Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Tato xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx¹⁾ veterinární xxxxxxxx

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) výroby čerstvého xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx zvěře, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxxx (xxxx jen "xxxxxxx") xx oběhu,

d) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx xxxxx, xxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Evropské xxxx (xxxx xxx "xxxxxxx xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na

a) xxxxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx vykonávány x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx výlučně xx xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx místě,

b) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx, dodávaná xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx množství xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx spotřebiteli,

d) xxxxx xxx o ustanovení x obchodování s xxxxxxxxx xxxxx (dále xxx "xxxxxxxxxxx"), xx xxxxxxx a těla xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx cestujícími x osobním xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x xxxx množství xxxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxx xxxx velké xxxxx xxxxxx zvěře x podle xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx je xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx x obchodnímu xxxxxxx, a

2. ulovená xxxx nepochází ze xxxx xxxx xxxx xxxxx, x xxx xx zakázáno xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxxx nákazy xxxxxxx x příloze x. 1 x zákonu.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx xxxxx této xxxxxxxx se rozumí:

a) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x xxxx,

x) xxxxxxxx drůbežím xxxxx - drůbeží xxxx, xxxxxx masa xxxxxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx strojním xxxxxxxxx zbytků xxxx, xxxxx zůstaly po xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx kostech, s xxxxxxxx xxxxx ze xxxxxxxxxx xxxx, kostí xxxxx drůbeže x xxxxxxx, xxxxx končetin xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, xx xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx tělem - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, oškubání a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx srdce, xxxxx, xxxx, žaludku, xxxxxx a ledvin, xxxxx i useknutí xxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx hlavy, jícnu x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx x),

x) xxxxx - čerstvé xxxxxxx maso xxxx xxx z jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx uvedeného xxx písmenem x), xxx je s xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx i hlava x xxxxxx, x xxxx xxxx odděleny xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx z dutiny xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx, popřípadě x xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx x volete, v xxxxxxx xxxxxxx, zvěře xx xxxxxxxx chovu x volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxxxx suchozemských xxxxx x volně xxxxxxxx xxxxx včetně xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx, koroptví x xxxxx, rozmnožovaných, xxxxxxxxx a porážených x zajetí,

j) xxxxxxxx - všechny xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

x) čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a zvěřina, xxxxxx xxxx baleného xxxxxxx nebo x xxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxx nebylo xxxxxxx xxxxxx ošetření xxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx včetně xxxx xxxx ptáci, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx xxxxxxx xxx xxx písmenem x), xxx xx zvláštním xxxxxxx xxxxxxxx,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx zvířata. Xxxxx xxxxxx xxxxx, pobývající xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) v podobně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx nejsou xxxxxxxxxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx včetně xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx žijí na xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx žijící xxxx, xxxxx x xxxxx žijící xxxxx, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx i),

n) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx ptáci určení xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx pomocí prvního xxxxx nebo xxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx nádoba,

q) xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx drůbežího masa, xxxxxxxxx masa, masa xxxxx xx farmovém xxxxx xxxx zvěřiny, xxxxxxxxxx xx prvního xxxxx nebo nezabalených, xx dalšího xxxxx xxxx xxxxx nádoby, xxxxx x tento xxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx - jatky, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx podniků,

s) přebalovacím xxxxxxxxxx - dílna xxxx xxxxx, xxx xx maso x xxxxxx obalu, xxxxxx x uvedení xx xxxxx, shromažďuje a xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxx na xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx kterém xx xxxxxxxxxxxx těla xxxxx žijící zvěře x ve xxxxxx xx v souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx xxxxxxxxxx) - místo, xx xxxxxx xx x souladu x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx xxxxx, provázené xxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx jedním xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, podniků xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx může xxx xxxxxxxxx podniku, x xxxx xx zpracovávají xxxx přebalují xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx zvláštní xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxx zpracovávání xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx pro výrobu xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,³⁾ pokud xxxx tyto podniky xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx x pokud jsou x xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx opracovaná těla x xxxxx xxxx xxx

x) získány z xxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx č. 1 (xxxxx XX) k xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx této xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa do xxxxx,

x) získány na xxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxx a xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx provozovatelem x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x xxxxx VII xxxxxxx č. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce s xxx, xx nebyly xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné x xxxxxxx s xxxxx IX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxx XII přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce. Toto xxxxxxxx xxxx není xxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxxxxx těla xxxxxx x xxxxxxxxx x xxxx podniku,

f) xx prohlídce po xxxxxxxx a xx xxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s požadavky xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce. Xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxxxxxx týmž xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx za xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a úplně xxxxxxxxxx

1. průvodního xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx odesílajícím xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx kromě údajů xxxxxxxxx v xxxxx XXX (bodě 66) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx a xxxxx úřední veterinární xxxxx xx xxxxxxxxx xx hygienickou kontrolu x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx nezávadnosti, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx správou x souladu xx xxxxxx xxxxxx osvědčení, xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx o xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx určené xx xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx státem Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "třetí xxxx"), x zaplombovaném dopravním xxxxxxxxxx xxx xxxx, xxxxxxxxx členský stát.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx v odstavci 1 písm. i) xxxx 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx předložen xxxxxxx vykonávajícím státní xxxxxxxxxxx dozor.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x porcovně, xxxxx xx xxxxxxxxx x která xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s §13 xxxx. 1,

x) xxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx státě, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z xxxxx země x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx předpisy, xxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx x tranzitu xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx z xxxxxxx xxxx x jejich xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx požadavky §4 odst. 1 xxxx. x), h) x x),

x) být xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x §4 xxxx. 1 xxxx. x) x g) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx středisku, které xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx,

x) být xxxxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách, jež xxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xx-xx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx čerstvé xxxx xxx xxxxxxx, xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx skladováno x souladu s xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xx xx doby xxxxxx xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx než manipulaci xxx skladování, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. c), x), g) x x) x §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x kontrolováno xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx a xxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx v xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků vyplývajících x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx než 10&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x §2 xxxx. a) x xxxx xxxxxx xx svého hospodářství xxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx trhu, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx místě xxxx chovatel.

(2) Ustanovení xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx zásilkový xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej na xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx původu xxxxxxxxx xxxx dodávaného xxxxxxxx uvedeným v xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 až 6 xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx je xxxxxx

x) x jiným xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx,

x) na xxxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xx-xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, že xxxx maso xxxxxx xxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx,

x) k zásobování xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé drůbeží xxxx, xxxxxxxxx xxxxxx, xxxx být dále xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxxx před xxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx xxxxxx poznatků má xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx jejich xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx vzorků x xxxxxxx se xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 musí xxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x zjišťování xxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx do drůbežího xxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. X xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx; při jejich xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx metodických xxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx. Nejvyšší přípustná xxxxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx limity") reziduí xxxxx škodlivých xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx odstavce 1 xxxx. x) pozitivní, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx vhodná xxxxxxxx x závislosti xx xxxxxx xxxxxxxxx nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx spočívající

a) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeže nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxx představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) ve xxxxxxx účinnosti xxxxxxx xxxxxxxxxxx x ostatních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxx x x přijetí xxxxxxxx opatření na xxxxxx hospodářství xxxxxx,

x) x přijetí xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx novely x. 651/2004 Sb.)

§10

(1) Xx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxx nelze xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) pochází z xxxxxxx xxxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx nebo newcastleskou xxxxxxxx,

x) obsahuje xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx antibiotiky, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxx xxxxxxx, xx xxxxx xxxxxx do oběhu x lidské xxxxxxxx xxxx xxxxxxx maso xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx získaného xx podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x xxxxx xxxx xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [bodě 53 písm. x)] xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce,

d) xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. b) a xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(2) Strojně xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx x xxxx účelu xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx opracovaných xxxxxxx xxxxxxx.

(3) Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx nelze xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxx x xxxx x tom informoval Xxxxxxxxx komisi (xxxx xxx "Xxxxxx").

