Právní předpis byl sestaven k datu 11.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
VYHLÁŠKA
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. xxxxxxxxx 1999
o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, stanovené pro xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx se zachází xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) veterinární podmínky xxxxxxx živočišných xxxxxxxx,
x) zacházení x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx, masa, orgánů x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu,
x) postup při xxxxxx xxxxxx.
§2
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx pod xxxxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, běžci x xxxxxxxx xxxx spárkatá, xxxxxxx xx farmovém xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx maso xx xxxxxx k xxxxxx xxxx;
d) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, z xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě po xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x výživě lidí;
x) orgány - xxxxxxx xxxxxx, jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, ovcí a xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
x) xxxxxxx orgány - xxxxxx dutiny xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxx xxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, xxx xx možno oddělit xx ostatního masa xxxx orgánů;
x) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx lidí;
x) separované maso - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx na kostech xx xxxxxx vykostění;
x) xxxxx - xxxxxx mléčné žlázy, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo průmyslovému xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx;
n) dávka (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx směny xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x zásilku xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, popřípadě i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) provoz - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x malou kapacitou - xxxxx, x xxxxx xx poráží xxxxxxx 20 velkých xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "XXX") za xxxxx a nejvýše 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 kůň, xxxx xxxx jejich kříženec = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xxxx 100 kg = 0,2 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xx 100 kg = 0,15 XXX, 1 xxxx nebo xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 15 xx = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx výrobní xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x pokud xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x nich nejsou xxxxxxxxxx limitní xxxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx,2) ani počty xxxxxxxxxxxxxx, stanovené v příloze č. 1 x této xxxxxxxx,
2. xxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx podmínek Ministerstva xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx určeny k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx biologicky xxxxxxx xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, estrogenní, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo beta xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxx městskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a nejsou-li xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které
x) xxxx xxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx
x) jsou xxxxxxx, vzbuzují xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx, xxxx
x) xxxx neznámého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) nejsou z xxxxxx důvodů xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx
a) xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, v xxxxx se zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x závislosti na xxxxxxx výroby, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx x se xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx provozovatele, xxxxxxx xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu a x xxxxxxxxxxxx sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x živočišných xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx stanoveny v příloze č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny v příloze č. 3 xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx a postupy xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v nichž xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí mít
x) xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin;
x) podlahy xxxxxxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx vpustí. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx s povrchem xxxxxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 m, xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 3 x, x xxxxxxxxxxx x mrazírnách alespoň xx xxxx uskladňovaných xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, jakož x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx na xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x zařízení xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 oC, jakož x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, aby byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxx vratných x xxxxxxxxxx obalů, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
l) xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
(3) Xx dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx jinak, xxxxx xxx teplota xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, vyšší xxx 4 xX x xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 oC x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxx -18 oC xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšší než 12 oC x xxxxxxxxx provozech, v xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx korozi x nepůsobily xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx používat jen
x) při výrobních xxxxxxxxx, při xxxxx xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxx předměty xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Technologická xxxxxxxx x stroje xxxx být rozmístěny xxx, aby xxxxxx xxxxxxx k nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx x takovém xxxxxxxx, aby xxxx xxxx xxxxxxx její xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx při zacházení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx xxxx.
(3) Užitkovou xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, k ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří x xxxxxxxxxx, k xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke kontaminaci xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x čidly xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) K xxxxxx xxxxx xxx xxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Není-li xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx uzení xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.4)
§10
Balení xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, oddělených xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx opakované xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x další xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových xxxxxxxxxxxx x technologických xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu
(1) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu, xxxx mít xxxxx x xxxx části, xxxxx přicházejí xx xxxxx x přepravovanými xxxxxxxxxxx, x hladkým, xxxxxx omyvatelným x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nepodléhajícím xxxxxx x neovlivňujícím xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x výrobků, xxxxx xx xxxxx způsobit xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx registračním xxxxxxxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin x xxxx než 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě půlky xxxxxx nejvýše xx xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx se xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, hygienicky baleného xxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xx-xx xxxxxxx vybaveno jiným xxxxxxx zařízením xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx části x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx nádobách, xxxxxxxxxx z materiálu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx dna xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být přepravované xxxxxxxxx hygienicky zakryty.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx o xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být zabezpečeny xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx určené k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx čistit x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xx čistí každodenně. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, které xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před nežádoucím xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxxx, x to xxxxx xxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Dezinfikují xx xxxxxxx součásti xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x oděv a xxxx osob, xxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx odesláním.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního xxxxxxxxxx.
(3) Doba xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxx 24 xxxxx. To xxxxxxx, jestliže okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx přepravy jinou xxxx platnosti x xxxxxxxxx ji ve xxxxxxxxxxxx osvědčení.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx zásady hygieny xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx na xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx prostředkem x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,
x) nosit xxxxx xxxxxxxx oděv, xxxx, pokrývku hlavy, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx je xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) dbát na xx, xxx xx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx styku x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x šíje,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a udržovat xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
e) xxxxxx xx jídla, xxxx, kouření a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,
x) mít xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nemocí.
