Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 odst. 5, §19 xxxx. 1, §20 xxxx. 7, §21 xxxx. 6, §22 odst. 2, §23 xxxx. 4, §24 xxxx. 2, §25 odst. 1, §27 xxxx. 4, §53 odst. 5 x §75 odst. 3 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx):

Xxxx vyhláška xxxxxxxx podrobněji

Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

(2) Xxxxxxxx, jejichž produkty xxxx určeny k xxxxxx lidí, xxxxx x výjimkou léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx účinek.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx k xxxxxx lidí (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx

(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a potravin xxxxxxxxxxx původu a x pravidelnému xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x živočišných produktech x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganizmů x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx živočišného původu xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol o xxxxxx odběru, jsou xxxxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx cizorodých xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle odstavce 2 zveřejní Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Věstníku Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx nedocházelo xx znečištění x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x aby xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx stanovených xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx mikroklimatických podmínkách.

(2) Prostory, x xxxxx se xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxx teplota xxxxx xxx 25 ^xX v xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx 4 ^oC v xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 ^xX v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 ^xX xx skladovacích mrazírnách x xxxxx xxx 12 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx se zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, aby

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx xxx

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx být xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxx xxxxxxx k nim xxxxxxxxx jejich řádné xxxxxxx a dezinfekci x provádění xxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx při zacházení x potravinami živočišného xxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k ochlazování xxxxxxxxxx zařízení, x xxxxxxx nádvoří a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x zřetelně xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx za stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx nedošlo ke xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxx kouře pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se používá xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx uzení xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.⁴⁾

(1) Xxxx-xx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu součástí xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostor.

(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované použití xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nelze xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do neprodyšného xxxxx, xxxxx xx xxxxxx při xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostoru, xxxxxxx x tomuto xxxxx, xx takových hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx znehodnocení.¹⁾

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx omyvatelným a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx osob, xxxxxx xxxxxx, zvěřiny x kůži xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx dopravního xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Balené x nebalené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

(5) Mezinárodní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxx xx maso xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky xxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx vybaveno xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.

(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxx se xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxx ložené xxxxxx, granulované nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx potravin x xxxx označeny xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaj x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx xxxx alespoň xxxxx.

(2) Přepravní xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxx, xxxxxxxx výrobků x xxxx, které xxxxxx baleny xxx, xxx byly xxxxx xxxxxxxx před nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na jiné xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxx pokynů xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy. Xxxxxxxxxxx xx veškeré součásti xxxxxxxxxx prostředku x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx xxxx, které xx podílely xx xxxxxxxx x na xxxxxxxxx dezinfekce.

Xxxxxxxxxx §6 xx 13 xxxxx x pro xxxxxxxxx x ostatními xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx a účelové xxxxxx xxxxxx produktů.

(1) X vydání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx požádat alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), jejich výrobce x dopravního prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa stanovila xxxxxxxx k trvání xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti x xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx osvědčení.

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx třeba xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x to

Xxxxx musí xxx

(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx musí xxx

(2) V xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, xxxx, xxxxxxxx xxxx štětiny.

(3) Xxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířata xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx x malou xxxxxxxxx pouze xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.

Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky, xxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx

(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxx, xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx x produkty xxxxxxxx, xxxx mít oddělené xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, marinování, xxxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx, odřezávání xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech xxxxxxxxxx xx míst xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx vybaveném x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx a xxxxx nevnikaly xx xxxxxx místností xxxx xxxx, kde se xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.

Xxxxxxx x xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxx a zchlazuje xxxxx, musí být

(1) Provozy, v xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "mlékárna"), xxxx mít se xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx se v xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) X xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx při svozu xxxxx, xxxx být xx každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx se čistí xxxxxx příslušenství xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich využití xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx vejce, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna x xxxxxxxxxx, uvedených v xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.

(3) X balení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx výrobků, xxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx velkých jatečných xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx x xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx malých jatečných xxxxxx, xxxxxx zvířat x xxxxx xx xxxxx osvědčení okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx živých xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

(3) Zabíjení x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, jakož x xxxxxx x xxxxxx masa jsou xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.

(1) Xxxxxx živočišného původu xxxxxx xx krmení xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z provozů, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít

(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a jejich xxxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxx v xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx tyto odpady xxxxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx krmnými xxxxxx xxxxx §30 (konzervy, xxxxx krmiva xxxx.), x to na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx místě.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx jsou závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx x výrobky

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx na teplotu xxxxxxx -12 ^xX, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 ^oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 ^xX x xxxxxxxxx nejméně 1 xx/xxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx se uvádějí xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat při xxxxxxx -12 ^oC xx dobu 3 xxxxxx, xxx teplotě xxxxxxx -18 ^oC xx xxxx 6 xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, aby byly xxxxxxxxxx nejdéle xx 48 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; xx rozmrazení xxxx být ihned xxxxxxxxxx. Opětovné zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx stanoveného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx sítě nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx služby.

(5) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx, xxx) o xxx, xxx byly xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, působící po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx být xxxxxxxx xx xxxxx částech xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx pasterované xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po xxxx nejméně 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x při xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené spotřeby xxxxxx výrobků.

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx z poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, mokrým způsobem, xx. tavením v xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím systému xxx teplotě xxxxxxx 80 ^oC, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

(1) Maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^xX xx xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 ^xX xx xxxx 24 xxxxx x x xxxx xxxxxxx udržováno xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx uvedenou xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných výrobků (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx schválené prostředky. Xxxxxxxx a dusičnany xx používají ve xxxxx s jedlou xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, dusičnanová xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(3) Nejde-li o xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 7 ^xX, uvnitř xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX; x xxxxxxx vnitřností xxxx xxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x výrobě tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx

(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx částech)

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen z xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx xxxxxxx, xxx použití xxxx x xxxxxx nebo xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů skotu, xxxxxx, ovcí a xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, mechanicky xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x vazivové odřezky x škrabky x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ústrojí.

(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx maso a xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx do 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x skladovány při xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX a zpracovány xx 3 měsíců.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx o teplotě 90 xx 100 ^xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x xxxxxx skotu, xxxx a xxx, xxxxx ze zmrazeného xxxx, xxxxx kanců, xxxxxxx a drůbeže, xxxx z krků xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx obratlů.

(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX a dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 ^oC.

(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, kosti, šlachy x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx

(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x dalším xxxxxxxxx xx zvěřinou xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z ostatní xxxxx srstnaté x xx zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^oC.

(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx přepravovat zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x něhož pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a lasicovitých xxxxx a xxxx, xxxxxxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x jehož použití x výživě xxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx usmrcují bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx být xx získání (usmrcení)

(3) Mořské xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx losos x Atlantického xxxx Xxxxxxx oceánu, xxxxx xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -20 ^xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx vzduchu, popřípadě xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx ve vodě xxx xxxxxxx xx 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^xX; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) K xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Separované maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx lze xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x nevykazují příznaky xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.

(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vyloučeno xxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx, je třeba

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 10 ^xX.

(1) Při xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx ošetřuje, popřípadě xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxx-xx mléko xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx teplotu nepřesahující 5 ^xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx po xxxxxxxx. Mléko, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx xxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 ^oC xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx provádí

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxx xx mléko xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 ^xX. X této xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xx expedice x během xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx, vykazující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i peroxidázový xxxx [xxxx. mléko xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx xxx vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx mlékárně xxx xxxxxxx 57 xx 68 ^xX xx xxxx nejméně 15 xxxxxx xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx pozitivní xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx z xxxxx xxxxxx při xxxxxxx 30 ^oC xx xxxx 15 dnů, x xxxxxxx potřeby xxx teplotě 55 ^xX po dobu 7 xxx.

(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC.

(6) Mléčné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené výrobcem.

(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.

(1) Xxx xxxx, kozí a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího mléka x mlékárenskému xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx x tomto xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x kobylí xxxxx x xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 dnů.

(1) Xxxxxx vyčištěné mléko x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx pokud xxxx xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno x xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx od stájí x ve které xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx i xx xxxxxxxx, musí být xxxx místnost oddělena xxxx od xxxxxxxx.

(4) Mléčné xxxxxxx xxx vyrábět x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty.

