Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

VYHLÁŠKA

ze dne 24. xxxxx 2018

o xxxxxxxxxxx xx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx č. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Xx. x zákona č. 180/2016 Sb.:

ČÁST PRVNÍ

ÚVODNÍ XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx unie¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x návaznosti xx xxxxxx členění xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx podskupiny,

b) xxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx druhy xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, technologické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odchylky balení,

d) xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kvasného xxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání a xxxxxxxxxx s nápoji, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xx trh.

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na neochucené xxxxxxxxx x pramenité xxxx³⁾.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXXXXX NÁPOJE X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxx x xxxxxx směs xx xxxxx prášku, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx jednotlivých surovin xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx nápojů xxxxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx druhů, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx mohou xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xx xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx xxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx; do xxxxxxx nebo xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bylin x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, zeleninovou xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx metodou, x němuž xxxxxx xxxxxxx žádné xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x citrusových xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jejich xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxxxx xxxxxxxxx takového xxxxxx pitné vody, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx koncentraci šťávy; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx do šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody; je-li xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx objemu xxxxx než 50 %; xxxxx, xxxxxxx x buňky xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx být do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, dehydratovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx jednoho xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx veškerého xxxxxx vody,

l) nektarem xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx s xxxxxxxx 1 v příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx, xxxxxx ovocné xxxx zeleninové šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx dřeni, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx, xxxxxx šťávě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx těchto výrobků; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx nařízení x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx sníženou energetickou xxxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx nahrazeny xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách⁵⁾,

m) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody x xxxxxx dužnatého xxxxx, x nějž xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, nebo x celého dehydratovaného xxxxx,

x) ovocným nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx též Brewed Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x výluhu xxxx pravého⁶⁾,

r) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx přípravě,

s) xxxxxxxxxx xxxxx ochucenou ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) sodovou xxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxx vody x xxxxx uhličitého, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 g/l,

u) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx dobu xxxxxx tlaku 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x zákoně č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, (xxxx xxx "zákon") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 až 6 x §5 xx 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxxxx podskupiny, xxxx x případě, xx příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx nevymezuje xxxxx xxxxxxxxxx, názvem skupiny.

(3) Xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx x případě, xx xxxxxxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxx naředění xxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx jiného xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxxx, se xxxxxx xxxx ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x deklarovanou příchutí.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x přídavkem ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx jako xxxxxxxx koncentrát či xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx ochucené xxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) U xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nebo více xxxxx ovoce xx xxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. X výrobků xxxxxxxxxx xx tří nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit slovy "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ze xxxxx xxxxxxx druhu ovoce xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx x označení xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, šťávy nebo xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx nejméně 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx xx xxxxx o sycený xxxxx.

(5) X xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo limetkové xxxxx x okyselujících xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách; xxxxx xxxx xx uvede xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx na průvodním xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx x u xxxxxxxx nektaru získaného xxxxx nebo xxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; tento xxxx se xxxxx xxxxx viditelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx a xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) U xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, sušené xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx extrahované vodou x ovocného xxxxxxx, xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; u výrobků xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx citrónová, xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx nektaru xx xxxxx minimální obsah xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx složek xxxxx "xxxxx ovocné xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přímým xxxxxxxxx z xxxxx xxx použít xxxxxxxx "xxxx".

(4) Je-li x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxx obsah xxxxx uhličitého xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx údaj, xx xx jedná x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx minerální xxxx xxxxxxxxx nesycenou xxxxxxxxxx xxxx ochucenou xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x prášku xx xxxxx údaj, xxx xxxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, xx xx jedná o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x množství nad 2 x/x,

x) obec xxxx místo, xxx xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) údaj x xxxxxxxxxxx složení xxxxxxxxx charakteristické složky xxxxxxxxx vody x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu xxxxx, x nichž xx xx xxx použitý xxx minerální xxxx xxxxxxxxxx vyhláškou o xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x způsobu jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x provedených xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx vod x x způsobu xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) U xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x xxxxxxxx nad 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, kde xx zdroj jímá, x xxxxx xxxxxx x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx ochucené, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx výrazy xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) V xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx označení, x výjimkou xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "juice", "100 %", "stoprocentní" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X názvu xxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx ani x jejich xxxxxxxx xxxxx xxxxx zeměpisné xxxxx x xxxxx x analytickém xxxxxxx xxxx.

(6) Průměrným xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x koncentrátu k xxxxxxxx nealkoholického nápoje xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

§8

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, theobrominu, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, flavonolů, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x theaninu.

