Plné znění - 201/2003 Sb.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxx xxxxxxxxxx

§1

(1) Xxxx xxxxxxxx upravuje x xxxxxxx x xxxxxx Xxxxxxxxxx společenství¹⁾ xxxxxxxxxxx xxxxxxxx

x) výroby xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx a xxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx xx xxxxx,

x) xxxxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxx") xx xxxxx,

x) xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx chovu a xxxxxxxx s xxxxxxxxx xxxxx Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "členský xxxx").

(2) Xxxx xxxxxxxx xx nevztahuje xx

x) xxxxxxxxx, bourání a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxxx činnosti xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx prodejnách xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x místy xxxxxxx xxxxxxx za xxxxxx přímého xxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, x xxxxxxx drobné xxxxx žijící xxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx přímo xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx dodávaná přímo xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) pokud xxx x ustanovení x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxxxx"), na xxxxxxx x těla xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x osobním xxxxxxx, xxxxxxxx

1. xx xxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx o xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxx zvěře x xxxxx xxxxxxxxx xxx vyloučit, že xxxx xxxxxxx je xxxxxx x obchodování xxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxx, x

2. xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxx xxxx její xxxxx, x xxx xx xxxxxxxx obchodování xx zvěřinou xx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx výskytu xxxxxxxxxx xxxxxx uvedené x xxxxxxx x. 1 x xxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§2

Xxx účely xxxx xxxxxxxx xx xxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx druhů ptáků, xxxxxxxxx do xxxx xxx, xxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxx x husa,

b) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxxxx masa baleného xxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, k xxxxx uchování xxxxxx xxxxxxx jiného xxxxxxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx - xxxx xxxxxx k xxxxxx xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx zbytků masa, xxxxx zůstaly xx xxxxxxxxx x vykostění xx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxx zápěstními a xxxxxxxxxx klouby, xxxxxx xxxxxxx x ocasních xxxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxx x xxxx xxxxxxx, na xxxxxxxxxx, na xxxxx xxxxxxx k xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx - xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xx xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx, xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx x úrovni xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx,

x) částmi xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx - xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těla xxxxxxxxx xxx písmenem d),

f) xxxxx - xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx písmenem d), xxx xx s xxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x hlava x xxxxxx, i xxxx xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx,

x) vnitřnostmi - xxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx, jícnu x xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx farmovém xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxx masem - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) masem xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx x volně xxxxxxxx xxxxx xxxxxx křepelek, xxxxxx, bažantů, xxxxxxxx x xxxxx, xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxx x zajetí,

j) xxxxxxxx - xxxxxxx poživatelné xxxxx xxx volně xxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx masem, xxxxxxxx xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx - xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx v xxxxxxxx atmosféře, k xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx jiného ošetření xxx xxxxxxxx chladem,

l) xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx - xxxxxxxxxxx xxxxx včetně xxxx xxxx xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx xxx uváděni ani xxx xxxxxxxx a), xxx ve zvláštním xxxxxxx předpisu,²⁾ xxx xxxx xxxxxxx jako xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxx (xxxxx) x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, xxxx xxxxxx považováni xx xxxx ve xxxxxxxx chovu,

m) xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx žijící xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxx savců, xxxxx žijí xx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx podmínkách xxxx xxxxx xxxxxx xxxx, jakož x xxxxx xxxxxx ptáci, xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxx x),

x) xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx - xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěří - xxxxx xxxxxx zajícovití (Xxxxxxxxx) x xxxxx xxxxxx ptáci xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx obalem - xxxxxxx čerstvého drůbežího xxxx, xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxx xxxx xxxx xxxxx xxxxxx,

x) dalším xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx - umístění xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx farmovém xxxxx nebo zvěřiny, xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx nádoby, xxxxx x tento xxxxx obal xxxx xxxxx nádoba,

r) podnikem - xxxxx, porcovna, xxxxxxxx, chladírna, xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx středisko xxxx xxxxxx x prohlížecí xxxxx (sběrné xxxxxxxxx), xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) přebalovacím xxxxxxxxxx - dílna xxxx sklad, kde xx maso x xxxxxx xxxxx, xxxxxx x uvedení do xxxxx, xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxx,

x) podnikem xx xxxxxxxxxx zvěřiny - xxxxxx, xx xxxxxx xx zpracovávají xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xx xxxxxx xx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx (sběrným xxxxxxxxxx) - xxxxx, xx xxxxxx xx x souladu s xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx stanovenými xxxxx vyhláškou xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxx - xxxxxxx xxxxx druhu, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx"), xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx dokladem.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§3

(1) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x §48 xxxx. 1 písm. j) xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xx webové xxxxxxx Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx x §7, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny x xxxxxxxx míst x xxx přidělenými xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx může xxx xxxxxxxxx podniku, v xxxx se xxxxxxxxxxxx xxxx přebalují xxxxxxx xxxxxxx ze xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx, xx xxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx.

(3) Xxx porážení x xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xx xxxxxxxx chovu x xxx xxxxxxxxxxxx zvěřiny xxxxx xxx schváleny xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,³⁾ xxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx zvěřiny x xxxxx xxxx x xxxx tyto xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxxxxx xxxx

§4

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxx xxx

x) získány x xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxxx xxxxxxx x. 1 (xxxxx XX) x xxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx posouzena jako xxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xx xxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx a které xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx prohlídce xx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxx XXXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx x xxx, xx nebyly xxxxxxxxx jako nepoživatelné x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) opatřeny xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx není xxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxx k xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x po xxxxxxxx za podmínek xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 46) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXXX xxxxxxx č. 1 x xxxx vyhlášce,

g) xxxxxx zabaleny v xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx XXX přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx. Je-li xxxxxxxx ochranný xxxx, xxxx odpovídat xxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx uvedených x xxxxx XX xxxxxxx x. 1 k xxxx vyhlášce,

i) provázeny xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxx xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, vystaveného xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx kromě xxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxx 66) xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx dozoru v xxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxx veterinární xxxxx je xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx kontrolu x xxx xxxxxx xxxx, xxxxx

2. osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx formuláři vydaném Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxx tohoto xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x těchto xxxxxxxxx x Xxxxxxxx xxxx (xxxx xxx "xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx používanému xxxxx"), xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx x jatek v xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx, anebo x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxx zemí, xxxxx xxxx členským státem Xxxxxxxx unie (xxxx xxx "třetí xxxx"), x zaplombovaném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro jiný, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 písm. x) xxxx 1, popřípadě xxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti, xxxxxxx v odstavci 1 xxxx. i) xxxx 2, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx 1 xxxx xxx, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím státní xxxxxxxxxxx dozor.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§5

(1) Xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx je xxxxxxxxx x xxxxx je xxxxxxxxxxxx provozovatelem v xxxxxxx x §13 xxxx. 1,

x) být xxxxxxx a xxxxxxxxx x souladu s xxxxxxxxx xxxxx VII xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce x xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxx v Xxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx, která xxxxxxxx podmínkám §4, xxxxx x xxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxx xx zvláštními xxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x tranzitu xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx a xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxx,

x) splňovat požadavky §4 xxxx. 1 xxxx. x), x) x x),

x) být xxxxxx nebo opatřeny xxxxxxxx v xxxxxxx x §4 xxxx. 1 písm. x) x g) xx xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxxx,

x) xxx xxxxxxxxxx x odpovídajících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxx x xxxxx XIII přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx.

(2) Je-li x xxxxxxxx zpracováváno x xxxx xxxxxxx xxxx než xxxxxxx, xxxx xxxx maso xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisu.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§6

Xxxxxxx drůbeží maso, xxxxx bylo skladováno x xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxxx ve xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx a xx xx doby nebylo xxxxxxxxx žádné xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx, xxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx stanovené x §4 odst. 1 xxxx. x), x), g) x x) a §5, xxxx

x) xxx xxxxxxxx x xxxxx země x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx, xxxx upravuje veterinární xxxxxxxx dovozu x xxxxxxxx zvířat x xxxxxxxxxxx produktů z xxxxxxx zemí a xxxxxx xxxxxx do xxxxxx xxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§7

(1) Xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxx x xxxxxxx s §49 xxxx. 1 písm. x) zákona povolit xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x §4 xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx xx nižší xxx 10&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx xxxxxxxxx v §2 písm. x) x jenž xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso x xxxxxx xxxxxxxxxx

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, x xx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxxxxx, nebo

b) xxxxxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx pod xxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx svou xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx místě xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxxxxxx, jde-li o xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, x x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx hospodářství xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§8

Xxxxxxxxxx §4 xx 6 xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx drůbeží xxxx, které xx xxxxxx

x) x jiným xxxxxx než x xxxxxx xxxxxxxx,

x) na xxxxxxx, pro xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxx, je-li úřední xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxx xxxx nebude xxxxxxx k lidské xxxxxxxx x xx xxxx po skončení xxxxxxx xxxx po xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, x výjimkou xxxxxxxx masa spotřebovaného xxx rozborech, neškodně xxxxxxxxxx,

x) x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§9

(1) Čerstvé drůbeží xxxx, popřípadě xxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx škodlivých xxx zdraví xxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx na xxxxxxx xxxxxx poznatků xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx na jejich xxxxxxxxxx,

x) xxxxxx xxxxxx x souladu xx xxxxxxxxx právním xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx xxx xxxxxxxxx za xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky x xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx ochranných xxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx, které xxxxx xxxxxxxxx do xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xx by xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxx být xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx. K xxxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxxx vědecky xxxxxxxx x prakticky xxxxxxx xxxxxx; xxx xxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxx výsledků se xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx Státní veterinární xxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xxxxxx") xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx právní xxxxxxxx.⁴⁾

(3) Xxxx-xx výsledky xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx 1 xxxx. a) xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx vzniklého nebezpečí, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx

x) x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx mohlo představovat xxxxxx xxxxxxxxx,

x) ve xxxxxxx účinnosti kontrol xxxxxxxxxxx v ostatních xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxxxx nedostatků pak x x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx na xxxxxx xxxxxxxxxxxx původu,

c) x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx se produkčního xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 (xxxx. 2 xx 1.5.2004) xx 31.12.2004 (xx xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§10

(1) Do xxxxx k lidské xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx

x) pochází x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx v xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx, anebo xxxx xxxxxxxx antibiotiky, xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) přípravky, xxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx. X toho xxxxxxx, xx nelze xxxxxx do xxxxx x lidské xxxxxxxx xxxx drůbeží xxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx podobných xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx může xxxxxxxxxxxx stejné xxxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx, x které byla xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX [xxxx 53 xxxx. x) x xxxx 54] xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxx maso xxxx xxx x xxxxxxx xxxxxx xxxx v xxxxx xxxxxxx k xxxx účelu schváleném xxxxxxxxx tepelnému ošetření x xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem xxxxxxxxxxx podmínky výroby xxxxxxx opracovaných masných xxxxxxx.

(3) Čerstvé xxxxxxx xxxx ošetřené ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx nelze odesílat xx xxxxx členského xxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx ošetření xxxxxxxx x xxxx x tom xxxxxxxxxx Xxxxxxxxx xxxxxx (xxxx xxx "Xxxxxx").

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

§11

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx může x xxxxxxx x §49 xxxx. 1 xxxx. x) xxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxx č. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx uvedených x xxxxxxx č. 1 (xxxxxxx I a XX) x této xxxxxxxx xxxxxx, které xxxxxxxxxxxx xxxx než 150&xxxx;000 xxxx drůbeže xxxxx, xxxxxxxx

x) xxxxx, x něž se xxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x

1. xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x předávají xx xxxx xxxxxxxxx x zdravotním xxxxx xxxxxxx a o xxxxxxxx xxxxxxx v xxxxx xxxxxx (dále xxx "xxxxxxxxx xxxxxxxxx"),

x) xxxxxxxxxxxx jatek xxxx x uchovává xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xx jatky, x x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxxxxx, jakož x x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxxx xxxxxxx tyto xxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx veterinární xxxxxxxx, xx přítomen xx xxxxxxx x xxxx xxxxxxx, xxx sledoval xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx x části XXX xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx VIII xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce. Xxxxxx-xx xxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx xxxxxxxxxxx asistent přítomen x době xxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxx až xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxx xxxxxxx, x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxx x pozdějšímu xxxxxxxxx,

x) xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor

1. kontrolují xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx pochází z xxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxx masa xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxx následné určení x použití,

2. xxxxxxx, xxx čerstvé maso xxxxxxxxxxx z těchto xxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx bylo označeno xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX přílohy č. 1 x této xxxxxxxx, xxxxx xx. xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx odpovědný xx xxxxx xxxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx.

(2) Xxxx x xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxxx 1 musí xxx

x) xxxxxx jen xxx tuzemský trh x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxx v xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx, ale xxx xxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx x xxxxx xx x xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) v xxxxxxx x xxxxxxxx x. 2 x xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, která xxxx xxxxxxxx schváleného xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx 3 xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx, xxxxxxxx požadavků xx xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx dodržování teplot xxxxxxxxx x části XXXX (xxxx 49) xxxxxxx x. 1 x této xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx nebo xxxxxxxx x xxxxxxxx xx 3,5 x, xx xxxxx xx skladuje xxx xxxxxx xxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 1 k této xxxxxxxx.

(4) Xxxxxxxxxx částí XXXX x X x xxxxx XX (xxxx 64) přílohy x. 1 x xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 3 xxxx. x).

