EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 01.01.2005.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx péči x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx č. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární zákon), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. x) xxxxxx:

ČÁST X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA I

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "podnik"), x nichž xx xxxxx (porcuje) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý prodej xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

c) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro sezonní xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx množství zvěřiny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx do oběhu, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx předpisů,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, ošetřování, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx upraveny zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx uspořádání x xxxxxxxx podniků, v xxxxx xx s xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx i xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, drůbež a xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx chovu x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx farmovém chovu,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x výživě xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx části xxxx xxxxxxx, určené k xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx změněné, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x výživě lidí,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx masa, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x výjimkou xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hlavy, kostí xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x nadrcení xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx tělní xxxx xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxx požadavky xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

l) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxx, xxxxx xxx pokládat xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx hygienickou xxxxx - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx jejich xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Živočišné xxxxxxxx xxxx zdravotně nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx surovin x xxxxxxx xx xxxxx xx dodržení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx nebo ke xxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx změny smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx písmeny x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx xxxxx hlavního xxxxx Prahy Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx vyloučeno xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx zaručuje, xxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 odst. 1 xxxx. m) xxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxx, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxx 3 x který zaručuje xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx podmínkami a xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně posouzeny x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx odděleně až xx doby xxxxxxxxxx xx výrobku. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou přijít xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(2) Z obchodní xxxx lze xxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx zboží x xxxxxxxx výrobní (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx zboží xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stanovených xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) převzaty xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx bude xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) těchto xxxxxxxx; x jejich xxxxxx využití nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x dětskou výživu, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (šarže) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx požadavkům, určí xxxxxx využití výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x souladu s §49 odst. 1 xxxx. m) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxx x výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx o xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní firmu xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, příjmení, xxxxx trvalého pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx od xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx firmu, jde-li x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx provozovny,

c) údaje x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx výroby x xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x živočišných xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, způsob xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) způsob xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x s xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán objektu x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx údaje x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, světlé xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. zdroji xxxxx xxxx,

3. systému xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx prostorách, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech určených x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxx používaných xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx x mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) provozní xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x nemocí přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx schválených xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vody - popis zdroje, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx vodovodního řádu x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) plán xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizace (xxxx xxx "XXX") - smlouva x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, xxxxxx umístění xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX akcí, xxxxxx používaných XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, evidence x provedení akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - zdravotní xxxxxxx, xxxxx plán školení, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx s xxxxxxx xx druh xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx oken xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x dobře xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx odtok xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx stěn xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 m x x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo mechanickou xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxx x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx předem xxxxxxxxx xx přiměřenou xxxxxxx,

x) xxxxx potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxx x splachovacích záchodů xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx pracoviště,

n) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, provozních x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx označené, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx konfiskáty xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx hmyzu, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Maso x masné xxxxxxx x xxxxxxx uvedených x odstavci 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx v xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 xx týdně.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 t xxxx xxxxx nebo xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, x níž xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), s výjimkou xxxxxxx, kdy se xxxxxxx provádí xx xxxx bez xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx k bourání,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx rizikového materiálu⁶⁾ (xxxxx x ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx věku x staršího než 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx dbát toho, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, které xxxxxx xx styku x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx a dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx přicházejí do xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx to xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxxx a xxxxxx prostorech, x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx oprav.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx bourání, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx podmínky, xx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

a) xxxx xxxxxxxx stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx x téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodu o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx nedojde x ohrožení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx x xxxxxxxxxxx produkty uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její potřeba x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x led, xxxxxxxxx xxx zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx xxx x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx požárů, xxxxxxxxx k jiným xxxxxxxx xxxxxx, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx od rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x mrazírenská xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx spolehlivými xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadovaných xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx systémy, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, používané x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxx x jiné xxxxx, které přicházejí xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovatelným povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx a xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí v xxxxxxx přepravy xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxx než 2 ^oC.

(4) Xxxxxx a nebalené xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx buď zavěšené - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx korozi x uložených na xxxxxxxx, podložkách xxxx xxxxxxxx. Xxxx-xx přepravky x xxxxxx ukládány x přepravním xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx přepravovaných xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx zabezpečeny xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx čistit a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontejnerů x xxxxxxxx se xxxxx xx každém xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby i xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxxxxxxxx. Jde-li xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxx nejsou baleny xxx, aby xxxx xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx nepříznivě xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, je xxxxx požádat o xxxx xxxxxx alespoň 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, přepravovaných xxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti veterinárního xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 činí 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Xxxx xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx si mýt xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx jiným vhodným xxxxxxxxxxx a dezinfikovat xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x po xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě i xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx i přikrývku xxxx světlé xxxxx, x podle xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx,

x) dbát xx xx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx a aby xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx hlavy x xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx chování xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x pracovním xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx k čištění x dezinfekci xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx prostor xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Vejce

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, podle xxxxxxx i k xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x surovin x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx též x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x odstraňování rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x využití xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx opakovaně.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx včelí xxxxxxxx, xxxx mít xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x expedici xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx obalů x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx příjem x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x přelévání xxxx xx obalů, pro xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX RYB X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx prodávat x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na jatkách x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jiných zvířat, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x výrobků živočišného xxxxxx xxxx možné xxx x tržnicích, xxxxx mají xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) K xxxxxxx xxxxxx xxx je xxxxx xxxxxx x xxx, kde byly xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx uzávěrem x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné zařízení xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx ryb, musí xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxx a odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx ochranu xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx odpadních xxx xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x tom, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx krmení xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx pouze xxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x podobě trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx vhodná xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx ošetření,

x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx třeba xxxx xxxx, aby xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) K xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx vhodných hygienických xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx suroviny x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx zajištěn xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vody. Xx rozmrazení xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá při xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x xxxxx, anebo - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx teplotě mínus 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení a xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.

