Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxx xxxxxxx do xxxxx,

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, přípravy x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x čerstvým drůbežím xxxxx, králičím xxxxx, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Tato vyhláška xx xxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxx, bourání x xxxxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x místy xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx prodeje xxxxxxxxxxxx na xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx žijící zvěře, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) pokud xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx jedná x malé xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx tělo xxxxx xxxxx žijící zvěře x xxxxx xxxxxxxxx xxx vyloučit, že xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, a

2. ulovená xxxx xxxxxxxxx xx xxxx nebo xxxx xxxxx, s xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx zvěřinou xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x příloze č. 1 x xxxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx části xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx a xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx maso, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, x xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx chlazení xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx strojně xxxxxxxxx - maso xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxx, x xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx z xxxx drůbeže, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nepovažuje xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx x nadrcení xxxxx x porušení xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) jatečně xxxxxxxxxxx tělem - xxxx tělo xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) po vykrvení, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, jakož x useknutí xxxxxx x xxxxxx zánártních xxxxxx x oddělení xxxxx, xxxxx a xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - čerstvé drůbeží xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx xxxxxxxx d), xxx xx x ním xxxxxxxxx spojeno, xxxxx x xxxxx a xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a pánevní, xxxxxxxxx x včetně xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx xx farmovém xxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx volně xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxx xxxxxxxx ptáků xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - králičí xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, nejsou xxx xxxxxxx xxx pod xxxxxxxx x), xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ ale xxxx xxxxxxx xxxx hospodářská xxxxxxx. Volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx jako xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx volně xxxxxxxx xxxxx, kteří xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx i volně xxxxxx ptáci, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx kopytníci,

o) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - ochrana xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny xxxxxx prvního xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx přicházejí xx xxxxxxx styku x xxxxx masem, xxxxx x xxxxx první xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx xxxx dalším xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, masa zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx x tento xxxxx xxxx xxxx další xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx střediskem - xxxxx nebo xxxxx, xxx xx xxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

x) podnikem xx xxxxxxxxxx zvěřiny - podnik, xx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx volně žijící xxxxx x ve xxxxxx se x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx zvěřina,

u) xxxxxxx x prohlížecím místem (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx kterém xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx touto vyhláškou xxxx ulovené xxxxx xxxxxx zvěře prohlížejí x xxxxxxxx xxxx xxxxxx přepravou do xxxxxxx na zpracování xxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx místo, xx kterém se xxxxxxx volně xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s hygienickými xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx přepravou xx xxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny,

x) xxxxxx - výrobky téhož xxxxx, xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxxxxx osvědčením zdravotní xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx průvodním xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§3

(1) Státní xxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx x §48 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x aktualizuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx podniků xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x sběrných xxxx x jim xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx zpracovávají xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx surovinami, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx³⁾.

(3) Xxx porážení x bourání xxxxxxx x zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx byly xxxxxxxxx pro xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx xxx zpracovávání xxxxxxxxx masa, masa xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, popřípadě jiných xxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxx ve velkoobchodech, xxxxx i xxx xxxxxxxxxxx přebalovacích středisek x označování xxxxxxx x xxxxxx středisek, xxxxxxx xxxxxx předpisy Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^3a).

(5) Xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx provozovateli, xxxxxx xxxxxx v xxxxx xxxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx x xxxxxxx x §13 x 14 x xxxxx XX přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x čerstvé drůbeží xxxx, x xxxxxxx x §20, xxx-xx x xxxxxxx maso x maso xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, x x xxxxxxx x §30 x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxx-xx x zvěřinu.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 31.8.2007 (xx xxxxxx x. 206/2007 Xx.)

§3x

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

x) splňují xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxxxx druhu stanovené xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy^3b),

b) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx slintavky x xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx moru xxxxxx, xxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx přežvýkavců podle xxxxxxxx stanovených zákonem x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx^3c) a vztahujícím xx xx xxxx xxxxxxx a jejich xxxxxxxx, x

x) xxx-xx x xxxxxxx xxxx, xxxxxxx maso nebo xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx byla xxxxxxxx xxxxxxx nakažená xxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx pod písmenem x), anebo xxxxxxx xxxxxxxxxx těla nebo xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx takové xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Krajská xxxxxxxxxxx správa xxxx x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x při dodržení xxxxxxxx xxx tlumení xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) povolit xxxxxx, xxxxxxxxxx x uvádění xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x území xxxx xxxxx xxxxx, xxx podléhá xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x), xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx některou x nákaz xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. b) xxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx, a xx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxx ošetření podle xxxxxxx č. 5 x xxxx xxxxxxxx x podniku schváleném xxx tyto xxxxx,

x) xxxx zřetelně xxxxxxxx,

x) xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, zpracovány, xxxxxxxxxx x přepravovány xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx schválila xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxx xxxxx, xxx xxxxxxx omezením xxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx.

§3x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x. 651/2004 Xx. x xxxxxxxxx xx 1.1.2005

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx drůbeží xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx musí xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxxxx x. 1 (xxxxx VI) x xxxx vyhlášce, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

c) xxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx podle xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx s xxx, že xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx x souladu s xxxxx IX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XII přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Toto xxxxxxxx však není xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x části XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx zabaleny x xxxxxxx x požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (bodě 66) xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx původu x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx výroby xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx formuláři xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x souladu se xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxx Evropské xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx členským xxxxxx Xxxxxxxx unie (dále xxx "xxxxx xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx stát.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, xxx mohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

(3) Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx údaj x tom, zda xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tohoto xxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., xxxxx zda xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx rovnocennému xxxxxxxxxx programu xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Švédskem Xxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§5

(1) Části jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx musí

a) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x porcovně, xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

b) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce x pocházet x xxxxxxx xxxxxxxx x Xxxxx republice xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx dovezených z xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem^3d),

c) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x g) xx xxxxx nebo x přebalovacím středisku, xxxxx xxxx xxx xxxxx účel xxxxxxxxx,

x) xxx skladovány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx xxxx xxxxxxx x části XXXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx.

