Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x tabákových xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Sb., zákona x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x xxxxxx č. 180/2016 Xx.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Předmět xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx příslušné xxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx na přímo xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx v xxxxxxxxxx xx jejich členění xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x droždí x xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx požadavky, xxxxxxxxx na jakost xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx režimy při xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x droždí,

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xx trh.

(2) Xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxxx xx neochucené xxxxxxxxx x pramenité xxxx³⁾.

ČÁST DRUHÁ

NEALKOHOLICKÉ XXXXXX X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX NEALKOHOLICKÝCH XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) nealkoholickým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % objemových xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových etanolu xxxxxxxx xxx teplotě 20 °C,

c) xxxxxxx x prášku směs xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo komprimátů, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k výrobě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx ovoce xxxx zeleniny, a xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxxxxxxx z příslušného xxxxx xxxx zeleniny; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx xxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých částí xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxx nebo xxxx xxxxx, s xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx charakteristické xxx šťávu pocházející x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx nelze xxxxxx xxxxx xxxxxx x výjimkou bylin x xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x němuž nebyly xxxxxxx žádné xxxxx xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx z celého xxxxx,

x) ovocnou nebo xxxxxxxxxxx šťávou z xxxxxxxxxxx výrobek získaný x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx doplněním xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx byl xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx šťávy; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx,

x) koncentrovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny fyzikálním xxxxxxxxxxx specifického podílu xxxxxx vody; xx-xx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx snížení objemu xxxxx než 50 %; aroma, xxxxxxx x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný v xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x této xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx též xxxxx nebo xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx dřeni, koncentrované xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxx nebo xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx nahrazeny sladidly xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx extrahovanou xxxxx výrobek xxxxxxx xxxxxx xxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, z xxxx xxxxx xxxxx odstranit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxx dehydratovaného xxxxx,

x) ovocným xxxx xxxxxxxxxxx nápojem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, vyrobený x ovocných nebo xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx koncentrátů,

o) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx nebo xxx Xxx Xxx nealkoholický xxxxx vyrobený xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx též Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x výluhu xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x přírodní minerální xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx přípravě,

s) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vodou xxxxx vyrobený x xxxxx vody x xxxxx xxxxxxxxxx, u xxxxxxx xxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx doplňkem xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx šťávy 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx tlaku 1 xx 15 minut xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 2 x této vyhlášce.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x zákoně č. 110/1997 Sb., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, (xxxx xxx "xxxxx") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx dále xxxxxx podle xxxxxxxx 2 xx 6 x §5 až 7.

(2) Nealkoholický xxxxx x koncentrát x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, xx příloha č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát, xxxxxxxx xx jeho xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxx.

(4) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx základní xxxxxx xxxx zeleninová xxxxxx, xx xxxxxx xxxx ovocný nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx příchutí.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zeleninových šťáv xxxx xxxxxx koncentrátů, xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj ochucený x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx bez xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. X výrobků xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit slovy "x několika druhů xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx název xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx ovocná xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx z xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx nebo nealkoholický xxxxx xx šťávy xxxxxxx xxxxx ovoce xxxx zeleniny, nahradí xx x označení xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem použitého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) X koncentrované xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx uvede xxxx x množství xxxxxxx xxxxxxxxx nebo limetkové xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx xx obalu, etiketě xxxxxxxxx x xxxxx xxxx na xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X směsi xxxxxx šťávy a xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxx koncentrovaných xxxxxxx xx xxxxx xxxx "z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; tento xxxx xx uvede xxxxx viditelnými xxxxxxx x xxxxxxxxx názvu xxxxxxx x musí xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx extrahované xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx více xxxxx xxxxx, xx xxxxx x názvu xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx x sestupném xxxxxx; x výrobků xxxxxxxxxx ze tří xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "z xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx označením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx šťávy nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx xxxx směsi xxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx přímým xxxxxxxxx z ovoce xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, pramenité xxxx xxxxxxxx nebo pitné xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nižší xxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx xx jedná x nesycenou xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesycenou pramenitou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x xxxxxx xx xxxxx xxxx, zda xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x množství xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, kde xx zdroj xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x analytickém složení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx laboratoře,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx obsahu iontů, x nichž xx xx xxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x způsobu jejich xxxxxx, x

x) xxxxxxxxx x provedených xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx o xxxxxx nápoj, jestliže xxx nápoj dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, kde xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx balených xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x jejíž xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx limonáda.

