Plné znění - 248/2018 Sb.

Vyhláška o požadavcích na nápoje, kvasný ocet a droždí

248/2018 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1

ČÁST DRUHÁ - NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE A KONCENTRÁTY K PŘÍPRAVĚ NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ

Vymezení některých pojmů §2

Členění na skupiny a podskupiny §3

Označování §4 §5 §6 §7

Požadavky na jakost §8

Technologické požadavky §9

Uvádění na trh §10

ČÁST TŘETÍ - OVOCNÁ VÍNA, OSTATNÍ VÍNA, CIDR, PERRY A MEDOVINA

Vymezení některých pojmů §11

Členění na druhy a skupiny §12

Označování §13

Požadavky na jakost §14

Technologické požadavky §15

ČÁST ČTVRTÁ - PIVO A NÁPOJE NA BÁZI PIVA

Vymezení některých pojmů §16

Členění na druhy a skupiny §17

Označování §18

Požadavky na jakost §19

Uvádění na trh §20

ČÁST PÁTÁ - KONZUMNÍ LÍH, LIHOVINY A OSTATNÍ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Vymezení některých pojmů §21

Členění na druhy a skupiny §22

Označování §23 §24

Požadavky na jakost §25

ČÁST ŠESTÁ - KVASNÝ OCET

Vymezení některých pojmů §26

Členění na skupiny a podskupiny §27

Technologické požadavky §28

Označování §29

Požadavky na jakost §30

ČÁST SEDMÁ - DROŽDÍ

Vymezení některých pojmů §31

Členění na skupiny a podskupiny §32

Označování §33

Požadavky na jakost §34

Technologické požadavky §35

Uvádění na trh §36

ČÁST OSMÁ - SPOLEČNÁ, PŘECHODNÁ A ZÁVĚREČNÁ USTANOVENÍ

Technický předpis §37

Přechodná ustanovení §38

Zrušovací ustanovení §39

Účinnost §40

Příloha č. 1 - Fyzikální a chemické požadavky na ovocné nektary, ovocné šťávy z koncentrátu nebo koncentrátů a ovocnou dřeň z koncentrátu

Příloha č. 2 - Členění nealkoholických nápojů a koncentrátů k jejich přípravě na skupiny a podskupiny a smyslové požadavky na jejich jakost

Příloha č. 3 - Přípustné záporné hmotnostní a objemové odchylky nealkoholických nápojů a koncentrátů k přípravě nealkoholických nápojů

Příloha č. 4 - Další technologické požadavky na nealkoholické nápoje

Příloha č. 5 - Požadavky na jakost ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny

Příloha č. 6 - Členění ovocných vín, ostatních vín, cidru, perry a medoviny na druhy a skupiny

Příloha č. 7 - Členění piva a nápojů na bázi piva na druhy a skupiny

Příloha č. 8 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost piva a nápojů na bázi piva

Příloha č. 9 - Členění konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů na druhy a skupiny

Příloha č. 10 - Nejvyšší přípustná záporná objemová odchylka konzumního lihu, lihovin a ostatních alkoholických nápojů od jmenovitého objemu

Příloha č. 11 - Fyzikální a chemické požadavky na jakost lihovin

Příloha č. 12 - Členění kvasného octa na skupiny a podskupiny

Příloha č. 13 - Smyslové a chemické požadavky na jakost kvasného octa

Příloha č. 14 - Členění droždí na skupiny a podskupiny

Příloha č. 15 - Smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost droždí

INFORMACE

248

XXXXXXXX

xx dne 24. xxxxx 2018

x požadavcích xx nápoje, xxxxxx xxxx x droždí

 

Ministerstvo xxxxxxxxxxx xxxxxxx podle §18 xxxx. 1 xxxx. x), b), x) a x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 119/2000 Xx., xxxxxx x. 306/2000 Sb., xxxxxx x. 146/2002 Xx., xxxxxx č. 131/2003 Xx., xxxxxx x. 274/2003 Sb., xxxxxx x. 316/2004 Xx., zákona č. 120/2008 Xx., zákona x. 139/2014 Sb. x zákona x. 180/2016 Xx.:

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXXXXXXXX

§1

Xxxxxxx xxxxxx

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxx unie¹⁾, zároveň xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx předpisy Evropské xxxx²⁾ a upravuje

a) xxxxxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx v návaznosti xx jejich xxxxxxx xxxxx druhu, skupiny xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx octa x xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxx x podskupiny,

c) xxx xxxxxxxxxx xxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx x xxxxxx požadavky na xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxx xx k xxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx nápojů, xxxxxxxx xxxx a xxxxxx,

x) xxxxxxx uchovávání x xxxxxxxxxx s nápoji, xxxxxxx octem x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx na xxx.

(2) Xxxx vyhláška xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx³⁾.

ČÁST XXXXX

XXXXXXXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXXXXXX K XXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXX NÁPOJŮ

§2

Vymezení xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx vyhlášky xx xxxxxx

x) xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx 20 °X,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů výrobek xxxxxxxxxx nejvýše 0,5 % xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx při xxxxxxx 20 °C,

c) xxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx rozpuštěním,

d) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zahuštěná xxxx xxxxxxxxxxxx surovin xxxxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, určená x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx x jedlých xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx zmrazeného xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx jednoho nebo xxxx xxxxx, x xxxxxx, xxxx x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx šťávu xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxxxxx se xxx xxxxx této xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxx fresh ovocnou, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx-xxxxxxxxxxx xxxxxx zkvasitelný, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx získaný x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, zdravého a xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, a xx xxxxxxx xxxx více xxxxx, x barvou, xxxx x chutí, xxxxx xxxx charakteristické xxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx; xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx x semen xxxxxxx x výrobek nesmí xxx dále xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx ovocno-zeleninovou xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx nezkvašený xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x), ošetřený xxxxx šetrnou xxxxxxx, x němuž xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx získaná x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx; xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx z celého xxxxx,

x) ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxx xxx odstraněn xxx koncentraci šťávy; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx mohou xxx xx šťávy xxxxxxx,

x) koncentrovanou xxxxxxx xxxx zeleninovou šťávou xxxxxxx získaný x xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx specifického xxxxxx xxxxxx xxxx; xx-xx xxxxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx 50 %; xxxxx, xxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx vráceny,

k) xxxxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx šťávou xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx jednoho nebo xxxx druhů xxxxx xxxx zeleniny xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxxxx 1 x příloze č. 1 x xxxx vyhlášce xxxxxxxxx pitné vody x xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx ovocné xxxx zeleninové xxxxx, xxxxxx dřeni nebo xxxxxxxxxx xxxxx, koncentrované xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou xxxx xxxxx xxxxxx výrobků; xxxxx, dužnina x xxxxx xxxxxxx vhodnými xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx druhu xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xx xxxxx xxxxxxx; xxxx je xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁴⁾, při výrobě xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nařízení o xxxxxxxxxxxxxxx přídatných xxxxxxx⁵⁾,