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x této xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx uvedených v xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx X x XX) k xxxx xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxx xxx 150&xxxx;000 kusů xxxxxxx xxxxx, jestliže

a) xxxxx, x xxx xx xxxxx, xxxx předmětem xxxxxxxx xxxxxxxxxx, mají xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx podmínky xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx porážky, xxxxx x xxxxx porážených xxxxxx x xxxxxxxxx xx opis potvrzení x xxxxxxxxxx stavu xxxxxxx a x xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (xxxx xxx "zdravotní xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x xxxxxxxx záznamy x zvířatech, která xxxxxxxxxx na jatky, x x produktech xxxxxxx, které x xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x x prováděných xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, x na xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor,

c) xxxxxx veterinární lékař, xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxxxx na xxxxxxx v xxxx xxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx v části XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x provedl xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxxx maso opustit xxxxx xx xx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxx x den xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající státní xxxxxxxxxxx xxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxx, xxxxx x označování xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx,

2. xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx z těchto xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx xxxx označeno xxxxxxxx odlišným xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx mj. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx 1 musí xxx

x) určeno xxx xxx xxxxxxxx xxx x xxxxxxx prodeji xxxxxxxxxxxxxxx nebo spotřebitelům xxx x xxxxxxxx xxxxx, anebo xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) přepravováno x xxxxx xx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínkách.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x souladu x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx x přílohou x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx více xxx 3 xxxx xxxxxxxxx masa xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX (xxxx 49) xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce,

b) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x kapacitě do 3,5 x, xx xxxxx se xxxxxxxx xxx xxxxxx maso, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx a vybavení xxxxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx masa x podniku xxxxxxxx x odstavci 3 xxxx. a).

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx veterinární správa xxxx x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx povolit

a) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx byla xxxxxx xxxxxxxx, x to xx předpokladu, xx

1. xxxx xxxxx jsou xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx II [xxxx 14 xxxx. x)] xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XV xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxx odvážena xx xxxxxxxxx porcovny, xxx xx vybavena xxxxxxxx xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx, v xxx musí xxx xxxx těla do 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx ponořením xx xxxx, pokud je xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx v xxxxx VII (xxxxxx 42 x 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, které xxxx xxxxxxxx tímto xxxxxxxx, xxx obchodovat xxxx x masem xxxxxxxxx. Xxxxx takto chlazeného xxxxxxxxx drůbežího masa xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx tohoto xxxxxxx xxxxxxxx xx vyznačeno x dokladu xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x),

2. xxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxx bez xxxxxxxxxx odkladu zmrazeno, xxxxx xxxxxxxx chlazené xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx podmínek.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx kontrol mikrobiologických, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek, x xxxxxxx potřeby x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx bodech⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx lidí, xxxxxx účinné postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx nápravná xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx požádání xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx informace o xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx kontrol, x xx-xx xx xxxxx, i x xxxxxxxxxx, která se xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí podniku x v případě xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxx x xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx umožňují určit xxxxx xxxxxxxx drůbeže,

e) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení zaměstnanců, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx potřebné k xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx její xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx střediska musí xx xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxxxxxxxx xxx xxxxxx údaje x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x podniku (dále xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx uvedené x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx činnosti x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xx xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x tím, xxx zabezpečil xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Xx-xx xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx není xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx veškerá xxxxxxxxx xxxxxxxx, jež xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxx a xxxxxxx-xx opatření x xxxxxxx, popřípadě xxxxxxx-xx x xx ve xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxxxxx x §53 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx, xxxxxxxxx x souladu s §22 odst. 1 xxxx. x) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx výsledky xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx se xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx na xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx během xxxx xxxx provádění xxxxxxxxx xx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx nejméně xxxxxx xx den x xxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx čerstvého masa,

b) x xxxxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx

§15

(1) Není-li stanoveno xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx obchodování pouze xxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxx získáno x xxxxxxx, která

a) xxxx držena na xxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx podmínky xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x živočišných xxxxxxxx x třetích xxxx x xxxxxx xxxxxx xx těchto xxxx,

x) pochází x xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx, xxx nepodléhá xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx xx xxxxxx vnímavá,

c) xxxxxxxx během přepravy xx xxxxx xx xxxxx s xxxxxxx xxxxxxxx aviární xxxxxxxxxx xxxx newcastleskou xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx

x) xx xxxxxxxx přes xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx hlavních xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx,⁷⁾

x) xxxx poražena xx xxxxxxx, xx nichž x xxxx porážky xxxxx zaznamenán xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxx, xx xxxx na xxxxxxx, x xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx drůbeží xxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, jež xxxxxxxxx, xx xxxx

x) splňuje xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1,

x) pochází x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxx xxxxxx xxx Xxxxxx xxxx Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zřetelem na Xxxxxxxxxx spp., x xx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx původu. Xxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx, xxx xxx-xx x xxxx, které xxxxxxx x xxxxxxx, xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pracovnímu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx Finskem x Xxxxxxxx Xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§16

(1) Xxxxxxx xxxxxxx xxxx, které nesplňuje xxxxxxxxx §15 xxxx. 1 xxxx. b) x c) x xxxxx není xxxxxx x xxxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x), xxx xxxxxxxxx, xx xx toto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x sobě kolmými xxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxx na xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx jediné zvláštní xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. x), x z xxxxxxxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxx v xxxxxxxx 1 xxxx být xxxxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx místně xxxx xxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx určeného x xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx tepelně xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 x 2 xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx může xxx x xxxxxxx xxxxxxx newcastleské choroby xxxxxxxx označením zdravotní xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x §4 xxxx. 1 xxxx. e), xxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx

x) xxxxxxx

1. z xxxxx, x xxxx xxxx 5 dnů xxxx odesláním xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku hejna, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

2. z hospodářství, xxx xxxx v xxxxx xxxxxx stanoveném xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x podle xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx,

3. x xxxxxxxxxxxx, x němž xxx klinickém xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx 24 xxxxx před odesláním xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxx příznaky, poukazující xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxx

1. přepravena x hospodářství xxxxxx xxxxx na xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx byly xxxx xxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x dezinfikovány x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx zaplombovány,

2. na xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením x xx xxxxxxxx vyšetřena xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) O xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 3 xx xxxxx xxxxxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxx státy.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx maso xxxxxxx do oběhu xxxx xxx

x) xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx zvířat, která

1. xxxxxxxxx z hospodářství xxxx oblasti, xxx xxxxxxxxxxx omezujícím xx xxxxxxxxxxx veterinárním opatřením, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, na xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx podrobena prohlídce xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx X přílohy x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx základě xxxx prohlídky xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) ošetřeno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx a x xxxxxxx x §9, provedené xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxx traumatických, x xxxx došlo xxxxxx xxxx porážkou, x xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li xx xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, je xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx laboratorních vyšetření, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl xxxx vnitřností x xx xxxxxx nebezpečné xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxx označením xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v souladu x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

e) xx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku nebo xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedených x xxxxx IV xxxxxxx x. 3 x xxxx vyhlášce,

f) přepravováno xx vyhovujících hygienických xxxxxxxx v souladu x xxxxx X xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx opracovaných těl xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx xx podmínek xxxxxxxxx x §5 x xxxxxxx xxx xxxxx účel xxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, xxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxxx, může

a) přímo xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx osobě pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx v malých xxxxxxxxxx

1. přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx, nejbližším x xxxxxxxxxxxx chovatele, xxxx

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx přímý xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx odstavce 1 xxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x případě maloobchodníka xxxx o xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx králičího masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x odstavci 1.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx maso nesmí xxx xxxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, jestliže

a) xxxx x něho xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx některá z xxx uvedených x xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. a)] xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx být xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx⁵⁾ xxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, které xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx používanými x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx povinnosti xxxxxxxxxxxxx podniku xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Výkon xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xx pravidelná xxxxxxx xxxxxxx zdravotního stavu xxxxxxx zejména z xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx a xxxx, xxxxx x x xxxxxxxx přítomnosti xxxxxxx látek xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx. Na xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxxx xxxx x oblasti, xxxxxxxxxx xx plánů sledování xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx, v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx.

(3) Xxx výkon státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 4 od 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Sb.)

