Právní předpis byl sestaven k datu 01.10.2001.
Zobrazené znění právního předpisu je účinné od 01.10.2001 do 30.08.2003.
Vyhláška, kterou xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), h), i) x j) xxxxxx x. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x změně x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x výrobky x nich, xxxxx x výrobky x xxxx
326/2001 Xx.
ODDÍL 1 - XXXX §1
Xxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxx §2
Označování §3
Prodej §9
XXXXX 2 - XXXXX XXXXXXX §10
Členění xx xxxxx a skupiny §11
Xxxxxxxxxx §12
Xxxxxxxxx záporné hmotnostní xxxxxxxx §12a
Požadavky xx xxxxxx §13
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §14
Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx §14a
XXXXX 3 - XXXXXXXX XXXXXXXX X XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX §18
Xxxxxxxxxx §19
Požadavky xx xxxxxx §20
Xxxxxxx xx xxxxx §21
ODDÍL 5 - XXXXXXXX §25
Xxxxxxxxxx §26
Požadavky xx xxxxxx §27
Xxxxxxxxxxxxx požadavky §28
Xxxxxxx xx xxxxx §29
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §30
Xxxxxxxxx ustanovení §31
Xxxxxxxx §32
x. 264/2003 Xx. - Čl. II
x. 169/2009 Sb. - Čl. III
326
XXXXXXXX
Xxxxxxxxxxxx zemědělství
xx xxx 30. xxxxx 2001,
xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx x nich
Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách a xxxxxxxxxx výrobcích x x xxxxx a xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxx x. 306/2000 Xx. x xxxxxx x. 119/2000 Xx., (xxxx jen "zákon") xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy a xxxxxxx x nich, xxxxx x výrobky x nich:
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§1
Xxx účely xxxx xxxxxxxx se rozumí
a) xxxxx xxxxxxx části xxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxx,1) x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx bylo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx2) a xxxxxx xxxxxxxx jinak xxx chladem xxxx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxx baleného nebo xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxxxx tělem xxxxxxx xxxxxxx porážkou xxxxxxxxx xxxxxx3) x xxxxxxxx x veterinárnímu xxxxxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx xxxxx rozbourané xxxxxxxx xxxxxxxx části xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x uvádění xx oběhu,
d) hovězím xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx, xxxxx, xxxxxxxx, xxxxx,
x) xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx 150 xx x xx xxxx xxx 2 týdny,
f) xxxxxx xxxxxx zvířata xxxxxxx x xxxxxxxx pohlaví x xxxxxxxxx živou xxxxxxxxx xxxxx xxx 150 xx a xx xxxx xx 12 xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx býkem xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx než 12 xxxxxx a xx 24 xxxxxx xxxxxx,
x) xxxxx nekastrovaná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 24 xxxxxx,
x) xxxxxx kastrovaná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 12 xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx 12 měsíců,
k) xxxxxx xxxxxxx samičího xxxxxxx, xxxxx xx xxx xxxxxxx,
x) telecím xxxxx xxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx ovcí,
o) xxxxxxxx xxxxx xxxx jehňat xx věku xxxxxxx 12 xxxxxx xxxx x hmotností xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx 13 xx,
x) kozím xxxxx xxxx xxx,
x) xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx 5 xxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx,
x) hříběcím xxxxx xxxx hříbat xx xxxxx nejvýše 18 xxxxxx,
x) xxxxxxxx masem xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxx 3 měsíců,
w) králičím xxxxx xxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx xxxxx4) xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx nebo ve xxxxxxxx chovu,
y) droby xxxxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx,1) xxxxx byly xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx opracování xx xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx upravených xxx,
xx) xxxx krev xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,2)
xx) syrovým xxxxxx nebo xxxxx xxxxxx tkáň xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx masa,
cc) xxxxxx masem mechanicky xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.2)
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§2
Xxxxxxx na xxxxx x xxxxxxx
(1) Členění xx xxxxx a xxxxxxx xx x xxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxx x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 1.
(2) Členění xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxx charakteristika xx
x) x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x příloze x. 1 xxxxxxx 2,
x) x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxx x příloze č. 1 xxxxxxx 3.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 [xxxx. 2 xxxx. x) xx 1.1.2002] xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§3
Xxxxxxxxxx
(1) Xxxxx údajů xxxxxxxxx x zákoně x ve zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx5) xx xxxxxx
x) xxxx xxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 1 a xxxx xxxxxxxxxx druhem, xxx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxx §1 xxxx. x) xx x), x) x x); xxxx ostatních xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxxxxx xxxx tržním xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,6)
x) xxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxx balené, xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx x xxxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxx xxx a xxxxxx mleté xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxx xxxxxx živočišného xxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx, a xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx xxxxxx xxxxx "xxxxx xxxxxxx X" nebo "třída xxxxxxx X" x xxxx xxxxxx druhu x skupiny xxxxx xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2,
x) dělené xxxxxxx maso názvem xxxxx x xxxxxxx xxxxx přílohy č. 1 tabulky 3 x xxxx xxxxx
1. "xxx xxxx", xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxx xxx xxxx, nebo
2. "xxx kosti", xx-xx xxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx
3. "xxx xxxxx a kůže", xx-xx xxxxxx xxxxxxx xxxx uváděno xx xxxxx vykostěné x xxx kůže,
g) xxxxxxx xxxxxx xxxxx, daněk, xxxxx, xxxxxx, prase xxxxxx, zajíc, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxx kachna xxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx; x xxxxxx xxxxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxx xx xxxxx, xxx xx xxxxx x xxxxxxx pocházející x farmového chovu,
h) xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx tuku x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx procenty xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx.
(2) Xxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1, xxxx xxxxxx
x) xxxxx "xxxxx xxxx", "mladý xxx", "xxx", "xxxxx", "xxxxxxxx" xxxx "xxxxx",
x) xxxxxxxxxxxx xxxxxx zvířete,
c) číslem xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,
x) xxxxx porážky,
f) xxxxxx xxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxx x kde xxxx xxxxxxxx. V případě, xx xxxxx země xx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx "Původ:" a xxxx se xxxxxx xxxxx země,
g) x xxxxxxxx masa pocházejícího x býka, volka xxxx krávy stářím xxxxxxx v měsících,
takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx vazba xxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxxx skotu.7)
(3) X xxxxxxx, xx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xx spongiformní xxxxxxxxxxxxx xxxxx (XXX),2) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx protokolu x xxxxxxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxxxx encefalopatii skotu (XXX).
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§4
Xxxxxxxxx na xxxxxx
(1) Xxxxxx, půlky, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxx smyslově xxxxxxxx.
