EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

VYHLÁŠKA

xx xxx 30. xxxxx 2003,

xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 x §53 odst. 6 xxxx. x) xxxxxx:

XXXX I

XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

HLAVA X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných zařízení (xxxx jen "xxxxxx"), x nichž xx xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx maso a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx výrobky určené xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností,

x) xxxxxxxxxxx žádosti x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 xxxx. 1 xxxx. a) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx prodejních xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx přímého xxxxxxx syrového, mlékárensky xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx maloobchodníkovi,

x) xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jejich xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxx odběru xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx odběru vzorků xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška upravuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, balení, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "zacházení se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx"), xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾ x xx uspořádání x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Vymezení xxxxx

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxx, kozy, xxxxx x koně, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxx, x dále xxxxx x xxxxxxxx zvěř xxxxxxxx, chovaná xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx zvířaty - selata, xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxx chovaná xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx chovu,

x) jinými xxxxxxx - ostatní zvířata, xxxxxxx maso je xxxxxx x výživě xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - xxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 xx,

x) xxxxx - xxxxxxx části těla xxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx,

f) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx oddělit xx ostatního masa xxxx orgánů,

g) xxxxxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxx jatečného xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx určeny x výživě lidí,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x výrobě xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx xxxxxxx po xxxxxxxxx xx kostech x xxxxxxxx kostí xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními x zánártními klouby, xxxxx xxxxx, ovcí x xxx, ocasních xxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx struktury xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxx odstranění xxxxx zažívacího traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) vejci - xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, určené x xxxxx spotřebě xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx nejvýše x xxxxxxx jedné xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxx zařízení,

m) xxxxxxxx hygienickou praxí - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx, technických x xxxxxxxx požadavků a xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx jejich xxxx, vlastnosti x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx zdravotně nezávadné, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx zdravých zvířat xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx nezávadných xxxxxxx x uvedeny do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) nemají xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx nejsou xxxxxxxxxx xxxxxxxx přípustná množství xxxxxxx látek a xxxxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxx xxx zdraví xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx-xx xxxxxx x výživě xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, určené x xxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx po úpravě"), xxxxxxxxx-xx některý z xxxxxxxxx uvedených v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx xxxxxxxx důvody xxxx xxxxx smyslových xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) nepoživatelné, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx písmeny x) x b) xxxxx xxxxxx-xx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxx x rozhodnutí xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x Xxxxx (dále jen "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x výživě xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx nebo xxxx znehodnocené xxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx lidí, nebo

3. xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 2 písm. x) xx upravují xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, aby xx xxxxx xxxxxxx xxxx dosaženo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^oC xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) konzerv xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 minut.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx §49 xxxx. 1 xxxx. m) zákona x xxxxx postupu, xxx xx xxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx 3 x který zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx úpravě, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx určeny x xxxxxxx zpracování x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x hlediska jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány x xxxxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx zpracování xx xxxxxxx. Do xxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxx lze vrátit xxxxx

x) živočišné xxxxxxxx, xxxxx nebyly xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx, xxxx

b) xxxxxxxxx produkty, xxxxx xxxx převzaty xxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx (technologickou) xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxx. Xxxx produkty xxxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx (dodavatelem) převzaty xxxx pouze xx xxxxxxxxxxx, že bude xxxxxxxxx xxxxxx řádná xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx sledovatelnosti^4a) xxxxxx xxxxxxxx; o xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

§5

(1) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx mléka x xxxxxxxxxxx kontrola každé xxxxx (xxxxx) xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výrobky xxx na základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxx x příslušné xxxxx (šarže).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (xxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx x xxxxx, jež xxxxxxxx protokol x xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely výkonu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx uvedeny v příloze č. 2 k xxxx xxxxxxxx.

§7

Xxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Podnikatel, xxxxx xxxxxxx, xxxxxx, zpracovává, xxxxxxxx, xxxx, skladuje, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, uvede v xxxxxxx o xxxxxxxxx x registraci xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x identifikační xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, jméno, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xx xx xxxxx xxxxxxxx pobytu) x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, popř. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx doloží xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx (x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, výroben xxxxxxx výrobků, zpracování xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xxxxxxxx kapacity).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx posoudí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x při xxxxxxxx xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení může xxxxxxxxx x ohledem xx xxxxx xxxxx xxxxxx ohrožení xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx

x) systém xxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis výrobku xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx záznamů,

b) xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx (xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx) xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx situační xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx řešením xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx xxxxxx uspořádání,

d) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x vnitřním xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx technologie,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxxx zprávu xxxxxxxxxx xxxxx x:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx xxxx,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx likvidace xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx xxxxxxxx),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, přípravnách, xxxxxxxx, místech xxxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxxx materiálů xxxxxxxxxxx xxx výrobě, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x mytí xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx x ostatních xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x nemocí xxxxxxxxxx xx zvířat na xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx - xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prostor x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), xxxxxxxxxxx x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxxxxx vedení xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - xxxxx zdroje, xxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxx spotřeby, xxxxxx xxxxxxxxxxx řádu x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, seznam xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, opatření x xxxxxxx nevyhovujícího xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx jen "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx XXX xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, bezpečnostní listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, evidence x provedení akce, xxxxxxxx, xxxxxxxxx pracovníci,

k) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx xxxx školení, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx systém laboratorní xxxxxxxx hygienických podmínek xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx rozhodnutí.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Obecné xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§8

(1) Xxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x vybaveny tak, xxx xxxxxxxxxxx ke xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx byly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány xxxxx xxxxxxxxxxx hygienických xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx postupů x xx vhodných xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x jiné xxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx s ohledem xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, xxxxxx, xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx a xxxx xxxx snadno xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, nepropustných x nekorodujících materiálů, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý odtok xxxx do kanalizačních xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

d) xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x x x chladírnách x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

e) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

f) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx pouze s xxxxxxxxx xxxxxxxx nutných xxxxxxxx,

h) dostatečnou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x xxxxxx vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xx kondenzaci xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, pára, xxxx x xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x vybavených xxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, popřípadě xxxxx xxxxxx smíchanou xx xxxxxxxxxx teplotu,

x) podle potřeby xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx vodou o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX x čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nádob x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

m) xxxxxxxxxx počet xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý vstup x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxx být xxxxxxxx xxxxx,

x) oddělené xxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxxx a skladování xxxxx, přepravek, provozních x xxxxxxxxxxxx nádob,

x) uzamykatelnou místnost xxxx skříň pro xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků,

x) xxxxxxxxx xxx (trezor) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx odvádění (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx konfiskátů, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx proti xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx.

(3) Xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetřování potravin xxxxxxxxxxx původu, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovních xxxxxxxx x 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx ostatních xxxxxxx.

(4) Maso x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství masa x masných xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx zařízením xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx nesmí xxxxxxxxxxx 500 xx xxxxx.

(5) Pro chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx sklady x xxxxxxxx xxx 3,5 x, xxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxx xxxx xxx 5 x xxxx týdně xxxx xxxxxx víc xxx 7,5 t xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx činností, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx umístěné x xxxxxxxx souvisejícím x výrobnou xx xxxxxxxxx, x xxx xx xxxxx hovězí xxxx, xxxx xxx x dispozici

x) xxxxx, xxxxxxxxx plochy, xx kterých se xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx jsou x přirozené souvislosti x páteří (xxxxx xxxxxxxx, svíčková a xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, kdy xx xxxxxxx provádí xx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, a xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx k xxxxxx páteře,

x) xxxxxxxx, nepropustné x xxxxxxxxxxxx nádoby na xxxxxxxx xxxxxx skotu xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx⁶⁾ (xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu).

(2) Xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x staršího xxx 12 měsíců věku. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxx úlomků xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx do nádoby xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přišly xx styku x xxxxxx, musí být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx

a) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxx nepříznivě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx pouze

x) xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx nichž xx xx nutné x technologických xxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) x místnostech x xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx uvedené xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx tak, xxx snadný přístup x xxx umožňoval xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stroje, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při porážení x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx masa.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx připustit xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxx xxxxxxxxx v §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, xxxxx xx x xxxx xxxxxxx v téže xxxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx baterií x xxxxxxx, případně x xxxxxx prostorech,

x) xxxxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Za xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx technologická xxxxxxxx, xxxxxx, nástroje, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §10, jmenovitě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx při xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx zásobeny pitnou, xxxxxxxx x teplou xxxxx xxx tlakem x takovém množství, xxx byla zcela xxxxxxx její potřeba x xxxxxxx výrobního xxxxxxx.

(2) Páru x xxx, používané xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx jen z xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx používat xxxxx x xxxxxx páry xxx xxxxxxxxx účely, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x hašení požárů, xxxxxxxxx x jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx nemůže xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxxx označen.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (do xxxxxx č. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx přístroji x xxxxx pro xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx ošetření xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx a zajišťují, xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx surovin.

§14

Není-li xxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxx xxxxxxx linky, xxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx výrobních x skladovacích xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, používané x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx a jiné xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů.

