Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

VYHLÁŠKA

ze xxx 24. xxxxx 2018

o požadavcích xx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 odst. 1 xxxx. a), b), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxx č. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Xx., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx x. 131/2003 Sb., xxxxxx x. 274/2003 Xx., xxxxxx x. 316/2004 Xx., xxxxxx č. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Sb. x xxxxxx x. 180/2016 Sb.:

XXXX XXXXX

XXXXXX USTANOVENÍ

§1

Předmět xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx¹⁾, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxx xxxx²⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xx jejich xxxxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x droždí s xxxxxxxx na xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx nápojů, xxxxxxxx octa x xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, technologické xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx balení,

d) xxxxxxxx režimy xxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání a xxxxxxxxxx x nápoji, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

XXXX XXXXX

XXXXXXXXXXXXX NÁPOJE X KONCENTRÁTY K XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX NÁPOJŮ

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) nealkoholickým xxxxxxx xxxxx obsahující xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx k přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx výrobek xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % objemových xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °C,

c) nápojem x prášku směs xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx x přípravě xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx zralého x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, chlazeného xxxx xxxxxxxxxx ovoce xxxx zeleniny, x xx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx, x xxxxxx, vůní x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x příslušného xxxxx nebo zeleniny; xxxxx, dužnina x xxxxx získané xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx považují za xxxxx,

x) čerstvou xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx nebo xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, x to xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx a xxxxx, xxxxx xxxx charakteristické xxx xxxxx pocházející x příslušného xxxxx xxxx zeleniny; xx xxxxxxx xxxx též xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx složky x výjimkou bylin x xxxxx xxxxxxx x výrobek xxxxx xxx xxxx ošetřený,

g) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x), xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx metodou, x xxxxx nebyly xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx xxxxxx vnitřní xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx může být xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou z xxxxxxxxxxx výrobek xxxxxxx x koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody, xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostředky xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podílu xxxxxx vody; je-li xxxxxxx určen xx xxxxxxx spotřebě, nesmí xxx snížení xxxxxx xxxxx xxx 50 %; aroma, xxxxxxx x buňky xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx stejného druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx do xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx šťávou v xxxxxx, dehydratovanou xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx jednoho nebo xxxx druhů xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx veškerého xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pitné xxxx x xxxxxxxxx též xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx nebo xxxxxxxxxx šťávě, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávě x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo zeleninové xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové šťávě, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, ovocné xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, xxx xxxxxx xxxxxxxx nektarů bez xxxxxxxx xxxxx xxxx xx sníženou xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení x xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx získaný xxxxxx xxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x nějž xxxxx šťávu xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) ovocným xxxx xxxxxxxxxxx nápojem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, vyrobený x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) limonádou xxxxxxxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxx též Xxx Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx pravým čajem xxxx xxx Brewed Xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx z xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) minerální xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx minerální xxxx, nápojových xxxxxxxxxxx xxxx surovin x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx k jejich xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx činí xxxxxxx 4 x/x,

x) pitnou xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx též xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx nebo xxx paskalizací v xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx po xxxx xxxxxx xxxxx 1 xx 15 xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx ošetřovanou šťávou xxxx xxxxxxx mražením.

§3

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§4

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v xxxxxx č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, (xxxx jen "xxxxx") x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 až 6 x §5 až 7.

(2) Nealkoholický xxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, x výjimkou nápojového xxxxxxxxxxx, xx označí xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x případě, že příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx nevymezuje název xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx názvem xxxxxxxxxx, xxxx v případě, xx potravina xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx ovocný xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx po jeho xxxxxxxxxxx naředění xxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx z ovocné xxxx zeleninové xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxx použitá xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxx, xx označí xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nealkoholický xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zeleninových xxxx xxxx jejich xxxxxxxxxxx, xx označí jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx pouze xxxx xxxxxxxx koncentrát xx xxxxxxxx nealkoholický nápoj.

(6) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx s deklarovanou xxxxxxxx.

