Právní předpis byl sestaven k datu 01.07.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 30.06.2003 do 10.09.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx živočišných produktů,
x) zacházení s xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx provozu xxxxx x xxxxxxxx xxx, masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxxxxxxx produktů,
f) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx oběhu,
x) postup xxx xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx pod xxxxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci včetně xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx zvířata - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, zajíci x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - mrtvé (xxxxxxxx) zvíře, z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx;
x) maso - všechny xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx orgány, jazyk, xxxxx, mícha, xxxxxx xxxx, xxxx x xxx, xxxxxxx býků x hřebců;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, jež xx xxxxx oddělit xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx části jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx maso - xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx vykostění;
x) mléko - xxxxxx mléčné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - vejce xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k přímé xxxxxxxx nebo průmyslovému xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, vyrobené xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, zejména x xxxxx surovin, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž výrobním xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx jedné xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) provoz - xxxxxxxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, schválený xxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxxxxxxx xxxxxx;
x) jatky x xxxxx xxxxxxxxx - jatky, v xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "XXX") xx xxxxx x nejvýše 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, osel xxxx jejich kříženec = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 VDJ, 1 xxxxx o xxxxxxxxx xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 ovce nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo kůzle x xxxxxxxxx menší xxx 15 kg = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x legislativních xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxxx nezávadné, jestliže
x) xxxx xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx dodržení podmínek, xxxxxxxxxxx právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnoty, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) ani xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, stanovené x příloze č. 1 x této xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx oběhu xx souhlasem a xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx účinek.
§4
(1) Xxxxxxxx živočišného xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, určené x xxxxxx lidí (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x §3 po xxxxxxx podmínek stanovených xxxxx xxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx uvedených v §3 a nejsou-li xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx vyloučeno jejich xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx splnění xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx
a) xx jatkách x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx,
b) x xxxxxxxxx provozech, v xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x velikosti xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx xx xxxxxx x účinnost vlastní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty mikroorganizmů x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx odběru xxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x skupiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v nichž xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxxxx.
(2) Prostory, x xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, povrchy xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx x rámy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x dobře udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx vedení;
c) xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, v chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx stěn, xxxxx x xxxx s xxxxxxxx, a xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
g) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x pracovních pomůcek x xxxxxxx vodou x xxxxxxx alespoň 82 xX, xxxxx x dostatečný xxxxx xxxxxx se splachovacím xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx;
i) xxxxxxxxx pro expedici xxxxxxx;
j) xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x skladování vratných x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) kafilerní box (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x ostatních xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 oC x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x xxxxx xxx 12 xX v xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx konstruovány x xxxxxxxx tak, aby
x) jejich povrchy xxxx hladké, snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) nepodléhaly korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxx
x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,
x) x prostorech, x xxxxx tyto předměty xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx rozmístěny xxx, aby snadný xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxxxx a teplou xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx při xxxxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx lze xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x technickým xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx oddělen xx xxxxxxx pitné xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a zajišťuje, xxx nedošlo ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx používá xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí xxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní uzení xxxx probíhat xxx, xxx bylo zajištěno, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx součástí xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx používány jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované použití xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány x xxxxxx přebalování x xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx při xxxxxxxx x xxxxx manipulaci x nimi. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě xxxx xxx skladovány v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxx hygienických x technologických podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx znehodnocení.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Dopravní prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x neovlivňujícím xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx prostředky, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x kůži nebo xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, xx xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx xxxxxxx. To xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx malých xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x vnitřnosti se xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či nádobách, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx ve spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x nesmazatelným nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx za 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; jinak stačí, xxx byly xxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, cisterny, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx každodenně. Xxx-xx o přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx baleny tak, xxx byly zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších vlivů, xxxx xxxxx mohou xxxxx xxxxxxxxxxx působit xxxxxxxxxx xx jiné xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle potřeby x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a to xxxxx pokynů okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx xxxx, které xx podílely na xxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx požádat alespoň 12 xxxxx před xxxxxx nakládáním, x xxx-xx o dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. To xxxxxxx, jestliže xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx přepravy xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, a to
