EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx dne 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH USTANOVENÍ XXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

HLAVA I

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

c) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xx tržištích x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

d) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx nejde x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů,¹⁾

g) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška upravuje xxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x dále běžci x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx zvířaty - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) masem - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x kůže x xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx zažívacího xxxxxx xxxxxx tělní xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x prohlížecím xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - místo, na xxxxxx xx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx jejich xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše v xxxxxxx xxxxx pracovní xxxxx za podmínek, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Živočišné produkty xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx stanovených zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx nebo xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx zvířat.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x odstavci 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx po xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx xxxxx smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx x) x x) xxxxx nejsou-li x xxxxxx důvodu stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx hlavního xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx veterinární xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, zejména proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx je vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx podezřelého xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 2 písm. x) xx upravují xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx nejméně 10 xxxxx,

x) konzerv xxxxxxxx, který zaručuje, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx rozhodnout podle §49 xxxx. 1 xxxx. m) zákona x xxxxx postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny k xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx posouzeny x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně až xx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při zpracování xx xxxxx xxxxxxx.

(2) Z obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení celistvosti xxxxxxx, xxxxx xxxx xx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx pouze za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx smyslová x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x příslušné xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx s §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx a x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx o schválení x registraci xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx název, sídlo x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého xxxxxx (xxxxx podnikání, liší-li xx od xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x druhu x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx; v xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, zpracování xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx kapacity).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx vznik xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (HACCP) - vymezení výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním dispozičním xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx stěn x podlah,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, denní místnost),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx používaných xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx,

x) sanitační xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostor x zařízení, seznam xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán dezinfekce, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, nákres umístění xxxxxxx na plánku xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx akce, xxxxxxxx, odpovědní xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx plán školení, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být uspořádány x xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s xxxxxxx xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx z dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx konstruované xxx, xxx umožňovaly xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) odvod xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 m a x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx rozvody vedené xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x xxxx nečistoty x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) zařízení x xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx počet xxxxx x splachovacích záchodů xxx zaměstnance, umístěných xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx míst xx xxxxxxxxxx,

n) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, provozních x skladovacích nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx označené, xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx na odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

r) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x jiných xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx považuje xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) x místech xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx; množství masa x masných xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx nad 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 t xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx jak 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X bourárně umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x xxxxxxxx či xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx xxx x dispozici

x) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx xxxxxxx ve xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx plochou, a xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) váha k xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx místnost xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 měsíců věku x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx xxxxxxx částí xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx je xxxxx dbát xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx úlomků xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x odstavci 1 písm. x).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby

x) xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx korozi x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx dřeva, xxx používat xxxxx

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostorech, x xxxxx uvedené předměty xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx čištění x dezinfekci i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní pomůcky xxxxxxxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x ohrožení xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) kryté xxxxxx xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty, lze xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx označen.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, určené x xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx za xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx spolehlivými přístroji x xxxxx xxx xxxxxx, kontrolu a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného ošetření xxxx být vybavena xxxxxxxxxxxxx systémy, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nedostatečného xxxxxxx x zajišťují, xxx xxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Dopravní xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x více xxx 2 ^xX.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, podložkách xxxx xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx sebe, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx čistit a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx jednou xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx svými vlastnostmi xxxxxxx nepříznivě xx xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx se podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je xxxxx požádat o xxxx vydání alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx podle odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, jmenovitě xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, obuv, pokrývku xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx světlé barvy, x xxxxx potřeby xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

c) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x xxx xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx nejsou xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,

e) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, na němž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) mít zdravotní xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx teploty,

x) odpovídajícím způsobem xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) vhodné podmínky xxx xxxxxxxx uchovávání xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

d) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. pro třídění xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. pro skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx xxxxxxx x x uskladnění xxx použitých jednorázových xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. na xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx hmotnostnímu xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, balení, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Výkupny xxxx musí mít xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx x xxx infekci xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX URČENÝCH KE XXXXXX XXXXXX

Tržnice x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxxxxx x xxxxxx masa x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx možné xxx x tržnicích, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X prodeji xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx opatřené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v odstavci 1.