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§12

Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x souladu x §49 odst. 1 písm. x) xxxxxx xxxxxxx

x) xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a škubání xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxx tučných xxxxx, x xxxxxxxxxxxx, x xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, a xx xx předpokladu, xx

1. xxxx úkony xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx, odpovídajícím xxxxxxxxxx xxxxx XX [xxxx 14 písm. b)] xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx, x

2. xxxxxxxxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x částí XX xxxxxxx x. 1 x této vyhlášce xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxx porcovny, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx, odpovídající xxxxxxxxxx xxxxx XXX [xxxx 15 xxxx. x), xxxxx xxxxxxx] xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx, x xxx musí být xxxx xxxx xx 24 xxxxx xxxxxxxxx xxx dozorem xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

b) xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx do xxxx, xxxxx je xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx XXX (xxxxxx 42 a 43) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx. X čerstvým xxxxxxxx xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxx xxxxx způsobem, xxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxxxx. Xxxxx xxxxx chlazeného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx

1. xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx je vyznačeno x xxxxxxx uvedeném x §4 xxxx. 1 písm. i),

2. xxxx xxxx bylo xx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbeží maso xx x Xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx za xxxxxxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§13

(1) Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx nezbytná k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx ve xxxxx xxxxxxxx výroby, xxxxxxx

x) xxxxxxxx soustavně xxxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx xxxxxx kontrol xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx kontrolu xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, v xxxxxxx potřeby i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx meze xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx stavu xx xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx nebezpečí xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx těchto bodů,

c) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx státní veterinární xxxxx informace x xxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xx-xx to xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x v případě xxxxxxxxxxx o xxxxxx xxxx x přístup x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx umožňují xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx požadavků xx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xx dobu xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxx x výstupech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx xxx bližší údaje x vlastnostech xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

(3) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxxxxx xx xxxxxx"), musí

a) xxxxxxxxxx, xxx a xxx xxxx xxxxxxxxxxxx podniku xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx činnosti x podle xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx se xxxxxx x doporučeními xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx hygieny xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

(4) Má-li xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx že xxxx xxxx zdravotně xxxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx výroby a xxxxxxx-xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx nedojde-li x xx xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor x xxxxxxx s §53 xxxx. 1 xxxx. x) zákona, xxxxxxxxx x souladu x §22 odst. 1 xxxx. a) xxxxxx.

(5) Xxxxxx xxxxxxxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx shromažďují x využívají výsledky xxxxxxxxx před poražením x xx poražení, xxxxxxxxxx xx xx xxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§14

(1) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx provádění xxxxxxxxx xx poražení.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx přítomen

a) xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxx x době, xxx xx xxxxxxx x xxxxx, xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxx x vstupech x xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) x xxxxxxxxx a xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx x prováděním xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx xxxx

§17

Xxxxxxx xxxx xxxxxxx do oběhu xxxx být

a) získáno xx xxxxxxxxxx podniku xx zvířat, která

1. xxxxxxxxx z hospodářství xxxx oblasti, jež xxxxxxxxxxx omezujícím či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx vzhledem x xxxxxxx nákazy, xx xxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx,

2. xxxx xxxxxxxxx prohlídce xxxx xxxxxxxxx podle xxxxx I xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxx,

x) ošetřeno xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxxxxx těm, xxx xxxx uvedeny v xxxxx V xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx 18 xxxx. x) x x),

x) podrobeno xxxxxxxxx xx poražení xxxxx xxxxx II xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx x x xxxxxxx s §9, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, a xxxxxxxxxxxx xxxxx změny xxxxx xxxx traumatických, x xxxx došlo xxxxxx xxxx xxxxxxxx, x změn xxxxxx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Xxxxxx-xx se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, je třeba xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx vyšetření, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxxx x xx nejsou nebezpečné xxx xxxxxx lidí,

d) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx vyhovujících hygienických xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx č. 3 x xxxx vyhlášce,

g) xxx-xx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxxxx maso, xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx v §5 x xxxxxxx pro xxxxx účel zvlášť xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§18

(1) Chovatel, který xxxxx xxxxxxx v xxxxx, xxxx

x) xxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx x malých xxxxxxxxxx

1. xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na místním xxxx, nejbližším k xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, nebo

2. xxxxxxxxxxxxxxxx xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx ve xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxx chovatel.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xxxx neplatí, xxx-xx x pojízdný xxxx xxxxxxxxx xxxxxx, a x xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxx x prodej xx trhu.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx masa xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx 1.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§19

Xxxxxxx xxxx xxxxx xxx xxxxxxx k xxxxxx spotřebě, xxxxxxxx

x) xxxx x něho xxxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxx xxxxxxxxx x xxxxx XX [xxxx 9 xxxx. x)] xxxxxxx x. 3 x xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx xx xxxxxx, xxxx byly xxxxxx xxxxx, xxx xxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxx zdraví lidí,

c) xxxx xxxxxxxx ionizujícím xxxxxxx⁵⁾ nebo xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxx (xxxxxxxxxxxxx) xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx látkami, xxxxx xxxxx ovlivnit xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx, anebo xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§20

(1) Xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx podniku xxxxx §13 xxxx. 1 xxxxxxx.

(2) Xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xx zaměřuje xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx zdravotního stavu xxxxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata x xxxx, jakož x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx látek škodlivých xxx zdraví lidí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx limity. Xx xxxxxxx výsledků těchto xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx případného xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx masa x xxxxxxxxxxxx nebo x xxxxxxx, xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx látek x xxxxxx reziduí x xxxxxx, x xxxxxxxxxxx produktech, xxxxxxxx x napájecí vodě.

(3) Xxx xxxxx státního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxx §13 xxxx. 3 xx 5 obdobně.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 (xxxx. 4 od 1.5.2004) do 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx

§21

(1) Xxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx pocházející x xxxxx žijících xxxxxxxxxxxxx sudokopytníků xxxx

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x uvádění xxxxxxxxx xxxx do xxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisem,⁸⁾

b) xxxxxxxx xx stáda, které xx podrobováno pravidelným xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx omezujícím či xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xxx zpracováváno xxxxxx xxxxxxxx od xxxx skotu, xxxxxx, xxxx x koz,

d) xxx provázeno během xxxxxxxx xx místa xxxxxx prvopisem správně x xxxxx vyplněného xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

(2) Xxxx xxxxx xxxxx xxxx xxxxxx druhů xxxxx xx farmovém xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xx přítomnost xxxxxxxx (trichinel) xxxxxxx xxxxxxx nebo trichinoskopickým xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx od xxxxxxx xxxxxxx, odebraných xxxxxxxxxxxx ze xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x svaloviny xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx správa xxxx xxxxxxx porážku xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx hospodářství xxxx xxxxxx zvířat xxxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxx, na xxxxx xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx o xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxx krajskou xxxxxxxxxxx xxxxxx o xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxxx ze stáda, xxxxx je xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx,

x) xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx těchto xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx §20, §23 xxxx. 1,

x) xx xx xxxxx možno xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx skupiny zvířat, xxxxxxxx x xxxxxxx,

x) xxxx xx xxxxx xxxxxxxx vhodné k xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx,

x) jsou xxx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxxx zavěšena x xx odpovídajících hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxxxx jatky. Nelze-li xxx xxxxxx do 1 xxxxxx, musí xxx x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx xx 0 ^xX do 4 ^xX. Vykolení musí xxx provedeno nejpozději xx 3 hodin xx xxxxxxxx,

x) xxxx xxxxxxxx zvířata xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxx prvopisem xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx odpovídajícím xxxxxxxxxxx vzoru. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx výsledek xxxxxxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx správného xxxxxxx xxx xxxxxxxx a xxxxx x hodinu xxxxxxx.

(4) Xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxx x podniku xxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx ošetření x xxxxxxx se zvláštním xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx výroby xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx.³⁾

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§22

(1) Xxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx §4 xx 8. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx způsob kuchání xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx každého xxxxxxx, lze xxxxxxxx xxxx prohlídku xx xxxxxx xxxxxxx 5 % x xxxxx xxxxxx 500 xxxxxx (x x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxx xxx xxxxx 500), jde-li o xxxxxxxxx partie x xxxxxxxx xxxxx, hmotnosti x původu. Xxxxxx-xx xxxxxxxx prohlídky jednoznačně xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx na celou xxxxxx poražených zvířat.

(2) Xxxxxxxxxx xxxxxxxx 1 xx nevztahuje na xxxx pernaté xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx výrobcem x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx přímo xxxxxxxxx spotřebiteli pro xxxx vlastní spotřebu. Xx xxxx neplatí, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx prodej, xxxxx x xxxxxx xx xxxx.

(3) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxx zvěře xx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx x Xxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx oběhu xxxxxxx x souladu x §49 odst. 1 xxxx. x) zákona xx xxxxxx xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxx (xxxxxxxxx) xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xxx přede xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxx vyhlášky xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx X xxxxxxx x. 1 x xxxx vyhlášce, xxx výrobu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx nevykuchané xxxxx. Dojde-li x xxxxxxxxx tohoto xxxxxxxx, xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxx xxxxx XII xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx.

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§23

(1) Xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx maso xxxxx §19 x 20 xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxxx xx nákazové xxxxxxx provádějí xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx testování xxxxx ve xxxxxxxx xxxxx na xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxx hlášeny Komisi x xxxxxxxx xxxxxx (xxxxxxx x. 1 x xxxxxx).

Xxxxxxx znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx č. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx

§26

(1) Zvěřina může xxx xxxxxxx xx xxxxx, jestliže

a) xxxxxxx x xxxxx žijící xxxxx, xxxxx byla

1. xxxxxxx dovoleným xxxxxxxx x xxxxxxx,⁹⁾ xxx

xx) xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx zejména x xxxxxxxx xxxxxx přenosných xx zvířata a xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx opatřením, xxxxxxxx xx základě výsledků xxxxxx xxxxxxx,

xx) xx xxxxxxxxx v xxxxxxx, xxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx nebo xx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx,

2. xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx XXX xxxxxxx č. 4 x této xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx 12 hodin xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx podniku na xxxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 7 ^xX, jde-li o xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x nejvýše 4 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx. Tělo xxxxx volně xxxxxx xxxxx v xxxx xxxx být xxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxx, xxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxx, x to buď x xxxxxxxxxxx s xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxx budou xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx,

x) xxxx získána

1. xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx podmínky xxxxx X x XX přílohy x. 4 k této xxxxxxxx, xxxxx

2. xx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx-xx x velkou xxxxx xxxxxx xxxx, anebo xx schválených xxxxxxxxx xxxxxxx, jde-li x xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx, x to xx xxxxxxxxxxx, xx xx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxx oddělených xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx čerstvé xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx x xx xxxx xxxxxxx opatření xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx masa, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxx x xxxxxxx xxxxx xxxxxx zvěře, xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx za xxxxxx zjištění xxxxxxxxxx xxxxxxxx x ověření, xxx x jejímu xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxx než xxxxxxxx. Xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxx též xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx odpovědných za xxxxxxxxxx xxxxxxxx předpisů x xxxxxxxxxx o xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx,

x) pochází x xxx xxxxx xxxxxx xxxxx, která

1. xxxx xx xxxxxxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx XXX x XX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx,

2. xxxx xxxxx xxxxx X xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx podrobena xxxxxxxxx xx ulovení xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem nebo xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

3. xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx kromě xxxx traumatických, x xxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x ulovením, xxxxx změn místně xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx). Zjistí-li se xxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx zejména xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

4. xxxxxx, xxx-xx x xxxx drobné xxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxx xx ulovení xxxxxxxx v xxxxxxx x částí V (xxxxx 1) přílohy x. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxxxxxxxxx vzorku xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxxxx-xx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přenosnou xx xxxxxx na xxxxxxx xxxx vady xxxxxxx x části X xxxxxxx x. 4 x této vyhlášce, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx celé partie x xxxxx jejich xxxxxxxx xx xxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, anebo provést xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx.

(2) Xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx volně xxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx druhů volně xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx svalovce (trichinel) xxxxxxx metodou nebo xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx s xxxxxxxxxxx několika xxxxxx xx každého xxxxxxx, xxxxxxxxxx přinejmenším xx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx, svalů xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx, pod xxxxxxxxxxx.

Původní znění - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

§27

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx z xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx

x) x xx zjistí xxxx xxxxxxx v xxxxx V [bodě 3 xxxx. x)] xxxxxxx č. 4 x xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx V (xxxx 4) xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) x xx zjistí xxxxxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. x) xxxx 3 xxxxx přenosnou xx xxxxxx xx xxxxxxx,

x) xxxxxxx xx zvířat, xxxxxx byly podány xxxxx, pro xxx xx mohlo xxx xxxx nebezpečným nebo xxxxxxxxx xxx zdraví xxxx,

x) xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx zářením,⁵⁾ xxxxx xxxxx o ionizaci x xxxxxxxxx účelům, xxxxx ultrafialovými xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, anebo barvivy xxxxxx než xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§28

(1) Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poživatelná xxxx xxx

x) opatřena označením xxxxxxxxx nezávadnosti x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxxxx x. 4 x xxxx xxxxxxxx. Způsob označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx v xxxxxxx velkých xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx masa xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x xxx, že xxxxx x xxxxxxx, xxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

x) po xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx X přílohy x. 4 x xxxx vyhlášce xx xxxxxxxxxx podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx v §3 xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxx předpisu, xxxxx xx xxxxxxxxxx chladírenském xxxx xxxxxxxxxxxx skladu, x xxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxxxx x. 4 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx místa xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx x úplně xxxxxxxxxx

1. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxx xxxxx požadovaných xxxxx VII (xxxxx 2) xxxxxxx x. 4 x této xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxx xxxxx x xxx xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxxx xxxxxxx, x kódové xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaře,

2. xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx veterinárním xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx vzoru, xxx-xx o xxxxxxx x podniku xx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx veterinárním xxxxxxxxx, xxxxx o xxxxxxx určenou xx xxxxxxxx xxxxx zemí x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx pro xxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx,

x) xxx-xx x části xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx žijící xxxxx pernaté, xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxx x §5,

x) xxxxxxxx xxxxxxxx s uvedením xxxxx xxxxx.

