EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 24.07.2006.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 24.07.2006 do 20.11.2007.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx provádějí některá xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, a x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Ministerstvo zemědělství xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (veterinární xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 odst. 6 xxxx. a) xxxxxx:

XXXX X

XXXXXXXXX XXXXXXXXX USTANOVENÍ XXXXXX X VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "xxxxxx"), x xxxxx xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx uvedených činností,

x) xxxxxxxxxxx žádosti x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x souladu x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx,

x) veterinární xxxxxxxx xxxxxxx živočišných xxxxxxxx x tržnicích x xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxx xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mléka a xxxxxxx x xxxxxx xxxxx spotřebiteli,

e) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx maloobchodníkovi,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx,²⁾

h) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

i) zásady xxxxxxx při xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx, údaje, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), pokud xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ a xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx se x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

a) velkými xxxxxxxxx zvířaty - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx hříbat, x xxxx xxxxx x srstnatá xxxx xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx chovu,

b) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - selata, jehňata, xxxxxxx, drůbež x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) xxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx je xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx hmotnosti xxx 300 kg,

x) xxxxx - xxxxxxx části těla xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx lidí,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx patologicky nebo xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx ostatního xxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx nejsou xxxxxx x výživě xxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - maso xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx na kostech x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x zánártními klouby, xxxxx skotu, xxxx x xxx, ocasních xxxxxxx prasat, běháků xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx k nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

x) xxxxxxxxxxxx ptáků - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

j) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx xx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně žijící xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené k xxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx zpracování xxx xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx jedné pracovní xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx surovin, xxxxxxx technologickým xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx hygienickou praxí - dodržování xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, vlastnosti a xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxx získány xx zdravých xxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx nebo změněné xxxxxxxx vlastnosti,

c) x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx nebo zvířat, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (dále jen "xxxxxxxxx xxxxxx"), jsou-li xxxxxx x výživě xxxx xxxx ke xxxxxx xxxxxx.

(2) Živočišné xxxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), jsou

a) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx požadavkům uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo dalším xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx úpravě"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx x) x b) xxxxx nejsou-li x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou nebo x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxx hlavního xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (dále xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa") xxxxxxxxx x výživě xxxx, zejména proto, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu lidí x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. změněné, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx živočišného xxxxxx uvedené x xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xx všech xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx xxxxxxx 10 minut,

b) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx alespoň 121 ^xX po dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx podle §49 odst. 1 xxxx. m) zákona x jiném postupu, xxx xx xxx, xxxxx je xxxxxx x xxxxxxxx 3 x který xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx zpracování a xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx až xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Xx xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx xxxxx výrobku.

(2) X obchodní xxxx xxx vrátit xxxxx

a) živočišné xxxxxxxx, které xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx celistvosti xxxxxxx, xxxxx byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx toho xxxxx. Xxxx produkty xxxxx xxx výrobním xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxx xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x jejich xxxxxx využití nebo xxxxxxxxx odstranění xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx být

x) xxxxxxxxx každodenní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx laboratorního xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx xxxxx (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx k výrobě xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, jsou xxxxxxx v příloze č. 1 x této vyhlášce.

(2) Zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx účely výkonu xxxxxxxx veterinárního dozoru, xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě jiného xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x xxxxx xx oběhu xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, příjmení, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx místa xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx rejstříku,

b) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx výroby x xxxxxxx zboží; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, mrazíren, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx mléka, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx (HACCP) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, diagram xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx stanovené xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx opatření, xxxxxxxxxxx ověřovacích xxxxxxx x xxxxxxxxx auditů, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) odpadu (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) nebo xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx stěn x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. způsobu xxxxxxxxx xxxxxx x provozu (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. hygienickém xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (WC, xxxxx, denní xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx hotových xxxxxxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxxxx výrobních xxxxxxx,

x) xxxxxxxx řád xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) pohotovostní xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx případ výskytu xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx sanitace xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x způsob xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x provozu, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, výsledky xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "XXX") - smlouva x xxxxxxxx vykonávajícím DDD xxxxxxx, nákres umístění xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx DDD xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx vyhodnocení, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx školení zaměstnanců - xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxx a zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů,

m) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx režimů x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx a jiné xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx x ohledem xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx činnosti x xxxx prováděné

a) xxxxxxx, xxxxx, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, dveře x xxxx oken snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx z dobře xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx produktů,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý odtok xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

c) odvod xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx stěn omyvatelný xx výše xxxxxxx 2 m x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx alespoň do xxxx uskladňovaných xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx rozvody xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx udržování xxxxxxxxx xxxxxxxx pod rosným xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx a aby xxxx odstraněny nežádoucí xxxxx, xxxx, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené nebo xxxxx osvětlení,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, studenou a xxxxxx xxxxx, popřípadě xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx živočišných produktů xxxxxx xxxxx, oddělené xx xxxx xxxxx,

x) zařízení s xxxxxxx xxxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx počet xxxxx x splachovacích záchodů xxx xxxxxxxxxxx, umístěných xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx ovládány xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx mytí, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, přepravek, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) xxxxxxxxxxxxx místnost xxxx xxxxx pro xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx označené, xxxxxxxxxxx xxxxxx na konfiskáty xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx xxxx odpady, x xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) těchto xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx zabezpečení proti xxxxxxx hmyzu, xxxxxxxx x jiných zvířat.

(3) Za dostatečné xx považuje xxxxxxxxx x intenzitě 540 xxxx (50 xxxxxxxxx xxxxxx) x místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x 110 xxxx (10 stopových xxxxxx) na ostatních xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx výrobky x xxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1 xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 kg xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x kapacitě xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 t xxxx xxxxx xxxx xxxxxx víc jak 7,5 x masných xxxxxxx týdně xxxxxxxx xxx xxxxx prodej xxxxxxxxxxxx x místě xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, v níž xx bourá hovězí xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx kterých xx xxxxxxx bourání xxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxx souvislosti x xxxxxx (nízký xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxx bez kontaktu xxxxxx se xxxxxx xxxx plochou, x xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx páteří skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx ukládání xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu⁶⁾ (xxxxx s ostatními xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxx xxx skotu xxxxxxx xx bourárny xxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxxx 12 měsíců xxxx x xxxxxxxx xxx 12 xxxxxx xxxx. Xxx bourání částí xxx skotu staršího 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxx xx nádoby xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. c).

(3) Stoly, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx pomůcky, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, aby

a) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxx pomůcky, vyrobené x xxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) xxx výrobních xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx nutné x technologických důvodů x xxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx výrobků,

x) x místnostech a xxxxxx prostorech, x xxxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxx xxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx živočišnými produkty.

(3) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx rozmístněny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx čištění x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při porážení x jatečném opracování xxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx podmínky, že xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit zmírnění xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice stěn x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx parapety,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

d) oddělené xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx s xxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx alespoň 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, že xxxxxxx x ohrožení zdravotní xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx zmírnění požadavků xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxx x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx materiál x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x teplou xxxxx pod xxxxxx x xxxxxxx množství, xxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx potřeba x průběhu xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, používané xxx zacházení xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat pouze x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx účelům, xxx xxxxx nemůže dojít xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx být xxxxxxx od rozvodu xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx zařízení, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx xxx měření x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx pasteraci x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx zahřátí x xxxxxxxxx, aby xxxxxxx xx smísení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx vyhovujících xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prostorů.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx x xxxx xxxxx, které xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx povrchem, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxx být xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x kůži xxxx peří a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Jde-li x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x více xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty lze xxxxxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx prostředku, xxx xxxxx xx zajištěno xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - půlky x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, podložkách nebo xxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, nesmí xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx spodních xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Xxxxxx-xx přepravky a xxxxxx xxxxxxxx víkem, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Volně xxxxxx tekuté, xxxxxxxxxxx xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx slouží xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx viditelným x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx znečištěním x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx se xxxxx xx každém xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx naložením. Přepravky, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x rohože xx xxxxx každodenně. Xxx-xx xxxx o xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx chráněny před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx požádat x xxxx xxxxxx alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx nakládáním.

