EPIS® Právní systém | Plné znění

Právní předpis byl sestaven k datu 31.12.2004.

Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 31.12.2004 do 23.07.2006.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Vyhláška

ČÁST I - PROVEDENÍ NĚKTERÝCH USTANOVENÍ ZÁKONA A VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

HLAVA I - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

Vymezení pojmů §2 §3 §4 §5 §6

Žádost o schválení a registraci podniku, závodu, popřípadě jiného zařízení §7

HLAVA II - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY ZACHÁZENÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY

Díl 1 - Obecné podmínky na uspořádání a vybavení podniků §8 §9 §10 §11 §12 §13 §14 §15 §16 §17 §18

Zásady osobní hygieny §19

Díl 2 - Zvláštní podmínky na uspořádání a vybavení podniků

Zvěřina §20 §21

Vejce §22

Včelí produkty §23

HLAVA III - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ V TRŽNICÍCH A NA TRŽIŠTÍCH A SAMOSTATNÝCH PRODEJNÍCH MÍSTECH PRO SEZONNÍ PRODEJ RYB A PRODEJE ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT

Tržnice a tržiště §24 §25

Samostatná prodejní místa §26

Prodej živočišných produktů určených ke krmení zvířat §27

HLAVA IV - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY

Díl 1 - Obecné požadavky §28 §29 §30 §31 §32

Díl 2 - Zvláštní požadavky

Maso a masné výrobky §33 §34 §35 §36 §37 §38

Zvěřina §39

Ryby, korýši, měkkýši a žáby §40

Syrové mléko a mléčné výrobky §41 §42 §43 §44 §45

Vejce §46 §47 §48

Včelí produkty §49

HLAVA V - POSUZOVÁNÍ, OZNAČOVÁNÍ A UVOLŇOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ DO OBĚHU §50 §51 §52 §53

Označování masa a orgánů jatečných zvířat §54 §55 §56

Označování surovin a potravin živočišného původu pocházejících z podniků se stanoveným přechodným obdobím, které byly posouzeny jako poživatelné §57

Označování živočišných produktů určených ke krmení zvířat §58

Označování surovin a potravin živočišného původu §59 §60 §61

Domácí porážky §62

HLAVA VI - VETERINÁRNÍ VYŠETŘENÍ A POSUZOVÁNÍ JINÝCH ZVÍŘAT A OSTATNÍCH ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Zvěř §63 §64 §65

Ryby, korýši, měkkýši, žáby a jiní živočichové vodního a suchozemského prostředí §66 §67 §68 §69

Ostatní živočišné produkty §70

HLAVA VII - NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU §71 §72

HLAVA VIII - ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Přechodné ustanovení §73 §73a

Zrušovací ustanovení §74

ČÁST II - Změna vyhlášky o veterinárních požadavcích na čerstvé maso, mleté maso, masné polotovary a masné výrobky §75

ČÁST III - ÚČINNOST §76

Příloha č. 1 - Mikrobiologické požadavky na živočišné produkty

Příloha č. 2 - Zásady postupu při odběru vzorků

INFORMACE

375

XXXXXXXX

xx xxx 30. xxxxx 2003,

kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx č. 166/1999 Sb., o xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o xxxxxxxxxxx xxxx a x xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxx x. 131/2003 Xx., (xxxx jen "zákon") x provedení §18 xxxx. 5, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2, §24 xxxx. 2, §25 xxxx. 1, §27 xxxx. 4 a §53 xxxx. 6 xxxx. a) xxxxxx:

ČÁST X

XXXXXXXXX NĚKTERÝCH XXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX NA XXXXXXXXX XXXXXXXX

XXXXX X

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx jiných xxxxxxxx (xxxx jen "podnik"), x xxxxx se xxxxx (xxxxxxx) x xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x skladují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x xxxxxxxxxx x xxxxxxx x §22 odst. 1 písm. a) xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxx x na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx xxxxxx xxx,

x) xxxxxxxxxxx podmínky přímého xxxxxxx syrového, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx z xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx spotřebiteli xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx veterinárního xxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx do oběhu, xxxxx xxxxx o xxxxxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,¹⁾

x) xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,²⁾

x) náležitosti xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx,

x) zásady xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx xxxxxx vzorků xxx účely xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxx vyhláška upravuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavky xx získávání, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "zacházení xx xxxxxxxxxxx produkty"), xxxxx xxxxxx upraveny xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy,¹⁾ x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xx s xxxxxx živočišnými xxxxxxxx xxxxxxx.

§2

Xxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) velkými xxxxxxxxx xxxxxxx - xxxx včetně xxxxx, xxxxxxx, xxxx, xxxx, xxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx včetně hříbat, x xxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

b) xxxxxx jatečnými xxxxxxx - xxxxxx, jehňata, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxx i xxxx pernatá xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx - ostatní xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xx xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx - skot x xxxx xxxxxxxxx xxx 300 kg,

x) masem - xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxx masa xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx částmi - xxxxxxx části xxxxxxxxx xxxx jiného zvířete, xxxxx nejsou xxxxxx x xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx, získané xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxx x xxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, jakož x kůže z xxxx drůbeže, na xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) vyháčkováním xxxxx - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zažívacího traktu xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx otvor,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx se stanovenými xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx před jejich xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxx - xxxxx ptáků xx xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxx spotřebě nebo xxxxxxxxxxxx zpracování pro xxxxxxx spotřebu,

x) xxxxxx (xxxxx) - xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx lze xxxxxxxx xx stejné, zejména x xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x na xxxx xxxxxxxx zařízení,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx praxí - dodržování hygienických, xxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, nezbytných x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxxx produkty xxxx xxxxxxxxx nezávadné, xxxxxxxx

x) byly xxxxxxx xx xxxxxxxx zvířat xxxx vyrobeny xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x uvedeny do xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxx změněné xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxx xxxxxx překročena xxxxxxxx přípustná xxxxxxxx xxxxxxx látek a xxxxxxxxx, jež xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾ (xxxx jen "xxxxxxxxx limity"), xxxx-xx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx ke xxxxxx zvířat.

(2) Živočišné xxxxxxxx, xxxxxx k xxxxxx xxxx (xxxx xxx "potraviny živočišného xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1,

b) xxxxxxxxxxx po zvláštní xxxxxx xxxx dalším xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxxxxxxx-xx některý x xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) x x), xxxxxxx nákazové xxxxxx xxxx změny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx-xx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxxxxx pod xxxxxxx x) a x) xxxxx xxxxxx-xx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou nebo x xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx správy x xx území xxxxxxxx xxxxx Xxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správy x Xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx, xx xxxx

1. xxxxxxxx xxx výživu xxxx x nákazových xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxx, xxxxxxxx odpor nebo xxxx xxxxxxxxxxxx natolik, xx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx pro xxxxxx lidí, xxxx

3. xxxxxxxxx xxxx podezřelého xxxxxx.

(3) Potraviny živočišného xxxxxx uvedené v xxxxxxxx 2 xxxx. x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx postupem, xxxxx zaručuje, aby xx všech xxxxxxx xxxx xxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx působení xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, který xxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího působení xxxxxxx alespoň 121 ^xX xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx rozhodnout podle §49 xxxx. 1 xxxx. m) xxxxxx x xxxxx postupu, xxx je ten, xxxxx xx uveden x odstavci 3 x xxxxx zaručuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

§4

(1) Xxxxxxxxx živočišného původu, xxxxxxxxx xxxx poživatelné xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být použity x vytváření zásob. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx stejně xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx skladovány a xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xx xxxx xxxxxxxxxx xx výrobku. Do xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx mohou xxxxxx xxxxx při xxxxxxxxxx xx téhož xxxxxxx.