(2) Xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx x odstavci 1 xxxx. x) bodě 1, xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxx 1 xxxx. x) bodě 2, musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx nejméně xx xxxx 1 xxxx tak, xxx xxxx xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

§29

Xxxxxxx posouzená jako xxxxxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx posouzené xxxx xxxxxxxxxxx; xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx právního xxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (do xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§30

(1) Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx zvěřiny xxxx činit xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxx požadavků xxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx hygieny výroby xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx i xxxxxxxx xxxxxxx,

x) stanovit x xxxxxxxxxx xxxxxx⁶⁾ xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxx stavu za xxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx omezení xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxx, xxxxxx účinné postupy xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx nedostatků x xxxxxxxx xxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx státní xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx x xxxxx, četnosti a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, x x xxxxxxxxxx, xxxxx xx xx xxxxxxxxx kontrol xxxxxx,

x) umožňovat xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přístup xx xxxxx xxxxx xxxxxxx x x xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxx xxxxx i xxxxxxx x účetním dokladům, xxxxx umožňují určit xxxxxxx původu xxxxxxx xxxxx,

x) xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, který xxx xxxxxx xxxxxx znalosti x návyky xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx výrobu, xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx.

(2) Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxx

x) prověřovat, xxx a xxx xxxx provozovatel xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx 1, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx výsledků xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxx k xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx vyšetření,

b) xxxxxxxxxx výsledky těchto xxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx na xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxx, xxx zabezpečil odstranění xxxxxxxxxx nedostatků xx xxxxxx zlepšení xxxxxxx xxxxxx,

x) xxxxxxx xx xx xxxxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx podniku na xxxxxxxxxx zvěřiny.

(3) Xxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx xxxxx §13 odst. 4 x 5 xxxxxxx.

(4) Xxxxxx vykonávající xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx volně xxxxxx zvěře zejména x xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx na xxxxxxx x lidi, xxxxx x x xxxxxxxx xxxxxxxxxxx reziduí x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx; xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxx Xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxx (příloha x. 1 x zákonu). Xx zřetelem x xxxxxxxxx těchto šetření x testům xxxxxxx x obchodování těla xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxxx, přechodná a xxxxxxxxx ustanovení

§32

Osvědčení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx v xxxx xxxxxxxx. Musí xxx vyhotoveno v xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x jednom x úředních xxxxxx xxxxx xxxxx určení, x to xx xxxxxxx xxxxx; xxxx-xx xx však možné x xx-xx xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx, xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx x označeny tak, xxx xxxxxxx nedělitelný xxxxx. Osvědčení zdravotní xxxxxxxxxxxx se opatřuje xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxx xxxxxxx xx xxxxx ostatního xxxxx, jakož x xxxxxxxxx číslem.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx x. 4/2007 Xx.)

§33

Xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxx při výkonu xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx, x xxxxxxx xx zpracování xxxxxxx a na xxxxxxx místě, xxxxx x x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx místa, xxxxx xx xxxxxxxxx, a xx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Jde-li o xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx lékaři pomáhat xxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx na zpracování xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx podmínek xxxxxx, xxxxx x xxx xxxxxxxxxxxxx poznatků xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxxxxx či xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x hospodářství či xx xxxxx xxxxxx xxxxxx dodávaných na xxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxx-xx x xxxxxxxxxxx asistenty, xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx z oboru xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx xxxxxxx xxx

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxx hygienických xxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx I, X, XXX x X x xxxxx XXXX (xxxx 47) xxxxxxx x. 1 x xxxx xxxxxxxx x x příloze x. 2 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxx součástí xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx uvedeny x xxxxx XXXX [xxxx 47 xxxx. 2 písm. a) x x)] přílohy x. 1 k xxxx xxxxxxxx, xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxx a xxxxxx xxxx, pokud úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxx prací,

c) určování, xxx xx xxx xxxxxxxxx xx poražení xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x části IX (xxxx 53) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) výkonu xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxx označováním zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeným x xxxxx XXXX (xxxx 67) xxxxxxx x. 1 k xxxx xxxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx masa, xxxxxxx x xxxxxxxx výrobků,

f) xxxxxxxxx stavu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx, jakož x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 30.4.2004 (xx xxxxxx č. 201/2003 Xx.)

§34

(1) Při xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx podle xxxx vyhlášky xx x podnicích, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxxx se xxxxxxxx x xxxxxxx xx oběhu čerstvé xxxxxxx maso, xxxxxxx xxxx, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxx x xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx zákona x xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx Xxxxxx, xxxxxxxxx xx dne, jímž xxxxxxx xxxxxxx o xxxxxxxxxxx České republiky x Evropské unii x platnost, xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxx tvaru, x xxxxxxx xxxxx xxxxx xx velkými xxxxxxx xxxxx xxxxxxx "XX" x xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx.

(2) X xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx používají xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx od 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 1 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

VETERINÁRNÍ PODMÍNKY XXXXXX X UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXXXXXXX XXXX XX XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx má:

1. v xxxxxxxxxxx, x xxxxx xx čerstvé maso xxxxxxx, kde xx x xxxxx masem xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxxxxx snadný xxxxx xxxx. Xxxx xxxx být odváděna xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Avšak:

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. e), x části III xxxx 15 xxxx. x) x x xxxxx IV xxxx 16 xxxx. a) xx xxxxxxxxxx odvod xxxx xx kanalizace xxxxxxxx mřížkou a xxxxxxxx uzávěrem a x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx IV xxxx 16 písm. x) xxxxx zařízení xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XX xxxx 17 xxxx. x), xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxx maso balené, xxxxx i xx xxxxxxx a chodbách, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) xxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, opatřené světlým, xxxxxxxxxxx povrchem xx xxxx xxxxxxx 2 x; x xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxx být xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x podlahou xxxx xxx zaoblené xxxx xxxxxxxx způsobem xxxxxxxx s výjimkou xxxxxxxxx xxxxxxxxx v xxxxx XX bodě 17 xxxx. a). Xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx uvedených x části IV xxxx 17 xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx před 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x němž xxxxxx použití xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx zvláštních xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x změně xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx a xxxx xxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x pokud xxxx xx dřeva, opatřené x xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x materiálů, xxxxx jsou xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx větrání a xxxxxxxxxx odvod par;

f) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Xxxx-xx xxxxxxxx xxxxx, musí tyto xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x x čištění nástrojů x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x xxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané xxxx x xxxxxx xxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx rukou, xxxxxxxxxx, xxx xxxx (xxxx jen "xxxxx");

x) xxxxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx s přívodem xxxxx xxxx o xxxxxxx nejméně 82 ^xX;

3. xxxxxx opatření xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxxx xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx zařízení x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx masa, xxxxxxxxx xxxxx, stoly xx snímatelnou xxxxxx xxxxxxx, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx a pily x xxxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx, xxxxx přicházejí nebo xxxxx xxxxxxxxx do xxxxx x xxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx hladké. Xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx, xx kterých se xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx balené čerstvé xxxxxxx maso;

b) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx proti xxxxxx a xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx x masem x na xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, aby xxx xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s xxxxxxxx nebo xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x masem x xxxx xxxxxxx xxxxx nakládky x xxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxx x xxxxxxxx masa;

d) xxxxxxxx vodotěsné, xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxx označené xxxxxx x xxxx x uzávěry, xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx osobám xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx k ukládání xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx xxx lidskou xxxxxxxx. Xx-xx to xxxxxxxx x množství xxxxxxxx xxxx xxxxx xxxx xxxx-xx xxxxxx xxxx xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx dne x podniku xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx odstraňováno, xxxx xxx k xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx x instalováno tak, xxx se zabránilo xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

x) prostor x xxxxxxxxxxxx skladování xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx;

5. xxxxxxxx xxxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxx xxxx teploty xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Xxxx zařízení xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx, který xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx;

6. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx požadavky xx xxxxxx xxxx a xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) pod xxxxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx;

7. dostatečné xxxxxxxxxx xxxxxx pitnou xxxxx;

8. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx;

9. xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, ve xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx;

10. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx (kontroly) xxxxxxxxxx touto xxxxxxxxx;

11. xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx x hladkými, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx, x xxxxxxxx, xx xxxxxxxx x se xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, uspořádány a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxx prostorů. Xxxxxx xxxxxx xxxxx x chladírenských x xxxxxxxxxxxxx skladů, xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx baleného xxxx. Umyvadla xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx a xxxxxxx xxxx nebo předem xxxxxxxx xxxx o xxxxxx teplotě x xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx;

12. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx x mrazírenských xxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx x expedici xxxxxxxxx, xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx zařízení x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Jatky xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx k xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx a klecí, xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx. Xxxx prostory x xxxxxxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxx mají xxx dopravní xxxxxxxxxx xxxx klece xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx x xxxxxx, xxxxxx schválených xxxxxxxxxx;

13. xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx místo xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných prostředků x xxxxxxx xxx xxxxxxx a xxxxxxxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx

14. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxxxxx velké, xxxxxx xxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxx v xxxxx XX bodě 28 (druhém xxxxxxxx), x xxx příjem xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx prováděno xxxxxxxx xx škubání, xxx xxxx být xxxxxxx x napařováním. Xxxxxxx xxxxxxx xxxx porážecím xxxxxxxxx a místem xxxx prostorem xxxxxxxx xxx písmenem x), x xxxxxxxx malého xxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx drůbeže x xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) xxxxxxx ke xxxxxxx x pro xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx míst, anebo xx xxxxx odděleném xxxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Všechna xxxxxxx xxxx prostorem xx xxxxxxx x xxx přípravu a xxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx otvoru xxxxxxxx pouze k xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxx opatřena xxxxxx x automatickým xxxxxxxxx;

x) x xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx pro xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx prostory xxx xxxxxxxxxxx čerstvé xxxxxxx xxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx xxxx není xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxx xxx xxxxx xxxxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxx xxxxxxxx pro xxxxxxxxx xxxxxxxx

15. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx velké xxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx;

x) místnost pro xxxxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xx prvního xxxxx, xxxxx, xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx v porcovně, xxxxxxx xxxxxx ke xxxxxxx

- xxx x xxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxxx xx výkrmovém xxxxxxxxxxxx,

- drůbeže xxxxxxx x části XXXX xxxx 49;

c) místnost xxx xxxxxx, pokud xx tato činnost xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části XXX xxxx 74.

XX

Xxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx

16. Xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxx, xx kterých xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx x souladu x xxxxx XXXX xxxxx 69 (první xxxx),

x) xxxxxxxxxx xxxxx, snadno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX bodě 69 (xxxxx věta),

b) registrační xxxxxxxx v xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační teploměr xxx xxxxx skladovací xxxxxxx.

17. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx mít xxxxxxxxxxx xxxxxx, ve xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx maso x xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxxx 69 (xxxxx věta),

a) dostatečně xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx prostory, x xxxxx může xxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx v části XXXX xxxx 69 (xxxxx xxxx),

x) xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x každém xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, anebo xxxxxxx registrační teploměr xxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx

18. Xx xxxxxxxxxxx, xxxxx x x xxxxxxxxxx x jejich xxxxxxxx xx vyžaduje udržování xxxxxxxx xxxxxxx.

x) Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx nebaleným xxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxxx x xxxxxxxxxxx, kteří xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxx xx x tímto xxxxx xxxxxxxxxx, kde xx toto xxxx xxxx nebo xxxxxxxxxx, xxxx zejména xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx hlavy, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxx obuv. Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx, musí být xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xxxxx xxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxx x musí xx xxx x xxxxxxxxxxxx xxxx několikrát xxxxx pracovního dne x xxxx před xxxxxxxxx zahájením xxxxx. Xxx přišel xx xxxxx x nemocnými xxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx důkladně xxxx xxxx x xxxx xxxxxx vodou x xxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx. Xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x na xxxxxxx místech x xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxxx xxxxxx, xxxx, pít, xxxxxx x xxxxxx.

x) Xx xxxxxxx nemají xxxxxxx xxxxx xxxxxxx, s xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxx. Hlodavci, xxxx x jiní xxxxxx xxxx být xxxxxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxx používané při xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx x při xxxxx x čerstvým xxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx čisté x x dobrém xxxxx. Xxxx být xxxxxxx čištěny x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxx dne, xx xxxxxxxx xxxxx x xxxx opětovným xxxxxxxx xxxx, co xxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx se xxxxxx čistí x xxxxxxxxxxx. Xx každém xxxxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx.

19. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx a pracovní xxxxxxx nesmí být xxxxxxx x jiným xxxxxx než xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx, králičího masa, xxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxxxx xxxx nebo xxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx k xxxxxxxx, xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx x bodě 17 písm. x), xxx xx balí xxxx.

20. Xxxxxxx xxxx x xxxxxx xx xxxx xxxx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx.

21. Xx xxxx xxxxxx xxxx xxx používána xxx pitná voda. Xxxxxxxxx je xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x x odstraňování xxxx na xxxxxxx, x xx xxx xxxxxxxxx, xx potrubí xxxxxxxxxxx k xxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x xx tato voda xxxxxxxxxxxxx xxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx.

22. Peří x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxxxx, v xxxxx se xxxxxxxxxx xxxx skladuje čerstvé xxxxxxx maso, nesmí xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

23. Čisticí, xxxxxxxxxxx x podobné prostředky xxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxx jejich xxxxxxx xxx, aby nemohly xxxxxxxxxx působit na xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní pomůcky x na čerstvé xxxx. Xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxx výrobní xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx.

24. Xxxxx, xxxxx by xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx, xxxxx x xxx pracovat, xxx xxxxxxx manipulovat. Osoby, xxxxx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxx při přijímání xx zaměstnání xxxxxxxx xxxxxxxxxx průkazem, xx xxx žádné xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx ve xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. X souladu xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxx povinny xxxxxxxxxx xx preventivním xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x vyšetřením x xxxxxxxxxx hlásit xxxxx xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x změně některých xxxxxxxxxxxxx zákonů, ve xxxxx pozdějších xxxxxxxx).