(2) Xxxxxxxxxxx osvědčení k xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx odesilatele a xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx, hmotnost, datum xxxxxx, xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, teplota xxxx.), xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx platnosti veterinárního xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Zásady xxxxxx xxxxxxx

Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Xxxx je xxxxx

x) xxxx xx xxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx jiným vhodným xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx dezinfekčním xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx znovuzahájením xxxxx, xx každém znečištění x po xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

b) xxxxx xxxxx pracovní xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx, x případě xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x podle potřeby xx xxxxx x x průběhu xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx to, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx stanovenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x aby xxx zacházení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x nekrytou xxxxx hlavy a xxxx,

d) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x provozních xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx x xxxx nejsou xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx pracovišti,

e) xxxxxx xx jídla, xxxx, kouření x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

f) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx obuvi,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxx příjem xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx uchovávání xxx xxxxxxxxxxx a xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

d) odpovídající xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek, xxxxx x vhodný prostor xxx xxxxxxxx ukládání xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx předpisem x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Třídírny (balírny) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro třídění xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx s chladicím xxxxxxxxx,

3. xxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, xxxxx xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx použít papírové xxxxxxxx, papírové krabičky x xxxxxxx xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx x zařízení pro xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx x expedici xxxxxxx, xxx mytí x skladování xxxxx x pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx medu xx obalů, pro xxxx, xxxxxxx x xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxxx uskladnění xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ X XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX A SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Xxxx jatečných xxxxxx lze prodávat x tržnicích, jen xxxxxxx-xx xx zvířat xxxxxxxxxx xx jatkách x bylo-li veterinárně xxxxxxxxx, posouzeno x xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x jiných xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx živočišného xxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx schváleny podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx kusu x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) X prodeji xxxxxx ryb je xxxxx xxxxxx o xxx, xxx byly xxxxxxxx sádkovány.

§25

(1) X xxxxxxxxx x xx tržištích musí xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx také xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx jiné xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice a xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx včasné xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x čištění x dezinfekci xxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx sezonní xxxxxx xxxxxx xxx, musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. dostatečně xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxx týráním,

b) umístěno xxx, xxx byl xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vod xx kanalizace.

(2) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx x tom, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx zvířat

X prodejně xxxxxxxx xxxxx xxx skladovány x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx prodeje x podobě trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx balených výrobků (xxxx. xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx a zřetelně xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

Díl 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx vhodná kombinace xxxxxxx a doby xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

a) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování co xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx do 10 ^xX x co xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxx xxxx xxxx, aby xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx ke xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 ^xX na xxxx xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx používat xxxxx xxxxxx vodu.

§29

(1) Xxxxxxxx živočišné produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Nesmí dojít xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx vody. Xx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; xxxxxxxx zmrazování xx možné, xxx xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx byly xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx probíhá xxx xxxxxxx xxxxx 35 ^xX x xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 xx/xxx. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 12 ^oC x nižší, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx zmrazené - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xxxxx. Xxxxxxx se xx oběhu xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx se ve xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx uvedení do xxxxxxxx xxxx xxxx xx zařízení poskytujícího xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované masné xxxxxxx musí být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním právním xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx řízených xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (konzervy) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx xxxxxxx (polokonzervy) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^oC, xxxxxxxx po dobu xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx je provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx z xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx a xxxx při teplotě 35 ^xX xx xxxx 10 dnů, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 3 xxx x xxxx xxx teplotě 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen takové xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxxxxxxxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nejméně do xxxx určené spotřeby xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx nejméně 70 ^xX xx xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx tavicím xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x škvarky xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 hodin po xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^oC.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Maso x xxxxx výrobky