(2) X obchodní xxxx xxx vrátit xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx přejímce xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx při xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxxxxxx) xxxx, xxxxxxxx nezjistitelnou xxx přejímce xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud byly xx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx veterinárních xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx produkty toho xxxxx. Tyto xxxxxxxx xxxxx xxx výrobním xxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) převzaty xxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx zpětná xxxxxxxx x za předpokladu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx^4a) xxxxxx xxxxxxxx; x xxxxxx xxxxxx využití nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař.

§5

(1) Xxx-xx o výrobky xxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxx výživu, xxxx xxx

a) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x laboratorní xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx každé xxxxx (xxxxx) výrobků,

x) expedovány xxxxxxx xxx xx základě xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx).

(2) Xxxxxxxxxx-xx dávka (šarže) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx využití xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. m) zákona.

§6

(1) Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x k xxxxxx krmiv, xxxx xxxxxxx x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx x laboratornímu vyšetření x xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxx uvedeny x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

§7

Žádost x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxxx, který xxxxxxx, vyrábí, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx, balí, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádí xx xxxxx živočišné xxxxxxxx, uvede x xxxxxxx x xxxxxxxxx x registraci podniku, xxxxxx, popřípadě xxxxxx xxxxxxxx

x) obchodní xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx pobytu (xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx místa xxxxxxxx xxxxxx) a xxxxxxxxxxxxx číslo, popř. xxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x fyzickou xxxxx, xxxxx doloží živnostenským xxxxxx xxxx výpisem x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) údaje x xxxxx x xxxxxxx činnosti (x xxxxxx výroby x xxxxxxx xxxxx; x xxxxxxx xxxxx, bouráren, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, stanovení xxxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx žádosti x xxx kontrole xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx s xxxxxxx xx možný vznik xxxxxx ohrožení xxxxxx x živočišných produktů xxxxxxx

x) xxxxxx kontroly xxxxxxxxxx bodů (XXXXX) - xxxxxxxx výrobní xxxxxxxx, popis xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxx každý xxxxxxxx bod stanovené xxxx, způsob sledování x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů x vnitřních xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx a zajištění xxxxx (likvidace) xxxxxx (xxxxxxx o xxxxxx xxxxxx) xxxx schválení xxxxxxxx xx likvidaci xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx objektu x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x x xxxxxx xx vnější xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx plán xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx technickou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx o:

1. xxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, úpravě xxxx x xxxxxx,

2. xxxxxx xxxxx vody,

3. xxxxxxx xxxxxxxxxx,

4. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx (xxxxxxxxx, biologický),

5. xxxxx xxxxxxxxxxx,

6. xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx (XX, xxxxx, xxxxx místnost),

7. xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxx určených x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a mytí xxxxx, pomůckách x xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x hygienický xxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) sanitační xxx - způsob sanitace xxxxxxxxxxxx výrobních prostor x xxxxxxxx, seznam xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxx x potravinářství, xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (XXXXXX), koncentrace x způsob xxxxxxxx xxxxxxx xxxx směsí x trvalé vedení xxxxxxxxxxx,

x) výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx - popis xxxxxx, xxxxx plán xxxxxx xxxx podle xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx míst, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx nevyhovujícího výsledku xxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx (xxxx xxx "DDD") - xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx DDD xxxxxxx, nákres xxxxxxxx xxxxxxx xx plánku xxxxxxx, roční xxxxxxx xxxxxxxxx XXX xxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx XXX xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx listy, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (ÚSKVBL), xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx, odpovědní pracovníci,

k) xxxx školení zaměstnanců - xxxxxxxxx průkazy, xxxxx plán xxxxxxx, xxxxx školení, xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XXXXX II

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX ZACHÁZENÍ XX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků

§8

(1) Podniky, x xxxxx se xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisům,¹⁾ xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx tak, xxx nedocházelo xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladovány podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x technologických xxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx podmínkách.

(2) Xxxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx s xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx činnosti x xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxx, stěny, stropy, xxxxxxxxx xxxxxxx plochy, xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx nepůsobí xxxxxxxxxx xx zdravotní nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

b) xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx x přímý xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx přímo xx xxxxxxxxxxxxx vedení,

x) xxxxxx stěn omyvatelný xx výše xxxxxxx 2 x x x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

e) oblé xxxxxxxx xxxx s xxxxxxxx,

x) zkosené xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx nezbytně xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výměnu, xxxxxxxxx i xxxxxxxx x úpravu vzduchu, xxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx, aby xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx, kouř x jiné xxxxxxxxx x ovzduší,

i) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx vodou, xxxxxxxxx xxxxx předem smíchanou xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx s xxxxxxx vodou x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX k čištění x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx zaměstnance, xxxxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx přímý xxxxx x těchto míst xx xxxxxxxxxx,

n) xxxxxxxxx baterie, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, přepravek, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) uzamykatelnou xxxxxxxx xxxx skříň xxx xxxxxxxx čisticích a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxx (xxxxxx) xxxx označené, nepropustné xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxxxxxxxxxx) xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx odpadů,

x) xxxxxx zabezpečení xxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx zvířat.

(3) Xx dostatečné xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx 540 xxxx (50 stopových xxxxxx) v místech xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, 220 xxxx (20 xxxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx jednotlivých pracovních xxxxxxxx a 110 xxxx (10 xxxxxxxxx xxxxxx) xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxx x xxxxx xxxxxxx x podniků xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxx prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxxx, ale také xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx; množství xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx prodávaných zařízením xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx 500 kg xxxxx.

(5) Xxx chladírenské xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx nad 3,5 x, xxx xxxxxxx, v nichž xx xxxxx více xxx 5 t xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxx 7,5 x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx uvedených xxxxxxxx, xx použijí xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§9

(1) X xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx souvisejícím x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, x níž xx bourá xxxxxx xxxx, xxxx být x xxxxxxxxx

x) xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx se xxxxxxx xxxxxxx těch xxxxx, xxxxx jsou x přirozené xxxxxxxxxxx x xxxxxx (xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx), x výjimkou xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx provádí xx xxxx bez xxxxxxxx xxxxxx xx stolem xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx k xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 12 xxxxxx,

x) chlazená xxxxxxxx xxx xxxxxxxx tohoto xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx materiálu⁶⁾ (xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx živočišného xxxxxx).

(2) Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx skotu xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxx xxx xxxxx mladšího 12 xxxxxx xxxx x xxxxxxxx než 12 xxxxxx věku. Xxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx 12 měsíců je xxxxx xxxx xxxx, xxx nedocházelo k xxxxxxx xxxxxx xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. c).

(3) Xxxxx, plochy, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

§10

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, nářadí, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxx xx živočišnými xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx

a) xxxxxx povrchy xxxx xxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

b) xxxxxxxxxxx korozi a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, vyrobené x použitím xxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxx

x) při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xx nutné x xxxxxxxxxxxxxxx důvodů x není nebezpečí xxxxxxxxxxx výrobků,

b) x xxxxxxxxxxx x xxxxxx prostorech, v xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx x hygienicky xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx xxxxxx řádné xxxxxxx x xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, nádoby x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx opracování xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx.

