Právní předpis byl sestaven k datu 11.09.2003.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 11.09.2003 do 09.11.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxxxxx
§1
Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podrobněji
a) xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "zacházení xx živočišnými xxxxxxxx"),
x) veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx zvířaty xx xxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxx, organizaci xxxxxxx xxxxx a přípravu xxx, xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa a xxxxxxxxxxx vyšetření ostatních xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do oběhu,
x) xxxxxx xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí xxx xxxxx
x) velká xxxxxxx zvířata - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx;
x) malá xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x zvěř xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx králíci, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx zvířata - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx k xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - xxxxx (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxx zvířete - xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx zvířete xxx xxxxxx x ostatních xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxxxx;
f) xxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x výživě xxxx;
x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx a xxx, varlata xxxx x hřebců;
x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x břišní, xxxxxxxxx xxxxx, určené x xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx části - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx možno oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx orgánů;
j) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx lidí;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx žlázy, xxxxxxxxxxxx kolostrum;
m) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx xxxx průmyslovému xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - výrobky xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx pokládat za xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, stejným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx dopravním xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
p) provoz - xxxxxxxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) jatky - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, schválený xxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - xxxxx, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") za xxxxx a xxxxxxx 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1 xxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx = 1 XXX, 1 kus xxxxxxxxx xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xx 100 xx = 0,15 XXX, 1 xxxx xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 xxxx, xxxxx nebo xxxxx x hmotnosti xxxxx xxx 15 kg = 0,05 VDJ);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, technologických, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x standardů, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti x xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx produkty jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,1) a xxxxxx xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
b) x pokud xxxx xxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2) xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx určeny k xxxxxx lidí, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx biologicky aktivní xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, estrogenní, gestagenní, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x výrobky z xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x §3 xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §3 x xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxx
x) xxxx vyloučeny x využití pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických xxxxxx, nebo
b) xxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x množství xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxx
c) xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx jsou xxxxx xxxxxxxxxxxx natolik, že xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx výživu xxxx, nebo
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx původu, nebo
x) nejsou z xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Státní xxxxxxxxxxx xxxxx
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxx
a) xx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
x) x xxxxxxxxx provozech, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, druhu xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxx i xx xxxxxxxx xx úroveň x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx měsíčně.
(2) Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx odběru, xxxx xxxxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx a xxxxxxx xxx pravidelném sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx xxxxx odstavce 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXX XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného původu, xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx těchto produktů x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx mikroklimatických xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) podlahy, xxxxxxx xxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře udržovatelných, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx;
x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
c) xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxxx do xxxx nejméně 3 x, x chladírnách x mrazírnách xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx x stěn x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx parapety;
x) xxxxxxx xxxxxxx vedeny xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx mytí, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předmíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx ručně, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, nářadí, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x šaten xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, aby byl xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx xxx expedici xxxxxxx;
j) místnosti xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x nevratných xxxxx, xxxxxxxxx, provozních a xxxxxxxxxxxx xxxxx;
k) xxxxxxxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx dopravních prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
x) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů.
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx 25 xX x teplých xxxxxxxxx, xxxxx než 4 xX v xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX x xxxxxxxxxx mrazírnách, vyšší xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx provozech, v xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí xxx konstruovány a xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx xxxxxxx xxxx hladké, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx dřeva, xxx xxxxxxxx jen
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při nichž xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxx, v xxxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx vodou pod xxxxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx procesu.
(2) Xxxx a led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, lze xxxxxxx xxx x pitné xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx používat xxxxx k xxxxxx xxxx x technickým xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, popřípadě k xxxxx podobným xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx vody xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu pitné xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx a mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx.
(3) X xxxxxx kouře xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx vyvíječ xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxx udicí xxxxxxx. Xxxxx kouře x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx výrobě
(1) Xxxx-xx balení potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx součástí xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostor.
(2) Xxxx vratné mohou xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, vyrobené z xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelného x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx používány x xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxx xxxxxxxx x další xxxxxxxxxx x xxxx. Ve xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xx takových hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx přicházejí do xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x hladkým, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, zvěřiny x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx mohly způsobit xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Dohodou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx přepravy (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky x xxxxxx velkých jatečných xxxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx tak xxxxxx, xxx xx xxxx xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx x pro xxxxxxxx přepravu, je-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x vnitřnosti se xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zakryty.
(3) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x dezinfikovat xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx určeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx; xxxxx xxxxx, xxx byly alespoň xxxxx.
(2) Přepravní xxxxxxxx, kontejnery, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, nádoby, police, xxxxxxxx x xxxxxx xx čistí xxxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxx xxxx, masných xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx které mohou xxxxx vlastnostmi působit xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx podle xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě x x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx osob, které xx podílely xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx jejich xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx odesílatele x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxx výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. Xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Pravidla xxxxxx xxxxxxx
Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx a osobní xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx prostředkem x dezinfikovat xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx práce, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx použití xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx hlavy, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, a xxxxx xxxxxxx je xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,
x) xxxx xx xx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x veterinárními xxxxxxxxx xx ně x xxx při xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx styku s xxxxxxxx částí xxxxx x šíje,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,
f) xxxxxxxxxx prostory xxxxxxx x pracovním xxxxx x xxxxxxxx obuvi,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí mít
x) xxxxx k xxxxxxxxx zvířat, které xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxx, x xxxxxx uspořádané xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxx xxxxxx povrchem x v xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;6)
x) stáje x xxxx prostory, xxxxxx x ustájení xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx. Xxxxxxx x xxxxx stájí xxxx xxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu;
x) xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx oddělených částí x omračování a xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx x prostorech hovězí xxxxxxx xxxxxxxx též xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx časově odděleně, xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx prostoru. Xxxxxxxx k xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx prasat xxxx xxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx, a xx xxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx nejméně 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 3 x;
x) xxxxxxxx prostory, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxx x k xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky;
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x nástroje, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsoby x provádět xxxxxxx xxxxxxxx úkony po xxxxxxxx xxxxxxx xxx, xxx maso xxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx; visutou dráhu x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx poživatelné a xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx skladování xx xxxxx x xxxxxxxx a stěnami;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx pozastaveného masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož i xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
§18
Jatky x malou kapacitou
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx přes noc,
x) xxxxxxxxx porážkový xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x provádět xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx zvířete xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx teplé xxxx x půlkách xxxx xxxxxxxx xxx ve xxxx,
x) chladírenský xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) oddělené xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx předžaludků x xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x čistit xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx nebo štětiny.
(3) Nemocná x x xxxxxx podezřelá xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx porážena xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xx xxxxxxx dohledu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Drůbeží jatky xxxx xxx
a) xxxxx, snadno čistitelný x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před poražením,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx jejího xxxxxxxxxx x škubání x aby se xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx x pro xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx dveřmi x automatickým zavíráním,
x) xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx prostor (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
f) xxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx se xxxxxxxx masné xxxxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
a) oddělené xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin, xxx solení x xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx prostory xxx
1. přípravu xxxxxxx, mělnění, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx a xxxxxxx,
3. xxxxxxx xxxxxx,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obalů, xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x osušení xx xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, sušení x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x přímé xxxxxxxx,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. krájení, xxxxxxxxx x balíčkování xxxxxxx xxxxxxx,
9. xxxxxxxxxxx xxxx,
10. praní, xxxxxx a xxxxx xxxxxx přírodních xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. skladování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xx souhlasem okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx lze
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxx prostoru,
x) x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx se zvěřinou, xxxx mít
x) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x porcování, jakož x xxx xxxxxx x expedici xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx zvěřiny.