x) xxxxxxx šťávou extrahovanou xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx dužnatého xxxxx, x xxxx xxxxx šťávu odstranit xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx x celého xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx,

x) ovocným nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x ovocných xxxx xxxxxxxxxxxx šťáv nebo xxxxxx koncentrátů,

o) limonádou xxxxxxxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx, nápojových koncentrátů xxxx surovin x xxxxxx přípravě,

p) xxxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxx Xxx nealkoholický xxxxx xxxxxxxx na xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx Xxxxxx Xxx xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxx⁶⁾,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx surovin k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx vyrobený x xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx vody x xxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx 4 x/x,

x) xxxxxx xxxxx ochucenou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x pitné vody, xxxxxxxxxx xxxxx přídavek xxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx stravy,

v) xxxxxxx metodou xxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganismů xx xxxxxxx šťávy 35 °X xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tlakem nebo xxx xxxxxxxxxxx x xxxx 4 000 xx 8 000 xxxx xx dobu xxxxxx xxxxx 1 xx 15 minut xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx pulsy xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx šokovým xxxxxxxx.

§3

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátů x přípravě nealkoholických xxxxxx xx skupiny x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

Označování

§4

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx⁷⁾, v zákoně č. 110/1997 Sb., x xxxxxxxxxxx x tabákových výrobcích x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx, (xxxx jen "xxxxx") x xx xxxxxxxx x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx⁸⁾ se xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx odstavců 2 až 6 x §5 až 7.

(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, x výjimkou xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxxxx podskupiny, nebo x xxxxxxx, xx příloha č. 2 x xxxx xxxxxxxx nevymezuje xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxx xxxxxx podskupiny, xxxx x případě, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, označí se xxxxxx skupiny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx po xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx ovocnou xxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Xxxxxxxx koncentrát nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx jejich koncentrátů, xxxxxxxx aromatem x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxx xxxxxxx základní xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xx označí xxxx ovocný nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(5) Xxxxxxxx koncentrát xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx ochucený, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx koncentrátů, xx xxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx zeleninové šťávy xxxx xxxxx jako xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx ochucené xxx xxxxxxxx ovocné nebo xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x názvu xxxxxxx xx označí xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§5

(1) X nápojového xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ovoce xxxxx použitého xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx. X xxxxxxx vyráběných xx xxx nebo xxxx druhů ovoce xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx slovy "x několika druhů xxxxx" nebo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx počtu xxxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 50 % xxxxxxxxxxxx xxxxx xxx použít xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxxx-xx xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x koncentrátu, xxxxxxxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxx, sušená xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx šťáva xxxxxxxxxxx xxxxx nebo nealkoholický xxxxx ze šťávy xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx, nahradí xx v xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx použitého xxxxx ovoce xxxx xxxxxxxx.

(4) Xx-xx x xxxxxxxx a zeleninového xxxxxx, xxxxx nebo xxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx nejméně 2 x/x, uvede xx xxxx, xx xx xxxxx x xxxxxx xxxxx.

(5) U koncentrované xxxxxx xxxxx neurčené xx konečné xxxxxxxx xx xxxxx údaj x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxx x okyselujících xxxxx xxxxxxxxxx podle xxxxxxxx x potravinářských xxxxxxxxxx xxxxxxx; tento xxxx xx uvede xx xxxxx, etiketě xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xx průvodním xxxxxxx.

(6) X směsi xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx získaného xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx nebo x více xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx "x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx" nebo "xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx"; tento xxxx xx xxxxx xxxxx viditelnými písmeny x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxx xxxxxxx.

§6

(1) X ovocné xxxxx, ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx, koncentrované xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx vodou x xxxxxxxx nektaru, xxxxxxxxxx ze xxxx xxxx více xxxxx xxxxx, xx xxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx použitých xxxxx xxxxx xxxxx použitého xxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxx; x xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxx xxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx nahradit xxxxx "x xxxxxxxx xxxxx ovoce" nebo xxxxx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx šťávy nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx do 3 x/x, vyjádřeném jako xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx.

(2) X xxxxxxxx xxxxxxx se xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxx šťávy, xxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxxxxx xxxxxx: xxxxxxx ... %", xxxxx se uvedou xx stejném zorném xxxx xxxx název xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx z xxxxx xxx použít xxxxxxxx "xxxx".

(4) Xx-xx u xxxxxxxx, minerální vody xxxxxxxx, pramenité xxxx xxxxxxxx xxxx pitné xxxx xxxxxxxx obsah xxxxx xxxxxxxxxx nižší xxx 2 x/x, xxxxx se údaj, xx xx jedná x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pitnou xxxx xxxxxxxxx.

(5) X xxxxxx x xxxxxx xx xxxxx údaj, zda xxxxxxxxx xxxxxxx nápoj xxxxxx.

(6) U xxxxxxxxx xxxx ochucené xx xxxxx

x) xxxx, že xx jedná o xxxxxx nápoj, xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x množství nad 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, kde xx xxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxx,

x) xxxx x xxxxxxxxxxx složení xxxxxxxxx charakteristické xxxxxx xxxxxxxxx vody x xxxxxxxxx laboratoře,

e) vyznačení xxxxxxxxx xxxxxx iontů, x xxxxx je xx xxx použitý xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx vyhláškou o xxxxxxxxxxx na xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vod x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx, a

f) xxxxxxxxx x provedených xxxxxxxx xxxxx vyhlášky o xxxxxxxxxxx xx xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx.

§7

(1) X pramenité xxxx xxxxxxxx xx xxxxx

x) údaj, xx xx jedná x xxxxxx xxxxx, jestliže xxx xxxxx dodatečně xxxxxxx oxidem xxxxxxxxx x množství xxx 2 x/x,

x) xxxx xxxx místo, xxx xx zdroj xxxx, x název xxxxxx x

x) informace x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x požadavcích xx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx x o xxxxxxx jejich xxxxxx.

(2) Xxxxxxxx, k jejíž xxxxxx xxxx použita xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx označí xxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X xxxxx nealkoholického nápoje xxx v jeho xxxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxxx xxxx ochucené, xxxxx použít označení "xxxxxxxxx", "xxxxxxxxx xxxx" xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje ani x jeho xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx označení "xxxx", "juice", "100 %", "xxxxxxxxxxxx" nebo xxxxxx obdobného xxxxxxx.

(5) X názvu xxxxxx xxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx x jejich xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a údaje x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(6) Průměrným množstvím xx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentrátu k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápoje xx zohledněním záporné xxxxxxxxxx nebo objemové xxxxxxxx. Xxxxxxxxx záporné xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx xxxxxxxx.