§33

(1) K xxxxxxxx přirozené masově xxxxxxx xxxxx masných xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx směsi s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx solicí xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx solicí směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx teplota xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx masa xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^oC x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx nejrychleji xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Masné xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xx dalším obalu xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx musí být xxxx xxxxxxx přepravovány x skladovány, xxxxx x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx datum xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, průdušnice, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx měchýře a xxxxxxxx, tukové a xxxxxxxx odřezky a xxxxxxx x xxxxxxx x ze sliznice xxxxxxxxxx x dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 6 dnů xx xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx porážce xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, x xx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx skotu, xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a tukových xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx x den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, je-li xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené xxxx xxxx být neprodleně xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx teplotu 2 ^xX x do 24 xxxxx zpracováno, xxxx

x) zmrazeno xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 3 měsíců xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 4 ^xX a xxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx oběhu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 3 ^oC, xxxxx xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^xX,

x) zchlazená zpracována xx xxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx do 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, zejména xxxx, xxxxx, xxxxxx x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx byly xxxxxxxxx jako poživatelné. Xxxxxxx suroviny xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Xxxxxxx se xxxxxxxxx xx teplotu xxxxxxx 7 ^xX, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx spárkaté, a xx xxxxxxx nejvýše 4 ^oC, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx pernaté. Xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx s xx xxxxx dojít xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěře xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x zvěřiny, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

a) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 xxx x xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx od xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx přepravy xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx zvěřiny x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx přepravují vždy xx xxxxx vychladlém x zavěšená.

(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x xxxx byla xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx x o xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, a xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx pocházející x drobné xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši a xxxx se xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx před xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx strojně odděleného xxxx lze použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx xx teplotu xxxxx 18 ^oC x do 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx výroby xxxxx xxx xxx

a) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx neošetřené xxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "syrové xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx xxxxxxx mléko xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx xxxx,

b) xxxxxx xxxxxxx vyrobené x xxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem a) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx xxxxxxxxxxx získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) dbát x xx, aby xxxxxx bylo před xxxxxxx xxxxx x xxxxx a xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dojení dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x chladicího xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx mléčných xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx mléka.

(2) Čištění x xxxxxxxxxx dojicího zařízení xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx po každém xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x §41, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx změněna xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx zaprahování,

x) x prvních xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a kontaminujících xxxxx,

x) z xxxxxx důvodu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx svém xxxxxxx x vlastnostech, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx somatických xxxxx než 400 000 x 1 ml, xxxxxxxxx v podobě xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

c) obsahovat xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300&xxxx;000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx vyšší xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx mléka xxxxx se pod xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kontrolní xxxxxx mléka, a xx 11 xx 13 hodin po xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx vyšší xxx xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx měsíčně. Xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx se čistí xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxx xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx začátku xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené xxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x zchlazeným, xxxx být směs xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx xxxxx xxxx, kozí xxxx xxxxxx, xxxxx xxx xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 až 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1 500 000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx a xxxxxx mléko xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx nadojení, xxxx být xxxxxxxxx xx 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx stájí x xx xxxxx xx xx viditelném xxxxx upozornění "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxxx". Xx-xx z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx ošetření xxxxx, xxxx být místnost, x níž xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx od xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx mohou xxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Ovčí xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která převyšuje 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 xx 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x označena xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, se provádí xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po xxxxxxxxxx; xx xxxxxxxxx xx xxxxx ošetřují.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx hmota, získaná x xxxxxxxx vajec, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zpracovatelského xxxxxx x pasteraci x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx skořápkou a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx neprodleně xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX a xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo zmrazena.

(3) Průtoková pasterace xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx teploty xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx účinek:

x) 57 ^xX xx xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx o xxxxxxxxx bílků,

b) 64,5 ^xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX po xxxx 180 xxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx objemu hmoty xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx alternativní kombinací xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX xx xxxx 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX.

(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím její xxxxxxxxx nezávadnost.

(7) Xxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 18 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^xX x nižší x xxxxxxxxxx výrobků a 4 ^xX u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxx uskladněna x samostatně xxxxxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx lze xxxxxx xxx

x) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxxx mor xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, propolis a xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx xxxx být xxxxxxxxx, přeléván x xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx pro potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx záření.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována do 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx 0 ^xX.

XXXXX X

XXXXXXXXXX, XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XX OBĚHU

§50

(1) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xxxx poražením (xxxx xxxxxx), xxxxxx xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxxxxx xx poražení (post xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Jde-li x xxxxxxx zvíře xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx k výrobě xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx klinickému xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou před xxxxxxxxx xxxxxxx, xx

x) xxxxxxxx ochranná xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx klinicky xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, o xxxxxxx poživatelnosti nelze xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx označují a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx dojít x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, a xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx ze zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx xxx označeny xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx xx označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx dospělého xxxxx xxxxxxx nejméně 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx skotu xxxxxxx xxxxxxx 30 xxxxxx xx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx prasat, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxxxx se xxxxxxxxxxx veterinárními podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxxx x odstavci 1, xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mohou xxxxxx do xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx skotu, x něhož byla xxxxxxxx slabá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 10 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 hodin,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxxxxx xx 30 xx, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxxx xx xxxxx nasolených xxxx x hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) po xxxx nejméně 20 xxx.

Označování masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, koz, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx dvěma xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, jsou xx xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx tak, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx tvaru o xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx křížícími xx xxx xxxxxx úhlem x xxxxxxxx na xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx jsou čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se označují xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 5 cm.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo poživatelné xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx

a) x skotu, prasat, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x xxxx, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) u xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx a xxxxx,

x) x ovcí, xxx, xxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx poživatelné xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx

x) x xxxxx, xxxx, xxxx x jejich kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx x xxx xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Xxxxxxxx xxxx x orgánů jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx provádí x xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx řezy do xxxxx x otisk xxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx zvířat.

§56

(1) Xxxx x xxxxxx jatečné xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 cm. X případě xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx xxxxxx o xxxxxxx nejméně 4 xx x xxx, xx xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) poživatelné po xxxxxx

1. výrobní, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obou prsních xxxxx xxxxxxxxxxx až x xxxxx kosti x naříznutím stehenní xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx až xx stehenní xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují xxxxx xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx strany 2 xx,

x) nepoživatelné, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako poživatelné

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x závodů, xxx xxxxx bylo vyjednáno xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují xxxxxxx xxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx vodorovně protínají x xxxx xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže a xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx se xxx xxxxxx xxxxx x ležícími xxxxxxxxxx xx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx uprostřed a xxxxx xxxx čitelné.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx značkou zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 4 cm.

(3) X horní části xxxxxxx čtvercového tvaru xx xxxxx xxxxxxxx XX, x jeho xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x jeho xxxxx xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx odpovídá údajům xxxxxxxx ve zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Označování živočišných xxxxxxxx určených ke xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Živočišné produkty, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x určeny ke xxxxxx xxxxxx^10a), xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 xx x 10 xx, x xxxxxxx drůbeže x králíků x xxxxxxxxx 2 xx x 5 cm, x xxxxx horní xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx schvalovací číslo x xx xxxxxxx xxx územně správní xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xx 1 xx, x případě xxxxxxx x králíků 0,6 xx. X dolní xxxxx je xxxxxxx xxxxx KRMIVO x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, se xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxx označením x xxxxxxxx x xxxxxxx razítka podle xxxxxxxx 1 xx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu; x xxxxxx xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž otisk xxxxxxx xxxx xxx xx všech částech xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Označování surovin x potravin živočišného xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx kruhového xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx a v xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x horním xxxxx xxxxxxx "CZ" x xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx x v xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx správní xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx nejméně 0,8 xx, x xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxx nebo králíky, xxxxxxx 0,2 cm.

(3) Xxxxxxxxxxx se xxxxxxx zdravotně xxxxxxxxxx xxxxxx, perforačním xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.