(2) Xxxxxxx upravené xxxx
x) xxxx xxx xxx xxxxxx, vpichů, krevních xxxxxxxx, otlaků, odřenin x xxxxxxxxxxx,
x) nesmí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxx a xxxxxxx kosti, zbytky xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx dobu xxxxx xxxx a xxxxxxx vepřové xxxx,
x) xxxx být xxx xxxxxx plstního xxxxx, xxxxx xxxx, xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx ledvin x xxxxxxx, xxxxxx, xxx, xxxxxx, jehňat a xxxxx,
x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxx xxxx mít xxxxxx xxxx, vnitřní xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx peří. Xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxx navíc mít xx xxxxx, stehnech, xxxx, zadní xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx malá pírka x zbytky xxx.
(3) X čtvrtí x xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxx musí být xxxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx.
(5) Xxxxxx razítek x xxxx, xxxxx xxxx označeno jako xxxxxxxxxxx,2) se odstraní xxxxxxxxxxxxx xxxx prodejem xxxxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxx xxxxxx xx uvádí xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx.
(7) Nedělená xxxxxx xx xxxxx xx xxxxx kuchaná xxx xxxxx a xxxxxx.
(8) Xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxx X xxxx xxxxx xxxxxxx X. Xxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx A x X xxxx xxxxxxx x příloze č. 2 xxxxxxx 1.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 (xxxx. 3 a 4 od 1.5.2004) xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§5
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx.2)
(2) Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata, xxxxxxxx xxxxxxxx kuřata x xxxxx x xx xxxxxxx skupiny děleného xxxxxxxxx masa jsou xxxxxxx x příloze x. 3 xxxxxxxxx 1 x 2.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxx absorbované xxxx x nedělených xxxxx x krůt x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx kontrola xxxxxxxx xxxx uvolněné xx xxxxxxxxxx kuřat rozmrazováním xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx hodin. X xxxxxxxxxx kuřat, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx majících xx následek zvýšenou xxxxxxxx xxxx, nelze xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx uvolněné rozmrazováním, xxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx množství xxxx chemicky, a xx xxxxxxxx uvedeným x technických normách. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx a xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx jednoho roku.
(4) Xxxxxxxx poměru obsahu xxxx (X) x xxxxxx xxxxxxxx (XX) x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx normách jedenkrát xx 3 xxxxxx. X xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxx po xxxx 1 roku xxxxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 3 xxxxxxx 2, xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx za 6 xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxx xx xxxx 1 xxxx.
(5) X xxxxx xx nesmí xxxxxxxx xxxxxxxx úkony vedoucí x xxxxxxxx zdání xxxx xxxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
§6
Xxxxxxx xx oběhu
(1) Xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(2) Xxxxxx xxxx (bourání, xxxxxxxxx, xxxxxx) a xxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx prostředí nesmí xxx xxxxx xxx xxxx 12 xX.
(3) Xxxxxxxx výsekové xxxx x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxx do xxxxx xxxxx xxxxxx x za podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.8)
(4) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 3 se xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxx xxxxxx, tele xxxxxxx vcelku xxx xxxxx x xxxxxx xxxxx xxx hlavy.
(5) Xxxxxxxx drůbež se xxxxx xx oběhu x xxxx a xxx xxxxx nebo x xxxxx, xxxxx xxxx vloženy do xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx.
(6) Xxxxxx xxxxxxx maso xx xxxxx xx xxxxx x kůží nebo xxx xxxx x x xxxxx nebo xxx xxxxx.
(7) Xxxx xxxx xxxxxx játra xxxxxxxxxxx x xxxx, x kterých xxxxxxx x závislosti na xxxxxx k xxxxxxxxxx x xxxxxxxx buněk xxxxx, musí xxxxxx xxxxx xxxxx minimálně 300 x x xxxx xxxxx minimálně 400 g xxxxx xxxxxxxxx a xxxx xxx jednotnou xxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§7
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx skladování xxxx platí xxxxxxxx xxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx2) a xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx přímým xxxxxxxxx xxxxxxx.
(2) X xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
x) nebalená xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,
x) xxxxxxxx maso a xxxxxxxx masné xxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§8
Xxxxxxxx
(1) Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx stanovených xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
(2) X xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx
x) xxxxxxxx maso x xxxxxxxx xxxxx výrobky,
b) xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxx,
x) drůbež x xxxxx výrobky.
(3) Xxxxxxxx maso x xxxxx xxxxxxx mohou xxx přepravovány xxxxxxxx x jednom xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxx, že jsou xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx přepravních xxxxxxx; xxxxxxxx xxxx xxxx být přitom xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx obalu.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§9
Xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx §7 x xxxxxxxx xxxxx §8.
(2) Xxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxx xxxx xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx xx nejedná x xxxxx xxxx krájené xxxx xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§10
Xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx výrobkem xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx výrobek obsahující xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, o xxxxx xxxxxxxxxxxxx bylo xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,2)
x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx masným xxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx dosaženo minimálně xxxxxxxxx xxxxxx odpovídajícího xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 xxxxx,
x) xxxxxxx neopracovaným xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx určený x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx surovin xxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx výrobek, x xxxxxxx xxxx xx xxxxx částech dosaženo xxxxxxxxx xxxxxxxxx účinku xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 xX xx xxxx 10 xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx opracováním (zráním, xxxxxx nebo sušením xx definovaných podmínek) xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xx (max.) = 0,93 x x prodloužení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx při xxxxxxx skladování xxxx 20 xX,
x) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx x přímé xxxxxxxx, u kterého x xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, sušení, xxxxxxxxx xxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx ke xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x hodnotou aw (xxx.) = 0,93, x xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 dní xxx xxxxxxx xxxx 20 oC,
f) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx neopracované xxxx xxxxxxxx tepelně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; za xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x výrobek x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 %,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx obvykle xxxxxxx xxxx xxxxxxxx,
x) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxx xxxx,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx úprava xxxx mimo xxxxxxx xxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx uzavřený v xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx předpisem2) tak, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx sterilita,9)
k) xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x obalu, xxxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,2)
x) xxxxxx xxxxxxxx bílkovinou xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx tkáně a xxxxxxxx rostlinného xxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§12
Xxxxxxxxxx
(1) Kromě údajů xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) xx x xxxxxxxx masných xxxxxxx označí
a) xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx svalem xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kostmi,
b) datum xxxxxxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.
(2) Na xxxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx se xxxxxxx jako na xxxxxxxxx xxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxxx výrobku xxx xxxxxx xxx xxxxx, xxxxxxxx-xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx 50 % hmotnostních xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx.
(4) Xxxxx vyrobené z xxxxxx xxxx, xxx xx svalovina xxxxxxx xxxx, musí xxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx jatečného xxxx, xx kterého pochází.
(5) Xxxxx xxxxxxx se xxxxxx názvem druhu x xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 1.