§8

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulce 1 x příloze č. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 x příloze č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxx x xxxxxx xxx xxxxx xxxx vykazovat xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx odpovídající xxxxxx čajového extraktu, xxxxxxx kofeinu, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, flavonolů, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

(5) X xxxxxxxx čaje xxxxxxx xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxx v xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxxx 50 mg/l xxxxxxxxx xxxx součet všech xxxxxxxxx.

§9

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

(1) Xxxx-xx xxxxxx xxxx zeleninové xxxxx zpracovávány z xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx, peckami x xxxxx, nesmějí xxx xxxxx xxxxx, xxxxx a kůry xxxxxxxx ve xxxxx, x výjimkou xxxxxxx, xxx části xxxxx, xxxxx xxxx kůry xxxxx odstranit vhodným xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx dřeně je xxx výrobě ovocné xxxxx xxxxxxxxx.

(2) Ovocná xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, fyzikální, chemické x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx podle §2 xxxx. e). Xxxx xxxxxx šťávy xxxx koncentrované ovocné xxxxx s ovocnou xxxxx xxxx koncentrovanou xxxxxxx xxxxx xx xxx výrobě ovocné xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx původního xxxxx u xxxxxxxx xxxxxxxxxx v §2 xxxx. x), h), x), x), k), x) x x) x xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx operaci nezakládá xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxx složek xxxxxxxxx pro xxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx navíc xxxxx přílohy č. 4 x xxxx vyhlášce musí xxx na xxxxxxx xxxxxxx.

(4) Další xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 4 x xxxx vyhlášce.

§10

Xxxxxxx xx xxx

(1) Xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx uvádět xx xxx chráněný xxxx xxxxxx slunečním xxxxxxx x xxxx mrazem.

(2) Xxxxxxx xxxxx §2 xxxx. x) x x) xxxx být xxxxxx xx trh xxx xxxxxxx 2 xx 8 °X.

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXX, XXXXXXX XXXX, CIDR, XXXXX A XXXXXXXX

§11

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx révy xxxxx, xxxxxx xx možno xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vody, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx anebo xxxxx,

x) xxxxxxxx vínem xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx sladových xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx částí xxxxx xxxx dřevin, x xxxxxxxx xxxxxx révy xxxxx, xxxx přidáním xxxxxx výluhů; xxxxxx xxxxxxxx lihu, xxxxxxx xxxx jiných alkoholických xxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx, s xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx xxxxx, nebo x xxxxxxxxx šťávy x xxxxx xxxxxxx xxxx s xxxxxxxx xxxx xxxx destilátu x cukru,

e) rýžovým xxxxx xxxx xxx xxxx nápoj vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx rýže; xxxxxxxx dalších povolených xxxxxxxxxxxxxxx surovin je xxxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxx xxxxxx víno, xxxxx nebylo xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx ovocné xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx hodnotu xxxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným xxxxx xxxxxxxxx ovocné xxxx s přidáním xxxxx a xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx,

x) ovocným vínem xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx víno x xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx koření,

j) xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx oxidem xxxxxxxxx xx nejméně 0,1 XXx, popřípadě xxxxxxxxx,

x) medovinou nebo xxx xxxxxxx xxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx přidání xxxxxx xxxxx, ovoce, bylin, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

x) dezertní medovinou xxxxx vyrobený xxxxxxxxxxx xxxxxxxx včelího xxxx xxxxxxxxxxx ve xxxx, xxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx x xxxxxx šťávy v xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx kvasné xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xx xxxxxxxxx,

x) cidrem xxxx též ciderem xxxxx xxxxxxxx úplným xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx jablečné šťávy xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxx přidána xxxx, xxxx xxxxxx xxxxx; xxxxxxxx vody, cukru x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, a to xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxx; xxxxxxxxx xx xxx xxxxxxx čerstvé nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx obsahu oxidu xxxxxxxxxx jeho xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx či xxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx xxxxxx použití xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx účinek,

n) xxxxx nebo xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťávy xxxx xxxxxx hruškové xxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx směsi; xxxxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx 25 % xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, x xx xxxx x xx xxxxxxx; xxxxxxxxxxx přírodními xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx možná; xxxxxxxxx xx xxx přidání xxxxxxx xxxx koncentrované xxxxxxxx šťávy po xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx oxidu uhličitého xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

§12

Xxxxxxx xx xxxxx x skupiny

Členění xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx medoviny xx xxxxx a xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13

Označování

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, v xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, ostatní xxxx, cidr, perry x xxxxxxxx medovina xxxxxx xxxxx odstavců 2 až 4.

(2) Xx-xx x xxxxx xxxxxxxx vína xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxx 95 % xxxxxxxxxxxx xxxxxx ovocné šťávy xxxxxxxx x uvedeného xxxxx xxxxx.

(3) Xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x dezertní xxxxxxxx xx označí xxxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx x příloze č. 6 x této xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx "xxxx" spojen vždy x xxxxxxxxx vyjadřujícím xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx ostatního xxxx.

§14

Xxxxxxxxx na jakost

Smyslové x xxxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx xxx, xxxxx, perry x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x tabulkách 1 x 2 x příloze č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

§15

Technologické xxxxxxxxx

(1) Na xxxxxx ovocného xxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx x tabulce 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Na xxxxxx xxxxxxxx xxxx z xxxxxx druhu xxxxx, xxx je uvedeno x xxxxxxx 3 přílohy č. 5 x xxxx xxxxxxxx, xxxx více xxxxx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šťávy x xxxxxx xxxx než 300 xxxxx ovocné xxxxx xx 1 000 xxxxx výrobku.

(3) Xxxxxx surovinou při xxxxxx medoviny xxxx xxx xxxxx med x voda; xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

(4) Xxxxxxxx x označením "Xxxxxxxx xx xxxxxxx", "Xxxxxxxx studenou xxxxxx" xxxx x jiným xxxxxxxxx xxxxxxxxx významu xxxxx při výrobě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx 40 °C.