§22
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx rybolovu, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x skladování xxxxxxxx, xxx xxxxxxx a xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx hotových xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx, plátkování x další xxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx oddělených xx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xx provádí x xxxxxxxxxx místnosti xxxx x jiném xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx a xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, kde xx xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Xxxxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx a xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx možných zdrojů xxxxxxxxxx a kontaminace xxxxx,
x) vybaveny xxxxxxx zařízením, xxxxxx xxxxxxxxxx x řádném xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, xxxxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením, x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx se xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xx v xxxxxxxx provádějí,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. skladování xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx skladování, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x opakovanému použití,
3. xxxxxx xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx je zajištěno xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, požadovaných xxx xxxx xxxxxxx,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx,
2. xx chlazení xxxxx a tekutých xxxxxxxx výrobků,
3. xx xxxxxxx ošetření xxxxx, xxxxxxxxxx automatický xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx systém, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxx vhodné xxxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
d) xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x standardizovaného xxxxx,
x) zařízení na xxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxx, na xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx x xxxxxx sušených xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx, xxxxx vyrábí xxxxxxx určené pro xxxxxxxxxx a dětskou xxxxxx, musí xxx
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx zcela oddělené xx xxxxxxxxx provozu,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx xx čistí xxxxxx příslušenství pro xxxxxxxx a vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§25
Provozy xxxxxx xxx zacházení x xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
a) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx výrobků, podle xxxxxxx s chladicím x mrazicím xxxxxxxxx,
2. pro xxxxxxxxxx x shromažďování xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. pro skladování xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) zařízení
1. xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx,
2. x xxxxxxxxxx odstraňování x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx mražených xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní obaly.
(4) Xxxxxxxx x xxxxx, určené xxx xxxxxxxx xxxxxxx hmoty, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.
§26
Xxxxxxx xxxxxx pro zacházení x xxxxxxx produkty
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx příjem, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.
XXXXX XXX
XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx a xxxxxxx
§27
(1) Xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx x xx tržištích, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.
(2) K xxxxxxx malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prodeji živých xxx xxxxxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat a xxxxxx zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.
§28
(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené uzávěrem x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1.
§29
§29 xxxxxx právním předpisem x. 296/2003 Xx.
Zpracování x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx jen "xxxxx xxxxxx") lze xxxxxx do xxxxx xxx x provozů, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx třídění, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, jakož x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx lze xxxxxx
x) x výživě xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zpracování při xxxxxxx xxxxxxx 133 xX x tlaku 3 xxxx (xxxxxxxxxxx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxxxx, přičemž xxxxxxxx částic krmného xxxxxx před zpracováním xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 xxxxxx,
x) x vědeckým xxxxxx.
(3) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, kožešinových xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xxxx návnady xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, schválila-li xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx odpadů se xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět do xxxxx jen x xxxxxxx, x nichž xxxx tyto xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxx
x) se xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx 10 xX,
3. v xxxxxx vhodných xxxxxxxxxx (xxxxxx, kontejnerech);
x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x nesmí xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.
§31
X xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x prodávat xxx krmiva, xxxxx xxxxxx krmnými xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva xxxx.), x xx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
ČÁST DRUHÁ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx xxxxx. Při xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx zničení patogenních xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx od 10 xx 60 xX, delší než 2 xxxxxx,
b) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 xX a xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx stanovenou xxxxxxxxxx teplotu,
c) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx při xxxxxxxxx se surovinami x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.
(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx odděleně xx xx doby zpracování xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx sítě xxx xxxxxx pouze
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce zboží,
x) xx 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx vykazují xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx druhu.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx jejich skladbě, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) x xX x rozmezí xx 5,0 do 5,2 xxxx s xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 10 xX,
c) s xX do 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x pH xx 5,0, anebo s xxxxxxxxx xxxx xx 0,91 nemusí být xxxxxxxxxx xxx chladírenských xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu nejméně -18 xX. Zmrazování xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, lze xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 xX xx xxxx 3 xxxxxx, při xxxxxxx xxxxxxx -18 oC xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 hodin na xxxxxxx nejvýše 2 xX; xx rozmrazení xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) o xxx, xxx byly xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx být prohřáty xx xxxxx částech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx.
(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly konzerv x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z xxxxx výrobní xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv při xxxxxxx 37 oC xx dobu 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 oC xx xxxx 10 xxx, u xxxxxxxxxxx xxx teplotě 37 xX xx xxxx 3 xxx a xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 5 dnů.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.
(6) Při xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, tj. xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 100 xX xx dobu 15 xxxxx, xxxxxx způsobem, xx. tavením x xxxx xxx teplotě xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správou.
(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 xX.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Maso xxxxxxxxx x jiných zvířat x masné xxxxxxx
§37
(1) Xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výrobků, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 xX po xxxx 48 xxxxx xxxx xx xxxxxxx -10 oC xx xxxx 24 hodin x x této xxxxxxx xxxxxxxxx až xx xxxxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxx xx 96 xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx teplotu.
(2) K docílení xxxxxxxxx masově červené xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze používat xxx xxxxxxxxx prostředky. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, dusičnanová xxxxxx xxxx nejvýše 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.
(3) Nejde-li x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx xx 7 oC, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 4 oC; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx do 3 xX.
(4) Zmrazené xxxx xxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud
x) xxxxxx a telecí xxxx xxxxxx skladováno xxx teplotě
-18 xX xxxx než 18 měsíců, popřípadě xxx xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxx, drůbeží x xxxxxxx maso, xxxx zvěře x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX déle xxx 12 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle než 9 měsíců,
x) xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 oC xxxx xxx 6 xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 oC xxxx než 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xx xxxxx xxxxxx částech)
x) 7 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x čerstvého masa (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx),
x) 4 oC, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx,
x) 3 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po xxxxxxx, xxx xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx vyrobeno x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x xxx xxxxxx a xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX, xxx xxx může xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.
(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.8)
(3) Xx zpracování do xxxxxxx výrobků nelze xxxxxx hrtany, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x výjimkou telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x škrabky x xxxxxxx x xx xxxxxxxx zažívacího x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso a xxxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx do 7 xxx po porážce. Xx vytěžení xxxx xxx neprodleně zchlazeny x xxxxxxxxxx při xxxxxxx xx 2 xX, anebo do 24 xxxxx xxxxxxxx xx teplotu -18 xX x zpracovány xx 3 měsíců.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny x xx xxx 15 xxxxxx ponořeny xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxx xx teplotu 2 xX a xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
c) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX x xx 3 měsíců zpracováno.
(4) K získání xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx kosti xxxxx x páteře xxxxx, xxxx x xxx, xxxxx xx zmrazeného xxxx, hlavy kanců, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx x krků xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx končetin (xx xxxxx zápěstních a xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso lze xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx kosti xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx do 4 xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, x xx spotřebitelsky balenou x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 2 oC.
(8) X výrobě xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž maso x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu do 24 hodin po xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx se
x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 xX, xxxxxxx-xx ze srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu xxxxxxx 4 xX, pochází-li x ostatní zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, při xxxxxxx xx 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx dobu 9 xxx.