XXXXX XX
XXXXXXXX PODMÍNKY
Xxx 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx xxxx xxx
x) xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný pohyb xxxxxx a xxxxxxxxxx x nimi, x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx namrzání;6)
x) stáje x xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x ustájení xxxxxxxxx xxxxxx x vybavené xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx, podle xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx stájí xxxx být xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx též xxxxxxx x xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x odděleném xxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx linky, x xx xxx volným xxxxxx, širokým xxxxxxx 5 x, anebo xxxxxx vysokou xxxxxxx 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x vyprázdnění, xxxxxxx, xxxxxx x zpracování xxxxxxxxxxx, žaludků x xxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx vedlejších xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx s xxxxxxxx; visutou xxxxx x další vnitropodnikové xxxxxxxx masa;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx při xxxxxxxx nebo skladování xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx pozastaveného xxxx;
x) oddělené prostory xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky x xxx xxxxxxxxxx obsahu xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxx se xx jatkách xxxxxxxx.
§18
Jatky x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Jatky s xxxxx xxxxxxxxx musí xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx,
x) přiměřený porážkový xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx zvířat,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx styku s xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxxx xxxxx maso x půlkách nebo xxxxxxxx xxx xx xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx předžaludků x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx skladuje.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyprazdňovat x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx kůže, rohy, xxxxxxxx nebo xxxxxxx.
(3) Nemocná x x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx dohledu okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Drůbeží xxxxx
Drůbeží xxxxx xxxx xxx
a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelný xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před poražením,
x) xxxxxxxxx prostor xxxxxxxxxx xxx, aby xxxx omračování x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxx x xxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx zavíráním,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení xx xxxxxxxx drůbeže,
e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx se xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx příjem x uchovávání surovin, xxx solení a xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx,
b) bourárnu,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x narážení,
2. xxxxx x xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx hermetickém xxxxxxxx, xxx chlazení x xxxxxxx po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, určených x xxxxx xxxxxxxx,
7. xxxxxx polotovarů x xxxxxxxx xxxxx,
8. xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx masných xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) některé xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx zvířat.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou
Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx mít
x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl zvěře,
x) prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x podle potřeby xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, škubání, xxxxxxx x porcování, jakož x pro xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx zacházení x produkty xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx x produkty rybolovu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, pro xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx na xxxxxxx oddělených xx xxxx usmrcování, odřezávání xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx se xxxxxxx x samostatné xxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxx zvlášť vybaveném x upraveném tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx místností xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkty rybolovu.
Díl 2
§23
Xxxxxxx xxxxxx x získávání mléka
Xxxxxxx a provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx x zchlazuje xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxxxx zdrojů xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, kontrolovaným xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x ošetřování x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx mít se xxxxxxxx xx činnosti, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx mléčných výrobků,
2. xxxxxxxxxx jednorázových xxxxx x xxxxxxx x jejich zhotovení, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
3. xxxxxx sýrů, xxxxxxxxx x ostatních xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx x cisteren,
2. na xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx xxxxxxx,
3. xx xxxxxxx ošetření xxxxx, zahrnující automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka s xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx fyzikální čištění xxxxx,
x) xxxxxx xxx skladování syrového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx balení x skladování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx x xxxxxx sušených mléčných xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx určené pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, skladováním x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, musí xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; zároveň s xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx xxxxx xxxxx xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx zacházení x vejci
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x mrazicím zařízením,
2. pro vytloukání x shromažďování skořápek x zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxx skladování xxxxx a xxxxxxx x jejich zhotovení,
x) xxxxxxxx
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, nezpůsobilých x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x zařízení x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování nebo xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(2) Xxxxxxx-xx pasterace x xxxxxxxxx systému, může xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x včelími produkty
Xxxxxxx, v xxxxx xx zpracovávají xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x zařízení xxx příjem, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, skladování a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
HLAVA XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jiných xxxxxx x vajec xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x prodeji xxxxxx xxx xxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Zabíjení a xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, které mají xxx xxxx xxxxx xxxxxx prostory x xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X tržnicích x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x žlutým xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx odstranění xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, uvedeného x xxxxxxxx 1.
§29
§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.
Xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Krmné xxxxxx lze xxxxxx
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x xxxxx 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx přesahovat 50 xx,
b) k xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX po xxxx 10 xxxxxx,
x) x xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxx situaci x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx odpady x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx odstavce 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx x xxxxxxx, v xxxxx xxxx xxxx odpady xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelných x xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách opatřených xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx vhodných zařízeních (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
b) xxxx xxx spolehlivě xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x nesmí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a prodávat xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx krmnými odpady xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva apod.), x xx xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx praxe. Xxx xxxxxx tepelném ošetření xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx jiné ošetření,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 do 60 xX, xxxxx než 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xx teplotu do 10 xX a xx nejdříve dále xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,
x) xx xxxxx dbát xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx surovinami x xxxxxxx, pro xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 oC xx dobu delší xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x nálevů xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx zpracování x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, musí xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx
x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) vadu, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx až xx xxxxxxx uchovávány xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx jejich skladbě, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Suroviny x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx vody xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx rychle zkazitelné x musí být xxxxxxxxxx xxx teplotě xx 5 xX,
x) s xX x xxxxxxx xx 5,0 do 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx v rozmezí xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX,
x) s xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, anebo x xX xx 5,0, xxxxx x xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 xX, xxxx hluboko xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 xX. Zmrazování xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Pokud výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxx nejvýše 2 xX; xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.
(4) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) x tom, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx opracované výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx účinky odpovídají xxxxxxx teploty 70 xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx termostatové xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx účely s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 100 oC xx xxxx 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx v xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx systému xxx xxxxxxx nejméně 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx schváleným xxxxxxx veterinární správou.
