. xxxxxx jater o xxxxx 6 až 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx částí xxxx, xxxx x xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat celá xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány nebo xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,
a) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a požadavků xx zacházení x xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárního xxxxx,
d) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, aby
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,
x) xxxx zásilka, xxx-xx o sypané x xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx z různých xxxxx xxxxxxx,
x) 1 nádrž, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx pak xxxxxxxxx z xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx bylo možno x laboratoři, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (kašovité, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, odebírají xx
x) z téže xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), a xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx roztřídění, xxxxx xx jedná x větší počty xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx v xx (xxxxx x x) | počet vzorků | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25&xxxx;000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50 000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx xxxxxxx xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx veterinární dozor, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. prvky x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (v ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (v x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx odpovídala xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x odstavci 1.
Xx. 7
Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx odběru vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepovolené látky
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) a kontaminanty
(1) Antibakteriální látky xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx protizánětlivá léčiva
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) organochlorované xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
b) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx jatečných xxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx odstranění xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje xx xx jeho vyšetření.
3. Xxxxx se xxxxxxxx x odvěšují x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x srdcem, xxxxxxxxx x x játry.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x žaludek, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx za závěsný xxx.
7. Varlata xxxx musí xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx spárkatou (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx páteře.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vyšetřením xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a xxxxxx xx vyjímají xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jatečná xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu nákazové xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx xxxx předloženy x prohlídce nepůlené xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Jazyk, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.
4. Ledviny se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx uvolněn xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx vyjímání orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx varlata.
Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx x divoká xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx a xxxx:
1. Jatečné ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 roku musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx těla zvířete, xxxxxxx zůstávají u xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx jako v xxxxxxx xxxx a xxx.
V. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxx x xxx, že
a) xxxxx se po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx celé xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx x orgýny.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, x jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx se zbavují xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx xxxx partie - jen x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však u 5% x xxxx.
VII. Králíci:
1. Jateční xxxxxxx xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Pánevní xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx končetin mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.
Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx pro posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx určeno x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře nemocné xxxxxxxx x dále xxxxxxxxxxxxx nákaz zvířat, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx zvířat, xxxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx xxxxxx přežvýkavců
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx xxxx x xxx
11. mor xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (BSE)
17. xxxxxxxx
XX.
Xxxx x orgány xxxx nepoživatelné x xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx některou x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx podezřelé z xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Aujeszkyho choroba (xxxx prasat)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:
Xxxxxx xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | XXX |
3.sněť xxxxxxxxx a maligní xxxx | XXX | XXX |
4. vzteklina | ||
- při xxxxxxxxxxxx poranění | XX | XX |
- při xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, poraněné xxxxx xxxxxx okolí) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x mase x xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | XX |
- x orgánech xxxx xxxxxxx uzlinách střeva | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, PPZ | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx prasat:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx a xxx (X. xxxxxxxxxx) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | NP | NP |
- v xxxx | XXX | PPK |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x orgánech, xxx xxx x xxxxxx xx salmonelózního xxxxx | XXX | PPV |
x) u xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x orgánech | XXX | NP |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | PPV |
12. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. virové hemoragické xxxxxxxxxx xxxxxxx | PPK | XXX |
Xxxxxx převážně xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | orgány | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | NP (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | PPK (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | XXX | XX |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx je
x) xxxxxxx některou x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx nákazy xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x nakažení některou x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx onemocnění, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx více druhům xxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx | XX (hlava) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | NP (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno x xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX |
x) | XXX | XX (xxxxxxx, močový xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, listerióza | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | NP |
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | PPK | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx serotyp 6:X x 6:X) | ||
x) | NP | XX |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
- jen xx xxxxxxxxxxxxx místech | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (změněné xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (s výjimkou xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, střeva) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XX (xxxxx, xxxxxx) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- generalizovaná XXX x akutní xxxxxxxx TBC | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx | XX (xxxxx bez xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx xxxxxxxxx mízních xxxxx xxxxx | XX (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX plic v xxxxxxx chronické orgánové XXX | NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx úplném xxxx xxxxxxxx primárním komplexu x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
- xxx XXX změn xxx pozitivní reakci xx xxxxxxx tuberkulin | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx nálezem na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx porážek) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx mají pozitivní xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
- TBC xxxxx x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách xxxx x žaludečních x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | NP (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- při akutním xxxxxxxxxx vemene a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění | XXX | XX (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x mikrobiálním xxxxxx x xxxx nebo xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx skotu:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
18. trichomonádová xxxxxx | ||
a), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XX |
20. infekční rinotracheitida xxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, varlata, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
b) | PPV | |
21. puchýřovitý xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), b) | XXX | XXX |