(3) X xxxxx nealkoholického xxxxxx xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx obdobného xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x xxxx označení, x xxxxxxxx ovocné x zeleninové xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "stoprocentní" nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X xxxxx sodové xxxx a xxxxx xxxx ochucené xxx x jejich označení xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

§8

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x chemické xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx čaj xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovídající xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, polyfenolických xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx pro xxxxxxxx přítomnosti minimálního xxxxxxxx čajového xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx byl xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx součet xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Jsou-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx zpracovávány z xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx, peckami x xxxxx, xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxxx x kůry xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx části jader, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Směs xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx je xxx výrobě xxxxxx xxxxx přípustná.

(2) Xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx průměrným xxxxxxxx xxxxx získané z xxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx podle §2 xxxx. x). Xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x ovocnou xxxxx xxxx koncentrovanou xxxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx původního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. a), x), x), x), k), x) x m) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést na xxxxxxx seznam xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Přidání dužniny xxxx buněk navíc xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx obalu xx xxxx xxxxxx na xxx chráněný xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) musí xxx xxxxxx xx xxx xxx teplotě 2 xx 8 °X.

XXXX XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX X XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) ovocným xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx šťávy x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, zahuštěného xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx částí xxxxx xxxx dřevin, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx přidáním xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx xxxx, lihovin xxxx jiných alkoholických xxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vínem xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s výjimkou xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, nebo x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx xxxxxxx xxxx s přidáním xxxx nebo xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx nebo xxx xxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx dalších povolených xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxx xxxxxx víno, xxxxx xxxxxx po xxxxxxxxxx přislazeno,

g) ovocným xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x přidáním xxxxx x xxxx xx hodnoty xxxxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kořeněným xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx koření nebo xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx koření,

j) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 0,1 MPa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) medovinou nebo xxx xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx včelího xxxx, xxxx x xxxxxx kultury x xxxxxxxx přidání xxxxxx xxxxx, ovoce, xxxxx, xxxxxxxxx extraktů xxxx xxxxxx,

x) dezertní xxxxxxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx, xxxxxx šťávě xxxx xxxxx vody x xxxxxx xxxxx v xxxxxx poměru za xxxxxxx xxxxxx kultury; xxxxxxxx lihu, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx též ciderem xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx částečným xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx sušené jablečné xxxxx, xx které xxxx přidána voda, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x po xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx látkami z xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx též xxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx obsahu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx částečným xx xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx výroby pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxx též xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx voda, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx a xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx koncentrovaných potravin xxxxxxxxxxx v průběhu xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx medoviny na xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v zákoně x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx x xxxxxxxx medovina xxxxxx podle xxxxxxxx 2 xx 4.

(2) Xx-xx x názvu xxxxxxxx xxxx použito xxxxxxxx určitého xxxxx xxxxx, musí xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx ovocné xxxxx xxxxxxxx x uvedeného xxxxx ovoce.

(3) Xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x dezertní medovina xx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx pojem "xxxx" xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních vín, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxx uvedeny x xxxxxxxxx 1 x 2 x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx ovocného xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx vína z xxxxxx xxxxx ovoce, xxx je xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k xxxx xxxxxxxx, xxxx více xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx více xxx 300 xxxxx ovocné xxxxx xx 1 000 xxxxx výrobku.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxx xxx x xxxx; xxxx xx xxxxx částečně xxxxxxxx ovocnou šťávou.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx významu xxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx roztoku x xxx xxxxxxxxxxx medu xx xxxx xxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx 40 °X.