§31

(1) Xxxxxxx opracované masné xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx probíhat xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zajišťujících vznik x průběh přirozených xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a zaručují xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxx) xxxx být tepelně xxxxxxxx xx všech xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, a tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx teplotu, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Součástí vnitropodnikové xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx teplotě 37 ^xX xx dobu 7 dnů a xxxx xxx teplotě 35 ^xX po xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny živočišného xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx výrobků s xxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla se xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 minut, popřípadě x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx jiným způsobem xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky xxxx xxx nejpozději do 24 xxxxx po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (probarvení) lze xxxxxxxx jen xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx směsi x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx sodného nebo xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x teplé xxxx, xxxx být v xxxxxxx bourání x xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 7 ^oC, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx datum xxxxxx použitelnosti.

§35

Ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx telecího xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx z xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx masa xx porážce xxxxxxxxxxx x xxxxxxx baleného - xx 15 xxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x tukových xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx a bránice. Xxxx být xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 hodin xx dodávce, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx mínus 18 ^xX, při xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) V xxxxxxxxx xxxxx lze prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX a do 24 hodin xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx zchlazena xx teplotu xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx prodeje xxxxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx želatiny musí xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx teplotu nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře spárkaté, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté spárkaté xx

x) skladují xxx teplotě od xxxxx 1 ^oC xx 1 ^oC xxxxxxx xx dobu 15 dnů x xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 dnů xx xxxxxxxxx xx ulovení,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla zvěře xx přepravují vždy xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx dodávána x xxxxxxxx množství xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx, x němž xxxx xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta a xx xx provázena xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, jehož xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx množství xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, měkkýši x xxxx se xxxxxxxxx xxx v živém xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx na teplotu xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx spotřebiteli x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

a) xxxxxx, vyčištěné x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "syrové xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx přenosného xxxxxx xx xxxx,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx a) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx čisté a xxxxx x xxx xxxxxx byly po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat před xxxxxx xxxxxxx stav xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx stav dojnic, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx ostatního mléka.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx být xxxxxxxxx xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 l xxxxx nebo u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx po xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) z xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx ve xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx xxxxx somatických xxxxx než 400 000 x 1 ml, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx vzorku xxxxx než 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší než xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx se pod xxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx odebere xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx. Pokud xx takto prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x somatických xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx nejméně xxxxxx xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx se xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Mísí-li se xxxxxxx nadojené xxxxx x mlékem dříve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, xxxx nebo xxxxxx, platí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Nesmí xxxx xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx ovčí x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx být zchlazeno xx 8 ^oC x zchlazené xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx mléko musí xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxxxxxxx, x níž se xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx použití technologických xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx jen jako xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Sbírají xx xxxxx a xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která převyšuje 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x označena xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx do xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx xx zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx blanou xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx prodlení přepravena xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně zchlazena xx teplotu do 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx bílků,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 xxxxxx, jde-li x pasteraci žloutků.

(4) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci bílků,

x) 65 ^oC xx dobu 30 xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx pasteraci xxxxxxxxx na teplotu xx 4 ^oC.

(6) Se souhlasem xxxxxxx veterinární xxxxxx xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 18 ^xX x nižší u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než slepičí xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

x) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx x hniloba xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx od zdravého xxxxxxxx a neobsahují xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx škodlivém pro xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx do 3 hodin xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx teplotě 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx a ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx provádění xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx účelům, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být poraženo, xxx jestliže xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx pokusu,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx xx očkování xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx poživatelnosti nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel).

§53

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, posuzované xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx této xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx xx styku x xxxxxxxx výrobním xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx do výrobků.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx toxoplazmóza, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxx mínus 10 ^xX a xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 48 hodin,

x) uchováváním při xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x tloušťce do 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx o xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx sucho nasolených xxxx x hmotnosti 2,5 kg xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců, které xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

b) poživatelné xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, posouzeného xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x skotu, prasat, xxxx, oslů a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx každé xxxxx,

x) u xxxxx na vnější xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx x xxxxx,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx x xxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx jazyku, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, srdci, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) u xxxxx, prasat, ovcí x xxx xx xxxxx xxxxxx plic x na xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx, x celých xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx x otisk xxxxxxx xxxx být xx xxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné drůbeže, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x tím, xx písmena xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 cm x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx kosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x průměru 2 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, popřípadě xx xxxxxx.

