EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "xxxxx") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) náležitosti xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx,

c) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx sezonní xxxxxx xxx,

d) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx živočišného původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx upravuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, výrobu, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx s xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně telat, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx běžci x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, drůbež a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx maso xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x živé hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) masem strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, získané strojním xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx zmrazeného xxxx, xxxxx xxxxx, kostí xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx z xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - místo, xx xxxxxx se x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x xx témž xxxxxxxx xxxxxxxx,

m) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) v xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxx pro zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx k xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (dále xxx "xxxxxxxxx živočišného xxxxxx"), jsou

a) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x b) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx vyhláškou xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx xxxxx hlavního xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. změněné, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené natolik, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny živočišného xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxx. x) se upravují xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků postupem, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx nejméně 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx rozhodnout xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx postupu, xxx je ten, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx použity x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x hlediska jejich xxxxxxxxx nezávadnosti, musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně nebo xxxxxx odděleně xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou přijít xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze vrátit xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do vrácení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty toho xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) převzaty xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro kojeneckou x dětskou xxxxxx, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. m) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží živnostenským xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx provozovny,

c) údaje x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, mrazíren, výroben xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žádosti x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s ohledem xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x živočišných xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx sledování x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx na likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx řešením provozovny x s xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx objektu x vnitřním dispozičním xxxxxxx xxxxxx technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx údaje o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x podlah,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx zaměstnance (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx výrobě, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx nebo organizaci xxxxxxx a hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - způsob xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x xxxxxx přípravy xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán dezinfekce, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx používaných DDD xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů a xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx s xxxxxxx xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx prováděné

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

c) odvod xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx omyvatelný xx xxxx nejméně 2 x a x chladírnách x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

h) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod rosným xxxxx, aby nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) zařízení s xxxxxxx vodou x xxxxxxx alespoň 82 ^xX x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích záchodů xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x těchto xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

q) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, popřípadě xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x jiných xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x intenzitě 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 kg týdně.

(5) Pro chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 t, xxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx xxxxx nebo xxxxxx víc jak 7,5 t masných xxxxxxx xxxxx určených xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně xxxxxxxx x prostoru xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, v níž xx bourá hovězí xxxx, musí xxx x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx kterých xx xxxxxxx bourání těch xxxxx, které jsou x přirozené souvislosti x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx xxxxx xxx skotu mladšího 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání xxxxx xxx xxxxx staršího 12 xxxxxx je xxxxx xxxx toho, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx do nádoby xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby

x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx používat xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x místnostech x xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x nim umožňoval xxxxxx řádné čištění x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx na uspořádání x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x podlahou,

x) xxxxxxx okenní xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

d) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx xxxxx ovládání xxxxxxxxxxx baterií v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx prostorech,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a pracovní xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx produkty uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x takovém množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx pouze x výrobě páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení požárů, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx varná, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx kontinuální pasteraci x jiné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx vylučují xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, které xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jde-li o xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxx než 2 ^xX.

(4) Xxxxxx a nebalené xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx ukládány x přepravním xxxxxxxx xx sebe, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, granulované xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx x přepravě xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxx xxxxxx vyložení a xxxxx xxxxxxx i xxxx naložením. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx každodenně. Jde-li xxxx x přepravu xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx nejsou baleny xxx, xxx xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx svými vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx naložením.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx odesilatele x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x osobní xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) dbát xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx toalety,

x) xxxxx čistý pracovní xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x průběhu pracovního xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty nedocházelo x xxxxxx bezprostřednímu xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) neodkládat xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x tomu xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx a pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx jiného xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx prostor pro xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl x xxxxxx,

e) xxxxxxxx pro mytí x dezinfekci xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x vhodný xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Vejce

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro třídění xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx potřeby x x uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxx k xxxxxx hmotnostnímu xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k využití xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx použít papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení pro xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx obalů x xxx skladování xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx lze prodávat x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx opracování xxxxxx jatečných zvířat x jiných xxxxxx, xxxxx x dělení x prodej xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx schváleny podle §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím identifikaci xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) K prodeji xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené uzávěrem x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a čištění x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx, xxxxxxxxx v odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ryb, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x prodávány pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx balených výrobků (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX IV

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx být tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx zacházení se xxxxxxxxxx a xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx skladovací xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty o xxxx než 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx dojít xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx suroviny x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx náležitý xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx musí xxx suroviny ihned xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxx, kdy byly xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a nižší x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě mínus 18 ^xX a xxxxx. Uvádějí xx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx uvedení xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x enzymatických xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx tuky pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx při xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx nejpozději do 24 hodin xx xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x xxxxx výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx být x xxxxxxx bourání x xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx teplota masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx teplota xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné výrobky xx všech xxxxx xxxxxxx co nejrychleji xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné do xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx přepravovány x skladovány, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx datum xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx masných xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx telecího okruží x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx odřezky a xxxxxxx x podkoží x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě masa xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx baleného - do 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a bránice. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v xxx xxxxxx x prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx lze prodávat xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro potravinářské xxxxx musí xxx

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx po xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, kosti, šlachy x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány byly xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu do 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

a) skladují xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 xxx od xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Těla xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná rozkladnými xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx dodávána x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, a to xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx je potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx pernaté v xxxxx nejvýše 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx prodávají xxx x xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx bezprostředně xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx neprodleně xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli x xxxxx výroby mohou xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) dbát x to, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx změněné xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx provádí po xxxxxx dojení, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) z xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 ml, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 300 000 x 1 xx,

x) mít xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx bod xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx za porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx do 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických buněk xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx mléko xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stájí x ve které xx xx viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx xxxxxxxx, x níž se xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx vyráběny xxxxx x prostorech x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx zákonem a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx a xxxxxxxx xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx převyšuje 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx xx xxxxx, se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx oběhu. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx vajec, xxxx být bez xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k pasteraci".