(2) Xx-xx v porcovně xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxx než xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky x xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx bylo skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx žádné jiné xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx skladování, musí

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x), g) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právního předpisu^3d).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxx požadavků vyplývajících x §4 chovateli, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx uvedených x §2 xxxx. a) x jenž xxxxxx xx svého hospodářství xxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli, x xx ve xxxx xxxxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx účelem xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx místě xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx maloobchodníka xxxx x prodej xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství původu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) k xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, pro zvláštní xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, xx-xx úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx nebude xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x že xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx organizací.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx před poražením xxxx na základě xxxxxx poznatků xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) odběru xxxxxx x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx být xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x případně xxxxxxxx, že xx xxxxxxx drůbeží maso xxxxx být škodlivé xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. K xxxxxx vyšetření se xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; xxx jejich xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") reziduí xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx lidí stanoví xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. a) pozitivní, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx opatření x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x xxxxxxxxxxx kontroly xxxxxxx drůbeže nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx za podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx v ostatních xxxxxxx x hospodářství xxxxxx, x případě xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x v přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx hospodářství xxxxxx,

x) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxxx uvádět xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx z drůbeže xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx chorobou,

b) xxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx pro zdraví xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx konzervačními xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx nelze uvádět xx xxxxx x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxxx množství drůbežího xxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [xxxx 53 xxxx. x) x bodu 54] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx být x xxxxxxx xxxxxx xxxx v jiném xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx ionizujícím xxxxxxx xxxx ultrafialovými xxxxxxx xx řídí zvláštním xxxxxxx předpisem⁵⁾. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na území xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx tohoto xxxx xxxxxxxx x xxxx x xxx informoval Xxxxxx x členské xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X a XX) k xxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů drůbeže xxxxx, jestliže

a) xxxxx, x xxx se xxxxx, jsou předmětem xxxxxxxx xxxxxxxxxx, mají xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx podmínky xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. oznamují xxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx porážky, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx a předávají xx opis potvrzení x zdravotním xxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x uchovává xxxxxxx x xxxxxxxxx, která xxxxxxxxxx na jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxxx sděluje xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx asistent, xx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx části VIII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx být úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx asistent xxxxxxxx x xxxx porážky, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx vykuchání,

d) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxx, jakož x označování xxxx xxxxxxxxxxx jako nepoživatelné, xxxx následné xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx bylo označeno xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, který xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx je odpovědný xx výkon xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx^5a).

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona xxxxxxx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx 3 xxxx drůbežího xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání x xxxxxxxx vyplývajících z xxxxxxx x. 2 x této vyhlášce xxx podmínkou xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx VIII (bodě 49) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(3) Ustanovení xxxxx XXXX x X x části XI (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x skladování xxxx x podniku xxxxxxxx x xxxxxxxx 2.

(4) Xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx x odstavcích 1 a 2 xxxx xxx

x) xxxxxx xxx xxx tuzemský xxx k xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(5) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx povolit xxxxxxxxx xxxx mrazírně x xxxxxxxx xx 3,5 t, ve xxxxx xx skladuje xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx jater, x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx předpokladu, xx

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 xxxx. b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx v souladu x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxxxx odvážena do xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [bodu 15 písm. b), xxxxx odrážka] přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce, v xxx xxxx být xxxx xxxx do 24 hodin vykuchána xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, xxxxx je xxxxx xxxx prováděn x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx XXX (bodech 42 a 43) xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx takto xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx uvedeném x §4 xxxx. 1 písm. x),

2. xxxx xxxx xxxx xx zchlazení xxx xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso xx x Xxxxx xxxxxxxxx získáváno xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§13

(1) Provozovatel xxxxxxx xxxx xxxxx v xxxxxxx s postupem xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^5b) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx všech xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

b) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx xx xxxxx, i o xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx veterinární dozor xxxxx xxxxxxx do xxxxx částí xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx jim umožní xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx hygienických požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx porcovny nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx dobu xxxxxxx 2 xxx uchovávat xxxxxxx o vstupech x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxx přijatého xxxxxxxxx xxxx.

(3) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx x podniku (xxxx xxx "xxxxxxxxx za xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x jak xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx kontrolní činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedení xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky těchto xxxxxxx xx závěry x xxxxxxxxxxxx provozovateli xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx koncepci x xxxxxxxxx programu školení xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx opatření, jež xxxxxxxx za vhodná. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nedostatky v xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx xxxxxxxx k xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x xx ve xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor v xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, popřípadě x xxxxxxx x §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x využívají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx na xxxxxxxxxxx xxxxxxx během celé xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přítomen

a) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x době, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x záznamů x vstupech a xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx stanoveno xxxxx, může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxxxxx xxxxxxx v §3x x 4 x xxxxx xxxx xxxxxxx x drůbeže, xxxxx

x) xxxx xxxxxx xx území členských xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx dovezena xx třetí xxxx x souladu se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^3d),

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx influenzou xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx; xxxxxxxx drůbeže xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx pásmem x xxxxxx dozoru, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx hlavních xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx⁷⁾.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx, xx maso

a) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) pochází x xxxxxxx poražené x souladu x xxxxxxxxxxxx požadavky stanovenými xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Maso xxxxxx xxx Finsko xxxx Švédsko xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx^7a). Xxxx xxxxxxxxx xx neprovádí, xxx xxx-xx x xxxx, xxxxx pochází x podniku, jenž xx podroben xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. b) x x) a xxxxx xxxx určeno x obchodování, xxxx xxx opatřeno xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x §4 odst. 1 xxxx. e), xxx podmínkou, xx xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx překryje xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx tvořeným dvěma x xxxx xxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx byly xxxxxxx, anebo xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, sestávající x xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx v §4 xxxx. 1 xxxx. x), x x xxxxxxxxx překrytí.

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x skladováno xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a xxxxxxx xxx, aby se xxxxxxxxx xx masných xxxxxxx určených x xxxxxxxxxxx, pokud tyto xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^7b).

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 však xxxxxxx x čerstvé xxxxxxx xxxx může xxx x případě xxxxxxx xxxxxxxxxxxx choroby xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx v §4 odst. 1 xxxx. x), xxxxxxxx xxxx maso je xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, x xxxx xxxx 5 xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x negativním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx,

2. x xxxxxxxxxxxx, xxx leží x xxxxx xxxxxx, nikoli xxxx x xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx^7c) x xxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx do xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x hospodářství, x xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeže, xxxxxx xxxxxxxx žádné xxxxxx x klinické xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena z xxxxxxxxxxxx původu přímo xx jatky, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx prostředky xxxx xxxx xxxxxxxx x xx každém xxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx xxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx do oběhu xxxx xxx

x) získáno xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx ze xxxxxx, xxxxx xxxx podrobena xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo veterinárním xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxxxx jako vhodná x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx podobných těm, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx V xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 18 písm. a) x b),

c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx II xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce x v souladu x §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx veterinárním xxxxxxxxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx změn xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vhodných xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx následek xxxxxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxxx x xx nejsou xxxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx ve xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx X xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, xxxxx xxxxx králíky v xxxxx, může

a) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě xxx xxxx vlastní xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx v malých xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxxxxxxxx pro přímý xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx činnost xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxx, a x případě xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx trhu.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso xxxxx xxx použito k xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxx x xxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx některá x xxx xxxxxxxxx x xxxxx II [bodě 9 xxxx. a)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx ze xxxxxx, xxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx něž xxxx xxx maso xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, popřípadě xxxxxx látkami, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro povinnosti xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx zdravotního stavu xxxxxxx zejména z xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx x xxxx, xxxxx x x hlediska xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx zdraví lidí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx činí orgány xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx nebo x oblasti, zahrnutých xx xxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx pocházející x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx do oběhu, xxxxxxxxxx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx ze xxxxx, které je xxxxxxxxxxx pravidelným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx od xxxx xxxxx, xxxxxx, ovcí x xxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru.

