Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2000.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.01.2000 do 07.11.2001.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx do xxxxx (xxxx jen "zacházení xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx provozů, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, xxxx, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich veterinárního xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx do oběhu,
x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí xxx xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx zvířata - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, běžci a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
b) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, kůzlata, xxxxxx a králíci, xxxxx x zvěř xxxxxxx, zajíci x xxxxxx xxxxxxx, chovaní xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx zvířata - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) zvíře, x xxxxx nebylo xxx xxxxxxxx;
e) xxxx xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx x xxx, varlata xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx dutiny xxxxxx x břišní, popřípadě xxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí;
i) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx orgánů;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x výživě xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx jejich vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo průmyslovému xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) dávka (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, vyrobené xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx pracovní směny xx podmínek, které xxx pokládat xx xxxxxx, zejména x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) zásilka (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - zboží xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x uvedené xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxx - pracoviště, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - jatky, x xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx jednotek (xxxx xxx "XXX") xx xxxxx x xxxxxxx 1000 XXX za xxx (1 kus xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich kříženec = 1 XXX, 1 xxx xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx xxxx xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 15 kg = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x standardů, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx dodržení xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x veterinární péči x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
b) x pokud xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x nich xxxxxx xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx souhlasem x xx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx určeny x xxxxxx xxxx, xxxxx x výjimkou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x výrobky x xxxx, určené x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou
x) xxxxxxxxxxx, odpovídají-li xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 xx xxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx uvedených x §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx vyloučeny x využití pro xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx patogenní činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, nebo
d) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxx
a) xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x velikosti xxxxxx x hlediska xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx xx úroveň x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx provádí laboratorní xxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x v životním xxxxxxxxx.
(3) Nejvyšší xxxxxxxxx hodnoty xxxxxxxxxxxxxx x surovinách a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx odběru vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 zveřejní Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx znečištění x xxxxxxxxxxx těchto produktů x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx mikroklimatických podmínkách.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) podlahy xxxxxxxxxxxx xxx, aby umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, xx xxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) oblé xxxxxxxx xxxx, jakož x xxxx x xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
f) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx vzduchu, xxx x závislosti xx teplotě x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx osvětlení;
x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mytí, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx ovladatelná xxxxx, x zařízení xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx vodou x xxxxxxx alespoň 82 xX, jakož x dostatečný xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx pracoviště;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
j) místnosti xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
l) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x odvádění tekutých x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 oC v xxxxxxxxxxx, xxxxx než -12 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, vyšší xxx -18 oC xx skladovacích xxxxxxxxxx x vyšší než 12 oC v xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) nepodléhaly xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxx
x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x technologických xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx snadný xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x provádění oprav.
§8
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxx pokryta její xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze vyrábět xxx z xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx x technickým xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx nádvoří x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a zřetelně xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a mrazírenská xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx pro xxxxxx, kontrolu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x zajišťuje, xxx nedošlo xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx živočišného původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, oddělených xx výrobních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx vratné xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, vyrobené z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx přebalování x xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx při přepravě x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x technologických podmínek, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx stěny x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být používány x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x jiných surovin x xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx x přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.
(5) Mezinárodní xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx x xxxxxx velkých jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx malých xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x vnitřnosti xx xxxxxxxxxx buď zavěšené, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, nesmí se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zakryty.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx potravin a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, cisterny, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx čistí každodenně. Xxx-xx o přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, mléčných xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx byly xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx mohou xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x oděv x xxxx osob, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx před jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx odesílatele a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), jejich výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 hodin. To xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx hygieny
Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx je třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx ruce xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx je xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xx každém použití xxxxxxx,
b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) xxxx na xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx ně a xxx xxx xxxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx částí xxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x předměty xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx prostory provozu x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx každé onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX II
XXXXXXXX XXXXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x zacházení x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) xxxxx x xxxx xxxxxxxx, vhodné x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x stěny xxxxx xxxx být snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nepropustného x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx oddělených xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx porážena x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování a xxxxxxxxx prasat xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x xx buď volným xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 x;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x vyprázdnění, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludků a xxxxx x k xxxxxxx x zpracování xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx porážet xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx s xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x xxxxx vnitropodnikové xxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx chladírny pro xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, pokud xx xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Jatky x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Jatky s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) kryté xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx přes xxx,
x) přiměřený xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx x nástroje, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx maso x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ve xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) uzamykatelný xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx uskladňování pozastaveného xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx předžaludků a xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.
