Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx xxx 24. xxxxx 2018

x požadavcích xx nápoje, kvasný xxxx a xxxxxx

 

Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), x), x) x h) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx zákona č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx x. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Sb. x zákona x. 180/2016 Xx.:

XXXX PRVNÍ

ÚVODNÍ XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x návaznosti xx xxxxxx členění xxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) pro xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, technologické požadavky, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx x xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, kvasného xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x nápoji, xxxxxxx octem x xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXXXXX NÁPOJE X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX NEALKOHOLICKÝCH XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx vyhlášky se xxxxxx

x) nealkoholickým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) nápojem x xxxxxx směs xx xxxxx prášku, xxxxxxx xxxx komprimátů, xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx koncentrátem xxxxxxxxx xxxx jednotlivých xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, určená x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx nebo xxxx druhů, x xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx získané vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do šťávy xxxxxxx; rajčata xx xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx částí xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx, x barvou, xxxx x xxxxx, xxxxx jsou charakteristické xxx xxxxx pocházející x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx nebo též xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx další xxxxxx x výjimkou xxxxx x xxxxx xxxxxxx x výrobek xxxxx xxx xxxx ošetřený,

g) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedený v xxxxxxx x), ošetřený xxxxx šetrnou metodou, x xxxxx xxxxxx xxxxxxx žádné xxxxx xxxxxx,

x) ovocnou xxxxxx x xxxxxxxxxxx plodů xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx jejich vnitřní xxxxx; limetková šťáva xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x celého xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx byl xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny mohou xxx xx šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx specifického podílu xxxxxx xxxx; je-li xxxxxxx určen xx xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx než 50 %; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx být do xxxxxxxxxxxxx ovocné nebo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx fyzikálním xxxxxxxxxxx xxxxx veškerého xxxxxx vody,

l) nektarem xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx získaný x xxxxxxx x tabulkou 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxx nebo medu x ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx šťávě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx výrobě xxxxxxxx nektarů xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx sníženou energetickou xxxxxxxx xxxxx být xxxxx zcela xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxx vody x celého xxxxxxxxx xxxxx, x nějž xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, nebo x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) ovocným xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ovocných nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, nápojových koncentrátů xxxx surovin x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx nebo xxx Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx čajem xxxx též Brewed Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx pravého⁶⁾,

r) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ochucený xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x přírodní minerální xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx přípravě,

s) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený z xxxxx xxxx x xxxxx uhličitého, u xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx pouze přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxxxxxx xxxxxxxx stravy,

v) xxxxxxx metodou způsob xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx ošetřením xxxxxxx tlakem nebo xxx paskalizací x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx po xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Xxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v zákoně č. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, (xxxx jen "xxxxx") x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ xx xxxxxxxxxxxxx nápoje a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx 2 xx 6 x §5 až 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxxx nápojového xxxxxxxxxxx, xx označí xxxxxx podskupiny, nebo x případě, xx příloha č. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v xxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxx xxxxxxx. Nápojový xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx koncentrát, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obsahuje xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávu.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich koncentrátů, xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx označí xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx nápojový xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx, xxxxxxxx z ovocných xxxx zeleninových xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx nápoj ochucený x přídavkem ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nealkoholický xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx ochucené xxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx složky xxxxxxx x názvu výrobku xx xxxxxx jako xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx x deklarovanou xxxxxxxx.

§5

(1) U xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyráběného ze xxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx se xxxxx x blízkosti xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx množství x sestupném pořadí. X xxxxxxx vyráběných xx xxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx významu xxxx xxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx xxxxxxxxxx obsahující xxxx než 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx z koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx xxxxxxxxxx šťáva, sušená xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ze šťávy xxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, nahradí xx v označení xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem použitého xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, že xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx konečné xxxxxxxx xx uvede xxxx x množství přidané xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx x okyselujících xxxxx povolených xxxxx xxxxxxxx o potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx zčásti x xxxxxxx xxxx x xxxx koncentrovaných xxxxxxx se xxxxx xxxx "z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" xxxx "xxxxxx z koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx xx uvede xxxxx viditelnými písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) U xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x koncentrátu, koncentrované xxxxxx šťávy, sušené xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx extrahované vodou x xxxxxxxx nektaru, xxxxxxxxxx xx dvou xxxx více xxxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx; u xxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxx xxxx více xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx ovoce xxxxxxxx xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx označením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx druhů ovoce; xxxxxxx citrónové nebo xxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxx xx 3 x/x, vyjádřeném xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx citrónové nebo xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx složek slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se xxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) Pro ovocnou xxxxx vyrobenou přímým xxxxxxxxx z ovoce xxx xxxxxx označení "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, minerální xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx xxxx pitné xxxx ochucené obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx xxxx, xx se jedná x xxxxxxxxx limonádu, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesycenou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x xxxxxx se xxxxx údaj, xxx xxxxxxxxx vznikne nápoj xxxxxx.

(6) X minerální xxxx ochucené se xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx nad 2 g/l,

b) obec xxxx xxxxx, xxx xx zdroj jímá,

c) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx složky xxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xx pro použitý xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx na jakost x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, a

f) xxxxxxxxx x provedených úpravách xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxxx na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a x způsobu xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) U pramenité xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx o xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx uhličitým x množství xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxx, x xxxxx xxxxxx x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x o xxxxxxx jejich xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx použita xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, se označí xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x jeho xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxxx xxxx ochucené, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx výrazy xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx šťávy, xxxxx použít xxxxxxxx "xxxx", "xxxxx", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx obdobného významu.

(5) X xxxxx sodové xxxx x pitné xxxx xxxxxxxx ani x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx hmotnost nebo xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje x koncentrátu x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

§8

Požadavky xx jakost

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx ovocné xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce.

(3) Smyslové xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx čaj x xxxxxx čaj pravý xxxx vykazovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx čaje xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx xxx naměřen xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx 50 mg/l xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Technologické xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx x kůrou, xxxxxxx xxx xxxxx xxxxx, xxxxx x kůry xxxxxxxx xx xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx postupem. Xxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxx dřeně xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přípustná.

(2) Ovocná xxxx zeleninová xxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx zeleninové xxxxx xxxx vykazovat alespoň xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x výživové xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx průměrným xxxxxxxx xxxxx získané x xxxxx druhu ovoce xxxx xxxxxxxx podle §2 písm. e). Xxxx xxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx výrobě xxxxxx xxxxx z koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx původního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), k), x) x x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx operaci xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xx xxxxxxx seznam xxxxxx xxxxxxxxx xxx tento xxxx. Přidání dužniny xxxx xxxxx xxxxx xxxxx přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx xx trh

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj v xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) a x) musí xxx xxxxxx na xxx xxx teplotě 2 xx 8 °X.

XXXX TŘETÍ

OVOCNÁ XXXX, XXXXXXX XXXX, XXXX, XXXXX X MEDOVINA

§11

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxx vinné, xxxxxx je možno xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu xxxxx xxxxx,

x) sladovým xxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) bylinným xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vody xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx bylin xxxx xxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; úprava xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx jiných alkoholických xxxxxx xxxx přípustná,

d) xxxxxxxxx vínem ovocným xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx, x výjimkou xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, nebo x nekvašené šťávy x xxxxx xxxxxxx xxxx x přidáním xxxx xxxx xxxxxxxxx x cukru,

e) rýžovým xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx rýže; xxxxxxxx xxxxxxx povolených xxxxxxxxxxxxxxx surovin xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx polosladkým ovocné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx hodnotu xxxxxxxxxx v tabulce 2 přílohy č. 5 x xxxx vyhlášce,

h) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x přidáním xxxxx x xxxx xx hodnoty xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx víno s xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx vyrobených x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx sycené xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 MPa, popřípadě xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx medovým xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx pouze xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx kultury x xxxxxxxx přidání ovocné xxxxx, ovoce, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx medu xxxxxxxxxxx ve vodě, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx x xxxxxx šťávy x xxxxxx poměru za xxxxxxx kvasné xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, bylinných xxxxxxxx xxxx xxxxxx xx přípustný,

m) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, ke které xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx jejich směsi; xxxxxxxx vody, xxxxx x nejvýše 25 % objemových jiné xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látkami x xxxxx je xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx kvašení x xxxxxxxx obsahu oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx částečným xx xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx xxxx koncentrované xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, nebo xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx šťávy, x to před x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx aromatickými xxxxxxx z xxxxx xx možná; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné je xxxxxx xxxxxxx sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Členění xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx medoviny xx xxxxx x skupiny xx xxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, cidr, perry x xxxxxxxx medovina xxxxxx xxxxx odstavců 2 až 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx vína použito xxxxxxxx xxxxxxxx druhu xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx šťávy xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx medovina xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx pojem "xxxx" xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ovocného xxxx xxxx xxxxxxxxx vína.

§14

Požadavky na jakost

Smyslové x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 x příloze č. 5 x této xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx ovocného xxxx x xxxxxxx druhu xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx stanoveném x tabulce 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx ovoce se xxxxxxx celkové množství xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx než 300 litrů xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx medoviny musí xxx xxxxx xxx x xxxx; vodu xx xxxxx částečně xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx" xxxx s xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx významu xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx rozpouštění xxxx xx xxxx jeho xxxxxxx nesmí xxxxxxxxxx 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní xxxxxxxx xx použije xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

ČÁST ČTVRTÁ

PIVO A XXXXXX NA XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx některých pojmů

Pro xxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx nápoj vyrobený xxxxxxxxx mladiny xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, který xxxxx xxxxxxx procesem xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx neprokvašeného xxxxxxxx; slad xxx xx výše xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, obilného xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin xxxx xxxx; u xxx xxxxxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxxxx zvýšen xxxxxxxxx lihovin xxxx xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxxx došlo k xxxxxxxxxxxx přeměnám xxxxxxxxxx x k xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx kvašeným xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarských kvasinek xxxxxxxx kvašení,

d) svrchně xxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) světlým xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx sladů,

f) xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x tmavých sladů, xxxxx karamelových, případně xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xxx xxxxxxx smísením xxxxxxxx x tmavých xxx,

x) xxxxxxx xxxxx pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 7 až 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx spodně kvašené xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx pivem xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx alkoholu xxxx xxx 0,5 % objemových x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových,

o) pivem x xxxxxx obilovin xxxx vyrobené x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx sladu jiné xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx dodatečným xxxxxxxxx xxxxx kvasničné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným pivem xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx látek určených x xxxxxxxxxxx, potravin x xxxxxxx s xxxxxxxx aromatem, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x původním xxxx,

x) xxxxxxxx výluh xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx na xxxx xxxx kvašený xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx nápoj,

t) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobený ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx technologií, xxxxx xxxx být xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx přípravu xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) xxxxxxxxx xxxxxx nápojem nápoj xx xxxx piva x xxxxxxxxxxxxx podílem xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

w) typem xxxx též xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastech xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

(1) Členění xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx je uvedeno x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v příloze č. 7 k této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Označování

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x piva xxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxx x xxxxxxx; název xxxxxxx lze upřesnit xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxxxx mladiny xxxxxxxxx xxxxxxxx údajem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x pivo xxxxxxxx svrchním xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) v názvu xxxx "nefiltrované", pokud xxxxxx z piva xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxx x xxxxx, pokud jde x pivo tmavé, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxxxx", pokud jde x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", pokud xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxx x xxxxx obiloviny, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x jiných obilovin,

i) xxxx x použití xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx byla x xxxxxx xxxxxxx.

(2) U xxxxxx na xxxx xxxx xx místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) U xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xx ve xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, se xxxxxx xx pivo xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx množstvím xx objem se xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§19

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x nápojů xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 v příloze č. 8 x této xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx světlých xxx.

(3) Chuť, vůně x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x nápoje xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx trh

Pivo x nápoje xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

XXXX XXXX

XXXXXXXX XXX, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx xxx borovičkovou xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx plodů xxxxxxx v lihu xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx lihovinovým xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx vody, xxxxxxx přídavek xxxxx xx nepřípustný; vzniklá xxxxxx xx destiluje xxx xxxxxxx lihu x jalovcový xxxx xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx získaný xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxx x rumových xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150a xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xx xxxxxxxx vanilinu, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx obsahující xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, kromě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx a ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx piva, xxxxxxxx xxxx, ostatního vína, xxxxx, xxxxx, medoviny, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (saké), vína, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§22

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx druhy x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx tím dotčena xxxxxxxx xxxxxxxx kategorizace xxxxxxx stanovená x xxxxxxxxx XX a XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx líh, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx destiláty xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx podle xxxxxx odrůdy rostlinného xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx slovo "xxxxx" xxxxx x destilátů, xxxxx zrály xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx "Xxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx splňuje xxxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "Geist", xxx označit ve xxxxxxx zorném poli xxxx "ovocný xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx požadavky xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", lze xxxxxxx ve stejném xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx jejich xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx názvem.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx jako tuzemák xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx riziku spojeném x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Názvy xxxxxxx, x kterých xxxx x xxxx vyhlášce xxxx x nařízení x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, nelze xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x jakékoli xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x různých xxxxxxxxxx, xxx xx spotřebitele xxxxx xxxxx v xxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °C, xx xxxxxxx x příloze č. 10 x xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně x xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh a xxxxxxx výrobků x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(3) Xxxxxxxx oddělení xxxxxx xxxxxxxxx likérů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) kvasným octem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx obohaceného xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx bakterií,

b) kvasným xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx vyrobený xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx škrobnatých xxxx xxxxxxxxx surovin,

c) xxxxxxx xxxxx xxxxxx kvasný xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx obsaženého v xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x xxxxxxx kvasným xxxxx,

x) xxxxxxx octem xxxxxxx xxxxxx ocet xxxxxxxx xxxxxxx lihu xxxxxxxxxx v ovocném xxxx sladovém xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x koření xxxx xxxxx, popřípadě bylinami xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx kvasného xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx požadavky

Při výrobě xxxxxxxx xxxx vinného x kvasného xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx používá xxxxxx xxxx lihový, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x hotovém xxxxxxx xxxx pocházet x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxx xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx a skupinou xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx (m/V).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx obsahu xxxxxxxx xxxxxx uvedené xx obalu je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx jakost xxxxxxxx xxxx jsou uvedeny x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Sacharomyces xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx substrátech xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stimulátory x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx droždím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx kynutí xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxxxxx sušením,

d) xxxxxxx droždím jedlým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx je uvedeno x příloze č. 14 x xxxx vyhlášce.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx odchylka xxxxxx droždí xx 5 %.

§34

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx se xxxx xx xxxxxxxxxx uzavřených xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx skladovat xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx s xxxxxxxxx pachy a xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx v xxxxx xxx teplotách do 20 °C.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx směrnicí Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 ze xxx 9. xxxx 2015 x postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx služby xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Přechodná xxxxxxxxxx

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, označovat x xxxxxx xx xxx xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx znění xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku uvedené xx xxx xxxx xxxxxxxx x souladu x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx ustanovení

Zrušují se:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), h), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní líh, xxxxxxxx a ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, kvasný xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), d), x), x), j) x x) xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx mění vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, kvasný xxxx x droždí, xx xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., kterou se xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), j) x k) zákona x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., kterou xx xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x), i), j) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2018.

 

Ministr:

Ing. Xxxxx, XXx., x. x.

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx obsah xxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx výrobku)
I. Xxxxx x kyselou xxxxxx xxxxxxxxx k přímé xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx rybíz	25
Červený xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x limety	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx či xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx musricata, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx čerimoja)	25
Granátová xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	25
III. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx	50

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx ovoce	Minimální xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx ředěnou xxxxxxx xxxxx x ředěné xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Xxxx x xxxxxxxxxxx X. (x výjimkou xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Xxxxx xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Vitis xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx Vitis labrusca X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x paradisi Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Mangifera xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Citrus xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Passiflora xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus persica (X.) Xxxxxx var. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Mill.	5,0
Mandarinky (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx (*), xxxxx jsou xxxxxxxx jako šťáva, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx hvězdičkami (**), které xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx, xx určuje xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná hodnota Xxxx (xxx xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx je šťáva x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx uvedeno x xxxxxxx 2, rozumí xx minimální xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Příloha x. 2 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx požadavky
Druh	Skupina	Podskupina	Vzhled	Chuť a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx v §2		xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxxx protlaku, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích příměsí, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez cizích xxxxxxxx a pachů
	nektar		čirý xx xxxxx, případně x obsahem protlaku, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx čaj (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxx xxxx zeleninový xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx voda xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx sedimentu x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů	ovocný xxxx xxxxxxxxxx koncentrát		opalizující xx xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx složkám xxx xxxxxx příchutí x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (a xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx až kalný, xxxxxxxx s mírným xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x prášku	prášek, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx cizích xxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, plechovky, xxxxx xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 ml	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 x xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 xx xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 ml xx 300 x xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 ml xx 500 g xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x xxxx 1 000 xx	15 x xxxx 15 ml
nad 1,0 xx nebo 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx dření a xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx názvům xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx příslušného xxxxx xxxx xxxxxx název xxxxxxxx. X druhů xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 xxxxxxx 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx obecný xxxxx.

x) Hodnotou Xxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxx hodnota Xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Minimální xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx a ředěné xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx jakýchkoli xxxxxxxxx nepovinných xxxxxx x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx složky

a) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx složky:

- xxxxxxxx x minerální xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx látek x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx potravin, - xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx výše 3 x na xxxx xxxxx, vyjádřeno xxxx xxxxxxx xxxxxxxx citrónová; x xxxx: - x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, ovocných x zeleninových xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx, - v xxxxxxx hroznové xxxxx: xxxxxxx xxxx kyseliny xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx ovocného xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx cukry, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx ani xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro své xxxxxxx vlastnosti, včetně xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 x potravinářských xxxxxxxxxx látkách. Xxxxx xx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxx vyskytují xxxxxxxxx, musí xxx xx etiketě xxx xxxxxx uvedeno "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx vyskytující xxxxx".

x) V xxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxx šťávy z xxxxxxxxxxx je možno xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), k) x X) xxxxx být xxxxxxx pouze xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - obvyklé xxxxxxxxx postupy xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx x §2 xxxx. x) x i), - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx sířena xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 mg/l, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx rozložení xxxxxxxx) x amylázy (xxx xxxxxxx škrobu) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - jedlá xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx roztok) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - aktivní xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jíl, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (mj. xxxxxx, xxxxxxx křemelina, celulosa, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), xxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1935/2004 o xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx styk x xxxxxxxxxxx, - chemicky xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx se xxxxxxxxx xx snížení xxxxxx limonoidů a xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, aniž xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, byliny x xxxxx sůl, xxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx potraviny xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx ovoce. Ovoce xxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx nebo úpravou xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxx, xxxx. pasírováním, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx loupaného xxxxx bez xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - xxxxxxx získaný x ovocné dřeně xxxxxxxxxx odstraněním xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx aroma, získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xxxxx xxxx 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx dotčeno xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za použití xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx fyzikální xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, uchování xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, adsorpci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx být rovněž x xxxxx xxxxxxxxxx xx studena x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx vyhlášky4). Dužnina xxxx xxxxx - xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odstranění xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx šťávy xxxxxxx z xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx vín, xxxxxxxxx vín, cidru, xxxxx a medoviny

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky

	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx x dezertních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx vína	čirý, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx druhu xxxx a dalších xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (saké)	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx použitých xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx požadavky

druh	obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx kyselin v x/x xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx v x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx vína xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx než 80	x
xxxxxx xxxx dezertní xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
cidry x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx medovina	nejméně 10	1,6	nejméně 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Xxxxxxxx xxxxxx šťávy v xxxxxxxx vínech z xxxxxxx xxxxx ovoce

ovocné xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx v litrech na 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx druhy x skupiny

druh	skupina
ovocná xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (cider) x perry
medovina (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x přídavkem xxxx
	x xxxxxxxxx xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Příloha x. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x nápojů xx xxxx piva xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx xxxx	xxxxxxx xxxxxxx nápoj
	míchaný xxxxx x piva
	atypický xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx nápoj z xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	nestanoveno	nestanoveno	min. 45
	ostatní xxxx spodně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	piva svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	min. 50
alkohol x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx xxx 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x výjimkou xxxxx x obsahu alkoholu, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx absolutní xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % relativních, xxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, stanovený xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx číslo xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx odchylka
ostatní xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 l xx 5,0 l	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák nebo xxxxxxxx
	xxxxxx průtahový destilát - Geist
	pálenka - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx alkoholické xxxxxx

Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Nejvyšší xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx od jmenovitého xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Vn) xxxxxx x xxxxxxxxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Vn	v xxxxxxxxxxx
xx 5 do 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 xx 300	-	9
xxx 300 do 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx jako xxxxxxxx x g/l
tuzemák xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx průtahový destilát - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx č. 248/2018 Sb.

Smyslové x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

ocet	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx až xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx cizích xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx přípustný	odstín xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí

Tabulka 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx č. 15 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické požadavky xx jakost xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxx	xxxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá až xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx světlehnědá	suché xxxxxxx	xxxxx, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Fyzikální x chemické xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx v xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Candida, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x množství, xxxxx nepříznivě neovlivní xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx sušené	90	max. 70 xxx	9
xxxxxx xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Xx. nabyl xxxxxxxxx dnem 1.12.2018.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx předpisů v xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES ze xxx 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2012/12/EU xx dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/112/XX x xxxxxxxx šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. října 2011 o poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) č. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/ES x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

4) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 x xxxxxxxxxx x zdravotních tvrzeních xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

5) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. prosince 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 vyhlášky Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx xxx, xxxx a xxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

7) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011, x platném xxxxx.

8) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, xxxxxx xx xxxxxxx společná xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (XX) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x platném xxxxx.

10) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. ledna 2008, x xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Komise (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, xxxxxx se xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 1334/2008, pokud xxx o zařazení xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx seznam xxxxxx Unie.