Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

VYHLÁŠKA

ze xxx 24. xxxxx 2018

x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. 1 xxxx. a), x), x) x h) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx zákona x. 119/2000 Xx., zákona x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Xx., zákona x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., xxxxxx x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Xx.:

XXXX PRVNÍ

ÚVODNÍ USTANOVENÍ

§1

Předmět xxxxxx

(1) Tato vyhláška xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, zároveň xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx x xxxxxxxxxx xx jejich xxxxxxx xxxxx xxxxx, skupiny xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, kvasného octa x droždí x xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx požadavky xx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x přípustné xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx při xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x droždí,

e) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx x nápoji, xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx během xxxxxx xxxxxxx na xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX X XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXX

§2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxxx obsahující xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx měřených xxx xxxxxxx 20 °C,

b) xxxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx 20 °C,

c) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx formě xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx x xxxxxxxx nápojů xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx zralého x xxxxxxxx, čerstvého, chlazeného xxxx xxxxxxxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, s xxxxxx, xxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx druhu ovoce xxxx xxxxxxxx mohou xxx do xxxxx xxxxxxx; rajčata se xxx účely xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx ovoce nebo xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx šťávy nelze xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx bylin x xxxxx xxxxxxx x výrobek nesmí xxx xxxx ošetřený,

g) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx metodou, x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x citrusových xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx,

x) ovocnou nebo xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx výrobek získaný x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx šťávy; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx zeleniny mohou xxx xx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx získaný z xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx druhů xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx; je-li xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx spotřebě, nesmí xxx xxxxxxx objemu xxxxx xxx 50 %; aroma, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx být xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx šťávou v xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx zeleninovou xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné vody x xxxxxxxxx též xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ovocné šťávě xxxxxxxxxxx vodou xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx a xxxxx získané vhodnými xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxxxx xxx xx šťávy xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a zdravotních xxxxxxxxx xxx označování xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxxxx cukrů xxxx xx sníženou energetickou xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx zcela xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x xxxx xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky, xxxx x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) ovocným xxxx xxxxxxxxxxx nápojem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx nealkoholický nápoj xxxxxxxx z pitné xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx xxxxxxx x xxxxxx přípravě,

p) xxxxxxx xxxxx xxxx též Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx čajem xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů xxxx xxxxxxx x xxxxxx přípravě,

s) pramenitou xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pramenité xxxx, xxxxxxxxxx koncentrátů nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) sodovou xxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxx vody a xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pitné xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx doplňkem stravy,

v) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganismů xx xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx šokovým mražením.

§3

Členění xx skupiny x podskupiny

Členění nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

Označování

§4

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, x xxxxxx č. 110/1997 Sb., o potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, (xxxx xxx "xxxxx") x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx 2 až 6 x §5 xx 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x xxxxxxxx nápojového xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, že příloha č. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxxx, xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxx se xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxx naředění xxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxxx xxxx zeleninovou šťávu.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj ochucený, xxxxxxxx z xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx nápojový koncentrát xxxx nealkoholický nápoj x deklarovanou xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx koncentrátů, xx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx složky xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) U xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x sestupném xxxxxx. X xxxxxxx vyráběných xx xxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx označení xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x několika xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx xxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(2) Pro xxxxxxxx koncentrát obsahující xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx ovocná xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx ovocná nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx nebo zeleninová xxxxx, koncentrát k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ze xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx zeleniny, xxxxxxx xx v označení xxxxx ovocná nebo xxxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx u xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx nejméně 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx se xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetkové xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx povolených podle xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx uvede xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx k xxxxx xxxx xx průvodním xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x u xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx nebo x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů" xxxx "xxxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx"; xxxxx xxxx xx uvede xxxxx xxxxxxxxxxx písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx dvou xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx uvede x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx podle použitého xxxxxxxx x sestupném xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx ze tří xxxx xxxx xxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "z několika xxxxx xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx ovoce; xxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx slovy "xxxxx xxxxxx složky: xxxxxxx ... %", xxxxx xx uvedou xx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx název xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x ovoce xxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx u xxxxxxxx, xxxxxxxxx vody xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx xx údaj, xx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx vodu xxxxxxxxx nesycenou pramenitou xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x xxxxxx xx xxxxx xxxx, xxx xxxxxxxxx vznikne xxxxx xxxxxx.