(5) X vařeného čaje xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx naměřen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 mg/l xxxxxxxxx xxxx xxxxxx všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

(1) Xxxx-xx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx zpracovávány z xxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxx, peckami x kůrou, xxxxxxx xxx části jader, xxxxx a xxxx xxxxxxxx ve šťávě, x výjimkou xxxxxxx, xxx části xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx postupem. Směs xxxxxx šťávy a xxxxxx xxxxx xx xxx výrobě xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx získané z xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x). Xxxx ovocné xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx je xxx výrobě xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx u produktů xxxxxxxxxx v §2 xxxx. x), h), x), x), x), x) a m) x použitím xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx operaci nezakládá xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx seznam xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx buněk xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx obalu xx xxxx xxxxxx na xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx slunečním světlem x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx xxx xxxxxx na xxx xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

XXXX XXXXX

XXXXXX VÍNA, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX X XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx révy vinné, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) sladovým xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx sladových xxxxxx xxxxxx odpovídajícího druhu xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx nebo xx sladového xxxx xxxxxxxx xxxxx bylin xxxx dřevin, x xxxxxxxx hroznů xxxx xxxxx, xxxx přidáním xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx není přípustná,

d) xxxxxxxxx xxxxx ovocným xxxxx vyrobený z xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x výjimkou xxxxx x hroznů xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x plodů černého xxxx s xxxxxxxx xxxx nebo destilátu x cukru,

e) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx nebylo po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx xxxxxxxxx přidáním xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx dezertním xxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx víno s xxxxxxxx koření xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxx koření,

j) xxxxxxx xxxxx perlivým xxxxxx xxxx xxxxxx oxidem xxxxxxxxx na xxxxxxx 0,1 XXx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) medovinou xxxx xxx medovým vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx a xxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx medovinou xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx vodě, xxxxxx šťávě nebo xxxxx vody x xxxxxx šťávy x xxxxxx poměru za xxxxxxx xxxxxx kultury; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx částečným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx xxxxxx jablečné xxxxx, xx které xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látkami x xxxxx je xxxxx; xxxxxxxxx je též xxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx barvicí xxxxxx,

x) xxxxx nebo xxx xxxxxxxxx cidrem xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kvašením xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy nebo xxxxxx hruškové xxxxx, xx xxxxx byla xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; přídavek xxxx, xxxxx a xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné šťávy, x to xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx pro jejich xxxxxxx xxxxxx.

§12

Členění xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x skupiny xx uvedeno x příloze č. 6 k xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, ostatní xxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 až 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx xxxx použito xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % hmotnostních xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx z uvedeného xxxxx ovoce.

(3) Ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxx xxx xxxxx "xxxx" xxxxxx vždy x xxxxxxxxx vyjadřujícím xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx vína.

§14

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, perry a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 v příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxxx druhu xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx vína z xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx, xxxx více xxxxx ovoce xx xxxxxxx xxxxxxx množství xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxx než 300 litrů ovocné xxxxx xx 1 000 xxxxx výrobku.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx medoviny xxxx xxx xxxxx med x xxxx; xxxx xx xxxxx částečně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx xx studena", "Xxxxxxxx studenou xxxxxx" xxxx s jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx při výrobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx rozpouštění xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °C.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX ČTVRTÁ

PIVO X XXXXXX XX BÁZI XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx připravené xx sladu, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, xxxxx vedle xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxx xx výše jedné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx původní xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zejména xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin xxxx xxxx; u xxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx lihovin nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů,

b) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx došlo x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx endospermu x x vytvoření xxxxxxxxx chuťových, xxxxxxxxxxxx x barvicích xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) svrchně xxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svrchního xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx převážně xx xxxxxxxx sladů,

f) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x tmavých sladů, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx sladů xx xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xxx xxxxxxx smísením xxxxxxxx x xxxxxxx xxx,

x) xxxxxxx pivem pivo x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % objemových a xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx s xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x jiných xxxxxxxx xxxx vyrobené s xxxxxxx extraktu z xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx ječmene xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx extraktu,

p) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx dodatečným xxxxxxxxx xxxxx kvasničné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx látek xxxxxxxx x aromatizaci, potravin x xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, lihovin xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx alkoholu xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x ostatních alkoholických xxxxxx xxxxxx nesmí xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx ze xxxxx získaný xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx kvašený sladový xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx nápojem xxxxx xx bázi piva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxx označení obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxxxxx oblastech výroby x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx na xxxxx x skupiny

(1) Členění xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxxxx uvedeného x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx typů xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x piva xxxx xxxxx

x) xxxxx druhu x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) v xxxxx způsob xxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kvašením xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) x názvu xxxx "nefiltrované", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx, xxxxx xxx x pivo xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x xxxxx údaj "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x pivo xxxxxxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx ochuceno,

h) x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, pokud xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx obilovin,

i) xxxx o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxx xxxx k xxxxxx použita.

