EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 10.11.2003.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 10.11.2003 do 30.12.2004.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x xxxxx některých souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Sb., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

ČÁST X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx požadavky xx uspořádání x xxxxxxxx podniků, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) a xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx určené xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx v místě xxxxxx xxxxxxxxx činností,

x) xxxxxxxxxxx žádosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx v xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x na tržištích x samostatných xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

e) xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx do xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, údaje, jež xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ a xx uspořádání a xxxxxxxx podniků, x xxxxx xx s xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx běžci x srstnatá zvěř xxxxxxxx, xxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, jakož x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxx králíci chovaní xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx zvířaty - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx částmi - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx orgánů,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx nejsou určeny x výživě xxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x koz, ocasních xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na nichž xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, na xxxxxx xx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx požadavky těla xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené k xxxxx spotřebě nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x týchž xxxxxxx, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x na témž xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx hygienickou praxí - xxxxxxxxxx hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy,³⁾

b) nemají xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) v xxxx nejsou překročena xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x výživě xxxx nebo xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxxx-xx požadavkům x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx po dalším xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou v Xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx města Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), nebo

c) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x jiného xxxxxx stanoveného xxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx epidemiologických důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxx jsou znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxx

3. neznámého xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxx x xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx zpravidla xxxxxxxxxxx xx tepelně opracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jiným xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx a zaručujícím xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx pouze xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx xxx vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xx 24 xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxxxxxx výrobní (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, smyslově nezjistitelnou xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení celistvosti xxxxxxx, pokud xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx o xxxxxxx xxxxxx pro kojeneckou x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití výrobků xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx postupu xxx xxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx uvedeny v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x schválení x xxxxxxxxxx podniku, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, sídlo x xxxxxxxxxxxxx číslo, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, jde-li x fyzickou xxxxx, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x druhu x xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx podané xxxxxxx x při kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém kontroly xxxxxxxxxx xxxx (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis výrobku xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, analýza xxxxxxxxx, xxxxxxxxx kritických xxxx, pro xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x nápravná opatření, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (likvidace) odpadu (xxxxxxx x odvozu xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx objektu x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx zaměstnance (WC, xxxxx, xxxxx místnost),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx materiálů používaných xxx xxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx organizaci xxxxxxx x hygienický xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ výskytu xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí přenosných xx zvířat xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx řád - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, schválení xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx nebo směsí x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx pitné xxxx - popis xxxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, výsledky xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - smlouva s xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na plánku xxxxxxx, xxxxx četnost xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x provedení xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - zdravotní xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo ke xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, ošetřovány x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx x ohledem xx xxxx těchto xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx prováděné

x) xxxxxxx, xxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, nepropustných x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xx kanalizačních xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx stěn xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x x x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx uskladňovaných živočišných xxxxxxxx,

x) oblé xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxxxx xxxxxxx vedené xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) dostatečnou xxxxxxxxxx nebo mechanickou xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i filtraci x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx osvětlení,

j) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx s tekoucí xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx přiměřenou teplotu,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx živočišných produktů xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx alespoň 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx box (xxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx konfiskáty xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx zabezpečení proti xxxxxxx hmyzu, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 stopových xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x místě xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 kg týdně.

(5) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenské sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, v nichž xx bourá více xxx 5 x xxxx týdně nebo xxxxxx víc xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x xxx xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x přirozené souvislosti x páteří (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx se xxxxxxx provádí xx xxxx bez kontaktu xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x bourání,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců,

x) xxxxxxxx místnost xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx těl xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx na xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců xx xxxxx dbát xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx neprodleně xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx v odstavci 1 xxxx. c).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Technologická xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx xxxxx x technologických xxxxxx x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx předměty xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Technologická xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx přístup x nim xxxxxxxxx xxxxxx řádné čištění x dezinfekci i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x jatečném xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx při bourání, xxxxxxxxxxx xxxx jiném xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

a) xxxx spojnice xxxx x xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,

e) jiné xxx ruční ovládání xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodu x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě špalků xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx zásobeny xxxxxx, xxxxxxxx a teplou xxxxx pod xxxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxx xxxx potřeba x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxx, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx jen x xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx páry xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x čištění xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Rozvod xxxxxxxx xxxx musí být xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za stanovených xxxxxxxx, xxxxxxx varná, xxxxxxxxx, pasterační, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x čidly pro xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo surovin.

