Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

VYHLÁŠKA

ze xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, kvasný xxxx x xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx stanoví podle §18 odst. 1 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x zákona x. 180/2016 Sb.:

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx označování nápojů, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx x návaznosti xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx podskupiny,

b) druhy xxxxxx, kvasného xxxx x droždí x xxxxxxxx xx skupiny x podskupiny,

c) pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx octem x xxxxxxx xxxxx jejich xxxxxxx na xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx neochucené xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX K XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX NÁPOJŮ

§2

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) nealkoholickým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených při xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů výrobek xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % objemových etanolu xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °C,

c) nápojem x prášku xxxx xx xxxxx prášku, xxxxxxx xxxx komprimátů, xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jednotlivých xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x přípravě xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx druhů, s xxxxxx, vůní x xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx z příslušného xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx; rajčata se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx považují xx xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx fresh ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx charakteristické xxx xxxxx pocházející x příslušného ovoce xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx též xxxxx šťávy xxxxx xxxxxx další xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx nesmí xxx xxxx ošetřený,

g) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedený v xxxxxxx x), ošetřený xxxxx xxxxxxx metodou, x xxxxx nebyly xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) ovocnou šťávou x citrusových xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx šťáva xxxx může xxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx doplněním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, dužnina a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx vody; je-li xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx snížení xxxxxx xxxxx než 50 %; aroma, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx být xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx nebo zeleninové xxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx téměř xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx xxxxx xxxx x popřípadě xxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx dřeni, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou nebo xxxxx xxxxxx výrobků; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx získané vhodnými xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při označování xxxxxxxx⁴⁾, při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx mohou xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxx dehydratovaného xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx nápojem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj, xxxxxxxx x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) ledovým xxxxx xxxx též Xxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx xx xxxx čajového extraktu,

q) xxxxxxx pravým čajem xxxx xxx Xxxxxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx x výluhu xxxx pravého⁶⁾,

r) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx surovin k xxxxxx přípravě,

s) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodou xxxxx vyrobený z xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx obsah oxidu xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 g/l,

u) pitnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x pitné xxxx, xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx metodou xxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganismů xx xxxxxxx xxxxx 35 °X prováděný xxxxxxxxx xxxxxxx tlakem xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx tlaku 1 xx 15 xxxxx xxxx vysokonapěťovými xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxxxxxx xxxxxxxx.

§3

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx nealkoholických xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x zákoně č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, (xxxx xxx "xxxxx") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx dále xxxxxx xxxxx odstavců 2 xx 6 x §5 až 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, že příloha č. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx podskupiny, xxxx v xxxxxxx, xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxx xxxxxxxxxx, označí se xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxx xxxxxxx základní xxxxxx xxxx zeleninová xxxxxx, xx označí xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nápojový koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv xxxx jejich koncentrátů, xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj.

(6) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx použité x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx x blízkosti xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří nebo xxxx druhů xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx druhů xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahující xxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxx xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Pochází-li ovocná xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx šťávy xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, nahradí xx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx se xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U koncentrované xxxxxx šťávy xxxxxxxx xx xxxxxxx spotřebě xx uvede xxxx x množství přidané xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx k obalu xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) U xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx zčásti x jednoho xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx dobře čitelný.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx extrahované xxxxx x ovocného xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx více druhů xxxxx, se xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx do 3 x/x, vyjádřeném xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx minimální xxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx název xxxxxxx.

(3) Pro xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přímým xxxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, minerální vody xxxxxxxx, pramenité vody xxxxxxxx xxxx pitné xxxx ochucené xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 g/l, xxxxx se údaj, xx se xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx vodu xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ochucenou xxxx xxxxxxxxx xxxxxx vodu xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x prášku xx xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx jímá,

c) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxxxxxxx charakteristické složky xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx laboratoře,

e) vyznačení xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx je xx xxx použitý xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vyhláškou x xxxxxxxxxxx na jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x způsobu xxxxxx xxxxxx, x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x xxxxxxx jejich xxxxxx.

§7

(1) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx její xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx v jeho xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx označení "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx voda" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) V xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx šťávy, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx významu.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx označení xxxxx uvést xxxxxxxxx xxxxx a xxxxx x analytickém xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx hmotnost nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholického nápoje xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxxxx xxxx uvedeny x tabulce 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxxx v příloze č. 2 x této vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx a xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx kofeinu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, theaflavinů, flavonolů, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čajového xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx byl naměřen xxxxxxxxx xxxxx katechinů 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Jsou-li xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx zpracovávány x xxxxx nebo zeleniny x xxxxx, xxxxxxx x kůrou, xxxxxxx xxx části xxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxx xx šťávě, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx jader, xxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx postupem. Směs xxxxxx šťávy x xxxxxx dřeně xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přípustná.

(2) Xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx x koncentrované ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx alespoň xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx průměrným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx §2 xxxx. e). Xxxx ovocné šťávy xxxx koncentrované xxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxx koncentrovanou xxxxxxx xxxxx xx xxx výrobě ovocné xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), j), x), x) a x) x použitím xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx operaci xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xx xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 x xxxx vyhlášce xxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Uvádění na trh

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxx xx xxx chráněný xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx podle §2 xxxx. x) x x) xxxx být xxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx 2 xx 8 °C.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) ovocným vínem xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy x xxxxx, x výjimkou xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx upravit xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx sladových xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným vínem xxxxx xxxxxxxx x xxxxx zkvašeného x xxxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx částí xxxxx xxxx dřevin, x xxxxxxxx hroznů xxxx xxxxx, xxxx přidáním xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vínem ovocným xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s výjimkou xxxxx z hroznů xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x plodů černého xxxx s přidáním xxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx dalších povolených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx přislazeno,

g) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx přidáním xxxxx xx hodnotu xxxxxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxx stanovené x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx,

x) ovocným vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxx oxidem xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 MPa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxx včelího xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx kvasné kultury; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koření xx xxxxxxxxx,

x) cidrem xxxx xxx xxxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx sušené jablečné xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx voda, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx částečným xx xxxxxx odstraněním; přípustné xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx přidávaných v xxxxxxx výroby pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nebo xxx xxxxxxxxx cidrem nápoj xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo koncentrované xxxxxxxx šťávy nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; přídavek xxxx, cukru a xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x po xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx možná; přípustné xx též xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx uhličitého xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx je xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v průběhu xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny xx xxxxxxx v příloze č. 6 x této xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx x dezertní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 až 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx xxxx použito xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % hmotnostních xxxxxx ovocné xxxxx xxxxxxxx x uvedeného xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx označí názvem xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx vín xxxxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxx "xxxx" xxxxxx vždy x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx vína xxxx xxxxxxxxx vína.

§14

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 x příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx se použije xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx stanoveném x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx xxxx z xxxxxx druhu xxxxx, xxx je uvedeno x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, xxxx více xxxxx ovoce xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxx x xxxx; xxxx xx možné částečně xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx studena", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x jiným xxxxxxxxx podobného xxxxxxx xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx vodě xxxx xxxxxxx xxxxx přesáhnout 40 °C.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně 280 kilogramů xxxxxxx xxxx.

XXXX ČTVRTÁ

PIVO X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx sladu, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xx výše xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin xxxx xxxx; x xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx zvýšen xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx alkoholických nápojů,

b) xxxxxx obilná xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx došlo x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, aromatických x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx kvasinek svrchního xxxxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx převážně xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx pivo vyrobené x xxxxxxx xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx včetně,

i) xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx spodně kvašené xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx kvašené xxxx x extraktem původní xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx xxx jedna xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx dodatečným xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx podílu xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným pivem xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; obsah xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přitom nesmí xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx výluh ze xxxxx získaný za xxxxxxx pivovarské xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx kvašený sladový xxxxx, míchaný xxxxx x xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx sladovým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx může xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx piva x xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx piva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

w) xxxxx xxxx xxx stylem xxxx xxxxxxxx obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx složení podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx výroby x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx uvedeného x příloze č. 7 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx stylů xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxx dále xxxxx

x) název xxxxx x xxxxxxx; název xxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx extraktu xxxxxxx mladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx procentech,

b) xxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx nízkoalkoholické,

c) x xxxxx způsob xxxxxxx, xxx-xx o pivo xxxxxxxx svrchním xxxxxxxx xxxx kvašením x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx x piva xxxxxxxxxx kvasnice,

e) x xxxxx údaj x xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx jde x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx ochuceno,

h) x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx vyrobeno x xxxxxx obilovin,

i) xxxx o použití xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx byla k xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx se xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx skupiny.

(3) U xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xx xxxxxxx uvede xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx piva xxxxx xxxxxxx přibarvováním světlých xxx.

(3) Xxxx, xxxx x ostatní xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxx x nápoje xx xxxx piva musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x xxxxxx na xxxx piva musí xxx chráněny xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX XXX, XXXXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení některých xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx na xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou lihovina xxxxxxxx destilací plodů xxxxxxx x lihu xxxxxxxx vodou, přičemž xxxxxxx lze přibarvit xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx kvasnou xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx přídavek xxxxx xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx se xxxxxxxxx xxx xxxxxxx lihu x xxxxxxxxx xxxx xx xxx destilaci xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, přičemž hotový xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx destilátu,

d) xxxxxxxxx xxxx tuzemským xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx x rumových xxxxxx anebo xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx karamelem X 150a xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, vanilky xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Zlatou xxxxx" xxxxx x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % objemových,

f) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x definici, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx na xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (saké), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu.

§22

Xxxxxxx xx druhy x skupiny

Členění xxxxxxxxxx xxxx, lihovin a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx II a XXX nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy rostlinného xxxxx, xxx označit xxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx součást xxxxx výrobku xxx xxxxxx xxxxx "xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Xxxxx myslivecká".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxx průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx lihovin xx "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odvozeným xx xxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx jako xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa¹¹⁾, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spojeném x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x kterých jsou x xxxx vyhlášce xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx lihovin uvedeny xxxxxxxxx xx složení, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přívlastků, xxx by xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx v xxxx.

(2) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °X, xx uvedena v příloze č. 10 x této xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 k xxxx vyhlášce.

(2) Vzhled, xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Xxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx obnoven emulzní xxxx likéru.

XXXX ŠESTÁ

KVASNÝ XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) kvasným octem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx biologickým xxxxxxxx xxxxxx lihu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx bakterií,

b) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx vinným kvasný xxxx vyrobený kysáním xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx víně, které xxxx kysáno xxxxxxxx x ředěným kvasným xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx lihu xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx sladovém xxxx, xxxxx bylo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x koření xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 12 x xxxx vyhlášce.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hotovém xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x kvasného xxxx xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx x skupinou xxxx druhem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx je 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxx kyseliny xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) od obsahu xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost kvasného xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx vyhlášce.

ČÁST XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Sacharomyces xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx množení xxxxxxx xxxxxxxxxxx kultur vypěstovaných xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx droždím čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) schopné xxxxxxxx xxxxxx těst,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx též xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx droždím xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Členění xx skupiny x podskupiny

Členění xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

§33

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxx dále xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx droždí je 5 %.

§34

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 x této xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx balí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx pachy x xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx droždí xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx v xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °C.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

§37

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. září 2015 o postupu xxx xxxxxxxxxxx informací x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Přechodná ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx na xxx podle vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx zásob.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických nápojů, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet a xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., v. x.

Příloha č. 1 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx nektary, ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x limety	25
Jiné xxxxx této xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s nízkým xxxxxxx kyselin xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxx xxxxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx mišpule)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx ostnitá)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, anona čerimoja)	25
Granátová xxxxxx	25
Xxxxx akašu (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx xxxxxx vhodnou x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx ovoce	Botanický xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx ovocnou xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Malus xxxxxxxxx Borkh.	11,2
Meruňky (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx L.	11,2
Banány (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx L. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Ribes nigrum X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxx L. nebo xxxxxxx Vitis labrusca X. nebo xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx guajava X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx limon (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx L.	13,5
Pomeranče (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Batsch xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Pyrus xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Fragaria x ananassa Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx označené xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx jako xxxxx, xx minimální relativní xxxxxxx určuje x xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Xxx produkty xxxxxxxx dvěma hvězdičkami (**), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx určuje pouze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (xxx xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx uvedeno v xxxxxxx 2, xxxxxx xx minimální xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Brix šťávy xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx požadavky
Druh	Skupina	Podskupina	Vzhled	Chuť a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny šťávy xxxxxxx x §2		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích příměsí, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x pachů
	nektar		čirý xx kalný, případně x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx zeleniny, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxx xxxx zeleninový nápoj	čirý xx xxxxx, xxxxxxxx x mírným sedimentem, xxx xxxxxx příměsí
		limonáda
		minerální xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
	sodová xxxx		xxxx až xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx až xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x něj xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x pachů

Příloha x. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 xx xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 ml	9 x nebo 9 xx
xxx 300 g xxxx 300 ml xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 ml xx 1 000 x nebo 1 000 ml	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx xxxx 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx nektarů xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. U druhů xxxxx nezařazených xx přílohy 1 tabulky 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy se xxxxxx hodnota Brix xxxxx získané x xxxxx; nesmí xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx.

x) Xxxxxxxxx hodnota Xxxx stanovená x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx dřeně nezahrnuje xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepovinných xxxxxx x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx složky

a) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §2 písm. e), x), x), x), x) a I) xxxxx xxx přidány xxxxx tyto složky:

- xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx povolené xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx úpravu xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx limetková xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx citrónová xxxx limetková šťáva xx xxxx 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx kyselina citrónová; x xxxx: - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x koncentrátu x xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx, dužnina x xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: vrácené xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx 20 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Tvrzení, xx xx ovocného xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stejný xxxxxx, xxx použít xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx monosacharidy xxx xxxxxxxxxxx ani xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro své xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx x xxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx je možno xxxxxx jedlou sůl, xxxxxx a aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx a xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), k) x X) mohou xxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx postupy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x jedlých xxxxx plodů x xxxxxxxx vinných hroznů, xxxxx jsou takto xxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx x §2 xxxx. x) x i), - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx XX2 přítomného x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx/x, - enzymatické xxxxxxxxx: pektinázy (pro xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x amylázy (xxx xxxxxxx škrobu) splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx enzymech, - xxxxx xxxxxxxx, - taniny, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - aktivní xxxx, - xxxxx, - bentonit jako xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (xx. xxxxxx, xxxxxxx křemelina, celulosa, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), které xxxx x souladu x xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou v xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x potravinami x xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx v citrusové xxxxx, aniž xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, byliny x xxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - všechny xxxxx ovoce. Xxxxx xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx úpravy xx xxxxxxx. Xxxxxx dřeň - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. pasírováním, xxxxxxx, xxxxxx jedlých xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx oddělení xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx může být xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx ze stejného xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008, získává xx xxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx mohou xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, frakcionaci x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx získává x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx být rovněž x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x směsi x xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx vyhlášky4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxxx jsou xxxxxxxx nebo buňkami xxxx xxxxx šťávy xxxxxxx z xxxxxxxxx.

Příloha x. 5 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx vín, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx vína x xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx medovina x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (saké)	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx surovin

Tabulka 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx xxxxx v x/x	Xxxxxxxxxx extrakt v x/x
xxxxxx vína stolní	nejméně 10	1,3	xxxxxxx 20	x
ovocná xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	více než 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 a xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
bylinné	nejméně 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (medové víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Množství xxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx ovoce

ovocné xxxx	xxxx ovoce	množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx nejméně
rybízové	rybíz	300
třešňové	třešně	700
višňové	višně	550
jablečné	jablka	600
hruškové	hrušky	800
šípkové	šípky	700
borůvkové	borůvky	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění ovocných xxx, ostatních xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
ovocná xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (cider) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx cukru
	s xxxxxxxxx xxxx
	x přídavkem (xxxxx xx použitá xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Příloha x. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění piva x xxxxxx na xxxx piva na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxx x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx na xxxx piva
		nealkoholické	nízkoalkoholické	stolní	výčepní	ležák	plné	silné	kvašený sladový xxxxx	xxxxxxx xxxxx z xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	tmavá xxxx spodně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 50			-	xxx. 50
	xxxx xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % obj.		max. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx x pivovarské xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x % hm.**)		nestanoveno		max. 6	7 xx 10	11 až 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X údajů, x výjimkou údajů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx původní xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x množstevních xxxxxxxxxx, xx připouští xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx i xxxxxxx odchylky 10 % xxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx, že xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx extraktu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx vzorce, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx číslo xxxxxx dolů.

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx odchylka
ostatní obaly xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 I	- 2,0 %
1,0 x až 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických nápojů xx druhy x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx destilát
	borovička xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx alkoholické xxxxxx

Příloha č. 10 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx lihu, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Vn) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x xxxxxxxxxxx
xx 5 xx 50	9	-
xxx 50 do 100	-	4,5
nad 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 do 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
xxx 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah etanolu x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx v x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx průtahový destilát - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Příloha x. 12 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx na skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx slabě xxxxx xx žlutohnědá	octová, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí
kvasný xxxxx x xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle xxxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx opalizující xxxxxxxx, výskyt jemného xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx ochucený	25	-
kvasný xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x vyhlášce č. 248/2018 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx droždí

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá až xxxxxxxxxxx	xxx povlaku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx neovlivní xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Informace

Právní xxxxxxx x. 248/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx není aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady 2012/12/EU xx xxx 19. dubna 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 x definici, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x zrušení xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x o xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/XX x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) Vyhláška č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008, v xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, xxxxxx xx xxxx xxxxxxx I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1334/2008, xxxxx xxx o zařazení xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx seznam xxxxxx Xxxx.