Plné znění - 289/2007 Sb.

Vyhláška

ČÁST PRVNÍ - VETERINÁRNÍ A HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY, KTERÉ NEJSOU UPRAVENY PŘÍMO POUŽITELNÝMI PŘEDPISY EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ

HLAVA 1 - ÚVODNÍ USTANOVENÍ

Předmět úpravy §1 §2 §3 §4

HLAVA 2 - VETERINÁRNÍ A HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PODNIKY, VE KTERÝCH SE ZACHÁZÍ SE ŽIVOČIŠNÝMI PRODUKTY, KTERÉ NEJSOU UPRAVENY PŘÍMO POUŽITELNÝMI PŘEDPISY EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ

Zařízení pro uchování těl ulovené volně žijící zvěře §5

HLAVA 3 - VETERINÁRNÍ A HYGIENICKÉ POŽADAVKY NA TRŽNICE, TRŽIŠTĚ A SAMOSTATNÁ PRODEJNÍ MÍSTA, VETERINÁRNÍ A HYGIENICKÁ PRAVIDLA PRO PRODEJ ZVÍŘAT NA TĚCHTO MÍSTECH

Pravidla pro prodej zvířat na tržnicích a tržištích §6

Požadavky na samostatné prodejní místo a pravidla pro prodej živých ryb na tomto místě §7 §8

HLAVA 4 - VETERINÁRNÍ OSVĚDČENÍ K PŘEPRAVĚ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ §9

HLAVA 5 - VETERINÁRNÍ POŽADAVKY NA ŽIVOČIŠNÉ PRODUKTY A NA ZACHÁZENÍ S NIMI A PRAVIDLA PRO PŘÍMÉ DODÁVÁNÍ MALÝCH MNOŽSTVÍ MASA A ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ

Čerstvé drůbeží maso §10

Čerstvé králičí maso §11

Ryby a jiní živočichové pocházející z akvakultury §11a

Čerstvé maso z nutrií §11b

Zvěřina §12 §12a

Údaje o provedených vyšetřeních, jež jsou laboratoře povinny předkládat krajské veterinární správě, a termín jejich předložení §12b

Syrové mléko §13

Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí §13a

Čerstvá vejce §14

Med a mateří kašička §15

HLAVA 6 - VETERINÁRNÍ PODMÍNKY UVOLŇOVÁNÍ NA TRH JATEČNÝCH ZVÍŘAT POUŽITÝCH K POKUSNÝM ÚČELŮM §16

HLAVA 7 §17 §18 §19 §20 §21 §22 §23 §24

HLAVA 8 - NEPOŽIVATELNÉ POTRAVINY ŽIVOČIŠNÉHO PŮVODU §25

HLAVA 9 - OZNAČOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ UVÁDĚNÝCH NA TRH §26 §27 §28 §29 §30

HLAVA 10 - OZNAČOVÁNÍ ŽIVOČIŠNÝCH PRODUKTŮ URČENÝCH KE KRMENÍ ZVÍŘAT §31

HLAVA 11 - ŽÁDOST O SCHVÁLENÍ A REGISTRACI PODNIKU §32

HLAVA 12 - OBSAHOVÉ NÁLEŽITOSTI PROVOZNÍHO A SANITAČNÍHO ŘÁDU PODNIKU §33 §34

HLAVA 13 - ZRUŠOVACÍ USTANOVENÍ §35

ČÁST DRUHÁ - Změna vyhlášky č. 201/2004 Sb. §36

ČÁST TŘETÍ - Změna vyhlášky č. 232/2005 Sb. §37

ČÁST ČTVRTÁ - Změna vyhlášky č. 4/2007 Sb. §38

ČÁST PÁTÁ - ÚČINNOST A PLATNOST §39

Příloha č. 1 - Ošetření k vyloučení určitých rizik pro zdraví zvířat souvisejících s masem a mlékem

Příloha č. 2 - Vzor alternativní značky

Příloha č. 3 - Postup při odběru vzorků

Příloha č. 4

Příloha č. 5 - Záznam proškolené osoby o vyšetření ulovené volně žijící zvěře

Příloha č. 6 - Rozsah a limity vyšetřování syrového mléka ke zjištění přítomnosti patogenních mikroorganismů ohrožujících zdraví lidí

č. 65/2019 Sb. - Čl. II

č. 181/2020 Sb. - Čl. II

INFORMACE

Ministerstvo zemědělství xxxxxxx xxxxx §78 xxxxxx x. 166/1999 Xx., o veterinární xxxx a o xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (veterinární xxxxx), xx xxxxx zákona x. 131/2003 Xx., xxxxxx č. 316/2004 Xx. x xxxxxx x. 48/2006 Xx., (xxxx xxx "zákon") x xxxxxxxxx §18 xxxx. 6, §20 xxxx. 8, §21 xxxx. 7, §22 xxxx. 2 písm. x), §24 xxxx. 2 xxxx. x), §25 odst. 5, §27 odst. 4 xxxx. x) x §53 xxxx. 6 xxxx. x) zákona:

XXXX PRVNÍ

VETERINÁRNÍ X XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXXXX UPRAVENY XXXXX XXXXXXXXXXXX PŘEDPISY EVROPSKÝCH XXXXXXXXXXXX