(2) Maso xxxxxxx divokého xxxx xxxxxx druhů zvěře xx farmovém xxxxx xxxxxxxxx xx trichinelózu xxxx xxx vyšetřeno xx xxxxxxxxxx svalovce (xxxxxxxxx) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx veterinární xxxxxx vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx povolit xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx nebezpečí pro xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, jestliže majitel xxxxx xxxxxxx x xxxx povolení, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x datu x xxxxxx porážky x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxx, xxxxx je podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx nebo šetření xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx farmě xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx na xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx a vykrvení xxxxxx,

x) xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx předem xxxxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx^8a),

x) xxxx poražená xxxxxxx xx porážce xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxx. Nelze-li xxx xxxxxx do 1 hodiny, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx dopravní xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx 0 ^xX xx 4 ^xX. Xxxxxxxx xxxx xxx provedeno nejpozději xx 3 hodin xx poražení,

g) jsou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx x hodinu xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx §4 až 8. Jestliže xxxx xxxxxxx xxxxxx kuchání xxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx úplnou xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, lze provádět xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 5 % x každé xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v případě xxxxxx xxx počet 500), xxx-xx o xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, hmotnosti x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky jednoznačně xxxxxxxxxx, vztahuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na celou xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje na xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx však neplatí, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x případě xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx získaného x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx do xxxxxxxxxx oběhu povolit x souladu s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx žádost xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx účinnosti xxxx vyhlášky xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, uvedených x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro zvěř xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx maso xxxxx §19 x 20 obdobně.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx provádějí xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxxx testování xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování, xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v §3x x 17,

x) xx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx určení provázeno xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na obchodování x xxxxxxxx drůbežím xxxxx uvedeným x §15,

x) je provázeno xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx odpovídá xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ jakož x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 x 2.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx obchodování pouze xx podmínky, xx xxxx předem x xxxxxxx původu xxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx zvláštním xxxxxxx předpisem³⁾.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx uvedena xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx xxxxxxxxx způsobem x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx pravidelnému xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx zejména z xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata a xxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx xxxx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx šetření,

bb) se xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xxxxxxx omezením xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx³⁾,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx a nejpozději xx 12 hodin xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x) xxxx 1, xxxxx xx sběrného x prohlížecího xxxxx, xxxxxxxxx xx sběrného xxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené v xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 k xxxx vyhlášce x xxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v písmenu x) bodě 1 xx 12 xxxxx xxxx - xxx-xx x xxxxxxxxx oblast x xxxxxxxx-xx to xxxxxxxxxx podmínky - xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární správou x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxx, xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxx

1. xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx částí X x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxxx xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx, x xx za předpokladu, xx se xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxx nebo čerstvé xxxxxxx xxxx, anebo xxxxxx odděleně, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx schválení pro xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, které bylo xxxxxxx podle xxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxx získáno podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx³⁾,

x) xxxxxxx x ulovené xxxxx žijící zvěře, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, zda x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx využít xxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx odpovědných xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx o myslivosti x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) pochází x xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx

1. xxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx III a XX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx veterinárním lékařem xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx traumatických, x xxxx xxxxx x souvislosti s xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx xx takové xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx následek xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, ihned po xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx č. 4 x xxxx vyhlášce, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx celé xxxxxx x xxxxx xxxxxx výsledků xx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx prohlídku xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Zvěřina xxxxxxxxxxx z prasete xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) podle xxxxxxxxxxx xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správy vydaného x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx spotřeby, xxxxxxxx

x) x ní xxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X [xxxx 3 písm. e)] xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx jestliže ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx části X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 písm. x) bodě 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xx mohlo být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x lékařským xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx jinými látkami, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxx smyslové xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XXX přílohy č. 4 k xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také x xxxxxxx zvěřiny pocházející x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, xx nejde x oválnou, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx³⁾, anebo xx schváleném xxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenském skladu, x němž je xxxxxxxxxx čerstvé xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx vyplněného

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx XXX (xxxxx 2) xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx xxxxx x xxx zmrazení, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x kódové číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx třetí xxxx x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx o xxxxx xxxxxxx opracovaných těl xxxx vykostěné xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x podniku zvlášť x tomu účelu xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, a xx bez dotčení xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx označování xxxxxxxx¹⁰⁾.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 písm. x) bodě 2, xxxx být uchováván xxxxxxxxx nejméně po xxxx 1 xxxx xxx, xxx mohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx.

Účinnost od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; podléhá ošetření xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx¹¹⁾.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx potřeby i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, x x xxxxxxxxxx, která xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo ulovené xxxxx x xxxxxxx x xxxxxxx dokladům, xxxxx umožňují xxxxx xxxxxxx původu ulovené xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x návyky xxxxxxxx x xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx výrobu, xxxxx odpovídají xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, odpovědný xx xxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx se xx koncepci a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Pro xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování zvěřiny xxxxx §13 xxxx. 4 a 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx vykonávající xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx pravidelná šetření x xxxxxxxxx ohledně xxxxxxxxxxx stavu xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x lidi, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx také xxxxxxxxxx testy xx xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxx, které xxxx xxx povinně xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha x. 1 x xxxxxx). Xx zřetelem x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x testům vyloučí x xxxxxxxxxxx těla xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx honiteb.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Předmětem xxxxxxxxxxx xxxxx být xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx zvěře, odpovídající xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, která xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx zmrazena x xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x hlediska xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx xx předpokladu, xx xx x xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx zvěřiny,

c) nestažená xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře,

1. jež xxxxxxx požadavky §26 xxxx. 1 písm. x) xxxx 1, xxxx. x) x xxxx. d) bodu 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, popřípadě x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx,

3. jež xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému vzoru, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx -1 ^oC x

xx) 7 ^oC x xxxxxxxxx při xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx c) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x udržována při xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 15 dnů xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) bodem 2.