(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
HLAVA II
XXXXXXXX POŽADAVKY
Xxx 1
Maso jatečných x xxxxxx zvířat x xxxxx xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx teplotu -10 xX xx xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 hodin xx xxxxxxxx masa xx uvedenou xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx výrobků (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx ve xxxxx s jedlou xxxx, xxxxxxx dusitanová xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx, dusičnanová xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 7 xX, uvnitř xxxx malých jatečných xxxxxx teplota xx 4 oC; v xxxxxxx vnitřností musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze použít x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx pokud
x) xxxxxx x telecí xxxx xxxxxx skladováno xxx xxxxxxx
-18 xX déle než 18 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle než 12 xxxxxx,
b) xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx z xxxxxxxxx chovu a xxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 12 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 9 měsíců,
c) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx skladováno při xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu (xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx)
x) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx (x výjimkou drůbežího x králičího),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x případě masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově baleného - xx 15 xxx po porážce, xxx použití xxxx x kližky xxxx xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx svalů xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, bránice x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx a xxxxxxx xx 24 xxxxx xx dodávce, anebo
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC, xxx xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, xxxxxx x vazivové odřezky x xxxxxxx z xxxxxxx a ze xxxxxxxx zažívacího a xxxxxxxxx ústrojí.
§39
(1) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxx xxx využity x xxxxxxxxx separovaného xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxx. Xx xxxxxxxx musí xxx neprodleně xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx cca 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx o xxxxxxx 90 až 100 xX, poté xxxxx xxxxxx x získání xxxxxxxxxxxx masa.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx
x) zpracováno, xxxx
x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 xX a xx 24 hodin zpracováno, xxxx
c) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 xxxxxx zpracováno.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx x drůbeže, xxxx x krků xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (od xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx oběhu do 24 hodin xx xxxxxxxx.
(7) Krev xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze uvádět xx xxxxxxx nejpozději xx 24 xxxxx xx vytěžení, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx a zchlazenou xx 2 oC.
(8) K výrobě xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak xxxx xxx zchlazeny nebo xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx se
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x ze xxxxx xxxxxxx,
b) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx dobu 17 dnů, při xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 xxx x xxx xxxxxxx xx 7 oC xxxxxxx po xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX a xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx srstnaté x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 oC.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
x) xx xxxxx xxxxxxxxxx, vychlazeném xxxx zmrazeném. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx srstnaté x xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx vychladlém x zavěšená,
b) xxxxxxxxxx prostředky, x xxxxx xx zajištěno, xx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x více xxx 2 oC.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx rozkladnými xxxxxxx nebo z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx zvěřinu xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, x xxxxx použití x výživě lidí xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx stavu, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx xxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx musí xxx xx získání (xxxxxxxx)
x) zchlazena do 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 oC x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x nich xx xxxxxxxx na xxxxxxx nejméně -20 xX xx xxxx 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx
a) xx xxxxxxxx za xxxxxx xxxx téměř xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx
x) x xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX x xxxxx, xxxx
c) k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx
d) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx schválenému způsobu xxxxxx, zaručujícímu xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxx xx uchovávají xxx teplotě tajícího xxxx.
(5) Rozmrazování xxx se xxxxxxx xxxxx na vzduchu, xxxxxxx vzduchu, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxx xxx teplotě do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší xxx 7 oC; xxxx x xxxxxxxxxxxx xxx použít xxxxx xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx separovaného masa xxx xxxxxx jen xxxx ryb předem xxxxxxxxxxx. Separované xxxx xxxx být neprodleně xx výrobě
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx teplotu -18 oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Díl 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx ošetření x zpracování xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X xxxxxxx xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být vyloučeno xxxxx
x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx klouzavého xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x xxxxxx počtem xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx za xxxxxxxx 3 xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 v 1 xx. Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx látek,
x) s bodem xxxxxxx xxxxxx xxx -0,515 xX, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx") xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx předchozím xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx vyšší xxx mrznutí je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx mléka, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, je třeba
x) dbát o xx, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x suché x xxx byly xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxx každým xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx prvních střiků,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po nadojení; xxxxxxx nesmí být xxxxxx xxxxxxxx urychlováno.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xx v nejkratší xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - xx-xx xxxxxxx xx xxxxx xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx dokončeno do 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx neustále promíchávána, xxx nedocházelo xx xxxxxxx teploty xxx 10 xX.
(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx teplota mléka xxxxx více xxx 10 oC.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Při xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx ošetřuje, popřípadě xxxxxxxxxxxx a xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx do 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx do xxxxxxxxx ošetření.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, může xxx použito k xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx bylo xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx teplotě 30 oC více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx ošetření xxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 71,7 xX xx xxxx 15 xxxxxx,
2. zahřátím xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxx bodu 1, xxxx
x) xxxxxxxx mléka na xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx dobu 1 sekundy (XXX), xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nad 100 xX xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx požadavku xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx být udržováno xx xx xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx [např. mléko xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c)], xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx xxxx nejméně 15 sekund xxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx fosfatázový xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo c) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xx xxxx 15 dnů, x xxxxxxx potřeby xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx sýry se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Mléčné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx výrobcem.
§47
(1) Xxx-xx o xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) expedovány výrobky xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx x kobylí xxxxx
(1) Pro xxxx, kozí x xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxx mléko. Z xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x mlékárenskému ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx xxx xxxxx stupně vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx xxxxxxxxx mléko x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx pokud toto xxxxx splňuje veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Pokud xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 není prodáno xx 2 hodin xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s ustanovením §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.
