Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

VYHLÁŠKA

ze dne 24. xxxxx 2018

o požadavcích xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx stanoví xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) x h) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x zákona x. 180/2016 Xx.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx v návaznosti xx jejich xxxxxxx xxxxx xxxxx, skupiny xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx s xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx požadavky xx xxxxxx, technologické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx a droždí,

e) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx s xxxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx během jejich xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx neochucené xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXXXXXXX NÁPOJE X KONCENTRÁTY X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx obsahující xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx etanolu xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) nápojem x xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx x přípravě xxxxxx xxxxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený výrobek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, chlazeného xxxx zmrazeného xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx, s xxxxxx, vůní x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, dužnina a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xx xxx účely xxxx xxxxxxxx považují xx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxx fresh xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx více xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; do xxxxxxx nebo xxx xxxxx šťávy xxxxx xxxxxx další xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x semen xxxxxxx x výrobek xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx šetrnou xxxxxxx, x němuž xxxxxx xxxxxxx žádné xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx šťávou x citrusových xxxxx xxxxx získaná z xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; limetková xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x celého xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx pitné xxxx, xxxx byl xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx šťávy; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody; xx-xx xxxxxxx určen xx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 50 %; xxxxx, xxxxxxx x buňky xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx nebo zeleniny xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx šťávou nebo xxx ovocnou nebo xxxxxxxxxxx šťávou v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx jednoho xxxx xxxx druhů ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx vody,

l) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx získaný v xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx x ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, sušené xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx; aniž je xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx nektarů xxx xxxxxxxx cukrů xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách⁵⁾,

m) xxxxxxx xxxxxx extrahovanou xxxxx xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxx vody x celého xxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx odstranit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) ledovým xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx též Brewed Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovin x xxxxxx xxxxxxxx,

x) pramenitou xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx nápoj vyrobený x pitné xxxx, xxxxxxxxxx pouze xxxxxxxx xxxxxx, popřípadě xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stravy,

v) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X prováděný xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx paskalizací v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx po xxxx xxxxxx tlaku 1 xx 15 minut xxxx vysokonapěťovými xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx skupiny x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

Označování

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x zákoně č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších předpisů, (xxxx xxx "zákon") x xx vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xx 6 x §5 xx 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x koncentrát x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxxx, že příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nápoj ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z ovocné xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv xxxx xxxxxx koncentrátů, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený x přídavkem ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx pouze xxxx xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxxxx nealkoholický xxxxx.

(6) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx složky použité x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxx x deklarovanou xxxxxxxx.

§5

(1) U xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného ze xxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xx xxxxx v blízkosti xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxxx množství x xxxxxxxxx xxxxxx. X výrobků xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu použitých xxxxx ovoce.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Pochází-li xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx xxxx nealkoholický xxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx x zeleninového xxxxxx, šťávy xxxx xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) X koncentrované xxxxxx xxxxx neurčené xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x množství xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx a okyselujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách; tento xxxx se xxxxx xx obalu, etiketě xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx průvodním xxxxxxx.

(6) U směsi xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxx koncentrovaných xxxxxxx se uvede xxxx "z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů" xxxx "xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů"; xxxxx xxxx xx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x musí xxx dobře xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx uvede x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x sestupném xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo xxxxx označením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx druhů ovoce; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx do 3 x/x, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nepovažuje za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx nebo xxxxx xxxxxx složek xxxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx vyrobenou přímým xxxxxxxxx x ovoce xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, pramenité xxxx xxxxxxxx nebo pitné xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx xxxxx x nesycenou limonádu, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) U xxxxxx x xxxxxx se xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) U xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, že xx jedná x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x množství xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, kde xx zdroj jímá,

c) xxxxx zdroje,

d) údaj x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx iontů, x xxxxx xx xx xxx použitý xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx úpravách xxxxx vyhlášky o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) U xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x množství nad 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, xxx xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených xxx x o xxxxxxx jejich xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx použita xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxx její xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx limonáda.

(3) X xxxxx nealkoholického xxxxxx xxx v jeho xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxx vody ochucené, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "minerální xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx ovocné x zeleninové xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx významu.

(5) X názvu xxxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x údaje x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo objemové xxxxxxxx. Přípustné záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 k xxxx xxxxxxxx.

§8

Xxxxxxxxx na jakost

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx a xxxxxx čaj xxxxx xxxx vykazovat zastoupení xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek odpovídající xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čajového xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx součet xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Jsou-li xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx zpracovávány x xxxxx xxxx zeleniny x xxxxx, xxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxxx x kůry xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx případů, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx je xxx výrobě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Ovocná xxxx zeleninová xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx průměrným xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx podle §2 xxxx. e). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x ovocnou xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), h), x), j), x), x) x x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx nezbytných xxx xxxx operaci nezakládá xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Uvádění xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj v xxxxxxxxxx obalu xx xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx podle §2 xxxx. x) x x) xxxx být xxxxxx xx xxx xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

ČÁST XXXXX

XXXXXX VÍNA, XXXXXXX VÍNA, XXXX, XXXXX X MEDOVINA

§11

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx z xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx révy xxxxx, xxxxxx je xxxxx xxxx kvašením xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx výluhů xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xx sladového vína xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx révy xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx přípustná,

d) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx, s výjimkou xxxxx x xxxxxx xxxx vinné, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx xxxx destilátu x xxxxx,

x) rýžovým xxxxx xxxx xxx xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx xxxxxxx povolených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxx x xxxxxxxx xxxxx x lihu xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxxxx kořeněným xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 0,1 XXx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, vody a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx přidání ovocné xxxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxx poměru xx xxxxxxx xxxxxx kultury; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, bylin, bylinných xxxxxxxx xxxx koření xx xxxxxxxxx,

x) cidrem xxxx xxx ciderem xxxxx vyrobený úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx jablečné xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx směsi; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; aromatizace xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xx možná; xxxxxxxxx je xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx odstraněním; přípustné xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby xxx xxxxxx xxxxxxx účinek,

n) xxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kvašením xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx hruškové xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx x po xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx možná; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxx x upravení xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné xx xxxxxx použití sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx potravin xxxxxxxxxxx x průběhu xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx na druhy x skupiny

Členění ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 xx 4.

(2) Xx-xx v názvu xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx xxxxxxxx xx označí názvem xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx vín xxxxxxxxx v příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxx být pojem "xxxx" xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vína xxxx xxxxxxxxx vína.

§14

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx jsou xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x jednoho xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxx stanoveném x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx xxxx z xxxxxx druhu xxxxx, xxx xx uvedeno x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx ovocné xxxxx xx 1 000 xxxxx výrobku.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx x xxxx; xxxx xx možné částečně xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx za xxxxxxx", "Xxxxxxxx studenou cestou" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx významu xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxx vaření xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx medu xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 280 xxxxxxxxx včelího xxxx.

XXXX XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX BÁZI XXXX

§16

Xxxxxxxx některých pojmů

Pro xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, vody, xxxxxxxxxxxx chmele, upraveného xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx vedle xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx množství neprokvašeného xxxxxxxx; xxxx lze xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx obilovin nebo xxxx; x xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx zvýšen xxxxxxxxx lihovin nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx obilná zrna xxxxxxx nebo jiných xxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx přeměnám xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarských xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek svrchního xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xxx xxxxxxx smísením světlých x tmavých xxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx spodně xxxxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx kvašené pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx pivem xxxx s xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) pivem x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx než jedna xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx pivem pivo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx rozkvašené xxxxxxx do hotového xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené x xxxxxxxxx xxxxx určených x xxxxxxxxxxx, potravin x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, lihovin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x původním pivu,

r) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx na bázi xxxx kvašený sladový xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx technologií, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxxxxx piva x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x nápojovým xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx nápojem nápoj xx xxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx podílem xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

w) xxxxx xxxx též xxxxxx xxxx xxxxxxxx obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx složení xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele.

§17

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

(1) Členění xxxx x nápojů xx bázi piva xx druhy x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx uvedeného x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx typů xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxx dále xxxxx

x) název xxxxx x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx procentech,

b) obsah xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o pivo xxxxxxxx xxxxxxxx kvašením xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "nefiltrované", pokud xxxxxx z piva xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx xxx x xxxx tmavé, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x názvu údaj "xxxxxxxxxx", pokud xxx x pivo kvasnicové,

g) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx xxxx vyrobeno x xxxxxx obilovin,

i) xxxx x použití xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx byla x xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx xx místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxx xxxxxx z xxxx xx xx xxxxxxx uvede označení xxxxxxxxxxxx xxxxxxx použitého xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx procentuální xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a nápojů xx bázi piva xxxx uvedeny v xxxxxxx 1 v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx a xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx světlých xxx.

(3) Chuť, xxxx x xxxxxxx smyslové xxxxxxxxx xx pivo x nápoje xx xxxx xxxx xxxx xxx charakteristické pro xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

§20

Xxxxxxx na xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xxxx xxx chráněny před xxxxxx xxxxxxxxx světlem x před xxxxxx.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX LÍH, XXXXXXXX X OSTATNÍ XXXXXXXXXXX NÁPOJE

§21

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx nejvýše 80 % objemových xxxxxxx,

x) borovičkou průtahovou xxxx též xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx plodů xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150a xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx kvasnou lihovina xxxxxxxx x rozemletých xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx vody, xxxxxxx přídavek xxxxx xx nepřípustný; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx lihu x xxxxxxxxx olej xx xxx destilaci xxxxxxx; xxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx lihovina xxxxxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx karamelem X 150a nebo xxx xxxxxxxxxxx kulérem x xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx je xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zlata x xxxxxxx etanolu xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a méně xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx a částečně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu.

§22

Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

Členění xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce, aniž xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx II x XXX nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxxxx líh, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx označí xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx destiláty odrůdově xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxx odrůdy rostlinného xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "xxxxx" xxxxx u xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, která splňuje xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "Xxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx zorném poli xxxx "ovocný xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Lihovinu, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", lze xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx poli jako "xxxxxxx".

(6) Lihoviny neuvedené x xxxx xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx lze xxxxxxx jejich obchodním xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, která xx xxxxxxxx jako tuzemák xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx destilát z xxxxxxxx octa¹¹⁾, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x xxxxxxx jsou x xxxx vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx xxxx výrobky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x jakékoli xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °X, xx uvedena v příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně x xxxx xxxxxxx musí xxx charakteristické pro xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx vůní x xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx likérů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx odstranitelné krátkým xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx obnoven xxxxxxx xxxx xxxxxx.

ČÁST ŠESTÁ

KVASNÝ OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx octem xxxxxxxxxxx potravina xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx lihu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx bakterií,

b) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx vyrobený xxxxxxx xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx vyrobený xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx ocet xxxxxxxx xxxxxxx lihu xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x ředěným xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx výtažky x koření xxxx xxxxx, xxxxxxxxx bylinami xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění na skupiny x podskupiny

Členění xxxxxxxx xxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx octa xxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx kvasný xxxx xxxxxx, přičemž xxxxxxxx octová xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxx xxxx lihového x podílu xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx, skupinou x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx o kyselosti xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (m/V).

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou uvedeny x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

XXXX SEDMÁ

DROŽDÍ

§31

Vymezení některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, rasy xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx biotechnologickým xxxxxxxx množení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx živinami, stimulátory x pomocnými látkami,

b) xxxxxxxxx xxxxxxx čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx sušeným xxxx xxx vitálním, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx písmenem x) upravené xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx těst.

§32

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x ve vyhlášce x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 15 x této xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

Pekařské droždí xxxxxx se xxxx xx neprodyšně uzavřených xxxxx.

§36

Uvádění xx trh

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx skladuje při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x sušené xxxxxx jedlé xx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °X.

ČÁST OSMÁ

SPOLEČNÁ, XXXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku xxx xxxxxxx, označovat x uvádět xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Potraviny s xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xx xxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxx x vyhláškou Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, mohou xxx prodávány xx xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se provádí §18 xxxx. x), x), h), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, ovocná xxxx, ostatní xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x ostatní alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, xx xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, lihoviny a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., v. r.

Xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, dřeně nebo xxxxxx směsi (% objemové xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x kyselou xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx rybíz	25
Červený xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x limety	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k přímé xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Annona musricata, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx akašu (Anacardium xxxxxxxxxxx, ledvinovník xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxx a xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Brixe xxx xxxxxxx ovocnou xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x paradisiaca L. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Vitis xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Xxxxx labrusca X. xxxx hybridy	15,9
Grapefruity (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx guajava X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx limon (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Citrus xxxxxxxx (L.) Osbeck	11,2
Plody xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx persica (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx comosus (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Rubus xxxxxx L.	7,0
Višně (*)	Xxxxxx xxxxxxx L.	13,5
Jahody (*)	Fragaria x ananassa Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx označené xxxxxxxxxx (*), které xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx minimální relativní xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx k hustotě xxxx při 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), xxxxx xxxx xxxxxxxx jako xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (xxx xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 2, rozumí xx minimální xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx z xxxxx, xxxxx bylo použito xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx požadavky
Druh	Skupina	Podskupina	Vzhled	Chuť a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx nebo kousků xxxxx nebo zeleniny, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povolených xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx a pachů
	nektar		čirý xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo kousků xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Brewed Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nápoj	čirý xx xxxxx, případně x xxxxxx sedimentem, xxx cizích příměsí
		limonáda
		minerální xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx příchutí a xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů	ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx v prášku	prášek, xxxxxxx xxxx tablety, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x pachů

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx x koncentrátů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (xxxx, cisterny xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, plechovky, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 ml xx 200 x xxxx 200 ml	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 g xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 g xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 ml
nad 1,0 xx xxxx 1,0 xxxx	1,5 %

Příloha x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx příslušného xxxxx xxxx xxxxxx název xxxxxxxx. U druhů xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx použije xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx.

x) Hodnotou Xxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx.

x) Xxxxxxxxx hodnota Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 tabulce 1 xxx ředěné xxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepovinných složek x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Xx xxxxxxxx uvedených v §2 písm. x), x), x), x), x) x X) xxxxx být xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx vitaminů x xxxxxxxxxxx látek x některých xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx xxxxxx kyselé xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x na xxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx; x xxxx: - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv x zeleninových šťáv: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x buňky, - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x buňky; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx ovocného xxxxxxx xxxxxx přidány cukry, x xxxxxxxx tvrzení, xxxxx má pro xxxxxxxxxxxx pravděpodobně xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx ani xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, včetně xxxxxxxx vymezených x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx vyskytují xxxxxxxxx, xxxx být xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "obsahuje xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X případě xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx xx možno xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx a látky

V xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), x) a X) mohou xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx přidány pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - obvyklé xxxxxxxxx postupy výroby xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x jedlých xxxxx plodů x xxxxxxxx xxxxxxx hroznů, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x souladu x §2 písm. x) x i), - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx byla xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 xx/x, - enzymatické xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (pro xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx jako xxxxxxxxx jíl, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx filtrační xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (mj. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx látky, xxxxx jsou x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x potravinami x které xx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x citrusové xxxxx, xxxx by xxxxxxx ovlivnily xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (včetně xxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, byliny x jedlá xxx, xxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx zeleninové xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx zdravé, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právními předpisy Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx produkt xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx jedlých xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx bez oddělení xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx - xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx odstraněním určitého xxxxxx přirozeného xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx se xxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx použití xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, uchování xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, adsorpci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxx; může xx xxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx z xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx pocházející x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx vyhlášky4). Dužnina xxxx xxxxx - produkty xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx plodu xxxxxxxx xxxxx xxx odstranění xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z endokarpu.

Příloha x. 5 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Požadavky xx xxxxxx ovocných xxx, xxxxxxxxx vín, cidru, xxxxx a medoviny

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx mimo xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxx	xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (medové xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám	harmonická xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx kyselin v x/x xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx extrakt x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx než 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx vína xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx druhu ovoce

ovocné xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx nejméně
rybízové	rybíz	300
třešňové	třešně	700
višňové	višně	550
jablečné	jablka	600
hruškové	hrušky	800
šípkové	šípky	700
borůvkové	borůvky	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx ovocných xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx na xxxxx x skupiny

druh	skupina
ovocná xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x perry
medovina (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x přídavkem xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s přídavkem (xxxxx xx použitá xxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Příloha č. 7 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxx x xxxxxx na xxxx piva xx xxxxx a skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx bázi xxxx	xxxxxxx xxxxxxx nápoj
	míchaný nápoj x xxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx č. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx piva x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx sladový xxxxx	xxxxxxx xxxxx z xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx v %	xxxxx xxxx spodně kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	piva xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx než 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx než 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 až 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x výjimkou xxxxx x xxxxxx alkoholu, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx obale x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx odchylky 10 % xxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx, xx xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx extraktu xxxxxxx mladiny, xxxxxxxxx xxxxxxxx podle velkého Xxxxxxxxxx vzorce, xx xxxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxxxxx xx xxxx číslo xxxxxx dolů.

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxxxxxxxxxx objemu

obaly; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, minisoudky xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx druhy x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx č. 10 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx jmenovitého xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx v xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x xxxxxxxxxxx
xx 5 xx 50	9	-
nad 50 xx 100	-	4,5
nad 100 do 200	4,5	-
xxx 200 xx 300	-	9
xxx 300 do 500	3	-
xxx 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah etanolu x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx v g/l xxxxxxx	Xxxx jako invertní x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Geist	37,5	5	neomezen
borovička xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx průtahová	37,5	-	neomezen

Příloha x. 12 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx na skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx č. 13 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx octa

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx lihový	čirá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x ovocný	čirá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx opalizující xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x příchutí

Tabulka 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx vinný x xxxxxx a xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx č. 14 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kolonií xxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx až světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx lupínky xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx kvasinek rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Candida, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxx nepříznivě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx droždí
pekařské xxxxxx	90	xxx. 70 xxx	9
xxxxxx jedlé	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Ke xxx uzávěrky právní xxxxxxx nebyl měněn xx xxxxxxxxx.

Xxxxx jednotlivých xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Rady 2001/112/ES ze xxx 20. prosince 2001 x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx spotřebě.

Směrnice Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx 2012/12/EU xx dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x některých podobných xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x o zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) Vyhláška č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx úpravy, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 330/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), d), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx a xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011, x platném xxxxx.

8) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. prosince 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx se zemědělskými xxxxxxxx a zrušují xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x xxxxxxx znění.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008, x xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, kterým xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx z dřevního xxxx xx seznam xxxxxx Unie.