(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou a xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx hmota, která xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC x xx 4 hodin xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^oC po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty v xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX po dobu 30 minut, jde-li x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx melanže,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^oC.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx ošetřit vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx zmrazených výrobků, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků a 4 ^xX u xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Včelí produkty

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

a) včelí xxxxxxxx od včelstva, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 hodin po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob provádění xxxxxx prohlídek xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xx klinickému xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx poraženo, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví klinicky xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx pozastavují, jako xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, které xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu se xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx xxxxx x ostatním výrobním xxxxx xxx při xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x něhož xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx toxoplazmóza, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x maso x xxxxxxxx xx 30 cm, a xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 kg xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx jatečných xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx a xxxxxx kříženců, které xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o průměru 4 cm,

b) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx kruh xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx tak, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného jako xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx umístěno

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně kýty, xxxxxxx, xxxxxx, pleci x xxxx, x xx xx každé xxxxx,

x) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx x xxxxx,

x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Označení xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, koní, oslů x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx straně plic x na žaludeční xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Označení masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, se provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx těl, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů zasahujícím xx k prsní xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x provozů x závodů, xxx xxxxx bylo vyjednáno xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 cm, x drůbeže x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx tento xxxxxxx vodorovně protínají x jsou xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým úhlem x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx značkou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x x xxxx dolní xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx^10a), se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx xxxxx xxxxx xx uvádí xxxxxxxx CZ x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx mezerou xxx územně správní xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx a xxxxxx xx 1 xx, x případě drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. V xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x částí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním xxxxx; x celých xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

Označování surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X razítku xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí

x) x horním xxxxx xxxxxxx "XX", xx středním xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx a xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, a xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx čitelné.

§60

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx ukládají neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) maso velkých xxxxxxxxx xxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx na xxxxxxx do 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx jatečné drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx zmrazeno x xxxxxxx xx xxxxx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx chovatel, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx zřetelem x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx xx kůži x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) o xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx orgány,

b) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a jejich xxxxx, xxxxxx krajina x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx po xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx jejího xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx nákazou zvířat, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx její části x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x ledviny, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx ke xxxxxxxx x domácnostech xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku vyšetření xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx orgány, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx zvěře pernaté xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx peří, xxxxxx xx otiskem razítka xxxxxxxx xxxxxx (lístek x xxxxxx xxxxx) x veterinární xxxxxxxxx.

Ryby, korýši, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx a suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) pocházejí x prostředí, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx toxiny, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx účinek,

x) xxxx usmrceni xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx ulovení x xxxx bezprostředně xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx ihned xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx chráněna před xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Před uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx předběžnou prohlídku x uvědomí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x jiných živočichů xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, druh, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx nebo určené xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád musí xxxxxxxxx

a) popis xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx křížení,

x) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x dezinfekce) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx sanitačních xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a sanitačních xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) seznam xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx postupů.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

K xxxxxxxxxx živočišných produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx povoleno xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx razítko xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx určených pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale pouze xxx, aby xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Vyhláška x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 xx".

ČÁST III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. x.

Příloha č. 1 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx hlavní xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia coli x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění z potravin
Bacillus xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. x&xxxx;25 x (xx), popř. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx výživu - xx) x xxxxx spotřebě, cb) xx spotřebě po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) syrové xxxxx x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx procesu, xxxxx využít x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx mezních hodnot, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx onemocnění x potravin xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanovené xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx seříznutí xx hloubky xxx 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x dehydrovaných výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx obchodně sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ v 1 x (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx a xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX ODBĚRU VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Při prohlídce xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx odebírají xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx biologické xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Jako vzorky xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, tuku x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx z oblasti xxxxxxxxx kmene;

b) u xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x veterinární xxxx xxxxxxxxx (fyzickou kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx k vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx počtu xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx se xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx kontrolovaných produktů x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx znečištění, kontaminace xxxx xxxxxx ohrožení xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) byla xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx zásilky,

d) 1 xxxxx, tank, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx roztříděny, popřípadě xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx xxx odebírají x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (kusech), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx o větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50 000	10
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně chemické	chemické xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx produkt xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), uvedené v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx spotřebitelského xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx je nižší (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 375/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx a xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx mléko x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx v živočišné xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx přídatných, pomocných x potravních xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4a) Článek 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce a xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 k xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce č. 203/2003 Xx.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až j) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.