x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx pracovního xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem nebo xxxxx xxxxxxx prostředkem x dezinfikovat xx xxxxxxx dezinfekčním prostředkem, xxxxxxxxx před každým xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx a xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx pracovní oděv, xxxx, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx potřeby xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx v xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx hlavy x xxxx,
d) xxxxxxxxxx osobní xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x pracovní obuvi,
x) mít zdravotní xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA II
XXXXXXXX PODMÍNKY
Díl 1
Provozy určené x zacházení s xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Jatky
Xxxxx xxxx mít
x) rampy x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx komunikace xxx přehánění xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ustájení jatečných xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx k jejich xxxxxxxx, podle xxxxxxx x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x nepropustného x xxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) prostory x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x prostorech hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx odděleně, xxxx být xxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dočišťování x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx odděleny xx xxxxxxxx xxxxx, a xx buď xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
e) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx opracování x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx dráhu x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx chladírny xxx xxxx poživatelné x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx zařízením, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, aby čerstvé xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx umístění xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxx jejich xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx x xxx skladování xxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxx, xxxxx xx xx jatkách skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx,
x) přiměřený xxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx, určenými x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx stanovenými způsoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx jen xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) uzamykatelný xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx produktů porážky, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, pokud se xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx x x nemoci podezřelá xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx s malou xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx mít
x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxx xx xx porážkového prostoru xxxxxxxxxx dveřmi s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, xxxxxxx mezi xxxxx x x xxxxxxxxx prostorem xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) zařízení xx xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx chlazený prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky
(1) Xxxxxxx, v xxxxx se vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle povahy xxxxxx x druhu xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx solení a xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx x ováření,
3. vařenou výrobu,
4. xxxxxx a xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po hermetickém xxxxxxxx, pro xxxxxxxx x osušení xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x expedici,
6. xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x přímé xxxxxxxx,
7. xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx
x) některé xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx vyžadují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx maso xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxx jejich xxxxxxx, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x porcování, xxxxx x xxx balení x expedici xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírnu xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x xxxxxxxx rybolovu
(1) Xxxxxxx, v xxxxx se zachází x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x skladování suroviny, xxx čištění x xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Filetování, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx oddělených od xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx x kuchání. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx činností.
(3) Xxxxx se provádí x samostatné místnosti xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x získávání xxxxx
Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx zařízením, xxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřuje x zpracovává mléko (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x surovin x xxxxxx zhotovení, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému xxxxxxx,
3. výrobu xxxx, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xx zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx výrobek,
x) xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx,
2. na chlazení xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx výrobků,
3. xx tepelné ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx regulací, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodné přístroje xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx oddělené xx ostatního xxxxxxx,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx dávky (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x nádoby, xxxxxxxxx při xxxxx xxxxx, musí být xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx s xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx příslušenství pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Odstředivkové xxxx xx neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx možné xxxxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx
a) xxxxxxxx
1. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, podle xxxxxxx s chladicím x xxxxxxxx zařízením,
2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zařízení pro xxxxxxxx vaječných obsahů,
3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a surovin x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, je-li součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx opakovaně xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x nichž xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků.
HLAVA III
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx doklad, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx včasné odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxx jen v xxxxxxxx,7) zvenčí i xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx prodejna xxxxxxxxx xxx xxxxxx prodej (xxxxxx výsek), x xxxxx x ní xxx prodávány xxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, nádob x pracovních xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx; xxxxxx-xx xxxxxxx do 48 xxxxx, musí být xxxxx veterinárně xxxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx stavu, xxx xxx použity xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
Xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x provozů, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx úpravu, xxxxx x xx jejich xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx
x) x výživě xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx dobu xxxxxxx 20 minut, přičemž xxxxxxxx xxxxxx krmného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx ostatních zvířat x xxx výživě xxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx teploty v xxxxx výrobku nejméně 90 oC po xxxx 10 xxxxxx,
x) k vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx x výživě xxxxxx v zoologických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x larev xxxxxxxxx xxxx návnady xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odpadů xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx příslušná okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx odpady v xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx označených, nepropustných, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. x xxxxxxxxxxxxxx místnostech s xxxxxxxx do 10 xX,
3. x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxx znečišťovat xxxxx x okolí.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx xxxxxx xxxx.), x xx na xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx xxxxxxxx ošetření xxxx být použita xxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, po xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx 10 do 60 xX, xxxxx než 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 10 oC x xx nejdříve dále xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, nedošlo xx zvýšení xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 oC xx xxxx delší xxx 2 xxxxxx.
(3) X přípravě xxxx a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostorově nebo xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pouze
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx nebyly xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) vadu, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX a xxxxxxxx xxxx.
(2) Suroviny x výrobky
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx vyšší xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) s pH x xxxxxxx od 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxx xx 0,91 do 0,95 patří mezi xxxxxxxxxx x xxxx xxx skladovány xxx xxxxxxx xx 10 xX,
c) x xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, anebo x xxxxxxxxx xxxx do 0,91 xxxxxx být xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx ke xxxxxxxx, xx zmrazují xx 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 oC, xxxx hluboko zmrazují xx teplotu nejméně -18 xX. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx uvádějí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, lze xx xxxxxxxxx při xxxxxxx -12 oC xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx dobu 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx. Opětovné zmrazování xx možné, xxx xx-xx součástí stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx prohřáty xx xxxxx částech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 70 xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.
(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx částech xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x xx x konzerv při xxxxxxx 37 oC xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 3 dnů x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx určené spotřeby xxxxxx výrobků.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 oC xx dobu 30 xxxxx, popřípadě v xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx veterinární xxxxxxx.
(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx teplotu 5 xX.
XXXXX II
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx zvířat x masné výrobky
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx teplotu -5 xX xx xxxx 48 hodin xxxx xx xxxxxxx -10 xX po xxxx 24 xxxxx x v xxxx xxxxxxx udržováno až xx opracování, které xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx zmrazení masa xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx xxxxxxxxx prostředky. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx x jedlou xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu sodného xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx maso, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx uvnitř xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 7 xX, uvnitř xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 xX; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx
x) xxxxxx x telecí xxxx nebylo xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX déle než 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx teplotě
-12 xX déle xxx 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x xxxxxxx xxxx, xxxx zvěře z xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx nebyly skladovány xxx teplotě
-18 xX xxxx než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 xxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx
-18 oC xxxx než 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu (xx xxxxx xxxxxx částech)
x) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x čerstvého masa (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x králičího),
x) 4 xX, jestliže xxxx vyrobeny x xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx,
c) 3 xX, jestliže byly xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x použitím xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 dnů po xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, chrupavčitých x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, xxxxxxx x zmrazeného masa. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 oC, xxx xxx může xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx přímo xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx do 2 xX, xxxxx do 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a zpracovány xx 3 xxxxxx.
(2) Vepřové xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x do 24 xxxxx zpracováno, xxxx
x) zmrazeno xx teplotu -18 xX a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa nelze xxxxxx xxxxx hlavy x xxxxxx xxxxx, xxxx x koz, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.
(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx prodeje xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx vytěžení, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 xX.
(8) K výrobě xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
a) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx teplotě xx 1 xX xxxxxxx xx dobu 17 dnů, xxx xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x při xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 dnů.
(2) Xxx bourání, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xx zvěře pernaté, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx vychladlém, xxxxxxxxxxx xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx zahrad a xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x něhož xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx psovitých, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x výživě lidí xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, korýši, měkkýši x žáby xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX x skladována při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx oceánu, anebo xxxxxxx z xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx
x) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx (matjesy), nebo
x) k xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x jádře, xxxx
x) k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento proces xxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx, xxxx
x) x xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx xx 21 oC, přičemž xxxxxxx x mase xxxxx xxx vyšší xxx 7 oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 6 týdnů xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx, přenosného mlékem xx lidi.
(2) X xxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
x) dojnic, xxxxx dojí xxxx xxx 2 l xxxxx nebo x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,
x) x xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx obsahem xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 v 1 xx, vyjádřeného v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx počet mikroorganizmů xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, pesticidních x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx vyšším xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař") odebere xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx se xxxxx xxxxxxx, že xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, nepovažuje xx xxxxx za xxxxxxxx vodou,
x) x jiného xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněné xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx získávání mléka, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x aby xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx dojicího x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx prvních xxxxxx,
x) oddělovat smyslově xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího zařízení xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx xx čistí xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem urychlováno.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx v xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx až xxxxx xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Chlazení musí xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 xX.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx teplota mléka xxxxx xxxx než 10 xX.
Mlékárenské xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx ošetřuje, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, může xxx xxxxxxx x xxxxxx konzumního xxxxx, xxx pokud xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx 30 xX, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, které xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx ošetřením xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření xxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx na teplotu xxxxxxx 90 oC,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, negativní xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, nebo
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX po dobu 1 sekundy (UHT), xxxx
x) sterilací xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxx 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx splnění xxxxxxxxx xx xxxx mikrobiologickou xxxxxxxxxxx, xxxx
d) xxxxx způsobem za xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 xX. X xxxx teplotě xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx vyšší xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [xxxx. mléko xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) nebo x)], xxxx být vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo termizováno x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 oC xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x) xxxx být provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX xx xxxx 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Xxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - při xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou výživu, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx a kobylí xxxxx
(1) Pro xxxx, xxxx a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx mléko. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xxxx být vyloučeno xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x tomto xxxxx xx nezjišťuje.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x xxxxxxx z xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx přímo spotřebiteli, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na mléko xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx prodáno xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx a xx použití technologických xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx součástí schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx určená x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx vaječném xxxxxx nesmí xxxxx xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x takových xxxxx, musí být xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx ve vaječné xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x porušenou skořápkou x podskořápkovou xxxxxx x vejce xxxxxxxx x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx oběhu lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx hmota, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,
x) 64,5 xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 65 oC xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx teplota -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx musí být x provozu odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Do oběhu xxx xxxxxx jen
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx plodu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována do 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
XXXX TŘETÍ
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X MASA
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxx prováděny tak, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po jejich xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x nákazové xxxxxxx x chovu, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx potvrzení"), a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x předloží xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx kontrole.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx jatkách označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx původu x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po příjmu xxxxxxxx, nesmí již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx k mísení xxxxxx pocházejících z xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx a beden.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx dopravního prostředku, xxxxx x přepravní xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx také krmena, xxxxxxx, xxxxxxxxx ovce x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxx na xxxx x stav xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx příjmu.
(4) Xxxxxx a králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx jejich xxxxxx xx xxxxx, xxxx být poraženi xx xxxxxxx pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, že xx xxx jejich xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, se xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx veterinární správa x dohodě s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx a xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx uvědomí okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedeno xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxx byl úřední xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx do prostoru xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx porážky, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxx. Xxxx-xx ustájení xxxxxxx xx xxxxxxx déle xxx 24 xxxxx, xxxxxxx se toto xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) zvířata jsou xxxxxx, zejména xxx xxxxxx nemocná nákazou xxxxxx, podezřelá z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx u xxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx, xxx něž by xxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx xxxxxx, které xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxx xxxxxx unavená, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, u xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxx, pro kterou xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx od ostatních xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx xxx porážení nemocných xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxx x výjimkou xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx a za xxxxxxxx, xx byl xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxx 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x teplotě 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx po dobu 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x mase.
Díl 3
Xxxxxxxx jatečných zvířat
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx musí xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx nebyl xx xxxxxxxx na potřeby xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx jiný xxxxxx.14) Ve výjimečných xxxxxxxxx, zejména v xxxxxxxxx prodlení, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx fixována. Xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx tkáně xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Všechny úkony x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a plynule xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 minut, x xxxxxxx x králíků xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx x rámci povoleného xxxxxx postupu, uvedeného x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 xX nebo xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx jatek zajistí, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx a vemen x laktaci x xxxxxxx, xxxxxxxxxx kyrysů x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx apod.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, xxxx zavěšovány x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním shodně xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, a jde-li x xxxx, xxxxxxx, xxxx, osly x xxxxxx xxxxxxxx, uvolňují xx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zvířat nebo xxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx bylo xx do xxxxxxxxxx x xxxx nepochybné, xxxxx xxxx, orgány x ostatní xxxxx xxxxx x sobě. Xxx porážení xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx jednotlivé skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx, orgány x ostatní xxxxx xxxx podle xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxx x xxxxx, xxxxxx x ostatními xxxxxx xxx vyšetřenými.
(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx ušní, xxxx x xxxxx xxxxxxx x pupeční xxxxx x xxxxxxxxx konečník, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x jícen. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx těla xxxxxxx. Mandle lze xxxxxxx xx po xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx po xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x kategorií, jejich xxxx, xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx v příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx to zájem xx řádném provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx x všech xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, orgánů x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Podle potřeby xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx je vyšetření xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx skotu xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx a xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) je xxxxxxxxxxx na spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx změny.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, vyšetřují xx
x) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx pleny, u xxxxx xxx xxxxx xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, mízní xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami a xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními uzlinami x předžaludek,
i) xxxxxx x mízními xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) xxxxxxx,
k) xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx orgány,
l) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, svalstvo x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx prohlídce xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxx, také xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům pro xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx se zřetelem xx etiologii xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx vady.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx se
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) játra se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) xxxxx,
h) xxxxxxx vaky,
i) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, xxxxxx a xxxxx Xxxxxxxx,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx svaloviny, xxxxx xxxxxx xx rozseknutí xxxxx kosti x xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx jednostranném xxxx v xxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují výživný xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx a xxxxxxxxx se
a) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
e) xxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) svalovina, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 x xxxxxx odpovědnému posouzení, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho specifickou xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Při xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, mízní xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx stehenní x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x prohlíží xxxxxx dřeň xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí x xxxxxxxxxxxxxx tuberkulóze xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx řezy x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x hýžďové, xxxxxxxxx x do xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) v xxxxxxx telat, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx
(1) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx s xxxxxxxx xxxxxxx uvedených x xxxxxxxxxx 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
a) xxxx xxxxxx xxx 6 xxxxxx 6,- Xx,
xxxx starší 24 měsíců xxxxxxxx xxxxxx porážkou 770,- Xx,
skot starší 30 xxxxxx 770,- Xx,
skot xxxxxxxxx xxxxx 20,- Kč,
x) prase o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 xx 5,- Xx,
x) xxxx xxxx kozu x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 do 18 kg 2,- Xx,
ovci nebo xxxx o hmotnosti xxx 18 kg 3,- Kč,
x) xxxx, xxxx nebo xxxxxx křížence 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spárkaté xxxxxx xxxx x xxxx x xxx, u xxxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxx xxxx x drůbeže a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na jatkách - 20,- Xx xx 1 tunu. Xxxxxxx nákladů spojených x výkonem prohlídky xxxx xxxxxx, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, při xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx na náhradu xxxxxxx spojených s xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého 24 xxxxxx a více xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx nákladů v xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 790,- Xx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxx a xxxxxx xxxxxxx jako
a) poživatelné, xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. určené x syrovém xxxxx xx zpracování xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx po xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx jen "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx vyhrazených xxxxxxxxxx, nebo
c) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx jatečného xxxxxxx,
x) xxx něž xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx četných místech xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx prosáknutí xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxx místech xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxx bylo x jiného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx zásad xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířete, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx změny xxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx úprava provedena,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) výskytu parazitů xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu a xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxx zvířete,
c) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx změnách xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx jednotlivých částí xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx barviv x jednotlivých xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx,
x) povrchovém xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx obsahem xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx okolím xxxx xxxx orgán, xxxxxxxxx x celé tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xx-xx nepoživatelné xxxxxx, xx nepoživatelná xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), sípavka prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxx
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, xxxxx x xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx xxxxxxxx,
b) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) pohlavní orgány (x výjimkou xxxxxx xxxx a hřebců), xxxxxx kanců x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx,
x) lebky xxxxx staršího 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx xxxxxx, včetně xxxxx x očí, xxxxxx x xxxxx xxxxxx zvířat,
x) xxxxx přepážka, ledviny x xxxxxx střeva xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx,
h) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
x) xxxxx (x výjimkou xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené od xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx kloaky) hrabavé xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx svalnatého žaludku, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx králíků, oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxx jatečných xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx kůží x kůží xxxxxxx),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná je xxxx xxxx
a) xxxxxxxxx zvířete, xxxxx xxxx bylo pozastaveno xxxx nebylo posouzeno xxxx xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx i xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) krev xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx xxxxxxxx a uskladňují xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k jejich xxxxxx xxxx znehodnocení, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x nimi, x xxx bylo xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx
§74
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 3 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 4,5 cm x 6,5 xx;
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, určené k xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 4 xx x s těsně xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x délce strany 5 cm.
(2) Má-li xxx z nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx závodě, otisk xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx protínají xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, bedrech, xxxxxx, xxxxx a xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
b) x telat xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, koz, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx straně xxxx xxx a plecí.
(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
a) x xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Označení masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx částech xxxx a xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka kruhového xxxxx x průměru 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 cm x 4,5 xx x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx xx obarví.
(2) Xx-xx xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx pouze x xxxxxx oblasti nebo x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx razítka xxxxx odstavce 1 x aby údaje xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx se u xxxxxxx x králíků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Obaly s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití.