(2) Zvěřina x xxxxxx nestažených xxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx byla-li xx stažení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx, podrobena xxxxxxxxx xx xxxxxxx x souladu x xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce, xxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxx xxxxxxxxx požadavky §26, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo dovozu xx třetích zemí.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx, mohou být xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxx, jen byly-li xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx výrobků, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx vystavuje xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař v xxxx nakládky. Xxxx xxx vyhotoveno x xxxxxx jazyku x xxxxxxx x xxxxxx x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx, x to xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx xxxx možné x je-li xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx barvy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx a na xxxxxxx místě, jakož x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chovateli, x xx jako xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, mohou úřednímu xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx nebo sběrného xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx či xx xxxxx původu xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxxx úřednímu veterinárnímu xxxxxx pomáhat při

a) xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx I, X, XXX x X x xxxxx VIII (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x x příloze x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx x xxxx uvedeny x xxxxx XXXX [xxxx 47 odst. 2 xxxx. a) x x)] přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx nad xxxxxx xxxxx,

x) určování, xxx xx xxx xxxxxxxxx po poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) přílohy x. 1 k xxxx vyhlášce,

d) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx xxxxx dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a hotových xxxxxxx.

Účinnost xx 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx účinnosti xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízeních xx používají označení xxxxxxxxx tvaru.

Pokračován >>>

Účinnost xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx schválení podniku

Podnik xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx:

1. x xxxxxxxxxxx, x nichž xx xxxxxxx maso xxxxxxx, xxx xx x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx kde xx skladuje, xxxxx x xx místech x xxxxxxxx, jimiž xx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxx vodě a xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a pachovým xxxxxxxx. Xxxxx:

- v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 14 písm. x), x xxxxx XXX xxxx 15 písm. x) x x xxxxx XX xxxx 16 písm. a) xx nevyžaduje odvod xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 16 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx balené, xxxxx i xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, stačí xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx odolává xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx a nepropustné xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx nejméně 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladech xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx nejméně xx xxxx skladovaného xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 písm. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x místnostech xxxxxxxxx x části IV xxxx 17 xxxx xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1994;

c) dveře x rámy xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx dřeva, xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx nátěrem nebo xxxxxxxxx;

x) izolace z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx přirozené xxxx umělé osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k mytí x xxxxxxxxxx rukou x k xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx teplé a xxxxxxx xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx xxx "xxxxx");

x) zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^oC;

3. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx zařízení x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x xxxxx, včetně xxxxx x xxxx, musí xxx udržovány xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx způsobem xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zacházení s xxxxx x na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x podlahou xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx nakládky x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx a xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx masa, které xxxx xxxxxx pro xxxxxxx spotřebu. Je-li xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx není-li xxxxxx maso na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x podniku xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx být x dispozici xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxx maso xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, musí xxx toto xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno xxx, aby xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa;

e) xxxxxxx k hygienickému xxxxxxxxxx balicích xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx uvnitř xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx na odvádění xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího masa;

6. xxxxxxxxxx zásobování xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx pitnou vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx;

8. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x pevných odpadů, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. vhodně xxxxxxxxx x uzamykatelnou xxxxxxxx, xx skladech a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, sloužící orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

10. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx prohlídky (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx počet xxxxx s hladkými, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x podlahami, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx, uspořádány x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx provozu xxxx xxxxxxxxxxx. Záchody xx nesmí xxxxxxxx xxxxx do pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx slouží xxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx čerstvého, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x musí xxx xxxxxxxx prostředky k xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx baterie nesmí xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx počet těchto xxxxxxxx musí xxx xxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x příjmu x xxxxxxxx čerstvého, xxxxxxxxxx xxxxxxxx masa, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. Xxxxx musí xxx xxxxxxxx oddělenými xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, používaných xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x zařízení xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx klece xxxxxxx a dezinfikovány x jiných, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost xxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxx drůbežích xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx čistitelné x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxx prostor pro xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x pro xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x vykrvování xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x), s xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx xxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx k porážení, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) prostor xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx takové velikosti, xxx kuchání xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx pracovních míst, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx znečištěním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx ke xxxxxxx x xxx xxxxxxxx x porážecím xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) x xxxxxxx potřeby prostor xxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x mrazírenské xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso;

f) xxxxx xxxx prostor x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx peří není xxxxxxxxxxxx xxxx odpad;

g) xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx pro osoby xxxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx porcoven

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx porcovny

a) dostatečně xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost xxx xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, anebo, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx prováděny v xxxxxxxx, prostor xxxxxx xx xxxxxxx

- xxx x kachen chovaných x xxxxxxxx tučných xxxxx, omráčených, xxxxxxxxxx x škubaných ve xxxxxxxxx hospodářství,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx balení, xxxxx se xxxx xxxxxxx provádí x xxxxxxxx x pokud xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx čistitelné xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx skladováno xxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx teploměr x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek musí xxx xxxxxxxxxxx sklady, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx s xxxxx XIII xxxxx 69 (druhá věta),

a) xxxxxxxxxx velké a xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx věta),

b) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zaměstnance, prostory, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx zaměstnanců, xxxxx i x xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebaleným xxxx xxxxxxx do xxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx na místech, xxx se s xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx pokrývku xxxxx, čistý xxxxxxxx xxxx xxxx ochranný xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx manipulují x xxxxxxxx masem, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx oděvu, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx mýt x dezinfikovat ruce xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx opětovným xxxxxxxxx xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo x infikovaným masem, xxxx si ihned xxxxxxxx xxxx xxxx x paže xxxxxx xxxxx a následně xx dezinfikovat. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx zvířata, x výjimkou xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží x xxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx udržovány xxxxx x x xxxxxx stavu. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx než xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxx, čerstvého xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx nebyly xxxx xxxxxxxxx použitím xxxxxxxxx x dezinfikovány. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 17 xxxx. x), xxx se xxxx maso.

