EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 20.11.2007.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx předpisů, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx jen "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, závodů, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx se xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx určené xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx v souladu x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

c) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro sezonní xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

g) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx odběru xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxx xx získávání, výrobu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, přepravu a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx se x xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

a) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x jejich xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxx x xxxx pernatá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx králíci xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) masem - xxxxxxx části těla xxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa nebo xxxxxx patologicky xxxx xxxxx změněné, xxx xx xxxxx oddělit xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou kostí xx zmrazeného xxxx, xxxxx hlavy, kostí xxxxxxxx pod zápěstními x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a ocasních xxxxxxx králíků, jakož x kůže z xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,

x) vyháčkováním xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx přes xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx střediskem) - xxxxx, xx xxxxxx xx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně žijící xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx téhož xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx podmínek, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx nejsou překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x odstavci 1,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x b), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx změny smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx písmeny x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména xxxxx, xx xxxx

1. nevhodné xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. změněné, xxxxxxxx odpor nebo xxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx podezřelého xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 písm. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx do

a) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx 70 ^xX xx dobu nejméně 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx x jiném postupu, xxx xx xxx, xxxxx je uveden x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx prodlení v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx xxx zpracování xx xxxxx xxxxxxx.

(2) Z xxxxxxxx xxxx lze vrátit xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx produkty, které xxxx převzaty při xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx výrobní (technologickou) xxxx, smyslově xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx jejich xxxxx xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; o xxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro kojeneckou x dětskou výživu, xxxx být

x) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx postupu xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu vyšetření x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x identifikační xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, příjmení, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou osobu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx výroby a xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zdraví x živočišných xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - vymezení výrobní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, způsob sledování x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) nebo schválení xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) přehledný situační xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x vnitřním dispozičním xxxxxxx xxxxxx technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, včetně výrobních xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx nebo organizaci xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) sanitační xxx - způsob sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního řádu x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, nákres xxxxxxxx xxxxxxx na plánku xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÝMI XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, které nepodléhají xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x technologických postupů x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x xxxxxxx xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx činnosti x xxxx prováděné

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx xxxxxxxx nepříznivě xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odtok xxxx do kanalizačních xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx stěn xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) zkosené xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x aby xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

i) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předem smíchanou xx přiměřenou xxxxxxx,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx vodou, oddělené xx mytí xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX x čištění x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx pomůcek,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

o) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, provozních x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

q) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx označené, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x jiných xxxxxx.

(3) Za xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx překračovat 500 xx xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx mrazírenské xxxxxx x xxxxxxxx xxx 3,5 x, pro xxxxxxx, v nichž xx xxxxx více xxx 5 x xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx xxx 7,5 x masných xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x výrobnou či xxxxxxxxx, v níž xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx xxx x dispozici

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, svíčková x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx se stolem xxxx plochou, a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, nepropustné a xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx než 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání částí xxx skotu staršího 12 xxxxxx xx xxxxx dbát xxxx, xxx nedocházelo x xxxxxxx úlomků xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx nádoby xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx a dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby

a) xxxxxx povrchy byly xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx pouze

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx živočišných produktů, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx uspořádání x vybavení xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

x) xxxxxxx okenní parapety,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x nimi xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx na materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx bourání xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx jen x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat pouze x xxxxxx páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx vody x xxxxxxxx označen.

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx měření x registraci požadovaných xxxxxx.

(2) Zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx styku s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx peří x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxxx xxx xxx stanovené xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxx xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx xxx zavěšené - xxxxx x xxxxxx jatečných zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x přepravním prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, granulované xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x uzavíratelných xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx čistit a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Přepravní prostory xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx se xxxxx xxxxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx požádat o xxxx vydání alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti veterinárního xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx hygieny

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy je xxxxx

a) dbát xx osobní xxxxxxx, x xxxxxxx pracovního xxx si mýt xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po každém xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, obuv, pokrývku xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx barvy, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx to, aby xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky xx xx a xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx osobní xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x tomu xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx oděvu x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx ručně a xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vhodný xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx dosud nevytříděných xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x jejich xxxxxxxxx x podle potřeby x k uskladnění xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx též k xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x kartony xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a expedici xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx nejméně pro xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, případně úpravu x přelévání xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX ZVÍŘAT