§5

(1) U nápojového xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx více xxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx výrobku xxxxxx xxxxxxxxx druhů xxxxx xxxxx xxxxxxxxx množství x sestupném xxxxxx. X výrobků xxxxxxxxxx xx xxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx druhů xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx druhů xxxxx" xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx použitých xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx cukrů xxx xxxxxx xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxx nebo zeleninová xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťáva, xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických nápojů, xxxxxx xxxxx extrahovaná xxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx x označení xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx názvem xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, šťávy xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, že xx xxxxx o xxxxxx xxxxx.

(5) U xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx spotřebě xx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx látkách; xxxxx xxxx se xxxxx xx obalu, xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx průvodním xxxxxxx.

(6) X xxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx x u xxxxxxxx xxxxxxx získaného xxxxx xxxx zčásti x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů"; xxxxx xxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X xxxxxx xxxxx, xxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx šťávy, ovocné xxxxx extrahované xxxxx x xxxxxxxx nektaru, xxxxxxxxxx xx dvou xxxx xxxx xxxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx použitých xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx tří xxxx více xxxxx xxxxx lze xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx citrónové xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxx xx 3 x/x, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx kyselina xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy.

(2) U xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx minimální obsah xxxxxx šťávy, ovocné xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx slovy "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx xx xxxxxx xx stejném xxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx ovocnou xxxxx xxxxxxxxx přímým xxxxxxxxx x xxxxx xxx použít označení "xxxx".

(4) Xx-xx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx pitné xxxx ochucené xxxxx xxxxx uhličitého xxxxx xxx 2 x/x, xxxxx se xxxx, xx se xxxxx x nesycenou xxxxxxxx, xxxxxxxxx minerální xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx ochucenou nebo xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(5) X nápoje x xxxxxx se xxxxx údaj, xxx xxxxxxxxx vznikne xxxxx xxxxxx.

(6) X xxxxxxxxx xxxx ochucené se xxxxx

x) xxxx, že xx xxxxx o xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 x/x,

x) obec xxxx xxxxx, xxx xx zdroj xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x analytickém xxxxxxx xxxxxxxxx charakteristické složky xxxxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx laboratoře,

e) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xx xxx xxxxxxx xxx minerální xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx a x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx vyhlášky x xxxxxxxxxxx xx jakost x xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) U xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx 2 g/l,

b) xxxx xxxx xxxxx, kde xx xxxxx xxxx, x xxxxx zdroje x

x) xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x požadavcích xx jakost a xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx a o xxxxxxx xxxxxx úpravy.

(2) Xxxxxxxx, k xxxxx xxxxxx byla xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, se xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx nealkoholického xxxxxx xxx x jeho xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X názvu xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx x jeho xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxx x xxxxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx "xxxx", "juice", "100 %", "stoprocentní" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(5) X názvu sodové xxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx ani x jejich xxxxxxxx xxxxx uvést xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholického xxxxxx xx zohledněním záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx objemové xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 1 k xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxxxx x chemické požadavky xx ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 2 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

(4) Xxxxxx čaj x xxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx zastoupení xxxxxxxxxxxxxxxxxx složek odpovídající xxxxxx čajového xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, flavonolů, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx.

(5) X vařeného xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx minimálního xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, aby v xxxx xxx naměřen xxxxxxxxx obsah katechinů 50 xx/x xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Jsou-li xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxxx xxxx zeleniny x jádry, peckami x kůrou, nesmějí xxx části xxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxx xx xxxxx, x výjimkou případů, xxx xxxxx xxxxx, xxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Směs xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxx přípustná.

(2) Ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, xxxxxxxx x výživové xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx podle §2 xxxx. x). Xxxx ovocné šťávy xxxx koncentrované xxxxxx xxxxx x ovocnou xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxx výrobě xxxxxx xxxxx z koncentrátu xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx původního xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx x §2 xxxx. a), x), x), j), x), x) a m) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx uvést xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx pro tento xxxx. Přidání xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 k xxxx vyhlášce xxxx xxx xx etiketě xxxxxxx.

(4) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 4 x xxxx xxxxxxxx.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxxxx xx xxx chráněný před xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx mrazem.