(2) Xxx bourání, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxx srstnaté a xx xxxxx pernaté, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx
a) ve xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx a xx xxxxx pernaté xx přepravuje vždy xx xxxxx vychladlém x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx je zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx x více než 2 xX.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad a xxxxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx druhu xxxxxx, x něhož xxxxxxx. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx maso xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a cirkusů, x xxxxx použití x výživě xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx usmrcují xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx musí xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)
x) xxxxxxxxx xx 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 xX, xxxx-xx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x skladována při xxxxxxx -18 xX.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx losos x Atlantického xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx z nich xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
x) ke xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) x xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx xxxxxxx ryby xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX v xxxxx, xxxx
x) k xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxx xxxxxxxxxx devitalizaci hlístic, xxxx
d) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, korýši x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx tajícího xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx vzduchu, popřípadě xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou xxxxx, xxxx xx vodě xxx xxxxxxx do 21 xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx být xxxxx xxx 7 oC; xxxx k xxxxxxxxxxxx xxx použít pouze xxxxxx.
(6) K xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování xxx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxx xxxxxxx x stanoveným xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, přenosného xxxxxx xx lidi.
(2) X dodávky mléka x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) x prvních xxxxxx,
x) x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx x vyšším počtem xxxxxxxxxxx buněk xxx 400&xxxx;000 v 1 xx, xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 3 xxxxxx, přičemž xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 300&xxxx;000 v 1 xx. Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát xxxxxxx,
x) s xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxx xxxxxxx vyšším xxx -0,515 oC, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární správy (xxxx jen "úřední xxxxxxxxxxx lékař") xxxxxxx xxxxxxxxx vzorek xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,
x) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx složení x xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx o xx, xxx vemeno xxxx xxxx dojením xxxxx a xxxxx x aby xxxx xxxxxx xx skončení xxxxxx dezinfikovány,
x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.
§44
(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 xX, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx xx druhý xxx xx xxxxxxxx - xxxxxxx 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, musí být xxxx neustále xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx nad 10 xX.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx více xxx 10 oC.
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 oC x xxxxxxxxx x této xxxxxxx až do xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx musí být xxxxxxx ošetřeno xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx tepelně xxxxxxxx xx 36 xxxxx xx xxxxxxx, může xxx použito x xxxxxx konzumního xxxxx, xxx pokud počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený xxx xxxxxxx 30 xX, xxxxxx xxxx než 300&xxxx;000 v 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 ml.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx
1. xxxxxxxx xxxxx xx teplotu xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX,
3. použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinek, negativní xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podle bodu 1, xxxx
b) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx xxxx 1 xxxxxxx (UHT), xxxx
x) sterilací xxxxx v hermeticky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx nad 100 xX po dobu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx
d) xxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na teplotu xx 6 xX. X xxxx teplotě xxxx xxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxx přepravy.
(3) Xxxxx tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x peroxidázový xxxx [např. mléko xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c)], xxxx být vyrobeno xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 xX xx xxxx xxxxxxx 15 sekund tak, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx c) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxxx xxx teplotě 30 xX xx xxxx 15 dnů, x případě potřeby xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 dnů.
(5) Xxxxxx xxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 xX.
(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,9) xxxxx - xxxx-xx xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx
x) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (šarže) xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx výrobky xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§48
Ovčí, xxxx x xxxxxx xxxxx
(1) Xxx xxxx, kozí x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx ovčího, kozího x xxxxxxxx mléka x mlékárenskému ošetření x xxxxxxx zpracování xxxx xxx vyloučeno xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk x xxxxx mléce xx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx a xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx hrudkový xxx může xxx xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x výrobky z xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxx spotřebiteli, xxx pokud xxxx xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 není xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 xxxx. 2. Xxxxx xxxxxxxxx mléko xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 hodin xx nadojení.
(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx prodáváno v xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx od xxxxx x xx které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx xxxxxxxx xxxxx i do xxxxxxxx, xxxx být xxxx místnost oddělena xxxx od xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 jen x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, převyšující 5 xX x xxxxxxxxxxxxx 18 xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 hodin xx snášce.
(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx provádí xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx.10)
(4) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx možné, jen xxxx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu při xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx určená x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné xxxxx.
(5) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx uvádět xx xxxxx. Vaječná hmota, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx zbytečného xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Obsah xxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x porušenou xxxxxxxxx x podskořápkovou blanou x xxxxx vyřazená x líhní jsou xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 4 oC x xx 48 hodin xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 57 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
b) 64,5 oC xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,
x) 65 xX po xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx hmoty se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty x xxxxx objemu xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 xX.
(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx xxxxxxxxxx vaječné xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx jiná xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.
(2) Jiná xxxxx musí být x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.
Díl 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx
x) xxxxx xxxxxxxx xx včelstva, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,
b) včelí xxx, propolis x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 xX.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X XXXX X XXXXXXXXXXX X XXXX XXXXXXXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX X XXXX
Xxx 1
Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx
§54
Xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, předporážkové xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx prováděny tak, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví x xxxxxx, xxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx,13) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv mohou xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx
x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v projektu xxxxxx,
b) xxxxxx xxxxxxxx zjevné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) uplynulo xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxx očkování xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, anebo 21 xxx po xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx jatky musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x nákazové situaci x xxxxx, x xxxxx je zvíře xxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nichž xxxxxxxxxxxx xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx xxxxxxxx zvířat xx xxxxxx příjmu xx xxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx zdravotní xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx průvodní xxxxxxx xx xxxxxxxx.
(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx označována x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx místo xxxxxx xxxxxx a xxx jejich xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx, aby xx xxxxxxxx xx porážky xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx stájí, xxxxx, xxxxx x beden.
(3) Xxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx zklidnění xx xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxx.
§57
(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx trvajícího xxxx xxx 24 xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kozy xxxxxxxx. Xxx volném xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx ustájeni xxxxxxxx.
(2) Délku xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx určí xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx druh x xxxx xxxxxx, xx způsob x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxx xx porážejí xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx a králíci, xxxxx nebyli xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx na jatky, xxxx být poraženi xx počátku pracovní xxxxx následujícího xxx. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx proto, že xx xxx xxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zvířat xx xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx a xx xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx při xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxx x nakažení, xx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx určí xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x hodiny. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx zaživa x xxx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxxxxxxx technik xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Prohlídka musí xxx xxxxxxxxx v xxx porážky.
(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx omráčena a xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, která x xxxxxxxxxx důvodu pozbyla xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx přivedena xx xxxxxxxx porážky, xx xxxxxxxx na xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx
§59
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx v den xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, zda
x) zvířata jsou xxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx výživu xxxx,
x) zvířatům nebyly xxxxxxxx doplňkové xxxxx xxxx léčiva, které xx xxxxx ohrozit xxxxxx lidí,
c) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zraněná.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx stanoven xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx ostatních xxxxxx x ustájena xx xxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx s xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx a xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx xx xxxx 20 minut,
b) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx činitelů x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
§60
(1) Porážet xxxxxxx xxxxxxx lze xxx xxxxxxxxxxx způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx zásadně xxxxxxxxx; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Xx výjimečných xxxxxxxxx, zejména x xxxxxxxxx xxxxxxxx, může xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxxxxx zastřelením.
(2) Zvířata xx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, elektricky xxxx xxxxxxxx; při omračování xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, ovcí x xxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx poškozování xxxxxxxxx nervové xxxxx xxxxxxxx zaváděnými xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxx xxxxxx xx úplném xxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x odštětinování xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx ke znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxx, žaludku, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx měchýře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Všechny úkony x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx xxxx bezprostředně xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx vnitřností neuplynula xxxx xxxxx xxx 45 xxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx provádět jen x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1; xxxxxxxxxx orgán xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená k xxxxxxxxxxxxxx účelům musí xxx těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 3 oC xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC.
(2) Xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a prováděním xxxxxxxxxxxxx vyšetření masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, odříznutí xxxxxx a xxxxx x xxxxxxx u xxxxxxx, odstranění kyrysů x xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, rozříznutí xxxxx xxxx.;
x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx x odkládány x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx. Při porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xx předkládají xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx se x xxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x jde-li x skot, prasata, xxxx, xxxx a xxxxxx křížence, xxxxxxxx xx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxx porážení xxxxxx xx linkách bylo xx xx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx k sobě. Xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxxxxx xxxxxx;
d) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxx podle pokynu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxxx;
x) až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nevyšetřené maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xx xxxxx x xxxxx, orgány x xxxxxxxxx částmi xxx xxxxxxxxxxx.
(2) X rámci přípravy xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x pupeční mošna x uzavírají xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (xxxxxxxxxxx) x jícen. Konce xxxxxxxx xx po xxxxxxxx a zánártní xxxxxx mohou být xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx vyšetření xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx jednotlivých druhů x kategorií, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v příloze č. 4 x této vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx
§63
(1) Veterinární xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, prohmatávání x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx odběrem xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců x xxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx a xxxx x xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou14a) xx xxxxxxxxxxx na spongiformní xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx to xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx o xxxx.
§65
Velká xxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxx-xx o xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) krev,
x) hlava, hltan x mízní xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x mozek x xxxx pleny, x xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx vnitřní x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx, x koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx s xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxx xxxxxx, mízní uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
d) xxxxxxxxx x xxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx,
h) xxxxxxx x xxxxxxx uzlinami x předžaludek,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx střev,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, jejich mízní xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,
l) xxxxxx a jeho xxxxx xxxxxx,
m) xxxxxx těla, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x vazivovou, kosti, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxx, také xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Jde-li x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x inseminačních xxxxxx, šlechtitelských x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxx účelům xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx etiologii xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Xxxxxxx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx,
x) xxxxxxxxx x srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) ledviny,
x) xxxxxxxx x svalnatý xxxxxxx a xxxxxx,
x) xxxxx,
x) xxxxxxx vaky,
i) xxxxxxxx orgány,
j) xxxxxxxx, popřípadě x xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
x) xxxxx dutiny.
(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx
a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, tělní xxxxxx xx rozseknutí xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x koutku xxxxxx,
x) odebrání xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Jateční xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, podkoží x xxxxx a xxxxxxxxx se
x) xxxxx x xxxxx,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxx,
x) slezina,
e) xxxxxxxx trakt,
f) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx,
x) xxxxxxxxx, xxxxxxx x tukové pletivo.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§68
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx podle §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx části, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x vnitřní strany, xxxxxxxxxxxx a nařezávají xxxxxx x prohlíží xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx nebo rozříznutí xxxxx,
c) při xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx mozek, xxxxx x xxxxxxx xxxxx,
x) xxx xxxxxxxxx skotu nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx řezy x xxxxx xxx 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, krční, xxxxxxx x hýžďové, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x tukového x xxxxxxxxxx xxxxx,
x) x případě xxxx bělouše uvolňuje xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx v oblasti xxxxxx.
§69
Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x masa
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa x xxxxxxxx případů uvedených x odstavcích 3 xx 5 xxxx, xxx-xx x
x) xxxx mladší xxx 6 měsíců 6,- Xx,
xxxx starší 24 xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx porážkou 770,- Xx,
skot xxxxxx 30 měsíců 770,- Xx,
skot ostatního xxxxx 20,- Kč,
x) prase x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 kg 5,- Kč,
c) xxxx nebo xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx nebo xxxx x hmotnosti xx 12 xx 18 kg 2,- Xx,
ovci nebo xxxx x xxxxxxxxx xxx 18 xx 3,- Xx,
x) xxxx, osla xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Kč,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxxxxx stejná xxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx x xxx, x xxxxxxx zvěře x xxxxxx stejná xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxx spojených s xxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání činí - xxxxx-xx x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Je-li xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 prováděna x xxxx než xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jatek, xxxxx - xxx-xx x xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx.
(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 se xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 30 měsíců x xxxx x x xxxxxxx prohlídky xxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx případech činí 790,- Xx.
XXXXX XX
XXXXXXXXXX XXXX X XXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX
Xxx 1
Posouzení xxxx x orgánů xxxxx xxxxxxxx prohlídky
§70
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxx a xxxxxx posoudí xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xxxxxx-xx xxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx uvolňování xx xxxxx, nebo
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,
1. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx zpracování xx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxx"),
2. xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx (dále xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 296/2003 Xx., xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) xxx xxx xxxxx zákaz porážení,
x) u xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx miliární xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx xxxx abscesy xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, kostech xxxx krajinových xxxxxxx xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx svalstva xxxx xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx xxxxxxx prosáknutí xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxx nebo barviv xx xxxx xxxxxxx xxxx zvířete,
5. xxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx jiného posouzení,
x) xxx bylo x xxxxxx důvodu xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx zásad pro xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx.
(2) Nepoživatelné xxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x tyto změny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost masa x xxxxxx,
b) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx nebyla-li xxxx xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx pro posuzování xxxx a xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx změněné xxxxx xxxx xxxx orgány xxxx xxxxxxxxxxxxx při
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx svalstvu xxxx xxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx skotu x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) místně xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nádorech, xxxxxxxxxxxx hnisavých ložiscích x xxxxxxxxxx, xxxxx-xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zvířete,
c) xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx změnách xx xxxxxxx jednotlivých částí xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
d) krevním xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení solí, xxxxxxxx xxxx xxxxxx x jednotlivých xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, žaludečním obsahem xxxx vodou xxx xxxxxx.
(4) Nedovoluje-li xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, je xxxxxxxxxxxxx změněná xxxx xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxx, popřípadě x xxxx tělo xxxxxxx. Jsou-li nepoživatelné xxxxx, jsou xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.
(5) Xxxxx odstavce 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, jestliže byla x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx prašivina xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx prasat, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxx.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx
x) šíjový xxx, xxxx, oční a xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, žlázy x xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) a xxxxx deriváty,
b) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx varlat xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx,
x) lebky xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx a xxxxx xxxx x xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x očí, xxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxx,
g) xxxxx xxxxxxxx, ledviny x xxxxxx xxxxxx xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx xxxxxxx,
x) hlava (x xxxxxxxx hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx) x xxxxxx xxxxxxx, oddělené od xxxx, xxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nerozhodne xxxxx,
x) xxxxxx (xxxxxx xxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx,
k) xxxxxxxxxx, xxxxx, jícen, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx svalnatého xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, xxxxx, běháky, xxxx x xxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx měchýř, xxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx kůží x kůží drůbeže),
x) xxxxx narozené xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, jehož xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx jatek, xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx zvířat, xxxxx x krev x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.
§73
Xxxx x orgány jatečného xxxxxxx, x nichž xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, xxxx takové xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s nimi, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
Xxx 2
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx uvolňování xx oběhu
Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx
§74
(1) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx, xxxxxxxxx oválného xxxxx x xxxxxxxxx 4,5 xx x 6,5 xx;
b) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 3 xx,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx strany 5 xx.
(2) Má-li xxx x nákazových xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx 2 čarami, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx středu x xxxxxx xxxx, a xx xxx, xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 x xxx údaje na xxxxxx razítka xxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx musí xxxxx xxxxxxx 4 xx a tloušťka xxxxxxx 0,2 xx.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx podmíněně xxxxxxxxxxx, xxxx být
x) u xxxxx, xxxxxx, koní, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,
b) x telat xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, pleci a xxxxx,
x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx xxx x plecí.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx poživatelné, xxxx xxx
x) u xxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz na xxxxx xxxxxx plic x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.
(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 1,5 xx, nebo xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 cm x případě velkých xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm,
2. xxxxxx do xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.
(2) Má-li být x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx maso k xxxxxxx xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x pravém xxxx, a to xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x aby údaje xx xxxxxx razítka xxxx čitelné. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx se x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ke xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx xxxxx otisku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 cm x 10 xx xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx uprostřed. Bezprostředně xx posouzení xx xxxxxxxxxxxx (obarvením, četnými xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxx.), aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx xxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a masa. Xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí být xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx drůbež nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x horní xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx závodu. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxx nejméně 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanovit, xx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx.
(5) Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx před xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx byla xxxxxxxx
x) xxxxx xxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, x xx na zadní xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, a xx xx xxxxx xxxxxx obou předloktí x na přední xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx -10 oC x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx alespoň 48 xxxxx,
x) xxxxxxxxxxx při teplotě -10 xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx,
c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti xx 2,5 xx xx solného xxxx x xxxxxxx 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 dní.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx nebylo xxxxxxxxx trávicí xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 oC xx xxxx nejméně 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, anebo xx xxxxxx xxxxxxxx stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:
a) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx xx 7 oC x xx 72 xxxxx xx poražení na xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx teplotu xx 2 oC,
x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.
(3) Teplé xxxx xxx použít xx zpracování nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.
(4) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx odváženy, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách při xxxxxxx xx 10 xX.
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx podmíněně poživatelné xxxxxxx, anebo určené xx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx veterinárních podmínek x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního lékaře. Xxxxx je xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo zmrazeném xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, uvedené v xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx s ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.
§82
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxx xxxxxx
x) xx xxxxxx zvířat xx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dala-li k xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx tepelném xxxx jiném xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx jejich nezávadnost x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx použít xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx xxxxxx,
x) xxx xxxx x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
b) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx byly xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému odstranění, xx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
ČÁST ČTVRTÁ
XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ XXXXXX XXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Uživatel xxxxxxx xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx kůži x poranění pokousáním, x xxxx, xxx-xx
x) x srstnatou xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, výstelka xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, xxx x tělní xxxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx otevře x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx zvěř xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře, xxxx xxx orgány dutiny xxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x tělem.
(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx prohlídce, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, mají-li xxx xxxxxxxxx lovci,
x) uvolnit xxxxxxx xx spotřebě v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxx xxxxxxx xxx, poskytování xxxxxxxxxxxx služeb nebo xxxxxxxxxx obchod,
c) xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx metodou.
(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, močový xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k jejímu xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx.
§86
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenou pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté x xxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx ulovené xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Na xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) a xxxx ulovení.
§88
Xxxxxxxxxx x označování zvěřiny
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, tj. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x zvěřinu x xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx bočních stran xxxxxxx xx xxxxxxxx 2,5 cm x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x xxxxxxx xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). X xxxxx xxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
HLAVA II
XXXX, XXXXXX, MĚKKÝŠI, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXX X XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") jsou způsobilí x výživě lidí, xxxxxxxx
x) jsou xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,
x) xxxx xxxxxxxx omráčením x xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli až xx ulovení a xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, že vykazují xxxxxxxx xxxxx čerstvě xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx ryby xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), odchyt a xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxx týden xxxxxx.
(4) Do xxxxx xxx účely výživy xxxx xxxxx uvádět
x) xxxxxxxx xxxx xxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxxx, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx x Tetraodontidae,
x) xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a žáby, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Voda x sádkách xxxx xxx chráněna xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Každou xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx místo x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx nebo xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a xxxx zvířat, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.
§93
(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 xX xx xxxx 1 xx 2 xxxxx, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xx xxxxxx vody.
(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí
a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxx nepoživatelné,
x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx
a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (výrobní), xxxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX
§96
Zásady xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx vyšetření jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xx xxxxx vyhlášky x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx xxxxxxxx
A.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (XX)
X | XX1) | |||||||
x) | x) | x) | x) | x) | x) | |||
ca) | xx) | |||||||
A. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx anaerobní xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx x xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 x (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Kvasinky v 1 g (xx)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx x 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxxx cereus x 1 x (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (ml) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. x 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx coli 0157 x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio xxxxxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX | |||||||
Xxxxxxxxxx | nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx vyhlášky x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x pro krev xxxxxxxxx zvířat určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, mléko a xxxx xxxxxxx ošetřené xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx zjišťování xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky při xxxxxx x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze zvířat, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.
4) Bez viditelného xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.
5) Týká xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.
Xx.2
(1) Suroviny, které xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx 1 řád x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.
(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx hodnot mikrobiálních x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx hodnoty.
Xx. 3
Vzorky x laboratornímu xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 mm.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx15) x xxxxx obsahovat
x) xxxx než 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) více xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
c) xxxxx salmonely v 10 x (xx),
x) více xxx 104 xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx obsahovat
x) xxxx xxx 5.105 xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů x 1 x (xx)
b) žádné xxxxxxxxx x 25 x (ml)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x (xx),
x) xxxx xxx 103 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
e) xxxxxxxxx xxxx plísní, x xxxx potenciálně toxinogenních xxxxxx více xxx 103 x 1x (xx).
(3) Aktivita xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx než 0,93.
(4) Finální xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxx aerobní x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x uvádění xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx než 104 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (ml) x xxxxx salmonely x 25 g (xx).
(5) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 oC xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 v 1 g (xx).
X.
Suroviny xxx xxxxxxxxx účely
Xx. 5
Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.
X
Stěry
Čl. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx2 po xxxxxxxx čištění a xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) žádné salmonely.
Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků
A.
Xxxxxxxxx jatečných zvířat x xxxx
Xx. 1
Xxx prohlídce xxxxxxxxx zvířat a xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, serologickému x xxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, toxinů, xxxxxxxx, radioaktivních x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x nich.
Xx. 2
Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx
x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní xxxxxx,
2. xx jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx mízní xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,
6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxx mozkového xxxxx;
x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat celá xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány nebo xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx tkáně.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx vzorků x laboratornímu vyšetření xxxxxxxx metodických xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, anebo pravidelného xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx x v xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx hrubých xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx zacházení s xxxx,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) dováženého xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx počtu odebíraných xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či objemu xx přihlíží k xxxx, xxx
x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)
1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,
b) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx
x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx produkty,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx xx 5 xxxxxx x různých xxxxx zásilky,
d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx vzorků roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxx xxxxxx odděleny. Xxxxxx se xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx bylo xxxxx x laboratoři, po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,
x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, sušené), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Xx. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxx xxxxxx, odebírají se
x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 vzorky,
x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.
(2) Xxx zjištění, xxx xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | hmotnost v xx (objem v x) | počet xxxxxx | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1&xxxx;000 | 2 |
50 | 4 | 10&xxxx;000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50 000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých xxxxxxx 500 | |||||
(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx počet xxxxxx.
Čl. 6
(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, počet xxxx) xxxxxx činí:
xxxx | xxxxxxxxx | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | smyslové | xxxxxxxx- xxxxxxx | fyzikálně xxxxxxxx | xxxx. prvky x xxxxx | radiobiologické | kompletní |
xxxxxx (x xx) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x x) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (v x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
vejce (x xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
drůbež (x xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, odebírá xx jako vzorek
x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje hmotnost (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, pokud hmotnost (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x odstavci 1.
Xx. 7
Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) odebere xxxxxx,
x) xxxxx označí xxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxx protokol o xxxxxx vzorků,16) x xxxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) jednotlivých xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,
x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx sledovaných (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx X - Látky x xxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepovolené xxxxx
(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxx
(4) Laktony xxxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxxxx
(5) Beta-agonistické xxxxx
(6) Látky xxxxxxxx do xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) x kontaminanty
(1) Antibakteriální látky xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx
(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) antikokcidika xxxxxx nitroimidazolů
x) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
x) chemické xxxxx
x) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
f) xxxxxxx
Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x veterinárnímu vyšetření xx poražení
I. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx xxxx musí být xxxx vyšetřením stažen x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx kanálu rozpůlen.
2. Xxxxx se xx odstranění rohů, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xx jeho xxxxxxxxx.
3. Xxxxx xx xxxxxxxx x odvěšují x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x srdcem, popřípadě x x xxxxx.
4. Xxxxx, slezina, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx xxxx vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx se uvolňují x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx se xxxxxxxx za xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx x xxxx zvířete.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (s xxxxxxxx divokých xxxxxx) x farmového xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 100 kg, xxxxxxxxx se stejně xxxx v případě xxxxx xxxxxxxx 6 xxxxx; xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx mladší 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.
2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx a střeva xx vyjímají xxxxxxxx x pokládají na xxxxxxxxxx stoly nebo xx jiná vhodná xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx uvolněné x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxx vyšetřením xxxxxxx x dokonale xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxxxx středem xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, a jde-li x xxxxxx mladší 4 xxxxx, nepůlená xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, xxxxx, xxxxx x xxxxx xx vyjímají a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Xxxxxxx, xxxxx (xxxxxxxxx), žaludek xx střevy x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na jiná xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
4. Xxxxxxx se xxxxxxxx z tukového x vazivového pouzdra x ponechávají u xxxx xxxxxxx.
5. Xxxxxx xxx musí xxx xxxxxxx xxx, xxx byla obnažena xxxxxx svalovina.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x divoká xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx x kozy:
1. Xxxxxxx xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx způsobem xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 xxxx xxxx xxx xxxxxxx páteřního xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířete, xxxxxxx xxxxxxxxx u xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Jde-li x srstnatou xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx do 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx v xxxxxxx xxxx a xxx.
V. Xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženci se xxxxxxxxxx x vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx s xxx, že
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nosní xxxxxxxx xx xxxxxx x obou xxxxx,
x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx po xxxx xxxxx,
x) plíce xx srdcem se xxxxxx xx zbylou xxxx průdušnice.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, aby bylo xxxxx vyšetřit xxxxxx xxxx, tělní dutinu x xxxxxx.
2. Xx vyšetření xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, játra, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x vejcovodem; xxxxx xx zbavují xxxxxxxx.
Jde-li o xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chovu, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx. Xx-xx xxxx zvěř xxxxxxx xx xxxxx x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx neumožňuje xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, lze xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx - xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx stav xxxxxx - xxx u xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx u 5% z xxxx.
XXX. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx králíci xxxx xxx před xxxxxxxxxx staženi.
2. Xxxxxx dutiny hrudní x játra lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx zvířete.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x žlučník lze xxxxxxx teprve xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Xxxxxxx č. 5 k xxxxxxxx x. 287/1999 Sb.
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů
X.
Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx
X.
Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x této xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z nakažení xxxxx xxxxxxx zvířat:
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx
2. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
3. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx
4. xxx xxxxx
5. xxx malých xxxxxxxxxxx
6. xxxxxx xxxxxx xxxxx
7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx
8. xxxxxxx Xxxxx Xxxx
9. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx xxxx a xxx
11. xxx xxxx
12. xxxxxxx xxx prasat
13. xxx xxxxxx
14. xxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)
15. pseudomor xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx)
16. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX)
17. klusavka
II.
Xxxx x xxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxx xxxxx je xxxxxx k neškodnému xxxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z xxxx vyjmenovaných xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx:
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)
2. xxxx xxxxxxxx
3. xxxx xxxxxxxxx
4. xxxxxxxxx
5. xxxxxxxxxxx
6. brucelóza xxxx x xxx (B. xxxxxxxxxx)
7. xxxxxxxxxxx xxxxxxx
8. encefalomyelitida xxxx
9. xxxxxxxx xxxxxx xxxx
10. xxxxxxxxx
11. xxxxxxx xxxx
12. xxxxxxxxxxxx
13. xxxxxxxxxx
14. xxxxxxxxx xxxxxx
15. xxxxxx hemoragické onemocnění xxxxxxx
16. xxxxxxxxxxxx
17. xxxxxxxx
18. xxxxxxxx xxxxxx (X. xxxxxxxx)
XXX.
Xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx pod x. XX.:
Nákazy xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XXX |
2. xxxx slezinná | XXX | XXX |
3.xxxx xxxxxxxxx x maligní xxxx | XXX | XXX |
4. xxxxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxx poranění | XX (xxxxx, končetiny xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxx okolí) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxx) xxx xxxxxx salmonel | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- v mase | XXX | NP |
- x xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx střeva | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
6. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
7. xxxxxxxxxxxx | XXX, XXX | XXX, XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx prasat:
xxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
8. xxxxxxxx | XXX | XXX |
Xxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
9. xxxxxxxxx xxxx x xxx (X. melitensis) | XXX | NP |
Nákazy xxxxxxxx drůbeže a xxxxxxx:
xxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
10. nález xxxxxxxx x xxxxxxx | ||
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- x mase | XXX | PPK |
- x orgánech | PPV | XX |
- xx xxxxxxx xxxx | XXX | XXX |
x) xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxx, xxx xxx o xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XXX | XXX |
x) x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx chovů xxx xxxxxx xxxxxxxx | ||
- x xxxx i orgánech | XXX | XX |
- x mase | XXX | XXX |
- x xxxxxxxx | XXX | XX |
11. xxxxxxxxxxx drůbeže | XXX | XXX |
12. xxxxxxxx nákaza (S. xxxxxxxx) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
13. xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
14. xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
15. virové xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx králíků | XXX | XXX |
Nákazy xxxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
16. xxxxxxxxxxxxxxxxx koní | NP (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. xxxxxxxx xxxxxx xxxx | XXX | XX |
18. vozhřivka | NP (xxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
IV.