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx masa x xxxxxxx živočišného xxxxxx jsou xxxxx xxx x tržnicích, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x jsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) K prodeji xxxxxx xxx je xxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx nádob xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx ukládání xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx včasné neškodné xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nádob, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx základním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx úchovu xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx zvířat a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx odpadních vod xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx živých xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

X prodejně xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx x prodávány xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX IV

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx ošetření těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li se xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx skladovací xxxxxxx,

x) xx třeba xxxx toho, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, xxx něž xx xxxxxxxxx skladovací teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx x xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx suroviny a xxxx kontaminaci. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx uvolněné xxxx. Xx rozmrazení musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx zmrazování xx možné, jen xx-xx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxx o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x nižší x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, anebo - pokud xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX a xxxxx. Uvádějí xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí probíhat xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické smyslové x fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx z každé xxxxx (xxxxx), x xx u konzerv xxx teplotě 37 ^xX po dobu 7 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 5 dnů.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx plísní xxx xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxx spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx při teplotě xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, nebo mokrým xxxxxxxx, tj. tavením x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x škvarky xxxx xxx nejpozději do 24 xxxxx xx xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (probarvení) xxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx solí, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx nebo draselného, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx teplota masa xxxxxx jatečných xxxxxx xx 4 ^xX x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx po skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech svých xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx dalším xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx též datum xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře x xxxxxxxx, tukové x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso lze xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx po xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx po porážce, x to xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x tukových xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x této xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx v den xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx dodávce, anebo

x) zmrazeno xx xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx připravováno xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX a do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx zchlazeny na xxxxxxx xx 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx xxx potravinářské xxxxx musí xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená zpracována xx xxxxxxx do 48 hodin po xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx želatiny x xxxxxxxx pro potravinářské xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, šlachy x xxxxxx jatečných xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Zvěřina se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x zvěře xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx teplotě xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^oC xxxxxxx xx dobu 7 xxx od xxxxxxxxx xx ulovení,

x) přepravují dopravními xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx rozkladnými xxxxxxx nebo x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx dodávána v xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx provázena xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, x xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxx těla ryb xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Předmětem xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, vyčištěné x xxxxxxxxxxx neošetřené mléko, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx a zpracování (xxxx xxx "syrové xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přenosného mlékem xx lidi,

b) xxxxxx výrobky vyrobené x xxxxx uvedeného xxx písmenem a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dojení xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx posouzení xxxxxxx xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx změněné xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Čištění a xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

a) dojnic, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx byla xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) z xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx a vlastnostech, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx poslední 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx poslední 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) mít bod xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx důvodném podezření xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx se pod xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx dojení. Xxxxx xx takto prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx se zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx vychladí, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zchlazeným, xxxx xxx směs xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxx, kozí xxxx xxxxxx, platí xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx po nadojení, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx prodáváno v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x ve které xx na viditelném xxxxx upozornění "Syrové xxxxx, před xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx místnost, x xxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx sýr lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxx. Sbírají xx xxxxx a xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx relativní xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx prosvícení; xx vytlučení se xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x takových vajec, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx x pasteraci".

(6) Vejce x xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx vytlučení, musí xxx neprodleně zchlazena xx xxxxxxx do 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Průtoková pasterace xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x doby, která xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxx,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 sekund, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 minut, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x nižší x xxxxxxx zmrazených xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a 4 ^oC u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než slepičí xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx produkty

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx a hniloba xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, propolis x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx původu. Nesmí xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx poražení (xxxx xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx použité x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx přípravků, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx přípravků, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nejeví xxxxxxxx xxxxxx reakce po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx záměně nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, odkud xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx oválného xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců poraženého xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx vyšetření na xxxxxxxxxxxx encefalopatii skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x nutrií xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) bez zbytečného xxxxxxxx pod dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, musí xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do styku x xxxxxxxx výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx uvolněním xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx o maso x tloušťce xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) po xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování xxxx x xxxxxx jatečných zvířat