(6) X minerální xxxx ochucené xx xxxxx

x) údaj, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x analytickém složení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx iontů, x nichž xx xx pro xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vody xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu jejich xxxxxx, x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) U xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx nápoj xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx místo, kde xx zdroj jímá, x název zdroje x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx nebo zeleninová xxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxx, se označí xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) V xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x xxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx označení "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xxx x jeho xxxxxxxx, x výjimkou ovocné x zeleninové xxxxx, xxxxx použít označení "xxxx", "juice", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" xxxx xxxxxx obdobného významu.

(5) X xxxxx xxxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx x xxxxxx označení xxxxx xxxxx zeměpisné xxxxx a xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx nealkoholického xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholického xxxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x koncentrátu nebo xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx pravý xxxx xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx extraktu, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, theaflavinů, xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x theaninu.

(5) X xxxxxxxx čaje xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálního xxxxxxxx čajového xxxxxxxx xxxxx, xxx x xxxx byl naměřen xxxxxxxxx obsah katechinů 50 xx/x vyjádřený xxxx xxxxxx všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxx x xxxxx, nesmějí xxx xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxx ve xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxx části jader, xxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xx xxx výrobě ovocné xxxxx přípustná.

(2) Xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx hodnotám xxxxx získané x xxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx podle §2 xxxx. e). Xxxx ovocné xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx výrobě ovocné xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x produktů xxxxxxxxxx x §2 xxxx. a), h), x), x), k), x) x m) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx nezakládá xxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Přidání xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx etiketě xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx nealkoholické xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4 k xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx nápoj x xxxxxxxxxx obalu se xxxx uvádět xx xxx xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx světlem x xxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) a x) xxxx xxx xxxxxx na trh xxx xxxxxxx 2 xx 8 °C.

ČÁST TŘETÍ

OVOCNÁ XXXX, XXXXXXX XXXX, CIDR, XXXXX X XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) ovocným xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx kvašením xxxxxxx xxxxxxxxx vody, zahuštěného xxxxxxxxxx moštu anebo xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx druhu xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený z xxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxx nebo xx sladového xxxx xxxxxxxx částí xxxxx xxxx xxxxxx, s xxxxxxxx hroznů xxxx xxxxx, nebo přidáním xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx přípustná,

d) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxxxx xxxxx x plodů černého xxxx s přidáním xxxx xxxx xxxxxxxxx x cukru,

e) rýžovým xxxxx xxxx též xxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx; xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxx přidáním xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx vyhlášce,

h) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x přidáním xxxxx x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx vyrobených x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx perlivým ovocné xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx 0,1 XXx, popřípadě xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxx medovým xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, vody a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx ovocné xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koření xx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxx též xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx sušené jablečné xxxxx, ke xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % objemových jiné xxxxx, a to xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xx možná; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx jeho přidáním xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx barvicí účinek,

n) xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx nápoj xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx směsi; přídavek xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x po kvašení; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x ovoce xx xxxxx; přípustné xx též xxxxxxx xxxxxxx nebo koncentrované xxxxxxxx šťávy po xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx oxidu xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx účinek.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx medoviny na xxxxx x skupiny xx uvedeno x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin se xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx, cidr, xxxxx x dezertní xxxxxxxx xxxxxx podle odstavců 2 xx 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx vína použito xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, musí xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx ovocné xxxxx xxxxxxxx z uvedeného xxxxx ovoce.

(3) Ovocná xxxx, ostatní vína x dezertní medovina xx označí xxxxxx xxxxx a xxxxxxx.

(4) Xxx označování xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx vyhlášce xxxx xxx xxxxx "xxxx" spojen xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skupinu nebo xxxx xxxxxxxx vína xxxx xxxxxxxxx xxxx.