(2) Dopravní prostředky, xxxxxxx v xxxxxxxx 1, nesmí být xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxx znečištění nebo xxxxxxxxxxx přepravního xxxxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx skladovat xxx při xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x více než 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x nebalené xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx prostředku, jen xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx produkty xx xxxxxxxxxx buď xxxxxxxx - půlky a xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x uložených na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Jsou-li přepravky x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx tekuté, granulované xxxx práškové xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx produktů a xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x nesmazatelným xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx nasávacích xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx produktů xx xxxx čistit a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx prostory xxxxxxxxxx prostředků, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx potřeby x xxxx naložením. Xxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx každodenně. Jde-li xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxxxxxxx zboží, xxxxx se xxxxx xxxxxxx i xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx xx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxxxx osvědčení, xx xxxxx xxxxxxx x xxxx vydání xxxxxxx 12 xxxxx před xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx odesilatele x xxxxxxxx, přepravovaných produktů (xxxx, xxxxxxxx, datum xxxxxx, výsledek veterinárního xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx vyskladnění, xxxxxxx xxxx.), výrobce a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx hygieny xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx. Vždy je xxxxx

x) dbát xx xxxxxx čistotu, x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xx xxx xxxx xxxxxxx mýdlem xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx znečištění x xx každém xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxx x přikrývku xxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, aby xx zacházelo xx xxxxxxxxxxx produkty x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx x aby xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx potřeby x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, která x xxxx xxxxxx xxxxxx, x udržovat xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

e) xxxxxx xx jídla, xxxx, kouření x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxxx xx zachází se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx provozní xxxxxxxx x pracovním oděvu x pracovní xxxxx,

x) mít zdravotní xxxxxx.

Díl 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Zvěřina

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx) xxxx xxx

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx veterinární xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx vyšetřených x xxxxx nevyšetřených xxx xxxxx,

x) odpovídající xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxx,

e) xxxxxxxx xxx xxxx x dezinfekci xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx k xxxxxxx x dezinfekci nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek, jakož x xxxxxx prostor xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Sb.

§22

Vejce

(1) Třídírny (xxxxxxx) xxxx mít

a) odpovídající xxxxxxxx

1. pro třídění xxxxx,

2. k oddělenému xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx dosud xxxxxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx a xxxxxxx x jejich xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) zařízení

1. xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, podle xxxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x vyřazených vajec xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx výživu lidí.

(2) X xxxxxx vajec xxxxx xxxxxx papírové xxxxxxxx, xxxxxxxx krabičky x kartony xxxxxxxxx.

§23

Včelí xxxxxxxx

(1) Podniky, x nichž xx xxxxxxxxxxxx včelí produkty, xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx, úpravu, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx x xxxxxxxxxx obalů x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, případně xxxxxx x xxxxxxxxx medu xx xxxxx, xxx xxxx, čištění x xxx xxxxxxx xxxxx x prostor xxx xxxxxxxx uskladnění čisticích x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX A NA XXXXXXXXX X SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX XXXXXXX XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX URČENÝCH KE XXXXXX XXXXXX

Xxxxxxx x xxxxxxx

§24

(1) Maso jatečných xxxxxx lze xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx veterinárně xxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x xxxxx opracování xxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxxxx zvířat, xxxxx x dělení x prodej xxxx x výrobků xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou možné xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx účely xxxxxx xxxxxxxx a podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx zvěře musí xxx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxxx identifikaci xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(4) K xxxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxxx o xxx, kde byly xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X tržnicích x xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxx xxxxx xx odpadky xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx původu.

(2) Xxxxxxxxxxxx tržnice x xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx neškodné xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx jiného xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1.

§26

Samostatná xxxxxxxx místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx místo, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx ryb, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) vybaveno

1. xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx ryb způsobem xxxxxxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx xxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx, aby xxx xxxxxxxx xx nejkratší xxxxx xxxxxxxxx xxx xx kanalizace.

(2) K xxxxxxx xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx určených xx xxxxxx xxxxxx

X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx skladovány x prodávány pouze xxxxxx živočišné produkty xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xx prodeje x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Xxx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx správné xxxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx kombinace xxxxxxx x doby xxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno xxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx opracování xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx do 10 ^xX x xx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplotu,

x) je xxxxx xxxx toho, aby xxx zacházení xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx něž xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx teplota, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx teploty x xxxx xxx 2 ^xX xx dobu xxxxx xxx 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx láků x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx pitnou xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx. Nesmí xxxxx xx xxxxxxxxxx zvýšení xxxxxxx suroviny a xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxxx náležitý xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx rozmrazení xxxx xxx suroviny xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx produkty, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx o xxx, xxx byly xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX a xxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^oC x xxxxx, xxxxx - xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx. Xxxxxxx xx xx xxxxx ve xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx dodatečně xx xxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx společného xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx x zrání xxxxxxxx, xxxxxxx neopracovaných xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx vznik x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx výrobky (konzervy) xxxx být tepelně xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx teplotu, xxxxx účinky xxxxxxxxxx xxxxxxx teploty 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x tepelně xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, jejíž xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx xx dobu xxxxxxx 10 minut.