XXXXX 1

ÚVODNÍ USTANOVENÍ

§1

Předmět xxxxxx

Xxxx xxxxxxxx zapracovává xxxxxxxxx předpis Evropských xxxxxxxxxxxx¹⁾ x xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxxxxx a hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx území, xxx xxxxxxx omezujícím nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxx x potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xx zvláštní xxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx xx xxxxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxx ulovené xxxxx xxxxxx zvěře,

d) xxxxxxxxxxx x hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxx zvířat x xxxxxxxxx x xx tržištích, xxx xxxxxx ryb na xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxxxxxx x jiné xxxxxx xxx, xxxxx xxxx činnosti xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxx x xxxxxxx, xxx jsou xxxxxxxxx xxxxxxx, a na xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx,

x) která xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx a xx xxxxxxxxx,

x) xxxxx, ve xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x přepravě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, jak x xx xxxxxxx xxxx se xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

x) veterinární x xxxxxxxxxx pravidla xxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx množství xxxxxxxxx produktů x xxxxxxxxxx a xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxx označování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x veterinární podmínky xxxxxx xxxxxxxxxx na xxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x schválení x registraci, xxxxxxxxx xxx x registraci xxxxxxx, závodu, xxxxxxxxx xxxxxx zařízení (xxxx xxx "podnik"), způsob x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx údajů xxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx náležitosti xxxxxxxxxx x sanitačního xxxx,

x) xxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx,

x) způsob a xxxxxx xxxxxxxxxxx těl xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx x dodávání xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x pro zacházení x xxxx, a xx se xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx, xxxxxx termínu xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx a xxxxxx vyšetřování xxxxxxxx xxxxx ke zjištění xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx jsou nepoživatelné.

§2

Potraviny živočišného xxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx prodlení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podmínkami x xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx.

§3

(1) Xxxxxxxx krajská xxxxxxxxxxx správa xxxxxxxx, xxx byly xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xx trh xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x území xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx omezujícím xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x výskytu slintavky x xxxxxxxx, klasického xxxx xxxxxx, vezikulární xxxxxxx prasat, afrického xxxx xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přežvýkavců [§18 xxxx. 2 xxxx. x), xxxx. 3 xxxxxx], musí xxx xxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx uvádění xx xxx, x xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx,

x) xxxx ošetřením xxxxxxx, zpracovány, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx časově xxxxxxxx xx potravin xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňují xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx, které xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(2) Ošetření xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xx xxxxxxx x xxxxxxx x přílohou č. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(3) Xxxx-xx stanoveno xxxxx, xxxxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 se xxxxxxx tak, aby xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx²⁾ xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx; údaje na xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx může xxx provedeno xxxxxx xxxxxx jediného xxxxxxx, xxxxx xx oválný xxxx, šířku xxxxxxx 6,5 cm x xxxxx 4,5 xx x xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx:

x) v xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx ISO Xxxxx xxxxxxxxx "XX",

x) xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxx,

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX",

x) xxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx tak, xx xxxxx xx otisku xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxx být xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm, xxxxxxx musí xxx xxxxxx xxxxxxx 1 xx. Razítko musí xxxxxxxxx xxx xxxxx, xxxxx nichž xxx xxxxxxx, který xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař prohlídku xxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx přímého dohledu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx části xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx newcastleské xxxxxxx xxxx aviární xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx obsahující xxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx, které obsahují xxxxxx xxxx x xxxxxx podrobeny xxxxxxxx xxxxx přílohy č. 1, se xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx³⁾, xxxxx xxxx xx xxxxxx x příloze č. 2 x xxxx vyhlášce.

§4

Xxxxxx při odběru xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx, xxxxx obsahuje xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxxx x příloze č. 3 x xxxx vyhlášce.

XXXXX 2

VETERINÁRNÍ X XXXXXXXXXX POŽADAVKY NA XXXXXXX, XX XXXXXXX XX XXXXXXX SE XXXXXXXXXXX XXXXXXXX, XXXXX XXXXXX UPRAVENY PŘÍMO XXXXXXXXXXXX PŘEDPISY XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX

§5

Xxxxxxxx pro uchování xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx

Xxxxxxxx pro xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxx prodává xxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx žijící zvěře xxxxx §27b xxxx. 1 zákona xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xx zařízení xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou⁴⁾, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx X x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (XX) č. 852/2004.

HLAVA 3

XXXXXXXXXXX A XXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXX, XXXXXXX X XXXXXXXXXX PRODEJNÍ XXXXX, XXXXXXXXXXX X HYGIENICKÁ XXXXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX NA TĚCHTO XXXXXXX

§6

Xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx

(1) V xxxxxxx nebo xx xxxxxxx je možno xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxx, jehňata x xxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xx 15 xx, xxxxxx patřící xx xxxx kur, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x husa, xxxxxx, xxxxxxx, xxxx x xxxxxxx v xxxxxxxx xxxxx s výjimkou xxxxxx xxxxxxxxxxxx druhů⁵⁾, xxxxxxxx xxxx tato xxxxxxx uvedena x xxxxxx řádu a

a) xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx s xxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxx xx spotřebě x xxxxxxxxxx spotřebitele.

(2) Xxxxxxxx x další xxxxxxxxxxxx xxx zvířat, xxxxx xxxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx, xx xxxxx jen xx xxxxxxxxxxx, xx xx umožňuje xxxxx xxx a xx xxx xxxx účely xx tržnice xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxx omyvatelnou x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) dostatečný xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx (xxxx na xxxxxxxxx xxxx, paličku xx xxxxxxxxxx zvířat, xxxx, xxxxxxxx prostředky apod.),

d) xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx nádobu xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) X prodeji xxxxxx xxx je xxxxx xxxxxx x xxx, xxx xxxx posledně xxxxxxxxx.

Xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxx prodej xxxxxx xxx xx xxxxx xxxxx

§7

(1) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx určené x xxxxxxx xxxxxx xxx, případně x x jejich xxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx umístěno a xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Samostatné xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx xxx

x) umístěno xxx, xxx xxx xxxxxxxx co xxxxxxxxx xxxxx odpadních xxx xx kanalizace x xxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx odpadní xxxx xxx xxxxxxxxxx s xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x omyvatelnou, xxxxx čistitelnou x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx ryb.

(3) Xxx xxxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx prodejním xxxxx xxxxx §6 xxxx. 3 xxxxxxx.