(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxx uvedeného x xxxxxxxx 1 jen x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Díl 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x při relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.
(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x označena xx 72 hodin xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x dezinfekce vajec xxxx možné, xxx xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx nejpozději do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; po vytlučení xx xxxxx ošetřují. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx odstřeďováním xxxxxxxx. Xxxxxx skořápek, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxx xxxx xxx 100 xx na 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx být vyšší xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.
(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx dobu 180 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:
a) 56 xX xx dobu 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
x) 65 xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,
x) 68 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(7) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx teplota -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx o veterinárních xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Jiná xxxxx xxxx být x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx produkty
§53
(1) Xx oběhu xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx nevyskytují xxx včelího plodu x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) včelí xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 xX.
ČÁST TŘETÍ
XXXXXXXXX XXXXXXXXX ZVÍŘAT X XXXX A XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX
Díl 1
Organizace provozu xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx jatkách, xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx xxxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,13) k získávání xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx xxx klinickém xxxxxxxxx léčiv mohou xxx xxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta xxxxxxxxx x projektu xxxxxx,
x) nejeví xxxxxxxx zjevné reakce xx provedeném xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxx xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx je zvíře xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx potvrzení"), a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx listinami, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx jejich xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxx zjistit místo xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, x xxxx xxxx po xxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx od xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x mísení xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx.
(3) Drůbež x xxxxxxx xx ponechávají xxx zklidnění xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx v přepravní xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx určena pro xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx jatkách, xxxx xxx řádně xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx vydojeny. Xxx volném xxxxxxxx xxxx být plemeníci x plemenice ustájeni xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxx na xxxx x xxxx zvířat, xx způsob a xxxx xxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se porážejí xx 2 xxxxx xx příjmu.
(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x den xxxxxx xxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx poraženi xx počátku pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx. Xxxx-xx xx možné xxxxxxx xxxxx, xx xx dni xxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a po xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx prostory a xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, se xxxxx x dezinfikují xxxxx pokynů úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x dohodě s xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, počtu x xxxxxxxxxxxxx době porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být provedeno xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy přítomen xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx provedena x xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx omráčena a xxxxxxxx. Velká jatečná xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx pozbyla xxxxxxxxx pohybu x xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx prostoru xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx jsou xxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, podezřelá x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx zda x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx přenosné xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx k využití xxx výživu lidí,
x) zvířatům nebyly xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx léčiva, které xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx lidí,
x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Zvířata, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x nákazy xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx také
a) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx x za xxxxxxxx, xx byl xxxxxx jejich xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxxxx způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx prodlení, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx usmrcení xxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx místo xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; xxx omračování xxxx být xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Po omráčení xxxxx, ovcí a xxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx a odštětinování xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx ke znečištění xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, žlučového xxxxxxx, močového xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxx úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx xxxxx xxx 45 minut, x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Nafukování xxxx x orgánů xxx xxxxxxxx jen x xxxxx povoleného xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená x xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 oC xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx
x) byly xxxxxxxxx potřebné pomocné xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx x xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pohrudnice x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx blízkosti xxxx xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xx předkládají xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x ním xxxxxx xxxxxxxx. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x jde-li x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx i x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx linkách bylo xx xx xxxxxxxxxx x xxxx nepochybné, xxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxx k xxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx maso, orgány x ostatní xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx vyšetření nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx maso, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxx přípravy xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx x pupeční mošna x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (xxxxxxxxxxx) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx po vyšetření xxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx jednotlivých druhů x kategorií, jejich xxxx, xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx v příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx podélné xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx trávicí xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx skotu starého 30 měsíců x xxxx a xxxx x xxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx odstraňovat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx onemocnění xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, určené x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx, xxxxx pouze xxxxxxx xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Velká xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx zvířata, xxxxxxxxx xx
x) krev,
x) hlava, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx x mozek a xxxx pleny, u xxxxx též mízní xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x žvýkací svaly xxxxxxx x xxxxxx, x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) plíce s xxxxxxxxxx x průduškami, xxxxx uzliny plicního xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx průdušky x xxxxxxxxxxxx,
d) osrdečník x xxxxx,
x) xxxxx,
f) bránice,
x) játra s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx tenkých xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, jejich mízní xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx orgány,
x) xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxx tukovou x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, která xx po xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxx-xx x xxxxxxx, také xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, kance x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx chovů, kteří xxxx xxxxxx x xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx plodnosti, vyšetřují xx jejich pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a geneticky xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) hlava,
x) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx se xxxxxxxxx,
x) slezina,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a střeva,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx xx rozseknutí xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx jinému laboratornímu xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx a xxxxx,
x) játra xx xxxxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx,
f) xxxxxxxxxx a pohrudnice,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) svalovina, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Podle xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxx zkouškám x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se jejich xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou testační xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) nařezávají xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx a nařezávají xxxxxx a prohlíží xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlin xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) při xxxxxxxxx skotu xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx také xxxxxxx xxxx o xxxxx xxx 10 xx x 10 xx do xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, hřbetní x xxxxxxx, xxxxxxxxx x do xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
e) x xxxxxxx telat, ovcí x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx po xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx obalu,
x) v xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx spojených s xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx a masa
(1) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 3 xx 5 činí, xxx-xx x
x) xxxx xxxxxx xxx 6 měsíců 6,- Xx,
xxxx xxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx 770,- Xx,
skot starší 30 měsíců 770,- Xx,
xxxx ostatního xxxxx 20,- Kč,
x) xxxxx o xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x hmotnosti xxx 25 xx 5,- Kč,
x) xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
ovci nebo xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
ovci nebo xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 kg 3,- Xx,
x) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) drůbež 0,10 Kč,
f) xxxxxxx 0,10 Kč.