20. Xxxxxxx xxxx a nádoby xx toto maso xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx neprodleně xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x nichž xx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jinými xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a podobné xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx x souladu x pokyny jejich xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky dokonale xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx by xxxxx kontaminovat xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx pracovat, xxx jakkoli xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx mají xxxxxxxx a manipulovat x čerstvým drůbežím xxxxx, xxxx při xxxxxxxxx xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídkám x xxxxxxxxxx x neprodleně xxxxxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Sb., o xxxxxxx xxxxxxxxx zdraví x x změně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx zákonů, xx xxxxx pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx veterinární xxxxx xx jatkách povolí xxxxxxxx partie xxxxxxx, xxxxxxxx tato xxxxxx xxxxxxx x hospodářství, x xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx prohlídce x xx xxxx xxxxxxxxx xxxx zdravá, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx na jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- náležité xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx, zejména údaje x evidence xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x uvedené v xxxx 27 písm. x), jež xxxx xxxxxxxxxx x druhem xxxxxxx, která xx xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Tyto xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx před rozhodnutím, xxxx opatření ohledně xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx přijmout, zejména xxxxx jde o xxxxxx xxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx splněny xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), úřední xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxx buď odložit xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x) a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx opatření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) X případě xxxxxxx xxxxxxxxx, jejichž roční xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20 000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 krůt xxxx 10 000 xxxx, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx potvrzení, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx uvedenou x xxxx 27 xxxx. x), aby xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx při prohlídce xxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx s xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx prováděna xxxxx odborných xxxxx x za odpovídajícího xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx chovatelské xxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx informace:

- datum xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx produktivitu xxxxxx druhu xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxx úhynů,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx a jejich xxxxxxxxx lhůtu,

- spotřebu xxxxx x vody,

- xxxxxxxxx vyšetření x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx druhy xxxxx xxxxxxxxxx drůbeži, xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx přírůstky xxxxx xxxxxxxxxx období,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx drůbež xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- počet xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx poražení;

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx stanovení xxxxxxxx, xxxxx drůbež

- je xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxxxx xx individuální nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, xxxxx xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx jejího xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx a krmiv xxx xxxxxx xx xxxxxx kontroly dodržování xxxxxxxxxx xxxx;

x) výsledky xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na jatkách xxxxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx identifikace xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx stanovených xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx (xxxxx x. 246/1992 Xx., xx xxxxxxx xxxxxx xxxxx týrání, xx znění pozdějších xxxxxxxx, x xxxxxxxx x. 193/2004 Sb., x ochraně xxxxxx xxx přepravě), xxxxxxx xxx drůbež neutrpěla xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx partie xxxxxxx x xxxx-xx xxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 25 xxxx. x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před poražením xx xxxxxxx, musí xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx účelem xxxxxxxx, xxx drůbež nevykazuje xxxxxxxx uvedené x xxxx 27 písm. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x po vydání xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 25 xxxx. x),

x) musí xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx veterinární xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxx spotřebu xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx projevy xxxxxxxx nebo salmonelózy. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx povolit xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx porážky, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx k minimalizaci xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i opatření x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx po xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx je xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, které xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx z xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx vztahu x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx z xxxxx, jehož poražení xx povinné v xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxx xxxx drůbež xxxxxxxx xx xxxxx pracovního xxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, za xxxxxxx xx vyloučena xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx masa x xxxx porážky xxxx krajská veterinární xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx zákaz porážení xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě, x xx s xxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx porážení x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx masem

33. Xx porážkových xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx živá drůbež, xxxxx musí xxx xx přesunu poražena xxxxx po xxxxxxxx x výjimkou případů xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx neznečistila okolí xxxxx xxxxxxx.

35. Škubání xxxx být xxxxxxxx x úplné.

36. Xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxx vykuchání, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x části XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vykuchání. Xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x všechny xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Vnitřnosti xxxxxx x prohlédnutí xxxxx být x xxxx účelu xxx xxxxxxxx, xxxxx ponechány x xxxxxxxxxx xxxxxxx x jatečně opracovaným xxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx tělu. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx x porážené xxx xxxxxxxx tučných jater xx xxxx xxxxx xxxxxx ve xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx nevykuchaná xxxxxxx opracovaná těla xxxx co nejdříve xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 písm. x) x xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx odděleny xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x nepoživatelné xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx odstraněny. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx vnitřností, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx a xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx xxxxxx maso xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxx než xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx.

39. Xx xxxx zakázáno xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídky. Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kterou vyžaduje xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX bodu 54, xxxx x xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxx odstraněny xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 písm. d) x v části XX xxxx 14 xxxx. e) x x); xxxx xx x xxxx zacházet xxx, xxx možnost xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxxx drůbeží maso xxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými požadavky xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx dosaženo teplot xxxxxxxxx v xxxxx XXXX.

42. Drůbeží xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx být xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Sprchování xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx zajišťuje xxxxxx xxxxx vnějších x xxxxxxxxx povrchů xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl. X jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx hmotnost

- xxxx xxxxx xxx 2,5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x vody xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx,

- xx xxxx 2,5 kg x 5 xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 a xxxx kg, xxxx xxx xxxxxxx nejméně 3,5 x xxxx xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx musí xxxxxxxx následující xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx xxxxxxxx s xxxxx xxxx s xxxxxxx vodou, xxxxxxx xxxxxx xxxxx je xxxxxxxx obnovován. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xx kterém xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx stále xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx xxxx x nádrži xxxx xxxxxxxx, měřená x xxxxx vstupu x výstupu jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^oC x xxxxx vstupu x 4 ^oC x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. x) (xxxxx věta);

d) xxxxxx vody x xxxxx procesu xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x) musí činit xxxxxxx

- 2,5 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx xxxx nádrží, musí xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxx seřízen xxx, aby xx xxxxxxxx snižoval ve xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxx mezi xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx poslední xxxxxx xxxxx nižší než

- 1 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 kg,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 kg x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx 5 x více xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx nádrží xx do tohoto xxxxxxxx nezapočítává;

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nesmí xxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx nádrži xxxx xxx 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx zařízení, x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, než xx xxxxxxxx nutné. Musí xxx přijata xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx. Po každém xxxxxxxxx činnosti zařízení x xxxx jeho xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx tomu xxx xxxx, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx co xxxxxxxx přemístěna xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx I xxxx 4 písm. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx je xx xxxxx na konci xxxxxxxx xxxx, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx kontrolní xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx a registrace

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- teploty vody x xxxxxx (nádržích) x místech xxxxxx x výstupu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xxxxxxxx xxxx x průběhu xxxxxxxx,

- xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx každé xxxxxxxxxx xxxxxxx uvedené x xxxx 42 x pod xxxxxxxx x);

x) výsledky různých xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx předloženy xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x xxxx vliv xx xxxxxx hygieny xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, a to xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx porovnání xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxx vždy po xxxxxxxx xxxxxx tohoto xxxxxxxx. Jednotlivé xxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx za žádných xxxxxxxxx dojít x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x droby přišly xx styku x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, porcování xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx za xxxxxxx okolností xxxxxx xx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx xxxxx umístěných xxx, aby se xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

46. Xxxxxx masa, manipulace x masem, další xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Jde-li x xxxx balené, xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxxx II xxxx 14 písm. x) x v části XXX. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxx místnosti xxx nebalené čerstvé xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx (xxxx mortem)

47. Xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx prohlídce

a) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x naříznutí

- xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x hlavou x xxxxxx, pokud xxxx určeny x xxxxxx spotřebě,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx xxx věnována xxxx

