EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 24.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx péči a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxx x. 131/2003 Sb., (xxxx jen "xxxxx") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. a) xxxxxx:

ČÁST X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx úpravy

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx uvedených činností,

x) náležitosti xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v tržnicích x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx ryb,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z tohoto xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx při odběru xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx veterinární požadavky xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xxxxxxxxxxx produktů (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx upraveny zvláštními xxxxxxxx předpisy,¹⁾ a xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx podniků, v xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx telat, xxxxxxx, ovce, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a jejich xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x xxxx běžci x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) jinými xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x výživě xxxx,

d) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxx těla xxxxxxx, určené x xxxxxx lidí,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx možno oddělit xx ostatního masa xxxx orgánů,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx skotu, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx prasat, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx z xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, na xxxxxx xx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavky těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (šarží) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx látek a xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) poživatelné, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále jen "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nezpůsobují jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, nesplňují-li xxxxxxx x požadavků xxxxxxxxx xxx xxxxxxx x) x x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx jsou

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx důvodů,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor xxxx xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 xxxx. x) se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo účinku xxxxxxxxxxxxxx působení teploty xxxxxxx 70 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x xxxxx postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx uveden x xxxxxxxx 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx konečného xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx až xx doby zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx x jinými xxxxxxxxxx mohou přijít xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) Z obchodní xxxx xxx xxxxxx xxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxx porušení xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx vrácení xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že bude xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx přejímka x xx předpokladu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; o jejich xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx rozhodne xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx být

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) expedovány xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního vyšetření xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, určí xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Zásady postupu xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru, xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x této xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x právnickou xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx trvalého pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx firmu, xxx-xx x xxxxxxxx osobu, xxxxx xxxxxx živnostenským xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (o xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx zboží; v xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx kapacity).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x ohledem xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx procesu, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, způsob sledování x nápravná xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx ověřovacích postupů x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx o odvozu xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) přehledný xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxxx provozovny x x vazbou xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx plán objektu x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx včetně xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, odvětrání, světlé xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. počtu xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx místnost),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, místech určených x příjmu a xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, expedici xxxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nákaz x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx,

x) sanitační řád - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) výsledky laboratorního xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx prostředků (XXXXXX), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, odpovědní pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx zaměstnanců - zdravotní průkazy, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, školitelé,

l) xxxxxxx xxxxxx laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx uspořádání x vybavení xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, které nepodléhají xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx být xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx prováděné

a) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z dobře xxxxxxxxxxxxxx, hladkých, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí nepříznivě xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

b) xxxxxxx konstruované xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý xxxxx xxxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx výše xxxxxxx 2 m x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxxxx parapety,

g) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x filtraci x úpravu xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx procesu bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx relativní xxxxxxxx pod xxxxxx xxxxx, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, xxxx, kouř x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx vhodně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x dezinfekci xxxxx s xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx zařízení k xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxx vodou, xxxxxxxx xx xxxx rukou,

x) xxxxxxxx x xxxxxxx vodou x xxxxxxx alespoň 82 ^xX k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x splachovacích záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, aby xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxx míst xx pracoviště,

n) xxxxxxxxx baterie, které xxxxx být ovládány xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) uzamykatelnou místnost xxxx skříň xxx xxxxxxxx čisticích x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx na xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx, hlodavců x xxxxxx xxxxxx.

(3) Za xxxxxxxxxx xx považuje osvětlení x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx nejen xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx stravování x xxxxx; xxxxxxxx masa x xxxxxxx výrobků xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v místě xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 kg xxxxx.

(5) Pro xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x kapacitě xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx více xxx 5 x xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx týdně určených xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx

x) xxxxx, popřípadě xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x přirozené souvislosti x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, svíčková x xxxxx), s xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí ve xxxx xxx kontaktu xxxxxx se stolem xxxx plochou, x xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců,

x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Bezprostředně xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do bourárny xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx věku x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx věku. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx skotu staršího 12 xxxxxx xx xxxxx dbát toho, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx kostí; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. c).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx omyvatelné x dezinfikovatelné,

b) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx nezávadnost živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx pouze

x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, při xxxxx xx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x není xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx styku xxxxx x hygienicky xxxxxxxx živočišnými xxxxxxxx.