§11

(1) Xx xxxxxxxx, xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §8 xxxx. 2, jmenovitě xxxxxxxxx xx

x) xxxx spojnice xxxx x podlahou,

x) xxxxxxx okenní xxxxxxxx,

x) xxxxx vedení xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x výrobky, pokud xx x xxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx,

x) jiné xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, případně x xxxxxx xxxxxxxxxx,

f) xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX.

(2) Xx xxxxxxxx, xx nedojde x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x jakosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxxx zmírnění xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx zařízení, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, které přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §10, xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxx špalků xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx.

§12

(1) Xxxxxxx, v nichž xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx produkty, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxx tlakem x xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx zcela xxxxxxx její xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Páru x led, používané xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty, xxx xxxxxxx xxx x xxxxx xxxx.

(3) Xxxxxxxxx vodu je xxxxx používat xxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx chladícího xxxxxxxx, k xxxxxxx xxxxxxx x komunikací, x hašení xxxxxx, xxxxxxxxx k jiným xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx kontaminaci xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx užitkové xxxx xxxx být xxxxxxx od xxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 10.11.2003 xx 24.7.2006 (xx xxxxxx x. 375/2006 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx xx stanovených xxxxxxxx, zejména varná, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx pro kontinuální xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx tepelného ošetření xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx systémy, xxxxx xxxxxxxx možnost xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x zajišťují, xxx nedošlo ke xxxxxxx xxxxxxx ošetřených x tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx.

§14

Xxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx výrobní xxxxx, xxxxxxx se x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§15

(1) Xxxxxxxx prostředky, xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx mít xxxxx x xxxx xxxxx, xxxxx přicházejí xx styku x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepravovaných xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1, xxxxx xxx xxxxxxxxx x přepravě xxxx, xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v kůži xxxx peří x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, nesmí x xxxxxxx přepravy xxxxx xx xxxxxxx teploty xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů x více xxx 2 ^oC.

(4) Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx bezpečné xxxxxxx xxxxxxxx.

§16

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xxxx, xxxxx v xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx z xxxxxxxxx nepodléhajícího xxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx. Jsou-li xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx prostoru xx xxxx, xxxxx xx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo nádobách. Xxxxxx-xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx být přepravované xxxxxxxxx produkty xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx přepravují x uzavíratelných sběrných xxxxxxxx, cisternách nebo xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxx označeny xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx údaje x xxxxx přepravovaných produktů. Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx přepravy.

§17

(1) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x vykládání xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx nejméně xxxxxx xx 24 xxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x cisteren xx xxxxx xx každém xxxxxx vyložení a xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx, xxxxxx, police, podložky x rohože se xxxxx xxxxxxxxxx. Xxx-xx xxxx x přepravu xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxx byly xxxxx chráněny xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx svými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxx přepravované xxxxx, xxxxx xx podle xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§18

(1) Xxxxxxxx-xx se x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx požádat x xxxx vydání alespoň 12 hodin xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů xxxxxxxxx xxxxx, týkající xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx produktů (xxxx, xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx.), výrobce x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx.

§19

Xxxxxx xxxxxx hygieny

Při xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx. Vždy je xxxxx

a) xxxx xx xxxxxx čistotu, x průběhu xxxxxxxxxx xxx xx mýt xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x dezinfikovat xx vhodným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx čistý xxxxxxxx xxxx, obuv, xxxxxxxx xxxxx, popřípadě i xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx i přikrývku xxxx světlé xxxxx, x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx,

x) xxxx xx xx, xxx xx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx produkty v xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx požadavky na xx a aby xxx xxxxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx nedocházelo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx,

x) neodkládat xxxxxx xxxxxx a xxxxxxxx osobní potřeby x provozních prostorech xx xxxxxxx, která x tomu xxxxxx xxxxxx, a xxxxxxxx xxxxxxx x pořádek xx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx se xxxxx, xxxx, xxxxxxx a xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx, na xxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x pracovním xxxxx x pracovní xxxxx,

x) mít zdravotní xxxxxx.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx

§20

Xxxxxxx

Xxxxxx x prohlížecí xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxx) xxxx mít

a) xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxx zvěře x xxxxxxxxxx teploty,

x) xxxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx prostor xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxx oddělené xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxxx těl xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx pro bezpečné xxxxxxxx nepoživatelných xxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxx rukou xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx x čištění x xxxxxxxxxx nástrojů, xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxx prostor xxx bezpečné xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfekčních xxxxxxxxxx.

§21

§21 xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx.

§22

Xxxxx

(1) Xxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx mít

a) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx

1. pro xxxxxxx xxxxx,

2. k xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx vytříděných a xxxxxxxx vajec x xxxxxxxxx zařízením, xxxxx xxxxxxx i x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

3. xxx skladování xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x k xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxxxx vajec, podle xxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx třídění,

2. x xxxxxxxxxxxx rozbitých x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx k xxxxxxx xxx výživu xxxx.

(2) X xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x kartony xxxxxxxxx.

§23

Xxxxx xxxxxxxx

(1) Xxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxx produkty, xxxx xxx prostory x xxxxxxxx pro xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx, xxxxxx, označování, xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx, pro xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x xxx skladování xxxxxxxxx a dezinfekčních xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxx xxxx mít xxxxxxxxxxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx medu xx obalů, xxx xxxx, xxxxxxx a xxx xxxxxxx obalů x xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředků.

XXXXX III

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXXXX A XX XXXXXXXXX A SAMOSTATNÝCH XXXXXXXXXX MÍSTECH XXX XXXXXXX XXXXXX XXX X XXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX XX XXXXXX XXXXXX

Tržnice x tržiště

§24

(1) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, jen xxxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx-xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, posouzeno a xxxxxxxx.

(2) Usmrcování x další xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxx v xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x podmínky x xxxx-xx xxxx xxxxxxxx krajskou veterinární xxxxxxx xxxxxxxxx podle §22 xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx umožňujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx.

(4) X prodeji xxxxxx ryb xx xxxxx doklad x xxx, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§25

(1) X xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx xxxx xxx vedle xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx opatřené xxxxxxxx x zřetelně označené, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx ukládání konfiskátů xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx trhu xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx v odstavci 1.

§26

Xxxxxxxxxx prodejní místa

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxx xxxxxxxxx základním hygienickým xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxxx

1. prodejním xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vyvýšenými xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

2. xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx x xx xxxxxx ochranu xxxx týráním,

b) xxxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxxx xx nejkratší xxxxx xxxxxxxxx vod xx xxxxxxxxxx.

(2) X xxxxxxx xxxxxx ryb xx třeba doklad x tom, kde xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Prodej xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zvířat

X xxxxxxxx potravin xxxxx xxx xxxxxxxxxx x prodávány pouze xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, které jsou xxxxxxx xx xxxxxxx x podobě trvanlivých, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výrobků (xxxx. xxxxxxxx, suchá xxxxxx). Xxxx xxx xxxxxxxx x vystavovány x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

HLAVA XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX PRODUKTY

Xxx 1

Xxxxxx xxxxxxxxx

§28

(1) Při xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx zásady xxxxxxx xxxxxxxxxx praxe. Xxx xxxxxxxx ošetření xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x doby xxxxxx působení tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů.

(2) Xxxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobky xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxx xx 10 ^xX a xx xxxxxxxx zchlazeny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xx třeba xxxx xxxx, xxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxx je xxxxxxxxx skladovací teplota, xxxxxxx ke zvýšení xxxx xxxxxxx x xxxx než 2 ^xX xx dobu xxxxx než 2 xxxxxx.