(2) Náhrada nákladů xxxxxxxxx v odstavci 1 xx u xxxxxxxx prasat xxxxxx xxxx u xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x koz, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x drůbeže x xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxx xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx - nejde-li x xxxxxxx na jatkách - 20,- Xx xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířat, nepodléhajících xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx 108,- Xx xx 1 tunu.
(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx v xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx době, xxxxxxx se náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx x x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx nákladů x xxxxxx případech činí 790,- Xx.
XXXXX II
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxx xxxx a orgánů xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx poživatelné,
1. xxxxxx x syrovém xxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x syrovém stavu xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx konzerv (dále xxx "xxxxxx xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 296/2003 Sb., xxxx
x) nepoživatelné.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx,
x) u xxxxx xxxx zjištěny
1. xxxxxxxxxxxxxx, botulismus, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná uhřivost xxxx virémie,
2. xxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx zvířete,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, které vylučují xxxxxxx jiného posouzení,
x) jež xxxx x jiného xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx změněné x tyto xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx,
x) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx základě výsledku xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx,
x) xxxxxx předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) výskytu xxxxxxxx xx svalstvu nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, hemoparazitózy x xxxxxxxxxxxx),
b) místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových změnách xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx zvířete nebo xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx vodnatém prosáknutí x xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo barviv x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x znečištění xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice a xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, je xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx okružní xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, jestliže byla x jatečného xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxxx a xxxx, opar xxxxxx (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou vždy
x) xxxxxx vaz, xxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx brzlíku) a xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxx,
c) žlučník,
x) xxxxxxxx orgány (x xxxxxxxx varlat xxxx a hřebců), xxxxxx xxxxx a xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx,
f) xxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x xxxxx xxxx x koz xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx řezáky, xxxxxx xxxxx a xxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x tlustá xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx kříženců,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
x) hlava (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x masitých xxxxxxxx xx hlavě xxxx) x běháky xxxxxxx, oddělené xx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
k) průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx, xxxxxx (včetně xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx,
l) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx zvířat (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx kůží x xxxx xxxxxxx),
x) mrtvě narozené xxxx nenarozené xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx nebylo xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, poraženého xx xxxxxxx nebo x oddělení xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxx.
§73
Maso x xxxxxx jatečného xxxxxxx, x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo znehodnocení, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx vzorky.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§74
(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, které xxxx posouzeny xxxx
x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx oválného xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 cm,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.
(2) Má-li xxx z nákazových xxxxxx určeno xxxx x xxxxxxx pouze x určité oblasti xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx protínají ve xxxx středu x xxxxxx xxxx, x xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx do středu xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, musí být
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx xxxxxx xxxx, bedrech, hřbetu, xxxxx a xxxx, x to xx xxxxx půlce,
b) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,
x) u xxxx, koz, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx straně xxxx xxx x plecí.
(2) Xxxxxxxx orgánů xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x xxxxx, koní, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx straně xxxx x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx a xxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x orgány xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx, xxxx xxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x případě xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx označují 2 xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka kruhového xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx do konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx zpracovatelském xxxxxx, otisk razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v pravém xxxx, a xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx umístěn xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Obaly s xxxxxxxxxxxx razítkem xxxx xxx pod kontrolou xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbež x xxxxxxx xx xxxxxx otiskem razítka xxxxx xx xxxx xxxx xx visačce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené ke xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx řezy do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x x xxxx dolní xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa. Xxxxx písmen a xxxxxx musí být xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, nejméně 0,4 xx.
(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, vyznačí xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx vypalovacím xxxxxxxx.
(4) Státní veterinární xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, určené k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx být čitelné.
§79
Úprava xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx do výroby
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx x šířce 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx straně xxxx holení, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,
b) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "Z" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Maso xxxxxxx x odstavci 1 xx před uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x větší xxxxxxxx,
x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx xx solného xxxx x hustotě 20 xXx po xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx trichinelu, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 xX xx xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx xx oběhu
§80
(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, anebo xx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxxx xxxxx:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx do 7 xX a xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx xx xx teplotu xx 2 oC,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx do 2 hodin (x xxxxxxx xxxx do 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx teplotu xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx konzerv, musí xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx zásob xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx bourány x xxxxxxxxxx odděleně x xxxxx přijít xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx jen xxxxx, xxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxx výrobu xxxxx xxx masožravá zvířata, xxxxx dala-li k xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx souhlas xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x nepotravinářským, průmyslovým xxxxxx po tepelném xxxx jiném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx použít xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Orgány x ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx-xx xx zvířat,
x) xxx jsou x xxxx nevhodná x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx maso xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx určeném k xxxxxx účelu.
Díl 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
a) požádá-li x jejich vyšetření xxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxx-xx tak xxxxx xxxxxxxxxxx správy xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
HLAVA X
XXXX
§84
(1) Uživatel honitby xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x dále, jde-li
x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,
x) x xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře, musí xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Xxxxxx-xx se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, nesmí xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx zvěř,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,
x) uvolnit zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx trichinely xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx zvěřina xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx provedení potřebných xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx do 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x kůži x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, stahování, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx způsobem. Xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, místě (xxxx, xxxxx) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x označování xxxxxxx
(1) Podle výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx xxxxxx zoologických xxxxxx x cirkusů, xxxxxxx xx jen xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří se xxxxxxx razítka přívěsný xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Zvěřina xxxxxx x xxxxxx xx označuje otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx na základnu 2,5 cm a xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx). X horní xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx CZ, uprostřed xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx závodu.