(3) Technologická xxxxxxxx x stroje xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x dezinfekci i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo jiném xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x podlahou,

b) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

d) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x pracovní xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobě xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx x takovém xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx její xxxxxxx x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, lze xxxxxxx xxx z xxxxx vody.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx účely, x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx, x hašení požárů, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx účelům, při xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx varná, udírenská, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, chladírenská x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx vybaveny xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Zařízení xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx xxx vybavena automatickými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx neošetřených xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx se v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech, xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx x skladovacích prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x přepravě živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x jiné xxxxx, xxxxx přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxx, xxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxx xxxx peří x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i jiných xxxxxxx a výrobků, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx lze skladovat xxx při stanovené xxxxxxx, nesmí v xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx fyzické xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, přepravkách xx xxxxxxxx, vyrobených x xxxxxxxxx nepodléhajícího korozi x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx přepravované xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, granulované xxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx nasávacích hadic xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx určené x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů se xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 hodin.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx xx každém xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, podložky x xxxxxx xx xxxxx každodenně. Jde-li xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx vnějších xxxxx, anebo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx požádat x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx údaje, týkající xx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, výsledek xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, datum a xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), xxxxxxx x xxxxxxxxxx prostředku.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy xx xxxxx

a) xxxx xx osobní čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx každém xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, xxxx, pokrývku xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx měnit x x xxxxxxx pracovního xxx,

c) dbát xx xx, aby xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xx x xxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx svršky x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x xxxxxxxxxx prostorech xx xxxxxxx, xxxxx x tomu xxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx pracovišti,

x) xxxxxx xx xxxxx, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx prostory x xxxxxxxxx xxxxx x pracovní xxxxx,

x) mít xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx a prohlížecí xxxxx (xxxxxx středisko) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx těl xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) odpovídajícím xxxxxxxx xxxxxxxx prostor pro xxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření,

x) vhodné xxxxxxxx xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

d) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxx bezpečné ukládání xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Vejce

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx xxx

x) odpovídající xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x chladicím xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxx xxx použitých xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. na xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x odstraňování xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X balení vajec xxxxx použít papírové xxxxxxxx, papírové krabičky x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, zpracovávání, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx nejméně xxx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxxxx úpravu x přelévání xxxx xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx obalů x prostor xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY PRODEJE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX V XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX A XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x tržiště

§24

(1) Maso xxxxxxxxx xxxxxx lze xxxxxxxx x tržnicích, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx jatečných xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x prodej masa x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře musí xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxx xxx je xxxxx doklad o xxx, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xx odpadky také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx jiného zařízení, xxxxxxxxx x odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx prodej xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx s xxxxxxxxxxx, xxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx a odpadním xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx velkými xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx jejich xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) umístěno xxx, xxx byl xxxxxxxx co nejkratší xxxxx odpadních vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx xxxxxxxx sádkovány.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx krmení xxxxxx

X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, které xxxx xxxxxxx do xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. konzervy, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prodeji na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA IV

XXXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx tepelně xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx zchlazeny na xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) je xxxxx xxxx toho, aby xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx skladovací xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX na xxxx xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků a xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx rozmrazují xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx náležitý xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxx xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX x xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^xX x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx ve xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx stravování.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Výroba, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, tepelně neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx typické xxxxxxxx x xxxxxxxxx chemické xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx zdravotní nezávadnost.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv x xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx u xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx při xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx a nebo xxx teplotě 35 ^xX xx dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxx takové xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx dobu 15 xxxxx, xxxx mokrým xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Díl 2

Xxxxxxxx požadavky

Maso x masné xxxxxxx

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx barvy masných xxxxxxx (probarvení) lze xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx směsi x xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxx obsahovat nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x teplé xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx bourání x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^oC, xxxxxxx teplota masa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^oC x vnitřní xxxxxxx xxxxxxxxxx do 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx všech xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x skladovány, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx těchto xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, střeva s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, tukové a xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx x ze sliznice xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 xxx xx xxxxxxx, anebo - x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově baleného - xx 15 xxx xx porážce, x to xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x koz, xxxxxxxx výřezu, vazivových, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 xxxxxx x xxxxxxxxxx

a) xxxxxxxxxx na teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxx, dodáno do xxxxxxx x xxx xxxxxx a xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx níž xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx xxx neprodleně xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x do 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC a xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso xxx xxxxxx pouze xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x dodány xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx vytěžení xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výrobků do 48 xxxxx po xxxxxxxx,

c) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to do 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, kosti, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx suroviny pro xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány do xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx zchlazeny xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Zvěřina se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxx, xxxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^oC x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní zvěře xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxx od xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx po xxxx 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^oC xxxxxxx po dobu 7 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx zvěře xx přepravují vždy xx stavu vychladlém x zavěšená.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx důvodů xxxxxxxxxxxxx.