(3) Xxxxxxx a x xxxxxx podezřelá xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena na xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx dohledu xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx xxxxx xxxx mít
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný prostor x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx omračování x xxxxxxxxxx drůbeže prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x škubání x aby se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx x pro xxxxxx, xxxxxxx mezi xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa,
x) xxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxx peří, xxxxx xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx masné výrobky
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
b) bourárnu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, míchání x xxxxxxxx,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. výrobu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx syrových, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) některé xxxxxxxx, xxx něž xx xxxxx vyžadují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx jatečných xxxxxx také xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx balení x xxxxxxxx zvěřiny,
x) xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x skladování xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, uzení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx místech xxxxxxxxxx xx míst provádění xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, vyrábějí a xxxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxx.
Díl 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx možných zdrojů xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, trvale xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Provozy xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. skladování jednorázových xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, určených x opakovanému xxxxxxx,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
2. na xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné xxxxxxxx xxxxx, zahrnující xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teploměr, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx systém, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxx xxx skladování syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxx x skladování mražených xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx oddělené xx ostatního xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx výrobků.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx být xx každém vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich využití xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, musí xxx
a) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx zařízením,
2. xxx xxxxxxxxxx x shromažďování xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x jejich zhotovení,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx zpracování xxxx xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx systému, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, oddělených prostorech.
(3) K xxxxxx xxxxx nelze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx vyprázdnění vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a zařízení xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, skladování x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX XXX
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx zvířat x vajec je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x xxxxxxx živých xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení a xxxxx xxxxxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx masa jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X tržnicích a xx xxxxxxxxx musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx poživatelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx jen v xxxxxxxx,7) xxxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prodejna xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxx (xxxxxx xxxxx), x xxxxx x xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxx, pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x xxx xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; nebyly-li xxxxxxx xx 48 xxxxx, xxxx xxx xxxxx veterinárně xxxxxxxxx. Xxxxx xxx prodávány x xxxxxx xxxxx, xxx xxx použity xxx účely xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, anebo xxxx suroviny xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
Xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladovat x xxxxxxxx jen xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx xx vyhrazeném x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xx obalu xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx, že xxx x xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§31
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx (dále xxx "krmné xxxxxx"), xxx uvádět do xxxxx jen x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx x v xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, jakož x xx jejich xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx viditelně xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx a dezinfikovatelných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx uzávěrem, xxxx
2. x uzamykatelných xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX, xxxx
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (silech, xxxxxxxxxxxx xxxx.),
x) musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (xx xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§32
(1) Při zacházení xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx xxxxx. Xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 xx 60 xX, xxxxx xxx 2 hodiny,
b) musí xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX x co xxxxxxxx dále xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,
x) je třeba xxxx toho, aby xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) X xxxxxxxx xxxx a nálevů xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx zpracování a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) Z xxxxxxxx sítě xxx xxxxxx pouze
a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx,
x) xx 24 xxxxx po xxxxxxx xxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx technologickou (xxxxxxx) vadu, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx skladování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx jejich skladbě, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) s xX x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 patří mezi xxxxxxxxxx x xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xx 10 xX,
c) x xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x xX do 5,0, anebo x xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -18 xX. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx nejméně 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx ve zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 oC xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx opracované výrobky xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx všech částech xx teplotu, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků z xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx při xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 oC xx dobu 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX po xxxx 3 xxx a xxx teplotě 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx při teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx teplotě nejméně 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 oC.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§37
(1) Xxxx určené x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx x xxxxx spotřebě, xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 xX po dobu 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx do xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx používají xx směsi x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx teplota xx 7 oC, xxxxxx xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx maso xxx xxxxxx x xxxxxx masných xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx x xxxxxx maso xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 18 xxxxxx, xxxxxxxxx při teplotě
-12 xX déle xxx 12 měsíců,
b) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX xxxx než 9 měsíců,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX déle xxx 6 xxxxxx, popřípadě xxx teplotě
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Po xxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx částech)
a) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx),
x) 4 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx vnitřností,
d) 2 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově baleného - do 15 xxx po xxxxxxx, xxx použití masa x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx separovaného xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx připravováno xxxxx xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky x škrabky z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx ústrojí.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx xxxxxxx x získávání xxxxxxxxxxxx xxxx nejpozději xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx vytěžení xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x skladovány xxx teplotě xx 2 oC, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx do 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny a xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx do xxxx o teplotě 90 až 100 xX, xxxx ihned xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno na xxxxxxx -18 xX x do 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx x drůbeže, krční xxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx (xx konce xxxxxxxxxx a zánártních xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxx).