(5) Xx xxxxxx 1 000 xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx 280 xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

ČÁST XXXXXX

XXXX X XXXXXX XX XXXX XXXX

§16

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx vyhlášky xx rozumí

a) xxxxx xxxxxx xxxxx vyrobený xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx sladu, vody, xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx chmelových xxxxxxx⁹⁾, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x oxidu xxxxxxxxxx xxxxxxxx i xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; slad xxx xx výše xxxxx xxxxxxx hmotnosti celkového xxxxxxxx xxxxxxx mladiny xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx obilovin xxxx xxxx; u xxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx alkoholických xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxxxxxx přeměnám endospermu x x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx látek,

c) xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx za xxxxxxx xxxxxxxxxxxx kvasinek xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx za použití xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svrchního xxxxxxx,

x) světlým xxxxx xxxx vyrobené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx vyrobené x xxxxxxx xxxxx, xxxxx karamelových, xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx se xxxxxxxx xxxxx,

x) řezaným pivem xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx smísením xxxxxxxx x xxxxxxx piv,

h) xxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx xx 6 % hmotnostních xxxxxx,

x) xxxxxxxx pivem xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 xx 10 % hmotnostních,

j) xxxxxxx spodně xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx mladiny 11 xx 12 % xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 11 xx 12 % hmotnostních,

l) xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx původní xxxxxxx 13 % xxxxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx pivo x obsahem alkoholu xxxx než 0,5 % xxxxxxxxxx x xxxxxxx 1,2 % xxxxxxxxxx,

x) nealkoholickým pivem xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx 0,5 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxx obilovin xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx ječmene xxxxxx xxx jedna xxxxxxx hmotnosti extraktu,

p) xxxxxxxxxxx xxxxx pivo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx,

x) ochuceným xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx aromatem, xxxxxxx xxxx ostatních xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x §21; obsah xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx přitom xxxxx xxxxxxxxx obsah xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx výluh xx xxxxx získaný xx xxxxxxx pivovarské technologie,

s) xxxxxxx na xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx sladovým xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx může xxx xxxxxxxx,

x) míchaným nápojem x xxxx nápoj xxxxxxxx smícháním xxxx x xxxxxxxxxxxxxx nápojem xxxx x nápojovým xxxxxxxxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů,

v) xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx piva x modifikovaným podílem xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx kvašení,

w) typem xxxx též stylem xxxx označení obvyklého xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx složení xxxxx xxxxxxx provozovaných x xxxxxxxxxx oblastech xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx spotřebitele.

§17

Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx

(1) Xxxxxxx xxxx x nápojů xx bázi xxxx xx xxxxx x xxxxxxx je xxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Kromě xxxxxxx xxxxxxxxx x příloze č. 7 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx též stylů xxxx.

§18

Xxxxxxxxxx

(1) Kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x piva xxxx xxxxx

x) xxxxx druhu x skupiny; xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx hodnoty xxxxxxxx xxxxxxx mladiny vyjádřené xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) obsah xxxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) v xxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx,

x) v xxxxx xxxx "nefiltrované", xxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx kvasnice,

e) x xxxxx údaj o xxxxx, xxxxx xxx x pivo xxxxx, xxxxxxxxx nebo xxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxxxx", xxxxx jde x xxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx "xxxxxxxx", xxxxx bylo xxxx ochuceno,

h) x xxxxx xxxx x xxxxx obiloviny, pokud xxxx pivo vyrobeno x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx x použití xxxxxxxx minerální xxxx, xxxxx byla x xxxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxx xx bázi xxxx se místo xxxxx druhu xxxxx xxxxx xxxxxxx.

(3) X xxxxxxxxx nápojů z xxxx se xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx použitého xxxx, označení ochucující xxxxxx, xx xxxxxx xx xxxx xxxxxxx, x jejich xxxxxxxxxxxx xxxxx.

(4) Průměrným xxxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxxxxx záporné xxxxxxxx xxxxxxxx. Přípustné xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx 2 přílohy č. 8 x xxxx vyhlášce.

§19

Požadavky xx jakost

(1) Xxxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x nápojů xx xxxx xxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 1 x příloze č. 8 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx přibarvováním světlých xxx.

(3) Xxxx, xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx musí xxx charakteristické xxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků a xxxx být bez xxxxxx xxxx x xxxxx.

§20

Uvádění xx xxx

Xxxx x xxxxxx xx xxxx piva xxxx xxx chráněny xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x před xxxxxx.

XXXX PÁTÁ

KONZUMNÍ LÍH, XXXXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXX

§21

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí

a) xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx přidáním xxxxx xxxx xx xxxxxxx 80 % xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx průtahovou xxxx xxx borovičkovou xxxxxxxxxx pálenkou lihovina xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx lze přibarvit xxxxxxxxx X 150x xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx přípustné,

c) xxxxxxxxxx kvasnou xxxxxxxx xxxxxxxx x rozemletých xxxxxx jalovce zkvašených xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx přídavek xxxxx xx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxx se destiluje xxx xxxxxxx lihu x xxxxxxxxx olej xx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx; takto xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 5 % xxxxxxxxxx etanolu x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx, xxxx a xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx X 150a nebo xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xx xxxxxxxx vanilinu, xxxxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx,

x) "Zlatou xxxxx" xxxxx x přídavkem xxxxxxxxxx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 38 % xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx 1,2 % xxxxxxxxxx x méně xxx 15 % xxxxxxxxxx etanolu, kromě xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení lihovin¹⁰⁾, xxxx, xxxxxx xx xxxx piva, xxxxxxxx xxxx, ostatního xxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx (saké), xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx hroznového moštu.

§22

Členění na xxxxx x skupiny

Členění xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 9 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx dotčena xxxxxxxx pravidla xxxxxxxxxxxx xxxxxxx stanovená x xxxxxxxxx XX x XXX xxxxxxxx o xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxxxx

§23

(1) Xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x poskytování informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx označí podle §24 x 25.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx odrůdy xxxxxxxxxxx xxxxx, lze xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x označené xxxxxx.

(3) Jako xxxxxxx xxxxx xxxxxxx lze xxxxxx xxxxx "xxxxx" xxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx zrály xxxxxxx xxxxx rok xxxx xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxxx "Xxxxx xxxxxxxxxx".

(4) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxx, obchodní xxxxxx, označování x xxxxxxx xxxxxxxxxxx označení xxxxxxx na "Geist", xxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxx "xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx".

(5) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin na "xxxxxx destilát", xxx xxxxxxx ve stejném xxxxxx poli xxxx "xxxxxxx".

(6) Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx v nařízení x xxxxxxxx, popisu, xxxxxxxx úpravě, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx odvozeným od xxxxxxxx xxxxxxx suroviny xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx smyšleným xxxxxx.

(7) Xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx destilát z xxxxxxxx octa¹¹⁾, xx xxxxxx informací x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx této xxxxx.

§24

(1) Xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx v nařízení x xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx lihovin xxxxxxx xxxxxxxxx xx složení, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx použít xxx jiné výrobky, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, a xx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx zdrobnělin x xxxxxxx přívlastků, xxx xx spotřebitele xxxxx xxxxx x xxxx.

(2) Xxxxxxxxx záporná xxxxxxxx odchylka, xxxxxx xxx 20 °X, xx xxxxxxx x příloze č. 10 k xxxx xxxxxxxx.