Maso xxxxx xx farmovém chovu

§21

(1) Xxxx zvěře ve xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx musí

a) xxxxxxxxx požadavkům xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx,⁸⁾

x) pocházet xx xxxxx, xxxxx xx podrobováno xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx omezujícím či xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx základě xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx podle §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx, xxxxxx, xxxx a xxx,

x) xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx zvěře xxxx jiných druhů xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx vnímavých xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx vzorků od xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, svaloviny bránice, xxxxx xxxxxxxxx, mezižeberních xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxx xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxxxx, uvědomil xxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx x datu x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx xx stáda, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx zakazujícím xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

c) xx xx farmě možno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx zvířat, xxxxxxxx k porážce,

d) xxxx xx farmě xxxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxx při xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx co xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx přepravena xx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx-xx xxx učinit xx 1 xxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx prostředek, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx od 0 ^xX xx 4 ^xX. Vykolení xxxx xxx provedeno xxxxxxxxxx xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx správně x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

(4) Strojně oddělené xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby tepelně xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Maso xxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 až 8. Xxxxxxxx však xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx provádět xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx nejméně 5 % z xxxxx xxxxxx 500 zvířat (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx nad xxxxx 500), jde-li x xxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx druhu, hmotnosti x xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx se xxxxxxxxxx vyjádřené xx xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřností xxxxxxxxx vzorku xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx xxxxxxxxxx na xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu, xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx trhu.

(3) Krajská xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx získaného x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oběhu xxxxxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx porcovnám (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx již přede xxxx nabytí xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Pro xxxx xx farmovém xxxxx x xxxx xxxx xxxxx §19 a 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xx farmovém xxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Komisi x xxxxxxxx státům (xxxxxxx č. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§24

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxxxxx xxxxx

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx požadavky xxxxxxxxx x §17,

x) xx během xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§25

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování x xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x §15,

x) xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, vystaveného xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx požadavkům xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx,³⁾ jakož i xxxxxxxxxx §21 xxxx. 1 x 2.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx

1. xxxxxxx dovoleným způsobem x honitbě,⁹⁾ jež

aa) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zdravotního xxxxx volně xxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata x xxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx xx ulovení xxxxxxxx podle xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx a nejpozději xx 12 xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, xxx-xx x xxxxxx xxxxx žijící xxxx, x xxxxxxx 4 ^oC, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxx xxx dodáno xx místa xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx x ledvinami, x to xxx x souvislosti x xxxxx xxxx odděleně, xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx z těla xxxxxxx,

x) byla xxxxxxx

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X a XX přílohy č. 4 x této xxxxxxxx, anebo

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, anebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x to xx předpokladu, že xx xxxx stahuje x místnostech xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx čerstvé xxxx xxxx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxx časově xxxxxxxx, že xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx x xx xxxx přijata xxxxxxxx xxxxxxxxxx identifikaci masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx této xxxxxxxx x xxxxx bylo xxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu,

c) pochází x ulovené xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx, xxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx. Při xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx využít též xxxxxxx lovce, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx x xxxxxxxxxx o xxxxxxx zvěře xxxx xxxxxxxx,

x) pochází x xxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxx

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx ošetřena v xxxxxxx x xxxxxx XXX a IV xxxxxxx x. 4 x této vyhlášce,

2. xxxx podle xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. nevykazují xxxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx znetvoření (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx nemají za xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x že nejsou xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx drobné xxxxx žijící xxxxx, xxxxx po ulovení xxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx X (xxxxx 1) xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx provedena prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Zjistí-li xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka xxxx vady xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 4 x této vyhlášce, xxxx provést další xxxxxxxx celé partie x podle xxxxxx xxxxxxxx ji buď xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxx provést xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx každého zvířete, xxxxxxxxxx přinejmenším ze xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, svalů xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx svalů a xxxxxxxxx jazyka, xxx xxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx zjistí xxxx xxxxxxx v xxxxx V [xxxx 3 xxxx. e)] xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx V (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) x xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxx na xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, pro xxx xx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx,

x) byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx,⁵⁾ xxxxx xxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx ultrafialovými paprsky, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xx mohly xxxxxxxx xxxx smyslové xxxxxxxxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx barvivy xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx posouzená xxxx poživatelná musí xxx

x) opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x částí XXX přílohy x. 4 k xxxx xxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx velkých balení xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx být xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx volně xxxxxx xxxxx x xxx, xx xxxxx x oválnou, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) po xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x němž xx xxxxxxxxxx čerstvé maso,

c) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx XX xxxxxxx č. 4 k této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx prvopisem správně x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx, x xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx VII (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx zvěřinu, x xxxxxx číslo xxxxxxxxxx xxxxxxx odpovědného xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxx-xx x zvěřinu x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxx dopravním xxxxxxxxxx xxx jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx stát,

e) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx vykostěné xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

f) xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx doklad, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, uvedené x odstavci 1 xxxx. e) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx být na xxxxxxxx předložen xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx státní veterinární xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx; podléhá ošetření xxxxx zvláštního xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve všech xxxxxxxx xxxxxx, zejména

a) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx pomůcek, v xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x kritických xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx přijatelného x xxxxxxxxxxxxxx xxxxx za xxxxxx předcházení, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x stanovit nápravná xxxxxxxx xxx případy xxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx provedených xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, i x xxxxxxxxxx, xxxxx se xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx částí podniku x v xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx umožňují určit xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxx školení xxxxxxxxxxx, xxxxx jim xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx za xxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxxxx, xxx x xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x provedení xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xx závěry x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx s xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku na xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 4 a 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x honitbách xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x hlediska xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x lidi, jakož x x hlediska xxxxxxxxxxx reziduí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x členským xxxxxx (xxxxxxx x. 1 k xxxxxx). Xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx x obchodování těla xxxxx žijící xxxxx x zvěřinu, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 1.5.2004 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§31

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx obchodování xx xxxxxxxx

(1) Xx xxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx pouze

a) xxxxxxx a xxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §26 xx 29, xxxxx čerstvá xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x nevyvržená těla xxxxxx xxxxx žijící xxxxx, která nejsou xxxxxxxx nebo hluboce xxxxxxxx x která xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, x xx za xxxxxxxxxxx, že se x nimi xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxxx odděleně xx xxxxxxxxx xxxx, čerstvého xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx nebo oškubané xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx těla xxxxx volně žijící xxxxx,

1. xxx xxxxxxx xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 1, xxxx. x) x xxxx. x) xxxx 1,

2. xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx,

3. jež jsou xxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři xxxxxxxxxxxxx používanému xxxxx, xxxxx osvědčuje, že xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xx zvěřina xxxx posouzena xxxx xxxxxxxxxxx,

4. xxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx -1 ^oC x

xx) 7 ^xX x udržována xxx xxxx xxxxxxx během xxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xx 7 dnů xx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxxx 2,

xx) 1 ^oC x xxxxxxxxx při xxxx teplotě během xxxxxxxx xx xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxx se xxxxxxxxxxx xx 15 dnů xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx uvedené xxx xxxxxxxx c) bodem 2.

(2) Zvěřina z xxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxx xxxx-xx xx stažení x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxx xx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxx po ulovení x xxxxxxx x xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx jako xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx z xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxx opatřena xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx.

(3) Těla xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx §26, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx států.

(4) Xxxxxxxxxx xxxxx žijící xxxxx, posouzené jako xxxxxxxxxxx, xxxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx-xx xxxxxxx xxxxxxxx ošetřeny x xxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx

§32

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař v xxxx nakládky. Musí xxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx místa xxxxxx, x xx na xxxxxxx listu; xxxx-xx xx xxxx xxxxx x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny xxx, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx se xxxxxxxx xxxxxxxx a podpisem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx, jakož i xxxxxxxxx xxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx a xx xxxxxxx místě, xxxxx x v xxxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární asistenti, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny nebo xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxx, x xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx inspekčního xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x hygienických xxxxxxxx xxxxxx, xxxxx i xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x zhodnocení xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxxxxxxxxxxx xx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, popřípadě xx xxxxxxxxx diagnózy. Jde-li x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx úspěšně složili xxxxxxx z xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx pomáhat xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx I, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x jsou xxxxxxx x xxxxx VIII [xxxx 47 xxxx. 2 xxxx. x) x b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx x xxxxxx xxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx xxxxx může xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx xxxxx,

x) určování, xxx xx při xxxxxxxxx po poražení xxxxxxxxxx případy uvedené x xxxxx IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx způsobem xxxxxxxx x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce,

e) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx stavu dopravních xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxxx od 1.5.2004 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§34

(1) Pozbyl účinnosti xxxx 1.5.2004.