- xxxxxxxxx konzistence, xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx xxx poražení,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež vybranou xxxxxxx náhodného xxxxxx x xx, xxx xxxx vyřazena xxx xxxxxxxxx xx poražení x xxxxx maso xxxx x souladu x částí IX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx 300 kusů xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx partie, která xxxx podrobena prohlídce xx xxxxxxxx,

- provést x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx pocházející x xxxx xxxxxxx xx xxxxx být xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx musí x xxxxxxxx míře xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx xx postarat x xx, xxx xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxx umožňujícím xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx prohlídce xxxxx přiměřenou pomoc. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx do xxxx, než začne xxxxxxxxxxxxx v míře, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx částečně xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) drůbeže, xxxxxxxxxxx xxxxxxx střev, xx xxxxx podrobit xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx dutiny xx xxxxxxxxx, x to xxxxxxx x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx partie. Xxxxxxxx xxxx při xxxxx xxxxxxxxx zjištěny xxxxxxxx u xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx všechna xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx prohlídce v xxxxxxx s xxxxx 47.

49. X xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx xxx prohlídka xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Po xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx překročit 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vykuchání na xxxxxxx, na xxxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, xxxxx x jiné xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX xxxx 15 písm. x) (druhá xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx odpovídajícím používanému xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XII dříve, xxx xx tato xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x).

50. Odběr xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx a xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx; xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx uvedená xx xxxxxxxx x. 291/2003 Xx., x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvířatům, xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx x výživě xxxx, x x xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx a xxxxx kontaminujících, xxx xxx by xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, x xxxxxx x x jejich xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx provádět xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx pod státním xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx po poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx úřední veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. V případě xxxxxxxxxxx může xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx další nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li xxx xxxxxxxxx závadu nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x po poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx zjištění nemoci xxxxxxxx xx člověka xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx jako xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xx zřetel, uchovávat xx x xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx provádějícímu xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx období.

IX

Posouzení xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z následujících xxxxxx:

- celkové infekční xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx člověka x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx orgánů, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podkoží xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postižení parazity,

- xxxxxxxxxx (otrava),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- abnormální xxxx, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx poškození x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx poškození, xxxxxx xxxxxxxxx způsobených xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx vykrvení,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Nepoživatelná xx xxxxx oddělená xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - s xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, lalůčků x xxxxxxxx xxxxxxxx - a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: průdušnice, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxx opracovaného těla x souladu x xxxxx XXX xxxxx 37, xxxxx, vole, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx žaludku, xxxxxx x žlučový měchýř.

X

Požadavky xx xxxx určené x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xx části xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx schválených xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x xxxxxxxx, zejména provádět xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx úkony x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x o xxxxxx xxxxxxxx drůbeže.

57. Maso xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xx schválené xxxxxxxx, xxxxx xxxx uskladněno xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx být porcováno xx jiném xxxxx xxxx v xxxxx xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx skladovacích x výrobních xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Čerstvé xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx - xxxxx není xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx z xxxxx XXX bodu 41 může xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx blízko xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx budov, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx musí xxx bez xxxxxxxxx xxxxxxxxxx mechanizovanou xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx porcování x xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. b) xxxxx xxxxxxx. Xx porcování, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx uvedeného x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxx, jehož teplota xx 4 ^xX xxxx nižší, xxxxx xxxxxxx porcování za xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx se xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě, xx ihned xx xxxxxxxxx ukládá xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx kontrola xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x mrazírny xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx.

64. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, vybavení, xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx zaměstnanců, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou považuje xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx nezbytnou x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx provádí xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxx xxxxxx úřední xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxx na označování xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx x xx xxxxxxx x balicí xxxxxxxx k prvnímu xxxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx otiskem xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v této xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx malá xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České republiky ("XX") jako xxxxx xxxxxxxxxxx,

- ve střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx xxxxxx zkratku "XXX".

Xxxxxxx a číslice xxxx být vysoké 0,2 xx;

x) pro xxxxx balení z xxxxxx značky xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x).

Xxxxxxx xxxx xxx vysoká nejméně 0,8 xx, číslice xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx údaj o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx xxxxxxxx prohlídku xxxx.

Xxxxxxxx x označování xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) musí xxx dobře čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 66 xxxx. x) xx provádí:

- na xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx jinými xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx xxxxxxx opracovaných xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx nebo jiných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx obaly xxxx jinými xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 písm. x) xx xxxxxxx xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx označené v xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx prvním xxxx xxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx při xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx musí xxx xxxxx xxxx xxxxx xxxx uzavřen tak, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl nebo xxxxx prováděné x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) zásilky xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x souladu x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. b), xxxx odesílány za xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx porcoven za xxxxxxxx, že

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx maso mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající jatky xxxxx xxxxxxxx, v xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx množství, xxxxx x místa xxxxxx zásilek přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení v xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx xxxxxx) x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x souladu x xxxxx XX bodem 53 písm. b), xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, játra x žaludky xxxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx podniku xx xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx výrobků za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx maso xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a s xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- pokud xx xxxxxxx drůbeží xxxx určeno k xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- na xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxxx adresa příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx teplem) x xxxxxxx x xxxxx bodem;

c) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 písm. x), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx schválené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx dodávky konečnému xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, x to xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx obsahující čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) a bodem 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx podnik vede xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána množství, xxxxx x xxxxx xxxxxx zásilek odeslaných x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají státnímu xxxxxxxxx dozoru, který xxxx mít přístup x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx velkého xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx/xxxxxxxx teplem) v xxxxxxx s xxxxx xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být xx vychlazení uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx vyšší xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého drůbežího xxxx

70.

x) Xxxxx (například xxxxxxxxx, kartony) xxxx xxxxxxxx všechny xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx přenášet xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx masa xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x ním.

b) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k balení xxxx, pokud jsou x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx xxxxx, a pokud xxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xxxxx baleny do xxxxxxx obalu, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Musí také xxxxxxxx podmínky uvedené x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx odrážka); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx oddělené xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx uvedeným xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx ještě xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx poskytuje xxxxx ochranu xxxxxxxxxxx xx dalšího obalu, xxxxxx být ani xxxxxxxxx, ani xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx, xx jsou xxxxxxx ostatní xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx použitelné, xxx xx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx velký a xxxxxxxx xxx, aby xxxx úkony xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) první a xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx po xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx poškozením během xxxxxxxx xx xxxxxxx, x v xxxxxxx xxxx hygienicky uloženy x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx materiálu musí xxx chráněny xxxx xxxxxxx x xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx podlaze;

d) xxxxx jsou xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru;

e) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx manipulují x xxxxxxxx masem;

f) xxxx xx ihned xx zabalení umístěno x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx xx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx území xxxxx xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x vybaveny xxx, xxx teploty xxxxxxx x xxxxx XXXX byly xxxxxxx xx xxxxx dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx čerstvého masa xxxx

x) mít xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x dezinfikovatelné,

b) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx x xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx použity x přepravě xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx nesmí xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přepravován xxxxx jiný xxxxxxx, xxxxx by mohl xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nebo je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx balené xxxx xxx přepravováno v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx maso xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxx možno xx xx xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí xxxx, xxx xxxxxxxx prostředky x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx jsou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.1.2005 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. v xxxxxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x kde xx x tímto masem xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce xxxx není důvodem xxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1994;

c) xxxxx ze xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu, který xx odolný xxxxx xxxxxxx x xx xxx xxxxxxx. Xx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x xxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x materiálů, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx a jsou xxx zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx teplé x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybaveno xxxxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek x přívodem xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx je x xxxxx xxxx x xxxxxxxx místnosti;

3. vhodná xxxxxxxx na ochranu xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x nástroje, xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx maso xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto nádoby xxxxxx x ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx k lidské xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx odstraňováno xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx x udržování vnitřní xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx žádné xxxxxxxxx kontaminace xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (vyhláška č. 376/2000 Xx., kterou xx stanoví požadavky xx xxxxxx vodu x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Výjimečně xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové xxxx, x to x xxxxxx páry, x protipožární ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx x xxxxxx účelu xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx x xxxxx účelům x xx tato voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

7. zásobování teplou xxxxxx xxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienické xxxxxxxx xxxxxxx vody;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx záchody. Ze xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Umyvadla xxxx mít přívod xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx vody nebo xxxxxx smíchané vody x xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx.

XX

Xxxxxxxx podmínky pro xxxxxxxxx jatek s xxxxx kapacitou

10. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

x) dostatečně xxxxx xxxxxxxxx prostor xxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na místech xxxxxxxx oddělených;

b) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx výše nejméně 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxx xx xxxxxxx x x úpravě masa xxxxxxxxxx tak, xxx xxxxx, kde xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx kontaminaci;

d) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x přiměřeným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx pozastavených xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž probíhá xxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xxxxxx požadavků xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx je xxxx z xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x že xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx než 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, která xxxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxx, musí být xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Zvířata nemocná xxxx podezřelá xxxxx xxx xx na xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xx jatkách xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx probíhat xxx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx a musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxx xxxx dalším xxxxxxxx xxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx poražením, která xxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx omezena xx zjišťování poškození xxxxxxxxxxx při xxxxxxxx. Xxx příchodu do xxxxx musí být xxxxx prokázána totožnost xxxxxxx. Xxxxx není xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x na jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx, že xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Pokud xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxx během 24 xxxxx xx jejich xxxxxxxx na jatky. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx uplynulo xxxx než 24 xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx znovu, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx zvíře xxxx xxxxx partie zvířat, xxxxxxxxxx x porážce, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx mohly xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx prováděna xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx a x souladu x xxxxxxxxxx pravidly.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx jehož základě xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) nevykazují příznaky xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx v xxxx 3, xxxxx být xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx uvedená x bodě 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Xxxxxxxx králíci xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, jater, xxxxxxx, ledvin x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx laboratorní xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx

- onemocnění xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádory xx mnohočetné xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx barvy, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx otoky xxxx xxxxx vyhublost.

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxxxx poražených zvířat xxxxxxxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx nemají xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx veterinárních prohlídek xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx reziduí, xxxxxx xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx státní veterinární xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx zvířata xxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx, který proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx obaly, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ze značek xxxxxxxxx x bodě 11.1., a xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, pouze x xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx značky xxxxxxxxxx

x) x horní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x dolní xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x oválné značky, xx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx nebalených xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- xx prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na prvním xxxx xxxxx obalu xxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx balených xx xxxxxx množstvích nebo xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx dalším xxxxx, prováděném x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx při xxxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx

x) první nebo xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxx xx otevření xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího masa

12. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx o xxxx zmrazené.

V

Přeprava xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx maso xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx během xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x ohledem xx xxxx trvání x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož x xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěno, xx xxxxxxx uvedené x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxxx xx 1.1.2005 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (dále jen "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx jestliže xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx pro prohlídku, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x škubání,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bourání x xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx být vybaven xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx teploty,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx provádějí a xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx části VIII xxxx. 5. Nejsou-li xxxx podmínky splněny, xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx chladírny xxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxx;

2. x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx zvěřina xxxxxxxxxx:

x) podlahy xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, které se xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxx a xxxxx xxxx položeny způsobem xxxxxxxxxxxx odtok xxxx; xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné odvádění xxxx,

- xx skladech x na místech x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx nepropustná xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx nebo podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx skladu. Použití xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx schválení xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx postaveny xxxx 14. xxxx 1992;

x) dveře x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx xxxxx, xxxx xxx po celém xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) izolace z xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) odpovídající xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx strop. Nemá-li xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx teplou xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx musí mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx o xxxxxx xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) zařízení x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek s xxxxxxxx xxxxx vody x teplotě nejméně 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx hlodavci x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx se snímatelnou xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, který nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxx svárů x spár, xxxx xxx hladké. Xxxxxxx xxxxx xx zakázáno x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx je xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx x splňující xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx zvěřinou x xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) na zvěřinu xxx, xxx ani xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx hygienické xxxxxxxxx xx zvěřinou x xxxx ochranu xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, včetně vhodně xxxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxx prostoru xxx xxxxxx a třídění xxxxxxx;

x) zvláštní nepropustné, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx slouží k xxxxxxxx xxxxxxx, která xxxx xxxxxx k xxxxxx spotřebě. Xx-xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxx zvěřina xx xxxxx každého xxxxxxxxxx xxx odvážena xxxx xxxxxxxx odstraňována, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxx xxxx zvěřinu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx odstraňována xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx balení x podniku provádí;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vnitřní teploty xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx nepředstavuje xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx xxxx x rozsah x četnost její xxxxxxxx) xxx xxxxxx x x dostatečném xxxxxxxx. Xxxxxxxxx užitkové xxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx k xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. systém xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx splňuje hygienické xxxxxxxxx;

10. vhodně vybavenou x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx vhodné xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x xx splachovacími xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských skladech, xxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Vodovodní xxxxxxx xxxxx být ovladatelné xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx balené xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxx. To však xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx xxxx bezpečné místo xxx ukládání xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx a pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou nebo xxxxxxx x prostorech xxxx na xxxxxxx, xxx xx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx zejména xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx i pokrývku xxxx. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x ní xxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; xxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx pracovního dne x xxxx každým xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, které xxxxxx xx styku x xxxx nemocné zvěře xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx teplou xxxxx x následně xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, xxxx x jiní škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx čištěny a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx, po xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, co xxxx xxxxxxxxxx.