(4) Zvěřina může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina byla xxxxxxxxxxx prohlédnuta x xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x drobné zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx nejvýše 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx xx prodávají xxx v xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx bezprostředně před xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx vykuchaných. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx neprodleně xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové mléko x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx xxxxx"), zejména xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx prostého xxxxxxxxxxx a brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxx,

b) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx uvedeného xxx písmenem a) (xxxx xxx "mléčné xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) xxxx x xx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxx xxxxxx xxxx po xxxxxxxx dojení dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx dojením xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx dojení, chladicího xxxxxxxx xx každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx dojení xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) x xxxxxxx xxxxxxx inhibičních, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) obsahovat xxxxx počet somatických xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) xxxxxxxxx xxxxxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 ml,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^oC. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx se xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto xxxxxxx, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx se xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx zjišťují xxxxxxx dvakrát xxxxxxx. Xxx mrznutí se xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx; xxxxxxx xxxxx být xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené xxxxx xx x nejkratší xxxx vychladí, a xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové mléko xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx xxxxxxxxx ustanovení xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx však xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx somatických xxxxx xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx mléko xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx po xxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxx xx stájí x ve které xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x do xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x níž se xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx vyráběny pouze x prostorech x xx xxxxxxx technologických xxxxxxxx, které xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavkům, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Sbírají se xxxxx x xxxxxxxx xx xxx nekolísavé xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx vajec, xxxxxxxx x uvedení do xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx k dalšímu xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx do 72 xxxxx xx xxxxxxxxxx; xx vytlučení xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s porušenou xxxxxxxxx x neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx být xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci s xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx vyřazená x xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx bezprostředně xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^oC xx xxxx 180 xxxxxx, jde-li o xxxxxxxxx bílků,

x) 64,5 ^oC po xxxx 150 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 sekund, jde-li x pasteraci žloutků.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx hmoty xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx dále xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx a doby, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:

a) 56 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^oC xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

c) 68 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx po pasteraci xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x jiným xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x xxxxx x xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^oC x xxxxxxxxxx výrobků.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx produkty

§49

(1) Xx xxxxx xxx uvádět xxx

x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, které xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx požadavky na xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx vystaven přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx po xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx poražením (xxxx xxxxxx), jejich xxxx, xxxxxx x ostatní xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Účel, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Jde-li o xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx diagnostických xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx poraženo, xxx xxxxxxxx bylo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) uplynula xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými mikroorganizmy, xxxxx nejméně 21 xxx po xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx bez dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x xxx xxxx zřejmé, odkud xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx dospělého xxxxx starého nejméně 24 měsíců xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx starého xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx masa xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, musí xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx a mohou xxxxxx xx xxxxx x ostatním výrobním xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož byla xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x maso x xxxxxxxx xx 30 cm, a xxxxxxx 240 hodin, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 2,5 xx do xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Bé) po xxxx xxxxxxx 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, překrytým dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou od xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx pravým xxxxx x ležícími na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx průsečík xx uprostřed x xxxxx jsou čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x xxxx, x xx xx každé xxxxx,

x) u xxxxx xx vnější xxxxxx kýty, hřbetu, xxxxx a hrudi,

x) x xxxx, xxx, xxxxxx a xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x xxxxx, xxxx, oslů x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, jedné xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, srdci, xxxxxxx, vemeni x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx xx xxxxx straně xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Označení xxxx x orgánů jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, se provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx být xx všech částech xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 2 xx. X případě xxxxxxx xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx nejméně 4 xx x tím, xx písmena xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx xxxxx zasahujícím xx k prsní xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím xx xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x orgány xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx se xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm,

2. určené xx konzerv, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) nepoživatelné, xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx strany 2,5 xx, popřípadě se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxxxx x provozů x xxxxxx, xxx xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 4 xx x xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, které tento xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, se xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x délce xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx a xxxxxxx x délce xxxxxx 2 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X horní xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX, x jeho xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx dolní xxxxx XXX ČR. Xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

§58

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx x určeny xx xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx horní xxxxx se xxxxx xxxxxxxx CZ x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x za xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x xxxxxxx 0,6 xx. X dolní xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v xxxxxxx xxxxxxx a králíků x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, se xxxxxxx x částí xxxx x orgánů xxxxxxxxx x etiketou s xxxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 na xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx těl, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, přičemž otisk xxxxxxx xxxx být xx xxxxx částech xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx se xxxxx

x) v horním xxxxx zkratka "CZ", xx středním xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx), nebo

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 0,8 xx, a xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Razítkování xx xxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnou xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, mohou být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx požadavku xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx zjištěna

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx xxxxx,

x) toxoplazmóza, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx písmene "X" x xxxxx 4 cm a xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích xxxxxxxxxx, xxxxx se předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx zvířat xx 48 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx než 4 xxx xx xxxxxx až xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx na xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve xxxx, xxxx být neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx do xxxxx xx zmrazeném xxxxx.

(3) Xxxxx xxxx lze xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx jatečného xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx odděleně, x xx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx

§62

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a xxx, xxxxx x malých xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

a) xxxxxx-xx o jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Xxxxx, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxx její xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x poranění pokousáním, x dále se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x xxxxxx xxxxx, břišní xxxxxxx x vnější pohlavní xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx být orgány xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x zvěř xxxxxxxx xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x xxxx zvěř xxxx být veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. xxxxx, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, xxxxx, xxxxx, xxxxx, slezinu x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx lovu, xxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx zvěře xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx prasat x xxxxxxx), až po xxxxxxxxxx výsledku xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx orgány, jakož x xxxxxxxxxxx části xxxxxxx zvěře pernaté xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx se označuje xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřina xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx určená xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx krmení xxxxxx v zájmových xxxxxxx nebo nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx jatečných xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx v xxxx xxxx peří, xxxxxx xx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x xxxxxx xxxxx) x veterinární xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx vodního x suchozemského prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxxx

a) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

x) pocházejí x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,

x) neobsahují biotoxiny xxxx toxiny, které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) jde-li x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, jestliže xxxxx xx xx xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx zabitých xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx sladkovodních ryb x xxxxxxxxxxxxx spotřebě x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), xxxxxx x xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x jiných živočichů, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Před uvedením xxxxxx ryb, korýšů, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí x xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, v xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx a dobu xxxx (výlovu), odchytu xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx přepravy a xxxxx xxxxxx.

§68

Xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) z xxxxxxx x xxxx xx zmrazují xxxx xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx posoudí

x) xxxx (xxxx maso) xxxx xxxxxxxxxxx, poživatelné xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), poživatelné xxxxxx xx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, mléčné xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx včetně prostorového xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx křížení,

b) xxxxx všech xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxx činností x xxxx zahájení xxxxx x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx obsahovat

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx částech xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx dokumentace x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x sanitačních xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x rámci sanitace (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratitaci),

x) xxxxxx x četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§73

Xxxxxxxxx ustanovení

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxx, xxxxxx xxxx povoleno uplatňovat xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 cm.

§73a

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx pouze xxx, xxx údaje xxxx vždy xxxxxxx.

§73x vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Zrušovací xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

4. Vyhláška x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST II

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

V §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 kg".

XXXX XXX

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx jejího xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. r.

Příloha č. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (ml) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 g (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus xxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. x&xxxx;25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v 25 x (ml)		0		0
Yersinia enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy v 25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Sb., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky tepelně xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí x xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx k xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou před xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby tepelně xxxxxxxxxx; x) výrobky xxx kojeneckou xxxxxx - ca) k xxxxx xxxxxxxx, cb) xx spotřebě po xxxxxxx úpravě; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) syrové xxxxx x xxxxx spotřebě; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx hodnoty nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx opracování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky a xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx x oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx.

4) Bez viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx xxx, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x rozkladném xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x indikátorových xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx mezních xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx postup, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o více xxx xxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x potravin xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Suroviny, které xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx částí xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx x xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹²⁾ x nesmí xxxxxxxxx

x) xxxxx salmonely v 10 g (ml),

b) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx musí xxx obchodně xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 g (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro technické xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Stěry x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx skončení a xxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx odebírají xxxxxx

x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx mikrobiální infekci xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) k xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx porušení xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx svalu x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

4. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx x délce xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx, xxxxxx x xxxxxx celá játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx, tuku x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx jatečných zvířat xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx jiné xxxxx.

Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru

Čl. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx vzorků k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx látek x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx prostředí,

b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (fyzickou xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podnětu xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx hmotnosti či xxxxxx xx xxxxxxxx x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (potvrzení)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x hlediska veterinárních xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, kontaminace xxxx jiného ohrožení xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, balík, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx produkty,

c) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx a xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 xxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 nádrž, tank, xxxxx či xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx živočišné produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo vykazují-li xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx před xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx pak odebírají x xxxxx skupiny xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx mají xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po odstranění xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx se xxxxxx sterilně do xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x příslušné xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx důvody xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx xxxxx (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, se xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale z xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo jedná-li xx x větší xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx podle počtu xxxxxxxxxxxx jednotek, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných produktů:

počet xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx každých xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx x radiologickému vyšetření xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, počet xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x ml)	100	300	300	500	400
kašovité (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském balení, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx je xxxxx (xxxxx) xxx hmotnost (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx odebrané vzorky,

c) xxxxxx protokol x xxxxxx vzorků¹³⁾, v xxxx xxxxx osoby xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx odebrání xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx vzorků. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx vzorků x xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx změnám xxxx záměnám.

Informace

Právní xxxxxxx č. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., kterým se xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx některá xxxxxxxxxx xxxxxx x. 166/99 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx některé vyhlášky x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx a xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou se xxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx se připouští xx dobu přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přídatných, pomocných x potravních xxxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových surovinách, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Evropský xxxx pro bezpečnost xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx týkající xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., x konfiskátech xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), i) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění pozdějších xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, vejce a xxxxxxx x nich, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o myslivosti, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hodnocení, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Xxxx XII přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 k vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x vyhlášce x. 203/2003 Xx.

10x) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 ze xxx 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx pravidlech xxx xxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx provádí xxxxx o xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.