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx před xxxxxxxxx (xxxx mortem)

25.

a) Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx povolí xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx pochází x xxxxxxxxxxxx, z xxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xx xxxxxxxxx zdravotním xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx, xx xxxxxx byla x xxxxxxxxxxxx podrobena xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx xxxx xxxxxxxxx jako xxxxxx, xxxxx jestliže xxx 72 xxxxx xxxx xxxxxxx drůbeže xx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxxxxxx aktuální xxxxxxxxx x hejnu xxxxxx, xxxxxxx xxxxx z xxxxxxxx vedené x xxxxxxxxxxxx původu a xxxxxxx x bodě 27 písm. x), xxx mají xxxxxxxxxx x xxxxxx drůbeže, xxxxx xx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx, xx xxxxxxxxxxxx původu je xxx státní xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem xxxx xxxxxxxxxxx, xxxx xxxxxxxx ohledně xxxxxx xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx se xxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxx prohlídky xxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxxxxxx nejsou xxxxxxx podmínky uvedené xxx xxxxxxxx x), xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx porážení, xxxxx - xxxxx xx vyžaduje xxxxxxxxxx xxxxx pohody zvířat - povolit xxxxxxxx xx xxxxxxxxx vyšetření xxxxxxxxx v bodě 27 xxxx. b) x veterinární kontroly xxxxxxxxxxxx původu xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx informací. Xxxxxxx xxxxxxx x uplatňováním xxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxxx chovateli.

c) X xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxx roční xxxxxxxx xxxx xxxxx xxx 20&xxxx;000 xxxx xxxx xxxxxxxx, 15 000 xxxxxx, 10&xxxx;000 xxxx xxxx 10&xxxx;000 husí, xxxxx xxx odpovídající množství xxxxxx xxxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx provedena xx jatkách. X xxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxx předložit xxxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx množství drůbeže.

d) Xxxxxxxx xxxx po xxxx xxxxxxx 2 xxx xxxxxxxxx evidenci xxxxxxxx x bodě 27 xxxx. a), xxx xx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx vykonávajícím xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor.

26. Xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx potřebných xxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx při xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích x xxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

27. Xxxxxxxxx před xxxxxxxxx, xxxxxxxxx v hospodářství xxxxxx, zahrnuje

a) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx, která x závislosti xx xxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx:

- xxxxx xxxxxx xxxxxxx,

- původ xxxxxxx x její počet,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxx drůbeže (xxxxxxxxx xxxxxxxxxx přírůstky),

- xxxxx xxxxx,

- xxxxxxxxxx krmiv,

- xxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxx ochrannou xxxxx,

- xxxxxxxx xxxxx x xxxx,

- provedená xxxxxxxxx x diagnózu xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxxxx výsledků xxxxxxxxxxxxx vyšetření),

- všechny xxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x konce xxxxxx xxxxxxxx,

- datum x xxxx všech xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- výsledky xxxxx předešlých veterinárních xxxxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxx pocházející x xxxxx xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxx drůbeže určené x xxxxxxxx,

- předpokládané xxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezbytná xx xxxxxxxxx diagnózy, pokud xxxxxx

- xx postižena xxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx nebo na xxxxxxx, anebo xx xxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x postižení xxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxxx příznaky xxxxxx nebo xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxx xxxxxxxx nepoživatelnost xxxxxx masa;

c) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxx xx účelem xxxxxxxx xxxxxxxxxx ochranných xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ze xxxxxx xx xxxxxxx.

28. Xxxxxx veterinární xxxxx xx xxxxxxx zajistí, xxx byla xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx drůbeže a xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx přepravu xxxxxxx, xxxxxxx zda xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx-xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxx partie xxxxxxx x musí-li xxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 25 xxxx. x) xxxxxxxxx prohlídce před xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 27 xxxx. b).

29. Jestliže xxxxxx xxxxxx poražena x xxxxxxxxxxxxx 3 xxxxx po její xxxxxxxxx x xx xxxxxx xxxxxxxxxxx potvrzení xxxxxxxxx x xxxx 25 písm. a),

a) xxxx xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxx potvrzení, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx hospodářství xxxxxx, xxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx povolí, xx xxxxxxxxx důvodu xxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

30. Poražení xxxxxxx xxx xxxxxxx spotřebu xxxxx povolit, jestliže xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxx drůbeže po xxxxxxxx xxxxxxxxxx provozu xxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxxx opatření x xxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx, xxxxx i xxxxxxxx x xxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxx pocházejícím x xxxx xxxxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxx, xxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné.

31. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, že xx maso x xxxx xxxxxxx bylo xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné;

b) xxxxxxx porážení, xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxx x reziduím;

c) xxxxxxxx, xxx-xx x xxxxxxxx xxxxxxx drůbež xxxxxxxxxxx x xxxxx, jehož xxxxxxxx je xxxxxxx x rámci opatření x tlumení xxxxxx, xxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx na konci xxxxxxxxxx xxx, xxxxx xx xxxxxxxx podmínek, xx xxxxxxx je xxxxxxxxx kontaminace ostatní xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxx xxxx x této xxxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx.

32. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxx xxxxxxxxxxx každý zákaz xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx, x xx x xxxxxxxx důvodů, x nařídí xxxxxxx xxxxxxxx drůbeže, které xx xxxx xxxxx xxxxxxxx, na xxxxxxxxx xxxxx.

XXX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxx

33. Xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx, která xxxx xxx xx přesunu xxxxxxxx ihned po xxxxxxxx x výjimkou xxxxxxx porážení xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx.

34. Vykrvení xxxx xxx xxxxx x xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx.

35. Xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxx.

36. Xxxxxxxxx musí být xxxxxxxxx okamžitě, jde-li x xxxxx vykuchání, xxxxx xx xxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX xxxx 49, xxx-xx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxxxxxx drůbež musí xxx xxxxxxxx xxx, xxx mohly xxx xxxxxxxxxxx dutiny x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxxxxx mohou být x tomu xxxxx xxx odděleny, xxxxx xxxxxxxxx x přirozeném xxxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx. Pokud xxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx x danému xxxxxxx xxxxxxxxxxxx tělu. Xxxx x xxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx 24 xxxxx xxx xxxxxxxxx, že xxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxx co xxxxxxxx zchlazena x xxxxxxxxx xxx teplotě xxxxxxx x části XXXX xxxx 69 xxxx. x) a xx jatečně opracovaná xxxx jsou xxxxxxxxxxxx x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx požadavky.

37. Xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx musí xxx vykuchané xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx bezodkladně xxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx nebo xxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx x xxxxxxx opracovaném xxxx, musí xxx x xxxxxxxx xxxxxx xx nejdříve vyjmuty, xxxxx xxxxx xxxxxx x za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx.

38. Je xxxxxxxx čistit maso xxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx a xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxx poživatelnými xxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx poražené xx xxxxxxx.

39. Xx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo, xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxxx. Úřední xxxxxxxxxxx xxxxx může nařídit xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

40. Xxxx xxxxxxxxxxx, maso xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx XX xxxx 53, xxxxx vyloučené x lidské xxxxxxxx xxxxx části XX xxxx 54, xxxx x xxxxxx musí xxx bezodkladně odstraněny xx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx nádob xxxxxxxxx x xxxxx I xxxx 4 xxxx. x) x x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x f); xxxx xx s xxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx.

41. Po xxxxxxxxx x xxxxxxx musí xxx čerstvé xxxxxxx xxxx ihned xxxxxxxx x xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx tak, aby xxxx v co xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx XXXX.

42. Xxxxxxx xxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx ponořením xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxx 43 xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx účinné omytí xxxxxxxx x vnitřních xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx. U xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxx

- xxxx xxxxx xxx 2,5 kg, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx 1,5 x xxxx na 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx,

- xx mezi 2,5 xx a 5 xx, musí xxx xxxxxxx xxxxxxx 2,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx opracované xxxx,

- xxxx 5 x xxxx kg, xxxx xxx použito xxxxxxx 3,5 x xxxx xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo.

43. Xxxxxxxx xxxxxx ponořením xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx nádrží xxxx xxxx nádržemi x xxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxxxx xxxxx xx neustále obnovován. Xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxx, ve xxxxxx xxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx;

x) xxxxxxx vody x xxxxxx nebo xxxxxxxx, xxxxxx x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl, xxxxx xxxxxxxxx 16 ^xX x xxxxx xxxxxx x 4 ^xX x xxxxx xxxxxxx;

x) musí xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx teploty xxxxxxx v xxxxx XXXX xxxx 69 xxxx. a) (xxxxx xxxx);

x) xxxxxx vody x celém xxxxxxx xxxxxxxx uvedeném pod xxxxxxxx a) xxxx xxxxx xxxxxxx

- 2,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx do 2,5 xx,

- 4 x xx 1 xxxxxxx opracované xxxx x xxxxxxxxx xxxx 2,5 xx a 5 xx,

- 6 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx 5 x xxxx kg.

Používá-li xx xxxx xxxxxx, xxxx xxx přítok xxxxxxx vody x xxxxx xxxxxxx xxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx tak, xxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxx nižší xxx

- 1 l xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx o xxxxxxxxx xx 2,5 xx,

- 1,5 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx mezi 2,5 xx a 5 xx,

- 2 x xx 1 xxxxxxx xxxxxxxxxx tělo x xxxxxxxxx 5 a xxxx xx.

Xxxx použitá x xxxxxxx naplnění xxxxxx xx xx xxxxxx množství nezapočítává;

e) xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxx zůstat x xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x první xxxxxx xxxx než 30 xxxxx a x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, v xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xxx xx xxxxxxxx xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx nezbytná xxxxxxxx, xxx zejména x xxxxxxx přerušení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx dodržena xxxx uvedená x xxxxxxxxx větě. Xx xxxxxx přerušení činnosti xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxxxx uvedením xx xxxxxxx se xxxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxx, xx xxxxxxx opracovaná xxxx xxxxx xxxxxxxxxx požadavkům xxxx xxxxxxxx a xxxx poživatelná. Pokud xxxx xxx xxxx, xxxxxxx, xxx byla xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xx nejdříve xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx x části X xxxx 4 xxxx. x);

x) xxxxx xxxxxxxx xxxx být zcela xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxx xx xx xxxxx xx xxxxx xxxxxxxx fáze, xxx nejméně xxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx musí umožňovat xxxxxxxxx a xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxxxx

- spotřeby vody x xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxx v xxxxxx (xxxxxxxx) x místech xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxx opracovaných těl,

- xxxxxxxx vody x xxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl xxxxx xxxxxxxxxx skupiny xxxxxxx x bodě 42 a xxx xxxxxxxx d);

h) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx provedených xxxxxxxxxxxxxx jatek musí xxx uchovávány x xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení x jeho xxxx xx úroveň xxxxxxx xx xxxxxxx - xx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxx - vědecky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, x xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxxx x enterobakterií (Enterobacteriaceae) xxxx xxxxxxxxx a xx xxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx při prvním xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxx x xxxxxx případě xxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxxxx xxxxx zařízení xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx hygienická xxxxxx.

44. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx nesmí za xxxxxxx xxxxxxxxx dojít x xxxx, aby xxxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx a xxxxx xxxxxx do xxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx. Oddělování, xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx opracovaných xxx je xxxxxxxx.

45. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx nepoživatelné, xxxxx i nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx nesmí xx xxxxxxx okolností xxxxxx do xxxxx x xxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Musí xxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx zvláštních xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xxx xx xxxxxxxxx jakékoli xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

46. Xxxxxx xxxx, xxxxxxxxxx s masem, xxxxx ošetření x xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx dodržování xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx-xx x maso xxxxxx, musí být xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XX xxxx 14 xxxx. x) x x xxxxx XXX. Xxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

47. Xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, a xx xxx xxxxxxx xxxxxxxxx. Xxx xxxx xxxxxxxxx

x) xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky x xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx pohmatem x xxxxxxxxx

- xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxx bez xxxxx x xxxxxx, xxxxxxxxx x x xxxxxx x xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x lidské xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx,

- xxxxx dutiny;

b) xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, barvy x xxxx jatečně opracovaného xxxx,

- xxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxx xxx xxxxxxxx,

- xxxxx funkci xxxxxxxx xxxxxxx.

Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxx vždy

- podrobit xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbež xxxxxxxx metodou xxxxxxxxx xxxxxx x xx, xxx byla xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxxx xxxx xxxx x xxxxxxx x xxxxx XX xxxxx 53 xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx náhodně xxxxxxxxx vzorku 300 xxxx drůbeže xxxxxxxxxx x xxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx po poražení,

- xxxxxxx x xxxxxxxxx xxxx zvláštní xxxxxxxxx xx xxxxxxxx, jestliže xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxx, xx xxxx xxxxxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xx xxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx v nezbytné xxxx spolupracovat xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx. Xxxx se xxxxxxxx x xx, xxx drůbež x xxxxxxx xxxx xxxx xx stavu xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xx xxxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxx při xxxxxxxxx xxxxx přiměřenou xxxxx. Xxxxx xxxxxx xxx povinnosti xxx xxxxxxxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx až xx doby, xxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx v xxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx.

48. X xxxxxxx xxxxxxxx vykuchané (vyháčkované) xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx, xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx vnitřnosti x xxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxx, x xx nejméně x 5 % xxxxxxxx xxxxxxx z xxxxx xxxxxx. Jestliže jsou xxx tomto vyšetření xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxx xxxx xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxx xxxxxx x xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x xxxxx 47.

49. U xxxxxxx xxxxxx k xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (drůbež Xxx Xxxx xxxxxxx)

x) xxxx být prohlídka xx poražení xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx 15 xxx xx xxxxxxxx. Xx xxxx xxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx překročit 4 ^xX;

x) xxxx xxx nejpozději xx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx provedeno xxxxxxxxx xx xxxxxxx, xx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx, anebo x xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx požadavkům části XXX bodu 15 xxxx. x) (druhá xxxxxxx). V xxxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxx drůbež xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxx xxx maso xxxx xxxxxxx xxxxxxxx označením xxxxxxxxx nezávadnosti uvedeným x části XXX xxxxx, xxx xx xxxx xxxxxx vykuchána xxxxx xxxxxxx x).

50. Xxxxx xxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxx x xxx každém důvodném xxxxxxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx s farmakologickými xxxxxx xx xxxxxxxxxx xx xxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx dozorem, pokud xx x xxx xxxxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx prováděno.

51. Xxxxxxxx xx na xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx po xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxx nebo na xxxxxxxxxx xxxxxxx látek x xxxxxxxxxxxxxxxx účinky, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx provedení xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx to xxxxxxxx xx nezbytné pro xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx uvedených xxxxxxx. V případě xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xx posuzovaných částech xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx-xx xxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxx hygienických xxxxx xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx všechna xxxxxxxx xxxxxx omezení xxxxxxx xxxxxxxx xxxx přerušení xxxxxxxxx xxxxxxx.

52. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx poražením x po poražení xxxxxx veterinární xxxxx xxxxxxxxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě xxxxxxxxx za xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx původu xxxxxxx, stejně jako xxxxxxxxx. Xxxxxxxx musí xxxx xxxxxxxxx xxxx xx xxxxxx, uchovávat xx a xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx produkčním xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx poražení

53.

a) Xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxx:

- xxxxxxx infekční xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx mikroorganizmů xxxxxxxxxx xx xxxxxxx x xxxxxxxx,

- celková xxxxxx x lokalizované xxxxxxxxx xxxxxx, x xxxxxxx xx podezření, xx je způsobeno xxxxxxxx přenosnými xx xxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxx patogenů,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx postižení xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx (xxxxxx),

- xxxxxxxx (xxxxxxxxx),

- xxxxxxxxxx vůně, xxxxx, xxxx,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx x xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx xxxxxx (ascites).

b) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx poškození xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnost zbývajícího xxxx.

54. Xxxxxxxxxxxxx je xxxxx xxxxxxxx od xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla - x xxxxxxxx xxxxxx, hřebínku, xxxxxxx x xxxxxxxx výrůstků - x xxxx xxxxxxx vnitřnosti: průdušnice, xxxxx vyjmuté z xxxxxxx opracovaného xxxx x xxxxxxx x xxxxx XXX xxxxx 37, jícen, vole, xxxxxxxx xxxxxxx, kutikula xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxx měchýř.

X

Požadavky xx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx

55. Xxxxxxx xxxxxxxxxx těla se xxxxxxx na xxxxx xxxx vykosťují pouze xx xxxxxxxxxxx porcovnách.

56. Xxxxxxxxxxxx porcovny xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx k xxxx xxxxxxxx xxxxx a xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx x dispozici xxxxxxxx xxxxxxxx. Xx požádání xxxx xxxxxxx informovat xxxxxxxx veterinárního xxxxxx xxxxxxxxxxx xx porcovnu x původu xxxx xxxxxxxxxxxx xx porcovny x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx.

57. Xxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx §5 xxxx. 1 xxxx xxxxxxxx xxxxxx být xx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx není uskladněno xx xxxxxxxxxx prostorech; xxxx xxx porcováno xx xxxxx místě xxxx x xxxxx xxxx xxx xxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxx přístup xx xxxxx skladovacích x xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx se přesvědčil x přesném xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

58. Xxxxxxx xxxx určené x xxxxxxxxx xxxx být xxxxx po přijetí xxxxxxxx v xxxxxxxx - xxxxx xxxx xxxxxxxxx - x xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 xxxx. x).

Xxxxxx xxxx xxxxxxxx z xxxxx VII xxxx 41 xxxx xxx xxxx xxxxxxxxxx z xxxxxxx přímo xx xxxxxxxx. Xxxxxxx x xxxxxxxx xx x xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx dostatečně xxxxxx xxxx x x xxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxx xxx xxx překládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx sítí xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx z xxxxxxx xxxxx do xxxxxxxx x tam xxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxx a xxxxxx musí xxx xxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx uvedeného x xxxxx III bodě 15 xxxx. x).

59. Xxxx xxxx xxx xxxxxxxxx x prostorech xxxxxxxxx x xxxxx XXX xxxx 15 xxxx. x) xxxxx xxxxxxx. Po xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxx maso xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxxxx nebo xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx III xxxx 15 písm. x).

60. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx pouze u xxxx, xxxxx teplota xx 4 ^oC xxxx xxxxx, kromě xxxxxxx porcování xx xxxxx.

61. Čištění xxxxxxxxx xxxx xxxxxxx je xxxxxxxx.

62. Porcování se xxxxxxx xxx, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx. Úlomky xxxxx a xxxxxx xxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxxx. Porcované xxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx spotřebě, xx ihned xx xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxx xxxx prostorů xxxxxxxxx x xxxxx X bodě 4 xxxx. x).

XX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxx

63. Xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, chladírny x xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx veterinárnímu dozoru.

64. Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx

x) kontrolu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xx x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxx xxxxxxxxxxx, včetně xxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxx xxxxxx veterinární xxxxx xx nezbytnou k xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx

65. Označování zdravotní xxxxxxxxxxxx se xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx. X xxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař dozírá xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx, xxx i xx xxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx, xxx je xxxxxxx v xxxx xxxxx.

66. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx

x) xxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxx xxxx x xxxxxx značky obsahující

- x horní xxxxx xxxxxxx písmeny psanou xxxxxxx České republiky ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

- xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx,

- x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxxxx a xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,2 xx;

x) pro xxxxx xxxxxx z xxxxxx xxxxxx xxxxxxx 6,5 xx široké x xxxxxxx 4,5 xx vysoké, xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

Písmena xxxx xxx vysoká xxxxxxx 0,8 xx, xxxxxxx xxxxxxx 1 xx. Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxx navíc xxxxxxxxx xxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx.

Xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx požadavkům. Xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x) xxxx xxx xxxxx xxxxxxx.

67.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx v bodě 66 xxxx. x) xx xxxxxxx:

- xx xxxxxxx obalech nebo xxxxxx obalech, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx,

- xx jatečně xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx razítka xxxx xxxxxxxx k xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xx prvních xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxx, anebo xxxxxxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxx opracovaných xxx nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxx;

x) označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené v xxxx 66 xxxx. x) xx provádí xx xxxxxxx baleních xxxxxxxxxxxx jatečně xxxxxxxxxx xxxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx x);

x) xx-xx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx provedeno xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, musí xxx xxxxxxxxx xxx, xxx xxxx při xxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx obalu xxxxxxx, xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxx další xxxx uzavřen tak, xxx xxxxxx být xx xxxxxxxx opětovně xxxxxx.

68. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx těl nebo xxxxx xxxxxxxxx v xxxxxxx s xxxxx 67 xxxx. a) xx nevyžaduje x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny části x xxxxxxx x xxxxx IX bodem 53 xxxx. b), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx porcování ze xxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xx

- velká xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxx x bodem 67 xxxx. x) (třetí xxxxxxx) x x xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající xxxxx xxxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, druhy x xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxxxxxx,

- xxxxxxxxx porcovna xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána množství, xxxxx a místa xxxxxx zásilek xxxxxxxxx x souladu s xxxxx vyhláškou,

- označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx balení xx xxxxxxx při xxxxxxxx xxxxxx balení x xxxxxxxx podléhající xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx dozoru,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx je zřetelně xxxxxx příjemce a xxxxxxxxxxxxx použití xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, x xxxxx xxxx odstraněny xxxxx x xxxxxxx s xxxxx XX xxxxx 53 xxxx. x), xxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxx, játra x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxxx ze schválených xxxxx, ze xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx x xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxx, že

- xxxxx xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx mají xx xxxxxxx povrchu xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x souladu x xxxxx 67 xxxx. x) (xxxxx xxxxxxx) a s xxxxx 67 xxxx. x),

- odesílající podnik xxxx evidenci, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx určení xxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- xxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxx a xxxxxxx výrobků xxxx xxxxxxxx, x xxx xxxx zapsána xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx xxxxxx xxxxxxx přijatých x souladu s xxxxx vyhláškou,

- xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxx výrobků xxx obchodování, označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx na xxxxxx xxxxxx je xxxxxxx xxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxxx povrchu xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx x souladu x xxxxx xxxxx;

x) zásilky xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxx, xxxxxx jatečně xxxxxxxxxxxx xxx, z xxxxx xxxx xxxxxxxxxx části x xxxxxxx s xxxxx IX bodem 53 xxxx. x), xxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxx, xx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx středisek xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx služby veřejného xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx, a to xx xxxxxxxx, xx

- xxxxxx obsahující xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xx vnějším xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 67 xxxx. a) (třetí xxxxxxx) x xxxxx 67 písm. x),

- xxxxxxxxxxx podnik vede xxxxxxxx, x níž xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx a místa xxxxxx xxxxxxx odeslaných x xxxxxxx x xxxxx vyhláškou,

- příjemce xxxx xxxxxxxx, x xxx jsou xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xxxxx původu xxxxxxx xxxxxxxxx x souladu x touto xxxxxxxxx,

- xxxxxxxx podléhají xxxxxxxx xxxxxxxxx dozoru, xxxxx xxxx xxx přístup x xxxxxxxx x xxxxxxxx,

- na xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx zřetelně xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx v xxxxxxx x tímto xxxxx.

XXXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

69. Čerstvé xxxxxxx xxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx x bodě 41 xxxxxxxxxx při xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx než 4 ^xX.

Xxxxxxxx xxxxxxx maso xxxx být xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx -12 ^xX.

Xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx maso xxxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XXX

Xxxxxx čerstvého drůbežího xxxx

70.

x) Obaly (xxxxxxxxx xxxxxxxxx, kartony) musí xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx, zejména:

- xxxxx xxxxx smyslové xxxxxxxxxx xxxx,

- xxxxx xxxxxxxx xx maso xxxxx xxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxx xxxx zajištěna xxxxxx xxxxxxx xxxx během xxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxx.

x) Xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx x xxxxxx xxxx, xxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx, x pokud xxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx vyčištěny a xxxxxxxxxxxxx.

71. Jsou-li porcované xxxxxxx maso nebo xxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xxx tento xxxx xxxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx.

Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx - v xxxxxxx průsvitného barevného xxxxxxx xxxxx - xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx xxxxxx maso xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx také xxxxxxxx xxxxxxxx uvedené x xxxx 70 xxxx. x) (xxxxx x xxxxx xxxxxxx); xxxxx xxx znovu xxxxxxx k xxxxxx xxxx.

Xxxxx drůbeže nebo xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těla xxxx xxx stále xxxxxxxx v xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx.

72. Xxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx xx dalšího xxxxx.

73. Xxxxx xxxx xxxxx obal xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xx xxxxxxx obalu, xxxxxx xxx ani xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx, xxx xxxx xxxxx xxxxx obal pod xxxxxxxxx, že xxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxx 70.

74. Pracovní xxxxx, xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x balení se xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxx obaly jsou xxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxx xx uvedeno x xxxx 70 xxxx. x), xxxxx xxxxxxxx xxxx splněny tyto xxxxxxxx:

x) prostor je xxxxxxxxxx velký a xxxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx probíhaly x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxx a xxxxx xxxxx jsou xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxx umístěny xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx je xxxxxx xxxx poškozením během xxxxxxxx xx xxxxxxx, x x podniku xxxx xxxxxxxxxx uloženy x odděleném xxxxxxxx;

x) xxxxxxxx pro skladování xxxxxxxx materiálu xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx a xxxxxx x xxxxx být xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxx, xx kterých xxxx xxxxx, xxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx maso. Obaly xxxxx xxx skladovány xxxxx na xxxxxxx;

x) xxxxx xxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx sestaveny xxxx xxxxxx přemístěním xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx použity. X xxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x čerstvým xxxxx;

x) xxxx xx ihned xx xxxxxxxx umístěno x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

75. Obaly uvedené x xxxx části xxxxx obsahovat xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxxx drůbežího xxxx

76. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx přepravováno xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxx hermetický uzávěr, xxxxx, xxxxx-xx se x čerstvé maso xxxxxxxx xxxx přepravované xxxx xxxxx xxxxx xxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, které xxxx xxxxxxxxxxxx a vybaveny xxx, xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxx XXXX byly xxxxxxx xx xxxxx xxxx xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

77. Dopravní xxxxxxxxxx určené x xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxx

x) xxx vnitřní xxxxx xxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx,

x) xxx vybaveny účinným xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx hmyzem x xxxxxxx a musí xxx xxxxxxxxx.

78. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx čerstvého xxxx xxxxx xxx x xxxxxx xxxxxxx použity x přepravě xxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxxxxx xxxxxxxx, které xx xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx kontaminovat.

79. S xxxxxxxx xxxxx xxxxx xxx xx stejném xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxx produkt, xxxxx by xxxx xxxxxxxx xxxxxxx drůbežího xxxx xxxx xx xxxxxxxxxxxx.

Xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx v xxxxx dopravním xxxxxxxxxx, xxx maso xxxxxxxx, xxxxxxxx dopravní prostředek xxxx xxxxxxx xxx, xxx xxxx xxxxx xx od xxxx xxxxxxx.

80. Xxxxxxx drůbeží xxxx může xxx xxxxxxxxxxxx xxx xx xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

81. Xxxxxxxxxxxx xxxxxxx musí dbát, xxx xxxxxxxx prostředky x xxxxxxxx nakládání xxxxxxxx dodržování xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxx části. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař musí xxxxxxxxxxx, xxx xxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Původní xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (xx xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 2 x xxxxxxxx x. 201/2003 Sb.

PODNIKY S XXXXX XXXXXXXXX

X

Xxxxxxxxx podmínky xxx xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxx kapacitou

Podnik x xxxxx kapacitou xxx xxxxxxxx, xxx xxxxxxxx xx

1. x xxxxxxxxxxx, xxx se xxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxx xx x tímto masem xxxxxxx,

x) podlahy x xxxxxxxxxxxxx materiálu, xxxxxx xxxxxxxxxx a dezinfikovatelné, xxxxxx xxxxx hnilobě, xxxxx jsou xxxxxxxx xxx, aby umožňovaly xxxxxx xxxxx vody. Xxxx musí xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxx uzávěrem;

b) xxxxxx, xxxxxx a xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x. Xxxxxxx dřevěných xxxx v xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx x části XX xxxx 16 xxxxxxx č. 1 x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx schválení podniku xx xxxxxxxxxxx, xx xxxx xxxxxxxxx xxxx 1. lednem 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx xxxxxx použití xxxxxxx s výrobou xxxxxxx opatřených xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Sb., x xxxxxxx označení xxxxxx x zeměpisných xxxxxxxx x o xxxxx zákona o xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx xx xxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx hnilobě x je xxx xxxxxxx. Xx-xx v xxxxxxx skladováno xxxx, xxxx v xxx xxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, které xxxx xxxxxx proti xxxxxxx x jsou xxx xxxxxxx;

x) odpovídající xxxxxxx, x je-li xx xxxxx, dostatečný xxxxx xxx;

x) odpovídající přirozené xxxx xxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nezkresluje xxxxx;

2.

x) xx xxxxxxxx pracovním xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx k xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx x k xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx vodou. Xxxxxxxx k mytí xxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxxxxx a musí xxx xxxxxxxx prostředky x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx ovladatelné xxxxx;

x) xxxxxxxx x xxxxxxxxxx nástrojů x xxxxxxxxxx pomůcek s xxxxxxxx xxxxx vody x teplotě nejméně 82 ^oC, jež xx x xxxxx xxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxx;

3. xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx jsou xxxxxxxx x xxxx;

4.

x) xxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxx, jako xxxx xxxxxxxxx stoly, xxxxx se xxxxxxxxxxx xxxxxx plochou, xxxxxx, xxxxxxxxxxxx xxxx x xxxx, xxxxxxxx z xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx;

x) vybavení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx odolné xxxxx xxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxxx x masem a xx xxxxxxxxxx xxxxx xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxx, xxx ani xxxx, xxx xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) zvláštní xxxxxxxxx, nekorodující x xxxxxxxx označené nádoby x xxxx x xxxxxxx, které brání xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx jejich xxxxxx. Xxxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx určeno x xxxxxx xxxxxxxx x xxxx být xxxxxxxx xxxx neškodně xxxxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxxx pracovního dne;

5. xxxxxxxx zařízení x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx xxxx zahrnovat xxxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx vody, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa;

6. xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx x. 376/2000 Xx., xxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxx vodu x xxxxxx a xxxxxxx xxxx xxxxxxxx) xxx xxxxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx i xxxxxxxxx užitkové vody, x xx x xxxxxx xxxx, x xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x xxxxxxxxxxx chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx x xxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx potrubí xxxxxxxx použití xxxx xxxx x xxxxx xxxxxx x že xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx kontaminace xxxxxxxxx xxxx. Potrubí xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx xxxx;

7. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

8. xxxxxxxx umožňující xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxx;

9. xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx a splachovací xxxxxxx. Xx záchodů xxxxx xxx přímý xxxxx xx pracovních xxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx tekoucí xxxxx x xxxxxxx xxxx nebo předem xxxxxxxx vody x xxxxxx xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k mytí, xxxxxxxxxx x hygienickému xxxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxxx xxxx být xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxx; xxxxxxxxx baterie nesmí xxx ovladatelné xxxxx.

XX

Xxxxxxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxxx x malou xxxxxxxxx

10. Kromě xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxx s xxxxx xxxxxxxxx

x) xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxx škubání a xxxxxxxxxx xx xxxxx xxxxxx, xxxxxxx tyto xxx xxxxx činnosti xxxx xxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx;

x) stěny xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxx nejméně 2 x xxxx xx xx xxxxxx;

x) xxxxxxxxxx xxxxx prostor xx xxxxxxx a x xxxxxx masa uzpůsobený xxx, xxx xxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxx, xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx oddělené xxxxxxxxx xx ostatních xxxxxxxxxx xxxx tak, xxx xx zabránilo xxxxxxxxxxx;

x) chlazený xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx x druhu porážení, x každém xxxxxxx x přiměřeným xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx k xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx těl, x xxxxx xxxxxxx vyšetření.

Zmírnění xxxxxx xxxxxxxxx xxxx x xxxxxxxxxxxx případech xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxx za předpokladu, xx xx xxxx x xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx přemísťováno xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx jatek x xx xxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx 1 xxxxxx.

11. Xxxxxxx, xxxxx vstoupila xx xxxxxxxx porážky, xxxx xxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx náboženského rituálu.

12. Xxxxxxx nemocná xxxx xxxxxxxxx nesmí xxx xx xx výjimečné, xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxx xx xxxxxxx porážena. X xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx musí xxxxxxxx xxxxxxxx pod xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx x xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxx před xxxxxx použitím pod xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 4.1.2007 (xx xxxxxx č. 4/2007 Xx.)

Xxxxxxx č. 3 x xxxxxxxx x. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX XXXXXXXX XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXXXX XXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx králíků xxxx xxxxxxxxx (xxxx mortem)

1. Xxxxxxx musí xxx xxxx porážkou podrobena xxxxxxxxx xxxx poražením. Xxxxxx xxxx xxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxx xxxxxx.

x) Xxxxx od prohlídky xxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxx provedena x xxxxxxxxxxxx původu, xxxxxxxx xxxx xxx 24 xxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxxx xxxx poražením xx xxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxx. Xxx příchodu xx xxxxx xxxx xxx xxxxx prokázána xxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxx xxxx xxxxxxxxx před poražením x hospodářství původu x xx jatkách xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx lékařem, xxxx xxx xxxxxxx provázena xxxxxxxxxx potvrzením, xxxxx xxxxxxxxx, xx při xxxxxxxxx xxxx poražením x xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxx zvířata xxxxxxxxx xxxx zdravá.

b) Pokud xxxxxxxxx xxxx poražením xxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx původu, musí xxx xxxxxxxxx u xxxxxxx určených k xxxxxxxx xxxxx 24 xxxxx od xxxxxx xxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx než 24 xxxxx, xxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxxx znovu, x xx xxxxxxxxxxxxx xxxx porážkou. Xxxxxxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx provádění xxxxxxxxx xxxx poražením, xxxxxxx xxxx xxxxxxxx veterinárnímu xxxxxx pomoci při xxxxx xxxxxxxxxx manipulacích. Xxxxx zvíře xxxx xxxxx xxxxxx xxxxxx, xxxxxxxxxx k xxxxxxx, xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx orgány xxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxx xxxxxx.

2. Xxxxxxxxx xxxx poražením xxxx xxx xxxxxxxxx úředním xxxxxxxxxxxx lékařem při xxxxxxx xxxxxxxxx x x xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

3. Xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxx xxx zjištěno, xxx xxxxxxx

x) xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx přenosnou xx xxxxxxx nebo lidi, xxx nevykazují příznaky xxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xx jehož xxxxxxx xx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x takové xxxxxx,

x) nevykazují xxxxxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx stavu, které xxxxx způsobit xxxxxxxxxxxxxxx xxxx.

4. Zvířata, x xxxxx xxx zjištěn xxxxxxx ze xxxxx xxxxxxxxx x xxxx 3, nesmí být xxxxxxxx k lidské xxxxxxxx.

5. Zvířata uvedená x bodě 4 xxxx být xxxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odstraněno.

II

Prohlídka xxxxxxx xx xxxxxxxx (xxxx xxxxxx)

6. Poražení xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxx xxxxx xx poražení.

7. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxx vhodném osvětlení.

8. Xxxxxxxxx po xxxxxxxx xxxx zahrnovat

a) vizuální xxxxxxxxx poraženého xxxxxxx,

x) xxxxxxxxxx (xxxxxxx), xxxxxxxxx xxxxxxxxx plic, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxx xxxx,

x) xxxxxxxxxx změny xxxxxxxxxxx, xxxxx, xxxx, xxxxxxxxx x chuti,

d) xxxxx xxxxxxx laboratorní vyšetření.

9.

a) Xxxx nepoživatelné se xxxxxxx xxxx tělo xxxxxxx, xxxxxxxx xx xxx prohlídce po xxxxxxxx xxxxxx

- onemocnění xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxx lidi,

- xxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxxx stanovené xxxxxx xxxx xxxxxxx zakázaných xxxxx,

- otrava,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx barvy, xxxx xxxx xxxxx, xxxxx

- xxxxxxxx konzistence, xxxxxxx otoky xxxx xxxxx xxxxxxxxx.

x) Xxxx xxxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx poražených xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx (xxxxx) xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx masa.

c) Xxxxxxxx veterinárních xxxxxxxxx xxxx poražením a xx xxxxxxxx úřední xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx. Xx-xx zjištěna xxxxxxxxxx xxxxxx nebo nemoc xxxxxxxx xx xxxxxx xx člověka, anebo xxxxxxxxxx xxxxxxx, oznámí xxxx skutečnost xxxxxxx xxxxxxxxxxx správě odpovědné xx xxxxxx veterinární xxxxx nad hospodářstvím, xx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx x xxxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

10. Xxxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx úředního veterinárního xxxxxx, který proto

a) xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx,

x) xxxxxxx xxxxxxxx x označování zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxxxx, xxxxx xxxxx, pokud xxxx již opatřeny xxxxxxxx ze značek xxxxxxxxx x bodě 11.1., a xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx xx xxxxxxxx xxxxxx dobu x x xxxxxxxxxx xxxxx.

11.1. Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx sestává z xxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx

x) x xxxxx části xxxxxxx xxxxxxx psanou xxxxxxx České xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu xxxxxxxxxxx,

xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxxx schvalovací číslo xxxxxxx (xxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxxx),

x xxxxx části xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx xxxx xxx xxxxx čitelné, xxxxxxx a xxxxxxx xxxx xxx xxxxxx 0,2 xx, xxxxx

x) x xxxxxx xxxxxx, xx které xxxx xxxxx uvedené pod xxxxxxxx x), přičemž xxxxxxx xxxx být xxxxxx 0,8 cm x xxxxxxx 1,1 xx.

11.2. Xxxxxxxx používané x xxxxxxxxxx musí xxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx všem xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

11.3.

x) Xxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx x xxxx 11.1. xxxx. x) se xxxxxxx:

- xx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx v xxxx 1 xxxx. x),

- na prvním xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx těl xxxx xxxxxxxxx pod xxxxx xxxxxx,

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxx těl nebo xxxxxxxxxx balených xx xxxxxx množstvích nebo xxxxxxxxx pod tímto xxxxxx.

x) Označení xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx uvedené x xxxx 11.1. xxxx. x) xx používá x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

11.4. Při označování xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxx x xxxxx 11.3.,

x) xxxx být xxxxxxxx xxxxxxxx tak, xxx xxxx při xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxxxxx obalu zničeno, xxxxx

x) xxxxx xxxx xxxxx obal musí xxx uzavřen xxx, xxx nemohl xxx xx otevření opětovně xxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxx králičího xxxx

12. Xxxxxxx xxxx musí xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx zchlazeno xxxx xxxxxxxx a xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx xxxxx xxx xxxxx xxx 4 ^xX, jde-li o xxxx xxxxxxxx, anebo xxxxx xxx -12 ^xX, jde-li x xxxx xxxxxxxx.

X

Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx

13. Xxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx způsobem, aby xxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx před jakýmkoli xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, a to x xxxxxxx na xxxx xxxxxx a xxxxxxxx přepravy, xxxxx x na xxxxxxx xxxxxxxx prostředek. Xxxxxxxx xxxxxxxxxx používané xxx xxxx přepravu xxxx xxx vybaveny xxx, xxx bylo xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxx 12 xxxxxxx xxxxxxxxxx. Dopravní xxxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

Xxxxxxx xxxxx - xxxxxxxx xx 11.7.2003 xx 31.12.2004 (do xxxxxx x. 651/2004 Xx.)

Xxxxxxx x. 4 x xxxxxxxx č. 201/2003 Xx.

XXXXXXXXXXX PODMÍNKY XXXXXX A UVÁDĚNÍ XXXXXXX DO XXXXX

X

Xxxxxxxxx xxxxxxxx pro schválení xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx (xxxx xxx "xxxxxx") xxx schválit, xxx xxxxxxxx xx

1. xxxx xxxxxxxx:

- xxxxxxxxxx xxxxx chlazený xxxxxxx xxx xxxxxx xxx xxxxx xxxxxx zvěře,

- xxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx, xxxxxxxxx a xxxxxxx,

- xxxxxxxxxx velký xxxxxxx x bourání x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx xx prováděno x xxxxxxx. Xxxxx prostor xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx chladicím xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxxx xxxxxxx,

- xxxxxxx x xxxxxx x xxxxxxxx, pokud xx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxx xxxx splněny xxxxxxxx xxxxx XXXX xxxx. 5. Nejsou-li xxxx xxxxxxxx xxxxxxx, xxxx být prostor xxxxxxxx xxxxxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxxx chladírny xxxx xxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx;

2. x místnostech xxx příjem, xxxxxxxxxx x skladování xxxxxxx, xxxxx x na xxxxxxx x xxxxxxxx, xxxxx se xxxxxxx xxxxxxxxxx:

x) xxxxxxx xxxxxx xxxxx vodě x xxxxxxx, xxxxx xx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx x které xxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx xxxx; xxxx xxxx xxx xxxxxxxx xx kanalizace xxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxx

- x xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx odvádění xxxx,

- xx xxxxxxxx x xx xxxxxxx x xxxxxxxx, jimiž xx xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxxx podlaha xxxxxx xxxxx xxxx x xxxxxxx;

x) hladké, xxxxxx a nepropustné xxxxx, xxxxxxxx světlým, xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxx xxxxxxx 2 x, xx xxxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xx výše xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx, x xxxxxxxx xxxxxx. Použití xxxxxxxxx stěn xx xxxxxxxx xxxx není xxxxxxx pro neschválení xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx za xxxxxxxxxxx, xx byly xxxxxxxxx xxxx 1. xxxxxx 1988, xxxxxxxxx xxxxxxx, x xxxx jejich xxxxxxx souvisí x xxxxxxx výrobků opatřených xxxxxxxxx původu xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx (xxxxx x. 452/2001 Xx., o xxxxxxx xxxxxxxx původu a xxxxxxxxxxx xxxxxxxx x x xxxxx xxxxxx x xxxxxxx xxxxxxxxxxxx);

x) xxxxx x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, x xxxxx xxxx xx xxxxx, xxxx xxx xx xxxxx povrchu xxxxxx x xxxxxxxxxxx;

x) xxxxxxx x xxxxxxxxx, xxxxx xxxx odolné xxxxx xxxxxxx a xxxx xxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxx xxx;

x) xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxxxx osvětlení, xxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) čistý x snadno xxxxxxxxxx xxxxx. Nemá-li místnost xxxxx, musí splňovat xxxxxxx požadavky xxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx;

3.

x) co xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx zařízení x xxxx x xxxxxxxxxx xxxxx a x xxxxxxx xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx xxxxxx xxxxx. Zařízení x mytí rukou xxxx mít xxxxxx xxxxx x studené xxxxxxx vody xxxx xxxxxx xxxxxxxx vody x vhodné teplotě x musí být xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování rukou. Xxxxxxxxx xxxxxxx nesmí xxx xxxxxxxxxxx xxxxx;

x) xxxxxxxx x dezinfekci xxxxxxxx x pracovních xxxxxxx s přívodem xxxxx xxxx o xxxxxxx xxxxxxx 82 ^xX;

4. xxxxxx opatření xx xxxxxxx xxxx xxxxxx, jako xxxx xxxxxxxx x xxxx;

5.

x) xxxxxxx xxxxxxxx a xxxxxxxx, xxxx jsou xxxxxxx xxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, nádoby, dopravníkové xxxx a pily x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx nemůže xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxxx nebo xxxxx přicházet do xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxx svárů x xxxx, xxxx být xxxxxx. Použití xxxxx xx xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, kde xx skladována výhradně xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx, xxxxxxxx a xxxxxxxx pomůcky xxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxx xxxxx (přepravek) xx zvěřinu tak, xxx ani xxxxxxx, xxx nádoby (přepravky) xxxxxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx x xxxxxxxx xxxx xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxx hygienické xxxxxxxxx xx xxxxxxxx x xxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx x vykládce, xxxxxx xxxxxx umístěného x xxxxxx zařízeného xxxxxxxx xxx příjem x třídění xxxxxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxx x zřetelně xxxxxxxx xxxxxx s víky x xxxxxxx, xxxxx xxxxx nepovolaným xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxx. Xxxx nádoby xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xx xxxxxxxx x množství xxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxxx-xx tato xxxxxxx na konci xxxxxxx xxxxxxxxxx dne xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx, xxxx xxx x xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xx-xx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxx tak, xxx xx xxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

x) prostor x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx materiálů, pokud xx balení x xxxxxxx xxxxxxx;

6. chladicí xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, které xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx masa xx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou. Toto xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxx;

7. xxxxxxxxxx pitnou xxxxx (xxxxxxxx č. 376/2000 Xx., kterou xx stanoví požadavky xx xxxxxx xxxx x rozsah x xxxxxxx xxxx kontroly) xxx xxxxxx x x dostatečném množství. Xxxxxxxxx užitkové xxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxx, x protipožární xxxxxxx a k xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx zařízení xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx instalované x xxxxxx účelu vylučuje xxxxxxx xxxxxxxx vody x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx nebezpečí xxxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx vodu xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxx xxxxxx vodu;

8. xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx;

9. xxxxxx na xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx odpadů, xxxxx xxxxxxx hygienické xxxxxxxxx;

10. xxxxxx vybavenou a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxx orgánům xxxxxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx dozor. Xx skladech stačí xxxxxx vybavení;

11. xxxxxxxx xxxxxxxxxx kdykoli xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx veterinární xxxxxxxxx (xxxxxxxx) xxxxxxxxxx xxxxx vyhláškou;

12. xxxxxxxxxxxx xxxxx šaten x xxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx stěnami x xxxxxxxxx, s umyvadly, xx xxxxxxxx x xx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxx, xxxxxxxxxx a xxxxxxxx xxx, xxx čisté xxxxx provozu byly xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx. Xx záchodů nesmí xxx xxxxx vstup xx xxxxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxx se xxxxxxxxxx x chladírenských a xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx xx přijímá x xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx maso. Xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxxx teplé x xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxx smíchané vody x vhodné xxxxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx k xxxx, xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxx osušování xxxxx. Xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxxxx ručně. Xxxxxxxxxx xxxxx těchto xxxxxxxx xxxx být xxxxxxx x blízkosti xxxxxxx;

13. x výjimkou xxxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx slouží x příjmu x xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xx xxxx xxxxxxx, xxxxxxxx jsou xxxx xxxxxxxx prostředky xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx v xxxxxx, úředně xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx;

14. xxxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx pro xxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxxxxxxxxxx x podobných xxxxxxxxxx x xxxxxxx xxx xxxxxxx x dezinfekci.

II

Hygienické xxxxxxxxx na zaměstnance, xxxxxxxx x vybavení

1. Xxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx pomůcek.

a) Xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxx nebo xx xxxxxxx, xxx xx xx zvěřinou xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxx xxxx xxxx přepravuje, xxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx jiný xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx, čistou xxxx, x xxxxxxx nutnosti x xxxxxxxx xxxx. Xxxxxxxxxxx, kteří zpracovávají xxxxxxx xxxx x xx jinak xxxxxxxxx, xxxx mít xx xxxxxxx xxxxxxx pracovního xxx xxxxx pracovní xxxx x xxxx xxxxx xxxx podle xxxxxxx xxxxx x x xxxxxxx pracovního xxx; musí xx xxxxxx x dezinfikovat xxxx xxxxxxxxxx během xxxxxxxxxx dne a xxxx xxxxxx opětovným xxxxxxxxx práce. Xxxxx, xxxxx xxxxxx xx xxxxx x xxxx xxxxxxx xxxxx nebo x infikovanou xxxxxxxx, xx xxxx xxxxx xxxx důkladně xxxx xxxx x xxxx xxxxxx xxxxx a xxxxxxxx je dezinfikovat. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx prostorech xx xxxxx xxxxxx, xxxxxx, xxxxxxx a xxxxxxxx x xx xxxxxxxxx xxxxxxx a xxxxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx, xx zakázáno xxxxxx, xxxx, xxx, xxxxxx x žvýkat;

b) xx podniku xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Xxxxxxxx, hmyz x xxxx škůdci xxxx xxx xxxxxxxxxxxx hubeni;

c) xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxx xx xxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx čisté x x dobrém xxxxx. Xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxxx xxx, xx xxxxxxxx xxxxx a před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, xx byly xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxxx, xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx nesmí být xxxxxxxxx x xxxxx xxxxxx než pro xxxxx se xxxxxxxx, xxxxxxxx drůbežím xxxxx, xxxxxxxx masem, xxxxx xxxxx xx xxxxxxxx xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxx. Xxxxxxx (xxxxxxxxx) xxx xxxxx xxxxxx xxxxxxxx zvěře a xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx xxxxxx odděleně x bourárna (porcovna) xxxx xxx před xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxx důkladně xxxxxxxxx x dezinfikována. Nástroje x xxxxxxx xxxx xx xxxxxxxxx výhradně x této xxxxxxxx.

3. Xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxx do xxxxxxx, xxxxxx ji xxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx x xx zakázáno xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxxx x xxxxxx (přepravky) xx xx nesmí xxxxxx xx xxxxxxx styku x xxxxxxxx x xxxxxxx.

5. Ke xxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx pitná xxxx. Xxxxxxxxx xx xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx x xxxxxx xxxx, k xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x x ochlazování chladicího xxxxxxxx xxx xxxxxxxxx, xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxxx účelu xxxxxxxx použití užitkové xxxx x jiným xxxxxx x xx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx. Xxxxxxx xxx xxxxxxxxx xxxx xxxx xxx xxxxxxxx odlišeno xx xxxxxxx pro xxxxxx xxxx.

6. Xx xxxxxxxxx a xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx být xxxxxxx posypávány xxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx.

7. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x podobné xxxxxxxxxx xxxx xxx používány xxx, xxx nemohly xxxxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxxx x pracovní xxxxxxx x na xxxxxxx. Xx xxxxxxx těchto xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxx zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx opláchnuty xxxxxx xxxxx.

8. Xx xxxxxxxx xxxxx pracovat, xxx xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx, xxxxx xx ji xxxxx kontaminovat. Xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx osoby, které xxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx, xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx, xx xxx xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx. V xxxxxxx se xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx jsou xxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxx každé xxxxxxxxxx infekční xxxxxx (§19, 20 xxxxxx x. 258/2000 Sb., x xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxx x x xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xx xxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx).

XXX

Xxxxxxx přípravy xxx volně žijící xxxxx, xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxx x xx

1. Těla xxxxx xxxxxx xxxxx xxxx xxx xxxxx po xxxxxxx xxxxxxxxx těmto xxxxxx:

- xxxxx xxxxx xxxxxx zvěř xx xxxxxx x vyvrhne,

- xxxxxx xxxxxx hrudní, x xxxx xxxx xxxxxxx z xxxx, x játra, slezina x xxxxxxx xxxx xxxxxxxx tělo xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxx xxx, xxx xxxxxx veterinární xxxxx xxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxx xxxxxx v xxxxxxxxxxxxxx x xxxxx. Xxxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxxxx xxxx xxx vyjmuty x xxxxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxx,

- xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx může xxx, bez xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 xxxx. 1 xxxx. a) bodě 2 xxxx vyhlášky, xxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxx na místě xxxx x xxxxxxx, xxxxx xx zvěř xx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxxx 4 ^xX xxxxxxxxxx xx 12 xxxxx xx xxxxxxx.

2. Ihned po xxxxxxxxx úkonů uvedených x xxxx 1 xxxx být xxxx xxxxx xxxxxx zvěře xxxxxxxxx xx vnitřní xxxxxxx nejvýše 7 ^xX x velké xxxxx xxxxxx xxxxx x xxxxxxx 4 ^xX u drobné xxxxx žijící zvěře. Xxxxxxx xxxx musí xxx xxxxxxxxxx do xxxxxxx xxxx do xxxxxxxx xxxxx xx xxxxxxxx, nejpozději xxxx xx 12 hodin xx xxxxxxx, přičemž

- xxxx xxxxx volně xxxxxx xxxxx musí xxx přepravena do xxxxxxx xx nejdříve xx xxxxxxxxx úkonů xxxxxxxxx x xxxx 1 xx vyhovujících xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx, zejména xxxxx xxx uložena xx xxxxxxx xx xxxx,

- xxxx volně xxxxxx xxxxx, x xxxxxxx xxx byla xxxxxxxxx prohlídka xxxxxxxxxx, xxxx xxx xxxxx xxxxxxxx do xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxx osvědčuje xxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx x xxxxx xxx ulovení.

3. Vyvržení xxxx xxx xxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx dodání xx xxxxxxx x výjimkou xxxxxxx xxxxxxxxx v §26 odst. 1 xxxx. d) xxxx xxxxxxxx, jestliže nebylo xxxxxxxxx xx xxxxx. Xxxxx, xxxxx, xxxxx, xxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxx xxxxx být xxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx x xxxxx.

4. Xx xx xxxxxxxx xxxxxxxxx po xxxxxxx xxxxx xxxxxx neprohlédnutá xxxx x xxxxxxxxxx xx xxxxx s xxxx x xxxxxxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxxx x xx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx, xxxxxx nebo xxxxx opracovávat.

5. Xxxxxxxxxxx xxxxxxx, xxxxxxx posouzená xxxx xxxxxxxxxxxxx, žaludky, xxxxxx a nepoživatelné xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxx xx xxxxx xx zvěřinou xxxxxxxxxxxx x musí xxx xxxxxxxx xx xxxxxxxx xx zvláštních xxxxxxxxx xxxx xxxxx xxxxxxxxxx x konstruovaných xxx, xxx xxxxxxx dojít xx xxxxxxxxxxx jiného xxxx.

6. Úprava, manipulace, xxxxx ošetření x xxxxxxxx zvěřiny xxxxxx xxxxxxxxxx musí xxx xxxxxxxxx x souladu xx všemi hygienickými xxxxxxxxx. X xxxxxx xxxxxxx xxxx být xxxxxxx xxxxxxxx xxxxx XXXX. Balená xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxx

1. Xxxxxxx xx xxxxx xxxxx, xxx xx xxxx xxxx půlka xxxx x xxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxxxxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxx ve xxxxxxxxxx podniku, který xx xxxxxxxx na xxxxxxxxx a xxxxxxxx (xxxxxxxx).

2. Xxxxxxxxxxxx podniku xxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx veterinárního xxxxxx x xxxxxxx, zejména xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxx, x xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxx xxx schopen xx xxxxxxxx xxxxx xxxxx orgánům xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xx xxxxxxx xxxx o původu xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx.