(2) V xxxxxxxxx xxxxxxxxx, závodech, xxxxxxxxx jiných zařízeních xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Pokračován >>>

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 1 x xxxxxxxx č. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ XXXXXXXX XXXXXX A XXXXXXX XXXXXXXXX XXXXXXXXX MASA XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení podniku

Podnik xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. x xxxxxxxxxxx, x nichž xx čerstvé xxxx xxxxxxx, xxx se x xxxxx masem xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx čerstvé maso xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxx xxx, xxx umožňovaly xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x), x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) a x xxxxx XX xxxx 16 písm. a) xx nevyžaduje xxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxx 16 xxxx. x) xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx snadné odvádění xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. a), xx xxxxxxx je skladováno xxxxx xxxx balené, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx vodě x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x nepropustné xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx do xxxx xxxxxxx 2 x; x chladírnách, xxxxxxxxxx x skladech xxxx být stěny xxxxxxxxxx nejméně do xxxx xxxxxxxxxxxx čerstvého xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být zaoblené xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxxx uvedených x xxxxx XX bodě 17 xxxx. x). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 17 však xxxx důvodem xxx xxxxxxxxxxx xxxx odejmutí xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxx xxxxxx použití xxxxxxx x výrobou xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (zákon č. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x ochraně xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx xxxx z xxxxxxxx, nekorodujícího xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, opatřené x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx obložením;

d) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx hnilobě x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, které xxxxxxxxxxx barvy;

g) čistý x xxxxxx čistitelný xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx splňovat vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx místům xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x mytí a xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx ovladatelné xxxxx, xxxxxxxxxx, ani paží (xxxx xxx "xxxxx");

x) xxxxxxxx k dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx opracování xxxx, xxxxxxxxx xxxxx, stoly xx xxxxxxxxxxx řeznou xxxxxxx, nádoby, xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže nepříznivě xxxxxxxxxx xxxx. Povrchy, xxxxx přicházejí nebo xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx x masem, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx být xxxxxxxxx hladké. Xxxxxxx xxxxx je xxxxxxxx x xxxxxxxx místností, xx kterých se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené xxxxxxx xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxx s xxxxx x xx skladování xxxxx xx xxxx xxxxxxx způsobem, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x masem x xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx x zařízeného xxxxxxxx pro xxxxxx x xxxxxxxx masa;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx pro xxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního dne x podniku xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňováno, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxx ukládání xxxxxxxx masa xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx takové xxxx odstraňováno xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace čerstvého xxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, xxxxx xx xxxxxx v xxxxxxx provádí;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx udržuje xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

7. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx vybavenou a xxxxxxxxxxxxx místnost, xx xxxxxxxx a přebalovacích xxxxxxxxxxx xxxxxx vybavení, xxxxxxxx orgánům vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx účinným xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (kontroly) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx počet šaten x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, s xxxxxxxx, se sprchami x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Záchody xx xxxxx otevírat přímo xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxx nejsou nutné x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxx xxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx teplotě x xxxx xxx vybavena xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxx x expedici xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx být vybaveny xxxxxxxxxx prostory a xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, jestliže mají xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx klece čištěny x dezinfikovány v xxxxxx, xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx pro xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení xxxxxxxxx jatek

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx jatky

a) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx krytý xxxxxxx xxx prohlídku xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx x xxxxx VI xxxx 28 (xxxxxx xxxxxxxx), x xxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx velikosti, xxx xxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx škubání, xxx xxxx xxx spojeno x napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx x xxxxxx xxxx prostorem xxxxxxxx xxx xxxxxxxx a), x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx dveřmi x xxxxxxxxxxxx zavíráním;

c) xxxxxxx xx xxxxxxx x xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xx xxxxx odděleném xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx kuchání x xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx pouze x xxxxxxxx poražené xxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) x případě xxxxxxx prostor xxx xxxxxxxx;

x) dostatečně xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx toto xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx nebo mrazírenské xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx prvního xxxxx, anebo, pokud xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x porcovně, xxxxxxx určený ke xxxxxxx

- hus x xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx ve výkrmovém xxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxx x části VIII xxxx 49;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxx, xxxxx xx xxxx činnost xxxxxxx v xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx stanovené x xxxxx XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx schválení xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx skladů

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxx čerstvé maso x souladu x xxxxx XXXX bodem 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž xxxx xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx xxxx),

x) registrační xxxxxxxx x každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

17. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) dostatečně xxxxx a snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x nichž může xxx čerstvé xxxx xxxxxxxxxx při teplotách xxxxxxxxx x části XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx prostoru, anebo xxxxxxx xxxxxxxxxxx teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx požadavky na xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, vybavení x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, jakož x x prostorech x jejich xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx čistoty.

a) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxx xx prvního xxxxx, jakož x xxxxxxxxxxx, kteří pracují x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx s xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx, kde xx xxxx xxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxx, xxxx zejména nosit xxxxxx x snadno xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx pracovní xxxx xxxx ochranný oděv xxxxxx barvy x xxxxxx xxxx. Zaměstnanci, xxxxx pracují xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xx začátku xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx x xxxxxxx dne xxxxx a xxxx xx mýt x xxxxxxxxxxxx ruce několikrát xxxxx xxxxxxxxxx xxx x vždy xxxx xxxxxxxxx zahájením xxxxx. Xxx xxxxxx xx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx nebo x xxxxxxxxxxx masem, xxxx xx xxxxx důkladně xxxx xxxx a xxxx teplou xxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Ve xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, ve xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx kouřit, xxxx, pít, xxxxxx x žvýkat.

b) Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx zvířat určených x xxxxxxxx v xxxxxxx jatek. Xxxxxxxx, xxxx a xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni.

c) Xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxxxxx při xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx a při xxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx musí xxx udržovány xxxxx x x xxxxxx xxxxx. Musí být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx xxxx znečištěny.

d) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, které se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Po xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, výrobní zařízení, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, králičího xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx masa nebo xxxxxxx výrobků, xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx. Toto xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 17 písm. x), xxx xx xxxx xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx na xxxx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxx xxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x používání xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně, k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxx na xxxxxxx, x xx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx a xx xxxx voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxx pitnou xxxx.

22. Xxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx produkty xxxxxxx musí být xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x prostorech, x xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx jinými podobnými xxxxxxxxx.

23. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné prostředky xxxx být xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx xxxx. Xx použití xxxxxx prostředků xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Osoby, xxxxx by mohly xxxxxxxxxxxx čerstvé drůbeží xxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxx, ani xxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx podrobovat xx preventivním lékařským xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx č. 258/2000 Xx., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx a x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

25.

a) Úřední xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx pochází x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx drůbež xxxxxx x xxxxxxxx je xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxxxx podrobena veterinární xxxxxxxxx x xx xxxx posouzena xxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx 72 hodin xxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx původu, xxxxxxx údaje x xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx v bodě 27 xxxx. x), xxx xxxx souvislost x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx má xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, že xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx informace xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx rozhodnutím, xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx z xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx pokud xxx o xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx podmínky uvedené xxx písmenem x), xxxxxx veterinární lékař xx xxxxxxx xxxx xxx odložit porážení, xxxxx - xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pohody xxxxxx - xxxxxxx xxxxxxxx xx provedení xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxx získání xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx chovateli.

c) V xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx roční xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15&xxxx;000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx prohlídka xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx chovatel předložit xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx produkce xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxx musí xx xxxx nejméně 2 xxx uchovávat xxxxxxxx xxxxxxxx v xxxx 27 xxxx. x), xxx ji xxxx xx požádání předložit xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

26. Chovatel xx povinen xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, zejména xxxx úřednímu xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx nezbytných xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx a xx odpovídajícího osvětlení.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x hospodářství xxxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx evidence, která x závislosti xx xxxxx drůbeže musí xxxxxxxxx nejméně tyto xxxxxxxxx:

- datum xxxxxx xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x xxxx xxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- počet xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxx a xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx,

- spotřebu xxxxx x xxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxx (xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx),

- xxxxxxx xxxxx léčiv xxxxxxxxxx xxxxxxx, datum počátku x xxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx a xxxx xxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx během xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx předešlých xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx pocházející z xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže xxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxx

- xx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx vyšetření xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx přenosných xx xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxx xxxx provedena xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx během xxxxxxxx. Vzniknou-li pochybnosti x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx a musí-li xxx drůbež x xxxxxxx s xxxxx 25 xxxx. c) xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx xx jatkách, xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx za účelem xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. x).

29. Xxxxxxxx xxxxxx nebyla poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx xx xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 25 písm. x),

x) xxxx být vydáno xxxx xxxxxxxxx potvrzení, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx

x) úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx, po xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbeže, poražení xxxxxxx, xxxxx tomu xxxxxxx žádné veterinární xxxxxx.

30. Poražení drůbeže xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx povolit, xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx klinické xxxxxxx ornitózy nebo xxxxxxxxxxx. Úřední veterinární xxxxx xxxx může xx žádost xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (utracení) xxxxxx xxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, jestliže jsou xxxxxxx opatření x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, jakož x xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx zařízení xx xxxxxxx. X xxxxx pocházejícím z xxxx porážky je xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx s masem, xxxxx bylo posouzeno xxxx xxxxxxxxxxxxx.

31. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx musí

a) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx má xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, že xx xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx porážení, jestliže xxxxxx dodrženy xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxx-xx x klinicky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx nákazy, xxx xxxx drůbež xxxxxxxx xx konci xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx takových podmínek, xx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx ostatní xxxxxxx. Xxxxxx využití xxxx x xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx oznámí xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, a xx x xxxxxxxx důvodů, x nařídí dočasné xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xx týká zákaz xxxxxxxx, xx bezpečném xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx na hygienu xxxxxxxx x na xxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxx

33. Do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, která musí xxx po přesunu xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx rituálu.

34. Xxxxxxxx xxxx být xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx krev neznečistila xxxxx xxxxx porážky.

35. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx xxxxxxxx, jde-li x úplné vykuchání, xxxxx xx lhůtě xxxxxxx x části XXXX xxxx 49, xxx-xx o xxxxxxxx xxxx pozdější vykuchání. Xxxxxxxx drůbež musí xxx otevřena xxx, xxx xxxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx příslušné vnitřnosti. Xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx x jatečně xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxx odděleny, musí xxx xxxxxxxx jejich xxxxxxxxxxx x danému xxxxxxx opracovanému xxxx. Xxxx a xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxx produkci xxxxxxx xxxxx xx však xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx jsou co xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx v části XXXX xxxx 69 xxxx. x) x xx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, xxxx xxx x výjimkou xxxxxx xx nejdříve xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxx x xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx čistit xxxx xxxxxxx nebo jiným xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx něčím jiným xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx poražené xx xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx před ukončením xxxxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx může xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, kterou xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx IX xxxx 53, xxxxx vyloučené x lidské xxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 54, xxxx x xxxxxx xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx, zařízení xxxx nádob xxxxxxxxx x xxxxx X xxxx 4 xxxx. x) x v xxxxx XX xxxx 14 písm. x) x x); musí xx x xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx byla xxxxxxxxx.

41. Po prohlídce x xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx ihned očištěno x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx x xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx ke xxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxx stanoveného v xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx po xxxxxxx důkladně xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 1,5 l xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx mezi 2,5 xx x 5 xx, xxxx být xxxxxxx nejméně 2,5 x xxxx xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxx 5 x více xx, xxxx být xxxxxxx xxxxxxx 3,5 x xxxx na 1 xxxxxxx opracované xxxx.

43. Xxxxxxxx proces ponořením xxxx splňovat xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) jatečně opracovaná xxxx procházejí xxxxxx xxxx více xxxxxxxx x xxxxx xxxx x xxxxxxx vodou, xxxxxxx jejich xxxxx xx xxxxxxxx obnovován. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx systém, xx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx posunována xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx vody x xxxxxx nebo nádržích, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx překročit 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx bylo xx xxxxxxxx dosaženo xxxxxxx xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx xxxx x celém procesu xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x hmotnosti 5 x xxxx kg.

Používá-li xx více nádrží, xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxxx xxxx x každé xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx postupně xxxxxxxx xx xxxxx pohybu xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx rozdělena xxxx xxxxxx xxx, xxx xxxxxx vody poslední xxxxxx nebyl xxxxx xxx

- 1 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 jatečně xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx x 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo o xxxxxxxxx 5 x xxxx xx.

Xxxx použitá x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xx xx xxxxxx množství xxxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx opracovaná těla xxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxx zařízení xxxx v xxxxx xxxxxx déle xxx 30 xxxxx x x ostatních xxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx xxxxxx xxxx dalších xxxxxxxx déle, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx nezbytná opatření, xxx xxxxxxx v xxxxxxx přerušení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx v xxxxxxxxx větě. Po xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx přesvědčit, xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx vyhlášky x xxxx xxxxxxxxxxx. Pokud xxxx tak xxxx, xxxxxxx, aby byla xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx nejdříve xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x);

x) každé zařízení xxxx být zcela xxxxxxxxxxx, vyčištěno x xxxxxxxxxxxxx, kdykoli xx xx xxxxx xx xxxxx pracovní fáze, xxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx;

x) cejchované kontrolní xxxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxx x stálou xxxxxxxx měření a xxxxxxxxxx

- xxxxxxxx vody x průběhu sprchování xxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx x nádrži (xxxxxxxx) x xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 42 a pod xxxxxxxx x);

x) výsledky xxxxxxx kontrol xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx jatek musí xxx xxxxxxxxxx x xx požádání xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor;

i) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x jeho xxxx xx xxxxxx hygieny xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx mikrobiologických xxxxx - vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx počtem xxxxxxxxxxxxxx x enterobakterií (Xxxxxxxxxxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx chladicího xxxxxxxx xx provozu x xxxxxxxx x pravidelných xxxxxxxxxxx, ale v xxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxxxxxxxx hygienická úroveň.

44. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx xxxxxxxxx dojít x tomu, xxx xxxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx x droby xxxxxx do xxxxx x jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx je xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx xx xxxxx x masem posouzeným xxxx poživatelné. Musí xxx xx nejdříve xxxxxxx xx prostorů xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx čerstvého xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx za xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x xxxx xxxxxx, musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x části II xxxx 14 xxxx. x) x x xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x jiné xxxxxxxxx xxx nebalené xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (post xxxxxx)

47. Drůbež xxxx xxx bezprostředně xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, x xx při xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx vizuální xxxxxxxxx x podle potřeby xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx

- xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těla xxx xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx i s xxxxxx x běháky, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- tělní xxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy x xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxxx odchylkám, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx xxxx xxxxxxxx xxx prohlídce po xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx v xxxxxxx x částí XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx vzorku 300 xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x celé xxxxxx, xxxxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx,

- xxxxxxx u xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx vyšetření xx poražení, xxxxxxxx xxxx nějaké xxxxxxx xxxx, že xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx by xxxxx xxx nepoživatelné.

Provozovatel xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxx x xx, xxx xxxxxx x xxxxxxx maso xxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx úředního veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx přerušena xx xx doby, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. V xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxxxxxxx) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx zbavené xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, x xx nejméně u 5 % xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx. Jestliže xxxx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx u xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x této xxxxxx podrobena xxxxxxxxx x souladu s xxxxx 47.

49. X xxxxxxx určené x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxxx Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx být xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx být drůbež xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx xxxxxxxxx 4 ^xX;

x) xxxx xxx xxxxxxxxxx na xxxxx uvedené patnáctidenní xxxx provedeno vykuchání xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx drůbež xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx porcovně xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XXX bodu 15 xxxx. b) (xxxxx xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx osvědčením xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru;

c) xxxxx xxx maso xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedeným x části XII xxxxx, než xx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxx písmene x).

50. Xxxxx vzorků xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx drůbež x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, xxxxx xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx.

51. Jestliže xx na základě xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx z xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx reziduí xxxxx x farmakologickými xxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx laboratorních xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx xx nezbytné xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzovaných xxxxxxx xxxxxxx xxxxx nezbytné xxxx x xxxxxxxxx xxx stanovení xxxxxxxxx xxxxxxxx. Zjistí-li při xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx hygienických xxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opatření xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Výsledky xxxxxxxxx před xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx na xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, stejně xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxx informace xxxx xx xxxxxx, uchovávat xx x předkládat xx úřednímu veterinárnímu xxxxxx provádějícímu xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx

53.

x) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx prohlídce xx xxxxxxxx zjištěna xxxxxxx z xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x chronická xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx a lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xx xxxxxxxxx, xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx přenosnými na xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx parazity,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxx,

- zhoubné xxxx xxxxxxxxxx nádory,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- závažná poškození x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, včetně xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx přepařením,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity x rezidua xxxxxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxxx obsah xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (xxxxxxx).

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx jsou xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx drůbeže, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx neohrožující xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - x xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - a xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx: průdušnice, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla x xxxxxxx s xxxxx VII xxxxx 37, xxxxx, xxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, střeva x xxxxxxx xxxxxx.

X

Xxxxxxxxx xx maso xxxxxx x porcování

55. Jatečně xxxxxxxxxx těla se xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxxx x xxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx veterinární xxxxx x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Na požádání xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx za xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx do xxxxxxxx x x původu xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 této xxxxxxxx nemůže být xx xxxxxxxxx porcovně, xxxxx není xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx; xxxx být xxxxxxxxx xx jiném xxxxx xxxx v jinou xxxx xxx maso, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx prostorů, xxx se přesvědčil x přesném dodržování xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Čerstvé xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx uvedeném v xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx a xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxx komplexu xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx a xxx xxxxxxxxxx porcováno. Xxxxx xx xxxxxxxxx a xxxxxx xxxx být xxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx mrazírenského xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XXX bodě 15 xxxx. b) xxxxx xxxxxxx. Xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx po xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx přemístěno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III bodě 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx pouze x xxxx, jehož xxxxxxx xx 4 ^oC xxxx nižší, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx.

61. Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx utěrkou xx xxxxxxxx.

62. Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxx maso, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxxx, xx ihned po xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx x mrazírny podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxx příjmu x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) kontrolu xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

XII

Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxx na xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxx i xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny otiskem xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx v xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává

a) pro xxxx individuálně xxxxxx xx xxxxxxx obalu xxxx xxx malá xxxxxx masa x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- v xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx zkratku "XXX".

Xxxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 cm;

b) xxx xxxxx balení z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 cm xxxxxx x xxxxxxx 4,5 xx xxxxxx, obsahující xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx 0,8 cm, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékaři, xxxxx prováděl xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x označování xxxx xxx z xxxxxxxxx, který vyhovuje xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům. Xxxxx xxxxxxx pod xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx čitelné.

67.

a) Xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 66 xxxx. a) xx provádí:

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xxx prvními xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl,

- xx xxxxxxx opracovaných xxxxxx nebalených xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx x jednorázovému xxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx viditelně xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v xxxx 66 xxxx. x) xx provádí xx velkých xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx jatečně opracovaná xxxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx označené v xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti provedeno xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx bylo xxx xxxxxxxx prvního xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx být xxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, částí jatečně xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxx prováděné x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxxxx IX xxxxx 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx xxxxx do xxxxxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x bodem 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a x xxxxx 67 písm. x),

- odesílající jatky xxxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x touto vyhláškou,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, v níž xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx balení xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxx příjemce x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, srdce, xxxxx x žaludky jsou xxxxxxxxx xx účelem xxxxxxxx ze schválených xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx podniku ke xxxxxxxxxx masa x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x s xxxxx 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx, v xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, druhy a xxxxx určení zásilek xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx xxxxxx zásilek přijatých x souladu s xxxxx vyhláškou,

- xxxxx xx xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxxx k xxxxxx masných xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx, označení xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx podléhajícím xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx je xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, xxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx, x nichž xxxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 písm. b), xxxx xxxxxxxxx ze xxxxxxxxxxx jatek, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx schválené xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx konečnému xxxxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx, x xx xx xxxxxxxx, že

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. a) (xxxxx xxxxxxx) x bodem 67 xxxx. x),

- xxxxxxxxxxx podnik xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x místa xxxxxx xxxxxxx odeslaných x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx a xxxxx původu xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx dozoru, xxxxx xxxx mít přístup x záznamům x xxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx balení xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x předpokládané xxxxxxx zásilky x xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx 41 xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx xxxxx být xxxxx xxx 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^oC.

Balené xxxxxxx drůbeží xxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx prostorech xxxx nebalené čerstvé xxxx.

XXX

Xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

70.

x) Xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx všechny hygienické xxxxxxxxx, xxxxxxx:

- nesmí xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx pro zdraví xxxx,

- musí xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx být xxxxx xxxxxxx x balení xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx materiálů, xxxxx se snadno xxxxx, a xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx nebo xxxxx xxxxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxxx x bezbarvé, xxxxx - x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx obalu - xxxx být xxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxxxx maso xxxx xxxxx byly xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx také xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx.

Xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx oddělené od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxx xxx stále xxxxxxxx v dobře xxxxxxxxx ochranném xxxxx xxxxxxxxxxxxx výše xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx balené xx prvního obalu xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx obal poskytuje xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxxx být xxx xxxxxxxxx, xxx bezbarvý, xxx není nutný xxxxx xxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxx xxxxxxx požadavky xxxx 70.

74. Xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx obaly xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, jak xx xxxxxxx x xxxx 70 xxxx. x), anebo xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) prostor je xxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxx, aby xxxx xxxxx probíhaly x xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxxx;

x) xxxxx a xxxxx obaly xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx uzavřeného obalu, xxxxx je chrání xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxx do xxxxxxx, x v podniku xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a hmyzem x nesmí xxx xxxxxxx vzduchem x xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sestaveny xxxx xxxxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx. S xxxxx nesmí manipulovat xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x čerstvým masem;

f) xxxx xx xxxxx xx zabalení umístěno x příslušných xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

76. Xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx hermetický xxxxxx, xxxxx, xxxxx-xx xx x čerstvé xxxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, zaplombovanými dopravními xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx

x) mít xxxxxxx xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx vybaveny xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx použity x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx by xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx.

79. X xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xxxxxxxx hygienu xxxxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx maso xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx jen ve xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx prostředcích.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx, xxx dopravní xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxx xxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx č. 2 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXX X XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx schválení podniku x xxxxx xxxxxxxxx

Xxxxxx x malou xxxxxxxxx xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. v xxxxxxxxxxx, kde se xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx xx x tímto xxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx položeny xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx mřížkou x xxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx povrchem do xxxx nejméně 2 x. Použití dřevěných xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX bodě 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx důvodem xxx neschválení nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxxx, že xxxx postaveny před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx xxxxxxx s xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., x ochraně xxxxxxxx xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x x xxxxx zákona x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxxx hnilobě x xx bez xxxxxxx. Xx-xx x xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx v xxx xxx sklad, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) izolace x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx xx xxxxx, xxxxxxxxxx odvod xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx umělé xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx nejblíže xxxxxxxxx xxxxxx dostatečný xxxxx xxxxxxxx x xxxx x dezinfekci xxxxx x x čištění xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx k mytí xxxxx xxxx mít xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx o vhodné xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX, jež xx v místě xxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x hmyz;

4.

a) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxxx stoly, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, vyrobené x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Použití xxxxx xx zakázáno;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxxxxx x masem a xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx přímého xxxxx x xxxxxxxx xxxx stěnami;

c) zvláštní xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx ve xxxxxxxx jejich obsahu. Xxxx xxxxxx slouží x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx spotřebě x musí být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního xxx;

5. xxxxxxxx zařízení k xxxxxxxxx xxxxxxx teploty xxxx xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxx;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx vodou (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx vody, x xx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx ochraně x x ochlazování chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx instalované potrubí xxxxxxxx xxxxxxx této xxxx x xxxxx xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx teplou pitnou xxxxx x dostatečném xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx odvádění odpadní xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Ze xxxxxxx xxxxx být xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx teplotě a xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a hygienickému xxxxxxxxx rukou. Umyvadla xxxx xxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx záchodů; xxxxxxxxx baterie xxxxx xxx ovladatelné xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx

10. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velký xxxxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx jedné xxxxxx, xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx na xxxxx xxxxxx, xxxxxxx tyto xxx druhy činnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx místech xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x nebo až xx stropu;

c) dostatečně xxxxx prostor ke xxxxxxx x k xxxxxx xxxx uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx se provádí xxxxxxx, xxxx dostatečně xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst tak, xxx se xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx kapacitě xxxxxxxx k xxxxxxx x druhu xxxxxxxx, x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx uzamykatelným xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, u xxxxx xxxxxxx vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx může x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx předpokladu, xx xx maso x xxxxxxxxxxx jatek xxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx vstoupila xx xxxxxxxx porážky, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx případů xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

12. Xxxxxxx nemocná nebo xxxxxxxxx nesmí xxx xx xx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxx stanovené xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře x musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx kontaminace. Prostory xxxx být xxxx xxxxxx použitím pod xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x vyhlášce x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX X XXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků před xxxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx. Xxxxxx xxxx být xxxx xxxxxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx zvířat.

a) Xxxxx xx prohlídky xxxx xxxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx posouzena jako xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx jatkách omezena xx zjišťování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx přepravě. Xxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxx xxx xxxxx prokázána xxxxxxxxx xxxxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxxx před poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx x xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxx xxxxxxxxx před poražením x xxxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx provedena x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx na jatky. Xxxxx xx prohlídky xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx znovu, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxx xxxxxxxx provádění prohlídky xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx zvíře xxxx xxxxx xxxxxx zvířat, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx být xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Prohlídka xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx s xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Prohlídkou xxxx poražením musí xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx nebo xxxx, xxx xxxxxxxxxx příznaky xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx celkovém stavu, xx xxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx poruchy xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Xxxxxxx, x xxxxx byl xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, nesmí být xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx.

5. Xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 4 xxxx xxx porážena xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx a xxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx poražení (xxxx xxxxxx)

6. Poražení xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxx.

7. Xxxxxxxxx xx poražení xxxx xxx prováděna xxx xxxxxxx osvětlení.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (palpaci), xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx částí xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, vůně, popřípadě x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx laboratorní vyšetření.

9.

a) Xxxx nepoživatelné xx xxxxxxx xxxx tělo xxxxxxx, jestliže xx xxx xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxx

- onemocnění xxxxxxxx xx zvířata xxxx lidi,

- xxxxxxx xxxx mnohočetné xxxxxx xx mnohočetné abscesy,

- xxxxxxx xxxxxxxxx látek xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity xxxx xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- otrava,

- rozsáhlé xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx krví nebo xxxxx,

- odchylky xxxxx, xxxx nebo xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxx otoky nebo xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx zdravotní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx prohlídek xxxx xxxxxxxxx x xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xx zvířat xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, oznámí xxxx xxxxxxxxxx krajské xxxxxxxxxxx xxxxxx odpovědné xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad hospodářstvím, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti

10. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx ze značek xxxxxxxxx v xxxx 11.1., x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx x v xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx sestává x xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") jako státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací xxxxx xxxxxxx (jatek, popřípadě xxxxxxxx),

x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxxxx x číslice xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x xxxxxx značky, xx které xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x), xxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx razítkem obsahujícím xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxx tímto xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 11.3.,

x) xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx, xxx bylo při xxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx zničeno, xxxxx

x) xxxxx nebo xxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxx xxx, xxx nemohl xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího xxxx

12. Xxxxxxx xxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx zmrazeno x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX, xxx-xx x xxxx chlazené, xxxxx xxxxx než -12 ^xX, xxx-xx x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx maso xxxx xxx přepravováno xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x to x xxxxxxx na xxxx xxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx uvedené x xxxx 12 xxxxxxx překročeny. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx na zpracování xxxxxxx

Xxxxxx na zpracování xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx těl xxxxx xxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxx prohlídku, xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx prováděno x xxxxxxx. Xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx teploty,

- prostor x xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX xxxx. 5. Xxxxxx-xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx pro skladování xxxxxxx;

2. v místnostech xxx příjem, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny, xxxxx x na xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxx a xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx musí xxx xxxxxxxx do kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem. Avšak

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx,

- ve skladech x xx místech x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Spojnice xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxx podobným xxxxxxxx xxxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx však není xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx podniku, x xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx podle xxxxxxxxxx právních xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx a x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x odolného, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx jsou xx xxxxx, xxxx xxx xx celém xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx bez zápachu;

e) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x xxxxxx čistitelný xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí splňovat xxxxxxx xxxxxxxxx vnitřní xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) co xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx počet zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x mytí xxxxx xxxx xxx přívod xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x vhodné xxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

4. vhodná xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx zařízení a xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, dopravníkové xxxx x xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřinu. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxx xx zvěřinou, xxxxxx xxxxx x xxxx, xxxx xxx xxxxxx. Xxxxxxx dřeva xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx xxxxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zacházení xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx nádob (xxxxxxxxx) xx xxxxxxx xxx, xxx xxx xxxxxxx, xxx xxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) vybavení xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx zvěřinou x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx příjem x třídění zvěřiny;

d) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx vyjímání xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx zvěřiny xxxxx xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, musí xxx x dispozici xxx xxxx zvěřinu xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx konstruováno x xxxxxxxxxxx xxx, aby xx zabránilo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

6. chladicí xxxxxxxx x registrací xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxx xxx odvádění xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxx;

7. zásobování xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., kterou xx stanoví xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx x xxxxxx x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx tlakem x x dostatečném xxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx výjimečně xxxxxxxx xxxxx x výrobě xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx podmínkou, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx užitkové xxxx x xxxxx účelům x xx tato xxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx pitnou xxxx;

8. xxxxxxxxxx teplou xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx místnost, sloužící xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli provádět xxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxxx, nepropustnými x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx a xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx umístěny, xxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx před xxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxx xxx přímý xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxx se xxxxxxxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladech, kde xx xxxxxxx a xxxxxxxx výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, dezinfekci a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx počet těchto xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. x xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxx xxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx hygienicky xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x odpovídající zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx dopravních prostředků. Xx však xxxxxxx, xxxxxxxx jsou tyto xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, dezinfekčních x podobných prostředků x pomůcek xxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx

1. Xxxxxxxx xx naprostá xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx, xxx xx se xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx čistitelnou xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx nebo xxxx xxxxxxxx oděv xxxxxx xxxxx, xxxxxx xxxx, x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří zpracovávají xxxxxxx xxxx s xx xxxxx xxxxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxxx každého xxxxxxxxxx xxx xxxxx pracovní xxxx x xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx xxxxx i x průběhu pracovního xxx; xxxx si xxxxxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx a xxxx každým opětovným xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx zvěře xxxx x infikovanou xxxxxxxx, xx xxxx ihned xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx x xxxx xxxxxx vodou a xxxxxxxx je xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, příjmu, xxxxxxx a xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx přepravuje xxxxxxx, xx xxxxxxxx xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x xxxxxx;

x) xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx zvířata. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx;

x) xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx používané xxx práci xx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx a x dobrém xxxxx. Xxxx být xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx pracovního xxx, xx skončení xxxxx x před xxxxxxxxx použitím poté, xx xxxx znečištěny.

2. Xxxxxxxx, výrobní zařízení, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxx a xxxxx žijící xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx důkladně xxxxxxxxx x dezinfikována. Xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xx používají výhradně x xxxx xxxxxxxx.

3. Xx zakázáno zapichovat xxxx do xxxxxxx, xxxxxx ji utěrkou xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x je xxxxxxxx xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (přepravky) xx xx nesmí xxxxxx xx přímého xxxxx x podlahou x xxxxxxx.