(2) X xxxxxx na xxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx uvede xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x jejich procentuální xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx objem xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v tabulce 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x nápojů xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 x příloze č. 8 k této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx piva nelze xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx charakteristické xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

§20

Uvádění xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

ČÁST XXXX

XXXXXXXX XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxx líh xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx na nejvýše 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx xxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxxx lze xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx jalovce xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx cukru xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx se destiluje xxx xxxxxxx lihu x jalovcový olej xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx xxxx obsahovat xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxxx anebo rumové xxxxxx, xxxxxxx karamelem X 150x nebo xxx lihovinovým xxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx s přídavkem xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx etanolu xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx alkoholickými xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx více xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, ostatního xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx medoviny, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx druhy x xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce, aniž xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená v xxxxxxxxx XX x XXX nařízení o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, označování x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx označí xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx rostlinného xxxxx, lze označit xxxxx výrobky xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx součást xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx slovo "starý" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx nejméně xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Xxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx označit xx xxxxxxx zorném poli xxxx "xxxxxx průtahový xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x definici, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx technologie, xxxxxxxx xxxxxx smyšleným xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx tuzemský x xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx octa¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přítomností xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxx vyhlášce xxxx v xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, nelze xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx stanoveným požadavkům xxxxxxxxxxxx, x to x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, včetně xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx uvést v xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, měřená xxx 20 °X, xx xxxxxxx v příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx na jakost

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Částečné xxxxxxxx xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx skladováním musí xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx likéru.

XXXX ŠESTÁ

KVASNÝ OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) kvasným xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx procesem xxxxxx xxxx obohaceného xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) kvasným xxxxx lihovým xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx vinným xxxxxx xxxx xxxxxxxx kysáním xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx, které xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx ochuceným xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, popřípadě bylinami xxxx plody xxxxxxx.

§27

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx v příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx výrobě xxxxxxxx octa xxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx se k xxxxxxxx používá kvasný xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hotovém výrobku xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x podílu nejvýše 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x kvasného xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx druhem, xxxxxxxx x podskupinou x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx vyhlášce.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Sacharomyces xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, získané xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx množení xxxxxxx xxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxxx xx cukerných xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x pomocnými látkami,

b) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) schopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vitálním, xxxxxxx droždím kvasinky xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx droždím xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), upravené xxxxxxx a neschopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx dále xxxxx název druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx je 5 %.

§34

Xxxxxxxxx xx jakost

Smyslové, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 k xxxx xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx droždí xxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx.

§36

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxxxxx xxxx látkami s xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x sušené xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx do 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 ze xxx 9. xxxx 2015 x postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx znění účinném xxxxx dnem xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xx 1. prosince 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx nebo xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, mohou xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), d), h), x), x) a x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, ostatní xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, kvasný xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva zemědělství č. 45/2000 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x medovinu, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx a ostatní xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x droždí.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 písm. a), x), x), i), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, pro xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě nealkoholických xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, pivo, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., kterou se xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), x) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2018.

 

Ministr:

Ing. Toman, XXx., x. x.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů x xxxxxxx dřeň x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální a xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z	Minimální obsah xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% objemové xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (plody xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x limety	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x vysokým xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx mišpule)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx musricata, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ledvinovník xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx šťávou xxxxxxx x přímé spotřebě
Jablka	50
Hrušky	50
Broskve	50
Citrusové xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx této xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx dřeně
Jablka (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Musa x xxxxxxxxxxx L. (x výjimkou plantejnů)	21,0
Černý xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx víno (*)	Xxxxx xxxxxxxx L. nebo xxxxxxx Vitis xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Psidium xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Mangifera xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Batsch xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas comosus (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Prunus xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Fragaria x xxxxxxxx Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx označené xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx, xx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxx k xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná xxxxxxx Xxxx (bez korekce xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, xxxxxx xx xxxxxxxxx hodnotou Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x obsahem xxxxxxxx, xxxxx xxxx kousků xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí, xxxxx příměsí xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx a pachů
	nektar		čirý xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx nebo zeleniny, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx, případně x xxxxxx sedimentem, xxx cizích příměsí
		limonáda
		minerální xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx voda ochucená
	sodová xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx až xxxxx xx sedimentem, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx příchutí x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (a xxxxx z xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx cizích příměsí
	sušená xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx příměsí x xxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Spotřebitelské obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 ml	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 xx xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 g xxxx 300 xx	9 x nebo 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 g xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx xxxx 1,0 litr	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx dření a xxxxxxxx nektarů se xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x názvu xxxxxxxx xx xxx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obecný xxxxx.

x) Hodnotou Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx se šťávou xx stejného xxxxx xxxxx.

x) Minimální hodnota Xxxx stanovená x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx sušiny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nepovinných xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Do xxxxxxxx xxxxxxxxx v §2 písm. x), x), i), x), x) x X) xxxxx xxx přidány xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx látky xxxxxxxx nařízením Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, - xxx úpravu xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x na xxxx xxxxx, vyjádřeno jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x dále: - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv, ovocných x xxxxxxxxxxxx šťáv x koncentrátu x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx a buňky; xxxxx nebo xxx xxxxxxx xx 20 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Tvrzení, xx xx ovocného xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx tvrzení, xxxxx xx pro xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx cukry x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx uvedeno "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx je možno xxxxxx xxxxxx sůl, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Povolené způsoby xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx tyto xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx přidány xxxxx xxxx xxxxx:

- mechanické xxxxxxx oddělování, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx přímého xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx hroznů, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx x §2 xxxx. e) x i), - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxx sířena xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (pro xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx rozložení xxxxxxxx) x amylázy (xxx xxxxxxx škrobu) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx enzymech, - jedlá xxxxxxxx, - xxxxxx, - xxx (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx uhlí, - xxxxx, - bentonit jako xxxxxxxxx xxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx filtrační xxxxx a srážecí xxxxxxx (xx. xxxxxx, xxxxxxx křemelina, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx), které jsou x souladu s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x potravinami x které xx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx v citrusové xxxxx, aniž by xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx glykosidů, xxxxxxx, xxxxx (včetně oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx látek, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x jedlá sůl, xxxxx xxxx množství xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny xxx xxxxxx zeleninové xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx nebo loupaného xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - xxxxxxx xxxxxxx x ovocné dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx určitého xxxxxx přirozeného xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce. Aroma - xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, filtraci, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se získává x jedlých xxxxx xxxxx; může to xxxx xxx xxxxxx x xxxxx lisovaného xx xxxxxxx x xxxx citrusových xxxxx x směsi x xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx sirup x xxxxx pocházející x xxxxx. Xxx - produkt xxxxx vyhlášky4). Dužnina xxxx xxxxx - produkty xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx stejného xxxxx xxx odstranění xxxxx. V případě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx buňkami xxxx xxxxx šťávy xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Požadavky na xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx x xxxxxxx vína mimo xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx a kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému druhu xxxx a xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx surovin

Tabulka 2

Xxxxxxxx požadavky

druh	obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx kyselin v x/x xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx extrakt v x/x
xxxxxx xxxx stolní	nejméně 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	více xxx 20, xxxxxxx 80	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
ovocná xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
bylinné	nejméně 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x litrech na 1 000 I xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx vína	bylinná
	sladová
cidre (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Příloha x. 7 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění piva x xxxxxx xx xxxx piva na xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x piva
	atypický pivní xxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx piva a xxxxxx na xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx na xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx sladový xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 50			-	xxx. 50
	xxxx svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	více než 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx než 1,2
extrakt xxxxxxx xxxxxxx x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U xxxxx, x výjimkou xxxxx x obsahu alkoholu, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nutriční xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x množstevních xxxxxxxxxx, xx připouští absolutní xxxxxxx xxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, pokud xxxx xxxxxxx, že xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx zaokrouhlenou xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. přepravních (xxxx, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 l až 5,0 l	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx voda
ostatní alkoholické xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x ostatních alkoholických xxxxxx od jmenovitého xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Vn) xxxxxx v xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx odchylka xxxxxxx
	xxxx % Xx	x mililitrech
od 5 xx 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
nad 200 do 300	-	9
nad 300 xx 500	3	-
nad 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Příloha x. 11 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx v x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx invertní x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Geist	37,5	5	neomezen
borovička xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Ocet xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo slabě xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx cizích pachů x xxxxxxxx
xxxxxx vinný x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a příchutí
kvasný xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx je přípustný	odstín xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám	octová, xxxxx použitých surovin, xxx cizích pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx kyselina xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx vinný x xxxxxx a xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx droždí

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx xxxxxx rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx až světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, bez xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx v xxxxxx x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Mycoderma, Candida, Xxxxxx xx přípustný xxx x množství, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx droždí
pekařské sušené	90	max. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx předpis x. 248/2018 Xx. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx měněn xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační změna xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES xx xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2012/12/EU xx xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Rady 2001/112/XX x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. ledna 2008 x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x o zrušení xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x potravinách xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x o zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/ES x 2008/5/ES x xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, v xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 o xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx tvrzeních xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 330/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, kávu x xxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011, v xxxxxxx xxxxx.

8) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, kterým xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008, v xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx xx xxxx příloha X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1334/2008, xxxxx xxx o zařazení xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx seznam xxxxxx Unie.