Plné znění - 287/1999 Sb.

Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty

Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty

Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti

Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa

Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95

Část šestá - Společná a závěrečná ustanovení §96 §97 §98

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek

Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení

Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 5, §19 xxxx. 1, §20 xxxx. 7, §21 xxxx. 6, §22 xxxx. 2, §23 odst. 4, §24 odst. 2, §25 odst. 1, §27 xxxx. 4, §53 odst. 5 x §75 xxxx. 3 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx):

Xxxx vyhláška xxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx pod xxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

(2) Xxxxxxxx, xxxxxxx produkty xxxx xxxxxx x xxxxxx lidí, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx biologicky xxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

(1) Xxxxxx veterinární xxxxx xx provádí

(2) Xxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx provádí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x pravidelnému sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x x životním xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx mikroorganizmů x surovinách x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxx stanoveny x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx, jsou xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx pravidelně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 této xxxxxxxx. Xxxxxx x xxxxxxx xxx pravidelném sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ve Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Prostory, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít

(3) Xx dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x místech xxxxxx jednotlivých xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx než 25 ^xX x teplých xxxxxxxxx, vyšší než 4 ^xX v xxxxxxxxxxx, vyšší než -12 ^oC x xxxxxxxxxx mrazírnách, vyšší xxx -18 ^xX xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x xxxxx xxx 12 ^xX v xxxxxxxxx provozech, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x použitím dřeva, xxx xxxxxxxx xxx

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx být rozmístěny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx k xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci x provádění xxxxx.

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx vodou xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx v takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxx pokryta její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x pitné xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xxx používat xxxxx k výrobě xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx nádvoří x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, popřípadě x xxxxx podobným účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných podmínek x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx pro kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťuje, xxx nedošlo xx xxxxxxx tepelně ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxx xxxxx pro xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx neošetřené xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx součástí udicí xxxxxx, musí být xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx. Vývoj xxxxx x xxxxxxx uzení xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.⁴⁾

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx v hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostor.

(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx použití xxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx čistit a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx přepravě x xxxxx manipulaci x nimi. Xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x tomuto xxxxx, xx takových xxxxxxxxxxxx x technologických podmínek, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.¹⁾

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, nepodléhajícím xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx zkazitelných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx přepravách zkazitelných xxxxxxxx a x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx tyto xxxxxxxx (XXX).⁵⁾

(1) Xxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx xxxxx, xx xxxxxxxxxx jen xxxxxxxx xx závěsném zařízení, xxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx se xxxx xxxxxxxxxx podlahy. To xxxxxxx xxx přepravu xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx a xxx xxxxxxxx přepravu, xx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx přepravovaného masa.

(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx části x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx zavěšené, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx policích, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru na xxxx, xxxxx se xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(3) Xxxxx ložené xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx přepravovaných potravin. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx ze xxxxx xxxxx; jinak xxxxx, xxx byly xxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, police, xxxxxxxx x rohože xx čistí každodenně. Xxx-xx x přepravu xxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vlivů, xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, čistí xx xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x x jiných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxx pokynů okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx veškeré xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředku a xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jakož x xxxx a xxxx xxxx, které xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x na xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx §6 až 13 xxxxx i pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx posouzení xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, teplota xxxx.), xxxxxx xxxxxxx x dopravního prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 24 xxxxx. To xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxx přepravy jinou xxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a osobní xxxxxxx, x to

Xxxxx xxxx xxx

(1) Xxxxx s xxxxx kapacitou xxxx xxx

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, rohy, xxxxxxxx xxxx štětiny.

(3) Nemocná x x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.

Drůbeží jatky xxxx xxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx

(2) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx lze

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxx mít

(1) Provozy, x xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxx x xxxxxxxxxx suroviny, xxx čištění x xxxxxxxxx kůže, pro xxxxxx, uzení, marinování, xxxxxxxxx, balení a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.

(2) Filetování, xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx provádí xx místech xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx místnosti xxxx x jiném xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxx, kde se xxxxxxxx, vyrábějí x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.

Xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx ošetřuje x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxx jen "xxxxxxxx"), xxxx mít xx xxxxxxxx na činnosti, xxxxx xx v xxxxxxxx xxxxxxxxx,

(2) V xxxxxxxx, která vyrábí xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou xxxxxx, musí xxx

(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx svozu xxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx denního xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx; zároveň x xxxxxxxxxx se xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jejich využití xx xxxxx pouze xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prováděna v xxxxxxxxxx, uvedených x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 2, xxxxx xxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx prostorech.

(3) X balení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx obaly.

(4) Xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx vaječné xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, skladování a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích a xx tržištích, jen xxxxxxx-xx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx veterinárních xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx, kde xxxx posledně xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x dělení x xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tyto xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(1) X tržnicích a xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx nádob xx odpadky také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§29 xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 296/2003 Xx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "xxxxx xxxxxx") xxx xxxxxx xx oběhu xxx x provozů, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx veterinární podmínky x požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x xx jejich xxxxx.

(2) Krmné xxxxxx xxx xxxxxx

(3) Krmné xxxxxx lze použít xxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, cirkusech, xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx jako návnady xxx ryby x xxxxxxxx stavu, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx použití xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx stavu x xxxxxxxx stavu, pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět xx xxxxx jen z xxxxxxx, x nichž xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(5) Xxxxx xxxxxx

V xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx a prodávat xxx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx krmiva apod.), x xx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(1) Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx tepelném ošetření xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace teploty x doby xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx jiné ošetření,

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx nezávadnosti, musí xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(5) X obchodní sítě xxx xxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx závislé xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologii x xxxxxx xxxxxxxxxxx kontaminace, xxxxxxx a fyzikálně xxxxxxxxxx hodnot, zejména xX a xxxxxxxx xxxx.

(2) Suroviny x xxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xx zmrazení, xx zmrazují xx 24 hodin xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 ^oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně -18 ^oC. Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx -35 ^xX x rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod.

(2) Xxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx se xxxxxxx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Xxxxx výrobce xxxxxxxxx xxxxx, xxx xx uchovávat xxx xxxxxxx -12 ^xX xx xxxx 3 xxxxxx, při teplotě xxxxxxx -18 ^oC xx xxxx 6 xxxxxx.

(3) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx 48 hodin na xxxxxxx xxxxxxx 2 ^xX; po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem (xxxxx, xxx) o tom, xxx xxxx zmrazeny.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx částech xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených klimatických xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x zaručují xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx xxx prohřáty xx xxxxx částech xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po dobu xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx teploty 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx x polokonzerv xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků z xxxxx xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxx xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků x xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx v xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^oC.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xx xxxxxxx -5 ^oC po xxxx 48 hodin xxxx na xxxxxxx -10 ^xX xx xxxx 24 xxxxx x v této xxxxxxx udržováno xx xx opracování, xxxxx xxxx xxx provedeno xx 96 hodin xx xxxxxxxx masa xx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají ve xxxxx s jedlou xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného.

(3) Xxxxx-xx o xxxxx xxxx, xxxx xxx x průběhu xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxx xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx do 7 ^oC, xxxxxx xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx teplota xx 4 ^xX; v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx udržována xxxxxxx xx 3 ^xX.

(4) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud

(5) Xx xxxxxxxx výroby xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx teplotu (ve xxxxx xxxxxx částech)

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po porážce, xxx použití xxxx x xxxxxx xxxx xxxxx (s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx), krvavého xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, vnitřností, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.⁸⁾

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx hrtany, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, xxxxxx x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx maso a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xx 7 xxx po porážce. Xx vytěžení musí xxx neprodleně zchlazeny x xxxxxxxxxx při xxxxxxx do 2 ^xX, anebo do 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 ^xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, vyčištěny x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx o xxxxxxx 90 xx 100 ^xX, poté xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

(4) X získání xxxxxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxx kosti hlavy x páteře skotu, xxxx x koz, xxxxx ze zmrazeného xxxx, hlavy xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(7) Xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx uvádět xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x nepropustných, odolných xxxxxxx a zchlazenou xx 2 ^oC.

(8) X xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx

(2) Xxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté, xxx 4 ^oC.

(3) Xxxxxxx xx xxxxxxxxxx

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx zvěřinu xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelnou.

(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahrad x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx druhu xxxxxx, x něhož pochází. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x lasicovitých xxxxx x opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x výživě xxxx xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxxxx buď x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx x odstavci 1, xxxxxxxxx xxxxx jejich xxx xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx)

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, divoký xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxx xx zmrazují xx xxxxxxx xxxxxxx -20 ^xX xx dobu 24 hodin, xxxx-xx xxxxxx

(4) Ledované xxxx, korýši a xxxxxxx xx uchovávají xxx xxxxxxx tajícího xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx současného sprchování xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxx xx vodě xxx teplotě do 21 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 7 ^xX; xxxx x rozmrazování xxx použít xxxxx xxxxxx.

(6) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx jen xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Separované maso xxxx být neprodleně xx xxxxxx

(1) X mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

(1) Xxx získávání mléka, xxxxxxxxxx k mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, je třeba

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxx xx každém xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx až xxxxx xxx po xxxxxxxx - xxxxxxx 6 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx neustále xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^oC.

(3) X průběhu xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx více xxx 10 ^oC.

(1) Při xxxxxxxxxxxx ošetření xx xxxxx xxxxx, čistí, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx do 4 xxxxx xx dodávce, xxxx být zchlazeno xx xxxxxxx nepřesahující 5 ^xX x xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx ošetření.

(3) Xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx dodávce, může xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pokud počet xxxxxxxxxxxxxx, stanovený při xxxxxxx 30 ^xX, xxxxxx více než 300&xxxx;000 x 1 xx. Xxxxx, xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx při teplotě 30 ^xX více xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml.

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx 6 ^oC. X této teplotě xxxx být xxxxxxxxx xx do xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx negativní xxxxxxxxxxx i xxxxxxxxxxxx xxxx [např. xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo c)], xxxx být vyrobeno xx xxxxxxxx mléka, xxxxx bylo xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx xxx teplotě 57 xx 68 ^oC xx xxxx nejméně 15 xxxxxx tak, xxx po tomto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx ošetřeného xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx x) xxxx xxx provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx z každé xxxxxx xxx xxxxxxx 30 ^xX xx xxxx 15 xxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 ^xX xx dobu 7 dnů.

(5) Xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 80 ^oC.

(6) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,⁹⁾ xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.

(1) Xxx-xx x výrobky, xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou výživu, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(1) Pro xxxx, xxxx a xxxxxx mléko xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. Z xxxxxxx xxxxxx, kozího x kobylího xxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx s vyšším xxxxxxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx x ovčí xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx. Ovčí xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx vyzrání xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xx 7 xxx.

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx v ustanoveních §42 xx 44.

(2) Xxxxx mléko xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li xxxxxxxx xxxxx i xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx oddělena xxxx xx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, stanoveným xxx zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxxxx 18 ^oC, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx vajec, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.¹⁰⁾

(4) Xxxxxxx x dezinfekce xxxxx xxxx xxxxx, xxx xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxx výrobků. Xxxxx určená x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 hodin xx xxxxxxxxxx; po xxxxxxxxx xx ihned ošetřují. Xxxxxxx obsah xxxxx xxx získáván xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx, podskořápkových xxxx x xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx činit xxxx xxx 100 xx xx 1 xx vaječné xxxxx.

(5) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx vaječné xxxxx před pasterací xxxxx být xxxxx xxx 1000 xx xx 1 xx xxxxxx.

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx hmota, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC a xx 48 hodin xxxxxxxxxx, anebo zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný účinek:

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

(5) Xxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^xX.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx nesmí být xxxxxxxxxx teplota -18 ^xX u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x chlazených xxxxxxx.

(1) Xxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx.

(2) Jiná xxxxx xxxx xxx x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x samostatně xxxxxxxxxxxx.

(1) Do oběhu xxx xxxxxx xxx

(2) Xxxxxx kašička musí xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx stavům xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx zdraví a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.¹²⁾

Zvířata xxxxxxx x pokusným xxxxxx,¹³⁾ x získávání xxxxxxxxxxxx materiálů x xxxxxx léčiv a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv mohou xxx dodána xx xxxxx, jestliže

(1) Xxxxxxx xxxxxxx dodaná xx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zvířete x x xxxxxxxx situaci x xxxxx, x xxxxx je xxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"), x xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, xx xxxxx provozovatel xxxxx zaznamená xxxxx xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Provozovatel xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Zvířata xxxx xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x ustájena tak, xxx bylo xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v němž xxxx po příjmu xxxxxxxx, xxxxx již xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx x mísení xxxxxx pocházejících z xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx a xxxxx.

(3) Drůbež x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx zklidnění xx xxxx nejméně 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx v přepravní xxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxx místnosti, jež xxxx určena xxx xxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxx ošetřována x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx také krmena, xxxxxxx, laktující xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx na druh x stav xxxxxx, xx xxxxxx a xxxx přepravy x xx místní podmínky. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx co xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx se porážejí xx 2 xxxxx xx příjmu.

(4) Xxxxxx x králíci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky, xxxx xxx poraženi xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx xx xxxxx xxxxxxx proto, xx xx dni xxxxxx xxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxx pracovního xxxxx nebo xxxxx, xxxxx xxxxxxxx dodávku xxxxxx xxxxxx xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx podle xxxxxxx a xx xxxxxxxx pracovního xxx. Xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx zvířaty xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx z nákazy xxxxxx xxxx podezřelými x xxxxxxxx, xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxx jatky s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx těchto xxxxx xxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správu o xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxx porážky xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx provedeno xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zaživa x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, popřípadě xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx musí xxx provedena x xxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx jatečná xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx důvodu xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxx přivedena xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx porážejí xx xxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx jejich xxxxxx xx jatkách. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx 24 hodin, xxxxxxx se xxxx xxxxxxxxx x den xxxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx totožnost x xxxxxxxx, zda

(3) Xxxxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x ustájena xx vyhrazených (xxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx.

(4) Xx xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxx, určených xxx porážení xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx také

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxx stanovenými způsoby. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx vykrvením; xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zvířata xxxxxxxx, xxxxx xxxxx se xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.¹⁴⁾ Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x to xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx; xxx omračování xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx provádí xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxxx x úplné xxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx nesmí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx lebeční.

(3) Xxxxxxxxxx poražených xxxxxx xx provádí teprve xx úplném vymizení xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx provádí xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx orgánů.

(5) Xxxxxxx xxxxx x průběhu opracovávání xxxxxxxxxx zvířat musí xx sebe xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, aby xx omráčení do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší xxx 45 minut, x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx 10 xxxxx.

(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx xxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx zchlazena xx xxxxxxx do 3 ^xX xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 ^oC.

(2) Xxxxxxxxx krev musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx.

(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx

(2) X rámci xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, oční x xxxxx výkroje x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx (předžaludek) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x zánártní xxxxxx mohou být xxxxxxxx od xxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxx xxxxxxx až po xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx xx vyšetření xxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx dělení xxxx x xxxxx x všech zvířat.

(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx a xxxx x xxxx x xxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou^14a) je xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx, orgány x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxx jakýmkoli xxxxxxxx xxxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Zejména nelze xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, vytrháváním nebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxx xxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x vývozu, mohou xxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx odběratele, xxxxx xxxxx takovým xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx o mase.

(1) Xxx-xx o velká xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx

(2) Jde-li x plemenné býky, xxxxxx, kance x xxxxxx z inseminačních xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx chovů, xxxxx xxxx určeni k xxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx jejich pohlavní xxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxxx a xxxx x xxxxxxxxx xx

(2) Xxxxx potřeby xx xxxxxxx

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx posuzují xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx se

(2) Xxxxx potřeby xx odebírají xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření.

(1) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx poražených xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx se jejich xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

(1) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s výkonem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx 3 xx 5 činí, xxx-xx x

(2) Náhrada nákladů xxxxxxxxx x odstavci 1 xx u xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx u xxxxxx, x xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx stejná xxxx x xxxx x koz, x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx a xxxxxxx.

(3) Náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx prohlídky masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením, xxx xxxxxxx xxxx - nejde-li o xxxxxxx xx xxxxxxx - 20,- Kč xx 1 xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx spojených x výkonem xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.

(4) Xx-xx prohlídka xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x jatky x xxxxx xxxxxxxxx - x jiné než xxxxxx porážecí xxxx, xxxxxxx se náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx.

(5) Ustanovení xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx spojených x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx x xxxx a x xxxxxxx prohlídky xxxxx starého 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou; xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxx případech činí 790,- Xx.

(1) Xxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx maso x xxxxxx xxxxxxx xxxx

(2) X xxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx vede xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx xx celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

(2) Nepoživatelné xxxx xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx

(3) Xxxxx změněné části xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx

(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx část xxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx průdušnice x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx příslušná xxxxxxx xxxxxx xxxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx postupuje xxxx xxxxx, jestliže byla x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, prasat x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, botryomykóza xxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou vždy

(2) Xxxxxxxxxxxxx je xxxx xxxx

Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx platností xxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx takové xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako

(2) Xx-xx xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití xxxxx x xxxxxx oblasti xxxx v určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 se přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx v xxxxxx xxxx, a xx tak, aby xxxxxx xxxxx byl xxxxxxx xx středu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 a xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx nejméně 4 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 xx.

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, musí xxx

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí masa.

(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx; xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx maso x xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, otisk xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, které xx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxx v pravém xxxx, a to xxx, aby jejich xxxxx byl xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x aby xxxxx xx xxxxxx razítka xxxx čitelné. Délka xxxxxxxxxxxxx se xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 xx x xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xx primární xxxxx. Xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x králíci xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xx visačce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx zvířat, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx xxxxxx KRMIVO, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Bezprostředně xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, četnými xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx místo zpracování (xxxxxx správní xxxxxxxx), x xxxx horní xxxxx kontrolní xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a x jeho xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře, který xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa. Xxxxx písmen a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.

(2) Jde-li x xxxxxxx oválného xxxxx, xxxxxxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx x číslic xxxxxxx 1 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx

(4) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx může xxxxxxxx, xx budou xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

(1) Maso a xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

(2) Maso xxxxxxx x odstavci 1 xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

(3) Maso xxxxxxxxx xxxxxxx vnímavého x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx trávicí metodou xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx -25 ^xX po xxxx xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx o xxxxxxxx xx 30 cm, x nejméně 480 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat se xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx k xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

(3) Teplé xxxx lze xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, používané xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být používány xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx do 10 ^xX.

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxx, xxxxx určené xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx jen v xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx odděleně x xxxxx přijít xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx masem xxx xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx

(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx x jsou xxxxxxxxx x nákazového x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx.

(3) Xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxxxxxx x výrobě xxxxx nebo k xxxxxxxxxxxxxx účelům, pocházejí-li xx zvířat,

(4) Ostatní xxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxxxxxx odstranění, xx uvolňují x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx dezinfekce, xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx určeném k xxxxxx účelu.

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, určené xxx xxxxxxxx v domácnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx zřetelem na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx, xxx-xx

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx se ihned xx xxxxxxx xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx toto xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx dutiny xxxxxx, xxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x veterinárnímu xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li se xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx jde o xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx xxxx xxxxx a xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

(5) Xxxxxxxxxxxxx části vývrhu xxxxxxx srstnaté zvěře xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, močový xxxxxx x pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté se xxxxxxxx xxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx zvěřina zmrazena.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určenou xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Veterinární xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx do 18 xxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) X xxxxxx zvěřiny xx xxxxxxxx zvěře spárkaté x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx oběhu xx xxxxx potvrzení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Jednotlivé xxxx xxxxxxx zvěře xx označují přívěsnými xxxxxx, xxxxxxxxx jiným xxxxxxx způsobem. Na xxxxxxxxx štítku se xxxxxxx údaje x xxxxxxxxx honitby, xxxxx (xxxx, xxxxx) x xxxx xxxxxxx.

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx posoudí jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxx určená xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxx-xx x zvěřinu xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx se jen xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x zvěřinu x xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxx k xxxxxx xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx 6,5 cm, xxxxx xxxxxxx stran xxxxxxx na základnu 2,5 xx x xxxxxxx výšce 4,5 xx (x xxxxxxx xx středu xxxxxxxxxx xxxxxx). V horní xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx XX, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxx závodu.

(1) Ryby, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského prostředí (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě v xxxxxxxxxx spotřebitele, xxxx xxx xxxx ryby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx stravovacích xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

(4) Xx oběhu xxx xxxxx xxxxxx xxxx nelze xxxxxx

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx předběžnou prohlídku x x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách uvědomí xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.

Každou xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní xxxxxx, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx zvířat, dobu xxxxxxxx, způsob xxxxxxxx x xxxxx určení.

(1) Xxxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx vnímavosti) xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx 0 ^oC po xxxx 1 až 2 hodin, anebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx. Bezprostředně xx omráčení xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx vody.

(2) Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

Zásady xxx posuzování živočišných xxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx xx xxxxxxxx č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Sb.

Tato xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxx vyhlášení.

Xxxxxxxxxxx:

¹⁾ Xxxxxxx xxxxxxx: a) výrobky xxxxxxx neopracované, xxxxxx x přímé spotřebě xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x pro krev xxxxxxxxx zvířat určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx opracovány; x) xxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx surovina pro xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx k xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

²⁾ Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

³⁾ Od xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

⁴⁾ Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

⁵⁾ Xxxx xx pouze ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx tropických x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx fyzikálně chemické xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx x výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zejména xx zřetelem na xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 řád x původců onemocnění x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxxxxxxxx x plísňových xxxxxx, xxxxx být použity x xxxxxxxxx zpracování, xxx zaručuje snížení xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx hodnoty.

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x krmných xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹⁵⁾ x nesmí xxxxxxxxx

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx

(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 0,93.

(4) Xxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxx materiálů, odebrané xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 x, ani xxxxxxxxx x 25 x (xx). Xxxxxx odebrané x průběhu xxxxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx nesmí xxxxxxxxx xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 g (xx) x xxxxx salmonely x 25 x (xx).

(5) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 ^oC xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx příslušným xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx

Při prohlídce xxxxxxxxx zvířat a xxxx se odebírají xxxxxx

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu odebíraných xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či objemu xx xxxxxxxx x xxxx, xxx

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxx xxxxx odběru vzorků xxxxxxxx

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty, xxxxx mají být xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny,

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, odebírají xx

(2) Xxx zjištění, xxx xxxxx (šarže) xxxxxxxx xxxxxxxxxx mikrobiologickým požadavkům, xx odebírá zpravidla 5 vzorků.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož druhu, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxx hmotnosti xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx může xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx vzorků.

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

(1) Stilbeny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx

(2) Xxxxxxxxxxxxx látky

(3) Xxxxxxxx

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx

(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx

(6) Látky xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx č. 298/1997 Xx.

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx látky xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx

(2) Ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx

(3) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostředí x xxxxxxx lítky

I. Xxxx starší 6 xxxxx:

1. Jatečný xxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůlen.

2. Hlava se xx xxxxxxxxxx rohů, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx až xx xxxx xxxxxxxxx.

3. Xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x průdušnicí, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x s xxxxx.

4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pouzdra.

6. Xxxxxx krávy se xxxxxxxx xx závěsný xxx.

7. Varlata xxxx musí xxxxxx x těla zvířete.

Xxx-xx o srstnatou xxxx spárkatou (s xxxxxxxx divokých xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxxx x případě xxxxx staršího 6 xxxxx; xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx od stažení xxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

XX. Telata xxxxxx 6 xxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zpravidla xxxxxxx.

2. Xxxxx xx xxxxxxxxxx.

3. Xxxxx, průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx xxxxxxxx x odvěšují v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zařízení.

5. Xxxxxxx xx ponechávají x těla zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx opařena x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx předloženy x prohlídce nepůlené xxxxx, a xxx-xx x xxxxxx mladší 4 týdnů, nepůlená xxxx.

2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, jícen, plíce, xxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx a xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

3. Slezina, xxxxx (předstěra), žaludek xx xxxxxx x xxxxxx xx pokládají xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx na xxxx xxxxxx prohlížecí xxxxxxxx.

4. Ledviny xx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxx zvířete.

5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx tak, xxx byla xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx-xx x divoká xxxxxxx x farmového xxxxx.

IV. Xxxx x kozy:

1. Xxxxxxx ovce x xxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x xxxx xxxxxx 1 xxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx rozpůleny.

2. Xxxxxxx a kůzlata xxxxxx 3 měsíců xxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx stažena. Xxxxxx xxxxxx dutiny x xxxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx ponechat xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx zůstávají x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx vyjímá se xxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (x výjimkou xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu x xxxxxxxxx xx 100 xx, postupuje xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí x xxx.

V. Xxxx, osli a xxxxxx xxxxxxxx:

Jateční xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx xxxx x xxx, xx

XX. Xxxxxx:

1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.

2. Xx vyšetření se xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, žaludek a xxxxxx, x xxx-xx x drůbež xxxxxxxx xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx; xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx.

Xxx-xx o xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx stejně jako x případě drůbeže. Xx-xx xxxx xxxx xxxxxxx xx oběhu x xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx zřetelem na xxxxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxx xxxx partie - jen x xxxxxx poražených zvířat, xxxxxxx však u 5% x xxxx.

XXX. Xxxxxxx:

1. Xxxxxxx králíci xxxx xxx před xxxxxxxxxx xxxxxxx.

2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x játra lze xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x těla zvířete.

3. Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zánártním xxxxxx.

4. Xxxxx x žlučník xxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx vyšetření.

Xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x celé xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře nemocné xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx:

Xxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx-xx zvíře xxxxxxx některou z xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx z xxxx xxxxxx xxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x nakažení xxxxxxxx z xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx x. XX.:

Nákazy xxxxxxxx více druhům xxxxxx:

Nákazy xxxxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxx:

Xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx:

Xxxxxx převážně xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxx, které xx

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:

Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxx a xxx:

Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxx:

Xxxxxx a xxxxxxxxxx převážně koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:

Xxxxxxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx

Xxxxxxxxxx xxxxx, xxx pochází xx krav, xxxx x xxx, xxxxx xxxx

Poznámka:

X - poživatelné (xxxxx xx xxx x částech C, X x E), XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxxx, XXX - xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx méněhodnotné, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, XXX - podmíněně xxxxxxxxxxx xx nasolení, XX - xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxx x. 287/99 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.

Xx znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx od 9.11.2001

441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2002

269/2002 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 20.6.2002

190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.7.2003

296/2003 Xx., x zdraví xxxxxx a xxxx xxxxxxx, o přemísťování x přepravě zvířat x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 12.9.2003

Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx od 10.11.2003.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx netýká xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.