EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "xxxxx") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX A VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX I

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků, závodů, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "podnik"), x nichž se xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených činností,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x tržnicích x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů,¹⁾

g) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, balení, xxxxxxxxxx, přepravu x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), pokud xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, jakož i xxxx pernatá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zajíci a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx zvířata, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x výživě xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x živé xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, určené k xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx nebo xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx klouby, xxxxx skotu, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx z xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) vyháčkováním ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx ptáků ve xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx stejné, xxxxxxx x týchž surovin, xxxxxxx technologickým postupem x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavků x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) v xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxx zdraví xxxx xxxx zvířat, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nezpůsobují jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z požadavků xxxxxxxxx xxx písmeny x) a x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x xx xxxxx hlavního xxxxx Xxxxx Městské xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxx proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. změněné, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx znehodnocené natolik, xx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny živočišného xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx upravují xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx rozhodnout xxxxx §49 odst. 1 xxxx. m) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx xx uveden x xxxxxxxx 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx zpracovány xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx podmínkami a xxxxx xxx xxxxxxx x vytváření xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xx xx doby xxxxxxxxxx xx výrobku. Xx xxxxx x jinými xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze vrátit xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx zboží x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce zboží xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených pro xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x schválení x registraci podniku, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx podnikání, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx výroby x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žádosti x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx může xxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (HACCP) - vymezení xxxxxxx xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx použití, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, způsob xxxxxxxxx x xxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) způsob xxxxx x zajištění xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx z xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a hygienický xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx jatkách xxx xxxxxx výskytu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x zařízení, xxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x xxxxxx přípravy xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx plán xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, seznam xxxxxxxxxx míst, výsledky xxxxxxxxx, opatření v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "XXX") - xxxxxxx s xxxxxxxx vykonávajícím XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx používaných XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx školení xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na uspořádání x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx a kontaminaci xxxxxxxxxxx produktů a xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x technologických postupů x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

a) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx oken snadno xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx umožňovaly xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x x x chladírnách x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx pouze x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

x) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx procesu xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx kondenzaci xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx a vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx předem xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) zařízení x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, umístěných xxx, xxx byl xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

x) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovacích xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň pro xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx odpadů,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Xxxx x masné xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování v xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 xx týdně.

(5) Pro chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 t, pro xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx více xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx jak 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx uvedených činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x prostoru souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx xxxxxx xxxx, musí xxx x dispozici

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x xxxxxxxxx souvislosti x páteří (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx bez kontaktu xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) váha x xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádoby xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx ukládání tohoto xxxxxxxxxxxxxxx rizikového materiálu⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Bezprostředně po xxxxxx suroviny xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 měsíců věku x xxxxxxxx xxx 12 měsíců xxxx. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 písm. c).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx s xxxxxx, musí být xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby

x) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, snadno omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx pouze

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x místnostech a xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x stroje musí xxx rozmístněny tak, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné čištění x dezinfekci x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, nádoby x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx porážení x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté vedení xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, pokud xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

e) xxxx xxx ruční ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, případně x xxxxxx prostorech,

f) xxxxxxx vodu o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx a pracovní xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx tlakem x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx jen z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx je xxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci živočišných xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx x zařízení, xxxxxx k xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, udírenská, xxxxxxxxxx, sušárenská, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxx měření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených a xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx a xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě zdravotní xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx být xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x kůži xxxx xxxx x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxx než 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx zajištěno xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, vyrobených z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x uložených xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x přepravním xxxxxxxx xx sebe, xxxxx xx jejich dna xxxxxxx živočišných produktů, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx opatřeny xxxxx, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x uzavíratelných sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx hadic xxxx xxx zabezpečeny xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně jednou xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx požádat o xxxx vydání xxxxxxx 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce a xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx platnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 činí 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

a) xxxx xx osobní xxxxxxx, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx i přikrývku xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, aby xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x jejich bezprostřednímu xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xx jídla, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,

x) xxxxxx podmínky xxx xxxxxxxx uchovávání xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

d) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Sb.

§22

Vejce

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx třídění xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x podle potřeby x k xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxx lidí.

(2) X balení xxxxx xxxxx použít xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové krabičky x kartony xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, xxx mytí x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, pro xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx xxxxx x prostor pro xxxxxxxx uskladnění čisticích x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX PRODEJ XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Maso jatečných xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jiných zvířat, xxxxx x dělení x prodej xxxx x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) K xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx xxxxxx o xxx, xxx byly xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů živočišného xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx ochranu xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx odpadních xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně sádkovány.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x vystavovány x prodeji xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx skladovací teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX na xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx používat xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, se rozmrazují xx vhodných hygienických xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX x xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x xxxxx, anebo - pokud jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx. Uvádějí xx xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx musí probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zaručují xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx u xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx výrobků s xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx dodržení schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x poživatelných xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx nejméně 70 ^xX po xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky musí xxx nejpozději do 24 xxxxx po xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^oC.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) lze xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí směs xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx bourání x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx teplota xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^oC x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx skladovací xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx dalším xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx výrobky xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, jakož x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x to bez xxxxxxx masa x xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^oC, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, anebo

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx teplotu 2 ^xX x xx 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx

c) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená xxxxxxxxxx xx výrobků do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

c) uváděna xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx teplotu xxxxxxx 4 ^oC, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Při xxxxxxx zvěřiny a xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

a) skladují xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^oC xx 1 ^oC xxxxxxx xx dobu 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^oC xxxxxxx po dobu 7 dnů od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v nichž xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx těla xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, a to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxx je xxxxxxxxx x zdravotním stavu xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci x xxxxx xxxxxx, x xx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx zvěřina xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxx x živém xxxxx, xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxx xxxx ryb xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx zpracováno.

Syrové xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx mohou xxx jen

a) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "syrové xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx příznaky xxxxxxxxxx přenosného mlékem xx lidi,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka uvedeného xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat xxxx xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) sledovat xxxxxxxxx stav xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka xxxxx xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Čištění x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx provádí xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 l xxxxx xxxx x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx nesmí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100 000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx somatických xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx podezření xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, a xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx bod xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx mrznutí se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx mléko xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^xX x zchlazené prodáno xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx prodáváno v xxxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Syrové xxxxx, před použitím xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx podniku xxx ošetření xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Sbírají xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí být xxxxxxxxx a označena xx 72 xxxxx xx snášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, získaná x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k pasteraci".

(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx vyřazená x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx pasterovanou xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx zmrazena.

(3) Průtoková xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty se xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx bílků,

b) 64,5 ^oC xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 minut, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 65 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx melanže,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Xx xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x nižší u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^oC x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

x) včelí xxxxxxxx od včelstva, x němž xx xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx plodu,

x) xxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele v xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx kašička xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Účel, xxxxxx x způsob provádění xxxxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx poraženo, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po očkování xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx nelze xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být označeny xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx starého nejméně 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx je xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx zbytečného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx teploty mínus 10 ^xX a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx při xxxxxxx mínus 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 hodin, xxx-xx x xxxx x xxxxx tloušťce, xxxx

x) xxxxxxxxx xx sucho nasolených xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx láku x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat

§54

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx o průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x průměru 4 xx, překrytým dvěma xxxxxxxxxxxx čarami, které xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxx nejméně 1 cm x xxxxxxxx xxx, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx umístěno

x) x skotu, xxxxxx, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx na každé xxxxx,

b) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) u ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx vnější xxxxxx kýty a xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx straně plic x na žaludeční xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx těl, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx jatečné drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx vysoká nejméně 0,8 cm x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx stehenní kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx o délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx a orgány xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx strany 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx bylo vyjednáno xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími se xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx diagonálně xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx o délce xxxxxx 4 cm.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx xxxxx xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny x určeny xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx schvalovací číslo x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx 1 cm, x případě drůbeže x králíků 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx provádí x částí xxxx x orgánů xxxxxxxxx x etiketou x xxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxxx 1 na xxxxxx přepravním xxxxx; x celých xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, přičemž otisk xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx se uvádí

x) v xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně správní xxxxxxxx), xxxx

b) x xxxxxx řádku xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx a číslic xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, které xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným způsobem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x orgány jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o výšce 4 cm a xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx a na xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC. Při xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 dny xx xxxxxx xx xx xxxxxxx do 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx do 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 hodin (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx být neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx xxxxxx xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx chovatele, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx tak xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx v honitbě, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x dále xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx tělních xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk x xxxxxxx xxxxxx,

x) o xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx,

x) x zvěř xxxxxxxx, xxx a xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a vyvrhne. Xx-xx xxx xxxx xxxx veterinárně vyšetřena x neprovádí-li xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx být xxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x těla, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx jde x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx xxxx části x xxxx zvěř xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, mají-li xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx oběhu, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx zvěře pernaté xx neškodně xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina se xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li o xxxxxxx x xxxx xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx štítek (lístek x původu zvěře) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, korýši, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx (dále jen "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx správně druhově xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x prostředí, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx paralyzující xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a vykrvením xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx xx ulovení x xxxx bezprostředně xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx ryb x bezprostřední xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel uvede xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, dobu nakládky, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx určení.

§68

Vytřídění x uvaření xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxx (rybí xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) včelí xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO A XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

a) popis xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx časového oddělení xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx na jejich xxxxx křížení,

x) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností x xxxx zahájení každé x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx využití používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx využití v xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam osob xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x deratitaci),

x) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x podniků, kterým xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti potravin xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx údaje xxxx vždy čitelné.

§73x xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST II

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 kg".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 g (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	⁴⁾	10⁴	⁴⁾	10²	10⁴	0
B. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (xx), popř. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx platí i xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx spotřebě, xx) xx spotřebě po xxxxxxx xxxxxx; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx určené jako xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx spotřebě; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných potravin xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxx organizmů, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx o xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného původu xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx toxinů, xxxxx xxx použity k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx seříznutí xx xxxxxxx asi 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely x 10 g (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ x 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx technickým xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx skončení x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se odebírají xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) x xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx stavu xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x okolním xxxxxxx křížově x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina nebo xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx části xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x onemocnění nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků x xxxxxx hmotnosti xx xxxxxx se xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx vzorkovanou xxxxxxxx xxx xxxxx odběru xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, tank, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Vzorky xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx, xxxxx mají xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x laboratoři xxxxxxx - xx odstranění xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx výrobku,

b) nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx sterilně xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (šarže) 1 až 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo jedná-li xx o větší xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá zpravidla 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární správy, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x látky	radiobiologické
tekuté (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou k xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx je nižší (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx odebrané vzorky,

c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků¹³⁾, v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, kontrolovanou osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o odběru xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx ČR k XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx právního předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx mléko x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx podniky, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné zbytky xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx aktivních látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) zákona.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx odstraňování a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Sb.

Xxxx IV přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Xx.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.