§14

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Technologické xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx použije xxxxxxxx ovocné šťávy x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxx druhu xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x této xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx ovoce se xxxxxxx celkové množství xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxx 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx včelí xxx x xxxx; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx za studena", "Xxxxxxxx studenou cestou" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx výrobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx rozpouštění xxxx xx vodě xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx nejméně 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) pivem xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx⁹⁾, který vedle xxxxxxx xxxxxxxx vzniklého xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx obsahuje x xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; slad xxx xx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx celkového xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx extraktem zejména xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; x piv xxxxxxxxxx může xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx lihovin xxxx xxxxxxxxx alkoholických nápojů,

b) xxxxxx obilná zrna xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx endospermu x x vytvoření xxxxxxxxx xxxxxxxxx, aromatických x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pivovarských xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx a polotmavým xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, případně xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smísením xxxxxxxx x tmavých piv,

h) xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx pivo x extraktem původní xxxxxxx 7 xx 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx kvašené pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 11 až 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx 0,5 % xxxxxxxxxx a xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % objemových,

o) pivem x jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxx jiné xxxxxxxxx než ječmene xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx pivem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx přídavkem xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx látek určených x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v §21; xxxxx alkoholu xxxxxxxxxxxxx z lihovin x ostatních alkoholických xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxxx pivu,

r) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx získaný za xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ze xxxxxxx pivovarskou xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx x piva xxxxx xxxxxxxx smícháním xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nápoj xx xxxx xxxx x modifikovaným xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxx xxx stylem xxxx označení xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx provozovaných x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

(1) Členění xxxx a xxxxxx xx bázi piva xx druhy x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 x této xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx stylů xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x piva xxxx xxxxx

x) xxxxx xxxxx x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx lze upřesnit xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx nízkoalkoholické,

c) v xxxxx způsob kvašení, xxx-xx x pivo xxxxxxxx svrchním xxxxxxxx xxxx kvašením x xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "nefiltrované", pokud xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx o xxxxx, xxxxx jde x xxxx tmavé, xxxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx xxx x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x názvu xxxx "xxxxxxxx", xxxxx xxxx xxxx ochuceno,

h) v xxxxx xxxx x xxxxx obiloviny, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx o použití xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx xxxx k xxxxxx použita.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx xx místo xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx skupiny.

(3) X xxxxxxxxx nápojů x xxxx se ve xxxxxxx xxxxx označení xxxxxxxxxxxx skupině použitého xxxx, xxxxxxxx ochucující xxxxxx, xx kterou xx pivo xxxxxxx, x xxxxxx procentuální xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylky xxxx xxxxxxx x tabulce 2 přílohy č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

§19

Požadavky xx jakost

(1) Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx a nápojů xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 v příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx x xxxxxxxxx piva xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx světlých xxx.

(3) Xxxx, vůně x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx xx xxxx piva musí xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx bez xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Xxxxxxx xx trh

Pivo x nápoje xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx před xxxxxx xxxxxxxxx světlem x před mrazem.

XXXX PÁTÁ

KONZUMNÍ XXX, XXXXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx rozumí

a) xxxxxxxxx lihem líh xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx xx nejvýše 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx též borovičkovou xxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovina xxxxxxxx xxxxxxxxx plodů xxxxxxx v lihu xxxxxxxx xxxxx, přičemž xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx E 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx jalovcového xxxxx není přípustné,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx jalovce xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx přídavek cukru xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx destiluje xxx přidání lihu x xxxxxxxxx xxxx xx xxx destilaci xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx je xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx musí obsahovat xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx tuzemským xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150x nebo xxx lihovinovým kulérem x tím, xx xxxxxxxx vanilinu, vanilky xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoji xxxxxx xxxxxxxxxx více xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx xxxxxxx, kromě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx označení lihovin¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx na xxxx xxxx, xxxxxxxx xxxx, ostatního xxxx, xxxxx, perry, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, rýžového xxxx (saké), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu.

§22

Členění xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx a xxxxxxx xx uvedeno x příloze č. 9 k xxxx xxxxxxxx, aniž xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená v xxxxxxxxx XX a XXX xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, lihoviny x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx odrůdově xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx vyrobené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Xxxx součást xxxxx výrobku xxx xxxxxx xxxxx "starý" xxxxx x destilátů, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx rok xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, která xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "Geist", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx zorném xxxx xxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, která xxxxxxx požadavky nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx neuvedené x xxxx xxxxxxxx xxxx v nařízení x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx použité xxxxxxxx xxxx technologie, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx tuzemák xxxx tuzemský x xxxxxxxx destilát x xxxxxxxx octa¹¹⁾, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx spojeném x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxx vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx jiné xxxxxxxxx, nelze xxxxxx xxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, xxxxxx zdrobnělin x xxxxxxx přívlastků, xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxx.

(2) Přípustná záporná xxxxxxxx odchylka, xxxxxx xxx 20 °X, xx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxx, xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx výrobků a xxxx být bez xxxxxx xxxx a xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx emulzních xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, po xxxxxx xxxx obnoven xxxxxxx xxxx likéru.

XXXX ŠESTÁ

KVASNÝ XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx pojmů

Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pomoci xxxxxxxx bakterií,

b) kvasným xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx škrobnatých nebo xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx vinným xxxxxx xxxx xxxxxxxx kysáním xxxx obsaženého x xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx octem xxxxxxx xxxxxx ocet xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x ovocném xxxx sladovém víně, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) kvasným xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx ochucený výtažky x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 12 x xxxx xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx octa xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx octová xxxxxxxx x hotovém výrobku xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx octa xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x kvasného xxxx xxxx uvede

a) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx, skupinou x podskupinou x

x) xxxx x kyselosti xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx odchylka xxxxxx xx 5 %.

(3) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x procentech (x/X) xx obsahu xxxxxxxx xxxxxx uvedené xx xxxxx je xxxxxxx 0,2 %.

§30

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Hansen, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx množení xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stimulátory x pomocnými xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené pod xxxxxxxx x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx droždím sušeným xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx xxx písmenem x) xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx droždím jedlým xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Členění na xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny a xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx druhu x xxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx 5 %.

§34

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxx uvedeny v příloze č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxx droždí xxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx xxxxxxxx při xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx společně x nebalenými xxxxxxxxxxx xxxx látkami s xxxxxxxxx pachy a xxxxxx.

(2) Pekařské xxxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxx jedlé xx xxxxxxxx x suchu xxx teplotách do 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX USTANOVENÍ

§37

Technický xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx byla xxxxxxxx x souladu xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o xxxxxxx xxx poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Potraviny x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx x uvádět xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx trh xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., ve xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx zásob.

§39

Zrušovací xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, kvasný xxxx a xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx Ministerstva xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) zákona č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx a xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., kterou xx xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. a), x), x), x), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x doplnění některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína x xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx ocet x droždí, xx xxxxx vyhlášky č. 45/2000 Sb.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, pivo, konzumní xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet a xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Vyhláška č. 330/2013 Sb., kterou se xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně a xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx vyhláška nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., x. r.

Xxxxxxx x. 1 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nektary, xxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx z	Minimální xxxxx xxxxx, dřeně xxxx xxxxxx směsi (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Xxxxx x xxxxxxx šťávou xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxxx xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx této xxxxxxxxx	25
XX. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx kyselin xxxx x xxxxxxx podílem xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, se xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx musricata, xxxxx ostnitá)	25
Plod xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Anacardium xxxxxxxxxxx, ledvinovník xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	25
III. Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx x přímé xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx a limet	50
Ananas	50
Rajčata	50
Jiné xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název ovoce	Botanický xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx hodnota xx xxxxxxxx Xxxxx xxx ředěnou xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Malus xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxxxx L.	11,2
Banány (**)	Xxxx x paradisiaca L. (x xxxxxxxx xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Ribes xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx xxxx (*)	Vitis xxxxxxxx L. nebo xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx hybridy	15,9
Grapefruity (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Psidium xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxx (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Xxxxxxxxx xxxxxx L.	13,5
Pomeranče (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxx edulis Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Xxxxxx xxx. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Rubus xxxxxx X.	7,0
Xxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx L.	13,5
Jahody (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx.	7,0
Xxxxxxx (*)	Xxxxxxxxxxxx esculentum, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx reticulata Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hvězdičkou (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx šťáva, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx v xxxxxx x hustotě xxxx xxx 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx hvězdičkami (**), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx (xxx korekce xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx šťáva x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx uvedeno v xxxxxxx 2, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx ředěné xxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx xxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx vyrobení xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 248/2018 Sb.

Členění nealkoholických xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx nápoj	všechny xxxxx xxxxxxx x §2		xxxx xx xxxxx, případně x xxxxxxx protlaku, xxxxx nebo kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx a pachů
	nektar		čirý xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx zeleniny, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Brewed Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený	ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx sedimentem, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
		xxxxx xxxx xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxx příměsí	čistá xxx xxxxxx příchutí x xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx až xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx a xxxxx
	xxxxxxxx koncentrát (a xxxxx z xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, bez xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx v xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx cizích příměsí
	sušená xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx		xxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x objemové xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Spotřebitelské xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 ml	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 ml xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 x xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 xx xx 500 x xxxx 500 xx	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x nebo 1 000 ml	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx xxxx 1,0 litr	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxx technologické xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx nektarů xx xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx pak xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx. U xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx přílohy 1 tabulky 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxx hodnota Brix xxxxx xxxxxxx z xxxxx; xxxxx xx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx hodnota Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek x xxxxxxxxxx látek.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Xx xxxxxxxx uvedených v §2 xxxx. x), x), i), j), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx povolené xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x minerálních xxxxx x některých dalších xxxxx xx xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx přídatné látky xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx citrónová xxxx xxxxxxxxx šťáva xx výše 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxx: - x xxxxxxx ovocných a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv x zeleninových šťáv: xxxxxxx xxxxx, dužnina x xxxxx, - v xxxxxxx hroznové xxxxx: xxxxxxx soli kyseliny xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx x zeleninových xxxxxxx: vrácené aroma, xxxxxxx a xxxxx; xxxxx nebo xxx xxxxxxx do 20 % xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přidány xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, lze xxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxx xxxxxxx vlastnosti, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách. Xxxxx xx cukry v xxxxxxx xxxxxxx vyskytují xxxxxxxxx, musí být xx xxxxxxx být xxxxxx uvedeno "xxxxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X případě xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx z xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx.

3. Povolené xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), h), x), x), x) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx tyto xxxxxxx zpracování x xxxxx xxx xx xxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx oddělování, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx plodů s xxxxxxxx vinných xxxxxx, xxxxx xxxx takto xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx s §2 xxxx. x) x i), - v xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxx odsíření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx množství XX2 xxxxxxxxxx x xxxxxxx produktu xxxxxxxxxx 10 xx/x, - enzymatické xxxxxxxxx: pektinázy (pro xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx rozložení bílkovin) x amylázy (xxx xxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - taniny, - sol (xxxxxxxx roztok) kyseliny xxxxxxxxx, - aktivní xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx jako xxxxxxxxx jíl, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx (xx. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), xxxxx jsou x xxxxxxx s xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x předmětech xxxxxxxx xxx styk s xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx inertní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx s xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx limonoidů x xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx koření, xxxxxx x xxxxx sůl, xxxxx její množství xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Ovoce xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx zralé, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx úpravy xx sklizni. Ovocná dřeň - xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními postupy, xxxx. pasírováním, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx bez oddělení xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocná xxxx - xxxxxxx získaný x ovocné xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx určitého xxxxxx přirozeného xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxxx xxxxx, získané xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, získává xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx zpracování xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupů. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx xxxxx uplatňovat xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx lisování, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx xx získává x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx být xxxxxx x oleje lisovaného xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx plodů x směsi z xxxxx. Xxxxx - xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4), xxxx xxxxxxxxxx sirup x xxxxx pocházející x xxxxx. Xxx - produkt xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx nebo xxxxx - produkty xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx odstranění xxxxx. X případě xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z endokarpu.