(3) X xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

§29

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx vhodných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxx kontaminaci. Xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx; opětovné xxxxxxxxxx xx xxxxx, jen xx-xx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxx živočišné xxxxxxxx, xxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxx).

§30

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 35 ^xX x xxxxx x při xxxxxxxxx xxxxxxx 1 cm/hod. Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxx teplotě xxxxx 12 ^oC x nižší, xxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx - xxx xxxxxxx xxxxx 18 ^oC x xxxxx. Xxxxxxx se xx xxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxxx stavu.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§31

(1) Xxxxxxx opracované xxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.⁷⁾

(2) Xxxxxx, xxxxxx a xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx probíhat xx xxxxxxxx klimatických xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x průběh xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a enzymatických xxxxxxx, které dodávají xxxxxxx xxxxxxx smyslové x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zdravotní xxxxxxxxxxx.

(3) Neprodyšně uzavřené, xxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx na xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 121 ^xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 xxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxx výrobky (xxxxxxxxxxxx) xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxx 10 xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx konzerv a xxxxxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x každé xxxxx (xxxxx), x xx x xxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^xX po xxxx 7 xxx a xxxx při xxxxxxx 35 ^oC xx xxxx 10 xxx, x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx 37 ^oC xx xxxx 3 xxx x nebo xxx xxxxxxx 35 ^xX po dobu 5 xxx.

(5) Xxxxx xxxxxxxxx živočišného xxxxxx nesmí být xxxxxxxxxx.

(6) Xxx xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx jen xxxxxx xxxxx xxxxxx, které xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx postupu nevytvářejí xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

§32

(1) Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx másla xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxx způsobem, xx. xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 100 ^xX xx xxxx 15 xxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxx, tj. xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 70 ^xX po xxxx 30 minut, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 80 ^xX, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Sádlo x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 5 ^xX.

Xxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxx x xxxxx výrobky

§33

(1) X xxxxxxxx přirozené xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxx xxxxxxxx xxx schválené xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx a xxxxxxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxx s xxxxxx solí, xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 0,9 % xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxx směs xxxxxxx 2,5 % xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxx maso, xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 7 ^xX, xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 ^xX.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx jinak, xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§34

Xxxxx xxxxxxx uváděné xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxx, musí xxx xx xxxxxx obalu xxxxxxxxx x čitelně xxxxxxxxx xxxxxxx, při xxxxx musí xxx xxxx xxxxxxx přepravovány x xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxx podléhajících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx též xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

§35

Ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxx xxxxx použít xxxxxx, xxxxxxxxxx, extralobulární xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x vepřových xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x podkoží x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a dýchacího xxxxxxx.

§36

(1) Xxxxx xxxx xxx xxxxxxx jen x xxxxxxxxx, vychlazeného xxxx, xxxxxxxxx nejpozději xx 6 xxx xx xxxxxxx, xxxxx - x případě masa xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx - xx 15 xxx xx porážce, x xx bez xxxxxxx xxxx z xxxxxx nebo xxxxx x xxxxxxxx žvýkacích xxxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxx xxx vyrobeno x xxxxxxxx v xxxxxxx 1 hodiny x xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xx teplotu xx 2 ^xX, xxxxxxxxx v této xxxxxxx, xxxxxx do xxxxxxx v den xxxxxx x xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX, při xxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 3 měsíce.

(2) X nebaleném xxxxx lze prodávat xxxxx maso xxxxx xxxxx, xx-xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx spotřebitelem.

§37

(1) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxx,

x) zchlazeno xx xxxxxxx 2 ^xX a xx 24 xxxxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xx xxxxxxx mínus 18 ^oC x xx 3 xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx výrobků.

§38

(1) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xxxxxx xx prodeje xxxx xxxxxx xxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Krev xxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxxx být

x) xxxxxx stanoveným xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 48 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx 2 ^oC, xxxxxxxxxxxxxx balená x xxxxxxxxxxxxx, odolných xxxxxxx, x to do 24 xxxxx po xxxxxxxx.

(2) K xxxxxx želatiny x xxxxxxxx xxx potravinářské xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx suroviny, xxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, jejichž xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx odeslány xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx 24 xxxxx po xxxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

§39

Zvěřina

(1) Zvěřina xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^oC, xxxxxxx-xx ze xxxxxxxx xxxxx spárkaté, x xx teplotu xxxxxxx 4 ^xX, xxxxxxx-xx x ostatní xxxxx xxxxxxxx a ze xxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxx zvěřiny a xxxxxx zacházení x xx xxxxx dojít xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx 7 ^xX x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx 4 ^xX.

(2) Těla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx

x) skladují xxx xxxxxxx xx xxxxx 1 ^oC xx 1 ^xX xxxxxxx xx xxxx 15 dnů x xxx teplotě xx xxxxx 1 ^oC xx 7 ^xX xxxxxxx xx dobu 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx,

x) přepravují xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxxxx, xx x průběhu přepravy xxxxxxx xx zvýšení xxxxxxx xxxxxxx o xxxx xxx 2 ^xX. Xxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

(3) Xxxxx přepravovat xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx může xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx maloobchodníkovi x xxxxx kraje, x němž xxxx xxxxxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx zvěřina xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xx xx provázena xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxx je potvrzení x zdravotním stavu xxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx původu, x xx řádně označena xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy.⁸⁾ Za xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xxxx.

§40

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx

(1) Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx x xxxx se prodávají xxx x xxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) K xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx použít xxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxxx maso musí xxx xxxxxxxxxx po xxxxxx zpracováno, xxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx 18 ^xX x xx 6 xxxxx xxxxxxxxxx.

Syrové xxxxx x mléčné xxxxxxx

§41

Xxxxxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxx

a) xxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx mléko, xxxxx splňuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x mlékárenskému xxxxxxxx x zpracování (xxxx jen "xxxxxx xxxxx"), xxxxxxx hygienickým xxxxxxxx získané xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxx x chovu prostého xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx lidi,

x) xxxxxx výrobky xxxxxxxx x mléka uvedeného xxx xxxxxxxx x) (xxxx xxx "xxxxxx xxxxxxx").

§42

(1) Xxx hygienickém získávání xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx

a) xxxx x xx, aby xxxxxx bylo před xxxxxxx čisté x xxxxx x xxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxx dojení dezinfikovány,

x) xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx prvních xxxxxx,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mléko xx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx x xxxxxxxxxx dojicího xxxxxxxx xx xxxxxxx po xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx.

§43

(1) Xx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §41, xxxx xxx vyloučeno xxxxx

x) xxxxxx, xxxxx dojí xxxx xxx 2 x xxxxx xxxx u xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx procesu zaprahování,

x) x xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxx reziduí inhibičních, xxxxxxxxxxxx x kontaminujících xxxxx,

d) z xxxxxx důvodu nepříznivě xxxxxxxxx ve svém xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx x smyslově xxxxxxx.

(2) Nadojené xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx 100&xxxx;000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx průměru xx xxxxxxxx 2 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx 400 000 x 1 xx, xxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx geometrického xxxxxxx xx xxxxxxxx 3 xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx x úředním vzorku xxxxx než 300 000 x 1 ml,

x) mít xxx xxxxxxx xxxxx než xxxxx 0,520 ^xX. Xxx důvodném xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xx 11 xx 13 xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xx takto prokáže, xx xxxxx xxx xxxxxxx xx přirozeného xxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx.