3.

x) Zvěřina xxxx xxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxx xxxxxxx. Ihned xx xxxxxxxxxx x xxxxxxxxx xxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx do vhodné xxxxxxxxx xxxx mrazírny.

b) Xxxxxxx musí xxx xxx xxxxxx xx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx a xxxxxxxx upravena xxxxxx. Xxxxxxxxxx xxx xxxx xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxxxxxx zařízením x xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxxxx, vykosťování x xxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx na xxxxxxx 7 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx x xxxx xxxxx xxxxx žijící xxxxx, x 4 ^xX xxxx xxxxx, xxxxx xxx o xxxx xxxxxx volně xxxxxx xxxxx. Xxxxx xxxxxxx nesmí xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxxxx 12 ^xX.

x) Při xxxxxxx je xxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx. Xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxxx. Xxxxxxx získaná xxxxxxxx, která xxxx xxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx, xx musí xxxxxxxxxxxx x místnostech xxxx xxxxxxxx uvedených x části X xxxx 5 xxxx. x).

X

Xxxxxxxxx po xxxxxxx (xxxx xxxxxx)

1. Všechny xxxxx xxx volně xxxxxx zvěře musí xxx do 18 xxxxx po xxxxxx xx podniku xxxx xx sběrného místa xxxxxxxxxxx podle xxxxxxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. a) xxxx 2 xxxx xxxxxxxx, xxx xxxxx xxx xxxxxx, xxx xx xxxxxxx xxxxxxxxxxx; zejména xxxx být xxxxxxxx xxxxxx dutina, xxx xxxxx být xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxx xxxxx xxxxxx xxxxx a xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx.

2. Na xxxxxxxx úředního xxxxxxxxxxxxx xxxxxx musí xxx xxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx x xxxxx.

3. Xxx xxxxxxxxx xx ulovení xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx

x) xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx těla volně xxxxxx xxxxx x xxxxxx xxxxxxxxxx. Není-li xxxxx na xxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxx posoudit, xxxx xxx provedena podrobnější xxxxxxxxx xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxx xx xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxx posouzení veškeré xxxxx xxxxxxx při xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx x pachu;

c) xxxxx xxxxxxx prohmatávat a xxxxxxxxx vnitřnosti;

d) odebrat xxxxxx xxx vyšetření xx rezidua, xxxxxxx xxx xxxxxxxx podezření. Xxxxxxx-xx xx podrobnější xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx počkat, xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxxxxx, xxx přistoupí x xxxxxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx během xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx, x xxxxx xx xxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx okolností xxxxxx xxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx, že xx xxxxxxx mohla xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx riziko, x xx xxxxxxx xxx

- xxxxxxxxxxx xxxxxxx nebo xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxx,

- xxxxxxx xxxxxx nebo xxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx orgánů xxxx xxxxx,

- xxxxxxxx kloubů xxxx xxxxxx, xxxxxxx xx xxxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxxx střev xxxx pupeční xxxxxxx,

- xxxxxxxxxxx cizích těles x xxxxxxx xxxxxxxx, xxxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxx nebo x moči, x xxx změnách barvy xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- xxxxxx velkého množství xxxxx x xxxxxxxx xxxxxx se xxxxxx xxxxx xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxx xxxxxxxxxx v xxxxx, konzistenci x xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxxxxx orgánů,

- xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxxx,

- xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx nebo xxxxxx xxxxxxxxxxxx otocích,

- xxxxxxxx xxxxxxxxx srůstů vnitřních xxxxxx s xxxxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxx,

- dalších xxxxxxxx rozsáhlých změnách, xxxx xxxx změna xxxxx a xxxxxxx.

4. Xxxxxx veterinární lékař xxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx,

x) xxxxx vykazuje xxxxx, xxxxx xxxx xxxxxxxxx při xxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx (xxxxxxxxxx) xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxx xxxxx, znetvoření xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx xxxx xxxx xxxxxxxxxxxx pro xxxxxx xxxx,

x) která xxxxxxx xx xxxxxx, xxx xxxxxx ulovena x xxxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx o xxxxxxxxxx,

x) x xxxxx xx xxx prohlídce xx xxxxxxxx xxxxxx nálezy xxxxxxx v xxxx 3 xxxx. e),

d) xxxxx xxxxxxx x xxxxxx volně žijící xxxxx, xxxxxxxxx xxxxx §26 xxxx. 1 xxxx. x) bodu 4 této xxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxxx,

x) x xxxxx xxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx.

5. X xxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxx xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxx xxxxxxx konečného xxxxxxxxxx provádět xxxxx xxxx x xxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx těl xxxxxx. Zjistí-li xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx zásad xxxxxxxxx x xxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxx v xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx, je xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxx.

6. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař xxxxxxxxxxx xxxxxxxx prohlídky xx xxxxxxx. Xx-xx xxxxxxxx nebezpečná xxxxxx xxxx xxxxx přenosná xx zvířat na xxxxxxx, xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx veterinární xxxxxx odpovědné xx xxxxxx veterinární dozor xxx xxxxxxxx, x xxx xxxxxxx xxxxx xxxxxx xxxx xxxxxxx, xxxxx i xxxxx xxxxxxxxx xx tuto xxxxxxx.

XX

Xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x skladované xxxxxxx

Xxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx nad xxxxxxxx x xxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx:

x) xxxxxxxx xxxxxx x expedice xxxxxxx,

x) xxxxxxxxx zvěřiny xx ulovení,

c) xxxxxxxxx xxxxxxx xxxx bouráním x xxx expedici x xxxxxxx,

x) xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx, zařízení, xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx, xxx xx xxxxxxx x xxxxx X, a osobní xxxxxxx xxxxxxxxxxx včetně xxxxxx xxxxx,

x) jakoukoli xxxxx xxxxxxxx, kterou xxxxxx veterinární lékař xxxxxxxx xx xxxxxxxxx, xxx bylo xxxxxxxxx xxxxxxxxxx této xxxxxxxx.

XXX

Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

1. Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti se xxxxxxx xxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx proto

a) kontroluje xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti,

b) xxxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx, xxxxxxx, první xxxxx, xxxxx xxxx xxx opatřeny xxxxxxxx xx xxxxxx uvedených x xxxx 2, x xxxxxx xxxxxx, xxxxx xx xxxxxxxx, xxxxx x xxxx xxxxxxxxxx, x xx xxx na xxxxxxxx xxxxxx xxxx x x xxxxxxxxxx xxxxx.

2.1. Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xx

x) xxxxxxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxx xxxxxxxx

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxxxxx Xxxxx xxxxxxxxx ("XX") xxxx státu odesilatele,

- xx xxxxxxx části xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx (popřípadě xxxxxxxx),

- x xxxxx xxxxx xxxxxxx písmeny xxxxxx xxxxxxx "XXX".

Xxxxx musí xxx dobře xxxxxxx, xxxxx xxxxxx a xxxxxx musí xxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx XX xxxxxxx č. 1 x vyhlášce x xxxxxxxxxxxxx požadavcích xx xxxxxxx xxxx, xxxxx xxxx, xxxxx xxxxxxxxxx x xxxxx xxxxxxx, xxx-xx x xxxxxx xxxxx xxxxxx zvěř, x v xxxxx XXX xxxxxxx x. 3 x této xxxxxxxx, xxx-xx o xxxxxxx volně xxxxxx xxxx;

x) xxxxxxxxxxxxxx razítko, xx xxxxxx jsou xxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxx a).

2.2. Xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxx xxx z xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx.

2.3.

x) Xxxxxxxxxx xxxxxxxxx nezávadnosti xxxxxxx v bodě 2.1. xxxx. a) xx xxxxxxx:

- na xxxxxxxxxx xxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxx x bodě 2.1. xxxx. x),

- xx xxxxxx xxxx xxxxx xxxxx xxxxxxxx xxx xxxx viditelně pod xxxxx obalem,

- xx xxxxxx nebo jiném xxxxx částí xxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxx xx malých množstvích xxxx viditelně xxx xxxxx obalem.

b) Xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx xxxxxxx x xxxx 2.1. xxxx. x) xx xxxxxxx x xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx.

XXXX

Xxxxxx xxxxxxx

1.

x) Xxxxx xxxxx (například xxxxxxxxx, xxxxxxxxx xxxxxxx) xxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxx, xxxxxxx:

- xxxxx xxxxxxxxxx ovlivňovat xxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxx,

- xxxxx přenášet na xxxxxxx xxxxx škodlivé xxxxxxxx zdraví,

- xxxx xxx xxxxxxxxxx pevné, xxx xxxxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxxxxxx xxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx.

x) Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxxxx x xxxxxx xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx, xxxxxx xxxxxxxxxxxx materiálu x xxxxx xxxxxx před xxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxx.

2. Xxxxx xx bouraná xxxxxxx xxxx xx xxxxxxx xxxxx, xxxx xx xxxxx xxxxx ihned xx xxxxxxxxxx a x xxxxxxx s xxxxxxxxxxxx požadavky. Xxxxx xxxxx musí xxx xxxxxxxxx x xxxxxxxx x musí xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx pod xxxxx 1 xxxx. x); xxxxx xxx xxxxx xxxxxxx k xxxxxx zvěřiny.

3. Zvěřina xxxxxx xx xxxxxxx xxxxx musí xxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx.

4. Xxxxx xxxx první xxxx xxxxxx xxxxxxx xxxxxx xxxx další xxxx, xxxxxx xxx xxxxxxxxx, xxx xxxxxxxx a xxx xxxx xxxxx xxxxx xxxx, pokud xxxx xxxxxxx i xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx x odstavci 1.

5. Xxxxxxx, xxxxxxxxxxx x xxxxxx xx možno xxxxxxxx xx stejné xxxxxxxxx, xxxx-xx xxxxxxx xxxx xxxxxxxx:

x) místnost xxxx xxx xxxxxxxxxx xxxxx x xxxx xxx xxxxxxxxxx tak, xxx bylo xxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx;

x) první x další xxxxx xxxx být bezprostředně xx jejich výrobě xxxxxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxx, který xx xxxxxx xxxx xxxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxxx. X xxxxxxx xxxx být xxxxxxxxxx za xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx v xxxxxxxx xxxxxxxxx;

x) xxxxxxxxx pro xxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxx xxxx xxx xxxxxx xxxxxx x xxxxxx x nesmí xxx xxxxxxx xxxxxxxx s xxxxxxxxxx, x nichž xxxx xxxxx, xxxxx xx mohly kontaminovat xxxxxxx. Xxxxx xxxxx xxxxx xxx xxxxxxx xxxxx xx xxxxxxx;

x) xxxxx obaly se xxxxxxxxx (skládají) xx xxxxxxxxxxxx xxxxxxxx xxxx xxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx;

x) další xxxxx xx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xx xxxxxxxxx xxxxxxxx x bezodkladně se xxxxxxx. Xxxxx x xxxx xxxxxxxxxxx zaměstnanci, xxxxx xxxxxxxxx se xxxxxxxx;

x) xxxxxxx xx xxxxx xx xxxxxxxx xx xxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xx xxxxxx x tomu určeném.

6. Xxxxx xxxxx xxxxxxx x xxxx xxxxx xxxx xxxxxxxxx xxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxxxxx xxxxx.

XX

Xxxxxxxxx xxxxxxxxx xxxxxxxxxxxx

Xxxxxxxxx zdravotní xxxxxxxxxxxx xxxx formou i xxxxxxx odpovídat xxxxxxxxxxx xxxxx.

X

Xxxxxxxxxx xxxxxxx

Xxxxxxx xxxx xxx xx xxxxxxxxx xx xxxxxxx zchlazena xxxx xxxxxxxx x xxxxxxxxxx xxx xxxxxxx, xxxxx nesmí xxx xxxxx xxx 4 ^xX x xxxxxxx xxxxxx xxxxx xxxxxx xxxxx x 7 ^xX v případě xxxxx volně xxxxxx xxxxx, xxx-xx x xxxxxxx xxxxxxxxx, xxxxx xxxxx než - 12 ^xX, xxx-xx x xxxxxxx zmrazenou.

XI

Přeprava xxxxxxx

1. Xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxxx takovým xxxxxxxx, aby xxxx xxxxx přepravy xxxxxxxx xxxx xxxxxxxxx znečištěním xxxx xxxxxxxxxxxx xxxxx, x xx x xxxxxxx xx dobu xxxxxx x xxxxxxxx xxxxxxxx, xxxxx x xx xxxxxxx dopravní xxxxxxxxxx. Xxxxxxxx prostředky xxxxxxxxx pro xxxx xxxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx xxx, aby xxxx zajištěno, xx xxxxxxx uvedené x xxxxx X xxxxxxx xxxxxxxxxx, xxxxxxx xxxx xxx xxxxxxxx registračním xxxxxxxxxx.

2. Xxxxxxx může xxx xxxxxxxxxxxx xxx x xxxxxxx a xxxxxxxxxxxxxxx dopravních xxxxxxxxxxxx.

3. Xxxx a xxxxx xxx, s xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxx xxxxxx x xxxxxxx x xxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx, xxxx xxx přepravovány xx xxxx; xx neplatí xxx xxxxxxxx xxxxxxxx. Xxxxxxx části xxxx xxx xxxxxxxxxxxx xx xxxx xxxx na xxxxxxxxxx, xxxxx nejsou x dalším obalu xxxx x xxxxxxxxxxxx x xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxx. Xxxx xxxxxxxx, xxxxx xxxxx x kontejnery xxxx xxxxxxxxx hygienickým xxxxxxxxxx x ustanovením xxxx xxxxxxxx. Xxxxx xxx znovu xxxxxxx xxxxx po xxxxxxxxx x xxxxxxxxxx.

4. Xxxxxx xxxxxxxxxxx lékař se xxxx před odesláním xxxxxxx ujistit, xx xxxxxxxx xxxxxxxxxx x xxxxxxxx nakládky xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxx požadavkům uvedeným x xxxx xxxxx.