Xxxxxxx x. 5 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx vína a xxxxxxx xxxx mimo xxx sladových	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx u xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx ovlivněná xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxx	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx opalescence	zlatohnědá	harmonická
medovina (xxxxxx xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx x dalších xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx víno (saké)	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx etanolu x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx kyselin v x/x xxxxxxx	xxxxx xxxxx x x/x	Xxxxxxxxxx extrakt v x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx než 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx xxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná xxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
xxxxxxx	xxxxxxx 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	nejméně 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx druhu xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx	xxxxx	300
xxxxxxxx	xxxxxx	700
xxxxxxx	xxxxx	550
xxxxxxxx	xxxxxx	600
xxxxxxxx	xxxxxx	800
xxxxxxx	xxxxx	700
xxxxxxxxx	xxxxxxx	500

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění ovocných xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, perry a xxxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx vína	stolní
	polosladká
	dezertní
	dezertní xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx vína	bylinná
	sladová
cidre (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x přídavkem xxxxx
	x xxxxxxxxx xxxx
	x xxxxxxxxx (xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Příloha č. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xx xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxx	xxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxx
	xxxx
	xxxxx
	xxxxxxxxxxxxxxxx
	xxxxxxxxxxxxx
xxxxxx xx xxxx piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxx x xxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx č. 8 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx na xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx nápoj x xxxx	xxxxxxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	xxxx svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	min. 50
xxxxxxx x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx než 0,5 xxx. 1,2	xxxx než 1,2					xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx mladiny v % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 až 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x výjimkou údajů x obsahu alkoholu, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx absolutní xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeno, xx xxx o xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Xxxxx extraktu xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx hodnotou xxxxxxxxxxxxx xx xxxx číslo xxxxxx xxxx.

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx xx deklarovaného xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx obaly xx. přepravních (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx obaly (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 l	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák nebo xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Geist
	pálenka - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx alkoholické xxxxxx

Xxxxxxx č. 10 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx objemová odchylka xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx objem (Xx) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx nejvýše
	jako % Vn	v mililitrech
od 5 xx 50	9	-
xxx 50 do 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 do 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
xxx 500 xx 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx x. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x g/l xxxxxxx	Xxxx jako xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx xxxxxxxxx	37,5	-	xxxxxxxx

Xxxxxxx č. 12 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Xxxxxxx x. 13 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného octa

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxxx	xxxxx	xxxx a xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx až žlutohnědá	octová, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x příchutí
kvasný vinný x xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx jemného sedimentu xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle xxxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx až opalizující xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx je xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx použitým surovinám	octová, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx cizích pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx v % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx lihový a xxxxxx xxxxxxxx	25	-
xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx č. 14 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Příloha x. 15 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně x xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxx povlaku a xxxxxxxxxxxx kolonií xxxxxx	xxxxx, xxx známek rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné lupínky xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx

Xxxxxxx 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx Xxxxxx, Mycoderma, Xxxxxxx, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx v xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx droždí
pekařské sušené	90	max. 70 min	9
sušené jedlé	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Ke xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebyl xxxxx xx doplňován.

Znění jednotlivých xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx jich xxxxxx derogační xxxxx xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES xx dne 20. xxxxxxxx 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx spotřebě.

Směrnice Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2012/12/EU ze dne 19. dubna 2012, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Rady 2001/112/XX x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx spotřebě.

2) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. xxxxx 2008 x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin x o xxxxxxx xxxxxxxx Rady (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x xxxxxxx xxxxxxxx Komise 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Komise 1999/10/XX, xxxxxxxx Evropského parlamentu x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Xxxxxx 2002/67/ES x 2008/5/XX a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx úpravy, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů.

4) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 ze xxx 20. xxxxxxxx 2006 x xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), d), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx x xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

7) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. prosince 2013, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) č. 1234/2007, x platném xxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008, x platném xxxxx.

11) Nařízení Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx se xxxx příloha I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, pokud xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xx seznam xxxxxx Xxxx.