XXXXX XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX A JINÍ XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí (xxxx jen "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx označeni,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx způsobem,
x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního prostředí, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, xx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx a xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx
x) jedovaté xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Xxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxxxx účinek.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody bez xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.
(2) Před uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x zjištěných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x místo xxxxxx.
§93
(1) Xxxx korýši a xxxxxxx xxxx být xxxx vařením xxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 až 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx korýši x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x krunýřů x ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí
x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXX OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx určené do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx posuzování živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx vyhlášce.
§97
Zrušuje xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx skupiny xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
a) | x) | x) | x) | e) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
A. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx cereus x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx aeruginosa x 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx xxx. x 25x (ml) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Listeria xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Stafylokokové interotoxiny | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 298/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé xxxxxxxx xxx tepelného opracování. Xxxx hodnoty xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) vaječné xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) xxxxx.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx kulturní xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,
a) xxxxxxxxx-xx technologický proces xxxx tepelné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.
4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x plísňových toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x celkovému zpracování, xxx zaručuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.
Xx. 3
Vzorky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx po xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.
X.
Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (xx),
b) xxxx xxx 5.105 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx),
x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),
x) xxxx než 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
b) žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx)
c) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 g (xx),
e) viditelný xxxx xxxxxx, z xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx xxxx než 103 x 1g (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, xxx xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx při vyskladňování x uvádění xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (ml) x žádné xxxxxxxxx x 25 g (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx
Čl. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Stěry
Xx. 6
Xxxxx z xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí obsahovat
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx vzorků
X.
Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x xxxx
Xx. 1
Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) k fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.
Xx. 2
Jeho vzorky xx odebírají
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 cm xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx neporušená slezina xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 cm,
4. xxxx neporušená ledvina xxxx xxxx xxxx x délce nejméně 10 cm,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 až 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, tuku a xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy x xxxxxxx mozkového kmene;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 3
V xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx metodických postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx zacházení s xxxx,
c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxx, aby
a) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se pro xxxxx odběru vzorků xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, xxxxxx apod.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, jde-li o xxxxxx živočišné produkty,
x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,
d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx závady, xxxx být xxxx xxxxxxx vzorků roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx závady xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,
a) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx sterilní xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) x téže xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,
x) x téže xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.
(2) Xxx zjištění, xxx xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož druhu, xxx z různých xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | hmotnost x xx (xxxxx v x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých xxxxxxx 500 | |||||
(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx vzorků.
Xx. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků činí:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
kontrolovaných xxxxxxxx | xxxxxxxx | xxxxxxxx- xxxxxxx | xxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxx. xxxxx a xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
koncentráty (v x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
xxxxx (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, odebírá xx xxxx xxxxxx
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou k xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,
x) takový xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) odebere xxxxxx,
x) xxxxx označí xxxxxxxx vzorky,
x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx,16) x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx a xxx odběru xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.
Xxxxxxx x. 3 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepovolené xxxxx
(1) Stilbeny, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů x xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
x) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
c) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) ostatní farmakologicky xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x ostatní xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx PCB
b) xxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxx xxxxx
x) mykotoxiny
x) barviva
x) xxxxxxx
Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x podélně středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Hlava xx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, jazyk se xxxxx xxxxxx; xxxxx xx odstraňuje xx xx xxxx xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx x děloha xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx zavěšují.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx krávy xx xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Varlata xxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x hmotnosti vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může být xxxxxxxx xx stažení xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, srdce x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují v xxxxxxxxx souvislosti.
4. Xxxxxxx x střeva xx xxxxxxxx xxxxxxxx x pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx očištěna, xxxxxxxxx i stažena, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx se souhlasem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx tomu xxxxxxxx xxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolit, xxx byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x jde-li x xxxxxx xxxxxx 4 týdnů, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v přirozené xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx se pokládají xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.
4. Ledviny xx xxxxxxxx z tukového x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
IV. Xxxx x xxxx:
1. Jatečné ovce x kozy se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx telata. Xxxx x kozy xxxxxx 1 xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.
2. Xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají u xxxx zvířete, žaludek xx vyjímá se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx (s výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx a xxx.
X. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Jateční xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx x xxx, xx
x) xxxxx se po xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx se obnaží x obou xxxxx,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxx se xxxxxx xx xxxxxx xxxx průdušnice.
XX. Drůbež:
1. Xxxxxxx drůbež xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a jde-li x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Jde-li x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx technologie xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx u xxxxxx poražených xxxxxx, xxxxxxx však u 5% z nich.
VII. Králíci:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx uvolnění xxxxxxx xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx spona xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx x. 5 k vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxx xxxxxxx a xxxx
X.
Xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x dále xxxxxxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx:
1. slintavka x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx skotu
5. xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx nákaza xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx skotu
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. katarální xxxxxxx ovcí
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. mor xxxx
12. xxxxxxx xxx xxxxxx
13. xxx prasat
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx choroba xxxxxxx)
16. spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (BSE)
17. klusavka
XX.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx některou x xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Aujeszkyho xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx šelestivá
4. xxxxxxxxx
5. salmonelóza
6. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx koní
10. xxxxxxxxx
11. maligní xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx zajíců
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx onemocnění xxxxxxx
16. toxoplazmóza
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx xxxxxx (S. xxxxxxxx)
XXX.