5. Xx xxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxx voda. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx k xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu xxxxxxxx použití xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx nepředstavuje xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx zřetelně odlišeno xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

6. Ve xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxx, aby nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx zařízení, nástroje x xxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxx, nástroje x xxxxxxxx pomůcky xxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx pracovat, ani xxxxxxx manipulovat osoby, xxxxx xx ji xxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx do xxxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxx pracovat xx xxxxxxxx, prokázat xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx překážky xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisy xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx lékařským xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx nemocí (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., x ochraně xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx znění xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx přípravy xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, bourání xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxx xxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx:

- velká xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx dutiny hrudní, x xxxx jsou xxxxxxx x těla, x játra, xxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tělo zvěře x xxxx xxx xxxxxxxx tak, aby xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx provést prohlídku xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx být xxxxxxx x prohlédnuty xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xxxx xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 této vyhlášky, xxxxx xxxx částečně xxxxxxxx xx místě xxxx v xxxxxxx, xxxxx xx xxxx xx tohoto xxxxxxx xxxxxxxxx xxx okolní xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx.

2. Ihned po xxxxxxxxx xxxxx uvedených x xxxx 1 xxxx xxx těla xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX x velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX u xxxxxx xxxxx žijící xxxxx. Xxxxxxx xxxx musí xxx přepravena xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx, přičemž

- xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx co xxxxxxxx xx xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx v bodě 1 za vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxx být uložena xx xxxxxxx xx xxxx,

- těla xxxxx xxxxxx xxxxx, u xxxxxxx již xxxx xxxxxxxxx prohlídka vnitřností, xxxx být xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx veterinárním osvědčením, xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx x uvádí xxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxxx xxxx xxx prováděno xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx dodání xx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx nebylo xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx a xxxxxx xxxxx xxx xxx odděleny nebo xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x tělem.

4. Xx do xxxxxxxx xxxxxxxxx po ulovení xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxx xx xxxxx x xxxx x vnitřnostmi xxx prohlédnutými a xx xxxxxxxx těla xxxxxxxxxxx, bourat xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx.

5. Pozastavená xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxx, xxx xxxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Xxxxxx, manipulace, xxxxx ošetření x xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx x xxxxxxx xx všemi xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx části XXXX. Xxxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx části xxxxx, xxx xx xxxx xxxx xxxxx xxxx u xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x vykosťování xx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku, xxxxx xx místnost xx xxxxxxxxx x xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního dozoru x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx nezbytnou xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx schopen xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx orgánům informace x původu zvěřiny xxxxxx do podniku xxxx o xxxxxx xxxxxxx xxxxx žijící xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx dodávána xxxxx xxxxxxx. Xxxxx po xxxxxxxxxx a případném xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx.

x) Xxxxxxx musí xxx xxx vstupu xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx osvětlením.

c) Xxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení musí xxx xxxxxxx teplota xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^oC xxxx xxxxx, xxxxx xxx x maso xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, a 4 ^xX nebo xxxxx, xxxxx jde x xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře. Xxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Xxx xxxxxxx xx nutno xx vyhnout xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zvěřiny. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx. Zvěřina získaná xxxxxxxx, která xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části I xxxx 5 písm. x).

X

Xxxxxxxxx xx ulovení (xxxx xxxxxx)

1. Xxxxxxx xxxxx těl volně xxxxxx zvěře musí xxx xx 18 xxxxx po xxxxxx xx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx požadavků §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx poživatelná; xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx, aby xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Před xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx páteř x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx-xx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx spojená x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx prohlídka xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx vzorků xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx konzistence, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, zejména xxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxx-xx xx podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx podezření, xxxx úřední veterinární xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx přistoupí x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx jejích xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx;

x) zjišťovat xxxxxxxx xxxx, xx xx xxxxxxx mohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, x xx xxxxxxx při

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx celkového xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx napadají xxxx xxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxx,

- zánětech kloubů xxxx xxxxxx, změnách xx játrech nebo xxxxxxx, zánětu xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxx těles x tělních dutinách, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx x moči, a xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxx pobřišnice,

- xxxxxx velkého xxxxxxxx xxxxx v xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxx svaloviny xxxx xxxxxxxxx xxxxxx,

- otevřených xxxxxxxxxxx, xxxxx nejsou xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx rozsáhlých změnách, xxxx xxxx xxxxx xxxxx x xxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx lovu, xxxxx xxxxxx ohraničená xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx tyto xxxxx, xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro zdraví xxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx ulovena v xxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx,

x) x které se xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxx x bodě 3 písm. x),

x) xxxxx pochází z xxxxxx volně žijící xxxxx, xxxxxxxxx podle §26 xxxx. 1 xxxx. d) xxxx 4 této vyhlášky x xxxxxx spotřeby,

e) x které byla xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxx. Zjistí-li porušení xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx provedení xxxxxxxxx xx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx. Je-li xxxxxxxx nebezpečná nákaza xxxx nemoc přenosná xx xxxxxx na xxxxxxx, xxxxxx tuto xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxx, z xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx kontrola xxxxxxx x xxxxxxxxxx zvěřiny

Státní xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx x skladovanou xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx x při expedici x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zařízení, xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x části X, a xxxxxx xxxxxxx zaměstnanců včetně xxxxxx oděvů,

e) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky.

VII

Označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, první xxxxx, pokud xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx značek uvedených x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, a to xxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxx a x xxxxxxxxxx počtu.

2.1. Xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xx

x) xxxxxxxxxxxxxx značka, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx velkými xxxxxxx psanou xxxxxxx Xxxxx republiky ("XX") xxxx xxxxx xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx číslo xxxxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxx),

- x dolní xxxxx xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx "EHS".

Údaje xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxx xxxxxx a xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx části XX xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx polotovary x xxxxx výrobky, xxx-xx x xxxxxx xxxxx žijící zvěř, x x xxxxx XXX xxxxxxx č. 3 x této xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx xxxxx žijící xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xx xxxxxx xxxx xxxxx uvedené xxx xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx být x xxxxxxxxx, xxxxx vyhovuje xxxx hygienickým požadavkům.

2.3.

a) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. a),

- xx xxxxxx xxxx jiném xxxxx xxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx obalem,

- xx xxxxxx nebo jiném xxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx balených xx xxxxxx množstvích xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) se xxxxxxx x označování xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx zvěřiny

1.

a) Xxxxx xxxxx (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zásady, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx vlastnosti xxxxxxx,

- xxxxx přenášet na xxxxxxx látky xxxxxxxx xxxxxxxx zdraví,

- musí xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx zaručovaly xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx nesmí xxx používány x xxxxxx zvěřiny xxxxxxxxx, xxxxx nejsou vyrobeny x nekorodujícího, snadno xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny x dezinfikovány.

2. Xxxxx xx bouraná zvěřina xxxx do xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx rozbourání x x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x bezbarvé x musí splňovat xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx.

3. Xxxxxxx xxxxxx xx prvního xxxxx xxxx xxx xxxxx zabalena xx xxxxxxx xxxxx.

4. Pokud xxxx první xxxx xxxxxx zvěřinu stejně xxxx další xxxx, xxxxxx být průsvitný, xxx bezbarvý x xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxx je možno xxxxxxxx ve xxxxxx xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x musí xxx uspořádána tak, xxx xxxx možno xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx práce;

b) první x další xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx během přepravy xx podniku. X xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx balicího materiálu xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x škůdců x xxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx, v nichž xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly xxxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx být xxxxxxx xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx se xxxxxxxxx (skládají) za xxxxxxxxxxxx podmínek xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx přepravují xx výrobních xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx. Xxxxx x xxxx manipulovat zaměstnanci, xxxxx zacházejí xx xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx zabalení xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx ve xxxxxx x xxxx určeném.

6. Xxxxx xxxxx uvedené x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní nezávadnosti xxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx teplotě, xxxxx nesmí xxx xxxxx než 4 ^xX v xxxxxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx a 7 ^xX x xxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx, jde-li o xxxxxxx chlazenou, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxx

1. Xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, xxx byla xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx na xxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, jakož i xx použitý xxxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxx, aby xxxx zajištěno, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, zejména xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx xxxx xxx přepravována jen x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx a půlky xxx, x xxxxxxxx xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxxxxx ve xxxx; xx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx xxxxx xxxx xxx přepravovány xx xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x dalším obalu xxxx x kontejnerech x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontejnery xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx xxxxx xx vyčištění x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx se xxxx xxxx odesláním xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxxx.