Plné znění - 201/2003 Sb.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) ulovení xxxxx xxxxxx xxxxx, přípravy x uvádění xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) obchodování x čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Tato xxxxxxxx xx nevztahuje xx

x) xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x maloobchodních prodejnách xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na místě,

b) xxxx množství těl xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x případě drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxx xxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx státy (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx a xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x osobním vozidle, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x malé xxxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx nebo x xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x podle okolností xxx xxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xx xxxxxx x obchodování xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx xxxx xxxxx, s xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx prováděného xx xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x příloze x. 1 x zákonu.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx se xxxxxx:

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx poživatelné části xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx druhů xxxxx, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx a husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx masem - xxxxxxx maso, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx nebo v xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxx chlazení nebo xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx a vykostění xx xxxxxxx, s xxxxxxxx kostí ze xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, kostí xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, běháků xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx králíků, xxxxx x xxxx x xxxx drůbeže, xx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa,

d) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, plic, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, jícnu x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těla uvedeného xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem x), xxx je x xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx x xxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxx - xxxxx z dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx poživatelné xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx savců x xxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, bažantů, xxxxxxxx x xxxxx, rozmnožovaných, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x zvěřina, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - suchozemští xxxxx včetně sobů xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx považováni za xxxxxx xxxxxxx, nejsou xxx xxxxxxx xxx xxx xxxxxxxx x), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx savci, xxxxxxxxxx xx uzavřeném xxxxx (xxxxx) v xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx zvěř, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) volně xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx savců, xxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx svobodných podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož i xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxx i),

n) xxxxxx xxxxx žijící xxxxx - volně xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x volně xxxxxx xxxxx určení xxx xxxxxxx spotřebu,

p) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx pomocí xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx přicházejí xx přímého styku x xxxxx xxxxx, xxxxx i tento xxxxx obal xxxx xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, masa xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxx další xxxxxx, xxxxx x tento xxxxx obal nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - xxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, chladírna, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxx středisko), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxx, xxx xx maso v xxxxxx xxxxx, xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxx, shromažďuje x xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx - xxxxxx, ve xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x hygienickými požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx podniku xx zpracování xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx obchodním xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x souladu x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxx, zveřejňuje xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx zpracování zvěřiny x xxxxxxxx míst x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx schvalovacími čísly.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx se xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxx x zvěře xx xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx podniky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo zvěřiny x xxxxx xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx prováděny v xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx VI) k xxxx xxxxxxxx, x xx základě xxxx xxxxxxxxx posouzena xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx kontrolovány xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 odst. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce po xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxx, xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x souladu s xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. Xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x témž xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x části XXX (xxxx 46) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XIII xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx zabaleny v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XIV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) přepravovány xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxx a úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, který xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx v části XXX (xxxx 66) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxx kódová čísla xxxxxxxxxx zjistit, který xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx původu x xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx odpovědný xx xxxxxxxxxxx kontrolu x den xxxxxx xxxx, xxxxx

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx v těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx jen "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx"), jde-li x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, týkajícím xx xxxxxx xxxx, xxxxx x čerstvé xxxxxxx xxxx určené po xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "třetí xxxx"), x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx v odstavci 1 písm. x) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx příjemcem xxxxxxx xx dobu 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx nebo xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx x porcovně, xxxxx xx xxxxxxxxx x která je xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x porcovány x souladu s xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx poražené x Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx státě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x těl xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx země v xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x tranzitu xxxxxx x živočišných xxxxxxxx z třetích xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx §4 odst. 1 xxxx. x), h) x x),

x) xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. e) x x) xx xxxxx nebo v xxxxxxxxxxxx středisku, které xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx,

x) být xxxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx podmínkách, xxx xxxx uvedeny v xxxxx XIII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx zpracováváno x jiné čerstvé xxxx xxx xxxxxxx, xxxx toto xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx bylo xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou ve xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x od xx xxxx nebylo xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), x), g) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu, xxxx upravuje xxxxxxxxxxx xxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx zemí x xxxxxx vývozu xx xxxxxx zemí.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Krajská veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vyplývajících x §4 xxxxxxxxx, xxxxx roční xxxxxxxx xx xxxxx xxx 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx uvedených x §2 xxxx. x) x xxxx dodává xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx vykonává xxxx xxxxxxx ve stejném xxxx sousedním xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx také x prodej na xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, xxx-xx x čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxxx

x) x xxxxx xxxxxx xxx k xxxxxx xxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, je-li úřední xxxxxxxxx zajištěno, že xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x že xxxx po skončení xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx spotřebovaného xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, popřípadě drůbež, xxxx xxx dále xxxxxxxxx

x) vyšetření na xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví lidí, xxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx xxx xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky x xxxxxx derivátů, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx lhůt x zjišťování xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x případně xxxxxxxx, xx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxx škodlivé xxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x xxxxxxxxx ověřené xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx vyšetření xxxxx odstavce 1 xxxx. x) xxxxxxxxx, xxxxxx krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x závislosti na xxxxxx vzniklého xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeže xxxx xxxxxx množství xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, v xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků xxx x x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) x přijetí opatření xxxxxxxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li o xxxxxxxxxx prostředí.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Xx xxxxx k xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) xxxxxxx z xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx překračujících xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, jakož x nepovolenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx xx oběhu x xxxxxx spotřebě xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx x přímým xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jakékoli množství xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx stejné xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx byla xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx IX [xxxx 53 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxx posouzeno jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx části XX [xxxx 53 xxxx. b) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx musí xxx v xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx masných xxxxxxx.

(3) Xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx odesílat xx území xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxx x xxx xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Komise").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) zákona x x xxxxxxx s xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx uspořádání a xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 (xxxxxxx X x XX) x této xxxxxxxx jatkám, xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž xx xxxxx, jsou xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 x xxxx vyhlášce,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxx porážky, xxxxx x xxxxx porážených xxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxx potvrzení x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxx situaci x xxxxx původu (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x zvířatech, xxxxx xxxxxxxxxx na xxxxx, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx odcházejí, xxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx sledoval xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx maso xxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx x xxx xxxxxxx, s výjimkou xxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

1. kontrolují xxxxxxxxxxx řetězec xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxx jatek, jakož x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx následné určení x xxxxxxx,

2. zajistí, xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, který xxxxx státního veterinárního xxxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx

x) určeno jen xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, xxx bez xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx až x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx x xxxxxxx x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit

a) x xxxxxxx x přílohou x. 2 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 tuny xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x kapacitě xx 3,5 x, xx xxxxx xx skladuje xxx xxxxxx maso, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x vybavení xxxxxxxxx v xxxxx X přílohy x. 1 x této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx částí XXXX x X x xxxxx XI (xxxx 64) přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na porcování x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. x).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) omračování, xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x hospodářství, x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, x xx xx xxxxxxxxxxx, že

1. xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 xxxx. b)] xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx, x

2. nevykuchaná xxxx xxxx x xxxxxxx x částí XX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx xxxxx odvážena xx xxxxxxxxx porcovny, jež xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxx xxxx xxxx do 24 xxxxx vykuchána xxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxx, pokud je xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (bodech 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxx obchodovat xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, jestliže

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x),

2. xxxx maso xxxx xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx odkladu xxxxxxxx, xxxxx jestliže xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná x xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx výroby xxxxxx xxxxxxx mikrobiologických, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx potřeby i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx přijatelného a xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx bodů x stanovit xxxxxxxx xxxxxxxx pro případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx na xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která se xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) umožňovat orgánům xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x původu xxxx x xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují určit xxxxx poražené drůbeže,

e) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx jim umožní xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx výrobu, které xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska musí xx dobu xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx x vlastnostech přijatého xxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx x podniku (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, provádět xxxxxxxxxx rozbory výsledků xxxx kontrolní xxxxxxxx x xxxxx potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků za xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) podílet xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx programu xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, že ustanovení xxxx vyhlášky nejsou xxxxxxxxxx, xxxxx xx xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx veškerá xxxxxxxxx opatření, jež xxxxxxxx za vhodná. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby x xxxxxxx-xx opatření x xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx-xx x ní xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, popřípadě x xxxxxxx s §22 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx poražení, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx nákaz x xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přítomen

a) xx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx xxxxxx xx den x xxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, za účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx podmínky obchodování x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxx, může xxx xxxxxxxxx obchodování xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx xxxxxxx x drůbeže, která

a) xxxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx do xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx z xxxxxxx, jež nepodléhá xxxxxxxxxx či zakazujícím xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx jatky xx xxxxx s drůbeží xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx drůbeže na xxxxx xxxxx procházet xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, pokud

d) xx přeprava xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx hlavních silničních xxxx železničních xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx poražena na xxxxxxx, na xxxxx x době xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx choroby. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x toho, xx xxxx xx jatkách, x porcovně, popřípadě xxxxxxxx, ve skladu xxxx během přepravy xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx z obchodování.

(2) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xx předmětem xxxxxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jež xxxxxxxxx, xx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) xxxxxxx x xxxxxxx poražené x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx vyhláškou.

(3) Xxxx xxxxxx pro Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx vyšetřeno xx zřetelem xx Xxxxxxxxxx xxx., x xx xx základě xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx. Toto xxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, xxxxx pochází x podniku, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Xxxxxxx x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx §15 odst. 1 xxxx. b) x x) a xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx, může xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxx x §4 odst. 1 písm. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx xxxx označení xxxxxxxx xxxxxxxxxx překryje xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx dvěma x xxxx xxxxxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx razítka x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxxxx v §4 xxxx. 1 písm. x), x x xxxxxxxxx překrytí.

(2) Xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxx, porcováno, přepravováno x skladováno xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx a použito xxx, xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx určených x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx nebyly xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

(3) Xxxxxxxxxx odstavců 1 x 2 však xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx x xxxxxxx xxxxxxx newcastleské xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), jestliže xxxx maso je xxxxxxx z xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. x xxxxx, v xxxx xxxx 5 dnů xxxx xxxxxxxxx drůbeže xxxxxxxxx s negativním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxx, xxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx,

2. z hospodářství, xxx xxxx x xxxxx xxxxxx stanoveném xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx x podle xxxxxxxxxxxxxxxxx šetření nepřišlo xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, v xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xx xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx byly před xxxxxxxx a po xxxxxx použití xxxxxxxxx x dezinfikovány a xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxxxx příznaků xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) X xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx státy.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx

x) získáno xx schváleném xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx

1. xxxxxxxxx x hospodářství xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx vnímavá,

2. xxxx podrobena prohlídce xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 3 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, jež xxxx uvedeny x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx podle xxxxx XX přílohy x. 3 k xxxx vyhlášce a x xxxxxxx s §9, xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx asistentem, a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x nimž xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxxx místně xxxxxxxxxxxx xxxx znetvoření (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména pomocí xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx nemají xx xxxxxxxx nepoživatelnost xxx xxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

e) xx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

g) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v §5 x xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Xxxxxxxx, který xxxxx xxxxxxx v xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx osobě xxx xxxx vlastní spotřebu,

b) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx chovatele, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx pro xxxxx xxxxxx konečnému spotřebiteli xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx maloobchodník xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx sousedním xxxxx jako chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí být xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxx x xxxxxx spotřebě, xxxxxxxx

x) xxxx x něho xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [bodě 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx škodlivým xxx zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo ultrafialovými xxxxxxx, anebo změkčujícími (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx jinými xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x množstvích xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx činí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx případného xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx x oblasti, zahrnutých xx xxxxx sledování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x jejich reziduí x xxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x napájecí xxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx platí §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 xx 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx

§21

(1) Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) xxxxxxxx xx stáda, které xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx kontrolám a xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx šetření xxxxx §20, §23 odst. 1,

x) xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx odděleně xx xxxx xxxxx, prasat, xxxx a koz,

d) xxx xxxxxxxxx během xxxxxxxx do místa xxxxxx prvopisem xxxxxxx x xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx černé zvěře xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx trichinoskopickým xxxxxxxxxx s pozorováním xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx zvířete, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx bránice, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx mikroskopem.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx povolit xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, která x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx zvířat xxxxxx xxx přepravena na xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx požádal o xxxx povolení, uvědomil xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx x hodině xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx farmě možno xxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx x porážce,

d) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x vykrvení xxxxxxx předem omračována,

f) xxxx poražená zvířata xx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx zavěšena x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx jatky. Xxxxx-xx xxx xxxxxx xx 1 hodiny, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx je xxxxxxxxx teplota x xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Vykolení xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxx xx 3 xxxxx xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx provázena xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Toto xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx poražením, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx postupu xxx porážení a xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Strojně oddělené xxxx xxxx xxx x podniku původu xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 až 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx způsob kuchání xxxxxxxx x holubů xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x v xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x případě xxxxxx xxx xxxxx 500), xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxx z xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx vyjádřené na xxxxxxx prohlídky vnitřností xxxxxxxxx xxxxxx ohledně xxxxxxxxxxxxxx na celou xxxxxx poražených xxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vlastní xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx chovu získaného x Xxxxx republice x uváděného do xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) provozujícím xxxx xxxxxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x části X xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo nevykuchané xxxxx. Xxxxx-xx k xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx používáno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx maso xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx zvláštní xxxxxxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx předmětem xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) splňuje požadavky xxxxxxxxx x §17,

x) xx xxxxx přepravy xx xxxxx určení xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na formuláři xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) je xxxxxxxxx xxxxx přepravy xx xxxxx xxxxxx prvopisem xxxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx.

(2) Xxxx ostatních xxxxx zvěře xx xxxxxxxx chovu xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,³⁾ xxxxx x xxxxxxxxxx §21 odst. 1 x 2.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx může xxx xxxxxxx do xxxxx, jestliže

a) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx byla

1. xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x honitbě,⁹⁾ jež

aa) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně žijící xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxxx a xxxx x nepodléhá xxxxxxxxxx nebo zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, přijatým xx základě výsledků xxxxxx šetření,

bb) xx xxxxxxxxx v oblasti, xxx xxxxxxx omezením xxxxxxxxxxxx x této xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx x nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx na vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, a xxxxxxx 4 ^xX, jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxx xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx spolu x xxxxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxx, x xx xxx x souvislosti s xxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxx xxxxx uvedené xxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx,

x) byla xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X x XX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, anebo

2. xx xxxxxxxxxxx jatkách, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx xxxx, anebo xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx volně xxxxxx xxxx, a to xx předpokladu, xx xx xxxx xxxxxxx x místnostech oddělených xx xxxxxxxxx určených xxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, že tyto xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx identifikaci masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx této vyhlášky x xxxxx bylo xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x ulovené xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxx k xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx prohlídce xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx též xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx odpovědných za xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x myslivosti x xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx ošetřena x xxxxxxx x xxxxxx XXX x XX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx,

2. xxxx podle části X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo znetvoření (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx změny xxxx xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xx nemají xx xxxxxxxx nepoživatelnost zvěřiny x že xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x těla xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x částí X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx původu. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx na člověka xxxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx provést další xxxxxxxx xxxx partie x xxxxx jejich xxxxxxxx xx buď xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x černé xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx druhů xxxxx xxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx metodou nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetřením s xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny xxxxxxx, svalů xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx zjistí xxxx xxxxxxx v xxxxx X [xxxx 3 xxxx. x)] xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx X (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 x xxxx vyhlášce,

b) u xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou ze xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx xxxx podány xxxxx, xxx xxx xx xxxxx být xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx by mohly xxxxxxxx její xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k označování xxxxxxxxx nezávadnosti.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Zvěřina xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx také x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x drobné xxxxx xxxxxx xxxxx s xxx, že xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx značku,

b) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxx schváleném xxxxxxx xxxxxxxx x §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž je xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX přílohy č. 4 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx prvopisem správně x xxxxx vyplněného

1. xxxxxxxxxx obchodního xxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním veterinárním xxxxxxx, v xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx VII (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx xxxx uvedeny xxxx xxxxx a xxx zmrazení, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx zjistit odpovědného xxxxxxxx veterinárního xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx o zvěřinu x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx podléhající xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, anebo x xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský xxxx,

x) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx maso xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx pernaté, xxxxxxx x podniku xxxxxx x tomu xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx zvěře.

(2) Průvodní xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx dobu 1 xxxx xxx, aby xxxx xxx xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx zvláštního právního xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xx zpracování xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx požadavků této xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx výrobků,

b) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, vyloučení xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx, xxxxxxxxx o xxxxx, četnosti x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x je-li xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která xx xx provádění kontrol xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxxxx veterinární dozor xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx podniku x x případě xxxxxxxxxxx x původu xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x účetním xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x návyky xxxxxxxx x dodržování hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxx veterinární xxxxx, odpovědný xx xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel podniku xx zpracování xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx rozbory xxxxxxxx xxxx kontrolní xxxxxxxx x podle potřeby xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx výsledky těchto xxxxxxx se xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx zlepšení hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx pravidelná šetření x honitbách xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx zvířata x xxxx, jakož x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx také xxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x zákonu). Xx zřetelem x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx

(1) Do xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx požadavkům §26 xx 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx hluboce xxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, x xx za xxxxxxxxxxx, xx xx x xxxx xxxxxxx x xx jsou xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxx, čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx těla xxxxx xxxxx žijící xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 písm. a) xxxx 1, xxxx. x) a xxxx. x) xxxx 1,

2. xxxxx vnitřnosti byly xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxx na xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež jsou xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x že xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx,

4. jež xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx -1 ^xX x

xx) 7 ^oC x udržována xxx xxxx teplotě xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^xX x udržována xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2.

(2) Xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx může být xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx-xx xx stažení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx něhož xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx V xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx nesplňuje xxxxxxxxx xxxxx I xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx, nesmí xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx států.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, jen xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx ošetření xxxxxxx xxxxxxx, stanovenými xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná x xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx vystavuje xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxx nakládky. Xxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx a xxxxxxx v xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxx určení, x to xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx však možné x xx-xx vystaveno xx více xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny xxx, xxx tvořily nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, v xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a na xxxxxxx xxxxx, xxxxx x x hospodářství xxxxxxx xxxxxxxxxxx asistenti, xxxxxxxxx xx provozovateli xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx zkoušku x oboru xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, mohou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na zpracování xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxx shromažďování xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx dodávaných xx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Jde-li x veterinární asistenty, xxxxx úspěšně xxxxxxx xxxxxxx x oboru xxxxxxxxx xx jatkách, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx X, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx uvedeny x části XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. x) x x)] xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce, zejména xxx kvalitativním xxxxxxxxx xxx x úpravy xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař může xxxxxxxx dohled xxx xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx případy xxxxxxx x xxxxx XX (xxxx 53) přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce,

d) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx označováním xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x hotových xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx masa, xxxxxxx x hotových xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Xxxxxx xxxxxxxxx xxxx 1.5.2004.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx zařízeních xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx tvaru.

Pokračován >>>

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX DRŮBEŽÍHO MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. x xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, kde se x xxxxx masem xxxxxxx xxxx xxx xx skladuje, jakož x na xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx čerstvé maso xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, odolné xxxxx vodě x xxxxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx položeny tak, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být odváděna xx xxxxxxxxxx opatřené xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx II xxxx 14 xxxx. x), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem x x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- x místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a), ve xxxxxxx xx skladováno xxxxx xxxx xxxxxx, xxxxx i na xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x skladech xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx mezi xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx dřevěných xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, popřípadě xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních právních xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x o změně xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx dřeva, xxxxxxxx x obou xxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx z xxxxxxxxx, xxxxx jsou odolné xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx tyto xxxxxxxx splňovat xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx počet xxxxxxxx x mytí x xxxxxxxxxx rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx vodou. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxx paží (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx ochranu xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx a xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx opracování masa, xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx s xxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx kterých xx xxxxxxx pouze xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxx s xxxxx x na skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx maso, ani xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro hygienickou xxxxxxxxxx s xxxxx x jeho xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx příjem x xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx masa xxxxx xxxx není-li takové xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x xxxxxxx xxxxxxxx xxxx neškodně odstraňováno, xxxx xxx x xxxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxx xxxx uzamykatelná xxxxxxxx. Je-li takové xxxx xxxxxxxxxxxx pomocí xxxxxxx, musí xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x hygienickému skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx xxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx systém xx xxxxxxxx kondenzační xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou se xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx zřetelně odlišeno xx potrubí pro xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxx, který xxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky;

9. xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxxx a přebalovacích xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární dozor;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, se sprchami x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, které jsou xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxx čisté xxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx se xxxxx otevírat xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx pouze k xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx předem xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx být xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů;

12. x xxxxxxxx chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx a expedici xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, prostor a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxx k čištění x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx dopravní prostředky xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

13. místnost nebo xxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, dezinfekčních x xxxxxxxxx prostředků x pomůcek pro xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx nebo krytý xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx uvedena x xxxxx XX bodě 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) porážecí xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx, xxx xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx písmenem x), x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx určeného xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

c) xxxxxxx xx kuchání x xxx přípravu xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xx xxxxx dostatečně xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, anebo xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, která tato xxxxxxxx místa xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx mezi xxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxx přípravu x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx poražené drůbeže, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) v xxxxxxx xxxxxxx prostor xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně velké, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx k xxxxxxxxx xxxx, pokud xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) oddělené xxxxxxxx x záchody xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx drůbeží.

III

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx musí mít xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x uchovávání xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx tyto činnosti xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx

- xxx x xxxxxx chovaných k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49;

x) místnost xxx balení, xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx x porcovně x xxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky xxxxxxxxx x xxxxx XIV xxxx 74.

IV

Zvláštní xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx xxxxxxx je xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x souladu x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx chladírenské xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxxxx je skladováno xxxxxxx xxxx v xxxxxxx x xxxxx XXXX bodem 69 (xxxxx věta),

a) xxxxxxxxxx xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxx xxxxxxx maso xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx v každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx každý xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx požadavky xx xxxxxxxxxxx, prostory, vybavení x xxxxxxxx nástroje

18. Xx zaměstnanců, xxxxx x v prostorech x xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx nebaleným xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x prostorech xxxx xx xxxxxxx, kde xx x xxxxx xxxxx manipuluje, xxx xx xxxx maso xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx pracují nebo xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx, musí xxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx xx xxxxxxx pracovního xxxxx, musí xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x xxxx xx xxx a xxxxxxxxxxxx ruce xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx zahájením práce. Xxx xxxxxx xx xxxxx x nemocnými xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, musí xx ihned důkladně xxxx ruce x xxxx xxxxxx vodou x následně xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xx xxxxx kouřit, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx.

x) Do xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx zvířat xxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx jatek. Hlodavci, xxxx x jiní xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x při xxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx čisté x x dobrém xxxxx. Musí xxx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx několikrát x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx poté, xx xxxx znečištěny.

d) Xxxxx xxxxxx x přepravě xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxx xxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x dezinfikovány.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx x jiným xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, zvěřiny, xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx opětovným xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx, xxxxxxxxx v prostorech xxxxxxxxx x xxxx 17 xxxx. a), xxx xx balí xxxx.

20. Drůbeží xxxx x nádoby xx xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx všem xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxxx páry, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, že potrubí xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx účelům a xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx odstraňovány. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxx posypávány pilinami xxxx xxxxxx podobnými xxxxxxxxx.

23. Čisticí, dezinfekční x podobné xxxxxxxxxx xxxx být používány x xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx působit na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx výrobní zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou.

24. Osoby, xxxxx by mohly xxxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx přijímání xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxx této xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx právními xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx preventivním lékařským xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

25.

x) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx drůbeže, xxxxxxxx xxxx xxxxxx pochází x xxxxxxxxxxxx, x xxxxx drůbež určená x xxxxxxxx je xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, že xxxxxx byla v xxxxxxxxxxxx podrobena veterinární xxxxxxxxx a xx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 xxxxx xxxx příjmem xxxxxxx xx jatky xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx obsahuje

- xxxxxxxx aktuální informace x xxxxx původu, xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx v bodě 27 xxxx. a), xxx xxxx souvislost x xxxxxx drůbeže, xxxxx má xxx xxxxxxxx,

- důkaz, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx státní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být posouzeny xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx rozhodnutím, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se mají xxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

x) Jestliže xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx jatkách xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 písm. x) x veterinární kontroly xxxxxxxxxxxx xxxxxx za xxxxxx získání uvedených xxxxxxxxxx informací. Náklady xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

x) V xxxxxxx xxxxxxx chovatelů, xxxxxxx xxxxx produkce xxxx vyšší než 20&xxxx;000 kusů xxxx xxxxxxxx, 15 000 kachen, 10&xxxx;000 xxxx nebo 10&xxxx;000 xxxx, anebo xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. V xxxxx případě však xxxx chovatel xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx xxxxx produkce nepřekračuje xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxx po xxxx nejméně 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 27 xxxx. x), xxx xx xxxx xx požádání xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím státní xxxxxxxxxxx dozor.

26. Chovatel xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxx xxx prohlídce xxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x drůbeží. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx musí xxx prováděna xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, xxxxx x závislosti xx xxxxx drůbeže xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ drůbeže x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx krmných xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- všechny xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, datum xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- datum x xxxx všech očkování,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých veterinárních xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx podrobena,

- xxxxx xxxxxxx určené x xxxxxxxx,

- předpokládané xxxxx poražení;

b) doplňující xxxxxxxxx nezbytná ke xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx na xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- vykazuje xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx vody x xxxxx xxx xxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx ochranných xxxx;

x) xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka.

28. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx provedena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li xxxxxxxxxxx x identitě partie xxxxxxx x xxxx-xx xxx drůbež x xxxxxxx x xxxxx 25 písm. c) xxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx jatkách, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx všechny xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, zda xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x).

29. Jestliže xxxxxx nebyla xxxxxxxx x následujících 3 xxxxx po xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 25 písm. a),

a) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolí, xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, poražení xxxxxxx, xxxxx tomu xxxxxxx žádné xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx zjištěny klinické xxxxxxx ornitózy nebo xxxxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx pocházejícím x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx s xxxxx, xxxxx bylo posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xx xx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx dodrženy xxxxxxxx xxxxx ve xxxxxx x xxxxxxxx;

x) zajistit, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx drůbež pocházející x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx povinné x xxxxx xxxxxxxx x tlumení xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx takových xxxxxxxx, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx využití xxxx z xxxx xxxxxxx určí xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxxx xxxxxx, x nařídí xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, které xx týká zákaz xxxxxxxx, xx xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx živá xxxxxx, která musí xxx po přesunu xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx podle xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x musí být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx a úplné.

36. Xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx okamžitě, xxx-xx x úplné xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx 49, xxx-xx o částečné xxxx pozdější vykuchání. Xxxxxxxx xxxxxx musí xxx otevřena tak, xxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx dutiny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxxx tělem. Xxxxx xxxx odděleny, musí xxx zaručena xxxxxx xxxxxxxxxxx x danému xxxxxxx opracovanému xxxx. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx však xxxxx kuchat xx xxxxx 24 xxxxx xxx podmínkou, že xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxx co xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) x xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Bezprostředně xx prohlídce xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx bezodkladně xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaném xxxx, xxxx být x xxxxxxxx xxxxxx xx nejdříve xxxxxxx, xxxxx možno vcelku x za vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Xx xxxxxxxx čistit xxxx xxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx způsobem x xxxxx jatečně opracovaná xxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx.

39. Xx také xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx drůbeží xxxx xxxx ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx může nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, maso posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 54, xxxx x xxxxxx musí xxx bezodkladně xxxxxxxxxx xx místností, zařízení xxxx xxxxx uvedených x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx II xxxx 14 xxxx. e) x x); musí xx x xxxx xxxxxxxx xxx, aby xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Po prohlídce x kuchání xxxx xxx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx očištěno x zchlazeno x xxxxxxx x hygienickými xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 musí xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx účinné xxxxx xxxxxxxx x vnitřních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 kg, xxxx být použito xxxxxxx 1,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx xxxx 2,5 xx x 5 xx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x vody xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- činí 5 x xxxx xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 3,5 l xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně xxxxxxxxxx xxxx procházejí xxxxxx xxxx více xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx obsah xx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx systém, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx vody;

b) xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxx v xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx překročit 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX v xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx xxx xxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx bylo xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 xxxx. x) (xxxxx xxxx);

x) průtok vody x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx x) musí xxxxx nejméně

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 4 x na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxxxxx-xx xx xxxx nádrží, xxxx xxx přítok xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx snižoval xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx rozdělena mezi xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nižší xxx

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 1,5 l xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx xxxxxxx x xxxxxxx naplnění xxxxxx xx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxx zůstat v xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první xxxxxx déle než 30 xxxxx x x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx nebo dalších xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opatření, xxx zejména v xxxxxxx přerušení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx uvedená v xxxxxxxxx xxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x před xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx provozu xx xxxx úřední veterinární xxxxx přesvědčit, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx odpovídají xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx poživatelná. Xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx I xxxx 4 písm. x);

x) každé xxxxxxxx xxxx xxx zcela xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx je xx xxxxx xx xxxxx pracovní xxxx, xxx nejméně jednou xxxxx;

x) cejchované xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx a stálou xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx sprchování xxxx xxxxxxxxx,

- teploty xxxx x xxxxxx (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx x xxxx 42 a xxx xxxxxxxx d);

h) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx chladicího xxxxxxxx x jeho xxxx xx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx provozu x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, ale x xxxxxx případě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Jednotlivé xxxxx zařízení xxxx xxx seřízeny tak, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxx, xxx xxxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx a droby xxxxxx do styku x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a droby xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxx xx žádných xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxx xxx co xxxxxxxx xxxxxxx do xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x masem, xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x části XX xxxx 14 písm. x) a v xxxxx XXX. Balené xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxxx než xxxxxxxx xxxxxxx maso.

VIII

Veterinární xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx prohlédnuta, a xx při xxxxxxx xxxxxxxxx. Při této xxxxxxxxx

x) xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- povrch xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxx xxxxx a xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx a xxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx také

- odchylkám xxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx zařízení xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx vždy

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx a jejíž xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx dutiny náhodně xxxxxxxxx vzorku 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení,

- xxxxxxx u drůbežího xxxx xxxxxxxx vyšetření xx poražení, jestliže xxxx nějaké xxxxxxx xxxx, xx maso xxxxxxxxxxx z xxxx xxxxxxx xx mohlo xxx nepoživatelné.

Provozovatel xxxxx xxxx x nezbytné xxxx xxxxxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx. Xxxx xx xxxxxxxx x to, xxx drůbež a xxxxxxx xxxx byly xx xxxxx umožňujícím xxxxxxxxx, x na xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xx xxxx, xxx xxxxx spolupracovat x xxxx, xxxxxx prohlídka xxxxxxxx.

48. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, bezodkladně zbavené xxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, x xx nejméně x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx. Jestliže xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx odchylky x xxxx kusů xxxxxxx, xxxx být xxxxxxx xxxxxx z této xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx 47.

49. X xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx vykuchání (xxxxxx Xxx Xxxx dressed)

a) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx překročit 4 ^oC;

b) musí xxx nejpozději na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx vykuchání xx xxxxxxx, xx xxxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx schválené porcovně xxxxxxx, xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XXX xxxx 15 xxxx. x) (druhá xxxxxxx). X xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x části XII xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx b).

50. Xxxxx vzorků xx xxxxxx vyšetření xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx náhodně x xxx xxxxxx důvodném xxxxxxxxx. Povinnost provádět xxxxxxxxx xx rezidua xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx nevztahuje xx drůbež x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, pokud xx x něm xxxxxxxxxxx xx tato xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Xxxxxxxx xx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxx zjištění uvedených xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx další xxxxxxxx xxxx x prohlídky xxx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, xx oprávněn xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx před poražením x xx xxxxxxxx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxxxx původu xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxxx informace xxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxx xx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením v xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx základě xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Celé xxxxxxx opracované xxxx xxxxxxx xx posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx při xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x následujících xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xx podezření, xx je xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx nebo toxiny xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx podkoží xxxx xxxxxxxx parazity x xxxxxxx postižení parazity,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- abnormální vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx znečištění xxxx xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx poškození x podlitiny,

- rozsáhlá xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- patologický obsah xxxxxxx v tělní xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx posouzeny xxxxx poražené xxxxxxx, xxxxx vykazují poškození xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Nepoživatelná xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - s xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, lalůčků x masitých výrůstků - x dále xxxxxxx xxxxxxxxxx: průdušnice, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x souladu s xxxxx VII xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx měchýř.

X

Požadavky xx maso xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xx xxxxxxx na části xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny musí xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru v xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární dozor x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Na požádání xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx porcovnu x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xx porcovny x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx požadavkům §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx nemůže xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx být porcováno xx jiném xxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx maso, xxxxx uvedené xxxxxxxxx xxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů, xxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx požadavků.

58. Čerstvé xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx být xxxxx xx přijetí xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx není xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném v xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. a).

Přesto xxxx xxxxxxxx x xxxxx VII xxxx 41 může xxx xxxx přemístěno x xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx. Porážka x xxxxxxxx se v xxxxxxx xxxxxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx dopravy x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx x xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx musí xxx xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) podle xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po balení xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx přemístěno do xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

60. Xxxxxxxxx xx může xxxxxxxx pouze x xxxx, xxxxx xxxxxxx xx 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Porcování xx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa. Xxxxxx xxxxx a krevní xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxx po xxxxxxxxx xxxxxx do xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx v části X xxxx 4 xxxx. d).

XI

Hygienická xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Schválené xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx střediska, xxxxxxxxx x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x expedice xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x podniku,

c) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, jak je xxxxxxx x xxxxx X,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx kontrolou xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. Z xxxx důvodu úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxx i xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x prvnímu xxxxxx, pokud xxxx xxx opatřeny otiskem xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx individuálně balené xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x horní části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") jako státu xxxxxxxxxxx,

- xx střední xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx podniku,

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx vysoké 0,2 xx;

x) xxx xxxxx balení x xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx navíc obsahovat xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx k označování xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. a) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxx obalech xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx jednotlivě balených xxxxxxx opracovaných xxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx jiných xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními obaly xxxx xxxxxx obaly xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx drobů xxxxxxxx po xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 66 písm. x) se xxxxxxx xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s písmenem x);

x) xx-xx označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx prvním nebo xxxxxx obalu, xxxx xxx xxxxxxxxx tak, xxx xxxx xxx xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxx nebo xxxxx xxxx uzavřen tak, xxx xxxxxx xxx xx otevření opětovně xxxxxx.

68. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, částí xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx prováděné x xxxxxxx x xxxxx 67 písm. x) xx nevyžaduje v xxxxxxxxxxxxx případech:

a) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx části x souladu x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx porcování xx xxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx jatky xxxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxx vede xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx státnímu xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx je zřetelně xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zásilky x xxxxxxx x xxxxx bodem;

b) zásilky xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, srdce, xxxxx x žaludky jsou xxxxxxxxx za účelem xxxxxxxx xx schválených xxxxx, xx schválené xxxxxxxx xxxx ze xxxxxxxxxxx přebalovacího xxxxxxxxx xx xxxxxxx ke xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx maso mají xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx vyhláškou,

- xxxxx xx čerstvé drůbeží xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx obchodování, xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx odesílány xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx přebalovacích xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx účelem xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx ošetření xxxxxx, x to xx podmínek, xx

- xxxxxx xxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x xxxxx 67 xxxx. c),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx vede xxxxxxxx, v níž xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx původu xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx dozoru, xxxxx xxxx mít xxxxxxx x záznamům x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx balení xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x předpokládané xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx uvedeném x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx být uchováváno xxx teplotě, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx drůbeží maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx stejných xxxxxxxxxx xxxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartony) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, aby xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxx x balení xxxx, xxxxx xxxx x nekorodujících xxxxxxxxx, xxxxx xx snadno xxxxx, x xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

71. Xxxx-xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxx xxxx xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxx xxxxxxxx podmínky xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x) (první x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x balení xxxx.

Xxxxx drůbeže nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx opracovaného xxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx prvního obalu xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx však xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx požadovanou xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx xxx ani xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx xxxx nutný xxxxx xxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx uvedeno v xxxx 70 písm. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) prostor xx xxxxxxxxxx velký x xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxx probíhaly x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx jejich xxxxxx umístěny do xxxxxxxxxx uzavřeného obalu, xxxxx xx chrání xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx, x v xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxx látky, xxx xx xxxxx kontaminovat xxxxxxx xxxx. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx prostoru x xxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx;

x) xxxx je xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly uvedené x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat pouze xxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx

76. Čerstvé maso xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx hermetický xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x čerstvé xxxx xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx xxxxx xxxxx xxxx, zaplombovanými xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, aby xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx xxxxxxx xx celou dobu xxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem x xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxxx.

78. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx být x xxxxxx případě použity x xxxxxxxx živých xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. S xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx prostředku přepravován xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx by xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx je xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx maso nebalené, xxxxxxxx dopravní prostředek xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé drůbeží xxxx může xxx xxxxxxxxxxxx jen xx xxxxxxxxxxx x dezinfikovaných xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx dopravní xxxxxxxxxx x podmínky nakládání xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených v xxxx xxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, zda xxxx xxxx xxxxxxxxx dodržovány.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x malou xxxxxxxxx xxx schválit, jen xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx maso xxxxxxx x xxx se x xxxxx xxxxx xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx jsou položeny xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx vody. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx v místnostech xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 16 xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxx xxxx důvodem xxx neschválení xxxx xxxxxxxx schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů (zákon x. 452/2001 Xx., x ochraně označení xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) dveře xx xxxxxx čistitelného xxxxxxxxx, který xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x je xxx xxxxxxx. Je-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxx x něm xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx rukou x x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x mytí, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) zařízení k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, xxx xx x xxxxx xxxx x sousední xxxxxxxxx;

3. xxxxxx opatření xx ochranu před xxxxxx, jako jsou xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení x nástroje, xxxx xxxx porcovací stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Použití dřeva xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx odolné proti xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na manipulaci x xxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, xxx nádoby xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx nádoby x xxxx a xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby slouží x xxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx;

5. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx vnitřní xxxxxxx xxxx požadované xxxxx xxxxxxxxx. Toto zařízení xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a četnost xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx povoleno x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, x to x xxxxxx páry, x xxxxxxxxxxxx ochraně a x ochlazování chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x tomuto xxxxx instalované xxxxxxx xxxxxxxx použití této xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx užitkovou xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx potrubí xxx pitnou vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. zařízení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění odpadní xxxx;

9. nejméně xxxxx xxxxxxxx x splachovací xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o xxxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx s malou xxxxxxxxx

10. Kromě všeobecných xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx s malou xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxxxx prostor pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx straně, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, přičemž xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx porážkového xxxxxxxx omyvatelné do xxxx xxxxxxx 2 x nebo xx xx xxxxxx;

x) dostatečně xxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx a x xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, xxx místo, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx od xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx prostor x xxxxxxxxxx kapacitě xxxxxxxx x xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx probíhá vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x jednotlivých případech xxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xx předpokladu, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxxxxxxxx blízkosti jatek x xx tato xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx neodkladně xx xxxxxxxx poražena, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

12. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nesmí být xx na výjimečné, xxxxxxxxxx případy xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx případech xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x xxxx být xxxxxxx opatření k xxxxxxxxx kontaminace. Prostory xxxx xxx xxxx xxxxxx použitím pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx x. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí být xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxx provedena x hospodářství xxxxxx xxxx nakládkou xxxxxx.

x) Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, může xxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xx zjišťování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx příchodu do xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu x na jatkách xxxxxxxxx stejným xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx zvířata xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxx původu, musí xxx provedena u xxxxxxx určených x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od jejich xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx od xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx uplynulo xxxx xxx 24 xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, x to xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx prohlídky xxxx poražením, xxxxxxx xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx musí xxx prováděna xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx osvětlení x x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zjištěno, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx nevykazují xxxxxxxx xxxxxx nemoci nebo xxx nejsou x xxxxxxx celkovém stavu, xx jehož xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxxxx,

x) nevykazují xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xx stavů xxxxxxxxx x bodě 3, nesmí být xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

5. Zvířata uvedená x bodě 4 xxxx xxx porážena xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx králíků xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

6. Xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vhodném xxxxxxxxx.

8. Xxxxxxxxx po poražení xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx poraženého xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), popřípadě xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxx konzistence, xxxxx, xxxx, popřípadě x xxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

9.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx se xxxxxxx celé tělo xxxxxxx, jestliže se xxx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxx

- xxxxxxxxxx xxxxxxxx na zvířata xxxx xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené limity xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx nebo xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx chuti, xxxxx

- odchylky konzistence, xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx vyhublost.

b) Jako xxxxxxxxxxxxx xx posoudí xxxxx xxxxxxxxxx zvířat xxxxxxxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, které nemají xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx veterinárních prohlídek xxxx xxxxxxxxx a xx poražení xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx zjištěna nebezpečná xxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx reziduí, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx xx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx, xx kterého xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, který xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) předává nástroje x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, etikety, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ze značek xxxxxxxxx x xxxx 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx v xxxx označování, a xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx dobu x x příslušném xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx značky obsahující

a) x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx dobře čitelné, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx které xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,8 xx x číslice 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx musí xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům.

11.3.

a) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx obsahujícím xxxxx xxxxxxx x xxxx 1 xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx,

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx těl nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x xxxxxxxxxx velkých xxxxxx.

11.4. Xxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx s bodem 11.3.,

x) musí xxx xxxxxxxx umístěno tak, xxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx

x) první nebo xxxxx obal xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl být xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

12. Xxxxxxx maso xxxx xxx xx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx nesmí být xxxxx než 4 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx -12 ^xX, xxx-xx x xxxx zmrazené.

V

Přeprava xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx být přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxx, a xx x xxxxxxx xx xxxx trvání a xxxxxxxx přepravy, xxxxx x xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané pro xxxx přepravu xxxx xxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx teploměrem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 4 x vyhlášce x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXX DO OBĚHU

I

Všeobecné xxxxxxxx pro schválení xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx zvěře,

- xxxxxxx pro xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxx vyvrhování, xxxxxxxxx x xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx velký prostor x bourání x xxxxxxx xxxxxxxx, pokud xx xxxxxxxxx v xxxxxxx. Tento prostor xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxx, pokud se xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx provádějí x xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx splněny, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx oddělený,

- dostatečně xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. v xxxxxxxxxxx xxx příjem, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxx, xxxxx i xx xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- ve xxxxxxxx x xx xxxxxxx x chodbách, xxxxx xx xxxxxxx přepravuje, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx do xxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx neschválení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx označením podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx z odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx ze xxxxx, xxxx xxx xx celém povrchu xxxxxx a nepropustné;

d) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx x xxxx bez xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x snadno čistitelný xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx splňovat xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxx zastřešení;

3.

a) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x čištění nástrojů x pracovních xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx x xxxx rukou xxxx xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x hmyz;

5.

a) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, xxxxxx, dopravníkové xxxx x xxxx x nekorodujícího xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx se zvěřinou, xxxxxx svárů x xxxx, musí xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx skladována xxxxxxxx xxxxxxxxxx balená zvěřina;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxx xxxxx (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx tak, xxx xxx zvěřina, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx přímého xxxxx s podlahou xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x vykládce, xxxxxx vhodně umístěného x vhodně xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxx zvěřiny;

d) xxxxxxxx nepropustné, nekorodující x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx s víky x xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Tyto xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Je-li to xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zvěřiny xxxxx xxxx není-li xxxx xxxxxxx xx konci xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x dispozici pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx tato xxxxxxx xxxxxxxxxxxx potrubím, xxxx být xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx hodnotách xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Sb., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx její xxxxxxxx) xxx xxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx vody xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx x k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxx xxxxxx x že tato xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od potrubí xxx xxxxxx xxxx;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx tekutých x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx stačí xxxxxx xxxxxxxx;

11. vybavení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx způsobem veterinární xxxxxxxxx (kontroly) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

12. odpovídající xxxxx xxxxx s xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, x umyvadly, xx sprchami a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx x vybaveny xxx, aby čisté xxxxx provozu xxxx xxxxxxxx před kontaminací. Xx záchodů xxxxx xxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xx xxxxxxxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxx a xxxxxxxx výhradně hygienicky xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x vhodné teplotě x xxxx být xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. s výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředků. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx čištěny x dezinfikovány x xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. místnost xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Zaměstnanci, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx nebo xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, kde xx xx xxxxxxxx xxxxxxx nebo xxx xx zvěřina xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, čistý xxxxxxxx xxxx jiný xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx obuv, x případě nutnosti x xxxxxxxx šíje. Xxxxxxxxxxx, xxxxx zpracovávají xxxxxxx xxxx s xx jinak zacházejí, xxxx xxx na xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx čistý xxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx měnit x x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx; musí si xxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxx a xxxx každým xxxxxxxxx xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x těly xxxxxxx zvěře xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx xxxx ihned xxxx důkladně xxxx xxxx a xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx výrobních a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx vstupu, xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx x xx ostatních xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x žvýkat;

b) xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx zvířata. Xxxxxxxx, xxxx x xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxxxxx hubeni;

c) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxxx xxx xxxxx se xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x dobrém xxxxx. Xxxx být pečlivě xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx poté, xx xxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx drůbežím masem, xxxxxxxx xxxxx, masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxx žijící xxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x bourárna (porcovna) xxxx být xxxx xxxxxx použitím k xxxxxxx masa jiného xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx výhradně x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx do zvěřiny, xxxxxx xx utěrkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx a xxxxxx (xxxxxxxxx) na xx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx styku x podlahou x xxxxxxx.

5. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx xx však xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x ochlazování xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx x tomuto xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxx xxxxxx a že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxx. Potrubí pro xxxxxxxxx vodu musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxxxx pilinami xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Čisticí, dezinfekční x xxxxxxx prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx působit na xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x pracovní xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

8. Se zvěřinou xxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx jim xxxxx zdravotní překážky xxxxxxx ve vykonávání xxxx činnosti. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 zákona x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a o xxxxx xxxxxxxxx souvisejících xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx předpisů).

III

Hygiena xxxxxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxxx x xx

1. Těla volně xxxxxx zvěře xxxx xxx ihned po xxxxxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx hrudní, x xxxx xxxx xxxxxxx z xxxx, x xxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tělo xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení těchto xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x tělem. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx břišní xxxx xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Hlava může xxx xxxxxxxx jako xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx v xxxxxxx, xxxxx xx zvěř xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx nejvýše 4 ^xX nejpozději xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Xxxxx po xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x bodě 1 xxxx xxx xxxx xxxxx žijící zvěře xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX x drobné xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxxxx zvěř musí xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx však xx 12 hodin xx xxxxxxx, xxxxxxx

- xxxx velké xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xx nejdříve xx provedení úkonů xxxxxxxxx x xxxx 1 xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xx xxxxxxx na xxxx,

- xxxx volně xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx prohlídka vnitřností, xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením, xxxxx osvědčuje xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky po xxxxxxx a uvádí xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxx xxxxxxxxxx prodlení xx xxxxxx do xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 odst. 1 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, srdce, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx mohou xxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx v xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxx přijít xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx a xxxxxxxxxxx xxx prohlédnutými x xx zakázáno xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x musí být xxxxxxxx co nejdříve xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nádob xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Xxxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxx ošetření a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x souladu xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx podmínky části XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx na části xxxxx, než je xxxx xxxx xxxxx xxxx x velké xxxxx žijící zvěře, x vykosťování xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, který xx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx x bourárnu (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru x podniku, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx manipulaci, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx tento xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xx požádání xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx.

3.

x) Zvěřina musí xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx vhodné xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx tuto xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením x dostatečným xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx bourání, vykosťování x xxxxxx xxxx xxx vnitřní xxxxxxx xxxxxxx udržována xx xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o maso xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxxx volně xxxxxx zvěře. Během xxxxxxx nesmí teplota x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^oC.

d) Při xxxxxxx xx xxxxx xx vyhnout jakémukoli xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, se xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx xx ulovení (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xx 18 xxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx §26 odst. 1 xxxx. x) xxxx 2 této xxxxxxxx, xxx mohlo xxx xxxxxx, xxx je xxxxxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxx být otevřena xxxxxx xxxxxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx zmrazeny.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x hlava.

3. Xxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx prohlídky xxxxxxx posoudit, xxxx xxx provedena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx může xxx xxxxxxx na xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) podle xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxxx xxx důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx se xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx závažného podezření, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx zvěře xxxxxxx během jednoho xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx příznaky xxxx, xx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a xx zejména xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx stavu xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx více xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx xxxxxx, změnách xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, zánětu xxxxx xxxx pupeční krajiny,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x tělních xxxxxxxx, xxxxxxx v xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx xxxxxxx množství xxxxx x trávicím xxxxxx xx změnou xxxxx vnitřních orgánů,

- xxxxxxxxx odchylkách v xxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxx svaloviny nebo xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, pokud nejsou xxxxx spojeny s xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- známkách xxxxxxxxx xxxxxx vnitřních xxxxxx s pohrudnicí xxxx pobřišnicí,

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxx změna xxxxx x hniloba.

4. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx nařídit xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx místně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, pokud tyto xxxxx, znetvoření nebo xxxxxxxx způsobují xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx zvířat, xxx xxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x právními xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxx 3 xxxx. x),

x) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, vyloučené podle §26 odst. 1 xxxx. x) bodu 4 této xxxxxxxx x xxxxxx spotřeby,

e) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. V xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxx potřeby konečného xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Zjistí-li porušení xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx vyhlášce xxxx překážku v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx nemoc přenosná xx xxxxxx xx xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx honitbou, z xxx ulovená xxxxx xxxxxx xxxx pochází, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x skladované xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx,

x) prohlídku xxxxxxx před bouráním x xxx expedici x podniku,

d) kontrolu xxxxxxx prostorů, zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxxx X, a xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx kontrolu, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nezbytnou, xxx xxxx zajištěno xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx odpovědností xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx nástroje x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx jsou xxx opatřeny některou xx značek xxxxxxxxx x xxxx 2, x plomby xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx nezbytně xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) pětiúhelníková xxxxxx, xxxxx obsahuje

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx republiky ("CZ") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx bourárny),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx písmen a xxxxxx musí odpovídat xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, mleté xxxx, masné xxxxxxxxxx x xxxxx výrobky, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx zvěř, x x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) pětiúhelníkové xxxxxxx, xx kterém xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx hygienickým xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx provádí:

- xx xxxxxxxxxx tělech xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- na xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx balených xxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxx vnitřností xxxxxxxx xx malých xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti uvedené x xxxx 2.1. xxxx. b) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx balení.

VIII

Balení xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx přenášet na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx zaručovaly xxxxxxx xxxxxxx zvěřiny xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx obaly xxxxx xxx xxxxxxxxx k xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx vyrobeny x nekorodujícího, xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx nebyly xxxx xxxxxxxxx použitím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Pokud xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx rozbourání x x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x bezbarvé x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené xxx xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxx.

3. Zvěřina xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu.

4. Pokud xxxx první obal xxxxxx xxxxxxx stejně xxxx xxxxx xxxx, xxxxxx xxx průsvitný, xxx xxxxxxxx x xxx není xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx je xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxx xxx dostatečně xxxxx a musí xxx xxxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxxxx xxxxxxxxx požadavky na xxxxxxx práce;

b) xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx do uzavřeného xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx před xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx hygienických xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálu xxxx xxx prosté xxxxxx x xxxxxx x nesmí být xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx obaly xxxxx být xxxxxxx xxxxx na podlaze;

d) xxxxx xxxxx se xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx před xxxxxxx do xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx hygienicky xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx;

x) zvěřina xx xxxxx po xxxxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxxxxxx ve skladu x xxxx určeném.

6. Xxxxx xxxxx uvedené x xxxx části xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx zvěřiny

Zvěřina musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zchlazena xxxx zmrazena x xxxxxxxxxx při teplotě, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx - 12 ^oC, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby byla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx nepříznivými vlivy, x xx x xxxxxxx xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxxxxxx, že xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx přepravována xxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx a xxxxx xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx; xx neplatí xxx leteckou xxxxxxxx. Xxxxxxx části xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx nebo xx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, že xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx.