Právní předpis byl sestaven k datu 20.06.2002.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 20.06.2002 do 29.06.2003.
Vyhláška o veterinárních požadavcích na živočišné produkty
287/99 Sb.
Státní veterinární dozor §5
Část první - Veterinární podmínky zacházení se živočišnými produkty
Balení potravin živočišného původu ve výrobě §10
Pravidla osobní hygieny §16
Hlava II - Zvláštní podmínky
Díl 1 - Provozy určené k zacházení s masem a masnými výrobky
Jatky §17
Jatky s malou kapacitou §18
Drůbeží jatky §19
Provozy, v nichž se vyrábějí masné výrobky §20
Provozy určené pro zacházení se zvěřinou §21
Provozy určené pro zacházení s produkty rybolovu §22
Díl 2
Provozy určené k získávání mléka §23
Provozy určené k ošetřování a zpracování mléka §24
Provozy určené pro zacházení s vejci §25
Provozy určené pro zacházení s včelími produkty §26
Hlava III - Podmínky prodeje živočišných produktů
Část druhá - Veterinární požadavky na živočišné produkty
Hlava II - Zvláštní požadavky
Díl 4 - Včelí produkty §53
Část třetí - Prohlídka jatečných zvířat a masa a rozhodování o jeho použitelnosti
Hlava I - Prohlídka jatečných zvířat a masa
Díl 2 - Veterinární vyšetřování jatečných zvířat před poražením §59
Velká jatečná zvířata §65
Jatečná drůbež §66
Jateční králíci §67
Prohloubená prohlídka §68
Náhrada nákladů spojených s výkonem prohlídky jatečných zvířat a masa §69
Hlava II - Posuzování masa a orgánů jatečných zvířat
Díl 2 - Označování masa a orgánů jatečných zvířat a jejich uvolňování do oběhu
Úprava masa před jeho uvolněním do výroby §79
Díl 3 - Domácí porážky §83
Část čtvrtá - Veterinární vyšetření jiných zvířat a posuzování jejich masa
Hlava II - Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §90 §91 §92 §93 §94
Část pátá - Veterinární vyšetření a posuzování ostatních živočišných produktů §95
Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty
Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků
Příloha č. 3 - Skupiny sledovaných (monitorovaných) cizorodých látek
Příloha č. 4 - Příprava jatečných zvířat k veterinárnímu vyšetření po poražení
Příloha č. 5 - Zásady pro posuzování živočišných produktů
287
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
xx xxx 16. listopadu 1999
x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx ustanovení
§1
Tato xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, stanovené pro xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x přepravu živočišných xxxxxxxx a jejich xxxxxxx xx xxxxx (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"),
x) veterinární požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx provozů, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) zacházení x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx včetně jejich xxxxxxxx, organizaci provozu xxxxx a xxxxxxxx xxx, xxxx, xxxxxx x ostatních xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa a xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,
x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx produktů na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx,
x) xxxxxx xxx xxxxxx vzorků.
§2
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí xxx xxxxx
a) velká xxxxxxx zvířata - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx zvěř spárkatá, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx;
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, kůzlata, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, chovaní xx xxxxxxxx chovu;
x) xxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx maso je xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) xxxx xxxxx - mrtvé (xxxxxxxx) xxxxx, x xxxxx xxxxxx nic xxxxxxxx;
x) celé xxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx kůže xxxx xxxxxxxx;
x) maso - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
x) orgány - xxxxxxx orgány, xxxxx, xxxxx, xxxxx, vemeno xxxx, ovcí x xxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx;
h) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx;
i) xxxxxxx části - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, jež xx možno oddělit xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx;
j) xxxxxxx části - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx;
x) xxxxxxxxxx xxxx - produkt xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;
x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx skořápce, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo průmyslovému xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx;
x) xxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, vyrobené xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx pracovní směny xx podmínek, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx témž výrobním xxxxxxxx;
x) xxxxxxx (xxxxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxx) - xxxxx xxxxxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx přepravní xxxxxxx, popřípadě i xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) provoz - xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx živočišnými produkty;
x) xxxxx - xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx;
x) jatky x malou xxxxxxxxx - jatky, x xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 20 xxxxxxx xxxxxxxxx jednotek (xxxx xxx "VDJ") za xxxxx a nejvýše 1000 XXX xx xxx (1 xxx xxxxxxxxx skotu xxxx 1 xxx, xxxx xxxx jejich xxxxxxxx = 1 XXX, 1 xxx ostatního xxxxx = 0,5 XXX, 1 xxxxx x xxxxxxxxx xxxx 100 xx = 0,2 XXX, 1 xxxxx x hmotnosti xx 100 xx = 0,15 VDJ, 1 ovce xxxx xxxx = 0,1 XXX, 1 sele, xxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxx 15 kg = 0,05 XXX);
x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxx - dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x zajištění xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.
§3
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže
x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx právními předpisy x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,1) x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx
1. x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,2) ani počty xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx,
2. byly xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.3)
(2) Xxxxxxxx, jejichž xxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxxx léčení xxxxxxx xxxxxxxxxx aktivní xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
§4
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx
a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x §3,
x) podmíněně poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům xxxxxxxx x §3 po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxxxxx xx zvláštní xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §3 a xxxxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy způsobilé x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx
x) jsou xxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx z xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x množství xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx
x) jsou xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxx výživu xxxx, xxxx
x) xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx původu, xxxx
x) xxxxxx x xxxxxx důvodů ani xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxxx jiných xxxxxxxx způsobilé x xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.
§5
Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor
(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xx xxxxxxx
x) xx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx,
b) x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, x závislosti xx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxxx xx úroveň x účinnost xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx jednou měsíčně.
(2) Při výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) výskytu cizorodých xxxxx x xxxxxxxx, x živočišných xxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx stanoveny x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx vyhlášce x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 3 xxxx vyhlášky. Xxxxxx x xxxxxxx xxx pravidelném sledování (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxx cizorodých xxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 zveřejní Ministerstvo xxxxxxxxxxx xx Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství Xxxxx xxxxxxxxx.
XXXX PRVNÍ
XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY
XXXXX X
OBECNÉ XXXXXXXX
§6
(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx nedocházelo xx znečištění x xxxxxxxxxxx těchto produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxx, v xxxxx se zachází x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxx, povrchy xxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zastřešení, xxxxx x xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, vyrobené x dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, aby umožňovaly xxxxxx a xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx;
x) xxxxx s povrchem xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx porážkách xx xxxx xxxxxxx 3 x, v chladírnách x xxxxxxxxxx alespoň xx výše xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxx xxxxxxxx stěn, xxxxx x xxxx x xxxxxxxx, a zkosené xxxxxx xxxxxxxx;
e) xxxxxxx xxxxxxx vedeny xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx vzduchu, xxx x závislosti xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci vodních xxx a aby xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší;
x) xxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx osvětlení;
x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, nářadí, nádob x pracovních pomůcek x tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 xX, jakož x xxxxxxxxxx počet xxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxx umístěných xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x těchto míst xx xxxxxxxxxx;
x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxx;
x) místnosti xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx;
x) xxxxxxxxxxxxx místnost pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků;
x) xxxxxxxx x zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních prostředků;
x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx);
n) xxxxxxxx x odvádění xxxxxxxx x pevných xxxxxx.
(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) Xxxx-xx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxx teplota xxxxx xxx 25 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx než 4 xX x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx -12 xX v xxxxxxxxxx mrazírnách, xxxxx xxx -18 xX xx xxxxxxxxxxxx mrazírnách x xxxxx xxx 12 xX x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§7
(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx x potravinami xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby
x) xxxxxx povrchy xxxx hladké, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,
x) nepodléhaly korozi x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx.
(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxx
x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,
b) x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje xxxx být rozmístěny xxx, aby xxxxxx xxxxxxx x nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx x provádění xxxxx.
§8
(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být zásobeny xxxxxx vodou xxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx x takovém xxxxxxxx, aby xxxx xxxx pokryta její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxx lze používat xxxxx k výrobě xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxx, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišného původu. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
§9
(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx x potravinami živočišného xxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hodnot.
(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jiné xxxxxxx tepelného xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a zajišťuje, xxx nedošlo ke xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) X xxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx, chemicky xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx mimo udicí xxxxxxx. Xxxxx xxxxx x vlastní xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx obsah xxxxxxxxxxxx, xxxxxx škodlivých xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnoty.4)
§10
Balení xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx
(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x hygienicky xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxx mohou xxx xxxxxxxxx jen xxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx, dobře xxxxxxxxxxxx x dezinfikovatelného xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxx xxxxx, který je xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxx. Xx xxxxxxxxxxxxxxx závodě musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, určeném x tomuto xxxxx, xx xxxxxxxx hygienických x xxxxxxxxxxxxxxx podmínek, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.1)
§11
Přeprava xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx mít xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s přepravovanými xxxxxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxxxx potravin.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx surovin x výrobků, xxxxx xx mohly způsobit xxxxxxxxxx nebo kontaminaci xxxxxxxxxxx prostoru.
(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vybaven xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. X průběhu xxxxxxxx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 xX.
(4) Balené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.
(5) Mezinárodní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx určených xxx xxxx xxxxxxxx (XXX).5)
§12
(1) Xxxx, půlky x xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx části, xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx závěsném xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxx vysoko, xxx xx maso xxxxxxxxxx podlahy. Xx xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx a pro xxxxxxxx xxxxxxxx, je-li xxxxxxx vybaveno jiným xxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx přepravovaného xxxx.
(2) Těla xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx rohožích. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx ukládány x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.
(3) Volně xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.
§13
(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a vykládání xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxx xxxxxx x dezinfikovat xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx. Xxxx-xx xxxxxx x xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, musí být xxxxxxx xx všech xxxxx; xxxxx stačí, xxx xxxx alespoň xxxxx.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx každodenně. Xxx-xx o přepravu xxxx, xxxxxxx výrobků, xxxxx, mléčných xxxxxxx x tuků, xxxxx xxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxx zcela xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx které xxxxx xxxxx vlastnostmi xxxxxxx xxxxxxxxxx na jiné xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x před opětovným xxxxxxxxx.
(3) X xxxxxxx přepravy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i x xxxxxx odůvodněných xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, a xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx, které přišly xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx potravinami, xxxxx x xxxx x xxxx osob, které xx xxxxxxxx na xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§15
(1) X xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx požádat xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, a xxx-xx x dlouhodobě xxxxxxxxxx produkty, x xxxxxxx posouzení je xxxxx provést laboratorní xxxxxxxxx, nejméně 14 xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), jejich výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení činí 24 hodin. Xx xxxxxxx, jestliže okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx platnosti a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§16
Xxxxxxxx xxxxxx hygieny
Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je třeba xxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, x xx
x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xx xxx ruce xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém použití xxxxxxx,
x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x v xxxxxxx xxxxxxxxxx dne,
x) xxxx na xx, xxx xx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x nebalenými produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,
d) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x provozních xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,
e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx nebo jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,
x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx x hlásit xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.
XXXXX XX
XXXXXXXX XXXXXXXX
Díl 1
Provozy určené x xxxxxxxxx s xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx
§17
Xxxxx
Xxxxx musí xxx
x) rampy k xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx bezpečný xxxxx xxxxxx a manipulaci x xxxx, a xxxxxx xxxxxxxxxx komunikace xxx přehánění xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x x xxxx xxxxxxxxxxx proti namrzání;6)
x) xxxxx a xxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, podle xxxxxxx x krmení. Xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx materiálu;
x) prostory x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx částí x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx zvířat. Xxxx-xx x xxxxxxxxxx hovězí xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx x nejsou-li xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx k xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx linky, a xx xxx volným xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx 5 m, xxxxx xxxxxx xxxxxxx nejméně 3 m;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a zpracování xxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxx a x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx;
f) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx úkony xx xxxxxxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx masa;
g) xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxx čerstvé xxxx nepřicházelo xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxx a stěnami;
x) uzamykatelné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných x x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx;
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx masa;
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx, pokud xx xx xxxxxxx skladuje.
§18
Xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx
(1) Xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx
a) xxxxx xxxxxxx prostory, zůstávají-li xxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oddělenými xxxxxx, určenými x xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx zařízení, přístroje x xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx stanovenými xxxxxxx x xxxxxxxx všechny xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx zvířete tak, xxx xxxx nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx teplé xxxx x xxxxxxx nebo xxxxxxxx jen xx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxxxx xxxxxxxx porážky, xxxxxx předžaludků x xxxxx, xxxxx se xx jatkách xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx žaludky x střeva, xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Nemocná a x nemoci xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx s malou xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§19
Xxxxxxx xxxxx
Xxxxxxx jatky xxxx xxx
a) xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x příjmu jatečné xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx,
x) porážkový xxxxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xxxx omračování x xxxxxxxxxx xxxxxxx prováděno xxxxxxxx od xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x aby xx xx porážkového xxxxxxxx xxxxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
c) xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxx x xxx xxxxxx, spojené xxxx xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx drůbeže,
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxx) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx zpracováváno xxxx xxxxx.
§20
Provozy, x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx výrobky
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx vyrábějí xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx podle xxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx a xxxxxxxxx masa, xxx xxxxxxxxxx x hotové xxxxxxx,
x) xxxxxxxx,
x) oddělené prostory xxx
1. přípravu xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx,
2. xxxxx a xxxxxxx,
3. vařenou výrobu,
4. xxxxxx x xxxxxxxx konzerv xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx x xxxxxxx po xxxxxxxxxxxxx,
5. xxxxxx x xxxxxxxx,
6. xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx,
7. výrobu xxxxxxxxxx x xxxxxxxx jídel,
8. xxxxxxx, porcování x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
9. balíčkování xxxx,
10. xxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
11. xxxxxx (škvaření) xxxx,
12. xxxxxxxxxx xxxxxxxxx materiálů.
(2) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx
x) xxxxxxx činnosti, xxx xxx xx xxxxx vyžadují xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx,
x) x provozu xxxxxxxxxxx xxxxx masa jatečných xxxxxx také maso xxxxxx xxxxxx.
§21
Xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx zvěřinou, xxxx xxx
a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx,
x) prostory xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x podle xxxxxxx xxx xxxxxx kuchání, xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,
x) chladírnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§22
Provozy xxxxxx xxx xxxxxxxxx x produkty xxxxxxxx
(1) Provozy, x xxxxx xx zachází x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků.
(2) Filetování, plátkování x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx usmrcování, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech oddělených xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx činností.
(3) Xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxx zvlášť xxxxxxxxx x xxxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx rybolovu.
Xxx 2
§23
Provozy určené x xxxxxxxxx mléka
Xxxxxxx x provozy, x nichž se xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) prostorově odděleny xx možných xxxxxx xxxxxxxxxx x kontaminace xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx zařízením, trvale xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx x funkčním xxxxx, kontrolovaným xxxx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxx xx chlazení xxxxx.
§24
Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx x zpracování xxxxx
(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x zpracovává xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx"), xxxx xxx se xxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx pro
1. xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx lahví x xxxxxx obalů, určených x opakovanému xxxxxxx,
3. xxxxxx sýrů, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků, x xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, požadovaných xxx xxxx výrobek,
x) zařízení
1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx,
2. xx xxxxxxxx xxxxx x tekutých xxxxxxxx výrobků,
3. xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, registrační xxxxxxxxxx xxxxxxxx, automatický xxxxxxxxxxxx xxxxxx, bránící xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx systém x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nedovolující xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxx xxxxxxxxxxxx zahřátým,
x) odstředivky xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxx fyzikální xxxxxxx xxxxx,
d) nádoby xxx skladování xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, xx balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků a xx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx mléčných xxxxxxx.
(2) V xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, musí být
x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x expedicí xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx provozu,
x) prováděna xxxxxxxx xxxxx dávky (xxxxx) xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxx být xx xxxxxx vyprázdnění xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxx provozu xxxxxxxxxxxxx; xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx x vypouštění xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxx se neškodně xxxxxxxxxx. Xxxxxx využití xx možné xxxxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy.
§25
Xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxx
(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx ošetřují x xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx
x) xxxxxxxx
1. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x chladicím x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
2. xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
3. pro xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx
1. xx čištění a xxxxxxxxxx vajec,
2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, vajec x xxxxxxxxx xxxxxxx, nezpůsobilých x využití xxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx x rozmrazování xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxx, xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx, může xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) bodu 2, xxxxx xxx x xxxxxxxxxxxx, oddělených xxxxxxxxxx.
(3) X balení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prvotní xxxxx.
(4) Xxxxxxxx a xxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.
§26
Provozy xxxxxx pro xxxxxxxxx x včelími xxxxxxxx
Xxxxxxx, x xxxxx xx zpracovávají včelí xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, plnění, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx a xxxxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
XXXXX III
XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
Xxxxxxx x xxxxxxx
§27
(1) Xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xxx prodávat x xxxxxxxxx x xx tržištích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.
(2) X xxxxxxx malých jatečných xxxxxx, xxxxxx zvířat x vajec xx xxxxx osvědčení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek, x prodeji živých xxx doklad, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx jsou xxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx prostory a xxxxxxxx.
(4) Zvěřina xxxx xxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
§28
(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle nádob xx xxxxxxx také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x žlutým xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného původu x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxxx zařízení, uvedeného x odstavci 1.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx č. 296/2003 Xx.)
§29
Xxxxxx podmíněně xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxx x prodeji, xxx xxxxxxxx jen x xxxxxxxx,7) zvenčí i xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxx výsek), a xxxxx x xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
(2) Prodejna xxxx xxx vyhovující xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxx, pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Potraviny xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx neprodleně xx dodávce; xxxxxx-xx xxxxxxx xx 48 xxxxx, musí být xxxxx veterinárně xxxxxxxxx. Xxxxx xxx prodávány x xxxxxx xxxxx, xxx xxx použity xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxx výživu xxxx.
Zpracování x xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx krmení xxxxxx
§30
(1) Xxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxx odpady") xxx xxxxxx xx xxxxx xxx x xxxxxxx, x xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ukládání, xxxxxxx zpracování nebo xxxxx úpravu, jakož x xx xxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxx xxx použít
x) x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx zvířat po xxxxxxxx zpracování při xxxxxxx nejméně 133 xX x tlaku 3 xxxx (absolutních) xx xxxx xxxxxxx 20 minut, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 50 xx,
b) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x též xxxxxx xxxxxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 90 xX xx xxxx 10 sekund,
x) k xxxxxxxx xxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxx x výživě xxxxxx x zoologických xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx x larev xxxxxxxxx jako návnady xxx ryby x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx využití xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx příslušná xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx zpracovány xxxxx xxxxxxxx 1, xxx uvádět xx xxxxx xxx z xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(5) Krmné xxxxxx
x) xx xxxxxxxxxx
1. xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxxx nádobách xxxxxxxxxx xxxxxxxx,
2. v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xx 10 xX,
3. x xxxxxx vhodných xxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxxxxxxxx);
b) xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx znehodnocením x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x okolí.
§31
V xxxxxxxx potravin xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx §30 (xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx apod.), x to na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX
HLAVA X
XXXXXX XXXXXXXXX
§32
(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx praxe. Při xxxxxx tepelném xxxxxxxx xxxx být použita xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxx xxx xxxx, po kterou xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx teplotu xx 10 do 60 xX, xxxxx xxx 2 xxxxxx,
x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx 2 xxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 10 xX x xx xxxxxxxx dále xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,
c) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 xX xx xxxx xxxxx xxx 2 hodiny.
(3) X přípravě xxxx x xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.
(5) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx
x) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx,
x) do 24 xxxxx xx xxxxxxx xxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxx) vadu, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx až do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx živočišné xxxxxxxx xxxx xxxxx.
§33
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxx mikrobiální xxxxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx hodnot, xxxxxxx xX x xxxxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxxx x xxxxxxx
x) x xX xxxxxx xxx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 0,95 patří xxxx rychle xxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 5 xX,
x) x pH x xxxxxxx xx 5,0 xx 5,2 xxxx x xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xx 0,91 xx 0,95 xxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxx skladovány při xxxxxxx do 10 xX,
x) s xX xx 5,2 x xxxxxxxxx xxxx xx 0,95, xxxxx x xX xx 5,0, anebo x xxxxxxxxx vody xx 0,91 xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§34
(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxxx, xx zmrazují do 24 xxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx -12 oC, xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx teplotu nejméně -18 xX. Zmrazování xxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx -35 xX x xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xx oběhu ve xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx xx zmrazeném xxxxx. Pokud xxxxxxx xxxxxxxxx jinak, xxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx -12 oC xx dobu 3 xxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx -18 xX xx xxxx 6 xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do 48 xxxxx na xxxxxxx nejvýše 2 xX; po rozmrazení xxxx xxx ihned xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx zmrazování xx možné, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxx (měsíc, xxx) x tom, xxx xxxx xxxxxxxx.
§35
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx být prohřáty xx všech xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 70 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(2) Výroba, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x vzorků z xxxxx xxxxxxx dávky (xxxxx), x xx x konzerv xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 7 xxx x xxx xxxxxxx 35 xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 xX xx xxxx 3 xxx a xxx xxxxxxx 35 xX xx dobu 5 xxx.
(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.
(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx plísní, které xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
§36
(1) Xxxxxxxxx tuky xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 oC xx xxxx 15 xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx, xx. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx nejméně 80 xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správou.
(2) Xxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx výrobě xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 oC.
HLAVA II
XXXXXXXX XXXXXXXXX
Díl 1
Xxxx xxxxxxxxx x jiných xxxxxx x masné xxxxxxx
§37
(1) Maso xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx, xxxxxxxx k přímé xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxx -5 oC po xxxx 48 xxxxx xxxx na teplotu -10 oC po xxxx 24 xxxxx x x této xxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx provedeno xx 96 hodin xx zmrazení xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) K docílení xxxxxxxxx xxxxxx červené xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx používat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.
(3) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, musí xxx x xxxxxxx xxxxxxx a balení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx teplota xx 7 xX, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 4 xX; x xxxxxxx vnitřností musí xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx 3 xX.
(4) Xxxxxxxx xxxx lze použít x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxx pokud
a) xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 18 měsíců, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-12 xX déle než 12 xxxxxx,
x) xxxxxxx, kozí, xxxxxxx x králičí maso, xxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx nebyly xxxxxxxxxx xxx teplotě
-18 xX xxxx xxx 12 xxxxxx, popřípadě xxx teplotě
-12 xX déle než 9 xxxxxx,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx
-18 xX xxxx než 6 xxxxxx, xxxxxxxxx při xxxxxxx
-12 xX xxxx xxx 3 xxxxxx.
(5) Xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxx výrobky xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx (xx xxxxx jejich částech)
x) 7 oC, xxxxxxxx xxxx vyrobeny x čerstvého xxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx x králičího),
x) 4 oC, jestliže xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx,
c) 3 xX, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxxx,
d) 2 xX, xxxxxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
§38
(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx nejpozději do 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx masa xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - do 15 xxx xx porážce, xxx použití xxxx x xxxxxx nebo xxxxx (x výjimkou xxxxxxxxx svalů skotu, xxxxxx, ovcí x xxx), xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxx x zmrazeného masa. Xxxx xxx vyrobeno x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x neprodleně
a) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx
x) zmrazeno xx xxxxxxx -18 xX, xxx níž může xxx xxxxxxxxxx nejdéle 3 xxxxxx.
(2) X nebaleném xxxxx xxx xxxxxxxx mleté xxxx pouze tehdy, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.8)
(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx průdušky, střeva x výjimkou telecího xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, močové xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.
§39
(1) Xxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx maso x xxxxxx byly posouzeny xxxx xxxxxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx 7 xxx xx porážce. Xx vytěžení xxxx xxx xxxxxxxxxx zchlazeny x skladovány při xxxxxxx xx 2 xX, xxxxx xx 24 xxxxx zmrazeny xx xxxxxxx -18 xX x xxxxxxxxxx xx 3 xxxxxx.
(2) Xxxxxxx hlavy xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxx 15 xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxx 90 xx 100 xX, xxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně po xxxxxx
a) xxxxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 xX x xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx
x) zmrazeno xx teplotu -18 xX a do 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.
(4) X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa xxxxx xxxxxx xxxxx hlavy x páteře skotu, xxxx x xxx, xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxx z xxxx xxxxxxx, běháky xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.
(6) Xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx do 24 hodin po xxxxxxxx.
(7) Xxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x zchlazenou xx 2 xX.
(8) K výrobě xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx lze použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.
§40
(1) Xxxxxxx xx
x) xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 xX, pochází-li x ostatní zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx pernaté,
x) xxxxxxxx xxx teplotě xx 1 xX xxxxxxx xx xxxx 17 xxx, při xxxxxxx do 4 xX xxxxxxx xx xxxx 12 dnů x xxx xxxxxxx xx 7 xX xxxxxxx xx xxxx 9 xxx.
(2) Xxx xxxxxxx, balení x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, nad 7 xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx, xxx 4 xX.
(3) Xxxxxxx se xxxxxxxxxx
x) ve xxxxx vychladlém, vychlazeném xxxx zmrazeném. Zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx srstnaté a xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx v průběhu xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx než 2 oC.
(4) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, změněnou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.
(5) Maso xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx označuje xxxxxxxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx pochází. Xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x lasicovitých xxxxx x opic, xxxxxxxxx x maso xxxxxxx xxxxxx zoologických xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx.
§41
(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx prodejem.
(2) Xxxx zvířat, uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx části xxxxxx xxx xxxx xxx xx získání (xxxxxxxx)
x) zchlazena xx 5 xxxxx xx xxxxxxx do 2 xX, mají-li xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 48 xxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx xx 10 xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx -12 xX x skladována xxx xxxxxxx -18 oC.
(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx sleď, xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx -20 xX xx dobu 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx
a) xx xxxxxxxx za syrova xxxx téměř za xxxxxx (xxxxxxx), nebo
x) k xxxxx xxxxxxxx kouřem, xxx xxxx teplota xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 60 xX v xxxxx, xxxx
c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hlístic, xxxx
x) x xxxxxx, okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx způsobu xxxxxx, xxxxxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxx.
(4) Ledované xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxx xxx se xxxxxxx xxxxx xx vzduchu, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě xx současného xxxxxxxxxx xxxxxxxx pitnou vodou, xxxx ve vodě xxx xxxxxxx do 21 oC, xxxxxxx xxxxxxx x mase xxxxx xxx xxxxx xxx 7 xX; xxxx k xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx pouze xxxxxx.
(6) X xxxxxxxxx separovaného xxxx xxx xxxxxx xxx xxxx xxx předem xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxx na xxxxxxx -18 oC a xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.
Xxx 2
Xxxxx
§42
(1) X xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřené mléko xxxxxx, xxxxx pocházejí x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx.
(2) X dodávky xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
a) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx dojení po xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,
x) z xxxxxxx xxxxxx,
x) s xxxxxx obsahem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxx 2 xxxxxx, anebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 měsíce, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 300 000 v 1 ml. Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,
x) s obsahem xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) s xxxxx xxxxxxx xxxxxx než -0,515 xX, zjišťovaným xxxxxxx jednou xxxxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxx jen "úřední xxxxxxxxxxx lékař") odebere xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx mrznutí xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx xxxxx,
f) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx složení a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx změněné.
§43
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a dalšímu xxxxxxxxxx, xx třeba
x) xxxx x xx, xxx vemeno xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a suché x xxx xxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,
b) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení,
x) xxxxxxxx zdravotní xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx smyslového xxxxxxxxx prvních střiků,
x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.
(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx vyprázdnění.
§44
(1) Xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.
(2) Nadojené xxxxx xx v nejkratší xxxx vychladí, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 oC, xxxxxxxxx - je-li xxxxxxx až xxxxx xxx xx xxxxxxxx - nejvýše 6 xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx čerstvě xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty xxx 10 oC.
(3) X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx mléka xxxxx xxxx xxx 10 xX.
Mlékárenské ošetření x xxxxxxxxxx xxxxx
§45
(1) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx třídí, xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx.
(2) Xxxx-xx xxxxx xxxxxxxx xx 4 xxxxx po xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 5 xX x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxx, které xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx 36 hodin xx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 oC, xxxxxx více xxx 300&xxxx;000 x 1 xx. Mléko, které xxx xxxx tepelně xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx tepelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx 30 xX xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx.
§46
(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx
1. zahřátím xxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 71,7 oC xx xxxx 15 xxxxxx,
2. xxxxxxxx xxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 90 xX,
3. xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, zajišťující stejný xxxxxxxxxx účinek, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx test x xxxxxxxxx reakci xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx 1, xxxx
x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 135 xX xx xxxx 1 xxxxxxx (XXX), xxxx
c) xxxxxxxxx xxxxx x hermeticky xxxxxxxxxx obalech xxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxx xxx 100 xX po xxxx xxxxxxxxxxx splnění xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, nebo
x) xxxxx způsobem za xxxxxxxx stanovených okresní xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx po tepelném xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu xx 6 xX. X této xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx x během xxxxxxxx.
(3) Mléko tepelně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx i peroxidázový xxxx [xxxx. xxxxx xxxxxxx ošetřené xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. x) nebo x)], xxxx xxx xxxxxxxx xx syrového xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxx 57 xx 68 xX xx dobu xxxxxxx 15 xxxxxx xxx, xxx po xxxxx xxxxxxxx vykazovalo xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx c) xxxx být provádění xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx teplotě 30 xX po xxxx 15 dnů, x xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx 55 xX po xxxx 7 xxx.
(5) Xxxxxx sýry xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 oC.
(6) Mléčné výrobky xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx teplotě stanovené xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx,9) xxxxx - není-li xxxxxxxxx - xxx xxxxxxx určené xxxxxxxx.
§47
(1) Xxx-xx x xxxxxxx, xxxxxx xxx kojeneckou x xxxxxxx výživu, xxxx být
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní kontrola xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) výrobků,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).
(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx.
§48
Xxxx, xxxx a kobylí xxxxx
(1) Xxx xxxx, kozí x xxxxxx xxxxx platí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x kobylího xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx zpracování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxx xxxxxxx celkového počtu xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk x tomto mléce xx nezjišťuje.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxx xxxx být xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx za 3 xx 7 xxx.
§49
(1) Xxxxxx vyčištěné xxxxx x výrobky z xxxxxx mléka xxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx mléko xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx §42 xx 44.
(2) Xxxxx xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxxxx, xxxx xxx zchlazeno v xxxxxxx x xxxxxxxxxxx §44 odst. 2. Xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx xxx prodáváno v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li dodáváno xxxxx x do xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx místnost xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx.
(4) Xxxxxx výrobky xxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxx x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty.
Xxx 3
Xxxxx
§50
(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxxx. Xxxxxxx se denně x ukládají xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx 5 xX a xxxxxxxxxxxxx 18 oC, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.
(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx vajec, určených x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx.10)
(4) Omývání x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, jen xxxx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vaječných výrobků. Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx drcením, xxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skořápek. Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxx x ostatních xxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxx činit xxxx než 100 xx xx 1 xx xxxxxxx xxxxx.
(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Vaječná hmota, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx být xxx zbytečného prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx k pasteraci x xxxxxxxxx "xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx". Xxxxx xxxxxxxx xxxxxx ve vaječné xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 1000 mg xx 1 xx xxxxxx.
(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou x vejce xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.
§51
(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC x xx 48 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazena.
(3) Xxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, která xxxxxxxxx srovnatelný účinek:
x) 57 oC xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,
x) 64,5 oC po xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx žloutků.
(4) Stacionární pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx za stálého xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:
x) 56 xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x pasteraci xxxxx,
x) 65 xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) 68 oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.
(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX.
(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx nezávadnost.
(7) Xxx skladování xxxxxxx xxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx -18 xX u xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, -12 xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§52
(1) Xxx xxxx vejce xxx slepičí platí xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx slepičí xxxxx.
(2) Xxxx xxxxx musí xxx x provozu xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxx 4
Xxxxx xxxxxxxx
§53
(1) Xx xxxxx xxx uvádět jen
x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx nevyskytují xxx xxxxxxx plodu x hniloba xxxxxxx xxxxx,
x) včelí xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.11)
(2) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx po xxxxxxx; uchovává se xxx teplotě 0 xX.
XXXX XXXXX
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA X XXXXXXXXXXX O JEHO XXXXXXXXXXXXX
XXXXX I
XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX X MASA
Xxx 1
Organizace provozu xxxxx
§54
Nakládka, xxxxxxxx, vykládka, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xx porážku, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx poraněním x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.12)
§55
Xxxxxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx,13) k xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx přípravky, xxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx léčiv mohou xxx dodána xx xxxxx, xxxxxxxx
a) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 dnů xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx 21 xxx xx jejich xxxxxxxx živými mikroorganizmy.
§56
(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a provázena xxxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx, x xxxxx xx zvíře xxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxx potvrzení"), x xxxxxxxxx průvodními xxxxxxxxx, xx nichž provozovatel xxxxx xxxxxxxxx každé xxxxx označení xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx jatkách. Xxxxxxxxxxxx xxxxx předá xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx kontrole.
(2) Xxxxxxx musí xxx xxx příjmu xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx bylo možno xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxx, v xxxx xxxx xx příjmu xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxx pocházejících x xxxxxxx xxxxx, kotců, xxxxx x xxxxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 15 xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx uložené xx xxxxxxxx místnosti, xxx xxxx xxxxxx xxx xxxxx účel.
§57
(1) Xxxxxxx zvířata, ustájená xx xxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx ustájení xxxxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx také xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx. Xxx volném xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x plemenice ustájeni xxxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx určí úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x xxxx xxxxxx, xx xxxxxx x xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx přepravovaná x xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx se xxxxxxxx xx 2 hodin xx xxxxxx.
(4) Xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky, xxxx xxx xxxxxxxx xx počátku pracovní xxxxx xxxxxxxxxxxxx dne. Xxxx-xx to xxxxx xxxxxxx proto, xx xx xxx xxxxxx xxxxxx xx jatky xxxxxxxxx den xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx, xxxxx přijmout xxxxxxx xxxxxx zvířat na xxxxx.
§58
(1) Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xx čistí x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxxx prostory x xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx podezřelými x xxxxxxxx, xx xxxxx x dezinfikují xxxxx pokynů úředního xxxxxxxxxxxxx lékaře.
(2) Xxx jatky x xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx veterinární správa x dohodě x xxxxxxxxxxxxxx jatek porážecí xxx x xxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxxx jatek xxxxxx uvědomí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx době xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx správy xxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xx xxxxx.
Díl 2
Xxxxxxxxxxx vyšetřování jatečných xxxxxx před xxxxxxxxx
§59
(1) Veterinární xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx poražením xx xxxxxxx při jejich xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx zvířete xx xxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx, xxxxxxx xx toto xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxx
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx, zejména xxx xxxxxx xxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx, xxx xxx by xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x využití xxx výživu xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx látky xxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx,
c) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxx, x xxxxx xxxx zjištěno xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx nebo podezření x nakažení xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx zákaz xxxxxxxx, musí xxx xxxxx xxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a vážena xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx (izolačních) xxxxxxxxxx.
(4) Na xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nemocných xxxx x nemoci xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxx x výjimkou xxxx, drůbeže x xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, poněvadž xxxx xxxxxxxx xxxxx zvířetem, x xx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xx xxx xxxxxx xxxxxx těla xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx jatky 3 % xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 20 xx 25 xX, xxxxxxxxx po xxxx 20 xxxxx,
b) xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx.
Xxx 3
Xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat
§60
(1) Xxxxxxx xxxxxxx zvířata xxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx; xxxx vykrvením musí xxx xxxxxxx omráčena, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx potřeby xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.14) Ve xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
(2) Zvířata se xxxxxxxx ihned xx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx; xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xx něm xxxxx x úplné ztrátě xxxxxx. Po xxxxxxxx xxxxx, xxxx x xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx teprve xx úplném vymizení xxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xx znečištění xxxx x xxxxxx xxxxxxx jícnu, xxxxxxx, xxxxxxxxx traktu, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.
(5) Všechny xxxxx x xxxxxxx opracovávání xxxxxxxxxx xxxxxx musí xx sebe bezprostředně xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xx omráčení do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx delší než 45 minut, u xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx než 10 xxxxx.
(6) Xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxx xxxxxxxx xxx x rámci xxxxxxxxxx xxxxxx postupu, xxxxxxxxx x odstavci 1; xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx.
§61
(1) Xxxx určená k xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 xX nebo xxxxxxxx xx xxxxxxx -18 xX.
(2) Xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zpracována xx xxxxxxx xx 48 xxxxx.
§62
(1) X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x ostatních xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zajistí, xxx
x) byly xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, zejména xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx x vemen x laktaci x xxxxxxx, odstranění xxxxxx x xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxx kůže, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, vykostění, xxxxxxxxxx xxxxx apod.;
b) xxxxxxx orgány a xxxxxxx xxxxx, podléhající xxxxxxxxx, byly xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx těla xxxxxxx. Xxx porážení xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxx shodně xxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxxx, x jde-li x xxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xx i x xxxxxxxxxxx xxxxxxx;
c) xxx současném xxxxxxxx xxxx zvířat xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx linkách xxxx xx xx xxxxxxxxxx x mase xxxxxxxxxx, xxxxx maso, xxxxxx x ostatní části xxxxx x xxxx. Xxx porážení drůbeže x králíků xx xxxxxxxx jednotlivé xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat;
d) xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní části xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;
x) xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nepřišly xxxxx xxxxxxxxxxx maso, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxx vyšetřenými.
(2) X xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x řitní xxxxxxx x pupeční xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, žaludek (předžaludek) x xxxxx. Xxxxx xxxxxxxx až po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx od těla xxxxxxx. Mandle xxx xxxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxxx, žlučník xx po xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x kategorií, xxxxxx xxxx, maso, xxxxxx x ostatní xxxxx xx připravují x xxxxxxxxxxxxx vyšetření způsobem xxxxxxxx x příloze č. 4 x této xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xx zájem xx řádném provedení xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxx xxxxxx.
Xxx 4
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx
§63
(1) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x zevní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xx doplňuje xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců x xxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx starého 30 xxxxxx x xxxx a masa x xxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx14a) xx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).
§64
(1) Xxxx xxxxxxxxxxxx vyšetřením xxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxxxx, ani xxxxxxxxx xxxxxxxx upravovat xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Zejména xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, ořezáváním, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zakrývat xxxxxx onemocnění xxxx xxxx změny.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx x vývozu, mohou xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxx xxxx nebránilo xxxxxxxxxxx x xxxx.
§65
Xxxxx xxxxxxx zvířata
(1) Xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx
x) xxxx,
x) xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, popřípadě x xxxxx x xxxx xxxxx, x xxxxx xxx mízní xxxxxx zahltanové xxxxxxx x xxxxxxx svaly xxxxxxx x vnější, x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx přepážka,
x) xxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx uzliny xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx,
x) osrdečník x xxxxx,
x) xxxxx,
x) bránice,
x) xxxxx x xxxxxxx uzlinami x xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx x mízními xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx tenkých střev,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx, xxxxxx mízní xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx x jeho xxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxx, svalstvo x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx z páteřního xxxxxx,
x) jde-li x prasata, xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxx-xx x plemenné xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx určeni x xxxxxxxx účelům pro xxxxxxx xxxxxxxxx, vyšetřují xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.
§66
Jatečná xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch xxxx, xxxxxxxx x xxxx x vyšetřují xx
x) hlava,
b) xxxxxxxxx x srdce,
x) játra se xxxxxxxxx,
d) slezina,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x střeva,
x) plíce,
h) xxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx orgány,
x) xxxxxxxx, popřípadě i xxxxx, klouby x xxxxx Xxxxxxxx,
k) xxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx rozseknutí xxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx x pomocným xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
§67
Xxxxxxx xxxxxxx
(1) Při xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxx x hlava x xxxxxxxxx xx
x) xxxxx x srdce,
x) xxxxx xx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) xxxxxxxx trakt,
x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx,
x) svalovina, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx vzorky x xxxxxxxx xxxxxxxx x mikrobiologickému nebo xxxxxx laboratornímu vyšetření.
§68
Prohloubená xxxxxxxxx
(1) Nestačí-li xxxxxxxxxxx vyšetření xxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx jatečných xxxxxx xxxxx §63 xxxx. 1 k xxxxxx odpovědnému xxxxxxxxx, xxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxxx vyšetření (prohloubená xxxxxxxxx); xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx a krajinové xxxxx uzliny,
x) xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx svalovina stehenní x xxxxxxx strany, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
c) xxx xxxxxxxxxx nervového xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx také xxxxx, xxxxx x mozkové xxxxx,
d) při xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx o xxxxx asi 10 xx x 10 xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx x bráničního xxxxxx,
x) x xxxxxxx xxxxx, xxxx x koz xxxxxxxxx xxxx ledviny po xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxx,
x) x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxx.
Xxxxxxxx xx 20.6.2002 xx 30.6.2003 (xx xxxxxx x. 190/2003 Xx.)
§69
Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx
(1) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x masa xxxx, xxx-xx x
x) skot xxxxxx 30 xxxxxx 20,- Kč,
skot starý 30 xxxxxx x xxxx 1 370,- Xx,
xxxx xxxxx 24 xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx 1&xxxx;350,- Kč,
tele 6,- Xx,
x) xxxxx x xxxxxxxxx xx 25 xx 3,- Xx,
xxxxx x xxxxxxxxx xxx 25 kg 5,- Kč,
c) ovci xxxx kozu o xxxxxxxxx xx 12 xx 1,- Xx,
xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 12 xx 18 xx 2,- Xx,
xxxx xxxx xxxx o hmotnosti xxx 18 kg 3,- Kč,
d) xxxx, xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx 30,- Xx,
x) xxxxxx 0,10 Xx,
x) xxxxxxx 0,10 Xx.
(2) Xxxxxxx nákladů uvedených x odstavci 1 xx u divokých xxxxxx stejná jako x xxxxxx, u xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxx a xxx, u xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx u xxxxxxx x králíků.
(3) Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx bourání xxxx - xxxxx-xx x xxxxxxx na xxxxxxx - 20,- Xx za 1 xxxx. Xxxxxxx nákladů xxxxxxxxx x výkonem xxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx veterinárnímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx 108,- Xx xx 1 xxxx.
(4) Xx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 prováděna v xxxx xxx stanovené xxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx - xxx-xx x jatky x xxxxx xxxxxxxxx - x xxxx než xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx náhrada xxxxxxx xxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 4 xx xxxxxxxxxx xx náhradu xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 30 měsíců a xxxx a x xxxxxxx xxxxxxxxx skotu xxxxxxx 24 xxxxxx x více xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx; náhrada xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1&xxxx;390,- Xx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (xx xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§70
(1) Podle xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných zvířat x masa xx xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxx
x) poživatelné, xxxxxx-xx důvody xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx oběhu, xxxx
x) xxxxxxxxx poživatelné,
1. určené x syrovém xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx"),
2. xxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx do konzerv (xxxx xxx "určené xx xxxxxxx"),
3. xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx
x) xxxxxxxxxxxxx.
(2) X výsledcích xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx vede xxxxxxxx.
§71
(1) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx jatečného zvířete,
x) pro něž xxxxx zákaz xxxxxxxx,
x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx
1. xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, generalizovaná xx xxxxxx xxxxxxxx tuberkulóza, xxxxxxxxxxxxxx lymfadenitida, pyémie, xxxxxxxxxx, tetanus, xxxxxxx, xxxxxxxxxxxx, silná xxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
2. xxxxxx nebo abscesy xx xxxxxxx místech xx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx krajinových mízních xxxxxxxx,
3. výrazné xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx,
4. xxxxxx xxxx vodnatá xxxxxxxxxx xx uložení xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,
5. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx jiného posouzení,
x) xxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné xxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx jatečných xxxxxx a xxxx.
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx
x) xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxx nepříznivě ovlivňují xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů,
b) xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx ke xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx-xx xxxx xxxxxx provedena,
x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx podle xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxx x orgánů xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx,
x) xxxxxx xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx
x) xxxxxxx xxxxxxxx xx svalstvu nebo xxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx),
x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx zánětech, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ložiscích x xxxxxxxxxx, nebyl-li xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx, smyslových xxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x uložení xxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxxxxxxx částech xxxx zvířete nebo xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx částí těla xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zahlcením xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx při xxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odstranění, xx xxxxxxxxxxxxx změněná část xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x celé tělo xxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, jsou nepoživatelné xxx xxxxxxxxxx x xxxxx, je-li nepoživatelné xxxxxx, xx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx tkáň.
(5) Xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxxxxxx také xxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx zvířete xxxxxxxx xxxxxxxxx skotu, xxxx, xxxxxx x xxxx, xxxx lysivý (xxxxxxxxxxxx), xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ovcí.
§72
(1) Xxxxxxxxxxxxx jsou vždy
x) xxxxxx xxx, xxxx, xxxx x xxxxx xxxxxxx, pupeční xxxxx, žlázy x xxxxxxx sekrecí (x xxxxxxxx brzlíku) x xxxxx deriváty,
x) xxxxxx,
x) xxxxxxx,
x) pohlavní xxxxxx (x xxxxxxxx varlat xxxx x xxxxxx), xxxxxx xxxxx x xxxxxxx,
x) xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx x v xxxxxxx,
x) lebky xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx x lebky xxxx a xxx xxxxxxxx 12 měsíců xxxxx xxxxxxxx prořezané xxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a očí, xxxxxx a míchy xxxxxx zvířat,
x) xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců,
x) xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek x xxxxxxxx xxxxxxxxxx žaludku xxxxxxx,
x) xxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxx) a xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, pokud xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxx xxxxx,
j) xxxxxx (xxxxxx kloaky) xxxxxxx xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx žaludek a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx (xxxxxx xxxxxx), xxxxxxx, hlava, běháky, xxxx x kůže xxxxxxx,
x) průdušnice, xxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxxx, močový xxxxxx, xxxx a xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, oddělené x zápěstním x xxxxxxxxx kloubu,
m) xxxx xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxxx mulce xxxxx, xxxxxxxxx xxxx x kůží drůbeže),
x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx.
(2) Nepoživatelná xx xxxx krev
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx x oddělení xxxxx, xxxxxxxx xxx porážení xxxxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i krev x xxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) krev xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově změněná.
§73
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x nichž xxxxx rozhodnout x xxxxxxxx platností bez xxxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxxxxx, xxxx takové xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k nedovolené xxxxxxxxxx x nimi, x xxx bylo xxxxxx, odkud byly xxxxxxxx označené xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx
§74
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, koz, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako
a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového tvaru x xxxxxxx 3 xx, popřípadě oválného xxxxx o rozměrech 4,5 xx x 6,5 xx;
x) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. xxxxxxx, se xxxxxxxx 2 xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 3 xx,
2. určené do xxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx,
3. xxxxxxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x s těsně xxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového tvaru x délce xxxxxx 5 xx.
(2) Má-li xxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x využití pouze x xxxxxx xxxxxxx xxxx x určitém xxxxxxxxxxxxxxx závodě, xxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xx xxxxxxxxx 2 xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx, a xx xxx, aby xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 x xxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 4 xx a xxxxxxxx xxxxxxx 0,2 cm.
§75
(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx
x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x to na xxxxx xxxxx,
b) x xxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,
x) x xxxx, koz, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx straně obou xxx x xxxxx.
(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxx poživatelné, musí xxx
x) x xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,
x) u xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx xx xxxxx straně plic x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.
(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.
(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxx částech xxxx x orgánech; xxxx být xxxxxxxxx xxx jejich xxxxxxxxx.
§76
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx
a) xxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 cm, xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 6,5 xx x 4,5 xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,
b) podmíněně xxxxxxxxxxx
1. výrobní, xx označují 2 xxxxxx se překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 1,5 xx,
2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2 xx,
x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.
(2) Xx-xx xxx x xxxxxxxxxx důvodů xxxxxx maso x xxxxxxx pouze v xxxxxx xxxxxxx nebo x určitém xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx přetiskne 2 xxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx xx svém xxxxxx x xxxxxx xxxx, x xx xxx, aby jejich xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx odstavce 1 x xxx údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxx čitelné. Délka xxxxxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxxx xxxxxxx 2 cm a xxxxxxxx xxxxxxx 0,1 xx.
(3) Xxxxxx xxxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx. Xxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x králíci se xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxx x jednorázovému použití.
§77
Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxx otisku xxxxxxx trojúhelníkového tvaru xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 5 xx x 10 cm xx slovem XXXXXX, xxxxxxxx uprostřed. Xxxxxxxxxxxxx xx posouzení se xxxxxxxxxxxx (obarvením, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx xxxx.), xxx xxxxxxx xxx zneužity.
§78
(1) Xxxxxxxxx razítka se xxxxxxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), x jeho xxxxx xxxxx kontrolní číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx číslo úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x masa. Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,4 xx.
(2) Xxx-xx x razítko oválného xxxxx, xxxxxxx xx x horní části xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxx xxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx 0,8 xx x číslic xxxxxxx 1 xx.
(3) Xxxxxxxxxxx xx provádí
x) zdravotně nezávadnou xxxxxx,
x) perforačním xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(4) Státní veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx xxxxx maso x orgány xxxxxxxxx xxxxxx označeny odlišným xxxxxxxx.
(5) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.
§79
Xxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx do výroby
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx
x) slabá xxxxxxxx, se označují - xxxxx označení xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx a šířce 3 xx, x xx na zadní xxxxxx xxxx předloktí, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx vnějšího xxxxxxxxx xxxxx x xx srdci,
x) xxxxxxxxxxxx, xx označují - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 xx x šířce 3 xx, a xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.
(2) Xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xx před xxxxxxxxx xx výroby xxxxxxxx
x) xxxxxxxxx teploty xxxxxxx -10 xX x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu alespoň 48 hodin,
x) xxxxxxxxxxx xxx teplotě -10 oC xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, jde-li x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, jde-li x xxxx o xxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x hmotnosti xx 2,5 kg xx xxxxxxx láku x hustotě 20 xXx xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.
(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx působením xxxxxxx -25 xX po xxxx nejméně 240 xxxxx, jde-li o xxxx o xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 480 xxxxx, xxx-xx o xxxx o xxxxx xxxxxxxx, anebo za xxxxxx podmínek stanovených xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
Uvolňování xxxx x orgánů jatečných xxxxxx xx xxxxx
§80
(1) Označené xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.
(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 oC a xx 72 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx xx xx teplotu xx 2 oC,
x) orgány velkých xxxxxxxxx zvířat do 12 hodin xx xxxxxxxx xx teplotu xx 3 xX,
x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (u xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 oC. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.
(3) Xxxxx xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, vykosťování xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.
(5) Ostatní xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 xX.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
§81
(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobní, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx je xxxxxx x vytváření xxxxx xxxxxxxxx xxxx x soleném xxxx xxxxxxxxx xxxxx; přepravovány xxxxx xxx jen x nádobách x xxxxxxxxxxxxx materiálu.
(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx do xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxx x orgány jatečných xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx poživatelné xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xx prodejny xx 24 hodin po xxxxxxxxx, a xx xxxx zchlazené xx xxxxxxx do 5 xX, orgány xxxxxxxxx xx teplotu do 3 xX.
§82
(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, lze xxxxxx
x) ke xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx stavu xxx xxxxx, xxxx-xx vyrobeny x provozu schváleném xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx masožravá xxxxxxx, xxxxx xxxx-xx x xxxx okresní veterinární xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx příznivou xxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxxxxxxxxxxxx, průmyslovým xxxxxx xx tepelném xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x nákazového x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx xxxxxxxxxxxxx a jsou xxxxxxxxx x nákazového x epidemiologického xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx x xxxxxx živných xxx.
(3) Xxxxxx x xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxxxxxxx k výrobě xxxxx xxxx k xxxxxxxxxxxxxx účelům, xxxxxxxxx-xx xx xxxxxx,
a) xxx xxxx x xxxx nevhodná x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nebo
x) xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.
(4) Xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x neškodnému xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxx zpracování xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xx úpravě x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx.
Xxx 3
Xxxxxx xxxxxxx
§83
Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx
b) xxxxxxx-xx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.
XXXX XXXXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXX
XXXXX X
XXXX
§84
(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx kůži x poranění xxxxxxxxxx, x xxxx, jde-li
x) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, podkoží, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx ústní, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,
x) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
c) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.
(2) Srstnatá zvěř xxxxxxxx xx ihned xx ulovení xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx z xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.
(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx o xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx a xxxx zvěř musí xxx veterinárně xxxxxxxxx.
(4) Není-li xxxxxxx xxxx nemocná nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx
x) xxxxxxx
1. xxxxx, jde-li o xxx. xxxxxxxxxx xxxx,
2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, xxxx-xx xxx ponechány lovci,
x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx účastníků xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,
c) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx) až xx negativním xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(5) Xxxxxxxxxxxxx části xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx předžaludek, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x pohlavní xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx ulovené xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.
§85
(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(2) Xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx zmrazena.
§86
(1) Xxxxxxxx honitby připraví xxxxxxx určenou pro xxxxxxx trh, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb xxxx xxxxxxxxxx obchod k xxxxxxxxxxxxx vyšetření a xxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx místa xxxxxxxxx.
(2) K xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xxxx x xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxx oběhu je xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.
§87
Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx označují xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx (xxxx, okres) a xxxx xxxxxxx.
§88
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně poživatelná (xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.
(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx se xxx xxxx poživatelná nebo xxxxxxxxxxxxx.
§89
(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka příslušného xxxxx x rozměrů. Xxx-xx x xxxxxxx x kůži xxxx xxxx, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx přívěsný xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxx k vývozu xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru xx základnou x xxxxx 6,5 xx, xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx základnu 2,5 xx x xxxxxxx xxxxx 4,5 xx (x vrcholu xx xxxxxx protilehlé xxxxxx). X xxxxx xxxxx razítka xxxx xxxxxxx XX, uprostřed xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx závodu.
HLAVA XX
XXXX, XXXXXX, XXXXXXX, XXXX X XXXX XXXXXXXXXXX VODNÍHO A XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX
§90
(1) Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové vodního x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "jiní xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx
x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxx z xxxxxxxxx, které neovlivňuje xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,
c) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx nebo xxxxx dovoleným xxxxxxxx,
x) xxx-xx o xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x xxxx xxxxxxxxxxxxx ošetřeni xxx, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo čerstvě xxxxxxx živočichů.
(2) Xxxxx-xx x prodej xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx zabití xxxxxxxxx.
(3) Lov (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služeb x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.
(4) Xx xxxxx xxx xxxxx výživy xxxx nelze uvádět
x) jedovaté xxxx xxxxxx Canthigasteridae, Xxxxxxxxxxx, Xxxxxxx a Xxxxxxxxxxxxxx,
x) ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.
§91
(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.
(2) Před xxxxxxxx xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx předběžnou prohlídku x o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvědomí xxxxxxxxxx okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx.
§92
Xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx průvodní doklad, x xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx lovu (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x místo určení.
§93
(1) Xxxx korýši x xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxx omráčeni (xxxxxxx xxxxxxxxxx) chlazením xxx teplotě xxx 0 xX xx xxxx 1 až 2 hodin, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxx lázni. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx do xxxxxx xxxx.
(2) Xxxxxxx korýši a xxxxxxx se ihned xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x krunýřů x xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.
§94
Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx
x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, podmíněně xxxxxxxxxxx (výrobní, anebo xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.
XXXX XXXX
XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX
§95
Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí
a) xxxxx, xxxxxx výrobky, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx produkty xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx (xxxxxxx), anebo xxxxxxxxxxxxx.
ČÁST XXXXX
XXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX
§96
Xxxxxx xxx xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.
§97
Xxxxxxx xx vyhláška č. 121/1987 Sb., x xxxxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 87/1999 Xx.
Xxxxxxx x. 1 k vyhlášce x. 287/1999 Sb.
Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
X.
Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx
Xx. 1
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx skupiny xxxxxxx (II)
X | XX1) | |||||||
x) | b) | x) | x) | x) | x) | |||
xx) | xx) | |||||||
X. Původci xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx | ||||||||
Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)2) | 5.107 | 105 | 5.107 | 104 | 106 | 5.104 | 105 5x105 (xxxxx xxxx a xxxx) | 102 |
Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx)2) | 5.105 | 104 | 5.105 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxx x 1 g (xx)2) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | |||
Xxxxxxxx x 1 x (ml)2) | 5.107 | 106 | 5.107 | 102 | 104 | 0 | ||
Xxxxxx v 1 x (xx)2) | 4) | 104 | 4) | 102 | 104 | 0 | ||
X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx | ||||||||
Bacillus xxxxxx x 1 g (xx) | 5.105 | 104 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx) | 105 | 103 | 105 | 0 | 102 | 0 | ||
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 1 x (ml) | 5.105 | 103 | 5.105 | <101 | 104 | 0 | 5.102 | |
Sulfitredukující klostridia x 1 x (xx) | 5.105 | 103 | 5.105 | &xx;101 | 103 | 0 | ||
Xxxxxxxxxx spp. x 25x (xx) xxxx. x 50 g (xx)3) | 0/25 | 0/25 | 0/25 | 0/50 | 0/50 | 0/25 | 0/25 | 0/25 |
Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x 25 g (xx)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x 25 g (xx) | 0 | 0 | ||||||
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx) x 25 x (ml)3) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x 25 x (xx)3) | 0 | 0 | ||||||
Vibrio parahaemolyticus x 25 g (xx)3), 5) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | |||
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxxxxxxx testem RPLA | |||||||
Xxxxxxxxxx | xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx stanoví xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Sb. | |||||||
Xxxxxxxxxxx:
1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx neopracované, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx tepelného opracování. Xxxx hodnoty xxxxx x xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx opracovány; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x přímé xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx tepelné xxxxxx; d) xxxxxxx xxxxxxx, mléko x xxxx tepelně xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; f) vejce.
2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.
3) Xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,
x) xxxxxxxxx-xx technologický xxxxxx xxxx tepelné xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bezpečnou devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavky xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,
x) pocházejí-li xxxxxxxx xx zvířat, xxxxx xxxxxx nositeli xxxxxx xxxxxxx nákaz.
4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.
5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx pásem.
Čl.2
(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx změny xxxx xxxxxxxxx chemické xxxxxxx, xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxxx, nelze xxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.
(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx smyslově nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne okresní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx 1 xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx xxxxxxx x celkovému xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
Xx. 3
Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx z xxxx
Xx. 4
(1) Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx právními předpisy15) x xxxxx xxxxxxxxx
x) více xxx 5.105 xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x 1 g (xx),
x) xxxx xxx 5.105 Staphylococcus xxxxxx x 1 x (xx),
c) xxxxx salmonely x 10 x (xx),
x) xxxx xxx 104 xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.
(2) Xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 5.105 aerobních a xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx x 1 x (xx)
x) xxxxx xxxxxxxxx x 25 x (ml)
x) xxxx xxx 5.103 xxxxxxxxxxxxxxxxxx klostridií x 1 x (xx),
x) více než 103 Xxxxxxxxxxxxxx aureus x 1 x (xx),
x) xxxxxxxxx xxxx plísní, x xxxx xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx xxxx než 103 x 1x (xx).
(3) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyšší než 0,93.
(4) Xxxxxxx xxxxxxx x velmi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx tepelném xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy xxx sulfitredukující xxxxxxxxxx x 1 x, ani salmonely x 25 g (xx). Vzorky xxxxxxxx x xxxxxxx skladování xxxx při xxxxxxxxxxxxx x uvádění xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx 104 xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) x žádné xxxxxxxxx x 25 x (xx).
(5) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx xxxxxxx 35 xx 37 xX xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 103 x 1 x (xx).
X.
Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx
Xx. 5
Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx účely xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.
X
Xxxxx
Xx. 6
Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x plochy 10 xx2 xx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx
x) xxxx xxx 102 aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů,
x) xxxxx xxxxxxxxx.
Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx
A.
Xxxxxxxxx jatečných xxxxxx x masa
Xx. 1
Při prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx se odebírají xxxxxx
x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx masa a xxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,
x) x fyzikálnímu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, serologickému x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti nebo xxxxxxxxxxxxx stavu masa x xxxxxx, anebo xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.
Xx. 2
Jeho xxxxxx xx xxxxxxxxx
a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
1. xxxxxx xxxxx x hraně xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x zadní čtvrti,
2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,
3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce nejméně 10 xx,
4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,
5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,
6. vzorky xx xxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx,
7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,
8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx mozkového kmene;
x) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx celá xxxx, xxxxx nestačí xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, tukové xx xxxx xxxxx.
X.
Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru
Xx. 3
X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odebírají xxxxxx xxxxxxx,
x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x krmivech, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,
x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x hlediska veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx zacházení s xxxx,
x) vyžadují-li xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxx vyšetření (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx prováženého veterinárního xxxxx,
d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.
Xx. 4
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx a jejich xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x xxxx, aby
x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)
1. xxxxxxxxxx stavu kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavků xx xx,
2. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení či xxxxxxxx jejich zdravotní xxxxxxxxxxxx,
x) byla xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.
(2) Za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pro xxxxx odběru xxxxxx xxxxxxxx
a) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),
x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,
d) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, jde-li o xxxxxx xxxxxxxxx produkty.
(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nestejnorodé, anebo xxxxxxxx-xx některé x xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx vzorků roztříděny, xxxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx zvlášť.
(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí, xxxxxxx xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, sušené), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do sterilních xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.
Čl. 5
(1) Xxxxxx-xx xxxxxx pro xxxx xxxxxx, odebírají se
x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 vzorky,
x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.
(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx odebírá xxxxxxxxx 5 vzorků.
(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx téhož xxxxx, xxx z xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich roztřídění, xxxxx xx xxxxx x větší počty xxxxxxxxxxxx jednotek, odebírají xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:
xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxx xxxxxx | xxxxxxxx x xx (xxxxx x x) | počet vzorků | ||
xx | 10 | 2 | xx | 1 000 | 2 |
50 | 4 | 10 000 | 4 | ||
100 | 5 | 25 000 | 6 | ||
500 | 8 | 50&xxxx;000 | 8 | ||
1000 | 10 | xxx | 50&xxxx;000 | 10 | |
xx | 1001 | 1 | |||
xx každých dalších 500 | |||||
(4) X fyzikálně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.
(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární dozor, xxxxxxx větší xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.
Xx. 6
(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků činí:
xxxx | vyšetření | |||||
xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx | xxxxxxxx | mikrobio- xxxxxxx | fyzikálně xxxxxxxx | xxxx. xxxxx x xxxxx | xxxxxxxxxxxxxxx | xxxxxxxxx |
xxxxxx (x ml) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 1.000 |
xxxxxxxx (x g) | 50 | 250 | 250 | 500 | 250 | 800 |
xxxxx (x x) | 100 | 300 | 300 | 500 | 400 | 800 |
xxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 300 | 300 | 500 |
xxxxxxxxxxx (x x) | 50 | 150 | 150 | 200 | 200 | 400 |
vejce (v xx) | 3 | 3 | 3 | 12 | 10 | 20 |
xxxxxx (v xx) | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 – 2 |
(2) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx
x) 1 balení, xxxxx jeho xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx účelu vyšetření,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx je xxxxx (menší) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x odstavci 1.
Xx. 7
Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,
x) xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx protokol x xxxxxx vzorků,16) v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x jejich xxxxxx xxxx záměnám.
Příloha č. 3 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxx xxxxxxxxxxx (monitorovaných) xxxxxxxxxx xxxxx
Skupina X - Látky x anabolickým xxxxxxx x nepovolené xxxxx
(1) Stilbeny, deriváty xxxxxxxx, xxxxxx soli x xxxxxx
(2) Xxxxxxxxxxxxx látky
(3) Xxxxxxxx
(4) Xxxxxxx xxxxxxxx resorcylové xxxxxx xxxxxxxx
(5) Xxxx-xxxxxxxxxxx xxxxx
(6) Xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx XX xxxxxxxx x. 298/1997 Xx.
Xxxxxxx X - Xxxxxxxxxxx xxxxxx17) a xxxxxxxxxxxx
(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx sulfonamidů a xxxxxxxxx
(2) Ostatní xxxxxxxxxxx léčiva
x) xxxxxxxxxxxxxx
b) xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
c) xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx
x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) ostatní xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx látky
(3) Xxxxxxxxxxxx životního xxxxxxxxx x ostatní xxxxx
x) xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XXX
b) xxxxxxxxxxxxx
x) xxxxxxxx xxxxx
d) xxxxxxxxxx
x) xxxxxxx
x) xxxxxxx
Příloha x. 4 k xxxxxxxx x. 287/1999 Xx.
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxx
X. Xxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Jatečný xxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxx xx xx odstranění xxxx, xxxxxxxx a vypláchnutí xxxxxx, xxxxx xx xxxxx uvolní; xxxxx xx odstraňuje xx xx jeho xxxxxxxxx.
3. Xxxxx se xxxxxxxx a xxxxxxxx x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jícnem x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxx.
4. Xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx a děloha xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx zavěšují.
5. Xxxxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.
6. Xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx.
7. Xxxxxxx xxxx xxxx zůstat x těla xxxxxxx.
Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxx spárkatou (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x farmového xxxxx x xxxxxxxxx vyšší xxx 100 xx, xxxxxxxxx xx stejně xxxx x xxxxxxx xxxxx staršího 6 xxxxx; se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx může xxx xxxxxxxx od stažení xxxx x podélného xxxxxx xxxxxx.
XX. Xxxxxx xxxxxx 6 xxxxx:
1. Xxxxxxx telata xx xxxx vyšetřením zpravidla xxxxxxx.
2. Hlava xx xxxxxxxxxx.
3. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx, se vyjímají x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
4. Xxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxx společně x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
5. Xxxxxxx xx ponechávají x těla zvířete, xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x vazivového xxxxxxx.
III. Xxxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx vyšetřením xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; prasata xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xx souhlasem xxxxxxxx veterinárního xxxxxx. Xxxxxxx-xx xxxx nákazové xxxxxx, může úřední xxxxxxxxxxx lékař povolit, xxx xxxx předloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, x xxx-xx x xxxxxx xxxxxx 4 xxxxx, xxxxxxxx xxxx.
2. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx x játra xx xxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
3. Slezina, xxxxx (předstěra), xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx stoly xxxx xx jiná xxxxxx prohlížecí zařízení.
4. Ledviny se xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x ponechávají u xxxx zvířete.
5. Xxxxxx tuk xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx obnažena xxxxxx xxxxxxxxx.
6. Xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx (kryptorchida) nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
Xxxxxx xx postupuje, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.
XX. Xxxx a xxxx:
1. Jatečné xxxx x xxxx xx xxxxxxxxxx k vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxx. Xxxx x kozy starší 1 xxxx xxxx xxx středem xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.
2. Xxxxxxx x kůzlata xxxxxx 3 xxxxxx xxxxxx xxx před xxxxxxxxxx stažena. Orgány xxxxxx dutiny x xxxxx xxx xx xxxxxxxx bránice xxxxxxxx xxxxxx těla xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxx. Xxx-xx x srstnatou zvěř xxxxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxx chovu o xxxxxxxxx xx 100 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxxx ovcí a xxx.
V. Xxxx, osli x xxxxxx xxxxxxxx:
Xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx způsobem jako xxxxxxx skot x xxx, xx
x) xxxxx xx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx se xxxxxx x xxxx xxxxx,
x) průdušnice xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,
x) plíce xx xxxxxx xx xxxxxx xx zbylou xxxx xxxxxxxxxx.
XX. Xxxxxx:
1. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxx povrch xxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx.
2. Xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx odstraňují xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx, a xxx-xx x xxxxxx pohlavně xxxxxxxx, varlata x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx; xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx.
Jde-li o xxxx pernatou x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx stejně jako x případě drůbeže. Xx-xx tato zvěř xxxxxxx xx oběhu x xxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířete, xxx xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx prohlídku - xx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx, původ x xxxxxxxxx stav partie - jen x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx však x 5% z nich.
VII. Xxxxxxx:
1. Jateční xxxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.
2. Xxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxx lze xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx; ledviny xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx.
3. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx mohou xxx odděleny x xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx.
4. Xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.1.2000 xx 11.9.2003 (do xxxxxx x. 296/2003 Xx.)
XX.
Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx zvířete, xxxxx xx
x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířat,, popřípadě xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x této nákazy xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxxxx,
x) podezřelé x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx:
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
1. xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x míchy XX (xxxxx) NP (xxxxx, mícha)
PPV (ostatní) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
2. paratuberkulóza
a) XXX NP (xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) PPV
_________________________________________________________________________________________
3. xxxxxxxxx (B. abortus, X. ovis)
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx x xxxxxxx)
XXX (ostatní)
b) (x výjimkou xxxxxx) XXX XX (xxxxxx, xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
4. xxxxxxxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (xxxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
5. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx
x) PPK XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
6. X xxxxxxx (rikettsiózy)
a) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX (plíce, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
7. xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
8. hydroperikarditida přežvýkavců
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
9. xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 6:B x 6:X)
x) XX NP
_________________________________________________________________________________________
10. xxxxxxxxxxxx
- silná xxxxxx XX XX
- xxxxxxx invaze XXX XXX
- xxx xx predilekčních xxxxxxx XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
11. xxxxxxxxxxxxxx
x) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
12. xxxxxxxxxxxxxx
x), b) XX (změněné xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
13. theilerióza
a) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
14. xxxxxxxx nakažlivá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ústrojí (s xxxxxxxx xxxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
15. xxxxxx adenomatóza
a) XXX XX (xxxxx, xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XX (xxxxx, střeva)
_________________________________________________________________________________________
16. xxxxxxxxxxx (x xxxxxxxx drůbeže x králíků)
- generalizovaná XXX x xxxxxx xxxxxxxx XXX NP NP
- XXX xxxxxxxxx xxxx, xxxxx XX (xxxxx xxx xxxxxx) NP (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- XXX změny xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx skotu XX (xxxxx bez xxxxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPV (xxxxxxx)
- XXX kostí XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
- TBC xxxx x případě xxxxxxxxx xxxxxxxx TBC XX (xxxxxxx xxxxx) XX (xxxxx)
XXX (xxxxxxx) PPK (xxxxxxx)
- xxxx XXX xxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx XX (části xx XX (xxxxxx xx
xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx mízními změněnými xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- bez TBC xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxx XXX XXX
- x xxxxxx xxx TBC změn xxx pozitivní reakci xx tuberkulin XXX PPV
s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx (v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx)
- xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxx XXX x xxxxxxxx xxxx XX (xxxxx xx XX (orgány se
pozitivní xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx změněnými xxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
- XXX xxxxx x podčelistních xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxx xx
xxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx)
- x xxxxxx xxx xxxxxx XXX změn x podčelistních a XX (hlava xx NP (orgány xx
xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx uzlinách nebo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx
x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx) uzlinami)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
17. xxxxxx xxxxxx xxxxx
- xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx XX (xxxxxx)
- xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx vemene x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx XXX NP (xxxxxx)
xxxxxxxxxx PPK (xxxxxxx)
- xxx příznacích xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx XX XX
xxxxxx x xxxx nebo xxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
18. xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x), x) XX (xxxxxxx orgány)
19. xxxxxxxxxx xxxxxxx skotu
a) XX (změněné xxxxx, XX
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
20. xxxxxxxx rinotracheitida xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx, xxxxxxx
xxxxxx, xxxxxxx, xxx-
xxxx ostatní xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX
_________________________________________________________________________________________
21. xxxxxxxxxxx xxxxx dutiny xxxxx
x), x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
22. xxxxxxxxx xxxxx
x) NP (xxxxx) NP
PPV (xxxxxxx)
x) NP (xxxxx) XXX
_________________________________________________________________________________________
23. uhřivost xxxxx
x) - xxxxx xxxxxxxx XX NP
- xxxxx xxxxxxxx XXX, PPZ, XXX XX (xxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x onemocnění xxxxxxxx xxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
24. Xxxxxxxxxx xxxxxxx (u xxxxxx)
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxx, xxxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
25. xxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxx
x) XXX XX (xxxxx, žaludek,
střeva, xxxxxx měchýř)
PPK (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
26. xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx
x) XX (xxxx) XX (xxxxx, xxxxx)
XXX (ostatní) XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
27. nakažlivá xxxxx xxxxxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
28. xxxxxxxxxxx vyrážka xxxxxx
x), b) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
29. xxxxxxxx xxxxxx
x) - silná xxxxxxxx XX XX (xxxxxxxx xxxxxx)
- xxxxx xxxxxxxx XXX, XXX, XXX XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx ovcí x xxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
30. Xxxxx-Xxxxx, artritida x xxxxxxxxxxxx xxx
x) XXX XX (xxxxx, xxxxx,
xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) PPV (xxxxx, xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
31. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxx
x), b) XX (xxxxx, končetiny XX (xxxxx, vemeno)
oddělené x zápěstním
a xxxxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
32. xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx
x) XXX NP (xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
33. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
34. xxxxx Nairobi
a) XX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
Nákazy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x králíků:
_________________________________________________________________________________________
nákaza, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx
xxxx xxxxxx
_________________________________________________________________________________________
35. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
36. virová xxxxxxxxxx xxxxxx
x) PPK NP (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
x) XXX NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
_________________________________________________________________________________________
37. xxxxxxxxxx xxxxxxx
x) PPK XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
38. xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
x) XXX XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
39. virová xxxxxxxxxx kachen
a) XXX XX (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (ostatní)
b) XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
40. xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx
- xxx xxxxxxx xx xxxx XX XX
- xxx xxxx xx xxxx a mase XXX XX (změněné xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
41. koliseptikémie
a) XX XX
x) xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX XX (změněné orgány)
PPV (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
42. xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx
x) - xxxxxx průběh NP XX
- xxxxxxxxx xxxxxx XXX XX
- xxxxx na kloubech XX (xxxxx) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
43. xxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbeže
a) NP XX
x) XXX PPK
_________________________________________________________________________________________
44. xxxxxxxxx xxxxxxx
x) - xxxxxxxxxxxxxx xxxxx XX NP
- xxxxx xxx xx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX XX
x) XXX PPV
_________________________________________________________________________________________
45. nakažlivý xxxxx xxxxx xxxxxx
x) XX XX
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
46. xxxxxxx drůbeže, Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx
- xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx změny xx xxxx, vyhublost XX XX
- xxxx výrazné xxxxx XX xxxxxxx xxxxx XX
XXX (ostatní)
-mírné xxxxx xx xxxx XX (kůže) XX (xxxxxxx orgány)
PPV (xxxxxxx) XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
47. splenomegalie kuřat
a), x) XX (změněné orgány)
_________________________________________________________________________________________
48. xxxxxxxx xxxxxxxxxx
x) - xxx xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx NP NP
- při xxxxxxx xx kloubech XX (xxxxx x xxxxxxx XX (xxxxxxx xxxxxx)
xxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
49. xxxxxxxx xxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxx části) XX
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
50. xxxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxxx xxxxxxxxx formy)
a) - při xxxxxx NP XX
- při podezření x xxxxxx XXX XX
x) XXX NP
_________________________________________________________________________________________
51. xxxxxxxx enteritída xxxx (xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx)
x) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
52. xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx dýchacích xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxxxx)
x) XX (změněné xxxxx) NP (xxxxxxx xxxxxx)
XXX, XXX (xxxxxxx) PPV, XXX (xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
53. xxxxxxxxxxxx
x) XX (xxxxxxxx xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
54. xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxxxxx krůt)
a) XX (xxxxxxx orgány)
_________________________________________________________________________________________
55. dna, xxxxx, xxxxxxx
x) NP (xxxxxxx xxxxx) XX (xxxxxxx xxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
56. xxxxxxx xxxxxxx
x) - změny v xxxx XX XX
- změny xxx na xxxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
57. xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx syndrom
a) - xxxxx změny x xxxx xxxx x xxxxxxx XXX XX
_________________________________________________________________________________________
58. xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, salmonelóza, xxxxxxxxxxx, nekrobacilóza, listerióza, xxxxxxxxx zajíců
a) NP XX
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
59. spirochetóza, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx částech XX XX
- xxx smyslových xxxxxxxx PPM XX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx:
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx, xxxx onemocnění xxxxxx posouzení
maso orgány
_________________________________________________________________________________________
60. hřebčí xxxxxx, Xxxxx
x) - xxx xxxxxxxxxx XX XX
- xxx pozitivním xxxxxxxxxxxx xxxxxx XXX NP
_________________________________________________________________________________________
61. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx
x) XXX XX
_________________________________________________________________________________________
62. neštovice xxxx
x) NP (xxxxx)
_________________________________________________________________________________________
63. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
x) XXX XXX
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 287/99 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.1.2000.
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:
400/2001 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích na xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 9.11.2001
441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx XX č. 287/99 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx od 1.1.2002
269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx XX x. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 20.6.2002
190/2003 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 287/99 Xx., o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů
x xxxxxxxxx od 1.7.2003
296/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxx a xxxx xxxxxxx, o xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zvířat x x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x účinností xx 12.9.2003
Právní xxxxxxx č. 287/99 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 375/2003 Sb. x xxxxxxxxx xx 10.11.2003.
Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Zákon č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx k xxxx.
2) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 91/1999 Sb.
Xxxxxxxx x. 298/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx použití, jejich xxxxxxxxxx na obalech, xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x mikrobiologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 3/1999 Xx.
3) §11 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxx x. 110/1997 Xx.
4) Vyhláška x. 298/1997 Xx.
5) Xxxxxxxx x. 61/1983 Xx., x Dohodě o xxxxxxxxxxxxx přepravách xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a o xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx (XXX), ve xxxxx xxxxxxx x. 54/1998 Xx.
7) Xxxxxxxx č. 295/1997 Sb., o hygienických xxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
9) Vyhláška č. 328/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx mléko x xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx krémy x xxxxx xxxx x xxxxx.
10) Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb.
11) Vyhláška č. 294/1997 Sb.
12) Xxxxx č. 246/1992 Sb., xx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
Vyhláška č. 245/1996 Sb.
13) §15 xxxx. 1 zákona x. 246/1992 Xx.
14x) §3 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x. 166/1999 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx).
15) Zákon č. 91/1996 Sb., x krmivech.
Xxxxxxxx č. 194/1996 Sb., kterou xx provádí zákon x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
16) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 166/1993 Xx.
17) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxx použity xxx xxxxxxxxxxx účely.