§77
Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx xxxx.), aby xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x jeho xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko oválného xxxxx, xxxxxxx xx x horní xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 cm x číslic nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím razítkem.
(4) Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx budou xxxx x orgány jatečných xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Úprava xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx jatečného skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 cm, a xx xx zadní xxxxxx xxxx předloktí, xx přední straně xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx a xx srdci,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 cm, a xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx holení.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby upravuje
x) působením xxxxxxx xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx svaloviny xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 oC xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx o větší xxxxxxxx,
c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx xx solného láku x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Maso jatečného xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx působením xxxxxxx -25 xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, jde-li o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx teplotu xx 2 xX,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx na teplotu xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 hodin (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na teplotu xx 4 xX. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx výrobní, xxxxx xxxxxx xx konzerv, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx zbytečného xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx a za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx stavu; přepravovány xxxxx xxx xxx x nádobách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, uvedené x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx přijít do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, xxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx, x to xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 5 xX, xxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 3 oC.
§82
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) ke xxxxxx zvířat po xxxxxxxx ošetření, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx k xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x nepotravinářským, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx nezávadnost x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx také x výrobě živných xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Díl 3
Xxxxxx porážky
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx tak orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX A POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
XXXXX X
ZVĚŘ
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx, xxx-xx
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx okolí, výstelka xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,
x) o xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx otvory.
(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení otevře x vyvrhne. Má-li xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x veterinárnímu vyšetření xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, lze
x) oddělit
1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. jazyk, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx lovci,
x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx účastníků xxxx, xxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx trh, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod,
x) xxxxxxx zvěřinu ze xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (zejména divočáků x medvědů) xx xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx ulovené xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Před xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx úkonů. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx do 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx do místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx zvěřiny ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx oběhu je xxxxx potvrzení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x opracování xxxxxxx.
§87
Jednotlivé xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx xxxxxxx.
§88
Posuzování x xxxxxxxxxx zvěřiny
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně poživatelná (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxx pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx se jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. xxxxxxx xxxxxxx příslušného xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx x veterinární xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (z xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). V xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou způsobilí x výživě xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, které neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx usmrceni xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního prostředí, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx čerstvě xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx ryby xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx živočichů, určených xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.
(4) Xx oběhu xxx účely xxxxxx xxxx nelze xxxxxx
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Diodontidae, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, korýše, xxxxxxx a xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx nebo sběru, xxxx, množství x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, způsob xxxxxxxx x místo určení.
§93
(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxx vařením omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 oC xx xxxx 1 až 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx lázni. Bezprostředně xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx korýši a xxxxxxx xx ihned xxxxxxxxx v pitné xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx poživatelné, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, anebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí produkty xxxx poživatelné, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x zabezpečování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx znění xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
x) | b) | x) | x) | e) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
A. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní mikroorganizmy x 1 g (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (ml)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (ml)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Xxxxxxxxxxxxxxxx klostridia x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxx parahaemolyticus x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx testem XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x pro xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodeji; x) xxxxxxx, které xxxxx před uvedením xx oběhu a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky pro xxxxxxxxxx výživu - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) ke xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, mléko x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty určené xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; e) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.
2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx zjišťování xxxx xxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x požadavky xxx xxxxxx a xxxxxxxx x balení x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Xxx viditelného xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx smyslové změny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx zaručuje snížení xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx xxxxx hodnoty.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx),
c) xxxxx salmonely x 10 x (xx),
x) xxxx xxx 104 potenciálně xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a dehydrovaná xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů x 1 g (xx)
b) xxxxx xxxxxxxxx v 25 x (ml)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 g (ml),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus aureus x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, z xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx více než 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Finální xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 x, ani salmonely x 25 g (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxx vyskladňování x uvádění xx xxxxxxxx nesmí obsahovat xxxx xxx 104 xxxxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx) x xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být počet xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 103 x 1 x (ml).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Čl. 5
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx původce xxxxx.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx výrobního zařízení, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 2 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vzorků
X.
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa
Čl. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx odebírají xxxxxx
x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx onemocnění xxxxxx,
x) x fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, serologickému x xxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxxxx jakosti nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx antigenů, toxinů, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Čl. 2
Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx
x) x velkých xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x hraně xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. po jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx játra,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;
x) x malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, tukové xx jiné xxxxx.
X.
Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) cizorodých xxxxx v krmivech, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
b) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x zdravotní nezávadnosti xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění hrubých xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx veterinárního xxxxx,
d) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení živočišných xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx x jejich xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx
a) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx,
x) xxxx zásilka, xxx-xx x sypané x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx živočišné produkty xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx živočišné produkty, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx laboratoře.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x téže xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 vzorky,
x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx o živočišné xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx z různých xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx buď xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
počet xxxxxxxxxxxx jednotek | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx v xx (xxxxx x x) | xxxxx xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně chemickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší nebo xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. prvky a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | kompletní |
xxxxxx (x xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
sušené (v x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
koncentráty (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx k xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx spotřebitelského balení, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, aby xxxxxx xxxxxxxx odpovídala xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) balení je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (objem), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx.
Příloha x. 3 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx látek
Xxxxxxx X - Látky x xxxxxxxxxxx účinkem x xxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx přílohy XX xxxxxxxx č. 298/1997 Xx.
Skupina X - Veterinární xxxxxx17) a xxxxxxxxxxxx
(1) Antibakteriální xxxxx xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
a) xxxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) sedativa
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
x) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
d) mykotoxiny
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x veterinárnímu vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxx x podélně xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Hlava se xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, xxxxx se xxxxx uvolní; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, popřípadě x x xxxxx.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx zavěšují.
5. Xxxxxxx xx uvolňují x tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx musí zůstat x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, průdušnice, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx vyjímají x xxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx a xxxxxx xx vyjímají společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné z xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vyšetřením xxxxxxx x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx i stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař povolit, xxx xxxx předloženy x prohlídce nepůlené xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx byla obnažena xxxxxx svalovina.
6. Xxx xxxxxxxx orgánů xxxxx (xxxxxxxxxxxx) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o divoká xxxxxxx x farmového xxxxx.
XX. Xxxx x kozy:
1. Jatečné ovce x kozy se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Ovce x xxxx starší 1 xxxx musí xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx a kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny a xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx zvířete, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx prasat) z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x xxxxxxx xxxx x xxx.
V. Xxxx, xxxx a xxxxxx kříženci:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx s xxx, že
x) xxxxx se xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx obnaží x xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
c) xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxx za xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx dutinu x orgýny.
2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek a xxxxxx, x jde-li x drůbež pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx stejně jako x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx tato xxxx xxxxxxx xx oběhu x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx - jen u xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx xxxx u 5% x xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Jateční xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx hrudní x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx spona xxxx xxx rozepnuta, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odděleny x xxxxxxxxx nebo zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx vyšetření.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx
x) nemocné některou x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx podezřelé x xxxx xxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) podezřelé x xxxxxxxx některou z xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx vykazující xxxx xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso orgány
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx mozku x míchy XX (xxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. xxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. xxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx x xxxxxxx)
XXX (ostatní)
b) (x xxxxxxxx prasat) XXX XX (xxxxxx, xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) PPK XX
x) XXX XX (xxxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. pasterelóza, xxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
6. X xxxxxxx (xxxxxxxxxxx)
x) PPK NP (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
8. hydroperikarditida xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx orgány,
mozek)
PPV (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:B x 6:X)
x) XX NP
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- silná invaze XX XX
- xxxxxxx xxxxxx XXX XXX
- xxx xx predilekčních xxxxxxx PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
11. xxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), x) NP (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. xxxxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx ústrojí (x xxxxxxxx xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, jícen)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx
x) XXX XX (plíce, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx, xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže x králíků)
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX NP XX
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx XX (hlava bez xxxxxx) NP (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XX (hlava bez xxxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (ostatní)
- XXX kostí XX (kosti) XX
XXX (xxxxxxx)
- TBC xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx orgánové XXX XX (změněné části) XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- xxxx XXX xxxxx při úplném xxxx neúplném primárním XX (xxxxx se XX (xxxxxx xx