(4) Součástí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zkoušky x xxxxxx x xxxxx xxxxx (xxxxx), a xx u konzerv xxx xxxxxxx 37 ^xX xx xxxx 7 xxx x xxxx xxx xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX xx dobu 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX xx xxxx 5 xxx.

(5) Xxxxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx.

(6) Při xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx plísní, xxxxx xxx dodržení xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx určené xxxxxxxx xxxxxx výrobků.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečných xxxxxx, x to xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx 100 ^oC xx dobu 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx při teplotě xxxxxxx 80 ^oC, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx x škvarky musí xxx nejpozději xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxxx masově xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) lze xxxxxxxx jen schválené xxxxxxxxxx. Dusitany x xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx směsi s xxxxxx xxxx, přičemž xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx nejvýše 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx.

(2) Nejde-li x teplé xxxx, xxxx xxx v xxxxxxx bourání x xxxxxx trvale xxxxxxxxx xxxxxxx teplota masa xxxxxxx jatečných xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 4 ^oC x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Není-li xxxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx skončení xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx svých xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na skladovací xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx nelze xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a čitelně xxxxxxxxx teplotu, při xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x skladovány, jakož x datum xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobků x x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx použitelnosti.

§35

Xx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx nelze použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, střeva x xxxxxxxx xxxxxxxx okruží x xxxxxxxxx konečnic, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxx x podkoží x xx sliznice xxxxxxxxxx a dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx maso xxx xxxxxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx po xxxxxxx, xxxxx - x případě xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x vakuově xxxxxxxx - do 15 xxx xx porážce, x xx xxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxx hlavy x výjimkou xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, prasat, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx odděleného xxxx, xxxxxxxxxx a bránice. Xxxx xxx xxxxxxxx x zabaleno x xxxxxxx 1 xxxxxx x neprodleně

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 2 ^xX, xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, dodáno xx xxxxxxx v den xxxxxx x prodáno xx 24 hodin xx dodávce, anebo

x) xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, xxx xxx xxxx být skladováno xxxxxxx 3 xxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxx xxx prodávat xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§37

(1) Xxxxxxx oddělené maso xxxx být xxxxxxxxxx xx výrobě

x) xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx 2 ^xX x xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx maso lze xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx určené x xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx

x) těžena stanoveným xxxxxxxxxxxxxx postupem x xx 3 xxxxx xx vytěžení xxxxxxxxx xx teplotu do 3 ^xX, anebo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC,

x) xxxxxxxxx zpracována xx výrobků xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx zchlazená xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx obalech, x xx do 24 hodin xx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx lze použít xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, šlachy x kližky jatečných xxxxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx želatiny xxxx xxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxxxxxxxx závodu xx 24 hodin xx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xx xxxxx xxxxxxx. Při xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx x xx nesmí xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, pocházející ze xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a zvěře xxxxxxx, nad 4 ^xX.

(2) Xxxx xxxxx srstnaté spárkaté xx

a) xxxxxxxx xxx teplotě xx xxxxx 1 ^xX xx 1 ^oC xxxxxxx po dobu 15 xxx x xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^xX xx 7 ^xX xxxxxxx xx xxxx 7 dnů xx xxxxxxxxx xx ulovení,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx xx zajištěno, xx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat těla xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx nepoživatelná.

(4) Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxx x rámci xxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx je potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, x xx xxxxx označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾ Xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx zvěřina pocházející x drobné zvěře xxxxxxxx xxxx xx xxxxx pernaté x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, měkkýši x xxxx

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx strojně xxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx těla xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxx xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx spotřebiteli v xxxxx výroby mohou xxx jen

x) xxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x brucelózy x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mlékem xx lidi,

b) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx písmenem a) (xxxx jen "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém získávání xxxxxxxx mléka xx xxxxx

x) dbát x to, aby xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxx x aby xxxxxx byly xx xxxxxxxx xxxxxx dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) sledovat xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x vlastnosti xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx změněné mléko xx ostatního mléka.