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx opracovaných xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX a dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na 2 xX.
(8) K xxxxxx želatiny xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx kolagenní xxxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx zpracovatelského závodu xx 24 hodin xx vytěžení, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeny.
§40
(1) Xxxxxxx se
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a ze xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 oC xxxxxxx xx xxxx 17 dnů, při xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 xxx x při xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Zvěřina xx xxxxxxxxxx
a) xx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře pernaté xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx je zajištěno, xx v průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxx přepravovat zvěřinu xxxxxxxxxxx, změněnou rozkladnými xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů nepoživatelnou.
(5) Maso zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, pokládané xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx i maso xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx musí být xx získání (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 xX, mají-li být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx do 10 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x xxxxxxxxxx při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx nebo Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx z xxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, jsou-li xxxxxx
x) xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (matjesy), xxxx
x) k uzení xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx teplota ryby xxxxxxxxx teploty 60 xX v xxxxx, xxxx
x) x xxxxxxxxxx xxxx solení, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
x) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx teplotě tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx xxxx xxx teplotě xx 21 oC, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx být vyšší xxx 7 xX; xxxx k rozmrazování xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.
(6) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jen xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
c) x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeného x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 2 měsíce, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřeným x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 3 měsíce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx xxxxxx než -0,515 oC, zjišťovaným xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx vodou,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx složení a xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx
x) xxxx x xx, aby vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxxxxx xxxxxxxx žláz, x vlastnosti nadojeného xxxxx podle smyslového xxxxxxxxx xxxxxxx střiků,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx zařízení xx každém vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xx x nejkratší xxxx xxxxxxxx, x xx na teplotu xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Chlazení musí xxx xxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s mlékem xxxxx nadojeným a xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx neustále xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více než 10 xX.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zpracování xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx do 4 xxxxx po xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx konzumního mléka, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx více než 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, xxxxx xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx před xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx při teplotě 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. zahřátím xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 oC,
3. xxxxxxxx odlišné xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle bodu 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX po dobu xxxxxxxxxxx splnění požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
d) xxxxx způsobem xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 xX. X xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 sekund tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 dnů, x případě potřeby xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 xX.
(6) Mléčné xxxxxxx xxxx být skladovány xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) expedovány xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx a xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, kozí x xxxxxx mléko platí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx mléko. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx celkového xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x ovčí xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx xxxx být xxxxx stupně xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 dnů.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x ustanoveních §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx prodáno xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno v xxxxxxx x ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx být xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxx, xxxx být xxxx místnost oddělena xxxx xx mléčnice.
(4) Mléčné výrobky xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, jež odpovídají xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx denně x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxxxxxx; po vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Vejce s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx podskořápkovou blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Vaječná hmota, xxxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x označením "xxxxxxx xxxxx určená k xxxxxxxxx". Xxxxx kyseliny xxxxxx xx vaječné xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1000 mg xx 1 kg xxxxxx.
(6) Vejce x porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 4 xX a xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,
c) 68 xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x zmrazených xxxxxxx a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx musí xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx a samostatně xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx
x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,
b) xxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X MASA X XXXXXXXXXXX O JEHO XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA
Díl 1
Organizace xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx prováděny xxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Zvířata xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,13) k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx léčivými xxxxxxxxx, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx dodána na xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo nejméně 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata dodaná xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx jejich xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx ke xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxx xxx při xxxxxx xx jatkách xxxxxxxxxx x ustájena xxx, xxx xxxx možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxx jejich příjmu. Xxxxxxx, x němž xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx x mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, jež xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx jatkách, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, v xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, laktující xxxx x kozy xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx plemeníci x plemenice ustájeni xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxx x xxxx xxxxxx, xx způsob x xxxx přepravy x xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x sající xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxx na jatky, xxxx xxx poraženi xx počátku pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx proto, xx xx dni xxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx prostory a xxxxxxxx, použité při xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx podezřelými x xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx technik okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx omráčena x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) zvířata jsou xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx přenosné xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxx xxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx také
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, drůbeže x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx a xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx po xxxx 20 minut,
b) xxxxxxx podezřelá z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx jen xxxxxxxxxxx způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx musí být xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx církevních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx postup.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, xxxxxxx x nebezpečí xxxxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx příchodu xx xxxxx xxxxxxxxxx, a xx mechanicky, xxxxxxxxxx xxxx chemicky; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx mozek x xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, oškubání xxxx vykucháním. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx pohlavních xxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx zvířat xxxx xx xxxx bezprostředně xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx vnitřností xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx povoleného xxxxxx xxxxxxx, uvedeného v xxxxxxxx 1; nafouknutý xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům xxxx xxx xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX xxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X souvislosti x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatních xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx jatek zajistí, xxx
a) xxxx xxxxxxxxx potřebné xxxxxxx xxxxx, zejména odstranění xxxxxxxxx částí, odříznutí xxxxxx a xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx zavěšovány x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, a xxx-xx x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx x z xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxxx porážení xxxx xxxxxx xxxx xxx porážení xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx do rozhodnutí x mase xxxxxxxxxx, xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxx x xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků xx xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraněny;
x) až do xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx x ostatními xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x zánártní xxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xx připravují k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx to zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a hlavy x xxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 8.11.2001 (do xxxxxx x. 400/2001 Xx.)