§12x
Xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní xxxxxxxx
(1) Přípustné záporné xxxxxxxxxx odchylky od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx se xxxxxxxxx
x) 10 % x xxxxxx xx 300 x,
x) 6 % x balení xx 1&xxxx;000 x,
x) 4 % u xxxxxx do 2 000 x,
x) 2 % u balení xxx 2&xxxx;000 x.
(2) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxxxxxx xx xxxxxxxxx
x) 10 % x balení xx 350 x,
x) 5 % x xxxxxx xxx 350 x.
§12a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§13
Xxxxxxxxx xx xxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxx docházet k xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx, které xxxxxxx součást složení xxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx části, xxxxxx xxxxxx xxxx jiných xxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.
(2) Xxxxxx masných xxxxxxx xxxxx xxx oslizlý, xxxxxxx, netypicky svraštělý xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx charakteristické pro xxxx xxxxxxx, xxx xxxxx narušený.
(3) X xxxxxxx, xx je xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx výrobku podle xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2, xxxx xxxxxxxx požadavky xxxxxxx x xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2 xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.
(4) X xxxxxxx, xx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx "šunka", xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 4 xxxxxxx 2.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§14
Xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx celý xxxxxxx tak, xxx xxxx zajištěno dostatečné xxxxxxx xxxxxxxxxx všech xxxxxx výrobku.
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxx, které xxxxxx určeny k xxxxxxx tepelnému xxxxxxxxxx xxxx použitím, xxxxxxx xxxxxx xxxx uzená xxxx, musí xxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx obalů x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxx xxx xx xxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(4) Masné xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.2)
(5) X xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx úkony vedoucí x obnovení xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.
(6) Xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx x. 5.
(7) Šunka x xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx x vepřové xxxx, x xxxxx nejvyšší xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx z vepřové xxxx xxxxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx může xxx xxxxxxx vepřová xxxx xxxxxx.
§14x
Další xxxxxxxxxxxxx požadavky
(1) Xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx ošetřeny xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, jejíž účinky xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 121 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.
(2) Xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx účinkům xxxxxxx 100 xX, xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 10 minut.
§14x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§15
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxx uvádění xxxxxxx xxxxxxx do oběhu xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masné xxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a xxxx xxx prodán xxxxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxxx po xxx xxxxxxxx.
(4) Masné výrobky x xxxxxxxx xxxxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, s výjimkou xxxxxxx x nabízení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§16
Xxxxxxxxxx
(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxxxxxx masné xxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxxx, při xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vzduchu x xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (do xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
§17
Xxxxxxxx
(1) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx stanovených zvláštním xxxxxxx předpisem.2)
(2) Xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx volně xxxxxx x přepravních obalech x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxx před xxxxxxxxx x znečištěním.
Původní znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
XXXXX 3
RYBY, XXXXXXX XXXXX XXXXXXXXXXX X XXXXXXX Z XXXX
§18
Xxx xxxxx této xxxxxxxx xx xxxxxx
x) xxxxxx x ostatními vodními xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx živočichové xxxxxxxxxx xxx lidskou xxxxxx,2)
x) xxxxxxxxx xxxxxx x ostatními vodními xxxxxxxxx ryby x xxxxxxx xxxxx živočichové xxxxxxxxxx xxxx upravené xxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx,8)
x) xxxxxxx x ryb x xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx chemickému nebo xxxxxxxxxxx procesu, zejména xxxxx, xxxxxxxxxx, solení, xxxxxxxx xxxx sušení,
e) xxxxx polotovarem tepelně xxxxxxxxxxxx xxxx částečně xxxxxxx opracované xxxx xxxx xxxxx xxx x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx x tepelné kuchyňské xxxxxx.
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§19
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxx v xxxxxxx x. 6.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§20
Xxxxxxxxxx
(1) Xx xxxxx xxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx a výrobků x xxxx se xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx5) uvede xxxxx xxxxx druhu, xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx i xxxxxxxxx rod xxxx xxxx.
(2) U polokonzerv x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xx xxxxx uveden xxxx o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx skladování; x xxxxxx xx xxxx xxxxxxx číselnými xxxxxxxxx.
(3) Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
(4) Na obalu xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx údaj x xxx, že xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx z xxx a ostatních xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx svalovina xxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxx mělněná.
(5) Xx xxxxx výrobků xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx x odstavci 1 xxxxx, zda xx xxxxx o xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (xx xxxxxx č. 169/2009 Xx.)
§21
Xxxxxxxxx na jakost
Požadavky xx xxxxxx jsou xxxxxxx v xxxxxxx x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§22
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
(1) Xx xxxxxxxxxx ryb x xxxxxxxxx vodních živočichů x xxxxxxx z xxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx odpovídající xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
(2) Xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jsou xxxxxxx x xxxxxxx x. 7.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
§23
Xxxxxxx do oběhu
(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx xxxxx při teplotě xxxxxxxxx xx minus 1 oC xx xxxx 5 oC.
(2) Xxxxxxx xxxxxx xxxx x ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xx skladují, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx x prodeji x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx minus 1 xX xx xxxx 2 xX.
(3) Xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx xx nesmí xxxxxx xx xxxxx společně x ostatními xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx by xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.
(4) Xxxxxxxxxx z xxx x ostatních xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx prodávat xxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxx.
(5) Xxxxx ryby xx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx vakuově xxxxxx.
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
XXXXX 4
XXXXX A XXXXXXX X NICH
§24
Pro xxxxx xxxx xxxxxxxx xx rozumí
a) vejci xxxxx ptáků xx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxx,2)
x) čerstvými xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx X. xxxxx xxxxxxx a skladovaná xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §29 xxxx. 1,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx XX. xxxxx jakosti, xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x §29 xxxx. 2,
x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxx slepičími xxxxx slepičí xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx II. xxxxx jakosti, x xxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx skladováním xx xxxxx plynů, jejichž xxxxxxx xx odlišné xx xxxxxxx xxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx slepičí xxxxxxx žloutky a xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx ve xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.
§26
Označování
(1) Xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xx kterého xxxxxxx. Slepičí xxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx pouze xxxxxx "xxxxx" xxxx "vaječný xxxxxxx".
(2) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxx druhu x xxxxxxxxxx xxxxx přílohy č. 8.
(3) Xxxxxxxx xxxxx xx vyjadřuje počtem xxxx.
(4) Xxx xxxxxxxxxx xxxxx balených xx xxxx x xxxxx
x) I. xxxxx jakosti xx xxxxx uvede hmotnostní xxxxxxx,
x) xxxxxxxxx xxxxx X se xx xxxxx xxxxx x xxxxx třídění,
x) xxxxxxxxx xxxxx X se obal xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx etiketou, xx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx "Xxxxx X",
x) xxxxxxxx XX. xxxxx jakosti B xx xxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 5 xxxx. x), c) x x).