Posuzování xxxx a orgánů xxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx pod x. II.:
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Aujeszkyho xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | PPV |
2. xxxx xxxxxxxx | XXX | PPK |
3.xxxx xxxxxxxxx a maligní xxxx | XXX | PPK |
4. vzteklina | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx okolí) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxx) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | NP |
- x xxxx | XXX | XX |
- x xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, vemeno) |
- xx povrchu xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | PPK, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | PPV, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | PPV |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. melitensis) | XXX | XX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:
xxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
a) xxx nálezu xxxxxxxx | ||
- x mase i xxxxxxxx | NP | XX |
- v xxxx | XXX | XXX |
- x orgánech | XXX | XX |
- na xxxxxxx masa | XXX | XXX |
b) xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x orgánech, xxx jde o xxxxxx ze salmonelózního xxxxx | PPV | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx i xxxxxxxx | XXX | XX |
- x xxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. tuberkulóza xxxxxxx | XXX | PPV |
12. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx) | PPV | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
13. myxomatóza | XXX | XXX |
14. tularemie xxxxxx | XXX | PPK |
15. virové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx králíků | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | XX (xxxx) | NP (mozek, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | XXX | NP |
18. xxxxxxxxx | XX (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
IV.
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx, xxxxx xx
x) nemocné některou x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx nákazy xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x nakažení některou x xxxx uvedených xxxxx xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx jiné xxxxx:
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx více xxxxxx xxxxxx:
nákaza, jiné xxxxxxxxxx zvířat | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a míchy | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
2. paratuberkulóza | ||
x) | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
3. xxxxxxxxx (B. xxxxxxx, X. xxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx prasat) | XXX | XX (xxxxxx, xxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | PPK | XX |
x) | XXX | XX (xxxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | XX |
6. X horečka (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, vemeno) |
PPV (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
a) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
9. hemoragická xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx multocida xxxxxxx 6:X x 6:X) | ||
x) | NP | XX |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx xxxxxx | XX | XX |
- střední xxxxxx | XXX | XXX |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
12. trypanosomiáza | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
x) | XX (změněné xxxxxx) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx onemocnění dýchacího xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XXX | XX (plíce, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx, střeva) | |
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx) | ||
- generalizovaná XXX x akutní xxxxxxxx XXX | NP | XX |
- TBC xxxxxxxxx plen, mozku | XX (hlava xxx xxxxxx) | XX (mozek, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | NP (xxxxx xxx xxxxxx) | NP (xxxxx, mícha) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx XXX | NP (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxx) |
PPK (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx XXX xxxxx xxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
PPV (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx bez XXX změn při xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x pozitivním xxxxxxxxxxxx nálezem na xxxxxxxxx mykobakterie (v xxxxxxx diagnostických xxxxxxx) | XXX | PPV |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx TBC x xxxxxxxx mají pozitivní xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
- XXX změny x xxxxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- x xxxxxx xxx xxxxxx TBC xxxx x xxxxxxxxxxxxx x žaludečních xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | XX (xxxxx xx změněnými xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění xxxxxx | XX (xxxxxx) | |
- při akutním xxxxxxxxxx vemene a xxxxxxxxxx celkového onemocnění | XXX | XX (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx x mikrobiálním nálezu x xxxx xxxx xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
x) | XX (xxxxxxx části, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX |
20. infekční xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, jícen, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), b) | PPV | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | NP (hlava) | XXX |
23. xxxxxxxx xxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, PPZ, XXX | XX (napadené xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | orgány | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezina) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
25. virový xxxxx žaludku x xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
PPK (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx prasat | ||
a) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | PPK (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | PPV |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx prasat | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | XX (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | PPV, XXX, XXX | XXX (ostatní) |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
30. Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, plíce, xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) | XXX (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx | ||
x), b) | XX (xxxxx, xxxxxxxxx oddělené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (mozek, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx | ||
x) | PPV | XX (plíce) |
XXX (xxxxxxx) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
a) | NP | XX |
x) | XXX | XX |
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) | PPV | XX |
x) | PPV | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | NP |
b) | XXX | PPV |
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
b) | XXX | PPV |
39. xxxxxx enteritida xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxx změnách xx kůži | NP | XX |
- xxx xxxx na kůži x xxxx | XXX | XX (xxxxxxx orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
41. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | NP | NP |
x) xxxxxxxxx maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx | PPV | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. stafylokokóza, xxxxxxxxxxxxx | ||
a) - xxxxxx průběh | XX | XX |
- chronický xxxxxx | PPK | NP |
- změny xx xxxxxxxx | XX (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx x ornitóza xxxxxxx | ||
a) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
44. neštovice xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx forma | NP | XX |
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | NP |
x) | PPV | XXX |
45. xxxxxxxxx zánět xxxxx kachen | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XX |
46. xxxxxxx drůbeže, Markova xxxxxxx x jiné xxxxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx, výrazné xxxxx xx xxxx, vyhublost | XX | NP |
- xxxx výrazné xxxxx | XX změněné části | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (kůže) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
x) - xxx xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxx xx kloubech | XX (xxxxx a změněné xxxxx) | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx části) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx drůbeže (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx) | ||
x) - při xxxxxx | XX | XX |
- při podezření x nákazy | PPK | XX |
x) | PPV | XX |
51. infekční xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | ||
52. mykózy x xxxxxxxx onemocnění xxxxxxxxx xxxxxx (aspergilóza xxxxxxx) | ||
a) | NP (xxxxxxx xxxxx) | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, XXX (xxxxxxx) | XXX, XXX (ostatní) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxxx žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx orgány) | |
55. xxx, favus, xxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx choroba | ||
a) - xxxxx x xxxx | NP | NP |
- změny xxx xx xxxxxxxx | XXX | XX |
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx změny x mase xxxx x podkoží | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, listerióza, brucelóza xxxxxx | ||
x) | XX | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx částech | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx koní, xxxx a xxxxxx kříženců:
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
60. xxxxxx xxxxxx, Surra | ||
a) - xxx onemocnění | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx serologickém xxxxxx | XXX | XX |
61. xxxxxxxx arteritida koní | ||
a) | XXX | XX |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
x) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx metritida xxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
X.