(3) Počty xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx dvakrát měsíčně. Xxx xxxxxxx se xxxxxxxx nejméně jednou xxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xx nadojení; xxxxxxx nesmí xxx xxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx.

(5) Nadojené mléko xx x nejkratší xxxx vychladí, x xx xx teplotu xxxxxxx 8 ^oC. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx. Xxxx-xx xx xxxxxxx nadojené mléko x xxxxxx dříve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxx promíchávána, xxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx 10 ^xX.

(6) Xxx-xx x syrové xxxxx xxxx, kozí xxxx xxxxxx, platí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx 5. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx větší xxxxx xxxxxxxxxxxxxx než 1&xxxx;500&xxxx;000 x 1 xx; xxxxx xxxxxxxxxxx buněk xx xxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx jako xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

§44

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx 8 ^oC x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 hodin xx nadojení.

(2) Xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, která je xxxxxxxx xx xxxxx x ve xxxxx xx na viditelném xxxxx xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx". Je-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mléko x do podniku xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx, x níž se xxxxxxx syrové mléko, xxxxxxxx xx xxxxxxxx.

§45

(1) Xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx vyráběny xxxxx x xxxxxxxxxx x xx použití xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx vyhláškou xx xxxxxxxxx se živočišnými xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx sýr xxx xxxxxxxx jen xxxx xxxxxxxx x dalšímu xxxxxxxxxx.

Vejce

§46

(1) Xxxxx musí xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx se xxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, která xxxxxxxxx 5 ^xX a xxxxxxxxxxx 18 ^xX, x při relativní xxxxxxxx 70 až 75 %.

(2) Xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xx 72 xxxxx xx xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx xxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.⁷⁾

(4) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 72 xxxxx po prosvícení; xx xxxxxxxxx se xxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx do xxxxx. Xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxx xxxxx xxxxxx x pasteraci".

(6) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx blanou x xxxxx vyřazená x xxxxx xxxx nepoživatelná.

§47

(1) Xx xxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX x xx 4 hodin xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx dobu, xxxxx xxxxxxxxxxxx kombinací xxxxxxx x doby, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 57 ^oC xx dobu 180 xxxxxx, jde-li x xxxxxxxxx bílků,

x) 64,5 ^oC xx xxxx 150 sekund, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx,

c) 65 ^xX po xxxx 180 sekund, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Stacionární xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx se xxxxxxx xx stálého xxxxxxxxxxxx působením dále xxxxxxx teploty x xxxxx objemu hmoty xx uvedenou xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxx, xxxxx zabezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxx:

x) 56 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) 65 ^xX xx xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) 68 ^xX po xxxx 30 xxxxx, xxx-xx x pasteraci xxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^oC.

(6) Se souhlasem xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxx ošetřit vaječnou xxxxx x xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx její xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(7) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx při teplotě xxxxx 18 ^xX x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx výrobků, xxxxx 12 ^oC x xxxxx u xxxxxxxxxx výrobků x 4 ^oC u xxxxxxxxxx xxxxxxx.

§48

Jiná xxxxx než xxxxxxx xxxx xxx v xxxxxxx odděleně xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Včelí xxxxxxxx

§49

(1) Do xxxxx xxx xxxxxx xxx

a) včelí xxxxxxxx xx xxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxx xxx včelího xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxx, xxxxxxxx x xxxxxx kašičku, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x neobsahují xxxxxxxxx činitele x xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxx lidí.⁹⁾

(2) Xxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx x obalech xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxx potraviny xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx vystaven přímému xxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; xxxxxxxx se xxx xxxxxxx 0 ^xX.

HLAVA X

XXXXXXXXXX, OZNAČOVÁNÍ X XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PRODUKTŮ XX XXXXX

§50

(1) Jatečná xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (ante xxxxxx), jejich xxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx). Xxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

(2) Xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxxx biologických xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx přípravků xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ke xxxxxxxxxx xxxxxxxxx léčivých přípravků, xxxx xxx poraženo, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx, že

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

b) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx reakce xx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx umrtvenými mikroorganizmy, xxxxx nejméně 21 xxx xx jeho xxxxxxxx živými mikroorganizmy.

§51

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx zvířete, o xxxxxxx poživatelnosti xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx dalšího, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxx označují a xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, popřípadě x xxxxxxxxxx manipulaci x xxxx, x xxx xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx odebrány xxxxxxxx xxxxxx.

(2) Maso x xxxxxx, které xxxxxxx xx zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx porážkou, xxxxx být označeny xxxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxx se označuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁵⁾

§52

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 24 xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx 30 měsíců xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx skotu (XXX).

(2) Součástí xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx je xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

§53

(1) Xxxx x orgány xxxxxxxxx zvířat, posuzované xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx této úpravě (xxxxxxxxxx) bez xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxx být xxxxxxx x uchovávány xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xx styku x xxxxxxxx výrobním xxxxx jen xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx.

(3) Xxxx x xxxxxx jatečného xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx xxxxx uhřivost xxxx toxoplazmóza, se xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx upravuje

x) xxxxxxxxx teploty mínus 10 ^oC x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 48 xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx mínus 10 ^xX xx dobu xxxxxxx 144 hodin, xxx-xx o maso x xxxxxxxx xx 30 cm, x xxxxxxx 240 xxxxx, xxx-xx x maso x xxxxx xxxxxxxx, xxxx

c) xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 2,5 xx do xxxxxxx láku o xxxxxxx 1,160 x/xx³ (20° Xx) xx xxxx nejméně 20 xxx.

Xxxxxxxxxx masa a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

§54

Xxxx x orgány jatečného xxxxx včetně xxxxx, xxxxxx, xxxx, xxx, xxxx, oslů a xxxxxx kříženců, xxxxx xxxx xxxxxxxxx jako

a) xxxxxxxxxxx, xx označují xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm,

b) xxxxxxxxxxx xx úpravě

1. xxxxxxx, xx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx kruhového xxxxx x průměru 4 xx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx čarami, které xxxxx xxxx vodorovně xxxxxxxxx, xxxx od xxxx vzdálené xxxxxxx 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

2. určené xx konzerv, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 cm, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx se xxx pravým xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx razítku xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx čitelné,

c) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx o délce xxxxxx 5 xx.

§55

(1) Xxxxxxxx xxxx jatečných xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx xxx umístěno

a) x xxxxx, prasat, xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxxx, xxxxx x boku, x xx xx xxxxx xxxxx,

x) x xxxxx na xxxxxx xxxxxx xxxx, hřbetu, xxxxx a xxxxx,

x) x xxxx, xxx, jehňat a xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(2) Označení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxx být xxxxxxxx

x) u xxxxx, koní, xxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx,

x) u xxxxx, xxxxxx, xxxx x koz xx xxxxx xxxxxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(4) Označení xxxx x xxxxxx jatečných xxxxxx, posouzených xxxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx x částí xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxx xxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx řezy xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

§56

(1) Maso x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly posouzeny xxxx

x) xxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx 2 cm. X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx se však xxxxxxxx kruhem x xxxxxxx xxxxxxx 4 xx s xxx, xx písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx a xxxxxxx nejméně 1 xx,

x) poživatelné xx xxxxxx

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx označují xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x prsní xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx trojúhelníkového xxxxx x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xx obarví.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx xx xxxxxx

1. xxxxxxx, xx označují dvěma xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx kruhového xxxxx x xxxxxxx 2 xx,

2. xxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx strany 2,5 xx, xxxxxxxxx se xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin a xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx xx stanoveným přechodným xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx xxxx poživatelné

§57

(1) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx z provozů x xxxxxx, pro xxxxx xxxx vyjednáno xxxxxxxxx xxxxxx, a xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) poživatelné, se xxxxxxxx razítkem čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 cm, x drůbeže x xxxxxxx x délce xxxxxx 2 xx,

x) xxxxxxxxxxx po úpravě

1. xxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx razítka čtvercového xxxxx o xxxxx xxxxxx 4 xx x dvěma xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x jsou xx xxxx xxxxxxxx nejméně 1 xx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx v xxxxxxx xxxxxx čitelný,

2. xxxxxx xx konzerv, se xxxxxxxx xxxxxxxx čtvercového xxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx, x drůbeže x xxxxxxx o xxxxx xxxxxx 2 xx, x xxxxx rovnými xxxxxx xxxxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx 4 xx.