§14

Xxxx-xx xxxxxx živočišných produktů xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Dopravní prostředky, xxxxxxx x odstavci 1, nesmí xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, živých xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x výrobků, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx přepravního prostoru.

(3) Jde-li o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxx lze skladovat xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx či xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x nádoby ukládány x přepravním prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nádobách. Xxxxxx-xx přepravky x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx sběrných xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, které slouží xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx nápisem, xxxxxxxxxxx údaje o xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx po xxxxxx xxxxxx vyložení x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx baleny xxx, xxx byly xxxxx chráněny před xxxxxxxxxx působením xxxxxxxx xxxxx, anebo které xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx požádat o xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx odesilatele a xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, hmotnost, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x průběhu pracovního xxx si xxx xxxx tekutým xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, jmenovitě před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx potřeby xx měnit x x xxxxxxx pracovního xxx,

c) dbát xx xx, xxx xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky na xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s nekrytou xxxxx xxxxx x xxxx,

x) neodkládat xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x pracovním xxxxx x xxxxxxxx xxxxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx podmínky xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx pro příjem xxxxxx xxx zvěře x registrací teploty,

x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) vhodné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných těl x xxxxxx,

e) xxxxxxxx pro mytí x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx k xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxx

(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxx s produkty xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, pro xxxxxxx x xxxxxxxxx kůže, xxx pečení, uzení, xxxxxxxxxx, porcování, balení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x další xxxxxxxxxxxx xx provádí xx xxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x kuchání. Xxxxxx xx xxxxxxx xx místech oddělených xx xxxx, na xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Uzení xx provádí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jiném xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx, xxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx x zpracovávají xxxxxxxx xxxxxxxx.

§22

Vejce

(1) Xxxxxxxx (balírny) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. xxx xxxxxxx xxxxx,

2. x oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zhotovení x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. na xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx x využití xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, papírové xxxxxxxx x xxxxxxx opakovaně.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení xxx xxxxxx, úpravu, zpracovávání, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx x expedici xxxxxxx, pro xxxx x skladování obalů x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x xxxxxxxxx medu xx obalů, xxx xxxx, čištění x xxx infekci xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX X NA XXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX PRO XXXXXXX XXXXXX RYB X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x prodej xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx jsou xxxxx xxx x tržnicích, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx a podmínky x xxxx-xx tyto xxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx §22 zákona.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením.

(4) K prodeji xxxxxx xxx je xxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx označené, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx trhu musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Samostatná xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx musí xxx

x) vybaveno

1. xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx pracovní xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx a xx jejich ochranu xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, aby xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx odpadních vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, kde xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xx krmení xxxxxx

X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx být skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. konzervy, suchá xxxxxx). Musí xxx xxxxxxxx a vystavovány x prodeji xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX IV

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Xxxxxx požadavky

§28

(1) Při xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx. Při xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.

(2) Nevyžaduje-li xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxx xx 10 ^xX x co xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx skladovací teplotu,

x) je třeba xxxx xxxx, xxx xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx zvýšení xxxx teploty x xxxx než 2 ^xX na dobu xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx a xxxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxxx vodu.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§29

(1) Zmrazené xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx odtok uvolněné xxxx. Po xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx upotřebeny; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx na xxx, xxxx xxx xx xxxxx zřetelně označeno, xx se xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx údajem x xxx, kdy xxxx xxxxxxxx (měsíc, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX a xxxxx x xxx rychlosti xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x nižší, anebo - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx mínus 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení x xxxxxxxxx se ve xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny živočišného xxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx sítě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného stravování.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx musí být xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx dodávají xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx být tepelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, působící xx xxxx nejméně 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 7 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 10 dnů, x polokonzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX po xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx plísní lze xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx účely x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a to xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx dobu 30 xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx požadavky

Maso x xxxxx xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx používají xx xxxxx x xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí směs xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % dusitanu xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxx udržována xxxxxxx teplota masa xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx teplota xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^xX x xxxxxxx teplota xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx po skončení xxxxxx xxxxx výrobky xx xxxxx svých xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na skladovací xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx při okolní xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a čitelně xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx musí xxx xxxx výrobky přepravovány x skladovány, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx mikrobiálnímu xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx s xxxxxxxx telecího okruží x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx po porážce, x to xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx výřezu, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx škrabků, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx v xxx xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx xxx skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X nebaleném xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx pouze xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx před xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx zpracováno, xxxx

c) xxxxxxxx xx teplotu mínus 18 ^xX x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx lze xxxxxx xxxxx ke xxxxxxxxxx do tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxx zchlazeny na xxxxxxx do 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx pro potravinářské xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu do 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobků do 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

c) uváděna xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, x to xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x orgány xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xx xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx zvěřiny x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, xxx 7 ^oC x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx zvěře xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx srstnaté xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx teplotě xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 dnů od xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Těla zvěře xx přepravují xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x zavěšená.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx, změněná xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo maloobchodníkovi x rámci xxxxx, x němž byla xxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx xx provázena xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx je potvrzení x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, a xx řádně xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx množství se xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx nebo ze xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x žáby

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxx xxxxx, anebo se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx zvířat, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxx xx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxx do 5 xxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxx-xx xxx xxxxxxxxxx nejdéle 48 xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx 10 xxxxx xx teplotu mínus 12 ^xX a xxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx.

(3) Xxxxxx ryby, xxxxxxx sleď, makrela, xxxxx, xxxxxx xxxxx x Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x Xxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 20 ^xX x nižší xx xxxx 24 xxxxx, xxxx-xx xxxxxx

x) xx xxxxxxxx xx syrova xxxx xxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx), xxxx

x) x uzení studeným xxxxxx, při xxxx xxxxxxx ryby nedosáhne xxxxxxx 60 ^xX x xxxxx, nebo

c) x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) k xxxxxx, krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, zaručujícímu devitalizaci xxxxxxx.

(4) Ledované ryby, xxxxxx x xxxxxxx xx uchovávají při xxxxxxx xxxxxxxx xxxx.

(5) Xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx volně xx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, popřípadě za xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx studenou xxxxxx vodou, xxxx xx xxxx xxx xxxxxxx do 21 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxx vyšší než 7 ^oC; xxxx x rozmrazování xxx xxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx masa lze xxxxxx xxx xxxx xxx předem vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx zmrazeno na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x do 6 týdnů xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx mohou xxx xxx

x) xxxxxx, vyčištěné a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a brucelózy x nevykazují xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

x) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém xxxxxxxxx xxxxxxxx mléka xx xxxxx

x) dbát x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx x aby xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) kontrolovat před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) oddělovat xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx ostatního mléka.

(2) Čištění x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§43

(1) Xx xxxxxxxx xxxxx, získaného xx xxxxxxxx uvedených v §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxx

x) obsahovat xxxxx xxxxx mikroorganizmů xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, vyjádřený x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 měsíce,

b) obsahovat xxxxx počet xxxxxxxxxxx xxxxx než 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx větší xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

d) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx mínus 0,515 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx odebere xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 hodin xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxx mrznutí je xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx mléko xx xxxxxxxx vodou.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Nadojené xxxxx xx xxxxx bezprostředně xx xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxx se x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx dojení. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x mlékem xxxxx nadojeným x xxxxxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx teploty nad 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x xxxxxx mléko xxxx, xxxx nebo xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Nesmí však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 ml; xxxxx somatických xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Syrové xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové mléko xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx prodáno xx 24 hodin xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxx x xx které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx dodáváno xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být místnost, x xxx xx xxxxxxx syrové xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx a xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx lze xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx xx zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx 5 ^oC x xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 hodin xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, určených x xxxxxxx do xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx se zpracovávají xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx zpracovatelského xxxxxx x xxxxxxxxx s xxxxxxxxx "Vaječná xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Vejce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx oběhu xxx xxxxxx jen pasterovanou xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, musí xxx neprodleně zchlazena xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx teploty x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX po dobu 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu xxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx dobu 30 xxxxx, jde-li x pasteraci xxxxx,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Vaječná xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx i xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx xxx slepičí xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x xxxxxxxxxx zpracovávána.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx lze xxxxxx xxx

x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

XXXXX X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X UVOLŇOVÁNÍ MASA X XXXXXX JATEČNÝCH XXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem), xxxxxx xxxx, orgány x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, postup x xxxxxx xxxxxxxxx těchto xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x získávání xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxx léčivých xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx ověřování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) uplynula ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

b) zvíře xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx po xxxx xxxxxxxx živými xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxx zvířete, o xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx pozastavují, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány, které xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx nutnou xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 měsíců poraženého xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii xxxxx (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxxxxxxx na přítomnost xxxxxxxx (trichinel).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§53

(1) Maso x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx podrobeny této xxxxxx (zpracování) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx při xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx toxoplazmóza, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx upravuje

a) působením xxxxxxx mínus 10 ^xX a nižší x hloubce xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX xx xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx o tloušťce xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, nebo

c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx o hmotnosti 2,5 kg do xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Bé) po xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, prasat, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx otisky razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

2. xxxxxx xx konzerv, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x délce strany 5 xx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§55

(1) Xxxxxxxx masa xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné nebo xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx kýty, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx na každé xxxxx,

x) u xxxxx xx xxxxxx straně xxxx, hřbetu, xxxxx x xxxxx,

x) u xxxx, xxx, jehňat x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx x plece.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx jatečných zvířat, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, xxxxx polovině xxxx, žaludeční xxxxx xxxxx, srdci, slezině, xxxxxx a předžaludku,

b) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx a xx xxxxxxxxx ploše jater.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno xxx jejich xxxxxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx velkých xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nejméně 4 xx x xxx, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 cm x xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx svalů zasahujícím xx x prsní xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx prsních xxxxx xxxxxxxxxxx až x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx stehenní kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx razítka trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 cm,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§57

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx stanoveným přechodným xxxxxxx

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxx, xxx které xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxx 23 mm, x xxxxxxx a xxxxxxx 12 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx pravidelného xxxxxxxxxxxxxxxxx tvaru,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 cm, xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Potraviny xxxx xxx označeny xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx označení CZ, x jeho xxxxxxx xxxxx veterinární schvalovací xxxxx a v xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx jednotka). Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx uvedeným xx xxxxxxxxxx právních xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§58

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx vedle xxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x rozměrech 5 xx x 10 xx xx xxxxxx XXXXXX, xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx, např. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, aby xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§59

(1) X xxxxx xxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx CZ, x xxxx xxxxxxx části xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x v xxxx xxxxx části xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx). Xxxxx xxxxxx x číslic xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx králíky, xxxxxxx 0,2 xx.

(2) Xxxxxxxxxxx xx provádí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) Označení xxxx být xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx pozastavovacím štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 cm, x to xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, xx přední xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x to na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x na xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x odvěšovacích, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx zpracování.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx do 48 hodin xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx po poražení xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx delším než 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

c) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx krůt xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx vychlazení xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx xxx použít xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány xxxxxxxx, x xx v xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§62

Xxxxxx porážky

Maso a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx x koz, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx chovatele, podléhají xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

a) xxxxxx-xx x xxxxxx vyšetření xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx x nákazové xxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx na xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x dále se xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx zvěř spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx, xxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx ulovení xxxxxx x vyvrhne. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx vyšetření na xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x předloženy x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, že xxx x xxxx xxxxxxxx xxxx podezřelou x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její části x xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou případech, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Nepoživatelné xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx měchýř x xxxxxxxx orgány, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx pernaté xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, přepravována a xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 639/2004 Xx.)

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx posoudí jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (výrobní nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx příslušného tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx přívěsný štítek (xxxxxx x původu xxxxx) a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Ryby, korýši, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

x) pocházejí x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx po xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx živočichů.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x domácnosti spotřebitele, xxxx xxx tyto xxxx xxxxx po xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x sběr xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, korýši, xxxxxxx x žáby xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx prohlídku x uvědomí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx chovatel xxxxx xxxxx x dobu xxxx (xxxxxx), odchytu xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx a stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy a xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x ulit xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 10.11.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 639/2004 Xx.)

§69

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx se xxxxxxx

x) xxxx (rybí maso) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní živočichové xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x vaječné xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx řád musí xxxxxxxxx

x) popis xxxxxx xxxxxx prostorového xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na jejich xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, xxxxx a xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx zahájení každé x xxxx.

§72

Xxxxxxxxx xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x přípravků, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VIII

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx odlišné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx v xxxxxxx xxxxxxxxx období xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx lze úměrně xxxxxxx, ale xxxxx xxx, aby xxxxx xxxx vždy xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Vyhláška č. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

2. Vyhláška x. 400/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

3. Vyhláška x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx slova "xxx 700 kg" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 xx".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx jejího xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx republiky x Evropské xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Mezní xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a fakultativně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia coli x&xxxx;1 g (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx jejuni x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Xx., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx i xxx krev jatečných xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; c) výrobky xxx kojeneckou výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, cb) xx xxxxxxxx po xxxxxxx úpravě; d) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) vejce.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx výrobě x vzhledem x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx suroviny ze xxxxxx, která nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Bez xxxxxxxxxxx xxxxx; při nálezu xxxxxxxxxxxxx plísní je xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx a subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo fyzikálně xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx surovin, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx a indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx zřetelem xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x hygienická x xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx zpracování, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 xx.

Xxxxxxxx pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x dehydrovaných xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ v 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx skončení x xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx salmonely.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX ODBĚRU VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx se xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx porušení smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx antigenů, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx nejméně 8 xx křížově x xxxxxx x zadní xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx krajinové mízní xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx slezina xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

8. xxxxxx prodloužené xxxxx z oblasti xxxxxxxxx xxxxx;

x) u xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx se odebírají xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx sledování xxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx jakékoli pochybnosti x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě xxxxxxxx xxxxxxx závad z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x požadavků xx xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx nebo prováženého xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) dojde-li x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, anebo xxxxxxx-xx x vyšetření x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vzorků a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, xxx

x) xxxxxxxx vzorky umožňovaly xxxxxxxx (potvrzení)

1. xxxxxxxxxx xxxxx kontrolovaných xxxxxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx jiného xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Odebírá se 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 nádrž, xxxx, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx vzorky v xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci z xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx vzorkovnic, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li důvody xxx xxxx postup, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx produkty xxxxx xxxxx, xxx z xxxxxxx dávek (xxxxx), x není-li možné xxxx xxxxxx jejich xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx se xxxxxx xxx xxxxx počtu xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx v l)	počet xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50 000	10
od 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zpravidla 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vyšetření xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 300	&xxxx; 300
&xxxx; xxxxxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x ks)	3	3	3	12	10
drůbež (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), uvedené x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx jen poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Orgán xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx odebrané vzorky,

c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků¹³⁾, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, místo x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx znění xxxxxx xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/99 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx xx xxxx některé vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx volně žijící xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx mléko x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx připouští xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx odchylné xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x krmivech, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx v potravinách x potravinových surovinách.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx použití xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx přípustné xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se stanoví xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx odstraňování x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky z xxxx, xxxxx x xxxxxxx z xxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 449/2001 Xx., x xxxxxxxxxx.

9) Vyhláška č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx jejich xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 k vyhlášce x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 písm. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx spotřebu.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Vyhláška č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.