(5) Na xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní xxxxxxxx xx použije nejméně 280 xxxxxxxxx včelího xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX BÁZI XXXX

§16

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx mladiny připravené xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, který xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vzniklého xxxxxxx a oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx lze xx výše xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin nebo xxxx; x piv xxxxxxxxxx může xxx xxxxx alkoholu zvýšen xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x barvicích xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným pivem xxxx vyrobené xx xxxxxxx pivovarských kvasinek xxxxxxxx kvašení,

d) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) světlým xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx pivo vyrobené x xxxxxxx sladů, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx při xxxxxxx smísením xxxxxxxx x xxxxxxx piv,

h) xxxxxxx xxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 7 až 10 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx pivem xxxxxxx kvašené pivo x extraktem původní xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx xxxxx pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x obsahem alkoholu xxxx než 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových,

o) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přídavkem xxxxx kvasničné xxxxxxx xxxx podílu rozkvašené xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným pivem xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x surovin s xxxxxxxx aromatem, lihovin xxxx ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v §21; obsah alkoholu xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx přitom xxxxx xxxxxxxxx obsah alkoholu x xxxxxxxx pivu,

r) xxxxxxxx xxxxx ze xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx bázi xxxx kvašený xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx pivní xxxxx,

x) xxxxxxxx sladovým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx technologií, xxxxx může být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x nealkoholickým xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx bázi xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx kvašení,

w) typem xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Členění na xxxxx x skupiny

(1) Xxxxxxx xxxx a nápojů xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx xxx použít xxxxxxxxxx xxxxxxxx typů xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x xxxx xxxx xxxxx

x) název druhu x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx upřesnit xxxxxxxx xxxxxxx extraktu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx nízkoalkoholické,

c) v xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o pivo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx kvašením v xxxxx,

x) v xxxxx xxxx "nefiltrované", pokud xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx údaj o xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx řezané,

f) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x pivo xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", pokud xxxx xxxx ochuceno,

h) v xxxxx xxxx o xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx o použití xxxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxx xxxx k xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx xx místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx ve xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx skupině použitého xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x xxxxxx procentuální xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx objem xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Tmavá a xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx světlých xxx.

(3) Xxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx charakteristické pro xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx a xxxx být bez xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx slunečním světlem x xxxx mrazem.

ČÁST PÁTÁ

KONZUMNÍ XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % objemových xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx též xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx destilací xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150a xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x rozemletých xxxxxx xxxxxxx zkvašených xx přidání vody, xxxxxxx přídavek cukru xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx x jalovcový xxxx xx xxx destilaci xxxxxxx; xxxxx získaný xxxxxxxxxxx destilát xx xxxxx, přičemž xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx rumové xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx lihovinovým xxxxxxx x tím, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx je xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zlata x xxxxxxx etanolu nejméně 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, nápojů xx xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, ostatního xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (xxxx), xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx druhy a xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx kategorizace xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx odrůdově xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx rostlinného xxxxx, xxx označit xxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx součást xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx "xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx nejméně xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx "Xxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení o xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "Xxxxx", xxx označit xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Lihovinu, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx poli xxxx "xxxxxxx".

(6) Lihoviny neuvedené x xxxx vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx lihovin lze xxxxxxx xxxxxx obchodním xxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smyšleným názvem.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx destilát z xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x přítomností xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx jsou x xxxx vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x definici, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxx, nelze xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přívlastků, xxx xx spotřebitele xxxxx xxxxx x xxxx.

(2) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx odchylka, xxxxxx xxx 20 °X, xx uvedena v příloze č. 10 x této xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, xxxx a xxxx výrobků musí xxx charakteristické xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Částečné oddělení xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx emulzní xxxx xxxxxx.