(3) X horní části xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx označení XX, v xxxx xxxxxxx části veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx a x jeho dolní xxxxx PRO XX. Xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx údajům xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.¹⁰⁾

Xxxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx ke xxxxxx xxxxxx

§58

(1) Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx byly posouzeny x xxxxxx ke xxxxxx zvířat^10a), xx xxxxxxxx otiskem razítka xxxxxxxxxxxxx tvaru o xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx 2 xx x 5 xx, x xxxxx xxxxx xxxxx se xxxxx xxxxxxxx XX x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxxx a číslic xx 1 xx, x xxxxxxx drůbeže x králíků 0,6 xx. X xxxxx xxxxx xx uvedeno xxxxx XXXXXX o xxxxxxxxx xxxxxx 1,5 xx, v případě xxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxxx 0,6 xx.

(2) Označení xxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx výrobce xxxxx, xx xxxxxxx x xxxxx xxxx x orgánů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx razítka xxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxx přepravním obalu; x celých těl, xxxxx x čtvrtí xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, přičemž xxxxx xxxxxxx musí xxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxxxxx surovin x xxxxxxxx živočišného xxxxxx

§59

(1) X razítku xxxxxxxxx xxxxx xx uvádí

x) v horním xxxxx xxxxxxx "XX", xx xxxxxxxx řádku xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx), xxxx

x) x xxxxxx řádku xxxxxxx "XX" x xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx x x xxxxxx xxxxx místo xxxxxxxxxx (územně xxxxxxx xxxxxxxx).

(2) Xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx xxx nejméně 0,8 xx, x xxx-xx x jatečnou xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxx 0,2 xx.

(3) Xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx zdravotně nezávadnou xxxxxx, perforačním nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxx x orgány xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxx odlišným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zahraničního xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx.

§60

Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x něhož xxxx xxxxxxxx

x) xxxxx uhřivost, xx xxxxxxxx - vedle xxxxxxxx pozastavovacím štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" x xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx xxxxxx obou xxxxxxxxx, na xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xx zevní ploše xxxxxxxx xxxxxxxxx svalu x xx srdci,

x) xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx štítkem - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 xx a xxxxx 3 xx, x to na xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx straně obou xxxxxx.

§61

(1) Xxxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxx zvířat xx xxxxxxxx neprodleně x xxxxxxxxxxxx, chladicích xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx takto:

x) maso velkých xxxxxxxxx xxxxxx xx 48 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 7 ^xX x xx 72 xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 4 ^xX. Při xxxxxxxxxx xxxxxx xxx 4 xxx se xxxxxx až xx xxxxxxx xx 2 ^xX,

b) orgány xxxxxxx jatečných zvířat xx 12 xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx 3 ^xX,

x) maso xxxxxx jatečných zvířat xx 2 xxxxx (x xxxxxxx xxxx xx 12 hodin) xx xxxxxxxx xx xxxxxxx 4 ^xX. Xxxx jatečné xxxxxxx, xxxxxxxx xx vodě, xxxx xxx neprodleně xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x uváděno xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

(3) Teplé xxxx xxx použít xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx uchovávány odděleně, x xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx prostorech xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xx 10 ^xX.

Xxxxxx porážky

§62

Maso x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx a xxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx zvířat, xxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření,

x) xxxxxx-xx x jejich xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx-xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X POSUZOVÁNÍ XXXXXX XXXXXX X OSTATNÍCH XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxx

§63

(1) Osoba, xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Při xxxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx těla, zejména xx zřetelem xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx x xxxxxxxx pokousáním, x xxxx xx xxxxxxxx, xxx-xx

x) o xxxxxxxxx xxxx spárkatou, xxxxxxx, tělní otvory x xxxxxx okolí, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jazyk a xxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, oči, xxxxx xxxxxx x jejich xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx pohlavní xxxxxx,

x) o xxxx xxxxxxxx, oči a xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx ulovení xxxxxx x xxxxxxx. Xx-xx xxx tato xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx-xx xx xxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxx xxxxxx hrudní, játra, xxxxxxx x ledviny, xxxxx byly vyňaty x xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

(3) Zjistí-li xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxx x xxxx nemocnou xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxx být odstraněny xxxxx xxxx části x tato xxxx xxxx xxx veterinárně xxxxxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxx zvířat, xxx

x) xxxxxxx

1. hlavu, jde-li x xxx. xxxxxxxxxx xxxx,

2. jazyk, plíce, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx x ledviny, mají-li xxx ponechány xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxxx, x xxxx případech, xxx-xx o zvěřinu xx zvěře xxxxxxx xx trichinelózu (zejména xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx), xx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx).

(5) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx ulovené xxxxxxxx xxxxx spárkaté, zejména xxxxxxxxxxx, žaludek, střeva, xxxxxx měchýř a xxxxxxxx orgány, xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx neškodně odstraní xxxxxxxxxx.

§64

(1) Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Ulovená xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.⁸⁾

§65

(1) Xxxxx výsledku veterinárního xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xx. xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxx v kůži xxxx xxxx, xxxxxx xx otiskem razítka xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx x původu xxxxx) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxx, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx prostředí

§66

(1) Ryby, xxxxxx, xxxxxxx, žáby x jiní xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (dále jen "xxxx živočichové") xxxx xxxxxxxxx k xxxxxx xxxx, xxxxxxxx

x) xxxx xxxxxxx druhově xxxxxxxx,

b) xxxxxxxxx x prostředí, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost, xxxxxxxxxx xxxx x příchuť,

x) xxxxxxxxxx biotoxiny xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x vykrvením xxxx jiným dovoleným xxxxxxxx,

e) xxx-xx x xxxxxxxxx vodního xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx tak, že xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x domácnosti spotřebitele, xxxx xxx xxxx xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxx (výlov), xxxxxx x xxxx ryb, xxxxxx, měkkýšů, žab x jiných xxxxxxxxx, xxxxxxxx x uvedení xx oběhu, xxxx xxx hlášen xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

§67

(1) Xxxxxxxxxxx ryby, xxxxxx, xxxxxxx a xxxx xx xxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx sádkách s xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxx xxxxxx pachů. Xxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x kontaminací.

(2) Xxxx uvedením xxxxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab a xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx předběžnou xxxxxxxxx x uvědomí o xxxxxxxxxx zdravotních xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

(3) Každá xxxxxxx živých xxx, xxxxxx, xxxxxxx, žab x xxxxxx živočichů xxxx být provázena xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxx chovatel xxxxx xxxxx x dobu xxxx (xxxxxx), xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxx, xxxxxxxx x stav xxxxxx, xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx.