§26

Samostatná xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx prodejní xxxxx, xx němž se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x odpadním xxxxxxx,

2. dostatečně velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx zvířat x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) xxxxxxxx xxx, xxx byl xxxxxxxx xx nejkratší xxxxx xxxxxxxxx vod xx xxxxxxxxxx.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení zvířat

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x prodávány pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxx trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prodeji na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo zajištěno xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx ošetření,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skladovací teplotu,

x) je xxxxx xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX xx xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze používat xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, se rozmrazují xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx zbytečnému zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, rok).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x nižší x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xxxxx. Uvádějí se xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx zařízení poskytujícího xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících xxxxx x xxxxxx přirozených xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx x zaručují xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx tepelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 dnů a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx dobu 3 xxx x nebo xxx teplotě 35 ^xX po xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx plísní, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tkání jatečných xxxxxx, a xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 100 ^oC xx xxxx 15 xxxxx, nebo xxxxxx xxxxxxxx, tj. tavením x páře xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin po xxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx požadavky

Xxxx x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo draselného, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného nebo xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x v xxxxxxx xxxxxxx podléhajících mikrobiálnímu xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x ze xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx lze xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx vykostěného x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx masa x xxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, prasat, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx dodávce, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx mínus 18 ^xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V nebaleném xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 hodin zpracováno, xxxx

c) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 ^xX a xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 hodin po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být

x) těžena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^oC, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^oC,

x) xxxxxxxxx zpracována xx výrobků xx 48 hodin xx xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx maso x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelné. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu do 24 xxxxx xx xxxxxxxx, jinak musí xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu xxxxxxx 4 ^xX, pochází-li x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) skladují xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx dobu 15 xxx a xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^oC xxxxxxx xx xxxx 7 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx dopravními xxxxxxxxxx, x nichž xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx xxxxxxxxxx vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, x to xx předpokladu, xx xxxx xxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx je provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxx xx potvrzení x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx situaci x xxxxx původu, a xx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx ze xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo se xxxxxxxx bezprostředně před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx lze použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx neprodleně po xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Předmětem přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx mohou xxx xxx

x) xxxxxx, vyčištěné a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a zpracování (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x mléka uvedeného xxx xxxxxxxx x) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxx xxxxxx byly po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stav xxxxxx, xxxxxxx jejich mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx posouzení prvních xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

a) dojnic, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 l xxxxx nebo u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx větší počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx xxxxx somatických xxxxx než 400 000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx xxxxx, x xx 11 až 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx bod xxxxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx x nejkratší xxxx vychladí, a xx na teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li se xxxxxxx xxxxxxxx mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx nadojení, xxxx xxx zchlazeno xx 8 ^oC x zchlazené xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko musí xxx prodáváno v xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx pouze x prostorech x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx zákonem x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Sbírají se xxxxx x ukládají xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx vajec, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx prodlení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx jsou nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx hmota, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX a xx 4 hodin xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx bílků,

b) 64,5 ^xX po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 65 ^xX po xxxx 180 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xx uvedenou xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx zabezpečí srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, jde-li o xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^oC xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x nižší x xxxxxxx zmrazených výrobků, xxxxx 12 ^xX x nižší u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^oC x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx odděleně uskladněna x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

a) včelí xxxxxxxx od xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx a hniloba xxxxxxx plodu,

b) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx musí xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx veterinární prohlídce xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob provádění xxxxxx prohlídek stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být poraženo, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, že

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx nejeví xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx očkování xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx jeho xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx x konečnou xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx označují x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x aby xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx nutnou porážkou, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx zbytečného xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárními podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^xX x xxxxx x hloubce xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 hodin,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx o maso x xxxxxxxx do 30 xx, x xxxxxxx 240 hodin, xxx-xx x xxxx x xxxxx tloušťce, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx xx xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, musí xxx xxxxxxxx

a) x skotu, prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx na xxxxx xxxxx,

x) u xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxx x hrudi,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, prasat, ovcí x koz na xxxxx straně plic x na žaludeční xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí masa.