(1) Xxxxx musí pocházet xx xxxxxxxx zvířat. Xxxxxxx xx denně x ukládají xxx xxxxxxxxxx teplotě, převyšující 5 ^xX a xxxxxxxxxxxxx 18 ^oC, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Omývání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, zbytky xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx odstřeďováním skořápek. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx xxxxxxx hmoty.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx do xxxxx. Vaječná xxxxx, xxxxxxx z takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Obsah kyseliny xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x líhní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 ^xX x hluboce xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX u chlazených xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na slepičí xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; uchovává xx xxx teplotě 0 ^xX.

Xxxxxxxx, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx stavům zvířat, xxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹²⁾

Xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,¹³⁾ k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx léčivými přípravky, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mohou xxx dodána na xxxxx, xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx jatky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx x x nákazové xxxxxxx x chovu, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a předloží xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxx xx jatkách označována x xxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx původu a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x němž xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stájí, kotců, xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx místnosti, jež xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, ustájená xx jatkách, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x napájena, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kozy vydojeny. Xxx volném ustájení xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx na xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx a xx místní xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.

(3) Nemocná, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxx.

(4) Xxxxxx a králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx poraženi xx počátku xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx to možné xxxxxxx proto, xx xx dni xxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx.

(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx se čistí x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx x xx xxxxxxxx pracovního dne. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, použité xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře.

(2) Xxx jatky x xxxxx kapacitou xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx uvědomí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správu o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedeno xxxx porážkou xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, která byla xxxxxxxxx do prostoru xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx. Velká xxxxxxx xxxxxxx, která z xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.

(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx na jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx jatkách xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx

(3) Xxxxxxx, u xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx podezření x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přejímána, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx také

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x náboženských xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx prodlení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, elektricky nebo xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx bezprostředně xx xxx došlo x xxxxx ztrátě xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx provádí teprve xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx x odštětinování xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Vykolení x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Všechny xxxxx x průběhu opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx než 45 xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.

(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx provádět xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^xX.

(2) Xxxxxxxxx krev xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx

(2) X rámci přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x xxxxxxx mošna x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx až xx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až xx xxxxxx vyšetření, žlučník xx po vyšetření xxxxx.

(3) Jatečná xxxxxxx jednotlivých xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx podélné dělení xxxx a hlavy x všech xxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx nelze xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, vytrháváním xxxx xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx pouze takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.

(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx

(2) Jde-li x plemenné býky, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx určeni x xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx etiologii jejich xxxxxxxxxx x geneticky xxxxxxxxx vady.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx jatečné xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, povrch těla, xxxxxxxx x krev x vyšetřují se

(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují výživný xxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxx a xxxxxxxxx se

(2) Xxxxx xxxxxxx xx odebírají xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x mikrobiologickému xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 x xxxxxx xxxxxxxxxxx posouzení, xxxxxxx se jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); jeho xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx testační xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx jatečného xxxxxxx,

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx

(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx nebo orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx x dostatečně xxxxxxx okolím xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx tělo xxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx nepoživatelné xxx průdušnice x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx xxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, jestliže xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), sípavka xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako takové xxxxxxxx x uskladňují xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x aby bylo xxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(3) Xxxxxxxx se také xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx částech xxxx x orgánech; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

(2) Xx-xx být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx ve svém xxxxxx v xxxxxx xxxx, x to xxx, xxx jejich xxxxx xxx umístěn xx středu xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx čitelné. Délka xxxxxxxxxxxxx xx čar xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx a králíků xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx razítka xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx.

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx dolní xxxxx číslo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx prohlídku jatečných xxxxxx x xxxx. Xxxxx písmen a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx oválného xxxxx, xxxxxxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Výška xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x číslic nejméně 1 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx před xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 ^xX xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, anebo za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

(3) Xxxxx xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném zpracovávání xxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x to v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x výrobě xxxxxxx xxx.

(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx k výrobě xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,

(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx dezinfekce, popřípadě xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.

Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxxxx honitby xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění xxxxxxxxxx, x dále, xxx-xx

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx ihned xx ulovení otevře x xxxxxxx. Má-li xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, pokud byly xxxxxx x těla, xxxxxxxx x předloženy x veterinárnímu vyšetření xxxxx x tělem.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx odstraní.

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx obchod x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, místě (xxxx, xxxxx) x xxxx ulovení.

(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření se xxxxxxx posoudí jako xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x xxxxxxx pocházející xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, xxxxxxx xx jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx nebo xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pětiúhelníkového xxxxx xx xxxxxxxxx o xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 xx a xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, uprostřed xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx způsobilí x xxxxxx lidí, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx o prodej xxxxxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Lov (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx živočichů, určených xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx předem.

(4) Xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx uvádět

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

Každou xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo určení.

(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx xxx xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 ^oC xx xxxx 1 xx 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx vyloupnutí (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

Zásady xxx posuzování živočišných xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

Zrušuje xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.

Tato xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxxxxxx xxxx po xxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, určené x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x prodeji; x) xxxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) ke xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx produkty určené xxxx surovina pro xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

²⁾ Bez mikroorganizmů xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

³⁾ Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx může xxx upuštěno,

⁴⁾ Xxx viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, korýšů x xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx pásem.

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx mezních hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 xxx x původců xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxxxx x plísňových xxxxxx, xxxxx xxx použity x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx snížení xxxxxx toxinů xx xxxxxxxxx mezní hodnoty.

Xxxxxx x laboratornímu mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se odebírají xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx do xxxxxxx xxx 5 xx.

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními předpisy¹⁵⁾ x nesmí xxxxxxxxx

(2) Tepelně xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx

(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) u xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odebrané xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx salmonely x 25 x (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 g (xx) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx inkubaci po xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 ^oC xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 x (ml).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Stěry z xxxxxxx xxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x plochy 10 xx² xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxx, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx látky

(3) Xxxxxxxx

(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx

(5) Beta-agonistické xxxxx

(6) Xxxxx xxxxxxxx xx přílohy XX vyhlášky x. 298/1997 Sb.

(1) Antibakteriální xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x ostatní lítky

X. Xxxx starší 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxx musí být xxxx xxxxxxxxxx stažen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxx xx xx odstranění rohů, xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvolní; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx jeho xxxxxxxxx.

3. Plíce xx xxxxxxxx x odvěšují x přirozené xxxxxxxxxxx x průdušnicí, xxxxxx x srdcem, xxxxxxxxx x x játry.

4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xx uvolňují x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx xx závěsný xxx.

7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x těla xxxxxxx.

Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx divokých xxxxxx) x farmového chovu x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 kg, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx páteře.

XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx vyšetřením zpravidla xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx, průdušnice, jícen, xxxxx, srdce x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

5. Xxxxxxx se xxxxxxxxxxx x těla zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a vazivového xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x rozpůlena xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu nákazové xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx, xxx xxxx předloženy x prohlídce xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.

2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x játra xx vyjímají x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Slezina, xxxxx (předstěra), žaludek xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

4. Xxxxxxx se xxxxxxxx z tukového x xxxxxxxxxx pouzdra x xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.

5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx byla obnažena xxxxxx svalovina.

6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx se xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx.

IV. Xxxx a xxxx:

1. Xxxxxxx ovce x xxxx se xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx telata. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx xxxx xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx a kůzlata xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, žaludek xx xxxxxx xx xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx x xxx.

X. Xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx:

Jateční xxxx, osli a xxxxxx kříženci xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxx x xxx, že

XX. Xxxxxx:

1. Xxxxxxx drůbež se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, tělní dutinu x orgýny.

2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx se zbavují xxxxxxxx.

Xxx-xx x xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx chovu, xxxxxxxxx xx xxxxxx jako x xxxxxxx drůbeže. Xx-xx tato xxxx xxxxxxx xx xxxxx x peří x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxx partie - xxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však u 5% x xxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Jateční xxxxxxx xxxx být před xxxxxxxxxx staženi.

2. Xxxxxx dutiny hrudní x játra xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx uvnitř těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být rozepnuta, xxxxx končetin mohou xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.

4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.

Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2002

269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 20.6.2002

190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností od 1.7.2003

296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x přemísťování x xxxxxxxx xxxxxx x o oprávnění x xxxxxxx způsobilosti x výkonu některých xxxxxxxxx veterinárních činností

x xxxxxxxxx xx 12.9.2003

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.