(5) Xxx xxxxxxxxxx slepičích xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xx skořápce xxxxx xxxxxxx x xxxxx
x) X. xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx ovál x xxxxxxx 12 mm x x xxx xxxxxxxxxx skupina xxxxxxxx xxxxxxx 3 xx xxxxxxx,
x) II. xxxxx xxxxxxx X xxxx nebo ovál x xxxxxxx 12 xx x x xxx xxxxxxx X xxxxxxx 5 mm xxxxxx,
c) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx nejméně 10 mm,
x) XX. xxxxx xxxxxxx X xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx 16 x 7 mm.
(6) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x vajec xxxx být xxxxxxx
x) xxxx xxxxxxxxxxxxx,
x) xxxxxxxxxx xxxxxxx,
x) x xxxxxx xxx 300 g xxxx xx xxxxxxxxx xxx spotřebitele "xx xxxxxxxx urychleně spotřebujte".
(7) X xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx hmotnostní x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x příloze č. 10 xxxxxxx 3.
§27
Xxxxxxxxx xx jakost
(1) Xxxxxxx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx požadavků dělí xx xxxx jakosti x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x příloze č. 9.
(2) Xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xx II. xxxxx xxxxxxx.
(3) Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v příloze č. 10 tabulkách 1 x 2.
§28
Technologické xxxxxxxxx
Xxxxx xxxxxx xx zpracování musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx stanoveným xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.2)
§29
Xxxxxxx xx xxxxx
(1) Xxxxx X. xxxxx xxxxxxx a xxxxx XX. xxxxx jakosti X se xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx teplotě xxxxxxxxx xxxxxxx plus 5 xX a xxxxxxx xxxx 18 xX.
(2) Xxxxx XX. xxxxx jakosti X chladírenská se xxxxxxxxxx při teplotě xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxx xxx xxxx 5 oC x xxxxxxxx pod xxxxx 1,5 oC, x xxxxxxxxx vlhkosti vzduchu 70 % xx 85 %.
(3) Xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x §26 xxxx. 4 písm. x) xxxx xxx xxxxx den xx xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xx xxxx uvádí xx xxxxx xxxx xxxxx X. xxxxx xxxxxxx X.
(4) Xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvých xxxxx je 28 xxx xx data xxxxxx. Datum xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx 7 dnů xxxx uplynutím xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.
(5) Xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
(6) Xxxxxxxx balené xx xxxxxxxxxx xxx nekolísavé xxxxxxx prostředí xxxxxxx 0 xX x xxxxxxx xxxx 15 xX.
(7) Xx xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx uzavřené x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.
(8) Do xxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x vajec, xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx.2)
§30
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
(1) Potraviny xxxxxxx xx oběhu xxxxx dnem účinnosti xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů.
(2) Xxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx obalech xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx 30. června 2002.
(3) Označení xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx do 30. xxxxxx 2002, x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx §3 xxxx. 2.
§31
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
Xxxxxxx xx:
1. Xxxxxxxx č. 327/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 písm. x), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/1997 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x x xxxxx x doplnění xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxx, ostatní xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x xxxx.
2. Xxxxxxxx x. 89/2000 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx č. 327/1997 Xx., kterou se xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x), x), x) x x) zákona x. 110/1997 Xx., o xxxxxxxxxxx a tabákových xxxxxxxxx a x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx živočichy x xxxxxxx x xxxx, xxxxx a xxxxxxx x nich.
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx x skupiny
Tabulka 1
Xxxxxxx masa xx xxxxx a xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx
__________________________________________________________________________
xxxxxxxx maso
kosti
droby
maso syrové xxxxx, xxx
xxxx
xxxxx maso
králík, xxxxxxx xxxx
xxxxxxx
__________________________________________________________________________
Xxxxxxx x. 2
Xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže xx xxxxx x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Charakteristika
_________________________________________________________________________________________
xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, nezkostnatělý.
_______________ ___________________________________________________
slepice Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxx Xxxx xxxxxxxx dospělostí xxxxxxxxxxx vykastrovaný kohout,
poražený xx xxxx nejméně 140 dnů. Xx xxxxxxxx musí xxx
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx 77 xxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxx xxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ 1. xxx drobů, xxxx ___________________________________________________
xxxxx 2. x xxxxx, xxxx Xxxxxx xxxxxx kosti xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ 3. s xxxxx x bez*) ___________________________________________________
mladá xxxxxx - srdce Hřeben xxxxxx xxxxx ohebný, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ - xxxxxxxxxx xxxxxxx ___________________________________________________
xxxxxx - jater Hřeben xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_______________ - krku ___________________________________________________
mladá xxxx Xxxxxx hrudní xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxxxx. Vrstva xxxxxxxxxx
xxxx, xxxxx pokrývá xxxx xxxx, xxxx xxx středně xxxxx xx xxxxx,
xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, zkostnatělý. Vrstva xxxxxxxxxx tuku,
která xxxxxxx xxxx xxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxx perlička Hřeben xxxxxx xxxxx ohebný, xxxxxxxxxxxxx.
_______________ ___________________________________________________
xxxxxxxx Xxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx.
_________________________________________________________________________________________
*) Na xxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxx 3
Členění xxxxxxxx drůbežího xxxx xx xxxxx x xxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx Xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx. Řez
je xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx čtvrtka, zadní xxxxxxx Xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxx příčným xxxxx půlky.
__________________________________________________________________________________
neoddělené xxxxx xxxxxxx Xxx zadní xxxxxxx xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx stehenní, holenní x xxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti. Xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxx Xxxxxxxx kost xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Řezy xxxxxxxxx
x kloubu.
__________________________________________________________________________________
spodní stehno Holenní x xxxxxxx kost xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti. Xxxx
xxxxxxxxx x xxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxx řízek Horní xxxx xxxxx stehna xxxxxxxxx.
xxxxxx __________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxx Xxxxx xxxxx, vřetenní, xxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x články xxxxx xxxxxx
xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xx přípustné xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx a loketní xxxx včetně svaloviny x
xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx odděleně.
perliččí __________________________________________________________________________________
neoddělená xxxxxx Xxx křídla v xxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx
xxxxxxxx xxxxx nejvýše 45 % xxxxxxxxx xxxxxx dílu.
__________________________________________________________________________________
hřbet Obratle xxxxxx, xxxxxxx x hrudní x xxxxx žeber x xxxxxx pánve xxxxxx
xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxx Xxxxx xxxx x xxxxx po xxxx xxxxxxxx, nebo xxxxxx xxxx, xxxxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti. Xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx Xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx
xxx z xxxxxxxxx prsního svalu.
__________________________________________________________________________________
filety x xxxxx Xxxxxx kost x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně svaloviny x přirozené
souvislosti, přičemž xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mohou dosáhnout
nejvýše 3 % x xxxxxxx hmotnosti xxxxxx xxxx.