(2) Xxxxxxx podle §2 xxxx. x) x x) xxxx být xxxxxx na trh xxx teplotě 2 xx 8 °X.

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, CIDR, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, s výjimkou xxxxxx révy xxxxx, xxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx upravit xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx sladových xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx zkvašeného x xxxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx bylin xxxx xxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx révy xxxxx, nebo xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx; xxxxxx xxxxxxxx xxxx, lihovin xxxx jiných xxxxxxxxxxxxx xxxxxx není xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx vínem ovocným xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx vinné, xxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx xxxx destilátu x cukru,

e) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx kvašením xxxx; xxxxxxxx dalších xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxx ovocné xxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx polosladkým xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx hodnotu xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx vyhlášce,

h) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxx x xxxxxxxx xxxxx x xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx víno s xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ovocné xxxx sycené xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 0,1 XXx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxx medovým xxxxx xxxxx vyrobený alkoholovým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx alkoholovým xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxx v xxxxxx poměru xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, vína, xxxxx, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx koření xx přípustný,

m) xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné xxxxx xxxx sušené xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx přidána voda, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x to xxxx i xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx látkami x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx je xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx obsahu xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx odstraněním; xxxxxxxxx xx rovněž xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx pro xxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx šťávy, xx které byla xxxxxxx xxxx, nebo xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx xxxx, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx jiné xxxxx, x xx xxxx x po xxxxxxx; xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx přidání xxxxxxx xxxx koncentrované xxxxxxxx šťávy xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx přidáním xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxxxxx, přípustné xx xxxxxx použití sušených xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx medoviny xx xxxxx x skupiny xx uvedeno x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx v nařízení x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, x zákoně x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potravin xx xxxxxx vína, xxxxxxx xxxx, cidr, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 2 až 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx vína xxxxxxx xxxxxxxx určitého druhu xxxxx, xxxx nejméně 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx ovoce.

(3) Ovocná xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx označování vín xxxxxxxxx v příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx "xxxx" spojen xxxx x označením xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx ovocného xxxx xxxx xxxxxxxxx vína.

§14

Požadavky xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry a xxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxxxx 1 x 2 x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xx xxxxxx xxxxxxxx vína x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx z xxxxxx druhu xxxxx, xxx xx uvedeno x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 k této xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxx než 300 xxxxx xxxxxx xxxxx xx 1 000 xxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxx surovinou xxx xxxxxx medoviny xxxx xxx xxxxx med x xxxx; xxxx xx možné xxxxxxxx xxxxxxxx ovocnou xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x xxxxxxxxx "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx studenou xxxxxx" xxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx významu xxxxx při výrobě xxxxxxxx xxxxxx vaření xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx medu xx xxxx jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °X.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx dezertní medoviny xx xxxxxxx xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX XXXXXX

XXXX A XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, upraveného xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx procesem vzniklého xxxxxxx x oxidu xxxxxxxxxx obsahuje i xxxxxx množství xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; slad xxx xx výše xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxxx xxxxxxxx původní xxxxxxx xxxxxxxx extraktem xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx škrobu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx; u piv xxxxxxxxxx může xxx xxxxx alkoholu xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx zrna xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, u xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx přeměnám xxxxxxxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, aromatických x xxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené xx xxxxxxx pivovarských kvasinek xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xx použití xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svrchního xxxxxxx,

x) světlým xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx sladů,

f) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x tmavých xxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smísením xxxxxxxx x tmavých piv,

h) xxxxxxx xxxxx xxxx x extraktem xxxxxxx xxxxxxx xx 6 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx pivo x extraktem xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) plným xxxxx xxxxxxx xxxxxxx pivo x extraktem původní xxxxxxx 11 až 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x vyšším,

m) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 0,5 % objemových a xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým xxxxx xxxx x obsahem xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) pivem x jiných xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx kvasničné xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným xxxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x aromatizaci, xxxxxxxx x surovin x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvedených x §21; xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x původním xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx na xxxx xxxx kvašený xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x piva xxxx xxxxxxxx pivní xxxxx,

x) xxxxxxxx sladovým xxxxxxx xxxxx vyrobený ze xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx,

x) míchaným xxxxxxx x piva xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x nealkoholickým xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) atypickým xxxxxx xxxxxxx nápoj xx xxxx xxxx x modifikovaným xxxxxxx xxxxx xxxx modifikovaným xxxxxxxx kvašení,

w) typem xxxx též xxxxxx xxxx označení obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx oblastech výroby x souladu x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§17

Xxxxxxx na druhy x xxxxxxx

(1) Členění xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx vyhlášce.

(2) Kromě xxxxxxx uvedeného v příloze č. 7 k xxxx xxxxxxxx lze xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin xx x xxxx dále xxxxx

x) název druhu x xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxx upřesnit xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx vyjádřené xxxxxxxx údajem x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, xxx-xx o xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxxxx", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx údaj x xxxxx, xxxxx jde x pivo tmavé, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x názvu údaj "xxxxxxxxxx", pokud jde x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx xxxx xxxx xx místo xxxxx xxxxx uvede xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se xx xxxxxxx uvede xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx použitého xxxx, označení ochucující xxxxxx, se xxxxxx xx xxxx mícháno, x jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx objem xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx v xxxxxxx 2 přílohy č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

§19

Požadavky xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 1 x příloze č. 8 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx a xxxxxxxxx xxxx nelze xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx.

(3) Xxxx, xxxx x xxxxxxx smyslové xxxxxxxxx na pivo x xxxxxx xx xxxx piva xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx vůní a xxxxx.

§20

Uvádění xx xxx

Xxxx x nápoje xx xxxx xxxx musí xxx chráněny xxxx xxxxxx slunečním světlem x xxxx mrazem.

ČÁST PÁTÁ

KONZUMNÍ LÍH, XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx některých xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxxxx lihem xxx xxxxxxxx xxxxxxxx pitné xxxx na nejvýše 80 % objemových xxxxxxx,

x) borovičkou xxxxxxxxxx xxxx též xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pálenkou xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v lihu xxxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx X 150x xxxx též xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx jalovcového xxxxx xxxx přípustné,

c) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxx jalovce zkvašených xx přidání xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx xx destiluje xxx přidání lihu x xxxxxxxxx olej xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx destilátu,

d) xxxxxxxxx xxxx tuzemským lihovina xxxxxxxx x xxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxx anebo rumové xxxxxx, xxxxxxx karamelem X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Xxxxxx xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápoji xxxxxx xxxxxxxxxx více xxx 1,2 % xxxxxxxxxx a xxxx xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, xxxxx xxxxxxxxx likéru xxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx xxxx, ovocného xxxx, xxxxxxxxx vína, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (saké), vína, xxxxxxx x částečně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx moštu.

§22

Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

Členění konzumního xxxx, lihovin x xxxxxxxxx alkoholických nápojů xx xxxxx x xxxxxxx je uvedeno x příloze č. 9 x xxxx vyhlášce, xxxx xxxx tím xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx II x XXX nařízení o xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx zeměpisných označení xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin se xxxxxxxx líh, lihoviny x xxxxxxx alkoholické xxxxxx xxxxxx xxxxx §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, pojmenované xxxxx xxxxxx odrůdy xxxxxxxxxxx xxxxx, lze xxxxxxx xxxxx výrobky vyrobené xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx.

(3) Jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lze xxxxxx slovo "xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx nejméně xxxxx xxx xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx "Stará xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nařízení x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx xxxxxx, označování a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx "Geist", xxx označit xx xxxxxxx zorném xxxx xxxx "ovocný xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, označování x ochraně zeměpisných xxxxxxxx xxxxxxx na "xxxxxx xxxxxxxx", xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxx jako "xxxxxxx".

(6) Lihoviny neuvedené x této vyhlášce xxxx x xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin lze xxxxxxx xxxxxx obchodním xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx použité xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, případně xxxxxx xxxxxxxxx názvem.

(7) Xxxxxxxx, která je xxxxxxxx xxxx tuzemák xxxx tuzemský a xxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx¹¹⁾, se xxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx.

§24

(1) Xxxxx lihovin, x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx zeměpisných xxxxxxxx lihovin uvedeny xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxx jiné xxxxxxx, xxxxx stanoveným požadavkům xxxxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxx odvozené xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x různých přívlastků, xxx xx spotřebitele xxxxx uvést x xxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxx 20 °X, xx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Požadavky na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 11 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, xxxx a xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxxxxx druh x xxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx a xxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx skladováním musí xxx odstranitelné xxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx obnoven xxxxxxx xxxx xxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX OCET

§26

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) kvasným xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx vyrobená xxxxxxx biologickým xxxxxxxx xxxxxx lihu xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za pomoci xxxxxxxx bakterií,

b) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kvasný xxxx vyrobený xxxxxxx xxxxxxxx lihu xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx obsaženého x xxxxxxx víně, které xxxx xxxxxx společně x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx octem xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx kysáním lihu xxxxxxxxxx x ovocném xxxx xxxxxxxx víně, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx x koření nebo xxxxx, popřípadě xxxxxxxx xxxx plody rostlin.

§27

Xxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Členění kvasného xxxx na skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 12 x xxxx vyhlášce.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se k xxxxxxxx používá xxxxxx xxxx lihový, přičemž xxxxxxxx octová xxxxxxxx x xxxxxxx výrobku xxxx pocházet x xxxxxxxx octa lihového x xxxxxx xxxxxxx 49 %.

§29

Označování

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx potravin se x xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx

x) označení xxxxxx a xxxxxxxx xxxx druhem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx (m/V).

(2) Přípustná xxxxxxx objemová xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxx (x/X) xx obsahu xxxxxxxx xxxxxx uvedené xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Požadavky na xxxxxx

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného xxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 13 x xxxx vyhlášce.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Sacharomyces xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, získané xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx čistých xxxxxxxxxxx kultur vypěstovaných xx xxxxxxxxx substrátech xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, stimulátory x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx droždím xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) upravené xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a), xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx kynutí xxxx.

§32

Xxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny

Členění xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Xxxxxxxxxx

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x nařízení x poskytování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x ve xxxxxxxx x xxxxxxxxx způsobech xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x droždí xxxx xxxxx xxxxx xxxxx x skupiny.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx je 5 %.

§34

Požadavky xx jakost

Smyslové, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx xxxxxxx v příloze č. 15 x xxxx xxxxxxxx.

§35

Technologické xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx balí xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °C xx 10 °X. Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xxxxx skladovat společně x xxxxxxxxxx potravinami xxxx látkami s xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Pekařské droždí xxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxx teplotách xx 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X ZÁVĚREČNÁ XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška xxxx xxxxxxxx v souladu xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX) 2015/1535 xx xxx 9. xxxx 2015 o postupu xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

§38

Přechodná ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x výjimkou xxxxxxxx xxx vyrábět, označovat x xxxxxx xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí xxxxxxxxx této vyhlášky, xx 1. prosince 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x vyhláškou Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx nabytí účinnosti xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx zásob.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., kterou se xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), j) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a droždí.

2. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 45/2000 Sb., xxxxxx se xxxx vyhláška Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), h), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a droždí.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x k) xxxxxx č. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, ovocná xxxx, ostatní xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x ostatní alkoholické xxxxxx, kvasný ocet x droždí, xx xxxxx xxxxxxxx č. 45/2000 Xx.

4. Xxxxxxxx č. 289/2004 Sb., kterou se xxxx vyhláška č. 335/1997 Xx., kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx alkoholické nápoje, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Vyhláška č. 115/2011 Sb., kterou se xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), x) x k) zákona x. 110/1997 Sb., x potravinách a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ovocná vína, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx a xxxxxxx alkoholické xxxxxx, xxxxxx ocet x xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx předpisů.

§40

Účinnost

Tato xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx dnem 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Toman, XXx., v. r.

Příloha x. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx koncentrátů a xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx směsi (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx rybíz	25
Bílý xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx a xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	25
II. Xxxxx s xxxxxx xxxxxxx kyselin xxxx x vysokým podílem xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (neapolské xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Annona musricata, xxxxx ostnitá)	25
Plod láhevníku (Xxxxxx xxxxxxxxxx, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Annona xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxx	25
Xxxxx akašu (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ledvinovník západní)	25
Španělské xxxxxxx (xxxxxx)	25
Xxxx	25
Xxxx ovoce xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Xxxxx xx šťávou xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx s výjimkou xxxxxxx a xxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxx xxxxx této kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx a chemické xxxxxxxxx xx ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx koncentrátů x xxxxxxx dřeň z xxxxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxx ovoce	Minimální xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Xxxxx.	11,2
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Musa x xxxxxxxxxxx L. (x výjimkou xxxxxxxxx)	21,0
Xxxxx xxxxx (*)	Ribes xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx víno (*)	Vitis xxxxxxxx L. xxxx xxxxxxx Vitis xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx guajava X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Citrus xxxxx (X.) Burm.f.	8,0
Mango (**)	Mangifera xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (X.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Passiflora xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Prunus xxxxxxx (X.) Xxxxxx var. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Xxxxx xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxx.	12,8
Xxxxxx (*)	Rubus xxxxxx L.	7,0
Višně (*)	Prunus xxxxxxx X.	13,5
Xxxxxx (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx esculentum, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxxxx Blanco	11,2

Poznámka:

Pro xxxxxxxx označené xxxxxxxxxx (*), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx šťáva, xx minimální xxxxxxxxx xxxxxxx určuje x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx (**), které jsou xxxxxxxx jako xxxx, xx určuje xxxxx xxxxxxxxx nekorigovaná hodnota Xxxx (xxx korekce xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x koncentrátu xxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 2, rozumí xx xxxxxxxxx hodnotou Xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx Brix xxxxx xxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx koncentrátu.

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx x smyslové xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx a xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx šťávy xxxxxxx x §2		čirý xx kalný, případně x obsahem xxxxxxxx, xxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou	odpovídající použitým xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx xxxxx, případně x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx kousků xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
	xxxxxx xxx xxxxx (Xxxxxx Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nápoj	čirý xx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
		limonáda
		minerální xxxx xxxxxxxx
		xxxxx voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
Xxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx		xxxxxxxxxxx až xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí	odpovídající xxxxxxxx xxxxxxx bez xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxxxx (x xxxxx x xxx xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx		xxx cizích xxxxxxx x xxxxx

Příloha x. 3 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů

	odchylka
Přepravní xxxxx (xxxx, xxxxxxxx xxxx.)	1 %
Xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxx xxxx.):
xx 50 g xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 x xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 ml	4,5 x nebo 4,5 xx
xxx 100 x xxxx 100 xx xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 xx xx 300 x xxxx 300 ml	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 ml xx 500 x xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 x xxxx 500 xx xx 1 000 x nebo 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 kg xxxx 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

1. Xxxxxxx

x) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx dření a xxxxxxxx nektarů xx xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 x x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovoce xxxx obecný xxxxx xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx nezařazených do přílohy 1 xxxxxxx 2 xx použije správný xxxxxxxxx xxxx obecný xxxxx.

x) Xxxxxxxx Xxxx xxxxxx xxxxx se xxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxx získané z xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxx, s výjimkou xxxxx xx šťávou xx stejného xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxx xxxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxx xxxxxx dřeně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x přídatných xxxxx.

2. Xxxxxxxx xxxxxx

x) Do xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 písm. x), x), x), x), x) x I) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx vitaminů x xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx dalších xxxxx xx potravin, - xxxxxxxxxxxxx přídatné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx úpravu xxxxxx xxxxx: xxxxxxxxx šťáva xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx limetková xxxxx xx xxxx 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxx xxxxxxxx citrónová; x xxxx: - x xxxxxxx ovocných x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x zeleninových xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: vrácené xxxxx, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do 20 % celkové xxxxxxxxx xxxxxxxx produktu; xxxx xxxxxxxx.

x) Tvrzení, xx xx ovocného nektaru xxxxxx xxxxxxx xxxxx, x xxxxxxxx tvrzení, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx pravděpodobně stejný xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx tehdy, xxxxx xxxxxx do produktu xxxxxxx xxxxx monosacharidy xxx xxxxxxxxxxx ani xxxxx jiná xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx vymezených x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1333/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xx cukry x xxxxxxx nektaru xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx být xx etiketě xxx xxxxxx xxxxxxx "xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxx šťávy x xxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 písm. x), x), x), x), x) a X) xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxx xx xxxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxx přímého xxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxx xxxxx plodů x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx jsou takto xxxxxxx ovocné xxxxx x xxxxxxx x §2 xxxx. x) x x), - v xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx celkové množství XX2 xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (pro xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx) x xxxxxxx (xxx xxxxxxx škrobu) xxxxxxxxx xxxxxxxxx nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 o xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx uhlí, - xxxxx, - bentonit xxxx xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x srážecí xxxxxxx (xx. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx určených xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxx s nařízením Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x materiálech a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x potravinami x které xx xxxxxxxxx ke xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxxxx ovlivnily xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kyselin, xxxxx (xxxxxx oligosacharidů) xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx její množství xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx zdravé, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x právními xxxxxxxx Xxxx, včetně xxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxxx xxxx - zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx produkt získaný xxxxxxxx xxxxxxxxxxx postupy, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx jedlých částí xxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxxx může xxx xxxxxxxxx aroma, získané xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxxx xxxx 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx ovoce. Aroma - xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx určené x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx xxxxxxxx fyzikálních xxxxxxx. Xxxx fyzikální postupy xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx stabilizování xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx/xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, filtraci, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxx xx xxxx xxx rovněž x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx citrusových xxxxx x směsi z xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx vyhlášky4), dále xxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - produkty xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx plodu stejného xxxxx xxx odstranění xxxxx. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx plodů xxxx xxxxxxxx nebo buňkami xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx.

Příloha x. 5 x vyhlášce č. 248/2018 Sb.

Požadavky na xxxxxx ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx a xxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxx sladových	čirý, jiskrný	odpovídající xxxxx xxxxxxxxx druhu xxxxx	xxxxxxxxxx u dezertních xxxxxxxxxx ovlivněná použitým xxxxxxx
xxxxxxxx medovina x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (medové xxxx)	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx druhu xxxx x dalších xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (xxxx)	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx surovin

Tabulka 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % xxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxxx kyselin v x/x xxxxxxx	xxxxx cukru x x/x	Xxxxxxxxxx xxxxxxx v x/x
xxxxxx xxxx stolní	nejméně 10	1,3	xxxxxxx 20	x
xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx než 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx než 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
xxxxxx vína xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx a xxxxx	xxxxxxx 1,2 a xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	xxxxxxx 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxxxxx 11	1,6	x	xxxxxxx 20
xxxxxx víno (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Xxxxxxx 3

Množství xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxx druhu ovoce

ovocné xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 X xxxxxxx nejméně
rybízové	rybíz	300
třešňové	třešně	700
višňové	višně	550
jablečné	jablka	600
hruškové	hrušky	800
šípkové	šípky	700
borůvkové	borůvky	500

Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx ovocných xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry a xxxxxxxx xx druhy x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx vína	bylinná
	sladová
cidre (xxxxx) x perry
medovina (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x xxxxxxxxx xxxx
	x přídavkem xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s přídavkem (xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx xxxx (xxxx)

Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxx x nápojů na xxxx xxxx xx xxxxx x skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx xxxx piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx xxxxx x xxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxx

Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx*)		Xxxx							Xxxxx xx xxxx xxxx
		xxxxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxxxxxx	xxxxxx	xxxxxxx	xxxxx	xxxx	xxxxx	xxxxxxx xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx x xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx x %	xxxxx xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	ostatní xxxx xxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50			-	xxx. 50
	piva xxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	min. 50
alkohol x % obj.		max. 0,5	xxxx než 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
extrakt xxxxxxx mladiny v % hm.**)		nestanoveno		max. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 až 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X xxxxx, x výjimkou údajů x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x nutriční xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx připouští xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx uvedeno, xx xxx x průměrné xxxxxxx.

**) Xxxxx extraktu xxxxxxx xxxxxxx, stanovený xxxxxxxx xxxxx velkého Xxxxxxxxxx vzorce, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx dolů.

Tabulka 2

Přípustné xxxxxxx objemové xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx bázi xxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxx; xxxxxxxxxxx obsah	nejvýše xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxx xx. xxxxxxxxxxx (xxxx, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (láhve, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx apod.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 I	- 3,0 %
0,75 X	- 2,0 %
1,0 l až 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx č. 9 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx a xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx líh
lihovina	tuzemák nebo xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxx
	xxxxxxxxx xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx v mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Xx	x xxxxxxxxxxx
xx 5 xx 50	9	-
nad 50 do 100	-	4,5
xxx 100 do 200	4,5	-
nad 200 xx 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
nad 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Příloha x. 11 x vyhlášce č. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx lihovin

Lihovina	Obsah xxxxxxx x % objemových x hotovém výrobku xxxxxxx	Xxxxxxx x g/l xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x x/x
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx průtahový xxxxxxxx - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx průtahová	37,5	-	neomezen

Xxxxxxx x. 12 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx kvasného xxxx na skupiny x podskupiny

Druh	Skupina	Podskupina
Ocet xxxxxx	xxxxxx	xxxxxxxx
	xxxxx
	xxxxxx

Příloha č. 13 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx kvasného xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

ocet	vzhled	barva	vůně x xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx pachů x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x xxxxxx	xxxx tekutina, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, podle xxxxxxxxx xxxxxxx, bez xxxxxx xxxxx x příchutí
kvasný xxxxxxxx	xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, výskyt xxxxxxx xxxxxxxxx je přípustný	odstín xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx cizích pachů x xxxxxxxx

Xxxxxxx 2&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

Xxxxxxxx xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx v % xxxxxxx
xxxxxx lihový x xxxxxx ochucený	25	-
kvasný xxxxx x ovocný x xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx	25	0,1

Xxxxxxx x. 14 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Smyslové, xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně a xxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx plísní	čistá, xxx xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx	xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, xxx známek xxxxxxxx
xxxxxx jedlé	světlehnědá	drobné xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, bez xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx požadavky

droždí	sušina x % nejméně	mohutnost xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 min	9	obsah xxxxxxxxx xxxxxxxx rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Xxxxxxx, Xxxxxx xx přípustný xxx v xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx neovlivní xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx sušené	90	max. 70 min	9
sušené xxxxx	90		9

Xxxxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxx x. 248/2018 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx doplňován.

Znění xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem jiných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx uvedeného xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2001/112/ES xx xxx 20. prosince 2001 x ovocných xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx 2012/12/EU ze dne 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx mění xxxxxxxx Xxxx 2001/112/XX x ovocných šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008 o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x zrušení xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, x xxxxxxx znění.

Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. října 2011 o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x změně xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) x. 1924/2006 a (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/XXX, xxxxxxxx Rady 90/496/EHS, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady 2000/13/XX, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/XX x xxxxxxxx Komise (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx znění.

3) Xxxxxxxx č. 275/2004 Sb., x xxxxxxxxxxx na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x způsobu xxxxxx úpravy, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. prosince 2006 o xxxxxxxxxx x zdravotních xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

5) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 ze xxx 16. xxxxxxxx 2008 x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 vyhlášky Xxxxxxxxxxxx zemědělství x. 330/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o změně x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxx, xxxx a xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011, x platném xxxxx.

8) Xxxxxxxx č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1308/2013 ze xxx 17. xxxxxxxx 2013, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (EHS) x. 922/72, (XXX) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 x (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. xxxxx 2008, v xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 xx xxx 18. září 2018, kterým xx xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (ES) x. 1334/2008, xxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxx Xxxx.