22. hlavnička xxxxx | ||
a) | NP (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | NP (napadené xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
maso | xxxxxx | |
24. Aujeszkyho xxxxxxx (x prasat) | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina) |
XXX (ostatní) | ||
b) | XXX | XXX |
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx | ||
a) | PPK | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (mozek, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx měchýř) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx | ||
x), b) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
x) - silná uhřivost | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, plíce, xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | PPV (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx agalakcie xxxx a xxx | ||
x), x) | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x zánártním xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
a) | XXX | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. xxxxx Xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XX |
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže x králíků:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (ostatní) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen | ||
a) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | XXX |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen | ||
x) | PPK | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. koligranulomatóza xxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxx xx xxxx | XX | XX |
- xxx xxxx xx xxxx x xxxx | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | NP | NP |
x) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x sepsi | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx průběh | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
- změny xx xxxxxxxx | XX (kosti) | XX |
XXX (ostatní) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
x) | XX | XX |
b) | XXX | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx forma | XX | XX |
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | NP |
x) | XXX | XXX |
45. xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx | ||
x) | XX | NP |
b) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a jiné xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné xxxxx xx xxxx, xxxxxxxxx | XX | NP |
- xxxx xxxxxxx xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx na xxxx | XX (kůže) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (změněné orgány) | |
48. infekční xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxx na xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx změnách xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx burzitida | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx) | ||
x) - při xxxxxx | XX | NP |
- xxx podezření x xxxxxx | PPK | XX |
x) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx krůt (nekrotická, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX, XXX (ostatní) | XXX, XXX (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (svalnatý žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
55. xxx, favus, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx choroba | ||
a) - xxxxx x xxxx | NP | XX |
- změny jen xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx syndrom | ||
x) - xxxxx xxxxx x mase xxxx x podkoží | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Nákazy a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx | ||
a) - xxx onemocnění | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx klisen | ||
x) | XXX | PP |
V.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
změna, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx xxx xxxxxx | XX | NP |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx jako x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx se jako x podezření x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx reakce | NP (xxxxx xxxxxx a xxxxx) | PPV |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, složení, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx | PPV | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx do 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx nezralosti a xxxxxxxx změny | XX | XX |
6. nedostatečné xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx svalstva nebo xxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ anaerobních tyčinek xxxx silný nález xxxxxxxxx v mase | XX | XX |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx silném xxxxxx saprofytů v xxxx | XX | NP |
- xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx masa nebo xxxxx ojedinělých mikrobů | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | NP | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx orgánech | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. rozhodnutí xxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
a) xxx xxxxxx původců xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxx x orgánech | XXX | NP (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- silně x xxxx a orgánech | XX | NP |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx v xxxx | XXX | XX |
- xxxxx x mase x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví xxxx | ||
- x mase xxx možnosti úpravy | XX | NP |
- x mase s xxxxxxxx xxxxxx | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
- xxxxx xxx v orgánech | XX (xxxxx, krev) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxx x xxxx | XX | XX |
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | NP (xxxxx, krev) | NP |
XXX (ostatní) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx ryb, xxxxxx x měkkýšů, xxxxx xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Xxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx septikémie, xxxxx xxxxxxx kaprů, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx skvrnitého, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | PPK |
2. xxxxxxxxxxx lososovitých xxx | |
x) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kůže | |
x) - xxxxxxxxxxx změny | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. ryby xxxxxxxx parazity | |
x) - při xxxxxx napadení xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx v xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy, cizorodé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví xxxx | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx
nákaza, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
a) - při silném xxxxxxxx nebo xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | NP |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 % xxxxxxxxxxxxxxx jedinců | XX |
- xxxx-xx x ní laboratorním xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | NP |
X.
Mléko
Posuzování xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxx, xxxx x xxx, které xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxxxxx a xxxxxxxx, vezikulární xxxxxxxxxxx, xxx skotu, xxx xxxxxx přežvýkavců, xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, katarální xxxxxxx ovcí, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx slezinná | |
x), b) | NP |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vzteklina, hlavnička, xxxxxxxxx x encefalitida xxx, xxxxxxxxx choroba xxxxx (XXX), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, nakažlivá xxxxxxxxxxxxxxx koz, xxxxxxxxxx xxxxxxx ovcí | |
x) | NP |
x) xx pasteraci | X |
3. listerióza, X xxxxxxx | |
a) | XX |
x) xx xxxxxxxxx při xxxxxxx 85 oC | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní, infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), x) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) xx xxxxxxxxx | X |
6. xxxxxxxxx | |
- xxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
a) xxxxx x ohniska xxxxxx | XX |
x) xxxxx x ochranného xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx nákazy | XX |
x) vejce x xxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | P |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, neštovice drůbeže, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx po povrchové xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx xxxxxxx | |
- vejce x xxxxxxx xxxxxx | PPV |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx včelího xxxxx | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, varroáza, xxxxxxxxxxx xxxxxx včel | |
- med | X |
- vosk (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Poznámka:
X - poživatelné (xxxxx xx xxx x částech X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx nasolení, XX - nepoživatelné.
Informace
Xxxxxx předpis x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx MZ č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností od 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx, x přemísťování x přepravě xxxxxx x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních činností
x xxxxxxxxx od 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností od 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Sb.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxx xxxxxxxxxx xx obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x potravních xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Sb., x Xxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx znění xxxxxxx č. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), d), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, zmrzliny x xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx ochranu xxxxxx proti týrání, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Zákon č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxx č. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx látek, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx účely.