Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona č. 119/2000 Sb., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 120/2008 Sb., zákona x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Sb.:

XXXX PRVNÍ

ÚVODNÍ XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Evropské xxxx²⁾ a xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx v xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, skupiny xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, kvasného octa x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx nápojů, xxxxxxxx octa x xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx trh.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx neochucené xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx³⁾.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX K XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) nealkoholickým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °C,

c) xxxxxxx x xxxxxx směs xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx jednotlivých surovin xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, určená x xxxxxxxx nápojů xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx nezkvašený výrobek xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx zralého x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx jednoho nebo xxxx druhů, s xxxxxx, vůní a xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx xxxx zeleniny; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx způsoby xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny mohou xxx xx šťávy xxxxxxx; rajčata se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx považují xx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxx fresh ovocnou, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxx nebo více xxxxx, x barvou, xxxx a xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx ovoce xxxx zeleniny; xx xxxxxxx nebo xxx xxxxx šťávy xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx rostlin x xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx e), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x němuž xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x citrusových xxxxx xxxxx získaná z xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx může xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx byl odstraněn xxx xxxxxxxxxxx šťávy; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody; xx-xx xxxxxxx určen ke xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx snížení xxxxxx xxxxx xxx 50 %; aroma, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy vráceny,

k) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx ovocnou nebo xxxxxxxxxxx šťávou v xxxxxx, dehydratovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx téměř xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx s xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x této vyhlášce xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx nebo xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx zeleninové šťávě x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx dřeni xxxx xxxxxxxxxx dřeni, koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx šťávě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx výrobků; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx nektarů bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx sníženou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxx šťávu odstranit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) ovocným nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj, vyrobený x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx surovin x xxxxxx přípravě,

p) xxxxxxx xxxxx xxxx též Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx pravým xxxxx xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxx pravého⁶⁾,

r) xxxxxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x přírodní xxxxxxxxx xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x jejich xxxxxxxx,

x) sodovou vodou xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 x/x,

x) pitnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxxxxxx doplňkem xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx ošetřením xxxxxxx tlakem xxxx xxx paskalizací x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx šokovým xxxxxxxx.

§3

Členění xx xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentrátů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

Označování

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x xxxxxx č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, (xxxx xxx "xxxxx") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xx 6 x §5 xx 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x případě, xx příloha č. 2 k této xxxxxxxx nevymezuje xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxx podskupiny, xxxx x případě, xx potravina nesplňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, označí xx xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx označí xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávu.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx z ovocné xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx aromatem x xxxxxxxxxxx xxxxxx druhu xxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx ovocný nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nealkoholický xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovocné xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxxxx nealkoholický xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x názvu výrobku xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx se xxxxx v xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x sestupném pořadí. X výrobků xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx druhů xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo jiným xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 50 % hmotnostních xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx nebo zeleninová xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx nealkoholický xxxxx xx šťávy xxxxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny, xxxxxxx xx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem použitého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx u xxxxxxxx a zeleninového xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx se xxxxx x sycený xxxxx.

(5) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx konečné xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx povolených xxxxx xxxxxxxx o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) U xxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx x více xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X ovocné xxxxx, ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nektaru, xxxxxxxxxx xx dvou xxxx xxxx xxxxx xxxxx, se uvede x xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x výrobků xxxxxxxxxx ze tří xxxx xxxx druhů xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x několika xxxxx xxxxx" nebo xxxxx označením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce; xxxxxxx citrónové nebo xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx citrónová, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) U xxxxxxxx nektaru se xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx složek slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako xxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxxxx xxxxx vyrobenou xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Je-li u xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, pramenité xxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxx ochucené xxxxx xxxxx uhličitého nižší xxx 2 g/l, xxxxx se údaj, xx xx jedná x nesycenou xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesycenou xxxxxxxxxx xxxx ochucenou xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) xxxx, že xx jedná o xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 g/l,

b) obec xxxx xxxxx, xxx xx zdroj xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x analytickém složení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx laboratoře,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu iontů, x xxxxx je xx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vyhláškou o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyhlášky o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx.

§7

(1) U xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxx

x) xxxx, xx xx jedná x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x množství xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, kde xx zdroj jímá, x název xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x o xxxxxxx jejich úpravy.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx xxxx použita xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx ovocná nebo xxxxxxxxxx limonáda.

(3) V xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ochucené, xxxxx xxxxxx označení "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx výrazy xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x jeho xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx označení "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx x pitné xxxx ochucené xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx uvést xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx nealkoholického xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 k xxxx xxxxxxxx.

§8

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Smyslové xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx pravý xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx čajového xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, flavonolů, xxxxxxxx gallové, polyfenolických xxxxx x theaninu.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx je pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čajového xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx obsah katechinů 50 xx/x vyjádřený xxxx součet všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Jsou-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx nebo xxxxxxxx x jádry, xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxx části jader, xxxxx x xxxx xxxxxxxx ve xxxxx, x výjimkou xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx kůry xxxxx odstranit xxxxxxx xxxxxxxx postupem. Směs xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx xx xxx výrobě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Ovocná xxxx zeleninová xxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx §2 písm. e). Xxxx xxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. a), x), x), j), k), x) a x) x xxxxxxxx látek xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx nezakládá xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx xxx tento xxxx. Přidání dužniny xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx musí xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

§10

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj v xxxxxxxxxx obalu se xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx být xxxxxx xx trh xxx teplotě 2 xx 8 °X.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX VÍNA, XXXX, XXXXX X XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx upravit xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výluhů xxxxxx odpovídajícího xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xx sladového vína xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx dřevin, x xxxxxxxx hroznů révy xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx xxxx, lihovin xxxx xxxxxx alkoholických xxxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx ovocným xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx x nekvašené xxxxx x plodů černého xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx povolených xxxxxxxxxxxxxxx surovin je xxxxxxxxx,

x) ovocným vínem xxxxxxx xxxxxx víno, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx xxxxxxxxx přidáním xxxxx xx hodnotu xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx koření nebo xxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) ovocným xxxxx perlivým xxxxxx xxxx sycené xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 MPa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) medovinou xxxx xxx xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx, ovoce, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx lihu, xxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koření xx xxxxxxxxx,

x) cidrem xxxx xxx ciderem xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx částečným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx přidána voda, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx vody, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x to xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx možná; xxxxxxxxx je též xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx barvicí xxxxxx,

x) xxxxx nebo též xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx šťávy, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx kvašení; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; přípustné xx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu uhličitého xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx jejich xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx druhy x skupiny

Členění xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, cidr, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, musí nejméně 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx ovocné šťávy xxxxxxxx z uvedeného xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx medovina xx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxx být pojem "xxxx" xxxxxx vždy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ovocného vína xxxx ostatního xxxx.

§14

Požadavky xx jakost

Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 v příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x jednoho xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x poměru xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx výrobu xxxxxxxx vína x xxxxxx druhu ovoce, xxx xx xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx, xxxx více xxxxx xxxxx se xxxxxxx celkové xxxxxxxx xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx ovocné xxxxx na 1 000 litrů xxxxxxx.

(3) Xxxxxx surovinou při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx med x xxxx; vodu xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx s označením "Xxxxxxxx xx studena", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx podobného xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx rozpouštění medu xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx přesáhnout 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní xxxxxxxx xx použije nejméně 280 kilogramů xxxxxxx xxxx.

XXXX ČTVRTÁ

PIVO X XXXXXX XX BÁZI XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mladiny xxxxxxxxxx xx sladu, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzniklého xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxx; u xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx zvýšen xxxxxxxxx lihovin nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx přeměnám endospermu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx chuťových, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarských xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) světlým pivem xxxx vyrobené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx sladů, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx se světlými xxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx piv,

h) xxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 až 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) plným pivem xxxxxxx xxxxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x obsahem xxxxxxxx xxxx než 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým pivem xxxx x obsahem xxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxx extraktu x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx ječmene xxxxxx než xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx dodatečným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx rozkvašené xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným xxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx látek xxxxxxxx x aromatizaci, potravin x xxxxxxx x xxxxxxxx aromatem, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x §21; obsah alkoholu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx x původním xxxx,

x) xxxxxxxx výluh xx xxxxx získaný xx xxxxxxx pivovarské xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, míchaný nápoj x xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx nápojem xxxxx vyrobený ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx piva x xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx nápojem nápoj xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx též xxxxxx xxxx xxxxxxxx obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx složení xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx piva xx xxxxx x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx označení typů xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x piva xxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxx x skupiny; xxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx procentech,

b) xxxxx xxxxxxxx, jde-li o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x pivo xxxxxxxx svrchním kvašením xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "nefiltrované", xxxxx xxxxxx z xxxx xxxxxxxxxx kvasnice,

e) x xxxxx xxxx o xxxxx, xxxxx xxx x xxxx tmavé, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", pokud xxx x pivo kvasnicové,

g) x xxxxx údaj "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx pivo xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx x použití xxxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(2) U xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se ve xxxxxxx uvede označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, označení xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Xxxxxxxxx na jakost

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 v příloze č. 8 k této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx přibarvováním světlých xxx.

(3) Xxxx, vůně x xxxxxxx smyslové xxxxxxxxx na xxxx x nápoje xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků x xxxx xxx bez xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Xxxxxxx na trh

Pivo x xxxxxx na xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx světlem x xxxx mrazem.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX XXX, XXXXXXXX A OSTATNÍ XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx lihem xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx E 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx kvasnou xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxx jalovce xxxxxxxxxx xx přidání xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx nepřípustný; vzniklá xxxxxx xx destiluje xxx přidání xxxx x jalovcový olej xx při destilaci xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx lihovina xxxxxxxx z lihu, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rumové xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150x nebo xxx xxxxxxxxxxx kulérem x xxx, xx xxxxxxxx vanilinu, xxxxxxx xxxx xxxxx je xxxxx,

x) "Xxxxxx vodou" xxxxx s přídavkem xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx alkoholickými xxxxxx xxxxxx obsahující xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, kromě xxxxxxxxx likéru podle xxxxxxxx o definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx na xxxx xxxx, ovocného xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx x částečně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Členění xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx dotčena xxxxxxxx pravidla kategorizace xxxxxxx stanovená x xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, lihoviny x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxx xxxxxx rostlinného xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx výrobky vyrobené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "starý" xxxxx u xxxxxxxxx, xxxxx zrály nejméně xxxxx xxx před xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Xxxxx myslivecká".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování a xxxxxxx zeměpisných označení xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx zorném poli xxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Lihovinu, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx xx stejném xxxxxx poli jako "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x této vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx technologie, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx názvem.

(7) Xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, xx xxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přítomností xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x kterých jsou x xxxx vyhlášce xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin uvedeny xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, včetně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx uvést x xxxx.

(2) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx odchylka, měřená xxx 20 °X, xx uvedena x příloze č. 10 x této xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Vzhled, xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Částečné oddělení xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, po xxxxxx xxxx xxxxxxx emulzní xxxx xxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx lihu obohaceného xxxxxxxx xx pomoci xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx vyrobený xxxxxxx xxxxxxxx xxxx pocházejícího xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx surovin,

c) kvasným xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx víně, xxxxx xxxx xxxxxx společně x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx víně, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx ochuceným xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x kvasného xxxx xxxxxxxx xx k xxxxxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx obsažená x hotovém xxxxxxx xxxx pocházet z xxxxxxxx xxxx lihového x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x kvasného octa xxxx uvede

a) označení xxxxxx x skupinou xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx octové xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx vyhlášce.

ČÁST XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx množení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vypěstovaných xx xxxxxxxxx substrátech xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stimulátory x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) schopné xxxxxxxx kynutí xxxx,

x) xxxxxxxxx droždím xxxxxxx xxxx též xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx a), xxxxxxxx xxxxxxx x neschopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx.

§33

Označování

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx dále xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní odchylka xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 15 x této xxxxxxxx.

§35

Technologické požadavky

Pekařské droždí xxxxxx xx balí xx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °C xx 10 °C. Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxx skladovat xxxxxxxx x nebalenými potravinami xxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx droždí xxxxxx x sušené xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x suchu xxx teplotách xx 20 °C.

XXXX OSMÁ

SPOLEČNÁ, XXXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) 2015/1535 ze xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Přechodná ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x výjimkou tuzemáku xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx přede xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, mohou xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 45/2000 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x medovinu, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), i), x) x k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, ve xxxxx xxxxxxxx č. 45/2000 Sb.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x přípravě nealkoholických xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet x xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., kterou xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet a xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2018.

 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., v. x.

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, dřeně nebo xxxxxx směsi (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x kyselou šťávou xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (plody xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx rybíz	25
Bílý xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x limety	25
Jiné xxxxx xxxx kategorie	25
II. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx aromatických xxxxx, se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx ovoce xxxx kategorie	25
III. Xxxxx xx xxxxxx vhodnou x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx dřeň z xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Brixe xxx ředěnou xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Ribes nigrum X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx guajava X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Citrus xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Batsch xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Xxxxx xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Prunus xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx šťáva, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx určuje x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Xxx produkty xxxxxxxx xxxxx hvězdičkami (**), které xxxx xxxxxxxx jako xxxx, xx xxxxxx pouze xxxxxxxxx nekorigovaná xxxxxxx Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 2, rozumí xx minimální xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny šťávy xxxxxxx x §2		čirý xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích příměsí, xxxxx xxxxxxx povolených xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
	vařený xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Ice Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxx xxxx zeleninový xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx voda xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx až xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
Xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx až xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až xxxxx, xxxxxxxx s xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x prášku	prášek, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
	sušená xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (sudy, cisterny xxxx.)	1 %
Spotřebitelské xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 x xxxx 50 ml xx 100 g xxxx 100 ml	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 xx xx 200 g xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 ml xx 300 x xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 ml xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 g xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 ml	15 x xxxx 15 ml
nad 1,0 kg nebo 1,0 xxxx	1,5 %

Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 a x názvu xxxxxxxx xx pak xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. X druhů xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx správný xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy xx xxxxxx xxxxxxx Brix xxxxx získané x xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx šťávou xx xxxxxxxx druhu xxxxx.

x) Minimální hodnota Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 tabulce 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek x přídatných xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Do xxxxxxxx uvedených v §2 xxxx. x), x), x), j), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx složky:

- xxxxxxxx x minerální xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nařízením Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: citrónová šťáva xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx koncentrovaná xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x xx litr xxxxx, vyjádřeno xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x dále: - v xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx šťáv, ovocných x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx aroma, dužnina x xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx šťávy: xxxxxxx soli kyseliny xxxxx, - x případě xxxxxxxx a zeleninových xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x buňky; xxxxx xxxx med xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx produktu; xxxx xxxxxxxx.

x) Tvrzení, že xx xxxxxxxx nektaru xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x jakékoli xxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxxxxxx pravděpodobně stejný xxxxxx, lze xxxxxx xxxxx tehdy, pokud xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx vlastnosti, včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xx etiketě být xxxxxx uvedeno "obsahuje xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) V xxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx sůl, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Povolené xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), x) a X) xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx do xxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx oddělování, - xxxxxxx xxxxxxxxx postupy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx přímého xxxxxxxxxx xxxx x jedlých xxxxx plodů s xxxxxxxx vinných xxxxxx, xxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x souladu x §2 xxxx. x) x i), - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx byla sířena xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx odsíření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx předpokladu, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 mg/l, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxxx (pro xxxxxxx škrobu) splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - xxx (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - bentonit xxxx xxxxxxxxx jíl, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (xx. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, celulosa, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1935/2004 o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx adsorpční xxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx s nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx ke snížení xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x citrusové xxxxx, xxxx xx xxxxxxx ovlivnily obsah xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kyselin, xxxxx (včetně oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx sůl, xxxxx xxxx množství xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx zralé, čerstvé xxxx konzervované xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo úpravou xxxxxxxx v souladu x právními předpisy Xxxx, včetně xxxxxx xx sklizni. Ovocná xxxx - zkvasitelný, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. xxxxxxxxxxx, drcením, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx nebo loupaného xxxxx xxx oddělení xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - produkt xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx přirozeného xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxx, získané xxxxxxxx fyzikálními prostředky xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx fyzikální xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx stabilizování xxxxxxx xxxxxxx x zahrnují xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, adsorpci, xxxxxxxxxx, frakcionaci a xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx studena z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x směsi z xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx sirup x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx vyhlášky4). Dužnina xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxx xxxx buňkami xxxx xxxxx šťávy xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx a medoviny

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx mimo xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx medovina x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (medové xxxx)	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx druhu xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx xxxxx v x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx vína xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
ovocná vína xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
bylinné	nejméně 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (medové víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx ovoce	množství xxxxxx xxxxx v litrech na 1 000 I xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Příloha č. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx vína	stolní
	polosladká
	dezertní
	dezertní xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx medovina	s přídavkem xxxx
	x přídavkem cukru
	s xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (saké)

Příloha č. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx bázi piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x xxxx
	xxxxxxxx pivní xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx piva x xxxxxx na xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	tmavá xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 50			-	xxx. 50
	piva xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % obj.		max. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx xxx 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x výjimkou xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx původní mladiny x nutriční xxxxxxx xxxxxxxxxx na obale x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx absolutní xxxxxxx kladné x xxxxxxx odchylky 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx extraktu xxxxxxx mladiny, xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx Xxxxxxxxxx vzorce, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (sudy, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxx xxxx, lihovin a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxxxxxx lihu, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx v mililitrech	Přípustná xxxxxxx odchylka xxxxxxx
	xxxx % Xx	x xxxxxxxxxxx
xx 5 do 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 do 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx nebo xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Geist	37,5	5	neomezen
borovička xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Příloha x. 12 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Ocet xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Příloha x. 13 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo slabě xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x ovocný	čirá xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající použitým xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx až xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám	octová, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx č. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxx povlaku a xxxxxxxxxxxx kolonií plísní	čistá, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx kvasinek rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx je xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 min	9
sušené jedlé	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Směrnice Rady 2001/112/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2012/12/EU ze dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x o xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/ES x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (ES) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 o výživových x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označování potravin, x platném znění.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx znění.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxx, xxxx a xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008, v xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1334/2008, pokud xxx o xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx na xxxxxx xxxxxx Unie.