(2) Xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, chladicího xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx syrového xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

a) xxxxxx, xxxxx xxxx méně xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

c) s xxxxxxx reziduí xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

d) x xxxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx nesmí

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx poslední 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx mikroorganizmů x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 300 000 x 1 xx,

x) xxx xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx 0,520 ^xX. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx porušení xxxxx xxxxx se pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx odebere kontrolní xxxxxx mléka, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx xxxxx prokáže, xx xxxxx bod xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx porušené xxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xxx mrznutí xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx mléko xx x xxxxxxxxx xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx 3 xxxxx od xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx xxxxxxxx mléko x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx ke zvýšení xxxxxxx nad 10 ^xX.

(6) Jde-li x xxxxxx mléko xxxx, xxxx xxxx xxxxxx, xxxxx pro xx přiměřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx počet xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx nezjišťuje.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx syrové xxxxx xxxxxxx do 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx prodáno xx 24 xxxxx xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx od xxxxx x ve xxxxx xx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li z xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx mléka, xxxx xxx místnost, x xxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx mléčnice.

§45

(1) Xxxxxx výrobky xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx odpovídají xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxx

§46

(1) Vejce xxxx xxxxxxxx od zdravých xxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx x ukládají xx při xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx převyšuje 5 ^xX x xxxxxxxxxxx 18 ^oC, x při xxxxxxxxx xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xx provádí xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Vejce xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx xx prosvícení; xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx a neporušenou xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx nelze xxxxxx xx xxxxx. Xxxxxxx hmota, xxxxxxx x takových xxxxx, xxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxxxxxxxxx závodu x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx hmota xxxxxx k pasteraci".

(6) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx jen xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx hmotu.

(2) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx zpracována xxxxxxxxxxxxx xx vytlučení, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx do 4 ^xX x xx 4 xxxxx xxxxxxxxxx nebo zmrazena.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx působením dále xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^xX xx dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 64,5 ^xX xx xxxx 150 sekund, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 180 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxx pasterace xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx působením xxxx xxxxxxx teploty x xxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx xxxxxxxxx srovnatelný xxxxxx:

x) 56 ^xX xx dobu 30 minut, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^oC po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx o pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx teplotu xx 4 ^oC.

(6) Xx souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy xxx xxxxxxx vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, zajišťujícím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx hmota xx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x nižší u xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx 12 ^oC x xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x 4 ^xX x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Xxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxx být x xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x samostatně zpracovávána.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx

a) xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx plodu,

b) xxx, propolis x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx zdravého xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx škodlivém xxx xxxxxx xxxx.⁹⁾

(2) Xxx musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx v obalech xxxxxxxxxxx požadavky xx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nesmí xxx xxxxxxxx přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována do 3 xxxxx po xxxxxxx; uchovává se xxx teplotě 0 ^xX.

XXXXX V

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ A XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XX XXXXX

§50

(1) Xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx), xxxxxx maso, xxxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx). Účel, xxxxxx x způsob xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx stanoví xxxxxxxx xxxxxx předpisy.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x pokusným účelům, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých přípravků, xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx prohlídkou před xxxxxxxxx xxxxxxx, že

x) uplynula ochranná xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx pokusu,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx nejméně 7 xxx po xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx nejméně 21 xxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, jako xxxxxx označují x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxx k xxxxxx záměně xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, x xxx xxxx zřejmé, xxxxx xxxx xxxxxxxx označené xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx, které xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xx označuje xxxxxxxxx nezávadnost xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx vyšetřování xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jakož x xxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx po xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxx úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod dohledem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárními xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx xxx xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx x mohou xxxxxx xx xxxxx x ostatním xxxxxxxx xxxxx xxx xxx xxxxxxxxxx xx výrobků.

(3) Maso a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxx slabá uhřivost xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx teploty xxxxx 10 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx 10 ^xX po xxxx xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx x xxxx x tloušťce xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x xxxx x větší xxxxxxxx, xxxx

x) naložením xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx 1,160 g/cm³ (20° Xx) po xxxx nejméně 20 xxx.

Xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx o průměru 4 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. výrobní, xx označují otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 xx, xxxxxxxxx dvěma xxxxxxxxxxxx čarami, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 cm x xxxxxxxx tak, xxx xxxx x razítku xxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx tvaru x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx úhlem x ležícími xx xxxxx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx uprostřed x xxxxx xxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx masa jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx nebo poživatelné xx úpravě, musí xxx umístěno

x) x xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx straně kýty, xxxxxxx, hřbetu, xxxxx x boku, a xx xx xxxxx xxxxx,

b) u xxxxx xx vnější xxxxxx kýty, xxxxxx, xxxxx a xxxxx,

x) u xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx na vnější xxxxxx xxxx x xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) u xxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx kříženců xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx plic, xxxxxxxxx xxxxx jater, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx, xxxxxx, ovcí x koz na xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx jater.