§8

Jsou-li ryby na xxxxxxxxxxx prodejním místě xxxx zabíjeny, kuchány x xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxx upravovány, xxxx xxx xx xxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, nože, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx a stěrky,

b) xxxxxxxxxx xxxxxx pitné xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx pultu a xxxxx odpadní xxxx xx kanalizace,

c) xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a označené xxxxxx na pevné xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxxx, žábry xxxx.).

HLAVA 4

XXXXXXXXXXX OSVĚDČENÍ X PŘEPRAVĚ XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

§9

(1) Xx-xx x xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (§27 xxxx. 1 xxxxxx), xx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxx 12 xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

(2) Veterinární xxxxxxxxx xx vystaveno xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx provedené xxxx xxxxxx naložením.

(3) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx 72 xxxxx xx xxxx xxxxxx.

HLAVA 5

XXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXXXXXXXX XXXXXXXX X XX XXXXXXXXX X XXXX A XXXXXXXX XXX XXXXX XXXXXXXX MALÝCH XXXXXXXX XXXX A XXXXXXXXXXX XXXXXXXX

§10

Xxxxxxx xxxxxxx maso

(1) Xxxxxxxx, jehož xxxxx xxxxxxxx xx nižší xxx 2 000 xxxx krůt, hus xxxx xxxxxx, xxxx 10 000 kusů xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx xxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1, xx považuje xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx 10 xxxx xxxx, 35 xxxx xxx, 35 kusů xxxxxx x 35 xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo dodávaných x xxxxxxx xxxxxxx xxxxx.

(3) X xxxxxxx xxxxxxx xxxx dodávání xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx musí xxx x masu prodejcem xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx "Xxxx není veterinárně xxxxxxxxx - určeno xx tepelné úpravě xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".

§11

Xxxxxxx králičí xxxx

(1) Xxxxxxxx, který chová xxxxxxx x malém, xxxx xxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx hospodářství, x xxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxxx

x) dodávat xx xxxxxxxx maloobchodu.

(2) Xx xxxx množství xxxxxxxxx králičího masa, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx dodání xxxxx xxxxxxxx 1, se xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx 35 xxxx xxxxxxx prodávaných xxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx jednoho xxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx xxx oddělována xxxxx xx xxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx neporcovaného čerstvého xxxxxxxxx masa xxxx xxx x xxxx xxxxxxxxx připojeno dobře xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx "Maso xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - xxxxxx xx tepelné xxxxxx ke xxxxxxxx x domácnosti xxxxxxxxxxxx".

§11x

Xxxx x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx

(1) Chovatel xxxx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x akvakultury x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) prodávat xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx hospodářství, xxxx

x) xxxxxx xxxxxxx produkty xxxxxxxx xx xxx xxx poskytování xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx množství xxxxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx denní xxxxxxxx těchto xxxxxx xxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx.

§11b

Čerstvé xxxx z xxxxxx

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxx, může xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx z xxxxxx x malých xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx, v tržnici xxxx xx xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(2) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx podle xxxxxxxx 1, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx maso x nejvýše 35 xxxx xxxxxx prodávaných xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx jednoho xxxxx.

(3) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx neporcovaného xxxxxxxxx xxxx z xxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx těla.

(4) X případě prodeje xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxx xxxx být x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx viditelné x xxxxxxx upozornění "Xxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx - určeno xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx v xxxxxxxxxx spotřebitele".

§11b vložen xxxxxxx xxxxxxxxx č. 65/2019 Xx. x xxxxxxxxx xx 22.3.2019

§12

Xxxxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxxx (dále xxx "xxxx") x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx maloobchodní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx místního xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx jako xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx.

X xxxxxx případech musí xxx xx xxxxx xxxxxxxxx připojeno dobře xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxxx "Xxxx byla xxxxxxxxx proškolenou osobou - xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx".

(2) Xxxxxxxxx prodeje xxxxx v maloobchodní xxxxxxxx xx xxxxx xxxx zvěře, xxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx zvěře xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^6a),

x) xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx od 0 ^oC xx 7 ^oC xx xxxx xxxxxxx 7 xxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx při xxxxxxx xx 0 ^xX xx 1 ^xX xx dobu xxxxxxx 15 dnů xx xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx jiného xxxxx.

(3) Pro xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx spotřebu x xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx 2 xxxx. x) xxxxxxx.

(4) Xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou x xxxxxxx x xxxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xxxxxxxxxxxx xxxx zařízení xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx zvěřinou, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 také xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x xxxxxxx XXX k nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (XX) č. 853/2004

x) x oddílu X xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 2 x 3, x kapitole XXX xxxxxxxx 1 xxxx. x) a v xxxxxxxxxx 2, 4 x 5, xxxxx xxx x xxxxxx xxxxx žijící xxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx X xxxxxxxxxx 1, 5 a 6, xxxxx jde x velkou volně xxxxxx xxxx,

x) x xxxxxx XX xxxxxxxx XX xxxxxxxxxx 4 xx 6, pokud xxx x velkou xxxxx xxxxxx zvěř,

d) x xxxxxx XX xxxxxxxx XXX odstavcích 4 x 5, xxxxx xxx o xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx,

x) v xxxxxx X xxxxxxxxxx XX x III, pokud xxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x mletým masem x masnými xxxxxxxxxx xxxx jejich výrobou x po jejich xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) v oddílu XX, pokud jde x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx výrobků x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

(5) Za xxxx množství xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 uživatelem xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx 4 000 xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a 100 000 kusů xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxx.

§12x

(1) Proškolená xxxxx xxxxxxx vyšetření xxx xxxxx, xxx němž xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx, povrch těla, xxxxxxx se xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx na xxxx x xxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xx kůži a xxxxxxxx pokousáním, x xxxx, xxx-xx o:

a) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx dutin, xxxxxxx xxxxxx, svalovina x xx xxxxx zejména xxxxxxxx dutiny ústní x jazyk,

b) xxxxxx x divoké králíky, xxxxxxx se oči, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxx x vnější xxxxxxxx xxxxxx, xxxx

x) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xx xxx x xxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxx xx xxxxxxx otevře a xxxxxxx. Orgány xxxxxx xxxxxx, játra, slezina x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxx xxx, xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx s xxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x §27b xxxx. 4 xxxxxx xxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxx, popřípadě jména, xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx osobu, nebo xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x právnickou osobu, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx,

x) datum a xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxxx

1. XXXX XXXX; xxxxxxxx nebyly xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx znamenat, xx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx

2. SE XXXXXXX; xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a

c) xxxxxxxx číslo, xxxxxxxxx xxxxx osvědčení a xxxxxx.

(4) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxx proškolenou osobou xxxxx odstavce 3 xx xxxxxx v příloze č. 5 k xxxx xxxxxxxx.

§12b

Údaje x provedených xxxxxxxxxxx, jež jsou xxxxxxxxxx povinny předkládat xxxxxxx veterinární xxxxxx, x termín xxxxxx xxxxxxxxxx

(1) Laboratoř, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx zvěřiny xxxx čerstvého xxxx x nutrií, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx správou xxxxxx podle §50 xxxx. 3 xxxxxx xxxxxxxx pro xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxx xxxxx, xxxx x xxxxxxx do 15. xxxxx xx období xxxxxxxxxxxxxxx kalendářního xxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxxx, která xxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xxxxxxx xxxx

1. v xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx honitby xxxxx §12a xxxx. 3 xxxx. a),

2. x xxxxxxx xxxxxxxxx masa x nutrií xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxx bydliště, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx, xxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx,

x) u spárkaté xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kusu xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) x xxxxxxxx xxxxx x jezevce název xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxx xxxx zvěř xxxxxxx,

x) xxxxx vyšetření,

f) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

x) xxxxxx, xxxxx xxxx k xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx.

§13

Syrové xxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxx xx souhlasem xxxxxxx veterinární správy xxxxxx xxxxx v xxxxxx množstvích

a) prodávat xxxxx spotřebiteli xx xxxx hospodářství v xxxxx xxxxxx, nebo

b) xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx mléka, xxxxxxxxx xx prostory x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx dojení, xxxxx x přepravy a xx xxxxxxx personálu xxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx⁸⁾ platí pro xxxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx.

(3) Xxxxx prodej xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx zařízením, xx xxxxx je xx xxxxxxxxxx místě xxxxxxxxxx "Xxxxxx mléko, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx". Xx-xx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx podniku xxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx syrového xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx místě xx xxxxxxxxx xxxxxxxx umístěno xxxxxxxxxx "Xxxxxx xxxxx, xxxx použitím xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx pasterovat". Xxxxx xxxxxx syrového xxxxx konečnému spotřebiteli xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x v xxxxxxxx. Xxx-xx však x xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxx mléko xx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx ošetření xxxxx, xxxx xxx xxxxxx zajištěn tak, xxx xxxxxxx spotřebitel xxxxxxxxxxx xx mléčnice.

(5) Xxxx-xx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx 2 xxxxx xx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx na 8 ^xX x xxxxxxxxx xxxxxxx xx 24 xxxxx xx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na 6 ^xX x zchlazené xxxxxxx xx 48 xxxxx po xxxxxxxx.

(6) Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x přímému xxxxxxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx takové xxxxxxxx tohoto xxxxxxxx xxxxx, xxxxx odpovídá xxxxxxx denní xxxxxxxx xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxx⁹⁾ daného spotřebitele.

§13x

Xxxxxx x limity xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganismů xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx

Xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx §27a xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxxxxxx patogenních xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx lidí xxxxxxxxx x příloze č. 6 x xxxx xxxxxxxx.

§13x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 11/2015 Xx. x xxxxxxxxx od 1.3.2015

§14

Čerstvá xxxxx

(1) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx ve svém xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxxx

x) dodávat xx xxxxxxxx maloobchodu.

(2) Xxxxxxx xxxxx xxxxx odstavce 1 xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 21 xxx po snášce, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx 28 xxx xx xxxx xxxxxx.

(3) Čerstvá xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx x xxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx x minimální xxxxxxxxxxxx vajec x x jménu, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx chovu, kde xxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx.

(4) Xx malé xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, která xxxxx být prodána xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx hospodářství, v xxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx 60 xxxxx.

(5) Xx malé množství xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx dodávky těchto xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx maloobchodu, xx xxxxxxxx nejvýše 600 xxxxx x xxxxxxx 1 týdne.

§15

Xxx x mateří xxxxxxx

(1) Med musí xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx x skladován x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx stabilizována xx 3 xxxxx xx xxxxxxx; uchovává xx xxx teplotě xx 0 ^oC.

(3) Xx xxxx množství xxxx, určeného k xxxxxxx chovatelem xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x hospodářství xxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxx na tržišti, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx 2 xxxx ročně.

XXXXX 6

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXXXXXX XX TRH XXXXXXXXX ZVÍŘAT XXXXXXXXX X POKUSNÝM XXXXXX

§16

Xxx-xx x jatečné xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x pokusným xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x výrobě xxxxxxxx přípravků xxxx x jejich klinickému xxxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx veterinární xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ověřeno xxxxxxx, že

a) xxxxxxxx xxxxxxxx lhůta stanovená x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxxx klinicky xxxxxx reakce po xxxxxxxxxx xxxxxx,

x) uplynulo xxxxxxx 7 xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx mikroorganizmy, xxxxx xxxxxxx 21 dnů xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx mikroorganizmy.

XXXXX 7

§17

§17 xxxxxx xxxxxxxxx.

§18

§18 xxxxxx platnosti.

§19

§19 pozbyl platnosti.