§25

Xxxxxxxxx na xxxxxx

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx xxxx uvedeny x příloze č. 11 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx, xxxxx, vůně a xxxx výrobků xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx druh a xxxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxx.

(3) Částečné oddělení xxxxxx xxxxxxxxx likérů xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx krátkým xxxxxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx emulzní xxxx xxxxxx.

ČÁST XXXXX

XXXXXX XXXX

§26

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxx

x) xxxxxxx octem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx obohaceného xxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx kysáním xxxxxxxx xxxx pocházejícího xx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx kysáno xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxxx kvasný ocet xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx sladovém víně, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx lihem,

e) xxxxxxx xxxxx ochuceným xxxxxx xxxx xxxxxxxx výtažky x xxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx.

§27

Členění xx xxxxxxx x podskupiny

Členění kvasného xxxx xx xxxxxxx x podskupiny je xxxxxxx x příloze č. 12 x této xxxxxxxx.

§28

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxx výrobě xxxxxxxx xxxx vinného x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx lihový, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x podílu xxxxxxx 49 %.

§29

Označování

(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x nařízení x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x kvasného xxxx xxxx xxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxx x skupinou xxxx druhem, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x

x) xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx octa x xxxxxxxxxx (x/X).

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx 5 %.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx obsahu xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx (x/X) xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxx 0,2 %.

§30

Xxxxxxxxx xx xxxxxx

Xxxxxxxx x chemické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 13 k xxxx xxxxxxxx.

XXXX XXXXX

XXXXXX

§31

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx biotechnologickým xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx čerstvým xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a) schopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx vitálním, xxxxxxx xxxxxxx kvasinky xxxxxxx pod písmenem x) xxxxxxxx sušením,

d) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx x), upravené xxxxxxx a neschopné xxxxxxxx xxxxxx xxxx.

§32

Členění xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxxxxx droždí xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x příloze č. 14 x xxxx xxxxxxxx.

§33

Označování

(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx informací xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxx x xx vyhlášce x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx se x xxxxxx dále xxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

(2) Přípustná xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx je 5 %.

§34

Xxxxxxxxx na xxxxxx

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na jakost xxxx uvedeny x příloze č. 15 k této xxxxxxxx.

§35

Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx.

§36

Xxxxxxx na xxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx 1 °X xx 10 °X. Xxxxxxxx droždí xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x nebalenými xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx.

(2) Pekařské droždí xxxxxx x xxxxxx xxxxxx jedlé se xxxxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxx xx 20 °X.

XXXX XXXX

XXXXXXXX, XXXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§37

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx vyhláška byla xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) 2015/1535 ze xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx technických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

§38

Xxxxxxxxx ustanovení

(1) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxx vyrábět, xxxxxxxxx x uvádět xx xxx podle xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx zemědělství č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném xxxxx dnem nabytí xxxxxxxxx této xxxxxxxx, xx 1. xxxxxxxx 2019.

(2) Xxxxxxxxx x xxxxxxxx tuzemáku uvedené xx xxx nebo xxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xx xxxxx účinném přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx prodávány do xxxxxxxxx xxxxx.

§39

Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

Xxxxxxx xx:

1. Xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Sb., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), j) x x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x xxxxx a doplnění xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, ostatní xxxx a xxxxxxxx, xxxx, konzumní líh, xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

2. Xxxxxxxx Ministerstva zemědělství č. 45/2000 Sb., kterou xx xxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), d), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx nápoje x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx nealkoholických xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, konzumní xxx, xxxxxxxx x ostatní xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 57/2003 Sb., xxxxxx xx mění xxxxxxxx x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. a), x), h), x), x) a x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x o xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nápojů, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx líh, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x droždí, ve xxxxx xxxxxxxx x. 45/2000 Sb.

4. Vyhláška č. 289/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro nealkoholické xxxxxx x xxxxxxxxxxx x přípravě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 115/2011 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), i), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x koncentráty x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx a xxxxxxxx, pivo, xxxxxxxx xxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx nápoje, xxxxxx xxxx x xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 330/2013 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 335/1997 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), j) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích a x xxxxx x xxxxxxxx některých souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx, xxxxxxx vína a xxxxxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxx, lihoviny x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx a xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

§40

Xxxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx nabývá xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxxxx 2018.

 

Xxxxxxx:

Xxx. Xxxxx, XXx., x. x.

Příloha č. 1 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, ovocné xxxxx z xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx nektary xxxxxxxx x	Xxxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx (% xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx)
X. Xxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxxxx (xxxxx mučenky)	25
Quito xxxxxxxxxxx	25
Xxxxx xxxxx	25
Xxxx xxxxx	25
Xxxxxxx xxxxx	25
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	25
Xxxxx	30
Xxxxx	30
Xxxxxxx	30
Xxxxxxxx	30
Xxxxx	40
Xxxxx	35
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxxx	50
Xxxxxx	40
Xxxxxxx	40
Xxxxxx	40
Xxxxxxxxx	40
Xxxxxxxx	30
Xxxxxx	50
Xxxxxxx x xxxxxx	25
Xxxx xxxxx xxxx kategorie	25
II. Xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x vysokým podílem xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xx šťávou xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxxxx
Xxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxxxxx	25
Xxxxxx	25
Xxxx	25
Xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx musricata, xxxxx xxxxxxx)	25
Xxxx xxxxxxxxx (Xxxxxx reticulata, anona xxxxxxxx)	25
Xxxxxxx xxxxxx (Xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx čerimoja)	25
Granátová xxxxxx	25
Xxxxx xxxxx (Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ledvinovník xxxxxxx)	25
Xxxxxxxxx xxxxxxx (mombín)	25
Umbu	25
Jiné xxxxx xxxx xxxxxxxxx	25
XXX. Ovoce xx šťávou xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx
Xxxxxx	50
Xxxxxx	50
Xxxxxxx	50
Xxxxxxxxx xxxxx x výjimkou xxxxxxx x limet	50
Ananas	50
Rajčata	50
Jiné xxxxx xxxx kategorie	50

Tabulka 2

Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na ovocné xxxxx x koncentrátu xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxx z xxxxxxxxxxx

Xxxxxx název ovoce	Botanický xxxxx xxxxx	Xxxxxxxxx xxxxxxx xx stupních Brixe xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx a ředěné xxxxxx xxxxx
Xxxxxx (*)	Xxxxx xxxxxxxxx Borkh.	11,2
Meruňky (**)	Prunus xxxxxxxxx X.	11,2
Xxxxxx (**)	Musa x paradisiaca X. (x xxxxxxxx plantejnů)	21,0
Černý xxxxx (*)	Ribes xxxxxx X.	11,0
Xxxxxxxx víno (*)	Vitis xxxxxxxx X. nebo xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxx X. xxxx xxxxxxx	15,9
Xxxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx x xxxxxxxx Xxxxxx.	10,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxxx xxxxxxx X.	8,5
Xxxxxxx (*)	Xxxxxx limon (X.) Xxxx.x.	8,0
Xxxxx (**)	Mangifera xxxxxx X.	13,5
Xxxxxxxxx (*)	Xxxxxx xxxxxxxx (L.) Xxxxxx	11,2
Xxxxx xxxxxxx (*)	Passiflora xxxxxx Xxxx	12,0
Xxxxxxx (**)	Xxxxxx xxxxxxx (X.) Xxxxxx var. xxxxxxx	10,0
Xxxxxx (**)	Pyrus xxxxxxxx X.	11,9
Xxxxxx (*)	Ananas comosus (X.) Merr.	12,8
Maliny (*)	Xxxxx xxxxxx L.	7,0
Višně (*)	Prunus xxxxxxx L.	13,5
Jahody (*)	Xxxxxxxx x xxxxxxxx Duch.	7,0
Rajčata (*)	Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, Xxxx.	5,0
Xxxxxxxxxx (*)	Xxxxxx reticulata Xxxxxx	11,2

Xxxxxxxx:

Xxx xxxxxxxx označené hvězdičkou (*), xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx šťáva, xx xxxxxxxxx relativní xxxxxxx určuje v xxxxxx k xxxxxxx xxxx při 20/20 °X. Xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx hvězdičkami (**), xxxxx jsou xxxxxxxx xxxx xxxx, xx určuje pouze xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hodnota Xxxx (bez xxxxxxx xxxxxxxxx).

Xxxxxxxx xx xxxxx x koncentrátu vyrobena x xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxx 2, xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx xxxxxx šťávy xxxxxxx Xxxx šťávy xxxxxxx x ovoce, xxxxx xxxx použito xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx č. 2 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx			Xxxxxxxx xxxxxxxxx
Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx	Xxxxxx	Xxxx x xxxx
Xxxxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x §2		čirý xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx kousků xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx povolených xxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitým xxxxxxx xxx cizích xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxx		xxxx xx kalný, případně x xxxxxxx protlaku, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
	xxxxxx xxx pravý (Brewed Xxx)
	xxxxxx xxx (Xxx Xxx)
	xxxxxxxxxxxxx nápoj xxxxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nápoj	čirý xx kalný, xxxxxxxx x mírným xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxx
		xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
		pitná voda xxxxxxxx
		xxxxxxxxx xxxx ochucená
	sodová xxxx		xxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx	xxxxx xxx xxxxxx příchutí x xxxxx
Xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx	xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx koncentrát		opalizující až xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx
	xxxxxxxx koncentrát (a xxxxx x něj xxxxxxxxxx)	xxxxx	xxxx xx kalný, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxx cizích xxxxxxx
		xxxxx x xxxxxx	xxxxxx, xxxxxxx nebo xxxxxxx, xxx xxxxxx příměsí
	sušená xxxxxx xxxx zeleninová xxxxx		xxx xxxxxx příměsí x pachů

Příloha x. 3 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

	xxxxxxxx
Xxxxxxxxx xxxxx (sudy, cisterny xxxx.)	1 %
Spotřebitelské obaly (xxxxx, plechovky, xxxxx xxxx.):
xx 50 x xxxx 50 xx	9 %
xxx 50 g xxxx 50 xx xx 100 g xxxx 100 xx	4,5 x xxxx 4,5 xx
xxx 100 g xxxx 100 ml xx 200 x xxxx 200 xx	4,5 %
xxx 200 g xxxx 200 ml xx 300 x xxxx 300 xx	9 x xxxx 9 xx
xxx 300 x xxxx 300 ml xx 500 x xxxx 500 ml	3 %
xxx 500 g xxxx 500 xx xx 1 000 x nebo 1 000 xx	15 x xxxx 15 xx
xxx 1,0 xx xxxx 1,0 xxxx	1,5 %

Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxx technologické xxxxxxxxx na nealkoholické xxxxxx

1. Složení

a) Xxx xxxxxxxx ovocných xxxx, xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx nektarů xx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx botanickým xxxxxx xxxxxxxx x příloze 1 xxxxxxx 1 a x xxxxx xxxxxxxx xx xxx xxxxx xxxxx příslušného xxxxx xxxx obecný název xxxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx do přílohy 1 tabulky 2 xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxx Brix xxxxxx šťávy xx xxxxxx hodnota Xxxx xxxxx xxxxxxx z xxxxx; xxxxx se xxxxxxxxx, x výjimkou xxxxx xx xxxxxx xx stejného xxxxx xxxxx.

x) Xxxxxxxxx hodnota Xxxx xxxxxxxxx v příloze 1 xxxxxxx 1 xxx xxxxxx ovocné xxxxx a xxxxxx xxxxxx xxxxx nezahrnuje xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx složek x přídatných látek.

2. Xxxxxxxx složky

a) Xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), j), x) a X) xxxxx být xxxxxxx xxxxx tyto xxxxxx:

- xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 1925/2006 x xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx x některých dalších xxxxx do xxxxxxxx, - xxxxxxxxxxxxx přídatné xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, - xxx xxxxxx kyselé xxxxx: citrónová xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx koncentrovaná xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxx 3 x xx xxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; x xxxx: - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx šťáv, ovocných x xxxxxxxxxxxx šťáv x koncentrátu x xxxxxxxxxxxxxxx ovocných šťáv x xxxxxxxxxxxx xxxx: xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx x xxxxx, - x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx: xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, - v xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx: xxxxxxx aroma, xxxxxxx x xxxxx; xxxxx xxxx xxx xxxxxxx do 20 % xxxxxxx hmotnosti xxxxxxxx xxxxxxxx; xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx, že xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx cukry, x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx xxxxx, pokud xxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx žádné xxxxxxxxxxxxx xxx disacharidy xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx své xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 1333/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xx cukry x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx uvedeno "xxxxxxxx xxxxxxxxx se vyskytující xxxxx".

x) X xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx šťávy z xxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxx jedlou xxx, xxxxxx x aromatické xxxxxx.