(3) Xxxxxxxx xx také xxxxxx vzniklé odstraněním xxxxxxxxx částí xxxx.

(4) Xxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxx x xxxxx masa x orgánů xxxxxxxxx, x celých xxx, xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x orgánech xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Xxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx o xxxxxxx 2 xx. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se xxxx xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx x tím, xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx nejméně 0,8 xx a xxxxxxx xxxxxxx 1 xx,

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zasahujícím až xx xxxxxxxx kosti,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x délce xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx překrývajícími xxxxxx razítka kruhového xxxxx x průměru 2 xx,

2. určené xx konzerv, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx tvaru o xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx xxxxxxxxxx přechodným xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx

§57

(1) Xxxx a orgány xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx, xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, xx xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 2 cm,

b) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx protínají x xxxx od xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx konzerv, se xxxxxxxx razítkem xxxxxxxxxxx xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx, x xxxxxxx x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 cm, x dvěma xxxxxxx xxxxxx křížícími se xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x délce xxxxxx 4 xx.

(3) X xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx uvádí xxxxxxxx XX, x jeho xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxx xxxxx xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxx předpisech.¹⁰⁾

Označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny x xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx^10a), se xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxxxxxx 4 xx x 10 cm, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx CZ x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Výška těchto xxxxxx a xxxxxx xx 1 xx, x případě xxxxxxx x xxxxxxx 0,6 xx. V dolní xxxxx xx xxxxxxx xxxxx XXXXXX x xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, x xxxxxxx xxxxxxx a králíků x velikosti 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro schválené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx x částí masa x orgánů označením x xxxxxxxx x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním obalu; x celých xxx, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx řezy xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx musí xxx xx všech xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat.

Xxxxxxxxxx xxxxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx

§59

(1) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

x) x xxxxxx xxxxx zkratka "XX", xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

b) x xxxxxx xxxxx xxxxxxx "CZ" a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx a x xxxxxx řádku xxxxx xxxxxxxxxx (územně správní xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx a číslic xxxx být xxxxxxx 0,8 xx, a xxx-xx o xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx razítkem.

(4) Xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Označení xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Maso x xxxxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x výšce 4 xx x xxxxx 3 xx, x xx na xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx pozastavovacím xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x xx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx straně xxxx xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx předávají x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx zchlazují xxxxx:

x) xxxx velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 7 ^xX x do 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx až na xxxxxxx do 2 ^xX,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx 12 hodin xx xxxxxxxx na xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx xxxxxxx drůbeže, xxxxxxxx ve vodě, xxxx být xxxxxxxxxx xx vychlazení zmrazeno x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx xxxxxx xx zpracování nejpozději xx 3 xxxxx xx poražení jatečného xxxxxxx.

(4) Ostatní xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx x xxxxxxxxxx vyhovujících prostorech xxxx nádobách xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Domácí xxxxxxx

§62

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx x xxx, xxxxx i malých xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx spotřebu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, podléhají xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx-xx o jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) stanoví-li xxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx situaci.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX VYŠETŘENÍ X XXXXXXXXXX JINÝCH XXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ

Zvěř

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx právo xxxxxxxxxx v honitbě, xxxxxxx xx místě xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx prohlídku. Xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stav, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxx ektoparazitů, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx se xxxxxxxx, xxx-xx

x) x xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, xxxxx otvory x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxxxx, xxxxxxxx dutiny xxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) x xxxx xxxxxxxx, xxx a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx xx ulovení xxxxxx a xxxxxxx. Xx-xx být xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx orgány xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxxx byly xxxxxx x xxxx, označeny x předloženy k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x tělem.

(3) Xxxxxx-xx xx xxx předběžné xxxxxxxxx, xx jde x zvěř nemocnou xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxxxx nákazou xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx její části x xxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx ulovená xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, lze

a) xxxxxxx

1. hlavu, jde-li x xxx. trofejovou xxxx,

2. xxxxx, xxxxx, xxxxx, játra, xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x obou xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx (zejména xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), až xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx srstnaté xxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, xxxxxx, xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x vyháčkované xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx x jejímu xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx stanoveným zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx poživatelná, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelná xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx nebo nepoživatelná.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx jako xxxx xxxxxxxxx zvířat, xx. otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx. Xxx-xx o xxxxxxx x xxxx xxxx xxxx, opatří xx xxxxxxx razítka xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu zvěře) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx a xxxx živočichové xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

§66

(1) Xxxx, xxxxxx, měkkýši, xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále xxx "xxxx xxxxxxxxxxx") xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) byli usmrceni xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx dovoleným xxxxxxxx,

x) xxx-xx x živočichy xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx znaky xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Nejde-li o xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x bezprostřední xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být tyto xxxx xxxxx po xxxxxxxx vykuchány.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx výměnou xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx pachů. Xxxx x sádkách xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx provede xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x xxxxxxx o xxxxxxxxxx zdravotních závadách xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxx xxxxxxxx uvede xxxxx x xxxx xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, druh, xxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxx nakládky, xxxxxx přepravy x xxxxx určení.

§68

Vytřídění x xxxxxxx xxxxxx x měkkýši xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx vodě; po xxxxxxxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

§69

Podle xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx posoudí

x) xxxx (rybí xxxx) xxxx poživatelné, poživatelné xx xxxxxx (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx určené xx xxxxxx xxxxxx x zájmových xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x jiní xxxxxxxxxxx xxxx poživatelní nebo xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx produkty

Xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po xxxxxx (xxxxxxx) nebo xxxxxxxxxxxxx.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXX

§71

Xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

a) xxxxx xxxxxx včetně xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx oddělení xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxx xxxxx křížení,

x) xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx) jednotlivých xxxxx xxxxxxxx a xxxx zahájení každé x xxxx.

§72

Sanitační xxx musí xxxxxxxxx

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx činností x xxxxx sanitace (xxxxxxx x xxxxxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx používané xxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) popis xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxx,

x) seznam xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx činnosti prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x podniků, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx dobu přechodného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx,¹¹⁾ xx x xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx x délce xxxxxx 2,3 xx.

§73x

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx pouze xxx, xxx xxxxx xxxx xxxx čitelné.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. x účinností xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

2. Xxxxxxxx x. 400/2001 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx produkty.

3. Xxxxxxxx x. 441/2001 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Vyhláška x. 190/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na živočišné xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

ČÁST XX

Xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx

§75

X §9 xxxx. 2 xxxx. x) vyhlášky č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx "xxx 700 xx" xxxxxxxxx slovy "xxx 300 kg".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x výjimkou §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx České xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx.

Xxxxxxx:

Ing. Palas x. x.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 375/2003 Xx.

XXXXXXXXXXXXXXX POŽADAVKY XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Suroviny xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx (X), xxxxxxxxx mikrobiální hodnoty xxx hlavní skupiny xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx x xxxx)	&xxxx; 10²
&xxxx; Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx x&xxxx;1 g (ml) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx onemocnění x&xxxx;xxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;1 g (ml)	5.10⁵	10³	5.10⁵	<10¹	10⁴	0	5.10²
Sulfitredukující xxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. v 25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx xxxx 0157 x&xxxx;25 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (ml)		0		0
Yersinia xxxxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxxx serotypy v 25 x (xx) ³⁾	0	0	0	0	0	0	0	0
Listeria xxxxxxxxxxxxx x&xxxx;25 g (xx) ³⁾		0					0
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 x (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx enterotoxiny	neprokazatelné xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší přípustné xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Xxxxxxx xxxxxxx: x) výrobky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx opracování. Xxxx xxxxxxx platí i xxx xxxx jatečných xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx; b) výrobky, xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx kojeneckou xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx úpravě; x) xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx; x) xxxxx.

2) Bez xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Xx xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,

a) zajišťuje-li xxxxxxxxxxxxx proces nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx mikroorganizmů, xxxx-xx xxxxxxx stanovené xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxx x oddělení xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxx,

x) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx xx xxxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx původců xxxxx.

4) Xxx viditelného xxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, měkkýšů, xxxxxx x xxx xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x rozkladném procesu, xxxxx využít x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) X dalším xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx smyslově xxxxxxxxx x xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne krajská xxxxxxxxxxx správa zejména xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, míru xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zpracování, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx a hygienická x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx o více xxx jeden řád x původců onemocnění x potravin xxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx překročení xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx použity x xxxxxxxxx zpracování, jež xxxxxxxx jejich xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx odebírají xx xxxxxxxx povrchu xxxx xx jeho xxxxxxxxx xx hloubky asi 5 mm.