§54

Maso x orgány xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx tak, aby xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx xxxx čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx straně kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, a xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx poživatelné po xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, jedné xxxxxxxx plic, žaludeční xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx straně xxxx x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x částí masa x xxxxxx obarvením, x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x xxx, xx xxxxxxx musí xxx vysoká nejméně 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 cm, xxxxxxxxx se obarví.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx jako

a) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx x podniků xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné

§57

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxxxx z xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx období, x xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po úpravě

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx od xxxx vzdálené nejméně 1 cm a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx konzerv, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx úhlem x ležícími xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx tvaru xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx čtvercového tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x určeny ke xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx x číslic xx 1 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx produktů uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx schválené x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním obalu; x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx se xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x číslic xxxx být nejméně 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx být čitelné.

§60

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx zjištěna

x) xxxxx xxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx písmene "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx žvýkacího xxxxx x xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx teplotu xx 7 ^xX x do 72 xxxxx po xxxxxxxx xx teplotu do 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx až xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx jatečných xxxxxx xx 2 xxxxx (x těžkých krůt xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^oC. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx lze použít xx xxxxxxxxxx nejpozději xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx odváženy, musí xxx xxxxxxxxxx odděleně, x to v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Maso a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, určené xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx chovatel, xxxx

x) xxxxxxx-xx tak xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx vykonává xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx na kůži x xxxxxxxx pokousáním, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) o xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx orgány,

b) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx být tato xxxx veterinárně vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx vyšetření xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxx a ledviny, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x xxxx xxxxxxxxx, xxx-xx x zvěřinu xx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx xxxxx pernaté xx xxxxxxxx odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx se zvěřina xxxxxxx jako poživatelná, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří xx otiskem razítka xxxxxxxx štítek (lístek x xxxxxx xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx živočichové xxxxxxx x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové xxxxxxx a suchozemského xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

b) pocházejí x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, které xxxx paralyzující xxxxxx,

x) byli xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx lekli xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x sběr ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, korýši, xxxxxxx a žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x uvědomí o xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných živočichů xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel uvede xxxxx a xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx sběru, druh, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx a ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Podle xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx a vaječné xxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx křížení,

x) xxxxx všech druhů xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx musí xxxxxxxxx

x) popis xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx využití v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, dezinsekci x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniků, kterým xxxx povoleno uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx lze úměrně xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx údaje xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, mleté xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 písm. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 xx".

ČÁST III

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. r.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx hlavní xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), popř. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 g (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; b) xxxxxxx, xxxxx xxxxx před xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx úpravě; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx zajišťování xxxx xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx x xxxxxxxx xx jiných potravin xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx těchto původců xxxxx.

4) Bez viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx z xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují smyslové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, svědčící x rozkladném procesu, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxx snížení xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému vyšetření x ucelených xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx seříznutí xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx než 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx inkubaci xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro technické xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx obsahovat xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x fakultativně anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxx objasnit xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, radiobiologickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) u xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat

1. xxxxxx svalu o xxxxx xxxxxxx 8 xx křížově x xxxxxx x zadní xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx o xxxxx 6 až 8 xx nebo Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného sledování xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, v potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) dojde-li x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx odběru xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx živočišné xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo vykazují-li xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx před odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeny

a) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx provést - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), odebírají xx xxxxxx sterilně do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný postup, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, zda xxxxx (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale z xxxxxxx dávek (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, anebo jedná-li xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vyšetření xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	Vyšetření
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů	smyslové	mikrobiologické	fyzikálně xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (v ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) jednotlivých xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a kontrolovaná xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx vstoupí x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx provádějí některá xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x účinností xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Sb. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s účinností xx 23.11.2007.

Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx doplňků, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4a) Článek 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 178/2002 ze dne 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx zásady x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx x stanoví xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o konfiskátech xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, pro maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx x nich, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x myslivosti.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Část XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Část XII přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Xx.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.