Xxxxxxx xxxxx x xxxxxx:
změna, nález | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx bez xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx jako x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) |
3. xxxxxxxxxx xxx zákazu xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx uplynutím xxxxxxxx xxxxx) | ||
- xxx xxxxxx xx očkování | XX | XX |
- xxx xxxxxx | NP (xxxxx vpichu x xxxxx) | PPV |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx. | ||
- výraznější xxxxxxxx | XX | NP |
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
u kanečků xx xxxxx 150 xxx | ||
x xxxxxxxxx xx 100 xx | ||
5. xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx vývin xxxxxx | ||
- zřetelné xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
6. nedostatečné xxxxxxxx | ||
- xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx patogenních mikrobů, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx x xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxx kažení xxxx xxxxxx patogenních xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx saprofytů v xxxx | XX | NP |
- xxxxx smyslové xxxxxxx masa xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx při xxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx | XX | XX |
- xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx | NP (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, Xx.+ anaerobních tyčinek x | ||
xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx x orgánech | XX | XX |
- xxx v orgánech | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx x xxxxxxxx | XX | NP |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx x xxxx | XXX | XX |
- xxxxx x mase x orgánech | XXX | XXX |
10. potravní xxxx | ||
- v xxxx xxxx xxxxxxxx | XXX, PPK | PPV, XXX |
11. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x množství xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx | ||
- x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- x xxxx s xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | NP |
XXX (xxxxxxx) | ||
- nález xxx v xxxxxxxx | XX (kosti, xxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek | ||
- nález v xxxx | NP | XX |
- nález jen x orgánech | NP (xxxxx, xxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové
Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx
a) nemocní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx z jiných xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx některou x xxx uvedených xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx:
Xxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jarní xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tkáně, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxx 2), xxxxxxxxxxxxxx, herpesviróza xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné tkáně, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
b) | XXX |
2. furunkulóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
a) | XX |
3. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | NP |
4. xxxxxxxx onemocnění xxxx | |
a) - xxxxxxxxxxx změny | XX |
- xxxxx xxxxx | XXX |
5. ryby xxxxxxxx parazity | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx nálezu xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx člověka | XX |
- při xxxxxx xxxxxxxx | XXX |
6. celá xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx v xx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, cizorodé xxxx radioaktivní látky x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | XX |
Korýši, xxxxxxx, xxxx a jiní xxxxxxxxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
7. bonamióza, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, marteilióza, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
8. xxxxxxxx xxxxxxxx | |
x) - při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxx odstranitelném xxxxxx | XXX |
9. xxxx xxxxxxx | |
- x xxxxxxx nálezu xxxx xxx 30 % nepoživatelných xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx látky v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí | XX |
X.
Mléko
Posuzování xxxxx, jež xxxxxxx xx xxxx, xxxx x xxx, xxxxx xxxx
a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx některým x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | xxxxxxxxx |
1. slintavka a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx skotu, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí, neštovice xxxx x koz, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, salmonelóza, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, vzteklina, hlavnička, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, slizniční xxxxxxx xxxxx (XXX), Aujeszkyho xxxxxxx, Maedi-Visna, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxxxx, X xxxxxxx | |
a) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
x), x) xx pasteraci | X |
5. venerická xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) po pasteraci | X |
6. mastitidy | |
- xxxxxxx xxxxxx a první xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx) | |
x) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, xxxxxxxx nákaza (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
x) xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx dezinfekci | X |
3. infekční xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx xx povrchové xxxxxxxxxx | P |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- vejce z xxxxxxx xxxxxx | XXX |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx včelího plodu | XX |
2. xxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx | |
- xxx | X |
- vosk (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Poznámka:
X - poživatelné (xxxxx xx xxx x částech C, X x X), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx poživatelné méněhodnotné, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po nasolení, XX - nepoživatelné.
Informace
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Sb., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty
x xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx pozdějších předpisů
x xxxxxxxxx od 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 1.7.2003
296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx činností
x xxxxxxxxx od 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x odkazech xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx shora xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxx právní xxxxxxxx k němu.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx potravin a xxxxxxxxxxxxx surovin, podmínky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx přídatných xxxxx a potravních xxxxxxx a mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 písm. x) zákona x. 110/1997 Sb.
4) Xxxxxxxx x. 298/1997 Sb.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Dohodě x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx prostředcích xxxxxxxx xxx tyto xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx prodejny.
9) Xxxxxxxx č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x xxxxxxx krémy x jedlé tuky x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti týrání, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx provádí zákon x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx nepovolených látek, xxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.