Posuzování xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které je
x) nemocné některou x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxxx xxxx změny:
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
1. nakažlivé xxxxxx xxxxx x míchy | XX (xxxxx) | NP (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
2. xxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | |
3. xxxxxxxxx (X. xxxxxxx, X. ovis) | ||
a) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) (x xxxxxxxx xxxxxx) | XXX | XX (vemeno, xxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
4. xxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
b) | PPV | XX (ledviny, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
x) | XXX | NP |
6. X horečka (xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
b) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XXX |
8. xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | |
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:X a 6:E) | ||
x) | XX | XX |
10. sarkocystóza | ||
- xxxxx invaze | XX | XX |
- xxxxxxx xxxxxx | XXX | XXX |
- xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | XXX | XXX |
11. hemoparazitózy | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx orgány, vemeno) |
PPV (ostatní) | ||
12. xxxxxxxxxxxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
13. theilerióza | ||
a) | XX (změněné orgány) | |
14. xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
15. xxxxxx xxxxxxxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | NP (xxxxx, xxxxxx) | |
16. tuberkulóza (s xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx) | ||
- xxxxxxxxxxxxxx XXX x akutní xxxxxxxx XXX | XX | XX |
- XXX xxxxxxxxx plen, xxxxx | XX (hlava xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- XXX xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx | XX (hlava xxx xxxxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (ostatní) | PPV (xxxxxxx) | |
- TBC xxxxx | XX (xxxxx) | XX |
PPK (xxxxxxx) | ||
- XXX xxxx x xxxxxxx chronické xxxxxxxx XXX | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxxx TBC změny xxx úplném xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx komplexu x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se xxxxxxxxx mízními uzlinami) | XX (xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx uzlinami) |
XXX (ostatní) | XXX (xxxxxxx) | |
- xxx XXX změn xxx pozitivní reakci xx xxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | XXX |
- x xxxxxx xxx XXX xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (x xxxxxxx diagnostických porážek) | XXX | XXX |
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxx XXX a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx aviární xxxxxxxxxx | XX (xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | XX (orgány xx xxxxxxxxx mízními xxxxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | PPV (ostatní) | |
- TBC xxxxx x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx) | |
- u xxxxxx xxx xxxxxx XXX xxxx v podčelistních x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx mízních xxxxxxxx | NP (hlava xx změněnými mízními xxxxxxxx) | NP (orgány xx změněnými mízními xxxxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | XXX (ostatní) | |
17. záněty xxxxxx xxxxx | ||
- xxx xxxxxxxxxx onemocnění vemene | XX (vemeno) | |
- xxx akutním xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | XXX | NP (xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nálezu x xxxx nebo xxxxxxxx | XX | XX |
Xxxxxx a onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x), b) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx, xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XX |
20. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, jícen, xxxxxxx, vemeno, xxxxxxx, xxxxxxx ostatní xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | |
21. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx | ||
x), x) | PPV | XXX |
22. xxxxxxxxx xxxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxx) | XXX |
23. uhřivost xxxxx | ||
x) - xxxxx uhřivost | XX | XX |
- slabá xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XX (napadené xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
Xxxxxx x xxxxxxxxxx převážně xxxxx:
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (x prasat) | ||
x) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, plíce, xxxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | XXX | XXX |
25. virový xxxxx xxxxxxx a xxxxx | ||
a) | XXX | XX (xxxxx, žaludek, xxxxxx, močový měchýř) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | XXX |
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XX (xxxx) | XX (xxxxx, xxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
27. xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx | ||
a) | XXX | NP (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | XXX |
28. xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx | ||
a), b) | XXX | XX (vnitřní xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
29. xxxxxxxx xxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxxxxx | XX | NP (xxxxxxxx xxxxxx) |
- xxxxx xxxxxxxx | XXX, XXX, XXX | XXX (xxxxxxx) |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | posouzení | |
xxxx | xxxxxx | |
30. Maedi-Visna, artritida x encefalitida xxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
x) | PPV (xxxxx, xxxxx) | |
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx | ||
x), x) | NP (xxxxx, xxxxxxxxx oddělené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx) | NP (mozek, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
32. xxxxxxxxx pleuropneumonie xxx | ||
x) | PPV | XX (xxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | ||
x) | XXX | XXX |
34. nemoc Xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | PPK | XX |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
maso | xxxxxx | |
35. nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx | ||
a) | XXX | XX |
b) | PPV | XX (změněné xxxxxx) |
XXX (ostatní) | ||
36. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
x) | XXX | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | XXX | NP |
b) | XXX | XXX |
38. xxxxxxxxxxxx drůbeže | ||
x) | XXX | XX |
x) | XXX | PPV |
39. xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
x) | PPV | NP (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxx xxxxxxx xx xxxx | XX | XX |
- xxx xxxx xx kůži x mase | XXX | XX (změněné xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
41. koliseptikémie | ||
x) | NP | NP |
x) nezměněné maso, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx | XXX | XX (změněné orgány) |
XXX (xxxxxxx) | ||
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx | ||
x) - xxxxxx xxxxxx | XX | XX |
- xxxxxxxxx xxxxxx | XXX | XX |
- xxxxx xx xxxxxxxx | XX (kosti) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
43. xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | PPK | XXX |
44. xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx | XX | XX |
- změny xxx na xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | XXX | NP |
x) | XXX | PPV |
45. nakažlivý xxxxx xxxxx kachen | ||
x) | XX | NP |
b) | XXX | XX |
46. xxxxxxx xxxxxxx, Xxxxxxx xxxxxxx a jiné xxxxxxxxxx | ||
- pokročilá xxxxx, výrazné xxxxx xx xxxx, vyhublost | XX | XX |
- xxxx výrazné xxxxx | XX xxxxxxx xxxxx | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
-xxxxx xxxxx xx xxxx | XX (kůže) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
47. xxxxxxxxxxxxx xxxxx | ||
x), x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx | XX | XX |
- xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx | XX (xxxxx x xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPV (xxxxxxx) | ||
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX |
PPV (xxxxxxx) | ||
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx formy) | ||
x) - při xxxxxx | XX | XX |
- xxx podezření x xxxxxx | PPK | XX |
x) | XXX | XX |
51. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx) | ||
x) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
PPV (xxxxxxx) | ||
52. xxxxxx x plísňová xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx) | ||
a) | XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX, PPK (ostatní) | XXX, XXX (xxxxxxx) | |
53. xxxxxxxxxxxx | ||
a) | XX (svalnatý žaludek) | |
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (černohlavost xxxx) | ||
x) | NP (xxxxxxx orgány) | |
55. xxx, favus, xxxxxxx | ||
x) | NP (xxxxxxx části) | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
56. xxxxxxx xxxxxxx | ||
a) - xxxxx v xxxx | NP | NP |
- xxxxx xxx xx xxxxxxxx | PPK | XX |
57. exsudativní xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx | ||
x) - xxxxx xxxxx x mase nebo x xxxxxxx | XXX | XX |
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | NP | XX |
x) | XXX | XXX |
59. xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx králíků | ||
x) - při xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx částech | XX | XX |
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx | XX | |
Xxxxxx a xxxxxxxxxx převážně koní, xxxx x xxxxxx kříženců:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx | ||
a) - xxx xxxxxxxxxx | XX | XX |
- při xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nálezu | XXX | XX |
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XXX | NP |
62. xxxxxxxxx xxxx | ||
a) | XX (xxxxx) | |
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx | ||
x) | XXX | XX |
V.
Xxxxxxx xxxxx a xxxxxx:
xxxxx, xxxxx | xxxxxxxxx | |
xxxx | xxxxxx | |
1. xxxxxxxxx, xxxxxxx, lokální záněty x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx | ||
XX (xxxxxxx xxxxx) | XX (xxxxxxx xxxxxx) | |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx). | |
2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx | ||
- xxxxxxxxxx bez očisty | XX | NP |
- xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxx | (xxxxxxxx xx jako x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx) | (xxxxxxxx xx jako x xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx druhu) |
3. xxxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxxxxx ochranné xxxxx) | ||
- při xxxxxx po očkování | XX | XX |
- xxx reakce | NP (xxxxx xxxxxx x xxxxx) | XXX |
XXX (xxxxxxx) | XXX | |
4. odchylky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx, trvanlivosti xxxx. | ||
- xxxxxxxxxx xxxxxxxx | NP | XX |
- xxxxx xxxxx xxxxx xxxx | XXX | XXX |
x xxxxxxx xx xxxxx 150 xxx | ||
x hmotnosti xx 100 xx | ||
5. nezralost x nedostatečný xxxxx xxxxxx | ||
- xxxxxxxx xxxxxx nezralosti a xxxxxxxx změny | NP | XX |
6. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | ||
- podstatné xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx silný xxxxx xxxxxxxxx v mase | XX | NP |
- xxx xxxxxx ojedinělých xxxxxxxxx v xxxx | XXX | XXX |
7. xxxxxxxx vykolení | ||
- xxx xxxxxxxx kažení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, Xx+ anaerobních xxxxxxx xxxx silném xxxxxx saprofytů x xxxx | XX | XX |
- xxxxx smyslové xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx mikrobů | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | ||
8. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx v množství xxxxxxxxx pro zdraví xxxx | ||
- x xxxx | XX | NP |
- xxx ve xxxxxxxxx orgánech | XX (xxxxx) | XX |
XXX (ostatní) | ||
9. xxxxxxxxxx jen xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx | ||
x) při xxxxxx xxxxxxx nákaz, Xx.+ xxxxxxxxxxx xxxxxxx x | ||
xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | ||
- v xxxx x xxxxxxxx | XX | XX |
- xxx x orgánech | XXX | XX (xxxxxxx xxxxxx) |
PPK (xxxxxxx) | ||
b) xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx | ||
- xxxxx x xxxx a orgánech | XX | XX |
- xxxxx x xxxxxxxx, xxxxx v xxxx | XXX | XX |
- xxxxx x xxxx x orgánech | XXX | XXX |
10. xxxxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxxx orgánech | XXX, XXX | XXX, XXX |
11. přítomnost xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx | ||
- x xxxx xxx xxxxxxxx úpravy | XX | XX |
- x xxxx x xxxxxxxx xxxxxx | XX (xxxxx, krev) | XX |
XXX (xxxxxxx) | ||
- xxxxx xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX (vnitřní xxxxxx, xxxxxx) |
XXX (xxxxxxx) | XXX (xxxxxxx) | |
12. xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a jiných xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx | ||
- nález x xxxx | XX | NP |
- nález xxx x xxxxxxxx | XX (xxxxx, xxxx) | XX |
PPV (ostatní) | ||
X.
Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx
Xxxxxxxxxx ryb, xxxxxx x xxxxxxx, kteří xxxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxx x nakažení některou x xxx uvedených xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx:
Ryby:
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx krvetvorné xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (typ 2), xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx | |
x) | XX |
x) | PPK |
2. furunkulóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
3. myxobolóza xxxxxxxxxxxx xxx | |
x) | XX |
4. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kůže | |
a) - xxxxxxxxxxx xxxxx | XX |
- xxxxx změny | XXX |
5. xxxx xxxxxxxx parazity | |
x) - při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx parazitů xxxxxxxxxx na xxxxxxx | XX |
- při xxxxxx xxxxxxxx | PPV |
6. xxxx xxxxxxx xxx | |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx zdraví lidí | XX |
Xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx zvířat | posouzení |
7. xxxxxxxxx, halosporidióza, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx | |
a) | XX |
8. napadení xxxxxxxx | |
x) - xxx xxxxxx xxxxxxxx nebo při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx | XX |
- při ojedinělém xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx | XXX |
9. celá xxxxxxx | |
- x xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 30 % nepoživatelných xxxxxxx | XX |
- xxxx-xx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx | XX |
X.
Xxxxx
Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx krav, xxxx x xxx, které xxxx
a) nemocné xxxxxxxx x dále xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx některým z xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx zvířat, popřípadě xxxxxx onemocnění,
x) xxxxxxxxx z nakažení xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx nákaz xxxxxx, xxxxxxxxx x jiného xxxxxxxxxx:
xxxxxx, jiné xxxxxxxxxx zvířat | posouzení |
1. xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxx, mor xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx Xxxxx Xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx ovcí, xxxxxxxxx xxxx x xxx, xxxx xxxxxxxx | |
x), b) | XX |
2. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, enzootická leukóza xxxxx, xxxxxxxxx, hlavnička, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx choroba xxxxx (XXX), Aujeszkyho xxxxxxx, Xxxxx-Xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx | |
x) | NP |
b) xx xxxxxxxxx | P |
3. xxxxxxxxxx, Q xxxxxxx | |
x) | XX |
x) xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 85 xX | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ústní, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX/XXX) | |
a), b) xx xxxxxxxxx | X |
5. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx | |
x), x) po xxxxxxxxx | X |
6. xxxxxxxxx | |
- xxxxxxx xxxxxx x první xxxxxx | XX |
X.
Xxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. mor drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxx (newcastleská choroba xxxxxxx) | |
x) xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | XX |
b) xxxxx z ochranného xxxxx | XXX |
2. xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxx, pulorová xxxxxx (X. xxxxxxxx) | |
x) xxxxx x xxxxxxx xxxxxx | NP |
x) xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
3. xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx burzitida, Xxxxxxx xxxxxxx, | |
- xxxxx z ohniska xxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxxx | X |
4. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, ornitóza, xxxxxxxxx | |
- xxxxx x ohniska xxxxxx | XX |
5. xxxxxxxxxxx drůbeže | |
- xxxxx z xxxxxxx xxxxxx | PPV |
X.
Xxxxx xxxxxxxx
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx | xxxxxxxxx |
1. xxx xxxxxxx plodu, xxxxxxx xxxxxxx plodu | XX |
2. nosemová xxxxxx včel, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx nákaza xxxx | |
- xxx | X |
- vosk (xx xxxxxx - xxxxxxxxx) | X |
Xxxxxxxx:
X - poživatelné (xxxxx se jen x xxxxxxx X, X x X), XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, PPM - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx po nasolení, XX - nepoživatelné.
Xxxxxxxxx
Xxxxxx předpis č. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx dnem 1.1.2000.
Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem č.:
400/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx
s xxxxxxxxx od 9.11.2001
441/2001 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx MZ x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx MZ č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx x jeho xxxxxxx, o přemísťování x xxxxxxxx zvířat x x oprávnění x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 12.9.2003
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl zrušen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx právních xxxxx xxxxxx právních předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx netýká derogační xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.
1) Xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x prováděcí právní xxxxxxxx x xxxx.
2) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich kontroly x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
Vyhláška x. 298/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxx xxxxxxx, jejich xxxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxxx na čistotu x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a potravních xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Vyhláška x. 61/1983 Xx., x Dohodě o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), xx xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Vyhláška č. 295/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx prodej xxxxxxxx a rozsah xxxxxxxx prodejny.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx mléko x xxxxxx výrobky, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x jedlé xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 xxxxxx x. 246/1992 Sb.
14x) §3 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx).
15) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx zákon x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.