2. Prostory, xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx používány x xxxxx účelům xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx xxxxxxxx xxxxx. Bourání (xxxxxxxxx) těl xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx časově xxxxxxxx a bourárna (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx použitím x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx důkladně xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx k bourání xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxx xxxxxxxx.

3. Xx zakázáno xxxxxxxxxx nože do xxxxxxx, čistit xx xxxxxxx xxxx podobnými xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx nafukování.

4. Zvěřina x nádoby (přepravky) xx xx nesmí xxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x stěnami.

5. Xx xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Výjimečně xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx užitkové vody x xxxxxx páry, x protipožární xxxxxxx x k ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx užitkovou xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxx materiály.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx. Po xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx by xx mohly kontaminovat. Xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx podrobovat xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x neprodleně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx některých xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx xxxxxxxx těl volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Xxxx xxxxx žijící xxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx podrobena xxxxx xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xx xxxxxx x xxxxxxx,

- orgány dutiny xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxx z xxxx, a xxxxx, xxxxxxx x ledviny xxxx provázet xxxx xxxxx x xxxx xxx označeny xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx musí být xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx být oddělena xxxx trofej,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, zcela xxxx xxxxxxxx vyvržena xx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx nejvýše 4 ^xX nejpozději xx 12 hodin xx ulovení.

2. Xxxxx xx provedení xxxxx xxxxxxxxx v bodě 1 musí xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx zchlazena xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x nejvýše 4 ^oC u xxxxxx volně žijící xxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx nebo xx sběrného místa xx xxxxxxxx, nejpozději xxxx do 12 xxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx přepravena xx podniku co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx,

- těla xxxxx žijící zvěře, x kterých xxx xxxx provedena prohlídka xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx provázena veterinárním xxxxxxxxxx, které xxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xx ulovení a xxxxx čas xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx uvedeného x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx vyhlášky, jestliže xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxx. Plíce, srdce, xxxxx, slezina, xxxxxxx x okruží xxxxx xxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx souvislosti s xxxxx.

4. Až xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, střeva a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxx xxx umístěny xx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx a konstruovaných xxx, xxx nemohlo xxxxx xx kontaminaci xxxxxx masa.

6. Úprava, xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx vnitřností musí xxx prováděny x xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. U xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxx x xxxxx volně xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx státního veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxx jakoukoli xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Musí xxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx těmto xxxxxxx xxxxxxxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx nebo x xxxxxx ulovené xxxxx xxxxxx zvěře.

3.

a) Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx prostorů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxx xx rozbourání a xxxxxxxxx balení xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx chladírny nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx činnost xxxx xxx vybaveno xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx xx xxxxxxx 7 ^xX nebo xxxxx, xxxxx xxx x xxxx velké xxxxx xxxxxx zvěře, x 4 ^xX xxxx xxxxx, pokud jde x xxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx znečištění xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx odstraněny. Zvěřina xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx určena x xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx části xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xx 18 xxxxx po xxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x prohlížecího xxxxx xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxx, zda xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx xxx otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídka. Před xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x její xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx rozpůlena xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) provést vizuální xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx posoudit, xxxx xxx provedena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx vyšetřením. Tato xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxx omezena xx xxxxx xxxxxx dostatečný xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx honu;

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy x pachu;

c) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) odebrat xxxxxx pro xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx závažného xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx prohlídka xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx, anebo jejích xxxxx, x xxxxx xx možno xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx by xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, zánětu střev xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx těles x tělních xxxxxxxx, xxxxxxx x žaludku x střevech xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx barvy xxxxxxxxxx nebo pobřišnice,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxx svaloviny xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, pokud xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x hniloba.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxx xxxxxxx,

x) která xxxxxxxx xxxxx, kromě změn xxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) nebo xxxxxxxx, pokud xxxx xxxxx, znetvoření xxxx xxxxxxxx způsobují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, jež xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx o myslivosti,

c) x xxxxx xx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 4 této xxxxxxxx x lidské xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx pochybností může xxxxxx veterinární xxxxx xxx potřeby konečného xxxxxxxxxx xxxxxxxx další xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx částí xxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx jakákoli xxxxxxxx opatření xxxxxx xxxxxxxxx výrobního xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxxx tuto xxxxxxxxxx krajské veterinární xxxxxx odpovědné za xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxx honitbou, x xxx ulovená xxxxx xxxxxx xxxx pochází, xxxxx x osobě xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) prohlídku zvěřiny xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx před xxxxxxxx x xxx xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, jak xx xxxxxxx v části X, x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxx za xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 2, x xxxxxx osobám, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x to xxx na nezbytně xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx

x) pětiúhelníková xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou zkratku Xxxxx xxxxxxxxx ("CZ") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx bourárny),

- x dolní části xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxx písmen x xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XI xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx na xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x masné xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx žijící zvěř, x v xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 k této xxxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx kterém xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx viditelně xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx částí těl xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx malých množstvích xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx krabice) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, zejména:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxxxxxxxx účinnou xxxxxxx zvěřiny při xxxxxxxxxx a xxxxxxxx.

x) Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx použitím vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx bouraná xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx se xxxxx xxxxx xxxxx xx rozbourání x x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 písm. x); xxxxx xxx xxxxx použity x xxxxxx zvěřiny.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxx průsvitný, xxx xxxxxxxx x xxx xxxx xxxxx xxxxx obal, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx podmínky xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx splněny xxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx být dostatečně xxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx práce;

b) xxxxx x další obaly xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx xx podniku. V xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxxx se xxxxxxxxx (skládají) xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostorů x bezodkladně xx xxxxxxx. Nesmí x xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) zvěřina xx xxxxx xx xxxxxxxx xx prvního xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x xxxx určeném.

6. Xxxxx xxxxx uvedené x xxxx xxxxx xxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx formou i xxxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx po xxxxxxxxx xx xxxxxxx zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX v xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a 7 ^xX v případě xxxxx volně žijící xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx chlazenou, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Zvěřina xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxxx chráněna xxxx jakýmkoli znečištěním xxxx nepříznivými xxxxx, x xx x xxxxxxx na dobu xxxxxx x podmínky xxxxxxxx, xxxxx i xx použitý dopravní xxxxxxxxxx. Dopravní prostředky xxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména musí xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx x xxxxx xxx, x výjimkou xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx přepravu. Xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, pokud nejsou x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontejnery xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař se xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům xxxxxxxx x této části.