§68

Vytřídění x xxxxxxx korýši x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx; po xxxxxxxxxx (vyjmutí) x xxxxxxx x xxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx.

§69

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx

x) xxxx (xxxx xxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (výrobní xxxx xxxxxx xx xxxxxxx), poživatelné určené xx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nepoživatelné,

b) xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxx živočichové xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx.

§70

Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxx

a) xxxxx, xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx úpravě (xxxxxxx xxxx xxxxxx xx konzerv) nebo xxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx po úpravě (xxxxxxx) nebo nepoživatelné.

XXXXX XXX

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXX ŘÁDU

§71

Xxxxxxxx řád xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx na jejich xxxxx křížení,

b) xxxxx všech druhů xxxxxxxxxxxx činností,

x) xxxx, xxxxx x xxxxxxx (opakování) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxxxxxxx xxxxx x nich.

§72

Xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxx postupu xxxxxxxxxxx činností x xxxxx xxxxxxxx (čištění x dezinfekce) x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx závodu, xxxxxx xxxxx x xxxxxxx využití používané xxxxxxxxx techniky,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx provozech,

x) xxxxx způsobu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

d) xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, seznam xxxx xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxx,

e) xxxxxx xxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx prováděné x xxxxx xxxxxxxx (xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx),

x) xxxxxx a četnost xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

XXXXX XXXX

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§73

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

K xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx uplatňovat xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx,¹¹⁾ se x xxxxxxx uvedeného xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx šestiúhelníkového xxxxx o xxxxx xxxxxx 2,3 xx.

§73a

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xx xxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxx, xxx údaje xxxx xxxx xxxxxxx.

§73x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 639/2004 Xx. s xxxxxxxxx xx 1.1.2005

§74

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Vyhláška č. 400/2001 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx produkty.

3. Vyhláška x. 441/2001 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

4. Xxxxxxxx x. 269/2002 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 287/1999 Xx., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx x. 190/2003 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 287/1999 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

XXXX XX

Xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, xxxxx polotovary x masné výrobky

§75

X §9 xxxx. 2 písm. x) xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, se slova "xxx 700 xx" xxxxxxxxx xxxxx "xxx 300 kg".

XXXX III

XXXXXXXX

§76

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx vyhlášení, x xxxxxxxx §37 xxxx. 2, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx smlouvy x xxxxxxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx x platnost.

Xxxxxxx:

Xxx. Palas x. r.

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 375/2003 Sb.

MIKROBIOLOGICKÉ XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu

Čl. 1

Xxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty (I), xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx hodnoty xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx (XX)

&xxxx;	&xxxx; X	&xxxx; XX¹⁾
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
		&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; xx)	&xxxx; xx)	&xxxx; x)	&xxxx; x)	&xxxx; x)
&xxxx; X. Původci xxxxxx x indikátorové xxxxxxxxxxxxxx
&xxxx; Xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 10⁶	&xxxx; 5.10⁴	&xxxx; 10⁵ 5.10⁵ (xxxxx xxxx a ovčí)	10²
Koliformní xxxxxxxxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	5.10⁵	10⁴	5.10⁵	10²	10⁴	0
Escherichia xxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 10⁵	&xxxx; 0	&xxxx; 10²	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx x&xxxx;1 g (xx) ²⁾	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10₆	&xxxx; 5.10⁷	&xxxx; 10²	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxx v 1 x (xx) ²⁾	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10⁴	&xxxx; ⁴⁾	&xxxx; 10²	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; X. Xxxxxxx xxxxxxxxxx z potravin
Bacillus xxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxx aeruginosa v 1 x (ml)	10⁵	10³	10⁵	0	10²	0
Staphylococcus aureus x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10⁴	&xxxx; 0	&xxxx; 5.10²	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x&xxxx;1 x (xx)	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; 10³	&xxxx; 5.10⁵	&xxxx; &xx;10¹	&xxxx; 10³	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxx spp. v 25 x (xx), xxxx. x&xxxx;50 x (ml) ³⁾	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/50	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25	&xxxx; 0/25
&xxxx; Xxxxxxxxxxx coli 0157 x&xxxx;25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x&xxxx;25 x (xx)	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxx enterocolitica (xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0
&xxxx; Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v 25 x (xx) ³⁾		0					0
Vibrio parahaemolyticus x&xxxx;25 g (xx) ^{3), 5)}	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx; 0	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;
&xxxx; Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx RPLA
Mykotoxiny	nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x. 53/2002 Xx., xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;	&xxxx;

Xxxxxxxxxxx:

1) Skupiny výrobků: x) xxxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx spotřebě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xxxxx i xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx určenou x xxxxxxx; x) xxxxxxx, xxxxx budou před xxxxxxxx xx oběhu x xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx; x) xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx - xx) x xxxxx xxxxxxxx, xx) xx xxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxx; d) xxxxx x jiné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxx živočišného xxxxxx; x) xxxxxx xxxxx x xxxxx spotřebě; x) vejce.

2) Xxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

3) Od xxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx upuštěno,

a) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxxxx proces xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx k xxxxxx a xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko,

b) xxxxxxxxx-xx xxxxxxxx ze xxxxxx, která nejsou xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxxx.

4) Xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; při xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx.

5) Xxxx xx xxxxx ryb, xxxxxxx, xxxxxx x vod xxxxxxxxxx x subtropických xxxxx.

Xx. 2

(1) Xxxxxxxx, xxxxx vykazují xxxxxxxx xxxxx xxxx fyzikálně xxxxxxxx xxxxxxx, svědčící x rozkladném xxxxxxx, xxxxx využít k xxxxxx xxxxxxxx živočišného xxxxxx.

(2) O dalším xxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx hodnot xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, rozhodne xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx postup, teplotní xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx opatření. Xxx překročení xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxx x původců onemocnění x xxxxxxxx nelze xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxx.

(3) Xxxxxxxx, které xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx mikrobiálních x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

Xx. 3

Vzorky k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxxx xx hloubky xxx 5 mm.

Suroviny xxx xxxxxx krmiv x xxxxxxx z xxxx

Xx. 4

(1) Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy¹²⁾ x nesmí obsahovat

a) xxxxx xxxxxxxxx v 10 g (xx),

x) xxxx xxx 10⁴ xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxx (aw) x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 0,93.

(3) Xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xx xxxx 7 dnů xxx teplotě 35 xx 37 °X xxxxx být počet xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxx 10³ x 1 g (ml).

Suroviny xxx xxxxxxxxx xxxxx

Xx. 5

Xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x nesmí xxxxxxxxx xxxxxxx nákaz.

Stěry

Čl. 6

Xxxxx x xxxxxxx výrobního xxxxxxxx, odebrané z xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx anaerobních xxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce č. 375/2003 Xx.

XXXXXX POSTUPU XXX ODBĚRU XXXXXX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Xxx prohlídce xxxxxxxxx xxxxxx a xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx

x) x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx infekci xxxx x orgánů xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a smyslovému xxxxxxxxx, je-li xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx biologické xxxxxxx xxxx biochemického stavu xxxx a xxxxxx, xxxxx přítomnost xxxxxxxx, xxxxxx, prionů, parazitů, xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx v xxxx.