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nařezávání. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x pomocným zkouškám x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, jakož x zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, stěrem, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x vývozu, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x mase.
§65
Velká xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx o velká xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
a) krev,
x) xxxxx, hltan x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx x xxxx xxxxx, u xxxxx též mízní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
e) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxxxx,
i) xxxxxx s mízními xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
l) xxxxxx x xxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxx těla, svalstvo x tkání tukovou x xxxxxxxxx, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, pobřišnice, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx x páteřního xxxxxx,
x) jde-li x prasata, xxxx xxxxx xxxxxx tříselné xxxxxx.
(2) Jde-li x plemenné xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují se
x) xxxxx,
b) xxxxxxxxx x srdce,
x) játra se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx x xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
j) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, klouby a xxxxx Fabricii,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx svaloviny, tělní xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxx zobáku x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x koutku xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxx, podkoží x hlava x xxxxxxxxx se
a) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx a pohrudnice,
x) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Podle potřeby xx xxxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx laboratornímu vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému posouzení, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx svalovina stehenní x vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx nebo rozříznutí xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x generalizované xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x mozkové xxxxx,
x) při xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx xxxx o xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x hýžďové, popřípadě x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx vyšetřují xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (do xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa xxxx, xxx-xx o
a) xxxx (xxxxxxx zvíře) 20,- Xx,
xxxx 6,- Kč,
b) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx nad 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx do 12 xx 1,- Xx,
xxxx nebo kozu x hmotnosti xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Kč,
d) xxxx, xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) králíka 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 je x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté xxxxx spárkaté xxxxxx xxxx u xxxx x koz, u xxxxxxx xxxxx a xxxxxx stejná xxxx x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx poražením, xxx xxxxxxx činí - xxxxx-xx x xxxxxxx xx jatkách - 20,- Xx za 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx před poražením, xxx xxxxxxx činí 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Je-li xxxxxxxxx uvedená x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x jiné než xxxxxxxxx xxxxxxxx době xxxxx, anebo - xxx-xx o xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, zvyšuje xx xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xx konzerv"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, určené x xxxxxxx x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx jatečného xxxxxxx,
x) pro xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, pyémie, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx místech xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx svalstva nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx prosáknutí xx uložení xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx více místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx změny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) jež bylo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné jsou xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xx zvláštní xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx úprava xxxxxxxxx,
x) xxxx posouzeny xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné části xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nádorech, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx zvířete xxxx xxxxxx,
d) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx zvířete xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx xxxx orgánů, xxxxxxxxxx plic xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx xxxxx xxx xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x dostatečně xxxxxxx okolím nebo xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx vždy
x) šíjový xxx, xxxx, oční x xxxxx výkroje, pupeční xxxxx, žlázy x xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx orgány (x xxxxxxxx xxxxxx xxxx x hřebců), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
e) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a v xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxx, xxxxxx x míchy xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tlustá xxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx a masitých xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x běháky xxxxxxx, oddělené xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx kloaky), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx kloubu,
x) xxxx jatečných xxxxxx (x výjimkou xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx plody.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx bylo pozastaveno xxxx nebylo posouzeno xxxx poživatelné,
b) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx podezřelých xxxxxx, xxxxx i krev x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x nedovolené xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx bylo xxxxxx, odkud byly xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového tvaru x průměru 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 cm x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. určené do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) nepoživatelné, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 5 cm.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx určeno xxxx x využití xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 čarami, které xx protínají ve xxxx xxxxxx v xxxxxx úhlu, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx protínajících xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, musí být
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx vnější xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
x) x telat xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) x xxxx, xxx, jehňat x kůzlat xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x plecí.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, koní, oslů x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xx všech xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx; xxxx xxx provedeno xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka kruhového xxxxx o xxxxxxx 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,
c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, a to xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x aby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx činit xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx nejméně 0,1 xx.
(3) Otisky xxxxxxx xx x xxxxxxx x králíků xxxxxxxx na primární xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx těle xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx.
§77
Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 5 cm x 10 cm xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka se xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx xxxxxxx jednotka), x xxxx horní xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, x jde-li x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 cm.
(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.
(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Označení xxxx xxx xxxxxxx.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§79
Xxxxxx xxxx před xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, a xx xx xxxxx xxxxxx xxxx předloktí, xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x na xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx straně obou xxxxxx.
(2) Maso xxxxxxx x odstavci 1 xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x xxxxxxx svaloviny po xxxx alespoň 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx sucho xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx jatečného zvířete, xxxxx nebylo xxxxxxxxx xxxxxxx nebo kompresní xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, xx upravuje působením xxxxxxx -25 xX xx dobu xxxxxxx 240 hodin, xxx-xx x maso o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 hodin, xxx-xx x xxxx x xxxxx tloušťce, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
Uvolňování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:
a) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 7 xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Při uchovávání xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx na xxxxxxx xx 2 oC,
x) orgány velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 12 hodin po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC,
x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx být neprodleně xx xxxxxxxxxx zmrazeno x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx k vytváření xxxxx výrobního xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxx být dodány xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 5 xX, xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 3 xX.
§82
(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, byly-li xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou xxx výrobu xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dala-li x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci,
x) x nepotravinářským, průmyslovým xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx hlediska.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx také x xxxxxx živných xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx zvířat,
x) xxx xxxx k xxxx nevhodná x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx účelu.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x orgány xxxxxxxxx prasat, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají veterinárnímu xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 8.11.2001 (xx xxxxxx č. 400/2001 Xx.)
§84
(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x vnitřní xxxxxx,
x) x zajíce a xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx a vnější xxxxxxxx orgány,
c) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx ihned xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Má-li být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx místě ulovení xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x těla, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. trofejovou xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx ponechány xxxxx,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx vnitřní xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Veterinární xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx xx jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x zvěřinu x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx x vývozu xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních stran xxxxxxx na základnu 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx závodu.
HLAVA II
XXXX, KORÝŠI, MĚKKÝŠI, XXXX X JINÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx usmrceni omráčením x xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxx a xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx ryb k xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx a xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx xxxxx xxx účely xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) jedovaté ryby xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Diodontidae, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx vody bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x němž xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, množství x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, způsob xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 oC xx xxxx 1 až 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx proudem xx xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx vhozeni xx xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx x pitné xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx do konzerv), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST PÁTÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx posoudí
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx jako poživatelné, xxxxxxxxx poživatelné (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x této vyhlášce.
§97
Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
A.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx skupiny xxxxxxx (XX)
X | II1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Aerobní a xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx kozí x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx coli x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (ml) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) popř. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Campylobacter xxxxxx x 25 x (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx testem RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx zvířat určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, které xxxxx xxxx uvedením xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) vaječné xxxxxxx, xxxxx a xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jsou-li splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) pocházejí-li xxxxxxxx ze zvířat, xxxxx nejsou nositeli xxxxxx původců nákaz.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx procesu, nelze xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení mezních xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxxxx x plísňových toxinů, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx z ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx ožehnutí xxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx15) x nesmí obsahovat
x) více xxx 5.105 sulfitredukujících xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 g (ml),
x) více než 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Tepelně xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (ml)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (ml),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus aureus x 1 x (xx),
e) viditelný xxxx xxxxxx, z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 103 x 1g (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx vyšší xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx při vyskladňování x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx účely musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Xxxxx
Čl. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x plochy 10 xx2 xx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 31.12.2001 (do xxxxxx x. 441/2001 Xx.)
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx jatečných zvířat
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx o délce xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá játra,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx masa, xxxx a xxxxxx,
7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x délce nejméně 10 xx;
x) u xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx či jiné xxxxx.
Xxxxxxx x. 3 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx sledovaných (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Skupina X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx účinkem x nepovolené látky
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, jejich xxxx x estery
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx do přílohy XX xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního prostředí x xxxxxxx lítky
x) xxxxxxxxxxxxxxxx sloučeniny xxxxxx PCB
x) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx jeho xxxxxxxxx.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x s xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se uvolňují x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pouzdra.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x hmotnosti xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se stejně xxxx x případě xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx od stažení xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx páteře.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx vyšetřením zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx neodděluje.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce x xxxxx, popřípadě x xxxxxxx, se xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x těla zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vyšetřením opařena x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx nutně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu nákazové xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx předloženy x prohlídce xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x selata xxxxxx 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, plíce, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx prohlížecí xxxxx xxxx xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx uvolněn tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx odstraněna varlata.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx a xxxx:
1. Jatečné xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 roku musí xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx stažena. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají u xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Jde-li x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí x xxx.
X. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, xx
a) xxxxx se po xxxxxx jazyka podélně xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
c) plíce xx srdcem se xxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Drůbež:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, tělní xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, plíce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, x xxx-xx x drůbež pohlavně xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx s vejcovodem; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x peří x xxxxxxx technologie neumožňuje xxxxxxx úplnou prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, lze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx xxxx u 5% z nich.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jateční králíci xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x játra xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx spona xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 31.12.2001 (do xxxxxx č. 441/2001 Xx.)
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx záněty x xxxxxxxx xxxxxxx etiologie
a) XX (xxxxxxx xxxxx) NP (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx) (xxxxx XXX (xxxxxxx) (xxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxx i P) xxxxxxxxxx nálezu x X)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
- znečištění xxx xxxxxx XX XX
- podezření xx xxxxxxxxxx (xxxxxxxx xx jako (xxxxxxxx xx xxxx
x xxxxxxxxx z xxxxxx x xxxxxxxxx z xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xx očkování (xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx)
- xxx xxxxxx po xxxxxxxx XX XX
- xxx reakce NP (xxxxx xxxxxx XXX
x xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx.
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx xxxxxxxx PPM XXX
- pouze xxxxx xxxxx xxxx XXX XXX
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx
x xxxxxxxxx xx 100 xx
_________________________________________________________________________________________
5. xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx
- xxxxxxxx známky xxxxxxxxxx x xxxxxxxx změny NP NP
- xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
6. nedostatečné vykrvení
- xxxxxxxxx xxxxx svalstva xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XX XX
Xx+ xxxxxxxxxxx tyčinek xxxx silný nález xxxxxxxxx x xxxx
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x xxxx PPV, XXX XXX, PPM
_________________________________________________________________________________________
7. opožděné xxxxxxxx
- xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů, XX XX
Xx+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx saprofytů
v mase
- xxxxx smyslové xxxxxxx xxxx xxxx nález xxxxxxxxxxx PPV NP (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxxxx XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví xxxx
- x xxxx XX NP
- xxx xx vnitřních xxxxxxxx XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx mikrobiologického xxxxxxxxx
x) xxx nálezu xxxxxxx xxxxx, Xx.+ xxxxxxxxxxx tyčinek v
množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx
- x mase x xxxxxxxx XX XX
- xxx v xxxxxxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPK (xxxxxxx)
x) xxx xxxxxx ostatních xxxxxxx
- silně x xxxx x orgánech NP XX
- xxxxx v orgánech, xxxxx x xxxx XXX XX
- xxxxx x xxxx x xxxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxx xxxx
- v xxxx xxxx xxxxxxxx XXX, XXX XXX, XXX
_________________________________________________________________________________________
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx
- x xxxx bez možnosti xxxxxx XX XX
- v xxxx x možností xxxxxx XX (kosti, xxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
- xxxxx jen x xxxxxxxx XX (kosti, xxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
12. při xxxxxx antibiotik x xxxxxx biologicky xxxxxxxxx xxxxx
- xxxxx x xxxx XX XX
- nález xxx x xxxxxxxx XX (xxxxx, xxxx) XX
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností od 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.7.2003
296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, x přemísťování x přepravě xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výkonu xxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárních činností
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x látky xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx č. 110/1997 Xx.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx znění xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, zmrzliny x xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx č. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xxxxx xxx použity pro xxxxxxxxxxx účely.