__________________________________________________________________________________
xxxxxx, maigret Filety z xxxxx xxxxxx a xxx x kůží x xxxxxxxxx tukem xxxxxxxxxxxx
xxxxx xxxx, bez xxxxxxxxx svalu xxxxxxx.
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxxx xx xxxxx jakosti X x X xxx nedělenou drůbež
_________________________________________________________________________________________
Požadavky xx třídu xxxxxxx X Xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx X
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx látek x xxxxxxx. Xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxxxx látek x xxxxxxx.
Xxx xxxxxxxxxx xxxx, vnitřnostmi nebo xxxxxx xxxxxxx. Xxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx.
Xxx xxxx xxxxx x xxxx. Xxx cizí xxxxx x xxxx.
Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kostí, otlaků, Xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx,
xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. odřenin xxxx xxxxxxxxxxx.
Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx
xxxxxx a xxxx zmasilá, xxxxxx x xxxxxxxx xxxx. X xxxxx,
xxxxxxx kachen x xxxx musí xxx na xxxxx, xxxxxxx
xxxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. X xxxxxx,
xxxxxx x xxxxxxx xxx xx xxxxxxxx silnější xxxxxxxx
xxxxxx xxxx. U xxx xxxx xxx xxxxxxx silná až xxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx tuku.
Kůže xxxx být čistá x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxx
x xxxxx xxxxxxxxx jsou přípustná, xxxxx xxxx xxxx
xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xx prsou xxxx xxxxxxxx.
Xxxxxxxxx xx rovně xxxxx xxxxxxxxx konců xxxxxx xx
xxxxxxx xxxx xxxxxx odstranění.
Zmrazená xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx žádné xxxxx po
spálení xxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxx xxxx x xxxxxxxxx
x xxxxxx xx xxxxx a stehnech.
_________________________________________________________________________________________
Tabulka 2
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx u zmrazené xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx
_________________________________________________________________________________________
Xxxxx Xxxxxxxx Hmotnostní xxxxxxxxx Xxxxxxxxx záporná
(v xxxxxxx) (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx
xxxxxxxx (x xxxxxxx)
_________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxx xx 1100 xx 50 (1050, 1000, 950 xxx.) 25
(1 kus) od 1100 xx 2400 xx 100 (1100, 1200, 1300 xxx.) 50
xx 2400 xx 200 (2400, 2600, 2800 xxx.) 100
_________________________________________________________________________________________
xxxxxx xxxxxxx maso xx 1100 po 50 (1050, 1000, 950 xxx.) 25
(1 xxxxxx) xx 1100 xx 100 (1100, 1200, 1300 xxx.) 50
_________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Tabulka 1
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na zmrazená xxxxxxxx xxxxxx, chlazená xxxxxxxx xxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxx skupiny xxxxxxxx xxxxxxxxx masa
__________________________________________________________________________________________
Metoda xxxxxxxx Xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx Xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx
xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx x krůt (x % x
x xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx hmotnosti xxxxxxx
% x počáteční xxxxxxxxx xxxxxx (x xxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxx drůbeže
zmrazeného jatečně
upraveného xxxx kuřete xx
xxxx xxxxxxxxxxx během
zpracování
__________________________________________________________________________________________
- vzduchem 1,5 3,65 x XXX1) + 42 0,1
__________________________________________________________________________________________
- xxxxxxxxxx
xxxxxxxx x 3,3 3,79 x XX2) + 42 2,0
xxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
- xx xxxxx xxxxx
xxxxxxxxx 5,1 3,93 x RPA1) + 42 4,5
__________________________________________________________________________________________
1) RPA : xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxx technických xxxxx).
2) RP : xxxxxxxx xxxxxxxx (stanoveno xxxxx technických xxxxx).
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx děleného xxxxxxxxx xxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx vody (X) x hmotnosti xxxxxxxx
(XX) x xxxxxx xxxxxxx (x xxxxxxx)
________________________________________________________
x xxxxxxx chlazení v xxxxxxx xxxxxxxx x případě xxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxx ponořením
__________________________________________________________________________________________
filety x prsou xxxxx x xxxxxx kostí xxxx 3,40 3,40 3,40
xxx ní, xxx xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx z xxxxxx, s xxxx 3,40 3,50 3,60
__________________________________________________________________________________________
xxxxx stehna, xxxxxx xxxxxx, xxxxxx 4,05 4,15 4,30
xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxx xxxxxx s xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxx z krůty xxx xxxx 3,40 3,40 3,40
__________________________________________________________________________________________
xxxx z xxxxx x xxxx 3,40 3,50 3,60
__________________________________________________________________________________________
xxxxx stehna, xxxxxx xxxxxx, 3,80 3,90 4,05
xxxxx xxxxxx x xxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxxx x xxxxx xxx kosti x bez xxxx 3,95 3,95 3,95
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 4 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx x. 1
Xxxxxxx na xxxxx x skupiny
___________________________________________________________
Druh Skupina
___________________________________________________________
tepelně xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxx xxxxxxx trvanlivý xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx na výrobu xxxxxxxx xxxxxxx výrobků
__________________________________________________________________________________________
Druh Skupina Název Xxxxx xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxx
xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxxx tepelně xxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx ∙ xxxxxxxx xxxxx čistých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx xxx. 16 % xxxxxx x rostlinné xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxx xxxxx čistých xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx min. 13 % xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx xxx. 10 % xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________
∙ xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx svalových
bílkovin xxx. 7 %
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx. 55 % xxxxxxx a xxxxxx xxxx,
xxxxxxx xxxxxx xx (xxx) 0,93 nepřipouští xx xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxx
__________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx 55 % xxxxxxx x hovězí xxxx,
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx (max) 0,93 xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxxx bílkoviny
dunajská
klobása
lovecký
salám
__________________________________________________________________________________________
Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 31.8.2003 (xx xxxxxx č. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 5 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx xxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx požadavky
__________________________________________________________________________________________
xxxxxxx Xxxxxxx, x xxxxxxx xxxx xx všech xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X xx xxxx 10 xxxxx.
________________________________________________________________________________
xxxxxxx Xxxxxxx určený x xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx, x xxxxx neproběhlo xxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx Xxxxxxx, x xxxxxxx bylo xx xxxxx xxxxxxx dosaženo xxxxxxxxx tepelného xxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx 70 °X xx xxxx 10 minut x navazujícím
masný opracovaný technologickým xxxxxxxxxxx (xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx za definovaných
výrobek podmínek) xxxxx x poklesu xxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xx(xxx) = 0,93 a k xxxxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx 21 xxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx 20 °X.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx x xxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx, xxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx
xxxxxxxx vody xx hodnotu aw(max) = 0,93 s xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx 21 xxx xxx
xxxxxxx xxxx 20 °X.
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx Xxxxxxx x xxxxxxx neopracovaného xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxx nebo xx xxxxx mas, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx, popřípadě
dalších xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx kuchyňské xxxxxx.
Xxxxxxxxxxx xx i xxxxxxx x xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxx 1 %.
________________________________________________________________________________
konzerva Výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxx, sterilovaný za xxxxxxxx uvedených ve
________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx Výrobek xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených xx
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx.2)
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx č. 6 x xxxxxxxx x. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx na xxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxxxxxx čerstvé
mořské zmrazené
__________________________________________________________________________________________
ostatní xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxx xxxx druhů zmrazené
__________________________________________________________________________________________
výroby x ryb xxxx xxxxxxxxx xxxxx jednotlivých zmrazené
vodních xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx rodů xxxx xxxxx xxxxx
xxxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 1.10.2001 xx 30.6.2009 (do xxxxxx x. 169/2009 Xx.)
Xxxxxxx x. 7 x xxxxxxxx č. 326/2001 Sb.
Technologické xxxxxxxxx x xxxxxxxxx na xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxx xxx a xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x výrobků x xxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxx Xxxxxxxxxxxxx Xxxxxxxxx Xxxxxxxxx xx xxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxxx od
deklarované
hmotnosti***
___________________________________________________________________________________________
čerstvé ryby x - xxxxx xxxxxxxxx xxxx pachy,
ostatní xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx (x
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx být tělní
dutina xxxxxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx xxxx xxxxx) a
mechanické xxxxxxxxx, xxxx
xxxx být charakteristická xxx
xxxx živočišný xxx xxxx xxxx
xxx a xxxxxxxxx vodních xxxxxxxxx,
- xxxxxxxxxxx musí xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxxxxx
- svalovina xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxx*
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxx - xxxx
x xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxx 15 xx
xxxx xxx
xxxxxxx xx
xxxxx
xxxxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxx výrobky:
- xxxxx xxxx - celé, xxxxxxxxxx balení: obsah xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x
xxxxxx xxxx xxxx xxxx xx 0,3 xx - 10 % nejvíce 80 %, xxxx xxxxxxxx x xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxxx xxx xx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxx strojně
- xxxx xxxx xxxxxxxx x xx 2,0 xx - 3 % xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx
(x hlavou x xxxxx xxxxx xxx 2,0 xx - 2 % xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxx), xxxx xxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxx xxxxx x 8 xX xxx xxxxxxx
- xxxxxxx xxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx 1 xX xx
(xxxxxxx x) xxxxx xxxx 8 xX
xxxx x studeným
vnitřností, xxxxxx2)
xxxxxxxx x) xxxxx xxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxx -
x krevních xxxxxxxxxx
xxxxxxxx), xxxxxxxx
- xxxxxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxx (s musí xxx xxxxx
xxxxxx než plus 65° X.
xxxxxxx Xx vyuzení
vnitřností, musí xxx
xxxx xxxxxxx xxxx
xxxxxxx xxxx xxxxxxx
x xxxxxxx), xxxxxxxxxxxxx
- ryby zchlazeny xx
xxxxxxxxx xxxxxxx v
filety (xxxx xxxxxxx nebo
kuchané bez nižší, xx
xxxxxx x xxxxxxxx xx
xxxxxxx x xxxxxxx, xxx
xxxxxxxx xxxxx budou
hřbetní přepravovány
ploutve), a xxxxxxxxxx
- xxxx
xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx: - ryby xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxx x
xxxxxxxx xxxx xxx xx 0,3 xx - 10 % xxxxxxxxxx, svým xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx 1,0 kg - 5 % xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx- xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxxx xx 2,0 xx - 3 % xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx 1 xX až xxxx chlazených
bezprostředně nad 2,0 xx - 2 % xxxxxx chutí x xxxxx 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xx - x výměně xxxxxx xxxxx při při xxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx plus 1 xX xx
(xxxx nižší), číslo xxxxxxxxx xx xxxxx xxx 2,0 xxxx 8 xX
xx xxxxxxxx xx XXX x 1 g xxxx
xx teplotu, xxx - xx smažení se xxxxxxx tuk
které xxxxx xxxx xxxx s xxxxx xxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx 170 °C
a skladovány
___________________________________________________________________________________________
solené xxxx a čerstvých xxxxxx: xxxxx xxxx: xxxxxxxx se xxx v
výrobky xx xxxxxxxxxx xx 0,3 xx - 10 % x xxxxx xxxxxxxx více xxx xxxxxxx x izotermických
solených xxx xxx,2) jiker x xx 1,0 kg - 5 % 14 % rozmezí xxxx xxxx xxxxxxx
xxxxx xx 2,0 xx - 3 % x xxxxxxx solených 10 xx 1 xX až xxxx xxxxxxxxxx
14 % 8 oC přepravnících
v xxxxx xxxxxxxx 6 xx 10 % xxx xxxxxxx
xxxx 1 xX až
plus 8 oC
___________________________________________________________________________________________
sardelová solené xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx: xxxxx xxxx nejvýše 25 %
xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx - 10 %
xxx xxxx x xx 350 x - 10 %
vnitřností nad 350 x - 5 %
___________________________________________________________________________________________
sušené xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xx nižší xxx xxxxxxxx se xxx v xxxxxxx x
xxxxxxxx xxxx 18 % xxxxxxxxx vlhkosti xxxxxxxx
xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 65 až stanovenou
ryby 70 %. Podmínky pro xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxx
xx xxxxx.
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxx - xxxx - studené balení: - xxxx xxxxxxx, vláčné, xxx xxxxxxxx se xxx x
- za studena částečně marinády2) do 0,3 kg - 10 % cizích chutí x pachů teplotě x xxxxxxxxxxxxx
- xx tepla kuchané (x - základní xx 1,0 kg - 5 % - xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx strojně
hlavou xxxxxxxx do 2,0 xx - 3 % xxxxxxxx 1 xX xx xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx teplotě
zbavené cestou xxxx 1 oC xx
xxxx x xxxxxxxxxxx 8 xX
xxxxxxx) x xxxxxxxxxxxx
- xxxx xxxxxxx,
xxxxxxx xxxxxxxx xx
(xxxxxxx xxxxx
xxxx x xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxx, xxxx x
xxxxxxxx xxxxxxxx x
xxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxx a xxxxx x
xxxxxxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxx) xxxxx
- xxxx xxxxxxxxxx
xxxxxxxxx xxxx
- xxxxxx (xxxx xxxxxxxx k
kuchané, množství
bez zrající xxxxx
xxxxxx a - xxxxxxx
xxxxxxx x xxxxxxxx -
výjimkou xxxxxxxx
xxxxxxx xxxxxxxx
xxxxxxx) xxxxxxxxxx
- ryby xxxxxx
xxxxxxxxx xxxxxx
(xxxxxx,
xxxxxx).
X xxxxxxxx
xxxxxxxxxx
xxxxx x
xxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xx
xxxxxxxx
xxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx
xxxxxxx,
xxxxxxx,
xxxxxxxxx,
xxxxxxxx,
xxxxxxxxxx xxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx: xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxx x
- pasterované provedená účinky xxxxxx- xx 0,3 kg - 10 % xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx 1,0 xx - 5 % xxxxxxx plus nebo strojně
ošetřením xxxxxxx xxxx xx 2,0 xx - 3 % 1 xX až xxxx xxxxxxxxxx
x xxxxxxx 100 xX xxxxxxxx xxx 2,0 kg - 2 % 8 xX xxxxxxxxxxxxx
xx xxxx xxx- při xxxxxxx
xxxx 10 min. plus 1 oC až
- xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, pečení plus 8 xX
xxxxx xxxxxx xxxxxxx-
xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx-
xx xxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxxxx x sterilace x xxxxxx: xxxx xxxxxxxxxxx, soudržné,
čerstvých xxxxxxxxxxxx xx 350 x - 10 % xxxxx xxxxx, xxxxx x konzervě
nebo xxxx- xxxxxxxxxxx xxx 350 x - 5 % xxxxxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxx a
zených xxx xxxxx xxxxx xxxxx, hmotnost xxxxxxxxxx
x xxxxxxxxx xxxxxxx obvykle podílu xx xxxxxxxxx x xxx
xxxxxxx xxx teplotě xxxx xxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x
xxxxxxxxx 115 - 121 xX v makrelovitých (Scombridae)
nebo xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx nejméně:
částí, x ne- a) s xxxxxx 70 %
prodyšně b) xx xxxxxxx xxxxx 60 %
xxxxxxxxxx x) ve xxxxxxx xxxxx x x xxxxx 60 %
xxxxxxx, x) x xxxxxx xxxxxxx xxxx xx
xxxxxxxxxxx v xxxx 60 %
xxxxxxxxx x) x xxxxxxxx x xxxxxx
xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx 50 %
xxxxxxxx x) x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx
50 %
x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxx
xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx
xxx rodů Xxxxxxx,
Xxxxxxxxxx x Xxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxx xxxxxxx **
___________________________________________________________________________________________
xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx2)
xxxxxxxx:
- xx xxxxxxxxx
xxxxxx xxx
- xx
xxxxxxxxxx
xxxx
xxxxxxxxx
- x xxxxxx xx
xxxxxxxxxxxxx
xxx
- z
poživatelných
vnitřností a
gonád
___________________________________________________________________________________________
* = škodlivost xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx
x ** = xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx 35 °X xx dobu 10 xxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx 37 °X po dobu 7 dnů
*** = x 20 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx hodnota xxxxxxxxx nejméně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx x. 8 x xxxxxxxx č. 326/2001 Xx.
Xxxxxxx na xxxxxxx x xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxx Xxxxxxx Xxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxx X. xxxxx xxxxxxx xxxxxxx XXXXX X
__________________________________________________________________
xxxxxxx A
_________________________________________
II. xxxxx X
___________________
X xxxxxxxxxxxx
___________________
X xxxxxxxxxxxx
__________________________________________________________________
xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx
__________________________________________________________________
Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 1.10.2001 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx x. 264/2003 Xx.)
Xxxxxxx č. 9 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Tabulka 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx na slepičí xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
X. xxxxx xxxxxxx XX. třída jakosti
___________________________________________________________________________________________
čerstvá xxxxx xxxxxxx vejce X xxxxx X
XXXXX X
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx tvaru normálního xxxxx, xxxxxxxxxxx,
xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx
xxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx 4 xx xxxxxx xxxx xxx 6 xx xxxxxx xxxxxxx 9 xx vysoká xxxxxxxxx
__________________________________________ xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx
x době jakostní xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, kulatý, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xxxxx zploštělý
otáčení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx se xx xxxxxxxx
xxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxx cizího xxxxx
___________________________________________________________________________________________
xxxxxxxxx xxxxxxxx 7 % xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx požadavků xxx tuto 7 % xxxxx neodpovídajících
jakosti xxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx: xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxx
- 1 % vajec s xxxxxx tělísky
- 4 % xxxxxxxxx xxxxx
___________________________________________________________________________________________
Xxxxxxx 2
Xxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx xxxxx
______________________________________________________________________________________
Xxxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxxxx 1 xxxxx Xxxxxxxxx xxxxxxxx 100
(x gramech) kusů (x xxxxxxxxxxx)
______________________________________________________________________________________
XX velmi xxxxx 73 x xxxx 7,3
X xxxxx od 63 xx 73 6,4
X xxxxxxx xx 53 xx 63 5,4
X xxxx xxxx xxx 53 4,5
xxxxxxxxx se nejvíce 6 % vajec xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx
xxxxx xxxxx X xxxxxx xxx hmotnostně tříděna
______________________________________________________________________________________
Příloha x. 10 x xxxxxxxx x. 326/2001 Sb.
Požadavky xx xxxxxx xxxxxxx
Xxxxxxx 1
Xxxxxxxx xxxxxxxxx xx jakost xxxxxxx
|
Xxxx |
|
|
xxxxxxxxxxx x xxxxx |
x xxxxxxxxxx na obsahu xxxxx - pastovitá, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx hmota, olej xxxxxxxxx, částice xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx rozptýlené, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, výrobky nesmějí xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, cizích xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx hmoty |
|
vůně |
typická xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x koření |
|
chuť |
nakyslá, xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxx cizích pachutí |
Tabulka 2
Xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxx
|
Xxxxxxxx |
Xxxxxxxxxx % |
|
obsah xxxx |
xxxxx xxxxxxx xxxxx 10,0 xx 85,0 |
|
xxxxx xxxxxxx |
xxxxxxx 2,0 |
|
hodnota xX |
xxxxxxx 4,5 |
Xxxxxxx 3
Xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx
|
Obsah xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxx (x x xxxx xx) |
Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx (x %) |
|
xx 100 |
- 6 |
|
xxx 100 do 250 |
- 5 |
|
xxx 250 xx 500 |
- 4 |
|
xxx 500 |
- 2 |
Xx. XX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxx a masné xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x uvedené xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx.
2. Označování potravin xxxxx dosavadních xxxxxxxx xxxxxxxx lze xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 30. xxxxx 2004.
Xx. XX vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 264/2003 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.9.2003
Xx. XXX
Xxxxxxxxx xxxxxxxxxx
1. Xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.
2. Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx právních xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nejpozději xx 1 xxxx xxx dne xxxxxx xxxxxxxxx této xxxxxxxx.