3. Xxxxxxxx způsoby xxxxxxxxxx x xxxxx

X xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. x), x), x), x), x) x X) xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx být xx xxxx přidány pouze xxxx xxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx, - obvyklé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx šťáv, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx z jedlých xxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx hroznů, xxxxx xxxx takto xxxxxxx xxxxxx šťávy x souladu s §2 xxxx. e) x x), - x xxxxxxx xxxxxxxx šťávy, xxxxx byla xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, se xxxxxxxx odsíření xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxx XX2 xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx nepřekročí 10 xx/x, - xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx: xxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx xxxxxxx), xxxxxxxxxx (xxx xxxxxxxxx bílkovin) x xxxxxxx (pro xxxxxxx škrobu) splňující xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1332/2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, - xxxxx xxxxxxxx, - xxxxxx, - sol (xxxxxxxx xxxxxx) xxxxxxxx xxxxxxxxx, - xxxxxxx xxxx, - xxxxx, - xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx, - xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx a srážecí xxxxxxx (xx. perlit, xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, polyvinylpolypyrolidon, xxxxxxxxxx), které xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (XX) č. 1935/2004 x materiálech x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxxxxxx, - xxxxxxxx inertní xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx jsou v xxxxxxx x nařízením Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 1935/2004 x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx limonoidů x xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxx, aniž by xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx glykosidů, xxxxxxx, xxxxx (xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx látek, - xxxxx xxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx 3 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxx xxxxxxxxxx šťávy.

4. Xxxxxxxx

Xxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx. Ovoce xxxx být xxxxxx, xxxxxxxxx zralé, čerstvé xxxx xxxxxxxxxxxx fyzikálními xxxxxxxxxx xxxx úpravou xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxx, xxxxxx xxxxxx xx sklizni. Ovocná xxxx - xxxxxxxxxxx, ale xxxxxxxxxx produkt získaný xxxxxxxx fyzikálními xxxxxxx, xxxx. xxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx částí xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx dřeň - xxxxxxx xxxxxxx x ovocné xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx obsahu xxxx. Xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx bodu 3 xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx ze xxxxxxxx xxxxx xxxxx. Xxxxx - xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 1334/2008, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx postupy xx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, uchování xxxx xxxxxxxxxxxxx kvality xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, extrakci/vyluhování, xxxxxxxxx, filtraci, adsorpci, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxx se xxxxxxx x xxxxxxx částí xxxxx; xxxx to xxxx xxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx z xxxx citrusových xxxxx x xxxxx z xxxxx. Xxxxx - produkty xxxxx vyhlášky4), dále xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxx - xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx4). Xxxxxxx xxxx xxxxx - produkty xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx plodů jsou xxxxxxxx nebo xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx z endokarpu.

Příloha x. 5 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxx xxx, xxxxxxxxx vín, xxxxx, xxxxx x medoviny

Tabulka 1

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

	xxxxxx	xxxxx	xxxx x xxxx
xxxxxx vína x xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx	xxxx, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxx použitého xxxxx xxxxx	xxxxxxxxxx x dezertních xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx	xxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)	xxxx, jiskrný, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxxxxxxx použitému druhu xxxx x dalších xxxxxxx	xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxx (saké)	čirý, xxxxxxx	xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám	harmonická xxxxx použitých surovin

Tabulka 2

Xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxx	xxxxx xxxxxxx x % objemových	obsah xxxxxxxx xxxxxxx x g/l xxxxxxx	xxxxx xxxxx v x/x	Xxxxxxxxxx extrakt x x/x
xxxxxx xxxx xxxxxx	xxxxxxx 10	1,3	xxxxxxx 20	x
ovocná xxxx xxxxxxxxxx	xxxxxxx 11	1,3	xxxx xxx 20, xxxxxxx 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	xxxx než 80	x
xxxxxx vína xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 14	1,3	x	x
ovocná vína xxxxxxxx	xxxxxxx 20	1,7	x	x
ovocná xxxx xxxxxxx	xxxxxxx 12	1,3	x	x
xxxxx x xxxxx	xxxxxxx 1,2 x xxxxxxx 8,5	1,4	x	x
sladové	nejméně 13,5	1,3	55, xxxxxxxx +/-5	x
xxxxxxx	xxxxxxx 14	1,7	nejvýše 120	x
xxxxxxxx xxxxxxxx	xxxxxxx 10	1,6	xxxxxxx 40	x
xxxxxxxx (medové víno)	nejméně 11	1,6	x	xxxxxxx 20
rýžové xxxx (xxxx)	xxxxxxx 10	x	x	x

Tabulka 3

Xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vínech x xxxxxxx xxxxx xxxxx

xxxxxx xxxx	xxxx xxxxx	xxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xx 1 000 I xxxxxxx nejméně
rybízové	rybíz	300
třešňové	třešně	700
višňové	višně	550
jablečné	jablka	600
hruškové	hrušky	800
šípkové	šípky	700
borůvkové	borůvky	500

Xxxxxxx č. 6 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxx, ostatních xxx, xxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx

xxxx	xxxxxxx
xxxxxx xxxx	xxxxxx
	xxxxxxxxxx
	xxxxxxxx
	xxxxxxxx xxxxxxxx
	xxxxxxx
	xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx	xxxxxxx
	xxxxxxx
xxxxx (xxxxx) x xxxxx
xxxxxxxx (xxxxxx xxxx)
xxxxxxxx xxxxxxxx	x přídavkem xxxx
	x přídavkem xxxxx
	x xxxxxxxxx vína
	s xxxxxxxxx (xxxxx se použitá xxxxxxxxx výše xxxxxxxxx xxxxxx)
xxxxxx víno (xxxx)

Xxxxxxx č. 7 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxx x nápojů na xxxx piva xx xxxxx a skupiny

druh	skupina
pivo	stolní
	výčepní
	ležák
	plné
	silné
	nízkoalkoholické
	nealkoholické
nápoje xx bázi piva	kvašený xxxxxxx xxxxx
	xxxxxxx nápoj x xxxx
	xxxxxxxx xxxxx xxxxx

Příloha x. 8 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x xxxxxx na bázi xxxx

Xxxxxxx 1

Ukazatel*)		Pivo							Nápoj na xxxx piva
		nealkoholické	nízkoalkoholické	stolní	výčepní	ležák	plné	silné	kvašený xxxxxxx xxxxx	xxxxxxx nápoj x xxxx	xxxxxxxx pivní xxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxxx v %	tmavá xxxx xxxxxx kvašená	nestanoveno		min. 45			-	xxx. 45	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxx. 45
	xxxxxxx xxxx spodně kvašená	nestanoveno		min. 50			-	xxx. 50
	piva svrchně xxxxxxx	xxxxxxxxxxx		xxx. 50		-	xxx. 50
alkohol x % xxx.		xxx. 0,5	xxxx než 0,5 xxx. 1,2	více xxx 1,2					xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx		xxxx xxx 1,2
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x % xx.**)		xxxxxxxxxxx		xxx. 6	7 xx 10	11 xx 12	11 xx 12	xxx. 13	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxxxxxxx

Xxxxxxxx:

*) X údajů, x výjimkou xxxxx x obsahu alkoholu, xxxxxxxx xxxxxxx mladiny x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx kladné i xxxxxxx xxxxxxxx 10 % xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx, xx xxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

**) Xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx mladiny, xxxxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx dolů.