xxxxxxxx x xxxxxxxx prasat změněnými mízními změněnými xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- xxx XXX xxxx xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx XXX XXX
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx pozitivní xxxxxx xx xxxxxxxxxx XXX XXX
x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických xxxxxxx)
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx NP (xxxxx se XX (xxxxxx se
pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými mízními
uzlinami) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxx se
změněnými mízními
uzlinami)
- x xxxxxx xxx xxxxxx TBC změn x xxxxxxxxxxxxx x XX (xxxxx xx XX (xxxxxx xx
xxxxxxxxxxx xxxx lačníkových xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými xxxxxxx
x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách uzlinami) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
17. xxxxxx xxxxxx žlázy
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxxx)
- při xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX (xxxxxx)
xxxxxxxxxx XXX (xxxxxxx)
- xxx příznacích celkového xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx XX NP
nálezu x xxxx xxxx xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x), b) XX (xxxxxxx orgány)
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx
x) XXX XX (plíce, xxxxx, xxxxxxx
xxxxxx, xxxxxxx, xxx-
xxxx xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV
_________________________________________________________________________________________
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny xxxxx
x), x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
22. xxxxxxxxx xxxxx
x) XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. uhřivost xxxxx
x) - silná xxxxxxxx XX XX
- slabá xxxxxxxx XXX, PPZ, XXX XX (napadené orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx posouzení
maso xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx)
x) PPK XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxx, slezina)
PPK (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, žaludek,
střeva, xxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx encefalomyelitida xxxxxx
x) XX (krev) NP (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
27. xxxxxxxxx xxxxx prasat
a) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxxx, střeva, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. puchýřovitá xxxxxxx xxxxxx
x), b) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
29. xxxxxxxx xxxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx XX XX (napadené xxxxxx)
- xxxxx uhřivost XXX, XXX, XXX XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx koz
a) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX (xxxxx, plíce)
_________________________________________________________________________________________
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovcí a xxx
x), x) XX (xxxxx, xxxxxxxxx XX (mozek, xxxxxx)
xxxxxxxx x zápěstním
a xxxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie koz
a) XXX XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Xxxxxxx
x) XX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxxxxx x králíků:
_________________________________________________________________________________________
nákaza, xxxx onemocnění xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacích orgánů xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (změněné orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
x) PPK NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX NP
b) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
39. xxxxxx xxxxxxxxxx kachen
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. koligranulomatóza drůbeže
- xxx xxxxxxx xx xxxx XX XX
- xxx změn na xxxx x mase XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. xxxxxxxxxxxxxx
x) XX XX
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nesvědčí x xxxxx XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. xxxxxxxxxxxxx, streptokokóza
a) - xxxxxx xxxxxx XX XX
- xxxxxxxxx xxxxxx XXX NP
- xxxxx na kloubech XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx
x) XX XX
x) XXX PPK
_________________________________________________________________________________________
44. neštovice xxxxxxx
x) - generalizovaná xxxxx XX NP
- xxxxx xxx na xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX
x) PPV XXX
_________________________________________________________________________________________
45. xxxxxxxxx xxxxx jater xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
46. xxxxxxx drůbeže, Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné xxxxx xx xxxx, vyhublost XX XX
- méně xxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx části NP
PPV (xxxxxxx)
-xxxxx xxxxx na xxxx XX (xxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. xxxxxxxxxxxxx kuřat
a), x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx synovitida
a) - xxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx NP XX
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx XX (xxxxx x xxxxxxx XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (změněné xxxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx formy)
a) - xxx xxxxxx XX XX
- xxx podezření x xxxxxx XXX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx)
x) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx drůbeže)
a) XX (změněné části) XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, PPK (ostatní) XXX, XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
53. amidostomóza
a) XX (svalnatý xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. invazní xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx)
x) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
55. xxx, xxxxx, xxxxxxx
x) XX (xxxxxxx xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. xxxxxxx xxxxxxx
x) - změny x xxxx XX NP
- xxxxx xxx xx xxxxxxxx PPK XX
_________________________________________________________________________________________
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxx xxxxx x xxxx nebo x xxxxxxx XXX NP
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, pseudotuberkulóza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. xxxxxxxxxxxx, parazitární xxxxxx xxxxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx XX XX
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
60. xxxxxx xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx onemocnění XX NP
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx XXX NP
_________________________________________________________________________________________
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx koní
a) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. xxxxxxxxx xxxx
x) NP (xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
x) PPV PPV
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem x.:
400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.7.2003
296/2003 Xx., o xxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x přepravě xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x účinností xx 10.11.2003.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx právní xxxxxxxx x xxxx.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxx na čistotu x identitu xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx x látky xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) zákona x. 110/1997 Sb.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., x hygienických xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx x rozsah xxxxxxxx prodejny.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x mražené krémy x jedlé xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx péči a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxx účely.