Xx. III vložen xxxxxxx xxxxxxxxx x. 169/2009 Sb. s xxxxxxxxx xx 1.7.2009
Xxxxxxxxx
Xxxxxx xxxxxxx č. 326/2001 Sb. xxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.10.2001, x xxxxxxxx §3 xxxx. 2 xxxx. x), xxxxx nabývá xxxxxxxxx dnem 1.1.2002, x §5 xxxx. 3 a 4, xxxxx xxxxxxxx účinnosti xxxx xxxxxx XX xx EU (1.5.2004).
Xx xxxxx xxxxxx právního xxxxxxxx xxxx podchyceny xxxxx x doplnění xxxxxxxxxxx právním xxxxxxxxx x.:
264/2003 Sb., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx se xxxxxxx §18 xxxx. a), x), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/97 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx předpisů, xxx maso, xxxxx xxxxxxx, ryby, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxx, xxxxx x xxxxxxx x nich
s účinností xx 1.9.2003, x xxxxxxxx §24, 25, xxxxxx 8 a 9, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx, kdy xxxxxxxxx x platnost xxxxxxx x xxxxxxxxxxx XX k XX (1.5.2004); x xxxxxxx x. 1 xxxxxxx 2 x 3 x xxxxxxx x. 2 xxxxxxx platnosti xxxx, kdy xxxxxxxxx x xxxxxxxx smlouva x xxxxxxxxxxx XX x XX (1.5.2004)
169/2009 Xx., xxxxxx xx xxxx vyhláška x. 326/2001 Sb., xxxxxx xx provádí §18 xxxx.x), d), x), x), x) x x) xxxxxx č. 110/97 Xx., x xxxxxxxxxxx x tabákových xxxxxxxxx x o xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, xxxxx výrobky, xxxx, xxxxxxx vodní xxxxxxxxx x xxxxxxx z xxxx, xxxxx x xxxxxxx z nich, xx xxxxx xxxxxxxx x. 264/2003 Xx.
x xxxxxxxxx xx 1.7.2009
159/2014 Xx., xxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x. 326/2001 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), d), x), x), i) x j) zákona x. 110/97 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx výrobcích a x změně x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx, masné xxxxxxx, xxxx, xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxx, vejce x xxxxxxx z xxxx, ve xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx
x xxxxxxxxx xx 13.12.2014
Právní xxxxxxx x. 326/2001 Xx. xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx č. 69/2016 Sb. x xxxxxxxxx od 1.8.2016.
Xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx norem xxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxx není xxxxxxxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxx derogační xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.
1) Vyhláška č. 273/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx aktivních xxxxx používaných x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 106/2002 Xx.
2) Vyhláška č. 201/2003 Sb., x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na čerstvé xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.
3) Xxxxxxxx č. 202/2003 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x maso xxxxx xxxxxx zvěře.
4) Xxxxx č. 449/2001 Sb., o myslivosti, xx xxxxx xxxxxx x. 320/2002 Xx. x xxxxxx x. 59/2003 Sb.
5) Xxxxxxxx č. 113/2005 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxxx potravin a xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.
6) XXX 57&xxxx;6510 Xxxxxx xxxx xxx výsek.
XXX 57&xxxx;6540 Vepřové xxxx xxx xxxxx.
XXX 57&xxxx;6570 Telecí xxxx xxx xxxxx.
6x) Nařízení Xxxx (XX) č. 1234/2007 xx xxx 22. xxxxx 2007, kterým xx xxxxxxx xxxxxxxx organizace xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx zemědělské produkty (xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx).
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 543/2008 xx xxx 16. xxxxxx 2008, kterým xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx k nařízení Xxxx (XX) č. 1234/2007, xxxxx jde x xxxxxxxx normy xxx xxxxxxx xxxx.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000 ze xxx 17. xxxxxxxx 2000 x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a evidence xxxxx, x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 820/97.
Xxxxxxxx Xxxxxx (ES) č. 1825/2000 xx xxx 25. xxxxx 2000, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x nařízení Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Xxxx (XX) č. 1760/2000, xxxxx jde x označování hovězího xxxx a xxxxxxx x hovězího xxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxx (XX) č. 566/2008 xx dne 18. xxxxxx 2008, kterým xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, pokud jde x uvádění xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx xx xxx.
6x) Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x Rady (XX) č. 999/2001 xx xxx 22. xxxxxx 2001 o xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, x platném xxxxx.
7) Xxxxxxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxx hygienická xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
7x) Xxxxxxxx č. 287/1999 Sb., o xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxx.
8) XXX 57&xxxx;3100 Xxxxxx xxxx x xxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx. Metody xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx vody.
8x) Xxxxxxxx Evropského xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 854/2004 xx xxx 29. dubna 2004, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx pravidla xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, v xxxxxxx xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxxxxxxxx Xxxxxxxxxx a Xxxx (XX) č. 853/2004 xx xxx 29. xxxxx 2004, xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.
8x) Vyhláška č. 326/1997 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx §18 xxxx. x), x), x) x k) xxxxxx x. 110/1997 Xx., x potravinách x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx č. 44/2000 Xx. x xxxxxxxx x. 160/2002 Xx.
8x) Xxxxxxxx č. 53/2002 Sb., kterou xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx č. 233/2002 Sb.
9) Xxxxxxxx č. 294/1997 Sb., x xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx, ve xxxxx xxxxxxxx x. 91/1999 Xx.
11) Nařízení Xxxx (XXX) č. 2136/89 xx xxx 21. xxxxxx 1989 x stanovení xxxxxxxxxx obchodních xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx nařízení Xxxxxx (XX) č. 1181/2003.
Xxxxxxxx Xxxx (XXX) č. 1536/92 xx dne 9. xxxxxxxx 1992, xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx obchodní xxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (XX) č. 2406/96 x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxx produkty rybolovu, x platném xxxxx.
Xxxxxxxx Xxxx (ES) č. 104/2000 x xxxxxxxx organizaci xxxx s produkty xxxxxxxx x akvakultury.
Nařízení Xxxxxx (XX) č. 2065/2001, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx pravidla k xxxxxxxx Rady (ES) x. 104/2000, pokud xxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx.
12) XXX 56&xxxx;0634 Xxxx x xxxxx xxxxxxxxxxx - xxxxxxxxxxxx.
13) Xx. 9 xxxxxxxx Komise (XX) č. 589/2008 ze dne 23. xxxxxx 2008, xxxxxx xx stanoví xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx Xxxx (XX) x. 1234/2007, xxxxx xxx o xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx.
14) Zákon č. 242/2000 Sb., x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x. 368/1992 Xx., x xxxxxxxxx poplatcích, xx xxxxx pozdějších předpisů.