§20

§20 xxxxxx platnosti.

§21

§21 xxxxxx platnosti.

§22

§22 xxxxxx xxxxxxxxx.

§23

§23 xxxxxx xxxxxxxxx.

§24

§24 xxxxxx xxxxxxxxx.

HLAVA 8

XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXXXX PŮVODU

§25

Játra x xxxxxxx xxxxxxxxx koní xxxxxxxx 24 xxxxxx xxxx nepoživatelné.

HLAVA 9

XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXXX XX XXX

§26

(1) Xxxx jatečného xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí, xxx x xxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxxxx po xxxxxx

1. x nákazových důvodů x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x §3, xxx je určeno xx zpracování do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxx nákazy, xxxxxx xxxxxx šíření x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, se xxxxxxxx otiskem xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxx se xxxxx xxx pravým úhlem, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx a xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxx důvodů, xxx xx xxxxxx ke xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xx podmínek xxxxxxxxxxxxxx výsledkům xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx, xx označuje xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxx vzdáleny xxxxxxx 1 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx a jsou xxxxxxxx xxx, aby xxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxxx, se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx 5 xx.

(2) Xxxxxxxx xxxx uvedené x xxxxxxxx 1 xxxx. a) se xxxxxxxx na vnějším xxxxxxx xxxxxxx opracovaného xxxx takovým xxxxxxxx, xxx - je-li xxxx xxxx xxxxxx xx půlky xxxx xxxxxx, xxxxx jsou-li xxxxx děleny na xxx xxxxx - xxxxx xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxx xxxxxx vzniklé xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx masa.

(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) xx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxx těl, xxxxx x čtvrtí xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxx menších částí xxxx nebo xxxxx xxxx xxx nahrazeno xxxxxx xxxxxxxxx.

§27

Xxxx jatečného xxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxx cysticerkóza, která xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx jako xxxxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx - xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxx "X" o xxxxx 4 cm x xxxxx 3 xx, x to xx xxxxx straně xxxx předloktí, xx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, na xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x na xxxxx.

§28

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx jako

a) poživatelné xx xxxxxx

1. z xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §3, xxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxx, se xxxxxxxx naříznutím obou xxxxxxx svalů xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx svaloviny, zasahujícím xx xx xxxxxxxx xxxxx, anebo označením xxxxxxxxxxxxx značkou xxxxxxxx xxxxx, xx dvěma xxxxxxx čarami, xxxxx xx kříží xxx xxxxxx úhlem, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxx značky x xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. x xxxxxx xxxxxx, xxx xx xxxxxx ke xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx veterinárního vyšetření x posouzení, se xxxxxxxx naříznutím xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xx x xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx identifikační xxxxxxx xxxxxxxx tvaru, xxxxxxxxx xxxxx rovnoběžnými xxxxxx, xxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx 1 xx, vodorovně xxxxxxxxx oválnou xxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby údaje xx xxxxxx xxxxxxx xxxxx čitelné,

b) xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru x xxxxx xxxxxx 2,5 xx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx.

(2) Označení xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) a x) xx umísťuje xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, na obal xxxx xx štítek xxxxxxxx xx xxxx xxxx xx xxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jiného xxxxxxx xxxxxx xx umísťuje xx vnější xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

§29

Xxx maso xxxxxxxxx xxxxxxxxx platí §28 xxxxxxx x tím, xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

§30

Pro maso xxxxx xx farmovém chovu x zvěřiny xxxxx §26 x 28 xxxxxxx. Jde-li x xxxxxxx v xxxx xxxx xxxx, obsahuje xxxxx x údaje xxxxxxx příslušné xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XXXXX 10

XXXXXXXXXX ŽIVOČIŠNÝCH XXXXXXXX XXXXXXXX KE XXXXXX XXXXXX

§31

(1) Živočišné xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx 4 cm x 10 xx x xxxxxxx těl xxxxxxxxxxx, xxxx x xxxxxx.

(2) Xxxxx písmen x xxxxxx v xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx "XXXXXX" xxxx 1 xx. Xxxxx xxxxxx xx xxxxx "XXXXXX" xxxx 1,5 cm. X xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx "XX", xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx jednotky podle xxxxxxxxxxx CZ-NUTS, x xxxxx části slovo "XXXXXX".

(3) Xxxxxxxx živočišných xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 x xxxxxxxx pro xxxxxxxxx x registrované xxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxxxx xxx xx xxxxx xxxxx masa; xxxx tělo, půlky x čtvrtě xx xxxxx označují hlubokými xxxx do tkání. Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx zvířat (xxxxxxx x xxxxxxxxx) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx.

XXXXX 11

ŽÁDOST X XXXXXXXXX A REGISTRACI XXXXXXX

§32

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx kterém xx xxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx x který xxxxxxx xxxxx zákona x xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁰⁾ schválení x xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, uvede x xxxxxxx o schválení x registraci:

a) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx x identifikační xxxxx, xxxx-xx přiděleno, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxx. xxxxx, příjmení, xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, liší-li xx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx bydliště, x xxxxxxxxxxxxx číslo, bylo-li xxxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx osobu; xxxx xxxxx doloží ověřenou xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) adresu xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx o xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxx).

(2) Některé xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 [§49 xxxx. 1 xxxx. x), §76 xxxx. 5 písm. x) xxxxxx] xx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxx pro zdraví xxxx x xxxxxx, xxxxx xxx poskytnuty xxxxxxx veterinární xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx. Xxxxx xx zejména x

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx s xxxxxxxxxx (xxxxxxx) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xx okolí, xxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxx a z xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx xxxxxx),

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx technologického xxxxxxxx (xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx),

x) bližší xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) některé xxxxxxxxx podrobnosti (xxxxxx xxxxxx, xxxx, xxxxxx, xxxxx, xxxx, kanalizační xxxxxx, xxxxxxx, osvětlení, xxxxxxxxxx xxxxxx apod.),

f) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxx, vodovodní xxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx odběru xxxx xxxxx spotřeby, výsledky xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx),

x) xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxxx XXXXX¹¹⁾ x x systém xxxxxxx xxxxxxxx podmínek výroby x zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) organizaci xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx (provozní x xxxxxxxxx řád) a x zajištění xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx nebezpečné nákazy,

i) xxxxxxxxxx, dezinsekci a xxxxxxxxxx (xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxx, xxxxxx evidence x xxxxxxxxxxxxx),

x) xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx ukládání xx xxxxxxxxxx vedlejších xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x dalšímu xxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxx xxxxxxxxx ostatních xxxxxx.

(3) Změny v xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxxx schválení, popřípadě xxxxxxxxxx xxxxxx provozovatel xxxxxxx uvedeného x xxxxxxxx 1 písemně xxxxxxx veterinární xxxxxx, x xx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx do 15 xxx xxx xxx, xxx ke xxxxx xxxxx.

XXXXX 12

XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX A XXXXXXXXXXX XXXX PODNIKU

§33

Provozní x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx obsahovat x xxxxx xxxxxxxx xx

x) xxxxxxx podniku:

1. hlavní xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx provozu,

2. prostorové x xxxxxxxxxx uspořádání xxxxxxx, včetně xxxxxxxx xxxxxxxx xx zřetelem xx xxxxxxx surovin x potravin živočišného xxxxxx xxxx kontaminací,

3. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx jejich xxxxxx, xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx vykonávány,

4. xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teplot xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

5. xxxxxxxx provádění x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx:

1. xxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx x dezinfekce xxxxxxxxxx prostorů x xxxxxxxxx xxxxxxxx, používané xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

2. způsob x xxxxxxx xxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxx x deratizace), xxxxxxxxx dezinsekční x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. věcný x xxxxxx plán xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, dezinsekčních x deratizačních činností xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx, způsoby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx,

4. xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx, xxxxx. smluvní xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx činností,

5. xxxxxx dokumentace o xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x deratizaci,

6. způsob xxxxxxxxxxxx čisticích, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

§34

Přílohou xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx řádu podniku xxxx

x) xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx na zásadách XXXXX,

x) xxxxxxxxxxxx plán xxxxxxxx xx jatkách xxx případ xxxxxxx xxxxxxxxx nebezpečných xxxxx xxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxx na xxxxxxx.

HLAVA 13

XXXXXXXXX XXXXXXXXXX

§35

Xxxxxxx xx:

1. Vyhláška č. 201/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

2. Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x veterinárních xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx č. 203/2003 Sb., x veterinárních požadavcích xx mléko x xxxxxx výrobky.

4. Xxxxxxxx č. 375/2003 Sb., kterou xx xxxxxxxxx xxxxxxx ustanovení xxxxxx x. 166/1999 Xx., x xxxxxxxxxxx xxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx zákon), xx znění pozdějších xxxxxxxx, x o xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxxx č. 638/2004 Sb., kterou se xxxx vyhláška č. 200/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx x. 203/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxxxx č. 639/2004 Sb., kterou xx mění xxxxxxxx x. 375/2003 Xx., xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zákona x. 166/1999 Xx., x veterinární xxxx x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxxxxxx xxxxx), xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, x o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx živočišné xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxx č. 651/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 201/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém chovu x xxxx volně xxxxxx xxxxx.

8. Xxxxxxxx č. 652/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 202/2003 Xx., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx x. 375/2003 Xx. x xxxxxxxx x. 201/2004 Xx.

9. Xxxxxxxx č. 206/2007 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxxx xxxxx žijící xxxxx, xx znění xxxxxxxx x. 651/2004 Sb. x xxxxxxxx x. 4/2007 Xx.

ČÁST XXXXX

Xxxxx vyhlášky x. 201/2004 Xx.

§36

Xxxx xxxxx xxxxxxxx č. 201/2004 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, masné xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xx znění xxxxxxxx č. 375/2003 Sb., a xxxxxxxx č. 381/2003 Sb., o veterinárních xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx x produkty xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx x x xxxxxxxxxxxxx podmínkách xxxxxx xxxxxx ze xxxxxxx zemí, se xxxxxx xxxxxxx zrušuje.

XXXX XXXXX

Xxxxx xxxxxxxx x. 232/2005 Xx.

§37

Xxxx xxxxx vyhlášky č. 232/2005 Sb., xxxxxx se xxxx xxxxxxxx č. 291/2003 Sb., o xxxxxx podávání xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx lidí, x o xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, reziduí a xxxxx xxxxxxxxxxxxxxx, xxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxx x x jejich xxxxxxxxxx, vyhláška č. 374/2003 Sb., x náhradě xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxxxx x masa x s xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x vyhláška č. 202/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx včetně nadpisu xxxxxxx.

XXXX ČTVRTÁ

Změna xxxxxxxx x. 4/2007 Sb.

§38

Části xxxxx xx čtvrtá xxxxxxxx č. 4/2007 Sb., kterou xx xxxx vyhláška č. 201/2003 Sb., xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., xxxxxxxx č. 203/2003 Sb. x xxxxxxxx x. 638/2004 Xx. x xxxxxxx xxxxxxxx č. 200/2003 Sb., xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.

XXXX XXXX

XXXXXXXX A XXXXXXXX

§39

1. Xxxx xxxxxxxx xxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

2. Hlava sedmá x části první xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 31. xxxxxxxx 2009¹²⁾.

Příloha č. 1 x vyhlášce x. 289/2007 Xx.

XXXXXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXXX RIZIK XXX XXXXXX XXXXXX XXXXXXXXXXXXX X XXXXX X XXXXXX

+: Xxxxxxxx metody xx xxxxxx.