Suroviny pro xxxxxx xxxxx x xxxxxxx z nich

Čl. 4

(1) Xxxxxxxx pro xxxxxx krmiv x xxxxxxx xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx¹²⁾ x xxxxx obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx x 10 x (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx toxinogenních xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx vody (aw) x xxxxxxxxxxxxx výrobků xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Konzervy xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx sterilní. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 xxx xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx být xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů vyšší xxx 10³ x 1 g (xx).

Xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx účely

Čl. 5

Xxxxxxxx xxx technické xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx normám x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

Xxxxx

Xx. 6

Xxxxx x povrchu výrobního xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekce, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx,

x) žádné salmonely.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx č. 375/2003 Sb.

ZÁSADY POSTUPU XXX ODBĚRU VZORKŮ

Prohlídka xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvířat x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) k xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx-xx xxxxx xxxxxxxx mikrobiální infekci xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx příčiny xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li třeba xxxxxxxx xxxxxxxx smyslové xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxx přítomnost antigenů, xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx x jiných xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx.

Xx. 2

Xxxx vzorky xx xxxxxxxxx:

x) u xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx 8 xx xxxxxxx z xxxxxx a zadní xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx krajinové xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx čtvrtí,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 cm xxxx Xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x jiných xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. xxxxx-xx xxxxxxx xxxxx, neporušená xxxxxxxxx kost xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. vzorek xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) u xxxxxx jatečných xxxxxx xxxx těla, xxxxx xxxxxxx jednotlivé orgány xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

V xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx státního veterinárního xxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xx-xx xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx vyšetření součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx vyšetřování x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x potravinách xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx pochybnosti x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xx základě xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x veterinární péči xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx-xx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx nemocí, anebo xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x posouzení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx přihlíží x tomu, xxx

x) xxxxxxxx xxxxxx umožňovaly xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx ně,

2. xxxxxxxx znečištění, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxx xxxxxxxxxxxx zásada xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx originální balení (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxx apod.),

b) 1 upravený xxxxx, xxx-xx o kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxx x jiné xxxxx xxxxxx živočišné xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 nádrž, tank, xxxxx xx jiná xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxxxx, anebo xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx závady, musí xxx xxxx odběrem xxxxxx xxxxxxxxxx, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Vzorky xx xxx odebírají x každé xxxxxxx xxxxxx.

(4) Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx vzorky x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx bylo xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx - xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx výrobku,

b) nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Nejsou-li xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx

x) z xxxx xxxxx (xxxxx) 1 až 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 až 5 xxxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx účelné xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx jedná-li xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných jednotek, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx kontrolovaných xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxx vzorků	hmotnost x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1 000	2
50	4	10 000	4
100	5	25 000	6
500	8	50 000	8
1 000	10	nad 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 na xxxxxxx xxxxxxx 500	&xxxx; 1	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

(4) K xxxxxxxxx xxxxxxxxxx vyšetření x radiologickému xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) V xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná xxxxxxxx (objem, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx x xxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; xxxxxx (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v x)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxx (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Jde-li x živočišný xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, xxxxxxx xx xxxx xxxxxx

x) 1 balení, xxxxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1. Xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx účelu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx počet xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx vzorky,

c) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx vzorků¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, kontrolovanou xxxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, stav xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx a kontrolovaná xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx záměnám.

Informace

Právní předpis x. 375/2003 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, který xxxxxx účinnosti dnem, xxx vstoupí x xxxxxxxx smlouva o xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004).

Xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

639/2004 Xx., kterým se xxxx vyhláška č. 375/2003 Xx., kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/99 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

375/2006 Xx., xxxxxx se xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx veterinární xxxx

x xxxxxxxxx xx 25.7.2006

Xxxxxx předpis x. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx právním předpisem č. 289/2007 Sb. x xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

Vyhláška č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx mléko a xxxxxx xxxxxxx.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx přechodného xxxxxx uplatňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx léčiv x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx x potravinách x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x potravinových xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 465/2002 Sb., xxxxxx se stanoví xxxxxxxxx přípustné množství xxxxxxx jednotlivých druhů xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4x) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 178/2002 ze xxx 28. ledna 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx potravinového práva, xxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxx xxx bezpečnost xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Vyhláška č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 písm. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., o konfiskátech xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx odstraňování a xxxxxx zpracovávání.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), i) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, ryby, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky x xxxx, xxxxx a xxxxxxx z xxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

8) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x. 449/2001 Sb., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy x xxxxxxxx č. 200/2003 Xx.

Část XXX přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 3 x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx.

10x) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1774/2002 ze xxx 3. října 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, které xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 xxxxxx.

12) Zákon č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx o xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Zákon č. 552/1991 Sb., x státní xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.