Xx. 2

Xxxx xxxxxx xx odebírají:

a) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx

1. xxxxxx svalu o xxxxx nejméně 8 xx křížově x xxxxxx a xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx část x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

4. celá neporušená xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx jater x xxxxx 6 xx 8 xx xxxx Xxxxxxxxx lalok, xxxxxxxxx x vyprázdněným xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, u xxxxx, jehňat a xxxxxx xxxx xxxxx,

6. xxxxxx ze změněných, xxxxxxxxx i xxxxxx xxxxx masa, xxxx x xxxxxx,

7. chybí-li xxxxxxx orgán, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jednotlivé xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxx xx xxxx xxxxx.

Xxxx formy státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x ostatními xxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) je-li xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx součástí xxxxxxxxxxx xxxxxxx, schválených xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx produktů, xxxxxxx xx xxxxxxx zjištění xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínek x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x nimi,

c) xxxxxxxx-xx právní xxxxxxxx x veterinární xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx prováženého xxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx-xx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx x onemocnění xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx-xx k xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebitele.

Čl. 4

(1) Xxx stanovení xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx, aby

a) xxxxxxxx vzorky xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. průměrného xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xx xx,

2. xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx ohrožení xx narušení xxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) byla xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx jednotku xxx xxxxx xxxxxx xxxxxx považuje

a) 1 xxxxxxxxxxxxx originální xxxxxx (xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxx, paleta apod.),

b) 1 upravený celek, xxx-xx x kusové xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) celá xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx x xxxx xxxxx ložené xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx z xxxxxxx částí xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, xxxxx či xxxx xxxxxx, jde-li o xxxxxx živočišné produkty.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, anebo vykazují-li xxxxxxx x nich xxxxxxxx xxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx (xxxxx), odebírají xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx), xxx xxxx možno x xxxxxxxxxx xxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí - xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xx. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx jiný xxxxxx, xxxxxxxxx se

a) x xxxx dávky (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx,

x) x téže xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx xxxxx (xxxxx) odpovídá stanoveným xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx dávek (šarží), x není-li xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx-xx xx o xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx vzorky xxx podle počtu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

&xxxx; xxxxx xxxxxxxxxxxx jednotek	počet xxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx x&xxxx;xx (xxxxx x&xxxx;x)	&xxxx; xxxxx xxxxxx
&xxxx; xx 10	&xxxx; 2	&xxxx; xx 1&xxxx;000	&xxxx; 2
&xxxx; 50	&xxxx; 4	&xxxx; 10&xxxx;000	&xxxx; 4
&xxxx; 100	&xxxx; 5	&xxxx; 25&xxxx;000	&xxxx; 6
&xxxx; 500	&xxxx; 8	&xxxx; 50&xxxx;000	&xxxx; 8
&xxxx; 1&xxxx;000	&xxxx; 10	&xxxx; xxx 50&xxxx;000	&xxxx; 10
&xxxx; xx 1001 xx xxxxxxx xxxxxxx 500	1

(4) X xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx veterinární správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx větší xxxx menší počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx, xxxxx xxxx) xxxxxx xxxx:

&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; Xxxxxxxxx
&xxxx; xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxxx xxxxxxxx	&xxxx; xxxxxxxx xxxxx a látky	radiobiologické
tekuté (x xx)	&xxxx; 100	&xxxx; 300	&xxxx; 300	&xxxx; 500	&xxxx; 400
&xxxx; xxxxxxxx (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 250	&xxxx; 250	&xxxx; 500	&xxxx; 250
&xxxx; xxxxx (v g)	100	300	300	500	400
sušené (x g)	50	150	150	300	300
koncentráty (x x)	&xxxx; 50	&xxxx; 150	&xxxx; 150	&xxxx; 200	&xxxx; 200
&xxxx; xxxxx (x xx)	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 3	&xxxx; 12	&xxxx; 10
&xxxx; xxxxxx (x ks)	1	1	1	1	1

(2) Jde-li x xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxxx xx jako xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxx hmotnosti (xxxxxx), xxxxxxx v xxxxxxxx 1. Pokud xxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) potřebnou x xxxxxxxxx, stačí xxxxxxx xxxx vzorek x xxxxxxxxx xxx poměrnou xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx-xx tím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyšetření,

b) xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxx jejich xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx nižší (xxxxx) xxx xxxxxxxx (xxxxx), xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Čl. 7

Orgán xxxxxxxxxxx správy, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

a) xxxxxxx xxxxxx,

x) řádně xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx¹³⁾, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx, xxxxxxxxxxxxx osobu, xxxx, xxxxx a xxxxxxxx (objem) xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxx xxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx x kontrolovaná xxxxx,

x) xxxxxxx zabalení, xxxxxxxxxx x odeslání xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 375/2003 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 10.11.2003, x výjimkou §37 xxxx. 2, který xxxxxx xxxxxxxxx dnem, xxx vstoupí x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004).

Ve xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx podchyceny změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx č.:

639/2004 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., kterou xx provádějí xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/99 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx

x xxxxxxxxx od 1.1.2005

375/2006 Xx., kterým xx xxxx xxxxxxx vyhlášky x xxxxxxx veterinární xxxx

x xxxxxxxxx od 25.7.2006

Xxxxxx xxxxxxx č. 375/2003 Xx. xxx xxxxxx právním xxxxxxxxx č. 289/2007 Sb. s xxxxxxxxx xx 23.11.2007.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Vyhláška č. 200/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx vaječné xxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, králičí maso, xxxx zvěře ve xxxxxxxx chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxx, xxxxx maso, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx.

Vyhláška č. 203/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx výrobky.

2) Vyhláška č. 378/2003 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx provoz.

3) Xxxxxxxxx xxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxx č. 91/1996 Sb., x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytky xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxx x živočišné xxxxxx x xxxxxxxxxxx x potravinových xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx chemické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, podmínky xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx množství xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4a) Xxxxxx 3 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx se Xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5) Xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb.

6) §3 xxxx. 1 xxxx. xx) xxxxxx.

§5 xxxxxxxx č. 295/2003 Xx., o xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, jejich xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx č. 326/2001 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), g), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x výrobky z xxxx, vejce x xxxxxxx x nich, xx znění pozdějších xxxxxxxx.

8) Zákon č. 449/2001 Sb., x myslivosti, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx č. 244/2002 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 449/2001 Xx., x myslivosti.

9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x mikrobiologických xxxxxxxxxxx xx potraviny, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

10) Xxxx XX přílohy k xxxxxxxx x. 200/2003 Xx.

Část XXX přílohy č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

Xxxx XX přílohy č. 1 x xxxx XX přílohy č. 7 x vyhlášce x. 202/2003 Xx.

Xxxx IV přílohy č. 3 x vyhlášce č. 203/2003 Xx.

10a) Čl. 6 xxxx. 1 xxxx. x) xx x) xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1774/2002 xx dne 3. xxxxx 2002 x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx.

11) §77 xxxx. 3 zákona.

12) Xxxxx č. 91/1996 Sb.

Xxxxxxxx č. 451/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

13) Xxxxx č. 552/1991 Sb., x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Plné znění - 375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu. Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.

Vyhláška, kterou se provádějí některá ustanovení zákona č. 166/1999 Sb., o veterinární péči a o změně některých souvisejících zákonů (veterinární zákon), ve znění pozdějších předpisů, a o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

375/2003 Sb.

Na co čekáte? Nečekejte už ani minutu.
Získejte přístup na tento text ještě dnes. Kontaktujte nás a my Vám obratem uděláme nabídku pro Vás přímo na míru.