ČÁST ŠESTÁ

KVASNÝ XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx octem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx lihu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) kvasným xxxxx lihovým xxxxxx xxxx vyrobený kysáním xxxxxxxx xxxx pocházejícího xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx surovin,

c) xxxxxxx xxxxx vinným xxxxxx xxxx vyrobený kysáním xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx víně, xxxxx xxxx xxxxxx společně x ředěným kvasným xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxx xxxxxx ocet xxxxxxxx kysáním xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx bylo xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ochucený xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

§28

Technologické požadavky

Při výrobě xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx používá kvasný xxxx lihový, přičemž xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hotovém xxxxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x podílu nejvýše 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx octa xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x skupinou xxxx druhem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (m/V).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) od obsahu xxxxxxxx octové xxxxxxx xx obalu je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx jsou uvedeny x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, získané biotechnologickým xxxxxxxx xxxxxxx čistých xxxxxxxxxxx kultur xxxxxxxxxxxxx xx cukerných substrátech xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx droždím sušeným xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx droždím kvasinky xxxxxxx xxx písmenem x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx kynutí xxxx.

§32

Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 k xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx x droždí xxxx xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx droždí xx 5 %.

§34

Požadavky xx jakost

Smyslové, xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx droždí xxxxxx xx balí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx čerstvé xxxxx skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxxx potravinami xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx pachy a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx droždí xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x suchu xxx xxxxxxxxx xx 20 °C.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, PŘECHODNÁ X ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

§37

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x oblasti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x výjimkou tuzemáku xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x vyhláškou Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) a x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x droždí.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx vína, ostatní xxxx x medovinu, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx a droždí.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., o potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x medovinu, pivo, xxxxxxxx líh, lihoviny x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, xx xxxxx vyhlášky č. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet a xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx ocet a xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., kterou se xxxx vyhláška č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx požadavky na xxxxxx nektary, xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx koncentrátů x xxxxxxx dřeň z xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx nektary

Ovocné xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, dřeně nebo xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Xxxxx x kyselou šťávou xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx rybíz	25
Bílý xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx této kategorie	25
II. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k přímé xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Annona xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ledvinovník západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx ovoce xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Ovoce xx xxxxxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x limet	50
Ananas	50
Rajčata	50
Jiné xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx L.	11,2
Banány (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx L. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Ribes xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx víno (*)	Xxxxx xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx Vitis xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx guajava X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx L.	13,5
Pomeranče (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Xxxxx xxxxxx L.	7,0
Višně (*)	Xxxxxx xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Fragaria x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx reticulata Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx jako xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx určuje x xxxxxx x hustotě xxxx při 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná xxxxxxx Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx je xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2, rozumí xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Příloha č. 2 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx nealkoholických xxxxxx x koncentrátů x jejich přípravě xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x smyslové xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx požadavky
Druh	Skupina	Podskupina	Vzhled	Chuť a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x obsahem protlaku, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x obsahem xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx nebo zeleniny, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx pravý (Brewed Xxx)
	xxxxxx čaj (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx až xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx příměsí	čistá xxx xxxxxx příchutí a xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx až xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (a xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx příměsí x xxxxx

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Spotřebitelské obaly (xxxxx, plechovky, sáčky xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 ml	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 xx xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 g xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 x xxxx 500 ml xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 g xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx nebo 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Další technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxxxx dření x xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 a x názvu produktu xx pak uvede xxxxx příslušného xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx do přílohy 1 xxxxxxx 2 xx použije xxxxxxx xxxxxxxxx nebo obecný xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jakýchkoli xxxxxxxxx nepovinných složek x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx složky

a) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §2 xxxx. x), x), x), j), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx složky:

- xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx povolené nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x minerálních látek x některých xxxxxxx xxxxx xx potravin, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx citrónová xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x na litr xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxx: - v xxxxxxx ovocných x xxxxxxxxxxxx šťáv, ovocných x xxxxxxxxxxxx šťáv x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx ovocných xxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv: xxxxxxx xxxxx, dužnina x xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx kyseliny xxxxx, - x případě xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: vrácené xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx nebo med xxxxxxx do 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx ovocného xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx cukry, x jakékoli xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx stejný xxxxxx, lze xxxxxx xxxxx tehdy, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxxx xxx disacharidy ani xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxx xxxxxxx vlastnosti, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xx xxxxx v xxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx etiketě být xxxxxx uvedeno "obsahuje xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X případě xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Povolené způsoby xxxxxxxxxx x látky

V xxxxxxx xxxxxxxx uvedených x §2 xxxx. x), x), x), x), k) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx do xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx látky:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxx přímého odstranění xxxx z jedlých xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx hroznů, xxxxx xxxx takto xxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx x §2 xxxx. x) x x), - v xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx byla sířena xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx celkové xxxxxxxx XX2 přítomného x xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: pektinázy (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx rozložení xxxxxxxx) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx enzymech, - jedlá xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) kyseliny xxxxxxxxx, - aktivní xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx (xx. perlit, xxxxxxx křemelina, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), které jsou x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 o xxxxxxxxxxx x předmětech xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx limonoidů x xxxxxxxxx x citrusové xxxxx, aniž xx xxxxxxx ovlivnily xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kyselin, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x jedlá sůl, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx ovoce. Ovoce xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx zralé, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx předpisy Xxxx, xxxxxx úpravy xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx xxxx loupaného xxxxx bez xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx odstraněním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx obsahu xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx aroma, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx druhé x xxxxxxxx ze stejného xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx je dotčeno xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) č. 1334/2008, xxxxxxx se xxxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx mohou xxxxxxxxxx xxx udržení, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x zahrnují xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, filtraci, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx částí xxxxx; může xx xxxx xxx xxxxxx x xxxxx lisovaného xx xxxxxxx z xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - produkt xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx nebo xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx plodu stejného xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxx nebo buňkami xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Požadavky na xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx vína a xxxxxxx vína xxxx xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, jiskrný, přípustná xxxxxxxxxxx x kvasničná xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % objemových	obsah xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx x x/x
xxxxxx vína xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx xxx 20, xxxxxxx 80	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx vína xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
cidry a xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx vína	stolní
	polosladká
	dezertní
	dezertní xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (cider) x perry
medovina (medové xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx uvedených xxxxxx)
xxxxxx víno (saké)

Příloha č. 7 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx nápoj
	míchaný xxxxx x piva
	atypický pivní xxxxx

Příloha č. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx na bázi xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx na xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx sladový xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx pivní nápoj
skutečné xxxxxxxxxx v %	tmavá xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	min. 50
alkohol x % obj.		max. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	xxxx xxx 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx než 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) U xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx mladiny x xxxxxxxx hodnotě xxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx připouští absolutní xxxxxxx kladné x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeno, xx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Obsah extraktu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx velkého Xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx zaokrouhlenou xx celé číslo xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx objemové odchylky xxxx a xxxxxx xx bázi piva xx xxxxxxxxxxxxx objemu

obaly; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx přípustná xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, minisoudky apod.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 l, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 I	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx druhy a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx kvasná
	borovička xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx alkoholické xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx přípustná xxxxxxx objemová odchylka xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx v xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x xxxxxxxxxxx
xx 5 xx 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 do 200	4,5	-
xxx 200 xx 300	-	9
nad 300 do 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx jako xxxxxxxx x g/l
tuzemák xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx kvasná	37,5	-	max. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Příloha č. 13 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xx přípustný	odstín xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx jako kyselina xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Příloha č. 14 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx droždí

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně a xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá xx xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx kolonií xxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, bez známek xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx prach	čistá, bez xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x sušině x % nejvýše	čistota
pekařské xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Candida, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx neovlivní xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	90	xxx. 70 min	9
sušené xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jiných xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES ze xxx 20. prosince 2001 x ovocných xxxxxxx x některých podobných xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2012/12/EU ze dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx podobných xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. ledna 2008 x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 1576/89, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x poskytování xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Komise 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/XX, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x o xxxxxxx xxxxxx úpravy, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x platném xxxxx.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.

6) §1 vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011, x platném xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x zrušují xxxxxxxx Rady (XXX) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x platném znění.

10) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. ledna 2008, x xxxxxxx xxxxx.

11) Nařízení Xxxxxx (XX) 2018/1246 ze xxx 18. září 2018, kterým se xxxx příloha X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx z dřevního xxxx xx xxxxxx xxxxxx Xxxx.