0: Xxxxxxxx xxxxxx xxxx uznána

(*): Xxxx xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx křížové xxxxxxxxxxx.

(**): F je xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx X₀ 3,0 xxxxxxx, xx nejchladnější xxxxx výrobku xxxx xxxxxxxxxx zahřáto, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx 121 °X (250 °X) xx xxxx 3 xxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxxxx x zchlazením.

Xxxxxxx x. 2 x vyhlášce x. 289/2007 Xx.

XXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXX

Xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx §3 xxxx. 4 xx musí xxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx:

XX = 8 mm

[kód xxxx xxxxxxx x xxxx 6 xxxxx X xxxxxx 1 xxxxxxx XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Rady (XX č. 853/2004]

1234 =11 xx

[xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx bodu 7 xxxxx B xxxxxx 1 xxxxxxx II xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (ES) č. 853/2004]

Xxxxxx xxxxxxx průměr = xxxxxxx 30 xx

Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx = 3 xx

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 289/2007 Xx.

XXXXXX XXX XXXXXX XXXXXX

Xxxx X

X.

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx

Xx. 1

Při xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxx se odebírají xxxxxx x mikrobiologickému, xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxxxxx, histologickému, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xx. 2

Jako xxxxxx xx xxxxxxxxx:

x) x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxx , xxxxxx x xxxxx volně xxxxxx xxxxx

1. xxxxxx svalu x xxxxx nejméně 8 cm xxxxxxx x přední x xxxxx xxxxxx,

2. xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

3. xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx její xxxx x xxxxx nejméně 10 xx,

4. celá xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx část o xxxxx xxxxxxx 10 xx,

5. xxxxxx xxxxx x xxxxx 6 xx 8 xx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x selat, xxxxxx x xxxxxx celá xxxxx,

6. xxxxxx ze xxxxxxxxx, popřípadě i xxxxxx částí xxxx, xxxxxxxxxx x tuku,

7. xxxxx-xx xxxxxxx vnitřnosti, xxxxxxxxxx rourovitá xxxx xxxx xxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx 10 xx,

8. xxxxxx xxxxxxxxxxx míchy z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx;

x) x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x výjimkou xxxxx, xxxxxx x xxxxxx, x x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx celá těla, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx části xxxxxxx, xxxxxx či xxxx tkáně.

II.

Jiné formy xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

Xx. 3

X xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxx x laboratornímu xxxxxxxxx xx xxxxxxxx metodických xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx a posuzování xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou, xxxxx pravidelného sledování (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxx x sledování (xxxxxxxxxx) xxxxxx a xxxxxxx zoonóz,

b) vzniknou xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby x veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx živočišnými xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxx právní xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství laboratorní xxxxxxxxx (xxxxxxxx kontrolu) xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zboží,

d) xxxxx x onemocnění xxxx xxxxxxxxx z xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx xxxx alimentární nemocí, xxxxx jestliže xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxxx živočišných xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xx. 4

(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxx odebíraných xxxxxx x jejich xxxxxxxxx nebo xxxxxx xx přihlíží k xxxx, xxx

x) odebrané xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx)

1. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx,

2. kontaminace, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx či xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx produktů,

b) xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx hospodárnosti.

(2) Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx pro xxxxx xxxxxx vzorků xxxxxxxx

x) 1 xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxx, bedna, xxxxx, pytel, xxxxxx xxxx.),

x) 1 upravený xxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xx 5 xxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) 1 xxxxx, xxxx, konev xx xxxx xxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(3) Jsou-li xxxxxxxxxxxx produkty nestejnorodé, xxxxx xxxxxxxx-xx xxxxxxx x xxxx jakékoli xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx vzorků xxxx produkty xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx vykazující xxxxxx odděleny. Xxxxxx xx xxx odebírají x každé skupiny xxxxxx.

(4) Jsou-li kontrolované xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx mikrobiologicky xxxxxxxxx, xxxxxxxx (pevné), xxxxxxxxx xx xxxxxx v xxxxxxxxx částech (xxxxxx), xxx xxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxx - po xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx kultivaci x xxxxxxx výrobku. Xxxx-xx xxxxxxxxxxxx produkty nesoudržné (xxxxxxxx, tekuté, xxxxx, xxxxxx), xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, dodaných x příslušné laboratoře.

Čl. 5

(1) Xxxxxx-xx xxxxxx xxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxx xxxxx (xxxxx) 1 xx 2 xxxxxx, x téže xxxxxxx 2 xx 5 vzorků.

(2) Pro xxxxxxxx, xxx šarže (xxxxx) odpovídá xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavkům, xx xxxxxxx xxxxxxxxx 5 xxxxxx.

(3) Jde-li x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxx x xxxxxxx xxxxx (xxxxx), x xxxx-xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxx-xx xx x xxxxx xxxxx vzorkovaných xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxx' xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx:

(4) X xxxxxxxxx chemickému xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx odebírá xxxxxxxxx 1 xxxxxx.

(5) X závislosti xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx orgán xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx počet xxxxxx.

Xx. 6

(1) Potřebná hmotnost (xxxxx, xxxxx kusů) xxxxxx xxxx:

(2) Je-li xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx spotřebitelském xxxxxx, odebírá se xxxx xxxxxx

x) 1 xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx (objem) dosahuje xxxxxxxxx (xxxxxx) xxxxxxx x odstavci 1. Xxxxx xxxx hmotnost (xxxxx) xxxxxxxxx převyšuje xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxx x vyšetření, stačí xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx balení, xxxxxx-xx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

x) takový xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx (xxxxx) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx (objem) xxxxxx xx xxxxx (xxxxx) než hmotnost (xxxxx), uvedená v xxxxxxxx 1.

Xx. 7

Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

x) pořídí xxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx odebraných xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹³⁾ x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx nedošlo x xxxxxx změnám xxxx xxxxxxx.