Tabulka 2

Xxxxxxxxx xxxxxxx objemové xxxxxxxx xxxx a xxxxxx xx xxxx piva xx deklarovaného objemu

obaly; xxxxxxxxxxx xxxxx	xxxxxxx přípustná xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx obaly xx. xxxxxxxxxxx (sudy, xxxxxxxx apod.)	- 1,0 %
xxxxxxxxxxxxxx xxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx.):
0,25 X	- 3,6 %
0,33 X, 0,375 x, 0,5 X	- 3,0 %
0,75 I	- 2,0 %
1,0 x xx 5,0 x	- 1,5 %

Xxxxxxx x. 9 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Členění konzumního xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx nápojů xx xxxxx x xxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxx
xxxxxxxx	xxxxxxx xxxx xxxxxxxx
	xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Xxxxx
	xxxxxxx - xxxxxx destilát
	borovička kvasná
	borovička xxxxxxxxx
	Xxxxx xxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxx x. 10 x xxxxxxxx č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx objemová odchylka xxxxxxxxxx xxxx, lihovin x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxx (Xx) xxxxxx x mililitrech	Přípustná xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
	xxxx % Vn	v mililitrech
od 5 do 50	9	-
xxx 50 xx 100	-	4,5
xxx 100 xx 200	4,5	-
xxx 200 xx 300	-	9
xxx 300 xx 500	3	-
nad 500 do 1 000	-	15
xxx 1 000 xx 10 000	1,5	-

Xxxxxxx č. 11 x xxxxxxxx x. 248/2018 Sb.

Fyzikální x xxxxxxxx požadavky na xxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxxx	Xxxxx xxxxxxx x % objemových x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx	Xxxxxxx x x/x xxxxxxx	Xxxx xxxx xxxxxxxx x g/l
tuzemák xxxx xxxxxxxx	37,5	8	xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxxx destilát - Xxxxx	37,5	5	xxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx	37,5	-	xxx. 4
xxxxxxxxx průtahová	37,5	-	neomezen

Příloha x. 12 x xxxxxxxx x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxx kvasný	lihový	ochucený
	vinný
	ovocný

Xxxxxxx x. 13 x vyhlášce č. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxx

Xxxxxxx 1

Xxxxxxxx požadavky

ocet	vzhled	barva	vůně a xxxx
xxxxxx xxxxxx	xxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xx žlutohnědá	octová, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx x ovocný	čirá xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxxxxx	xxxxxx, xxxxx použitých xxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxxxx	xxxx xx opalizující xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx surovinám	octová, xxxxx xxxxxxxxx surovin, xxx cizích pachů x příchutí

Tabulka 2                   

Chemické xxxxxxxxx&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;&xxxx;

xxxx	xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx x % xxxxxxx
xxxxxx xxxxxx x xxxxxx ochucený	25	-
kvasný xxxxx x xxxxxx x xxxxxx xxxx ovocný xxxxxxxx	25	0,1

Příloha x. 14 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxx droždí xx xxxxxxx a xxxxxxxxxx

Xxxx	Xxxxxxx	Xxxxxxxxxx
Xxxxxx	xxxxxxxx	xxxxxxx
		xxxxxx
	xxxxx	xxxxxx

Xxxxxxx x. 15 x vyhlášce x. 248/2018 Xx.

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost droždí

Tabulka 1

Xxxxxxxx požadavky

droždí	barva	vzhled	vůně x xxxx
xxxxxxxx čerstvé	světlešedá xx xxxxxxxxxxx	xxx povlaku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx rozkladu
pekařské xxxxxx	xxxxxxxxxx až xxxxxxxxxxx	xxxxx xxxxxxx	xxxxx, bez xxxxxx xxxxxxxx
xxxxxx xxxxx	xxxxxxxxxxx	xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx	xxxxx, xxx xxxxxx rozkladu

Tabulka 2

Fyzikální x xxxxxxxx xxxxxxxxx

xxxxxx	xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxxxx xxxxxx	xxxxx x xxxxxx x % xxxxxxx	xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx	25	xxx. 70 xxx	9	xxxxx xxxxxxxxx kvasinek rodu Xxxxxx, Xxxxxxxxx, Candida, Xxxxxx xx xxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxx sušené	90	max. 70 xxx	9
xxxxxx jedlé	90		9

Informace

Právní xxxxxxx č. 248/2018 Sb. nabyl xxxxxxxxx xxxx 1.12.2018.

Xx xxx uzávěrky xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx aktualizováno, xxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

1) Směrnice Xxxx 2001/112/ES xx xxx 20. prosince 2001 x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady 2012/12/EU xx xxx 19. xxxxx 2012, xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx Rady 2001/112/ES x ovocných šťávách x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 ze xxx 15. ledna 2008 o definici, xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XXX) x. 1576/89, v xxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 1169/2011 xx xxx 25. xxxxx 2011 x poskytování xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, o xxxxx xxxxxxxx Evropského parlamentu x Xxxx (ES) x. 1924/2006 x (XX) x. 1925/2006 x x zrušení xxxxxxxx Xxxxxx 87/250/EHS, xxxxxxxx Xxxx 90/496/XXX, xxxxxxxx Xxxxxx 1999/10/ES, xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx 2000/13/ES, xxxxxxx Komise 2002/67/XX x 2008/5/ES a xxxxxxxx Xxxxxx (XX) x. 608/2004, x xxxxxxx xxxxx.

3) Vyhláška č. 275/2004 Sb., x požadavcích na xxxxxx x zdravotní xxxxxxxxxxx balených xxx x o způsobu xxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

4) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1924/2006 xx xxx 20. xxxxxxxx 2006 o výživových x zdravotních tvrzeních xxx označování potravin, x platném xxxxx.

5) Nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1333/2008 xx xxx 16. xxxxxxxx 2008 x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

6) §1 xxxxxxxx Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x. 330/1997 Xx., xxxxxx xx provádí §18 xxxx. a), d), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, pro xxx, xxxx x xxxxxxxx, ve znění xxxxxxxxxx předpisů.

7) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 1169/2011 ze xxx 25. xxxxx 2011, x xxxxxxx xxxxx.

8) Vyhláška č. 417/2016 Sb., x některých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

9) Nařízení Evropského xxxxxxxxxx a Rady (XX) č. 1308/2013 xx xxx 17. prosince 2013, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx zemědělskými xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx Rady (EHS) x. 922/72, (EHS) x. 234/79, (ES) x. 1037/2001 a (XX) x. 1234/2007, x xxxxxxx xxxxx.

10) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 110/2008 xx xxx 15. ledna 2008, v xxxxxxx xxxxx.

11) Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) 2018/1246 ze xxx 18. xxxx 2018, xxxxxx se xxxx xxxxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 1334/2008, xxxxx xxx x zařazení xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx na seznam xxxxxx Xxxx.