(4) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx určeny x xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxx požadavku zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, u xxxxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - otiskem písmene "X" x výšce 4 xx a xxxxx 3 cm, x xx na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx obou xxxxxx, xx xxxxx ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx ukládají neprodleně x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx mrazicích prostorech, xxxxx xx xxxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxxx xxxxx:

x) maso xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x do 72 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx xx xxxxxx xx xx xxxxxxx do 2 ^xX,

b) orgány xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 hodin xx poražení na xxxxxxx do 3 ^xX,

c) maso xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx lze použít xx zpracování xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x to x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nádobách xxx xxxxxxx do 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Maso a xxxxxx xxxxxxxxx prasat, xxxx a xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx spotřebu v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX VI

VETERINÁRNÍ XXXXXXXXX X XXXXXXXXXX XXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx na xxxxx xxxxxxx zvěře její xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx výživný stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx, zánětlivých xxxx na xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x dále xx xxxxxxxx, jde-li

a) x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, sliznice xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x divoké xxxxxxx, xxx, tělní xxxxxx x jejich xxxxx, břišní xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, oči a xxxxx otvory.

(2) Srstnatá xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx být tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx vyšetření xx xxxxx xxxxxx ulovení, xxxx xxx orgány xxxxxx hrudní, xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx, xxxxxxxx x předloženy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tělem.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxx x xxxx nemocnou xxxx podezřelou z xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxxx xxxxx její xxxxx x xxxx xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Není-li ulovená xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. hlavu, xxx-xx x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. xxxxx, plíce, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx zvěřinu xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx oběhu, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx trichinelózu (xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx výsledku vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx orgány, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí být xxxxxxxx, přepravována x xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx předpisy.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx obdobně xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx x xxxx xxxx peří, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (lístek x původu xxxxx) x xxxxxxxxxxx osvědčení.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby a xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") jsou xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, jestliže

a) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx a příchuť,

x) neobsahují xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx po xxxxxxx x byli xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, xx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x xxxxxx sladkovodních xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx po xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (xxxxx), odchyt x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných živočichů, xxxxxxxx k uvedení xx xxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě nejméně xxxxx předem.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx sádkují x xxxxxxxxxx čištěných a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx bez xxxxxx xxxxx. Xxxx x xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a kontaminací.

(2) Před uvedením xxxxxx ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xx xxxxx xxxxxxx chovatel xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x uvědomí o xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx živých ryb, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem, v xxxx chovatel xxxxx xxxxx a xxxx xxxx (výlovu), odchytu xxxx sběru, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x uvaření xxxxxx x měkkýši xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; xx xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxx xxxxxx x zájmových chovech xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxx (xxxxxxx) xxxx nepoživatelné.

HLAVA XXX

XXXXXXXXXXX PROVOZNÍHO X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, zejména x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx každé x xxxx.

§72

Sanitační xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx využití x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx x deratizačních xxxxxxx, seznam osob xxxxxxxxxxx k jejich xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx činnosti prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, dezinfekci, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx účinnosti xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

HLAVA XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx povoleno uplatňovat xx xxxx přechodného xxxxxx odlišné veterinární xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx určených xxx xxxxxxxxxxxx xxx úměrně xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx údaje xxxx vždy čitelné.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 639/2004 Xx. s účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Zrušuje xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 400/2001 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty.

3. Xxxxxxxx č. 441/2001 Xx., kterou xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx č. 269/2002 Xx., xxxxxx xx mění vyhláška x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

ČÁST XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

ČÁST III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx nabývá účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy o xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx x. x.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX ŽIVOČIŠNÉ XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (I), xxxxxxxxx mikrobiální xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (II)

	I	II¹⁾
		a)	b)	c)		d)	e)	f)
		a)	b)	ca)	cb)	d)	e)	f)
A. Původci xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx mikroorganizmy x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	5.10⁷	10₆	5.10⁷	10²	0
Plísně x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx v 1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus aureus x&xxxx;1 x (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxx. v 25 x (ml), xxxx. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 g (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	0	0	0	0	0
Stafylokokové xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx XXXX
&xxxx; Xxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx přípustné xxxxxx xxxxxxx vyhláška x. 53/2002 Xx., xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny xxxxxxx: x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, určené x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Tyto xxxxxxx xxxxx i xxx krev xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x spotřeby tepelně xxxxxxxxxx; c) xxxxxxx xxx kojeneckou výživu - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu; x) xxxxxx mléko x xxxxx spotřebě; x) xxxxx.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx patřících xx xxxxxxxx mikroflóře.

3) Od xxxxx hodnoty nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx může xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx kuchyňské xxxxxxxxxx xxxxxxxxx devitalizaci mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x vzhledem k xxxxxx x oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Týká xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

Xx. 2

(1) Suroviny, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx k xxxxxx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx nezávadné x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx původců xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx organizmů, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx celkového xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x sanitační opatření. Xxx xxxxxxxxxx mezních xxxxxx o xxxx xxx jeden xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Suroviny, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, mohou xxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx snížení xx stanovené mezní xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky k xxxxxxxxxxxxx mikrobiologickému vyšetření x ucelených xxxxx xx xxxxxxxxx po xxxxxxxx povrchu xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx 5 xx.

Xxxxxxxx xxx xxxxxx krmiv a xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx plísní.

(2) Xxxxxxxx xxxx (xx) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyšší xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx zvířata xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx po xxxx 7 dnů xxx xxxxxxx 35 xx 37 °C xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxx xxx 10³ v 1 x (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx normám x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 cm² xx xxxxxxxx x xxxxxxx a dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních x fakultativně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx odebírají xxxxxx

x) x mikrobiologickému xxxxxxxxx, xx-xx třeba xxxxxxxx mikrobiální infekci xxxx a orgánů xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, imunologickému, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x orgánů, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx jatečných xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxxxxx,

2. po jedné xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s okolním xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxx o xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo její xxxx o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 cm nebo Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx žlučníkem, x xxxxx, jehňat x xxxxxx xxxx játra,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx masa, tuku x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx orgán, neporušená xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx orgány xxxx xxxxx svalové, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx zejména,

a) je-li xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů, schválených xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx živočišných produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx pravidelného xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x životním prostředí,

b) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx s nimi,

c) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) dojde-li x onemocnění nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nemocí, xxxxx xxxxxxx-xx x xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx hmotnosti či xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, aby

a) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx jiného ohrožení xx narušení jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx účely odběru xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta xxxx.),

x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx se 5 vzorků x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx, xxx-xx o xxxxxx živočišné xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxx závady, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx částech (kusech), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, xxxxxx, sypké, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vzorkovnic, xxxxxxxx x příslušné laboratoře.

Čl. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx dávky (šarže) 1 xx 2 xxxxxx,

x) z téže xxxxxxx 2 xx 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zpravidla 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, ale z xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx možné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx se vzorky xxx podle xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx vzorků
do 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxxxxxxxx vyšetření xx odebírá zpravidla 1 vzorek.

(5) X xxxxxxxxxx xx dosažení xxxxx vyšetření xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) vzorků xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx chemické	chemické xxxxx a xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (x g)	100	300	300	500	400
sušené (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (v x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1	&xxxx; 1
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(2) Jde-li x xxxxxxxxx produkt xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx se xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Pokud xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, stačí odebrat xxxx vzorek x xxxxxxxxx jen xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx ohroženo xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx balení, xxx xxxxxx hmotnost xxxxxxxxxx potřebám xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx,

x) xxxxxxx vzorky,

b) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx protokol x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx, počet a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, účel xxxxxxxx xxxxxx, stav kontrolovaných xxxxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx podepisují osoby xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Informace

Právní předpis č. 375/2003 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx účinnosti xxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx ČR x XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxxx č. 375/2003 Sb., xxxxxx xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx předpisů, x x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty

s xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x oblasti veterinární xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Sb. byl xxxxxx xxxxxxx předpisem č. 289/2007 Sb. x účinností xx 23.11.2007.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx podniky, v xxxxx xx připouští xx dobu xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Například xxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Zákon č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx přídatných, xxxxxxxxx x potravních xxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 178/2002 ze xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx potravin.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx x. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, vejce x xxxxxxx z nich, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx kontroly x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Xxxx XXX přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x xxxxxxxx x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10a) Xx. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx j) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1774/2002 ze dne 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.