Xxxx X

Xxxxx x povrchu xxxxxxxxx xxxxxxxx, odebrané x xxxxxx 10 xx² xx xxxxxxxx čištění x xxxxxxxxxx, nesmí xxxxxxxxx

x) xxxx xxx 10² aerobních a xxxxxxxxxxxx anaerobních mikroorganizmů,

b) xxxxxxxxx.

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 289/2007 Xx.

Xxxxxxx x. 4 xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 65/2019 Sb.

Příloha č. 5 x xxxxxxxx x. 289/2007 Sb.

ZÁZNAM XXXXXXXXXX XXXXX X VYŠETŘENÍ XXXXXXX XXXXX ŽIJÍCÍ XXXXX, PROŠKOLENÁ XXXXX xx. x. ........................ (xxxxxx ............../x)

ZÁZNAM XXXXXXXXXX XXXXX X XXXXXXXXX XXXXXXX XXXXX XXXXXX XXXXX, XXXXXXXXXX OSOBA xx. č. ........................ (xxxxxx ............../b)

Xxxxxxx x. 5 vložena xxxxxxx xxxxxxxxx x. 61/2009 Xx. x xxxxxxxxx od 6.3.2009

Xxxxxxx x. 6 x xxxxxxxx x. 289/2007 Xx.

XXXXXX X XXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXX KE XXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXX ZDRAVÍ LIDÍ

Příloha x. 6 vložena xxxxxxx xxxxxxxxx č. 11/2015 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.3.2015

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 2015/1535 xx dne 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx informací x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx pro xxxxxx informační xxxxxxxxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 65/2019 Xx. x xxxxxxxxx xx 22.3.2019

Xx. XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (EU) č. 2015/1535 xx xxx 9. září 2015 x xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x předpisů xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

Xx. XX xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 181/2020 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.5.2020

Právní xxxxxxx x. 289/2007 Xx. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 23.11.2007 x xxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx (§17 - 24) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 31.12.2009.

Xx xxxxx tohoto xxxxxxxx předpisu xxxx xxxxxxxxxx změny x xxxxxxxx uskutečněné xxxxxxx xxxxxxxxx x.:

61/2009 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 289/2007 Xx., x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

x xxxxxxxxx xx 6.3.2009

11/2015 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 289/2007 Xx., x xxxxxxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxxxxx xx živočišné produkty, xxxxx nejsou xxxxxxxx xxxxx použitelnými xxxxxxxx Xxxxxxxxxx společenství, xx xxxxx xxxxxxxx č. 61/2009 Xx.

x účinností xx 1.3.2015

65/2019 Sb., xxxxxx se mění xxxxxxxx x. 289/2007 Xx., x veterinárních x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 22.3.2019

181/2020 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 289/2007 Xx., o xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx přímo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx

x účinností xx 1.5.2020

145/2023 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 289/2007 Sb., x veterinárních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx produkty, které xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů

s xxxxxxxxx xx 1.7.2023

Znění jednotlivých xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxx derogační změna xxxxx uvedeného právního xxxxxxxx.

1) Xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES xx xxx 16. xxxxxxxx 2002, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, zpracování, distribuci x xxxxx produktů xxxxxxxxxxx xxxxxx určených x xxxxxx xxxxxxxx.

2) Příloha XX xxxxx X xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu, x xxxxxxx znění.

Příloha X xxxxx 1 xxxxxxxx XXX nařízení Xxxxxxxxxx parlamentu a Xxxx (ES) č. 854/2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx původu xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, v platném xxxxx.

3) Xxxxxxxxxx Xxxxxx 2007/118/ES ze xxx 16. února 2007 x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx Xxxx 2002/99/ES.

4) Xxx 1.18 xxxxxxx I xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xx dne 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx znění.

5) §3 xxxx. x) x x) xxxxxx č. 246/1992 Xx., xx ochranu xxxxxx xxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

5x) Xx. 3 xxxx. 18 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 178/2002 xx xxx 28. xxxxx 2002, kterým xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx práva, zřizuje xx Xxxxxxxx úřad xxx bezpečnost xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxx.

6) Xxxxxxx zákon č. 347/1997 Sb., o xxxxxxxxx xxxxxxx územních xxxxxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx Xxxxx národní rady x. 1/1993 Xx., Xxxxxx České xxxxxxxxx, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx.

6x) Xxxxx č. 449/2001 Sb., x xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

7) Příloha č. 23 k xxxxxxxx č. 299/2003 Xx., x opatřeních xxx předcházení a xxxxxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

8) Xxxxxxx XXX xxxxx XX kapitola X části X x XX xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 853/2004.

9) §115 občanského xxxxxxxx.

10) Xx. 6 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 852/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 x xxxxxxx xxxxxxxx.

Xx. 4 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 853/2004.

Xx. 3 xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 854/2004.

Xx. 31 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Xxxx (ES) č. 882/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004 o xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx dodržování xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx x zdraví xxxxxx x dobrých xxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

Kapitola III xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1774/2002 xx xxx 3. října 2002 x hygienických pravidlech xxx vedlejší xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx znění.

11) Čl. 5 xxxxxxxx Xxxxxxxxxx parlamentu x Rady (XX) č. 852/2004.

Xxxxxxxx č. 147/1998 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx kritických xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx.

12) Čl. 1 x 4 xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 2076/2005 xx dne 5. xxxxxxxx 2005, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx provádění xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) x. 853/2004, (XX) x. 854/2004 x (XX) x. 882/2004 x xxxxxx xx xxxx nařízení (ES) x. 853/2004 a (XX) č. 854/2004.

13) Vyhláška č. 231/2016 Sb., x xxxxxx, přípravě x xxxxxxxx zkoušení xxxxxxxxxxx vzorků xxxxxxxx x xxxxxxxxxx výrobků.