Označování xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx, které byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, pro xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm x xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx vodorovně xxxxxxxxx x xxxx od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 cm, x xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x dvěma rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x ležícími diagonálně xx xxxxxxx tak, xx xxxxxx xxxxxxxx xx uprostřed a xxxxx jsou xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx tvaru xxxxxxx o délce xxxxxx 4 xx.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x xxxx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx dolní xxxxx XXX XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá údajům xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených ke xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny x xxxxxx ke xxxxxx zvířat^10a), se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x xx xxxxxxx xxx územně xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx 1 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx písmen 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx x králíků x velikosti 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x odstavci 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x částí xxxx x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 na xxxxxx přepravním xxxxx; x xxxxxx těl, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx všech částech xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X razítku xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) v horním xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx x x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx řádku místo xxxxxxxxxx (územně správní xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 cm, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx nebo králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, perforačním nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx a orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx holení, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - otiskem xxxxxxx "X" o výšce 4 xx a xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx straně xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso a xxxxxx jatečných zvířat xx ukládají neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx zvířat xx 48 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx poražení xx xxxxxxx do 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx delším než 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) orgány xxxxxxx jatečných zvířat xx 12 xxxxx xx poražení na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ve vodě, xxxx xxx neprodleně xx vychlazení xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx ve zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud nejsou xxxxx odváženy, musí xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Maso x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx tak xxxxxxx veterinární správa xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x honitbě, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx výživný xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx zvěř xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, oči, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) o zvěř xxxxxxxx, xxx a xxxxx otvory.

(2) Xxxxxxxx xxxx spárkatá xx xxxxx po xxxxxxx xxxxxx a vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx veterinárně vyšetřena x xxxxxxxxx-xx xx xxxx vyšetření xx xxxxx jejího ulovení, xxxx xxx orgány xxxxxx xxxxxx, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř nemocnou xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x tato xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x tzv. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx zvěře xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx se xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Jde-li o xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu xxxxx) x xxxxxxxxxxx osvědčení.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a příchuť,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx jiným dovoleným xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, že xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x sběr ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xxxx xxx hlášen krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx nejméně xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Voda x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x jiných xxxxxxxxx xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, dobu xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx určení.

§68

Xxxxxxxxx x uvaření korýši x xxxxxxx xx xxxxx zchlazují x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí

a) xxxx (xxxx maso) xxxx poživatelné, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx do xxxxxxx), poživatelné xxxxxx xx krmení xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxx poživatelní xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Ostatní xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

b) včelí xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO A XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx včetně prostorového xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx s xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx křížení,

x) xxxxx xxxxx druhů xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx činností v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx techniky,

b) xxxxxx používaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x deratizačních xxxxxxx, xxxxxx osob xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx činnosti xxxxxxxxx x rámci xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x podniků, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, ale xxxxx xxx, xxx xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x vložen právním xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx živočišné xxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST XX

Xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x masné xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx slova "xxx 700 kg" xxxxxxxxx xxxxx "nad 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx unii x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx v 1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (ml), popř. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (ml) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Sb., xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx xxxxx x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - ca) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx úpravě; x) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx určené xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x přímé xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem x xxxxxx x oddělení xx jiných xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která nejsou xxxxxxxx těchto původců xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx vyšetření na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx se xxxxx xxx, měkkýšů, xxxxxx z vod xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx potravin živočišného xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykazují překročení xxxxxxx hodnot původců xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx zřetelem na xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení mezních xxxxxx o xxxx xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx stanovené mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky x xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému xxxxxxxxx x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx xxxxxxx asi 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx směsí musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx xxx počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx vyšší xxx 10³ x 1 x (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx obsahovat xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx 10 xx² xx skončení a xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) více xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné xxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXX VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx zvířat x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se odebírají xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat,

b) k xxxxxxxxxxx, chemickému, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x smyslovému xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx jakosti xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx neporušená xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx nebo Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, u xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx ze změněných, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx xxxx, tuku x orgánů,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx z oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) u xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x požadavků xx xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx či xxxxxx se xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx odběru xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 upravený xxxxx, xxx-xx o xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá xx 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky vyšetřeny

a) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx provést - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx,

x) nesoudržné (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx postup, xxxxxxxxx xx

x) x xxxx dávky (šarže) 1 až 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx dávka (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (šarží), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo jedná-li xx o xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odebrat xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou k xxxxxxxxx, xxxxx odebrat xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet balení, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx potřebám vyšetření, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx xxxxxxxx o xxxxxx vzorků¹³⁾, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel odebrání xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x odběru xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zajistí xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx změnám xxxx záměnám.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx ČR k XX (1.5.2004).

Ve znění xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx předpisem č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 375/2003 Xx., kterou xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (veterinární xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, a x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým se xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx předpis č. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx čerstvé drůbeží xxxx, králičí maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Xxxxxxxx č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx aktivních látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx přídatných, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx zásady x xxxxxxxxx potravinového xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx pro bezpečnost xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Vyhláška č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), g), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., o xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) až x) xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 1774/2002 ze dne 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.