(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 cm. X případě velkých xxxxxx xx však xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x tím, xx písmena xxxx xxx vysoká nejméně 0,8 xx x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů zasahujícím xx x prsní xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx zasahujícím xx x prsní kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, xxx xxxxx bylo vyjednáno xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx a xxxxxxx o délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx x xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx xx xxxx vzdálené nejméně 1 xx a xxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx průsečík xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx xx uvádí xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a x xxxx dolní xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx písmen x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné produkty, xxxxx byly posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx horní xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x za xxxxxxx xxx územně správní xxxxxxxx. Xxxxx těchto xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x případě drůbeže x králíků 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů uvedených x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x xxxxxx xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X razítku kruhového xxxxx se xxxxx

x) v xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx x x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "XX" a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).

(2) Výška xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx nejméně 0,8 cm, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, mohou xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem písmene "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prostorech, xxxxx xx předávají x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^oC x xx 72 xxxxx xx poražení xx teplotu do 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 dny se xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 hodin (x těžkých xxxx xx 12 xxxxx) xx poražení xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení zmrazeno x xxxxxxx do xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx použít xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány odděleně, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX A XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx na místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Při xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, zejména xx xxxxxxxx na xxxxxx ektoparazitů, zánětlivých xxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) o zvěř xxxxxxxx, xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x těla, označeny x předloženy k xxxxxxxxxxxxx vyšetření spolu x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx odstraněny xxxxx její xxxxx x xxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, mají-li xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, anebo xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxx prasat a xxxxxxx), až po xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx spárkaté, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, žaludek, střeva, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako poživatelná, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo určená xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx zvěře) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx živočichové") jsou xxxxxxxxx k výživě xxxx, xxxxxxxx

a) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, specifický xxxx x příchuť,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx toxiny, které xxxx paralyzující xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx leklých xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx sladkovodních xxx x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx ihned xx xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (výlov), odchyt x xxxx xxx, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx živočichů, xxxxxxxx k xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx čištěných x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, korýšů, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (výlovu), xxxxxxx xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx a stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy x xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a ulit xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx do xxxxxxx), xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

x) xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx křížení,

b) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, objem x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx metod x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace k xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx razítko šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s účinností xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx.

3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Ing. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (X), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10⁵	5.10⁷	10⁴	10⁶	5.10⁴	10⁵ 5.10⁵ (mléko xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (ml), popř. x&xxxx;50 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni v 25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾		0					0
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 x (ml) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx výrobků: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou xxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) k xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx jako xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx mléko x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Xx xxxxx hodnoty xxxx xxxxxx zajišťování může xxx xxxxxxxx,

x) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx kuchyňské opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx x oddělení xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx suroviny xx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx viditelného xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném procesu, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x vykazují xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x více xxx xxxxx xxx x xxxxxxx onemocnění x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních a xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx xxxx seříznutí xx xxxxxxx asi 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx směsí xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx být počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ v 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx normám x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Sb.

ZÁSADY XXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Při prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx objasnit příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx nejméně 8 xx křížově x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater o xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, popřípadě x xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx část x xxxxx nejméně 10 xx,

8. vzorek prodloužené xxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx kmene;

b) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, pokud xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx původu x x xxxxxxxx prostředí,

b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x onemocnění nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx stanovení počtu xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xx přihlíží x xxxx, aby

a) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx celek, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx a jiné xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx vykazují-li xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx odběrem xxxxxx roztříděny, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx odebírají x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x laboratoři xxxxxxx - xx odstranění xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx,

x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx sterilně do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x příslušné laboratoře.

Čl. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx postup, xxxxxxxxx se

a) x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, zda dávka (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x není-li xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na každých xxxxxxx 500	1

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x radiologickému vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, počet xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), uvedená x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxx x jejich xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx předpisem x.:

639/2004 Xx., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 375/2003 Xx., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/99 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, masné xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., o krmivech, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx v potravinách x potravinových surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, pomocných x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx surovinách, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. ledna 2002, xxxxxx xx stanoví xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Vyhláška č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z nich, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XII přílohy č. 1 k vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XI přílohy č. 1 x část VI přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Sb.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx č. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) až x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší produkty xxxxxxxxxxx původu, které xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., o xxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.